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ktv管理制度15篇（精）
在快速變化和不斷變革的今天，很多情況下我們都會(huì )接觸到制度，制度是國家機關(guān)、社會(huì )團體、企事業(yè)單位，為了維護正常的工作、勞動(dòng)、學(xué)習、生活的秩序，保證國家各項政策的順利執行和各項工作的正常開(kāi)展，依照法律、法令、政策而制訂的具有法規性或指導性與約束力的應用文。那么相關(guān)的制度到底是怎么制定的呢？下面是小編為大家整理的ktv管理制度，希望能夠幫助到大家。
ktv管理制度1
1、地面干凈、無(wú)水積、無(wú)雜物。
2、洗手盆光亮無(wú)水漬。
3、洗手液瓶整潔、合理的擺放在洗手盆右手邊。
4、馬桶光亮，無(wú)水漬，無(wú)異物、異味。馬桶墊要干凈整潔，客人沒(méi)到之前必須使用消毒標封封住。
5、洗手間藝術(shù)玻璃鏡光亮，無(wú)水漬，無(wú)破損，無(wú)物漬。
6、洗手間門(mén)框要天天擦洗，保持干凈，無(wú)粘雜物。
7、垃圾桶要加少許水，干凈、無(wú)異味，擺放美觀(guān)。
8、要使用香薰燈香薰，保持洗手間空氣清新，無(wú)異味。
9、洗手間內的鮮花，要每周換一次。
10、藝術(shù)裝飾品擺放合理，突出洗手間文化。
11、空氣噴香機要保持正常噴香，凈化空氣。
12、紙巾架客用卷紙要折成三角形，保持美觀(guān)大方。
13、洗手間藝術(shù)象形燈，燈光合適，干凈無(wú)灰塵。
ktv管理制度2
為切實(shí)提高我公司人員的整體素質(zhì)，促進(jìn)煤炭工業(yè)健康可持續發(fā)展，根據（晉政辦發(fā)〔20xx〕61號）、（晉煤勞發(fā)〔20xx〕1166號）和臨汾市煤炭工業(yè)局推進(jìn)煤礦從業(yè)人員“人本安全、培訓教育、素質(zhì)提升”工程的要求，到“十二五”末基本實(shí)現煤礦從業(yè)人員隊伍專(zhuān)業(yè)化，促進(jìn)我公司的各項工作健康、穩定、可持續發(fā)展，結合我公司實(shí)際，特制訂本管理制度。
一、技能人才隊伍建設目標
1、高級技師
到“十二五”末，我公司特有工種取得高級技師技能（一級）《職業(yè)資格證書(shū)》達到0.27%以上。
2、技師
到“十二五”末，我公司特有工種取得技師技能（二級）以上《職業(yè)資格證書(shū)》達到2%以上。
3、高級工
到“十二五”末，我公司特有工種取得高級技能（三級）以上《職業(yè)資格證書(shū)》達到15%以上。
4、中級工
到“十二五”末，我公司特有工種取得中級技能（四級）以上《職業(yè)資格證書(shū)》達到40%以上。
二、加大特有工種職業(yè)技能鑒定工作力度
要建立健全職業(yè)技能培訓制度和職業(yè)技能鑒定機構，完善技能人才培養體系。要加快市煤炭職業(yè)技能鑒定站的建站工作，根據鑒定許可范圍，嚴格標準、規范程序、認真做好鑒定工作。煤礦企業(yè)新從業(yè)人員，必須通過(guò)專(zhuān)業(yè)技能培訓和職業(yè)技能鑒定，獲得初級（五級）以上《職業(yè)資格證書(shū)》，方能獨立上崗。煤礦企業(yè)要將職業(yè)技能培訓和考核鑒定工作納入年度工作計劃，確保職業(yè)技能培訓和考核鑒定所需經(jīng)費足額到位。
三、加強專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員職稱(chēng)評聘工作
要積極做好調入、引進(jìn)煤炭專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才職稱(chēng)資格的審核確認工作。要注重做好與職業(yè)資格制度的銜接工作，對已取得煤炭相關(guān)專(zhuān)業(yè)執業(yè)資格的，煤礦企業(yè)可根據工作需要，按有關(guān)規定聘任相應專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)。要根據有關(guān)規定建立專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員繼續教育的管理制度，促進(jìn)煤炭專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員專(zhuān)業(yè)水平和創(chuàng )新能力的提高。要建立健全聘期考核制度，強化專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員聘期考核。
四、創(chuàng )新煤炭人才工作機制
堅持“人才強煤”和“人力資源優(yōu)先發(fā)展”戰略，加大煤炭人才工作力度，創(chuàng )新人才工作機制，形成吸引、培養、使用、穩定人才的良性機制，營(yíng)造尊重知識、尊重人才的良好氛圍。煤礦企業(yè)作為人才工作的主體，要深化企業(yè)用人制度改革，為各類(lèi)人才成長(cháng)營(yíng)造良好的環(huán)境。要通過(guò)多種途徑培養人才，著(zhù)眼發(fā)展和需要，加大對人才的培養和使用，有計劃、有目標地進(jìn)行知識更新和崗位歷練，促進(jìn)優(yōu)秀人才脫穎而出。要創(chuàng )新人才使用機制，堅持遵循人才發(fā)展規律，把人才素質(zhì)能力與崗位要求結合起來(lái)，使各類(lèi)人才各得其所、各展所長(cháng)，做到因才適用。要加大人才引進(jìn)力度，以煤炭高層次人才和緊缺人才為重點(diǎn)，制定引進(jìn)規劃，拓寬引進(jìn)渠道，提供發(fā)展平臺，落實(shí)各項待遇，加快引進(jìn)步伐。
五、大力開(kāi)展職業(yè)技能競賽活動(dòng)
開(kāi)展職業(yè)技能競賽是激勵從業(yè)人員崗位成才、技術(shù)創(chuàng )新的有效途徑和重要手段，也是實(shí)現“人本安全”的重要環(huán)節。制定全市煤炭行業(yè)職業(yè)技能競賽管理辦法，加強職業(yè)技能競賽管理，建立表彰激勵機制。要以全市煤炭行業(yè)職工技能大賽為牽引，形成覆蓋全市煤炭行業(yè)的職業(yè)技能競賽體系，營(yíng)造“百個(gè)工種大比武，萬(wàn)名職工爭狀元”的濃厚氛圍。煤礦企業(yè)要利用比武和職業(yè)技能競賽這個(gè)活動(dòng)載體，廣泛開(kāi)展以全員參與為基礎，以崗位練兵為手段的競賽活動(dòng)，選拔、打造企業(yè)的“首席技師”、“技能狀元”和“技能大師”，促進(jìn)和帶動(dòng)從業(yè)人員隊伍整體素質(zhì)的全面提升，調動(dòng)我公司職工的積極性。
六、強力推進(jìn)班組安全建設
要按照張德江副總理在全國煤礦班組安全建設推進(jìn)會(huì )上提出的“五個(gè)落實(shí)”要求，進(jìn)一步加強組織領(lǐng)導，落實(shí)責任，健全班組安全生產(chǎn)管理體系，加強班組現場(chǎng)管理和教育培訓，不斷提升班組建設和管理水平，通過(guò)班組人人平安實(shí)現企業(yè)個(gè)個(gè)安全。要重視和發(fā)揮班組在員工教育培訓中的主陣地作用，廣泛開(kāi)展崗位練兵、結對子、師帶徒等活動(dòng)，使班組所有成員熟練掌握安全生產(chǎn)操作規程和相應技術(shù)，提高防范事故的能力。要加大對班組長(cháng)、特聘群監員等班組關(guān)鍵崗位人員的培養力度，不斷提高他們的履職能力，充分發(fā)揮他們在安全生產(chǎn)中的重要作用。要積極推廣班組成建制培訓，不斷提升安全生產(chǎn)組織管理、自覺(jué)抵制“三違”、業(yè)務(wù)保安、隱患排查治理、應急處置等“五種能力”，使班組成員真正做到不傷害自己、不傷害別人、不被別人傷害，努力實(shí)現人本安全。
