食品安全實(shí)施方案共15篇
為了確保事情或工作有序有效開(kāi)展，預先制定方案是必不可少的，方案是有很強可操作性的書(shū)面計劃。我們應該怎么制定方案呢？以下是小編精心整理的食品安全實(shí)施方案，僅供參考，歡迎大家閱讀。
食品安全實(shí)施方案1
多年來(lái)，我校十分重視學(xué)校食品安全工作，取得了顯著(zhù)成效。為響應上級關(guān)于“學(xué)校食品安全和學(xué)生接送車(chē)輛專(zhuān)項治理活動(dòng)”指示精神，特制定我校此專(zhuān)項治理活動(dòng)方案如下：
一、工作任務(wù)和目標
1、進(jìn)一步規范我校食堂、小賣(mài)部的經(jīng)營(yíng)行為，做到證照齊全。
2、加強從業(yè)人員管理，進(jìn)一步增強從業(yè)人員的安全責任意識，保證我校食品衛生安全從業(yè)人員和主管領(lǐng)導持有有效《健康證》。
3、加強食品及原材料采購、貯存、加工、出售等過(guò)程管理，不斷提高我校食品衛生質(zhì)量，保障師生飲食安全。
4、加強學(xué)生的健康教育，培養學(xué)生良好的飲食衛生習慣，提高食品安全防范能力。
5、加大對全體學(xué)生及家長(cháng)交通安全知識的宣傳教育力度，增強家長(cháng)及學(xué)生乘車(chē)安全意識。做到自覺(jué)不乘從超員、超速、“三無(wú)”、拖拉機、農用車(chē)等危險車(chē)輛上下學(xué)。
二、組織機構
按照上級專(zhuān)項治理工作有關(guān)要求，我校成立食品安全和學(xué)生接送車(chē)輛專(zhuān)項治理工作領(lǐng)導小組，組長(cháng)校長(cháng)擔任；成員包括全體班子成員。領(lǐng)導小組負責指導我校嚴格執行《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》，認真落實(shí)學(xué)校食堂和小賣(mài)部管理的各項規章制度，督導檢查我校食品安全工作并對存在問(wèn)題提出整改意見(jiàn)。
三、實(shí)施步驟
�。ㄒ唬﹦�(dòng)員部署階段。此階段，我校將及時(shí)召開(kāi)三個(gè)會(huì )，即領(lǐng)導班子會(huì )議、全體教職工會(huì )議、全體學(xué)生會(huì )議。將上級有關(guān)會(huì )議精神傳達到全體師生，制定我校專(zhuān)項治理工作方案，細化責任目標，成立專(zhuān)項治理工作領(lǐng)導小組，廣泛開(kāi)展宣傳教育活動(dòng)，利用校園廣播、板報、主題班會(huì )、校信通等多種形式進(jìn)行廣泛宣傳教育活動(dòng)，提高廣大師生及家長(cháng)的安全防范意識。
�。ǘ┳圆樽约m階段。在此階段，我校將按照上級有關(guān)要求，積極開(kāi)展自查自糾活動(dòng)，認真查找我校在食品安全工作和住宿生周假回家、周日返校中可能存在的問(wèn)題，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改，并建立好自查整改臺帳和相關(guān)檔案。
�。ㄈ┤鎰�(dòng)員、深入排查，提升安全、衛生水平。在此階段，我校專(zhuān)項治理工作領(lǐng)導小組，將按照上級有關(guān)要求，對食堂、小賣(mài)部、學(xué)校大門(mén)口等關(guān)鍵部位進(jìn)行深入細致的`整治。
�。ㄋ模┤婵偨Y階段。對全校整個(gè)階段的活動(dòng)情況進(jìn)行全面細致總結。對表現好的處室進(jìn)行表彰，對存在問(wèn)題的單位進(jìn)行批評整改。
四、活動(dòng)方式
1、召開(kāi)會(huì )議。主要是在動(dòng)員階段、自查之后、全面深入、總結動(dòng)員時(shí)，用來(lái)對上段工作的總結、對下段工作的布置。
2、全面排查。主要是在自查階段、深入排查階段。排查時(shí)，參與部門(mén)要做到深入仔細，不留死角，建立排查臺帳。對制度方面、設施方面、人員方面等存在的問(wèn)題進(jìn)行全面排查。發(fā)現問(wèn)題及時(shí)下發(fā)整改通知單進(jìn)行限期處理。
3、簽訂責任書(shū)。主要是在動(dòng)員階段、自查階段，要求全體教職工簽訂責任書(shū)，層層分解責任，使責任明確。
4、板報、廣播、校信通。主要是在宣傳發(fā)動(dòng)階段對全體師生食品安全相關(guān)知識的宣傳教育、溫馨提示。
5、懸掛橫幅、張貼標語(yǔ)。主要是在宣傳發(fā)動(dòng)階段在校門(mén)口附近，制造輿論、營(yíng)造氛圍。
6、其他方式。結合實(shí)際工作需要，靈活采取其他方式。但是，不論什么方式，都必須服務(wù)于實(shí)際工作需要。
總之，在食品安全和學(xué)生接送車(chē)輛專(zhuān)項治理活動(dòng)中，我校一定要提高認識、目標明確、措施得力、消除隱患，使食品安全為學(xué)校教育教學(xué)服務(wù)，為建設和諧平安校園做出應的的積極的貢獻。
食品安全實(shí)施方案2
為切實(shí)做好兩節期間食品衛生安全工作，強化我鎮食品安全工作責任，落實(shí)食品安全各項措施，全面提升食品安全水平，確保人民群眾飲食安全。根據縣創(chuàng )建省食品安全示范縣工作領(lǐng)導小組文件精神，結合我鎮實(shí)際，制定本方案。
一、工作目標
以創(chuàng )建省級食品安全示范縣為目標，認真貫徹落實(shí)縣創(chuàng )建省食品安全示范縣工作領(lǐng)導小組要求，切實(shí)加強監督檢查，保證食品質(zhì)量安全，確保人民群眾過(guò)上一個(gè)歡樂(lè )祥和的節日。
二、檢查時(shí)間
20xx年元月xx日至元月xx日
三、對象和重點(diǎn)
檢查對象包括本鎮轄區內涉及生產(chǎn)、銷(xiāo)售、種養殖、餐飲業(yè)和商店。重點(diǎn)檢查與人民群眾密切相關(guān)的節日食品和相關(guān)產(chǎn)品、小餐飲、城鄉結合部、農村等產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全薄弱區域。
1、餐飲業(yè)專(zhuān)項檢查內容：
�。�1）是否取得衛生行政部門(mén)頒發(fā)的有效衛生許可證。
�。�2）從業(yè)人員持有效健康證明上崗、個(gè)人衛生、穿戴整潔工作衣帽情況，配備食品衛生管理人員，建立健全衛生管理制度情況。
�。�3）加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所布局是否擅自進(jìn)行了修改，功能與設置是否符合衛生要求，防蠅、防鼠、防塵、通風(fēng)、防腐、排油煙、餐飲具洗消等相應的衛生與加工設施是否齊全。
�。�4）采購原輔材料是否進(jìn)行了索證，經(jīng)質(zhì)量驗收合格后入庫和使用。
�。�5）食品庫房是否專(zhuān)用、通風(fēng)、干燥、食品存放是否分類(lèi)分架、隔墻離地、建標立卡，是否存放有禁止的.有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。
�。�6）加工食品是否按衛生操作規程，按工藝順序進(jìn)行操作，嚴防交叉污染，餐飲具是否做到“一洗、二清、三消毒、四沖洗、五保潔”。
�。�7）使用食品添加劑時(shí)是否按照《食品添加劑使用衛生標準》的規定，嚴格控制使用量和使用范圍。
2、食品流通環(huán)節的專(zhuān)項檢查內容：
�。�1）是否取得衛生行政部門(mén)頒發(fā)的有效衛生許可證。
�。�2）從業(yè)人員是否持有效健康證明。
�。�3）經(jīng)營(yíng)的食品是否索證，保健食品、嬰幼兒食品等標簽是否標注生產(chǎn)日期、生產(chǎn)單位和地址、保質(zhì)期限等規定內容。
�。�4）銷(xiāo)售的散裝食品是否有防塵材料遮蓋，并具有隔離設施以確保食品不能被消費者直接接觸。
�。�5）超過(guò)保質(zhì)期限食品是否進(jìn)行了處理、有無(wú)記錄等。
四、整治要求
1、加強組織領(lǐng)導
節前食品安全大檢查在鎮黨委、政府的領(lǐng)導下進(jìn)行，鎮食品安全爭創(chuàng )領(lǐng)導小組辦公室負責具體抓落實(shí)，領(lǐng)導小組各成員單位、本鎮各村（居）、社區要密切配合。
2、認真履行職責
在實(shí)施食品衛生安全專(zhuān)項整治中要認真履行《食品衛生法》賦予的職責，嚴厲查處違法行為，對制假、售假者保持高壓打擊態(tài)勢。執法所對檢查中發(fā)現的嚴重違反《食品衛生法》的行為，及時(shí)上報上級的相關(guān)部門(mén)，并配合進(jìn)行查處。嚴禁以整治為目的而公報私仇、徇私舞弊。
食品安全實(shí)施方案3
為認真貫徹《**省人民政府關(guān)于印發(fā)**省農村食品安全“三網(wǎng)”建設工作方案的通知》（閩政文〔XX〕161號），進(jìn)一步加強農村食品安全工作，建立和完善農村食品安全的運行機制、責任機制和監督機制，切實(shí)
加強農村食品市場(chǎng)監督管理，促進(jìn)農村食品安全狀況的根本好轉，不斷滿(mǎn)足農村群眾日益增長(cháng)的食品需要和安全消費，結合我市實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。
由市貿發(fā)局牽頭，市供銷(xiāo)社、糧食局、海洋與漁業(yè)局配合，組織建設全市農村食品現代流通網(wǎng)。在“xx”期間，發(fā)展一批農村現代農產(chǎn)品和食品流通骨干企業(yè)，初步形成以各縣（市）城區中心市場(chǎng)和骨干企業(yè)為核心、鄉鎮市場(chǎng)和重點(diǎn)店為骨干、村級店為基礎，布局合理、規范有序，便利安全的農村現代食品流通網(wǎng)絡(luò )。主要措施：
（一）建立和健全農村農產(chǎn)品流通體系
1．加快推進(jìn)農產(chǎn)品交易市場(chǎng)建設和改造升級。由貿發(fā)部門(mén)負責，供銷(xiāo)、海洋與漁業(yè)、糧食部門(mén)配合。在農產(chǎn)品主產(chǎn)區縣（市）有重點(diǎn)地建設和改造升級一批糧油、果蔬、水產(chǎn)品、肉類(lèi)等專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)；加快批發(fā)市場(chǎng)的信息系統、物流裝備、農產(chǎn)品冷鏈系統以及食品安全檢疫檢測設施建設，逐步建成區域性的農產(chǎn)品集散中心、價(jià)格發(fā)布中心、加工配送中心和信息服務(wù)中心。開(kāi)展農產(chǎn)品批發(fā)交易市場(chǎng)標準化工作，促進(jìn)農產(chǎn)品交易市場(chǎng)改善經(jīng)營(yíng)環(huán)境，加強農產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作，完善經(jīng)營(yíng)設施。今后五年內全市要培育40個(gè)標準化農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，其中國家級4個(gè)，省級6個(gè)，培育5個(gè)農產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)龍頭企業(yè)；新建和改造升級水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)以及農貿市場(chǎng)7個(gè)，其中省級重點(diǎn)扶持2個(gè)，市級重點(diǎn)扶持5個(gè)。
2．發(fā)展各種類(lèi)型的農村專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟組織。由供銷(xiāo)部門(mén)負責，鼓勵發(fā)展為農民提供包括信用、供銷(xiāo)、技術(shù)推廣等在內的服務(wù)的行業(yè)協(xié)會(huì )和購銷(xiāo)服務(wù)合作社，鼓勵發(fā)展和壯大農村經(jīng)紀人隊伍，為農民提供產(chǎn)前產(chǎn)中產(chǎn)后服務(wù)。今后五年內全市要新發(fā)展農村行業(yè)協(xié)會(huì )20個(gè)，專(zhuān)業(yè)合作社23個(gè)。
3．建設農產(chǎn)品信息網(wǎng)絡(luò )。由貿發(fā)部門(mén)牽頭，供銷(xiāo)社配合，在縣（市、區）、鄉（鎮）、村三級建立信息站點(diǎn)，建立和完善農產(chǎn)品市場(chǎng)供求、交易及價(jià)格等信息的收集、整理和發(fā)布制度，完善農產(chǎn)品國內外市場(chǎng)供求、價(jià)格信息、農村電子商務(wù)、農產(chǎn)品網(wǎng)上展銷(xiāo)等服務(wù)功能，提高農產(chǎn)品流通信息服務(wù)水平，進(jìn)一步整合流通信息資源，推進(jìn)網(wǎng)絡(luò )互補，信息聯(lián)通。依托**現有的信息服務(wù)網(wǎng)絡(luò )、“萬(wàn)村千鄉”市場(chǎng)工程龍頭企業(yè)、各農產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)信息服務(wù)中心平臺，規范公共商務(wù)信息服務(wù)推廣站，設立基層服務(wù)網(wǎng)絡(luò )，三年內建設萬(wàn)村千鄉龍頭企業(yè)信息服務(wù)站50個(gè)，供銷(xiāo)社系統基層信息服務(wù)站90個(gè)，村級商務(wù)信息服務(wù)點(diǎn)169個(gè)（其中供銷(xiāo)社系統建立村級信息服務(wù)點(diǎn)120個(gè)，通過(guò)網(wǎng)上發(fā)布商品供求信息促進(jìn)商品成交額達1億元以上），農產(chǎn)品集散地商務(wù)信息網(wǎng)站1個(gè)，涉農網(wǎng)站1個(gè)，培育500個(gè)農戶(hù)骨干，培養50名大學(xué)生村級信息員，開(kāi)展商務(wù)信息服務(wù)站建設。五年內實(shí)現每個(gè)縣（市、區）、鄉（鎮）、行政村都有一個(gè)農產(chǎn)品信息站（點(diǎn)），形成“三級延伸、雙向輻射”的信息網(wǎng)絡(luò )。
