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倉庫保管員崗位職責優(yōu)選15篇
在生活中，我們都跟崗位職責有著(zhù)直接或間接的聯(lián)系，明確崗位職責能讓員工知曉和掌握崗位職責，能夠最大化的進(jìn)行勞動(dòng)用工管理，科學(xué)的進(jìn)行人力配置，做到人盡其才、人崗匹配。那么崗位職責怎么制定才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編收集整理的倉庫保管員崗位職責，歡迎閱讀與收藏。
倉庫保管員崗位職責1
1.負責所有加盟商訂貨單的'打印
2.負責倉庫物料的商品信息管理和進(jìn)出庫單據的系統錄入
3.負責倉庫單據建檔、收集、登記
4.月底統計倉庫考勤并交財務(wù)做帳，留底。
5.配合財務(wù)部對倉庫物品的月底盤(pán)點(diǎn)和年終盤(pán)點(diǎn)工作。
6.整理倉庫物料保質(zhì)期備案，便于及時(shí)跟蹤
倉庫保管員崗位職責2
在部長(cháng)領(lǐng)導下，負責倉庫的物料保管、驗收、入庫、出庫等工作。
提出倉庫管理運行及維護改造計劃、支出預算計劃，在批準后貫徹執行。
嚴格執行公司倉庫保管制度及其細則規定，防止收發(fā)貨物差錯出現。入庫要及時(shí)登帳，手續檢驗不合要求不準入庫；出庫時(shí)手續不全不發(fā)貨，特殊情況須經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導簽批。
負責倉庫區域內的治安、防盜、消防工作，發(fā)現事故隱患及時(shí)上報，對意外事件及時(shí)處置。
合理安排物料在倉庫內的存放次序，按物料種類(lèi)、規格、等級分區堆碼，不得混和亂堆，保持庫區的整潔。
負責將物料的存貯環(huán)境調節到最適條件，經(jīng)常關(guān)注溫度、濕度、通風(fēng)、鼠害、蟲(chóng)害、腐蝕等因素，并采取相應措施。
負責定期對倉庫物料盤(pán)點(diǎn)清倉，做到帳、物、卡三者相符，協(xié)助物料主管做好盤(pán)點(diǎn)、盤(pán)虧的處理及調帳工作。
負責倉庫管理中的入出庫單、驗收單等原始資料、帳冊的收集、整理和建檔工作，及時(shí)編制相關(guān)的統計報表，逐步應用計算機管理倉庫工作。
做到以公司利益為重，愛(ài)護公司財產(chǎn)，不得監守自盜。
完成采購部部長(cháng)臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。
一、人事管理
倉庫保管員的人事檔案劃分于財務(wù)部門(mén)統一管理，日常工作中要做好與財務(wù)人員的配合，及時(shí)準確的上報相關(guān)數據。
二、建賬管理
1、倉庫管理員按公司財務(wù)部門(mén)要求必須合理設置各類(lèi)原材料和物資的明細賬簿和臺
賬。原材料倉庫必須根據實(shí)際情況和各類(lèi)原材料的用途、類(lèi)別、數量、單價(jià)，建立相應的明細賬。
必須嚴格按照倉庫管理規程進(jìn)行日常操作，倉管員對當日發(fā)生的業(yè)務(wù)必須及時(shí)逐
筆登記賬簿，做到日清月結確保物料進(jìn)出，及結存數據的準確無(wú)誤。保證賬物一致。
做好各類(lèi)物料的日常核查工作，倉管員必須對各類(lèi)庫存物料定期進(jìn)行檢查盤(pán)點(diǎn)，
做到賬物一致。如有差錯及時(shí)向領(lǐng)導反映，以便及時(shí)調整。要按月編制報表，報送領(lǐng)導及財務(wù)部門(mén)進(jìn)行財務(wù)核算。
倉管員負責每月校方結賬，做到賬目明確，貨款清楚，包括水電的費用。
三、入庫管理
1。物料進(jìn)庫時(shí)，倉管員必須憑送貨單、檢驗合格單辦理入庫手續；拒絕不合格或手續不
齊全的物料入庫，拒絕只見(jiàn)發(fā)票不見(jiàn)實(shí)物的現象。
2。供貨商送貨、食堂領(lǐng)料時(shí)間集中在上午9：30分之前、下午16：30分之前進(jìn)行，要
