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（熱門(mén)）做豆腐作文
在平平淡淡的日常中，大家或多或少都會(huì )接觸過(guò)作文吧，作文根據體裁的不同可以分為記敘文、說(shuō)明文、應用文、議論文。那么問(wèn)題來(lái)了，到底應如何寫(xiě)一篇優(yōu)秀的作文呢？以下是小編為大家收集的做豆腐作文，希望對大家有所幫助。
做豆腐作文1
在都市里長(cháng)大的我們是已習慣了繁忙的街道與閃爍的霓紅燈。外婆家村上的農家風(fēng)味和各種未曾見(jiàn)過(guò)的各種趣事總讓我興奮不已，比如：做豆腐。
大清早，外公外婆就搬來(lái)各種器皿和工具。旁邊靜靜地臥在水中的黃豆，是今天的主角。它們現在還在水中熟睡，但在接下來(lái)，它們將在磨、高溫、鹵水和時(shí)間的幫助下，完成一趟趣味十足的旅程。
要做豆腐，首先要做黃豆漿，這里不用豆漿機，而用磨。石磨是兩塊石盤(pán)，下面的固定在地上，上面的靠人力旋轉，通過(guò)上層石盤(pán)的小洞放入黃豆并將其壓成豆漿。
接著(zhù)，要把豆漿煮熟，豆漿在大鍋里，下面是熊熊燃燒的烈火。不一會(huì )，鍋蓋下面就傳來(lái)了水的沸騰聲，外婆掀開(kāi)鍋蓋，瞬間，蒸騰的水氣騰空而起，挾帶著(zhù)熱量與濃濃的`豆香，迎面而來(lái)，廚房變得“云里霧里”般地讓人迷失在白茫茫的一片里，白茫茫的鍋口之下，豆漿發(fā)生了變化，原來(lái)不滿(mǎn)大半鍋的豆漿上漂出無(wú)數泡沫，每一個(gè)泡沫都很小，卻不計其數。它們的形狀就像起伏的山脈。我樂(lè )極了，抓起一大把，捧著(zhù)走出廚房，一吹，泡沫分成了小塊，飛向空中，像極了潔白的雪花。
可別玩過(guò)了頭，下面就要到了關(guān)鍵時(shí)候：把豆漿變成豆腐。外婆拿出了一樣神秘武器——鹵水。我對這小半碗鹵水很是懷疑，可鹵水自信滿(mǎn)滿(mǎn)。外婆把豆漿放入大缸，慢慢加入鹵水，加一勺，攪一攪。別看著(zhù)容易，這一步可不簡(jiǎn)單，放鹵要掌握分寸，放少了，豆腐不能凝固；放多了，豆腐又太老。接著(zhù)外婆蓋上蓋子，在黑暗中流淌的時(shí)間和鹵水唱著(zhù)歡歌，大約十五分鐘后，我再把蓋子掀開(kāi)，豆腐出現了，這可真是有趣。
最后，把豆腐放進(jìn)方木盒，用重物擠壓，壓出多余的水分，豆腐就成形了。我迫不及待地抓起一小塊豆腐。剛放進(jìn)嘴里，我就感到一股豆香，伴著(zhù)說(shuō)不出的陶醉讓我飄上了青天。
也不知有多少樂(lè )趣如同做豆腐一起消失在鋼筋水泥和電子世界里了，除了美味，我在豆腐里嘗到的還有一股對農村那雖然辛苦卻快樂(lè )生活的無(wú)比向往。
做豆腐作文2
今天，我突發(fā)奇想，自己做一次豆腐。 首先，要準備好做豆腐的材料：黃豆、鹵水或石膏。不料，我都不知道鹵水是什么，連鹵水都不知道是什么，正當我心急如焚的時(shí)候，爸爸便給我提了一個(gè)建議：?jiǎn)?wèn)問(wèn)賣(mài)豆腐的師傅是什么。我想：對啊，賣(mài)豆腐的師傅一定知道，我順便向他要一點(diǎn)回來(lái)！到了菜市場(chǎng)，我問(wèn)了問(wèn)鹵水是什么，賣(mài)豆腐的師傅似乎看出了什么，二話(huà)不說(shuō)的把鹵水給我，對我說(shuō)：“就是鹵水，你拿去用吧！”真的十分的感謝他。
這樣材料就齊了。 做豆腐的第一步是要把黃豆用冷水泡一個(gè)晚上，使黃豆膨脹起來(lái)。當黃豆膨脹起來(lái)的時(shí)候，就要用石磨把黃豆磨碎，可惜我家沒(méi)有石磨，只能用攪拌機代替嘍，但是用攪拌機就不用再過(guò)濾了，21世紀，科技真是發(fā)達呀！用豆漿機攪拌完后，攪完后的豆漿放到鍋里，用火煮開(kāi)，在煮的過(guò)程中，還要一邊煮一邊把浮在面上的泡沫去掉，煮的`步驟就完成了。接下來(lái)的兩個(gè)步驟是極為關(guān)鍵的，因為這關(guān)系到這個(gè)豆腐的質(zhì)量好不好，這個(gè)步驟就是“點(diǎn)豆腐”
