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保健食品安全管理制度
在生活中，大家逐漸認識到制度的重要性，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規程或行動(dòng)準則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規范或一定的規格。那么擬定制度真的很難嗎？下面是小編幫大家整理的保健食品安全管理制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
保健食品安全管理制度1
一、保健保健食品經(jīng)營(yíng)者建立并執行從業(yè)人員健康管理制度�；加辛〖�、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙保健食品安全的'疾病的人員，不得從事接觸直接入口保健食品的工作。
二、保健保健食品經(jīng)營(yíng)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后參加工作。
三、應當建立健全本單位的保健保健食品安全管理制度，加強對職工保健保健食品安全知識的培訓。
四、從業(yè)人員體檢合格證明應隨身攜帶，以備檢查。
五、從業(yè)人員健康檢查合格證不得涂改，過(guò)期、筆跡不清無(wú)效。
保健保健食品從業(yè)人員個(gè)人衛生制度
一、從業(yè)人員每年應當進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。
三、勤洗衣服、被，勤換工作服，進(jìn)入操作間須戴發(fā)帽，頭發(fā)必須全部戴入帽內。
四、定期理發(fā)，不留長(cháng)胡須。
五、平日不染紅指甲，上班不戴戒指，手表，手鐲。
六、不準穿工作服上廁所，大小便后堅持洗手消毒。
七、工作時(shí)嚴禁吸煙。
八、工作時(shí)不要隨地吐痰。
九、不準用工作服擦汗，擦餐具或擦鼻涕。
十、不準用手抓直接入口保健食品。
十一、不準對著(zhù)保健食品咳嗽或大噴嚏。
十二、自覺(jué)遵守衛生制度。
十三、抹布專(zhuān)用，經(jīng)常搓洗，消毒。
保健食品安全管理制度2
1、為規范保健食品安全管理員管理，根據《保健食品安全法》、《河南省保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)保健食品安全員制度試行辦法》等有關(guān)規定，制定本制度。
2、保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位根據其經(jīng)營(yíng)規模和經(jīng)營(yíng)范圍配備專(zhuān)兼職保健食品安全員，參加保健食品藥品監督管理部門(mén)組織的培訓和考核，取得相應培訓考核合格證書(shū)。
3、組織從業(yè)人員開(kāi)展保健食品安全培訓及健康檢查，建立健全保健食品安全管理檔案。
4、監督落實(shí)保健食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程的安全控制制度，組織落實(shí)本單位保健食品安全自查和不合格保健食品召回處置制度，履行保健食品安全事故報告義務(wù)，配合保健食品藥品監督管理部門(mén)的監督檢查。
5、保健食品安全管理員每年應接受不少于40小時(shí)的保健食品安全知識培訓。
七、保健食品安全自查與報告制度
1、為規范保健食品安全檢查管理，及時(shí)發(fā)現和消除保健食品安全隱患，保障保健食品安全，根據《保健食品安全法》等有關(guān)規定，制定本制度。
2、依法從事保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置懸掛保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證，接受社會(huì )監督，承擔主體責任。
3、建立本單位保健食品安全管理組織，配備專(zhuān)職或者兼職保健食品安全員，對保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過(guò)程實(shí)施內部檢查管理并記錄，責任到人，嚴格落實(shí)監管部門(mén)的監管意見(jiàn)和整改要求。
4、保健食品安全員應每天至少進(jìn)行一次保健食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)告知改進(jìn)，并做好保健食品安全檢查記錄。
5、保健食品安全員定期對單位保健食品安全狀況進(jìn)行檢查評價(jià)，經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，不再符合保健食品安全要求的，應當立即采取整改措施;有發(fā)生保健食品安全事故潛在風(fēng)險的，應當立即停止經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向保健食品藥品監督管理部門(mén)報告。
6、各種檢查結果記錄及報告情況歸檔備查。
八、廢棄物處置制度
一、設廢棄物專(zhuān)用容器，與加工用容器有明顯的區分標志。
二、廢棄物分類(lèi)放置在有蓋的容器中，做到日產(chǎn)日清，防止污染保健食品、保健食品接觸面、水源及地面，防止不良氣味或污水的溢出，清除后的`容器應及時(shí)清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒。
三、廢棄食用油脂必須按《保健食品安全法》等法律、法規進(jìn)行管理。
四、廢棄食用油脂應存放在標有“廢棄油脂專(zhuān)用”字樣的專(zhuān)用密閉容器內，專(zhuān)人負責管理。
五、廢棄食用油脂只能銷(xiāo)售給經(jīng)相關(guān)部門(mén)許可或備案的廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購的單位，不得銷(xiāo)售給其他單位和個(gè)人。
六、廢棄物產(chǎn)生、收運、處置單位要建立臺賬，詳細記錄廢棄物的處置時(shí)間、數量、處理方式、收購單位、聯(lián)系人、電話(huà)、收貨人簽字等情況，并長(cháng)期保存備查。
七、不得用未經(jīng)無(wú)害化處理的廢棄物喂養畜禽，不得隨意傾倒、排放廢棄食用油脂。
八、嚴禁亂倒亂堆廢棄物，禁止將廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設施。
九、保健食品安全突發(fā)事件應急處置方案
1、為完善保健食品安全保障體系，防止或減輕保健食品安全突發(fā)事件的社會(huì )危害，根據《保健食品安全法》等有關(guān)規定，制定本方案。
2、成立保健食品安全突發(fā)事件應急處置工作小組，負責本單位保健食品安全突發(fā)事件應急處置工作，落實(shí)保健食品安全防范措施。
3、建立保健食品安全突發(fā)事件防范檢查登記本，定期檢查本單位各項保健食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除保健食品安全隱患。
