學(xué)生營(yíng)養改善計劃15篇（精華）
光陰迅速，一眨眼就過(guò)去了，我們的工作同時(shí)也在不斷更新迭代中，該好好計劃一下接下來(lái)的工作了！那么你真正懂得怎么制定計劃嗎？下面是小編幫大家整理的學(xué)生營(yíng)養改善計劃，歡迎大家分享。
學(xué)生營(yíng)養改善計劃1
20xx年3月12日上午學(xué)區班生春，羅濤同志到我校督查學(xué)生營(yíng)養改善計劃營(yíng)養餐落實(shí)情況安全專(zhuān)項檢查。通過(guò)檢查后認為我校能認真履行好學(xué)校在學(xué)生營(yíng)養改善計劃中的工作職責，制定學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施細則，制定應急預案，實(shí)施方案、管理制度，把學(xué)生營(yíng)養改善計劃納入學(xué)校日常管理的重要內容來(lái)抓好抓實(shí)。確保學(xué)生營(yíng)養改善計劃的.順利實(shí)施，確保食品衛生安全。
一、堅決做到：
1、對配送到學(xué)校的營(yíng)養餐要做到“四查”“三看”，并在留樣柜中留樣48小時(shí)。
2、每天發(fā)放早餐后，由班主任陪餐，并認真組織學(xué)生登記造冊并簽字，納入班主任工作考核。
3、各種登記表每周送往學(xué)校營(yíng)養餐辦公室專(zhuān)人保管。
4、學(xué)校成立以校長(cháng)為組長(cháng)的營(yíng)養改善計劃實(shí)施工作領(lǐng)導小組，指定專(zhuān)人負責食品驗收、儲存和發(fā)放工作，保證各個(gè)環(huán)節的食品衛生安全。
5、做好數據核實(shí)、匯總、及信息反饋上報，建立專(zhuān)項檔案管理制度，做好痕跡資料備查管理。
6、認真抓好向學(xué)生宣傳并掌握簡(jiǎn)單分辨食品變質(zhì)的常識，妥善組織和管理好學(xué)生就餐，發(fā)現有問(wèn)題的食品及時(shí)處理并上報。
二、解決出現的問(wèn)題。
1、及時(shí)建立健康管理制度。
2、購買(mǎi)營(yíng)養室衛生防護工具如老鼠夾等。
3、留樣柜和學(xué)生營(yíng)養餐應同時(shí)存放在營(yíng)養餐發(fā)放室。留樣品裝盒密封并由送餐人和接收人兩人簽字后從放于留樣冰柜保存。
4、繼續完善教師食堂和營(yíng)養餐相關(guān)制度并噴會(huì )上墻。及時(shí)認真填寫(xiě)營(yíng)養餐發(fā)放過(guò)程性資料并分類(lèi)存檔。
5、學(xué)校儲存室保持周?chē)鷽](méi)有污染源、保持通風(fēng)、整潔、干凈。
xx鄉唐莊小學(xué) 20xx年3月12日
學(xué)生營(yíng)養改善計劃2
為推動(dòng)我縣農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養早餐工作的順利實(shí)施，全面提高學(xué)生體質(zhì)健康水平，促進(jìn)全縣教育事業(yè)健康發(fā)展，根據省、市有關(guān)文件精神，結合我縣實(shí)際，特制定本方案。
一、實(shí)施時(shí)間、范圍及標準
�。ㄒ唬⿲�(shí)施時(shí)間：從20xx年春季學(xué)期開(kāi)始實(shí)施。
�。ǘ⿲�(shí)施范圍：在全縣農村義務(wù)教育階段實(shí)施營(yíng)養早餐（含民辦學(xué)校）試點(diǎn)，覆蓋全縣212所義務(wù)教育學(xué)校（其中初中32所，小學(xué)180所），享受人數52695名。
�。ㄈ⿲�(shí)施標準：營(yíng)養早餐補助標準為每生每天4元（不含加工費），每年按學(xué)生在校200天計算。所需經(jīng)費，省財政按總額的30%補助，其余經(jīng)費由市、縣財政承擔，家長(cháng)不再負擔任何費用。
二、實(shí)施辦法
�。ㄒ唬┕┎湍Ｊ�。
1、學(xué)校食堂供餐。建設有標準學(xué)生食堂的義務(wù)教育學(xué)校，由本校食堂負責為學(xué)生提供營(yíng)養早餐。學(xué)校食堂每周制定營(yíng)養食譜，確保所供應的早餐安全衛生、營(yíng)養結構均衡、口味好。此模式涉及學(xué)校32所（其中初中18所，小學(xué)14所），惠及學(xué)生20924名。
2、企業(yè)供餐模式。在城區及周邊區域，沒(méi)有建設標準食堂的學(xué)校，由招標指定企業(yè)負責為學(xué)生提供營(yíng)養早餐。企業(yè)嚴格按照營(yíng)養標準，合理搭配學(xué)生膳食，確保營(yíng)養早餐安全衛生，讓學(xué)生喜歡吃、吃得好。此模式涉及學(xué)校9所（其中初中1所，小學(xué)8所），惠及學(xué)生14295名。
3、企業(yè)加餐模式。無(wú)法實(shí)施企業(yè)供餐模式，并且不具備食堂供餐條件的義務(wù)教育學(xué)校，繼續實(shí)施企業(yè)加餐形式，由招標指定企業(yè)按照蛋奶工程標準供應學(xué)生營(yíng)養早餐。此模式涉及學(xué)校150所（其中初中14所，小學(xué)136所），惠及學(xué)生17667名。
�。ǘ┱少彮h(huán)節。
嚴格按照政府統一采購有關(guān)規定、程序和標準，通過(guò)公開(kāi)招投標形式，選擇確定有實(shí)力、信譽(yù)好、有保障的品牌企業(yè)提供學(xué)生營(yíng)養早餐。
�。ㄈI(yíng)養餐配送環(huán)節。
按照“保障、快捷、方便”的原則，根據協(xié)議（合同），經(jīng)食藥監管、工商、質(zhì)監、畜牧等部門(mén)檢查驗收后，由食品供應商統一配送到相關(guān)學(xué)校。食品配送到校后，由學(xué)校負責檢查清點(diǎn)驗收，簽字確認�？紤]到加工分餐過(guò)程中的'正常損耗，食品供應商要按照實(shí)際供應量不低于3%的數量提供耗損。
�。ㄋ模┕┎鸵�。各學(xué)校要建立健全營(yíng)養早餐的驗收、儲存、保鮮、加工、分餐、就餐及食品安全、食品留樣、臺帳檔案、宣傳教育、廢料回收等各項管理制度，制定食品儲存、加工、分發(fā)和食用等操作規程，形成規范的工作流程，堅持按時(shí)發(fā)放、定量供應。不得采用學(xué)生輪流、隔天（周）發(fā)放、集中發(fā)放等做法變相降低學(xué)生營(yíng)養早餐實(shí)施標準。各種制度及流程要張貼公布，裝訂成冊，形成規范檔案，做到按制度管理、按制度辦事。
三、工作要求
�。ㄒ唬┞鋵�(shí)工作責任。全縣營(yíng)養早餐工作由大荔縣農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作領(lǐng)導小組統籌負責，按照“政府負責、部門(mén)協(xié)同、分級管理”的原則，米、面、油等大宗原材料實(shí)行政府統一招標、統一采購、統一配送，其余所需物品實(shí)行定點(diǎn)采購。食品藥品監督管理部門(mén)和教育局及項目學(xué)校負責監督管理營(yíng)養早餐的食品質(zhì)量。各試點(diǎn)學(xué)校要專(zhuān)人負責營(yíng)養早餐的日常管理，確保營(yíng)養改善計劃質(zhì)量安全和資金安全。
�。ǘ┘訌姳O督檢查。全縣營(yíng)養改善計劃領(lǐng)導小組要定期督查營(yíng)養早餐實(shí)施情況，重點(diǎn)督查組織實(shí)施、經(jīng)費管理、組織供餐、完善條件和安全監管等方面工作，對督查發(fā)現的問(wèn)題要責令有關(guān)單位及時(shí)整改。要層層簽訂目標責任書(shū)，堅決防止食物中毒事件發(fā)生，確保學(xué)生身體健康。同時(shí)，設立監督舉報平臺，接受社會(huì )群眾的監督。舉報電話(huà)：0913—3266028，舉報郵箱：dlqgb012@163。com。
�。ㄈ┙⒔ㄈ珣鳖A案。建立和完善應急機制，制定《大荔縣農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養早餐食品安全事故應急預案》。各試點(diǎn)學(xué)校要制定相應的應急預案，并定期進(jìn)行應急演練，重點(diǎn)強化學(xué)生食用米、面、油、蔬菜、肉類(lèi)等食物食品衛生安全突發(fā)事件的預防和應急措施，有效防范食物中毒、操作安全等事故的發(fā)生。
�。ㄋ模﹪栏褙熑巫肪�。凡因學(xué)校管理不善或工作失職，造成集體衛生事件或嚴重后果的，由學(xué)校承擔第一責任。凡因向學(xué)校配送不符合國家衛生安全和質(zhì)量安全標準的食品，造成食源性疾病發(fā)生的企業(yè)或個(gè)人，由相關(guān)部門(mén)依法嚴肅處理。
�。ㄎ澹┘訌娦麄饕龑�。各單位、各學(xué)校要從保障學(xué)生健康及維護群眾切身利益的高度出發(fā)，對實(shí)施營(yíng)養早餐工作進(jìn)行廣泛宣傳，利用網(wǎng)絡(luò )、報刊、宣傳欄等各種宣傳媒體和手段，普及科學(xué)的營(yíng)養知識和食品衛生安全知識，營(yíng)造全社會(huì )共同支持、共同監督和推進(jìn)學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作的良好氛圍。
學(xué)生營(yíng)養改善計劃3
第一章總則
第一條為貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)》（國辦發(fā)〔20xx〕54號），規范農村義務(wù)教育學(xué)校食堂管理，特制定本辦法。
第二條本辦法依據農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃（以下簡(jiǎn)稱(chēng)營(yíng)養改善計劃）的實(shí)施細則、專(zhuān)項資金管理辦法、食品安全保障管理辦法及相關(guān)法律法規制定。
第三條地方各級政府要高度重視農村義務(wù)教育學(xué)校食堂管理工作，各有關(guān)部門(mén)要共同參與對學(xué)校食堂的管理，各司其職、各負其責。學(xué)校要把食品安全和資金安全作為食堂管理的重點(diǎn)，切實(shí)承擔起具體組織實(shí)施和管理責任。
第四條本辦法所稱(chēng)學(xué)校食堂，是指為學(xué)生（含教職工）提供就餐服務(wù)，按要求具有相對獨立的原料存放、食品加工操作、食品出售及就餐空間的場(chǎng)所。
第五條本辦法適用于實(shí)施營(yíng)養改善計劃的試點(diǎn)地區和學(xué)校，其他地區和學(xué)�？蓞⒄請绦�。
第二章基本要求
第六條學(xué)校食堂應以改善學(xué)生營(yíng)養、增強學(xué)生身體素質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生健康成長(cháng)為宗旨，堅持“公益性”、“非營(yíng)利性”的原則，尊重少數民族飲食習慣，建立健全覆蓋各個(gè)環(huán)節的規章制度。
第七條審批制。學(xué)校開(kāi)辦食堂須提出書(shū)面申請，經(jīng)相關(guān)部門(mén)審批同意，取得餐飲服務(wù)許可證后方可供餐。
第八條校長(cháng)負責制。校長(cháng)是第一責任人，對學(xué)校食堂管理工作負總責。建立由校領(lǐng)導、后勤管理部門(mén)負責人和食堂管理人員組成的食堂管理工作領(lǐng)導小組，全面負責學(xué)校食堂管理。重大開(kāi)支和重要事15項，由集體討論決定。
第九條內部控制制度。針對學(xué)校食堂管理的各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節，建立健全嚴密有效的內部控制制度，強化內部控制，提高管理水平。
第十條崗位責任制。學(xué)校應根據學(xué)生就餐規模，切實(shí)做好定崗、定責、定薪工作，合理配置人員。學(xué)校應按照不相容崗位分設的要求，設置采購、加工、保管、會(huì )計、出納、食品安全管理等工作崗位，建立崗位責任制，明確崗位職責。關(guān)鍵崗位應定期進(jìn)行輪換。規模較小的學(xué)校，部分崗位可以由符合任職要求的其他人員兼任。
第十一條學(xué)校負責人陪餐制。學(xué)校負責人應輪流陪餐（餐費自理），做好陪餐記錄，及時(shí)發(fā)現和解決食堂管理中存在的問(wèn)題和困難。
第十二條科學(xué)營(yíng)養供餐。各地應參照有關(guān)營(yíng)養標準，結合學(xué)生營(yíng)養健康狀況、當地飲食習慣和食物實(shí)際供應情況，制訂成本合理、營(yíng)養均衡的食譜。
第十三條食品安全事故應急處理機制。學(xué)校應防止投毒事故，保障飲水安全，建立完善食物中毒等食品安全事故的應急預案，細化事故信息報告、人員救治、危害控制、事故調查、善后處理、輿情應對等具體方案，并定期組織演練。
第十四條學(xué)校食堂應按照《消防法》的規定，提高消防意識，加強消防安全管理，定期組織消防演練，防止發(fā)生火災。
第十五條建立膳食委員會(huì )。學(xué)校應成立由學(xué)生代表、家長(cháng)代表、教師代表等組成的膳食委員會(huì )，發(fā)揮其在配餐食譜、食堂管理和檢查評議等方面的作用。
第十六條學(xué)校食堂一般應由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)，統一管理，不得對外承包。已承包的，合同期滿(mǎn)，立即收回；合同期未滿(mǎn)的，給予一定的過(guò)渡期，由學(xué)校收回管理。由社會(huì )投資建設、管理的學(xué)校食堂，經(jīng)當地政府與投資者充分協(xié)商取得一致后，可由政府購買(mǎi)收回，交學(xué)校管理。
第三章人員管理
第十七條地方政府應為學(xué)校食堂配備數量足夠的合格工作人員并妥善落實(shí)人員工資及福利，組織專(zhuān)業(yè)培訓。從業(yè)人員不足的，應優(yōu)先從富余教師中轉崗，也可以采取購買(mǎi)公益性崗位的方式從社會(huì )公開(kāi)招聘。人員招聘按照“省定標準、縣級聘用、學(xué)校使用”的原則進(jìn)行。
第十八條食堂從業(yè)人員基本要求。
�。ㄒ唬⿲W(xué)校應在食品藥品監督管理部門(mén)和營(yíng)養專(zhuān)業(yè)人員的指導下對食堂從業(yè)人員定期組織食品安全知識、營(yíng)養配餐、消防知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓。
�。ǘ⿲W(xué)校食堂從業(yè)人員（含臨時(shí)工作人員）每年必須進(jìn)行健康檢查，取得有效的健康合格證明。
�。ㄈ┙⑹程脧臉I(yè)人員晨檢制度。食堂管理人員應在每天早晨各項飯菜烹飪活動(dòng)開(kāi)始之前，對每名從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行檢查，并將檢查情況記錄在案。發(fā)現有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應立即離開(kāi)工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。從業(yè)人員有不良思想傾向及行為、精神異常等現象的，應立即調離工作崗位。
�。ㄋ模┦程脧臉I(yè)人員應具備良好的個(gè)人衛生習慣。處理食品及分餐前、處理食品原料及使用衛生間后，必須用肥皂及流動(dòng)清水洗手消毒；穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內；不得留長(cháng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不得在食品加工和供應場(chǎng)所內吸煙。
第十九條學(xué)校食堂應配備專(zhuān)職或兼職食品安全管理員，食品安全管理員原則上每年應接受累計不少于40小時(shí)的餐飲服務(wù)食品安全培訓。
第四章食品采購
第二十條建立食品采購索證索票制度。食品采購應嚴格執行《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規定》。從食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)等采購的，應當查驗、索取并留存供貨者的相關(guān)許可證和產(chǎn)品合格證明等文件；從固定供貨商或者供貨基地采購的，應當查驗、索取并留存供貨商或者供貨基地的資質(zhì)證明、每筆供貨清單等；從超市、農
貿市場(chǎng)、個(gè)體工商戶(hù)、農戶(hù)等采購的，應當索取并留存采購清單等有關(guān)憑證，做到源頭可控，有據可查。
第二十一條規范大宗食品采購行為。建立大宗食品及原輔材料招標制度，米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔材料要通過(guò)公開(kāi)招標、集中采購、定點(diǎn)采購的方式確定供貨商。偏遠地區學(xué)�；蚪虒W(xué)點(diǎn)可通過(guò)比選質(zhì)量、價(jià)格的辦法確定供貨對象。