。要把鹵水一點(diǎn)一點(diǎn)地倒進(jìn)煮好的豆漿里，并且不停地攪拌，這個(gè)極其關(guān)鍵的步驟讓我緊張不已，生怕快完成的豆腐被我毀掉了。最后一個(gè)步驟，就是把點(diǎn)好的豆腐放在一個(gè)木盒，并用磚頭擠出豆腐里剩余的水分，豆腐就制作完成了。 通過(guò)了這次做豆腐的親身體驗，我體會(huì )到了：農民伯伯的辛苦和科技的發(fā)達，我們一定要珍惜糧食，因為它包含的是人們的辛苦��！
做豆腐作文3
今天是周末，一大早我就去姥姥家。姥姥問(wèn)我想吃什么，我說(shuō)：“昨晚看少兒節目，說(shuō)豆腐有營(yíng)養，對身體好，我想吃豆腐”。姥姥說(shuō)：“那好辦，我們今天自己做豆腐，只是中午吃不到，得晚上才能吃，我現在就泡黃豆去”�！疤昧�！”我高興的一蹦三尺高。
說(shuō)做就做，姥姥拿出黃豆，我幫姥姥仔細的把黃豆里的雜質(zhì)和不好的黃豆挑出去，又用清水把黃豆淘洗干凈，然后用熱水把黃豆浸泡在盆里。我著(zhù)急的一次一次去看黃豆泡好沒(méi)有。姥姥笑我是只“小饞貓”。
好不容易等到黃豆泡好了，姥爺搬出專(zhuān)門(mén)磨豆漿的機器，插好電源，把黃豆倒進(jìn)機器里，然后一按機器開(kāi)關(guān)，機器就“轟轟”地轉動(dòng)起來(lái)。一會(huì )兒機器上面的出口就流出了白白的豆汁，豆渣從機器的下面出口流出來(lái)。大約十分鐘，半盆黃豆都磨好了。姥爺把機器收拾起來(lái)。姥姥把磨好的豆汁倒進(jìn)鍋里，點(diǎn)上火，開(kāi)始煮豆汁。剛剛磨好的生豆汁有好多泡沫，姥姥一邊燒火一邊用勺子不斷的攪拌著(zhù)鍋里的豆汁。等豆汁沸騰過(guò)幾次，鍋里的泡沫沒(méi)有了，豆汁熟了（姥姥說(shuō)，必須把豆汁完全煮熟，豆汁要反復開(kāi)鍋幾次才會(huì )熟）。這時(shí)姥姥把火關(guān)上，往鍋里加適量的鹵水（一種專(zhuān)門(mén)做豆腐用的材料）和鹽，邊
加邊慢慢的攪動(dòng)豆汁，等到鍋里的豆汁慢慢的凝固，然后把鍋蓋上。
過(guò)了二十分鐘左右，把鍋蓋打開(kāi)。鍋里的豆汁已經(jīng)變成一鍋雪白的.豆腦。姥姥給我盛了一碗，“好香”，我一口氣把一碗豆腦吃的一干二凈。姥姥把余下的豆腦倒進(jìn)一個(gè)鋪著(zhù)包袱小圓笸籮里，把里面的余汁擠壓出來(lái)。一盤(pán)香噴噴的豆腐就呈現在眼前了。我就著(zhù)煎餅狼吞虎咽地吃了一大塊。撐的我的小肚子圓鼓鼓的。
我喜歡吃自己做的豆腐，又新鮮又干凈。我對姥姥說(shuō)：“下周我們再做豆腐吃”。
做豆腐作文4
我特別愛(ài)吃豆腐，可吃了多年豆腐，卻不知道豆腐是怎么做出來(lái)的，所以我決定去豆腐坊學(xué)做豆腐。
到了豆腐坊，工作人員教了我們做法。他說(shuō)得很簡(jiǎn)單，于是我不禁得意起來(lái)。
開(kāi)始做了。我們先將泡好的黃豆磨成漿，倒入紗布中過(guò)濾。將過(guò)濾出的`豆漿取出，豆渣用作其他處理。工作人員提示我們說(shuō)：“稱(chēng)3.7克熟石膏粉倒入50克水中，攪拌成溶液，倒入熬好的豆漿中，悶10分鐘，就成了豆腐腦了�！蔽也灰詾槿唬骸盀槭裁匆@么較真呢？大概拿點(diǎn)石膏粉放到一小杯水里不就行了嘛！”于是我就估量了一下用勺子舀了一點(diǎn)石膏粉倒入水中，也不管重量是否精確。我把和水攪拌好的石膏倒入豆漿中，可是攪拌了一會(huì )兒，便攪不動(dòng)了。我只好叫工作人員來(lái)看一下。他說(shuō)：“小朋友！你是不是把石膏粉放多了？”我說(shuō)：“應該是吧！”他接著(zhù)說(shuō)：“那就對了，石膏放多了就會(huì )變硬，放少了就會(huì )變稀。要適量�！庇谑俏夷脕�(lái)了秤，稱(chēng)了水和石膏粉，攪拌好后倒入豆漿中，過(guò)了一會(huì )兒，一鍋香噴噴的豆腐腦就出爐了。