4、一旦發(fā)生保健食品安全突發(fā)事件，立即把傷病人員送往醫院進(jìn)行積極救治，采取措施，防止事件擴大。對可能導致保健食品安全突發(fā)事件的保健食品及原料、工具、設備等，采取封存等控制措施，并及時(shí)向當地保健食品藥品監督管理和衛生計生行政部門(mén)報告。
5、在保健食品安全突發(fā)事件處置中，積極配合政府及相關(guān)部門(mén)妥善處理好保健食品安全突發(fā)事件有關(guān)事宜。
保健食品安全管理制度3
保健食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程從保健食品采購、運輸、驗收、貯存、銷(xiāo)售各環(huán)節以及現場(chǎng)加工保健食品的場(chǎng)所、設施、人員的基本衛生要求和管理準則。
一、保健食品經(jīng)營(yíng)衛生管理要求保健食品經(jīng)營(yíng)者應保證經(jīng)營(yíng)環(huán)境、設施設備、人員滿(mǎn)足保健食品經(jīng)營(yíng)衛生要求。保健食品經(jīng)營(yíng)者應對所經(jīng)營(yíng)保健食品安全進(jìn)行承諾。經(jīng)營(yíng)單位應設立保健食品安全控制管理部門(mén)或配備專(zhuān)(兼)職人員負責保健食品經(jīng)營(yíng)衛生管理。保健食品經(jīng)營(yíng)者應當接受每年一次的保健食品安全培訓。經(jīng)營(yíng)單位應建立與保健食品經(jīng)營(yíng)相關(guān)的衛生管理制度。
二、采購應建立保健食品采購制度。包括供貨商的選擇和評價(jià)、采購流程、保健食品驗收標準等內容。應設立保健食品采購質(zhì)量控制部門(mén)，對供應商的合法資質(zhì)、生產(chǎn)能力、加工條件、衛生狀況、質(zhì)量管理水平、信用資質(zhì)等進(jìn)行評價(jià)，并建立合格供方檔案。應查驗供貨者的營(yíng)業(yè)執照、生產(chǎn)許可證和保健食品合格等相關(guān)證明文件，并存檔備案。采購實(shí)行保健食品生產(chǎn)許可證的保健食品應具有保健食品生產(chǎn)許可證QS標志。
三、運輸應建立保健食品運輸制度。明確送貨人員在保健食品運輸過(guò)程中對于車(chē)輛衛生、保健食品衛生的質(zhì)量安全職責。保健食品運輸應采用符合衛生標準的運輸工具，應保持清潔和定期消毒。車(chē)廂內無(wú)不良氣味、異味。不得將保健食品與有毒、有害物品一同運輸。運輸包裝材料或容器應完整、清潔、無(wú)污染、無(wú)異味、無(wú)有毒有害物質(zhì)，達到相關(guān)保健食品衛生標準要求，且應具有一定的保護性，在裝卸、運輸和儲存過(guò)程中能夠避免內部保健食品受到機械或其他損傷。散裝的保健食品應該具備符合安全衛生和運輸要求的獨立外包裝。冷藏保健食品的運輸可采用冷藏車(chē)、保溫車(chē)、冷藏列車(chē)、冷藏船、冷藏集裝箱等運輸工具。一般情況下，允許冷藏溫度接近的多種保健食品拼箱裝運.應查驗索取供應商提供的營(yíng)業(yè)執照、保健食品生產(chǎn)許可證、合格證明及認證證書(shū)，并備案。實(shí)行統一配送經(jīng)營(yíng)方式的保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，可以由企業(yè)總部統一查驗供貨者的許可證和保健食品合格證明文件，進(jìn)行保健食品進(jìn)貨查驗記錄。貨證不符的應拒收或單獨存放并做好標識;應檢查標識是否清楚、正確，標識不清楚的單獨應存放。
四、銷(xiāo)售應建立保健食品安全銷(xiāo)售管理制度。明確銷(xiāo)售人員在保健食品銷(xiāo)售過(guò)程中的質(zhì)量安全責任。應有與經(jīng)營(yíng)保健食品品種、規模相適應的銷(xiāo)售場(chǎng)所。營(yíng)業(yè)場(chǎng)所應布局合理，與生活等區域分開(kāi)。應有與經(jīng)營(yíng)保健食品品種、數量相適應的銷(xiāo)售設施設備。保健食品銷(xiāo)售有溫度要求的`應配備銷(xiāo)售冷凍保健食品必備的冷藏庫(柜)、冷凍(庫)柜等設施設備。銷(xiāo)售場(chǎng)所應有照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)和消毒的設施設備。照明設備安裝在保健食品的正上方應使用防爆型照明設備。與保健食品表面接觸的設備與用具，應無(wú)毒、無(wú)害或無(wú)異味、耐腐蝕、不易發(fā)霉、表面平滑且可承受重復清洗和消毒的材質(zhì)制造。銷(xiāo)售場(chǎng)所應進(jìn)行定期衛生檢查和清潔，冷藏、冷凍庫(柜)應當定期維護保養、清洗、清除異味，溫度指示裝置應當定期校驗。銷(xiāo)售冷藏、冷凍保健食品應按保健食品標簽明示的溫度進(jìn)行控制，超出溫度、濕度規定應及時(shí)采取措施。應當按照保健食品標簽標示的警示標志、警示說(shuō)明或者注意事項的要求，銷(xiāo)售預包裝保健食品。銷(xiāo)售的保健食品應分類(lèi)上架擺放或墊離，不應落地碼放。上架銷(xiāo)售的保健食品必須嚴格控制在保質(zhì)期內，做到先進(jìn)先出，并為消費者預留合理的存放和使用期。銷(xiāo)售預包裝保健食品不應延長(cháng)原有的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限，不應拆封后重新包裝或散裝銷(xiāo)售。超過(guò)保質(zhì)期限的保健食品應以破壞性方式處理銷(xiāo)毀，并記錄。應建立保健食品銷(xiāo)售臺賬，記錄銷(xiāo)售保健食品的基本情況。
五、設備與工具衛生要求加工用設備和工具的構造應有利于保證保健食品衛生、易于清洗消毒、易于檢查，避免因構造原因造成潤滑油、金屬碎屑、污水或其他可能引起污染的物質(zhì)滯留于設備和工具中。保健食品容器、工具和設備與保健食品的接觸面應平滑、無(wú)凹陷或裂縫，設備內部角落部位應避免有尖角，以避免保健食品碎屑、污垢等的聚積。設備的擺放位置應便于操作、清潔、維護和減少交叉污染。用于原料、半成品、成品的工具和容器，應分開(kāi)并有明顯的區分標志;原料加工中切配動(dòng)物性和植物性保健食品的工具和容器，宜分開(kāi)并有明顯的區分標志。
保健食品安全管理制度4
1. 為確保保健品質(zhì)量與安全，參照《食品安全法》和《行政許可法》，設立此規定。
2. 保健品指聲稱(chēng)有特殊保健作用或補充電解質(zhì)(如維他命、礦物質(zhì))的食品。適合特定人群食用，調整身體機能，而非治療疾病。無(wú)急性、亞急性和慢性的'健康風(fēng)險。
3. 在中國境內外生產(chǎn)及進(jìn)口的保健品注冊都需遵照此規定。
4. 注冊指的是國家食品藥品監督管理局依據法律流程、標準、需求和說(shuō)明，評估和審核申請人提供的保健品安全性、有效性和可控制質(zhì)量，決定是否批準的過(guò)程。包括產(chǎn)品注冊、變更申請和技術(shù)轉移產(chǎn)品的注冊。
5. 國家食品藥品監督管理局主管全國保健品注冊工作，并負責審批。
6. 省級、自治區級、直轄市級食品藥品監督管理部門(mén)受?chē)沂称匪幤繁O督管理局委托，負責處理國內保健品注冊申請材料和形式審查，檢查試驗和樣品制造地點(diǎn)，并安排樣品檢測。
