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【熱】旅館管理制度
在我們平凡的日常里，制度對人們來(lái)說(shuō)越來(lái)越重要，制度是維護公平、公正的有效手段，是我們做事的底線(xiàn)要求。那么什么樣的制度才是有效的呢？下面是小編幫大家整理的旅館管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
旅館管理制度1
第一章 總則
第一條 為了加強賓館的消防安全管理，保護賓客、員工和公共財產(chǎn)安全，以預防為主，杜絕重、特大火災事故的發(fā)生。做好應付各種突發(fā)事件的準備，減少火災損失，根據有關(guān)法律、法規和公司《消防安全管理制度》，結合賓館實(shí)際，特制訂本制度。
第二章 消防組織機構
第二條 賓館成立消防領(lǐng)導小組。成員如下：
組長(cháng)：賓館經(jīng)理
副組長(cháng)：賓館副經(jīng)理
成員：安全主管及其他各部門(mén)經(jīng)理
第三條 消防領(lǐng)導小組主要職責：
1.貫徹執行《消防法》、《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全規定》，落實(shí)“預防為主，防消結合”的方針和上級的有關(guān)規定。
2.組織制定消防安全規章制度和滅火預案。
3.組織落實(shí)消防安全責任制和消防安全崗位責任制。
4.立足自防自救，對員工進(jìn)行防火安全教育，領(lǐng)導義務(wù)消防隊，組織消防演習。
5.布置、檢查、總結消防工作，定期向消防部門(mén)報告消防工作。
6.定期組織防火檢查，及時(shí)消除各種隱患，保證疏散通道暢通和消防設施處于完好狀態(tài)。
第四條 根據公司規定，賓館組建義務(wù)消防分隊，由副經(jīng)理任隊長(cháng)，隊員從在崗職工中選取。
第五條 義務(wù)消防分隊主要職責：
1.貫徹執行賓館消防工作要求，負責消防知識的普及。
2.按規定進(jìn)行防火檢查，消除火險隱患。
3.了解本單位的重點(diǎn)防火部位和滅火方法。了解建筑物的結構、消防水源及消防設施和滅火器材的配備分布情況。
4.火災初起時(shí)要積極組織人員疏散和實(shí)施滅火，并及時(shí)報告公司領(lǐng)導。
5.熟悉火災應急處置預案，火情嚴重時(shí)立即撥打火警“119”電話(huà)報警。
6.做到“三懂”、“三會(huì )”和“四能”（“三懂”即：懂本崗位的火災危險性，懂得火災的預防措施，懂得火災的撲救方法; “三會(huì )”即：會(huì )報火警，會(huì )使用滅火器材，會(huì )撲救初起火災;“四能”即：能宣傳，能檢查，能及時(shí)發(fā)現整改隱患，能有效撲救初起火災）。
第三章 消防安全負責制
第六條 賓館消防安全實(shí)行逐級負責、分工負責、專(zhuān)業(yè)負責、崗位負責。
第七條 各部門(mén)經(jīng)理消防安全崗位職責：
1.負責領(lǐng)導本部門(mén)的消防安全工作，具體落實(shí)防火工作有關(guān)規定和要求。
2.把防火工作納入本部門(mén)工作的議事日程，布置檢查消防工作，及時(shí)處理和整改隱患。
3.落實(shí)轄區內，消防設施和器材的管理責任。
4.一旦發(fā)生火災時(shí)，要迅速組織人員疏散客人至指定地點(diǎn)，搞好善后工作。
第八條 消防安全主管主要職責：
1.在總經(jīng)理的領(lǐng)導下，全面負責賓館內部的消防工作。
2.認真傳達、貫徹消防工作方針政策，完善賓館的消防管理制度。
3.建立健全義務(wù)消防組織，有計劃開(kāi)展教育和訓練，配備和管理好消防設施與器材。
4.建立防火檔案，確定重點(diǎn)，制定措施。
5.加強防火工作日常管理，建立健全動(dòng)用明火請示審批手續，對違反賓館消防規定的重大問(wèn)題，要當場(chǎng)制止，嚴肅追查責任者。
6.負責組織檢查、監督各部門(mén)防火安全措施的落實(shí)，消除火險隱患，監督落實(shí)隱患整改工作。
7.定期檢查消防設備、設施、器材，進(jìn)行規定的維護保養，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報告和組織維修，保持消防設備、設施、器材狀態(tài)良好。
8.經(jīng)常向員工進(jìn)行防火安全教育和對新員工的消防安全教育，檢查員工是否自覺(jué)遵守防火制度和安全操作規程。
9.負責制定火災應急預案和組織演練，組織撲救初起火災，引導客人及員工疏散，協(xié)助有關(guān)部門(mén)調查火災原因，對直接責任者提出處理意見(jiàn)。
第九條 領(lǐng)班主要職責：
1.結合本班的具體情況，經(jīng)常進(jìn)行防火宣傳教育．自覺(jué)遵守防火制度和安全技術(shù)操作規程。
2.熟悉管轄范圍內的防火重點(diǎn)和消防報警系統、設備、器材配備情況，達到“三懂”、“三會(huì )”和“四能”。
3.每日定期進(jìn)行防火檢查、巡視，發(fā)現隱患及時(shí)處理，不能處理的要立即上報上級主管。
4.定期檢查巡視管轄范圍內的消防報警系統、設備和器材，確保各項功能正常。
5.發(fā)現火情要及時(shí)組織本班人員積極撲救初起火災。
第十條 總臺服務(wù)員（消防報警系統監控員）職責：
1.熟練掌握消防報警系統操作規程，會(huì )看火情位置，會(huì )手動(dòng)復位，能看懂打印出來(lái)的信息。
2.對機器設備的`各種顯示都能迅速做出判斷。
3.每日檢查消防報警系統，保證其處于正常工作狀態(tài)，發(fā)現異常及時(shí)報告消防主管。
4.交接班時(shí)要交接消防報警系統并做好交接班記錄。
5.發(fā)現火警要立即上報并采取相應措施。
第十一條 員工消防安全職責：
1.賓館員工必須嚴格遵守防火安全制度，參加義務(wù)消防隊和消防演練、火災應急演練。
2.熟悉自己崗位的工作環(huán)境，操作的設備及物品情況，知道安全出口的位置和消防器材的擺放位置，懂得消防設備的使用方法。
3.牢記消防中心電話(huà)號碼“119”，救火時(shí)必須無(wú)條件聽(tīng)從消防中心和現場(chǎng)指揮員的指揮。
