食品安全實(shí)施方案15篇【精華】
為了確保事情或工作有序有力開(kāi)展，預先制定方案是必不可少的，方案是書(shū)面計劃，是具體行動(dòng)實(shí)施辦法細則，步驟等。方案要怎么制定呢？下面是小編收集整理的食品安全實(shí)施方案，希望能夠幫助到大家。
食品安全實(shí)施方案1
為貫徹《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例，根據衛生部等六部門(mén)聯(lián)合印發(fā)的《20xx年國家食品安全風(fēng)險監測計劃》（衛辦監督發(fā)〔20xx〕146號）的要求，結合我區實(shí)際情況，特制定本方案。
一、目的
全面掌握和分析廣西食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趨勢，確定危害因素的分布和可能來(lái)源，及時(shí)發(fā)現食品安全隱患，為風(fēng)險預警提供依據。同時(shí)，評價(jià)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各環(huán)節的污染控制水平與食品安全標準的執行情況和效力，為開(kāi)展食品安全風(fēng)險評估、制定食品安全標準和采取有針對性的控制措施提供科學(xué)依據。
�。ㄒ唬┝私鈴V西食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趨勢，確定危害因素的分布和可能來(lái)源，分析廣西的食品安全狀況，及時(shí)發(fā)現廣西的食品安全隱患。
�。ǘ┰u價(jià)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的污染控制水平與食品安全標準的執行情況，為開(kāi)展食品安全風(fēng)險評估、風(fēng)險預警、食品安全標準制（修）訂和采取有針對性的預防控制措施提供科學(xué)依據。
�。ㄈ┩ㄟ^(guò)疑似食源性異常病例/異常健康事件監測、食源性疾病(包括食物中毒)報告和食源性疾病主動(dòng)監測,了解廣西食源性疾病的發(fā)病與流行趨勢,提高食源性疾病的預警與控制能力。
二、監測內容
各地監測數量原則上不少于本計劃安排的任務(wù)數量。
�。ㄒ唬┦称坊瘜W(xué)性污染物和有害因素監測。
該項監測包括常規監測和專(zhuān)項監測，共涉及蔬菜、大米及其制品、肉及肉制品、水產(chǎn)品、嬰幼兒食品、膨化食品、植物類(lèi)海產(chǎn)品、食用油、飲料、熟制堅果與籽類(lèi)、茶葉、豆及豆制品、面制品、果凍和調味品等15類(lèi)食品，約55個(gè)檢測項目。
1．常規監測：對15類(lèi)食品進(jìn)行55個(gè)項目的監測，監測項目包括有害元素7項、有機污染物5項、真菌毒素4項、農藥殘留24項、食品添加劑15種。監測樣品具體種類(lèi)和項目見(jiàn)附件1。
2、專(zhuān)項監測：對8類(lèi)食品進(jìn)行21個(gè)項目的監測，監測項目包括禁用藥物14項、違法添加的非食用物質(zhì)7項。監測樣品具體種類(lèi)、監測項目和數量見(jiàn)附件1。
3、放射性物質(zhì)監測：對8類(lèi)食品進(jìn)行13個(gè)項目的放射性物質(zhì)監測。監測樣品具體種類(lèi)、監測項目和數量見(jiàn)附件4。
�。ǘ┦吃葱灾虏【O測。
對肉制品、生食動(dòng)物性水產(chǎn)品、焙烤食品、熟制米面制品、果蔬、嬰幼兒食品等6類(lèi)食品進(jìn)行微生物和肝吸蟲(chóng)等13個(gè)項目的`常規監測。監測樣品具體種類(lèi)、監測項目和數量見(jiàn)附件2。
�。ㄈ┦吃葱约膊”O測。
監測內容包括疑似食源性異常病例/異常健康事件監測、食源性疾�。òㄊ澄镏卸荆﹫蟾婧褪吃葱约膊≈鲃�(dòng)監測。具體監測內容見(jiàn)附件3。
三、監測方法
食品中化學(xué)污染物和有害因素監測方法見(jiàn)《食品中化學(xué)污染物和有害因素監測工作手冊》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《理化工作手冊》）；食源性致病菌監測方法見(jiàn)《食源性致病菌工作手冊》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《致病菌工作手冊》）；食源性疾病主動(dòng)監測方法見(jiàn)《20xx～20xx年食源性疾病主動(dòng)監測工作手冊（試用版）》；疑似食源性異常病例/異常健康事件監測和食源性疾�。òㄊ澄镏卸荆﹫蟾娣椒ê鸵笠�(jiàn)本方案附件3；食品中放射性物質(zhì)監測方法參照衛生部《核設施周?chē)用窠】蹬c衛生監測工作指南》（衛辦監督發(fā)〔20xx〕142號）和《20xx年食品中放射性物質(zhì)監測工作手冊》�！独砘ぷ魇謨浴�、《致病菌工作手冊》和《20xx年食品中放射性物質(zhì)監測工作手冊》另行下發(fā)。
四、監測任務(wù)分工
�。ㄒ唬┰谧灾螀^本級、14個(gè)市、75個(gè)縣（市）和12個(gè)城區（南寧市6個(gè)城區、貴港市3個(gè)城區、河池市金城江區、欽州市欽南區和欽北區）設監測工作站，共計102個(gè)監測站，監測站所在地疾病預防控制中心（以下簡(jiǎn)稱(chēng)CDC）為食品安全風(fēng)險監測檢測技術(shù)機構，承擔食品安全風(fēng)險監測具體工作。其中，自治區本級、14個(gè)市和賓陽(yáng)、橫縣、大新、鹿寨、武宣、全州、岑溪、富川、博白、桂平、金城江、南丹、田陽(yáng)、平果、德保、合浦、靈山、東興18個(gè)縣（市、區）計33個(gè)監測站的CDC為國家級食品安全風(fēng)險監測檢測技術(shù)機構；其余69個(gè)監測站的CDC為自治區級食品安全風(fēng)險監測檢測技術(shù)機構，其中9個(gè)城區（南寧市6個(gè)，貴港市3個(gè)）CDC僅負責本監測區域食品采樣并送所屬市級CDC或自治區CDC檢測。
�。ǘ┦称分蟹派湫晕镔|(zhì)監測和諾如病毒檢測由自治區CDC承擔。
�。ㄈ┏袚�20xx年度疑似食源性異常病例/異常健康事件監測、自治區級腹瀉病哨點(diǎn)醫院監測、國家食源性疾病主動(dòng)監測的醫療機構名單見(jiàn)附件5。
五、監測結果報告
�。ㄒ唬┳裾铡妒称钒踩ā芳捌鋵�(shí)施條例、《食品安全風(fēng)險監測管理規定（試行）》相關(guān)規定報送和管理監測結果。
�。ǘ└鞅O測機構CDC要按規定向自治區CDC報送監測數據，并定期向轄區衛生局報告。自治區CDC負責匯總全區監測數據，每月向自治區衛生廳報告。
如發(fā)現問(wèn)題或重要情況應隨時(shí)報告。
�。ㄈ┳灾螀^CDC應及時(shí)向國家食品安全風(fēng)險評估中心報送監測數據。除按照計劃中規定的時(shí)間完成任務(wù)并上報監測數據外，原則上應當在完成樣品檢測后的20日之內報送監測數據和分析結果。20xx年1月15日前分別將全年監測結果、監測工作總結報送國家食品安全風(fēng)險評估中心和自治區衛生廳。
�。ㄋ模┏袚伤剖吃葱援惓２±�/異常健康事件報告的醫療機構，在發(fā)現符合定義的疑似食源性異常病例/異常健康事件后，應當及時(shí)填寫(xiě)報告卡，組織院內會(huì )診，并報告當地CDC，由當地CDC協(xié)助所在地衛生行政部門(mén)組織專(zhuān)家會(huì )診，確認后在網(wǎng)絡(luò )報告，同時(shí)將結果反饋醫療機構。
�。ㄎ澹└骷塁DC應在當地衛生行政部門(mén)完成食源性疾�。òㄊ澄镏卸荆﹫蟾媸录恼{查處置后，及時(shí)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò )填報。
�。┳灾螀^CDC（自治區食品安全風(fēng)險監測與評估中心）應及時(shí)向自治區衛生廳報送疑似食源性異常病例/異常健康事件和食源性疾�。òㄊ澄镏卸荆┦录畔�，并在每季度最后一個(gè)月月底前報送季度匯總分析報告。
�。ㄆ撸┏袚吃葱约膊≈鲃�(dòng)監測的哨點(diǎn)醫院應當向當地CDC報送監測信息和待測標本（或檢測結果）；各相關(guān)CDC應按時(shí)向自治區CDC報送調查結果、檢驗數據和食源性致病菌分離株，自治區CDC應按時(shí)將疾病負擔調查數據由Epidata數據庫報送國家食品安全風(fēng)險評估中心。
�。ò耍┦称分蟹派湫晕镔|(zhì)監測結果報告參見(jiàn)《20xx年食品中放射性監測工作手冊》相關(guān)規定。
六、質(zhì)量控制
為確保監測工作質(zhì)量和檢驗數據準確、可靠，各監測點(diǎn)實(shí)驗室必須進(jìn)行實(shí)驗室內和實(shí)驗室間的質(zhì)量控制，包括人員、儀器、試劑要求等，具體按有關(guān)工作手冊規定執行。同時(shí)遵循以下原則：
�。ㄒ唬├砘瘷z驗
1.有標準物質(zhì)的目標物檢測首選帶標檢測，無(wú)標準物質(zhì)的檢測項目應采用加標回收進(jìn)行質(zhì)量控制，原則上頻率不低于10％。
2.單一樣品的檢測必須做平行樣，取均值報告結果。成批相同基體樣品可取10－20％做平行測定，可參考工作手冊中平行雙樣相對允差規定執行。
3.加強實(shí)驗室內外質(zhì)量控制，定期進(jìn)行盲樣測定、方法比對、重復測定或留樣再測以及人員比對，積極參加中國CDC營(yíng)養與食品安全所、中國食品安全風(fēng)險評估中心、中國合格評定國家認可委員會(huì )和自治區CDC等機構組織的相關(guān)能力驗證或比對活動(dòng)，發(fā)現異�；蚱x結果要及時(shí)分析原因，采取糾正措施，并及時(shí)將結果報自治區CDC。
4.經(jīng)檢測為陽(yáng)性或超標的檢驗樣品，應盡量進(jìn)行確證和復測，必要時(shí)將有關(guān)樣品送自治區CDC理化檢驗所做進(jìn)一步確證，同時(shí)妥善保存留樣以備復檢。
�。ǘ┦吃葱灾虏【鷻z測
1.檢驗方法與評價(jià)：各監測點(diǎn)實(shí)驗室接收樣品后，按工作手冊規定的檢驗方法檢測，并對檢出菌株進(jìn)行鑒定，保存好食源性致病菌分離株，填寫(xiě)分離菌株信息登記表，及時(shí)上送自治區CDC微生物檢驗科復核，用于后續的食源性致病菌耐藥監測和溯源分型分析。按照國家或國際相應食品安全限量標準進(jìn)行評價(jià)。
2.檢測試劑要求：食源性致病菌監測實(shí)驗室統一使用指定的培養基和診斷試劑，由各CDC按下表1、表2的要求自行采購。
�。ㄈ┳灾螀^衛生廳適時(shí)對各地監測工作開(kāi)展情況進(jìn)行督導檢查。
�。ㄋ模┳灾螀^CDC負責全區監測工作的技術(shù)指導。
自治區CDC食品營(yíng)養安全與學(xué)校衛生所聯(lián)系人：xx，xxx，電話(huà)：xxxx；
自治區CDC理化檢驗所聯(lián)系人：xxx，電話(huà)：xxxx；
自治區CDC微生物科聯(lián)系人：xxxx，電話(huà)：xxxx；
自治區CDC放射衛生所聯(lián)系人：xxx，電話(huà)：xxx
附件：
1.20xx年廣西食品化學(xué)性污染物和有害因素監測計劃
2.20xx年廣西食源性致病菌監測計劃
3.20xx年廣西食源性疾病監測計劃
4.20xx年廣西食品中放射性物質(zhì)監測計劃
5.20xx年廣西開(kāi)展食源性疾病監測的醫院名單
食品安全實(shí)施方案2
一、指導思想
以黨的十八大精神為指導，全面開(kāi)展食品安全科普宣教活動(dòng)，宣傳貫徹食品安全法律法規，強化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的法律意識、責任意識、誠信意識，推動(dòng)社會(huì )各方力量積極參與社會(huì )監督和消費維權，提高人民群眾自我保護能力，營(yíng)造良好食品安全氛圍，促進(jìn)社會(huì )和諧發(fā)展。
二、活動(dòng)主題
“社會(huì )共治，同心攜手維護食品安全”。
三、活動(dòng)時(shí)間
20xx年xx月xx日-xx日。
四、活動(dòng)內容
�。ㄒ唬┡e行食品安全周啟動(dòng)儀式，舉辦大型現場(chǎng)咨詢(xún)活動(dòng)
1、時(shí)間：xx月xx日9:30-10:00，舉行食品安全周啟動(dòng)儀式；10:00-11:30，舉辦現場(chǎng)咨詢(xún)。
2、地點(diǎn)：翟山轄區
3、參加人員：市、區領(lǐng)導，各街道辦事處、食品安全委員會(huì )成員單位、各社區衛生服務(wù)中心。
承辦單位：xx街道辦事處。
�。ǘ┦称钒踩R競賽
1、時(shí)間：預賽（xx月xx日），決賽（xx月xx日）
2、地點(diǎn)：市中心醫院
3、參加人員：市、區領(lǐng)導，18支參賽隊伍，各街道辦事處、食品安全委員會(huì )成員單位。
承辦單位：奎山街道辦事處。
�。ㄈ┦称钒踩麄鳌八倪M(jìn)”活動(dòng)
1、進(jìn)社區（xx月xx日-xx日）。充分發(fā)揮食品安全信息員作用，在110個(gè)社區居委會(huì )開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)。（承辦單位：各街道辦事處）
2、進(jìn)校園（xx月xx日-xx日）。廣泛動(dòng)員全區各小學(xué)、幼兒園開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)，采取學(xué)生喜聞樂(lè )見(jiàn)的形式，通過(guò)宣傳不斷提高小學(xué)生及幼兒自我保護意識。（承辦單位：區文教體局）
3、進(jìn)企業(yè)（xx月xx日-xx日）。種植養殖、生產(chǎn)加工、食品流通、餐飲消費等各監管部門(mén)要結合當前食品安全監管重點(diǎn)，有針對性的進(jìn)行宣傳活動(dòng)。（承辦單位：區農水局、發(fā)改經(jīng)濟局、工商分局、食藥監局）