7. 經(jīng)國家食品藥品監督管理局指定的檢測機構，負責提供保健品的安全性毒理學(xué)試驗、功能學(xué)試驗(包含動(dòng)物實(shí)驗和/或人體試食實(shí)驗)、有效成分或標志成分檢測、衛生學(xué)實(shí)驗、穩定度實(shí)驗等服務(wù)。同時(shí)也負責樣本檢測和復查工作。
8. 保健品注冊管理應遵循科學(xué)、公開(kāi)、公平、公正、高效和方便用戶(hù)的原則。
保健食品安全管理制度5
為了加強對入庫保健食品和庫存保健食品的質(zhì)量管理，根據《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例、《保健食品管理辦法》等法律、法規，特制定本制度。
1、倉庫保管員入庫時(shí)必須檢查保健食品外觀(guān)質(zhì)量，核實(shí)產(chǎn)品的包裝、標簽和說(shuō)明書(shū)內容與入庫進(jìn)貨票相符后，方準入庫。
2、倉庫保管員應根據保健食品的儲存要求，合理儲存保健食品;保健食品專(zhuān)區的相對濕度應保持在 45-75之間。
3、保健食品應離地、隔墻放置，各堆垛間應留有一定的距離。搬運和堆垛應嚴格遵守保健食品外包裝圖示標志的要求規范操作，堆放保健食品必須牢固、整齊，不得倒置;對包裝易變 本文來(lái)自形或較重的保健食品，應適當控制堆放高度，并根據情況定期檢查、翻垛。
4、應保持庫區、貨架和出庫保健食品的'清潔衛生，定期進(jìn)行清掃，做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲(chóng)、防鼠和防污染等工作。
5、應定期檢查保健食品的儲存條件，做好倉庫的防曬、溫濕度監測和管理。每日上下午各一次對庫房的溫濕度進(jìn)行檢查和記錄，如溫濕度超出范圍，應及時(shí)采取調控措施。
6、倉庫養護員應根據庫存保健食品的理化性質(zhì)及流轉情況，定期檢查保健食品的質(zhì)量情況，做好保健食品養護記錄，發(fā)現質(zhì)量問(wèn)題應立即在該保健食品存放處放置“暫停發(fā)貨”牌，并通知保健食品安全管理員。
保健食品安全管理制度6
為規范保健食品出庫管理工作，確保本公司銷(xiāo)售的保健食品符合質(zhì)量標準，杜絕不合格保健食品的流出，特制定本制度。
1、保健食品出庫必須經(jīng)發(fā)貨、復核并加蓋質(zhì)量“未見(jiàn)異�！睂�(zhuān)用章等手續方可發(fā)出。
2、保健食品按先進(jìn)先出、近期先出、按批號發(fā)貨的`原則出庫。如果“先進(jìn)先出”和“近期先出”出現矛盾時(shí)，應優(yōu)先遵循“近期先出”的原則。
3、保管人員先按“銷(xiāo)售單”的內容在微機內準確復核，而后按照“銷(xiāo)售單”取貨完畢后，交復核人員復核，復核員應根據蓋有財務(wù)章的銷(xiāo)售清單核對購貨單位、品名、規格、生產(chǎn)廠(chǎng)商、數量、批號、有效期等項目?jì)热莺屯庥^(guān)質(zhì)量后，并檢查包裝的。質(zhì)量狀況，方可出庫。出庫復核記錄保存期限不得少于二年。
4、整件與拆零拼箱保健食品的出庫復核：
4。1、整件保健食品出庫時(shí)，應檢查包裝是否完好；
4。2、拆零保健食品應按逐批號核對后，由復核人員進(jìn)行拼箱加封。
5、保健食品拼箱發(fā)貨時(shí)應注意：
5。1、盡量將同一品種的不同批號或規格的藥品拼裝于同一箱內；
5。2、若為多個(gè)品種，應盡量分劑型進(jìn)行拼箱；
5。3、若為多個(gè)劑型，應盡量按劑型的物理狀態(tài)進(jìn)行拼箱；
5。4、液體制劑不得與固體制劑拼裝在同一箱內。
6、出庫復核與檢查中，復核員如發(fā)現以下問(wèn)題應停止發(fā)貨，并報告保健食品安全管理人員處理：
6。1、保健食品包裝內有異常響動(dòng)和液體滲漏；
6。2、外包裝出現破損、封口不牢、襯墊不實(shí)、封條嚴重損壞等現象；
6。3、包裝標識模糊不清或脫落；
6。4、保健食品已超出有效期。
7、下列保健食品不準出庫：
7。1、過(guò)期失效、霉爛變質(zhì)、蟲(chóng)蛀、鼠咬及淘汰保健食品；
7。2、內包裝破損的保健食品，不得整理出售；
7。3、瓶簽（標簽）脫落、污染、模糊不清的品種；
7。4、懷疑有質(zhì)量變化，未經(jīng)保健食品安全管理人員明確質(zhì)量狀況的品種；
7。5、本公司質(zhì)管部或食品藥品監督管理局通知暫停銷(xiāo)售的品種。
保健食品安全管理制度7
一、制定本單位保健食品衛生管理制度和崗位衛生責任制管理措施。
二、制定本單位保健食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛生設施改善的規劃。
三、按有關(guān)發(fā)放保健食品許可證管理辦法，辦理領(lǐng)取或換發(fā)保健食品許可證，無(wú)許可證不得從事食品經(jīng)營(yíng)。做到亮證、亮照經(jīng)營(yíng)。
四、組織本單位保健食品從業(yè)人員進(jìn)行保健食品安全有關(guān)法規和知識的`培訓，培訓合格者才允許從事保健食品流通經(jīng)營(yíng)。
五、建立并執行從業(yè)人員健康管理制度。
六、對本單位貫徹執行《食品安全法》的情況進(jìn)行監督檢查，總結、推廣經(jīng)驗，批評和獎勵，制止違法行為。
七、執行保健食品安全標準。
八、協(xié)助保健食品安全監督管理機構實(shí)施食品安全監督、監測。
保健食品安全檢查制度
一、配備專(zhuān)職或者兼職保健食品安全管理人員，負責日常保健食品安全監督檢查。
二、保健食品安全管理人員堅持落實(shí)每天檢查各部門(mén)、各崗位的衛生狀況和崗位責任制的執行情況，并作好登記。
三、每日組織一次衛生檢查，單位負責人每月組織考核保健食品安全管理人員工作。
四、每次檢查，都必須有記錄。
五、發(fā)現問(wèn)題，應有人跟蹤改正。
六、檢查內容應包括保健食品儲存、銷(xiāo)售過(guò)程;陳列的各種防護設施設備，冷藏、冷凍設施衛生和周?chē)h(huán)境衛生。
七、對損壞的衛生設施、設備、工具應有維修記錄，確保正常運轉。
八、各類(lèi)檢查記錄必須完整、齊全，并存檔。
保健食品安全管理制度8
為有效控制不合格保健食品的管理，保證所經(jīng)營(yíng)保健食品的質(zhì)量符合規定要求，特制定本制度。
1、質(zhì)量管理部是負責對不合格保健食品實(shí)行有效控制管理的機構。
2、質(zhì)量不合格保健食品不得采購、入庫和銷(xiāo)售。
3、不合格保健食品須存放在不合格品區，掛有紅牌標志，不合格品庫設專(zhuān)人、專(zhuān)帳管理。
4、保健食品安全管理人員在檢查保健食品的過(guò)程中發(fā)現不合格保健食品，應開(kāi)具停售通知單，及時(shí)通知倉儲部、業(yè)務(wù)部門(mén)立即停止出庫和銷(xiāo)售，追回售出保健食品，不合格保健食品及時(shí)移入不合格品區。發(fā)現假、劣產(chǎn)品，要報告食品藥品監督管理局，不得擅自退貨。