負責做好與供應商之間的協(xié)調工作。入庫時(shí)，倉管員必須核對物料的`質(zhì)量、數量、進(jìn)貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝情況、索證情況、單價(jià)、金額等項目，如發(fā)現物資質(zhì)量等不符合要求時(shí)，不得辦理入庫手續。按照入庫時(shí)間的先后分類(lèi)存放做到先進(jìn)先出，以免貯存時(shí)間過(guò)長(cháng)而生蟲(chóng)、發(fā)霉。
3。入庫單的填寫(xiě)必須正確完整，供應單位名稱(chēng)，應填寫(xiě)全稱(chēng)。入庫單上必須有部門(mén)領(lǐng)導、
倉庫保管或收料人簽，供應商要在入庫單上簽名以表確認貨物已送到，保證跡清楚。（入庫單為三聯(lián)，其中第一聯(lián)倉庫留存和記賬依據、第二聯(lián)附送貨單交財務(wù)記賬、第三聯(lián)給送貨單位作為結算貨款憑證）。
4、入庫單要于次月5日前上交于財務(wù)部門(mén)，月末根據入庫單存根領(lǐng)取次月入庫單，領(lǐng)取
入庫單時(shí)財務(wù)人員要做好登記，倉庫管理員要保證入庫單號碼的連續性。
四。庫內食品的衛生管理
1、庫內的各類(lèi)食品、食品原料與成品，成品與半成品，正常食品與衛生質(zhì)量有缺陷的食品，短期存放與較長(cháng)期存放的食品，具有異味的食品（如海產(chǎn)品）和易于吸收氣味的食品（如面粉），要分開(kāi)存放并有明顯標識。
2、存放的食品應與墻壁、地面保持一定的距離。一般要求是，離地為40~50厘米，離墻30厘米，以利于通風(fēng)換氣；貨架之間應有一定的間距，中間留有運輸貨物的通道。
3、建立庫存食品定期檢驗制度，對庫存食品，隨時(shí)掌握所貯存食品的保質(zhì)期，防止發(fā)生霉爛、發(fā)軟、發(fā)臭、蟲(chóng)蛀、鼠咬。
4、倉庫要定期打掃，清庫時(shí)應做好清潔消毒工作，庫內消毒可用乳酸菌熏蒸，禁止用農藥或其他。食品貯存庫內不得存放農藥等有毒有害物；及時(shí)處理不能繼續使用或銷(xiāo)售的食品。
五、出庫管理
1、各類(lèi)物料出庫時(shí)，必須辦理出庫手續，領(lǐng)用物料必須由部門(mén)領(lǐng)導（或其指定人員）統
一領(lǐng)取，領(lǐng)料人員和倉管員應核對物品的名稱(chēng)、數量、單價(jià)、質(zhì)量狀況核對正確和方可發(fā)料；倉管員應開(kāi)具出庫單，經(jīng)門(mén)領(lǐng)導、領(lǐng)料人簽，登記入賬（出庫單為兩聯(lián)，第一聯(lián)倉庫留存和記賬依據，第二聯(lián)交財務(wù)記賬）。
倉管員在月末結賬前要進(jìn)行庫存物料清查盤(pán)點(diǎn)，清查賬物是否一致，發(fā)現問(wèn)題和差錯應及時(shí)查明原因，并進(jìn)行相應處理。
六、網(wǎng)絡(luò )系統管理
待公司相關(guān)網(wǎng)絡(luò )系統落實(shí)后，各個(gè)食堂的倉庫保管員要于次日上午12：00前將前一天購入、領(lǐng)出、消耗的原材料、營(yíng)業(yè)款等情況，錄入系統，便于財務(wù)人員據實(shí)入賬。（此項工作具體要求待定，參見(jiàn)日后網(wǎng)絡(luò )系統管理條例）。
七、其他工作
1、各餐廳的人事登記由倉管人員負責，新員工錄用后由倉管員做好人事檔案的登記，包括宿舍的安排和登記。并交由公司行政部門(mén)保管，同時(shí)給新員工發(fā)放勞保用品。員工離職時(shí)，必須歸還勞保用品，倉管員向公司財務(wù)部門(mén)出示證明后，離職人員方能領(lǐng)取。
負責部門(mén)職工的考勤，次月5日前報給公司。
負責本部門(mén)及位間的結算工作（與單位結算營(yíng)業(yè)款等，次月十日前報公司，）同時(shí)完成回款工作。
負責營(yíng)業(yè)日報表的測算（包括收入、消耗、人工、費用等）。