第二十二條積極推進(jìn)“農校對接”。建立學(xué)校蔬菜和農副產(chǎn)品直供基地，在保障產(chǎn)品質(zhì)量和安全的前提下，減少農副產(chǎn)品采購和流通環(huán)節，降低原材料成本。
第二十三條建立食品查驗制度。采購包裝食品時(shí)應嚴格查驗食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，確保食品安全；不得采購質(zhì)量不合格、超過(guò)保質(zhì)期的食品；不得采購有腐敗變質(zhì)或感官性狀異常的食品；不得采購《食品安全法》禁止生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的食品。
第二十四條建立雙人采購和定期輪換制度。學(xué)校應實(shí)行雙人采購，人員不足的可由教職工陪買(mǎi)，每次采購應做詳細的采購記錄備查。原則上采購人員每學(xué)期應輪換一次。
第二十五條建立供貨商評議制度。學(xué)校應定期對食品及原輔材料供貨商進(jìn)行綜合評議，對評議不合格、違反食品安全法律法規、發(fā)生食品安全事故的供貨商應列入黑名單，終止供貨合同，取消其供貨資格。供貨商定期與學(xué)校進(jìn)行結算，采購員與供貨商之間原則上不得發(fā)生現金交易。
第五章食品貯存
第二十六條建立出入庫管理制度。食堂物品的入庫、出庫必須由專(zhuān)人負責，簽字確認。規模較大的學(xué)校，應由兩個(gè)以上人員簽字驗收。嚴格入庫、出庫檢查驗收，核對數量，檢驗質(zhì)量，杜絕質(zhì)次、變質(zhì)、過(guò)期食品的入庫與出庫。出庫食品做到先進(jìn)先出。
第二十七條建立庫存盤(pán)點(diǎn)制度。食堂物品入庫、驗收、保管、出庫應手續齊全，物、據、賬、表相符，日清月結。盤(pán)點(diǎn)后相關(guān)人員均須在盤(pán)存單上簽字。食堂應根據日常消耗確定合理庫存。發(fā)現變質(zhì)和過(guò)期的食品應按規定及時(shí)清理銷(xiāo)毀，并辦理監銷(xiāo)手續。
第二十八條食品貯存場(chǎng)所應根據貯存條件分別設置，食品和非食品庫房應分設，并配置良好的通風(fēng)、防潮、防鼠等設施。食品貯存應當分類(lèi)、分架、隔墻、離地存放，遵循先進(jìn)先出的原則擺放，不同區域應有明顯標識。散裝食品應盛裝于容器內，在貯存位置標明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨商及聯(lián)系方式等內容。盛裝食品的容器應符合安全要求。
第六章食品加工
第二十九條食堂加工操作間應當符合下列要求：
�。ㄒ唬┳钚∈褂妹娣e不得小于8平方米；
�。ǘ〾Ρ趹�1。5米以上的瓷磚或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墻裙；
�。ㄈ┑孛鎽煞浪�、防滑、無(wú)毒、易清洗的材料建造，具有一定坡度，易于清洗與排水；
�。ㄋ模┡鋫溆凶銐虻恼彰�、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠，污水排放和符合衛生要求的存放廢棄物的設施和設備；
�。ㄎ澹┡鋫洳惋嫹⻊�(wù)許可證所規定的其他設施設備。
第三十條食品加工過(guò)程應嚴格執行《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》。
第三十一條必須采用新鮮安全的原料制作食品，不得加工或使用腐敗變質(zhì)和感官性狀異常的食品及原料。不得向學(xué)生提供腐敗變質(zhì)或者感官性狀異常，可能影響學(xué)生健康的食物；不得制售冷葷涼菜、四季豆等高風(fēng)險食品。
第三十二條需要熟制烹飪的食品應燒熟煮透，其烹飪時(shí)食品中心溫度應不低于70℃。烹飪后的`熟制品、半成品與食品原料應分開(kāi)存放，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物、不潔物。
第三十三條建立食品留樣制度。每餐次的食品成品必須留樣，并按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專(zhuān)用容器內，放置于專(zhuān)用冷藏設施中冷藏48小時(shí)。每個(gè)品種留樣量應滿(mǎn)足檢驗需要，不少于100g，并記錄留樣食品名稱(chēng)、留樣量、留樣時(shí)間、留樣人員、審核人員等信息。
第三十四條嚴格按照規定使用食品添加劑。嚴禁超范圍、超劑量使用食品添加劑，不得采購、貯存、使用亞硝酸鹽。嚴禁使用非食用物質(zhì)加工制作食品。
第三十五條加工結束后及時(shí)清理加工場(chǎng)所，做到地面無(wú)污物、殘渣；及時(shí)清洗各種設備、容器和用具，做到定期消毒，歸位擺放。
第七章食品供應
第三十六條學(xué)校食堂供餐包括兩種方式：一是包餐制，即全體學(xué)生統一伙食費標準，由學(xué)校食堂提供統一飯菜；二是自購制，即飯菜品種、數量由學(xué)生自由選購，學(xué)校食堂憑充值卡或飯菜票結算。學(xué)�？筛鶕䦟�(shí)際情況從中選擇。
第三十七條學(xué)校食堂應綜合考慮學(xué)生的營(yíng)養需要、當地經(jīng)濟發(fā)展水平、物價(jià)水平等因素，合理確定伙食標準和配餐方案，并報教育、衛生、價(jià)格管理部門(mén)備案。
第三十八條學(xué)校應制訂每周帶量食譜并提前公布。
第三十九條有清真餐需求的學(xué)校應設立清真灶，灶具、炊具使用，原材料采購、貯存、加工等應符合清真飲食的規定。
第四十條就餐場(chǎng)所管理。學(xué)生就餐場(chǎng)所應張貼均衡營(yíng)養、健康飲食行為等宣傳資料；應設置洗手池等設備設施，有明確的洗手、消毒及檢查等規定；就餐場(chǎng)所及設備設施應定期維護，保持干凈整潔，做好地面防滑。
第四十一條就餐秩序管理。學(xué)生就餐時(shí)，應落實(shí)校領(lǐng)導帶班、班主任值班制度，加強就餐秩序的管理，做到安全、文明就餐，避免浪費。
第四十二條餐用具清洗與消毒。按照要求對食品容器、餐用具進(jìn)行清洗消毒，并存放在專(zhuān)用保潔設施內備用。提倡采用熱力方法進(jìn)行消毒。采用化學(xué)方法消毒的必須沖洗干凈。不得使用未經(jīng)清洗和消毒的餐用具。
第八章財務(wù)管理
第四十三條教育、財政部門(mén)應加強對學(xué)校財務(wù)工作的指導。建立健全食堂財會(huì )制度，配備專(zhuān)（兼）職財會(huì )人員，定期組織業(yè)務(wù)培訓。
第四十四條學(xué)校食堂財務(wù)納入學(xué)校財務(wù)統一管理，實(shí)行專(zhuān)賬核算。對營(yíng)養改善資金收支情況必須設立專(zhuān)門(mén)臺賬，明細核算。
第四十五條嚴格區分核算主體，由財政經(jīng)費保障的人員、設施設備等方面的費用不得在食堂專(zhuān)賬中列支。
第四十六條學(xué)校必須確保營(yíng)養改善專(zhuān)項補助資金足額用于學(xué)生伙食，不得以現金形式直接發(fā)給學(xué)生個(gè)人和家長(cháng)，不得以保健品、含乳飲料等替代。
第四十七條教職工在食堂就餐應與學(xué)生同菜同價(jià)，伙食費據實(shí)結算，不得擠占營(yíng)養改善補助資金，不得侵占學(xué)生利益。
第四十八條學(xué)校食堂收取伙食費應開(kāi)具合法票據；支出要取得合法、有效的票據，按規定辦理相應報銷(xiāo)手續。
第四十九條食堂收入包括：財政補助收入、伙食收入、其他收入等。不得將學(xué)校的店面承包收入、房租收入、其他非食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)收入轉入食堂收入。不得轉移食堂收入。嚴禁挪用食堂資金或設立“小金庫”。
第五十條食堂支出包括原材料成本、人工成本等。不得將應在學(xué)校事業(yè)經(jīng)費列支的費用等計入食堂支出。食堂成本核算應以食堂的日常經(jīng)營(yíng)服務(wù)活動(dòng)所必須的各項料、工、費為基本內容。
第五十一條食堂的收支結余實(shí)施月度結算，食堂的結余款要專(zhuān)項用于改善學(xué)生伙食，嚴禁用于學(xué)校教職工福利、獎金、津補貼以及非食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)方面的支出。
第五十二條學(xué)校食堂實(shí)行財務(wù)公開(kāi)，自覺(jué)接受學(xué)生、家長(cháng)、學(xué)校膳食委員會(huì )的監督。學(xué)校應定期（每學(xué)期至少一次）將食堂收支情況及時(shí)向學(xué)校師生和家長(cháng)公開(kāi)，同時(shí)報送教育部門(mén)備案。
第九章監督檢查
第五十三條教育部門(mén)要會(huì )同食品藥品監管、衛生、物價(jià)、審計等部門(mén)，采取定期檢查和隨機抽查等形式，對學(xué)校食堂管理的各個(gè)環(huán)節加強監管。對發(fā)現的問(wèn)題要予以通報并責令整改；情況嚴重的，要依法依規嚴肅處理，追究相應的責任。教育部門(mén)在考核學(xué)校工作時(shí)，應將食堂管理作為重要考核指標。
第五十四條建立公示制度。學(xué)校應定期將營(yíng)養改善計劃受益學(xué)生名單、人數（次），學(xué)校食堂財務(wù)收支情況，物資采購情況，帶量食譜、飯菜價(jià)格等情況予以公示，接受學(xué)校師生和家長(cháng)的監督。
第五十五條建立信息反饋渠道。設立校長(cháng)信箱，食堂工作人員、就餐師生，可以對原材料采購、伙食質(zhì)量等問(wèn)題進(jìn)行投訴或舉報。學(xué)校應定期公布投訴或舉報的處理情況。
第五十六條建立責任追究制度。對違反規定、疏于管理、玩忽職守，導致學(xué)生發(fā)生食物中毒事故，或發(fā)生食品安全事故后遲報、漏報、瞞報造成嚴重不良后果的，追究相應責任人責任；構成犯罪的，追究其刑事責任。
第五十七條有下列情形之一的，一經(jīng)查實(shí)，依法依規嚴肅處理：
�。ㄒ唬┰谑程媒�(jīng)費中列支教職工伙食、獎金福利和招待費等費用；
�。ǘ┨搱�、冒領(lǐng)、套取、擠占、挪用營(yíng)養改善補助資金；
�。ㄈ┛丝蹖W(xué)生伙食、貪污受賄等。
第十章附則
第五十八條本辦法由教育部、中宣部、國家發(fā)展改革委、監察部、財政部、農業(yè)部、衛生部、審計署、國家工商總局、國家質(zhì)檢總局、國家食品藥品監管局、國務(wù)院食品安全委員會(huì )辦公室、共青團中央、全國婦聯(lián)、全國供銷(xiāo)合作總社負責解釋。
第五十九條各地應結合實(shí)際，制訂具體實(shí)施辦法。
第六十條本辦法自印發(fā)之日起施行。
學(xué)生營(yíng)養改善計劃4
為認真貫徹落實(shí)縣《農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施方案》和�！掇r村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施方案》，增強學(xué)生體質(zhì)，提倡合理膳食，改善學(xué)生營(yíng)養狀況，不斷提高學(xué)生健康水平，根據縣和校農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃領(lǐng)導小組的相關(guān)要求，現將我校農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施工作自查如下：
一、建立健全組織機構，明確責任分工
為全面貫徹落實(shí)好“農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃”，根據學(xué)校實(shí)際制定了營(yíng)養改善計劃實(shí)施辦法，切實(shí)做到有組織、有領(lǐng)導，按程序開(kāi)展好各項工作，特成立“農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃”領(lǐng)導小組，由班主任負責、協(xié)助處理日常工作。
二、資金管理
1、營(yíng)養改善計劃資金專(zhuān)款專(zhuān)用，由學(xué)校食堂供餐，足額用于學(xué)生的營(yíng)養改善上，無(wú)變相將資金發(fā)給學(xué)生及家長(cháng)現象。
2、資金使用建立財務(wù)制度，有兼職財會(huì )人員，營(yíng)養資金財務(wù)獨立核算。
3、做到將信息及時(shí)反饋，按要求定期公示，實(shí)行每周上報制。學(xué)校設立了監督舉報電話(huà)，電話(huà)號碼：0932——6645050，接受家長(cháng)、學(xué)生和社會(huì )對我們工作的.監督；凡因屬責任人管理不善
或工作失誤，造成集體衛生事件或嚴重后果的，由責任人承擔第一責任。并定期公布賬目和學(xué)生人數及配餐標準和食品數量、價(jià)格，每周一用小黑板安排好一周的食譜公開(kāi)。每周五對一周的資金使用情況進(jìn)行公示。
4、每生每天3元足額用于學(xué)生營(yíng)養改善上，保證零利潤，無(wú)違紀違規行為。
三、食品安全
學(xué)校建立一把手負總責的食品安全工作領(lǐng)導小組，層層簽訂責任書(shū)，完善了食品安全監督管理機制和目標管理責任制。并與學(xué)生家長(cháng)簽訂了食品安全責任書(shū)，讓學(xué)生家長(cháng)對食品安全有充分的認識和了解，積極參與到實(shí)踐中來(lái)，監督和管理好每一個(gè)學(xué)生的食品安全。
四、對策及建議
1、農村義務(wù)教育學(xué)生實(shí)施營(yíng)養改善計劃是一項惠民政策，特別是邊遠貧困農村學(xué)校，學(xué)校領(lǐng)導高度重視，及時(shí)成立領(lǐng)導小組，認真研究及周密安排，采取有力措施，把工作落實(shí)到位。解決了學(xué)生早餐，使學(xué)生們營(yíng)養狀況得以改善，能安心學(xué)習，學(xué)生在校吃的安心，家長(cháng)在家放心。
2、食堂基礎設施完善，安全管理規范，無(wú)對外承包和對外經(jīng)營(yíng)。、按照相關(guān)規定建立健全食堂工作人員持證上崗，健康檢查。
3、建立健全學(xué)生食品安全事故應急預案，無(wú)學(xué)生食品安全事故發(fā)生。
五、存在的困難和問(wèn)題
我校由于學(xué)生少，生均公用經(jīng)費本來(lái)就不多，僅可維持學(xué)校日常運轉。營(yíng)養計劃實(shí)施之后，恐怕學(xué)校的其它運轉都難以為繼了。
六、下步工作打算
在下步工作中，我校將嚴格領(lǐng)導小組辦公室的相關(guān)要求著(zhù)力落實(shí)好此項工作，查缺補漏，完善工作和設備。
權家灣小學(xué)
20xx年8月24日
學(xué)生營(yíng)養改善計劃5
一、基本情況
我學(xué)區地域面廣、地理環(huán)境復雜、道路狀況不佳、學(xué)校布局分散，是回漢雜居的民族鄉。全鄉中小學(xué)18所，在校學(xué)生1853名，學(xué)校分布處于三道溝四道梁中，多所小學(xué)地處邊遠山區，道路多為不便，民族學(xué)生較多。這給學(xué)區學(xué)生營(yíng)養改善計劃工程的實(shí)施帶來(lái)較大困難。面對這樣的實(shí)際情況，我們感到舉足無(wú)措，但通過(guò)各種會(huì )議研究討論，認真分析、實(shí)地考察后，在上級領(lǐng)導的指導幫助下，將這項惠民工程落到了實(shí)處。
二、具體做法
1.建立健全機制，堅持供餐原則
學(xué)區制定了學(xué)生營(yíng)養改善計劃工程實(shí)施方案、應急預案；成立以鄉長(cháng)為組長(cháng)，學(xué)區主任為副組長(cháng)，有關(guān)部門(mén)負責人及村委領(lǐng)導為成員的領(lǐng)導機構和應急機構；確定了學(xué)生營(yíng)養改善計劃工程辦公室，為工作開(kāi)展做好準備。在啟動(dòng)工作中，我們做到5個(gè)堅持：
�。�1）堅持非營(yíng)利性原則。
�。�2）堅持“以人為本、健康第一”的`思想和安全、衛生、營(yíng)養、有特色的原則。
�。�3）堅持在全鄉所有學(xué)生“吃好”的基礎上，所采購食材必須質(zhì)量高、營(yíng)養好、新鮮衛生。
�。�4）堅持所供食品企業(yè)必須資質(zhì)齊全、合法。
�。�5）堅持所供食品必須快捷、準時(shí)、安全。
2.精選供餐模式，保障設施設備
根據學(xué)生營(yíng)養改善計劃工程實(shí)施基本要求和我學(xué)區實(shí)際，為保障偏遠學(xué)校學(xué)生喝到鮮牛奶、八寶粥、油茶，吃到熱雞蛋、軟饅頭、新鮮水果等，選擇校企合作制，以企業(yè)采購、加工、配送的供餐模式為主。同時(shí)為供餐企業(yè)提供我學(xué)區趙塬小學(xué)食堂，實(shí)現從食材到食品，從加工到配送，從檢驗到食用，由企業(yè)全權負責，由學(xué)區嚴格監管的管理系統，做到各負其責、各行其事，避免了各環(huán)節銜接不緊密的問(wèn)題。
