[實(shí)用]學(xué)生營(yíng)養改善計劃
光陰的迅速，一眨眼就過(guò)去了，成績(jì)已屬于過(guò)去，新一輪的工作即將來(lái)臨，此時(shí)此刻需要制定一個(gè)詳細的計劃了。計劃怎么寫(xiě)才不會(huì )流于形式呢？下面是小編為大家收集的學(xué)生營(yíng)養改善計劃，希望對大家有所幫助。
![[實(shí)用]學(xué)生營(yíng)養改善計劃](/pic/00/d1a7c9fa1_2.jpg)
學(xué)生營(yíng)養改善計劃1
一、基本情況
我學(xué)區地域面廣、地理環(huán)境復雜、道路狀況不佳、學(xué)校布局分散，是回漢雜居的民族鄉。全鄉中小學(xué)18所，在校學(xué)生1853名，學(xué)校分布處于三道溝四道梁中，多所小學(xué)地處邊遠山區，道路多為不便，民族學(xué)生較多。這給學(xué)區學(xué)生營(yíng)養改善計劃工程的實(shí)施帶來(lái)較大困難。面對這樣的實(shí)際情況，我們感到舉足無(wú)措，但通過(guò)各種會(huì )議研究討論，認真分析、實(shí)地考察后，在上級領(lǐng)導的指導幫助下，將這項惠民工程落到了實(shí)處。
二、具體做法
1.建立健全機制，堅持供餐原則
學(xué)區制定了學(xué)生營(yíng)養改善計劃工程實(shí)施方案、應急預案；成立以鄉長(cháng)為組長(cháng)，學(xué)區主任為副組長(cháng)，有關(guān)部門(mén)負責人及村委領(lǐng)導為成員的領(lǐng)導機構和應急機構；確定了學(xué)生營(yíng)養改善計劃工程辦公室，為工作開(kāi)展做好準備。在啟動(dòng)工作中，我們做到5個(gè)堅持：
�。�1）堅持非營(yíng)利性原則。
�。�2）堅持“以人為本、健康第一”的思想和安全、衛生、營(yíng)養、有特色的原則。
�。�3）堅持在全鄉所有學(xué)生“吃好”的基礎上，所采購食材必須質(zhì)量高、營(yíng)養好、新鮮衛生。
�。�4）堅持所供食品企業(yè)必須資質(zhì)齊全、合法。
�。�5）堅持所供食品必須快捷、準時(shí)、安全。
2.精選供餐模式，保障設施設備
根據學(xué)生營(yíng)養改善計劃工程實(shí)施基本要求和我學(xué)區實(shí)際，為保障偏遠學(xué)校學(xué)生喝到鮮牛奶、八寶粥、油茶，吃到熱雞蛋、軟饅頭、新鮮水果等，選擇校企合作制，以企業(yè)采購、加工、配送的供餐模式為主。同時(shí)為供餐企業(yè)提供我學(xué)區趙塬小學(xué)食堂，實(shí)現從食材到食品，從加工到配送，從檢驗到食用，由企業(yè)全權負責，由學(xué)區嚴格監管的管理系統，做到各負其責、各行其事，避免了各環(huán)節銜接不緊密的問(wèn)題。
在企業(yè)單位的選拔中，通過(guò)學(xué)區進(jìn)行競標公告、法人考察、資質(zhì)審核，擬定競標單位6個(gè)，并組織學(xué)區學(xué)生營(yíng)養改善計劃工程領(lǐng)導小組成員、各校校長(cháng)、趙塬村委進(jìn)行公開(kāi)議標，確定了XXX紅霞綜合門(mén)市部為供餐企業(yè)，各校并與其簽訂了《XXX學(xué)區學(xué)生營(yíng)養餐供應協(xié)議》及《XXX學(xué)區學(xué)生營(yíng)養餐食品衛生安全責任書(shū)》。
為優(yōu)質(zhì)、順利完成此項工作，協(xié)調供餐企業(yè)投資10萬(wàn)余元購置小型面包車(chē)2輛、蒸饅頭鍋爐設備1套、和面機1臺、饅頭機1臺，抽油煙機1臺、PC塑料箱100個(gè)及其他必需品。學(xué)校購置電冰柜16臺，消毒柜3臺，建立了潔凈安全的學(xué)生營(yíng)養餐接收發(fā)放室。
3.健全制度臺賬，嚴格經(jīng)費管理
學(xué)區對領(lǐng)導小組成員、校長(cháng)、學(xué)校管理員、班主任及工作人員職責進(jìn)行明確，對企業(yè)單位、廚房、食品配送，學(xué)校、食品接收發(fā)放室、學(xué)生食用等管理制度的.健全高度重視，制作了牌匾寫(xiě)真，全部上墻。對學(xué)生營(yíng)養餐工作實(shí)施臺賬，經(jīng)過(guò)集思廣義科學(xué)地設計，所有臺賬切合學(xué)校實(shí)際運行，過(guò)程環(huán)節資料齊全，統一規范裝訂，做到工作嚴密無(wú)疏漏。
在經(jīng)費管理方面，嚴格按照政策要求，每生每天3元的伙食標準，供餐內容為每天每生一袋鮮牛奶、一顆熱雞蛋和饅頭、麻花等配餐；學(xué)區對供餐學(xué)生人數每周進(jìn)行審核，月底和企業(yè)單位統一結算，實(shí)行專(zhuān)人專(zhuān)賬管理，轉賬撥付營(yíng)養專(zhuān)項資金。
4.營(yíng)造宣傳氛圍，做好監督監控
在宣傳氛圍的營(yíng)造中，我學(xué)區首先統一規定宣傳資料內容，每校必須建立展室，對學(xué)校內學(xué)生營(yíng)養餐實(shí)施情況簡(jiǎn)介、領(lǐng)導機構、供就餐流程、方法步驟、經(jīng)費管理、學(xué)生食用影像、惠民政策等全部寫(xiě)真上墻。同時(shí)，通過(guò)開(kāi)學(xué)宣傳、國旗下演講、標語(yǔ)、黑板報、橫幅、分發(fā)宣傳單、營(yíng)養餐食用培訓材料、信息平臺等各種可以利用的資源和平臺進(jìn)行惠民政策宣傳，并取得很好的效果。
為保證營(yíng)養餐從原材加工到學(xué)生食用各環(huán)節無(wú)安全隱患，學(xué)區特別注重監督監管機制建立，不斷整改提升，形成了嚴密的管理體系，主要表現在以下方面：
�。�1）嚴格審核企業(yè)提供的法人證、食品經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)許可證、從業(yè)人員健康證、產(chǎn)品合格證、身份證、食品供給定點(diǎn)企業(yè)相關(guān)證照等資質(zhì)材料，從源頭上把關(guān)。
�。�2）學(xué)區、學(xué)校嚴格審核乙方所供食品的資格，并監督乙方供餐的全過(guò)程，若有不合格者，立即終止供餐。
�。�3）對企業(yè)定期不定期進(jìn)行食品、從業(yè)人員健康狀況及就餐環(huán)境的檢測、檢驗、檢查工作。
�。�4）嚴格按照學(xué)區規定食譜統一、準時(shí)配餐。
�。�5）企業(yè)嚴格實(shí)行法人負責制，有專(zhuān)人負責食品采購、接收、保管和發(fā)放工作，并做好供餐過(guò)程的各項工作記載和樣品留樣。
�。�6）建立供餐跟蹤報告制度。營(yíng)養改善計劃工作落實(shí)關(guān)系到學(xué)生的身心健康，食品安全工作更是重中之重，學(xué)區、學(xué)校建立了供餐跟蹤報告制度，對供餐全程監管，建立工作臺賬。企業(yè)每天下午6：00前將當天供餐情況向甲方上報，學(xué)區匯總，每周五下午6：00前將下一周食譜上報學(xué)區審批后，執行落實(shí)。
通過(guò)所做工作，目前在學(xué)區各校都能較為順利地實(shí)施營(yíng)養餐計劃，保質(zhì)保量及時(shí)完成每天每校供餐任務(wù)。但在實(shí)際工作中仍存在一定問(wèn)題，我們必須高度重視，謹慎細微，借鑒兄弟學(xué)區好的方法，取長(cháng)補短，總結經(jīng)驗，更好地將學(xué)生營(yíng)養餐工作做好做實(shí)，讓領(lǐng)導家長(cháng)放心，讓師生滿(mǎn)意！
學(xué)生營(yíng)養改善計劃2
實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃“營(yíng)養計劃”告家長(cháng)書(shū)尊敬的家長(cháng)：
您好，您的孩子從9月1日起在校期間（一年以200天計）每天將免費獲得價(jià)值3元的營(yíng)養品，這就是我縣的“農村義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養改善計劃”。
一、實(shí)施學(xué)生營(yíng)養改善計劃的目的意義。
黨中央、國務(wù)院決定實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃，是國家集中連片貧困地區扶貧攻堅計劃的重大戰略舉措，是一切為了學(xué)生，為了學(xué)生一切的一項民生工程，對利國利民具有重要意義。中小學(xué)是青少年身心發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，實(shí)施學(xué)生營(yíng)養改善計劃，為學(xué)生膳食創(chuàng )造良好的條件，對學(xué)生營(yíng)養進(jìn)行科學(xué)的干預，是提高學(xué)生營(yíng)養健康水平的一個(gè)有效途徑，將為青少年學(xué)生的全面發(fā)展打下堅實(shí)的`基礎。實(shí)施學(xué)生營(yíng)養改善計劃，對于鞏固九年義務(wù)教育成果，提升國民素質(zhì)有作重要的作用，必將對經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展產(chǎn)生深遠影響。
二、實(shí)施學(xué)生營(yíng)養改善計劃的政策要求。
�。ㄒ唬⿲�(shí)施范圍：農村義務(wù)教育階段學(xué)校學(xué)生均納入學(xué)生營(yíng)養改善計劃范圍，不包括高中階段教育學(xué)生和幼兒園學(xué)生。
�。ǘ┭a助標準：每生每天3元，全年按學(xué)生在校時(shí)間200天計算，每人全年可享受600元營(yíng)養膳食補助，補助由縣劃撥到各學(xué)校實(shí)施。中央和地方政府提供的資金是營(yíng)養膳食補助，不是免費供餐，不得直接發(fā)放給學(xué)生個(gè)人和家長(cháng)。
�。ㄈ﹩�(dòng)時(shí)間：合江縣從6月起全部啟動(dòng)實(shí)施。
�。ㄋ模┕┎湍Ｊ剑簺](méi)有食堂的學(xué)校采取“奶+N”（N：面包、雞蛋等），有食堂且有餐飲服務(wù)許可證的采取供營(yíng)養午餐方式（小菜飯加葷菜）。
三、實(shí)施學(xué)生營(yíng)養改善計劃的管理措施。
�。ㄒ唬�，實(shí)行實(shí)名監管。建立與學(xué)籍管理系統相統一的學(xué)生營(yíng)養餐信息管理系統。
�。ǘ�，嚴格資金管理。要確保資金使用安全、規范、有效，做到專(zhuān)款專(zhuān)用，按時(shí)劃撥。實(shí)行財務(wù)公開(kāi)，期末將收支情況進(jìn)行結算，并向師生和家長(cháng)公示，接受監督，同時(shí)報送教育局備案。
�。ㄈ┘皶r(shí)應急處置。各校（含村校）要強化食品采購、儲存、加工、配送、食用等各環(huán)節的監管。要成立學(xué)生營(yíng)養改善計劃安全應急領(lǐng)導小組，分工明確，責任落實(shí)。制定詳細的《食品安全事故應急預案》并建立應急保障機制，各個(gè)環(huán)節落實(shí)責任人，熟悉處置辦法，一旦發(fā)生事故，立即啟動(dòng)應急處置機制，相關(guān)人員進(jìn)入應急處置狀態(tài)，按照處置程序和措施及時(shí)處置。
�。ㄋ模蚀_報送信息。學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施情況實(shí)行周報制，各校要確定專(zhuān)人負責信息上報等日常工作。如有學(xué)生發(fā)生不良反應，學(xué)校要第一時(shí)間到場(chǎng)處置，并按照程序上報。
四、舉報電話(huà)：鎮學(xué)生營(yíng)養改善督管理辦公室：
回合江縣焦灘鄉初級中學(xué)校實(shí)施“營(yíng)養計劃”告家長(cháng)書(shū)回執單
學(xué)生姓名：所屬班級：年級班
學(xué)生有無(wú)食用雞蛋或牛奶過(guò)敏癥狀：學(xué)生有無(wú)“乳糖不耐癥”。
家長(cháng)已閱讀學(xué)�！盃I(yíng)養計劃”告家長(cháng)書(shū)并簽字：
_____年_____月_____日
學(xué)生營(yíng)養改善計劃3