5、食品藥品監督管理局抽查、檢驗判定為不合格保健食品時(shí)，或食品藥品監督管理局公告、發(fā)文、通知查處發(fā)現的不合格保健食品時(shí)，應立即停止銷(xiāo)售，并追回售出的.不合格保健食品，將不合格保健食品移入不合品區。
6、在庫過(guò)期失效、破損保健食品由保管員填寫(xiě)《報損審批表》，經(jīng)保健食品安全管理負責人簽字確認后移入不合格品庫，銷(xiāo)毀時(shí)倉儲部應填寫(xiě)《銷(xiāo)毀清單》，報保健食品安全管理負責人審核后，由總經(jīng)理批準。
7、銷(xiāo)后退回、配送退回的質(zhì)量可疑保健食品，驗收員及時(shí)報保健食品安全管理員確認不合格后，移不合格品庫。
8、不合格保健食品的報損和銷(xiāo)毀應有記錄，保存二年。
9、保健食品安全管理人員會(huì )同業(yè)務(wù)部每半年對不合格保健食品情況進(jìn)行分析，分清質(zhì)量責任，以便及時(shí)制定糾正、預防措施，減少經(jīng)濟損失。
保健食品安全管理制度9
為保證入庫保健食品的質(zhì)量，把好驗收質(zhì)量關(guān)，根據《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例、《保健食品管理辦法》等法律、法規，制定本制度。
1、驗收員負入庫保健食品的驗收及驗收記錄的整理歸檔工作。
2、驗收員必須熟悉保健食品知識和理化性能、了解各項驗收標準，能正確處理驗收過(guò)程中的質(zhì)量問(wèn)題，并堅持原則。
3、驗收員憑業(yè)務(wù)部門(mén)的《驗收入庫通知單》對到貨保健品進(jìn)行逐批驗收，驗收到保健食品最小包裝;驗收應在規定的待驗區或退貨區驗收，待驗區和退貨區必須保持干凈整潔，有黃色標示。
4 、驗收時(shí)應按對保健食品的包裝、標簽、說(shuō)明書(shū)以及有關(guān)要求的證明或文件進(jìn)行逐一檢查。
4.1 、驗收保健食品包裝的標簽和所附說(shuō)明書(shū)上應有生產(chǎn)企業(yè)的名稱(chēng)、地址，是否在顯著(zhù)位置標有保健食品的專(zhuān)用標識、品名、批準文號、產(chǎn)品批號、生產(chǎn)日期、有效期等。標簽或說(shuō)明書(shū)上還應有保健食品的成份、保健功能、用法、用量、禁忌、注意事項以及貯藏條件等;
4.2 、驗收整件包裝中應有產(chǎn)品合格證;
4.3 、驗收進(jìn)口保健食品，進(jìn)口保健食品應憑《進(jìn)口保健食品批準證書(shū)》復印件驗收。
4.4 、驗收進(jìn)貨品種，應有到貨保健食品同批號的保健食品出廠(chǎng)質(zhì)量檢驗報告書(shū);
4.5、對銷(xiāo)后退回、配送后退回的保健食品，驗收人員應按驗收程序的規定逐批驗收，對質(zhì)量有疑問(wèn)的`應拒收入庫或抽樣送檢。
5、驗收抽樣應具有代表性和均勻性，能真實(shí)反映該批保健品的質(zhì)量狀況。對驗收抽取的整件保健品，抽樣完畢要進(jìn)行復原封箱，貼驗收取樣封簽。
6、近效期保健品驗收時(shí)實(shí)行控制性管理，對保健品有效期在 1 年內，購進(jìn)時(shí)已超出生產(chǎn)日期 6 個(gè)月的保健品，除業(yè)務(wù)急需外，驗收員在入庫驗收時(shí)應拒收。
7、對驗收中貨與單不符，質(zhì)量異常、包裝不牢、標識模糊或有其它問(wèn)題的品種應拒收。并按規定的程序做上報及退貨等處理。
8、驗收員要在《驗收入庫通知單》上詳細寫(xiě)明驗收情況，并簽名。
9、驗收員負責從微機上進(jìn)行質(zhì)量確認。用自己的密碼進(jìn)入微機系統，輸入相關(guān)信息。并做好自己密碼的保密工作。
10、驗收記錄及時(shí)、準確、完整、有效。并按規定歸檔、保存。驗收記錄保存期限不得少于二年。
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一、采購制度
1 根據“按需購進(jìn)，擇優(yōu)選購”的原則，依據市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，庫存結構及質(zhì)量部門(mén)反饋的信息編制購貨計劃，報國珍專(zhuān)營(yíng)店批準后執行.要建立供銷(xiāo)平衡，保證供應，避免脫銷(xiāo)或品種重復積壓以致過(guò)期失效造成損失。
2 嚴格執行企業(yè)制定的保健食品購進(jìn)程序，確保從國珍專(zhuān)營(yíng)店購進(jìn)合法和質(zhì)量可靠的保健食品。
3 要認真審查供貨單位的法定資格，經(jīng)營(yíng)范圍和質(zhì)量信譽(yù)，考察其履行合同的能力，必要時(shí)會(huì )同質(zhì)量管理部門(mén)對其進(jìn)行現場(chǎng)考察，簽訂質(zhì)量保證協(xié)議書(shū)，協(xié)議書(shū)應注明購銷(xiāo)雙方的質(zhì)量責任，并明確有效期。
4 加強合同管理，建立合同檔案.簽訂的購貨合同必須注明相應的質(zhì)量條款。
5 質(zhì)量管理部門(mén)要做好首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種的審核工作.向供貨單位索取加蓋企業(yè)印章的，有效的《衛生許可證》，《營(yíng)業(yè)執照》，《保健食品批準證書(shū)》和《產(chǎn)品檢驗合格證》，以及保健食品的包裝，標簽，說(shuō)明書(shū)和樣品實(shí)樣，執行《首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種的審核制度》。
6 購進(jìn)保健食品應有合法票據，按規定做好購進(jìn)記錄，做到票，帳，貨相符，購進(jìn)記錄保存至超過(guò)保健食品有效期1年，但不得少于3年。
7 嚴禁采購以下保健食品:(1)無(wú)《衛生許可證》生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食品.(2)無(wú)檢驗合格證明的保健食品.(3)有毒，變質(zhì)，被污染或其他感觀(guān)性狀異常的保健食品.(4)超過(guò)保質(zhì)期限的保健食品.(5)其他不符合法律法規規定的保健食品。
二、貯存制度
1 所有入庫保健食品都必須進(jìn)行外觀(guān)質(zhì)量檢查，核實(shí)產(chǎn)品的包裝，標簽和說(shuō)明書(shū)與批準的內容相符后，方準入庫。
2 倉庫保管員應根據保健食品的儲存要求，合理儲存保健食品.需冷藏的保健食品儲存于冷庫(溫度2-10℃)，需陰涼，涼暗儲存的儲存于陰涼庫(溫度不高于20℃)，可常溫儲存的儲存于常溫庫(溫度0-30℃)，各庫房均應有避光措施，相對濕度應保持在45-75%之間。
3 保健食品應離地，隔墻10cm放置，各堆垛間應留有一定的距離.搬運和堆垛應嚴格遵守保健食品外包裝圖示標志的要求規范操作，堆放保健食品必須牢固，整齊，不得倒置;對包裝易變形或較重的保健食品，應適當控制堆放高度，并根據情況定期檢查，翻垛。
4 應保持庫區，貨架和出庫保健食品的清潔衛生，定期進(jìn)行清掃，做好防火，防潮，防熱，防霉，防蟲(chóng)，防鼠和防污染等工作。
5，應定期檢查保健食品的儲存條件，做好倉庫的防曬，溫濕度監測和管理.每日上下午各一次對庫房的溫濕度進(jìn)行檢查和記錄，如溫濕度超出范圍，應及時(shí)采取調控措施。