七、加強對素質(zhì)提升工程的監督檢查
各級政府要切實(shí)加強對素質(zhì)提升工程的監督管理。要將人員素質(zhì)作為安全生產(chǎn)的第一要素，把人員是否達到準入標準和是否符合煤礦用工規定作為新礦井投產(chǎn)、復工復產(chǎn)的前置條件，加強管理。在日常監管過(guò)程中，要把素質(zhì)提升工程的落實(shí)和推進(jìn)情況、準入標準的'執行情況作為各類(lèi)安全檢查、執法檢查的重要內容，發(fā)現問(wèn)題后，視情節輕重，按有關(guān)規定進(jìn)行處罰。煤礦企業(yè)是素質(zhì)提升工程的主體，要切實(shí)把素質(zhì)提升工程的各項措施和要求落到實(shí)處。通過(guò)嚴把煤礦用工和用人關(guān)口，促進(jìn)安全生產(chǎn)和行業(yè)整體素質(zhì)全面提升。
八、完善以安全為中心和體現執業(yè)（職業(yè)）能力的分配辦法
進(jìn)一步深化企業(yè)內部分配制度改革，研究加強煤礦安全生產(chǎn)的企業(yè)內部分配辦法，推行以安全為中心、充分體現執業(yè)（職業(yè)）能力的個(gè)人安全技能帳戶(hù)和安全結構工資為主要內容的企業(yè)內部分配辦法。建立和完善培訓、考核、鑒定（評價(jià)）、待遇成系列，安全、技能、業(yè)績(jì)、收入相結合的成才激勵機制，對具備執業(yè)（職業(yè)）資格人員，要落實(shí)相應的津貼補貼。要不斷提高各類(lèi)技術(shù)和技能人才的政治、經(jīng)濟和社會(huì )地位，重獎各類(lèi)發(fā)明創(chuàng )造、職業(yè)競賽和評比表彰獲獎人員�？梢圆扇∑聘裆陥蠛蜁x升高一級執業(yè)（職業(yè)）資格；在提拔任用、工作安排等方面予以?xún)A斜；農民合同工轉為城鎮合同工等方式進(jìn)行獎勵，充分調動(dòng)從業(yè)人員學(xué)文化、學(xué)技能、崗位成才的積極性。
九、嚴格按照本制度執行。
ktv管理制度3
一、日常管理制度
1、作息時(shí)間：
(1)白班2:30~22:00，晚班18:00~02:30，若有客人則待客人離店后下班。
(2)按時(shí)打卡上下班，不得遲到早退、竄崗溜號。
2、儀容儀表：
(1)上班時(shí)間穿戴工裝，保持工裝干凈整潔。
(2)女員工不得濃妝、披發(fā)、拖鞋、佩戴夸張飾品、留長(cháng)指甲，男員工不得留長(cháng)發(fā)和胡須、穿背心短褲、穿拖鞋。
(3)工作時(shí)間不得依墻靠柱東倒西歪、與同事勾肩搭背、在工作場(chǎng)所追逐游戲，不得吃零食。
3、人事管理：
人員招聘、試用、培訓、薪資、請銷(xiāo)假、公休、辭職、辭退等相關(guān)人事和日常管理制度按現行公司制度辦理。
二、營(yíng)業(yè)操作規范
1、開(kāi)臺：點(diǎn)歌系統開(kāi)臺后，應立即在吧臺系統中開(kāi)臺，保證點(diǎn)歌與吧臺兩個(gè)系統中開(kāi)臺時(shí)間和數量上的一致性。
2、錄單：收銀員憑服務(wù)員開(kāi)單出庫商品，同時(shí)在吧臺系統中錄單操作，并在營(yíng)業(yè)過(guò)程中不定時(shí)核對單據，做到賬實(shí)相符。
3、結算：
第一步：關(guān)閉點(diǎn)歌系統并打印票據(根據客人離開(kāi)房可調整該步驟)。
第二步：清退酒水做好退單，核對賬實(shí)是否相符。
第三步：在吧臺系統中預打收銀小票交與顧客確認，進(jìn)行優(yōu)惠、免單、退單等調賬操作。
第四步：埋單結算，打印正式收銀票據。
第五步：吧臺收銀票據與點(diǎn)歌系統票據同時(shí)作為該單結算憑證，并與日結單據裝釘在一起交財務(wù)。
三、優(yōu)惠贈送和免單、簽單
1、原則上所有商品一律不得贈送，如有特殊情況需由火吧經(jīng)理和公司執行經(jīng)理(或值班經(jīng)理)共同簽字確認。
2、果盤(pán)贈送由火吧經(jīng)理自行把握，當月水果銷(xiāo)售額至少要達到采購額，一個(gè)房間果盤(pán)贈送不得超過(guò)2份，特殊情況向上級申請后執行。
3、火吧經(jīng)理有消費總額50元以?xún)鹊哪銠嘞�，收銀員有10元以?xún)鹊哪銠嘞蕖?/p>
4 、總經(jīng)理有簽單免收費的權利。
四、其它規定
1、客人離開(kāi)后即應對房間的垃圾穢物進(jìn)行清掃，尤其是有濃烈氣味的.房間清掃后要用拖把清理干凈并噴灑空清，不可留置到第二天。
2、任何人包括員工和客人均不得在火吧包箱睡覺(jué)過(guò)夜，如有特殊原因應向執行經(jīng)理申請同意。
3、領(lǐng)取商品應與庫管或財務(wù)一起檢查是否貼有火吧專(zhuān)用防偽激光標簽。
4、火吧有責任保全任何員工在工作時(shí)間的人身安全，但也應與客人以禮相待，巧妙周旋，盡自身努力去化解糾紛。
5、火吧員工所得罰款向執行經(jīng)理申請同意后可用于集體活動(dòng)。
6、夜宴火吧管理人員應該合理分工配置資源使各人工作量達到飽和合理的同時(shí)，要親自帶領(lǐng)員工一道工作在一線(xiàn)。
五、禁止行為與處罰
1、違反日常管理制度按現行制度規范處罰，對暫無(wú)文件制度依據但明顯有損公司和集體利益的行為，執行經(jīng)理有權現場(chǎng)開(kāi)據處罰單。
2、員工不按營(yíng)業(yè)規定流程操作，罰款5~50元，經(jīng)理則以員工罰款金額的2倍罰款。
3、上班時(shí)間竄崗溜號不在工作崗位，檢查發(fā)現5分鐘以上，員工罰款10元/分鐘，經(jīng)理20元/分鐘罰款。
4、預打收銀小票客人確認無(wú)誤后，收款并立即在電腦系統中結算打印正式收銀小票，嚴禁客人離開(kāi)或事后再從系統中結算，有上述行為對收銀員罰款100元/次，經(jīng)理2倍罰款。
5、管理人員在不定期檢查商品或臨時(shí)盤(pán)庫時(shí)，發(fā)現有未貼有本火吧激光防偽標簽的商品(按規定不加貼酒店激光防偽標簽的商品除外)，處罰經(jīng)理以商品銷(xiāo)售金額2倍罰款。
6、商品盤(pán)存后，盤(pán)盈充公，盤(pán)虧按責任賠償。
7、點(diǎn)歌系統與吧臺系統存在開(kāi)臺數量差異，點(diǎn)歌系統中開(kāi)臺時(shí)間達10分鐘以上的，經(jīng)理罰款50元/次。
8、當月水果銷(xiāo)售額未達到采購額時(shí)，視為贈送水果超標并為酒店造成失，差額部分由火吧經(jīng)理補足。
9、在火吧內夾賣(mài)私貨，以外購貨物補充盤(pán)存差額，以職謀私等嚴重影響火吧正常經(jīng)營(yíng)管理的均屬于嚴格禁止行為，視情節輕重可立即開(kāi)除并追究相關(guān)損失，直至法律責任。
六、處罰豁免：總經(jīng)理在各樓層享有三次處罰豁免權，因此以上各款處罰，火吧經(jīng)理與員工均有向總經(jīng)理申訴的權利，確屬特殊原因，總經(jīng)理可行使豁免權免于相關(guān)處罰。
七、本規定自頒布之日起實(shí)施，實(shí)施過(guò)程中根據實(shí)際情況進(jìn)行調整。
ktv管理制度4
�、侔凑账晒芾硪�，負責完成水吧各項及工作安排
�、诿刻於家贫ê貌⑶覍�(shí)施各項工作安排和計劃，監督其實(shí)施情況
�、郯凑账芍贫纫髮λ傻倪M(jìn)行傳幫帶工作
�、軐T工進(jìn)行合理的工作分配，并予以嚴格、細致的監督
�、葚撠熥龊帽静块T(mén)員工工作成績(jì)的統計和核對工作
�、拚J真遵守嚴格執行水吧管理制度中的《員工守則》等內容