青少年營(yíng)養健康狀況關(guān)系個(gè)人成長(cháng)發(fā)育和全面發(fā)展，關(guān)系國家未來(lái)和民族興旺。實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃，是黨和政府堅持以人為本、執政為民的具體體現，是人民群眾的熱切期盼，為了深入貫徹落實(shí)國務(wù)院常務(wù)會(huì )議精神和《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)》。學(xué)校特將相關(guān)事宜告知家長(cháng)。
一、實(shí)施范圍
國家在我縣農村(不含縣城)義務(wù)教育學(xué)生中實(shí)施營(yíng)養改善計劃。
二、補助標準
中央財政對農村義務(wù)教育學(xué)生按每人每天3元的標準提供營(yíng)養膳食補助，一年在校時(shí)間按200天計算，共計600元。
三、資金定位
第一，補助。中央提供的是營(yíng)養膳食補助。第二，扶貧。目前中央提供的營(yíng)養膳食補助覆蓋的'都是特困地區，帶有扶貧性質(zhì)，不同于一般專(zhuān)項資金。第三，足額使用。補助資金要足額用于為學(xué)生提供“等值優(yōu)質(zhì)”的食品，要“吃”到學(xué)生嘴里，不得直接發(fā)放給學(xué)生個(gè)人和家長(cháng)。第四，改善營(yíng)養。補助資金的使用要切實(shí)改善農村學(xué)校學(xué)生的營(yíng)養狀況。第五，營(yíng)養膳食補助資金是國家補貼給每位學(xué)生的專(zhuān)用營(yíng)養補貼，學(xué)校應在原有膳食搭配方面提高標準。
四、供餐方式
由縣政府通過(guò)公開(kāi)招標選擇具有資質(zhì)的餐飲企業(yè)為學(xué)生提供高質(zhì)量的營(yíng)養早餐，具體由學(xué)校食堂實(shí)施，實(shí)行早餐免費供應。
五、注意事項
1、為了防止因食用早餐引發(fā)不安全事故，對一些喝牛奶會(huì )引起胃腸道反應不能喝牛奶的學(xué)生、患有膽囊炎或膽固醇較高不能吃雞蛋的學(xué)生，家長(cháng)可以向學(xué)校及時(shí)反映情況，學(xué)�？筛鶕䦟W(xué)生實(shí)際需要在合理范圍內予以調配。
2、學(xué)生營(yíng)養餐必須在學(xué)校規定時(shí)間內在班主任的看護下當場(chǎng)吃完，不得帶回家食用。
監督電話(huà)：0839—7802031
20xx年11月1日
學(xué)生營(yíng)養改善計劃4
一、指導思想
以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，按照“以人為本、健康第一”的指導思想，認真落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)》(國辦發(fā)〔20xx〕54號)的有關(guān)要求，以全校在校學(xué)生為對象，以為學(xué)生提供營(yíng)養餐為基本方式，改善我校學(xué)生的營(yíng)養狀況，提高我校農村義務(wù)教育階段學(xué)生的健康水平。
二、學(xué)�；厩闆r
我�，F有小學(xué)生113名，在校就餐74人，不在校就餐39，其中，教師8人。
三、組織領(lǐng)導
1、成立學(xué)校學(xué)生營(yíng)養餐改善工作實(shí)施領(lǐng)導組
組 長(cháng)：x（學(xué)校校長(cháng)）
副組長(cháng)：x（學(xué)校食堂管理人員）、x（學(xué)校財務(wù)人員） 成 員：各班班主任
工作職責如下：
x：領(lǐng)導全校學(xué)生營(yíng)養餐改善工作實(shí)施。
x：負責監督落實(shí)我校營(yíng)養改善計劃，協(xié)助校長(cháng)處理日常事務(wù)。
班主任：負責監督落實(shí)班上營(yíng)養改善計劃，協(xié)助校長(cháng)處理日常事務(wù)。
x：全面指導營(yíng)養餐的具體實(shí)施、監督總結完善營(yíng)養餐的各項工作，負責處理營(yíng)養餐項目日常管理業(yè)務(wù)，數據業(yè)務(wù)處理，做好檔案和賬務(wù)管理。
x:負責食品安全監督、檢查、指導工作。
2、學(xué)校成立學(xué)生營(yíng)養餐膳食委員會(huì )
成員組成：學(xué)校教師代表：x、x
學(xué)生代表：x、x
家長(cháng)代表：x、x
食堂員工代表：x
學(xué)校領(lǐng)導：xxx、xxx
工作職責如下：
1、負責監督學(xué)校和責任人是否嚴格履行工作職責，管理責任是否到位。
2、監督學(xué)校食堂從業(yè)人員是否具有從業(yè)資格證和健康合格證，是否定期接受相關(guān)培訓。
3、監督食品采購、加工、貯存、配送等環(huán)節是否符合有關(guān)法規和標準。
4、監督學(xué)校選定的供餐模式是否科學(xué)，供餐食品是否有營(yíng)養，食譜搭配是否合理，實(shí)行“計劃”后學(xué)生的身體素質(zhì)是否有明顯提高。
5、監督補助資金是否及時(shí)足額落實(shí)到學(xué)生或供餐單位個(gè)人，是否足額用于為學(xué)生提供食品，有無(wú)虛報冒領(lǐng)、套取、截留、挪用、克扣資金現象。
6、監督各項規章制度是否健全和有效執行，是否發(fā)生重大食品衛生安全事故。
7、監督“計劃”實(shí)施過(guò)程中出現的問(wèn)題是否整改，重大食品衛生安全事故是否及時(shí)有效處理，相關(guān)單位和人員責任是否追究到位。
8、負責把各種信息及時(shí)反映到學(xué)校，并向學(xué)校及時(shí)提出好的修改意見(jiàn)。
三、供餐方式
1．學(xué)校供餐。開(kāi)辦食堂的學(xué)校，食堂全部由學(xué)校管理經(jīng)營(yíng)，不得出租、承包，周一至周五每天午餐由食堂提供一個(gè)免費的保質(zhì)保量的葷菜。
2．企業(yè)供餐。沒(méi)有在學(xué)校食堂就餐的學(xué)生，由縣教育局通過(guò)招投標的方式確定一家質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉、信譽(yù)度高的供應商，由供應商定期配送牛奶、雞蛋和其他食品至學(xué)校，由學(xué)校每天在課間操期間分發(fā)到學(xué)生手中，并建立相應臺帳，對資金和物資進(jìn)行管理。
四、明確職責，落實(shí)工作
1、實(shí)行校長(cháng)負責制，校長(cháng)是營(yíng)養餐的第一責任人，成立校長(cháng)任組長(cháng)的組織機構，建立權責一致的工作機制，明確工作職責，確保各項工作落實(shí)到位。按相關(guān)政策和上級文件通知以及中心校的計劃方案制定切實(shí)可行的方案，確實(shí)承擔起學(xué)生營(yíng)養餐的具體組織實(shí)施和相關(guān)管理責任。
2、我校制定一整套管理制度、措施、應急預案、分工落實(shí)，確保各項工作順利實(shí)施，確保食品安全。
3、擬定學(xué)校學(xué)生營(yíng)養餐及食品衛生安全協(xié)議書(shū)，與相關(guān)人員層層簽訂工作崗位責任協(xié)議。
4、我校已建立學(xué)生營(yíng)養狀況監測制度。以班為單位，開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養改善狀況調查，包括學(xué)生的家庭情況、學(xué)習成績(jì)、體質(zhì)、體能等指標及膳食營(yíng)養攝入狀況，并建立學(xué)生身體健康檔案，密切跟蹤調查學(xué)生營(yíng)養改善狀況，為營(yíng)養改善工作績(jì)效評估提供科學(xué)依據。
5、我校嚴格落實(shí)國家教學(xué)計劃規定的健康教育時(shí)間，對學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養健康教育，培訓健康的飲食行為模式，使廣大學(xué)生能夠利用營(yíng)養知識終身受益。
五、加強食堂管理
學(xué)校加強對食堂工作的領(lǐng)導與管理，把其列為學(xué)校常規管理工作的重要內容，高度重視食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)工作。學(xué)校食堂實(shí)行校長(cháng)負責制，并確定xxx分管，xxx兼職食堂管理員。食堂工作人員配備工作服，上班期間工作服應穿戴整齊、清潔衛生。
1、加強學(xué)校食堂食品衛生安全管理，建立原材料采購索證驗收、倉庫衛生管理、食品加工衛生管理、餐具清洗消毒、食品留
樣、從業(yè)人員衛生管理、衛生檢查及獎懲、除蟲(chóng)滅害衛生和突發(fā)公共衛生事件及時(shí)報告和緊急處置等制度，并上墻明示。
2、食堂統一建立食品采購登記臺賬，食品及原輔材料的采購實(shí)行索證（索票）登記制度；學(xué)校定期同供貨商結算賬目，從農戶(hù)個(gè)人采購的'食品及食材，應做好購貨記錄。食堂嚴禁采購下列食品及食輔原料：①“三無(wú)”（無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量合格證、無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家）產(chǎn)品。②腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品。③超過(guò)保質(zhì)期限或不符合食品標簽規定的定型包裝食品。④病死或死因不明的禽畜及其制品、未經(jīng)衛生檢疫部門(mén)或者檢驗不合格的肉類(lèi)及其制品。⑤其他不符合食品衛生標準和要求的食品。
3、大宗采購要有膳食委員會(huì )成員簽字認可方能入庫。
六、各學(xué)校加強食堂從業(yè)人員的管理
1、招聘學(xué)校食堂從業(yè)人員時(shí)，要對其身體、品行及心理健康狀況進(jìn)行了解，有明顯問(wèn)題的不能錄用。
2、學(xué)校食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查。新參加工作和臨時(shí)參加工作的人員，都必須進(jìn)行健康檢查和飲食衛生專(zhuān)業(yè)知識培訓，取得健康證明和學(xué)校炊管人員專(zhuān)業(yè)知識崗前培訓合格證后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾�。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病患者，嚴禁從事學(xué)校食堂工作。
3、學(xué)校食堂從業(yè)人員應有良好的個(gè)人衛生習慣。工作前、處理食品原料及便后，必須用肥皂及流動(dòng)清水洗手；接觸直接入口食品之前，應洗手消毒，穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內；勤洗手，不得留長(cháng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不在食品加工和銷(xiāo)售場(chǎng)所內吸煙。
七、加強學(xué)校食堂供餐管理
1、學(xué)校食堂應以服務(wù)學(xué)生為宗旨，堅持“公益性”原則，按照“非營(yíng)利”要求，合理控制伙食價(jià)格，切實(shí)維護學(xué)生的合法權益。
2、學(xué)校食堂在制作食品時(shí)，必須綜合考慮學(xué)生的營(yíng)養需要、家庭經(jīng)濟承受能力、糧油等原料市場(chǎng)價(jià)格、不同年齡段等因素，合理確定不同的伙食費標準和收費方案。
3、學(xué)校食堂建立價(jià)格公示欄，自覺(jué)接受學(xué)生及其家長(cháng)、膳食管理委員的監督。
八、我校要加強學(xué)校食堂食品存放管理
建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度；食品在校儲存期間，要按照食品保管要求，分類(lèi)存放，安全管理；要嚴防食品在儲存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲(chóng)不潔等現象；對過(guò)期食品和霉變食品要按規定及時(shí)處理，嚴禁不符合質(zhì)量衛生要求的食品流向學(xué)校食堂和學(xué)生餐桌。
九、應急措施
我校建立完善食品安全事故應急預案一旦發(fā)生較嚴重的食品
衛生安全事故，迅速啟動(dòng)應急預案。
學(xué)生營(yíng)養改善計劃5