4.嚴禁將貨物堆放在消防栓、滅火器的周?chē)�，嚴禁在疏散通道上堆放貨物，確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。
5.如發(fā)現異色、異聲、異味，須及時(shí)報告上級有關(guān)領(lǐng)導，并采取相應措施進(jìn)行處理。
6.當發(fā)生火災火警時(shí)，首先保持鎮靜，不可驚慌失措，迅速查明情況后報告。
第四章 防火管理制度
第十二條 賓館（含院內）動(dòng)用明火必須執行下述規定：
1.在賓館內任何部位動(dòng)用電、氣焊。噴燈等明火作業(yè)，消防主管必須到現場(chǎng)檢查，一切防火措施齊全后填寫(xiě)審批單，明確時(shí)間、地點(diǎn)、原因、方式、責任人、防護人和防護措施，經(jīng)經(jīng)理批準后方可動(dòng)用。
2.明火作業(yè)現場(chǎng)必須保證有兩人以上，其中一人負責監護，嚴禁一人進(jìn)行明火作業(yè)。
3.作業(yè)完成離開(kāi)現場(chǎng)時(shí)，作業(yè)人和監護人要認真檢查，確認火種完全熄滅不能復燃后方可離開(kāi)。
4.動(dòng)火作業(yè)過(guò)程中應嚴格遵守動(dòng)火證上的各項規定，消防主管和工程負責人要經(jīng)常檢查規定執行情況，發(fā)現問(wèn)題處罰作業(yè)人。
5.工程量較大需要簽訂合同時(shí)合同中應有動(dòng)用明火的有關(guān)規定和責任。
6.烤全羊、篝火晚會(huì )等動(dòng)用明火作業(yè)要明確負責人，做好防范措施，備好滅火器。事后要檢查現場(chǎng)，確認火種熄滅方可離開(kāi)。風(fēng)大難以控制時(shí)，嚴禁舉辦篝火晚會(huì )，并向客人說(shuō)明原因并表示歉意。
第十三條 電器設備防火管理規定：
1.除廚房外，賓館內其他部位均不得使用電熱器具(電爐、電熨斗、電褥、電飯鍋等)，特殊情況須經(jīng)消防主管同意后方可使用。
2.安裝和維修電器設備，必須由專(zhuān)門(mén)電工按規定進(jìn)行施工，新設備增設、更換必須安全主管檢查后方可使用。
3.電器設備的的電源一般要接到容量相符的漏電保護器上，線(xiàn)路不準超負荷使用，接頭要牢固，絕緣要良好，禁止使用不合格的保險裝置。
4.所有電器設備和線(xiàn)路要定期檢修，并建立維修制度，發(fā)現可能引起火花、短路、發(fā)熱及電線(xiàn)絕緣損壞等情況必須立即修理。
5.禁止在任何燈頭上使用紙、布或其他可燃材料作燈罩，客房使用的熱水器必須帶溫控裝置。
6.配電柜應有專(zhuān)人負責，定期檢查，保持清潔干燥、狀態(tài)良好。
第十四條 客房防火制度：
1.客房服務(wù)員要結合打掃整理房間及其它服務(wù)工作，隨時(shí)注意火源、火種，如發(fā)現未熄滅的煙頭，火柴棒等要及時(shí)熄滅后再倒入垃圾袋內，以防著(zhù)火。
2.對房間內配備的電器應按規定及有關(guān)制度辦理，發(fā)現不安全因素如短路、打火、漏電、接觸不良、超負荷用電等問(wèn)題除及時(shí)采取措施外，要立即通知有關(guān)部門(mén)檢修，并報安全主管。
3.要勸阻賓客不要將易燃、易爆、化學(xué)毒劑和放射性物品帶進(jìn)樓層和房間，如有勸阻不聽(tīng)或已帶入的客人，應及時(shí)報告部門(mén)經(jīng)理。
4.要及時(shí)清理房間的可燃物品，如：不用的廢紙、報紙、資料及木箱、紙箱(盒)等，減少起火隱患。
5.要經(jīng)常檢查和提醒客人使用完浴霸后及時(shí)斷電。
6.服務(wù)員要堅守崗位，提高警惕注意樓層有無(wú)起火因素，要做到“五勤”(勤轉、勤看、勤查、勤聞、勤說(shuō))，尤其對飲酒過(guò)量的客人要特別注意，防止因吸煙、用電、用火不慎引起火災。
第十五條 餐廳防火制度：
1.在各種宴會(huì )、酒會(huì )和正常餐飲服務(wù)中，要注意賓客吸煙防火。未熄滅的煙頭、煙灰、火柴棒掉在煙缸外，在撒收臺布時(shí)必須拿到后臺，將贓物抖凈，以免因卷入各種火種而引起火情。在清掃垃圾時(shí)，要將煙缸里的煙灰用水浸濕后，再倒進(jìn)垃圾筒內。
2.餐廳的出入門(mén)及通道不得堆放物品，要保持暢通。所有門(mén)鑰匙要有專(zhuān)人管理，以備一旦有事時(shí)使用。
3.領(lǐng)班要對各種電器設備經(jīng)常檢查，如發(fā)現短路、打火、跑電、漏電、超負荷等應及時(shí)報告部門(mén)經(jīng)理。
第十六條 廚房防火制度：
1.廚房在使用各種爐灶時(shí)，必須遵守操作規程，并要有專(zhuān)人負責，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報告部門(mén)主管。
2.廚房?jì)雀鞣N電器設備的安裝使用必須符合防火要求，廚房增設電器，要經(jīng)過(guò)安全主管同意并備案。
3.廚房在作油炸食品和烘烤食品時(shí)，不得離人，油鍋、烤箱溫度不要過(guò)高，油鍋放油不宜過(guò)滿(mǎn)，嚴防溢鍋著(zhù)火，引起火災。
4.廚房的各種燃氣爐灶，在點(diǎn)燃煤氣時(shí)，要使用點(diǎn)火棒并設專(zhuān)人看管，以防熄滅。在煤氣工作期間，嚴禁離開(kāi)崗位。若發(fā)生煤氣失火，應先關(guān)氣后滅火。
5.經(jīng)常清理通風(fēng)、排煙道，做到人走關(guān)閉電源、氣源，熄滅明火。煙道油物要三個(gè)月清除一次。
第十七條 庫房防火制度：
1.倉庫內禁止煙火，不準亂拉臨時(shí)電線(xiàn)，不準使用加熱設備。
2.倉庫照明應使用60w以下白熾防爆燈、防爆日光燈，嚴禁使用碘鎢燈。
3.物品入庫時(shí)，防止夾帶火種，入庫后物品應按“五距”要求碼放(頂距：貨垛距頂50厘米。燈距：貨物距燈50厘米。墻距：貨垛距墻50厘米至80厘米。柱距：垛與柱子10至20厘米。垛距：垛與垛之間100厘米，主要通道其間距不應小于1.5米）。
4.要保持庫內通道和入口的暢通，消防器材要放在指定地點(diǎn)，不得隨意挪動(dòng)，在消防器材一米范圍內不能堆放物品。
5.庫房?jì)炔粶试O辦公室、休息室，不準住人，不準用可燃材料搭建隔層。
6.每天下班前要進(jìn)行防火安全檢查，做到人走燈滅，鎖門(mén)。