�、呙刻熘鞒终匍_(kāi)部門(mén)例會(huì )，在場(chǎng)所中起到上傳下達的.作用
�、喟凑战�(jīng)理的工作指令，負責分配部門(mén)員工的工作區域，宣傳注意事項
�、釒ьI(lǐng)、指導和協(xié)助員工進(jìn)行出品制作和發(fā)放，管理自己崗位的調酒作業(yè)及出品酒水、飲品的標準質(zhì)量
�、饷刻旆e極做好每日的工作
ktv管理制度5
第一條:每一名ktv員工每一天都必須要按時(shí)上下班，每一天做到不遲到，不早退，當有病、事時(shí)候需要按ktv規章制度中的規定提前請假
第二條:不僅僅要保管好自我所負責區域的'設備等物品并且要保管好自我的工作服、胸牌等相關(guān)物品，在那里ktv規章制度中明確要求當ktv員工辭職時(shí)必須按將有關(guān)物品交給主管領(lǐng)導，嚴禁任何人將工服等物品帶離本店
第三條:每一天上班的時(shí)候要求員工均應按規定著(zhù)工服，堅持工服整潔、儀表端莊，不按固定著(zhù)裝的給予10元以上罰款，扣除其當月的獎金。
第四條:ktv中每一位員工必須嚴守本店保密制度，不得向外界供給有關(guān)人事、經(jīng)營(yíng)管理、財務(wù)、設備、文件資料等信息；如有咨詢(xún)，由有關(guān)領(lǐng)導負責接待，嚴禁擅自做主張，一旦公司利益受損給予開(kāi)除和罰款。
第五條ktv中每一名員工必須呀按規定時(shí)間在員工食堂就餐，未經(jīng)允許不得外出就餐，或在營(yíng)業(yè)區內飲水、就餐，更不能夠私帶朋友到ktv內部食堂就餐，一旦發(fā)現給予嚴厲的處罰
第六條:ktv每一位員工一般不得在工作區內打(接)私人電話(huà)，當如有特殊情景，需經(jīng)主管領(lǐng)導批準，到指定地點(diǎn)打電話(huà)，以免影響自我或者他人工作。
第七條:當員工休假或下班后嚴禁任何人在營(yíng)業(yè)區內逗留
第八條:無(wú)論是什么原因員工都不得在包房?jì)攘羲�，一旦發(fā)現給予開(kāi)除
第九條:工作時(shí)間員工不得擅離工作崗位或做與工作無(wú)關(guān)的事情更不能串崗
第十條:不得使用污言穢語(yǔ)，不允許在營(yíng)業(yè)區嬉笑打鬧，不得在營(yíng)業(yè)區域吸煙、飲酒，不得與客人發(fā)生爭吵，不得收取客人小費和物品。
ktv管理制度6
1.禁止辱罵、頂撞上級領(lǐng)導，不服從者一律無(wú)薪資開(kāi)除。
2.上線(xiàn)前請檢查自己的'服裝儀容，保證整齊、整潔。如有違反者給予一項2元懲罰。
3.在給客人簽進(jìn)場(chǎng)進(jìn)間單時(shí)，請客人檢查確認包廂內資產(chǎn)完好無(wú)損后，方可請簽字、避免發(fā)生意外無(wú)法處理，如果因個(gè)人原因導致客訴將由個(gè)人承擔并給予20元懲罰以此懲戒。
4.禁止惡意促銷(xiāo)。如因個(gè)人疏忽造成公司受損，將由個(gè)人承擔責任。提成不以計算另將給予50元懲罰。
5.禁止與客人發(fā)生肢體沖突，如發(fā)生客狀自己解決不了時(shí)，請第一時(shí)間報備給樓層組長(cháng)進(jìn)行處理。
6.客人離場(chǎng)后請及時(shí)報至前臺進(jìn)行關(guān)機。買(mǎi)斷或預買(mǎi)包廂客人提前離場(chǎng)后，外場(chǎng)不報而私自進(jìn)入包廂內點(diǎn)歌者罰款100元。
7.客人離場(chǎng)后，樓層外場(chǎng)不得全部聚在包廂內。如有發(fā)現視為偷吃客遺，以偷吃客遺進(jìn)行處理。
8.營(yíng)運現場(chǎng)禁止扎堆聊天，竄崗現象，如有類(lèi)似狀況出現將給予20元以上懲罰。
9.樓層在沒(méi)有做完總清工作的情況下，不得私自在包廂內，如有違反者一律給予30元以上懲罰。
10.外場(chǎng)在做總清時(shí)，請保證自己的服裝儀容整齊。違者給予一項2元懲罰。
11.在崗期間不準攜帶私人物品，如現金、手機、客遺卡類(lèi)等，如有發(fā)現視為黑單給予無(wú)薪資開(kāi)除。
12.嚴禁外場(chǎng)人員私自為客人進(jìn)行房買(mǎi)，如果有客人要求的話(huà)請第一時(shí)間報備到組長(cháng)處，由組長(cháng)通知領(lǐng)班為客進(jìn)行房買(mǎi)。如有違反者給予200元罰款。
13.禁止與內部人員發(fā)生口角或肢體上的沖突。如有發(fā)現雙方都將給予無(wú)薪資開(kāi)除，情節嚴重者移交公安部門(mén)處理。
14.在為儲值卡客戶(hù)購買(mǎi)商品時(shí)，不得私自刷超市商品占為己有，如有發(fā)現視為黑單。給予無(wú)薪資開(kāi)除。情節嚴重者視為盜竊罪移交公安機關(guān)處理。
15.禁止把客遺酒水、食品私藏或售賣(mài)，如有發(fā)現無(wú)薪資開(kāi)除。
16.禁止在上班期間接聽(tīng)私人電話(huà)，私自會(huì )客，如有特殊情況及時(shí)報備。如有違反者給予50元懲罰。
ktv管理制度7
為提高員工的消防安全意識，做好火災事故的救援和疏散工作，把火災造成的危害、損失和影響減少到最低程度，特制定xxKTV消防應急預案》。一旦發(fā)生火災事故，本預案作為指導性意見(jiàn)組織實(shí)施。
一、組織機構
總指揮：王二小
消防控制中心由KTV所有工作人員組成，各位員工分別負責滅火、通訊、疏散、救護任務(wù)，每一位在崗工作人員都要做好消防安全工作。
二、報警和接警程序
在崗工作人員如發(fā)現火災，應立即呼救，必須在第一時(shí)間撥打KTV值班電話(huà)：12345678，同時(shí)視情況及時(shí)撥打“119”，講清楚起火的單位名稱(chēng)（本單位報警地址為：xxxxxxxxxxx）、地址、火災事故的部位、燃燒什么物品，火勢大小等有關(guān)情況，并留下聯(lián)系電話(huà)號碼，專(zhuān)人等候。KTV值班人員應第一時(shí)間趕到現場(chǎng)，立即組織員工救火。同時(shí)根據情保障消防通道暢通。
三、消防應急設施管理
1、KTV應保持疏散通道、安全出口暢通，嚴禁占用疏散通道，嚴禁在安全出口或疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物。
2、應按規范設置符合國家規定的消防安全疏散指示標志和應急照明設施。
3、應保持防火門(mén)、消防安全疏散指示標志、應急照明、機械排煙送風(fēng)、火災事故廣播等設施處于正常狀態(tài)，并定期組織檢查、測試、維護和保養。
4、嚴禁在營(yíng)業(yè)或工作期間將安全出口上鎖。
5、嚴禁在營(yíng)業(yè)或工作期間將安全疏散指示標志關(guān)閉、遮擋或覆蓋。
四、應急疏散程序及措施
一旦發(fā)生火災，KTV值班負責領(lǐng)導應馬上趕到現場(chǎng)開(kāi)展工作，首先組織人員迅速疏散到露天空曠地面或其他安全地帶，先救人、后救物。工作人員疏散前應快速、冷靜地處理好手上的工作并切斷工作場(chǎng)所總電源及其他燃燒源。
平時(shí)工作通道禁止堆放物品，保障消防通道的順暢；在各樓層設置人員疏散指示牌、應急燈。
應急疏散工作由當班組長(cháng)具體組織實(shí)施。
五、撲救初起火災程序及措施
一旦發(fā)生火災，馬上切斷電源、燃燒源，各種氣體閥門(mén)，緊急轉移各種易燃、易爆物品；組織員工撲救初起火災，快速了解清楚燃燒什么物品，以便采取不同的滅火撲救措施。并要了解附近有無(wú)對火災現場(chǎng)造成威脅的物品；要根據火場(chǎng)情況，采取速戰速決的滅火方法或先控制，后滅火的方法進(jìn)行；要采取有效措施，防止火災的蔓延而造成更大損失。