4、進(jìn)機關(guān)（xx月xx日-xx日）。結合當前食品安全形勢，組織引導廣大干部職工對食品安全的關(guān)心和支持，鞏固和擴大食品安全社會(huì )監督基礎，營(yíng)造濃厚的社會(huì )氛圍，提高社會(huì )公眾的風(fēng)險認知能力和監督能力，努力形成全社會(huì )共同參與食品安全工作的良好格局，不斷提升食品安全能力和水平。（承辦單位：各街道辦事處、區機關(guān)事務(wù)管理局、食安委各成員單位）
五、工作要求
�。ㄒ唬┨岣咚枷胝J識，加強組織領(lǐng)導。各有關(guān)部門(mén)、單位要充分認識開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)的重大意義，主要領(lǐng)導親自抓，分管領(lǐng)導靠前抓。按照職責分工，加強協(xié)調配合，逐項抓好落實(shí)。要抓緊制定具有針對性和可操作性的活動(dòng)方案，精心組織實(shí)施，確保食品安全各項宣傳活動(dòng)取得實(shí)效。
�。ǘ﹪@宣傳主題，強化宣傳效果。各有關(guān)部門(mén)、單位要結合各自工作職責，緊緊圍繞宣傳主題，貼近實(shí)際、貼近生活、貼近群眾，抓住與人民群眾日常生活關(guān)系密切、社會(huì )普遍關(guān)注的食品安全問(wèn)題，通過(guò)多種形式、多個(gè)角度、多種途徑，面向社會(huì )公眾、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、食品安全監管人員、新聞工作者、學(xué)生群體等有針對性地開(kāi)展宣傳教育活動(dòng)，將食品安全宣傳教育深入到社會(huì )的各個(gè)階層和方方面面，為提升食品安全保障水平營(yíng)造良好的社會(huì )氛圍。
�。ㄈ┩怀龉ぷ髦攸c(diǎn)，做好宣傳報道。各有關(guān)部門(mén)、單位要嚴格遵守中央關(guān)于改進(jìn)工作作風(fēng)、密切聯(lián)系群眾的八項規定，不搞形式主義，厲行勤儉節約，注重工作實(shí)效，把此項活動(dòng)的'實(shí)質(zhì)性意義落到實(shí)處。廣泛動(dòng)員各方力量，集中開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng)，拓展宣傳教育的深度與廣度，要把宣傳的重點(diǎn)放到學(xué)校、城鄉結合部、建筑工地等基層薄弱區域，深入普及食品安全知識，提高食品安全意識和科學(xué)應對風(fēng)險的能力。同時(shí)，要做好宣傳活動(dòng)期間的宣傳報道工作，擴大社會(huì )影響，務(wù)求取得實(shí)效。
請各有關(guān)部門(mén)、單位將本部門(mén)的宣傳工作方案電子版、紙質(zhì)版（紙質(zhì)版加蓋公章）報送區食安委辦；宣傳周結束后，要認真總結食品安全宣傳周活動(dòng)的成效和經(jīng)驗，于xx月28日前將宣傳活動(dòng)總結、宣傳資料及活動(dòng)圖片以書(shū)面形式（加蓋公章）和電子版報送區食安委辦。
食品安全實(shí)施方案3
為認真貫徹《**省人民政府關(guān)于印發(fā)**省農村食品安全“三網(wǎng)”建設工作方案的通知》（閩政文〔XX〕161號），進(jìn)一步加強農村食品安全工作，建立和完善農村食品安全的運行機制、責任機制和監督機制，切實(shí)
加強農村食品市場(chǎng)監督管理，促進(jìn)農村食品安全狀況的根本好轉，不斷滿(mǎn)足農村群眾日益增長(cháng)的食品需要和安全消費，結合我市實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。
由市貿發(fā)局牽頭，市供銷(xiāo)社、糧食局、海洋與漁業(yè)局配合，組織建設全市農村食品現代流通網(wǎng)。在“xx”期間，發(fā)展一批農村現代農產(chǎn)品和食品流通骨干企業(yè)，初步形成以各縣（市）城區中心市場(chǎng)和骨干企業(yè)為核心、鄉鎮市場(chǎng)和重點(diǎn)店為骨干、村級店為基礎，布局合理、規范有序，便利安全的農村現代食品流通網(wǎng)絡(luò )。主要措施：
（一）建立和健全農村農產(chǎn)品流通體系
1．加快推進(jìn)農產(chǎn)品交易市場(chǎng)建設和改造升級。由貿發(fā)部門(mén)負責，供銷(xiāo)、海洋與漁業(yè)、糧食部門(mén)配合。在農產(chǎn)品主產(chǎn)區縣（市）有重點(diǎn)地建設和改造升級一批糧油、果蔬、水產(chǎn)品、肉類(lèi)等專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)；加快批發(fā)市場(chǎng)的信息系統、物流裝備、農產(chǎn)品冷鏈系統以及食品安全檢疫檢測設施建設，逐步建成區域性的農產(chǎn)品集散中心、價(jià)格發(fā)布中心、加工配送中心和信息服務(wù)中心。開(kāi)展農產(chǎn)品批發(fā)交易市場(chǎng)標準化工作，促進(jìn)農產(chǎn)品交易市場(chǎng)改善經(jīng)營(yíng)環(huán)境，加強農產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作，完善經(jīng)營(yíng)設施。今后五年內全市要培育40個(gè)標準化農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，其中國家級4個(gè)，省級6個(gè)，培育5個(gè)農產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)龍頭企業(yè)；新建和改造升級水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)以及農貿市場(chǎng)7個(gè)，其中省級重點(diǎn)扶持2個(gè)，市級重點(diǎn)扶持5個(gè)。
2．發(fā)展各種類(lèi)型的農村專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟組織。由供銷(xiāo)部門(mén)負責，鼓勵發(fā)展為農民提供包括信用、供銷(xiāo)、技術(shù)推廣等在內的服務(wù)的行業(yè)協(xié)會(huì )和購銷(xiāo)服務(wù)合作社，鼓勵發(fā)展和壯大農村經(jīng)紀人隊伍，為農民提供產(chǎn)前產(chǎn)中產(chǎn)后服務(wù)。今后五年內全市要新發(fā)展農村行業(yè)協(xié)會(huì )20個(gè)，專(zhuān)業(yè)合作社23個(gè)。
3．建設農產(chǎn)品信息網(wǎng)絡(luò )。由貿發(fā)部門(mén)牽頭，供銷(xiāo)社配合，在縣（市、區）、鄉（鎮）、村三級建立信息站點(diǎn)，建立和完善農產(chǎn)品市場(chǎng)供求、交易及價(jià)格等信息的收集、整理和發(fā)布制度，完善農產(chǎn)品國內外市場(chǎng)供求、價(jià)格信息、農村電子商務(wù)、農產(chǎn)品網(wǎng)上展銷(xiāo)等服務(wù)功能，提高農產(chǎn)品流通信息服務(wù)水平，進(jìn)一步整合流通信息資源，推進(jìn)網(wǎng)絡(luò )互補，信息聯(lián)通。依托**現有的信息服務(wù)網(wǎng)絡(luò )、“萬(wàn)村千鄉”市場(chǎng)工程龍頭企業(yè)、各農產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)信息服務(wù)中心平臺，規范公共商務(wù)信息服務(wù)推廣站，設立基層服務(wù)網(wǎng)絡(luò )，三年內建設萬(wàn)村千鄉龍頭企業(yè)信息服務(wù)站50個(gè)，供銷(xiāo)社系統基層信息服務(wù)站90個(gè)，村級商務(wù)信息服務(wù)點(diǎn)169個(gè)（其中供銷(xiāo)社系統建立村級信息服務(wù)點(diǎn)120個(gè)，通過(guò)網(wǎng)上發(fā)布商品供求信息促進(jìn)商品成交額達1億元以上），農產(chǎn)品集散地商務(wù)信息網(wǎng)站1個(gè)，涉農網(wǎng)站1個(gè)，培育500個(gè)農戶(hù)骨干，培養50名大學(xué)生村級信息員，開(kāi)展商務(wù)信息服務(wù)站建設。五年內實(shí)現每個(gè)縣（市、區）、鄉（鎮）、行政村都有一個(gè)農產(chǎn)品信息站（點(diǎn)），形成“三級延伸、雙向輻射”的信息網(wǎng)絡(luò )。
4．發(fā)展一批有經(jīng)濟實(shí)力、有經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗的.大型生鮮超市連鎖企業(yè)。由貿發(fā)部門(mén)負責，加快建立和發(fā)展生鮮農產(chǎn)品加工、包裝、存貯、運輸為一體的統一配送系統和冷鏈系統。鼓勵連鎖超市集團建立自有的農產(chǎn)品生產(chǎn)基地或與生產(chǎn)基地產(chǎn)銷(xiāo)對接、定單、定牌生產(chǎn)。開(kāi)展農產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng)的試點(diǎn)工作，重點(diǎn)依托現有大型連鎖綜合超市發(fā)展農產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng)，逐步
加大現有大型連鎖綜合超市中的農產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)份額，國家試點(diǎn)企業(yè)力爭用三年時(shí)間，使食用農產(chǎn)品的銷(xiāo)售比例達到25以上。
�。�二）建設和完善農村食品經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò )
1．建設“萬(wàn)村千鄉”農家店。由貿發(fā)部門(mén)牽頭，供銷(xiāo)社配合，按照開(kāi)展“萬(wàn)村千鄉”市場(chǎng)工程試點(diǎn)工作的要求，積極引導大中型商貿流通企業(yè)進(jìn)入鄉村，加快推進(jìn)農村流通產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，積極鼓勵有實(shí)力的商貿流通企業(yè)到農村開(kāi)辦直營(yíng)店、發(fā)展加盟店。改造和新建連鎖經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)，拓展農村市場(chǎng)，充分發(fā)揮供銷(xiāo)社在農村零售網(wǎng)點(diǎn)的作用，依托現有經(jīng)營(yíng)設施，逐步開(kāi)展連鎖經(jīng)營(yíng)、物流配送，完善農村服務(wù)網(wǎng)絡(luò )體系。鼓勵農村食品經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)適應農村居民生活需求變化，增加服務(wù)項目，擴大經(jīng)營(yíng)品種和經(jīng)營(yíng)規模。XX年在泉港區、石獅市、晉江市、南安市、惠安縣、安溪縣、永春縣、德化縣8個(gè)試點(diǎn)縣（市、區）的鄉（鎮）和村建立860個(gè)消費品農家店和農資農藥店，并建立縣級生活消費品配送中心。XX年8個(gè)試點(diǎn)縣（市、區）鄉（鎮）、村計劃建立400個(gè)消費品農家店和農資農藥店。
食品安全實(shí)施方案4
為進(jìn)步做好我鄉食品安全風(fēng)險監測工作，根拋《xxxx縣疾控中心食品安全風(fēng)險監測實(shí)施方案》的要求，結合我鄉實(shí)際情況，制定本實(shí)施方案。
—、目的
系統、連續地收集整理，分析食源性疾�。ò羰澄镏卸荆┦录�，疑似食源性疾病異常病例/異常健康取件發(fā)布及其影響因素，并將信息及時(shí)上報和反饋，全面掌握食源性疾病的發(fā)生情況，及時(shí)調整食品安全監管措施。
二、監測內容及范圍
在全鄉范圍內開(kāi)展食源性疾病監測，包括食源性疾�。òㄊ澄镏卸荆┦录�，疑似食源性疾病異常病例/異常健康事件發(fā)布及其影響因素。
三、監測方法
食品化學(xué)性污染物和有害因素監測方法見(jiàn)《食品化學(xué)性污染物和有害因素監測工作手冊》，食源性致病尚菌監測方法見(jiàn)《食源性致病菌監測工作手冊》，《食品化學(xué)性污染物和有害因素監測工作手冊》及《食源性致病菌監測工作手冊》另行下發(fā)。
四、報告流程附后
xxxx中心衛生院食品安全風(fēng)險監測及其分工。
�。�1）組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：
�。�2）職責分工
1、xxxx副院長(cháng)負責組織開(kāi)展食品安全風(fēng)險監測協(xié)調工作，所有工作組人員統一由其調遣，分工合作。
2、xxxxx負責制定《xxxx中心衛生院食品安全風(fēng)險監測實(shí)施方案》，做好各項工作痕跡資料的整理保存。
3、化驗室、xxxx負責食品安全風(fēng)險監測的采樣，樣品的`監測及送檢工作，并對整個(gè)采樣過(guò)程和樣品的監測進(jìn)行質(zhì)量控制。
4、辦公室負責食品安全風(fēng)險監測的后勤保障工作。
食品安全實(shí)施方案5
為了落實(shí)堯都區教育局學(xué)校食品安全工作方案精神，把幼兒園食品安全工作擺上議事日程，切實(shí)將幼兒園食品安全工作落實(shí)到實(shí)處，加大對幼兒園食堂的監管力度，確保幼兒園全體師生就餐安全，避免食品安全事故的'發(fā)生，我幼兒園特制定如下方案：
