樓面崗位職責（優(yōu)秀）

　　在充滿(mǎn)活力，日益開(kāi)放的今天，我們每個(gè)人都可能會(huì )接觸到崗位職責，崗位職責主要強調的是在工作范圍內所應盡的責任。那么你真正懂得怎么制定崗位職責嗎？下面是小編為大家整理的樓面崗位職責，歡迎閱讀與收藏。

樓面崗位職責1

　　1.帶領(lǐng)樓面員工認真做好餐前準備，確保質(zhì)量標準，熱情親切的接待顧客；

　　2.及時(shí)跟蹤、檢查其他服務(wù)員的`服務(wù)標準；

　　3.及時(shí)對餐臺上菜速度、情況了解，及時(shí)催菜，確保顧客滿(mǎn)意，并妥善處理突發(fā)事件；

　　4.餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；

　　5.督導服務(wù)員認真落實(shí)餐廳的規章制度；

　　6.追蹤現金操作、負責保險箱收銀箱安全管理等現金相關(guān)工作。

樓面崗位職責2

　　1.一般要求高中以上學(xué)歷，專(zhuān)業(yè)不限，接受過(guò)服務(wù)管理、酒店管理的培訓；

　　2.懂得公關(guān)禮儀、心理學(xué)及管理學(xué)等方面的知識；

　　3.熟悉酒店、餐館的各項管理工作流程和管理規范，具有較強的組織、管理和組織協(xié)調能力；

　　4.具備高尚的職業(yè)道德和人格魅力，有高度的責任心；

　　5.具備相當的餐飲管理知識和水平，綜合素質(zhì)好；

　　6.具備良好的.團隊協(xié)作精神、開(kāi)拓創(chuàng )新精神，溝通協(xié)調能力強，敢于承擔責任；

　　7.具備良好的氣質(zhì)，和藹、大方、儀表端莊，性格開(kāi)朗，善于交際；

　　8.具備一定的相關(guān)管理經(jīng)驗。

樓面崗位職責3

　　1、定期拜訪(fǎng)客戶(hù)，維護客戶(hù)關(guān)系；

　　2、負責跟進(jìn)及處理客戶(hù)投訴等問(wèn)題，回答顧客提出的各種咨詢(xún)和整理、轉述客戶(hù)的'具體要求

　　3、負責好與客戶(hù)的合同簽訂（續簽），完善客戶(hù)資料。

　　4、了解客戶(hù)的業(yè)務(wù)和市場(chǎng)行情，建立融洽的客戶(hù)關(guān)系，提高客戶(hù)滿(mǎn)意度

　　5、負責做好工作日志、周報，及時(shí)反饋信息的統計、分析和匯報；

　　6、跟進(jìn)售后工作，客戶(hù)臨時(shí)加單補單安排處理；

樓面崗位職責4

　　1.具有積極樂(lè )觀(guān)的工作面貌；

　　2.具有嚴謹認真的工作態(tài)度；

　　3.具有吃苦耐勞的工作精神；

　　4.具有開(kāi)朗活潑的'工作性格；

　　5.具有團結意識和溝通意識；

　　6.熟識相關(guān)業(yè)務(wù)和相應價(jià)格；

　　7.具有一定的相關(guān)工作經(jīng)驗；

　　8.身體健康，一般要求具有健康證。

樓面崗位職責5

　　1.準時(shí)到崗，參加樓面班前和班后會(huì )議，接受任務(wù)分配。

　　2.負責開(kāi)餐前準備工作，按照規格要求布置餐廳和餐桌擺臺。

　　3.按照酒店規定的服務(wù)標準，做好對客服務(wù)工作。

　　4.主動(dòng)推銷(xiāo)酒店的特色菜品和酒水，提高營(yíng)業(yè)額。

　　5.根據重點(diǎn)接待和上級安排，完成不同客人的接待工作。

　　6.主動(dòng)與客人溝通，征求客人的意見(jiàn)，最大限度的滿(mǎn)足客人的需求。

　　7.接受客人的投訴，妥善處理并及時(shí)向上級匯報。

　　8.積極參加酒店的`各項培訓活動(dòng)，不斷提高服務(wù)技能、技巧。

　　9.按酒店的要求對餐廳的臺面、地面、墻面進(jìn)行清潔工作。

　　10.規范管理本區域的實(shí)施設備、用具、餐具等物品。

樓面崗位職責6

　　1.根據市場(chǎng)需求，分析報告及統計資料，確認潛在客戶(hù)的需求，制定銷(xiāo)售拜訪(fǎng)對象。

　　2.與客戶(hù)進(jìn)行談判，根據酒店的`政策，制定相關(guān)合約。