第十八條 賓館員工吸煙必須遵守賓館有關(guān)規定。賓館內所有公共場(chǎng)所應設置專(zhuān)供賓客使用的煙灰缸，發(fā)現有丟落在地上的煙頭和火柴棒要及時(shí)清理，以免留下火種。
第十九條 嚴禁將易燃易爆物品帶入賓館，放煙花爆竹應經(jīng)過(guò)消防主管同意，同時(shí)要在院內燃放并有專(zhuān)人負責。
第二十條 賓館所有員工必須做到人人熟悉滅火器存放的位置，掌握滅火器的性能及使用方法，一旦發(fā)生火情時(shí)，應按應急方案采取滅火行動(dòng)，并按上級指令疏散客人，由最近的消防樓梯撤離到安全地帶。要做到逐房檢查，注意保護現場(chǎng)和客人的財產(chǎn)安全。
第五章 消防設施、設備、器材的管理
第二十一條 賓館消防設施、設備、器材必須實(shí)行統一管理，由消防安全主管負責制定辦法，組織實(shí)施。
第二十二條 消防器材應設在使用方便的地方，不準隨意搬動(dòng)或亂堆亂放，消防設施器材周?chē)�，消防通道，走廊要保持清潔，不準堆放任何物品，確保通道的暢通。
第二十三條 各部門(mén)對轄區內的消防設施、設備、器材要愛(ài)護，保持清潔，除發(fā)生火災外，任何人不準擅自動(dòng)用。
第二十四條 消防設施的操作使用方法除消防主管和主管安全的副經(jīng)理掌握外，每班至少還要有兩名人員熟煉掌握，保證一旦發(fā)生火情時(shí)能迅速正確操作使用。
第二十五條 消防設施、設備、器材的維護檢測規定：
1.消防設施、設備、器材的維護檢測由消防安全主管具體。
2.自動(dòng)報警系統、消防井、加壓泵、消火栓、手動(dòng)報警按鈕每月檢查一次 (手動(dòng)和自動(dòng)分別檢查) ，消火栓每季試放一次。
3.煙感及溫感探測器需每年清潔檢測。
4.滅火器到達使用期限時(shí)，由消防主管負責聯(lián)系更換。
第六章 消防宣傳與培訓
第二十六條 消防宣傳與培訓工作由消防主管負責。要制定計劃，組織落實(shí)。
第二十七條 宣傳與培訓的主要規定如下：
1.每月組織一次集中教育，培訓消防安全有關(guān)知識。
2.充分利用墻報、圖片等媒體，推廣普及各種消防知識。
3.各崗位新員工，上崗前要按工種進(jìn)行消防培訓，不合格者不能上崗。
4.各部門(mén)都要積極組織員工參加各種消防學(xué)習和演練活動(dòng)。
第七章 應急預案
第二十八條 消防領(lǐng)導小組是賓館火災應急預案領(lǐng)導小組�；馂膽狈桨敢话銘▓缶c接警、成立救災指揮部、通報、組織滅火、疏散與救護、安全警戒等內容。
第二十九條 當消防報警系統發(fā)出警報信號后，值班人員應立即查清報警地點(diǎn)、位置，如確認起火，要立即撥打“119”報警。報警時(shí)口齒要清晰，詳細說(shuō)明起火地點(diǎn)、起火部位、燃燒物品、火勢情況以及自己的姓名、服務(wù)部門(mén)、工號、電話(huà)號碼等。同時(shí)立即報告賓館經(jīng)理。
第三十條 火災應急預案領(lǐng)導小組立即投入救火指揮工作，主要職責是：
1.根據火勢情況組織人員疏散。
2.掌握火勢發(fā)展情況及時(shí)調集力量，布置救人，疏散物資和滅火、排煙等任務(wù)。
3.消防隊到達后，及時(shí)向火場(chǎng)總指揮報告情況、服從統一指揮。
第三十一條 疏散和救護：
1.疏散就是按事先規定的道路，將人員疏散到安全地帶。要使疏散有條不紊地進(jìn)行，就必須明確分工，把責任落實(shí)到樓層服務(wù)員和義務(wù)消防隊隊員。
2.樓層服務(wù)員和義務(wù)消防隊員在帶領(lǐng)客人疏散時(shí)，必須逐房清理，不讓一人遺漏。
3.在餐廳等人員較多場(chǎng)所，管理人員應分工負責，按照不同出口，盡快將賓客疏散到安全區域。
4.疏散中，前臺經(jīng)理（或管理人員）應攜帶好電腦提供的當天客人情況，認真清點(diǎn)客人人數并年看護安慰好客人。
5.員工集結后要清點(diǎn)人數，財務(wù)部門(mén)攜帶現金和貴重物品轉移到指定地點(diǎn)。
6.在疏散的同時(shí)，一些與消防有關(guān)的重要部門(mén)則必須堅守崗位/照常運轉。
7.賓館的每一名員工，必須掌握科學(xué)的疏散次序。要先疏散著(zhù)火房間，后疏散著(zhù)火房間相鄰房間；要先疏散著(zhù)火層以上層面，后疏散著(zhù)火層以下層面；要護送行動(dòng)不便人員疏散。
第三十二條 在消防隊未到現場(chǎng)前，火災應急預案領(lǐng)導組要根據火情組織滅火或滅火有關(guān)工作：
1.根據火勢情況指揮切斷電源、可燃氣源。
2.派出人員關(guān)閉著(zhù)火層防火分區的防火門(mén)，阻止火勢蔓延。
3.疏散、搶救傷員，指揮參戰人員實(shí)施滅火。
4.組織偵察火情，掌握火勢發(fā)展情況。
5.及時(shí)匯報火情。
第三十三條 一旦發(fā)生火情，賓館要組織有關(guān)人員加強安全警戒工作，主要任務(wù)是：
1.不準無(wú)關(guān)人員進(jìn)入賓館。
2.指導疏散人員離開(kāi)大樓。
3.看管好疏散物品。
第三十四條 應急預案每年至少組織一次演練，使之成為在緊急情況下能夠迅速實(shí)施、配合默契的消防程式。演練工作由消防主管制定計劃，報公司安全生產(chǎn)部批準后組織實(shí)施。
第八章 附則
第三十五條 本辦法所有規定均納入各級管理人員檢查范疇并進(jìn)行嚴格考核。
第三十六條 本辦法報公司安全生產(chǎn)部審核批準后實(shí)施。
旅館管理制度2
上聯(lián)：利澤源頭有活水;
下聯(lián)：旅店錦上又添花。
上聯(lián)：客從千里而來(lái)請進(jìn);
下聯(lián)：君自小店而去祝安。
上聯(lián)：居安來(lái)客喜;
下聯(lián)：喜客來(lái)安居。
上聯(lián)：進(jìn)門(mén)都是客;
下聯(lián)：到此即為家。
上聯(lián)：華僑外賓聯(lián)歡滿(mǎn)座;
下聯(lián)：高樓大廈聚會(huì )一堂。
上聯(lián)：浮生若寄誰(shuí)非夢(mèng);
下聯(lián)：到此能安即是家。
上聯(lián)：服務(wù)好價(jià)廉物美;
下聯(lián)：環(huán)境優(yōu)舒適方便。
上聯(lián)：風(fēng)塵小住計亦得;
下聯(lián)：萍水相逢緣最奇。
上聯(lián)：店中稱(chēng)適意;