為認真貫徹落實(shí)省市“農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃”，增強學(xué)生體質(zhì)，提倡合理膳食，改善學(xué)生營(yíng)養狀況，不斷提高學(xué)生健康水平，根據x省審計廳“關(guān)于開(kāi)展營(yíng)養餐資金審計自查工作的通知”，我校認真開(kāi)展了自查工作�，F將我校學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施情況匯報如下：
一、基本情況
我校由中心小學(xué)和x初中合并為一所九年一貫制學(xué)校于20xx年春開(kāi)學(xué)之際，遷入新校址。
20xx年春，我校共有學(xué)生407人，其中小學(xué)300人，初中107人。寄宿生220人，非寄宿生187人，教師33人。
20xx年秋，我校共有學(xué)生457人，其中小學(xué)339人，初中118人。寄宿生297人，非寄宿生160人，教師33人。
20xx年春，我校共有學(xué)生457人，其中小學(xué)339人，初中118人。寄宿生291人，非寄宿生166人，教師34人。
20xx年秋，我校共有學(xué)生360人，其中小學(xué)242人，初中118人。寄宿生300人，非寄宿生60人，教師34人。
二、領(lǐng)導重視，機構健全
我校領(lǐng)導對營(yíng)養改善計劃工作高度重視。開(kāi)學(xué)初，學(xué)校認真制定了“營(yíng)養改善計劃工作實(shí)施方案”，為把學(xué)生營(yíng)養改善計劃落到實(shí)處，學(xué)校成立了以盧志斌校長(cháng)為組長(cháng)，分管后勤工作的副校長(cháng)陳長(cháng)貴為副組長(cháng)，校委會(huì )其他人員及班主任為成員的工作領(lǐng)導小組。同時(shí)，把學(xué)生營(yíng)養計劃作為學(xué)校一項重要工作內容來(lái)抓，切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養改善計劃的管理工作，把各個(gè)環(huán)節的安全監管責任分解落實(shí)到人，確保營(yíng)養改善計劃工作正常有序實(shí)行。
三、制度齊全，落實(shí)責任
為使學(xué)生營(yíng)養改善計劃管理工作逐步走向制度化、規范化、科學(xué)化，學(xué)校制定了“食堂安全管理制度”、“從業(yè)人員衛生培訓制度”、“出入庫管理制度”、“庫房管理制度”、“加工管理制度”、“發(fā)放制度”、“食品留樣制度”、“班主任跟餐制度”，“衛生突發(fā)事件報告制度”、“食品衛生安全管理制度”、“信息上報制度”和“學(xué)校食物中毒應急處理預案”等管理制度，健全了營(yíng)養餐留樣、班主任領(lǐng)取和學(xué)生用餐三類(lèi)臺賬，規范了營(yíng)養餐操作、加工、分發(fā)食用流程。
每周對營(yíng)養餐工程的管理制度落實(shí)情況、食品衛生監管情況和學(xué)生的`領(lǐng)取使用情況開(kāi)展自查，并對存在的問(wèn)題做到了及時(shí)整改。
學(xué)生營(yíng)養改善計劃6
農村義務(wù)教育營(yíng)養改善計劃是一項民心工程、陽(yáng)光工程、德政工程，更是一項有利于國家長(cháng)遠發(fā)展的民族振興工程。為了很好的落實(shí)此項工程，切實(shí)改善農村學(xué)生營(yíng)養狀況，提高農村學(xué)生健康水平，蔡川小學(xué)高度重視學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施工作，按照上級部署，結合本校實(shí)際，精心組織，統一安排，認真組織啟動(dòng)“計劃”的實(shí)施。
一、基本情況
蔡川小學(xué)位于寨科鄉東南，是一所村級完全小學(xué)。一九九九年被列為“義教項目工程”改造學(xué)校。
新淌村是一個(gè)純回族行政村，總人口1463人，下轄11個(gè)自然村，服務(wù)半徑2公里，適齡兒童138名，其中女童61名，入學(xué)率100℅，女童入學(xué)率100%。蔡川小學(xué)占地1369平方米，建筑面積809平方米，全校有教學(xué)班4個(gè)，在校學(xué)生20名，其中女生9名，教師5名，專(zhuān)任教師4名，特崗教師1名，曾獲縣級優(yōu)秀教師有3名 。學(xué)生的學(xué)歷合格率100℅，15周歲少年完成率100℅，文盲率0℅。
二、主要做法
�、寮訌婎I(lǐng)導，落實(shí)責任
我校在學(xué)生營(yíng)養餐改善計劃實(shí)施過(guò)程中，嚴格執行上級政策和規定，強化工作管理，成立了由校長(cháng)負責的營(yíng)養餐改善計劃工作領(lǐng)導小組，落實(shí)了由總務(wù)主任負責的營(yíng)養餐改善計劃實(shí)施小組，組建了由家長(cháng)、學(xué)生、教師和社會(huì )人士代表共同組成的營(yíng)養餐改善計劃監督小組。制定了《蔡川小學(xué)學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施方案》，領(lǐng)導小組負責統籌安排，加強組織領(lǐng)導。實(shí)施小組負責具體落實(shí)方案，監督小組監督方案的落實(shí)，并及時(shí)提出改進(jìn)意見(jiàn)或建議。 1㈡建章立制，確保工作落到實(shí)處
�、鐝娀O督檢查、落實(shí)責任追究
為規范管理，確保供餐質(zhì)量，一是學(xué)校注重強化過(guò)程管理，落實(shí)營(yíng)養食物供應。通過(guò)市場(chǎng)調研，確定供貨點(diǎn)，由實(shí)施小組購物后交由食堂倉庫保管小組簽名驗收，再分發(fā)給加工小組按操作程序進(jìn)行加工，再由監督小組品償并取樣、留樣、保存、登記簽名。二是實(shí)行張榜公示，接受監督。以學(xué)籍管理為平臺、動(dòng)態(tài)公示當月享受學(xué)生營(yíng)養餐人數；在食堂外公示“今日營(yíng)養食譜”；按照資金管理辦法，公示資金支付情況及學(xué)生消費信息；公示縣教育局及鎮中心學(xué)校監督舉報電話(huà)。三是學(xué)校自檢自查，采取日常監督檢查與專(zhuān)項監督檢查相結合，內部監督檢查與外部監督檢查相結合等方式，通過(guò)行政監督、輿論監督、群眾監督、專(zhuān)業(yè)機構監督等對“計劃”實(shí)施進(jìn)行全過(guò)程、全方位的監督檢查，出現問(wèn)題，及時(shí)整改并公示檢查結果，確�！坝媱潯睂�(shí) 2施透明、公開(kāi)。四是落實(shí)責任追究，建立完善“計劃”實(shí)施工作通報、目標責任考評、信息公開(kāi)等機制，對“計劃”實(shí)施過(guò)程中造成不良后果的'，追究相關(guān)人員責任。
三、取得的工作成效
1、自實(shí)施學(xué)生營(yíng)養餐以來(lái)，我校師生工作和學(xué)習的精神面貌煥然一新,良好的學(xué)風(fēng)、班風(fēng)、校風(fēng)正在逐步形成。
2、減輕了家長(cháng)負擔，對控輟保學(xué)取到了積極的促進(jìn)作用，使學(xué)生進(jìn)得來(lái)，留得住，吃得飽，吃得營(yíng)養，學(xué)得樂(lè )、學(xué)得好。
3、有效調動(dòng)了學(xué)生讀書(shū)的積極性，教育教學(xué)秩序良好，學(xué)生成績(jì)呈明顯上升趨勢。
4、改善了學(xué)生的生活質(zhì)量，優(yōu)化了營(yíng)養結構，增強了學(xué)生的體質(zhì)，促進(jìn)了教育教學(xué)的全面發(fā)展。
四、存在的主要問(wèn)題
1、供餐管理有待進(jìn)一步加強，管理制度有待進(jìn)一步健全完善。
2、受地域、交通等客觀(guān)條件限制，物價(jià)不穩定，供餐營(yíng)食品有待改進(jìn)。
五、下步工作打算
1、充實(shí)管理力量，強化工作監管，規范供餐工作流程。
2、健全完善學(xué)生營(yíng)養餐改善計劃實(shí)施工作的各項規章制度，確保規范管理。
3、加強人員培訓，強化管理，更好的落實(shí)營(yíng)養餐改善計劃。 34、加大宣傳力度，營(yíng)造良好氛圍。充分利用板報、櫥窗、班會(huì )、校會(huì )等全方位宣傳實(shí)施“計劃”工程，使營(yíng)養改善計劃工程實(shí)施深入民心，社會(huì )認可，積極參與。
總之，通過(guò)營(yíng)養改善計劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(cháng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長(cháng)負擔，促進(jìn)了學(xué)生努力學(xué)習的氛圍，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。
學(xué)生營(yíng)養改善計劃7
為認真貫徹落實(shí)“農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃”，增強學(xué)生體質(zhì)，提倡合理膳食，改善學(xué)生營(yíng)養狀況，不斷提高學(xué)生健康水平，根據上級部門(mén)的相關(guān)要求，現將我校20xx年度學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施工作情況總結如下：
一、本年度所做主要工作及取得的實(shí)效
�。ㄒ唬┙∪M織機構，明確責任分工
1、成立領(lǐng)導小組
組 長(cháng)：付澤明
副組長(cháng)：江路華
營(yíng)養專(zhuān)干：蔣成軍
成 員：各班班主任級村小教師
領(lǐng)導小組的成立，為全面貫徹落實(shí)好“農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃”，切實(shí)做到有組織、有領(lǐng)導、按程序開(kāi)展好各項工作打下了良好的基礎，為營(yíng)養改善計劃的實(shí)施提供了制度保障。
2、實(shí)行分工負責，層層落實(shí)責任：
學(xué)校與營(yíng)養改善計劃工作負責人、班主任、從業(yè)人員簽訂了相關(guān)管理責任書(shū)，層層落實(shí)了管理責任。成立了由校長(cháng)、家長(cháng)、學(xué)生、在職教師等為成員的學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作監督小組和家長(cháng)委員會(huì )，在醒目位置定期公示了監督小組、經(jīng)費賬目、食品名稱(chēng)和數量，用餐學(xué)生名單等信息。向家長(cháng)、社會(huì )公布舉報電話(huà)，自覺(jué)接受家長(cháng)和社會(huì )各界的監督。
3、 我校嚴格依照《農村義務(wù)教育學(xué)生食品安全事故應急預案》，制定了學(xué)生食品安全事故應急預案，預案符合學(xué)校實(shí)際，并具有操作性。并積極落實(shí)了預案的學(xué)習、演練等工作，師生熟悉了食品安全事故的處理程序和相關(guān)辦法。
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本期我校享受營(yíng)養改善計劃的學(xué)生總人數為689人，其中中心校651人，犀牛村教學(xué)點(diǎn)28人，道臺村教學(xué)點(diǎn)20人。我校把義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作做為學(xué)校工作的重中之重，選拔業(yè)務(wù)能力過(guò)硬，責任心極強的蔣成軍老師專(zhuān)項負責此項工作。
1、學(xué)校嚴格按照上級文件要求，不存在隨意調整供餐食品的數量等行為，確保了給學(xué)生提供足量的營(yíng)養食品。
2、從業(yè)人員衛生管理基本規范。從業(yè)人員身體健康，做到了持證操作。工作人員養成了良好的個(gè)人衛生習慣，做到了勤洗手、勤消毒、勤剪指甲、穿工作服、戴口罩上崗操作。按計劃對相關(guān)從業(yè)人員進(jìn)行培訓，提高了從業(yè)人員的技能和素質(zhì)，為服務(wù)好學(xué)生做好了保障。定期對儲藏室和食堂進(jìn)行檢查，做好記錄。各個(gè)流程運行順暢，記載細致、有據可查。