員工在參加滅火時(shí)，要隨手帶上自己就近地點(diǎn)的滅火器材，火災現場(chǎng)地點(diǎn)滅火器材不夠時(shí)，KTV樓層各個(gè)區域范圍都布有消防栓、等滅火器材，可以解決一般火災撲救所需的器械。
六、通訊聯(lián)絡(luò )、安全防護救護的程序和措施
通訊聯(lián)絡(luò )：報警時(shí)使用的火警聯(lián)絡(luò )電話(huà)，由專(zhuān)人守候、保障聯(lián)絡(luò )暢通。通訊聯(lián)絡(luò )工作由值班人員具體組織實(shí)施。
火災現場(chǎng)的防護：在火災現場(chǎng)，要安排專(zhuān)人觀(guān)察整個(gè)火災現場(chǎng)情況，發(fā)現不安全情況及時(shí)通報，以便采取相應對策；對受到火勢威脅的易燃易爆物質(zhì)等應做好防爆措施，如疏散到安全地帶等，若爆炸不可避免時(shí)，應及時(shí)撤離全部在場(chǎng)人員，確�；馂默F場(chǎng)人員的生命安全。
火災現場(chǎng)的救護：要迅速將傷員撤離危險地帶，在現場(chǎng)采取應急救護措施后，迅速將需要進(jìn)一步救治的'傷員送往醫院。全體員工要以對國家和人民生命財產(chǎn)高度負責的精神，做好火災的預防工作。一旦發(fā)生火災，要沉著(zhù)應對，做到早發(fā)現、早報警、早撲救，把火災事故損失減少到最低程度。
七、KTV巡檢要求
KTV負責人定期對店內消防應急設施進(jìn)行檢查。檢查的內容應當包括：
1、安全疏散通道、疏散指示標志、應急照明和安全出口情況；
2、滅火器材配置及有效情況；
3、用火、用電有無(wú)違章情況；
4、重點(diǎn)工種人員以及其他員工消防知識的掌握情況；
5、消防安全標志的設置情況和完好、有效情況；
6、其他需要檢查的內容。
巡查要求
KTV在營(yíng)業(yè)期間的防火巡查應當至少每?jì)尚r(shí)一次；營(yíng)業(yè)結束時(shí)應當對營(yíng)業(yè)現場(chǎng)進(jìn)行檢查，消除遺留火種。
ktv管理制度8
1、 KTV化妝間的鑰匙應該有專(zhuān)人負責，私自不能借用；
2、KTV員工要養成愛(ài)護化妝間財產(chǎn)、節約用水、用電的習慣；
3、化妝間墻面、鏡面不準張貼、懸掛任何字畫(huà)、KTV管理飾物等。
4、謝絕無(wú)關(guān)人員進(jìn)入化妝間或在此逗留。
5、KTV服務(wù)員下班后不準私自在化妝間逗留、夜宿。
6、 KTV化妝間屬公共場(chǎng)所，應避免將貴重物品、錢(qián)物放在化妝間。
7、下班前整理好各自物品，演出服一律掛上衣架。
8、嚴禁坐化妝臺。
9、保持KTV化妝間衛生，美化環(huán)境。
10、注意煙火。
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一、電器
1、燈具是否完好，營(yíng)業(yè)前打開(kāi)鑲邊燈，其它燈光關(guān)閉，保持室內燈光柔和，營(yíng)業(yè)中打開(kāi)射燈，要求對準茶幾，當客人離開(kāi)后立即恢復待業(yè)狀態(tài)，進(jìn)行衛生清掃，完畢后關(guān)閉所有燈具。
2、電視圖像是否清晰，頻道設置是否正常，功放、音箱是否正常，無(wú)雜音、電流聲音等，試音是否正常，檢查完畢確認正常后，除VOD設備（電腦）不作關(guān)閉外，其它設備立即關(guān)閉，其操作程序為：開(kāi)機：
I：打開(kāi)VOD系統（先開(kāi)主機后開(kāi)顯示屏）待顯示正常。
�、颍捍蜷_(kāi)功放，接好話(huà)筒。
�、螅捍蜷_(kāi)電視，設置頻道。
關(guān)機：
I：關(guān)閉話(huà)筒及功放。
�、颍篤OD系統（同上）切斷電源。
�、螅宏P(guān)閉電視。
3、風(fēng)機、空調工作是否正常，營(yíng)業(yè)前將空調調節至H檔，打開(kāi)風(fēng)機保持室內空氣清新，在客人房?jì)燃s二小時(shí)后適當調節至M、L檔，保持恒溫即可，當客人離開(kāi)后立即關(guān)閉空調、電腦、電視、功放、風(fēng)機等，將物品按規定擺放整齊，將門(mén)打開(kāi)通風(fēng)。
二、物品擺設
�。ㄒ唬�、取桌面1/3的中間部位放置杯具，成倒立三角狀，具體操作依次如下：
1、紙巾盒、酒水單：紙巾盒的動(dòng)物圖案及酒水單的字體正面客人，且酒水單打開(kāi)立于紙巾盒上；
2、古典杯：排成橫向一字，杯口朝下并附有杯墊或口布；
3、紅酒杯：作三、二、一狀三角形擺放并附有杯墊或口布，杯口朝下；
4、八角燭臺：放置倒立三角形的頂端部位；
5、牙簽盒：以臺面中心右側為準；
6、骰盅：置于紙巾盒下方并列擺放，骰口朝上。
7、煙灰缸：取位于第一排紅酒杯端同桌端的2/3處兩側。
8、話(huà)筒：分別置于燭臺及第一支紅酒杯同桌面兩端的1/2處，麥頭對外，話(huà)筒線(xiàn)應錯開(kāi)放置，其多余的長(cháng)度應有規則的圈于電腦柜的最近處；
9、點(diǎn)歌器：放置于背投或機柜的中間位置，便于遞交給客人；
10、垃圾筒：正對于紙巾盒的桌下方；
11、熱水壺：置于垃圾筒同桌面兩端的下方1/2。
�。ǘ�、機柜內物品的'擺放：
1、 凈倉：將備用杯具、牙簽等物品置于一柜；
2、 備倉：將空氣清新劑、垃圾袋、蠟燭、骰盅、擦布、開(kāi)瓶器、筆、三聯(lián)單、打火機置內。
�。ㄈ�、沙發(fā)及裝飾物的標準擺放：
1、將x墊四周拉直，中間用雙手掌心下壓向兩邊擴散，力求棉絮均勻；
2、視沙發(fā)的長(cháng)短將x墊均勻的呈倒立狀放置，拉鏈口處朝內，不能有折皺現象；
3、衣架需求：放置最貼近墻角處，掛鉤對外，并接上電源。
�。ㄋ模�、電視柜及電腦柜的擺放：
1、電視柜放置于墻面有背景圖案的中心位置；
2、電腦柜放于電視柜右側，貼于墻面背門(mén)處（根據包廂實(shí)際空間進(jìn)行調整）；
3、 電視機、電腦等電線(xiàn)無(wú)牽拉現象。
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(一)管理方案
管理系統分為營(yíng)業(yè)系統、監控系統(質(zhì)檢)和保障系統。其中營(yíng)業(yè)系統又包括資訊系統，管理采取垂直管理，垂直管理下設游戲規劃(工作任務(wù)、工作達標標準、崗位職責及服務(wù)流程)，人人都要遵守按照游戲規則去開(kāi)展工作，檢查游戲標尺就是公司的員工守則，往往一些企業(yè)存在著(zhù)人與人之間的矛盾及斗爭，也就是所謂的中國老的傳統管理機制人管人，為了擺脫傳統的管理模式，采取科學(xué)的管理方法，就是游戲規劃，管人、約束人，游戲規則是衡量一個(gè)部門(mén)一個(gè)管理者及員工是否遵循執行到達公司工作標準，完成公司所交給的各項工作任務(wù)。管理辦法是:每個(gè)部門(mén)設定工作標準和工作要求，把工作流程表格化、數據化，設定考核標準，大家按照這個(gè)標準去監督檢查，然后評估。
管理模式是圍繞:計劃、實(shí)施、監督、檢查、評估員工守則去開(kāi)展工作。
計劃:年計劃、月計劃、周計劃、日計劃、營(yíng)業(yè)計劃、銷(xiāo)售計劃、等。
管理計劃實(shí)行辦法:每一天領(lǐng)班向主管、副理遞交工作計劃，經(jīng)主管、副理審批后按計劃實(shí)施完成，主管副理向副總經(jīng)理遞交每一天工作計劃，經(jīng)審批后貫徹實(shí)施。其中存在監督、檢查、評估過(guò)程，認真完成此監控過(guò)程，從而對工作完成狀況有了明確的了解，根據評估的過(guò)程，做出評論，找出計劃實(shí)施過(guò)程中存在的問(wèn)題，并加以改正，加強管理，因此建立良好的管理網(wǎng)絡(luò )。