休息了一會(huì )兒，工作人員說(shuō)：“我們來(lái)做豆腐了！把豆腐腦放入模具中，濾出水分，壓上重物，壓一個(gè)半小時(shí)，就可以了�！庇谑俏覀儼凑账f(shuō)的做了�？墒俏覟V的時(shí)候老是把豆腐腦弄掉出來(lái)，我問(wèn)工作人員怎么辦，他說(shuō)：“應該拉住濾布四個(gè)角，抖幾下水就出來(lái)了�！蔽野此f(shuō)的做，果然成功了。一個(gè)半時(shí)候后，白白的伴著(zhù)豆香的豆腐做好了，我很開(kāi)心。
通過(guò)這次做豆腐，讓我明白了做任何事都要認真，不能粗心大意。只有帶著(zhù)謹慎細致的工作態(tài)度，才能把事情做好，大事小事都是如此。
做豆腐作文5
“奶奶，我們家什么時(shí)候做豆腐呀？”放寒假剛回到老家我就忍不住問(wèn)了。奶奶笑呵呵地說(shuō)：“自己到廚房灶頭邊去看看�！毖�，原來(lái)奶奶早就做好豆腐了！我猛地清了清喉嚨，沖進(jìn)廚房，準備一飽口福。咦？灶頭上都找遍了，我也沒(méi)聞到半點(diǎn)豆腐香。正納悶，奶奶進(jìn)來(lái)了，指著(zhù)墻根的兩個(gè)桶說(shuō)：“在這里。明天就和奶奶一起做！”一看，桶里的黃豆浸在水里，一顆顆地飽脹開(kāi)來(lái)，像個(gè)胖小子，可愛(ài)極了！以前都是吃現成的，這次可以自己動(dòng)手做豆腐，心里甭提有多高興了。
第二天，我早早起床跟奶奶到了廚房。奶奶把灶膛里的火燒得旺旺的，然后吩咐：“杭杭，柴火三塊三塊地搭進(jìn)去，不要塞滿(mǎn)灶膛�！薄爸懒�，您趕緊碾黃豆去吧！”鄉下的冬天還真冷，我的手腳冰涼冰涼的，可往灶前的小凳子上一坐，嗨，暖和多了。沒(méi)搭上兩次柴火，大鍋里的水就沸騰了。繼續燒吧，浪費；不燒吧，又怕火滅了。躊躇之際，奶奶回來(lái)了。桶里的黃豆變成了豆汁，糊糊的。奶奶掀開(kāi)鍋蓋，頓時(shí)，熱氣沖天。她拿來(lái)勺子把豆汁往鍋里舀，翻滾的水頓時(shí)平靜了�！昂己�，把火燒得越旺越好�！薄笆�，遵命！”灶頭前后，我和奶奶一呼一應，干得熱火朝天。
“退灶，快！”“什么是‘退灶’呀？奶奶！”我一頭霧水�！鞍言钐爬锏牟窕鹑颗皆羁�，要起鍋啦！”我拿起火鉗就迅速撤兵。跑到鍋前一看，喲，白浪滾滾！奶奶拿起勺子把鍋里的豆汁又舀進(jìn)桶里�！澳棠�，小心燙到！”我有點(diǎn)驚慌�！皼](méi)事，奶奶是做豆腐的好手，你不知道��！”奶奶一臉得意。桶里的豆汁被轉移到了門(mén)口的大豆腐盆里。我心想：這就完工了？可豆腐盆里只是白白的.豆汁，并沒(méi)有豆腐呀？哦，大概放到外邊冷卻后，豆汁就凝結成豆腐了，就像是水在0℃的氣溫下結成冰一樣。怪不得奶奶做豆腐都是在大冬天的。不對，那我們夏天為什么也能吃上豆腐呢？想不通！“豆腐快來(lái)，豆腐快來(lái)……”奶奶一邊輕聲嘀咕著(zhù)，一邊端著(zhù)碗過(guò)來(lái)了�！笆裁囱�？奶奶！”我湊上去問(wèn)�！笆�！”“什么？難道就是我們在學(xué)校手工課做石膏像用的石膏，那怎么能吃呢？”我大叫起來(lái)�！肮�，這是食用石膏粉，沒(méi)有這個(gè)，豆腐哪里來(lái)？”奶奶喜滋滋地說(shuō)。只見(jiàn)奶奶弓著(zhù)身子，舀了兩湯匙石膏粉沿著(zhù)豆腐盆的內壁倒了進(jìn)去。我目不轉睛地盯著(zhù)奶奶的一舉一動(dòng)�！澳棠�，把石膏粉放入豆汁里，做出來(lái)的豆腐會(huì )香一點(diǎn)嗎？”我忍不住問(wèn)�！笆喾鄯胚M(jìn)去才會(huì )變成豆腐呀！