　　3.收集同行酒店的信息，客戶(hù)的反饋意見(jiàn)，完成市場(chǎng)的調查報告。

　　4.負責重要客戶(hù)在酒店期間的服務(wù)工作，及時(shí)解決客人需求。

　　5.負責對簽單客戶(hù)的對賬和結賬工作。

　　6.了解酒店的基本概況，積極向顧客介紹酒店的各種促銷(xiāo)活動(dòng)。

　　7.及時(shí)完成上級交代的各項工作。

樓面崗位職責7

　　1、檢查服務(wù)員出勤情況，合理安排人員，檢查當班服務(wù)員儀表是否整潔，發(fā)現問(wèn)題立即糾正。

　　2、檢查餐前工作是否就緒，如有短缺和不足應立即調節、補充。

　　3、督導服務(wù)員在接待過(guò)程中積極熱情主動(dòng)，彬彬有禮，微笑服務(wù)，引客人座，檢查指導服務(wù)員站立姿勢、位置是否得當，在上菜、結帳方面是否妥當，客人要求送餐進(jìn)房是否按時(shí)送到。

　　4、檢查和帶領(lǐng)服務(wù)員收臺工作是否符合要求，分管地段是否清潔，餐具是否衛生，餐廳擺設是否整齊美觀(guān)，檢查和考評服務(wù)員受賓客表?yè)P或違紀情況。

　　5、對服務(wù)員當天工作表現、思想作風(fēng)表現進(jìn)行考評登記，建議經(jīng)理給予表?yè)P或批評。

　　6、處理營(yíng)業(yè)時(shí)突發(fā)事件及投訴，并及時(shí)向領(lǐng)導匯報，提高餐廳聲譽(yù)。

樓面崗位職責8

　　1.參加樓面經(jīng)理召開(kāi)的例會(huì )。

　　2.積極主動(dòng)與預訂員聯(lián)系。了解客人詳情，做好準備工作。

　　3.按酒店規定的標準迎接客人。

　　4.熟記�？偷男彰�，稱(chēng)呼，使其感受到尊重。

　　5.按要求做好客人的領(lǐng)位工作，本餐廳客滿(mǎn)時(shí)，要及時(shí)向客人禮貌解釋并建議等候，做好等待時(shí)間內的服務(wù)工作。

　　6.熱情回答客人提的有關(guān)酒店的'各方面問(wèn)題。

　　7.收集客人的意見(jiàn)及投訴，妥善處理，并及時(shí)向上級匯報。

樓面崗位職責9

　　工作職責:

　　1、負責會(huì )所樓面管理,配合領(lǐng)導實(shí)施會(huì )所運營(yíng)工作,能從容應對解決突發(fā)情況,提高顧客滿(mǎn)意度;

　　2、完成制定的各項標準:服務(wù)標準、服務(wù)流程標準、接待餐服務(wù)注意事項;

　　3、傳達、執行領(lǐng)導下達的`各項規定及指令,負責樓面各項規定、營(yíng)運管理條文與制度

　　4、擬定門(mén)店的工作計劃及工作總結,檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量,并及時(shí)采取措施解決出現的問(wèn) 題;

　　5、維護門(mén)店的清潔衛生、店內設備維護與管理、人員形象、服務(wù)質(zhì)量等,保持餐廳環(huán)境良好

　　6、定期組織接待知識培訓。

　　任職要求:

　　1、20-30歲、身高165以上;形象氣質(zhì)佳,

　　2、具有酒店會(huì )所餐飲相關(guān)工作經(jīng)驗。

　　3、工作積極主動(dòng),有出色的團隊組織和協(xié)調能力,成熟穩重;

　　4、具有較強的團隊管理能力和溝通能力,能夠承受較大的工作強度和工作壓力 ;

　　5、具有較強的公關(guān)能力,可以合理的處理各種客訴問(wèn)題以及突發(fā)事件;

　　6、品行端正,懂得換位思考;

　　7、懂得本控制,熟悉人事成本控制、營(yíng)運成本控制;

　　8、積極主動(dòng),熱情開(kāi)朗,有較強團隊意識及抗壓能力;

　　9、身體健康,精力充沛,無(wú)傳染性疾病。

　　福利:

　　提供食住、做六休一、年滿(mǎn)一年享有帶薪年假、并按國家規定購買(mǎi)五險、各種營(yíng)運獎金

　　20-30歲、身高165以上;形象氣質(zhì)佳。

樓面崗位職責10

　　1.實(shí)施現場(chǎng)管理制，在第一線(xiàn)與客人保持良好的溝通，所有工作直接對營(yíng)運副總負責，并帶領(lǐng)營(yíng)運部所有員工做好對客接待工作；