每月員工大公司的會(huì )議可分為兩大類(lèi):管理會(huì )議和營(yíng)銷(xiāo)會(huì )議，管理會(huì )議可(注:會(huì )議要有分會(huì )，管理人員月底總結會(huì )，每周一經(jīng)理會(huì )，每日總結會(huì )，員工例會(huì )主持人，開(kāi)會(huì )地點(diǎn)參加會(huì )議人員、會(huì )議資料、記錄人等)。
日常管理會(huì )議:參加的人員有副總經(jīng)理、副理、主管、領(lǐng)班。
主持人:
經(jīng)理開(kāi)會(huì )地點(diǎn):經(jīng)理辦公室
開(kāi)會(huì )時(shí)間:自定會(huì )議
具體事項:由經(jīng)理向副總經(jīng)理匯報一周內的經(jīng)營(yíng)管理工作，并針對經(jīng)營(yíng)管理現狀提出經(jīng)營(yíng)管理方案，副總經(jīng)理裁決后，把企業(yè)精神及工作任務(wù)布置下去。
每月總結會(huì ):參加人員:總經(jīng)理、副總經(jīng)理、主管、領(lǐng)班，開(kāi)會(huì )地點(diǎn)在經(jīng)理辦公室，開(kāi)會(huì )時(shí)間為每月，主持人:總經(jīng)理，具體事項:全面總結當月的經(jīng)營(yíng)管理工作、營(yíng)收狀況、工作表現，批評管理工作存在的不足，討論擬定下個(gè)月的工作任務(wù)，并裁決。
每月員工大會(huì ):參加人員:全體員工，開(kāi)會(huì )地點(diǎn):各休息廳或餐飲、舞臺，具體事項:表彰激勵員工灌輸企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念及經(jīng)營(yíng)思想并把每月的經(jīng)營(yíng)管理狀況公布于員工，望員工再接再厲。
召開(kāi)會(huì )議的目的:主要討論管理工作出現的問(wèn)題，我們的經(jīng)營(yíng)管理目標是否達成，工作任務(wù)是否完成，如沒(méi)完成拿出什么方法來(lái)解決此類(lèi)問(wèn)題。
各項會(huì )議召開(kāi)效果；使各項工作任務(wù)、工作計劃得到落實(shí)，責、權、利相結合，分工更明確，人與人之間相互溝通、相互協(xié)作、互相配合，使各項規章制度逐步走向完善，所有員工互相打氣、不斷充電，員工得到提升，企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理得到提升，企業(yè)品牌得到提升，管理工作逐漸走向正規化，員工思想得到了統一，工作標準得到了統一，增加了員工的工作職責感，崗位規范化、服務(wù)工作程序化、服務(wù)程序系列化，到達企業(yè)的管理目標。
(二)管理模式及管理原則、管理辦法
1、管理模式:
公司每一級管理人員都對其直接下級負有培訓、督導的職責，并自覺(jué)應用pdca管理模式。
(1)plan(計劃)各級管理人均有職責使下級了解任務(wù)或目標，掌握工作流程、操作程序及標準。
(2)do(執行)各級管理人員須將任務(wù)或目標分解落實(shí)到具體個(gè)人，講明任務(wù)性質(zhì)及好處、時(shí)間要求、操作過(guò)程和最終的質(zhì)量標準等，并帶領(lǐng)員工認真實(shí)施。
(3)check(檢查)各級管理人員均有職責檢查直接下級的工作進(jìn)展和執行標準狀況。負責對進(jìn)行中的工作進(jìn)行培訓、指導，以確保最終質(zhì)量，公司設有全優(yōu)服務(wù)出品督查專(zhuān)員，依表格化檢查所有部門(mén)及人員的工作狀況。
(4)action(評估)各級管理人員務(wù)必制止不合理或錯誤的操作，對造成后果者給予相應處理，公正評價(jià)員工工作結果，對優(yōu)秀者給予表彰或獎勵。
2、管理原則及管理辦法
(1)管理原則
a、堅持計劃管理與靈活管理相結合的原則；
b、堅持以人為中心的管理原則；
c 、加強經(jīng)濟核算的管理原則；
d、責權相結合的原則。
管理人員務(wù)必以身作則、嚴于律已、公正待人、努力完成管理職責，保證公司正常運行，同時(shí)切實(shí)遵循以下原則:
一、垂直管理
二、分工負責:每位員工按照分工，對自我分擔的業(yè)務(wù)負全面職責。
三、責權利相結合:每位員工的責、權、利三方面連帶生效。
四、服從命令:每一位員工務(wù)必執行上級的命令。
五、全員督導:每一位員工對發(fā)生在公司任何人身上的過(guò)失均有職責和全力制止，糾正或向上級反映。
六、全員參與:每一位員工均有權就本部門(mén)或公司的經(jīng)營(yíng)與管理完善提出口頭或書(shū)面推薦。
七、友好協(xié)作:在不影響本部門(mén)部正常運行的前提下，公司各部門(mén)有職責為其他部門(mén)帶給所需的協(xié)作。
八、特殊授權:每一們員工均有無(wú)條件理解公司授權人員指揮。
九、獎優(yōu)罰劣:每一位員工的功績(jì)都將受到表彰或獎勵，過(guò)失者也要受到相應的處罰。
十、強化管理:管理人員務(wù)必以身作則，權責結合，違規違紀加重處罰。
(2)垂直管理原則
a、公司實(shí)行董事會(huì )授權的總經(jīng)理負責制，各級管理人員只對本崗位的直接上
級負責，不可隨意越級，自上而下共分為如下等級:
(1)總經(jīng)理
(2)執行副總
(3)部門(mén)副理
(4)部門(mén)主管
(5)部門(mén)領(lǐng)班
(6)員工/服務(wù)員
b、營(yíng)業(yè)部主管或領(lǐng)班在人事管理及營(yíng)業(yè)管理方面的分工界限。
(1)人事管理:各主管/領(lǐng)班只對所授權管轄區域的人員擁有培訓、管理及獎懲權，并負責接連帶職責。
(2)營(yíng)業(yè)管理:當由于輪休或值班只按排一名主管/領(lǐng)班在崗時(shí)，由該主管/領(lǐng)
班負責包括自我區域內及所有區域的管理工作，對現場(chǎng)人員的'表現有及時(shí)訓導權，
但該人員的獎懲仍歸該人員的直接主管/領(lǐng)班處理(可提交該人員的隔級上級責成該人員的直接主管/領(lǐng)班處理)
(2)管理辦法
一、目標管理辦法
二、標準管理辦法
三、統一領(lǐng)導管理辦法
四、重視人才和智力投資的管理辦法
五、透過(guò)監督和評價(jià)企業(yè)服務(wù)質(zhì)量的管理辦法
六、全員參加管理辦法
七、透過(guò)良好的溝通方法激勵員工
所謂的垂直管理就是工作計劃涉及協(xié)作分工，分工明確，責、權、利相結合，層層落實(shí)，層層把關(guān)，負連帶負任，統一考核標準，采用流動(dòng)式、人性化的管理就是垂直化管理。
垂直管理干部所具備的素質(zhì):德才兼備、廉潔奉公、嚴于律已、業(yè)務(wù)精通、追求效益、比學(xué)趕邦、做事執著(zhù)認真、追求高效。
垂直管理的效果，服務(wù)無(wú)盲點(diǎn)、全程化、不斷檔、不脫節做好交接，溝通人性化，從工作中找到榜樣，作為自我的學(xué)習榜樣及標準，服務(wù)得到了提升，各部門(mén)的服務(wù)出品才能到達最高境界。
對員工采取流動(dòng)性管理，加強督導，工作標準化，員工不斷獲得新的知識，精神不斷提升，使員工感到有家的感覺(jué)和溫暖。