因為黃豆汁里有豐富的蛋白質(zhì)，而石膏粉的主要成分是硫酸鈣，兩者混合，會(huì )發(fā)生化學(xué)反應，然后就凝成豆腐了。傻孩子，長(cháng)見(jiàn)識了吧！”我撲哧一聲笑了出來(lái)，心想，要是把剛才的想法告訴奶奶，還不把她笑掉大牙？我捂著(zhù)嘴，故作鎮定，繼續盯著(zhù)。果然，一朵朵小雪花般的豆腐飄出來(lái)了，越來(lái)越多，你擠我撞地爭著(zhù)往上冒，猶如出水芙蓉競相開(kāi)放。沒(méi)過(guò)一會(huì )兒，豆腐和水完全分開(kāi)了�！昂榷節{吧！”奶奶盛了一碗遞給我。嗯，原汁原味，就是好喝！
豆腐定型程序開(kāi)始啦！奶奶搬來(lái)一個(gè)無(wú)底無(wú)蓋的木框，然后放到面板上，鋪濾布——舀豆漿——蓋木板，動(dòng)作是那樣的嫻熟。我拿著(zhù)相機，在“咔嚓、咔擦”聲中，奶奶擺著(zhù)各種做豆腐的姿勢！我不禁感嘆：奶奶，你好潮！
做豆腐作文6
星期日，我在家閑著(zhù)沒(méi)有事情做，想出去玩，可是天太晚，要吃晚飯了。這時(shí)，我看到媽媽正在廚房燒晚飯炒菜。
爸爸回來(lái)了，只見(jiàn)他手里拿著(zhù)一盒豆腐。我看到爸爸手里的豆腐，忽然想起前幾天媽媽教我做的涼拌豆腐非常好吃。今天，我為什么不可以由我動(dòng)手來(lái)做一回涼拌豆腐呢？于是，我向爸爸提出了要求。爸爸同意了，并把手上的豆腐盒遞給了我。我接過(guò)豆腐盒，來(lái)到廚房得意地向媽媽說(shuō)：“今天，我動(dòng)手做一回涼拌豆腐給你們吃。請你們品嘗一下你們女兒的手藝，怎么樣？”“好，有什么問(wèn)題來(lái)問(wèn)我！”“知道了，我上次看你做過(guò)一次，已經(jīng)學(xué)會(huì )了�！蔽野讯垢B盒子一起先用熱水浸泡一下，然后，我用小刀把它切成一塊一塊的。
接著(zhù)，我把豆腐盒翻過(guò)來(lái)倒入一只事前準備好的`盆子里。接著(zhù)，我在豆腐上面放了一些鹽、糖、味精等調料。這樣一盆色香味俱全的涼拌豆腐主做好了。媽媽也把飯菜給燒好了。我們盛起飯菜，來(lái)到餐廳一起吃了起來(lái)。我首先嘗了一口自己動(dòng)手做的涼拌豆腐。啊，真是好吃極了，比媽媽做的還要好吃！
爸爸和媽媽也都跟著(zhù)吃起了我拌的涼拌豆腐。我問(wèn)：“怎么樣？你們女兒做的好吃不好吃？”媽媽說(shuō)：“嗯，好吃！”爸爸說(shuō)：“不好吃！”“什么？”“只有傻子才會(huì )說(shuō)！”“嗬，爸爸真會(huì )說(shuō)話(huà)。害得我……”“哈哈……
做豆腐作文7
今天媽媽突發(fā)奇想，要做豆腐，媽媽對我說(shuō)：“快來(lái)和我一起做豆腐�！蔽艺f(shuō)：“好�！�
首先，揀黃豆。媽媽和我把有斑點(diǎn)的，腐爛的黃豆都挑了出來(lái)，確保大豆個(gè)個(gè)圓潤飽滿(mǎn)，這樣作出的豆腐質(zhì)量才有保證。之后，媽媽吧大豆淘洗干凈，再根據比例加入適量的水。
然后，磨豆漿。媽媽按下豆漿機的開(kāi)關(guān)，在“轟轟”的響聲中，我舀起一盆黃豆倒入豆漿機上面的入口處。隨著(zhù)大豆緩緩下墜，豆漿機左邊的罐子里流出濃白的豆漿，淌入下面的大盆里，右邊的`槽里則出豆渣，掉入另一個(gè)大盆中。我一次次地彎腰舀豆，挺腰添豆，大盆里的黃豆越來(lái)越少，大盆里的豆漿越來(lái)越多，而我越來(lái)越累。媽媽心疼地說(shuō)“孩子，歇會(huì )兒吧！”我卻固執地非干完不可。終于，添完最后一瓢都，我渾身如散了架似的，癱坐在地上。，阿媽卻沒(méi)有關(guān)住機器，反而舀起豆渣來(lái)。見(jiàn)我迷惑不解。媽媽笑著(zhù)說(shuō)：“豆渣還得過(guò)兩遍，才能碾干凈�！�
接著(zhù)，我和媽媽把豆漿倒入大鍋里，開(kāi)始煮豆漿。金黃的火苗歡快地舔著(zhù)鍋底，豆漿沸騰了，鍋里冒起了一團團白沫。媽媽不再燒鍋了，進(jìn)屋拿了一瓶葡萄糖溶液，往鍋里邊倒邊對我說(shuō)：“過(guò)去都是鹵水點(diǎn)豆腐，那樣做出的豆腐不僅發(fā)苦，而且對身體有害�，F在人們都改用葡萄糖了�！薄捌咸烟怯惺裁醋饔媚�？”我好奇地問(wèn)�！捌稹蹦Y作用，可以讓煮好的豆漿變成豆腐�！皨寢層霉鲾嚢柚�(zhù)豆漿說(shuō)。
最后，我和媽媽把豆漿舀出來(lái)，倒在大盆里晾涼，這時(shí)豆漿已經(jīng)快變成白色的固體了。媽媽們又把他們舀在兩個(gè)鋪著(zhù)布的長(cháng)方形木框里，用布裹好，就做成豆腐了。
通過(guò)這次做豆腐，我深深感受到：有些食物，吃上去好吃，做成卻很不容易，正所謂櫻桃好吃樹(shù)難載，豆腐好吃不好做，我們得到的每一樣東西，都應該好好珍惜。
做豆腐作文8
就需要過(guò)年了，我們一家也逐漸提前準備起了各種各樣食物。
今日，我們要做豆腐，我剛喂親妹妹吃好生雞蛋，就看見(jiàn)姥姥拎著(zhù)一桶大大豆離開(kāi)了進(jìn)去，說(shuō)要去打大豆，充斥著(zhù)求知欲的我特想跟隨看一看是如何打大豆的，奶奶說(shuō)能夠，大家便考慮了。
到打磨拋光的地區，并看不到磨臺，但見(jiàn)一臺非常大非常大的設備。隨后姥姥把大豆往設備里一倒，這我都真沒(méi)見(jiàn)過(guò)，因此就問(wèn)姥姥：“這里為什么沒(méi)有磨臺？這一設備也是做什么的？”姥姥笑了笑說(shuō)：“別著(zhù)急，你等會(huì )兒就知道�！笔昼姾�，姥姥把設備的口子開(kāi)啟，但見(jiàn)一邊是黃豆渣，一邊是白白的'豆漿，大家把豆漿用桶裝起來(lái)帶去，拿回家了做豆腐。
到家，姥姥搬出老家中的“移動(dòng)灶臺”，捧來(lái)啦一堆柴火，再用打火機把柴火點(diǎn)著(zhù)，火烤起來(lái)后，姥姥把磨好的豆漿倒進(jìn)了鍋中，文火慢煮。半小時(shí)就是這樣過(guò)去，原先棉絮一樣豆漿變成了血多凸凹不平的豆腐塊，姥姥叫我將室內樓梯下的水豆腐板用來(lái)，那時(shí)候，我內心正疑慮著(zhù)呢：如何做出去的水豆腐是那么小，那么碎的，難道說(shuō)沒(méi)做取得成功？聽(tīng)見(jiàn)姥姥這句話(huà)時(shí)，我便了解下邊也有工程項目，因此趕緊用來(lái)水豆腐板。這時(shí)候，姥姥早已拿好啦沙布，她麻利地把水豆腐板拼裝成水豆腐臺，把沙布蓋在臺子上，再把煮好的豆腐塊倒進(jìn)去，叫我打一桶水來(lái)，我將水給她后，她把壓力在水豆腐臺子上，從臺下邊排出了水豆腐水，過(guò)去了一會(huì )，開(kāi)啟臺蓋，一塊完完整整雪白的水豆腐就展現在我的眼下了。
做豆腐真有趣。
做豆腐作文9
臨近春節，在我的家鄉總會(huì )有一些有意義的習俗，如大掃除、做糖餅、做豆腐、炸圓子……今天是臘月二十六，奶奶說(shuō)：“今天我們做豆腐”。
早晨，奶奶先把提前泡好的黃豆拿去磨成豆渣了，爺爺拿來(lái)一只大紗布口袋，這時(shí)，奶奶手中又多了一個(gè)似“H”形的`瀝水木架子，在木架子下面再放一個(gè)大盆，爺爺奶奶把裝滿(mǎn)豆渣的紗布口袋放上去，使勁地擠呀擠，從那口袋里擠出了乳白色的豆漿，今天雖然很冷，但爺爺奶奶的額頭上都布滿(mǎn)了薄薄一層的細汗。然后把豆漿倒進(jìn)大鍋里煮，10～15分鐘
后再倒進(jìn)一個(gè)有石膏粉的大缸里，蓋上大鍋蓋再悶上10分鐘左右（中途不能打開(kāi)），我和爺爺搬來(lái)一張正方形的桌子，用四根長(cháng)木頭沿著(zhù)桌邊圍一圈，再鋪上一層干凈的紗布，最后把缸里的豆腐腦小心地倒在鋪好的紗布上，再用四周多余的紗布把中間的豆腐腦包裹起來(lái)。好了，這下就等著(zhù)豆腐成形了……