在企業(yè)單位的選拔中，通過(guò)學(xué)區進(jìn)行競標公告、法人考察、資質(zhì)審核，擬定競標單位6個(gè)，并組織學(xué)區學(xué)生營(yíng)養改善計劃工程領(lǐng)導小組成員、各校校長(cháng)、趙塬村委進(jìn)行公開(kāi)議標，確定了XXX紅霞綜合門(mén)市部為供餐企業(yè)，各校并與其簽訂了《XXX學(xué)區學(xué)生營(yíng)養餐供應協(xié)議》及《XXX學(xué)區學(xué)生營(yíng)養餐食品衛生安全責任書(shū)》。
為優(yōu)質(zhì)、順利完成此項工作，協(xié)調供餐企業(yè)投資10萬(wàn)余元購置小型面包車(chē)2輛、蒸饅頭鍋爐設備1套、和面機1臺、饅頭機1臺，抽油煙機1臺、PC塑料箱100個(gè)及其他必需品。學(xué)校購置電冰柜16臺，消毒柜3臺，建立了潔凈安全的學(xué)生營(yíng)養餐接收發(fā)放室。
3.健全制度臺賬，嚴格經(jīng)費管理
學(xué)區對領(lǐng)導小組成員、校長(cháng)、學(xué)校管理員、班主任及工作人員職責進(jìn)行明確，對企業(yè)單位、廚房、食品配送，學(xué)校、食品接收發(fā)放室、學(xué)生食用等管理制度的健全高度重視，制作了牌匾寫(xiě)真，全部上墻。對學(xué)生營(yíng)養餐工作實(shí)施臺賬，經(jīng)過(guò)集思廣義科學(xué)地設計，所有臺賬切合學(xué)校實(shí)際運行，過(guò)程環(huán)節資料齊全，統一規范裝訂，做到工作嚴密無(wú)疏漏。
在經(jīng)費管理方面，嚴格按照政策要求，每生每天3元的伙食標準，供餐內容為每天每生一袋鮮牛奶、一顆熱雞蛋和饅頭、麻花等配餐；學(xué)區對供餐學(xué)生人數每周進(jìn)行審核，月底和企業(yè)單位統一結算，實(shí)行專(zhuān)人專(zhuān)賬管理，轉賬撥付營(yíng)養專(zhuān)項資金。
4.營(yíng)造宣傳氛圍，做好監督監控
在宣傳氛圍的營(yíng)造中，我學(xué)區首先統一規定宣傳資料內容，每校必須建立展室，對學(xué)校內學(xué)生營(yíng)養餐實(shí)施情況簡(jiǎn)介、領(lǐng)導機構、供就餐流程、方法步驟、經(jīng)費管理、學(xué)生食用影像、惠民政策等全部寫(xiě)真上墻。同時(shí)，通過(guò)開(kāi)學(xué)宣傳、國旗下演講、標語(yǔ)、黑板報、橫幅、分發(fā)宣傳單、營(yíng)養餐食用培訓材料、信息平臺等各種可以利用的資源和平臺進(jìn)行惠民政策宣傳，并取得很好的效果。
為保證營(yíng)養餐從原材加工到學(xué)生食用各環(huán)節無(wú)安全隱患，學(xué)區特別注重監督監管機制建立，不斷整改提升，形成了嚴密的管理體系，主要表現在以下方面：
�。�1）嚴格審核企業(yè)提供的法人證、食品經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)許可證、從業(yè)人員健康證、產(chǎn)品合格證、身份證、食品供給定點(diǎn)企業(yè)相關(guān)證照等資質(zhì)材料，從源頭上把關(guān)。
�。�2）學(xué)區、學(xué)校嚴格審核乙方所供食品的資格，并監督乙方供餐的全過(guò)程，若有不合格者，立即終止供餐。
�。�3）對企業(yè)定期不定期進(jìn)行食品、從業(yè)人員健康狀況及就餐環(huán)境的檢測、檢驗、檢查工作。
�。�4）嚴格按照學(xué)區規定食譜統一、準時(shí)配餐。
�。�5）企業(yè)嚴格實(shí)行法人負責制，有專(zhuān)人負責食品采購、接收、保管和發(fā)放工作，并做好供餐過(guò)程的各項工作記載和樣品留樣。
�。�6）建立供餐跟蹤報告制度。營(yíng)養改善計劃工作落實(shí)關(guān)系到學(xué)生的身心健康，食品安全工作更是重中之重，學(xué)區、學(xué)校建立了供餐跟蹤報告制度，對供餐全程監管，建立工作臺賬。企業(yè)每天下午6：00前將當天供餐情況向甲方上報，學(xué)區匯總，每周五下午6：00前將下一周食譜上報學(xué)區審批后，執行落實(shí)。
通過(guò)所做工作，目前在學(xué)區各校都能較為順利地實(shí)施營(yíng)養餐計劃，保質(zhì)保量及時(shí)完成每天每校供餐任務(wù)。但在實(shí)際工作中仍存在一定問(wèn)題，我們必須高度重視，謹慎細微，借鑒兄弟學(xué)區好的方法，取長(cháng)補短，總結經(jīng)驗，更好地將學(xué)生營(yíng)養餐工作做好做實(shí)，讓領(lǐng)導家長(cháng)放心，讓師生滿(mǎn)意！
學(xué)生營(yíng)養改善計劃6
5月26日，縣教育局蔡書(shū)記一行對我校學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作進(jìn)行了督查，對我校營(yíng)養改善計劃工作提出了整改意見(jiàn)。
為進(jìn)一步規范我校營(yíng)養改善計劃工作，按照縣教育局要求，于27日至29日，我校利用三天時(shí)間，對我校營(yíng)養改善計劃工作進(jìn)行了一次全面整改，現將整改情況匯報如下：
一、開(kāi)展的整改工作
1.規范了各種制度和食譜，制定了《營(yíng)養改善計劃實(shí)施方案》，完善了消毒、加工、采購等制度，細化了內容。
2.同供貨商簽訂了責任協(xié)議，明確了和細化了各自的責任。
3.制定了《教師付費陪餐制度》，規范了教師陪餐安排，并對食品原料的.入庫、出庫管理進(jìn)行了規范，建立了登記冊。
4.對儲藏室的物品進(jìn)行了整理，進(jìn)行衛生大掃除，使室內達到整潔的要求。
二、存在的問(wèn)題和不足
通過(guò)整改，我校的營(yíng)養餐工作得到了進(jìn)一步的規范，但仍有部分問(wèn)題因實(shí)際條件限制還在接洽解決中。
1.餐飲服務(wù)許可正在咨詢(xún)、協(xié)調和辦理當中。
2.供貨商不能提供正規的購物發(fā)票。
3.食堂工作人員的培訓工作還需進(jìn)一步規范。
我校將在縣教育局和鄉教育管理中心的領(lǐng)導下進(jìn)一步規范營(yíng)養改善計劃工作，為使全校440名學(xué)生吃上營(yíng)養、健康、可口的午餐而加倍努力。
xx鄉平原小學(xué)
20xx年6月2日
學(xué)生營(yíng)養改善計劃7
按照省營(yíng)養辦的要求，20xx年營(yíng)養改善計劃績(jì)效考核延用省教育廳、省財政廳關(guān)于印發(fā)《安徽省農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃民生工程績(jì)效評價(jià)辦法》的通知（皖教秘[20xx]637號）中的評價(jià)指標進(jìn)行考核，對照《安徽省農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃績(jì)效評價(jià)指標》量化打分�，F把我市自評情況報告如下：
一、項目投入
�。ㄒ唬╉椖苛㈨�。我市人民政府、壽縣人民政府將農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃納入我市國民經(jīng)濟和社會(huì )發(fā)展十三五規劃。經(jīng)市政府同意，市教育局市財政局印發(fā)了《20xx年淮南市學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施方案》、經(jīng)壽縣人民政府同意，壽縣印發(fā)了《20xx年淮南市學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施辦法》。
成立由市政府常務(wù)副市長(cháng)任組長(cháng)、市發(fā)改委、市教育局等市十二個(gè)委辦局為成員單位的營(yíng)養改善計劃領(lǐng)導小組及辦公室，市教育局成立了由局長(cháng)為組長(cháng)、有關(guān)科室長(cháng)為成員的領(lǐng)導小組。壽縣成立由縣政府主要領(lǐng)導任組長(cháng)的領(lǐng)導小組，分設食品安全、資金保障、監督檢查、食堂管理、應急處理和宣傳教育工作小組，各鄉鎮成立相應的`專(zhuān)抓工作機構，明確責任分工，層層落實(shí)責任制及責任追究制，各司其職，各負其責，形成政府主導、教育牽頭、部門(mén)合作、學(xué)校落實(shí)的良好工作機制。
根據安徽省《20xx年貧困地區農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施辦法》和淮南經(jīng)濟發(fā)展客觀(guān)實(shí)際，市縣分別制定了《20xx年農村義務(wù)教育營(yíng)養改善計劃實(shí)施辦法》，設定了細化、量化、可衡量的各項績(jì)效目標。
�。ǘ┵Y金落實(shí)。截止評價(jià)日，膳食補助資金100%到位。截止12月31日，資金到位及時(shí)率為100%。
二、項目實(shí)施過(guò)程
�。ㄒ唬╉椖抗芾�
1.層層簽訂項目責任書(shū)。各級政府、部門(mén)學(xué)校和供餐企業(yè)（個(gè)人）層層簽訂了目標責任書(shū)，目標任務(wù)明確，管理責任落實(shí)。
2.加強政策宣傳�；茨鲜袪I(yíng)養辦將市縣每月?tīng)I養改善計劃主要工作編印成簡(jiǎn)報，寄往政府有關(guān)部門(mén)；結合教育扶貧制作營(yíng)養改善計劃宣傳展板，在各區巡回展出，通過(guò)淮南日報、淮南市廣播電視臺等多種途徑，采取多種形式，大力宣傳營(yíng)養改善計劃政策，展示工作成果。
壽縣教育局制定了《壽縣農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃宣傳方案》，日常宣傳和集中宣傳相結合，組織開(kāi)展了致學(xué)生家長(cháng)一封信、快報、主題班會(huì )、橫幅等多種宣傳教育活動(dòng)。壽縣電視臺拍攝了《營(yíng)養餐民生視線(xiàn)專(zhuān)題片》。在《安徽青年報》、《中安在線(xiàn)》、《安徽教育網(wǎng)》、《淮南民生工程網(wǎng)》等媒體發(fā)表營(yíng)養餐資訊12篇，確保學(xué)生營(yíng)養改善工作家喻戶(hù)曉，深入人心，效果顯著(zhù)。
3.強化信息公開(kāi)。市、縣營(yíng)養辦將每月?tīng)I養改善計劃實(shí)施進(jìn)展情況分別在市教育局、縣教育局網(wǎng)站上進(jìn)行公示，供餐單位和個(gè)人定期公布配餐食譜、數量和價(jià)格，學(xué)校重點(diǎn)公開(kāi)食堂經(jīng)營(yíng)許可證、內部管理制度、食堂從業(yè)人員健康證、帶量食譜、飯菜價(jià)格、營(yíng)養餐補助標準等信息，主動(dòng)接受師生，學(xué)生家長(cháng)和社會(huì )監督，保證營(yíng)養改善計劃實(shí)施陽(yáng)光透明。
4.淮南市、壽縣建立并嚴格執行供餐單位（或個(gè)人）準入和退出機制，壽縣政府實(shí)行大宗食品招標采購，確定納入營(yíng)養改善計劃的供餐企業(yè)（單位）推薦名單，并向社會(huì )公示，供學(xué)校選擇和社會(huì )監督。
5.食品安全管理。壽縣指定市場(chǎng)監管部門(mén)負責，由專(zhuān)人負責營(yíng)養改善計劃的食品安全工作，各級各單位建立并完善了食品安全保障機制，落實(shí)食品安全保障措施；有關(guān)各級行政部門(mén)、學(xué)校制定了食品安全事故應急預案，并定期組織食品安全培訓或演練；在全縣范圍內實(shí)行了學(xué)校校長(cháng)陪餐制度。
6.信息平臺管理。壽縣教育局結合現有學(xué)籍管理平臺，對學(xué)生人數、補助標準、受益人數等情況進(jìn)行動(dòng)態(tài)監控。
7.實(shí)行信息通報制度�；茨鲜�、壽縣建立了工作通報制度。市縣營(yíng)養辦將每月?tīng)I養改善計劃主要工作編印成簡(jiǎn)報；營(yíng)養改善計劃工作中的重要事項，按制度規定進(jìn)行通報。
8.規范報送工作資料。市縣營(yíng)養辦按照國家、省、市有關(guān)部門(mén)要求，及時(shí)、準確、真實(shí)報送月報表及各種上報資料。
�。ǘ┴攧�(wù)管理
1.制度建設與執行情況。市縣分別制定了營(yíng)養改善計劃資金管理使用辦法,嚴格執行資金管理辦法的規定要求，管理使用資金。
2.規范管理使用資金。壽縣營(yíng)養改善計劃項目資金足額用于學(xué)生營(yíng)養改善；縣應配套資金和食堂聘用人員工資、設備設施購置等費用均及時(shí)納入了縣年初預算管理；實(shí)行了分賬核算，并做到專(zhuān)款專(zhuān)用；項目資金支出手續齊全、原始憑證合規，無(wú)白條抵賬、不合規憑證和大額現金支付等情況。
3.國庫集中支付管理。項目資金支出嚴格執行了國庫集中支付管理；國庫集中支付程序和手續符合規定。
4.加強監督檢查有效性�；茨鲜�、壽縣有關(guān)部門(mén)20xx年開(kāi)展二次項目資金使用專(zhuān)項督查，對監督檢查發(fā)現的問(wèn)題能及時(shí)整改。
三、項目產(chǎn)出
�。ㄒ唬└采w率。截至20xx年12月31日，壽縣共有269所學(xué)校、97687名學(xué)生享受營(yíng)養改善計劃，實(shí)施學(xué)校和受益學(xué)生覆蓋率達到了100%。
�。ǘ┦程霉┎捅壤�。我市壽縣共有269所學(xué)校，有265所學(xué)校，9.4萬(wàn)名學(xué)生采取午間食堂供餐，食堂供餐學(xué)校覆蓋率達分別為98.5%、96.9%。
�。ㄈ┵|(zhì)量達標。市、縣市場(chǎng)監管部門(mén)和營(yíng)養辦在開(kāi)展食品安全專(zhuān)項督查時(shí)，采取抽查食品進(jìn)貨驗收資料，查看抽檢報告單，供餐食品質(zhì)量均符合要求；隨機突擊查看供餐單位現場(chǎng)，當日供餐數量和品種與公示菜譜相符。
四、項目實(shí)施效果（項目效益）
�。ㄒ唬┥鐣�(huì )效益。農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的實(shí)施，促進(jìn)了扶貧攻堅工作的順利開(kāi)展，減輕了貧困地區學(xué)生家庭負擔，大大改善了我市試點(diǎn)縣農村學(xué)生的身體素質(zhì)，提高了營(yíng)養改善計劃覆蓋學(xué)生的身心健康水平，加快了農村教育的發(fā)展，促進(jìn)了教育公平。
�。ǘI(yíng)養改善成效。我市壽縣實(shí)施學(xué)生營(yíng)養改善計劃幾年來(lái)，農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養狀況明顯改善，身心健康水平得到了很大提高。
�。ㄈ⿲W(xué)生及教師的滿(mǎn)意度。通過(guò)隨機問(wèn)卷調查、電話(huà)訪(fǎng)問(wèn)、現場(chǎng)走訪(fǎng)等形式，對社會(huì )公眾、受益對象滿(mǎn)意度進(jìn)行調查，學(xué)生滿(mǎn)意度100%。教師滿(mǎn)意度100%。
學(xué)生營(yíng)養改善計劃8
2月29日上午，在通�？h里山中心小學(xué)舉行啟動(dòng)儀式，xx副市長(cháng)代表市政府與各縣、區簽訂了《玉溪市農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃責任書(shū)》，下發(fā)了《玉溪市農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作實(shí)施方案》。從3月1日起，“計劃”在玉溪市全面實(shí)施。
為確�！坝媱潯表樌麑�(shí)施，玉溪主要抓以下幾方面的工作。
一、提高認識，加強領(lǐng)導，狠抓“計劃”落實(shí)
為確保各項工作落實(shí)到位，根據國務(wù)院、省政府的決策和部署，市、縣政府及時(shí)成立政府主要領(lǐng)導任組長(cháng)，由16個(gè)單位、部門(mén)組成的“計劃”工作領(lǐng)導小組，在市、縣教育局設立了辦公室，統一領(lǐng)導和部署“計劃”的實(shí)施。同時(shí)，組建了營(yíng)養專(zhuān)家組。
各縣區、各部門(mén)、各學(xué)校充分認識做好這項工作的重要意義，統一思想，提高認識，完善工作機制，狠抓工作落實(shí)，扎實(shí)推進(jìn)“計劃”實(shí)施工作。
二、認真履行職責，確�！坝媱潯卑磿r(shí)在全市范圍全面實(shí)施
按照中央和省的要求，今年3月1日起，玉溪市對八縣1區城區以外的所有農村義務(wù)教育階段在校學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養補助。全市農村義務(wù)教育階段的654所學(xué)校（其中小學(xué)573所、初中80所、特殊學(xué)校1所）242065名學(xué)生，每人每天得到3元錢(qián)的營(yíng)養補助，全年按照學(xué)生在校時(shí)間200天計算，每人每年可獲得補助600元，全市每年需補助的資金1.45億元全部列入市、縣預算，由市級財政和縣級財政按5∶5比例承擔。