下聯(lián)：房?jì)瓤砂采怼?/p>
上聯(lián)：地角天涯千里客;
下聯(lián)：五湖四海一家親。
上聯(lián)：到門(mén)都是清流客;
下聯(lián)：入座原非大嚼人。
上聯(lián)：到此且歇足;
下聯(lián)：客至便為家。
上聯(lián)：島人煮酒觀(guān)櫻放
上聯(lián)：小住為佳客來(lái)則喜;
下聯(lián)：引人入勝賓至如歸。
上聯(lián)：天天投宿到此店;
下聯(lián)：年年發(fā)財一百萬(wàn)。
上聯(lián)：他方歲歲時(shí)時(shí)好;
下聯(lián)：客路關(guān)山日日忙。
上聯(lián)：生意如春處處好;
下聯(lián)：利市登樓步步高。
上聯(lián)：熱心迎來(lái)三江客;
下聯(lián)：笑顏送去四海賓。
上聯(lián)：熱心接待遠近客;
下聯(lián)：笑迎奉送異鄉人。
;
下聯(lián)：仙客吟詩(shī)踏浪來(lái)。
上聯(lián)：草席布衾迎遠客;
下聯(lián)：香茶淡飯款佳賓。
上聯(lián)：財如曉日騰云起;
下聯(lián)：利似春潮帶雨來(lái)。
上聯(lián)：備有川滇云貴菜;
下聯(lián)：款待西北東南賓。
上聯(lián)：寶地轂店迎旅客;
下聯(lián)：福門(mén)架鋪請歇足。
上聯(lián)：小住為佳客來(lái)則喜;
下聯(lián)：如何是好人行而憂(yōu)。
上聯(lián)：小住為佳客來(lái)則喜;
下聯(lián)：如何是好花行可知。
上聯(lián)：小住為佳客來(lái)則喜;
下聯(lián)：如何是好人去故知。
上聯(lián)：小住為佳客來(lái)則喜;
下聯(lián)：如何是好人去日閑。
上聯(lián)：小住為佳客來(lái)則喜;
下聯(lián)：如何是好人去且悲。
上聯(lián)：小住為佳客來(lái)則喜;
下聯(lián)：如何是好花鬧而閑。
上聯(lián)：到門(mén)都是清流客;
下聯(lián)：臨水不知明月花。
上聯(lián)：到門(mén)都是清流客;
下聯(lián)：臨水不知遠行人。
旅館管理制度3
第一章總則
第一條為規范旅館經(jīng)營(yíng)行為，促進(jìn)旅館業(yè)健康發(fā)展，保障旅館經(jīng)營(yíng)者、從業(yè)人員和旅客合法權益，維護社會(huì )治安秩序，根據有關(guān)法律法規規定，結合四川實(shí)際，制定本辦法。第二條本辦法所稱(chēng)旅館，是指本省行政區域內按日或者小時(shí)計價(jià)收費向社會(huì )公眾提供住宿服務(wù)的合法經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，包括賓館、飯店、旅館、公寓式酒店、客棧、招待所、洗浴場(chǎng)所、農家樂(lè )、牧家樂(lè )、度假村、家庭式旅店等。
第三條國家依法征收農家樂(lè )、牧家樂(lè )、度假村、家庭式旅店等所占農村集體土地時(shí)，按現行法律法規政策規定的補償標準執行。
第四條公安機關(guān)負責旅館業(yè)的治安管理，旅游、工商等行政管理機關(guān)應當按照各自職責，協(xié)助配合公安機關(guān)做好旅館業(yè)治安管理工作。
第五條旅館業(yè)治安管理實(shí)行屬地管理，遵循保障安全、服務(wù)社會(huì )的原則。
第六條旅館經(jīng)營(yíng)者、從業(yè)人員應當遵守治安管理有關(guān)法律法規，建立旅館治安管理內部責任制度，協(xié)助公安機關(guān)預防和查處違法犯罪活動(dòng)。
旅館行業(yè)協(xié)會(huì )應當制訂行業(yè)自律規范，指導和規范旅館經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
第二章經(jīng)營(yíng)許可
第七條開(kāi)辦旅館應當具備下列條件：
�。ㄒ唬┡c生產(chǎn)或儲存易燃、易爆、劇毒、放射性、強腐蝕性等危險物品的廠(chǎng)（庫）的間距符合國家規定；
�。ǘ├玫叵驴臻g開(kāi)辦的旅館，通風(fēng)、照明和安全設施齊全有效，并有兩個(gè)以上寬敞、通暢的出入口。
第八條開(kāi)辦旅館的單位或者個(gè)人，在辦理營(yíng)業(yè)執照前，應當向所在地縣級以上公安機關(guān)申請辦理《特種行業(yè)許可證》。申請材料包括：
�。ㄒ唬┓ǘù砣�、經(jīng)營(yíng)負責人的身份證明；
�。ǘ┕矙C關(guān)消防機構或公安派出所出具的消防安全檢查合格證明；
�。ㄈ┮寻惭b符合要求的安全監控設備設施、旅館業(yè)治安管理信息系統的相關(guān)材料；提供互聯(lián)網(wǎng)上網(wǎng)服務(wù)的還要提供已安裝由公安部頒發(fā)銷(xiāo)售許可證的安全管理系統的相關(guān)材料；
�。ㄋ模┙�(jīng)營(yíng)場(chǎng)所（地）的權屬證明或租賃使用證明；
�。ㄎ澹┞灭^方位圖及標明內部房間號、服務(wù)臺、安全監控設備設施、疏散通道、安全出入口等情況的平面圖；
�。┞灭^治安管理制度和突發(fā)事件應急方案；
�。ㄆ撸┞灭^治安保衛負責人、治安保衛人員、登記驗證人員的基本情況。
第九條建設鄉村酒店、農家樂(lè )等旅館，建筑總面積300平方米以上1000平方米以下、客房數在20間以上50間以下或床位數在30張以上100張以下的，其工程建設、裝飾裝修、消防設施器材配備等，應當參照執行國家和我省有關(guān)消防技術(shù)標準，取得所在地縣級公安機關(guān)消防機構出具的消防安全檢查合格證明。
前款規模以下的該類(lèi)旅館，應當具備基本的消防安全條件，取得所在地公安派出所出具的消防安全檢查合格證明。第十條縣級以上公安機關(guān)受理申請后，應當對材料進(jìn)行審查并實(shí)地核查，在接到申請之日起20個(gè)工作日內做出決定。對符合條件的，應當做出許可決定，核發(fā)《特種行業(yè)許可證》；對不符合條件的，應當做出不予許可決定并書(shū)面說(shuō)明理由。
第十一條旅館經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所遷移的，應當在15日內重新申請辦理《特種行業(yè)許可證》。