一、建立組織機構
幼兒園食堂食品安全監管領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：張文青
成員：張文萍
吳夏
沈文霞
二、建立幼兒園食堂衛生管理制度：
1、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員上崗前必須到堯都區疾病防控中心進(jìn)行健康檢查，合格并取得健康證方可上崗，工作時(shí)佩戴健康證。
2、本制度執行責任人每年組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，并掌握結果。
3、本制度執行責任人定期檢查從業(yè)人員持證情況，發(fā)現未持證，追究本制度執行人及責任人。
幼兒園食堂衛生檢查制度：
1、建立健全的食堂衛生清掃工作，堅持環(huán)境衛生清潔“四定”制度。
2、主管領(lǐng)導定期檢查
3、食堂負責人自查
4、衛生領(lǐng)導組成員抽查
5、按標準要求，不留死角。
6、查出問(wèn)題，立即解決，并追究責任人。
食品安全實(shí)施方案6
為貫徹落實(shí)區食品安全委員會(huì )辦公室《關(guān)于做好20xx年食品安全宣傳周活動(dòng)的通知》要求，結合我社區實(shí)際，特制定本方案。
一、總體要求
深入宣傳食品安全法律法規和科普知識，宣傳正確的飲食理念和食品安全觀(guān)念，宣傳政府加強食品安全工作的'措施和成效，使食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和從業(yè)人員強化法律意識、責任意識、誠信意識，使廣大群眾了解食品安全知識,提高自我保護能力，使全社會(huì )知曉政府嚴厲打擊食品違法行為、保障人民群眾飲食安全的決心和信心，形成人人關(guān)心支持參與食品安全工作的良好氛圍。
二、活動(dòng)主題
人人關(guān)心食品安全，家家享受健康生活。
三、活動(dòng)內容。
�。ㄒ唬┡e辦食品安全知識講座。邀請食品安全專(zhuān)家針對當前食品安全熱點(diǎn)問(wèn)題，以“合理膳食，正確選擇兒童食品、乳制品”、“科學(xué)認知食品添加劑”等為主題，舉辦食品安全講座，由專(zhuān)家通俗科學(xué)的解讀食品添加劑，講解食品安全知識，梳理正確合理的飲食理念，促進(jìn)公眾科學(xué)掌握食品安全知識，認識食品添加劑及其風(fēng)險，消除誤區和心理恐慌。
�。ǘ┙M織開(kāi)展“四進(jìn)”活動(dòng)。食品安全宣傳周期間，結合社區實(shí)際，積極開(kāi)展“食品安全進(jìn)學(xué)校、進(jìn)小區、進(jìn)企業(yè)”的宣傳、咨詢(xún)活動(dòng)。重點(diǎn)宣傳食品安全知識，尤其是乳制品、食品添加劑知識，倡導科學(xué)合理的飲食理念。
�。ㄈ┌l(fā)布公益廣告：在學(xué)校、小區、超市、副食品商店、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、餐飲服務(wù)單位等懸掛食品安全宣傳標語(yǔ)。
�。ㄋ模╅_(kāi)設食品安全宣傳專(zhuān)欄。在社區宣傳欄開(kāi)設食品安全宣傳專(zhuān)欄，宣傳食品安全法律法規和科普知識，報道自治區和市政府對食品安全工作的決策部署、20xx年食品安全重點(diǎn)工作進(jìn)展情況及取得的成效、食品安全宣傳周各項活動(dòng)情況等。
食品安全實(shí)施方案7
一、檢測體系
根據目前我市檢驗檢測機構的實(shí)際，我市食品檢驗檢測體系以確保重點(diǎn)，兼顧各環(huán)節為原則。政府出資重點(diǎn)加強市食品安全檢驗檢測中心建設，使其基本達到具有定量檢測農藥殘留、藥物殘留、重金屬殘留、激素類(lèi)藥物、添加劑等食品安全項目檢測的手段和能力。市農業(yè)、工商、衛生等部門(mén)主要添置各環(huán)節日常監管中以定性為主的快速檢測設備、設施，以保證日常監管的需要。同時(shí)根據食品安全有關(guān)法律法規要求，做到分段檢測與品種檢測相結合。農業(yè)部門(mén)負責初級農產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗；質(zhì)檢部門(mén)負責生產(chǎn)加工環(huán)節的食品質(zhì)量檢驗；公文范文工商部門(mén)負責流通環(huán)節的食品質(zhì)量檢驗；衛生部門(mén)負責消費環(huán)節的食品質(zhì)量檢驗；各鄉鎮（街道）建立農產(chǎn)品質(zhì)量安全動(dòng)態(tài)檢測站，負責本轄區農產(chǎn)品檢測工作，接受農業(yè)部門(mén)的技術(shù)指導；食品安全委員會(huì )辦公室負責對食品質(zhì)量檢驗的組織協(xié)調。
二、職責分工
市食品安全委員會(huì )辦公室：建立食品安全檢驗檢測體系的運行機制，制定全市年度檢測計劃，組織協(xié)調各部門(mén)開(kāi)展食品檢測工作，統一對外發(fā)布食品檢測結果。
市農業(yè)局：負責農產(chǎn)品種植的食品安全監測；承擔市食品安全委員會(huì )辦公室下達的食品安全抽檢任務(wù)；負責受理農產(chǎn)品種植環(huán)節舉報投訴、專(zhuān)項檢查；負責鄉鎮農殘檢測指導和管理，做好農產(chǎn)品上市前抽樣檢測，負責動(dòng)物及其產(chǎn)品的檢疫工作；負責受理畜禽養殖環(huán)節舉報投訴、專(zhuān)項檢查、突發(fā)食品安全事故的抽樣檢測。負責水生動(dòng)物檢疫工作及其產(chǎn)品的質(zhì)量監測工作；負責受理水產(chǎn)養殖環(huán)節舉報投訴、專(zhuān)項檢查、突發(fā)食品安全事故的抽樣檢測。
市質(zhì)監局：負責生產(chǎn)加工環(huán)節的食品安全監測工作；督促企業(yè)加強自檢體系建設；承擔市食品安全委員會(huì )辦公室下達的全市食品安全定量檢測目標任務(wù)；負責受理生產(chǎn)加工環(huán)節舉報投訴、專(zhuān)項檢查、突發(fā)食品安全事故的抽樣檢測。
市經(jīng)貿局：抓好生豬屠宰場(chǎng)檢測室建設及管理工作，開(kāi)展肉品質(zhì)量檢測。
工商ＸＸ分局：負責食品流通環(huán)節的食品安全監測工作，負責監督全市農貿市場(chǎng)、商場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)檢測室（或快檢設備）的建設及管理；承擔市食品安全委員會(huì )辦公室下達的食品安全抽檢任務(wù)；負責受理流通環(huán)節舉報投訴、專(zhuān)項檢查、突發(fā)食品安全事故的抽樣檢測。
市衛生局：負責食堂、餐飲業(yè)消費環(huán)節的食品安全監測工作；負責突發(fā)食物中毒事故的技術(shù)鑒定；承擔市食品安全委員會(huì )辦公室下達的食品安全抽檢任務(wù)；負責受理食堂、餐飲業(yè)消費環(huán)節舉報投訴、專(zhuān)項檢查、突發(fā)食品安全事故的`抽樣檢測。
各鄉鎮（街道）：設立農產(chǎn)品質(zhì)量安全動(dòng)態(tài)檢測站。負責管理本轄區內農產(chǎn)品檢測工作；制訂本轄區農產(chǎn)品檢測工作年度計劃；根據市食品安全檢驗檢測中心布置的檢測任務(wù)目標，開(kāi)展農產(chǎn)品抽樣檢測工作；開(kāi)展農產(chǎn)品快速定性檢測站的建設；開(kāi)展農產(chǎn)品質(zhì)量安全知識宣傳等；完成農業(yè)部門(mén)下達的檢測目標任務(wù)。
三、運行機制
�。ㄒ唬┙y一制訂抽檢計劃
為提高檢測效率，節約檢測經(jīng)費，避免重復抽檢。抽檢計劃分監督執法性抽檢計劃和綜合評估性抽檢計劃，公文范文各職能部門(mén)根據我市食品安全狀況，以及季節、環(huán)境、重點(diǎn)環(huán)節、重點(diǎn)品種、特色行業(yè)等特點(diǎn)，結合上級主管部門(mén)考核要求及分配計劃，每年確定抽檢品種、數量、批次（頻次）、檢測項目，報市食安委辦公室，由市食品安全委員會(huì )辦公室報市政府批準后統一下達全市年度抽檢計劃。
�。ǘ┙y一檢測檢驗
各鄉鎮（街道）和相關(guān)食品安全監管部門(mén)除快檢、現場(chǎng)檢測以及疾控中心微生物檢測項目以外的食品安全檢測需統一由市食品安全檢驗檢測中心負責檢測。其中列入市食品安全委員會(huì )辦公室年度計劃的監督或評價(jià)性項目檢測，依據文件直接送檢測中心檢測，新增加的臨時(shí)性檢測項目，必須經(jīng)市食品安全委員會(huì )辦公室審核后按程序送檢測中心檢測，相關(guān)檢測經(jīng)費按市政府辦公室〔20xx〕118號抄告單執行。
�。ㄈ┙y一檢測項目標準
市食品安全委員會(huì )辦公室在下達全市年度抽檢計劃時(shí)，根據相關(guān)國家標準、行業(yè)標準、地方標準和企業(yè)標準指定檢驗標準依據，各食品檢測機構的食品檢測項目均應指定標準進(jìn)行檢驗。
�。ㄋ模┙y一匯總檢測結果
各鄉鎮（街道）和有關(guān)部門(mén)應把“條”（上一級業(yè)務(wù)主管部門(mén)下達的任務(wù)）和“塊”（市食品安全委員會(huì )下達的計劃）布置的所有檢測結果及時(shí)匯總到市食品安全委員會(huì )辦公室，匯總后的檢測結果作為全市食品安全狀況的評估依據。對檢測結果不合格的食品，由相關(guān)職能部門(mén)進(jìn)行行政查處。市食品安全委員會(huì )辦公室和各有關(guān)部門(mén)要及時(shí)對不合格食品生產(chǎn)原因進(jìn)行分析，采取有效措施予以解決，確保食品安全。
�。ㄎ澹┙y一信息報告和發(fā)布
市食品安全委員會(huì )辦公室應綜合各有關(guān)檢測單位的檢測結果，匯總后報告市政府，并視情向社會(huì )發(fā)布，及時(shí)提醒市民注意。對舉報投訴、突發(fā)食品安全事件等檢測信息，要及時(shí)上報。市食品安全委員會(huì )辦公室加強對檢驗檢測信息分析和綜合利用工作，及時(shí)將檢驗檢測信息在市食品安全信息網(wǎng)中監測預警專(zhuān)版上發(fā)布，有效進(jìn)行消費提示和警示，實(shí)現監測信息互聯(lián)共享和對社會(huì )公開(kāi)發(fā)布。各有關(guān)部門(mén)要依據檢驗檢測信息，指導監管工作，作出安全預警，加強執法監督，促進(jìn)企業(yè)自律。
四、工作要求
�。ㄒ唬┙y一認識，加強領(lǐng)導。民以食為天，食以安為先，有效的食品抽樣檢測，是食品安全監管的技術(shù)支撐，是確保人民群眾身體健康和生命安全的重要保障，各鄉鎮（街道）和有關(guān)部門(mén)要從執政為民的高度，進(jìn)一步統一認識，顧全大局，加強領(lǐng)導，服從市食品安全委員會(huì )的統一領(lǐng)導和組織協(xié)調，切實(shí)做到思想認識到位、組織領(lǐng)導到位、工作落實(shí)到位。
�。ǘ┙y籌協(xié)調，形成合力。各鄉鎮（街道）和有關(guān)部門(mén)要加強協(xié)調配合，建立上下聯(lián)動(dòng)、部門(mén)聯(lián)動(dòng)、區域聯(lián)動(dòng)的機制，根據職責分工，按時(shí)完成上級和市食品安全委員會(huì )辦公室下達的各項檢驗檢測任務(wù)，及時(shí)溝通相關(guān)信息，形成食品檢驗檢測合力，檢測結果及時(shí)報送市食品安全委員會(huì )辦公室。
�。ㄈ┘訌娍己�，確保質(zhì)量。市食品安全委員會(huì )要成立食品安全檢驗檢測專(zhuān)家指導組，對全市的檢測計劃和檢測工作進(jìn)行論證、指導。同時(shí)，要制定詳細的考評辦法，切實(shí)加強對各鄉鎮（街道）和食品安全委員會(huì )各成員單位的監督與考核。農產(chǎn)品質(zhì)量安全動(dòng)態(tài)檢測站的建設列入市委、市政府年度目標考核。各鄉鎮（街道）和有關(guān)部門(mén)要加強人員培訓，公文范文不斷提高檢驗檢測技術(shù)水平，確保檢測質(zhì)量，逐步建立快速、科學(xué)、合理、有效的檢驗檢測方法，確保食品安全的監管取得實(shí)效，切實(shí)保障群眾利益，為我市建設“生活富裕、生命陽(yáng)光”的和諧小康社會(huì )作出積極貢獻。
五、本實(shí)施辦法從發(fā)文之日起實(shí)施
食品安全實(shí)施方案8
一、指導思想
通過(guò)安全文明校園創(chuàng )建工作，進(jìn)一步維護校園正常的教學(xué)和生活秩序，確保師生生命和財產(chǎn)安全，營(yíng)造安全、穩定、文明、和諧的育人環(huán)境，塑造學(xué)校良好形象，為學(xué)校的又好又快發(fā)展“保駕護航”、創(chuàng )造條件。
把安全文明校園創(chuàng )建工作作為推進(jìn)依法治校，加強和改進(jìn)學(xué)校內部管理，全面提高辦學(xué)水平的一項重要工作來(lái)抓。開(kāi)展思想教育，凈化育人環(huán)境，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，樹(shù)立良好校風(fēng)，堅決杜絕重特大傷亡事故，盡力控制一般事故，確保在校學(xué)生安全，力爭實(shí)現“零死亡”、“零事故”、“零犯罪”目標。
(一)加強學(xué)校安全工作，確保師生安全責任重于泰山。
1、繼續開(kāi)展創(chuàng )建“安全文明校園”活動(dòng),將安全文明校園創(chuàng )建工作作為學(xué)校及周邊治安綜合治理的重要任務(wù)，并與健全校內安全防范機制、提高師生思想道德素質(zhì)等工作結合起來(lái)，進(jìn)一步優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境。