經(jīng)過(guò)多方征詢(xún)意見(jiàn)和建議，反復修改完善，市政府印發(fā)了《玉溪市人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)玉溪市農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作實(shí)施方案的通知》。2月28日前，市級財政預撥資金900萬(wàn)元，每縣區各100萬(wàn)元。各縣區也積極籌措、預撥資金，確�！坝媱潯钡捻樌麑�(shí)施。截至4月16日，8縣1區配套資金共1339.27萬(wàn)元。
各縣區和相關(guān)學(xué)校根據各自不同情況，制定“計劃”實(shí)施的具體方案，確定供餐模式，并按照衛生、營(yíng)養、可口的標準，突出地方口味特色，因地制宜確定合適的營(yíng)養供餐種類(lèi)。
目前，“計劃”在全市農村學(xué)校順利實(shí)施，并取得初步成效，贏(yíng)得了學(xué)生、家長(cháng)和社會(huì )的廣泛贊譽(yù)。除紅塔區采取由百信集團統一供餐外，其余八縣均采取“學(xué)校先試，總結經(jīng)驗，查找問(wèn)題，再作規范�！钡淖龇�，切實(shí)推進(jìn)“計劃”實(shí)施，不折不扣地把這件好事、實(shí)事辦好，辦成“民生工程”、“放心工程”和“陽(yáng)光工程”。
三、抓好督促檢查，總結推廣好的經(jīng)驗和做法
“計劃”實(shí)施是一項全新的工作，為做到“三個(gè)確�！保�
一是確保3月1日起全市范圍全面實(shí)施；
二是確保學(xué)生吃得有營(yíng)養；
三是確保食品安全，讓學(xué)生吃得放心，3月1日當天，市教育局黨委書(shū)記、局長(cháng)李世華率督查組，并邀請新聞媒體記者，在不通知縣、區教育局和學(xué)校的前提下，先后到峨山縣塔甸中心小學(xué)、河外小學(xué)，江川縣的安化鄉中心小學(xué)等農村中小學(xué)校進(jìn)行明察暗訪(fǎng)，檢查“計劃”實(shí)施情況，對發(fā)現問(wèn)題提出整改意見(jiàn)和建議。
各縣教育行政部門(mén)領(lǐng)導深入轄區內義務(wù)教育學(xué)校進(jìn)行督查、調研，與校領(lǐng)導一起研究解決發(fā)現問(wèn)題，把“計劃”實(shí)施工作做細做實(shí)，讓學(xué)生吃得放心、吃得健康、吃得安全。
3月14日，紅塔區召開(kāi)“計劃”工作現場(chǎng)會(huì )，邀請媒體記者、學(xué)生家長(cháng)、學(xué)校領(lǐng)導參加，釋疑解惑，讓廣大學(xué)生家長(cháng)和社會(huì )各界全面、正確地了解“計劃”的實(shí)施情況和營(yíng)養餐搭配的合理性、食品的安全性。
3月14日至20日，市教育局領(lǐng)導率隊分5組赴各縣、區，采取聽(tīng)、看、查、訪(fǎng)等形式，深入農村中小學(xué)校督查、調研。對實(shí)施“計劃”的每一項工作和每一個(gè)環(huán)節都進(jìn)行詳細了解，認真詢(xún)問(wèn)和查閱相關(guān)工作進(jìn)展情況和檔案資料，同學(xué)校領(lǐng)導和部分教職員工、學(xué)生進(jìn)行了交流、座談，現場(chǎng)提問(wèn)、現場(chǎng)解答、現場(chǎng)分析研究改進(jìn)完善措施。
4月11日，市教育局副局長(cháng)遲萬(wàn)昌率基教科、安全科等部門(mén)負責人深入峨山縣大龍潭中小學(xué)、塔甸中心小學(xué)等農村中小學(xué)，對“計劃”實(shí)施中的食品安全等問(wèn)題進(jìn)行督查調研，并提出指導性意見(jiàn)。
4月16日，市委副書(shū)記、市長(cháng)高勁松對玉溪市“計劃”實(shí)施工作作出重要批示：農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃是一項重大的.民生工程，各級各部門(mén)要高度重視營(yíng)養餐的組織實(shí)施工作，進(jìn)一步加強組織領(lǐng)導，強化責任，牢固樹(shù)立營(yíng)養餐既要營(yíng)養，更要安全的思想，務(wù)必采取切實(shí)有力的措施確保學(xué)生身體健康和生命安全，把好事辦好，實(shí)事做實(shí)。
4月18日至19日，xx副市長(cháng)率教育、衛生、疾控等部門(mén)的主要領(lǐng)導深入峨山、華寧、紅塔區的農村中小學(xué)，對實(shí)施營(yíng)養餐工作情況進(jìn)行專(zhuān)項檢查，并要求認真總結經(jīng)驗，查找存在問(wèn)題，建立營(yíng)養餐既營(yíng)養又安全的長(cháng)效機制，確保這一重大惠民工程實(shí)施好。
為推進(jìn)“計劃”的有序開(kāi)展，市營(yíng)養辦結合工作進(jìn)展，及時(shí)編印工作簡(jiǎn)報，通報、上報“計劃”的宣傳、實(shí)施和監督檢查等方面工作情況，確保信息暢通、及時(shí)。
四、廣泛宣傳惠民政策，使“計劃”實(shí)施家喻戶(hù)曉
市教育局高度重視“計劃”實(shí)施宣傳工作，采取多種形式，向全社會(huì )廣泛宣傳黨和政府的這項惠民政策，宣傳科學(xué)營(yíng)養知識，營(yíng)造全社會(huì )共同支持、共同監督和推進(jìn)學(xué)生營(yíng)養改善工作的良好氛圍�！坝媱潯睂�(shí)施前，市教育局加強與市級新聞媒體聯(lián)系，加強“計劃”的宣傳工作，加大宣傳力度。
市教育局利用召開(kāi)媒體見(jiàn)面會(huì )的時(shí)機，向應邀到會(huì )的國家、省、市近30家新聞媒體的記者介紹玉溪市“計劃”實(shí)施情況，并組織他們深入各縣區學(xué)校進(jìn)行采訪(fǎng)報道。新華社、中新社、中國教育報等媒體對玉溪市“計劃”實(shí)施工作以文字、圖片、視頻等形式作了全方位的報道。
各縣區、各相關(guān)學(xué)校也多渠道、多形式做好學(xué)生和家長(cháng)的宣傳工作，使“計劃”深入人心，家喻戶(hù)曉，讓廣大家長(cháng)和學(xué)生深刻體會(huì )到黨和政府的關(guān)懷。
五、認真謀劃做好下步工作
1、開(kāi)展營(yíng)養知識教育，培養學(xué)生健康的飲食習慣。各級教育行政部門(mén)和學(xué)校把普及學(xué)生營(yíng)養知識作為學(xué)校健康教育的重要內容，廣泛開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養知識咨詢(xún)和宣傳教育活動(dòng)，通過(guò)健康教育教學(xué)等主渠道教育和相關(guān)學(xué)科的滲透教育，輔以校園媒體、家庭教育、主題活動(dòng)等形式，加強合理膳食的指導，使學(xué)生掌握科學(xué)的營(yíng)養知識，養成健康的飲食習慣。同時(shí)，通過(guò)家長(cháng)學(xué)校、家長(cháng)會(huì )、家校通等形式，向家長(cháng)傳授學(xué)生營(yíng)養科普知識，引導家長(cháng)科學(xué)、合理安排家庭飲食，發(fā)揮家庭在學(xué)生營(yíng)養改善中的作用，形成學(xué)校、社會(huì )、家庭共同關(guān)心學(xué)生營(yíng)養改善工作的良好氛圍。
2、進(jìn)一步嚴格“計劃”資金的財務(wù)審核監管，每月定期公示，期末向全體師生公布賬目。此外，各學(xué)校成立由校領(lǐng)導、教師和家長(cháng)共同參與的監督委員會(huì )，對學(xué)校食堂、供餐單位進(jìn)行不定期的檢查和抽查，確保每一分錢(qián)都用在增加學(xué)生營(yíng)養上。
3、開(kāi)展營(yíng)養知識和操作技能培訓，提高從業(yè)人員素質(zhì)。按照教育部、衛生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》的要求，對食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全、食品加工以及營(yíng)養知識、操作技能的系統培訓。會(huì )同衛生、食品監管等部門(mén)，有計劃地為農村寄宿制學(xué)校培養一批專(zhuān)（兼）職公共營(yíng)養師和學(xué)生營(yíng)養指導員，根據學(xué)生身體、年齡與心理、生理發(fā)育等特點(diǎn)和要素，對食堂菜譜進(jìn)行合理安排和搭配，增加學(xué)校食堂食物的花色品種，均衡營(yíng)養配置，為學(xué)生營(yíng)養改善提供保障，促進(jìn)學(xué)生健康成長(cháng)。
學(xué)生營(yíng)養改善計劃9
為全面落實(shí)上級關(guān)于“學(xué)生營(yíng)養改善計劃”的指示精神，確保我校學(xué)生的營(yíng)養改善計劃順利實(shí)施，現將我校學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施工作自查情況如下：
一、建立健全組織機構，明確責任分工
根據我們學(xué)校實(shí)際制定了營(yíng)養改善計劃實(shí)施辦法，切實(shí)做到有組織、有領(lǐng)導，按程序開(kāi)展好各項工作，特成立“北吳會(huì )學(xué)校學(xué)生營(yíng)養改善計劃”領(lǐng)導小組：
1、成立領(lǐng)導小組
組長(cháng)：xxx
副組長(cháng)：xxx
營(yíng)養專(zhuān)干：xxx
成員：各班
2、工作分工
1、校長(cháng)親自抓，營(yíng)養專(zhuān)干具體負責，班主任抓落實(shí)。
2、責任監管：
職責：搞好跟蹤檢查，對營(yíng)養餐實(shí)施全過(guò)程進(jìn)行監督，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)協(xié)調糾正，協(xié)助查處營(yíng)養改善計劃的違規違紀工作。
3、質(zhì)量監督登記：
職責：負責對食品、儲藏室衛生、營(yíng)養餐質(zhì)量等工作進(jìn)行監督檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決。嚴格按照衛生規范及食品留樣按時(shí)留樣，每份留樣保存到下一批蛋奶的到來(lái)，留樣器皿必須及時(shí)清洗消毒。
4、食品接收回收：各班班主任
職責：負責班級“學(xué)生營(yíng)養餐”的日常管理，負責食品的領(lǐng)取發(fā)放工作，實(shí)名登記就餐學(xué)生及數量，按時(shí)上報，營(yíng)養專(zhuān)干核實(shí)并簽字認可。監督學(xué)生在規定的時(shí)間地點(diǎn)數量使用，防止學(xué)生棄餐、換餐、留餐，吃不完的'食品堅決逐一回收銷(xiāo)毀，及時(shí)處理食品垃圾。
5、檔案資料：
職責：負責有關(guān)方案、制度的起草及相關(guān)表格的制定，及時(shí)搜集上報上級要求的相關(guān)，對各種資料及時(shí)整理，歸檔保存。
二、多措并舉，扎實(shí)推進(jìn)工作實(shí)施
1、強化監督。建立實(shí)名制學(xué)生檔案庫，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。
2、健全管理制度、落實(shí)工作責任制。我校嚴格執行關(guān)于營(yíng)養改善計劃的各項管理制度，使工作逐步走向制度化、規范化。
3、做好宣傳工作。營(yíng)養與健康的宣傳教育，要取得家長(cháng)對營(yíng)養餐的理解與支持。營(yíng)養餐是一種新生事物，在實(shí)施營(yíng)養餐計劃的整個(gè)過(guò)程中，學(xué)校堅持不懈的開(kāi)展營(yíng)養與健康的宣傳教育，通過(guò)印發(fā)“致學(xué)生家長(cháng)的一封信”、主題班會(huì )和板報等形式大力宣傳提供營(yíng)養餐的重要意義和深遠影響，做到家喻戶(hù)曉，深入人心。
4、強化安全意識，確保食品衛生安全。我校實(shí)施班主任組織發(fā)放，全程配餐，教育學(xué)生小口品嘗，出現問(wèn)題的雞蛋和奶及時(shí)處理更換，做好學(xué)生使用后簽字工作。
5、建立健全學(xué)生食品安全事故應急預案，無(wú)學(xué)生食品安全事故發(fā)生。
三、存在的困難和問(wèn)題
1、存放營(yíng)養餐的儲藏間，還存儲了一些學(xué)校其他的東西，需要清理干凈，儲藏間環(huán)境衛生有待進(jìn)一步加強。
2、部分學(xué)生隨意丟棄和浪費營(yíng)養餐的情況，有時(shí)用餐后垃圾清理不及時(shí)。
3、學(xué)生吃完營(yíng)養餐后，所產(chǎn)生的牛奶盒和雞蛋皮垃圾，處理不是太到位，影響校園環(huán)境。
四、原因分析
農村學(xué)生營(yíng)養改善計劃的實(shí)施工作，是一項持久性的工作，領(lǐng)導小組監督不到位，實(shí)施不到位，就會(huì )產(chǎn)生一些問(wèn)題。
五、下步工作舉措
1、把儲藏間清理干凈，除營(yíng)養餐外不再有其他的東西。充實(shí)管理力量，強化工作監管。
2、做好學(xué)生的心里健康疏導，順利實(shí)施營(yíng)養改善計劃的實(shí)施。
3、健全完善學(xué)生營(yíng)養餐改善計劃實(shí)施工作的各項規章制度，確保規范管理。
學(xué)生營(yíng)養改善計劃10
青少年營(yíng)養健康狀況關(guān)系個(gè)人成長(cháng)發(fā)育和全面發(fā)展，關(guān)系國家未來(lái)和民族興旺。實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃，是黨和政府堅持以人為本、執政為民的具體體現，是人民群眾的熱切期盼，為了深入貫徹落實(shí)國務(wù)院常務(wù)會(huì )議精神和《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)》。學(xué)校特將相關(guān)事宜告知家長(cháng)。
一、實(shí)施范圍
國家在我縣農村(不含縣城)義務(wù)教育學(xué)生中實(shí)施營(yíng)養改善計劃。
二、補助標準
中央財政對農村義務(wù)教育學(xué)生按每人每天3元的標準提供營(yíng)養膳食補助，一年在校時(shí)間按200天計算，共計600元。
三、資金定位
第一，補助。中央提供的是營(yíng)養膳食補助。第二，扶貧。目前中央提供的營(yíng)養膳食補助覆蓋的都是特困地區，帶有扶貧性質(zhì)，不同于一般專(zhuān)項資金。第三，足額使用。補助資金要足額用于為學(xué)生提供“等值優(yōu)質(zhì)”的食品，要“吃”到學(xué)生嘴里，不得直接發(fā)放給學(xué)生個(gè)人和家長(cháng)。第四，改善營(yíng)養。補助資金的.使用要切實(shí)改善農村學(xué)校學(xué)生的營(yíng)養狀況。第五，營(yíng)養膳食補助資金是國家補貼給每位學(xué)生的專(zhuān)用營(yíng)養補貼，學(xué)校應在原有膳食搭配方面提高標準。
四、供餐方式
由縣政府通過(guò)公開(kāi)招標選擇具有資質(zhì)的餐飲企業(yè)為學(xué)生提供高質(zhì)量的營(yíng)養早餐，具體由學(xué)校食堂實(shí)施，實(shí)行早餐免費供應。
五、注意事項
1、為了防止因食用早餐引發(fā)不安全事故，對一些喝牛奶會(huì )引起胃腸道反應不能喝牛奶的學(xué)生、患有膽囊炎或膽固醇較高不能吃雞蛋的學(xué)生，家長(cháng)可以向學(xué)校及時(shí)反映情況，學(xué)�？筛鶕䦟W(xué)生實(shí)際需要在合理范圍內予以調配。
2、學(xué)生營(yíng)養餐必須在學(xué)校規定時(shí)間內在班主任的看護下當場(chǎng)吃完，不得帶回家食用。
監督電話(huà)：0839—7802031
20xx年11月1日
學(xué)生營(yíng)養改善計劃11
為認真貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)》（國辦發(fā)【20xx】54號）和《教育部等十五部門(mén)關(guān)于印發(fā)<農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施細則>等五個(gè)配套文件的通知》教財〔20xx〕2號文件精神，確保我校學(xué)生營(yíng)養改善計劃順利實(shí)施，改善學(xué)生營(yíng)養狀況，提高學(xué)生健康水平。我校認真落實(shí)上級文件精神，高度重視學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作。在工作實(shí)施過(guò)程中，根據學(xué)校實(shí)際并結合有關(guān)文件精神，廣泛宣傳，精心組織，積極完成任務(wù)，現將工作開(kāi)展情況總結如下：
一、加強學(xué)習，安排落實(shí)