旅館歇業(yè)的，應當在15日內向原核發(fā)《特種行業(yè)許可證》的公安機關(guān)備案。
旅館變更名稱(chēng)或者法定代表人、經(jīng)營(yíng)負責人，應當在15日內到原核發(fā)《特種行業(yè)許可證》的公安機關(guān)辦理變更手續。旅館停業(yè)的，應當在15日內到原核發(fā)《特種行業(yè)許可證》的公安機關(guān)辦理注銷(xiāo)手續。
第三章治安管理
第十二條旅館法定代表人和經(jīng)營(yíng)負責人是旅館的治安責任人，對旅館及其附設經(jīng)營(yíng)的歌舞廳、洗浴場(chǎng)所、音樂(lè )茶坊等娛樂(lè )服務(wù)場(chǎng)所的治安管理和安全防范工作負責。旅館應當制訂突發(fā)事件應急預案，落實(shí)安全責任制度和治安防范措施，開(kāi)展安全知識教育培訓，組織開(kāi)展應急演練，支持、配合公安機關(guān)進(jìn)行治安管理。
第十三條旅館應當建立健全驗證登記、來(lái)訪(fǎng)管理、財物保管、值班巡查、情況報告等各項治安管理制度。第十四條旅館接待住宿，應當逐一查驗旅客的身份證件，如實(shí)登記旅客的姓名、住址、身份證件種類(lèi)和號碼等身份信息以及入住、退房時(shí)間，并實(shí)時(shí)錄入旅館業(yè)治安管理信息系統，傳報公安機關(guān)。
接待外國人、港澳居民、臺灣居民或華僑住宿，應當查驗旅客的護照、簽證或其他有效身份證件，按照境外人員入境的相關(guān)規定登記住宿信息并傳報公安機關(guān)。
第十五條未攜帶有效身份證件的旅客，應當到旅館所在地公安派出所開(kāi)具相關(guān)證明。
第十六條旅館應當按照有關(guān)規定設置必要的安全技術(shù)防范設施，并保障安全技術(shù)防范設施有效運行。
第十七條旅館應當建立值班巡查制度，客房區全天有人值班巡查，服務(wù)臺、監控室設專(zhuān)人值守。值班人員應住宿人員要求開(kāi)啟房門(mén)，應當核對住宿人員身份。
第十八條旅館內不得儲存易燃、易爆、劇毒和放射性、強腐蝕性等危險物品。
第十九條旅館及其從業(yè)人員發(fā)現下列情況之一的，應當及時(shí)報告公安機關(guān)：
�。ㄒ唬┞每褪褂眠^(guò)期、偽造、涂改的身份證件；
�。ǘ┞每蛿y帶危險物品、違禁物品；
�。ㄈ┞每陀羞`法犯罪嫌疑或者被公安機關(guān)通緝；
�。ㄋ模┞灭^發(fā)生刑事、治安案件。
發(fā)生前款第（二）、（四）項情形，旅館安全保衛人員在確保自身安全的情況下，應當予以制止。
第二十條旅館及其從業(yè)人員不得實(shí)施下列行為：
�。ㄒ唬⿵娖人私邮茏∷藁蛘咂渌⻊�(wù)；
�。ǘ├寐灭^從事違法犯罪活動(dòng)；
�。ㄈ檫`法犯罪活動(dòng)提供條件或為違法犯罪嫌疑人通風(fēng)報信；
�。ㄋ模┏龂覀刹闄C關(guān)執法需要提供的外，泄露旅客身份證件信息和技術(shù)防范監控資料。
第二十一條禁止偽造、變造、買(mǎi)賣(mài)、出租、出借或者以其他形式非法轉讓《特種行業(yè)許可證》。
第二十二條評定星級賓館、星級農家樂(lè )和星級鄉村酒店，縣級以上公安機關(guān)應當出具旅館治安意見(jiàn)書(shū)。第二十三條旅客應遵守下列規定：（一）如實(shí)提供本人身份證件，配合旅館登記相關(guān)信息；（二）遵守旅館規章制度；
�。ㄈ┎坏脤⑽ｋU物品、違禁物品帶入旅館；
�。ㄋ模┎坏脤�(shí)施賭博、吸毒、傳播淫穢物品等違法犯罪行為。
第四章監督檢查
第二十四條公安機關(guān)應當履行下列職責：
�。ㄒ唬┮婪▽β灭^治安安全進(jìn)行監督檢查，建立旅館治安管理信息檔案；
�。ǘ┍O督、指導旅館建立健全治安管理防范和突發(fā)事件應急處置措施；
�。ㄈ┬麄饔嘘P(guān)法律法規，協(xié)助旅館對前臺登記人員、治安保衛人員等開(kāi)展安全業(yè)務(wù)培訓；
�。ㄋ模┘皶r(shí)查處侵犯旅客人身和財產(chǎn)安全的違法犯罪行為。
第二十五條公安機關(guān)應當依法對旅館業(yè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行治安監督檢查。發(fā)現存在治安隱患的`，應當及時(shí)下達整改通知書(shū)，責令限期整改。
公安機關(guān)及其工作人員對工作中知悉的旅館旅客信息和圖像
信息，應當嚴格保密。
第二十六條公安機關(guān)在旅館業(yè)治安管理工作中不得侵犯旅館經(jīng)營(yíng)者和旅客的合法權益，不得違法向旅館、旅客收取費用或增加其他義務(wù)。
第五章法律責任
第二十七條未經(jīng)許可，擅自經(jīng)營(yíng)旅館的，以及違反本辦法規定的其他行為，由公安機關(guān)按照《中華人民共和國治安管理處罰法》等法律法規處罰。
第二十八條旅館違反本辦法規定，有下列行為之一的，公安機關(guān)責令整改，對經(jīng)營(yíng)單位處1000元以上5000元以下罰款，對負直接責任的主管人員和其他直接責任人員處200元以上500元以下罰款；情節嚴重的，責令停業(yè)整頓，直至吊銷(xiāo)《特種行業(yè)許可證》；構成犯罪的，依法追究刑事責任：（一）未如實(shí)將旅客信息錄入旅館業(yè)治安管理信息系統傳報公安機關(guān)；
�。ǘ┪窗凑毡巨k法規定辦理《特種行業(yè)許可證》變更手續的；
�。ㄈ┪唇�(lái)訪(fǎng)管理、財物保管、值班巡查等制度的。旅館未配置安全技術(shù)防范設施的，按照《四川省公共安全技術(shù)防范管理條例》處罰。
第二十九條公安機關(guān)及其工作人員泄露住宿人員信息，或者在工作中有濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊行為的，視情況給予處分；構成犯罪的，依法追究刑事責任；造成損害的，依法承擔相應責任。
第三十條當事人對公安機關(guān)不按本辦法規定頒發(fā)《特種行業(yè)許可證》，對公安機關(guān)作出的行政處罰決定或采取的行政強制措施不服的，可依法申請行政復議或提起行政訴訟。
第六章附則
第三十一條本辦法自20xx年11月1日起施行。1994年7月18日四川省人民政府發(fā)布的《四川省旅館業(yè)治安管理實(shí)施辦法》同時(shí)廢止。
旅館管理制度4
一、旅館必須建立旅客財物保管室或設置保險箱，確定專(zhuān)人負責，免費為旅客保管財物；