4．發(fā)展一批有經(jīng)濟實(shí)力、有經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗的大型生鮮超市連鎖企業(yè)。由貿發(fā)部門(mén)負責，加快建立和發(fā)展生鮮農產(chǎn)品加工、包裝、存貯、運輸為一體的統一配送系統和冷鏈系統。鼓勵連鎖超市集團建立自有的農產(chǎn)品生產(chǎn)基地或與生產(chǎn)基地產(chǎn)銷(xiāo)對接、定單、定牌生產(chǎn)。開(kāi)展農產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng)的試點(diǎn)工作，重點(diǎn)依托現有大型連鎖綜合超市發(fā)展農產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng)，逐步
加大現有大型連鎖綜合超市中的農產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)份額，國家試點(diǎn)企業(yè)力爭用三年時(shí)間，使食用農產(chǎn)品的.銷(xiāo)售比例達到25以上。
�。�二）建設和完善農村食品經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò )
1．建設“萬(wàn)村千鄉”農家店。由貿發(fā)部門(mén)牽頭，供銷(xiāo)社配合，按照開(kāi)展“萬(wàn)村千鄉”市場(chǎng)工程試點(diǎn)工作的要求，積極引導大中型商貿流通企業(yè)進(jìn)入鄉村，加快推進(jìn)農村流通產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，積極鼓勵有實(shí)力的商貿流通企業(yè)到農村開(kāi)辦直營(yíng)店、發(fā)展加盟店。改造和新建連鎖經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)，拓展農村市場(chǎng)，充分發(fā)揮供銷(xiāo)社在農村零售網(wǎng)點(diǎn)的作用，依托現有經(jīng)營(yíng)設施，逐步開(kāi)展連鎖經(jīng)營(yíng)、物流配送，完善農村服務(wù)網(wǎng)絡(luò )體系。鼓勵農村食品經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)適應農村居民生活需求變化，增加服務(wù)項目，擴大經(jīng)營(yíng)品種和經(jīng)營(yíng)規模。XX年在泉港區、石獅市、晉江市、南安市、惠安縣、安溪縣、永春縣、德化縣8個(gè)試點(diǎn)縣（市、區）的鄉（鎮）和村建立860個(gè)消費品農家店和農資農藥店，并建立縣級生活消費品配送中心。XX年8個(gè)試點(diǎn)縣（市、區）鄉（鎮）、村計劃建立400個(gè)消費品農家店和農資農藥店。
食品安全實(shí)施方案4
為進(jìn)一步加強我縣農村食品安全治理，解決農村食品安全存在的突出問(wèn)題，遏制農村食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者違法違規行為，切實(shí)保障廣大農民群眾飲食消費安全，現局決定自xxxx年x月起至xxxx年xx月止，在全縣范圍內開(kāi)展農村食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)，制定如下方案:
一、指導思想
認真貫徹落實(shí)縣委、縣政府關(guān)于加強農村食品安全工作系列部署，落實(shí)“四個(gè)最嚴”總體要求，嚴厲打擊農村市場(chǎng)違法違規行為，解決農村食品安全突出問(wèn)題，確保農村消費者飲食消費安全。
二、工作目標
通過(guò)開(kāi)展專(zhuān)項整治行動(dòng)，全面落實(shí)農村食品經(jīng)營(yíng)者的主體責任，解決農村市場(chǎng)存在的突出問(wèn)題；大力規范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，有序開(kāi)展農村食品經(jīng)營(yíng)店規范化建設；嚴厲打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者制假售假行為，讓違法犯罪者無(wú)處藏身；創(chuàng )新食品安全監管機制，農村食品安全監管水平得到有效提升。
三、整治任務(wù)及措施
�。ㄒ唬╈柟倘ツ贽r村銷(xiāo)售環(huán)節整治成果，組織開(kāi)展“回頭看”。
一看證照。重點(diǎn)檢查食品銷(xiāo)售者是否公示營(yíng)業(yè)執照和食品經(jīng)營(yíng)許可證，食品經(jīng)營(yíng)許可證是否合法有效，是否存在超范圍經(jīng)營(yíng)等問(wèn)題。二看食品安全相關(guān)制度建立。重點(diǎn)檢查食品銷(xiāo)售者是否建立并公示《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》規定食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、食品進(jìn)貨查驗及記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度。三看進(jìn)貨查驗記錄制度落實(shí)�，F場(chǎng)抽查x個(gè)品種，核查食品銷(xiāo)售者是否留存供貨商相關(guān)資質(zhì)和采購票據（可為電子版），采購票據是否按規范裝訂。四看食品貯存�，F場(chǎng)是否存在來(lái)源不明、“三無(wú)”、過(guò)期變質(zhì)等假冒偽劣食品，是否存在不符合溫度控制要求貯存的食品（如酸奶）。五看農村市場(chǎng)肉品銷(xiāo)售�，F場(chǎng)查驗“兩證兩章一報告”，發(fā)現未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格肉類(lèi)要堅決收繳并依法依規進(jìn)行處理。（責任部門(mén)：食品科、各基層所、綜合行政執法大隊）
�。ǘ╅_(kāi)展農村餐飲業(yè)整治。
一是加大對農村學(xué)校食堂及學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)、農村集體聚餐、旅游景區餐飲單位、農村小餐飲店的整治力度。監管人員要及時(shí)督促其增加投入、完善設施、規范管理，嚴格落實(shí)主體責任和第一責任人意識，嚴格落實(shí)農村學(xué)校校長(cháng)、家長(cháng)陪餐、索證索票等各項管理制度。二是嚴格農村餐飲、農村學(xué)校食堂食品經(jīng)營(yíng)許可證發(fā)放。對不符合條件的堅決不予辦理，對取得食品經(jīng)營(yíng)許可證的餐飲單位，要嚴格落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全操作規范，對不達標的要責令整改、停業(yè)整頓，對整改不到位的要吊銷(xiāo)其食品經(jīng)營(yíng)許可證。三是加強從業(yè)人員的健康管理。餐飲服務(wù)人員必須取得健康證明后方可持證上崗。四是落實(shí)農村集體聚餐的舉辦者、承辦者的主體責任。重點(diǎn)檢查是否自覺(jué)履行農村集體聚餐報告義務(wù)，及時(shí)、如實(shí)報告集體聚餐基本情況，簽訂食品安全承諾書(shū)，主動(dòng)接受、積極配合食品安全指導，采取有效措施，確保集體聚餐食品安全。（責任部門(mén)：餐飲科、各基層所、綜合行政執法大隊）
�。ㄈ┍O督指導食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責任。規范食品加工小作坊和餐飲加工操作人員食品加工制作行為，嚴格把控食品原料來(lái)源，特別是進(jìn)口冷鏈冷凍食品要嚴格落實(shí)省市縣疫情防控總要求，該記錄的記錄，該上傳的上傳；要有針對性地開(kāi)展食品安全監督抽檢和風(fēng)險監測，強化對不合格食品的核查處置工作，嚴厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合安全標準、“兩超一非”等假冒偽劣食品行為。（責任部門(mén)：食品科、各基層所、綜合行政執法大隊）
�。ㄋ模╅_(kāi)展農村專(zhuān)利食品檢查，檢查專(zhuān)利標注標識是否規范，是否存在假冒專(zhuān)利行為。
�。ㄎ澹╅_(kāi)展農村食品經(jīng)營(yíng)店規范化建設試點(diǎn)工作。發(fā)揮好以點(diǎn)帶面作用，每個(gè)鄉鎮至少打造x家農村食品示范經(jīng)營(yíng)店。
�。┓e極構建社會(huì )共治格局，探索建立縣、鄉、村三級農村食品安全監督網(wǎng)絡(luò )。發(fā)展農村協(xié)管員（信息員）等群眾性隊伍，充分發(fā)揮社會(huì )監督作用，暢通投訴舉報途徑，建立舉報獎勵制度，引導和鼓勵群眾積極參與整治行動(dòng)，做好投訴舉報受理和處置工作。要建立名冊，每個(gè)行政村至少配齊x名協(xié)管員。
�。ㄆ撸┘哟筠k案力度，嚴厲打擊違法違規行為。嚴厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)“兩超一非”、未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的肉類(lèi)、宣稱(chēng)特殊功能的普通食品、過(guò)期、“三無(wú)”、“山寨”食品、商標侵權食品等假劣食品違法行為，同時(shí)要依法查處假冒偽劣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和為其提供假冒商標、認證、包裝物及發(fā)布虛假廣告等服務(wù)的經(jīng)營(yíng)者；堅決查處無(wú)證照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，打掉一批違法“黑工廠(chǎng)”、“黑窩點(diǎn)”、“黑作坊”，對涉嫌食品安全犯罪的案件，及時(shí)移交公安機關(guān)。
�。ò耍╅_(kāi)展食品安全知識宣傳。采取農村消費者喜聞樂(lè )見(jiàn)的方式，開(kāi)展食品安全知識宣傳，不斷提高農村消費者的食品安全水平和防范維權意識，引導消費者樹(shù)立科學(xué)的消費觀(guān)和健康理念。
�。ň牛┙M織對基層監管人員和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的教育培訓工作。通過(guò)培訓，不斷提高基層監管人員的`執法能力和監管水平，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者質(zhì)量安全意識，推動(dòng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者遵守從業(yè)道德，恪守法度。
四、實(shí)施步驟
�。ㄒ唬﹦�(dòng)員部署階段（xxxx年x月）。各科室、基層分所和執法大隊按照方案計劃開(kāi)展專(zhuān)項整治，明確責任，切實(shí)保障整治工作順利開(kāi)展。
�。ǘ┘姓坞A段（xxxx年x月至xxxx年x月）。各單位要按照責任分工，堅持統一組織、有序推進(jìn)，認真落實(shí)專(zhuān)項整治任務(wù)，加大執法檢查力度，堅決依法查處違法違規行為�？h局將適時(shí)組織督查，推動(dòng)整治工作落到實(shí)處。
�。ㄈ┛偨Y提升階段（xxxx年xx月）。各科室、基層分所和執法大隊要全面總結整治工作，梳理專(zhuān)項整治工作中的好經(jīng)驗、好做法，解決的突出問(wèn)題，將好的經(jīng)驗總結上報，推進(jìn)農村食品安全監管工作整體提升。
五、工作要求
�。ㄒ唬┘訌娊M織領(lǐng)導。各科室、基層分所和執法大隊要高度重視，統一思想，深刻認識深入推進(jìn)農村食品安全整治的重要性和緊追性，切實(shí)把開(kāi)展農村食品安全整治工作列入工作重點(diǎn)，抓緊抓實(shí)，確保整治工作取得實(shí)效。
�。ǘ┞鋵�(shí)監管責任。要嚴格落實(shí)責任追究制度。
�。ㄈ┘皶r(shí)報送信息。要加強信息管理，在整治行動(dòng)中發(fā)現的突出問(wèn)題、重大案件要按照一事一報、一案一報的要求，及時(shí)向當地政府和上級主管部門(mén)報告。各基層所于每月xx日前向縣局食品科報送農村食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)情況統計表，并于xxxx年xx月xx日前、xxxx年xx月xx前向食品科報送階段性工作總結和整治情況總結。
食品安全實(shí)施方案5
為了提高廣大鄉村居民的食品安全意識和能力，培養大學(xué)生社會(huì )責任感，了解鄉村發(fā)展現狀，我院食品安全宣傳隊將進(jìn)行深入余杭區徑山鎮 鄉村的食品安全宣傳活動(dòng)，現制定如下方案：
活動(dòng)概況：
一、活動(dòng)主題： 保障食品安全，你我共同責任——財經(jīng)人文學(xué)院暑期社會(huì )實(shí)踐報告
二、活動(dòng)時(shí)間：20xx年7月15日——7月18日