管理對人、財、物、時(shí)間、信息的管理，包括固定備品及消耗品(其中:固定備品注重保養及維修，消耗品的開(kāi)源節流)，所有人員在營(yíng)業(yè)時(shí)間內做好本職工作，為公司創(chuàng )造更大的經(jīng)濟效益。信息也稱(chēng)為資訊，包括內部經(jīng)營(yíng)反饋信息和外部企業(yè)經(jīng)營(yíng)競爭信息，要對所有的信息進(jìn)行加工處理，擺在重要的位置，對企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理改革方案作參與依據。
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量販式ktv就是很多經(jīng)營(yíng)的ktv，具體點(diǎn)就是包廂類(lèi)型多，數量大，價(jià)格便宜。管理制度的不一樣源于客戶(hù)群體的不一樣。這樣的類(lèi)型多為品牌經(jīng)營(yíng)，實(shí)力雄厚，注重企業(yè)文化建設，講求的是一個(gè)團隊，有健全的管理制度。
量販式ktv的經(jīng)營(yíng)之道主要是要有先進(jìn)的點(diǎn)歌系統，目前很流行的一個(gè)vod點(diǎn)歌系統，能夠作為研究對象，可是在選擇時(shí)還是要注意一些要素，首先是要有先進(jìn)的系統，確保運營(yíng)中不會(huì )死機；異常是對歌曲的要求也是很高的，一般回去唱歌的都是追求時(shí)尚的人，歌曲更新的進(jìn)度，也就是吸引顧客的資本。
其次，音響的設計，唱出來(lái)的歌曲沒(méi)有那種蕩氣回腸的效果，還不如回家唱k。所以音響的設計也是吸引顧客的'必要條件。
以上的這些都是作為一個(gè)量販式ktv本身必備的硬件。下頭就是經(jīng)營(yíng)好量販式ktv的軟件：
1ktv是人服務(wù)人的行業(yè)，好的管理能夠降低成本，增加收益。倘若顧客光顧的時(shí)候，服務(wù)人員不理不睬，活著(zhù)熱情不夠，也許會(huì )打消顧客的熱情，或者是間接的影響顧客的心境，這樣就不能吸引更多顧客也會(huì )失去“回頭客”。所以要以人性為出發(fā)點(diǎn)，讓客人有賓至如歸的感覺(jué)。
2減少服務(wù)人數，降低成本。
3提高效率采用店長(cháng)制一元化管理，分層負責，人員培訓、回訓、在職訓練、末位淘汰制都是必要手段。
4凝聚員工向心力：?jiǎn)T工在第一線(xiàn)，最了解顧客需要，最能直接滿(mǎn)足顧客，要讓員工以公司為榮，盡心盡力服務(wù)顧客。能夠適當的采用獎懲制度。
除開(kāi)以上，還有就是對于整個(gè)ktv的行銷(xiāo)策劃，沒(méi)有行銷(xiāo)就沒(méi)有市場(chǎng)
(1)成立企劃部：目前懂ktv的企劃人才太少，最好自我培養；店內布置、店外宣傳、促銷(xiāo)活動(dòng)，不可間斷，永遠有活動(dòng)。
(2)建立cis系統：缺少企業(yè)識別系統，就沒(méi)有文化，無(wú)法讓顧客產(chǎn)生認同感，培養出忠誠度高的客人。
(3)搭橋供貨商：與酒水供貨商長(cháng)期緊密合作，多做促銷(xiāo)活動(dòng)，帶動(dòng)銷(xiāo)售，更可利用供貨商的廣告把本店也一并宣傳出去。 ktv管理制度 篇7
為確保服務(wù)質(zhì)量及工作效率，特擬此規章制度，以制約員工的行為舉止合乎要求，資料如下：
一、按時(shí)上下班，不遲到、不早退、不缺席、不曠工，當有病有事需向部門(mén)主管遞交書(shū)面申請。
二、愛(ài)護公司設備設施及客戶(hù)物品，如有損壞或遺失，按該物品原價(jià)賠還。
三、工作中必須配戴工號牌，著(zhù)工作裝，服務(wù)三寶，儀容儀表不合格者給予罰款50元處理。
四、嚴禁泄露公司機密如：管理模式、設備設施、營(yíng)業(yè)情景，如有違者給予罰款100—500元，情節嚴重者給予開(kāi)除。
五、工作中嚴格竄崗、脫崗、接打私人電話(huà)、做與工作無(wú)關(guān)的事情，如有特殊情景，需經(jīng)部門(mén)主管批準，否則一經(jīng)發(fā)現給予罰款50元處理。
六、未經(jīng)批準休假或下班后嚴禁在營(yíng)業(yè)區內逗留，無(wú)論任何原因，都不得在包房?jì)攘羲�，未�?jīng)批準，除公司內部員工及其家屬外，不準讓外界人員進(jìn)入公司逗留。一經(jīng)發(fā)現給予罰款50元處理，情節嚴重者給予開(kāi)除，每月1日為員工大會(huì )。
七、工作中嚴禁污言穢語(yǔ)、嬉笑打鬧、飲酒、會(huì )客、用餐、與客人爭吵、收取客人小費和物品，進(jìn)包房點(diǎn)歌、唱歌，一經(jīng)發(fā)現給予罰款50元，工作區域內抽煙者100—500元罰款，情節嚴重者給予開(kāi)除。
八、客走后，如遇包房中遺留未開(kāi)封的飲品或物品，需交到總臺等待客人領(lǐng)取或充公，違者給予罰款50—100元，情節嚴重者給予開(kāi)除。
九、凡發(fā)現私自食用公司各類(lèi)小吃、水果、酒水、飲料者，一次罰款50元，3次以上開(kāi)除。
十、未經(jīng)批準在包廂吃客余者、給客人打折扣者，賠償折扣金額，并扣50元次，3次以上開(kāi)除。
十一、凡請假超過(guò)一小時(shí)以上扣除當工資，請假一天扣50元和當月全勤獎。遲到5分鐘內扣50元，超出5分鐘扣100元，超出半小時(shí)者加當天工資及當月全勤獎，遲到時(shí)間長(cháng)不來(lái)者按曠工處理（曠工一天扣三天工資）。
十二、私自加收客人服務(wù)費，客賠及其他價(jià)格者，1次50元、3次開(kāi)除；未經(jīng)批準私用公司資產(chǎn)者、上班期間在走道打鬧、聚眾聊天50元次。
十三、如在包廂拾到客人丟失物品及錢(qián)財者，如不上繳，給予開(kāi)除。
十四、收銀臺電腦未經(jīng)批準私用、打游戲、上網(wǎng)者，100元次。公司一切卡、券內部員工禁止使用，違者罰款100元次。十五、同事間，互敬互愛(ài)，嚴禁背地說(shuō)人是非，吵架打架，違者給予罰款100—200元，情節嚴重者開(kāi)除。
十六、服從領(lǐng)導安排，做到承上啟下，嚴肅認真，嚴禁頂撞上司或拒絕領(lǐng)導安排，違者給予罰款50—100元，情節嚴重者開(kāi)除。
十七、未滿(mǎn)半年內違反公司管理制度被開(kāi)除者離職或辭職者、所扣押金不退，不服從管理安排被公司開(kāi)除者扣除當月工資及押金作為賠償金。
以上制度經(jīng)我看后無(wú)異議，我自愿理解服從公司管理規定，如有違反公司管理規定，按照本管理制度條例執行。
ktv管理制度12
ktv主管崗位職責
1、認真貫徹餐飲部經(jīng)理意圖，積極落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)和日常運轉工作。
2、具有為賓館多作貢獻的精神，不斷提高管理，業(yè)務(wù)上精益求精。
3、擬訂本ktv的服務(wù)標準，工作程序。
4、對下屬員工進(jìn)行定期業(yè)務(wù)培訓，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，掌握員工的思想動(dòng)態(tài)。
5、熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強現場(chǎng)督導，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅持在一線(xiàn)指揮，及時(shí)發(fā)現和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問(wèn)題。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人對食品的意見(jiàn)轉告總廚師長(cháng)，以改進(jìn)工作。