倉管員應做好各種資料、單據的收集和保管工作，并按一定方式方法進(jìn)行分類(lèi)保存，
以便急需是隨時(shí)能夠提供相關(guān)信息。
用餐高峰期，倉管員必須在服務(wù)區為用餐者服務(wù)，不可逗留與辦公室。
在認真完成自身的工作的同時(shí)，要輔助經(jīng)理的日常工作。倉庫管理員休息日為周六、周日上午十點(diǎn)之后，其余時(shí)間必須在崗。若有特殊數情況，做到事先請假，并交接好手頭工作。
次月5日向財務(wù)部門(mén)上報上個(gè)月的各種財務(wù)數據（出庫單、物料盤(pán)點(diǎn)明細表等），如不能及時(shí)準確的上報，出現一次工作失誤者，處以100元懲罰，二次者調離崗位或者開(kāi)除。
倉庫保管員崗位職責3
1、根據上級分派的工作任務(wù)，制定所分管倉庫的工作計劃并落實(shí)實(shí)施。
2、做好分管倉庫的管理工作，合理調配資源保證倉庫良好的運作。
3、確保分管倉庫現場(chǎng)管理符合GMP要求。
4、落實(shí)好倉庫安全、保衛、鼠蟲(chóng)害等工作并符合要求。
5、做好每日倉庫巡查工作，確保操作流程符合SOP要求。
6、監督指導下級員工按照設備管理要求對所保管區域內的'設備進(jìn)行日常的維護和保養工作。
7、做好分管倉庫的庫位合理最大化的使用，提高庫位的利用率。
8、負責直接下屬的月度績(jì)效考核工作。
倉庫保管員崗位職責4
1.收貨管理：確認商品進(jìn)貨的品項、產(chǎn)品外包裝、保質(zhì)期、條碼及數量并確認規劃儲位存放正確;
2.出貨管理：確認檢貨正確、出貨準時(shí)率、確認補貨作業(yè);
3.退貨管理：退貨分類(lèi)處理、退貨品項/數量管理、退貨率管理、包銷(xiāo)管理;
4.提高檢貨作業(yè)效率及正確率;
5.庫存管理：負責管理所轄客戶(hù)的.貨品，保證賬實(shí)相符;先進(jìn)先出管理、庫存正確率/儲位正確率/虧損率的管理;
6.現場(chǎng)6S的執行;
7.負責進(jìn)庫物資數量、質(zhì)量的驗收，簽發(fā)驗收交接單。
倉庫保管員崗位職責5
1、執行庫存管理流程、改進(jìn)庫存管理方法；
2、定期核對倉庫數據并實(shí)地盤(pán)點(diǎn)，檢查監督出、入庫手續，做好倉庫進(jìn)出倉管理；
3、管理公司的固定資產(chǎn)，定期核對固定資產(chǎn)臺賬，做到賬實(shí)相符，全面負責固定資產(chǎn)編號、報廢、調配工作；
4、保證倉庫貨物的.堆放整齊有序，認真做好倉庫的安全、整理工作，及時(shí)檢查火災隱患；
5、完成上級交代的其他工作。
倉庫保管員崗位職責6
1. 樹(shù)立為生產(chǎn)服務(wù)、為公司服務(wù)的觀(guān)點(diǎn)，愛(ài)護公司財產(chǎn)，終于職守，廉潔奉公，熱愛(ài)倉庫工作，樹(shù)立高度責任感，認真鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高管理水平。
2.在部長(cháng)領(lǐng)導下，負責倉庫的物料保管、驗收、入庫、出庫等工作。并配合部長(cháng)做好車(chē)間管理工作。
3.及時(shí)編制采購計劃、物料添加計劃，及時(shí)匯報與生產(chǎn)、發(fā)貨有關(guān)的材料、成品的庫存情況, 確保生產(chǎn)、發(fā)貨的正常執行。
4.嚴格執行公司倉庫保管制度及其先進(jìn)先出的原則，堵絕少裝、混裝、防止收發(fā)貨物差錯的'出現。入庫要及時(shí)登帳，手續檢驗不合要求,不準入庫；出庫時(shí)手續不全不發(fā)貨，特殊情況須經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導簽批。
5.合理安排物料在倉庫內的存放次序，按物料種類(lèi)、規格、等級分區堆碼，卡片內容登記齊全，不得混和亂堆，保持庫區的整潔。
6. 重視倉儲成本管理，不斷降低倉儲成本。妥善保管好剩料、廢舊包裝的收集和處理，做好回收工作。用具、貨板等妥善保管、細心使用,促使延長(cháng)使用壽命。