你們家鄉過(guò)年時(shí)又有哪些習俗呢？在新的一年里我祝大家：如虎添翼，萬(wàn)事如意！
做豆腐作文10
我的老家在千島湖，聽(tīng)爸爸說(shuō)過(guò)去每到臘月家家戶(hù)戶(hù)都要做豆腐，到現在還有這個(gè)習俗。說(shuō)這是為來(lái)年討個(gè)好彩頭，取“錦衣玉食”之意，因為細潤瑩白的玉為玉中佳品，與豆腐的顏色相似，于是豆腐就順理成章代表了“錦衣玉食”中的“玉食”，這樣一來(lái)做豆腐自然是“奔小康”之舉了。
爸爸說(shuō)做豆腐是很辛苦的活，過(guò)去每到臘月做豆腐的日子，奶奶便天不亮就起床，在昏暗的燈光下獨自推著(zhù)沉重的石磨，把前一天浸泡好的黃豆邊走邊動(dòng)邊往磨眼里倒，然后還不時(shí)往里添水，這種用石磨磨出的豆漿味比機器磨出的`豆漿味道要純正，旋轉的石磨不停地轉動(dòng)，潔白的豆漿從磨縫中汩汩流出，又順著(zhù)磨盤(pán)流到地上的木桶里。一桶豆漿磨好后奶奶還要把其中的豆渣分離出來(lái)。別看它是渣，但把它給豬吃也是有營(yíng)養的，下一步是煮漿點(diǎn)漿，奶奶把生豆漿倒入鍋內煮沸，邊煮邊舀去面上的泡沫做豆腐最關(guān)鍵的是點(diǎn)漿，要控制好火候，等火候到了，奶奶將鹵水倒入剛從鍋內舀出的熱騰騰的豆漿里，用勺子輕輕攪勻，數分鐘后，豆腐凝結成了豆腐花。奶奶用布將豆腐花包起，蓋上板壓半天，豆腐就做出來(lái)了。
鮮豆腐臘月里吃不完，就把它切成一片一片，或切成小塊，然后用油炸，變成了油豆腐，能放到開(kāi)春都不變質(zhì)。有人還把它做成腐乳，總之白豆腐能變出五花八門(mén)的花樣來(lái)。
如今，市場(chǎng)上豆制品供應十分豐富，有嫩豆腐，有老豆腐，還有豆腐絲等等。讓人目不暇接，再加上生活節奏快，過(guò)年事物繁雜，臘月做豆腐這個(gè)習俗雖然還在，但磨豆漿這個(gè)環(huán)節很多人已經(jīng)改用現代化磨漿機了，因為這樣會(huì )輕松很多�，F在走進(jìn)奶奶家，那曾經(jīng)留下汗馬功勞的石磨，已經(jīng)閑置多年了，磨盤(pán)上沉積了不少歲月的灰塵，心中不免有些遺憾。
做豆腐作文11
昨天晚上，媽媽說(shuō)教我做水晶豆腐。媽媽提議：“你就當我的小助手吧！”“好勒！”我興致勃勃地答道。
我想了想可能需要的材料，手忙腳亂地拿了很多出來(lái)。媽媽看了看我：“你拿這么多的材料出來(lái)干什么呀？”“這些不是所需的材料嗎？”我疑惑地問(wèn)�！澳闶切≈�，應該聽(tīng)我說(shuō)的，不是嗎？你太著(zhù)急了！有句老話(huà)‘心急吃不了熱豆腐’”。哈哈哈，原來(lái)這句古話(huà)是這么來(lái)的。
我開(kāi)始認認真真地“工作”了。按照媽媽的要求，拿了一個(gè)不銹鋼盆，一個(gè)不銹鋼碗，一袋淀粉，一個(gè)盛淀粉的勺子和一雙筷子。媽媽現在就是一個(gè)講解員，邊做邊同我講解�！拔覀兿劝堰m量的淀粉放進(jìn)不銹鋼盆里，再往里面加適量的水，邊加水邊攪拌淀粉，你來(lái)試試吧！”媽媽對我說(shuō)。我接過(guò)媽媽手中的筷子，充分的攪拌著(zhù)，直到淀粉在水中全部溶解為止�？瓷先ビ悬c(diǎn)像泥水匠拌的準備粉刷的.石灰。媽媽則在鍋里加了半鍋水。
燒開(kāi)后，把我攪拌好的淀粉糊一點(diǎn)一點(diǎn)的往鍋里倒，邊倒邊用鏟子攪拌�！扒杏�，不能停下來(lái)，否則淀粉就會(huì )糊鍋底�！蔽夷坎晦D睛地盯著(zhù)鍋里的淀粉糊，“哇哦”，太神奇了，淀粉糊在鍋里一點(diǎn)點(diǎn)的變色了。我看媽媽翻炒的樣子，似乎有點(diǎn)累�！皨寢�?zhuān)菹⒁幌�，讓我�?lái)吧！”“沒(méi)事的，一會(huì )就好�！本瓦@么一點(diǎn)兒對話(huà)時(shí)間，鍋里的白色淀粉糊已經(jīng)全變成透明的了，像一個(gè)大水晶�！巴�！哇！”這就是傳說(shuō)中的水晶豆腐，我興奮地叫著(zhù)。媽媽慢慢地把炒好的水晶倒入不銹鋼碗中，等它完全冷卻。躺在床上時(shí)，我滿(mǎn)腦子都在想，水晶豆腐燒好是什么樣子的？水晶豆腐好吃嗎？……