開(kāi)學(xué)前，根據縣教育和科技局及馬官鎮中心學(xué)校的工作部署和安排，學(xué)校組織召開(kāi)了營(yíng)養改善計劃相關(guān)會(huì )議，認真學(xué)習有關(guān)文件精神，就學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作做了認真部署，安排落實(shí)各項工作，切實(shí)做好開(kāi)餐工作準備。
二、高度重視，提供保障
學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作領(lǐng)導小組，以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養改善計劃管理工作，確保學(xué)生營(yíng)養改善計劃按時(shí)、保質(zhì)、保量開(kāi)餐。為確保學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作開(kāi)展順利，盡量讓學(xué)生吃好營(yíng)養午餐。
三、健全管理制度、落實(shí)工作責任制。
為保證營(yíng)養改善計劃順利實(shí)施，根據上級要求，結合學(xué)校實(shí)際，在上學(xué)期的基礎上進(jìn)一步完善各種管理制度和管理人員崗位職責、食堂從業(yè)人員的工作職責，進(jìn)一步制定和各種工作應急預案。
四、認真組織，監督管理
學(xué)校管理人員親自針對學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作進(jìn)行指導和安排。校長(cháng)不定時(shí)對學(xué)生進(jìn)行了詢(xún)問(wèn)，了解掌握工作開(kāi)展實(shí)施情況，做好工作開(kāi)展的監督和管理。
五、供餐模式
根據上級有關(guān)文件精神及工作要求，制定了科學(xué)合理的供餐模式，學(xué)校實(shí)行食堂中午供餐，供餐食譜為： 米飯+三菜。
六、嚴把食品原料采購關(guān)
食品原料的采購嚴格執行由上級部門(mén)竟標確定的供應商供貨的原則，杜絕從其它任何渠道進(jìn)貨。每批食品原料送到時(shí)，都由管理人員就食品的品質(zhì)、價(jià)格、數量進(jìn)行十分嚴格的把關(guān)，并向供應商索要檢驗、檢疫合格證等相關(guān)證件。
七、充分發(fā)揮監督小組職能
向全校師生及學(xué)生家長(cháng)公示營(yíng)養改善計劃、學(xué)生食堂管理工作監督電話(huà)：0853—8611212。就每批食品原料的進(jìn)貨情況、每周供餐食譜、和資金食用情況及時(shí)張貼公示，廣泛接受學(xué)生、教師、家長(cháng)及社會(huì )監督。
八、科學(xué)、合理制定食譜
認真為學(xué)生負責，嚴格執行供餐食譜，積極推動(dòng)學(xué)生飲食結構科學(xué)化，促進(jìn)學(xué)生健康成長(cháng)。學(xué)生營(yíng)養改善計劃食譜做到豐富花樣、多供蔬菜、多種肉類(lèi)搭配供餐。
九、嚴把儲存、加工、留樣關(guān)
除了嚴把食品采購和入庫關(guān)，對儲存、加工、留樣各環(huán)節同樣高度重視。對食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全重要性的教育，食品原料離地分類(lèi)進(jìn)行存放，擺放整齊有序，做到生熟食物分開(kāi)、葷素分開(kāi)。定期對操作間、配餐間、儲藏室、食堂周邊環(huán)境進(jìn)行消毒，確保衛生良好，餐具、用具干凈清潔。食物加工好后，在開(kāi)餐半小時(shí)前由專(zhuān)人嘗試，在確保食物無(wú)異樣后，才提供給學(xué)生食用，并備專(zhuān)用容器留樣密封保鮮存放48小時(shí)。
十、檔案建設
賬目完整，檔案齊全，上級下發(fā)文件通知、學(xué)校制度類(lèi)等資料分類(lèi)保存。
十一、供餐操作
堅持統一領(lǐng)取、統一發(fā)放、統一食用，餐前洗手、餐后處理垃圾，教育學(xué)生養成良好的飲食習慣，做到不挑食，不浪費食物。
十二、存在的主要問(wèn)題
�。�1）供餐環(huán)境不足。學(xué)校由于條件有限 ，學(xué)校食堂是簡(jiǎn)易食堂，沒(méi)有餐廳，操作間與配餐間是混用進(jìn)行操作。
�。�2）工人工作量大，工資待遇較低。
十三、今后工作努力方向
盡管有上級的正確領(lǐng)導和大力支持，有全校教職工的滿(mǎn)腔熱情和盡職盡責的工作，但是，我們的工作還有很多不足，跟上級的`要求及學(xué)生和家長(cháng)的期待有一些差距。今后，我們將對學(xué)校的營(yíng)養改善計劃工作提出更高的要求，學(xué)習借鑒其他學(xué)校的好做法，發(fā)揚長(cháng)處，改進(jìn)不足，全面促進(jìn)學(xué)生的健康成長(cháng)，努力把學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作做得更好。
學(xué)生營(yíng)養改善計劃12
農村義務(wù)教育營(yíng)養改善是黨和國家的一項民心工程、陽(yáng)光工程、德政工程，更是一項有利于學(xué)生健康成長(cháng)、順利成才，事關(guān)國家長(cháng)遠發(fā)展的民族振興工程。為了促進(jìn)工程的落實(shí)，切實(shí)改善學(xué)生營(yíng)養，提高學(xué)生健康水平，我校切實(shí)執行上級政策，積極實(shí)施專(zhuān)項工程，大力推進(jìn)營(yíng)養改善。
近期，為了進(jìn)一步推進(jìn)我校營(yíng)養計劃健康運行，總結工作中的經(jīng)驗和不足，我們進(jìn)行了專(zhuān)項調研，主要從了解現狀、發(fā)現問(wèn)題、征集建議三個(gè)方面，走訪(fǎng)了學(xué)校領(lǐng)導、供餐人員、就餐學(xué)生、學(xué)生家長(cháng)及有關(guān)人員，發(fā)放了調查問(wèn)卷表，力求多環(huán)節、多角度、多方位了解營(yíng)養計劃的實(shí)施情況，現將調查情況報告如下：
一、基本情況和主要做法
1、基本情況
我校享受營(yíng)養改善計劃人數為314人，其中男生147人，女生167人。此項工作于20xx年3月19日正式啟動(dòng)，學(xué)生在校期間按每日每人4元的標準由學(xué)校食堂供給營(yíng)養午餐。
2、主要做法
一是加強領(lǐng)導，明確職責。在學(xué)生營(yíng)養餐改善計劃實(shí)施過(guò)程中，我校要求各部門(mén)嚴格執行上級政策和規定，強化工作管理，成立了由分管校長(cháng)任組長(cháng)，總務(wù)處和相關(guān)部門(mén)負責人為成員的“學(xué)生營(yíng)養改善計劃”實(shí)施工作領(lǐng)導小組、實(shí)施小組，組建了由家長(cháng)、學(xué)生、教師和社會(huì )人士代表共同組成的監督小組，制定了《麻坪中學(xué)學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施方案》，各處室也相應制定了實(shí)施方案，切實(shí)促進(jìn)了該項工程的實(shí)施。
二是建章立制，確保落實(shí)。為確保學(xué)生營(yíng)養改善計劃落實(shí)到位，我校結合實(shí)際情況，研究制定了營(yíng)養餐管理的一系列制度及措施，主要包括五方面。一是建立以學(xué)籍管理為平臺的學(xué)生營(yíng)養計劃實(shí)名制制度，堅決杜絕跑冒滴漏。二是建立了學(xué)生營(yíng)養健康狀況監測為依據的評估制度，堅決避免無(wú)效勞動(dòng)。三是建立人員體檢、從業(yè)培訓、進(jìn)貨采購、儲存保管、飲食衛生、烹調制作、食品留樣等相關(guān)制度，堅決做到科學(xué)規范。四是明確了學(xué)生營(yíng)養改善計劃分管校長(cháng)、主管領(lǐng)導、管理人員、加工人員、督查人員、留樣人員等各類(lèi)崗位職責，堅決夯實(shí)崗位職責。五是制定學(xué)生營(yíng)養改善計劃資金管理辦法，建立完善各項工作管理制度，保障了學(xué)生營(yíng)養改善計劃的順利實(shí)施。
三是強化督查，落實(shí)追究。為了規范管理，確保質(zhì)量，我們采取了有效的監督、檢查、考評、追究措施，主要做法有四方面。一是強化過(guò)程管理，落實(shí)安全責任。抓好食物供應、烹飪簽收、食品分發(fā)、監督取樣等工作，由監管人員試吃后留樣、保存、登記、簽名，再開(kāi)始打飯。二是隨時(shí)張榜公示，接受公開(kāi)監督。首先公示洛南縣教育局專(zhuān)項監督舉報電話(huà)，其次以學(xué)籍管理為平臺，結合每日學(xué)生請假考勤情況，動(dòng)態(tài)公示當天享受學(xué)生營(yíng)養計劃人數，按照資金管理辦法，公示資金支付情況及學(xué)生消費信息。三是加強檢查督促，專(zhuān)題會(huì )議研究。一方面，我們采取日常監督檢查與專(zhuān)項監督檢查結合、內部監督與外部監督檢查相結合等方式，通過(guò)行政監督、輿論監督、群眾監督、專(zhuān)業(yè)機構監督等對營(yíng)養改善計劃實(shí)施情況進(jìn)行全過(guò)程、全方位的監督檢查，出現問(wèn)題及時(shí)整改并公示檢查結果，確保透明、公開(kāi)，另一方面，我們把每周二定為專(zhuān)題會(huì )議日，定期研究現狀，通報情況，改進(jìn)工作。如運行初期，餐廳工作人員以四川居多，喜歡吃米飯和麻辣味的炒菜，很少做我們當地人愛(ài)吃的米湯、餃子、面條，學(xué)生紛紛反映不適應，我們及時(shí)和他們溝通，很快糾正了操作偏差，留住了就餐學(xué)生。四是落實(shí)責任追究，務(wù)求令行禁止。建立完善了失誤通報、目標考評、信息公開(kāi)、責任追究等機制，進(jìn)一步強化食品衛生、飲食安全意識。例如，我們在檢查中發(fā)現，操作人員用蛇皮袋鋪墊籠屜，就對其講清楚塑料制品加熱的'危害，處以100元罰款，并讓其做出書(shū)面檢討。這件事引起了很大反響，給餐廳所有人員敲響了警鐘。
二、取得成效和存在問(wèn)題
由于我校能夠根據自身情況量身打造了適合自己的供餐模式，努力研究和解決實(shí)施過(guò)程中出現的問(wèn)題和困難，及時(shí)進(jìn)行調整，加之各級政府和主管部門(mén)高度重視、實(shí)施各方共同努力、社會(huì )各界關(guān)注監督，我校營(yíng)養改善計劃正朝著(zhù)好的方向發(fā)展，也得到了一些經(jīng)驗和體會(huì )。
1、取得成效
第一，學(xué)生營(yíng)養狀況得到明顯加強。我校采用食堂供餐方式，將元的補助全額用于營(yíng)養午餐，增加了諸如雞腿、大排、等肉類(lèi)，給學(xué)生提供了更多蛋白質(zhì)的補給，同時(shí)輔以牛奶、雞蛋等營(yíng)養食品，很多學(xué)生表示，營(yíng)養餐讓他們有了更好的精力和體力。定期進(jìn)行的體質(zhì)檢測和疾病普查也證明，吃了營(yíng)養餐的學(xué)生比不吃營(yíng)養餐的學(xué)生身體素質(zhì)明顯提高、患病幾率明顯減少、學(xué)業(yè)水平明顯進(jìn)步。
第二，廣大學(xué)生家庭得到了更多方便。走訪(fǎng)發(fā)現，我校六成以上學(xué)生居住在大山深處，交通十分不便。孩子們以前都要帶著(zhù)家里準備的午飯來(lái)上學(xué)，中午還要加熱，遇上天氣熱的時(shí)候飯菜很容易變質(zhì)。如今，學(xué)校給學(xué)生們備好了午飯，孩子們吃的舒心開(kāi)心, 家長(cháng)放心安心，每天不必為孩子的午餐操心了，輕了家長(cháng)的負擔。同時(shí)，對控輟保學(xué)取到了積極的促進(jìn)作用，使學(xué)生進(jìn)得來(lái)，留得住，吃得飽，吃得營(yíng)養，學(xué)得樂(lè )、學(xué)得好。更重要的是，為廣大父老鄉親騰出了大量的時(shí)間和精力，讓他們進(jìn)行家庭經(jīng)濟建設，加快了建設小康家庭的步伐。
第三，學(xué)校實(shí)施設備得到了逐步完善。一方面，隨著(zhù)計劃的實(shí)施，學(xué)校建成了新食堂，供餐、就餐環(huán)境大為改善。另一方面，縣里配備的冷藏保鮮設備已經(jīng)到位，我們以后再也不用因天氣熱而擔心食品變質(zhì)了。
第四，飲食安全問(wèn)題得到進(jìn)一步加強。一方面，學(xué)校將各類(lèi)人員、各個(gè)崗位、各個(gè)環(huán)節的食品衛生安全責任以流程圖和監督崗的學(xué)生上墻公示在學(xué)生餐廳，接受公開(kāi)監督；另一方面，學(xué)校結合時(shí)令，采取了約談供餐企業(yè)、檢修冷藏設備、縮短配送周期等措施，加強食品安全的管理，為計劃安全實(shí)施提供了保障，實(shí)施以來(lái)無(wú)一次安全責任事故發(fā)生。
第五，校園特色文化得到進(jìn)一步鞏固。自實(shí)施學(xué)生營(yíng)養計劃以來(lái)，我校師生工作和學(xué)習的精神面貌煥然一新，良好的學(xué)風(fēng)、班風(fēng)、校鳳正在逐步形成，營(yíng)養改善計劃有效調動(dòng)了學(xué)生讀書(shū)的積極性，保障了學(xué)校教育教學(xué)秩序，促進(jìn)了學(xué)生學(xué)業(yè)成績(jì)穩步上升，我�！皥F結奮進(jìn)，求實(shí)創(chuàng )新，著(zhù)眼未來(lái)，全面發(fā)展”的特色文化進(jìn)一步鞏固。
2、存在問(wèn)題
由于營(yíng)養改善計劃仍處于初始階段，面臨的困難很多，也會(huì )出現一些不可避免的問(wèn)題，我們通過(guò)實(shí)地調研，發(fā)現了一些亟待改善的環(huán)節和問(wèn)題。
其一，運行模式需要進(jìn)一步完善。隨著(zhù)物價(jià)上漲和人們生活水平的提高，現有的食堂供餐、定額補貼已經(jīng)不能使學(xué)生的午餐能夠達到5至6元的營(yíng)養水平，一少部分學(xué)生營(yíng)養并沒(méi)有得到實(shí)質(zhì)性的徹底改善。
其二，配套建設投入需要進(jìn)一步跟進(jìn)。食堂供餐雖然能更好地保證食品安全，但是在食品多樣化方面，不是一朝一夕能夠完成的，還存在飲食習慣、消費理念、科學(xué)膳食一系列問(wèn)題。
其三，食堂員工管理需要進(jìn)一步加強。由于食堂從業(yè)人員實(shí)行招聘進(jìn)入，加之個(gè)人生活環(huán)境、生活習慣、文化基礎等因素的影響，我校雖對其開(kāi)展了培訓，但沒(méi)有形成系統化、制度化、規范化的教育管理。另外，由于就餐學(xué)生少，餐廳利潤低，工作人員的工資待遇偏低，好的人員往往招不來(lái)，留不住其次，我校長(cháng)期義務(wù)維持就餐紀律，帶班領(lǐng)導值周教師在教學(xué)的同時(shí)還要負責維護學(xué)生營(yíng)養餐秩序，一定程度上增加了教師的負擔。
其四，營(yíng)養食品浪費需要進(jìn)一步遏制。部分學(xué)生在長(cháng)期食用某種營(yíng)養食品后，存在一定的厭食、挑食情緒，個(gè)別同學(xué)會(huì )扔掉不愛(ài)吃的營(yíng)養餐，浪費現象時(shí)有發(fā)生。
三、后期設想和實(shí)施建議
看到學(xué)生們從營(yíng)養改善計劃中大大受益，我們愈發(fā)感覺(jué)到做好這項工作的重要性。對于今后的工作，我們有如下設想和建議。
1、四個(gè)設想
一是深入實(shí)際調查了解。摸清每一位學(xué)生家庭狀況底子，努力使營(yíng)養改善計劃更精準、更實(shí)效，提高針對性。
二是加強督查管理力度。抓住營(yíng)養餐每一個(gè)環(huán)節保落實(shí)，努力使營(yíng)養改善計劃更安全、更可靠，提高安全性。
三是改進(jìn)人員教育培訓。珍惜每一個(gè)營(yíng)養餐的從業(yè)人員，努力使營(yíng)養改善計劃更營(yíng)養、更科學(xué)，提高實(shí)用性。
四是重視意見(jiàn)建議反饋。聽(tīng)取每一個(gè)營(yíng)養餐就餐者意見(jiàn)，努力使營(yíng)養改善計劃更科學(xué)、更優(yōu)質(zhì)，提高有效性。
五是注重經(jīng)驗總結完善。抓住營(yíng)養餐每一個(gè)細節和環(huán)節，保落實(shí)，重反思，努力使營(yíng)養改善計劃更完善、更可靠，提高科學(xué)性。
2、五點(diǎn)建議
一是充實(shí)管理力量，強化工作監管，規范營(yíng)養計劃工作流程。
二是健全完善學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施工作的各項規章制度，確保規范管理。
三是加強人員培訓，強化管理，更好的落實(shí)營(yíng)養改善計劃。
四是加大宣傳力度，營(yíng)造良好氛圍。充分利用板報、櫥窗、班會(huì )、校會(huì )等全方位宣傳實(shí)施“計劃”工程，使營(yíng)養改善計劃工程實(shí)施深入民心，社會(huì )認可，積極參與。
努力從未停止，要做的還很多。我校和我縣的營(yíng)養改善計劃是在艱難中推進(jìn)的，但在困難面前，沒(méi)有人推諉，沒(méi)有人退縮，也沒(méi)有人懈怠，我們有理由相信，營(yíng)養改善計劃的明天會(huì )越來(lái)越美好，每個(gè)農村孩子都會(huì )健康成長(cháng)、快樂(lè )生活。