7.各類(lèi)物資分類(lèi)賬目齊全,進(jìn)出清楚,做到有據可尋,負責定期對倉庫物料盤(pán) 點(diǎn)清倉，做到帳、卡、物三者相符，對報廢產(chǎn)品及時(shí)清理,做好盤(pán)盈、盤(pán)虧的處理及調帳工作。
8.負責倉庫管理中的入、出庫單、驗收單等原始資料、賬冊的收集、整理和建檔工作，每月月底及時(shí)編制相關(guān)的統計報表，報財務(wù)部審核。
9.負責倉庫區域內的治安、防盜、消防工作，發(fā)現事故隱患及時(shí)上報，對意外事件及時(shí)處置。
10.負責將物料的存貯環(huán)境調節到最適條件，經(jīng)常關(guān)注溫度、濕度、通風(fēng)、鼠害、蟲(chóng)害、腐蝕等因素，并采取相應措施。
11.做到以公司利益為重，愛(ài)護公司財產(chǎn)，不得監守自盜。
12.完成領(lǐng)導、部長(cháng)臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。
倉庫保管員崗位職責7
1.嚴格執行倉庫治理制度,負責倉庫的物料保管、驗收、入庫、出庫等工作。
2.提出倉庫治理運行及維護改造規劃、支出預算規劃，在批準后貫徹執行。
3.嚴格執行公司倉庫保管制度及其細則規定，防止收發(fā)貨物過(guò)失消失。入庫要準時(shí)登帳，手續檢驗不合要求不準入庫；出庫時(shí)手續不全不發(fā)貨，特別狀況須經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導簽批。
4.負責倉庫區域內的治安、防盜、消防工作，發(fā)覺(jué)事故隱患準時(shí)上報，對意外大事準時(shí)處置。
5.合理安排物料在倉庫內的存放次序，按物料種類(lèi)、規格、等級分區堆碼，不得混和亂堆，保持庫區的.干凈。
6.負責定期對倉庫物料盤(pán)點(diǎn)清倉，做到帳、物相符，做好盤(pán)點(diǎn)、盤(pán)虧的處理及調帳工作。
7.負責倉庫治理中的入出庫單、驗收單等原始資料、帳冊的收集、整理和建檔工作，準時(shí)編制相關(guān)的統計報表，逐步應用計算機治理倉庫工作。
8.做到以公司利益為重，愛(ài)惜公司財產(chǎn)，不得監守自盜。
9.完成公司領(lǐng)導臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。
倉庫保管員崗位職責8
1、加強主人翁責任感，樹(shù)立為教育服務(wù)思想，要自覺(jué)愛(ài)護公物，愛(ài)護學(xué)校，不怕麻煩，任勞任怨，全心全意為師生服務(wù)。
2、進(jìn)行科學(xué)管理，堅決執行物資進(jìn)出倉手續，物資進(jìn)倉時(shí)要驗收記帳，出倉時(shí)要登記簽領(lǐng)，做到帳目清楚帳物相符。
3、保證教學(xué)物資供應，要及時(shí)作出購置教學(xué)用品計劃，交總務(wù)處安排人員采購。
4、要認真執行審批制度，除教學(xué)用品按規定發(fā)放外，凡不規定發(fā)放的物品，未經(jīng)總務(wù)處領(lǐng)導審批，不得發(fā)放。
5、每周到各處室、年級了解財產(chǎn)使用和變動(dòng)情況，對需購、收、發(fā)、換、修的要及時(shí)配合處理。
6、要妥善保管倉庫物資，存放整齊清潔，嚴防丟失損壞，落實(shí)防盜、防火、防蛀等預防措施。若保管失職造成嚴重損失，要承擔責任。
7、在財會(huì )人員的協(xié)助監督下，每學(xué)期末盤(pán)點(diǎn)庫存物資，準確做出清點(diǎn)表，總結一學(xué)期的'工作。
8、按時(shí)完成學(xué)校領(lǐng)導交辦的臨時(shí)性工作任務(wù)。
倉庫保管員崗位職責9
1、嚴格遵守公司管理制度。
2、按貨品出入庫規定做好入庫、出庫貨品檢查登記。
3、懂面輔料方面知識，做事細心，耐心。