3、食品驗收符合要求。學(xué)校注重與配送企業(yè)的溝通協(xié)調，并認真做好了食品的接收工作，確保配送食品按質(zhì)、按量、按時(shí)送到學(xué)校。并按照相關(guān)規定向供貨商查驗、索要、留存供貨商的相關(guān)許可證、產(chǎn)品檢驗合格證明、發(fā)票等有效證明材料。學(xué)校還安排專(zhuān)人負責食品驗收工作，建立了詳實(shí)的食品入庫臺賬，有驗收記錄，并注明了名稱(chēng)、數量等事項，有簽收意見(jiàn)和驗收人的名字及日期。
4、實(shí)行食品質(zhì)量監督登記：
營(yíng)養專(zhuān)干對食品衛生、儲藏室衛生、營(yíng)養餐質(zhì)量等工作進(jìn)行監督檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決。食品貯存干凈衛生，做到了分類(lèi)、分架、隔墻、離地存放，并定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。嚴格按照衛生規范及食品留樣制度按時(shí)留樣，牛奶留樣一盒（200毫升），雞蛋留樣2個(gè)。并做留樣記錄，詳細記錄了留樣食品的名稱(chēng)、留樣量、留樣時(shí)間、留樣人員、審核人員等信息。留樣每份保存48小時(shí)以上備檢，留樣器皿必須及時(shí)清洗消毒，同時(shí)做好了試嘗和陪餐工作，詳細記錄了試償、陪餐的日期、時(shí)間、數量和姓名等信息，做到了天天記錄，有據可查。
各班主任負責班級“學(xué)生營(yíng)養餐工程”的日常管理，負責食品的監督和發(fā)放工作，實(shí)名登記就餐學(xué)生及數量，營(yíng)養專(zhuān)干核實(shí)人數后由班主任簽字按時(shí)領(lǐng)取營(yíng)養餐，并監督學(xué)生于早自習前在教室內使用，防止學(xué)生棄餐、換餐、留餐，吃不完的食品堅決逐一回收銷(xiāo)毀，及時(shí)處理食品垃圾。
5、檔案資料齊全：
由營(yíng)養專(zhuān)干負責有關(guān)方案、制度的起草及相關(guān)表格的制定、填寫(xiě)，及時(shí)搜集上報上級要求的相關(guān)信息，按上級有關(guān)要求對各種資料及時(shí)整理，歸檔保存，做到了檔案齊、分類(lèi)細。
6、學(xué)校嚴格按照相關(guān)標準，加強了學(xué)校食堂的建設，食堂規范、整潔、衛生。新制定了有關(guān)節約及安全方面的標語(yǔ)，張貼于醒目處。建立了符合安全衛生標準的食品儲存場(chǎng)所，配備了必要的食品儲藏保鮮設施。貯存、加工等場(chǎng)所配備了足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的`防蠅、防塵、防鼠、污水排放和符合衛生要求的存放廢棄物的設施和設備。學(xué)校食堂新增了與供餐量相適應的食品加工、分發(fā)、學(xué)生進(jìn)餐的設施。
�。ㄈ┕ぷ髦腥〉玫膶�(shí)效
1、建立實(shí)名制學(xué)生檔案庫，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。對享受營(yíng)養改善計劃的學(xué)生名單予以公示。學(xué)校還建立了教師、學(xué)生和家長(cháng)代表組成的監督小組對營(yíng)養的實(shí)施情況予以監督，按計劃召開(kāi)相關(guān)會(huì )議，及時(shí)傳達會(huì )議精神及收集家長(cháng)和學(xué)生的反饋信息。
2、健全管理制度、落實(shí)工作責任制。學(xué)校安排專(zhuān)人負責制度的制訂和監督，以制度管人，以制度管事，層層簽訂責任書(shū)，把責任落到實(shí)處。
3、做好宣傳教育工作。 營(yíng)養與健康的宣傳教育，要取得社會(huì )對營(yíng)養餐的理解與支持。在實(shí)施營(yíng)養餐計劃的整個(gè)過(guò)程中，學(xué)校堅持不懈的開(kāi)展營(yíng)養與健康的宣傳教育，通過(guò)校會(huì )、主題班會(huì )和板報等形式大力宣傳提供營(yíng)養餐的重要意義和深遠影響，做到家喻戶(hù)曉，深入人心。并及時(shí)撰寫(xiě)簡(jiǎn)訊，上報我校的先進(jìn)事跡和優(yōu)秀經(jīng)驗。
4、強化安全意識，確保食品衛生安全。把好衛生安全關(guān)，防止食物中毒事件發(fā)生，是營(yíng)養餐工作最起碼的要求和持續正常開(kāi)展的關(guān)鍵。我校非常重視食品衛生安全，特加大對學(xué)校飲食衛生安全檢查的力度和密度，針對各個(gè)季節的不同特點(diǎn)和容易出現的衛生問(wèn)題，及時(shí)提出有針對性的工作要求，進(jìn)一步提高學(xué)生在校就餐的安全性，提升學(xué)校食品安全的管理水平，從而確保營(yíng)養餐工程的順利實(shí)施，本期未出現一起食品安全事故。
5、認真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養餐。學(xué)校實(shí)行專(zhuān)人管理，專(zhuān)人發(fā)放。做好簽收、儲存、分發(fā)、留樣、信息收集、食用的痕跡材料。
6、建立健全學(xué)生食品安全事故應急預案，無(wú)學(xué)生食品安全事故發(fā)生。
7、認真做好了體質(zhì)健康監測與上報工作。在監測過(guò)程中，認真負責收集相關(guān)數據，按實(shí)錄入系統并及時(shí)上報，不拖延。
7、加強了平時(shí)的監督和管理，對班主任提出了新的要求，做好了考評制度的制定和公示，依此對營(yíng)養餐工作進(jìn)行量化考評，做到營(yíng)養餐工作與績(jì)效掛鉤。
二、存在的困難和問(wèn)題
我校目前實(shí)施的蛋奶模式，主要存在下面一些問(wèn)題：
1、場(chǎng)地、設備設施不能滿(mǎn)足需要。存儲室小，收到場(chǎng)地制約不能很好的開(kāi)展工作；沒(méi)有餐廳，現在學(xué)生都是在教室里用餐，衛生達不到標準，存在著(zhù)安全隱患。食堂加工條件有限，造成不必要的浪費。
2、管理制度有待進(jìn)一步健全完善。
3、工作人員（除從業(yè)人員）正規培訓不夠。
4、由于我校有兩所偏遠的村小，蛋奶的運送和保存存在一定的安全隱患。
三、對存在問(wèn)題采取的主要措施
1、近期我校將對舊危房教室進(jìn)行改造，在改造設計過(guò)程中，將充分考慮食堂和學(xué)生就餐環(huán)境的改善。
2、充實(shí)管理力量，強化工作監管，規范供餐工作流程。
三億文庫包含各類(lèi)專(zhuān)業(yè)文獻、專(zhuān)業(yè)論文、各類(lèi)資格考試、生活休閑娛樂(lè )、文學(xué)作品欣賞、行業(yè)資料、高等教育、應用寫(xiě)作文書(shū)、中學(xué)教育、54思賢小學(xué)20xx年度營(yíng)養改善計劃工作總結等內容。
學(xué)生營(yíng)養改善計劃8
為認真貫徹落實(shí)國家、省、市、區有關(guān)農村義務(wù)教育學(xué)生“營(yíng)養改善計劃”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的“營(yíng)養改善計劃”工作，進(jìn)一步改善學(xué)生營(yíng)養狀況，提高學(xué)生身體素質(zhì)和健康水平，根據我校實(shí)際情況特制定本方案。
一、指導思想
堅持以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，認真組織實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生“營(yíng)養改善計劃”，通過(guò)為學(xué)生提供營(yíng)養膳食，切實(shí)改善農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養狀況，提高農村學(xué)生健康水平，促進(jìn)農村義務(wù)教育階段學(xué)生的健康成長(cháng)，不斷推動(dòng)教育均衡、科學(xué)、和諧發(fā)展。
二、目標任務(wù)
實(shí)施農村學(xué)生“營(yíng)養改善計劃”，進(jìn)一步建立和完善學(xué)生營(yíng)養保障機制，切實(shí)改善學(xué)生營(yíng)養狀況，促進(jìn)學(xué)生健康成長(cháng)。
三、基本原則
按照“政府主導、多方參與、部門(mén)管理、學(xué)校實(shí)施”的基本模式，堅持“安全第一、因地制宜、突出重點(diǎn)”的工作原則和“經(jīng)濟、營(yíng)養、衛生、方便”的基本要求，穩步實(shí)施。
四、實(shí)施內容
(一)、實(shí)施范圍及標準
我�！盃I(yíng)養改善計劃”于本學(xué)期正式開(kāi)始實(shí)施，實(shí)施對象為我校全體學(xué)生，共255人，其中幼兒園85人，小學(xué)部170人。補助以食品實(shí)物形式由學(xué)校負責發(fā)放，供學(xué)生食用。
(二)、供餐形式及內容
我校以課間營(yíng)養加餐的形式為學(xué)生提供雞蛋、面包、牛奶等食品。內容為一盒牛奶加一個(gè)雞蛋或一盒牛奶加兩個(gè)面包。
(三)、供餐模式及時(shí)間
我校所有食品均由區教育局招標供貨商益民食品有限責任公司配送學(xué)校后，由學(xué)校負責管理配餐(其中雞蛋由營(yíng)養餐企業(yè)配送學(xué)校，委托學(xué)校煮熟后供餐)。營(yíng)養餐由專(zhuān)管員提前分裝，各班班主任負責領(lǐng)取發(fā)放食用。學(xué)校統一配餐時(shí)間為周一至周五大課間。
五、主要工作及相關(guān)要求
(一)、“營(yíng)養改善計劃”操作流程
1、營(yíng)養餐的交接。學(xué)校要制定明確的查驗接收制度，營(yíng)養餐專(zhuān)管員按查驗接收制度查驗接收食品，確認無(wú)誤后在《食品交接記錄單》蓋章簽字留存。學(xué)校在接收實(shí)物時(shí)，必須要隨機抽樣檢查。
2、營(yíng)養餐的存儲。學(xué)校要配備專(zhuān)門(mén)存儲設備，保證存儲環(huán)境安全達標，為食品的安全存儲提供保障。制定明確的安全存儲制度，要求營(yíng)養餐專(zhuān)管員按安全存儲制度存儲食品，并按要求做好留樣及保管。每次出庫如實(shí)填寫(xiě)《營(yíng)養餐領(lǐng)取分發(fā)登記表》。
3、營(yíng)養餐的加工。學(xué)校食堂廚師負責雞蛋等的加工加熱，并按要求做好加工記錄。雞蛋等在加工前，要清洗雞蛋等表面;煮熟后要在2小時(shí)內食用完畢，堅決不能讓學(xué)生隔餐吃、隔日吃。另外，學(xué)校要提供消毒設施設備，要求學(xué)校食堂廚師按要求在每次加工前、后對使用的工具進(jìn)行消毒，未經(jīng)消毒的工具不得使用。
4、營(yíng)養餐的分發(fā)。學(xué)校營(yíng)養餐專(zhuān)管員每天早晨9:00前按班級人數和當天的配餐食譜進(jìn)行配餐分包。班主任負責領(lǐng)取本班的營(yíng)養餐食品，并負責發(fā)放。領(lǐng)取營(yíng)養餐食品時(shí)，要再次檢查食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，做好食品發(fā)放的登記、留觀(guān)工作。分發(fā)食品前，班主任要組織學(xué)生晨檢，對學(xué)生健康狀況進(jìn)行詢(xún)問(wèn)，并對學(xué)生食用蛋奶等有過(guò)敏者進(jìn)行調查，逐一摸底造冊登記。凡對食用蛋奶過(guò)敏者的學(xué)生不得食用蛋奶，配餐企業(yè)以等值營(yíng)養食品予以代替。
5、營(yíng)養餐的食用。班主任負責學(xué)生用餐期間的組織管理，監管用餐的全過(guò)程，實(shí)行定時(shí)、定點(diǎn)、集體用餐和監督用餐，防止學(xué)生留餐、棄餐等行為發(fā)生。用餐前，班主任必須監督學(xué)生用流動(dòng)水徹底洗手;用餐后，班主任負責將餐后廢棄物予以收繳，交學(xué)校統一處理。
(二)配餐室情況
1、配餐室工作人員衛生要求
(1)上崗培訓：配餐室工作人員(含配餐室管理人員、廚師等)上崗前必須經(jīng)過(guò)培訓。