6，應根據庫存保健食品的流轉情況，定期檢查保健食品的質(zhì)量情況，發(fā)現質(zhì)量問(wèn)題應立即在該保健食品存放處放置“暫停發(fā)貨”牌，并填寫(xiě)《質(zhì)量問(wèn)題報告表》，通知質(zhì)管部復查并處理。
三、銷(xiāo)售制度
1 所有銷(xiāo)售人員必須經(jīng)衛生知識和產(chǎn)品知識培訓后方能上崗。
2 應嚴格按照《中華人民共和國食品衛生法》，《保健食品管理辦法》的`要求正確介紹保健食品的保健作用，適宜人群，使用方法，食用量，儲存方法和注意事項等內容，不得夸大宣傳保健作用，嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進(jìn)行保健食品的宣傳。
3 嚴禁以任何形式銷(xiāo)售假劣保健食品.凡質(zhì)量不合格，過(guò)期失效，或變質(zhì)的保健食品，一律不得銷(xiāo)售。
4，銷(xiāo)售過(guò)程中懷疑保健食品有質(zhì)量問(wèn)題的，應先停止銷(xiāo)售，立即報告質(zhì)管部，由質(zhì)管部調查處理。
5 衛生管理員負責做好防火，防潮，防熱，防霉，防蟲(chóng)，防鼠及防污染等工作，指導營(yíng)業(yè)員每天上下午各一次做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的溫濕度檢測和記錄，如溫濕度超出范圍，應及時(shí)采取調控措施，確保保健食品的質(zhì)量。
四、售后服務(wù)制度
1 公司應建立一支專(zhuān)業(yè)的售后服務(wù)隊伍，負責解答和處理顧客對保健食品的保健功能，使用方法，食用量，儲存方法，注意事項以及質(zhì)量問(wèn)題的咨詢(xún)和投訴。
2 售后服務(wù)部應建立售后服務(wù)檔案，對顧客提出的意見(jiàn)和處理結果予以登記，定期匯總上報公司相關(guān)部門(mén)。
3 定期開(kāi)展用戶(hù)訪(fǎng)問(wèn)，積極做好售后服務(wù)工作，及時(shí)向質(zhì)量管理部門(mén)反饋客戶(hù)質(zhì)量查詢(xún)或投訴信息，并落實(shí)相關(guān)質(zhì)量改進(jìn)措施。
4 對消費者投訴的質(zhì)量問(wèn)題，應在接到信息后第一時(shí)間予以處理，重大問(wèn)題應及時(shí)上報公司分管負責人，必要時(shí)向主管部門(mén)報告。
5 營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內應設立顧客意見(jiàn)本，服務(wù)公約，服務(wù)電話(huà)和行業(yè)主管部門(mén)投訴電話(huà)，便于消費者監督。
6 對消費者提出的合理化建議應積極予以采納，并予以感謝。
7 制定便民服務(wù)措施，提供義務(wù)咨詢(xún)，免費送貨上門(mén)等服務(wù)提高顧客滿(mǎn)意度。
五、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛生管理制度
1 公司全體員工均應保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的干凈，整潔。
2 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內不得存放有毒，有害物品。
3 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內不得隨地吐痰，亂丟果皮，雜物等。
4 任何員工不得將易燃，易爆等物品帶入經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內。
5 個(gè)人辦公區間物品應擺放整齊，辦公臺上不得擺放與辦公無(wú)關(guān)的物品。
6 不得在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內用餐，如需用餐需在公司統一規定的區域內。
7 注意個(gè)人衛生，不得穿背心，拖鞋進(jìn)入辦公區域。
8 滅蚊燈，老鼠夾，殺蟲(chóng)劑應保持有效狀態(tài)，發(fā)現故障應及時(shí)報告衛生管理員，衛生管理員應立即采取措施加以解決。
六、倉庫衛生管理制度
1 倉庫劃分為待驗區，合格品區，不合格品區，各區應放置明顯標志。
2 所有入庫產(chǎn)品應分區，分類(lèi)擺放在規定的區間，出入庫帳目應與貨位卡相符。
3 應根據保健食品的性能及要求，將保健食品分別離地整齊存放于常溫庫，陰涼庫或冷藏庫，并保證保健食品的質(zhì)量。
4 應合理使用倉容，堆碼整齊，牢固，無(wú)倒置現象.庫存保健食品應按保質(zhì)期遠近依序存放，先進(jìn)先出，不同批號保健食品不得混垛。
5 倉庫內應保持干燥，整潔，通風(fēng)，地面清潔，無(wú)積水，門(mén)窗玻璃潔凈完好，墻壁天花板無(wú)霉斑，無(wú)脫落，防蟲(chóng)，防鼠，防塵，防潮，防霉，防火設施配置齊全，措施得當。
6 倉庫應定期做好清潔衛生消毒工作，每日進(jìn)行防蠅，防鼠，防蟑檢查和打掃衛生，每月進(jìn)行一次消毒，殺菌，并作好記錄。
7 非倉庫員工不得進(jìn)入倉庫.進(jìn)出倉庫要換倉庫專(zhuān)用鞋預防灰塵。
8 倉庫內不得吸煙，喝酒，進(jìn)食，不得存放與保健食品存放無(wú)關(guān)的私人雜物，不得存放易燃，易爆和有毒物品。
七、人員健康管理制度
1 從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的每一位員工每年必須在區以上醫院體檢一次，體檢除常規項目外，應加做腸道致病菌，胸透以及轉氨酶，取得健康證明后方可參加工作。
2 凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動(dòng)性肺結核，化膿性或滲出性皮膚病，精神病以及其他有礙食品衛生的疾病的，不得參與直接接觸保健食品的工作。
3 員工患上述疾病的，應立即調離原崗位.病愈要求上崗，必須在指定的醫院體檢，合格后才可重新上崗。
4 公司發(fā)現有患傳染病的職工后，相關(guān)接觸人員必須立即進(jìn)行體檢，確認未受傳染的，方可繼續留崗工作。
5 每位員工均有義務(wù)向部門(mén)領(lǐng)導報告自己及家人身體情況，特別是本制度中不允許有的疾病發(fā)生時(shí)，必須立即報告，以確保保健食品不受污染。
6 在崗員工應著(zhù)裝整潔，佩戴工號牌，勤洗澡，勤理發(fā)，注意個(gè)人衛生。
7 應建立員工健康檔案，檔案至少保存三年。
八、人員培訓制度
1 各級管理人員，經(jīng)營(yíng)人員及與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有關(guān)的維修，保潔，倉儲，服務(wù)等人員，均應按《中華人民共和國食品衛生法》和《保健食品管理辦法》的規定，根據各自的職責接受培訓教育。
2 質(zhì)量管理部負責制定年度員工培訓計劃，報總公司批準后下發(fā)實(shí)施.行政部門(mén)按照培訓計劃合理安排全年的質(zhì)量教育，培訓工作，并負責建立職工教育培訓檔案.