6、嚴格管理本ktv的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規定的完好率。
7、抓好餐具、用具的清潔衛生，保持ktv的環(huán)境衛生。
8、做好ktv完全和防火工作。
9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計劃和工作總結。
領(lǐng)班崗位職責：
1、接受ktv主管的指派工作，全權負責本班組工作。
2、熱情待客，態(tài)度謙和，以身作則，責任心強，敢于管理。
3、協(xié)助ktv主管擬訂本ktv的服務(wù)標準，工作程序。
4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。
5、檢查本班人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，并對服務(wù)員當天的工作，紀律等方面進(jìn)行考核登記，并及時(shí)向主管反映。
6、處理服務(wù)中發(fā)生的問(wèn)題和客人投訴，并向ktv主管匯報。
7、配合ktv主管對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓，不斷提高員工的專(zhuān)業(yè)知識和服務(wù)技巧。
8、做好本班組物品的保管和ktv衛生工作。
9、隨時(shí)留意服務(wù)員管理制度客人動(dòng)向，督導員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客。
10、要求服務(wù)員管理制度服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn)，善于推銷(xiāo)菜肴與酒水。
11、完成ktv主管臨時(shí)交辦的事項。
12、負責寫(xiě)好工作日記，做好交接手續。
迎送員崗位職責：
1、及時(shí)了解當天的餐桌預訂情況及ktv服務(wù)任務(wù)單，并落實(shí)安排好餐桌。
2、接受客人的臨時(shí)訂座。
3、負責來(lái)ktv用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4、熱情待客，態(tài)度謙和，儀容整潔，不擅離崗位。
5、根據不同對象的客人，合理安排他們喜歡的.餐位。
6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設施方面的問(wèn)題，收集有關(guān)意見(jiàn)，并及時(shí)向ktv主管反映。
7、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入ktv參觀(guān)和衣著(zhù)不整的客人進(jìn)ktv就餐。
8、保證地段衛生，做好一切準備。
9、在ktv客滿(mǎn)時(shí)，禮貌地向客人解釋清楚。
服務(wù)員崗位職責：
1、按照規格標準，布置ktv和餐桌，做好開(kāi)餐前的準備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無(wú)缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無(wú)破損、無(wú)污跡。
3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。
4、熱情待客，態(tài)度謙和，儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡臺，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷(xiāo)酒水飲料。
6、開(kāi)餐后，搞好ktv的清潔衛生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的內容。
8、了解結帳方式，妥善保管好訂單，以便復核。
9、做好餐后收尾工作。
傳菜員崗位職責：
1、做好營(yíng)業(yè)前潔凈餐具、用具的衛生入柜工作，保證開(kāi)餐時(shí)使用方便。
2、準備好開(kāi)餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動(dòng)配合廚師出菜前的工作。
3、了解菜式的特點(diǎn)、名稱(chēng)和服務(wù)方式，根據前臺的時(shí)間要求、準確、迅速地將各種菜肴送至前臺。
4、了解結帳方式，妥善保管好訂單，以便復核。
5、協(xié)助前臺服務(wù)員做好餐前準備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。
6、協(xié)助廚師長(cháng)把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤(pán)造型、菜的冷熱程度等。
7、協(xié)助前臺服務(wù)員，溝通前后臺的信息。
收銀員崗位職責：
1、熱情待客，態(tài)度謙和，工作要細心，儀容整潔，不擅自離崗。
2、確認臺號，將服務(wù)員送回的點(diǎn)菜單顧客聯(lián)與收銀聯(lián)核對，如有調整應立即詢(xún)問(wèn)服務(wù)員，確認所有消費項目錄入無(wú)誤后打印賬單。
3、各種折扣和優(yōu)惠方式按酒店有關(guān)規定執行。
4、按不同付款方式進(jìn)行結賬處理，將結賬方式錄入電腦，完成結賬操作。
5、將找零、信用卡簽購單持卡人聯(lián)、賬單顧客聯(lián)等交服務(wù)員送回給客人。
6、如客人要求提供發(fā)票的，按規定填開(kāi)發(fā)票，由服務(wù)員交給客人，并請服務(wù)員在收銀賬單上簽名。
7、賬單要按不同結賬方式蓋章，并分類(lèi)放好。
ktv管理制度13
第一條：從業(yè)人員經(jīng)過(guò)健康檢查和衛生知識培訓，取得‘從業(yè)人員健康證’才能上崗工作，且每年都進(jìn)行定期體檢。
第二條：從業(yè)人員要保持良好的個(gè)人衛生
第三條：檢查酒吧場(chǎng)所地面：有無(wú)灰塵，水漬、油漬，垃圾雜物等如果不合格需要負責該區域的員工及時(shí)清理
第四條：檢查場(chǎng)所天花板墻面及墻角有無(wú)污跡，剝落，蜘蛛網(wǎng)，衛生死角。如發(fā)現老鼠，蟑螂及其他害蟲(chóng)都要及時(shí)殺滅。
第五條：每天都要檢查酒吧門(mén)窗是否干凈完好，窗臺有無(wú)灰塵、雜物，窗簾有無(wú)破洞、臟跡、脫鉤等
第六條：檢查酒吧包房的燈具及燈泡是否完好、是否有灰塵
第七條：檢查包房中的設備是否正常運行，設備上有無(wú)灰塵等
第八條：酒吧場(chǎng)所內使用的用品具符合國家衛生標準和衛生要求，所有的`餐具、杯具、玻璃器皿等重復使用的用品、用具使用前都有洗凈消毒
第九條：各類(lèi)用品用具都符合《公共場(chǎng)所用品衛生標準》，數量都有配備足夠能供周轉用，清洗消毒的產(chǎn)品都有符合國家有關(guān)衛生要求
第十條：檢查酒吧中餐具、杯具、玻璃器皿清潔完好，嚴格按照一洗二過(guò)三消毒的程序進(jìn)行洗消，做到一客一換一消毒，且所有的餐具、杯具、玻璃器皿都應無(wú)指紋、水漬、油漬、臟痕、污跡，無(wú)裂紋、缺口
第十一條：每天都要檢查空調出風(fēng)口干凈清潔，無(wú)灰塵
第十二條：檢查吧柜、酒架、樣品陳列柜清潔完好，無(wú)灰塵、污漬
第十三條：餐車(chē)、酒水車(chē)清潔完好，車(chē)輪轉向靈活，無(wú)灰塵、污漬雜物、垃圾