培訓內容包括：食品衛生知識、法規知識及食品污染因素和食物中毒發(fā)生的原因，掌握預防食物中毒的措施，食品原料衛生質(zhì)量的鑒別方法等。上崗后還要保持經(jīng)常的衛生知識學(xué)習和教育。
(2)個(gè)人衛生：個(gè)人衛生做到“四勤”。勤洗手剪指甲;勤洗澡理發(fā);勤洗衣服被褥;勤換工作服。
配餐室工作人員工作時(shí)要穿戴干凈整潔，不準在操作間內吸煙、隨地吐痰、吃東西、存放個(gè)人物品。拿餐具時(shí)應拿不接觸食品的部位。要用食品夾子拿已加工好的直接入口食物。要嚴格按正確方法在工作開(kāi)始前、上洗手間后、接觸生肉、蛋、蔬菜及不干凈餐具、容器后及打電話(huà)后用流動(dòng)水徹底洗手。
(3)健康檢查：配餐室專(zhuān)管員應當做好對其他配餐室工作人員的健康觀(guān)察和定期的體格檢查工作。每年應檢查身體一次，并取得健康合格證。工作人員持《健康體檢合格證》上崗，對患有結核、痢疾等傳染性疾病的人員禁止從事食品崗位工作。
2、配餐室環(huán)境衛生要求
(1)、保持地面、臺面及用具的清潔。每天工作結束應及時(shí)打掃地面、臺面，不留死角。使用的各種工具、容器等要及時(shí)清洗擺放整齊，放于原位。
(2)、配餐室要設置專(zhuān)門(mén)的、安全的營(yíng)養餐儲物柜及相關(guān)設備，確保食品儲存的.衛生安全。
(3)、垃圾處理，廢棄物等應存放在帶蓋的垃圾桶內，并及時(shí)清理運走。清理后的垃圾桶應里外清潔不遺留食物殘渣。
(4)、老鼠、蒼蠅、蟑螂等有害昆蟲(chóng)的控制。消除室內外的各種滋生條件，房屋的開(kāi)口部位安裝紗門(mén)、紗窗等防止昆蟲(chóng)進(jìn)入，使用殺蟲(chóng)劑時(shí)必須特別注意防止污染食品。
3、營(yíng)養餐加工衛生要求
(1)、營(yíng)養餐中的雞蛋等必須先清洗，后加熱。
(2)、對食品加工必須做到煮熟煮透，加工好的食品存放一般不超過(guò)2個(gè)小時(shí)。
(3)、加工食品要嚴格做到生熟分開(kāi)，加工用的容器和用具應標明生熟標記;成品(食物)存放實(shí)行“三隔離”。生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品隔離。
(4)、如遇特殊情況，加工好的熟食品在烹飪后至食用需要較長(cháng)時(shí)間(超過(guò)2小時(shí))，應當在低于10℃的條件下存放。
4、配餐室用具洗刷消毒的衛生要求
(1)、所有配餐室用具實(shí)行“四過(guò)關(guān)”。一洗、二刷、三沖、四消毒。為保證洗刷效果應使用流動(dòng)水。
(2)、所有配餐室用具在使用前要進(jìn)行消毒。
(3)、消毒后的餐飲具必須妥善、安全的貯存，不得與私人物品混放;儲物柜也要定期消毒。
(4)、配餐室要保持清潔通風(fēng)。并防止老鼠、昆蟲(chóng)爬入破壞污染配餐室用具;
(5)、使用的洗滌劑、消毒劑要符合國家衛生標準。
六、保障措施
為確保我�！盃I(yíng)養改善計劃”的順利實(shí)施，特成立學(xué)生“營(yíng)養改善計劃”工作領(lǐng)導小組。具體人員組成情況如下：
工作領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：駱
副組長(cháng)：周海
成員：各班主任
領(lǐng)導小組下設辦公室在我�？倓�(wù)處，由周海容老師任辦公室主任，負責學(xué)�！盃I(yíng)養改善計劃”具體組織實(shí)施及資料收集整理工作。
大莊鎮三楊小學(xué)
學(xué)生營(yíng)養改善計劃9
一、指導思想
為了認真貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生改善計劃的意見(jiàn)》及省市縣有關(guān)會(huì )議精神，科學(xué)有效地實(shí)施農村義務(wù)教育營(yíng)養改善計劃，進(jìn)一步改善農村學(xué)生營(yíng)養狀況，提高學(xué)生健康水平，結合我校實(shí)際特制定本計劃。
二、內容及要求
�。ㄒ唬I(yíng)養餐的供餐方式
本學(xué)期我校從2月17日開(kāi)始供餐，學(xué)校統一進(jìn)貨，再由食堂向學(xué)生提供雞蛋、牛奶、花卷、餅干，價(jià)格為縣教育局確定的價(jià)格。
�。ǘ⿲W(xué)校成立營(yíng)養改善計劃領(lǐng)導小組，層層簽訂五級責任書(shū)，明確職責，靠實(shí)責任。
1.開(kāi)學(xué)初，我校召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議，成立學(xué)校營(yíng)養改善計劃領(lǐng)導小組，制定《營(yíng)養改善計劃實(shí)施方案》，為了履行好監管職責，我校按照教育局要求，層層簽訂責任書(shū)，并組織相關(guān)人員進(jìn)行學(xué)習，強化責任意識，并把食品安全工作納入了相關(guān)人員的績(jì)效考核。
2.在日常工作中，分別從食品采購質(zhì)量監督、財務(wù)管理、供應加工監督、宣傳和檔案管理四個(gè)環(huán)節負責對營(yíng)養餐改善計劃各環(huán)節進(jìn)行監督。加大檢查力度，主要從食品衛生和安全入手，確保學(xué)生能吃上安全、衛生的營(yíng)養餐，確保把黨的溫暖落到實(shí)處。
�。ㄈ┘訌姼鳝h(huán)節監管，確保營(yíng)養改善計劃規范運行。
1. 嚴把進(jìn)、收貨關(guān)，確保從源頭杜絕假冒偽劣商品流入學(xué)校。為了把好這第一道關(guān)，由學(xué)校、食堂與營(yíng)養餐各供貨商簽訂供貨協(xié)議，建立進(jìn)貨臺賬登記制度，并設置檔案。學(xué)校安排專(zhuān)人負責審查供貨單位的資質(zhì)，杜絕從小商小販，無(wú)證無(wú)照商販處購買(mǎi)原料，特別是防止地溝油、劣質(zhì)添加劑、過(guò)期食品流入我校。另外，學(xué)校還在各灶分別安排了一名食品衛生監督員，對各灶的食品衛生和供餐情況進(jìn)行全方位的`監督檢查。
2.嚴格監管，按照學(xué)校加工制作環(huán)節的要求，向學(xué)生提供合格食品。為了保證食品安全，學(xué)校食堂從業(yè)人員全部持證上崗，身穿工作服，衛生帽，各食堂購買(mǎi)了消毒柜、冰柜、食品留樣柜，確保設施設備齊全，發(fā)揮功效。為了消毒達標，學(xué)校要求各灶從各自的實(shí)際情況出發(fā)，用84消毒液對所用餐具按“一洗二消三沖四保潔”程序進(jìn)行消毒。學(xué)校監管方面，每天由各灶監督員和專(zhuān)職管理人員進(jìn)行檢查，項目涉及衛生、質(zhì)量、數量、留樣等。
3.加強統計記錄環(huán)節的監管，為學(xué)校管理提供重要依據。每天營(yíng)養餐就餐結束后，由班主任負責如實(shí)填寫(xiě)實(shí)名制發(fā)放登記表，填寫(xiě)學(xué)生就餐觀(guān)察登記表，作為學(xué)生營(yíng)養餐具體落實(shí)結果的重要依據，也作為會(huì )計入賬的重要依據。
4. 按照縣上要求，我校設立營(yíng)養餐資金專(zhuān)賬，專(zhuān)款專(zhuān)用，結余資金滾動(dòng)使用。
5. 加強對食堂從業(yè)人員的宣傳教育，強化食堂管理人員職責意識，提高管理人員和從業(yè)人員對食品安全重要性的認識。
向家中心小學(xué)
20xx年2月17日
學(xué)生營(yíng)養改善計劃10
為確�！盃I(yíng)養改善計劃”能夠安全、平穩實(shí)施，我校根據上級通知精神，認真開(kāi)展了營(yíng)養餐自查工作，現將我校實(shí)施“營(yíng)養改善計劃”實(shí)施情況自查報告如下。
一、認真制定了實(shí)施方案，完善了“營(yíng)養改善計劃”管理機制。
1、開(kāi)學(xué)初，學(xué)校認真制定了“營(yíng)養改善計劃實(shí)施方案”，學(xué)校成立了營(yíng)養餐工作領(lǐng)導小組、食品采購供應加工、食品安全監督、營(yíng)養餐發(fā)放、數據統計和檔案管理。領(lǐng)導小組和監督小組負責營(yíng)養餐工程實(shí)施管理，負責每天的營(yíng)養餐食品安全的監督與管理，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)糾正，落實(shí)了學(xué)生營(yíng)養餐食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責，把各個(gè)環(huán)節的安全監管責任分解落實(shí)到人。
2、建立了營(yíng)養餐財務(wù)管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛生管理制度、烹調加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛生管理制度、衛生突發(fā)事件報告制度、食堂人員衛生知識培訓制度、食堂粗加工管理制度、食品衛生安全管理制度、食品供應制度、師生用餐制度、學(xué)校食物中毒應急處理預案、學(xué)校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛生基本要求等管理制度，健全了營(yíng)養餐采購、留樣、班主任領(lǐng)取和學(xué)生用餐四類(lèi)臺賬，規范了營(yíng)養餐操作、加工、分發(fā)食用和采購流程。
3、每周對營(yíng)養餐工程的管理制度落實(shí)情況、食品衛生監管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開(kāi)展自查，并對存在的問(wèn)題做到了及時(shí)整改。
二、“營(yíng)養改善計劃”實(shí)施情況
1、自x月1日起自x月x日，我校學(xué)生的營(yíng)養餐實(shí)施定點(diǎn)采購蛋奶，向學(xué)生提供牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。x月x日至x月x日，由于我校食堂設施不到位，我校對x公里以外的x名學(xué)生進(jìn)行提供完整午餐，xx月xx日至xx日，我校對食堂進(jìn)行升級改造，又對學(xué)生進(jìn)行牛奶加雞蛋加面包的'供餐模式。自x月21日起，我校對全校xx名學(xué)生實(shí)施提供完整午餐，截止目前，各環(huán)節運行平穩。
2、學(xué)校明確了專(zhuān)人保管和驗收人員，對每天采購的食品進(jìn)行驗收登記后由保管人員保管，發(fā)現異常食品拒絕接收，落實(shí)了食品出入庫記錄和索證制度。
3、學(xué)生每天食用營(yíng)養餐x0分鐘前由食品檢驗員、監督員先嘗當日所發(fā)營(yíng)養餐食品，確認無(wú)異�，F象后再由各班主任領(lǐng)取到班級發(fā)放，并由班主任監護、指導學(xué)生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學(xué)生用餐后1小時(shí)內嚴禁在外買(mǎi)零食吃，以免造成營(yíng)養餐和零食混吃造成身體不適。
4、食品管理人員每天對所發(fā)食品留樣保存x小時(shí)。
5、“營(yíng)養餐工程”分管人員每天營(yíng)養餐時(shí)間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對食用的記錄情況。
6、由于我校食堂工人只有2人，工作量大，學(xué)校決定早上第三節課沒(méi)課的老師全到食堂幫忙，午餐時(shí)全體老師行動(dòng)全力做好此項工作，得到了全體老師的大力支持。同時(shí)積極組織高年級學(xué)生參與，從下飯盒到食堂午餐后的清洗，都組織學(xué)生進(jìn)行。
三、加強“營(yíng)養餐工程”經(jīng)費管理。
學(xué)校嚴格執行“營(yíng)養餐工程”經(jīng)費零利潤的相關(guān)規定，每周向學(xué)生公示一周采購的營(yíng)養餐品種、數量、價(jià)格和學(xué)生領(lǐng)食用人次。做到專(zhuān)帳管理，專(zhuān)款專(zhuān)用，每天對營(yíng)養餐實(shí)行實(shí)名制發(fā)放，并由學(xué)生簽字，每周匯集成冊入檔，真正做到日清，月結，配合做好上級的檢查、審計工作和校務(wù)公開(kāi)。至今為止，上級專(zhuān)項資金能夠按時(shí)下發(fā)，有效的保證了工作的開(kāi)展。