2、進(jìn)一步加強學(xué)校安全知識教育。要堅持安全教育與教育教學(xué)活動(dòng)相結合的原則，重視學(xué)校安全文明校園建設。利用學(xué)校的各種宣傳場(chǎng)所和設備，增強安全意識，使學(xué)生掌握必要的自我防范安全常識，提高自防自救自護能力。
3、加強學(xué)生的消防和法制教育工作。各職能部門(mén)要繼續做好學(xué)生的消防和法制教育，尤其是對新生和住宿生的安全教育。采用主題班會(huì )、專(zhuān)題講座等形式，以及學(xué)校廣播臺、學(xué)生電視臺、櫥窗等宣傳媒體，組織做好消防及法制的宣傳教育。
(二)加強學(xué)校治安綜合治理，確保學(xué)校安全穩定。
1、深入開(kāi)展依法治校示范�；顒�(dòng)。堅持以創(chuàng )建示范校為載體，不斷提高廣大師生的法制素質(zhì)，落實(shí)安全管理責任制，積極做好節日、重大活動(dòng)、寒暑假前后的'安全保衛工作，制定安全預案，做好定期和不定期的安全檢查工作，特別是要對學(xué)校內部的重要部位(食堂、宿舍、辦公室、財務(wù)室等)進(jìn)行全面的檢查。協(xié)助有關(guān)部門(mén)對學(xué)校消防設施進(jìn)行驗收，查找治安、消防方面的隱患，及時(shí)落實(shí)整改措施。對學(xué)�，F有的消防器材進(jìn)行定期檢查，及時(shí)更換過(guò)期的消防器材，保養維護消防設施的正常有效。繼續做好義務(wù)消防員的培訓和調整，組織報警、滅火、搶救、逃生等環(huán)節的教職工和住宿生的消防演練，增強師生的消防意識和救災能力，確保學(xué)校不發(fā)生重大治安事件。
2、完善安全保衛的各項管理制度。積極與公安、交警部門(mén)緊密配合，依靠黨員自愿者和班主任，加強校園和學(xué)校周邊環(huán)境的治安管理和整治。加強校園交通管理，面對學(xué)校教職工私車(chē)量增大的現狀，嚴格執行學(xué)校車(chē)輛單雙號停車(chē)制度，保障校內交通安全。進(jìn)一步加強校園門(mén)衛管理，完善外來(lái)人員來(lái)訪(fǎng)制度，嚴禁閑雜人員及物品進(jìn)入校園。在學(xué)校校舍工程實(shí)施階段，更要重視全校師生的人身安全和治安防范工作。
3、加強未成年人保護工作。認真學(xué)習、宣傳和貫徹未成年人保護工作法律。加大宣傳力度，依法尊重和保障未成年學(xué)生受教育的權利，尊重未成年學(xué)生的人格尊嚴，并努力做好預防和減少學(xué)生違法犯罪工作，為學(xué)生創(chuàng )造一個(gè)良好的環(huán)境。繼續優(yōu)化未成年人成長(cháng)的文化環(huán)境，正確引導學(xué)生正確的世界觀(guān)、人生觀(guān)、生活觀(guān);要積極配合當地公安部門(mén)加強對干擾學(xué)校正常教學(xué)秩序，特別是影響未成年人健康成長(cháng)的各種隱患的打擊力度。對于行為習慣較差的后進(jìn)生，要繼續堅持幫教制度，要定人、定時(shí)、定責任，采取行之有效的教育方法，抓好后進(jìn)生的轉化工作，保障教學(xué)工作的正常開(kāi)展。
4、增加安全文明校園創(chuàng )建投入，構建安全文明校園體系。除保證原有安全保衛經(jīng)費投入以外，要對安全文明校園創(chuàng )建工作中其他必要的經(jīng)費給予專(zhuān)項投入。進(jìn)一步健全人防和技防一體的校園安全防范體系，改善學(xué)校及周邊治安狀況，有效防止重大刑事治安案件的發(fā)生，減少或杜絕違法犯罪案件和安全事故的發(fā)生,完成“上海市安全文明校園”的創(chuàng )建工作。
1、學(xué)校安全文明校園創(chuàng )建工作領(lǐng)導小組負責對安全文明校園創(chuàng )建工作的指導。
2、各部門(mén)要嚴格執行學(xué)校有關(guān)安全文明校園創(chuàng )建工作的要求, 落實(shí)部門(mén)安全責任制和防范措施，開(kāi)展本部門(mén)安全工作檢查,加強學(xué)生的安全教育，配合學(xué)校開(kāi)展安全綜合治理工作，維護校園的周邊環(huán)境。
3、安全文明校園工作小組具體負責組織、協(xié)調安全文明校園創(chuàng )建工作整理和實(shí)施。
五、具體措施與保障
1、加強領(lǐng)導，重在落實(shí)。學(xué)校領(lǐng)導對學(xué)校安全工作負總責，把創(chuàng )建安全文明校園工作作為總體目標，列入學(xué)校發(fā)展規劃。建立健全專(zhuān)門(mén)的組織機構，負責安全文明校園創(chuàng )建的領(lǐng)導和實(shí)施。堅持“誰(shuí)主管，誰(shuí)負責”的原則，建立學(xué)校主要領(lǐng)導主抓，分管領(lǐng)導和職能部門(mén)具體負責的安全責任制,動(dòng)員全體師生積極參與到安全文明校園的活動(dòng)中。
2、加強校園建設，優(yōu)化育人環(huán)境。有計劃地添置設備，做好校園綠化、美化工作，不斷改善辦學(xué)條件。堅持以育人為宗旨，加強學(xué)生的思想道德教育,配合有關(guān)部門(mén)整治校園周邊環(huán)境，消除影響師生安全和校園安全隱患，形成良好校園環(huán)境。
六、時(shí)間安排
根據我校目前實(shí)際情況，此項工作分為以下兩個(gè)階段進(jìn)行。
第一階段(20xx年3月--20xx年4月)：認真學(xué)習文件精神，調查和排摸師生安全和校園文明方面存在的問(wèn)題，明確主要任務(wù)。成立學(xué)校安全文明校園建設工作領(lǐng)導小組和工作小組;制定新一輪創(chuàng )建安全文明校園規劃、實(shí)施方案和責任制，明確職責，落實(shí)責任人;建立突發(fā)事件處理預警預案體系;建立校園安全文明建設工作責任追究機制及其他相關(guān)制度。
第二階段(20xx年5月--20xx年10月)：在獲得“20xx-20xx年度上海市安全文明校園”的基礎上，按照新的上海市安全文明校園檢查驗收標準自查、檢查,各部門(mén)集中整理材料，繼續深化安全文明校園建設，爭創(chuàng )新一輪“上海市安全文明校園”。主要工作有：成立新的學(xué)校安全文明校園建設工作領(lǐng)導小組和工作小組;完善各項方案，切實(shí)加強校園環(huán)境建設，搞好學(xué)校食堂、寢室管理,各部門(mén)要按照工作要點(diǎn)推進(jìn)安全文明校園建設各項工作,進(jìn)一步檢查落實(shí)各項工作完成情況。安全文明校園工作小組匯總整理材料。學(xué)校安全文明校園創(chuàng )建工作領(lǐng)導小組審定材料。
食品安全實(shí)施方案9
為貫徹落實(shí)《關(guān)于深化改革增強食品安全工作的意見(jiàn)》和《關(guān)于深化改革增強食品安全工作的實(shí)施意見(jiàn)》,推動(dòng)學(xué)校及幼兒園食品安全治理體系和治理水平現代化，保障廣大學(xué)生“舌尖上的安全”,決定展開(kāi)校園食品安全守護行動(dòng)。具體方案如下。
一、總體目標
通過(guò)結合展開(kāi)校園食品安全守護行動(dòng)，進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校食品安全校長(cháng)負責制、學(xué)生集體用餐配送單位(以下稱(chēng)供餐單位)食品安全主體責任和屬地部門(mén)監督管理責任，聚焦校園食品安全的突出問(wèn)題、薄弱環(huán)節，采取有力措施，打基礎、補短板、強弱項、促提升，嚴防嚴管?chē)揽匦@食品安全風(fēng)險，嚴防發(fā)生群體性重大食品安全事故，持續提升廣大師生及家長(cháng)對校園食品安全的獲得感、幸福感、安全感。
二、重點(diǎn)任務(wù)
1.全面落實(shí)校園食品安全校長(cháng)(園長(cháng))負責制，嚴厲查處
校內食品經(jīng)營(yíng)者無(wú)證經(jīng)營(yíng)和超范圍經(jīng)營(yíng)行為。
2.嚴格落實(shí)供餐單位、校園周邊餐飲門(mén)店和食品銷(xiāo)售單位食品安全主體責任，嚴厲查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)和超范圍經(jīng)營(yíng)行為。
3.嚴厲查處采購、銷(xiāo)售或加工制作腐敗變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)等感官性狀異常和超過(guò)保質(zhì)期等食品和食品添加劑行為。
4.嚴厲查處超范圍、超限量使用食品添加劑行為。
5.嚴厲查處餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器使用前
未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格行為。
6.嚴厲查處未按規定制定和實(shí)施經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制要求的行
為。
7.全面推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧管理模式。
8.廣泛展開(kāi)校園食品安全宣傳教育。
三、主要措施及分工
(一)嚴格落實(shí)學(xué)校食品安全校長(cháng)(園長(cháng))負責制學(xué)校要按照《學(xué)校食品安全與營(yíng)養健康管理規定》和《學(xué)生營(yíng)養健康與學(xué)校食品安全提升實(shí)施意見(jiàn)》要求，實(shí)行食品安全校長(cháng)(園長(cháng))負責制，健全完善校園食品安全管理體系和制度，明確各環(huán)節、各崗位的食品安全要求，督促從業(yè)人員嚴格執行各項食品安全要求，即時(shí)研究解決校園食品安全工作中的問(wèn)題。
1.自查整改食品安全問(wèn)題隱患。結合實(shí)際，認真分析校園食品安全的風(fēng)險點(diǎn)，針對性制定明確、可操作的防控要求并嚴格落實(shí)。制定并嚴格落實(shí)食品安全自查制度、自查計劃。按照食品安全自查項目、內容和要求，對自查中發(fā)現的食品安全問(wèn)題和隱患，迅速采取整改措施并即時(shí)復核整改效果。
2.實(shí)行大宗食品公開(kāi)招標、集中定點(diǎn)采購。學(xué)校要以肉、蛋、奶、米、面、油等消費量大的食品原料為重點(diǎn)，實(shí)行大宗食品公開(kāi)招標或集中定點(diǎn)采購制度。鼓勵各區市實(shí)行學(xué)校大宗食品統一集中采購。
3.規范加工制作行為。要督促學(xué)校食堂等校園內食品經(jīng)營(yíng)者強化從業(yè)人員食品安全培訓考核，促使其全面掌握和嚴格落實(shí)各項食品安全要求。結合實(shí)際，采用色標管理、六常、4D、6T等食品安全管理方法，提升學(xué)校食堂食品安全水平。鼓勵建立HACCP或ISO22000體系，并通過(guò)認證。倡導實(shí)行分餐制。
4.全面推行學(xué)校食堂“明廚亮灶”。大力推動(dòng)學(xué)校食堂“明廚亮灶”,通過(guò)將視頻信息接入學(xué)�；蚪逃块T(mén)網(wǎng)頁(yè)、APP以及第三方平臺等方式，實(shí)現“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。學(xué)校負責人和食堂管理人員要通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”,隨機抽查食堂食品安全狀況，即時(shí)發(fā)現食堂食品安全問(wèn)題，即時(shí)予以糾正。鼓勵學(xué)生家長(cháng)借助“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”,參與學(xué)校食堂的監督。推動(dòng)學(xué)校安裝使用校園食安系統。
5.建立學(xué)校相關(guān)負責人陪餐制度。中小學(xué)、幼兒園要按照《學(xué)校食品安全與營(yíng)養健康管理規定》《關(guān)于落實(shí)主體責任強化校園食品安全管理的指導意見(jiàn)》要求，制定陪餐制度和計劃，明確陪餐人員及職責、內容、要求，做好陪餐記錄。對食品安全問(wèn)題和風(fēng)險隱患，學(xué)校要明確整改措施、整改時(shí)限，確定專(zhuān)人，督促食堂即時(shí)整改。
6.增強承包或委托經(jīng)營(yíng)、供餐單位管理。中小學(xué)、幼兒園
食堂原則上采用自營(yíng)方式供餐。承包或者委托經(jīng)營(yíng)學(xué)校食堂的，學(xué)校按照《學(xué)校食品安全與營(yíng)養健康管理規定》要求，理應以招投標等方式公開(kāi)選擇依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可、能承擔食品安全責任、社會(huì )信譽(yù)良好的餐飲服務(wù)單位或者符合條件的餐飲管理單位；學(xué)校理應與承包方或者受委托經(jīng)營(yíng)方依法簽訂合同，明確雙方在食堂管理服務(wù)特別是食品安全方面的權利和義務(wù)，督促其落實(shí)各項管理制度、履行食品安全與營(yíng)養健康責任。采用供餐單位提供餐食的學(xué)校，應優(yōu)先選擇通過(guò)HACCP或IS022000體系認證的供餐單位。
(二)全面落實(shí)校外供餐單位食品安全主體責任供餐單位要按照食品安全法律法規要求，健全食品安全管理機構，配備專(zhuān)職食品安全管理人員，完善并落實(shí)從原料進(jìn)貨查驗至食品分餐、配送全過(guò)程的食品安全管理制度，增強食品安全日常管理，防止發(fā)生食品安全事故。