　　2.全面主持營(yíng)運部的管理和日常運作，根據公司整體經(jīng)營(yíng)管理方針，擬定部門(mén)的管理規章制度，明確管理目標，保證營(yíng)運部服務(wù)達到一流的水平，使部門(mén)工作順利開(kāi)展；

　　3.負責擬定本部門(mén)各崗位人員的工作程序，服務(wù)規范并培訓實(shí)施；對部門(mén)員工專(zhuān)業(yè)知識、自身素質(zhì)、工作效率、服務(wù)質(zhì)量等負有管理和培訓的責任；

　　4.指導、監督部門(mén)員工的儀容、儀表及工作程序、服務(wù)流程和質(zhì)量，是否對顧客服務(wù)周到、熱情有禮及愛(ài)惜公司設施設備；

　　5.負責擬定部門(mén)的成本控制標準，帶領(lǐng)部門(mén)員工完成公司下達的.各項工作任務(wù)，激勵員工，使其保持良好的工作心態(tài)和高度的工作積極性；

　　6.積極培養優(yōu)秀員工，定期對部門(mén)員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓，業(yè)務(wù)技能的考核并進(jìn)行工作評估，為公司積極儲備各類(lèi)所需人才；

　　7.組織營(yíng)運部工作例會(huì )及擬定和實(shí)施部門(mén)各項計劃，檢查和評價(jià)部門(mén)的服務(wù)工作，處理客人投訴；

　　8.嚴格管理和檢查部門(mén)的設施、物資、用品、用具等，保持完好率；并制定相關(guān)表格定期檢查部門(mén)的設施、安全和衛生情況；

　　9.向部屬下達工作指標和工作任務(wù)，并指導下屬工作；協(xié)調與糾正本部門(mén)與各部門(mén)之間出現的問(wèn)題；

　　10.積極配合其他部門(mén)的工作，保持良好的溝通、協(xié)調、聯(lián)系、切實(shí)地做好日常接待和信息管理等方面的工作。

樓面崗位職責11

　　管轄其指定范圍內的領(lǐng)班和服務(wù)人員，同其他部門(mén)聯(lián)系協(xié)調

　　掌握餐廳所有設施設備，監督和管理餐廳內的`日常工作

　　跟進(jìn)餐廳內的環(huán)境衛生，員工衛生，服務(wù)臺衛生

　　與客人保持良好的關(guān)系，協(xié)助營(yíng)業(yè)推廣，征詢(xún)及反饋客人的意見(jiàn)要求，以便改善服務(wù)質(zhì)量

　　督促員工遵守規章制度，制定考核標準

　　嚴守公司商業(yè)機密，嚴于律己，工作踏實(shí)，記好工作筆記反映每日營(yíng)業(yè)情況，服務(wù)情況，客人投訴和建議等

樓面崗位職責12

　　1,對營(yíng)業(yè)時(shí)間所需物品負全面責任,對耗量大的物品,給予及時(shí)的補充,不準有缺少物料的現象。

　　2,對傢俬柜,垃圾桶及周?chē)�衛生負全面責任,傢俬柜,垃圾桶上的物品,必須擺放整齊,保持干凈無(wú)污水,無(wú)雜物,周?chē)�保持干�?整潔,無(wú)無(wú)痕。

　　3,傢俬柜上嚴禁擺放非營(yíng)業(yè)用品,物料,物品要時(shí)刻保持在班前的整齊狀態(tài)。

　　4,營(yíng)業(yè)中要時(shí)刻對清潔用品進(jìn)行檢查,每區必須保證有3把以上干拖把,2調以上干毛巾,以便服務(wù)員營(yíng)業(yè)中途及時(shí)搞衛生。

　　5,傢俬柜人員在打理傢俬柜的同時(shí),要幫助各區域的服務(wù)員打理好地面衛生,不得無(wú)所事事,或到pa部坐或做其它私事。

　　6,班后清潔所有的拖把,并放到指定的位置晾干,保證第二天拖把的'正常運作。

　　7,班后對物品進(jìn)行統計,并登記清楚,并對損耗量大的物料必須寫(xiě)明原因,并向部長(cháng)報告,對所有物品進(jìn)行檢查,并妥善保管,保證第二天的營(yíng)業(yè)正常運作。