四、切實(shí)加強質(zhì)量監管，嚴格實(shí)行責任追究。
校長(cháng)為營(yíng)養餐安全第一責任人，嚴格把好食品質(zhì)量關(guān);食品安全監督員余勝做好食品安全的監督，嚴禁變質(zhì)、腐爛、被污染、過(guò)期、沒(méi)食品安檢合格證的食品進(jìn)入校園;食品驗貨人把好質(zhì)量關(guān)，食品采購員蔣勃嚴格按要求主要負責食品的采購工作。
五、存在的問(wèn)題及下步工作打算：
1、工人工作量大，廚房切菜設備不到位。
2、由于營(yíng)養餐的實(shí)施，從基礎設施到日常運行都大大加重了學(xué)校財務(wù)壓力。
3、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經(jīng)常利用晨會(huì )、班會(huì )、校會(huì )以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛生宣傳教育。
4、即使調整營(yíng)養餐菜譜，提高食品質(zhì)量，盡可能讓每生能吃完每日x元的營(yíng)養餐。
5、加強對學(xué)生的用餐管理，監督學(xué)生按時(shí)吃完。
學(xué)生營(yíng)養改善計劃11
保山市隆陽(yáng)區大莊中學(xué)為農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃國家試點(diǎn)學(xué)校。20xx年度共有義務(wù)教育階段學(xué)生596名。享受營(yíng)養改善計劃學(xué)生3—7月有596人，9--12月557名；我校實(shí)行學(xué)校自主供餐模式，共有食堂一個(gè)，從業(yè)人員7名。其中，實(shí)施營(yíng)養改善計劃的義務(wù)教育階段學(xué)校一所，受益學(xué)生557名。
一、開(kāi)張的主要工作
1、指導思想：
加強領(lǐng)導，落實(shí)責任。我校在學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施過(guò)程中，嚴格執行國家政策和規定，強化工作管理，成立了由校長(cháng)（寶金福）負總責的營(yíng)養改善計劃工作領(lǐng)導小組，落實(shí)了由副校長(cháng)李宏偉、總務(wù)主任王自鵬、營(yíng)養餐負責人朱慶利具體負責的營(yíng)養改善計劃實(shí)施小組。制定了《學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養餐（食堂供餐模式）實(shí)施方案，成立了領(lǐng)導小組、實(shí)施小組。實(shí)行領(lǐng)導小組負責統籌安排，加強組織領(lǐng)導，實(shí)施小組負責具體落實(shí)方案.實(shí)施“營(yíng)養餐工程”，為改善我校特殊學(xué)生營(yíng)養缺乏現狀，調整飲食結構，增強學(xué)生體質(zhì)，提高學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(cháng)。
2、基本原則：
按照“政府主導、因地制宜、健康安全”的原則，穩步推進(jìn)我校學(xué)生營(yíng)養改善計劃，不斷提高學(xué)生營(yíng)養健康水平。
3、實(shí)施內容及供餐方式：
�。�1）、標準及經(jīng)費來(lái)源
國家為農村義務(wù)教育階段學(xué)生提供營(yíng)養膳食補助，標準為每生每天4元（從20xx年9月1日開(kāi)始調整為每生每天5元），所需資金全部由中央財政承擔。對享受營(yíng)養改善計劃的學(xué)生我校認真按上級相關(guān)部門(mén)要求組織實(shí)施，我校實(shí)行學(xué)校食堂供餐模式和企業(yè)配送供餐模式，營(yíng)養餐主要集中供應早點(diǎn)。
2、健全管理制度、落實(shí)工作責任制。
為使我校的營(yíng)養餐管理工作逐步走向制度化、規范化。我校制定了《營(yíng)養計劃實(shí)施方案》、《食品儲存保管制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》、《健康教育制度》、《食品采購索證索票制度》、《食品留樣制度》、《廢棄物處理制度》等，并上了墻，同時(shí)“食堂供餐”方面落實(shí)了責任區。成立了營(yíng)養改善計劃領(lǐng)導小組，同時(shí)制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任書(shū)。加強考核評估，實(shí)行獎優(yōu)罰劣，哪一環(huán)節出現問(wèn)題追究哪一環(huán)節的責任，同時(shí)把考核結果和年終的績(jì)效考核相掛鉤。
3、做好宣傳教育工作。在實(shí)施營(yíng)養餐計劃的整個(gè)過(guò)程中，學(xué)校堅持不懈的開(kāi)展宣傳、教育，真正做到幾個(gè)結合（與健康教育相結合、與感恩教育相結合、與學(xué)生衛生習慣的養成相結合、與藝術(shù)熏陶相結合）通過(guò)印發(fā)“告學(xué)生家長(cháng)書(shū)”、主題班會(huì )和學(xué)校廣播等形式大力宣傳提供營(yíng)養餐的重要意義和深遠影響，做到家喻戶(hù)曉，深入人心。
4、強化安全意識，確保食品衛生安全。把好衛生安全關(guān)，防止食物中毒事件發(fā)生，是營(yíng)養餐工作最起碼的要求和持續正常開(kāi)展的關(guān)鍵。我校非常重視食品衛生安全，每學(xué)期隆陽(yáng)區教體局、漢莊食品藥品監督局、衛生防疫站、永盛中心校、永盛街道辦事處都多次到我校檢查、指導食品衛生安全工作，針對各個(gè)季節的不同特點(diǎn)和容易出現的衛生問(wèn)題，及時(shí)提出有針對性的工作要求，進(jìn)一步提高學(xué)生在校就餐的安全性，提升了學(xué)校食品安全的管理水平，從而確保營(yíng)養餐工程的順利實(shí)施。
5.落實(shí)細節，加強管理。
�。�1）學(xué)校明確專(zhuān)人（朱慶利）管理學(xué)生營(yíng)養餐的日常工作。負責食品的.接收、發(fā)放，造冊登記。學(xué)校設置專(zhuān)用的營(yíng)養餐儲藏室，配備必要的營(yíng)養餐儲藏設備，有專(zhuān)門(mén)的蔬菜冷藏室，確保食品儲藏安全衛生。同時(shí)實(shí)行食品接收、管理層層簽字制度。
�。�2）學(xué)校設立食堂負責人朱慶利，負責食堂的日常事務(wù)。負責安排食品原料的采購、驗收、儲存、留樣并做好相關(guān)記錄；負責食堂工作人員的分工，并落實(shí)相關(guān)人工作職責及責任。
�。�3）學(xué)校所有的食材都由專(zhuān)門(mén)的食品機構配送，大宗食品（大米、食用油、雞蛋）是有保山市林攀配送公司配送;時(shí)令蔬菜由隆陽(yáng)區永慶蔬菜經(jīng)營(yíng)部配送；新鮮的豬肉由隆陽(yáng)區西邑定點(diǎn)屠宰場(chǎng)配送；新鮮的牛肉由保山市閔成食品經(jīng)營(yíng)部配送；雞肉由隆陽(yáng)區老羅雞店配送；面包保山市輝來(lái)食品有限公司配送；各種佐料由隆陽(yáng)區永盛街道羊邑街楊菊芳百貨經(jīng)營(yíng)店配送。每天的實(shí)物采購清單由出售人員和采購員簽字。食品接收管理人員嚴格檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并做好詳細記錄，確保食品符合衛生安全標準，交貨、收貨（驗貨）雙方簽字后，食品方可入庫儲藏。食品有產(chǎn)品合格證，檢疫合格證，嚴格按照中小學(xué)食堂管理辦法具體實(shí)施。學(xué)校食堂安排了專(zhuān)人進(jìn)行食品留樣，負責的老師實(shí)時(shí)檢查，此項工作學(xué)校主要領(lǐng)導嚴格把關(guān)，確保食品質(zhì)量關(guān)和安全關(guān)。
�。�4）學(xué)校設立食品檢驗員，對進(jìn)入食堂的原材料進(jìn)行檢查和驗收，并查驗“三證”（營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證、生產(chǎn)許可證或質(zhì)量檢驗報告），建立食品質(zhì)量檔案；定期公示采購物品的數量、價(jià)格等情況；學(xué)校實(shí)行索票(索證)登記制度，食品機構配送的食品及食材，做好購貨記錄，建立采購和使用臺帳。
二、典型經(jīng)驗與做法
�。�1）由于教體局的統一規劃，我校20xx年全員參與營(yíng)養餐改善計劃，學(xué)校根據各班實(shí)際人數按班級造表冊，每周供應學(xué)生豬肉餌絲3早上，供應豬肉米線(xiàn)1早上，供應面包1早上，并且有專(zhuān)門(mén)的老師和學(xué)生同吃進(jìn)行陪餐；從20xx年9月1日開(kāi)始調整為每生每天5元,在20xx年12月27日至31日，學(xué)校學(xué)校通過(guò)加餐的方式給學(xué)生將前面只是4元供餐而少1元的部分供應給學(xué)生，將本學(xué)期的部分消費完（學(xué)校加餐給學(xué)生殺了一頭牛分別加在學(xué)生的午餐和晚餐上，分別加了三段扒烀牛肉，三段小炒牛肉，加餐全部用于學(xué)生就餐）。學(xué)校每學(xué)期組織家長(cháng)代表到學(xué)校食堂參觀(guān)、試吃，提出建議進(jìn)行監督。學(xué)校采取多種教育形式，向家長(cháng)和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，提高對“學(xué)生營(yíng)養改善計劃”工作重要性的認識，培養科學(xué)的營(yíng)養觀(guān)念和飲食習慣，使營(yíng)養餐工作的實(shí)施順利開(kāi)展。
�。�2）注重用餐過(guò)程的管理，為了便于管理和監督，學(xué)校在餐廳裝了多個(gè)監控攝像頭，讓學(xué)校食堂明廚亮灶，透明化，加上用餐時(shí)值周領(lǐng)導、值班教師、陪餐教師到食堂維持秩序，自行刷卡和學(xué)生一同用餐，讓學(xué)生做到食不言，寢不語(yǔ)，學(xué)生的就餐環(huán)境大大的改善了。嚴格落實(shí)領(lǐng)導陪餐制度。學(xué)校制定老師陪餐制度，并設立陪餐簽到表，要求當天陪餐老師從食物的可口度、營(yíng)養程度等方面進(jìn)行記錄。
三、存在的主要困難和問(wèn)題
1.食堂設施也有待完善。規范合理的用餐場(chǎng)所面積太小，學(xué)生就餐擁擠。
2.值班教師每天需要組織學(xué)生安靜有序就餐，同時(shí)所需要做的事情過(guò)多，普遍反映連續工作太累，過(guò)于疲憊。
3．食品管理環(huán)節還有待加強，資料管理方面尚需改進(jìn)。
4.由于營(yíng)養餐計劃資金及加工費不能及時(shí)撥付，導致拖欠工人工資及各供貨商的貨款。
回顧一年的學(xué)生營(yíng)養餐工作，通過(guò)不斷的改進(jìn)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，雖然取得一定成績(jì)，但是也還存在不足，在以后的工作中，我們要不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。
四、20xx年工作要點(diǎn)
1、加強食堂六T管理。食堂六T實(shí)物管理是一項長(cháng)期的工作，我們將進(jìn)一步調動(dòng)廣大員工的積極性，把我校食堂“六T”實(shí)物管理工作，做得更加細致、深入，為廣大師生提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
2、加強對學(xué)生的用餐管理。加大學(xué)校營(yíng)養餐工作日常檢查、加大監督力度，及時(shí)排查食品安全隱患，牢固樹(shù)立“安全第一”的意識。加強對食堂日常管理和學(xué)生用餐制度。
3、宣傳教育。經(jīng)常利用班會(huì )、校會(huì )以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛生宣傳教育。
4、適時(shí)組織營(yíng)養餐工作會(huì )議，為營(yíng)養餐工作出謀劃策，按步驟，有計劃地調整不合理的膳食搭配，讓學(xué)學(xué)生不僅吃好，還要營(yíng)養。