第十四條：每天都要檢查酒吧的備餐間、工作間、雜物間物品擺放整齊有序，環(huán)境清潔，無(wú)異味、雜物，無(wú)裸露垃圾
第十五條：檢查酒吧中的果汁機、鮮啤機、毛巾柜等設備是否干凈清潔，無(wú)殘留汁液，無(wú)污漬。
ktv管理制度14
為了保障消費者的健康與權益，KTV場(chǎng)所必須進(jìn)行完善的衛生管理制度。下面將從KTV衛生管理制度的必要性、KTV的衛生管理制度、衛生監督與管理等方面進(jìn)行闡述。
一、KTV衛生管理制度的必要性
KTV作為一種娛樂(lè )場(chǎng)所，其場(chǎng)所內的用餐、休息等都與消費者的健康密切相關(guān)。因此，對于KTV衛生管理制度的執行情況必須高度重視，從而杜絕疾病傳播和消費者生命財產(chǎn)的損失。
二、KTV的衛生管理制度
1、人員管理
所有從業(yè)人員必須要嚴格按照健康檢查制度進(jìn)行檢查，檢查內容主要包括傳染病檢查、慢性病檢查、心理健康檢查等。所有工作人員必須嚴格遵守衛生管理規定，每天工作前必須進(jìn)行洗手，不得攜帶煙酒或食品入場(chǎng)，做到萬(wàn)無(wú)一失。
2、場(chǎng)所衛生
KTV場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者必須要對場(chǎng)所進(jìn)行衛生檢查，對場(chǎng)所內的物品、用具、設備等都必須定期清洗、消毒。此外，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所必須進(jìn)行室內通風(fēng)和消毒，KTV音響、麥克風(fēng)等器具也要進(jìn)行定期消毒。
3、消費物品管理
所有的消費物品如唱片、餐具、杯具、餐巾等必須消毒，并在其上使用說(shuō)明跡象，每次消費結束后都必須使用清水清洗消毒。
4、食品安全管理
KTV在售食品必須具有健康證明，遵守國家衛生標準，不能采用改變原有食品原料的方式進(jìn)行生產(chǎn)加工。KTV售賣(mài)食品必須在有效期內，制作過(guò)程必須要嚴格做好衛生消毒，確保消費者的食品安全。
5、衛生信心建設
KTV經(jīng)營(yíng)者必須要加強對從業(yè)人員和消費者的健康宣傳和教育，普及傳染病防治知識、環(huán)境衛生和食品安全知識等。所有從業(yè)人員都必須要講法律、懂道德有責任感，能夠積極投入到場(chǎng)所的衛生管理工作中。
三、衛生監督與管理
1、政府衛生部門(mén)的監督
政府衛生部門(mén)要加強對KTV行業(yè)的管理，對不符合衛生標準的場(chǎng)所進(jìn)行嚴格的處罰和取締。
2、社會(huì )監督
社會(huì )各界對KTV衛生管理的參與和監督也是強有力的.保障。公眾可以對KTV行業(yè)的衛生管理提出寶貴的意見(jiàn)和建議，對行業(yè)進(jìn)行有效監督。
綜上所述，KTV行業(yè)的衛生管理制度具有非常重要的作用和意義。希望KTV經(jīng)營(yíng)者和所有從業(yè)人員能夠嚴格遵守相關(guān)規定，不斷提高衛生管理水平，為消費者提供一個(gè)安全、衛生、放心的場(chǎng)所。
ktv管理制度15
第一條：學(xué)法懂法、遵紀守法。
第二條：同事之間要團結合作、互相尊重、諒解是搞好工作的基礎。
第三條：誠實(shí)是公關(guān)佳麗必須要遵守的道德規范，要以誠實(shí)的態(tài)度對待工作是每一位ktv員工都要遵守的行為準則。
第四條：以工作為重，按時(shí)、按質(zhì)、按量的完成工作任務(wù)是每一位ktv員工應盡的職責。
第五條：ktv公關(guān)佳麗考勤管理制度
1、病假須持醫務(wù)室或醫院證明，經(jīng)領(lǐng)導批準后方可休假。
2、按時(shí)上下班簽到、簽退，做到不遲到，不早退。
3、嚴禁代人簽到、請假。
4、事假必須提前一天通知部門(mén)，說(shuō)明原因，經(jīng)部門(mén)批準后方可休假。
5、每月公休兩天（不可累積）
第六條：ktv公關(guān)佳麗的'儀容儀表制度
1、ktv佳麗要求保持個(gè)人儀容儀表，站、立、行姿勢要端正、得體。
2、上班必須按ktv佳麗規定統一著(zhù)裝，佩帶工號牌，工服必須干凈、整齊。（上班要化淡妝、儀表整潔、不許穿褲子、運動(dòng)服和運動(dòng)鞋上班）
3、嚴禁私自穿著(zhù)或攜帶工服外出ktv。
第七條：ktv公關(guān)佳麗的工作紀律
1、上班時(shí)間嚴禁打私人電話(huà)，干與工作無(wú)關(guān)的事情。
2、嚴禁攜帶私人物品到工作區域。（例提包、外套）
3、嚴禁在工作時(shí)間聚堆閑聊、會(huì )客和擅自領(lǐng)人參觀(guān)ktv。
4、嚴禁攜帶ktv物品出店。
5、嚴禁使用客梯及其他客用設備。
6、工作時(shí)間不得無(wú)故竄崗、擅離職守，下班后不得擅自在工作崗位逗留。
7、嚴禁在ktv范圍內粗言穢語(yǔ)，散布虛假或誹謗言論，影響ktv、客人或其他員工聲譽(yù)。
8、嚴禁在公共場(chǎng)所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。
9、工作中嚴格按照各項服務(wù)規程、標準進(jìn)行服務(wù)。
10、積極參加部位班組例會(huì )及各項培訓工作，努力提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。
11、嚴禁出現打架、吵架等違紀行為。
12、不得與客人發(fā)生爭執，出現問(wèn)題及時(shí)報告ktv經(jīng)理與領(lǐng)班，由其處理。
第八條：絕對服從經(jīng)理安排，不得挑選客人，不可擅自進(jìn)入包房，不得隨意轉臺，串臺、串房或同時(shí)做兩個(gè)房，若有事離開(kāi)熟客打招呼，必須先征求客人同意，時(shí)間不超過(guò)5分鐘，下臺后必須送客人到門(mén)口。
第九條：坐臺時(shí)應優(yōu)質(zhì)服務(wù)，熱情待客，積極促銷(xiāo)，主動(dòng)協(xié)助服務(wù)員做好桌面衛生，客人消費、唱歌、跳舞，主動(dòng)為客人點(diǎn)煙，倒酒、點(diǎn)歌、拿小吃，禁止與客人搶歌，禁止未經(jīng)客人同意擅自消費，如有以上引起客人不滿(mǎn)拒絕付款買(mǎi)單，罰其雙倍金額。
第十條：禁止向客人索要小費及物品，無(wú)論小費給予的多少，
不準漫罵客人及予以不友好的態(tài)度，如有發(fā)現或客人投訴，給予當事人100500元的罰款，后果嚴重者予以開(kāi)除。
第十一條：凡屬于本ktv正式的公關(guān)佳麗，每月須完成3間房（卡座）的預訂任務(wù)（無(wú)提成），如未完成每間罰款100元，如完成后按公司規定給予提成。
第十二條：不得為公司所有管理人員向客人索要小費（注：客人自愿的情況除處），如發(fā)現公司管理人員要求公關(guān)人員替自己索要小費，可直接向總經(jīng)理投訴。
第十三條：公關(guān)佳麗在包房服務(wù)時(shí)，如有公司領(lǐng)導進(jìn)入，必須向客人介紹其職位，違者在場(chǎng)所有公關(guān)佳麗每人罰款50元。
第十四條：不能泄露客戶(hù)身份信息，不得帶客人到其他娛樂(lè )城所消費，未經(jīng)公司同意不得到本市其他同性質(zhì)娛樂(lè )場(chǎng)所上班。
第十五條：非上班時(shí)間個(gè)人安全問(wèn)題自行負責（注：尤其下班后私自外出的安全問(wèn)題）。
第十六條：若遇到問(wèn)題要與公司領(lǐng)導協(xié)商解決，嚴厲杜絕拉幫結派、集體罷工的不良現象出現。
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