7.科學(xué)防控安全風(fēng)險。結合實(shí)際，全面分析從原料采購至食品分餐、配送全過(guò)程的食品安全風(fēng)險，制定針對性強、科學(xué)有效的食品安全管理制度和風(fēng)險防控要求，督促從業(yè)人員嚴格落實(shí)。定期展開(kāi)食品安全自查，即時(shí)整改發(fā)現的問(wèn)題隱患。建立HACCP或ISO22000體系，逐步通過(guò)認證。
8.嚴格查驗進(jìn)貨原料。制定嚴格的.食品原料供貨要求。嚴格篩選食品原料供給商，倡導建立食品原料供給基地、與大型食品生產(chǎn)或銷(xiāo)售企業(yè)簽訂長(cháng)期供貨協(xié)議。確定責任心強、具備
必要的食品品質(zhì)辨別水平的專(zhuān)人負責食品原料進(jìn)貨查驗，嚴格執行查驗要求。增強對食品原料供給商的監督，即時(shí)撤換存有食品安全問(wèn)題的供給商。
9.規范加工制作行為。按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》要求，規范從原料貯存至食品分餐、配送每一道環(huán)節的加工制作行為，做到燒熟煮透食品、分開(kāi)存放生熟食品、徹底清洗消毒餐具用具、按規定的溫度和時(shí)間配送食品等，嚴禁違規使用食品添加劑。
10.全面推行供餐單位“明廚亮灶”。積極推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”,強化供餐單位自身食品安全管理，即時(shí)發(fā)現并糾正存有的問(wèn)題。向學(xué)校、市場(chǎng)監管部門(mén)、教育部門(mén)公開(kāi)食品加工制作信息，主動(dòng)接受監督。
11.提升食品安全管理水平。定期對大宗食品原料、成品及餐具用具清洗消毒效果等實(shí)行檢驗檢測。充分使用物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等技術(shù)，提升原料溯源把關(guān)、設施設備管控、人員行為糾偏等的智能化水平。
(三)切實(shí)強化校園食品安全監督管理
12.實(shí)行全覆蓋監督檢查。對學(xué)校食堂、供餐單位、校園周邊餐飲門(mén)店和食品銷(xiāo)售單位實(shí)行全覆蓋監督檢查，持續增大監督檢查力度和頻次，規范監督檢查行為。深入排查使用腐敗變質(zhì)和超過(guò)保質(zhì)期的食品原料、餐具用具清洗消毒不合格、違規使用食品添加劑等食品安全風(fēng)險隱患。
13.嚴懲重處違法行為。嚴懲重處校園食品安全違法違規行為，主動(dòng)向社會(huì )公開(kāi)查處結果，即時(shí)將相關(guān)信用信息歸集至國家企業(yè)信用信息公示系統，增強信用監管。即時(shí)受理、依法立案偵查涉嫌犯罪的食品安全案件，依法嚴厲打擊校園食品安全犯罪行為。
14.建立和完善學(xué)校飲用水安全長(cháng)效機制。學(xué)校要增強對飲用水安全性檢測，有專(zhuān)人對飲用水設備定期實(shí)行安全衛生巡查并做好巡查記錄，發(fā)現問(wèn)題即時(shí)報告并實(shí)行整改。各區市衛生健康、教育部門(mén)、市場(chǎng)監管部門(mén)要建立學(xué)校飲用水安全管理聯(lián)席會(huì )議工作制度，定期組織展開(kāi)學(xué)校飲用水安全結合檢查；對采用自備井和二次供水的學(xué)校，要建立臺賬、定期檢查，督促學(xué)校全面落實(shí)飲用水安全保障措施，即時(shí)消除學(xué)校飲用水安全隱患。
15.增強食源性疾病防控。指導學(xué)校展開(kāi)食源性疾病預防知識教育。增強食源性疾病監測，規范食品安全事故流行病學(xué)調查工作。
(四)廣泛展開(kāi)宣傳，增強校園食品安全社會(huì )共治16.增強食品安全和營(yíng)養健康宣傳教育。廣泛展開(kāi)食品安全宣傳教育，通過(guò)主題班會(huì )、專(zhuān)題征文、知識競賽、演講比賽等喜聞樂(lè )見(jiàn)的形式，向師生有效傳遞食品安全和營(yíng)養健康知識。對學(xué)校提供營(yíng)養指導，倡導健康飲食理念。
17.采取營(yíng)養健康干預措施。創(chuàng )建學(xué)校健康食堂，指導學(xué)
校優(yōu)化膳食結構，改進(jìn)烹調方式，因地制宜向兒童、青少年提供符合其營(yíng)養需求的食品，采取措施減油、減鹽、減糖，避免提供高脂、高鹽、高糖食品。
18.增強社會(huì )共治。健全學(xué)校食品安全投訴舉報機制，暢通渠道，積極聽(tīng)取學(xué)生家長(cháng)及社會(huì )各界對學(xué)校食品安全工作的意見(jiàn)、建議。引導新聞媒體真實(shí)、客觀(guān)報道學(xué)校食品安全狀況，客觀(guān)、公正展開(kāi)輿論監督。具備條件的中小學(xué)和幼兒園應建立家長(cháng)委員會(huì )代表參與校園食品安全監督檢查機制。
四、工作安排
(一)部署工作
各區市市場(chǎng)監管、教育、公安、衛生健康部門(mén)根據本方案，結合屬地實(shí)際，因地制宜制定具體實(shí)施方案，在本轄區部署開(kāi)展校園食品安全守護行動(dòng)。
(二)扎實(shí)推動(dòng)
根據本轄區校園食品安全守護行動(dòng)方案，圍繞全面落實(shí)學(xué)校食品安全校長(cháng)(園長(cháng))負責制和供餐單位食品安全主體責任，展開(kāi)突出問(wèn)題治理，即時(shí)發(fā)現問(wèn)題隱患，研究采取解決辦法堅持問(wèn)題導向，適時(shí)調整工作重點(diǎn)，采取針對性措施，集中力量解決師生及家長(cháng)反映強烈的突出問(wèn)題，推動(dòng)校園食品安全守護行動(dòng)深入展開(kāi)。
(三)鞏固總結
針對突出問(wèn)題整改情況，組織展開(kāi)“回頭看”,保證校園
食品安全守護行動(dòng)取得實(shí)效。對五年內發(fā)生過(guò)校園食品安全事件和學(xué)校食物中毒事故的區市及供餐單位、學(xué)校食堂，展開(kāi)一次結合督導。對督導中發(fā)現仍存有食品安全問(wèn)題隱患的，掛牌督辦，逐一銷(xiāo)賬。認真總結工作成果，將成效好、可復制、可推廣的措施和經(jīng)驗，上升為工作制度或長(cháng)效機制。
五、工作要求
(一)提升政治站位
校園食品安全涉及群體特殊、人數眾多，社會(huì )注重度高、容忍度低，輿情燃點(diǎn)低、發(fā)酵快、影響大。各區市、各相關(guān)部門(mén)要充分理解校園食品安全工作的重要性、敏感性、復雜性、艱巨性，切實(shí)增強底線(xiàn)意識，將校園食品安全工作抓實(shí)抓細抓出成效。
(二)增強組織領(lǐng)導
各部門(mén)要定期研究校園食品安全工作，統籌推動(dòng)校園食品安全守護行動(dòng)，層層明確、逐級壓實(shí)校園食品安全主體責任和監管責任，全力防范化解校園食品安全風(fēng)險，牢牢守住不發(fā)生校園重大食品安全事故的底線(xiàn)。
(三)爭取政策支持
各部門(mén)要積極爭取地方黨委和人民政府支持，推動(dòng)地方黨委和人民政府將校園食品安全納入黨政同責考核內容，定期研究解決重大問(wèn)題，健全長(cháng)效機制，出臺制度措施，并在經(jīng)費保障、人員配備等方面給予政策傾斜。
(四)增強部門(mén)配合
各部門(mén)要健全定期會(huì )商、聯(lián)動(dòng)執法等校園食品安全制度和長(cháng)效機制，暢通溝通渠道，強化部門(mén)間工作通報和信息共享。共同研究解決問(wèn)題，確保工作取得實(shí)效。
(五)即時(shí)報送信息
各部門(mén)要即時(shí)梳理總結工作中可復制、可推廣的好經(jīng)驗、
好做法和先進(jìn)典型，形成書(shū)面材料，報送至衛生健康委。
20xx年7月15日前，各區市市場(chǎng)監管、教育、公安、衛生健康部門(mén)要上報校園食品安全守護行動(dòng)部署情況、具體聯(lián)絡(luò )員及聯(lián)系方式。每年6月30日、12月1日前，各部門(mén)要報送半年或全年工作總結和工作情況統計表。20xx年12月1日前。報送3年工作總結。材料分別報送給對口部門(mén)。
食品安全實(shí)施方案10
一、工作目標
以落實(shí)“四個(gè)最嚴”為根本遵循，以滿(mǎn)足人民群眾對安全健康食品的需要為目標，以推進(jìn)“雙隨機、一公開(kāi)”為手段，以食品安全抽樣檢驗為抓手，以發(fā)現食品安全問(wèn)題為導向，以信息公布、核查處置聯(lián)動(dòng)為保障，有效防控苗頭性、系統性、區域性食品安全風(fēng)險，倒逼生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責任，鞏固食品安全穩中向好的態(tài)勢，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)有序健康發(fā)展。
二、工作原則
�。ㄒ唬﹫猿謫�(wèn)題導向。圍繞涉及人民群眾身體健康的安全性指標，及以食品安全突出問(wèn)題開(kāi)展監督抽檢，加大對“米袋子、菜籃子”等大宗消費食品，農村和校園周邊等重點(diǎn)區域的抽檢力度。圍繞“十大攻堅行動(dòng)”，大力開(kāi)展專(zhuān)項監督抽檢。聚焦群眾關(guān)切，突出農獸藥殘留、重金屬、生物毒素等重點(diǎn)指標。
�。ǘ﹫猿謴V泛覆蓋。點(diǎn)面結合、統籌兼顧，努力實(shí)現監督抽檢覆蓋城市、農村、城鄉結合部等不同區域，覆蓋在產(chǎn)獲證食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊，覆蓋食品大類(lèi)、品種和細類(lèi)，覆蓋生產(chǎn)加工、流通、餐飲、網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售等不同業(yè)態(tài)。
�。ㄈ﹫猿謱�(zhuān)�；パa。在計劃性抽檢的基礎上，根據日常檢查、既往抽檢、節令熱銷(xiāo)、輿情熱點(diǎn)、突發(fā)性食品安全問(wèn)題等，及時(shí)有效組織開(kāi)展專(zhuān)項抽檢工作。實(shí)現計劃性抽檢與專(zhuān)項抽檢有機結合，互為補充。
�。ㄋ模﹫猿謾z管結合。針對監管和執法工作中發(fā)現的問(wèn)題，開(kāi)展常規抽檢和專(zhuān)項監督抽檢，提升食品安全抽檢的針對性和有效性；通過(guò)加強抽檢與日常監管信息的溝通，解決不合格食品的安全隱患和風(fēng)險；通過(guò)監督抽檢結果公開(kāi)，推動(dòng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責任。
�。ㄎ澹﹫猿仲|(zhì)量安全底線(xiàn)。對各類(lèi)食品的抽檢，要把對主要安全性指標的檢驗放在首位，同時(shí)，檢驗產(chǎn)品的主要功能性指標。
三、工作任務(wù)
�。ㄒ唬┍炯壋闄z任務(wù)
根據省、市局文件要求20xx年我縣食品安全監督抽檢計劃涵蓋27大類(lèi)食品、66個(gè)食品品種、90個(gè)食品細類(lèi)，共抽檢3040批次。
具體安排如下：
1.抽檢對象、品種和項目。主要為轄區內獲得生產(chǎn)許可證的在產(chǎn)食品企業(yè)、大型批發(fā)市場(chǎng)、大型餐飲企業(yè)以及市場(chǎng)占有率高的企業(yè)的抽檢。同時(shí)加大鄉鎮（主要含鄉鎮、鄉村、景點(diǎn)）抽檢批次，鄉鎮抽檢批次不少于總任務(wù)批次的40％。
抽檢品種和項目包括特殊膳食食品、保健食品、糧食加工品、食用油、肉制品、乳制品、飲料、蜂產(chǎn)品、餐飲食品等28大類(lèi)（詳見(jiàn)附件1）。食用農產(chǎn)品的抽檢要突出農獸藥殘留、重金屬等項目（詳見(jiàn)附件2）。
2.抽檢時(shí)間和頻次。20xx年3月-11月，6月底完成任務(wù)的50％。季節性生產(chǎn)銷(xiāo)售的食品或存在季節性質(zhì)量安全風(fēng)險的食品，在相應季節增加采樣量。食品在節前20天-30天開(kāi)展抽檢工作。
在加大高風(fēng)險食品抽檢頻次的同時(shí)，要增加對以往檢出不合格產(chǎn)品企業(yè)的.抽檢頻次，對于連續2次檢出不合格產(chǎn)品的，加強對相關(guān)企業(yè)進(jìn)行約談。
3.抽檢區域、環(huán)節和場(chǎng)所。覆蓋本行政區域街道、鄉鎮居委會(huì )和行政村。抽檢的樣品主要在生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節購買(mǎi)。流通環(huán)節采樣應涵蓋批發(fā)市場(chǎng)、農貿市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、小食雜店、小餐飲店、小作坊等不同業(yè)態(tài)。餐飲環(huán)節采樣重點(diǎn)為學(xué)校和托幼機構食堂以及中央廚房、集體用餐配送單位等。
�。ǘ┦秤棉r產(chǎn)品抽檢任務(wù)
20xx年，全縣的食用農產(chǎn)品抽檢總量1650批次，縣局相關(guān)股室指導基層所組織開(kāi)展本轄區內食用農產(chǎn)品抽檢工作。
1.抽檢品種、項目。我縣食用農產(chǎn)品抽檢品種應盡量覆蓋本行政區域內生產(chǎn)銷(xiāo)售的蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品、鮮蛋等。指定的抽檢品種和項目的抽檢量不少于全年抽檢量的50%，在覆蓋所列檢驗項目的同時(shí)，可以根據實(shí)際掌握的農獸藥使用情況以及日常監管情況增加針對性檢驗項目。其他食用農產(chǎn)品，結合本地區食用農產(chǎn)品種養殖情況以及市場(chǎng)銷(xiāo)售和消費特點(diǎn)自行確定抽檢品種和項目，且每個(gè)品種至少檢測2個(gè)檢驗項目，應覆蓋問(wèn)題多發(fā)的重點(diǎn)項目。