三、活動(dòng)地點(diǎn)：余杭區 徑山鎮
具體內容：
一、組織領(lǐng)導
宣傳隊共8人組成，其中外聯(lián)部長(cháng)牛冰潔任領(lǐng)隊，體育部陳利康為副隊長(cháng)，辦公室周迎任聯(lián)絡(luò )員。另外，由人文學(xué)院徐曉珊老師擔任本次實(shí)踐活動(dòng)的指導老師。
二、活動(dòng)范圍
余杭區 徑山鎮，其中以小古城村為重點(diǎn)�；顒�(dòng)地點(diǎn)包括：村民住所、某中小型食品生產(chǎn)廠(chǎng)、農貿市場(chǎng)、超市、藥店等。
三、活動(dòng)內容
1．由當地食安辦安排，走訪(fǎng)一食品安全示范鄉鎮，對話(huà)鄉鎮長(cháng)了解其針對保障食品安全問(wèn)題所設想的工作思路、采取的措施和取得的主要成效；了解他們在整治工作中的經(jīng)驗體會(huì )，如在突出重點(diǎn)與帶動(dòng)全面、因地制宜與分類(lèi)指導、集中整治與制度建設、嚴格執法與科學(xué)管理、打假治劣與扶優(yōu)扶強等方面。
2．由當地團支部安排場(chǎng)地，現場(chǎng)設點(diǎn)宣傳，演示識別假冒偽劣食品的方法，發(fā)放食品安全知識宣傳資料及藥品安全調查問(wèn)卷。
3．參觀(guān)當地一食品生產(chǎn)廠(chǎng)。
4．考察當地農貿市場(chǎng)食品安全狀況。
5．考察當地超市、藥店等食品藥品安全情況。
6．走訪(fǎng)村民住所，以聊天的形式向村民了解當地食品安全狀況及個(gè)人衛生安全意識。
7．與村民進(jìn)行聯(lián)歡，食品藥品知識有獎問(wèn)答與文藝表演互相穿插。
四、調查方法
考慮到鄉村的'實(shí)際情況，本次調查主要以問(wèn)卷調查和口頭調查相結合的方式進(jìn)行，爭取最大限度地拓展受訪(fǎng)范圍，保證調查結果的全面性和真實(shí)性。
五、時(shí)間安排與實(shí)施步驟
本次實(shí)踐活動(dòng)分三個(gè)階段進(jìn)行。
第一階段：?jiǎn)?dòng)階段（20xx年7月15日前）開(kāi)展動(dòng)員會(huì )議，全面部署活動(dòng)工作，落實(shí)人員安排。
第二階段：實(shí)施階段（20xx年7月15日----7月18日）按計劃全面開(kāi)展實(shí)踐活動(dòng)，有組織有分工地進(jìn)行宣講，發(fā)放傳單、調查問(wèn)卷，走訪(fǎng)居民住所、企業(yè)等活動(dòng)。
第三階段：總結階段（20xx年7月18日----7月30日）各成員上交心得體會(huì )，活動(dòng)組對調查的文字和數據結果進(jìn)行匯總，形成總結報告，上報團委。
六、經(jīng)費預算：700元
xxxx年x月x日
食品安全實(shí)施方案6
進(jìn)一步加強流通領(lǐng)域食品安全工作仍然是20xx年全局工作中的重中之重。根據省局的工作部署，今年要狠抓食品安全監管雙七項制度的落實(shí)情況，通過(guò)全面推進(jìn)制度建設，積極構建食品安全長(cháng)效監管體系；同時(shí)為加大打擊制售假冒偽劣食品違法行為，深入規范和整頓全市食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，今年將集中開(kāi)展一次專(zhuān)項清理、三項專(zhuān)項執法檢查，全市各級工商行政管理機關(guān)要統一思想，結合當地食品市場(chǎng)的實(shí)際情況，認真組織實(shí)施。
一、以食品質(zhì)量監管制度落實(shí)為重點(diǎn)，規范提高食品經(jīng)營(yíng)者的合法經(jīng)營(yíng)意識。
20xx年食品安全監管工作，要把制度建設和落實(shí)放在首位。在工商行政管理機關(guān)全面推行“市場(chǎng)主體準入制度、市場(chǎng)巡查制度、不合格食品退市制度、食品安全預警及應急處置制度、食品安全信息公示制度、食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)信息分類(lèi)監管制度、食品安全監管責任追究制度”七項制度建設。各基層工商分局（所）要在今年5月底將上述七項制度全部上墻公示，并且嚴格按照制度要求，細化責任分工，認真落實(shí)。對七項制度的落實(shí)情況要建冊存檔，認真登記錄入各項工作內容。尤其對食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)信息分類(lèi)工作要嚴格按照分類(lèi)條件登記備案，并根據分類(lèi)級別區分管理。各地消保部門(mén)要制定詳實(shí)的工作計劃，加強對基層工商分局（所）制度落實(shí)情況的監督指導。同時(shí)各級工商行政管理機關(guān)在加強自身管理的基礎上，要積極協(xié)助食品經(jīng)營(yíng)主體全面推進(jìn)企業(yè)自律七項制度建設，即“進(jìn)貨檢查驗收制度、購銷(xiāo)貨臺帳制度、質(zhì)量承諾制度、協(xié)議準入制度、食品質(zhì)量自檢制度、市場(chǎng)開(kāi)辦者食品質(zhì)量責任制度、食品退市制度”。今年省局要求將食品經(jīng)營(yíng)自律七項制度要向農村、向所有食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所推進(jìn)。下半年的食品安全整治工作，主要就是檢查各類(lèi)食品經(jīng)營(yíng)主體的七項自律制度落實(shí)情況，因此各地要盡早進(jìn)入情況，做好提前量，務(wù)必將此項工作抓實(shí)抓牢。此項工作開(kāi)展不到位的地區要在今年6月中旬前基本完成對各類(lèi)食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的制度上墻公示工作，為下半年的自律制度建設專(zhuān)項執法檢查打好基礎。各地要積極探索新思路、新方法引導和監督食品經(jīng)營(yíng)者建立和完善七項自律制度，不要提困難，找客觀(guān)原因，對不按時(shí)限完成上述工作的，市局將在全系統給予通報批評。
二、針對性開(kāi)展專(zhuān)項執法檢查，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為。
按照省局20xx年消費者權益保護工作要點(diǎn)的要求，今年將集中開(kāi)展一次專(zhuān)項清理、三項專(zhuān)項執法檢查。
�。ㄒ唬�1—6月，開(kāi)展食品經(jīng)營(yíng)主體資格專(zhuān)項清理規范工作，重點(diǎn)解決食品經(jīng)營(yíng)主體資格不規范不合法的問(wèn)題。
按照“誰(shuí)登記、誰(shuí)規范、誰(shuí)負責”的原則，由各級登記注冊機關(guān)分別對食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和個(gè)體工商戶(hù)食品衛生許可證和營(yíng)業(yè)執照的有效性依法審核和清理與規范，對發(fā)現的違法行為依法查處。并在今后登記注冊中嚴格堅持先證后照，嚴把食品經(jīng)營(yíng)主體市場(chǎng)準入關(guān)，確保食品經(jīng)營(yíng)主體資格合法有效。按照“誰(shuí)監管、誰(shuí)清理、誰(shuí)負責”的原則，各基層工商分局（所）負責對本轄區所有從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者逐戶(hù)進(jìn)行排查，對持照依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的，按戶(hù)登記相關(guān)事項，實(shí)行一戶(hù)一卡，建立健全食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體經(jīng)濟戶(hù)口檔案，并輸入計算機實(shí)行網(wǎng)絡(luò )化管理。對無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的會(huì )同相關(guān)部門(mén)依法取締，對違法經(jīng)營(yíng)的依法查處。各級登記注冊機關(guān)對清理規范后的各類(lèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和個(gè)體工商戶(hù)的情況，采取通過(guò)計算機網(wǎng)絡(luò )或書(shū)面文書(shū)等方式逐級反饋給生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者所在地基層工商分局（所），為基層工商分局（所）對食品經(jīng)濟戶(hù)口管理和日常監管提供有利條件�；鶎庸ど谭志郑ㄋ┮趯爡^食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者排查和逐戶(hù)登記的基礎上，統計匯總相關(guān)資料，逐級上報。
各地對本地區清理規范情況進(jìn)行逐級檢查，并對數據資料進(jìn)行認真核查，確保數據真實(shí)可靠，并對清理規范工作的情況和好經(jīng)驗、好做法及成效進(jìn)行全面總結和上報市局消�？�。
�。ǘ�2—6月，開(kāi)展重點(diǎn)區域專(zhuān)項執法檢查，重點(diǎn)解決無(wú)照經(jīng)營(yíng)和制售假冒偽劣食品問(wèn)題。
1、第一階段，組織排查階段（3月中旬前）。各地要結合20xx年食品安全專(zhuān)項整治情況（農村市場(chǎng)專(zhuān)項執法行動(dòng)情況），根據經(jīng)濟戶(hù)口管理和信用分類(lèi)監管、12315消費者申訴舉報以及日常市場(chǎng)監管所掌握的情況，對轄區進(jìn)行全面摸底排查，研究確定重點(diǎn)整治的區域和存在的突出問(wèn)題，尤其要把在食品經(jīng)營(yíng)主體資格、食品質(zhì)量、食品經(jīng)營(yíng)行為等方面問(wèn)題突出的.農村、城鄉結合部和城市社區確定為重點(diǎn)區域，于3月14日前上報市局消�？�。
2、第二階段，集中整治階段（3月中旬—5月份）。各地在執法檢查中要以“六查六看”為基本內容，針對已確定的重點(diǎn)區域存在的突出問(wèn)題，采取強有力的措施，認真徹底予以治理。對無(wú)照經(jīng)營(yíng)的，要堅決依法取締；對制售假冒偽劣食品的，要堅決予以打擊；對構成犯罪的，要堅決移送公安機關(guān)處理。要采取邊整治邊規范的方法，注重從制度上有效解決存在的突出問(wèn)題，防止出現前清后亂現象。同時(shí)，按照市局黨組的要求，決定在集中整治階段開(kāi)展兩項專(zhuān)項整治行動(dòng)。具體部署如下：
�。�1）4月1日至4月15日開(kāi)展一次清除一次性發(fā)泡塑料飯盒（俗稱(chēng)白色飯盒）專(zhuān)項整治行動(dòng)。一次性發(fā)泡塑料飯盒，主要原材料聚苯乙烯是一種致癌物質(zhì)，使用過(guò)程中超過(guò)65℃以上可產(chǎn)生致癌性極強的有毒化合物二惡英，對消費者的健康構成嚴重威脅。因此各地要對此項整治行動(dòng)高
度重視，一把手要親自組織實(shí)施，主管局長(cháng)要親臨一線(xiàn)指揮落實(shí)，各基層工商分局（所）要對各自轄區內所有飯店，盒飯銷(xiāo)售點(diǎn)進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，檢查發(fā)現的一次性發(fā)泡塑料飯盒一律沒(méi)收銷(xiāo)毀。嚴查本轄區內的一次性發(fā)泡塑料飯盒來(lái)源，對生產(chǎn)加工窩點(diǎn)和批發(fā)銷(xiāo)售商要依法從嚴處理。
�。�2）5月10日至5月25日，開(kāi)展一次清理加工銷(xiāo)售偽造、冒用他人包裝標識熟食制品的專(zhuān)項整治行動(dòng)。目前有些農貿市場(chǎng)經(jīng)銷(xiāo)熟食的個(gè)體業(yè)戶(hù)和部分熟食加工店隨意偽造、冒用他人包裝標識，濫用在自己加工銷(xiāo)售的熟食制品上，誤導和欺詐消費者。因此各地要組織精干力量對所有農貿市場(chǎng)熟食銷(xiāo)售點(diǎn)和其他熟食加工店進(jìn)行逐戶(hù)檢查，檢查發(fā)現上述問(wèn)題要嚴肅查處并通過(guò)新聞媒體及時(shí)公示曝光。
每次專(zhuān)項整治行動(dòng)結束5日內，各地要將整治情況上報市局消�？�。為防止上述違法行為反彈，各地要加強督導，各基層工商分局（所）做好市場(chǎng)巡查工作，做到長(cháng)效監管。
3、第三階段，檢查驗收階段（6月份）。各地依據整治目標，組織力量對確定的重點(diǎn)區域進(jìn)行對照檢查，重點(diǎn)查看重點(diǎn)區域的突出問(wèn)題是否得到解決，對已經(jīng)解決的，制定鞏固措施；對沒(méi)有解決的，制定整改措施。在此基礎上，對專(zhuān)項執法檢查進(jìn)行總結，并將總結報告及時(shí)上報市局消�？�。
�。ㄈ�、7—11月，開(kāi)展經(jīng)營(yíng)者七項自律制度建設專(zhuān)項執法檢查，重點(diǎn)解決食品經(jīng)營(yíng)者自律制度的建立和落實(shí)問(wèn)題。
1、第一階段，自查自糾階段（7月份）。采取入戶(hù)走訪(fǎng)、發(fā)放調查表等方法，向各類(lèi)食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和廣大食品經(jīng)營(yíng)者宣傳開(kāi)展自律制度建設專(zhuān)項檢查的目的、意義和要求。在此基礎上以基層工商分局（所）為主，督促經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展自查自糾。各地要將入戶(hù)走訪(fǎng)情況和經(jīng)營(yíng)者自查自糾情況進(jìn)行登記并作為開(kāi)展對照檢查的依據。