學(xué)生營(yíng)養改善計劃13
為確�！案纳朴媱潯蹦軌虬踩�、平穩實(shí)施，我校根據上級通知精神，認真開(kāi)展了營(yíng)養餐自查工作，現將我校實(shí)施“營(yíng)養改善計劃”實(shí)施情況自查報告如下。
一、認真制定了實(shí)施方案，完善了“營(yíng)養改善計劃”管理機制
1、開(kāi)學(xué)初，學(xué)校認真制定了“營(yíng)養改善計劃實(shí)施方案”，學(xué)校成立了營(yíng)養餐工作領(lǐng)導小組、采購供應加工、食品安全監督、營(yíng)養餐發(fā)放、數據統計和檔案管理。領(lǐng)導小組和監督小組負責營(yíng)養餐工程實(shí)施管理，負責每天的營(yíng)養餐食品安全的監督與管理，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)糾正，落實(shí)了營(yíng)養餐食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責，把各個(gè)環(huán)節的安全監管責任分解落實(shí)到人。
2、建立了營(yíng)養餐財務(wù)管理、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛生管理制度、烹調加工管理制度、食品留樣制度、人員健康管理制度、廚房衛生管理制度、衛生突發(fā)事件報告制度、食堂人員衛生知識培訓制度、食堂粗加工管理制度、食品衛生安全管理制度、食品供應制度、師生用餐制度、學(xué)校食物中毒應急處理預案、學(xué)校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛生基本要求等管理制度，健全了營(yíng)養餐采購、留樣、班主任領(lǐng)取和學(xué)生用餐四類(lèi)臺賬，規范了營(yíng)養餐操作、加工、分發(fā)食用和采購流程。
3、每周對營(yíng)養餐工程的管理制度落實(shí)情況、食品衛生監管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開(kāi)展自查，并對存在的問(wèn)題做到了及時(shí)整改。
二、“營(yíng)養改善計劃”實(shí)施情況
1、自x月1日起自x月x日，我校學(xué)生的營(yíng)養餐實(shí)施定點(diǎn)采購蛋奶，向學(xué)生提供牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。x月x日至x月x日，由于我校食堂設施不到位，我校對x公里以外的1x0名學(xué)生進(jìn)行提供完整午餐，x月x日至20日，我校對食堂進(jìn)行升級改造，又對學(xué)生進(jìn)行牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。自x月21日起，我校對全校2xx名學(xué)生實(shí)施提供完整午餐，截止目前，各環(huán)節運行平穩。
2、學(xué)校明確了專(zhuān)人保管和驗收人員，對每天采購的食品進(jìn)行驗收登記后由保管人員保管，發(fā)現異常食品拒絕接收，落實(shí)了食品出入庫記錄和索證制度。
3、學(xué)生每天食用營(yíng)養餐x0分鐘前由食品檢驗員、監督員先嘗當日所發(fā)營(yíng)養餐食品，確認無(wú)異�，F象后再由各班主任領(lǐng)取到班級發(fā)放，并由班主任監護、指導學(xué)生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學(xué)生用餐后1小時(shí)內嚴禁在外買(mǎi)零食吃，以免造成營(yíng)養餐和零食混吃造成身體不適。
4、食品管理人員每天對所發(fā)食品留樣保存x8小時(shí)。
5、“營(yíng)養餐工程”分管人員每天營(yíng)養餐時(shí)間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對食用的記錄情況。
6、由于我校食堂工人只有2人，工作量大，學(xué)校決定早上第三節課沒(méi)課的老師全到食堂幫忙，午餐時(shí)全體老師行動(dòng)全力做好此項工作，得到了全體老師的.大力支持。同時(shí)積極組織高年級學(xué)生參與，從下飯盒到食堂午餐后的清洗，都組織學(xué)生進(jìn)行。
三、加強“營(yíng)養餐工程”經(jīng)費管理
學(xué)校嚴格執行“營(yíng)養餐工程”經(jīng)費零利潤的相關(guān)規定，每周向學(xué)生公示一周采購的營(yíng)養餐品種、數量、價(jià)格和學(xué)生領(lǐng)食用人次。做到專(zhuān)帳管理，專(zhuān)款專(zhuān)用，每天對營(yíng)養餐實(shí)行實(shí)名制發(fā)放，并由學(xué)生簽字，每周匯集成冊入檔，真正做到日清，月結，配合做好上級的檢查、審計工作和校務(wù)公開(kāi)。至今為止，上級專(zhuān)項資金能夠按時(shí)下發(fā)，有效的保證了工作的開(kāi)展。
四、切實(shí)加強質(zhì)量監管，嚴格實(shí)行責任追究
校長(cháng)為營(yíng)養餐安全第一責任人，嚴格把好食品質(zhì)量關(guān);食品安全監督員余勝做好食品安全的監督，嚴禁變質(zhì)、腐爛、被污染、過(guò)期、沒(méi)食品安檢合格證的食品進(jìn)入校園;食品驗貨人把好質(zhì)量關(guān)，食品采購員蔣勃嚴格按要求主要負責食品的采購工作。
五、存在的問(wèn)題及下步工作打算：
1、工人工作量大，廚房切菜設備不到位。
2、由于營(yíng)養餐的實(shí)施，從基礎設施到日常運行都大大加重了學(xué)校財務(wù)壓力。
3、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經(jīng)常利用晨會(huì )、班會(huì )、校會(huì )以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛生宣傳教育。
4、即使調整營(yíng)養餐菜譜，提高食品質(zhì)量，盡可能讓每生能吃完每日x元的營(yíng)養餐。
5、加強對學(xué)生的用餐管理，監督學(xué)生按時(shí)吃完。
學(xué)生營(yíng)養改善計劃14
一、營(yíng)養改善計劃在我校的落實(shí)情況
青少年是花朵民族的未來(lái)和希望。青少年的營(yíng)養健康狀況，與他們個(gè)人的成長(cháng)發(fā)育以及整個(gè)民族素質(zhì)的養成和提升有著(zhù)密不可分的關(guān)系。實(shí)施營(yíng)養改善計劃對促進(jìn)學(xué)生健康成長(cháng)、全面發(fā)展有著(zhù)至關(guān)重要的作用。但是我們也應該看到，由于各個(gè)地區人民生活水平不同，兒童健康況狀也有著(zhù)很大的差異。因此實(shí)施營(yíng)養改善計劃如果只是盲目將各地區各學(xué)校都進(jìn)行統一是不可取的，它需要建立在各級農村兒童健康和營(yíng)養狀況實(shí)證研究的基礎上，根據各個(gè)地區實(shí)際情況和和各校學(xué)生營(yíng)養狀況，飲食習慣等，實(shí)施不同的營(yíng)養方案。要做到每天不重復;每天的餐配比例以及營(yíng)養搭配要合理可口，以保障學(xué)生的均衡營(yíng)養。但據了解，我所在小學(xué)以及所在鄉鎮內的其他營(yíng)養改善計劃實(shí)施小學(xué)平時(shí)供餐并沒(méi)有所謂的營(yíng)養方案，更做不到每天菜樣不重復，甚至每周不重復都沒(méi)辦法做到。每餐搭配只是根據食堂師傅或是主管人員的主觀(guān)意愿，有什么菜就煮什么菜;菜品單一，基本上一個(gè)星期內提供的菜每天都一樣。餐配嚴重不合理，它只能勉強保證學(xué)生飽腹，餐配的不合理，導致有些學(xué)生每天的飯幾乎是沒(méi)吃幾口就會(huì )倒掉，浪費現象極為嚴重，至于要求的合理可口、均衡營(yíng)養也未達標。
以湖北省紅安縣覓兒寺鎮明德小學(xué)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“我�！�)為例，食堂每日按照如下食譜進(jìn)行配餐供應：
1. 主食類(lèi)：饅頭、稀飯、米飯，每天重復如此。
2. 雞蛋：每次中餐兩個(gè)，每?jì)商煲淮巍?/p>
3. 雞腿(雞翅)：每次中餐兩個(gè)，每?jì)商煲淮巍?/p>
4. 湯類(lèi)：雞蛋番茄瘦肉湯、海帶排骨湯、土豆排骨湯、冬瓜排骨湯、蘿卜排骨湯等，每天一種。
5. 牛奶類(lèi)：學(xué)生奶，每?jì)蓚�(gè)星期一次，一次一瓶。
用餐形式：學(xué)生在班主任的帶領(lǐng)下在食堂打好午餐，由學(xué)校領(lǐng)導以及班主任負責監督檢查，學(xué)生自主用餐。保證學(xué)生能夠吃飽吃好，杜絕浪費。通過(guò)一兩年時(shí)間的'運行，學(xué)生、家長(cháng)普遍都表示滿(mǎn)意。
但學(xué)校食堂規模小、人員不足，為圖方便省事，每天的早餐就只供應饅頭稀飯，學(xué)生們有時(shí)饅頭吃了一半后就到處亂扔，造成了很多浪費;中餐的菜品里葷素搭配不合理，青菜里都是肥肉，讓學(xué)生難以下咽，低年級的學(xué)生基本上都把菜里的肉挑出來(lái)丟了或是直接不吃就倒掉;每次午餐的雞蛋、雞腿一配發(fā)就是兩個(gè)，學(xué)生們吃了這些后基本上就吃不下米飯了。每次午飯后學(xué)校各處的衛生狀況就特別令人擔憂(yōu)。這種配餐供應形式明顯違背了學(xué)生營(yíng)養改善計劃的初衷，使營(yíng)養改善計劃的效果大打折扣。各級教育主管部門(mén)管理者還要提高認識，克服困難，作長(cháng)遠考慮，將“農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃”落到實(shí)處。
二、營(yíng)養改善計劃過(guò)程中存在的問(wèn)題
農村義務(wù)教育營(yíng)養改善計劃的實(shí)施，對于提高和改善農村義務(wù)教育學(xué)生特別是貧困山區學(xué)生的營(yíng)養水平和健康狀況起到了積極的作用。但是，在實(shí)施營(yíng)養改善計劃中也出現了一些問(wèn)題。
1. 物價(jià)水平持續上漲，導致?tīng)I養餐補助資金縮水嚴重
近年來(lái)，隨著(zhù)經(jīng)濟的飛速發(fā)展，人民的生活水平的不斷提高，我國的居民消費價(jià)格指數也隨著(zhù)經(jīng)濟的增長(cháng)而持續上漲，僅20xx年就比去年上漲了2.0%左右。義務(wù)教育階段學(xué)校由于經(jīng)費來(lái)源單一，除財政撥款之外基本上沒(méi)有其他的收入來(lái)源，下?lián)艿拿刻?元(20xx年3月將其調整為每天4元)的營(yíng)養餐補助也隨著(zhù)物價(jià)的持續上漲，導致以前很便宜就能買(mǎi)到的糧食蔬菜，現在卻需要花“大價(jià)錢(qián)”購買(mǎi)，財政下?lián)艿臓I(yíng)養餐補助并不能完全保證學(xué)生營(yíng)養供給食物的穩定性。
2. 學(xué)校缺少后勤保障
由于貧困地區教育經(jīng)費短缺，沒(méi)有足夠的資金來(lái)修建符合條件的廚房，只能用其他公房來(lái)臨時(shí)充當，設備較為簡(jiǎn)陋，衛生條件差。我校在紅安縣鄉鎮學(xué)校里硬件設施相對來(lái)說(shuō)還算不錯，但也同樣存在著(zhù)類(lèi)似的問(wèn)題。學(xué)校食堂不寬敞，食堂內沒(méi)有能供學(xué)生坐著(zhù)吃飯的桌椅，天晴還沒(méi)有問(wèn)題，一旦遇上下雨，孩子們就各種不方便。再者食堂工作人員往往是附近工作的農民，沒(méi)有讀過(guò)書(shū)，缺乏營(yíng)養搭配知識，做出的飯菜口味單一，營(yíng)養價(jià)值不高，另外，盡管有營(yíng)養改善計劃的配套文件《農村義務(wù)教育學(xué)校食堂管理暫行辦法》，但在具體實(shí)施過(guò)程中仍然存在操作不規范的情況，例如有的食堂工作人員會(huì )將蔬菜和肉類(lèi)放在一起，有的食堂工作人員在工作過(guò)程中不穿工作服，不注意個(gè)人衛生等等。如果不注意這些細節，可能會(huì )造成重大安全事故，因此這些問(wèn)題都值得我們注意和重視。
3. 營(yíng)養餐補助款發(fā)放不及時(shí)和使用的不規范
在營(yíng)養改善計劃中，存在著(zhù)撥款不到位的問(wèn)題。這種情況發(fā)生后，會(huì )導致學(xué)校因資金不到位，學(xué)生的營(yíng)養改善計劃無(wú)法落實(shí)。20xx年秋，我校就因為營(yíng)養補助資金不及時(shí)導致學(xué)生的營(yíng)養改善計劃面臨“無(wú)米下鍋”的困難局面，使學(xué)校一系列后勤工作一度難以開(kāi)展，也給學(xué)校其他相關(guān)工作帶來(lái)了極大不便。
4. 補助款發(fā)放范圍不是特別合理
國家規定的在集中連片特殊困難地區(不含縣城)開(kāi)展試點(diǎn)，但由于國家實(shí)施的撤點(diǎn)并校政策，使很多農村地區的義務(wù)教育學(xué)校被撤并，農村鄉鎮地區的孩子上學(xué)路途遙遠，很多家長(cháng)不得不把孩子轉到縣城陪讀。這部分孩子本應該是營(yíng)養餐補助款的目標受益群體，但由于他們不在農村就讀，因此便失去了享受補助款的資格。
三、實(shí)施營(yíng)養改善計劃的幾點(diǎn)改進(jìn)建議
為了解決上述問(wèn)題，使我國農村義務(wù)教育改善計劃得到更好的落實(shí)，特提出以下幾點(diǎn)改進(jìn)建議。
1. 國家財政撥款和地方財政支持雙管齊下
營(yíng)養改善計劃的實(shí)施僅僅依靠國家財政撥款是遠遠不夠的，作為國家農村義務(wù)教育營(yíng)養改善計劃具體的實(shí)施者，各級政府應當高度重視營(yíng)養改善計劃，并為該計劃的實(shí)施提供足夠的資金支持，讓國家財政撥款和地方財政支持雙管齊下。對于物價(jià)上漲、學(xué)校后勤人員短缺等問(wèn)題，地方政府出面組織學(xué)校統一采購質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的食材，根據各地實(shí)際情況，可適當提高補助的標準，保證學(xué)生吃得到實(shí)實(shí)在在的營(yíng)養全面的食物。
2. 提高工作人員的素養
盡管各試點(diǎn)地區的經(jīng)濟發(fā)展水平不高，但各試點(diǎn)地區的政府應該從長(cháng)遠出發(fā)，看到發(fā)展教育事業(yè)的重要性和迫切性。為試點(diǎn)學(xué)校招聘一些合格的后勤人員，使營(yíng)養改善計劃有效有序實(shí)施。聘請的食堂后勤工作人員應該取得有效的健康合格證，并對他們組織相關(guān)的培訓，讓他們懂得營(yíng)養搭配的有關(guān)知識。針對有可能發(fā)生的食品安全隱患，請有關(guān)專(zhuān)家傳授一些食品采購、加工、保存方面的相關(guān)知識，嚴把安全關(guān)，消除安全隱患。
3. 規范財政的撥款流程
針對營(yíng)養改善計劃撥款延長(cháng)的時(shí)間長(cháng)，資金發(fā)放不及時(shí)不到位的情況，各試點(diǎn)地區要積極尋找解決辦法，而不是一味讓學(xué)校坐等、自己先想辦法墊付。市、縣財政要高度重視國家對教育部門(mén)的財政撥款，在第一時(shí)間把有關(guān)資金撥付到位。為減少財政撥款中的發(fā)放和使用不規范現象，縣財政和教育部門(mén)應該安排專(zhuān)人負責，把資金的發(fā)放速度以及使用情況納入年度考核中，并以此制定相關(guān)的懲獎制度，以確保營(yíng)養餐補助款準按時(shí)發(fā)放，不延時(shí)、不拖欠。
4. 學(xué)習外國先進(jìn)經(jīng)驗推廣國內先進(jìn)模式
營(yíng)養改善計劃是一項惠民政策，這項政策的制定和實(shí)施僅靠政府力量肯定還遠遠不夠，應該尋求多方幫助。要積極學(xué)習國外的先進(jìn)經(jīng)驗以及推廣國內的先進(jìn)模式。例如國內的“九陽(yáng)希望廚房”“春苗廚房”“幸福廚房”等公益項目在促進(jìn)和落實(shí)國家營(yíng)養改善計劃方面也發(fā)揮著(zhù)很大的作用。各試點(diǎn)地區可以積極探索和借鑒，學(xué)習其相關(guān)經(jīng)驗，為學(xué)生營(yíng)養狀況的改善提供更大更多的助力。
總之我國農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施以來(lái)，為農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養狀況的改善提供了資金支持，為縮小貧富差距促進(jìn)教育公平做出了很大貢獻。但由于此項計劃涉及范圍廣、投入資金多，各地區經(jīng)濟發(fā)展水平不同，各地都沒(méi)有開(kāi)辦營(yíng)養餐的經(jīng)驗，因此在實(shí)施過(guò)程中出現了一些問(wèn)題，但我們相信，隨著(zhù)營(yíng)養改善計劃各項制度的完善，先進(jìn)經(jīng)驗的積累，這項利國利民的政策必將會(huì )造福更多的義務(wù)教育階段學(xué)生。