3 培訓方式以企業(yè)定期組織集中學(xué)習和自學(xué)方式為主，以外部培訓為輔.任何人無(wú)正當理由，均不得缺席公司的培訓，并應自覺(jué)完成學(xué)習計劃。
4 新錄入員工，轉崗員工上崗前須進(jìn)行質(zhì)量教育與培訓，主要培訓內容包括《中華人民共和國食品衛生法》，《保健食品衛生管理辦法》等相關(guān)法律法規，崗位職責，各類(lèi)質(zhì)量臺帳，記錄的登記方法等.培訓結束后統一考核，不合格者不得上崗。
5 參加外部培訓及在職接受繼續學(xué)歷教育的人員，應將考核結果或相應的培訓教育證書(shū)原件交行政部門(mén)驗證后，留復印件存檔。
6 企業(yè)內部培訓教育的考核，由行政部門(mén)與質(zhì)量管理部共同組織，根據培訓內容的不同可選擇筆試，口試，現場(chǎng)操作等考核方式，并將考核結果存檔。
7 培訓和繼續教育的考核結果，作為有關(guān)崗位人員聘用的主要依據，并作為員工晉級，加薪或獎懲等工作的參考依據。
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一、從業(yè)人員健康管理及培訓制度
1、從事保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的從業(yè)人員，必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。健康檢查每年至少一次，必要時(shí)進(jìn)行臨時(shí)檢查。健康證明應予公示。
2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎(甲肝、戊肝)、活動(dòng)性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙保健食品安全疾患的，不得從事接觸直接入口保健食品的工作。
3、從業(yè)人員應每日進(jìn)行晨檢并記錄。有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙保健食品安全疾病的，應立即脫離工作崗位，待查明原因并治愈后，方可重新上崗，調離、返崗情況應詳細記錄。
4、保健食品從業(yè)人員健康檢查，應當建立健康檔案，以備查驗。
5、保健食品從業(yè)人員上崗前必須進(jìn)行保健食品安全法律、法規、保健食品安全標準和保健食品安全知識等培訓。
6、保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位應制定培訓計劃，定期組織保健食品安全知識培訓。并建立培訓檔案，以備查驗。
二、保健食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制制度
1、保健食品從業(yè)人員應當保持個(gè)人衛生，加工經(jīng)營(yíng)保健食品時(shí)，應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽;銷(xiāo)售無(wú)包裝的直接入口保健食品時(shí)，應當使用無(wú)毒、清潔的售貨工具。
2、具有與保健食品經(jīng)營(yíng)相適應的粗加工、切配、烹調、主食制作以及餐用具清洗消毒、備餐等加工操作的場(chǎng)所和設施，以及保健食品庫房、更衣室、清潔工具存放場(chǎng)所等。
3、保健食品處理區內應當設置相應的清洗、消毒、洗手、干手設施和用品。粗加工操作場(chǎng)所應當根據加工品種和規模設置清洗水池。
4、保健食品處理區應當按照原料進(jìn)入、處理、加工制作、成品供應的順序合理布局，防止交叉污染。
5、熟制保健食品加工必須燒熟煮透，防止外熟內生以及煎炸過(guò)度。隔夜、隔餐及外購熟食要徹底加熱后，才能供應。
6、加工后的成品、半成品、原料分開(kāi)存放。需冷藏的熟制品，應盡快冷卻后再冷藏。
7、制作加工過(guò)程中發(fā)現有超保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的保健食品、保健食品原料及保健食品添加劑，不得加工使用。按要求使用保健食品添加劑。
三、保健食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及設施清洗消毒制度
1、保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內外環(huán)境整潔，上下水道通暢，地面無(wú)積水，廢棄物密閉盛放，排煙、排氣設施無(wú)油垢沉積。
2、配備冷藏、保潔、消毒、三防設施，定期檢查和維護，加強安全操作規程培訓，確保正常運轉和使用。
3、紗門(mén)、紗窗或門(mén)簾、金屬防鼠板、防鼠隔柵等設施能有效起到防蠅、防鼠、防塵作用。
4、餐具、飲具和盛放直接入口保健食品的.容器，使用前應當洗凈、消毒，炊具、用具用后應當洗凈，保持清潔。
5、餐具、用具消毒由專(zhuān)人負責，必須嚴格執行“一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔”的程序進(jìn)行洗滌消毒。餐具、用具清洗消毒水池必須專(zhuān)用，分設洗滌池、消毒池和清潔池，并有明顯標識。
6、消毒要求：餐飲具煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分鐘以上;紅外線(xiàn)消毒保持120℃，10分鐘以上。以上消毒應有記錄，以備查驗。
7、餐具消毒后專(zhuān)柜保存，與未消毒餐具分開(kāi)放置，并有明顯標志。
四、進(jìn)貨查驗記錄制度
1、為保證保健食品來(lái)源可溯，去向可查，責任可追，根據《保健食品安全法》等有關(guān)規定，制定本制度。
2、采購保健食品必須索證：進(jìn)貨時(shí)應查驗供貨方《保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》，以確認供貨方和生產(chǎn)者的主體合法性。
3、采購保健食品必須索票：購進(jìn)的保健食品按批次向供貨方索要發(fā)票或清單，并索取《保健食品質(zhì)量檢測檢疫報告》等合格證明，對于沒(méi)有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證明的保健食品拒絕購進(jìn)。