2、第二階段，檢查規范階段（8—10月份）。要逐戶(hù)檢查各類(lèi)食品經(jīng)營(yíng)者七項自律制度建立和落實(shí)的情況。要將檢查情況進(jìn)行完整記錄，作為經(jīng)濟戶(hù)口管理和信用分類(lèi)監管的依據。要堅持邊檢查、邊規范、邊糾正，對自律制度未建立或落實(shí)不到位的經(jīng)營(yíng)者，要責令其限期改正，同時(shí)加大檢查頻次，對相關(guān)人員進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的食品安全知識培訓，指導和督促其加強內部質(zhì)量管理。對限期內不能改正的要依法處理，并列入重點(diǎn)監管名錄，一旦發(fā)現其有其他違法行為，從嚴從重查處。
3、第三階段，總結提高階段（11月份）。要注意總結正反兩方面典型，并采取適當的方式向社會(huì )公示經(jīng)營(yíng)者自律制度建設情況。要結合創(chuàng )建“放心食品店”、“誠信單位”的評比等活動(dòng)的開(kāi)展，進(jìn)一步引導和監督經(jīng)營(yíng)者加強自律。省局將適時(shí)召開(kāi)“食品經(jīng)營(yíng)者自律制度建設經(jīng)驗交流暨現場(chǎng)會(huì )”，市局將選擇一批示范樣本進(jìn)行推薦。
�。ㄋ模�、開(kāi)展重要節日市場(chǎng)食品安全專(zhuān)項執法檢查。在“五一”、“十一”、中秋、元旦、春節等重要節日期間，各級工商機關(guān)要加大食品市場(chǎng)監管力度，對消費量大、容易出問(wèn)題的食品進(jìn)行重點(diǎn)檢查，打擊銷(xiāo)售有毒有害和不合格節日食品行為,查處節日推銷(xiāo)過(guò)期、劣質(zhì)食品，用假冒偽劣和不合格食品做贈品的違法行為。加強對城市社區、商業(yè)街區、旅游景區、車(chē)站碼頭和農村集市等重點(diǎn)區域的監督檢查。各地要在每次節日前兩周內確定檢查重點(diǎn)，由相關(guān)職能部門(mén)牽頭，各基層工商分局（所）統一行動(dòng)，檢查結束后，相關(guān)職能部門(mén)匯總各基層工商分局（所）的檢查情況，并在節日結束后5日內上報市局消�？�。避免以往“幾個(gè)人看一天，走幾個(gè)地方”的形式檢查方式，使專(zhuān)項整治真正取得實(shí)效。
三、加大日常監管力度，嚴格規范基層工商分局（所）食品安全監管行為。
各地要按照總局制定下發(fā)的《工商行政管理所食品安全監督管理工作規范》要求，將食品安全監管的任務(wù)和責任認真落實(shí)到每個(gè)基層工商分局（所），強化日常監管，嚴格規范其市場(chǎng)監管行為，確�；鶎庸ど谭志郑ㄋ┦称方�(jīng)營(yíng)者經(jīng)濟戶(hù)口管理和信用分類(lèi)監管到位；市場(chǎng)監管責任區、責任人和市場(chǎng)巡查到位；食品質(zhì)量監管和監督經(jīng)營(yíng)者建立與落實(shí)自律制度到位；查辦食品違法案件和取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)到位；受理處理消費者投訴申訴和預警與應急處置到位。各級工商行政管理機關(guān)要一級抓一級，對基層工商分局（所）落實(shí)食品安全監管工作規范情況和落實(shí)“五個(gè)到位”情況進(jìn)行專(zhuān)項檢查，逐所驗收，確�；鶎庸ど谭志郑ㄋ┞男惺称钒踩O管職責逐一落到實(shí)處。尤其是市場(chǎng)巡查工作要嚴格按照市局制定的市場(chǎng)巡查制度進(jìn)行，對巡查發(fā)現的問(wèn)題要限時(shí)解決，需下架退市的食品必須在4小時(shí)內下架退市，并做好登記報縣一級消保部門(mén)存檔。市局將在下半年抽調各地消�？崎L(cháng)組成檢查組，開(kāi)展食品安全監管工作對檢活動(dòng)。主要檢查基層工商分局（所）食品安全監管工作的制度落實(shí)、職能發(fā)揮、經(jīng)營(yíng)者自律制度落實(shí)、食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序和食品質(zhì)量狀況等。并通過(guò)打分評出名次，通報全系統。
四、監管工作的措施和要求
�。ㄒ唬┘訌娊M織領(lǐng)導，認真組織實(shí)施
各級工商行政管理機關(guān)要在當地黨委、政府的領(lǐng)導下，切實(shí)加強對流通環(huán)節食品安全監管工作的領(lǐng)導，認真履行市場(chǎng)監管職責，切實(shí)做到一把手親自抓，主管領(lǐng)導具體抓，各內設職能機構按職責分工協(xié)作抓，形成齊抓共管的局面。要逐級制定專(zhuān)項整治方案，明確目標，突出重點(diǎn)，采取有效的方式方法，堅持自查與檢查相結合，整治與規范相結合。
�。ǘ┙∪熑沃贫�，嚴格責任追究
各地要建立健全食品安全責任制度和責任追究制度，進(jìn)一步明確各級工商部門(mén)食品安全領(lǐng)導責任制、崗位責任制和監督檢查責任制，結合專(zhuān)項整治的重點(diǎn)工作，進(jìn)一步細化工作措施，明確各級領(lǐng)導、內設機構及基層工商分局（所）的工作職責，一級抓一級，層層建立和落實(shí)責任制及責任追究制。特別是要注重發(fā)揮各地紀檢、監察機構的作用，對食品安全專(zhuān)項整治工作中監管執法是否到位和是否依法行政進(jìn)行監督檢查，對工作不力、玩忽職守，造成后果的要嚴肅追究責任。
�。ㄈ┘訌娭贫冉ㄔO，擴大社會(huì )監督
各地要通過(guò)進(jìn)一步加強食品市場(chǎng)監管制度建設、食品安全信息網(wǎng)絡(luò )建設、食品安全預警和應急處置能力建設，建立健全食品安全執法監管體系；通過(guò)進(jìn)一步引導和監督食品經(jīng)營(yíng)者建立和完善七項自律制度，建立健全食品經(jīng)營(yíng)者自律體系；通過(guò)充分發(fā)揮消協(xié)的監督和行業(yè)組織的自律作用，充分發(fā)揮新聞媒體的監督和宣傳引導作用，充分發(fā)揮12315申訴舉報網(wǎng)絡(luò )作用，建立健全食品市場(chǎng)社會(huì )監督體系。
�。ㄋ模┟芮袇f(xié)作配合，狠抓檢查落實(shí)
各級工商行政管理機關(guān)要加強區域間、地區間、內設機構間以及與食品藥品、質(zhì)檢、衛生、農業(yè)、公安、商務(wù)等職能部門(mén)的協(xié)作與配合，形成工作合力和整體優(yōu)勢。對專(zhuān)項執法檢查行動(dòng)中的好做法、好經(jīng)驗，要注意及時(shí)總結推廣，促進(jìn)食品市場(chǎng)秩序進(jìn)一步規范。對專(zhuān)項執法檢查工作達不到要求的，要及時(shí)“回頭看”，按照“缺什么，補什么”的原則，確保各項專(zhuān)項執法檢查取得實(shí)效。省局將視專(zhuān)項整治工作進(jìn)展情況，組織開(kāi)展全省范圍內的食品安全專(zhuān)項整治互查互檢，因此各地一定要按市局的統一部署，狠抓落實(shí)，嚴防“留死角、出漏洞”，力爭使我局的食品安全監管工作走在前列。
各縣（市）區局、有關(guān)直屬分局應于今年6月3日前上報上半年食品安全專(zhuān)項整治工作小結和統計報表，于今年11月18前上報20xx年食品安全專(zhuān)項整治工作總結和全年統計報表。對重大情況，要及時(shí)報告，并視不同情況，按照重大食品安全事件應急預案的要求，及時(shí)啟動(dòng)預案，嚴加防控，妥善處置突發(fā)問(wèn)題，切實(shí)維護好食品市場(chǎng)秩序和消費者合法權益。
食品安全實(shí)施方案7
為深入宣傳貫徹《食品安全法》，進(jìn)一步普及食品安全知識，增進(jìn)全社會(huì )對食品安全的參與意識，動(dòng)員全社會(huì )關(guān)心、支持和參與食品安全工作，根據國務(wù)院食品安全辦等17部門(mén)《關(guān)于開(kāi)展20xx年全國食品安全宣傳周活動(dòng)的通知》(食安辦〔20xx〕9號)和《湖南省食品安全委員會(huì )辦公室關(guān)于開(kāi)展20xx年食品安全宣傳周活動(dòng)的通知》(湘食安辦發(fā)〔20xx〕16號)以及市食品安全辦《關(guān)于開(kāi)展20xx年食品安全宣傳周活動(dòng)的通知》文件精神，結合我縣實(shí)際，特制定本活動(dòng)方案。
一、活動(dòng)主題
20xx年全國食品安全宣傳周的主題為：“尚德守法提升食品安全治理能力”。提升食品安全治理能力作為國家治理能力現代化的重要組成部分，需要政府、市場(chǎng)、社會(huì )等多元化、負責任的治理主體共同參與，以促進(jìn)公平正義、增進(jìn)人民福祉為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，運用法治思維和法治方式，不斷完善食品安全領(lǐng)域政府監管與服務(wù)、市場(chǎng)配置與規范、社會(huì )監督與自律等一系列相互依托、平衡互動(dòng)的制度運行系統，從而最大限度凝聚共識，激發(fā)和釋放全社會(huì )參與食品安全治理的潛能與活力。
二、宣傳重點(diǎn)
(一)緊扣食品安全監管體制改革既定目標，加強宣貫學(xué)習和經(jīng)驗交流，推動(dòng)各級特別是基層食品安全監管部門(mén)進(jìn)一步破除體制機制弊端，強化監管執法責任，逐步建立完善權力、責任、能力相適應的食品安全科學(xué)監管體系。
(二)進(jìn)一步推進(jìn)全行業(yè)社會(huì )公德建設。鞏固強化企業(yè)主體責任和品牌聲譽(yù)、經(jīng)濟效益相聯(lián)系的價(jià)值傳導機制，宣傳遵法守信的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體及從業(yè)行為，弘揚尚德守法的行業(yè)風(fēng)氣。
(三)宣傳市場(chǎng)在食品行業(yè)資源配置、行為約束等方面發(fā)揮的重要作用，培育形成更多自發(fā)的食品安全市場(chǎng)監管和調節手段。
(四)結合黨的群眾路線(xiàn)教育實(shí)踐活動(dòng)，動(dòng)員廣大社會(huì )公眾積極參與智慧分享和實(shí)踐創(chuàng )新，暢通信息公開(kāi)與民意表達渠道，拓展外部聯(lián)動(dòng)和社會(huì )監督途徑，完善全社會(huì )參與食品安全協(xié)同共治的接口設計和服務(wù)，切實(shí)推動(dòng)食品安全保障從局部范疇的監管事務(wù)，向參與主體更加多元、法治意識更加深入、作用范圍更加廣泛的國家治理快速發(fā)展。
三、活動(dòng)時(shí)間
20xx年6月10日至21日。
四、宣傳內容
(一)大力宣傳相關(guān)法律知識。食品安全法及其實(shí)施條例等法律法規;市、縣政府對食品安全工作的決策部署。
(二)重點(diǎn)宣傳食品安全整治措施。宣傳20xx年食品安全重點(diǎn)工作開(kāi)展情況及取得的成效;宣傳開(kāi)展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項整治活動(dòng);農村食品安全綜合整治、地溝油整治等行動(dòng)取得的成果。
(三)深入普及食品安全知識。宣傳辨別假冒偽劣食品和有毒有害食品的基本知識、食物中毒預防與應急處理常識。
五、宣傳形式
(一)舉辦現場(chǎng)宣傳咨詢(xún)活動(dòng)。采取現場(chǎng)專(zhuān)家咨詢(xún)、板塊展示宣傳、張貼海報標語(yǔ)、印發(fā)科普讀物等方式，向群眾宣傳法律法規、整頓成效，介紹本部門(mén)的法律職責和工作程序，并認真受理食品安全舉報投訴案件。
(二)充分發(fā)揮各類(lèi)媒體作用。通過(guò)在報紙、網(wǎng)絡(luò )媒體、行業(yè)報刊開(kāi)設專(zhuān)欄專(zhuān)題、刊發(fā)評論文章、播放公益廣告、舉辦專(zhuān)題展覽、設立公眾熱線(xiàn)等方式，大力宣傳食品安全基本知識。
(三)組織開(kāi)展“五進(jìn)”活動(dòng)。組織開(kāi)展“食品安全進(jìn)社區、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)農村、進(jìn)機關(guān)、進(jìn)企業(yè)”活動(dòng)，縣食安委主要責任單位在縣城廣場(chǎng)、街道、校園、集市、企業(yè)等人群密集區域開(kāi)展食品安全主體宣傳咨詢(xún)活動(dòng)。
六、具體安排
(一)啟動(dòng)儀式。6月10日8:30，在工商局二樓會(huì )議室啟動(dòng)食品安全宣傳周活動(dòng)�？h食安辦、教育局、公安局、衛生局、城管執法局、農業(yè)局、林業(yè)局、商務(wù)局、畜牧局、糧食局、工商局、質(zhì)監局、藥監局等13個(gè)食安委成員單位和各鄉鎮參加啟動(dòng)儀式。副縣長(cháng)黃淳、工商局局長(cháng)李學(xué)軍、質(zhì)監局局長(cháng)陶金國、藥監局局長(cháng)嚴瑞明、食安辦主任車(chē)德軍參加啟動(dòng)儀式。
(二)深入宣傳。食品安全宣傳周期間，各鄉鎮、各食品安全委員會(huì )成員單位要結合本地、本部門(mén)實(shí)際，組織好“五進(jìn)”活動(dòng)。要在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、農貿市場(chǎng)、連鎖超市、餐飲單位、學(xué)校門(mén)前以及繁華路段、主要干道、活動(dòng)廣場(chǎng)懸掛食品安全宣傳條幅、張貼海報。