二、現金和物品應分開(kāi)保管存放，一個(gè)旅客一個(gè)寄存牌；
三、旅客存取現金和物品時(shí)應嚴格執行對牌號、對姓名、對房號、床號的規定，防止違法犯罪分子冒領(lǐng)；
四、旅館嚴禁寄存槍彈藥、管制刀具、民用爆炸物品、易燃化學(xué)物品，劇毒物品和放射性物品等。發(fā)現上述物品立即報告公安機關(guān)；
五、對旅客遺留的'物品，除違禁品、危險品、淫穢物品及可疑物品應立即送交
公安機關(guān)處理外，其它物品應登記造冊，妥善保管，并設法找到失主，無(wú)人認領(lǐng)的，送當地公安機關(guān)按拾遺物品處理。
旅館管理制度5
第一章總則
第一條為了強化賓館的消防安全管理，愛(ài)護來(lái)賓、員工和公共財產(chǎn)安全，以預防為主，杜絕重、特大火災事故的發(fā)生。做好應付各種突發(fā)大事的準備，削減火災損失，依據有關(guān)法律、法規和公司《消防安全管理制度》，結合賓館實(shí)際，特制訂本制度。
第二章消防組織機構
第二條賓館成立消防領(lǐng)導小組。成員如下：
組長(cháng)：賓館經(jīng)理
副組長(cháng)：賓館副經(jīng)理
成員：安全主管及其他各部門(mén)經(jīng)理
第三條消防領(lǐng)導小組主要職責：
1、貫徹執行《消防法》、《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全規定》，落實(shí)“預防為主，防消結合”的方針和上級的有關(guān)規定。
2、組織制定消防安全規章制度和滅火預案。
3、組織落實(shí)消防安全責任制和消防安全崗位責任制。
4、立足自防自救，對員工進(jìn)行防火安全教育，領(lǐng)導義務(wù)消防隊，組織消防演習。
5、布置、檢查、總結消防工作，定期向消防部門(mén)報告消防工作。
6、定期組織防火檢查，按時(shí)消退各種隱患，保證疏散通道暢通和消防設備處于完好狀態(tài)。
第四條依據公司規定，賓館組建義務(wù)消防分隊，由副經(jīng)理任隊長(cháng)，隊員從在崗職工中選取。
第五條義務(wù)消防分隊主要職責：
1、貫徹執行賓館消防工作要求，負責消防學(xué)問(wèn)的普及。
2、按規定進(jìn)行防火檢查，消退火險隱患。
3、了解本單位的重點(diǎn)防火部位和滅火方法。了解建筑物的結構、消防水源及消防設備和滅火器材的配備分布情況。
4、火災初起時(shí)要主動(dòng)組織人員疏散和實(shí)施滅火，并按時(shí)報告公司領(lǐng)導。
5、熟識火災應急處置預案，火情嚴峻時(shí)立刻撥打火警“119”電話(huà)報警。
6、做到“三懂”、“三會(huì )”和“四能”（“三懂”即：懂本崗位的火災危險性，懂得火災的預防措施，懂得火災的撲救方法；“三會(huì )”即：會(huì )報火警，會(huì )運用滅火器材，會(huì )撲救初起火災；“四能”即：能宣傳，能檢查，能按時(shí)發(fā)現整改隱患，能有效撲救初起火災）。
第三章消防安全負責制
第六條賓館消防安全施行逐級負責、分工負責、專(zhuān)業(yè)負責、崗位負責。
第七條各部門(mén)經(jīng)理消防安全崗位職責：
1、負責領(lǐng)導本部門(mén)的消防安全工作，詳細落實(shí)防火工作有關(guān)規定和要求。
2、把防火工作納入本部門(mén)工作的議事日程，布置檢查消防工作，按時(shí)處理和整改隱患。
3、落實(shí)轄區內，消防設備和器材的管理責任。
4、一旦發(fā)生火災時(shí)，要快速組織人員疏散客人至指定地點(diǎn)，搞好善后工作。
第八條消防安全主管主要職責：
1、在總經(jīng)理的領(lǐng)導下，全面負責賓館內部的`消防工作。
2、認真傳達、貫徹消防工作方針政策，完善賓館的消防管理制度。
3、建立健全義務(wù)消防組織，有計劃開(kāi)展教育和訓練，配備和管理好消防設備與器材。
4、建立防火檔案，確定重點(diǎn)，制定措施。
5、強化防火工作日常管理，建立健全動(dòng)用明火請示審批手續，對違反賓館消防規定的重大問(wèn)題，要當場(chǎng)制止，嚴格追查責任者。
6、負責組織檢查、監督各部門(mén)防火安全措施的落實(shí)，消退火險隱患，監督落實(shí)隱患整改工作。
7、定期檢查消防裝備、設備、器材，進(jìn)行規定的維護保養，發(fā)現問(wèn)題按時(shí)報告和組織修理，保持消防裝備、設備、器材狀態(tài)良好。
8、常常向員工進(jìn)行防火安全教育和對新員工的消防安全教育，檢查員工是否自覺(jué)遵守防火制度和安全操作規程。
9、負責制定火災應急預案和組織演練，組織撲救初起火災，引導客人及員工疏散，幫助有關(guān)部門(mén)調查火災原因，對直接責任者提出處理看法。
第九條領(lǐng)班主要職責：
1、結合本班的詳細情況，常常進(jìn)行防火宣傳教育。自覺(jué)遵守防火制度和安全技術(shù)操作規程。
2、熟識管轄范圍內的防火重點(diǎn)和消防報警系統、裝備、器材配備情況，到達“三懂”、“三會(huì )”和“四能”。
3、每日定期進(jìn)行防火檢查、巡察，發(fā)現隱患按時(shí)處理，不能處理的要立刻上報上級主管。
4、定期檢查巡察管轄范圍內的消防報警系統、裝備和器材，確保各項功能正常。
5、發(fā)現火情要按時(shí)組織本班人員主動(dòng)撲救初起火災。
第十條總臺服務(wù)員（消防報警系統監控員）職責：
1、嫻熟把握消防報警系統操作規程，會(huì )看火情位置，會(huì )手動(dòng)復位，能看懂打印出來(lái)的信息。
2、對機器裝備的各種顯示都能快速做出推斷。
3、每日檢查消防報警系統，保證其處于正常工作狀態(tài)，發(fā)現異樣按時(shí)報告消防主管。
4、交接班時(shí)要交接消防報警系統并做好交接班記錄。
5、發(fā)現火警要立刻上報并實(shí)行相應措施。
第十一條員工消防安全職責：
1、賓館員工必需嚴格遵守防火安全制度，參與義務(wù)消防隊和消防演練、火災應急演練。
2、熟識自己崗位的工作環(huán)境，操作的裝備及物品情況，明白安全出口的位置和消防器材的擺放位置，懂得消防裝備的運用方法。
3、牢記消防中心電話(huà)號碼“119”，救火時(shí)必需無(wú)條件聽(tīng)從消防中心和現場(chǎng)指揮員的指揮。