2.抽檢時(shí)間和頻次�？h局根據食用農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的交易數量和季節特點(diǎn)等按比例確定抽樣頻次和數量，原則上覆蓋每戶(hù)入場(chǎng)銷(xiāo)售者。
3.抽檢場(chǎng)所。鄉鎮（含鄉鎮、鄉村、景點(diǎn)）抽檢批次不少于總體任務(wù)的50％。在農貿市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、菜市場(chǎng)抽檢批次不少于總任務(wù)的40％。食用農產(chǎn)品現場(chǎng)抽檢應由2名監管人員參與。
四、組織實(shí)施
�。ㄒ唬┐_定承檢機構
我縣組織實(shí)施抽檢任務(wù)和縣級食用農產(chǎn)品抽檢任務(wù)，使用省局遴選入庫的承檢機構，并通過(guò)詢(xún)價(jià)，采取綜合評價(jià)方式，確定承檢任務(wù)，簽訂承檢合同。
�。ǘ┏闃訖z驗
抽樣檢驗要全面落實(shí)“雙隨機”要求，隨機確定抽檢機構、隨機確定被抽檢對象。抽樣人員和承檢機構在抽樣檢驗工作中應嚴格按照有關(guān)法律法規、規章以及《省食品安全監督抽檢實(shí)施細則（20xx版）》執行。抽樣過(guò)程嚴格履行監督抽檢工作程序和法定手續。檢驗過(guò)程嚴格按照食品安全標準和檢驗規范實(shí)施，保證數據和結論客觀(guān)公正、準確可靠。
�。ㄈ⿺祿䦂笏�
承檢機構對抽檢數據應嚴格按照規定的時(shí)限和規范要求報送至“國家食品安全抽檢監測信息系統”。同時(shí)，應嚴格按照有關(guān)法律法規、規章將檢驗工作中發(fā)現的食品安全問(wèn)題及時(shí)上報組織實(shí)施抽檢工作的相關(guān)科室。發(fā)現不合格樣品中可能存在重大風(fēng)險隱患或急性健康風(fēng)險的，應當在確認檢驗結果后24小時(shí)之內報告省局，同時(shí)，報告市局相關(guān)科室。
�。ㄋ模┖瞬樘幹�
收到不合格或問(wèn)題食品檢驗報告后，縣局相關(guān)股室，根據事權劃分，轉交給基層所或大隊，執法人員應當及時(shí)送達食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，啟動(dòng)核查處置工作。不合格（問(wèn)題）食品可能對身體健康和生命安全造成嚴重危害的，核查處置工作應當在24小時(shí)內啟動(dòng)。通過(guò)“食品安全抽檢監測信息系統”及時(shí)報告核查處置工作進(jìn)展。核查處置過(guò)程中發(fā)現涉嫌犯罪或涉及其他部門(mén)職責的，應當及時(shí)移送移交。
�。ㄎ澹┬畔⒐�
我局全面落實(shí)一公開(kāi)，大隊負責組織實(shí)施監督抽檢信息每周向社會(huì )公布；公布內容包括產(chǎn)品合格信息和不合格產(chǎn)品信息。其中，產(chǎn)品合格信息主要包括標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)、地址，被抽樣單位名稱(chēng)及所在省份、產(chǎn)品名稱(chēng)、規格、生產(chǎn)日期/批號等，并需注明該產(chǎn)品合格信息僅指本次抽檢標稱(chēng)的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號和所檢項目；不合格產(chǎn)品除以上信息外，還包括標稱(chēng)產(chǎn)品商標、被抽樣單位名稱(chēng)與地址、不合格項目及結果和承檢機構等。食用農產(chǎn)品產(chǎn)品合格信息公布包括被抽樣單位名稱(chēng)（集中交易市場(chǎng)應包括開(kāi)辦者和銷(xiāo)售者）、產(chǎn)品名稱(chēng)、進(jìn)貨來(lái)源、標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)或產(chǎn)地、生產(chǎn)日期等，不合格產(chǎn)品除上述信息外，還包括不合格項目及結果、承檢機構等。對不合格產(chǎn)品信息要進(jìn)行風(fēng)險解讀。
五、工作要求
�。ㄒ唬┘訌娊M織領(lǐng)導。高度重視抽檢工作，加強統一領(lǐng)導和組織協(xié)調。明確專(zhuān)門(mén)機構和專(zhuān)門(mén)人員負責抽檢工作，確保工作的延續性和人員的穩定性。要盡快組織力量根據本計劃認真細化抽檢任務(wù)，完善工作機制，規范工作程序，明確崗位責任，確保年度任務(wù)有序推進(jìn)，按時(shí)完成。
�。ǘ┘毣ぷ饕�。結合抽檢工作實(shí)際，進(jìn)一步優(yōu)化工作流程，密切部門(mén)協(xié)作，提高工作效率。要嚴格落實(shí)抽樣送樣、檢驗、不合格報告傳遞、異議復檢、核查處置（填報）、信息公布等時(shí)限要求，保障工作順利有效開(kāi)展。
�。ㄈ﹪栏褓|(zhì)量控制。明確參與抽檢的食品監管部門(mén)、抽樣單位、承檢機構的質(zhì)量保證職責，加大對承檢機構的監督考核，保證檢測結果準確可靠。
�。ㄋ模﹪栏襁M(jìn)度管理。統籌安排月度、季度、半年度抽檢工作進(jìn)度，穩步推進(jìn)各項工作。20xx年12月3日前完成全年的計劃任務(wù)，20xx年12月20日前將抽檢工作總結和分析報告上報市局。
六、工作紀律
參與抽檢的抽樣單位、承檢機構及相關(guān)人員不得隨意更改抽檢信息，不得瞞報、謊報、漏報檢驗數據，不得擅自有關(guān)抽檢的信息，不得在開(kāi)展抽樣工作前事先通知被抽檢單位和接受被抽檢單位的饋贈，不得利用抽檢結果開(kāi)展有償活動(dòng)、牟取不正當利益。對發(fā)現的違法違規抽檢行為一律依法依規追究相關(guān)單位及人員責任。
食品安全實(shí)施方案11
為了進(jìn)一步加強我縣中小學(xué)校園食品用品消費市場(chǎng)的管理，維護正常的教育消費市場(chǎng)秩序，確保校園食品用品安全和師生身心健康，杜絕和防止各類(lèi)食品用品安全事故的發(fā)生，創(chuàng )建平安和諧校園，根據《中華人民共和國食品安全法》精神和駐教勤裝(20xx)12號文件精神，結合我縣實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。
一、指導思想
堅持以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，以落實(shí)食品、用品安全管理制度和學(xué)校商品準入制度為基礎，以維護廣大師生消費安全和身心健康為目的，規范校園內食品、用品經(jīng)營(yíng)行為，確保師生吃上放心食品，用上放心商品，努力建設安全和諧校園的經(jīng)營(yíng)理念。
二、工作目標和原則
以關(guān)愛(ài)學(xué)生身心健康、維護學(xué)生切身利益為宗旨，以支持教育事業(yè)發(fā)展，減輕學(xué)生經(jīng)濟負擔，“分批納入，依次推進(jìn)”為原則，通過(guò)引入正規企業(yè)開(kāi)展規范經(jīng)營(yíng)管理模式，建立健全校園食品、用品安全管理長(cháng)效機制，降低校園食品、用品安全風(fēng)險。
1、自愿原則。根據市、縣教育局的要求，學(xué)校是否設置經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所由各學(xué)校自行研究決定。若需要設置，必須納入市教育局引進(jìn)的'xx校園商貿有限公司統一管理，統一經(jīng)營(yíng)。
2、讓利原則。堅持平價(jià)銷(xiāo)售，所有經(jīng)營(yíng)品種的銷(xiāo)售價(jià)格低于市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格，真正做到讓利學(xué)校師生，服務(wù)學(xué)校師生。
3、安全衛生原則。xx校園商貿有限公司必須設置防鼠、防蠅、防塵設施，店鋪整齊有序，保持環(huán)境衛生；嚴禁出售“三無(wú)”食品和小作坊食品，確保食品用品安全。
4、合法經(jīng)營(yíng)原則。xx校園商貿有限公司必須合法經(jīng)營(yíng)，必須有《工商營(yíng)業(yè)執照》、《衛生許可證》等合法經(jīng)營(yíng)證件，工作人員必須有《健康證》，營(yíng)業(yè)員必須持證上崗，統一著(zhù)裝。
三、管理模式
在xx市教育局學(xué)校后勤管理辦公室和xx縣中小學(xué)后勤管理工作領(lǐng)導小組的監督管理下，xx校園商貿有限公司在學(xué)校開(kāi)展校園商品連鎖經(jīng)營(yíng)，實(shí)行統一管理，按照市場(chǎng)規律，依照國家法律法規自主經(jīng)營(yíng)，獨立核算，自負盈虧。在校園商品配送經(jīng)營(yíng)管理上實(shí)行“六統一”，即統一管理、統一服務(wù)、統一店貌、統一采購、統一配送、統一價(jià)格。
四、實(shí)施步驟
按“分批納入、依次推進(jìn)”的原則分步設立xx校園商貿有限公司連鎖店。
第一步：20xx年春節前后做好宣傳和各學(xué)校摸底登記工作，為下段工作打好基礎。
第二步：20xx年2月份確定3-5所試點(diǎn)學(xué)校，原則上城鄉兼顧，中小學(xué)兼顧。
第三步：20xx年3-6月試點(diǎn)學(xué)校開(kāi)始運行工作。
第四步：20xx年6月中、下旬，在試點(diǎn)學(xué)校召開(kāi)現場(chǎng)會(huì )，布置全縣其他學(xué)校全面開(kāi)展工作，并妥善解決好各校的歷史遺留問(wèn)題。
第五步：20xx年暑假后，規范學(xué)校后勤管理工作在全縣中小學(xué)全面展開(kāi)。
五、工作要求
1、統一思想，提高認識。設立xx校園商貿有限公司連鎖店是維護廣大師生合法權益，保障校園食品用品消費安全，全面建設和諧平安校園的重要舉措。
2、齊抓共管，合力推進(jìn)。設立xx校園商貿有限公司連鎖店是一項系統性的創(chuàng )新工作，把工作落到實(shí)處，全面推進(jìn)此項工作的實(shí)施。妥善做好學(xué)校食堂、小賣(mài)部場(chǎng)所及設施的移交工作，保證xx校園商貿有限公司連鎖店改造的順利進(jìn)行。
3、加強監督指導，注重實(shí)效�？h勤教站具體負責全縣xx校園商貿有限公司連鎖店的規則、指導、協(xié)調、監督等工作，配合工商、衛生等部門(mén)對xx校園商貿有限公司連鎖店實(shí)施日常動(dòng)態(tài)監管，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。要求各校主要負責人要明確責權，分清責任，切實(shí)維護學(xué)校和學(xué)生的合法權益。
為了此項工作的順利實(shí)施，加強組織領(lǐng)導，通力合作，及時(shí)溝通協(xié)調，成立了實(shí)施工作領(lǐng)導小組（見(jiàn)附件），統籌規劃，周密部署，明確責任，扎實(shí)工作，確保圓滿(mǎn)完成任務(wù)。
食品安全實(shí)施方案12
為認真貫徹落實(shí)鎮委、鎮政府關(guān)于做好20xx年十件民生實(shí)事的有關(guān)要求，我鎮將加快推進(jìn)全鎮20個(gè)“食品安全示范點(diǎn)”的創(chuàng )建工作，以點(diǎn)帶面，推動(dòng)全鎮食品安全工作再上新的臺階，努力營(yíng)造安全放心的飲食消費環(huán)境，維護廣大人民群眾的身體健康。為確保創(chuàng )建工作的順利開(kāi)展，制定本實(shí)施方案。
一、指導思想
以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，大力踐行科學(xué)監管理念，加強食品安全科學(xué)監管，通過(guò)開(kāi)展食品安全示范點(diǎn)建設，創(chuàng )新監管方法，提高監管水平，規范經(jīng)營(yíng)行為，進(jìn)一步增強各單位食品安全意識和自律意識，不斷提高食品安全保障能力，著(zhù)力構建食品安全責任體系和保障體系，推動(dòng)我鎮食品安全工作健康發(fā)展，努力營(yíng)造一個(gè)人民群眾買(mǎi)得放心、吃得安全的食品消費環(huán)境。
二、工作目標
本著(zhù)典型引導、示范推動(dòng)的目的，選取一批管理規范、誠信經(jīng)營(yíng)、示范性較強的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，監督指導其進(jìn)一步完善內部管理制度，規范經(jīng)營(yíng)行為，進(jìn)一步強化誠信經(jīng)營(yíng)、文明服務(wù)的能力，提升綜合管理水平，授予“食品安全示范點(diǎn)”稱(chēng)號，并予以公示。發(fā)揮其示范引導作用，以促進(jìn)全鎮各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位誠信規范經(jīng)營(yíng)，提升服務(wù)質(zhì)量和管理水平，取得良好的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益，推動(dòng)全鎮食品安全工作，營(yíng)造良好的餐飲服務(wù)消費環(huán)境，切實(shí)維護廣大消費者的合法權益。
三、組織領(lǐng)導
成立xx鎮食品安全示范點(diǎn)創(chuàng )建工作領(lǐng)導小組，由鎮委委員李容新任組長(cháng)，經(jīng)貿辦主任何海波任副組長(cháng)，成員包括食安辦、經(jīng)貿辦、宣傳辦、財政分局、工商分局、農技中心、食品藥品監督站、質(zhì)監站、xx醫院、食品公司等單位負責人。