(三)系列主題日
6月10日至21日，縣公安局、縣農業(yè)局、縣衛生局、縣商務(wù)局、縣畜牧獸醫水產(chǎn)局、縣糧食局、縣工商局、縣質(zhì)監局、縣藥監局等部門(mén)，按照以下順序依次舉辦主題日活動(dòng)：
1、6月12日縣公安局
制作宣傳展板，集中公布全縣“打擊食品犯罪、保衛餐桌安全”專(zhuān)項行動(dòng)主要成效及典型案例;普及法律法規知識，重點(diǎn)解讀涉及食品犯罪的法律法規;組織在公安機關(guān)及所轄區域內懸掛宣傳橫幅，營(yíng)造社會(huì )共治，嚴厲打擊食品安全違法犯罪的氛圍，鼓勵群眾舉報線(xiàn)索。
2、6月13日縣農業(yè)局
開(kāi)展農產(chǎn)品質(zhì)量安全主題宣傳日活動(dòng)，在機關(guān)院落集中懸掛宣傳條幅，制作農產(chǎn)品質(zhì)量安全常識展板，營(yíng)造宣傳氛圍;到農產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、基地、學(xué)校等進(jìn)行集中宣傳，發(fā)放宣傳資料、現場(chǎng)服務(wù)、展覽演示農殘檢測全過(guò)程等;開(kāi)展農產(chǎn)品檢測機構開(kāi)放日活動(dòng)，主要邀請人大代表、政協(xié)委員、大型生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)代表、主流媒體人員參觀(guān)縣或鄉鎮監管站、檢測室及農業(yè)標準化示范園區。
3、6月16日縣衛生局
開(kāi)展食品安全風(fēng)險監測、評估和食品安全標準宣傳，通過(guò)專(zhuān)題展覽，宣傳我縣食品安全風(fēng)險監測、評估和標準工作取得的成績(jì);設置宣傳點(diǎn)，擺放展板，著(zhù)重宣傳食品衛生知識和防止病從口入的基本知識，舉辦假冒偽劣食品展覽和宣傳專(zhuān)板，組織編寫(xiě)和發(fā)放相關(guān)宣傳資料。
4、6月16日縣商務(wù)局
設立宣傳點(diǎn)，懸掛宣傳條幅，設置宣傳展板，宣傳國家關(guān)于生豬定點(diǎn)屠宰方面的法律、法規和政策;組織消費者、媒體記者參觀(guān)定點(diǎn)屠宰企業(yè)，展示生豬加工過(guò)程及各項質(zhì)量安全管理措施;向消費者介紹假酒識別方法，向消費者告知酒類(lèi)消費過(guò)程中索單、索證的好處。
5、6月17日縣畜牧水產(chǎn)局
設立宣傳點(diǎn)，制作懸掛宣傳條幅，設置宣傳展板，邀請畜牧獸醫專(zhuān)家和執法人員到場(chǎng)宣傳禽畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，現場(chǎng)為消費者講解肉制品鑒別知識;發(fā)放肉制品識別鑒定知識資料。
6、6月17日縣糧食局
舉辦“放心糧油宣傳日”活動(dòng)，制作宣傳標語(yǔ)，通過(guò)專(zhuān)家咨詢(xún)、消費指導、發(fā)放資料等多種形式，向廣大消費者宣傳普及糧油食品安全、愛(ài)糧節糧、糧油產(chǎn)品重金屬污染等知識。
7、6月18日縣工商局
開(kāi)展“食品安全進(jìn)社區、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)農村、進(jìn)機關(guān)、進(jìn)企業(yè)”活動(dòng)，在休閑廣場(chǎng)、步行街、校園、農村、集市、企業(yè)等人群密集區域開(kāi)展食品安全主題宣傳咨詢(xún)活動(dòng)，公示食品行業(yè)嚴禁添加、限制添加的食品添加劑名單及識假辨假方法，提高食品企業(yè)及從業(yè)者食品安全意識，防止其不懂法而犯罪;動(dòng)員、指導食品經(jīng)營(yíng)者舉行落實(shí)主體責任、堅守道德誠信的`公開(kāi)宣誓和承諾活動(dòng)，采取設立宣傳專(zhuān)欄、懸掛宣傳標語(yǔ)、展示宣傳板報、分發(fā)宣傳資料等形式宣傳食品安全知識，開(kāi)展法律法規、業(yè)務(wù)技能、警示教育等多種形式的宣傳培訓，推進(jìn)食品行業(yè)“道德講堂”建設工作。
8、6月18日縣質(zhì)監局
設立展板宣傳質(zhì)量安全知識，采取專(zhuān)家現場(chǎng)咨詢(xún)、張貼海報標語(yǔ)、印發(fā)科普讀物等方式，向群眾宣傳法律法規;開(kāi)展“食品安全，誠信守望”集中宣傳活動(dòng)，對食品安全的典型事、典型人和典型成效進(jìn)行集中宣傳，重點(diǎn)宣傳一批道德誠信守法食品企業(yè)典型，宣傳基層監管、行業(yè)協(xié)會(huì )的典型經(jīng)驗，宣傳質(zhì)監部門(mén)監管主要做法及成效等。
9、6月19日縣藥監局
組織開(kāi)展餐飲食品安全“五進(jìn)”活動(dòng)，設立宣傳點(diǎn)，發(fā)放食品安全宣傳資料，宣傳餐飲服務(wù)食品安全監督量化分級管理工作，實(shí)現“尋找笑臉，安全消費”的目的，傳播科學(xué)理性的餐飲消費觀(guān)念;組織開(kāi)展學(xué)校食堂和大型餐飲企業(yè)現場(chǎng)參觀(guān)活動(dòng);在餐飲單位門(mén)前用電子屏滾動(dòng)宣傳以“社會(huì )共治同心攜手維護食品安全”為主題的宣傳標語(yǔ)。
七、工作要求
(一)加強組織領(lǐng)導，明確責任分工。各鄉鎮、各有關(guān)單位要充分認識開(kāi)展食品安全宣傳周活動(dòng)的重大意義，主要領(lǐng)導親自抓，分管領(lǐng)導靠上抓。按照職責分工，加強協(xié)調配合，逐項抓好落實(shí)�？h直有關(guān)單位要按照縣食安辦《通知》確定的主題、內容和要求，抓緊制定具有針對性和可操作性的活動(dòng)方案，精心組織實(shí)施，強化部門(mén)聯(lián)動(dòng)，提供必要的人力物力和經(jīng)費保障，確保食品安全宣傳周各項宣傳活動(dòng)取得實(shí)效。
(二)圍繞宣傳主題，營(yíng)造社會(huì )氛圍。各鄉鎮、各有關(guān)單位要使用統一的“全國食品安全宣傳周”標志，緊緊圍繞宣傳主題，貼近實(shí)際、貼近生活、貼近群眾，抓住與人民群眾日常生活關(guān)系密切、社會(huì )普遍關(guān)注的食品安全問(wèn)題，通過(guò)多種形式、多個(gè)角度、多種途徑，面向社會(huì )公眾、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、食品安全監管人員、新聞工作者、學(xué)生群體等有針對性地開(kāi)展宣傳教育活動(dòng)，積極發(fā)揮消費者協(xié)會(huì )、食品行業(yè)協(xié)會(huì )、專(zhuān)業(yè)組織以及志愿者團體的作用，將食品安全宣傳教育深入到社會(huì )的各個(gè)階層和方方面面，為提升食品安全保障水平營(yíng)造良好的社會(huì )氛圍。
(三)突出工作重點(diǎn)，做好宣傳報道。各鄉鎮、各有關(guān)單位要廣泛動(dòng)員各方力量，集中開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng)，拓展宣傳教育的深度與廣度，要把宣傳的重點(diǎn)放到農村、學(xué)校、城鄉結合部、建筑工地等基層薄弱區域，深入普及食品安全知識，提高食品安全意識和科學(xué)應對風(fēng)險的能力。同時(shí)，做好宣傳周期間宣傳報道工作，廣播電視臺要每天對食品安全宣傳周活動(dòng)進(jìn)行跟蹤拍攝，并在新聞廣播中設立專(zhuān)欄宣傳報道各地、各單位宣傳活動(dòng);各鄉鎮將各自食品安全宣傳活動(dòng)文字、圖像資料及時(shí)報送縣廣播電視臺新聞中心，以擴大食品安全宣傳周社會(huì )影響，務(wù)求取得實(shí)效。
請各鄉鎮、縣直有關(guān)部門(mén)將宣傳周工作方案電子版、總結報告及統計表的電子版(附件)于6月23日前報縣食品安全辦。
食品安全實(shí)施方案8
為進(jìn)步做好我鄉食品安全風(fēng)險監測工作，根拋《xxxx縣疾控中心食品安全風(fēng)險監測實(shí)施方案》的要求，結合我鄉實(shí)際情況，制定本實(shí)施方案。
—、目的
系統、連續地收集整理，分析食源性疾�。ò羰澄镏卸荆┦录�，疑似食源性疾病異常病例/異常健康取件發(fā)布及其影響因素，并將信息及時(shí)上報和反饋，全面掌握食源性疾病的發(fā)生情況，及時(shí)調整食品安全監管措施。
二、監測內容及范圍
在全鄉范圍內開(kāi)展食源性疾病監測，包括食源性疾�。òㄊ澄镏卸荆┦录�，疑似食源性疾病異常病例/異常健康事件發(fā)布及其影響因素。
三、監測方法
食品化學(xué)性污染物和有害因素監測方法見(jiàn)《食品化學(xué)性污染物和有害因素監測工作手冊》，食源性致病尚菌監測方法見(jiàn)《食源性致病菌監測工作手冊》，《食品化學(xué)性污染物和有害因素監測工作手冊》及《食源性致病菌監測工作手冊》另行下發(fā)。
四、報告流程附后
xxxx中心衛生院食品安全風(fēng)險監測及其分工。
�。�1）組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：
�。�2）職責分工
1、xxxx副院長(cháng)負責組織開(kāi)展食品安全風(fēng)險監測協(xié)調工作，所有工作組人員統一由其調遣，分工合作。
2、xxxxx負責制定《xxxx中心衛生院食品安全風(fēng)險監測實(shí)施方案》，做好各項工作痕跡資料的整理保存。
3、化驗室、xxxx負責食品安全風(fēng)險監測的采樣，樣品的`監測及送檢工作，并對整個(gè)采樣過(guò)程和樣品的監測進(jìn)行質(zhì)量控制。
4、辦公室負責食品安全風(fēng)險監測的后勤保障工作。
食品安全實(shí)施方案9
為及時(shí)發(fā)現食品安全隱患，提高食品安全監管效能，指導食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)使用單位進(jìn)一步提高食品安全管理水平，預防食品安全事故發(fā)生，嚴厲打擊危害食品安全的違法犯罪行為，根據《食品安全法》、《食品安全抽樣檢驗管理辦法》（國家食品藥品監督管理總局令第xx號）、《xx省食品安全監督抽檢和風(fēng)險監測工作規范（試行）》（xx號）等有關(guān)規定，結合我縣食品安全監管工作實(shí)際，制定本實(shí)施方案。
一、工作任務(wù)
�。ㄒ唬┏轵炄蝿�(wù)數量
20xx年xx縣市級食品安全監督抽樣檢驗任務(wù)涵蓋食品生產(chǎn)加工、食品流通和餐飲服務(wù)三個(gè)環(huán)節，抽檢食品和食用農產(chǎn)品共計xx批次，分別為：食品生產(chǎn)環(huán)節xx批次；食品流通環(huán)節xx批次，餐飲服務(wù)環(huán)節xx批次；自選品種及執法抽檢xx批次。
�。ǘ┏轵灂r(shí)間頻次
抽驗監測時(shí)間和頻次：請各單位合理調配，抽驗任務(wù)應在方案下達后每月均衡開(kāi)展。全年抽驗送樣工作于12月20日之前全部完成。冷凍飲品主要安排在夏季開(kāi)展抽檢，節令性食品應在節前1個(gè)月開(kāi)展抽驗監測工作，節前報送相關(guān)數據。
�。ㄈ┏轵灜h(huán)節區域
抽驗地區應覆蓋縣城、鄉鎮，主要針對食品生產(chǎn)聚集區、食品及食用農產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)、食品問(wèn)題多發(fā)區、大型集體餐飲場(chǎng)所，以及農村、城鄉結合部、中小學(xué)校園及周邊等重點(diǎn)區域，對20xx年抽檢監測發(fā)現的不合格食品應加強抽檢。
食品生產(chǎn)加工環(huán)節：采樣和省抽計劃相結合，全面覆蓋轄區內獲證生產(chǎn)加工企業(yè)。
食品流通環(huán)節：采樣應涵蓋批發(fā)市場(chǎng)、農貿市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、小食雜店等不同業(yè)態(tài)及城區、農村和城鄉結合部等不同區域。
餐飲服務(wù)環(huán)節：采樣應涵蓋學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房、快餐店、小吃店等不同規模的餐飲服務(wù)單位。（大米、小麥粉、食用油應在學(xué)校食堂及托幼機構食堂抽�。�。
二、工作實(shí)施
�。ㄒ唬┕ぷ髟瓌t
遵循“科學(xué)規范、公開(kāi)透明”的原則，按照統一組織領(lǐng)導、統一工作方案、統一檢測指標、統一檢測方法的要求，組織實(shí)施我縣食品安全監督抽樣檢驗工作。
�。ǘ款^組織
縣市場(chǎng)和質(zhì)量監督管理局負責全縣食品安全抽樣工作的組織實(shí)施�？h局食品科負責食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)環(huán)節食品抽驗的指導工作，結合日常監管和專(zhuān)項整治任務(wù)要求加強對各單位食品抽樣工作的指導和督導；縣局食品科及時(shí)收集、掌握各單位抽樣工作進(jìn)展情況，做好各單位抽驗進(jìn)度的.通報和相關(guān)抽驗信息的公示。
�。ㄈ┚唧w實(shí)施
1、各單位按照事權劃分，根據任務(wù)分配，專(zhuān)人負責，合理安排。圍繞嚴格工作程序、明晰采樣地點(diǎn)、確定抽樣頻次、落實(shí)抽樣進(jìn)度等制定抽驗監測實(shí)施方案。各單位將抽檢樣品送至縣食品科時(shí)，需填寫(xiě)《樣品交接單》，各單位需在12月20日前完成全部抽樣工作。
2、縣食品科負責樣品的收樣、抽樣技術(shù)指導和培訓工作，同時(shí)做好抽樣檢驗數據的收集上報。負責完成食品生產(chǎn)加工環(huán)節、保健食品及省抽的抽驗工作。