4、采購保健食品必須查驗并建立進(jìn)貨臺賬：如實(shí)記錄保健食品的名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等內容，保存相關(guān)憑證，并保證保健食品進(jìn)貨查驗記錄真實(shí)。記錄和憑證保存期限為產(chǎn)品保質(zhì)期滿(mǎn)后六個(gè)月;沒(méi)有保質(zhì)期的，保存期限為二年。
5、對無(wú)合法來(lái)源和經(jīng)查驗不合格的保健食品，拒絕進(jìn)貨。發(fā)現假冒偽劣保健食品，應及時(shí)報告當地保健食品藥品監督管理部門(mén)。
五、保健食品貯存管理制度
1、保健食品貯存場(chǎng)所、容器、工具和設備應當安全、無(wú)害，保持清潔，設置紗窗、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲(chóng)、防蠅、防蟑螂設施，不得混放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。
2、保健食品和非保健食品庫房應分開(kāi)設置。不同性質(zhì)保健食品和物品在同一庫房?jì)葢獏^分存放區域，并有明顯的標識。
3、保健食品應當分類(lèi)、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，防止蟲(chóng)害藏匿且利于空氣流通。并定期檢查，變質(zhì)和過(guò)期保健食品應及時(shí)清除。
4、冷藏、冷凍柜(庫)應有明顯區分標識，設有效溫度計，定期除霜、清潔和保養，保證設施正常運轉，符合相應的溫度控制要求。
5、冷藏、冷凍貯存應做到原料、半成品、成品嚴格分開(kāi)，植物性保健食品、動(dòng)物性保健食品和水產(chǎn)品分類(lèi)擺放。不得將保健食品堆積、擠壓存放。
6、散裝保健食品應盛裝于容器內，在貯存位置標明保健食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、出產(chǎn)地及聯(lián)系方式等內容。
7、生鮮保健食品與熟食制品應分開(kāi)存放并有標識，做到符合保健食品安全所需的溫度、空間隔離等特殊要求，防止交叉污染。
保健食品安全管理制度12
為規范保健食品出庫管理工作，確保本公司銷(xiāo)售的保健食品符合質(zhì)量標準，杜絕不合格保健食品的流出，特制定本制度。
1、保健食品出庫必須經(jīng)發(fā)貨、復核并加蓋質(zhì)量“未見(jiàn)異�！睂�(zhuān)用章等手續方可發(fā)出。
2、保健食品按先進(jìn)先出、近期先出、按批號發(fā)貨的原則出庫。如果“先進(jìn)先出”和“近期先出”出現矛盾時(shí)，應優(yōu)先遵循“近期先出”的原則。
3、保管人員先按“銷(xiāo)售單”的內容在微機內準確復核，而后按照“銷(xiāo)售單”取貨完畢后，交復核人員復核，復核員應根據蓋有財務(wù)章的銷(xiāo)售清單核對購貨單位、品名、規格、生產(chǎn)廠(chǎng)商、數量、批號、有效期等項目?jì)热莺屯庥^(guān)質(zhì)量后，并檢查包裝的質(zhì)量狀況，方可出庫。出庫復核記錄保存期限不得少于二年。
4、整件與拆零拼箱保健食品的'出庫復核:
4.1、整件保健食品出庫時(shí)，應檢查包裝是否完好;
4.2、拆零保健食品應按逐批號核對后，由復核人員進(jìn)行拼箱加封。
5、保健食品拼箱發(fā)貨時(shí)應注意:
5.1、盡量將同一品種的不同批號或規 格的藥品拼裝于同一箱內;
5.2、若為多個(gè)品種，應盡量分劑型進(jìn)行拼箱;
5.3、若為多個(gè)劑型，應盡量按劑型的物理狀態(tài)進(jìn)行拼箱;
5.4、液體制劑不得與固體制劑拼裝在同一箱內。
6、出庫復核與檢查中，復核員如發(fā)現以下問(wèn)題應停止發(fā)貨，并報告保健食品安全管理人員處理:
6.1、保健食品包裝內有異常響動(dòng)和液體滲漏;
6.2、外包裝出現破損、封口不牢、襯墊不實(shí)、封條嚴重損壞等現象;
6.3、包裝標識模糊不清或脫落;
6.4、保健食品已超出有效期。
7、下列保健食品不準出庫:
7.1、過(guò)期失效、霉爛變質(zhì)、蟲(chóng)蛀、鼠咬及淘汰保健食品;
7.2、內包裝破損的保健食品，不得整理出售;
7.3、瓶簽(標簽)脫落、污染、模糊不清的品種;
7.4、懷疑有質(zhì)量變化，未經(jīng)保健食品安全管理人員明確質(zhì)量狀況的品種;
7.5、本公司質(zhì)管部或食品藥品監督管理局通知暫停銷(xiāo)售的品種。
保健食品安全管理制度13
為有效控制不合格保健保健食品的管理，保證所經(jīng)營(yíng)保健保健食品的質(zhì)量符合規定要求，特制定本制度。
1、質(zhì)量管理部是負責對不合格保健保健食品實(shí)行有效控制管理的機構。
2、質(zhì)量不合格保健保健食品不得采購、入庫和銷(xiāo)售。
3、不合格保健保健食品須存放在不合格品區，掛有紅牌標志，不合格品庫設專(zhuān)人、專(zhuān)帳管理。
4、保健保健食品安全管理人員在檢查保健保健食品的過(guò)程中發(fā)現不合格保健保健食品，應開(kāi)具停售通知單，及時(shí)通知倉儲部、業(yè)務(wù)部門(mén)立即停止出庫和銷(xiāo)售，追回售出保健保健食品，不合格保健保健食品及時(shí)移入不合格品區。發(fā)現假、劣產(chǎn)品，要報告保健食品藥品監督管理局，不得擅自退貨。
5、保健食品藥品監督管理局抽查、檢驗判定為不合格保健保健食品時(shí)，或保健食品藥品監督管理局公告、發(fā)文、通知查處發(fā)現的不合格保健保健食品時(shí)，應立即停止銷(xiāo)售，并追回售出的.不合格保健保健食品，將不合格保健保健食品移入不合品區。
6、在庫過(guò)期失效、破損保健保健食品由保管員填寫(xiě)《報損審批表》，經(jīng)保健保健食品安全管理負責人簽字確認后移入不合格品庫，銷(xiāo)毀時(shí)倉儲部應填寫(xiě)《銷(xiāo)毀清單》，報保健保健食品安全管理負責人審核后，由總經(jīng)理批準。
7、銷(xiāo)后退回、配送退回的質(zhì)量可疑保健保健食品，驗收員及時(shí)報保健保健食品安全管理員確認不合格后，移不合格品庫。
8、不合格保健保健食品的報損和銷(xiāo)毀應有記錄，保存二年。
9、保健保健食品安全管理人員會(huì )同業(yè)務(wù)部每半年對不合格保健保健食品情況進(jìn)行分析，分清質(zhì)量責任，以便及時(shí)制定糾正、預防措施，減少經(jīng)濟損失。
保健食品安全管理制度14