4、嚴禁將貨物堆放在消防栓、滅火器的四周，嚴禁在疏散通道上堆放貨物，確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常運用。
5、如發(fā)現異色、異聲、異味，須按時(shí)報告上級有關(guān)領(lǐng)導，并實(shí)行相應措施進(jìn)行處理。
6、當發(fā)生火災火警時(shí)，首先保持冷靜，不行驚慌失措，快速查明情況后報告。
旅館管理制度6
一、從業(yè)人員健康檢查、衛生知識培訓及個(gè)人衛生制度
1、從業(yè)人員健康管理
�。�1）住宿場(chǎng)所新參加工作的從業(yè)人員上崗前須取得“健康合格證”。直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員應每年進(jìn)行健康檢查，取得“健康合格證”后方可繼續從事直接為顧客服務(wù)的工作�！敖】岛细褡C”不得涂改、轉讓、倒賣(mài)、偽造。
�。�2）從業(yè)人員患有痢疾傷寒病毒性肝炎活動(dòng)性肺結核化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙公共衛生的疾病，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作�？梢蓚魅静』颊唔氹S時(shí)進(jìn)行健康檢查，明確診斷。
2、衛生知識培訓管理
�。�1）從業(yè)人員應當完成規定學(xué)時(shí)的衛生知識培訓，掌握有關(guān)衛生法律法規、基本衛生知識和衛生操作技能等。
�。�2）從業(yè)人員衛生知識培訓每?jì)赡赀M(jìn)行一次。
�。�3）從業(yè)人員取得衛生知識培訓合格證明后方可上崗。
3、個(gè)人衛生管理
�。�1）從業(yè)人員應保持良好的個(gè)人衛生，進(jìn)行衛生操作時(shí)應穿戴清潔的工作服，不得留長(cháng)指甲、涂指甲油及佩帶飾物。
�。�2）從業(yè)人員應有兩套以上工作服。工作服應定期清洗，保持清潔。
二、公共用品用具清洗、消毒、保潔制度
�。�1）清洗消毒間應有明顯標志，環(huán)境整潔，通風(fēng)換氣良好，無(wú)積水積物，無(wú)雜物存放。
�。�2）供顧客使用的公共用品用具應嚴格做到一客一換一消毒。禁止重復使用一次性用品用具。
�。�3）清洗消毒應按規程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒劑應在有效期內，消毒設備（消毒柜）應運轉正常。
�。�4）清洗飲具、盆桶、拖鞋的設施應分開(kāi)，清潔工具應專(zhuān)用，防止交叉傳染。
�。�5）清洗消毒后的各類(lèi)用品用具應達到有關(guān)衛生標準的規定并保潔存放。清洗消毒后的茶具應當表面光潔，無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味，符合《食（飲）具消毒衛生標準》規定。
�。�6）潔凈物品保潔柜應定期清洗消毒，不得存放雜物。
�。�7）客用棉織品清洗消毒前后應分設存放容器。
�。�8）客用棉織品、客人送洗衣物、清潔用抹布應分類(lèi)清洗。
�。�9）清洗程序應設有高溫或化學(xué)消毒過(guò)程。
�。�10）棉織品經(jīng)曬干烘干后應在潔凈處整燙折疊，使用專(zhuān)用運輸工具及時(shí)運送至儲藏間保存。
三、衛生檢查獎懲考核管理制度
1、自查由專(zhuān)職或兼職的衛生管理人員組織計劃，分管領(lǐng)導帶隊，每月不少于一次，定期對本單位從業(yè)人員開(kāi)展衛生考核工作。
2、檢查內容主要是服務(wù)過(guò)程中的衛生狀況，是否按操作規程操作，并做好記錄。
3、有下列情況之一的，對相應責任人第一次給予警告，第二次以后每次罰款20元并通報批評：
四、對工作出色，衛生工作良好的，一次給予50元的.獎勵。
�。ㄒ唬┦彝夤矃^域應隨時(shí)保持干凈整潔。
�。ǘ┦覂裙矃^域地面、墻面、門(mén)窗、桌椅、地毯、臺面、鏡面等應保持清潔、無(wú)異味。
�。ㄈ⿵U棄物應每天清除一次，廢棄物收集容器應及時(shí)清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒。
�。ㄋ模┫匆路康臐崈魠^與污染區應分開(kāi)，室內物品擺放整齊，設施設備日常保養及運行狀態(tài)良好。
�。ㄎ澹┒ㄆ谶M(jìn)行病媒生物防治，蟑螂密度、鼠密度應符合衛生要二、檢查內容主要是服務(wù)過(guò)程中的衛生狀況，是否按操作規程操作，并做好記錄。
有下列情況之一的，對相應責任人第一次給予警告，第二次以后每次罰款20元并通報批評：
1、健康檢查合格證明過(guò)期，進(jìn)行衛生操作時(shí)未穿工作服或工作服不潔的；
2、客用飲具表面不光潔、有油漬、水漬和異味；
3、供顧客使用的化妝品或一次性衛生用品超過(guò)有效期、重復使用一次性衛生用品；
4、床上用品未能做到一客一換，長(cháng)住客每周一換；
5、衛生間有積水、積糞、有異味；
6、客房未及時(shí)清潔或未按照程序進(jìn)行衛生清潔；
7、防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施損壞未及時(shí)報告的；
8、地面有果皮、痰跡和垃圾的；
9、發(fā)現健康危害事故與傳染病未及時(shí)報告的。對工作出色，衛生工作良好的，一次給予50元的獎勵。
�。ㄒ唬┦彝夤矃^域應隨時(shí)保持干凈整潔。
�。ǘ┦覂裙矃^域地面、墻面、門(mén)窗、桌椅、地毯、臺面、鏡面等應保持清潔、無(wú)異味。
�。ㄈ⿵U棄物應每天清除一次，廢棄物收集容器應及時(shí)清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒。
�。ㄋ模┫匆路康臐崈魠^與污染區應分開(kāi)，室內物品擺放整齊，設施設備日常保養及運行狀態(tài)良好。
�。ㄎ澹┒ㄆ谶M(jìn)行病媒生物防治，蟑螂密度、鼠密度應符合衛生要求。
�。┪芯哂邢鄳Y質(zhì)的衛生技術(shù)服務(wù)機構對室內空氣、用品用具等定期進(jìn)行檢測。
五、公共場(chǎng)所健康危害事故與傳染病報告制度
�。ㄒ唬┳∷迗�(chǎng)所應建立傳染病和健康危害事故報告制度，場(chǎng)所負責人和衛生管理員為責任報告人。