3、各單位對本單位自行組織實(shí)施的相關(guān)食品抽驗信息，應按照相關(guān)規定通過(guò)本單位政務(wù)網(wǎng)站及時(shí)予以公示；單位無(wú)政務(wù)網(wǎng)站的，也可以在集貿市場(chǎng)、商場(chǎng)超市等公眾場(chǎng)合的公示欄里張貼公示并拍照留存備檔。公示內容應包括合格與不合格食品抽檢信息，不合格報告的要待異議期滿(mǎn)之后再予以公示，已提出復檢或異議申請的需待復檢異議結論出具之后再予以公示。
4、縣食品科負責樣品包裝袋、無(wú)菌包裝袋等食品抽樣前處理材料的發(fā)放和抽樣單、抽樣封簽等抽樣用文書(shū)的分發(fā)。各抽樣單位根據抽樣所需統一到縣食品科領(lǐng)取。
5、縣食品科將根據抽樣檢驗進(jìn)度每月或每季度對抽樣檢驗完成情況進(jìn)行通報。抽驗任務(wù)、抽驗進(jìn)度、核查處置、報表上報等工作的推進(jìn)、落實(shí)、完成情況將納入各單位各類(lèi)考核內容。
�。ㄋ模┙�(jīng)費保障
全縣食品安全監督抽樣檢測工作經(jīng)費由財政保障，各單位應按照任務(wù)分配和時(shí)間安排開(kāi)展工作。
三、工作要求
�。ㄒ唬┱J真組織
各單位要高度重視食品監督抽檢工作，切實(shí)加強領(lǐng)導，指定專(zhuān)人負責此項工作，落實(shí)工作責任，完成計劃任務(wù)。
�。ǘ┘訌娕嘤�
各單位應加強對參與抽驗工作實(shí)施人員的業(yè)務(wù)培訓，建立并落實(shí)責任制度，確保相關(guān)抽驗工作符合法規要求，程序合法有效，結果準確可靠。
�。ㄈ﹪栏癯绦�
抽樣單位要嚴格按照《xx省食品安全監督抽檢和風(fēng)險監測工作規范（試行）》（xx號）規定的食品抽樣程序和準則采樣和購樣，承擔抽樣工作的人員必須具備執法資格。
�。ㄋ模┮婪ú樘�
各食品安全監管部門(mén)要在開(kāi)展監督抽驗工作的同時(shí)，依法加強對被抽樣單位的監督檢查，對現場(chǎng)檢查和抽樣中發(fā)現的違法違規行為，要依法及時(shí)查處。各食品安全監管部門(mén)收到不合格報告后，應依法依規對不合格產(chǎn)品進(jìn)行確認和查處。
食品安全實(shí)施方案10
為進(jìn)一步加強我幼兒園食品安全管理工作，消除食品安全隱患，嚴防幼兒園群體性食物中毒事件發(fā)生，確保師生飲食安全，特制訂幼兒園食品安全專(zhuān)項整治工作方案。
一、指導思想和整改目標
根據涼州區教育局《關(guān)于開(kāi)展“防風(fēng)險、保安全”風(fēng)險隱患排查化解專(zhuān)項工作的通知》精神和《長(cháng)城學(xué)區“防風(fēng)險、保安全”風(fēng)險隱患排查化解專(zhuān)項工作方案》的要求，集中開(kāi)展幼兒園食品安全專(zhuān)項整治工作，促進(jìn)幼兒園食堂規范管理，使幼兒園食品衛生安全狀況明顯改善，增強教師和幼兒的安全意識，確保幼兒人身、飲食安全，保證幼兒快樂(lè )健康成長(cháng)。
二、具體整改內容
�。ㄒ唬�、幼兒園食品安全管理制度建設
1、是否建立健全相應的食品安全管理制度；
2、是否建立食品安全園長(cháng)負責制并有管理組織（幼兒園食堂設有專(zhuān)職或兼職的食品安全管理人員）。
�。ǘ�、幼兒園食品衛生安全管理
1、幼兒園食堂衛生許可證取得情況；
2、食品加工場(chǎng)所衛生條件、狀況是否符合有關(guān)要求；
3、食堂從業(yè)人員是否取得健康證和食品衛生知識培訓證明；
4、食品采購、貯存、加工、餐具消毒各環(huán)節的管理是否落實(shí)到位；
5、消毒設施是否齊全，餐飲具清冼、消毒及保潔是否符合衛生要求，餐飲具消毒是否記錄齊全；
6、是否建立食品原料采購、出入庫臺帳制度（食品采購索證票齊全）和食品留樣制度建立情況。
�。ㄈ�、甲醛燃油灶使用安全管理
1、是否建立健全相應的甲醛燃油使用安全制度；
2、操作人員是否明確甲醛燃油灶的安全操作規程；
3、是否與燃油公司簽訂供銷(xiāo)協(xié)議；
4、是否定期或不定期對設備進(jìn)行檢查；
三、整改方法步驟
�。ㄒ唬�、3月15日召開(kāi)幼兒園園務(wù)會(huì )議，進(jìn)行食品安全自查自糾工作，積極開(kāi)展師生食品安全教育。
�。ǘ�、3月16日至3月17日。按照要求，對幼兒園食品安全開(kāi)展整治活動(dòng)，全面、深入地進(jìn)行食堂安全排查整治工作。
�。ㄈ�、3月18日至7月15日。對本次整治工作進(jìn)行認真總結，并形成食品安全管理的長(cháng)效機制。
四、工作要求
�。ㄒ唬�、加強領(lǐng)導，落實(shí)責任。落實(shí)園長(cháng)為幼兒園食品安全工作第一責任人，食堂負責人是直接責任人，做到權責一致，任務(wù)明確，措施到位。
�。ǘ�、加強配合，形成合力。領(lǐng)導小組成員要加強溝通與協(xié)作，形成綜合監管的合力，共同研究解決幼兒園的食品安全問(wèn)題，清除危害健康安全的'食品安全隱患。要積極主動(dòng)地加強與食藥所等部門(mén)的溝通，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)上報，形成渠道暢通、密切配合、齊抓共管的長(cháng)效監管機制。
�。ㄈ�、加強宣傳，營(yíng)造氛圍。強化食品安全知識的宣傳培訓工作，提高防護意識。引導、帶動(dòng)全體教職員工加強食品安全管理工作，在園內營(yíng)造關(guān)注幼兒食品安全的良好氛圍。
食品安全實(shí)施方案11
為了確保我校師生的生命安全，依據上級相關(guān)文件精神相關(guān)要求，結合我校實(shí)際，組織開(kāi)展20xx年食品安全事故應急演練。為確保演練工作順利開(kāi)展，特制定本實(shí)施方案：
一、應急演練目的：
通過(guò)此次演練，建立健全我校應對突發(fā)食品安全事故的救助體系和運行機制，全面提高學(xué)校師生應對突發(fā)事件和風(fēng)險的能力，標準和指導應急處理工作。一旦發(fā)生食品安全事故，能積極應對、及時(shí)操縱，高效組織應急救援工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障全校師生身體健康與生命安全。
二、應急演練原則：
按照“學(xué)校統一領(lǐng)導、安全組具體負責、各班聯(lián)合行動(dòng)”的食品安全工作機制，堅持“以人為本、群防群控、統一領(lǐng)導、分級負責、快速反響、協(xié)同應對”的工作原則，對可能引發(fā)的較大食品安全事故，做到早發(fā)覺(jué)、早報告、早操縱。
三、應急演練組織結構：
組長(cháng)：劉
副組長(cháng)：龍、李、袁、章
組員：各班班主任
四、前期預備：
1、由學(xué)校食品安全應急演練組長(cháng)劉校長(cháng)組織此應急演練相關(guān)領(lǐng)導、成員學(xué)習《小學(xué)食品安全事故應急演練實(shí)施方案》文件精神及相關(guān)要求，認真落實(shí)此次演練。
2、袁驕陽(yáng)責落實(shí)培訓模擬疑似食物中毒學(xué)生。
五、演練實(shí)施過(guò)程：
模擬案例：20xx年9月18日下午14時(shí)20分，我校學(xué)生正在教室上課。
1.14：20，學(xué)校劉校長(cháng)接到五年級班主任報告有2名學(xué)生出現惡心、劇烈嘔吐、腹痛伴腹瀉等癥狀，隨后又接到三年級班主任報告有1名同學(xué)出現上述癥狀。
2、校長(cháng)接到報告后，馬上安排分管衛生安全的龍雁馬上核查全校各班情況。期間陸續有班主任反映學(xué)生出現嘔吐、腹瀉等癥狀，15：25，共有8名同學(xué)出現上述癥狀。馬上報告校長(cháng)。劉校長(cháng)安排馬上啟動(dòng)學(xué)校食物中毒事件應急處置預案，并按處置預案領(lǐng)導小組的`職責分工，開(kāi)展應急處置工作：
�。�1）15：30分，劉校長(cháng)馬上撥打鎮衛生院的急救電話(huà)：（報告事件的發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、人員癥狀），請求衛生院及時(shí)派搶救車(chē)到學(xué)校救援。
安排班主任老師將學(xué)生嘔吐物用小盒子裝存，并做好標識；安排8名教師分別護送8名學(xué)生到學(xué)校校門(mén)口等待衛生院的搶救車(chē)，搶救車(chē)到達后由龍雁和袁驕陽(yáng)2名教師隨同搶救車(chē)將上述8名學(xué)生護送到衛生院，并將救治情況及時(shí)上報學(xué)校領(lǐng)導組；安排教導主任章鈁做好核查出學(xué)生信息的詳細登記（學(xué)校名稱(chēng)、地點(diǎn)、時(shí)間、年級、班級、學(xué)生姓名、性別、年齡、主要臨床癥狀），并做好家長(cháng)的穩定工作；通知各班班主任做好各班班級學(xué)生穩定工作。
�。�2）15：32分，劉校長(cháng)分別向鎮中心校報告：學(xué)校發(fā)生多名學(xué)生疑似食物中毒事件。（報告內容為：學(xué)校名稱(chēng)、時(shí)間、年級、班級、性別、人數、臨床表現以及處理情況等）
�。�3）15：35分，劉校長(cháng)將學(xué)校疑似食物中毒事件情況報告鎮政府、鎮派出所。
3、劉校長(cháng)播送宣布此次演練結束，并對此次演練做相應的點(diǎn)評。
4、袁主任做好此次一般食品安全應急演練總結并及時(shí)上報上級主管部門(mén)。
食品安全實(shí)施方案12
學(xué)�！岸景踩逃顒�(dòng)月”實(shí)施方案為做好我鎮冬季安全管理工作，杜絕各類(lèi)安全事故在校園中發(fā)生，繼續保持校園的安全穩定，確保我鎮廣大師生生命財產(chǎn)安全。根據市縣文件精神，結合我鎮實(shí)際，現制定如下方案。
一、指導思想
以國家、省、市、縣安全會(huì )議精神為指導，堅持“安全第一，預防為主”的原則，增強廣大師生的安全意識，提高自我防護能力，為構建仿山平安校園創(chuàng )造良好的環(huán)境。
二、活動(dòng)主題
注重防范，自救互救，確保平安。
三、活動(dòng)時(shí)間
20xx年12月10日---20xx年1月10日
四、組織領(lǐng)導
為加強對活動(dòng)的組織、協(xié)調和領(lǐng)導，成立仿山鎮中心學(xué)�！岸景踩逃顒�(dòng)月”活動(dòng)領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：xxx
副組長(cháng)：xxxx
成員：xxxxxxxxxxxxxxx
五、活動(dòng)形式與內容
�。ㄒ唬╅_(kāi)展學(xué)校冬季安全工作大檢查
各學(xué)校對校園內的安全隱患進(jìn)行一次集中排查整治，切實(shí)做到認真、細致、全面、徹底、不留死角。尤其對辦公室、教室用電，用電線(xiàn)路等重點(diǎn)部位和重要場(chǎng)所要重點(diǎn)檢查，找出存在的問(wèn)題并及時(shí)進(jìn)行整改。對不能立即消除的安全隱患要拿出整改計劃，落實(shí)專(zhuān)人負責并限期整改，確保整改率達到100%。
�。ǘ┘訌娧╈F天氣交通安全教育
各學(xué)校要教育學(xué)生在冰雪天氣里上、放學(xué)途中防滑、防凍、防摔，校內外輕走慢行，不打鬧推搡；校外行走要靠右行，過(guò)馬路要注意避讓車(chē)輛，遇有冰凍地面必須繞道行走。
�。ㄈ┘訌姺阑�、用電安全教育
針對冬季氣候干燥、用電量大的特點(diǎn)。各小學(xué)教育學(xué)生嚴禁攜帶打火機、火柴等易燃易爆物品，嚴禁玩火。教會(huì )學(xué)生安全用電的常識，學(xué)會(huì )常用家電的使用方法，確保在使用電器的過(guò)程中不出事故，家長(cháng)不在家時(shí)禁止使用電燒水壺、電火鍋、熱得快等電器。
�。ㄋ模┘訌娒簹庵卸绢A防教育
在冬季，我鎮學(xué)校的教室和學(xué)生家中常使用煤爐取暖，很容易引發(fā)煤氣中毒事故，幾乎每年都有人員傷亡。各學(xué)校要把預防煤氣中毒教育和加強學(xué)生教室、家庭管理有機結合起來(lái)。
�。ㄎ澹┘訌姺篮Ｅ逃�，做好流感的防控工作。
進(jìn)入冬季，是流感易發(fā)季節，學(xué)校是人員比較集密的地方，更易引發(fā)流感的傳播、蔓延。各學(xué)校根據天氣預報及時(shí)提醒學(xué)生適時(shí)增減衣物。戴好棉帽、穿好棉衣棉鞋，預防感冒。要做好教室通風(fēng)、消毒工作。有疫情要及時(shí)上報，有效防止流行，切實(shí)保護師生的身心健康。
�。┘訌姂�(hù)外冰雪體育運動(dòng)教育和冰面溺水預防教育。戶(hù)外冰雪運動(dòng)極易發(fā)生運動(dòng)傷害和摔傷，在不安全的冰面上也極易發(fā)生因冰面破裂而溺水，各學(xué)校必須需重視對學(xué)生的戶(hù)外冰雪運動(dòng)安全教育工作。
�。ㄆ撸┳ズ檬称沸l生管理
各小學(xué)對小賣(mài)部、臨時(shí)攤點(diǎn)采取有效監督，嚴謹變質(zhì)食品和“三無(wú)”進(jìn)入校園。教育學(xué)生吃飯吃飽，在校不攜帶、不購買(mǎi)零食，養成良好的衛生習慣。
�。ò耍┘訌娦麄�，營(yíng)造安全教育氛圍
通過(guò)廣播、宣傳欄、黑板報等陣地，廣泛宣傳冬季防火、治安防范等方面的安全常識，努力提高全體師生的安全意識和自我防護能力。要充分發(fā)揮升旗儀式、主題班會(huì )等陣地的作用，升華學(xué)生的安全
意識，強化學(xué)生的安全觀(guān)念。通過(guò)家校聯(lián)系，學(xué)校、家庭、社區互動(dòng)的形式，積極營(yíng)造全社會(huì )都來(lái)“關(guān)愛(ài)學(xué)生生命、維護校園安全”，形成人人講安全、人人懂安全、人人維護學(xué)校安全的良好局面。