學(xué)生營(yíng)養改善計劃15
第一章總則
第一條為貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)》（國辦發(fā)〔20xx〕54號），指導各地科學(xué)有效地實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃（以下簡(jiǎn)稱(chēng)營(yíng)養改善計劃），切實(shí)改善農村學(xué)生營(yíng)養狀況，提高農村學(xué)生健康水平，依照國家有關(guān)法律法規和標準規范，特制定本細則。
第二條本細則適用于實(shí)施營(yíng)養改善計劃的試點(diǎn)地區和學(xué)校，其他地區和學(xué)�？蓞⒄諏�(shí)施。
第二章管理體制和職責分工
第三條營(yíng)養改善計劃在國務(wù)院統一領(lǐng)導下，實(shí)行地方為主，分級負責，各部門(mén)、各方面協(xié)同推進(jìn)的管理體制，政府起主導作用。
第四條成立全國農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作領(lǐng)導小組，統一領(lǐng)導和部署營(yíng)養改善計劃的實(shí)施。成員單位由教育部、中宣部、國家發(fā)展改革委、公安部、監察部、財政部、農業(yè)部、衛生部、審計署、國家工商總局、國家質(zhì)檢總局、國家食品藥品監管局、國務(wù)院食品安全委員會(huì )辦公室、共青團中央、全國婦聯(lián)、全國供銷(xiāo)合作總社等部門(mén)組成。領(lǐng)導小組辦公室設在教育部，簡(jiǎn)稱(chēng)全國學(xué)生營(yíng)養辦，負責營(yíng)養改善計劃實(shí)施的日常工作。
第五條營(yíng)養改善計劃實(shí)施主體為地方各級政府。地方各級政府要加強組織領(lǐng)導，主要負責人負總責，分管負責人分工負責。要建立責權一致的工作機制，層層成立領(lǐng)導小組和工作機構，明確工作職責，確保工作落實(shí)到位。
�。ㄒ唬┦〖壵撠熃y籌組織。統籌制訂本地區實(shí)施工作方案和推進(jìn)計劃，統籌規劃國家試點(diǎn)和地方試點(diǎn)；統籌制定相關(guān)管理制度和規范；統籌安排資金，改善就餐條件；統籌監督檢查。督促有關(guān)食品
安全監管部門(mén)，組織制訂食品安全宣傳教育方案，指導開(kāi)展食品安全宣傳教育；組織制訂食品安全事故應急預案；統一發(fā)布食品安全信息。
�。ǘ┦屑壵撠焻f(xié)調指導。督促縣級政府和有關(guān)部門(mén)嚴格履行職責，認真實(shí)施營(yíng)養改善計劃，加強工作指導和監督檢查。
�。ㄈ┛h級政府是學(xué)生營(yíng)養改善工作的行動(dòng)主體和責任主體，負責營(yíng)養改善計劃的具體實(shí)施。包括制訂實(shí)施方案和膳食營(yíng)養指南或食譜，確定供餐模式和供餐內容，建設、改造學(xué)校食堂（伙房），制定工作管理制度，加強監督檢查，對食品安全和資金安全負總責，主要負責人負直接責任。責成有關(guān)食品安全監管部門(mén)，組織開(kāi)展食品安全事故應急預案制定及演練和學(xué)校食品安全事故調查。
第六條各有關(guān)部門(mén)共同參與營(yíng)養改善計劃的組織實(shí)施，各司其職，各負其責。
�。ㄒ唬┙逃块T(mén)要把營(yíng)養改善計劃的實(shí)施作為貫徹落實(shí)教育規劃綱要的重要工作，牽頭負責營(yíng)養改善計劃的組織實(shí)施。會(huì )同有關(guān)部門(mén)做好實(shí)施方案，建立健全管理機制和監督機制。會(huì )同財政和審計等部門(mén)加強資金監管；會(huì )同財政、發(fā)展改革等部門(mén)加強學(xué)校食堂建設，改善學(xué)校供餐條件。配合有關(guān)部門(mén)做好食品安全監管，開(kāi)展食品安全檢查；配合衛生部門(mén)開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養健康狀況監測評估；配合衛生和食品安全等部門(mén)開(kāi)展營(yíng)養知識與食品安全宣傳教育。
�。ǘ┴斦块T(mén)要充分發(fā)揮公共財政職能，制定和完善相關(guān)政策，切實(shí)加大投入，落實(shí)專(zhuān)項資金，加強資金監管，提高經(jīng)費使用效益。
�。ㄈ┌l(fā)展改革部門(mén)要加大力度支持農村學(xué)校改善供餐條件。加強農副產(chǎn)品價(jià)格監測、預警和監督檢查，推進(jìn)降低農副產(chǎn)品流通環(huán)節稅費工作。
�。ㄋ模┺r業(yè)部門(mén)負責對學(xué)校定點(diǎn)采購生產(chǎn)基地的食用農產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節質(zhì)量安全進(jìn)行監管。鼓勵和推動(dòng)農產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟組織向農村學(xué)校供應安全優(yōu)質(zhì)食用農產(chǎn)品。從生產(chǎn)技術(shù)上指導和支持學(xué)校開(kāi)展農產(chǎn)品種植、養殖等生產(chǎn)實(shí)踐活動(dòng)。
�。ㄎ澹┕ど滩块T(mén)負責供餐企業(yè)主體資格的登記和管理，以及食品流通環(huán)節的監督管理。
�。┵|(zhì)檢部門(mén)負責對食品生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行監管，查處食品生產(chǎn)加工中的質(zhì)量問(wèn)題及違法行為。
�。ㄆ撸┬l生部門(mén)負責食品安全風(fēng)險監測與評估、食品安全事故的病人救治、流行病學(xué)調查和衛生學(xué)處置；對學(xué)生營(yíng)養改善提出指導意見(jiàn)，制定營(yíng)養知識宣傳教育和營(yíng)養健康狀況監測評估方案；在教育部門(mén)配合下，開(kāi)展營(yíng)養知識宣傳教育和營(yíng)養健康狀況監測評估。
�。ò耍┦称匪幤繁O管部門(mén)負責餐飲服務(wù)食品安全監管，會(huì )同教育、農業(yè)、質(zhì)檢、工商等部門(mén)制定不同供餐模式的準入辦法，與學(xué)校、供餐企業(yè)和托餐家庭（個(gè)人）簽訂食品安全責任書(shū)，安排專(zhuān)人負責，加強對食品原料采購、貯存、加工、餐用具清洗消毒、設施設備維護等環(huán)節的業(yè)務(wù)指導和監督管理。組織開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全監督檢查、食品安全知識培訓。協(xié)助查處餐飲服務(wù)環(huán)節食品安全事故。
�。ň牛┦称钒踩h事協(xié)調機構的辦事機構負責食品安全保障工作的綜合協(xié)調。
�。ㄊ┍O察部門(mén)負責對地方各級政府和有關(guān)部門(mén)及其工作人員在營(yíng)養改善計劃實(shí)施過(guò)程中履行職責情況進(jìn)行監督檢查，查處違法違規行為。
�。ㄊ唬⿲徲嫴块T(mén)負責對營(yíng)養改善計劃資金使用的真實(shí)性、合法性及其效益進(jìn)行審計和審計調查，保證資金安全。
�。ㄊ┬麄鞑块T(mén)負責新聞宣傳，引導各級各類(lèi)新聞媒體，全面、客觀(guān)地反映營(yíng)養改善計劃實(shí)施情況，營(yíng)造良好輿論氛圍。
�。ㄊ┕╀N(xiāo)部門(mén)要發(fā)揮供銷(xiāo)合作社網(wǎng)絡(luò )優(yōu)勢，在食品供銷(xiāo)方面要加強產(chǎn)銷(xiāo)銜接，減少流通環(huán)節，降低流通成本，提高流通效率；推動(dòng)大型連鎖超市以及農民專(zhuān)業(yè)合作社、生產(chǎn)基地、專(zhuān)業(yè)大戶(hù)等直接與學(xué)校建立采購關(guān)系，形成高效、暢通、安全、有序的食品供給體系。
第七條學(xué)校負責具體組織實(shí)施，實(shí)行校長(cháng)負責制。重點(diǎn)做好食堂管理，保證校園食品安全，組織和管理學(xué)生就餐。開(kāi)展對學(xué)生及家長(cháng)的營(yíng)養與食品安全知識宣傳教育。建立由學(xué)生代表、家長(cháng)代表、教師代表等組成的膳食委員會(huì )，充分發(fā)揮其在確定供餐模式、供餐單位、配餐食譜和日常監督管理等方面的作用。
第八條鼓勵共青團、婦聯(lián)等人民團體，居民委員會(huì )、村民委員會(huì )等有關(guān)基層組織，以及企業(yè)、基金會(huì )、慈善機構等，在地方政府統籌下，積極參與學(xué)生營(yíng)養改善工作，在營(yíng)養與食品安全知識宣傳、改善就餐條件、創(chuàng )新供餐方式、加強社會(huì )監督等方面發(fā)揮積極作用。
第九條地方各級政府和有關(guān)部門(mén)要高度重視營(yíng)養改善計劃的宣傳工作，做好宣傳方案，采取多種形式，向全社會(huì )準確、深入宣傳有關(guān)政策，努力營(yíng)造全社會(huì )共同支持、共同監督和共同推進(jìn)的良好氛圍。
第十條試點(diǎn)縣和學(xué)校要在營(yíng)養食譜、原料供應、供餐模式、食品安全、監管體系、營(yíng)養宣傳教育等方面積極探索、及時(shí)總結，為穩步推進(jìn)營(yíng)養改善計劃積累經(jīng)驗，發(fā)揮示范和輻射作用。
第十一條建立工作機制。
�。ㄒ唬⿲�(shí)行主要領(lǐng)導負責制。將營(yíng)養改善計劃實(shí)施情況納入地方各級政府工作績(jì)效評價(jià)體系，明確地方各級政府主要領(lǐng)導是營(yíng)養改善計劃實(shí)施的第一責任人，對本行政區域營(yíng)養改善計劃實(shí)施工作負領(lǐng)導責任；分管營(yíng)養改善計劃的負責人是直接責任人，其他負責人對分管的工作負管理責任。
�。ǘ⿲�(shí)行目標責任制。地方各級政府、部門(mén)、學(xué)校和有關(guān)企業(yè)（個(gè)人）之間層層簽訂目標責任書(shū)，并按照目標責任書(shū)的要求進(jìn)行考核評估。根據考評結果，對未能切實(shí)履行責任的，限期糾正，必要時(shí)暫停撥付相關(guān)專(zhuān)項經(jīng)費；對工作組織得力、任務(wù)完成較好的，予以表彰或給予獎勵性補助。
�。ㄈ┙⒐ぷ魍▓笾贫�。全國學(xué)生營(yíng)養辦定期編發(fā)工作簡(jiǎn)（通）報，每月通報工作進(jìn)展情況，宣傳好的經(jīng)驗與做法，反映普遍性問(wèn)題，加強對營(yíng)養改善計劃實(shí)施工作的指導和督辦。各省、市、縣學(xué)生營(yíng)養辦定期以工作簡(jiǎn)報、工作報告等形式逐級反映和上報本地營(yíng)養改善計劃實(shí)施情況。
�。ㄋ模┙⑿畔⒐_(kāi)制度。地方各級政府應明確規定信息公開(kāi)的內容、方式，保證信息公開(kāi)的公正、公平、便民和及時(shí)、準確；采取多種方式，及時(shí)將工作方案、實(shí)施進(jìn)展、運行結果向社會(huì )公示；督促供餐單位和個(gè)人定期公布配餐食譜、數量和價(jià)格，嚴禁克扣和浪費。
第十二條試點(diǎn)地區以縣為單位制定具體實(shí)施方案，經(jīng)省級政府匯總審核后，報教育部、財政部備案。
第三章供餐內容與模式
第十三條試點(diǎn)縣和學(xué)校根據地方特點(diǎn)，按照安全、營(yíng)養、衛生的標準，因地制宜確定適合當地學(xué)生的供餐內容。
�。ㄒ唬┕┎托问�。以完整的午餐為主，無(wú)法提供午餐的學(xué)�？梢赃x擇加餐或課間餐。
�。ǘ┕┎褪称�。必須符合有關(guān)食品安全標準和營(yíng)養要求，確保食品新鮮安全。供餐食品特別是加餐應以提供肉、蛋、奶、蔬菜、水果等食物為主，不得以保健品、含乳飲料等替代。有條件的學(xué)�？蛇m度開(kāi)展勤工儉學(xué)，補充食品原料供應。
�。ㄈ┕┎褪匙V。參照有關(guān)營(yíng)養標準，結合學(xué)生營(yíng)養健康狀況、當地飲食習慣和食物實(shí)際供應情況，科學(xué)制定供餐食譜，做到搭配合理、營(yíng)養均衡。
第十四條試點(diǎn)縣和學(xué)校根據不同情況，確定供餐模式，以學(xué)校食堂供餐為主，企業(yè)（單位）供餐模式為輔。對一些偏遠地區暫時(shí)不具備食堂供餐和企業(yè)（單位）供餐條件的學(xué)校和教學(xué)點(diǎn)，可實(shí)行家庭（個(gè)人）托餐。
�。ㄒ唬⿲W(xué)校食堂供餐。由學(xué)校食堂為學(xué)生提供就餐服務(wù)。
�。ǘ┢髽I(yè)（單位）供餐。向具備資質(zhì)的餐飲企業(yè)、單位集體食堂購買(mǎi)供餐服務(wù)。
�。ㄈ┘彝ィ▊�(gè)人）托餐。由學(xué)校附近家庭或個(gè)人，在嚴格規范準入的前提下，承擔學(xué)生就餐服務(wù)。
試點(diǎn)地區應加快學(xué)校食堂（伙房）建設與改造，在一定過(guò)渡期內，逐步以學(xué)校食堂供餐替代校外供餐。具體過(guò)渡期由省級政府統籌確定。
第十五條營(yíng)養改善計劃實(shí)行供餐準入機制。
�。ㄒ唬⿲W(xué)校食堂在取得餐飲服務(wù)許可證后方可為學(xué)生供餐；供餐企業(yè)（單位）必須在取得餐飲服務(wù)許可證并經(jīng)相關(guān)部門(mén)審核后方可為
學(xué)生供餐；托餐家庭（個(gè)人）必須符合準入要求并經(jīng)相關(guān)部門(mén)審核后方可供餐。地方政府應為托餐家庭（個(gè)人）改善供餐條件提供必要支持。
供餐企業(yè)（單位）、托餐家庭（個(gè)人）具體準入辦法由省級食品藥品監管部門(mén)會(huì )同教育、質(zhì)檢、工商等部門(mén)制定。同時(shí)應結合實(shí)際，定期進(jìn)行修訂。
�。ǘ┛h級政府組織招標，確定納入營(yíng)養改善計劃的供餐企業(yè)（單位）、托餐家庭（個(gè)人）推薦名單，并向社會(huì )公示，供學(xué)校選擇和社會(huì )監督。不具備準入要求的，嚴禁參與招標。
�。ㄈ┎扇⌒Ｍ夤┎偷膶W(xué)校要將食品安全作為首要條件，在縣級政府確定的推薦名單中進(jìn)行選擇。
第十六條實(shí)行供餐退出機制。
對企業(yè)（單位）供餐、家庭（個(gè)人）托餐實(shí)行退出機制。凡出現下列情況之一者，停止供餐資格。
�。ㄒ唬┻`反食品安全法律法規，被食品藥品監管部門(mén)吊銷(xiāo)或注銷(xiāo)餐飲服務(wù)許可證的；違反相關(guān)法律法規，被登記機關(guān)吊銷(xiāo)營(yíng)業(yè)執照的。
�。ǘ┌l(fā)生食品安全事故的，包括已供餐或已納入營(yíng)養改善計劃推薦名單但未實(shí)施供餐的供餐企業(yè)（單位）、托餐家庭（個(gè)人）。
�。ㄈ┦称匪幤繁O管部門(mén)日常監督檢查中發(fā)現存在采購加工《食品安全法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、使用非食用物質(zhì)及濫用食品添加劑、降低食品安全保障條件等食品安全問(wèn)題，經(jīng)整改仍達不到要求的。
�。ㄋ模┏霈F降低供餐質(zhì)量標準、隨意變更供餐食譜、擅自更換履約人等其他違反法律法規或合同（協(xié)議）的行為的。
�。ㄎ澹┕┎推陂g存在克扣、減量、延時(shí)、拒絕供餐或服務(wù)態(tài)度惡劣等行為，情節較為嚴重的。
�。┰趯W(xué)校膳食委員會(huì )組織的測評中，兩次不合格的。
具體退出辦法由省級食品藥品監管部門(mén)、教育部門(mén)會(huì )同有關(guān)部門(mén)制訂。
第十七條科學(xué)指導營(yíng)養供餐。
�。ㄒ唬┛h級以上政府成立學(xué)生營(yíng)養指導專(zhuān)家組。制定膳食營(yíng)養指南或食譜，指導試點(diǎn)縣、試點(diǎn)學(xué)校、供餐企業(yè)（單位）、托餐家庭（個(gè)人）科學(xué)合理供餐。組織開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養狀況監測與評估。制定營(yíng)養宣傳教育指南，指導學(xué)校及社會(huì )進(jìn)行營(yíng)養科普宣傳。
�。ǘ┰圏c(diǎn)縣和學(xué)校應結合學(xué)生營(yíng)養狀況，根據專(zhuān)家組制定的膳食營(yíng)養指南或帶量食譜，選擇肉、蛋、奶和其他營(yíng)養價(jià)值較高的食品作為主要供餐內容，建立定時(shí)、定量供給制度，保證學(xué)生充足的能量和營(yíng)養攝入。
第十八條加強營(yíng)養知識宣傳教育。