四、創(chuàng )建內容
根據20xx年鎮政府十大民生實(shí)事的要求，結合我鎮實(shí)際情況，在食品的種植、生產(chǎn)、加工、流通、消費等環(huán)節中選取一批管理規范、誠信經(jīng)營(yíng)、示范性較強的備選單位，再確定20個(gè)食品安全示范點(diǎn)，力爭以點(diǎn)帶面，為今后創(chuàng )建食品安全示范街、示范鎮打好基礎。
五、創(chuàng )建標準及責任分工：
�。ㄒ唬┓N植業(yè)：創(chuàng )建目標1個(gè)，具體由鎮農技中心負責，示范標準：
1、生產(chǎn)基地獲得無(wú)公害食品以上認證資格；
2、生產(chǎn)過(guò)程符合《農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》有關(guān)規定，嚴格按照無(wú)公害食品以上標準進(jìn)行管理；
3、配備農藥殘留快速檢測儀器和檢測員，對即將上市的每批次農產(chǎn)品實(shí)行先檢測后采摘，并保留原始記錄登記表；
4、建立從生產(chǎn)到銷(xiāo)售整個(gè)過(guò)程記錄登記制度；
3、配備農藥殘留快速檢測儀器和檢測員，對即將上市的每批次農產(chǎn)品實(shí)行先檢測后采摘，并保留原始記錄登記表；
4、建立從生產(chǎn)到銷(xiāo)售整個(gè)過(guò)程記錄登記制度；
5、按照《廣東省食用農產(chǎn)品標識管理規定》建立農產(chǎn)品標識。
�。ǘ┥i屠宰場(chǎng)：創(chuàng )建目標1個(gè)，具體由鎮食品公司負責，示范標準：
1、有生豬定點(diǎn)屠宰標志牌、證照齊全；
2、有屠宰前進(jìn)行檢疫和屠宰后出廠(chǎng)檢疫、檢驗記錄檔案；
3、豬肉加蓋檢疫、檢驗印戳；
4、有各項管理制度(包括活豬進(jìn)場(chǎng)檢驗檢疫制度、屠宰加工管理制度、宰后檢驗檢疫制度、消毒制度和記錄)；
5、現場(chǎng)整潔，無(wú)垃圾、污水。
�。ㄈ┦称飞a(chǎn)加工行業(yè)：創(chuàng )建目標1個(gè)，具體由鎮質(zhì)監站負責，示范標準：
1、證照(包括生產(chǎn)許可證、營(yíng)業(yè)執照)齊全；
2、食品生產(chǎn)加工環(huán)境符合衛生要求；
3、食品生產(chǎn)加工從業(yè)人員每年進(jìn)行健康體檢，持證上崗；
4、建立健全各項生產(chǎn)加工制度，嚴格生產(chǎn)操作規范；
5、嚴格市場(chǎng)準入，選購食品原料必須索證索票；不使用違禁食品添加劑；
6、所生產(chǎn)的食品必須經(jīng)出廠(chǎng)檢驗合格后銷(xiāo)售；
7、與客戶(hù)簽訂食品質(zhì)量保證協(xié)議書(shū)；
8、建立食品質(zhì)量信用檔案。
�。ㄋ模┦称妨魍ㄐ袠I(yè)：創(chuàng )建目標5個(gè)，具體由鎮工商分局負責，示范標準：
1、經(jīng)營(yíng)主體資格及證照合法有效，營(yíng)業(yè)執照及食品流通許可證照懸掛在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所明顯位置，無(wú)出租出借證照、超范圍經(jīng)營(yíng)等違法行為；
2、組織機構健全并有效開(kāi)展工作，建立專(zhuān)門(mén)的食品安全管理部門(mén)，明確專(zhuān)門(mén)的人員和工作職責，認真配合工商等部門(mén)的監督檢查工作；
3、自覺(jué)學(xué)習和宣傳國家有關(guān)食品安全的法律法規和食品安全知識，積極參加部門(mén)和行業(yè)協(xié)會(huì )組織的食品安全培訓活動(dòng)；
4、制度健全，建立并嚴格執行食品安全自律制度、食品質(zhì)量查驗登記制度、重要食品“場(chǎng)廠(chǎng)掛鉤”和“場(chǎng)地掛鉤”協(xié)議準入制度、不合格食品召回(退市)制度、食品銷(xiāo)售責任制度、進(jìn)貨臺賬制度；
5、經(jīng)營(yíng)管理規范，明碼標價(jià)，無(wú)商業(yè)欺詐等不正當競爭行為；
6、文明經(jīng)營(yíng)，誠實(shí)守信，服務(wù)熱情，年內被消費者投訴、舉報不超過(guò)3次且能積極認真解決，處理情況有記錄，不存在無(wú)理拒絕或故意拖延行為，投訴處結率達到100％；
7、遵守商業(yè)道德，無(wú)虛假宣傳及欺行霸市行為。
�。ㄎ澹┎惋嫹⻊�(wù)行業(yè)：創(chuàng )建目標12個(gè)，具體由鎮食品藥品監督站負責，示范標準：
1、組織機構健全，具有完善的食品質(zhì)量管理保障體系；
2、有餐飲服務(wù)許可證，且量化分級管理達到B級以上；
3、衛生管理制度齊全，有專(zhuān)職或兼職衛生管理員；
4、食品從業(yè)人員持有有效健康合格證明及衛生知識培訓合格證明，持證上崗；
5、水源充足，水質(zhì)符合《生活飲用水衛生標準》，下水道暢通；各功能間齊全，布局合理，衛生設施健全，符合衛生要求；
6、餐、茶、酒具用前洗凈、消毒，工具、容器設備清潔；
7、采購的食品原料有合格證明，建立健全索證登記和驗收制度，食品倉庫內無(wú)有毒物品、超過(guò)保質(zhì)期或腐敗變質(zhì)食品，原料、半成品、成品分別存放；
8、廚房?jì)韧猸h(huán)境整潔，防蠅、防鼠、防塵設施齊全；
9、商業(yè)信譽(yù)好，投訴率低，投訴處結率達到100％；
10、餐飲服務(wù)食品安全抽檢合格率達90%以上；
11、未發(fā)生食物中毒事件；
六、資金保障
以食品安全創(chuàng )建單位出資為主，鎮財政分局安排專(zhuān)項經(jīng)費，保障創(chuàng )建工作正常開(kāi)展。
七、示范管理
對符合標準、通過(guò)考評的食品單位，授予“東莞市xx鎮食品安全示范點(diǎn)”稱(chēng)號，頒發(fā)牌匾，食品安全示范點(diǎn)的示范期為三年。示范期間，食品安全示范創(chuàng )建工作領(lǐng)導小組將不定期對示范點(diǎn)進(jìn)行監督檢查，對不符合相關(guān)標準要求的`，責令限期整改；情況嚴重的，通報取消示范資格。期間發(fā)生Ⅲ級以上重大食品安全事故的，即時(shí)取消示范資格。
八、實(shí)施步驟
自20xx年5月起至20xx年11月，共7個(gè)月時(shí)間。創(chuàng )建工作分動(dòng)員部署、組織實(shí)施、檢查驗收等三個(gè)步驟實(shí)施。
�。ㄒ唬﹦�(dòng)員部署階段。（20xx年5月上旬）
選擇一批食品單位作為食品安全示范點(diǎn)創(chuàng )建試點(diǎn)單位，制定食品安全示范點(diǎn)創(chuàng )建工作實(shí)施方案，組建食品安全示范點(diǎn)創(chuàng )建工作領(lǐng)導小組，召開(kāi)示范點(diǎn)創(chuàng )建工作動(dòng)員會(huì )議，全面部署試點(diǎn)工作。
�。ǘ┙M織實(shí)施階段。（20xx年5月下旬至20xx年10月）
1、加強輿論宣傳，營(yíng)造良好氛圍。開(kāi)展多種形式的食品安全示范點(diǎn)創(chuàng )建宣傳活動(dòng)，舉行食品安全法律知識、食品安全事故案例、典型案件培訓，切實(shí)提高試點(diǎn)單位的食品安全知識水平。形成人人知曉，人人參與，人人為創(chuàng )建出力的良好社會(huì )氛圍。
2、鎮食品安全示范點(diǎn)創(chuàng )建工作領(lǐng)導小組不定期對示范點(diǎn)創(chuàng )建工作進(jìn)展情況進(jìn)行督導檢查，各職能部門(mén)對示范點(diǎn)的創(chuàng )建工作進(jìn)行業(yè)務(wù)指導，對不符合標準的單位，要督促其進(jìn)行整改，及時(shí)解決存在的問(wèn)題。
3、適時(shí)召開(kāi)食品安全示范點(diǎn)創(chuàng )建工作交流會(huì )議。
4、編印食品安全示范點(diǎn)創(chuàng )建工作簡(jiǎn)報，及時(shí)介紹各試點(diǎn)單位的情況，交流各試點(diǎn)的工作進(jìn)程和經(jīng)驗。
�。ㄈz查驗收階段。（20xx年11月）
1、開(kāi)展對試點(diǎn)單位食品安全綜合評價(jià)。鎮食品安全示范點(diǎn)創(chuàng )建領(lǐng)導小組組織專(zhuān)家按照《xx鎮食品安全示范點(diǎn)考核評分表》對各創(chuàng )建單位進(jìn)行驗收考核，并最終確定20個(gè)食品安全示范點(diǎn)。
2、召開(kāi)食品安全示范點(diǎn)創(chuàng )建工作總結會(huì )議，并對創(chuàng )建工作中成績(jì)突出的單位進(jìn)行表彰。
九、工作要求
�。ㄒ唬┘訌婎I(lǐng)導，落實(shí)責任
為確�！笆称钒踩痉饵c(diǎn)”創(chuàng )建工作落到實(shí)處，成立由黨委委員李容新為組長(cháng)，鎮食品安全委員會(huì )成員單位為成員的“食品安全示范點(diǎn)”創(chuàng )建領(lǐng)導小組。鎮食安辦負責牽頭、組織、協(xié)調創(chuàng )建工作，在創(chuàng )建活動(dòng)期間，要切實(shí)加強組織領(lǐng)導，明確目標任務(wù)和工作責任，精心組織，認真實(shí)施，把創(chuàng )建工作抓緊、抓好，抓出實(shí)效。
�。ǘR抓共管，多方保障
開(kāi)展食品安全示范點(diǎn)工作，需要政府、企業(yè)等多方面的共同參與，需要一定的基礎條件、經(jīng)費保障和政策扶持，各相關(guān)部門(mén)要加大對示范點(diǎn)創(chuàng )建工作的政策扶持和資金扶持力度，及時(shí)研究解決示范工程中出現的新情況、新問(wèn)題，統籌協(xié)調有關(guān)部門(mén)，緊密配合，齊抓共建，形成工作合力，確保示范點(diǎn)創(chuàng )建工作扎實(shí)推進(jìn)。
�。ㄈ┑湫褪痉�，注重實(shí)效
開(kāi)展食品安全示范點(diǎn)要注重和協(xié)調各方力量，精心謀劃，認真組織，不斷擴大示范范圍，提高創(chuàng )建水平，要切實(shí)發(fā)揮食品安全示范點(diǎn)的典型引領(lǐng)、帶動(dòng)輻射作用，使示范點(diǎn)創(chuàng )建工作在更大范圍、更寬領(lǐng)域、更深層次開(kāi)展起來(lái)。
�。ㄋ模⿵V泛宣傳，營(yíng)造氛圍
食品安全示范點(diǎn)創(chuàng )建工作需要政府、各食品單位、消費者、社會(huì )團體等社會(huì )各方面的支持和參與，充分利用報刊、廣播、電視和互聯(lián)網(wǎng)等大眾傳媒的支持，采取多種形式，廣泛宣傳食品安全示范工程創(chuàng )建工作的目的和意義，及時(shí)宣傳報道示范工程工作動(dòng)態(tài)、進(jìn)展和成效，及時(shí)總結和推廣示范點(diǎn)創(chuàng )建經(jīng)驗，營(yíng)造示范點(diǎn)創(chuàng )建活動(dòng)的濃厚氛圍。
食品安全實(shí)施方案13
根據州食藥監局和州教育局的統一部署，經(jīng)縣政府同意，決定在全縣開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項整治（以下簡(jiǎn)稱(chēng)專(zhuān)項整治），現制定如下實(shí)施方案：
一、整治目標
深入開(kāi)展對學(xué)校食堂的集中整頓，強化日常監督管理力度，對持證學(xué)校食堂監督覆蓋率達100%，對違法違規行為查處率達100%。嚴格督促學(xué)校食堂認真組織從業(yè)人員健康體檢與培訓、食品添加劑使用與管理、食品留樣等食品安全管理制度。通過(guò)整治，切實(shí)改善學(xué)校食堂設施、設備與環(huán)境衛生條件，使全縣學(xué)校食堂食品安全監管機制基本建立，相關(guān)制度規范逐步完善，監管責任制和責任追究制進(jìn)一步落實(shí)，行業(yè)自律意識顯著(zhù)增強，無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為得到有效遏止，食品安全水平得到明顯提高。
二、整治范圍
全縣中、小學(xué)校，以及托幼食堂
三、組織實(shí)施
為了加強我縣學(xué)校食堂管理工作，統籌協(xié)調學(xué)校食堂食品安全管理工作中有關(guān)問(wèn)題，決定成立學(xué)校食堂食品安全領(lǐng)導小組。領(lǐng)導小組成員如下：
組 長(cháng)：X 縣政府辦公室副主任、縣法制辦主任
副組長(cháng)：X 縣食品藥品監督管理局副局長(cháng)
X 縣衛生和人口
計劃
生育局副局長(cháng)
X 縣教育局副局長(cháng)
成 員：
X 縣衛生監督所副所長(cháng)
X 縣教育局安全保衛股股長(cháng)
X 縣食品藥品監督管理局食品科科長(cháng)
領(lǐng)導小組辦公室設在縣食品藥品監督管理局，負責領(lǐng)導小組的日常工作；研究提出加強學(xué)校食堂食品管理管理工作的措施和建議。
四、工作方法和步驟
�。ㄒ唬┳圆樽约m階段（9月10日之前完成）
1、縣教育局、縣食藥監局、縣衛生和計生局對轄區內學(xué)校食堂進(jìn)行認真摸底動(dòng)員，督促學(xué)校建立和完善食品安全校長(cháng)（園長(cháng)）負責制，成立食品安全組織領(lǐng)導機構，強化學(xué)校法人代表是學(xué)校食堂食品安全第一責任人的意識，使其進(jìn)一步掌握學(xué)校食堂食品安全的基本要求，正確認識本次整治工作的重大意義，切實(shí)落實(shí)各項食品安全管理制度。