六、工作措施
�。ㄒ唬┘訌婎I(lǐng)導，精心組織。各學(xué)校要高度重視這次活動(dòng)，充分認識到維護學(xué)校平安，保護學(xué)生生命事關(guān)社會(huì )穩定的`重大政治意義，要切實(shí)把安全責任納入到學(xué)校工作的重要議事日程之中，各校要根據各自實(shí)際情況，制定好活動(dòng)方案，成立相應的活動(dòng)組織機構，明確領(lǐng)導分工，落實(shí)工作責任，認真貫徹執行，確保取得實(shí)效。
�。ǘ┞鋵�(shí)責任，密切協(xié)作。各學(xué)校要要層層落實(shí)責任，做到整改不走過(guò)場(chǎng)，追究不講情面。對措施不得力、檢查不到位和整改不及時(shí)二導致發(fā)生安全事故的，要按照有關(guān)規定嚴肅追究相關(guān)責任人的責任。
�。ㄈ﹦�(chuàng )新內容，務(wù)求實(shí)效。各級各類(lèi)學(xué)校要緊緊圍繞著(zhù)本次活動(dòng)主題，結合實(shí)際，創(chuàng )新宣傳教育活動(dòng)的形式和內容，提高活動(dòng)的針對性、趣味性和活動(dòng)的吸引力、感染力，要結合學(xué)生心理特點(diǎn)，積極開(kāi)展心理健康教育。要按照《中小學(xué)安全教育指導綱要》要求，按學(xué)段，分層次對學(xué)生進(jìn)行針對性較強的安全知識教育，確保安全教育收到成效。
�。ㄋ模┙踩_帳、完善安全措施。各校要根據實(shí)xx際，以本次安全活動(dòng)月活動(dòng)為契機，做好安全管理工作。建立完善隱患治理臺帳、日常安全檢查臺帳、重大危險源登記臺帳、安全教育臺帳、設備檢查檢測臺帳、事故報告和調查處理臺帳、應急預案演練臺帳等，編制或完善事故應急救援預案。
活動(dòng)月結束后，各校要認真進(jìn)行總結，于20xx年1月7日前，將本單位的活動(dòng)總結材料（包括圖片）發(fā)送到中心校郵箱
食品安全實(shí)施方案13
20xx年，xx社區的食品安全工作要堅持以人為本，為深入貫徹國務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全工作的決定》，認真做好全社區的食品安全工作，確保社區群眾飲食安全，現結合社區實(shí)際情況，特制定20xx年xx社區食品安全工作計劃如下：
一、總體思路
為了進(jìn)一步強化對食品藥品安全工作全過(guò)程的監管，保證我社區食品藥品安全，根據《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例。確實(shí)做好轄區食品藥品安全工作深化治理整頓，強化科學(xué)監管，加強宣傳教育，提高應急能力，動(dòng)員社會(huì )廣泛參與，構建長(cháng)效機制，提升食品藥品安全保障水平，保障群眾健康和消費權益，制定以下食品安全工作計劃：
二、主要目標
�。ㄒ唬┦称匪幤钒踩M織網(wǎng)絡(luò )健全；食品安全知識宣傳到位；食品生產(chǎn)。經(jīng)營(yíng)單位普查全面；各項管理制度規范；組織協(xié)調督查，限度遏制一般食品藥品安全事故和各類(lèi)食品藥品安全違法違規問(wèn)題，不斷提升人民群眾對食品藥品安全的滿(mǎn)意度。
�。ǘ┻M(jìn)一步建立健全。完善社區藥品食品安全工作領(lǐng)導。組織網(wǎng)絡(luò )。食品安全信息員隊伍建設，制定好食品安全領(lǐng)導小組工作職責和食品安全信息員工作職責。明確各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位規范化制度要求，簽訂好轄區內食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位食品藥品安全責任書(shū)。確保食品安全任務(wù)到人，責任到人，嚴格執行食品安全責任追究制。
�。ㄈ┙⑷鐓^食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位普查臺帳。對經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行逐戶(hù)登記，分類(lèi)匯總，列入電子文檔，同時(shí)將各行業(yè)規范化要求和制度發(fā)放到位。
�。ㄋ模┘訌姴惋嬍称�。保健食品�；瘖y品。藥品。醫療器械監管，扎實(shí)開(kāi)展各類(lèi)專(zhuān)項整治，嚴厲打擊違法犯罪行為。
�。ㄎ澹┞鋵�(shí)農村家宴申報備案制度，做好農村家宴食品衛生指導服務(wù)，農村家宴申報備案率達90%。
�。┳龊眯≠u(mài)鋪，小商鋪，小餐館的食品安全檢查，做到安全檢查全覆蓋。
三、工作措施
�。ㄒ唬┘訌娙粘１O管。開(kāi)展專(zhuān)項整治。一是按照市。街道統一部署，配合好街道食品藥品監督管理辦。工商所等部門(mén)組織開(kāi)展的食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)，尤其做好學(xué)校及周邊食品藥品安全檢查。
�。ǘ╅_(kāi)展“違禁超限”專(zhuān)項整治。嚴厲打擊非法添加。使用非食品原料和超范圍超限量使用食品添加劑等違法行為。
�。ㄈ╅_(kāi)展“假冒偽劣”專(zhuān)項整治。嚴密排查中小學(xué)校園及周邊。小作坊小攤販。食品粗加工集中點(diǎn)等領(lǐng)域，嚴厲打擊過(guò)期食品。粗制濫造。冒用品牌。虛假標識等侵犯消費者合法權益的行為，組織開(kāi)展好清剿“黑窩點(diǎn)”攻堅戰。
�。ㄋ模┘訌娹r村家宴管理。集中整治農村家宴中的不規范行為，落實(shí)家宴申報制度，對廚師進(jìn)行食品安全強制培訓，對農村流動(dòng)廚師實(shí)行備案管理，定期開(kāi)展健康檢查，督促實(shí)行亮證經(jīng)營(yíng)。
�。ㄎ澹┦窃谥匾澣�。重大活動(dòng)。重點(diǎn)項目實(shí)施期間，配合街道食藥監辦牽頭開(kāi)展的.聯(lián)合執法，加強食品藥品安全檢查，加強各監管部門(mén)和監管環(huán)節的督查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)通報，限期整改。
�。┘訌娝幤丰t療器械監管。嚴格規范藥品醫療器械生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，強化藥械質(zhì)量監管；加大對藥品醫療器械違法行為打擊力度，加強藥品廣告監管。
�。ㄆ撸⿵娀麄鹘逃�。按照“大宣傳”�！按笈嘤枴��！按笥绊憽��！按蠓諊钡囊�，組織開(kāi)展一系列卓有成效的宣傳教育和培訓活動(dòng)，盡快形成“人人參與。人人關(guān)心。人人維護食品藥品安全”的良好社會(huì )氛圍。加強食品藥品安全有獎舉報制度的宣傳，充分發(fā)揮廣大群眾的監督作用。要采取靈活多樣的方式加強宣傳教育，組織集中培訓，加強輿情研判，積極回應社會(huì )關(guān)切。
�。ò耍┩晟茟睓C制。修訂完善《中橋社區食品藥品安全事故應急預案》，建立健全統一指揮。步調一致的應對處置機制，適時(shí)開(kāi)展應急演練，提高食品藥品安全突發(fā)事件的應對和處置能力。加強食品藥品安全輿情研判和應急處置，加大正面引導力度。
�。ň牛┙∪贫�，完善體系。高度重視食品藥品安全工作，要落實(shí)食品藥品安全監管專(zhuān)兼職人員，進(jìn)一步完善食品藥品安全各項規章制度，切實(shí)將相關(guān)制度落實(shí)到實(shí)處，力求使各種規章制度行之有效，發(fā)揮應有的作用，確保全鎮食品藥品安全工作正常開(kāi)展。
食品安全實(shí)施方案14
根據國務(wù)院食品安全委員會(huì )第三次全體會(huì )議精神和《國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)2011年食品安全重點(diǎn)工作安排的通知》（國辦發(fā)〔2011〕12號）要求，結合2011年全國食品藥品監督管理工作安排，現就2011年餐飲服務(wù)食品安全重點(diǎn)工作提出以下安排，食品安全工作實(shí)施方案。
一、嚴厲打擊餐飲服務(wù)食品安全違法違規行為
�。ㄒ唬┘姓芜`規采購行為。國家局制定餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理有關(guān)規定，細化餐飲服務(wù)單位食品采購索證索票和查驗記錄責任，進(jìn)一步強化源頭管理。各地要以乳制品、食用油、鮮肉和肉制品、酒、調味品和食品添加劑、集中消毒餐具等為重點(diǎn)品種，以學(xué)校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、旅游景區餐飲服務(wù)單位、集體用餐配送單位、中央廚房等為重點(diǎn)場(chǎng)所，對餐飲服務(wù)單位不落實(shí)食品采購索證索票制度的行為進(jìn)行集中整治，嚴查采購病死畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油、劣質(zhì)餐具等不合格產(chǎn)品的行為，嚴防不合格食品流入餐飲服務(wù)環(huán)節。
�。ǘ﹪绤柌樘庍`規經(jīng)營(yíng)行為。國家局制定餐飲服務(wù)食品安全管理規范，進(jìn)一步規范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)行為。各地要嚴查各類(lèi)餐飲服務(wù)單位，尤其是學(xué)校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、旅游景區等餐飲服務(wù)單位使用不合格食品原料，經(jīng)營(yíng)過(guò)期及劣質(zhì)食品、病死畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為，嚴查餐飲服務(wù)單位使用不合格餐具行為。
�。ㄈ┘哟筮`規案件稽查力度。各地要圍繞餐飲服務(wù)食品安全突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節，加大對重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)品種的稽查力度，堅決取締不具備食品安全基本條件、存在嚴重食品安全隱患、整改仍達不到要求的餐飲服務(wù)單位。各地要通過(guò)及時(shí)進(jìn)行責任約談、及時(shí)曝光典型案件、及時(shí)移送司法機關(guān)，形成嚴懲違法違規行為的高壓態(tài)勢。
二、深入推進(jìn)重點(diǎn)場(chǎng)所餐飲服務(wù)食品安全治理
�。ㄒ唬┥罨瘜W(xué)校食堂和建筑工地食堂治理。各地要分別會(huì )同教育行政部門(mén)、住房城鄉建設部門(mén)認真貫徹落實(shí)《關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)校食堂食品安全工作的意見(jiàn)》（國食藥監食〔2010〕160號）和《關(guān)于進(jìn)一步加強建筑工地食堂食品安全工作的意見(jiàn)》（國食藥監食〔2010〕172號），嚴查學(xué)校食堂、幼兒園食堂和建筑工地食堂是否具有餐飲服務(wù)許可證、場(chǎng)所環(huán)境衛生是否整潔、從業(yè)人員健康證明是否有效、索證索票制度是否落實(shí)、清洗消毒是否到位、加工制作是否規范、是否存在違法使用食品添加劑行為。重點(diǎn)檢查各類(lèi)食堂開(kāi)展食品安全自查情況，以及是否針對突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節進(jìn)行整改情況。要結合餐飲服務(wù)食品安全示范工程建設工作，組織轄區內學(xué)校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂開(kāi)展互查互評活動(dòng)，并將互查互評結果向社會(huì )公布，鼓勵公眾參與監督。要加快推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理的步伐，各省級食品藥品監管部門(mén)要會(huì )同教育行政部門(mén)確定本地區學(xué)校食堂、幼兒園食堂食品安全量化分級管理進(jìn)度安排，力爭兩年內各類(lèi)學(xué)校食堂、幼兒園食堂全面實(shí)行量化分級管理。
�。ǘ┥罨糜尉皡^餐飲服務(wù)食品安全治理。各地要會(huì )同旅游行政管理部門(mén)認真貫徹落實(shí)《關(guān)于進(jìn)一步加強旅游景區餐飲服務(wù)食品安全監管工作的意見(jiàn)》（國食藥監食〔2010〕353號），督促旅游景區餐飲服務(wù)單位從餐飲服務(wù)許可、從業(yè)人員健康、索證索票、加工制作、環(huán)境衛生、清洗消毒、食品添加劑使用等方面開(kāi)展自查，對發(fā)現的突出問(wèn)題認真整改。嚴查旅游景區餐飲服務(wù)單位使用存在安全隱患的野菜、野果、野蕈和非食品原料、濫用食品添加劑等違法違規行為。大力開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理，將餐飲服務(wù)食品安全工作納入旅游景區質(zhì)量等級劃分與評定工作，督促旅游景區經(jīng)營(yíng)者認真履行相關(guān)責任。要加大節假日和重大活動(dòng)期間監督檢查力度。