4、貨品入庫時(shí)，面輔料的收發(fā)，核對數據并實(shí)地盤(pán)點(diǎn)，檢查監督出、入庫手續等。
5、定期盤(pán)點(diǎn)倉庫，制作報表明細。
6、及時(shí)、主動(dòng)解決遇到的.相關(guān)問(wèn)題，并及時(shí)向上級領(lǐng)導請示匯報。
7、每日做好庫房的衛生工作，保證倉庫清潔的和貨品的整潔度。
8、服從公司和主管交辦的其工作任務(wù)。
倉庫保管員崗位職責10
1.對進(jìn)庫物資按規定及時(shí)驗收登帳、簽單，有關(guān)憑證妥善保存，技術(shù)資料上綜合部保管。保證在庫物資質(zhì)量和數量完整無(wú)損，收發(fā)及時(shí)準確。
2.在庫物資應按材料目錄的順序、品種規格、材質(zhì)分別存放保管保養，保持庫(場(chǎng))容整潔、堆碼整齊、標志明顯、干凈無(wú)塵，定期盤(pán)存，“帳、卡、物、證”四相符，做到不差損、不混號、不銹蝕、不霉變、材質(zhì)清、數量清、帳目清。
3.物資發(fā)放一律憑領(lǐng)料單、銷(xiāo)售單等有效憑證及規定辦理，做到先進(jìn)先發(fā)、先零后整，有期效的物資先發(fā)，進(jìn)庫物資必須數量準確，質(zhì)量完好，迅速及時(shí)，交接手續清楚。
4.庫存物資按材料規格順序分類(lèi)立帳;物資出入庫，根據合法憑證記帳，填寫(xiě)內容準確，字跡端正整潔，做到日清月結，月末及時(shí)交財務(wù)簽收和統計上報;掌握物資儲備動(dòng)態(tài)，申報補庫計劃、反映積壓情況。
5.嚴格執行采購發(fā)料制度，配合有關(guān)部門(mén)做好物資消耗定額和限額領(lǐng)料工作，嚴格控制供料數量，做好多余物資的退料和廢舊工具(物資)的.交舊領(lǐng)新工作。
6.搞好倉庫安全工作，除每天對防火、防爆、防盜等控制點(diǎn)作二次檢查外，還應會(huì )使用各類(lèi)消防器材。
7.負責廢舊物資的回收、保管、利用;對危險固體廢物的妥當處置。
8.完成部門(mén)主管交代的相關(guān)事務(wù)。
倉庫保管員崗位職責11
1，管理倉儲團隊運作，安排倉庫分工及管理，確保收貨、驗貨、入庫、分揀加工、發(fā)貨等流程正常有序執行；
2，日常商品庫存的管理，跟進(jìn)庫存商品的品質(zhì)，庫存日期，庫存數量等工作，保障庫存準確率；
3，對于庫存滯銷(xiāo)商品及時(shí)處理，聯(lián)動(dòng)采購、商品運營(yíng)、運營(yíng)督導等部門(mén)協(xié)作，協(xié)調各種異常問(wèn)題；
4，掌握實(shí)時(shí)物流運輸、配送狀況及及時(shí)處理運輸異常；
5，團隊建設：定期對區域物流區域倉庫人員工作的.指導、培訓、監督、考核工作
倉庫保管員崗位職責12
倉庫保管員崗位職責
1、文明上崗,堅守工作崗位,妥善保管好單據和帳卡,不隨意串崗,聊天,非工作人員不得隨意出入倉庫重地;
2、嚴格執行入庫驗收制度,把好物質(zhì)入庫關(guān),對霉爛,變質(zhì)、量不足的物資拒絕驗收,定期將所驗收物資的價(jià)格及質(zhì)量情況書(shū)面向總經(jīng)理匯報;
3、建立健全帳卡,表檔案,及時(shí)掌握和反映供,求,耗,存等情況,提出常用庫存物資采購計劃;保證供應、防止出現缺貨。
4、各類(lèi)物資應擺放整齊規范,熟悉各種物資的名稱(chēng),種類(lèi),規格,單位,單價(jià),用途及存放位置,認真細致地做好物資的.收發(fā)和保管工作;
5、做好日報表和月底盤(pán)存表，及時(shí)結出月末庫存數，上報各有關(guān)部門(mén)。做好實(shí)物帳,做到帳帳相符,帳單相符,帳實(shí)相符,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)核對;
6、進(jìn)出庫物資要登記入賬，嚴格領(lǐng)料手續，做到帳物相符。嚴禁私自處理,調拔,自賣(mài)物品;
7、對于倉庫積壓物資和部門(mén)長(cháng)期不領(lǐng)用的物品，要及時(shí)反映并催促各有關(guān)努門(mén)盡早處理。