一、制定本單位保健食品衛生管理制度和崗位衛生責任制管理措施。
二、制定本單位保健食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛生設施改善的規劃。
三、按有關(guān)發(fā)放保健食品許可證管理辦法，辦理領(lǐng)取或換發(fā)保健食品許可證，無(wú)許可證不得從事食品經(jīng)營(yíng)。做到亮證、亮照經(jīng)營(yíng)。
四、組織本單位保健食品從業(yè)人員進(jìn)行保健食品安全有關(guān)法規和知識的培訓，培訓合格者才允許從事保健食品流通經(jīng)營(yíng)。
五、建立并執行從業(yè)人員健康管理制度。
六、對本單位貫徹執行《食品安全法》的。情況進(jìn)行監督檢查，總結、推廣經(jīng)驗，批評和獎勵，制止違法行為。
七、執行保健食品安全標準。
八、協(xié)助保健食品安全監督管理機構實(shí)施食品安全監督、監測。
九、保健食品安全檢查制度
1、配備專(zhuān)職或者兼職保健食品安全管理人員，負責日常保健食品安全監督檢查。
2、保健食品安全管理人員堅持落實(shí)每天檢查各部門(mén)、各崗位的衛生狀況和崗位責任制的執行情況，并作好登記。
3、每日組織一次衛生檢查，單位負責人每月組織考核保健食品安全管理人員工作。
4、每次檢查，都必須有記錄。
5、發(fā)現問(wèn)題，應有人跟蹤改正。
6、檢查內容應包括保健食品儲存、銷(xiāo)售過(guò)程；陳列的'各種防護設施設備，冷藏、冷凍設施衛生和周?chē)h(huán)境衛生。
7、對損壞的衛生設施、設備、工具應有維修記錄，確保正常運轉。
8、各類(lèi)檢查記錄必須完整、齊全，并存檔。
保健食品安全管理制度15
一、制定本單位食品衛生管理制度和崗位衛生責任制管理措施。
二、制定本單位食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛生設施改善的規劃。
三、按有關(guān)發(fā)放食品流通許可證管理辦法，辦理領(lǐng)取或換發(fā)食品流通許可證，無(wú)食品流通許可證不得從事食品經(jīng)營(yíng)。做到亮證、亮照經(jīng)營(yíng)。
四、組織本單位食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全有關(guān)法規和知識的培訓，培訓合格者才允許從事食品流通經(jīng)營(yíng)。
五、建立并執行從業(yè)人員健康管理制度。
六、對本單位貫徹執行《食品安全法》的情況進(jìn)行監督檢查，總結、推廣經(jīng)驗，批評和獎勵，制止違法行為。
七、執行食品安全標準。
八、協(xié)助食品安全監督管理機構實(shí)施食品安全監督、檢測。
保健食品索證索票制度：
一、嚴格審驗供貨商（包括銷(xiāo)貨商或者直接供貨的生產(chǎn)者）的許可證和食品合格的證明文件。
二、對購入的食品，索取并仔細查驗供貨商的營(yíng)業(yè)執照、生產(chǎn)許可證或者流通許可證、標注通過(guò)有關(guān)質(zhì)量認證食品的相關(guān)質(zhì)量認證證書(shū)、進(jìn)口食品的有效商檢證明、國家規定應當經(jīng)過(guò)檢驗檢疫食品檢驗檢疫合格證明。上述相關(guān)證明文件應當在有效期內首次購入各種食品時(shí)索檢。
三、購入食品時(shí)，索取供貨商出具的正式銷(xiāo)售發(fā)票；或者按照國家相關(guān)規定索取有供貨商蓋章或簽名的銷(xiāo)售憑證，并留具真實(shí)地址和聯(lián)系方式；銷(xiāo)售憑證應記明食品名稱(chēng)、規格、數量、單價(jià)、金額、銷(xiāo)貨日期等內容。
四、索取和查驗的營(yíng)業(yè)執照（身份證明）、生產(chǎn)許可證、流通許可證、質(zhì)量認證證書(shū)、商檢證明、檢驗檢疫合格證明、質(zhì)量驗收合格報告和銷(xiāo)售發(fā)票（憑證）應當按供貨商名稱(chēng)或者食品種類(lèi)整理建檔備查，相關(guān)檔案應當妥善保管，保管期限自該種食品購入之日起不少于2年。
食品購進(jìn)收驗收管理制度：
�。ㄒ唬┟看钨徣胧称�，如實(shí)記食品的名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內容。
�。ǘ┎扇≠~簿登記、單據粘貼建檔等多種方式建立進(jìn)貨臺賬。食品進(jìn)貨臺賬應當妥善保存，保存期限自該種食品購入之日起不少于2年。
�。ㄈ┦称钒踩芾砣藛T定期查閱進(jìn)貨臺賬和檢查食品的保存質(zhì)量狀況，對即將到保質(zhì)期的食品，應當在進(jìn)貨臺賬中做出醒目標注，并將食品集中陳列或者向消費者做出醒目提示；對超過(guò)保質(zhì)期或腐敗、變質(zhì)、質(zhì)量不合格等食品，應當立即停止銷(xiāo)售，撤下柜臺銷(xiāo)毀或者報告工商行政管理機關(guān)依法處理，食品的'處理情況應當在進(jìn)貨臺賬中如實(shí)記錄。
保健食品存儲與養護制度：
�。ㄒ唬┦称放c非食品應分庫存放，不得與洗化用品、日雜用品等混放。
�。ǘ┦称穫}庫實(shí)行專(zhuān)用并設有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)的設施及措施，并運轉正常。
�。ㄈ┦称窇诸�(lèi)、分架、隔墻隔地存放。各類(lèi)食品有明顯標志，有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放，易腐食品要及時(shí)冷藏、冷凍保存。
�。ㄋ模┵A存散裝食品的，應在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內容。
�。ㄎ澹┙}庫進(jìn)出庫庫專(zhuān)人驗收登記制度，做到勤進(jìn)勤出，先進(jìn)先出，定期清倉檢查，防止食品過(guò)期、變質(zhì)、霉變、生蟲(chóng)。
及時(shí)清理不符合食品安全要求的食品。
�。┦称穫}庫應經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和整潔。
�。ㄆ撸┕ぷ魅藛T應穿戴整潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛生。
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