�。ㄈ┓�妥推進(jìn)小餐飲食品安全整規試點(diǎn)。各地要認真貫徹落實(shí)《關(guān)于開(kāi)展小餐飲食品安全整規試點(diǎn)工作的通知》（食藥監辦食〔2010〕143號），在地方政府的統一領(lǐng)導下，建立健全部門(mén)協(xié)作機制，穩妥推進(jìn)試點(diǎn)工作。要在摸底統計和分類(lèi)建檔的'基礎上，制定小餐飲食品安全整規試點(diǎn)工作實(shí)施方案，明確小餐飲整規具體要求。要探索分級分類(lèi)治理途徑，努力實(shí)現規范一批、提升一批、淘汰一批的治理目標。對經(jīng)營(yíng)基本條件不具備、食品安全管理制度不落實(shí)、存在嚴重食品安全隱患、整改后仍達不到要求的小餐飲，要堅決予以取締。北京、天津、上海、重慶市應選擇不少于2個(gè)區（縣）作為試點(diǎn)地區，規劃方案《食品安全工作實(shí)施方案》。各盛自治區應選擇省會(huì )（首府）城市2個(gè)區（縣）和不少于2個(gè)地級市作為試點(diǎn)地區。國家局加強對小餐飲整規試點(diǎn)工作的督導，適時(shí)開(kāi)展小餐飲整規試點(diǎn)工作交流。
三、深化調味料和食品添加劑使用治理
各地要深入貫徹落實(shí)《關(guān)于切實(shí)加強食品調味料和食品添加劑監督管理的緊急通知》（衛監督發(fā)〔2011〕5號），嚴查餐飲服務(wù)單位食品調味料和食品添加劑采購索證索票、進(jìn)貨查驗、臺賬記錄等管理制度的落實(shí)情況，嚴禁餐飲服務(wù)單位采購和使用無(wú)合法生產(chǎn)資質(zhì)以及標簽不規范的食品調味料和食品添加劑。嚴查餐飲服務(wù)單位對采購的食品調味料和食品添加劑是否專(zhuān)項登記、統一存放、嚴格領(lǐng)用，是否按有效期使用，嚴禁餐飲單位超劑量標準、超適用范圍濫用食品添加劑行為。加強對食品調味料和食品添加劑、非食用物質(zhì)的抽檢和監測，嚴厲打擊在食品調味料中添加殼、粉、工業(yè)石蠟等非食用物質(zhì)，以及超范圍、超量使用食品添加劑的違法行為。
四、加快推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全示范工程建設
各地要按照《餐飲服務(wù)食品安全百千萬(wàn)示范工程建設指導意見(jiàn)》（國食藥監食〔2010〕235號）的要求，加快餐飲服務(wù)食品安全示范工程建設進(jìn)度，遴選一批食品安全責任意識強、食品安全水平高的餐飲服務(wù)單位、街、縣，推動(dòng)示范工程創(chuàng )建廣泛深入開(kāi)展，充分發(fā)揮示范工程的引領(lǐng)輻射作用。要積極協(xié)調有關(guān)部門(mén)，重點(diǎn)開(kāi)展學(xué)校示范食堂、幼兒園示范食堂、旅游景區餐飲示范店等示范點(diǎn)的建設工作；要結合小餐飲整規試點(diǎn)工作，積極推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全示范街、示范縣的評眩國家局將出臺國家級餐飲服務(wù)食品安全示范縣遴選標準，適時(shí)組織開(kāi)展國家級示范縣遴眩
五、大力推動(dòng)餐飲服務(wù)單位主體責任落實(shí)
各地要積極探索落實(shí)餐飲服務(wù)單位食品安全主體責任的機制，監督餐飲服務(wù)單位全面落實(shí)索證索票、人員培訓、健康管理、設備維護、餐具清洗消毒等制度，強化對重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)品種和重點(diǎn)環(huán)節的管理。督促餐飲服務(wù)單位認真開(kāi)展食品安全自查工作，對發(fā)現的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改。鼓勵和支持餐飲服務(wù)提供者采用危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）、“五常法”、“六T法”等先進(jìn)的管理制度。
各地要嚴把餐飲服務(wù)許可關(guān)，加強對餐飲服務(wù)單位的許可后續監管和執法檢查，重點(diǎn)查處超期限經(jīng)營(yíng)和超范圍經(jīng)營(yíng)，切實(shí)落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全責任約談、投訴舉報和犯罪案件移交等制度，對不能持續滿(mǎn)足許可條件、整改后仍不能達到要求的餐飲服務(wù)單位，要依法撤銷(xiāo)許可；對違規采購、違規經(jīng)營(yíng)，存在嚴重食品安全問(wèn)題的餐飲服務(wù)單位，要依法加大行政處罰力度，直至停業(yè)整改、吊銷(xiāo)許可；對隱瞞食品安全隱患、故意逃避監管的，要依法從重處罰；對涉嫌犯罪的要及時(shí)移交司法機關(guān)，嚴禁以罰代刑。要建立健全餐飲服務(wù)提供者食品安全信用檔案，健全餐飲服務(wù)提供者信用不良記錄收集、管理、通報制度和行業(yè)退出機制。
六、切實(shí)加強餐飲服務(wù)食品安全監管能力建設
�。ㄒ唬┘涌炻毮芙唤雍捅O管隊伍建設。各地要按照“職能要盡快交接、隊伍要盡快組建、制度要盡快完善、責任要盡快落實(shí)”的要求，進(jìn)一步爭取地方黨委、政府支持，年底前基本完成盛市、縣三級餐飲服務(wù)食品安全監管職責交接和人員劃轉；開(kāi)展監管人員全員培訓，加大餐飲服務(wù)檢驗檢測、應急管理、重大活動(dòng)保障、稽查執法、行政處罰、監管信息化建設等培訓力度；加快推動(dòng)監管信息化建設進(jìn)度，切實(shí)提高監督執法效率。
�。ǘ┨岣卟惋嫹⻊�(wù)食品安全檢驗能力。全面貫徹落實(shí)國家局《關(guān)于加快推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全檢驗能力建設的意見(jiàn)》（國食藥監食〔2011〕122號）和《關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)食品安全檢驗機構技術(shù)裝備基本標準和現場(chǎng)快速檢測設備配備基本標準的通知》（國食藥監食〔2011〕130號）要求，加快餐飲服務(wù)食品安全檢驗能力建設。各地要按照2011年國家餐飲服務(wù)食品安全監督抽檢計劃，以學(xué)校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、旅游景區餐飲單位、集體用餐配送單位、中央廚房等為重點(diǎn)場(chǎng)所，以涼菜、生食水產(chǎn)品、調味料和食品添加劑等為重點(diǎn)品種，以切配、清洗消毒為重點(diǎn)環(huán)節，加大監督抽檢力度，擴大檢驗范圍和頻次，科學(xué)利用抽檢結果并及時(shí)予以公布，充分發(fā)揮技術(shù)監督的支撐作用。繼續開(kāi)展調查與評價(jià)工作，及早發(fā)現、及早整治餐飲服務(wù)環(huán)節潛在的食品安全隱患。
�。ㄈ⿵娀惋嫹⻊�(wù)食品安全應急管理能力。根據《國家重大食品安全事故應急預案》制定情況，國家局抓緊制定餐飲服務(wù)食品安全應急預案，建立健全餐飲服務(wù)食品安全事故的信息報告網(wǎng)絡(luò )，完善應急處置機制和程序。按照屬地管理和分級響應原則，各地要及時(shí)開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全事故應急處置，確保餐飲服務(wù)食品安全重大事故應急處置率達到100%。加大輿情監測力度，建立健全輿情監測機制，完善投訴舉報渠道，及時(shí)收集群眾、媒體反映的食品安全問(wèn)題，及時(shí)核查、有效研判、妥善應對涉及餐飲服務(wù)環(huán)節的食品安全熱點(diǎn)問(wèn)題，穩妥、準確發(fā)布相關(guān)食品安全信息，及時(shí)公布問(wèn)題處理情況。
七、全面加強餐飲服務(wù)食品安全宣傳教育培訓
各地要認真貫徹落實(shí)《全國餐飲服務(wù)食品安全宣傳教育綱要(2011～2015)》，按照貼近實(shí)際、貼近生活、貼近群眾的要求，深入社區、學(xué)校、農村、機關(guān)、企業(yè)等，圍繞餐飲服務(wù)食品安全重點(diǎn)工作，組織開(kāi)展專(zhuān)題報道，深入開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全宣傳活動(dòng)，大力普及餐飲服務(wù)食品安全法律知識和科普知識，廣泛宣傳餐飲服務(wù)食品安全監管措施和成效；精心組織開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全宣傳周活動(dòng)和食品安全知識競賽；強化餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員食品安全知識培訓，指導開(kāi)展餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓，
食品安全實(shí)施方案15
根據市食品藥品監管局20xx年食品安全監督抽檢工作部署，結合我市實(shí)際，現制定20xx年食品安全抽檢工作方案如下。
一、工作任務(wù)
�。ㄒ唬﹪槌闄z任務(wù)、省級抽檢任務(wù)（121批）由市局負責，我局負責協(xié)調配合，在樣品采集、運輸等方面提供必要幫助。
�。ǘ┍炯壥秤棉r產(chǎn)品抽檢任務(wù)
食用農產(chǎn)品全年抽檢任務(wù)至少完成240批次，局食品科統籌安排全市抽檢任務(wù)分配，各監管所負責轄區內食用農產(chǎn)品抽檢工作。
1.抽樣對象。
轄區內生產(chǎn)銷(xiāo)售的蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品等食用農產(chǎn)品�？筛鶕N(xiāo)售和消費特點(diǎn)，并結合既往發(fā)現的農獸藥濫用和殘留問(wèn)題，確定具體抽檢品種。
2.抽樣時(shí)間和頻次。
根據市場(chǎng)的交易數量和季節特點(diǎn)，每周抽檢蔬菜、水果、畜禽肉等農產(chǎn)品，全市每月至少抽檢20個(gè)批次，20xx年6月30日前不得少于140批，全年不少于240批次。
3.抽樣場(chǎng)所。
重點(diǎn)對本行政區域內的農貿市場(chǎng)、商場(chǎng)超市等經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行抽檢。
4.承檢機構。
由局食品科根據有關(guān)食品安全法律法規、規章以及《食品安全監督抽檢和風(fēng)險監測工作規范》、《食品安全監督抽檢和風(fēng)險監測機構管理規定》和省食藥監局的要求遴選確定第三方承檢機構。
�。ㄈ┍炯壠渌称菲贩N抽檢任務(wù)。
食品科應結合本局實(shí)際，相應開(kāi)展節令食品、應急、執法檢驗及風(fēng)險監測工作，抽樣任務(wù)根據工作需要另行確定抽樣單位。
二、數據報送
食用農產(chǎn)品抽檢數據上報省局“省食品安全抽檢監測信息系統”，再由省局與國家“食品安全抽檢信息管理系統”對接，實(shí)現數據結果共享共用。抽檢單位完成抽檢后應先行將抽樣信息通過(guò)系統上報，承檢機構檢驗完畢并復核確認后，將檢驗結果上報系統。
三、核查處置
局食品科接到不合格報告后，應及時(shí)確定承辦單位并轉辦。各監管所應確定專(zhuān)人負責不合格食品的核查處置工作，并嚴格按照時(shí)限要求向食品科報送核查處置報表，食品科按照附件1的要求向市局報送核查處置信息。對于同一企業(yè)多批次產(chǎn)品不合格的，要責令企業(yè)停止生產(chǎn)、召回全部市場(chǎng)銷(xiāo)售的產(chǎn)品，并監督企業(yè)徹查原因，督促進(jìn)行有效整改。
凡收到不合格樣品中含有非食用物質(zhì)或其他可能存在較高或急性健康風(fēng)險的報告，應在24小時(shí)內啟動(dòng)核查處置程序。對存在違法行為的.，依法嚴厲查處，涉嫌犯罪的，移送公安機關(guān)。涉及重大食品安全違法案件應及時(shí)將有關(guān)情況報送市局。
四、信息發(fā)布
本級抽檢由食品科負責每周向社會(huì )公布。公布信息內容包括產(chǎn)品合格信息和不合格產(chǎn)品信息。信息內容按照省局網(wǎng)站“信息公開(kāi)”欄目中“監督抽檢”專(zhuān)欄食品信息公布格式發(fā)布信息。每月匯總已在站公布的本級受檢信息，并按照附件2的要求于每月20日前報送市局稽查科。
五、工作要求
�。ㄒ唬┘訌娊M織領(lǐng)導。各單位要高度重視食品安全抽檢工作，認真落實(shí)監督抽檢責任，著(zhù)力做好食用農產(chǎn)品的抽樣工作，要根據統一安排，嚴禁推諉扯皮。
�。ǘ┘毣ぷ饕�。食品抽檢工作由食品抽樣檢驗、核查處置、產(chǎn)品召回、復查整改、信息公布、月報統計以及數據利用等組成的系統工程。各單位要密切配合，嚴格落實(shí)不合格報告傳遞、核查處置（填報）等時(shí)限要求，確保工作有序推進(jìn)。
�。ㄈ﹪栏襁M(jìn)度管理。各單位要按照統一部署，安排月度、季度、半年度抽檢工作進(jìn)度，確保11月30日前完成全年的計劃任務(wù)。
�。ㄋ模⿵娀綄Э荚u。市局將把食品、食用農產(chǎn)品抽檢工作納入年度食品安全考核評價(jià)內容，重點(diǎn)考核任務(wù)完成率、問(wèn)題發(fā)現率、核查處置率（系統填報率）、生產(chǎn)企業(yè)覆蓋率、信息公布等工作。我局也將食品抽檢工作納入20xx年對各單位重點(diǎn)考評內容。
六、工作紀律
抽樣單位、檢驗機構及其工作人員不得隨意更改抽樣地點(diǎn)和樣品信息，不得瞞報、謊報、漏報檢驗數據，不得擅自發(fā)布有關(guān)抽檢信息，不得在開(kāi)展抽樣工作前事先通知被抽樣單位和接受被抽樣單位的饋贈，不得利用抽檢結果開(kāi)展有償活動(dòng)，牟取不正當利益。不得無(wú)故不處置、延遲處置不合格抽樣報告。
七、其他要求
請各單位在3月底前將食用農產(chǎn)品以外的食品稽查抽樣、監督抽樣計劃、食品抽檢相關(guān)工作人員名單報局食品科，以便統籌安排全年抽樣工作。
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