中午，媽媽把昨晚做好的水晶豆腐拿出來(lái)，反扣在盤(pán)子中，這水晶豆腐可真像一個(gè)大布丁，看上去很Q彈，仿佛也很美味！媽媽把“大布丁”切成“小布丁”，待油燒熱，放鍋里炒。加了點(diǎn)調味料，大蒜葉子�？粗�(zhù)翻炒的水晶豆腐，我口水都要流地上去了，迫不及待地想開(kāi)吃了。媽媽把炒好的水晶豆腐裝進(jìn)盤(pán)子時(shí)，我立刻把盤(pán)子搶了過(guò)來(lái)，拿雙筷子就解饞了。媽媽看我吃的這么香，臉色露出了燦爛的笑容。
媽媽做的水晶豆腐可真好吃，口感非常棒。改天有空，我也要嘗試做水晶豆腐，嘗嘗自己的手藝。
做豆腐作文12
今天是暑假的最后一天，我請求媽媽教我做超級好吃的麻婆豆腐，媽媽不假思索的答應了。
我首先做好了準備工作，把要買(mǎi)的東西都買(mǎi)了。接下來(lái)是切豆腐，看著(zhù)那水嫩嫩的豆腐，我有點(diǎn)無(wú)從下手的感覺(jué)，笨手笨腳地切了起來(lái)，切的豆腐大的大，小的小，媽媽在一旁看不下去了，只能手把手教我切豆腐。終于把豆腐切好了，我以為大功告成了，看了看旁邊，卻還有蔥、姜、蒜等著(zhù)我切呢！慢條斯理地切完材料，就該炒肉末了。
干凈利落地放完油，我把肉末放在盤(pán)子里，等油開(kāi)始冒煙，我就把盤(pán)子里的肉“嚇啦”一聲，鍋里的.熱油像彈力球一樣跳了起來(lái)，把我的臉燙得火辣火辣的。我手忙腳亂地拿起鍋鏟，把鍋里的肉末翻來(lái)覆去，炒至肉末變色，我才用盤(pán)子將它盛出來(lái)。我又忙里忙外地炒完豆瓣之后再鍋里加入水，放入花椒粒，辣椒粉，胡椒末用小火煮7分鐘。
這時(shí)，我忽然想起忘準備水淀粉了，于是，我爭分奪秒地準備好了水淀粉，把它放進(jìn)鍋里，再地豆腐放進(jìn)去，蓋上鍋蓋煮幾分鐘，把它盛到盤(pán)子里，灑上蔥，一盤(pán)香噴噴的麻婆豆腐就做好了。
看著(zhù)那一盤(pán)色香味美的麻婆豆腐，我心里說(shuō)不出的高興與滿(mǎn)足。
做豆腐作文13
“快過(guò)年了，快過(guò)年了！”一陣陣歡聲笑語(yǔ)在我們耳邊回蕩。過(guò)年，對小朋友來(lái)說(shuō)是一件非�？鞓�(lè )開(kāi)心的事情，而對大人來(lái)說(shuō)是一件煩心的事情。因為每年過(guò)年時(shí)，我奶奶都要做豆腐。去年寒假的一天，奶奶早早起了床，把事先泡好的大黃豆撈到了塑料桶中。奶奶把黃豆挑到了隔壁伯伯家，讓伯伯幫忙把黃豆用機器絞碎。聽(tīng)隔壁伯伯說(shuō)：“原來(lái)是用石磨把黃豆磨碎的，不像現在有機器，多方便��！”
過(guò)了幾分鐘，黃豆就變成了糊狀的液體流進(jìn)塑料桶中。我走過(guò)去，輕輕聞一下，一股豆香直撲入我的鼻子里，令人浩氣長(cháng)舒。我忍不住用手指沾了一點(diǎn)，用嘴吮吸，雖然沒(méi)有什么味道，但十分有韻味。奶奶先把塑料桶中糊狀的液體倒入大盆里，燒一鍋開(kāi)水，倒入大盆里攪拌均勻。然后，她在鍋上放一個(gè)木頭架子，將有孔的大塑料袋放在木頭架子上，把盆里的液體用水勺舀起倒入大塑料袋里，用力擠壓大塑料袋，一些的白色的沒(méi)有雜物的'液體就流入鍋中，用火燒開(kāi)。你們猜猜，那是什么？那就是我們平時(shí)喝的豆漿。奶奶再將石膏粉倒入豆漿中，石膏粉主要是起凝固作用。過(guò)幾分鐘后，豆漿就變成了豆腐花。又她把豆腐花倒入木框中，壓上木板，幾個(gè)小時(shí)，把板掀開(kāi)，這時(shí)豆腐便做好了。沒(méi)想到，我們平時(shí)吃的豆腐需要這么大的努力才能做出來(lái)，做豆腐是多么勞累呀，所以我們一定要珍惜勞動(dòng)的成果。