5、從業(yè)人員培訓。進(jìn)一步加大力度對從業(yè)人員的培訓工作，提高從業(yè)人員理論知識，從業(yè)水平，樹(shù)立“安全無(wú)小事”的意識。
6、成立家長(cháng)委員會(huì )，在家長(cháng)委員會(huì )中聽(tīng)取家長(cháng)意見(jiàn)，做好營(yíng)養餐實(shí)施宣傳工作，使家長(cháng)學(xué)生放心。
學(xué)生營(yíng)養改善計劃12
營(yíng)養餐工程是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家長(cháng)遠發(fā)展的民族振興工程。自農村中小學(xué)義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養餐計劃工程開(kāi)展以來(lái)，我校高度重視此項工作。為改善我校學(xué)生膳食營(yíng)養，增強身體素質(zhì)，促進(jìn)少年兒童健康成長(cháng)，根據《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)》及省、市、縣、教育局關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)和方案，我們進(jìn)行了廣泛宣傳，精心組織，努力完成了本年度我校學(xué)生營(yíng)養餐工作的各項任務(wù)�，F將本學(xué)年度營(yíng)養餐工作總結如下：
一、指導思想：
以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，全面貫徹黨的教育方針。實(shí)施“營(yíng)養餐工程”，為我校學(xué)生安全食用營(yíng)養良好的營(yíng)養餐，改善學(xué)生營(yíng)養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營(yíng)養含量，提高農村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(cháng)。
二、認真學(xué)習，加強宣傳
開(kāi)學(xué)初，我校立即召開(kāi)了全校教師大會(huì )，認真學(xué)習縣局會(huì )議精神，就學(xué)生營(yíng)養餐工作做了認真部署，對學(xué)生發(fā)放了致家長(cháng)一封信，還通過(guò)國旗下講話(huà)和板報等形式，切實(shí)讓學(xué)生和家長(cháng)知道這一惠民工程的重要意義。
三、領(lǐng)導重視，親自參與。
我校成立學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作
領(lǐng)導小組組長(cháng)：謝宗瑜
副組長(cháng)：周興寶
組員：盧偉、何友毅、梁仕進(jìn)及各班班主任領(lǐng)導小組職責：
1、領(lǐng)導小組組長(cháng)認真貫徹落實(shí)上級要求，加強營(yíng)養改善計劃工作的領(lǐng)導、指導和監督
2、副組長(cháng)具體負責此項工作的落實(shí)
3、周興寶主任負責營(yíng)養餐食品的驗收貨、存儲、管理、等工作及票據保存、資料記載、歸檔保管工作。
4、班主任：負責本班學(xué)生營(yíng)養改善計劃的日常管理，及營(yíng)養餐的發(fā)放工作，對本班學(xué)生就餐進(jìn)行現場(chǎng)質(zhì)量跟蹤和安全監管，每天對營(yíng)養餐的發(fā)放進(jìn)行登記，密切關(guān)注學(xué)生的身體狀況，發(fā)現異常及時(shí)匯報。
5、梁仕進(jìn)負責食堂工人加工、清潔、衛生等管理工作
6、盧偉、周興寶負責安全事故應急指揮處理工作
7、何友毅負責營(yíng)養餐發(fā)放及檔案資料收集整理及數據上報工作
四、健全管理制度、落實(shí)工作責任制。
為使我校的營(yíng)養餐管理工作逐步走向制度化、規范化，我校制定了《學(xué)生營(yíng)養餐管理制度》、《學(xué)生營(yíng)養餐實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養餐應急預案》，同時(shí)還制定管理人員崗位職責，和班主任簽訂食品安全管理責任書(shū)。
五、實(shí)施范圍、內容和時(shí)間
�。ㄒ唬⿲�(shí)施范圍和對象：富驛初中義務(wù)教育階段學(xué)校在校義務(wù)教育階段學(xué)生，共計522人，全部實(shí)名制上報。
�。ǘ⿲�(shí)施內容：按縣要求執行“蛋、奶”的課間加餐模式，標準為每生每天3元。
�。ㄈ⿲�(shí)施時(shí)間：20xx年度。
六、供餐方式
采用學(xué)校食堂進(jìn)行簡(jiǎn)單加工（熟雞蛋），然后分發(fā)給各個(gè)班級
七、供餐時(shí)間、地點(diǎn)
每天上午大課間活動(dòng)后十分鐘配發(fā)到各個(gè)班級給學(xué)生在本班教室食用。
八、學(xué)生營(yíng)養餐食品的儲存
我校選用一間專(zhuān)用房間儲存學(xué)生營(yíng)養餐食品。此儲存間安排在食堂一樓，并有監控覆蓋，標有“營(yíng)養餐儲存室”字樣。室內備有小冰箱1個(gè)，墻上有管理制度。
九、學(xué)生營(yíng)養餐雞蛋的加工
食堂工人每天上午8：20前到學(xué)生營(yíng)養餐儲存室領(lǐng)取雞蛋，于當日上午9：00前加工煮熟后交周主任試嘗驗收。
十、學(xué)生營(yíng)養餐的發(fā)放
大課間活動(dòng)后，班主任和學(xué)生營(yíng)養餐保管員何友毅相互協(xié)作，分發(fā)營(yíng)養餐到班級人頭，班主任完善簽字手續。
十一、學(xué)生營(yíng)養餐的試嘗
周主任每天在學(xué)生營(yíng)養餐就餐前（早上9：00）進(jìn)行營(yíng)養餐食品的試嘗，并填寫(xiě)好領(lǐng)導陪餐記錄和試嘗記錄，試嘗無(wú)異常情況后方能組織學(xué)生就餐。如果試嘗有異常情況（如：變質(zhì)、變味，變色、腐爛等），立即對該天的營(yíng)養餐食品進(jìn)行封存，并上報學(xué)校學(xué)生營(yíng)養餐領(lǐng)導小組。
十二、學(xué)生營(yíng)養餐的.留樣
食堂工人每天在學(xué)生營(yíng)養餐發(fā)放的同時(shí)進(jìn)行學(xué)生營(yíng)養餐的留樣，并在周主任的指導下填寫(xiě)好留樣記錄。
十三、學(xué)生營(yíng)養餐的監督
各班班主任在學(xué)生就餐期間，對學(xué)生的營(yíng)養餐進(jìn)行質(zhì)量跟蹤，對學(xué)生進(jìn)行安全衛生知識教育，特別是食用時(shí)，如發(fā)現蛋奶變質(zhì)、牛奶包裝漏氣等情況時(shí)不能食用，立即將蛋、奶交回學(xué)校進(jìn)行更換。經(jīng)常性的對學(xué)生進(jìn)行生活指導、健康教育。管理好加餐期間的秩序，監管用餐的全過(guò)程，實(shí)行集體加餐制度。防止學(xué)生留餐、棄餐等行為，嚴禁學(xué)生擅留營(yíng)養食品逾期食用和把營(yíng)養食品帶出校園。學(xué)生就餐后，班主任還對學(xué)生進(jìn)行觀(guān)察，看學(xué)生是否有異常情況。
十四、學(xué)生營(yíng)養餐后垃圾的回收
學(xué)生就餐后，班主任組織學(xué)生分班傾倒營(yíng)養餐盒和雞蛋殼，并搞好就餐區的清潔衛生。
十五、學(xué)生營(yíng)養餐的具體組織實(shí)施工作流程。
1、分管領(lǐng)導負責每月?tīng)I養餐奶和蛋數量的統計，并上報教育局后勤管理服務(wù)中心奶和蛋的數量。
2、營(yíng)養餐保管員周興寶負責按時(shí)接收供應商配送的奶和蛋同時(shí)進(jìn)行檢驗（數量、質(zhì)量），開(kāi)具三聯(lián)單，并登記后保管、儲存、入庫。
3、每天早8：20營(yíng)養餐保管員何友毅組織加工人員根據各班上報人數到保管員處領(lǐng)取雞蛋，按一定數量清洗并加工成熟。
4、周主任對學(xué)生營(yíng)養餐試嘗無(wú)異常情況后方能組織學(xué)生吃營(yíng)養餐。將驗收合格的蛋、奶按班級人數分發(fā)好蛋奶并先裝入營(yíng)養餐盆內，等待各班級值日領(lǐng)取。如果試嘗有異常情況（如：變質(zhì)、變味，變色、腐爛等），立即對該天的營(yíng)養餐食品進(jìn)行封存，并上報學(xué)校學(xué)生營(yíng)養餐領(lǐng)導小組。
5、各班班主任每天在學(xué)生課間操后立即組織學(xué)生按照從低年級到高年級的順序洗手，再組織學(xué)生回到教室等待領(lǐng)取營(yíng)養餐食品。
6、每天各班班主任與值日生在上午大課間活動(dòng)后到食堂領(lǐng)取蛋奶，事先要按程序進(jìn)行檢驗，不合格的及時(shí)進(jìn)行調換，并簽字完善手續。
7、班級領(lǐng)到后，由班主任和值日生統一組織，在各班教室分發(fā)給學(xué)生，督促學(xué)生按規程用餐。
8、指導學(xué)生餐后將垃圾放班級垃圾桶，不得亂扔。餐后，值日生將本班的垃圾及時(shí)送到指定地點(diǎn)進(jìn)行處理。
9、餐后，由班主任將餐具盆統一上交營(yíng)養餐發(fā)放組。
10、食堂人員將各班上交的餐具盆進(jìn)行清洗、消毒。
十五、不足之處：
本年度我們在資料歸檔方面及學(xué)生信息更新等方面還存在著(zhù)不足，下年度一定做得更好。
總之，通過(guò)營(yíng)養改善計劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(cháng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長(cháng)負擔，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中，我們要不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。
學(xué)生營(yíng)養改善計劃13
一、供餐企業(yè)配送營(yíng)養餐食品到校后，要向學(xué)校接收人員出具本批次食品質(zhì)量檢驗報告單復印件。
二、學(xué)校接收人員根據報告單，清點(diǎn)食品種類(lèi)和數量，查看食品品牌、生產(chǎn)日期、產(chǎn)地和保質(zhì)期，查驗是否有變質(zhì)、過(guò)期、污染、劣質(zhì)、破損、少量的產(chǎn)品，
三、學(xué)校接收人員對供餐企業(yè)配送的`雞蛋、牛奶、面包等食品要及時(shí)進(jìn)行一看、二聞、三品嘗，發(fā)現質(zhì)量問(wèn)題及時(shí)向相關(guān)部門(mén)反映。
四、學(xué)校接收人員要及時(shí)對食品的生產(chǎn)日期、食品質(zhì)量嚴格檢查，對不合格食品和過(guò)期食品拒收。
五、查驗完畢后，供餐企業(yè)配送人員要填寫(xiě)加蓋供餐企業(yè)公章的一式兩聯(lián)供貨單，學(xué)校接收人員簽字確認后，雙方各執一份，完成營(yíng)養餐食品交接手續。
六、實(shí)行食品接收管理簽字制度。
學(xué)生營(yíng)養改善計劃14
一、成立領(lǐng)導機構，強化責任意識
為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛生的安全，確保學(xué)生身體健康，進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任，學(xué)校成立了營(yíng)養餐安全領(lǐng)導小組。組織機構如下：
組長(cháng)：盧賽嬌（學(xué)校校長(cháng)）
副組長(cháng)：杜周應（副校長(cháng)）
成員：趙水平（學(xué)校書(shū)記）詹滿(mǎn)學(xué)（教導主任）吳喬英（食堂管理兼采購員）范志斌（后勤管理兼采購員）各班班主任
二、自查情況
迤堵小學(xué)本學(xué)年全校有11個(gè)教學(xué)班級，專(zhuān)任教師20人，在校學(xué)生354人。享受營(yíng)養改善計劃的學(xué)生354人。學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)行校長(cháng)負責制，成立工作領(lǐng)導小組和日常監督督查小組，都由學(xué)校教師兼任。學(xué)校具備上級部門(mén)核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，食堂工作人