�。ㄒ唬┏浞掷酶鞣N宣傳教育形式，向學(xué)生、家長(cháng)、教師、學(xué)校管理人員和供餐人員普及科學(xué)營(yíng)養知識，提高全社會(huì )對學(xué)生營(yíng)養改善工作重要性的認識，培養科學(xué)的營(yíng)養觀(guān)念，促進(jìn)科學(xué)合理供餐。
�。ǘ﹪栏衤鋵�(shí)國家教學(xué)計劃規定的健康教育時(shí)間，對學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養知識宣傳教育，建立健康的飲食行為模式，引導學(xué)生拒絕食用不健康食品，使廣大學(xué)生能夠利用營(yíng)養知識終身受益。
第十九條建立學(xué)生營(yíng)養健康狀況監測與評估制度。
試點(diǎn)縣要按照國家制定的監測評估方案，確定一定數量的學(xué)校作為學(xué)生營(yíng)養健康狀況監測點(diǎn)，每年至少開(kāi)展一次學(xué)生營(yíng)養健康狀況常規監測與評估。在常規監測的基礎上，每年對部分試點(diǎn)地區和學(xué)校開(kāi)展重點(diǎn)監測，及時(shí)跟蹤了解學(xué)生營(yíng)養改善情況，為學(xué)生營(yíng)養改善工作提供科學(xué)依據。
第四章食堂建設和管理
第二十條改善學(xué)校食堂就餐條件。
�。ㄒ唬└鞯貞Y合當地社會(huì )經(jīng)濟發(fā)展規劃和教育事業(yè)發(fā)展規劃，在摸清底數的基礎上，統籌制定學(xué)校食堂建設規劃，分期實(shí)施，逐步達標。
�。ǘ└鞯匾y籌安排農村中小學(xué)校舍維修改造長(cháng)效機制資金和中西部農村初中校舍改造工程項目，將學(xué)生食堂列為重點(diǎn)建設內容，使其達到餐飲服務(wù)許可的標準和要求。中央財政在農村義務(wù)教育薄弱學(xué)校改造計劃中專(zhuān)門(mén)安排食堂建設資金，對中西部地區農村學(xué)校改善就餐條件進(jìn)行補助，并向國家試點(diǎn)地區適當傾斜。
�。ㄈ┑胤秸撠煂W(xué)校食堂建設及飲水、電力設施改造，廚具、餐具、清洗消毒設備配置等基礎條件的改善，使其達到餐飲服務(wù)許可的標準和要求。
�。ㄋ模⿲W(xué)校食堂建設要本著(zhù)“節儉、安全、衛生、實(shí)用”的原則，嚴禁超標準建設。規模較小學(xué)校，可以根據實(shí)際，利用閑置校舍改造食堂（伙房）、配備相關(guān)設施設備，為學(xué)生就餐提供基本條件。尊重少數民族飲食習慣，有清真餐需求的學(xué)校應設立清真灶。
�。ㄎ澹⿲W(xué)校食堂（伙房）建設（改造）方案應經(jīng)食品藥品監管部門(mén)審核后方可實(shí)施，避免建成后不符合餐飲服務(wù)許可要求。食品藥品監管部門(mén)應對學(xué)校食堂建設進(jìn)行餐飲安全指導。
第二十一條重視學(xué)校食堂管理。
�。ㄒ唬┑胤礁骷壗逃块T(mén)應會(huì )同有關(guān)部門(mén)，加強對學(xué)校食堂工作的指導和監督。在考核學(xué)校工作時(shí)，將食堂管理作為重要指標。
�。ǘ⿲W(xué)校應加強對食堂工作的領(lǐng)導與管理，建立健全覆蓋各個(gè)環(huán)節的`規章制度，實(shí)行校長(cháng)負責制，配備專(zhuān)職或兼職食品安全管理員。應充分發(fā)揮膳食委員會(huì )在配餐食譜、食堂管理和檢查評議等方面的作用。
�。ㄈ┑胤秸鶕數貙�(shí)際為農村學(xué)校食堂配備合格工作人員并妥善解決待遇和專(zhuān)業(yè)培訓等問(wèn)題。從業(yè)人員不足的，應優(yōu)先從富余教師中轉崗，也可以采取購買(mǎi)公益性崗位的方式從社會(huì )公開(kāi)招聘。人員招聘按照“省定標準、縣級聘用、學(xué)校使用”的原則進(jìn)行。從業(yè)人員必須具備相關(guān)條件，每年進(jìn)行健康檢查，定期接受業(yè)務(wù)技能培訓。
�。ㄋ模⿲W(xué)校食堂應以服務(wù)師生為宗旨，按照“公益性、非營(yíng)利性”的原則，合理確定伙食費標準和配餐方案，并報縣級教育、衛生、價(jià)格管理部門(mén)備案。
�。ㄎ澹⿲W(xué)校食堂一般應由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)，統一管理，封閉運營(yíng)，不得對外承包。已承包的，合同期滿(mǎn)，立即收回；合同期未滿(mǎn)的，給予一定的過(guò)渡期，由學(xué)校收回管理。由社會(huì )投資建設、管理的學(xué)校食堂，經(jīng)當地政府與投資者充分協(xié)商取得一致后，可由政府購買(mǎi)收回，交學(xué)校管理。
第二十二條加強學(xué)校食堂財務(wù)管理。
�。ㄒ唬⿲W(xué)校食堂實(shí)行專(zhuān)賬核算。要加強收支管理、成本核算和票據管理，加強內控監督，確保資金使用安全、規范和有效。
�。ǘ⿲W(xué)校食堂結余款項滾動(dòng)使用，統一用于改善學(xué)生伙食，不得用于學(xué)校教職工福利、獎金、津貼等支出或挪作他用。
�。ㄈ⿲W(xué)校食堂實(shí)行財務(wù)公開(kāi)，自覺(jué)接受學(xué)生、家長(cháng)和膳食委員會(huì )的監督。學(xué)校食堂每學(xué)期期末應將食堂收支情況全面結算，結果向學(xué)校師生和家長(cháng)公開(kāi)，同時(shí)報送縣級學(xué)生營(yíng)養辦備案。
第五章食品質(zhì)量與安全
第二十三條試點(diǎn)地區應嚴格遵循食品安全法律法規，建立完善食品安全保障機制，落實(shí)食品安全保障措施。試點(diǎn)縣要指定專(zhuān)門(mén)機構、落實(shí)專(zhuān)門(mén)人員負責營(yíng)養改善計劃的食品安全工作。
第二十四條試點(diǎn)地區應堅持安全第一、穩步推進(jìn)的原則，組織職能部門(mén)，對所轄學(xué)校供餐條件進(jìn)行食品安全風(fēng)險評估，按照評估情況，安排所轄學(xué)校分期分批實(shí)施營(yíng)養改善計劃。凡供餐條件不能滿(mǎn)足食品安全要求的學(xué)校，暫緩實(shí)施營(yíng)養改善計劃。
第二十五條學(xué)校食堂、供餐企業(yè)（單位）、托餐家庭（個(gè)人）必須依法經(jīng)營(yíng)，建立健全食品安全管理制度，規范食品采購、貯存、加工、留樣、配送等環(huán)節的管理。
�。ㄒ唬┦称凡少�。建立大宗食品及原輔材料招標制度，凡進(jìn)入營(yíng)養改善計劃的米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔材料要通過(guò)公開(kāi)招標、集中采購、定點(diǎn)采購的方式確定供貨商。建立食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗和供貨商評議制度，不得采購不合格食品。
�。ǘ┦称焚A存。食品貯存場(chǎng)所要符合衛生安全標準，配備必要的食品儲藏保鮮設施；建立健全食品出入庫管理制度和庫存盤(pán)點(diǎn)制度；食品貯存應當分類(lèi)、分架，安全管理；遵循先進(jìn)先出的原則，及時(shí)清理銷(xiāo)毀變質(zhì)和過(guò)期的食品。
�。ㄈ┦称放腼�。需要熟制烹飪的食品應燒熟煮透，其烹飪時(shí)食品中心溫度應不低于70℃。嚴禁使用非食用物質(zhì)加工制作食品。食品添加劑的使用應符合有關(guān)規定，嚴禁超范圍、超劑量使用。
�。ㄋ模┦称妨魳�。每餐次的食品成品必須留樣。留樣食品應按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專(zhuān)用容器內，并放置于專(zhuān)用冷藏設施中冷藏48小時(shí)。
�。ㄎ澹┦称放渌�。供餐企業(yè)（單位）必須具備送餐條件和資質(zhì)。送餐車(chē)輛及用具必須清潔衛生。運輸過(guò)程中食品的中心溫度應保持在60℃以上。
第二十六條實(shí)行學(xué)校負責人陪餐制度。學(xué)校負責人應輪流陪餐（餐費自理），做好陪餐記錄，及時(shí)發(fā)現和解決營(yíng)養供餐過(guò)程中存在的問(wèn)題和困難，總結和推廣好的經(jīng)驗和做法。
第二十七條食品安全培訓。
縣級有關(guān)部門(mén)要定期組織食品安全專(zhuān)家通過(guò)現場(chǎng)指導、培訓等多種形式，增強學(xué)校、供餐企業(yè)（單位）、托餐家庭（個(gè)人）食品安全意識，強化食品安全管理措施，提高應對食品安全事故的能力。有條件的試點(diǎn)縣，可將涉及營(yíng)養改善計劃的食品供貨商等一并納入培訓。
第二十八條完善食品安全事故應急處理機制。
逐級逐校制訂詳細的應急預案，明確突發(fā)情況下的應急措施，細化事故信息報告、人員救治、危害控制、事故調查、善后處理、輿情應對等具體工作方案，并定期組織演練。
第六章資金使用與管理
第二十九條資金安排。
�。ㄒ唬﹪以圏c(diǎn)地區營(yíng)養膳食補助按照國家規定的標準核定，所需資金由中央財政專(zhuān)項資金支持。
�。ǘ┕膭钣袟l件的地方在國家試點(diǎn)地區以外開(kāi)展營(yíng)養改善計劃地方試點(diǎn)工作（以下簡(jiǎn)稱(chēng)地方試點(diǎn)）。地方試點(diǎn)應當以貧困地區、民族地區、邊疆地區、革命老區等為重點(diǎn)，所需資金由地方財政統籌安排。對地方試點(diǎn)工作開(kāi)展較好并取得一定成效的省份，中央財政根據經(jīng)費投入、組織管理、實(shí)施效果等情況給予獎勵性補助。
�。ㄈ┰趯�(shí)施營(yíng)養改善計劃的同時(shí)，繼續落實(shí)好農村義務(wù)教育家庭經(jīng)濟困難寄宿生生活費補助（簡(jiǎn)稱(chēng)“一補”）政策，不得用中央專(zhuān)項資金抵減“一補”資金。
�。ㄋ模┕膭钇髽I(yè)、基金會(huì )、慈善機構等捐資捐助，在地方政府統籌下，積極開(kāi)展營(yíng)養改善工作，并按規定享受稅費減免優(yōu)惠政策。
第三十條資金撥付。
省級財政部門(mén)應于收到中央專(zhuān)項資金預算文件25個(gè)工作日內，將預算分解到縣。將營(yíng)養改善計劃專(zhuān)項資金納入國庫管理，實(shí)行分賬核算，按照財政國庫管理制度有關(guān)規定及時(shí)支付。
第三十一條資金使用。
中央專(zhuān)項資金要全額用于為學(xué)生提供營(yíng)養膳食，補助學(xué)生用餐，不得以現金形式直接發(fā)放給學(xué)生個(gè)人和家長(cháng)。中央專(zhuān)項資金結余滾動(dòng)用于下一年度學(xué)生營(yíng)養改善計劃。營(yíng)養改善計劃專(zhuān)項資金應專(zhuān)款專(zhuān)用，嚴禁克扣、截留、擠占和挪用。
第三十二條資金監管。
�。ㄒ唬┴斦块T(mén)應將專(zhuān)項資金管理使用情況列入重點(diǎn)監督檢查范圍。教育部門(mén)應當將專(zhuān)項資金的使用管理納入教育督導的重要內容，定期進(jìn)行督導。
各學(xué)校要建立健全內部控制制度，強化內部監管，主動(dòng)接受審計部門(mén)的監督。
�。ǘ└鞯貞Y合現有學(xué)籍管理平臺，建立營(yíng)養膳食補助實(shí)名制學(xué)生信息管理系統，對學(xué)生人數、補助標準、受益人數等情況進(jìn)行動(dòng)態(tài)監控，嚴防套取、冒領(lǐng)資金。
�。ㄈ└鞯匾ㄆ诠紝W(xué)生營(yíng)養改善計劃資金總量、學(xué)校名單及受益學(xué)生人數等信息。試點(diǎn)學(xué)校、供餐企業(yè)（單位）和托餐家庭（個(gè)人）應定期公布經(jīng)費賬目、配餐標準、帶量食譜，以及用餐學(xué)生名單等信息，接受學(xué)生、家長(cháng)和社會(huì )監督。
第七章監督檢查和責任追究
第三十三條各級政府和有關(guān)部門(mén)按照職責分工，實(shí)行國家重點(diǎn)督查、省市定期巡查、縣級經(jīng)常自查，一級抓一級，層層抓落實(shí)，促進(jìn)營(yíng)養改善計劃實(shí)施公開(kāi)透明、廉潔運作。
地方各級政府要建立問(wèn)責制度，制定專(zhuān)門(mén)的監督檢查辦法，對營(yíng)養改善計劃的實(shí)施進(jìn)行全過(guò)程監督。
第三十四條監督檢查方式。
采用日常監督檢查與專(zhuān)項監督檢查相結合、內部監督檢查與外部監督檢查相結合等方式，進(jìn)行全過(guò)程、全方位、常態(tài)化監督檢查。
�。ㄒ唬┤粘１O督。各有關(guān)部門(mén)和學(xué)校對本系統（單位）履行工作職責情況進(jìn)行監督檢查。教育督導部門(mén)要把營(yíng)養改善計劃實(shí)施情況作為重要工作內容定期督導；審計部門(mén)對資金管理使用情況進(jìn)行審計監督；監察部門(mén)對有關(guān)職能部門(mén)履行工作職責情況進(jìn)行監督。
�。ǘ⿲�(zhuān)項監督。在各級政府的領(lǐng)導下，由各級學(xué)生營(yíng)養辦牽頭，組織相關(guān)部門(mén)對營(yíng)養改善計劃實(shí)施情況進(jìn)行定期或不定期的重點(diǎn)督查及專(zhuān)項檢查。
�。ㄈ┤舜笳䥇f(xié)監督。地方各級政府要主動(dòng)將營(yíng)養改善計劃實(shí)施情況向同級人大、政協(xié)報告，接受監督。
�。ㄋ模┥鐣�(huì )監督。各地應成立學(xué)生、家長(cháng)、教師代表和社會(huì )各界代表共同組成的監督小組，設置舉報電話(huà)和公眾意見(jiàn)箱，廣泛接受社會(huì )監督。
第三十五條監督檢查重點(diǎn)。
監督檢查的重點(diǎn)是食品安全、資金安全和職責履行，主要內容包括：
�。ㄒ唬┦称钒踩�。
1、是否建立和實(shí)施供餐準入和退出機制。
2、供餐單位是否辦理餐飲服務(wù)許可證。
3、供餐單位餐飲服務(wù)從業(yè)人員是否具有健康證明，是否按要求接受相關(guān)培訓。
4、大宗食品及原輔材料的供貨商是否通過(guò)公開(kāi)招標、集中采購、定點(diǎn)采購的方式確定，程序是否合規合法。
5、食品采購、貯存、加工、供應等環(huán)節是否符合有關(guān)法律法規和標準。
6、學(xué)校選定的供餐模式是否科學(xué)，食物搭配是否合理，供餐食品是否滿(mǎn)足營(yíng)養需求，是否建立營(yíng)養監測與評估制度。
7、是否制定食品安全事故應急預案，是否發(fā)生食品安全事故，事故發(fā)生后是否及時(shí)有效處理，相關(guān)單位和人員責任是否追究到位。
�。ǘ┵Y金安全。
1、年度預算是否及時(shí)下達，資金撥付是否符合財政國庫管理有關(guān)規定。
2、是否專(zhuān)款專(zhuān)用，是否存在截留、滯留、擠占、挪用、套取、虛報、冒領(lǐng)等問(wèn)題。
3、是否出現虛列支出、白條抵賬、虛假會(huì )計憑證和大額現金支付等情況。
4、納入政府采購范圍的項目是否符合程序。
5、結余資金是否按規定使用與管理。
6、食堂聘用人員工資、設備設施購置等費用是否納入當地財政預算，是否擠占學(xué)校公用經(jīng)費。
7、是否按規定落實(shí)有關(guān)稅費減免優(yōu)惠政策。
�。ㄈ┞氊熉男�。
1、政府主導作用是否得到落實(shí)。
2、相關(guān)職能部門(mén)是否嚴格履行工作職責，監督管理是否規范。
3、是否成立營(yíng)養改善計劃領(lǐng)導小組和工作機構，是否有專(zhuān)門(mén)人員負責日常工作，是否有必要的辦公條件和工作經(jīng)費。
4、是否建立健全相關(guān)工作機制，領(lǐng)導小組成員單位之間有無(wú)推諉扯皮現象。
5、各項規章制度是否健全，是否制定了本地監督管理辦法，是否有效執行。
6、對營(yíng)養改善計劃執行情況是否定期進(jìn)行跟蹤督導、檢查。
7、營(yíng)養改善計劃實(shí)施過(guò)程中出現的問(wèn)題是否及時(shí)、有效整改，相關(guān)人員的責任是否追究到位。
第三十六條處理與責任追究。
對地方各級政府和有關(guān)部門(mén)及其工作人員在實(shí)施營(yíng)養改善計劃過(guò)程中的違法違紀行為，依照有關(guān)規定追究責任；涉嫌犯罪的移交司法機關(guān)依法處理。
第八章附則
第三十七條各地可依據本細則制訂具體實(shí)施辦法。在營(yíng)養改善計劃實(shí)施過(guò)程中涉及的有關(guān)困難和問(wèn)題，由各級學(xué)生營(yíng)養辦協(xié)調有關(guān)部門(mén)，依照相關(guān)法律法規解決。本級學(xué)生營(yíng)養辦無(wú)法解決的重大問(wèn)題，逐級上報。
第三十八條本細則由教育部、中宣部、國家發(fā)展改革委、監察部、財政部、農業(yè)部、衛生部、審計署、國家工商總局、國家質(zhì)檢總局、國家食品藥品監管局、國務(wù)院食品安全委員會(huì )辦公室、共青團中央、全國婦聯(lián)、全國供銷(xiāo)合作總社負責解釋。
第三十九條本細則自印發(fā)之日起施行。
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