做豆腐作文14
姥姥家所在的村莊是遠近聞名的豆腐村。星期天，我去姥姥家玩，就親自做了一次豆腐。
首先，揀黃豆。姥姥和我把大盆里昨天泡好的有斑點(diǎn)的、腐爛的黃豆都揀了出來(lái)，確保大豆個(gè)個(gè)圓潤飽滿(mǎn)，這樣做出的豆腐質(zhì)量才有保證。之后，姥姥把大豆淘洗干凈，再根據比例加入適量的水。
然后，榨豆漿。姥姥按下豆腐機的.開(kāi)關(guān)，在“轟轟”的響聲中，我舀起一小盆黃豆倒入豆腐機上面的人口處。隨著(zhù)大豆緩緩下墜，豆腐機左邊的管子里流出濃白的豆漿，淌人下面的大盆里；右邊的槽里則出豆渣，掉進(jìn)下面的另一個(gè)大盆中。我一次次地彎腰舀豆，挺腰添豆，黃豆越來(lái)越少，大鍋里的豆漿越來(lái)越多，我卻越來(lái)越累。姥姥心疼地說(shuō)：“妮子，歇會(huì )兒吧�！蔽覅s固執地非干完不可。終于，添完了最后一盆豆，我渾身如散了架似的，癱坐在地上。姥姥卻沒(méi)有關(guān)機器，反而舀起豆渣來(lái)。見(jiàn)我迷惑不解，姥姥笑著(zhù)說(shuō)：“豆渣還得過(guò)兩遍，才能碾干凈�！�
接著(zhù)，我和姥姥把豆漿倒人大鍋里，開(kāi)始煮豆漿。金黃的火苗歡快地舔著(zhù)鍋底，豆漿沸騰了，鍋里冒起了一團團白沫。姥姥不再燒鍋了，進(jìn)屋拿了一瓶葡萄糖溶液，往鍋里邊倒邊對我說(shuō)：“過(guò)去都是鹵水點(diǎn)豆腐，那樣做出的豆腐不僅發(fā)苦而且對身體有害�，F在人們都改用葡萄糖了�！薄捌咸烟怯惺裁醋饔媚�？”我好奇地問(wèn)�！捌鹉Y作用，可以讓煮好的豆漿變成豆腐�！崩牙延钟霉鲾嚢柚�(zhù)豆漿說(shuō)。
最后，我和姥姥把豆漿舀出來(lái)，倒在大盆里晾涼，這時(shí)豆漿已經(jīng)快變成白色的固體了。姥姥又把白色的固體舀在兩個(gè)鋪著(zhù)布的長(cháng)方形木框里，用布裹好，壓上木板、石塊兒。這樣至少要等兩個(gè)小時(shí)左右，使里面的水分滲出來(lái)，豆腐就做成了。
通過(guò)這次做豆腐，我深深地體會(huì )到：櫻桃好吃樹(shù)難栽，豆腐好吃不好做。
做豆腐作文15
我們都吃過(guò)豆腐，可大家知道豆腐是怎么做出來(lái)的嗎？今天，我作為牛通社的小記者，來(lái)到了建德---做豆腐。
農家樂(lè )里的爺爺奶奶們抬出了一大桶浸泡過(guò)的黃豆，幫著(zhù)把黃豆放進(jìn)了大石磨里上，我們扶著(zhù)石磨的把手，開(kāi)始磨。石磨的.磨盤(pán)太重了，我們要三個(gè)小朋友一起使出吃奶的力氣才推得動(dòng)它，大家推得跌跌撞撞，還笑個(gè)不停。
黃豆被磨成豆漿后，在大灶上煮到沸騰，再把它倒進(jìn)大木桶里。奶奶拿來(lái)了大勺子，一邊慢慢攪拌一邊加入鹽鹵，然后蓋上了蓋子燜著(zhù)。5分鐘后，奶奶掀開(kāi)蓋子“好香啊”，我們忍不住地叫了起來(lái)。奶奶邊拿勺子攪拌邊繼續加鹵，慢慢的，豆醬里顯出了一些花來(lái)。奶奶又蓋上了蓋子，告訴我們這樣的步驟還要再重復幾次。大概過(guò)了20分鐘，奶奶再次掀開(kāi)蓋子的時(shí)候，我們都看到了成了形的豆腐花。大家合力把豆腐花倒進(jìn)鋪著(zhù)紗布的模子里，把水過(guò)濾掉，拿大桶把它壓平后等它慢慢冷卻。又過(guò)了半個(gè)小時(shí)，奶奶掀開(kāi)紗布，奇跡出現了，白白嫩嫩的豆腐出現在了我們的眼前，哈哈哈，真是太有意思了。奶奶還給我們講解了怎么做油豆腐，可惜她的普通話(huà)不標準，我都沒(méi)聽(tīng)懂。
我學(xué)會(huì )做豆腐了，你呢？
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