　　8,檢查所有設施設備有無(wú)損壞,電源有無(wú)關(guān)掉,做到人走燈熄,人走水停,并配合保安做好交接手續。

樓面崗位職責13

　　1.熟悉掌握酒水知識，了解各種酒水的名稱(chēng)、特征、價(jià)格及產(chǎn)地。

　　2.根據營(yíng)業(yè)狀況，提前準備貨源，避免斷貨現象。

　　3.每天結束后要將電腦小票匯集，整理保留，以便核對。

　　4.按照規定地記酒水賬，和對庫存酒水，做到帳實(shí)相符。

　　5.按酒店要求對各類(lèi)酒水進(jìn)行保管。

　　6.做好每月的`酒水盤(pán)存工作。

　　7.對過(guò)期的酒水，按程序處理。

樓面崗位職責14

　　1、協(xié)助餐廳主管做好日常管理工作，認真執行各種制度和工作標準，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成上級分配工作任務(wù);

　　2、帶領(lǐng)、督促員工做好接待工作，發(fā)揮帶頭作用，搞好現場(chǎng)培訓;

　　3、第一時(shí)間處理客人投訴或立即報告樓面主管，及時(shí)收集客人對菜品和服務(wù)的信息并反饋到樓面主管。

　　4、掌握每天客人進(jìn)餐情況，布置服務(wù)員準確，周到地進(jìn)行服務(wù);

　　5、做好每天衛生工作計劃，保障餐廳整潔;

　　6、帶領(lǐng)員工做好開(kāi)餐前的準備工作，檢查餐臺擺設，定位情況，收餐后檢查餐柜內餐具的.擺放情況;

　　7、對分管區物品的領(lǐng)用和保管，定期進(jìn)行檢查和清點(diǎn);

　　8、負責檢查分管區的設施、設備，檢查廳、門(mén)、電開(kāi)關(guān)、空調開(kāi)關(guān)，音響情況，做好安全和節電工作，若發(fā)現損壞要及時(shí)報修;

　　9、與其他領(lǐng)班互相協(xié)作，做好本職工作;

　　10、完成上級領(lǐng)導安排的其它工作。

樓面崗位職責15

　　崗位職責

　　部門(mén)：樓面部

　　棣屬：前廳部職務(wù)：樓面部長(cháng)

　　直接上級：樓面經(jīng)理

　　直接下級：樓層服務(wù)員

　　崗位職責：

　　督導樓面服務(wù)員為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)。

　　職責義務(wù)：

　　1、檢查服務(wù)員的儀表儀態(tài)，凡達不到標準和規范要求的不能上崗；

　　2、監督員工的具體操作，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)糾正，保證服務(wù)工作符合酒樓標準；

　　3、明確樓面主管所分配的工作，帶領(lǐng)本班員工做好開(kāi)餐前的準備工作，著(zhù)重檢查所需用品、物品是否齊備、清潔和無(wú)破損；檢查桌椅的擺放是否規范；菜單、酒具是否衛生無(wú)破損；

　　4、負責餐廳擺位按照不同檔次、規格要求進(jìn)行宴會(huì )布置；

　　5、負責接受客人點(diǎn)菜，積極做好餐廳營(yíng)銷(xiāo)工作；

　　6、開(kāi)餐中，注意觀(guān)察客人用餐情況，隨時(shí)滿(mǎn)足客人的各種用餐需求。遇有重要客人和服務(wù)員人手不夠時(shí)，要親自服務(wù)，督導服務(wù)員向客人推薦特別菜品、飲料，主動(dòng)介紹菜品；

　　7、親自為VIP客人服務(wù)，并負責處理客人的.投訴，及時(shí)向上級匯報；

　　8、了解客人姓名及特殊要求，同客人建立良好合作關(guān)系；

　　9、征詢(xún)客人對菜品及服務(wù)的意見(jiàn)和建議，做好記錄并及時(shí)向上級匯報；

　　10、客人未離開(kāi)時(shí)不準搶時(shí)間做收尾工作，或催促客人早點(diǎn)離開(kāi)。

　　10、客人就餐完畢，督促或親自核對賬單為客人結賬，防止走單、漏單或服務(wù)人員有違紀行為；

　　11、每月月末對樓面餐用具進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，查究破損情況和原因，提出改善辦法并上報樓面主管；

　　12、督導服務(wù)員按規定將臟布草分類(lèi)收放，并做好記錄．

　　13、認真做好各班次的交接工作．

　　14、下班前負責對餐廳所有收尾工作進(jìn)行全面檢查合格方可離開(kāi)．

　　15、完成上級下達的其它工作任務(wù)。

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