員（臨時(shí)工）2人，通過(guò)相關(guān)機構體檢，持有《健康證》。
學(xué)校明確職責和具體分工，針對各項工作制定計劃明確責任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教師、后勤人員會(huì )議，學(xué)習上級下發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實(shí)認識到學(xué)生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長(cháng)放心地將孩子交到我們的手中。領(lǐng)導小組的成立，為全面貫徹落實(shí)好“農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃”，切實(shí)做到有組織、有領(lǐng)導、按程序開(kāi)展好各項工作打下了良好的基礎。
星期一、四向學(xué)生提供面包，星期二、三、五向學(xué)生提供米線(xiàn)。中心學(xué)校定期或不定期進(jìn)行抽查，保證質(zhì)量和數量。要求學(xué)校嚴格按照流程操作，保證營(yíng)養餐工作有序開(kāi)展。學(xué)校根據本校實(shí)際，因地制宜，本著(zhù)勤儉節約、不鋪張浪費的.原則，做好食堂的供餐管理工作，嚴把食品安全責任關(guān)，制定并完善了食堂管理的各項制度。
�。ㄒ唬�、就餐制度
1、嚴格按學(xué)校規定的就餐時(shí)間準時(shí)就餐，無(wú)特殊情況不得提前或推遲。
2、全體教師參與營(yíng)養餐管理，保證學(xué)生都能吃飽、吃好，讓家長(cháng)滿(mǎn)意、社會(huì )滿(mǎn)意。
�。ǘ�、驗收制度
1、每天的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用。一是驗質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無(wú)污染變質(zhì)，二是驗是否有齊全的生產(chǎn)廠(chǎng)家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過(guò)保質(zhì)期。
2、驗收合格后，入庫保存。嚴禁不合格食物進(jìn)入學(xué)校。
3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進(jìn)入學(xué)校，在驗收過(guò)程中，驗收人員必須嚴格認真。
�。ㄈ┬l生制度
各學(xué)校食堂嚴格執行國家《食品衛生法》，有各項衛生安全制度和措施，制定了衛生食品安全應急預案，做好食品留樣工作。向供貨方索取兩證（營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證）復印峻和質(zhì)量檢驗報告，進(jìn)、出貨手續齊全，帳冊相符。此項工作在學(xué)校膳食管理委員會(huì )的監督和管理下進(jìn)行。
�。ㄋ模┝魳又贫�
食品加工完成至食用間隔不超過(guò)2小時(shí)。每餐食品必須留樣，留樣須有專(zhuān)人負責，每品種不少于100克，留樣須留足48小時(shí)且有記錄。
三、存在問(wèn)題
1、就餐場(chǎng)地不能滿(mǎn)足需要。學(xué)校餐廳面積小，餐桌尚待配備，現在學(xué)生都是在食堂外用餐。
2、食堂操作人員的烹飪水平有待提高，讓學(xué)生能吃上色香味俱全的伙食。
3、學(xué)校的衛生條件未能達到基本標準，學(xué)校食堂管理還不夠規范，從業(yè)人員的素質(zhì)還有待于進(jìn)一步提高；學(xué)校參與教師和管理人員對食品的重要性認識不足，安全意識淡薄，沒(méi)有切實(shí)履行食品安全責任人的法定責任，未將以往的衛生監督意見(jiàn)整改到位。
四、整改措施
1、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。利用晨會(huì )、班會(huì )、校會(huì )以及校園廣播、黑板報，有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛生宣傳教育。
2、加大學(xué)校營(yíng)養餐安全工作日常檢查、加大監督力度，及時(shí)排查食品衛生安全隱患，牢固樹(shù)立“安全第一”的意識，服務(wù)師生，保障安全，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛生環(huán)境，不斷構建人民滿(mǎn)意及和諧校園。
3、繼續與相關(guān)部門(mén)積極配合，鞏固學(xué)校食品衛生安全工作取得的成果，共同營(yíng)造學(xué)校食品衛生安全的良好氛圍，為構建和諧社會(huì )做出更大貢獻。
4、進(jìn)一步加大力度對從業(yè)人員的培訓工作，讓他們提高認識，樹(shù)立“安全無(wú)小事”的意識。
5、進(jìn)一步加大學(xué)校飲水、飲食衛生安全排查、整改力度，千方百計確保師生飲水、飲食安全。
6、適時(shí)組織膳食委員會(huì )會(huì )議，為營(yíng)養餐工作出謀劃策。
7、認真做好食品留樣，并分開(kāi)放入冰柜，留樣食品存放不少于48小時(shí)。
學(xué)校營(yíng)養餐旨在改善學(xué)生膳食營(yíng)養，增強身體素質(zhì)，促進(jìn)少年兒童健康成長(cháng)，學(xué)校會(huì )以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，認真貫徹落實(shí)國家中長(cháng)期教育改革和發(fā)展綱要，堅持以人為本，把實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃作為為群眾辦實(shí)事、辦好事的重大民心工程來(lái)抓。
學(xué)生營(yíng)養改善計劃15
為確�！案纳朴媱潯蹦軌虬踩�、平穩實(shí)施，我校根據上級通知精神，認真開(kāi)展了營(yíng)養餐自查工作，現將我校實(shí)施“營(yíng)養改善計劃”實(shí)施情況自查報告如下。
一、認真制定了實(shí)施方案，完善了“營(yíng)養改善計劃”管理機制
1、開(kāi)學(xué)初，學(xué)校認真制定了“營(yíng)養改善計劃實(shí)施方案”，學(xué)校成立了營(yíng)養餐工作領(lǐng)導小組、采購供應加工、食品安全監督、營(yíng)養餐發(fā)放、數據統計和檔案管理。領(lǐng)導小組和監督小組負責營(yíng)養餐工程實(shí)施管理，負責每天的營(yíng)養餐食品安全的監督與管理，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)糾正，落實(shí)了營(yíng)養餐食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責，把各個(gè)環(huán)節的安全監管責任分解落實(shí)到人。
2、建立了營(yíng)養餐財務(wù)管理、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛生管理制度、烹調加工管理制度、食品留樣制度、人員健康管理制度、廚房衛生管理制度、衛生突發(fā)事件報告制度、食堂人員衛生知識培訓制度、食堂粗加工管理制度、食品衛生安全管理制度、食品供應制度、師生用餐制度、學(xué)校食物中毒應急處理預案、學(xué)校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛生基本要求等管理制度，健全了營(yíng)養餐采購、留樣、班主任領(lǐng)取和學(xué)生用餐四類(lèi)臺賬，規范了營(yíng)養餐操作、加工、分發(fā)食用和采購流程。
3、每周對營(yíng)養餐工程的管理制度落實(shí)情況、食品衛生監管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開(kāi)展自查，并對存在的問(wèn)題做到了及時(shí)整改。
二、“營(yíng)養改善計劃”實(shí)施情況
1、自x月1日起自x月x日，我校學(xué)生的營(yíng)養餐實(shí)施定點(diǎn)采購蛋奶，向學(xué)生提供牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。x月x日至x月x日，由于我校食堂設施不到位，我校對x公里以外的1x0名學(xué)生進(jìn)行提供完整午餐，x月x日至20日，我校對食堂進(jìn)行升級改造，又對學(xué)生進(jìn)行牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。自x月21日起，我校對全校2xx名學(xué)生實(shí)施提供完整午餐，截止目前，各環(huán)節運行平穩。
2、學(xué)校明確了專(zhuān)人保管和驗收人員，對每天采購的食品進(jìn)行驗收登記后由保管人員保管，發(fā)現異常食品拒絕接收，落實(shí)了食品出入庫記錄和索證制度。
3、學(xué)生每天食用營(yíng)養餐x0分鐘前由食品檢驗員、監督員先嘗當日所發(fā)營(yíng)養餐食品，確認無(wú)異�，F象后再由各班主任領(lǐng)取到班級發(fā)放，并由班主任監護、指導學(xué)生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學(xué)生用餐后1小時(shí)內嚴禁在外買(mǎi)零食吃，以免造成營(yíng)養餐和零食混吃造成身體不適。
4、食品管理人員每天對所發(fā)食品留樣保存x8小時(shí)。
5、“營(yíng)養餐工程”分管人員每天營(yíng)養餐時(shí)間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對食用的記錄情況。
6、由于我校食堂工人只有2人，工作量大，學(xué)校決定早上第三節課沒(méi)課的老師全到食堂幫忙，午餐時(shí)全體老師行動(dòng)全力做好此項工作，得到了全體老師的大力支持。同時(shí)積極組織高年級學(xué)生參與，從下飯盒到食堂午餐后的清洗，都組織學(xué)生進(jìn)行。
三、加強“營(yíng)養餐工程”經(jīng)費管理
學(xué)校嚴格執行“營(yíng)養餐工程”經(jīng)費零利潤的相關(guān)規定，每周向學(xué)生公示一周采購的'營(yíng)養餐品種、數量、價(jià)格和學(xué)生領(lǐng)食用人次。做到專(zhuān)帳管理，專(zhuān)款專(zhuān)用，每天對營(yíng)養餐實(shí)行實(shí)名制發(fā)放，并由學(xué)生簽字，每周匯集成冊入檔，真正做到日清，月結，配合做好上級的檢查、審計工作和校務(wù)公開(kāi)。至今為止，上級專(zhuān)項資金能夠按時(shí)下發(fā)，有效的保證了工作的開(kāi)展。
四、切實(shí)加強質(zhì)量監管，嚴格實(shí)行責任追究
校長(cháng)為營(yíng)養餐安全第一責任人，嚴格把好食品質(zhì)量關(guān);食品安全監督員余勝做好食品安全的監督，嚴禁變質(zhì)、腐爛、被污染、過(guò)期、沒(méi)食品安檢合格證的食品進(jìn)入校園;食品驗貨人把好質(zhì)量關(guān)，食品采購員蔣勃嚴格按要求主要負責食品的采購工作。
五、存在的問(wèn)題及下步工作打算：
1、工人工作量大，廚房切菜設備不到位。
2、由于營(yíng)養餐的實(shí)施，從基礎設施到日常運行都大大加重了學(xué)校財務(wù)壓力。
3、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經(jīng)常利用晨會(huì )、班會(huì )、校會(huì )以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛生宣傳教育。
4、即使調整營(yíng)養餐菜譜，提高食品質(zhì)量，盡可能讓每生能吃完每日x元的營(yíng)養餐。
5、加強對學(xué)生的用餐管理，監督學(xué)生按時(shí)吃完。
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