2、開(kāi)展排查，組織轄區范圍內學(xué)校認真開(kāi)展自查自糾。依據《食品安全法》等法律法規及相關(guān)餐飲服務(wù)食品安全標準，對學(xué)校食堂食品安全情況進(jìn)行全面排查梳理，重點(diǎn)對學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可情況、從業(yè)人員健康體檢及培訓情況、餐飲具消毒保潔情況、食品原材料索證索票情況、食品添加劑使用與管理、食品留樣制度執行情況，以及重點(diǎn)食品和關(guān)鍵食品加工環(huán)節進(jìn)行排查，及時(shí)發(fā)現食品安全隱患，并提出監督指導意見(jiàn)，督促學(xué)校及時(shí)整改到位。
3、督促指導學(xué)校加強應急能力建設。成立應急組織機構，結合修訂食品安全事故應急處置預案，落實(shí)食品安全應急措施，開(kāi)展應急求援演練，建立食物中毒事故快速反應機制，確保在發(fā)生食物中毒事件后，能及時(shí)控制、有效處置。
�。ǘ┍O督執法階段（9月11日－10月20日）。
1、針對自查自糾階段存在的問(wèn)題進(jìn)行集中整治，對存在食品安全隱患的單位督促整改落實(shí)，對拒不整改或整改不到位的單位依法進(jìn)行處罰，并抄報主管教育部門(mén)，對存在重大食品安全隱患的，依法予以嚴肅查處，并通過(guò)新聞媒體予以曝光。
2、全面實(shí)施食品衛生監督量化分級管理制度，不斷提高學(xué)校食堂的`食品安全整體水平。嚴格許可準入，嚴格審查學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)，嚴禁學(xué)校將食堂承包給不具備資質(zhì)的人員經(jīng)營(yíng)，依法查處學(xué)校食堂無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為。完善食品安全抽查和監測制度，全面防控群體性食物中毒等食品安全事故發(fā)生。依法查處采購、使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為，嚴厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。
食品安全實(shí)施方案14
一、演練目的
為全面貫徹落實(shí)上級文件精神，提高我園師幼預防突發(fā)公共衛生事件的能力和水平，加強和規范各類(lèi)公共衛生突發(fā)事件的應急處置工作，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全體師生員工的身體健康與生命安全，維護幼兒園正常的教育教學(xué)秩序和校園穩定，幼兒園決定開(kāi)展一次“食物中毒救援演練”�，F將有關(guān)事項安排如下：
二、工作原則
按照“統一領(lǐng)導、分級負責、以人為本、減少危害、預防為主、依法規范、快速反應、協(xié)調應對”的原則，落實(shí)各部門(mén)職責。
三、演練內容（食物中毒事故應急演練）
時(shí)間假設發(fā)生在20xx年11月22日中午11：30分，11：50演練開(kāi)始。就餐后大班陸續出現幼兒有嘔吐、頭昏、頭痛、全身乏力等癥狀，人數達5人。班主任立即電話(huà)通知幼兒園保健老師。符園長(cháng)當即指示，啟動(dòng)本應急預案，全力以赴搶救中毒幼兒，迅速協(xié)調各個(gè)工作小組，在第一時(shí)間展開(kāi)救援工作。
四、組織機構
1、成立領(lǐng)導機構
組長(cháng)：符佑蘭（園長(cháng)）
副組長(cháng)：胡坤樹(shù)（副園長(cháng)）
成 員：劉憶晴、黎巾暉、李燦
2、成立應急處理工作組
(1)信息報告組
組長(cháng)：李燦（保健醫生）
成員：劉憶晴
職責：如一旦發(fā)生食物中毒，要迅速趕赴現場(chǎng)，及時(shí)掌握情況，第一時(shí)間將現場(chǎng)情況報告撈刀河醫院、衛生疾控中心、教育局有關(guān)領(lǐng)導，報告幼兒異常情況、異常發(fā)生時(shí)間、主要癥狀及表現、涉及的幼兒人數等，如果懷疑與投毒有關(guān)，還應向當地公安部門(mén)報告。同時(shí)通知各組長(cháng)全部到位，通知異常幼兒家長(cháng)及時(shí)到達指定地點(diǎn)。與上級各部門(mén)人員保持聯(lián)系和溝通。
�。�2）事故搶救組
組長(cháng)：李燦（保健醫生）
成員：劉憶晴、周燦輝、辜艷玲、李蓉波
職責：組長(cháng)迅速召集本組人員積極組織搶救異常病人，及時(shí)將異常病人送到撈刀河醫院。安排保安人員守好園大門(mén)，嚴禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)園，維護好幼兒園秩序。搶救和護送過(guò)程中，如病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐。積極配合醫務(wù)人員妥善處理病人，并派人到醫院守護病人。在衛生部門(mén)的專(zhuān)業(yè)人員到達后，配合專(zhuān)業(yè)人員收集可疑食品和中毒幼兒的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。
3、事故調查組
組長(cháng)：胡坤樹(shù)
成員：李燦、劉憶晴、黎巾暉、朱友、郭潤芝 職責：第一時(shí)間趕赴現場(chǎng)，采取措施有效保護好現場(chǎng)，保管好供應給幼兒的食品，維持原有的現場(chǎng)狀況。對引起中毒的可疑食品、原料及留樣食品立即封存，放入冷藏箱交調查人員。禁止繼續食用和擅自銷(xiāo)毀。追回已發(fā)放出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現場(chǎng)予以控制。全面對事故當事人及相關(guān)人員進(jìn)行個(gè)案調查，分析調查情況，作好詳細記錄，對外介紹事件發(fā)展的情況等。
4、安撫善后組
組長(cháng)：符佑蘭園長(cháng)
副組長(cháng)：李燦
成 員：翁陽(yáng)、袁宵焰、陳璐
職責：食物中毒事故發(fā)生后應及時(shí)組織本組維護好現場(chǎng)，對現場(chǎng)設置隔離警界線(xiàn)。分工應對來(lái)訪(fǎng)家屬，認真作好思想工作，穩定情緒。不亂對事件作出結論，注意工作方式，避免師幼、家長(cháng)不必要的恐慌。
5、后勤保障組
組長(cháng)：胡坤樹(shù)
成員：李燦、劉憶晴
職責：及時(shí)趕往現場(chǎng)，協(xié)助各組開(kāi)展工作，提供相應設備設施及所需用品。對可疑的食品立即封存，待有關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理。做好其它后勤保障工作。
五、演練過(guò)程
1、11：50符佑蘭園長(cháng)總指揮宣布演練開(kāi)始。
2、11：50大班發(fā)現有幼兒有食物中毒情況。
�。�1）11：50大班班主任陳璐向保健醫生李燦報告：發(fā)現有數名幼兒嘔吐不止、腹部疼痛情況。李燦立即撥打急救電話(huà)：120（報告事件的`發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、人員癥狀），請求醫院及時(shí)派救護車(chē)到幼兒園救援。
�。�2）李燦安排班主任老師將學(xué)生嘔吐物用一次性杯裝存，并做好標識。
�。�3）李燦安排李容波（保育老師）和駱紫媛分別護送5名學(xué)生到幼兒園保健室等待醫院的救護車(chē)。（李燦組織事故搶救組成員同時(shí)對幼兒進(jìn)行催吐工作）
�。�4）符佑蘭園長(cháng)安排后勤胡坤樹(shù)副園長(cháng)與食堂負責人保護好食堂現場(chǎng)，將食堂食品留樣專(zhuān)柜冰箱進(jìn)行查封；
黎巾暉核查出幼兒信息的詳細登記（幼兒園名稱(chēng)、地點(diǎn)、時(shí)間、年級、班級、學(xué)生姓名、性別、年齡、主要臨床癥狀）
�。�5）符佑蘭園長(cháng)安排各班班主任通知家長(cháng)并做好家長(cháng)的穩定工作，并安排班級老師對幼兒進(jìn)行安撫教育，穩定幼兒情緒，疏導幼兒心理。
3、11：52分，園長(cháng)分別向上級教育行政部門(mén)、衛生監督機構報告幼兒園發(fā)生多名幼兒疑似食物中毒事件。（報告內容為：幼兒園名稱(chēng)、時(shí)間、年級、班級、性別、人數、臨床表現以及處理情況等）
4、11:54救護車(chē)到達后由保健醫生李燦、劉憶晴隨同救護車(chē)將上述5名幼兒護送到醫院，并將救治情況及時(shí)上報學(xué)校領(lǐng)導組。
5、胡坤樹(shù)副園長(cháng)及食堂負責人協(xié)助上級教育行政部門(mén)、衛生監督機構、公安機關(guān)相關(guān)工作人員對食堂進(jìn)行調查及對可疑食品的留樣和餐具進(jìn)行抽樣檢查。
6、12：00 符佑蘭園長(cháng)通知李燦、劉憶晴將模擬食物中毒的幼兒安全帶回幼兒園。演練結束，安全分管領(lǐng)導胡坤樹(shù)召集教師集合，總結演練。
七、工作要求
1、認真學(xué)習本演練方案，扎實(shí)做好這次應急演練準備工作，確保我園這次食品衛生安全應急演練安全、有序，取得實(shí)效。
2、重視演練工作，嚴格演練程序，加強演練宣傳，增強幼兒心理素質(zhì)。
xx教育局第三幼兒園
20xx.11.16
食品安全實(shí)施方案15
為了確保我校師生的生命安全，依據上級相關(guān)文件精神相關(guān)要求，結合我校實(shí)際，組織開(kāi)展2018年春季學(xué)期食品安全事故應急演練。為確保演練工作順利開(kāi)展，特制定本實(shí)施方案：
一、應急演練目的：
通過(guò)此次演練，建立健全我校應對突發(fā)食品安全事故的救助體系和運行機制，全面提高學(xué)校師生應對突發(fā)事件和風(fēng)險的能力，標準和指導應急處理工作。一旦發(fā)生食品安全事故，能積極應對、及時(shí)操縱，高效組織應急救援工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障全校師生身體健康與生命安全。
二、應急演練原則：
按照“學(xué)校統一領(lǐng)導、安全組具體負責、各班聯(lián)合行動(dòng)”的`食品安全工作機制，堅持“以人為本、群防群控、統一領(lǐng)導、分級負責、快速反響、協(xié)同應對”的工作原則，對可能引發(fā)的較大食品安全事故，做到早發(fā)覺(jué)、早報告、早操縱。
三、應急演練組織結構：
成員：孫美芹陳雪梅崔愛(ài)珍張輝道馬麗艷鄢翠青邱紅朝張潔白玉梅主要職責：
1、全面負責應急疏散演練工作；
2、領(lǐng)導小組成員按照地震應急避險和疏散演練工作分工各負其責；
3、執行上級有關(guān)指示和命令
4、合理劃定學(xué)校及周邊應急疏散場(chǎng)地（避險場(chǎng)所）、疏散通道；明確應急疏散信號方式；教育學(xué)生熟悉和掌握應急疏散的流程和紀律，組織學(xué)生進(jìn)行教育、引導、培訓，使學(xué)生掌握安全知識、逃生路線(xiàn)、防范措施以及注意事項。
四、前期預備：
1、由學(xué)校食品安全應急演練組長(cháng)宋校長(cháng)組織此應急演練相關(guān)領(lǐng)導、成員學(xué)習《小學(xué)食品安全事故應急演練實(shí)施方案》文件精神及相關(guān)要求，認真落實(shí)此次演練。
2、王偉德主任老師負責落實(shí)培訓模擬疑似食物中毒學(xué)生。
五、演練實(shí)施過(guò)程：
模擬案例：2018年3月6日下午1時(shí)40分，我校學(xué)生正在教室上課。
1、下午1：40，學(xué)校宋校長(cháng)接到五年級班主任報告有2名學(xué)生出現惡心、劇烈嘔吐、腹痛伴腹瀉等癥狀，隨后又接到三年級班主任報告有1名同學(xué)出現上述癥狀。
2、校長(cháng)接到報告后，馬上安排分管領(lǐng)導董校長(cháng)馬上核查全校各班情況。期間陸續有班主任反映學(xué)生出現嘔吐、腹瀉等癥狀，下午1：50，共有8名同學(xué)出現上述癥狀。馬上報告校長(cháng)。宋校長(cháng)安排馬上啟動(dòng)學(xué)校食物中毒事件應急處置預案，并按處置預案領(lǐng)導小組的職責分工，開(kāi)展應急處置工作：
�。�1）13：50分，宋校長(cháng)馬上撥打鎮衛生院的急救電話(huà)：（報告事件的發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、人員癥狀），請求衛生院及時(shí)派搶救車(chē)到學(xué)校救援。
安排班主任老師將學(xué)生嘔吐物用小盒子裝存，并做好標識；安排8名教師分別護送8名學(xué)生到學(xué)校校門(mén)口等待衛生院的搶救車(chē)，搶救車(chē)到達后由2名教師隨同搶救車(chē)將上述8名學(xué)生護送到衛生院，并將救治情況及時(shí)上報學(xué)校領(lǐng)導組；安排王偉德主任做好核查出學(xué)生信息的詳細登記（學(xué)校名稱(chēng)、地點(diǎn)、時(shí)間、年級、班級、學(xué)生姓名、性別、年齡、主要臨床癥狀），并做好家長(cháng)的穩定工作；通知各班班主任做好各班班級學(xué)生穩定工作。
�。�4）13：52分，董校長(cháng)分別向鎮中心校報告：學(xué)校發(fā)生多名學(xué)生疑似食物中毒事件。（報告內容為：學(xué)校名稱(chēng)、時(shí)間、年級、班級、性別、人數、臨床表現以及處理情況等）
�。�5）14：05分，宋校長(cháng)將學(xué)校疑似食物中毒事件情況報告新區委員會(huì )。
3、宋校長(cháng)播送宣布此次演練結束，并對此次演練做相應的點(diǎn)評。
即墨區通濟新區西元莊小學(xué)
20xx年3月5日
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