8、審核物資申購單，杜絕重復申購。
9、做好安全防范和衛生清潔工作,做好物質(zhì)的防銹,防潮,防水,防電,防鼠和防變質(zhì)工作,易燃易爆,有毒物品嚴禁入庫
10、嚴禁借用倉庫物品，嚴禁向供應商購買(mǎi)物品，嚴禁有意或無(wú)意地向供應商索要財物，嚴禁與使用部門(mén)勾結，損害酒店利益，嚴禁與供貨商、采購員勾結，損害酒店利益。
倉庫保管員崗位職責13
1、在財務(wù)部領(lǐng)導下，負責倉庫的物料保管、驗收、入庫、出庫等工作。
2、嚴格執行公司倉庫保管制度及其細則規定，防止收發(fā)貨物過(guò)失消失。
3、全部入庫貨物要準時(shí)登賬，手續不合要求不準入庫；出庫時(shí)手續不全不發(fā)貨，特別狀況須經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導簽批。
4、負責倉庫區域內的`治安、防盜、消防工作，發(fā)覺(jué)事故隱患準時(shí)上報，對意外大事準時(shí)處置。
5、合理安排物料在倉庫內的存放次序，按物料種類(lèi)、規格、品相分區堆碼，不得混和亂堆，保持庫區的干凈。
6、負責將貨物的存貯環(huán)境調整到最相宜條件，常常關(guān)注溫度、濕度、通風(fēng)、鼠害、蟲(chóng)害、腐蝕等因素，并實(shí)行相應措施。
7、定期對倉庫物料盤(pán)點(diǎn)清倉，做到賬、物、卡三者相符，幫助主辦會(huì )計做好盤(pán)點(diǎn)、盤(pán)虧的處理及調賬工作。
8、負責倉庫治理中的出入庫單據、驗收單據等原始資料、賬冊的收集、整理和建檔工作，準時(shí)編制相關(guān)的統計報表，逐步應用計算機治理倉庫工作。
9、做到以公司利益為重，愛(ài)惜公司財產(chǎn)，不得監守自盜。
10、完成公司臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。
倉庫保管員崗位職責14
1.完善公司選購制度，制定并優(yōu)化選購流程，掌握選購質(zhì)量與本錢(qián);
2.組織對供給商進(jìn)展評估、認證、治理及考核;
3.制訂所轄部門(mén)的.短、中、長(cháng)期工作規劃，并提交部門(mén)預算;
4.能夠進(jìn)展部門(mén)人員的崗前培訓和在崗培訓，并組織考核。
1.大專(zhuān)及以上學(xué)歷;
2.較強的責任心及溝通力量;
3.大型超市從業(yè)者優(yōu)先。
倉庫保管員崗位職責15
一、遵守餐廳的各項規章制度，熱愛(ài)本職工作。
二、遵守食品Q(chēng)S準入制度、索證制度，負責食品原料、勞保用品、炊餐用具的驗收、保管和發(fā)放工作。所有物品入庫時(shí)，保管員做到：驗質(zhì)、稱(chēng)量，對不新鮮的食品原料、沒(méi)有相關(guān)衛生防疫證明及已過(guò)保質(zhì)期的原料要拒絕接收。堅決杜絕偽劣、霉爛食品進(jìn)庫，避免食物中毒事件發(fā)生。保證購進(jìn)的`食品量足、質(zhì)鮮后，方可在物資調撥單上簽字。
三、做到帳物相符，食品、物品出庫時(shí)，一定履行有關(guān)手續，掌握先入先發(fā)，后入后發(fā)原則，合理有序。
四、倉庫要經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)，保持干燥。要對庫存物資、食品原料的品名、質(zhì)量、保質(zhì)期、數量及存放時(shí)間做到心中有數，及時(shí)報送、提供可靠的采購計劃。
五、食品與非食品不能混放，消毒藥品和清潔劑等物品不能與食品同庫儲存。并用明顯標簽標明存放食品品種，食品存放該加蓋的要加蓋，嚴防鼠咬、受潮、變質(zhì)。
六、對庫房不易儲藏的物品、原料，要及時(shí)向餐廳經(jīng)理提出處理意見(jiàn)。
七、完成領(lǐng)導交辦的其它任務(wù)。
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