�。ǘ┊敯l(fā)生死亡或同時(shí)發(fā)生3名以上（含3名）受害病人時(shí)，責任報告人要及時(shí)（在發(fā)生事故2小時(shí)內）電話(huà)報告當地衛生行政部門(mén)。必要時(shí)（如重大事故和可疑刑事案件等）必須同時(shí)報告公安部門(mén)
�。ㄈ﹤魅静『徒】滴：κ鹿蕡蟾娣秶�
1、微小氣侯或空氣質(zhì)量不符合衛生標準所致的虛脫休克；
2、生活飲水遭受污染或飲水污染所致的介水傳染性疾病流行和中毒；
3、公共用具、用水和衛生設施等遭受污染所致的傳染性疾病、皮膚��；
4、意外事故導致的一氧化碳、氨氣、氯氣、消毒殺蟲(chóng)劑等中毒。
�。ㄋ模┌l(fā)生傳染病或健康危害事故時(shí)，經(jīng)營(yíng)單位應立即停止相應經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，搶救受害者脫離現場(chǎng)，迅速送病人到醫療機構，協(xié)助醫務(wù)人員救治事故受害者，采取預防控制措施，防止事故的繼發(fā)。
�。ㄎ澹┤魏螁挝缓蛡�(gè)人不得隱瞞、緩報、謊報傳染病健康危害事故。
旅館管理制度7
一、前言
旅館業(yè)是服業(yè)的重要組成部分，其衛生管理工作關(guān)系到旅客的健康和安全，也直接影響旅館業(yè)的形象和信譽(yù)。因此，建立規范的旅館業(yè)衛生，對于提高服質(zhì)量和保障旅客健康安全具有重要意義。
二、衛生管理制度的建立
旅館業(yè)衛生管理制度的建立應遵循以下原則：
1. 法律法規原則：制度應符合法律法規和相關(guān)標準要求。
2.領(lǐng)導責任原則：旅館業(yè)衛生管理制度應由旅館業(yè)經(jīng)營(yíng)者或管理者負責制定、實(shí)施和監。
3. 全員參與原則：旅館業(yè)衛生管理制度應充分考慮員工的意見(jiàn)和建議，使其能夠全面參與衛生管理工作。
4. 持續改進(jìn)原則：旅館業(yè)衛生管理制度應不斷完善和改進(jìn)，以適應旅館業(yè)發(fā)展的需要。
三、衛生管理制度的內容
旅館業(yè)衛生管理制度應包括以下內容：
1. 衛生管理組織機構：明確衛生管理工作的組織機構和職責分工。
2. 衛生管理制度：制定旅館業(yè)衛生管理制度，包括衛生檢查、消毒、垃圾處理、食品安全等方面的規定。
3. 衛生檢查制度：建立定期和不定期的衛生檢查制度，對旅館內部的衛生狀況進(jìn)行全面檢查。
4. 消毒制度：建立消毒制度，對旅館內部的公共區域、客房、廳等進(jìn)行消毒處理。
5. 垃圾處理制度：建立垃圾處理制度，對旅館內部的垃圾進(jìn)行分類(lèi)、集、輸和處理。
6. 食品安全制度：建立食品安全制度，對旅館內部的食品采購、儲存、加工、銷(xiāo)售等環(huán)節進(jìn)行規范和管理。
四、衛生管理制度的實(shí)施
旅館業(yè)衛生管理制度的實(shí)施應遵循以下原則：
1. 落實(shí)責任：明確級責任人的職責和權利，建立健全的責任制度。
2. 健全制度：建立健全的衛生管理制度和工作流程，確保衛生管理工作的質(zhì)量和效果。
3. 加強訓：加強員工的訓和教育，提高員工的衛生管理意識和技能水平。
4. 安排檢查：定期和不定期進(jìn)行衛生檢查，及時(shí)發(fā)現和糾正問(wèn)題。
5. 加強監：加強對衛生管理工作的.監和檢查，確保制度的有效實(shí)施。
五、衛生管理制度的評估
旅館業(yè)衛生管理制度的評估應定期進(jìn)行，評估內容包括衛生管理制度的實(shí)施情況、衛生狀況的改善情況、旅客的滿(mǎn)意度等方面。評估結果應及時(shí)反饋給相關(guān)人員，以便及時(shí)調整和改進(jìn)衛生管理工作。
六、結語(yǔ)
旅館業(yè)衛生管理制度的建立和實(shí)施，是保障旅客健康安全、提高旅館業(yè)服質(zhì)量的重要保障。旅館業(yè)經(jīng)營(yíng)者或管理者應認真貫徹衛生管理制度，加強衛生管理工作。
旅館管理制度8
為了使賓館合法經(jīng)營(yíng)，保證旅客財產(chǎn)安全，積極采取安全防范措施，增強安全意識，明確工作責任，杜絕一切不安全事故發(fā)生，特訂立如下制度。
一、認真落實(shí)旅客財物保管制度，做到分工負責，責任到人。
二、總臺服務(wù)員必須熱情地向旅客宣傳貴重物品及現金交賓館代保管的重要性。
三、旅客財物保管，必須嚴格辦理登記手續，四、旅館業(yè)要認真履行現金和貴重物品登記、保管、領(lǐng)取、交接手續，并實(shí)行現金和貴重物品分開(kāi)保管，嚴防丟失、冒領(lǐng)、錯領(lǐng)。
五、旅客財物寄存時(shí)，要善于在寄存物品中發(fā)現可疑人員及其它違禁物品，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)向公安機關(guān)報告。
六、認真執行交接班制度，防止責任不明造成損失。
七、對違法財物保管制失責者，按情節輕重處理，八、旅館業(yè)對旅客攜帶的易燃、易爆、劇毒、放射性等危險物品以及易腐、臭、霉爛物品不得寄存，并予以制止。
旅館管理制度9
一、旅館接待旅客住宿，必須進(jìn)行住宿登記；
二、接待旅客住宿時(shí)，要使用旅館業(yè)微機管理信息系統及時(shí)錄入信息、掃描照片；沒(méi)有使用旅館業(yè)微機管理信息系統的，要統一使用公安局印制的旅客住宿登記簿，登記內容要詳細、準確；
三、登記時(shí)要查驗旅客的.身份證或其他有效證件，沒(méi)有身份證或有效證件的不得辦理住宿手續；
四、未經(jīng)外事部門(mén)或公安機關(guān)批準，不得辦理境外旅客的住宿登記；
五、旅館要備有旅客住宿登記簿，微機傳遞信息受阻時(shí)，使用旅客住宿登記簿登記交住地派出所查驗。
旅館管理制度10
�。ㄒ唬┞每捅仨殤{居身份證或能夠證明本人真實(shí)身份的有關(guān)證明材料登記住宿。
�。ǘ┞每蛿y帶的現金、重要文件，貴重物品應向旅館辦理寄存，否則，丟失責任自負。
�。ㄈ﹪澜每蛯⒁兹�、易爆、劇毒、腐蝕性、放射性等危害物品帶進(jìn)旅館。
�。ㄋ模﹪澜u(mài)淫、嫖宿、賭博、吸毒、傳播淫穢物品等違法犯罪活動(dòng)。
�。ㄎ澹┞灭^內不得酗酒滋事、大聲喧嘩，影響他人休息。
�。┞每蛻杂X(jué)遵守旅館的`各項制度，服從公安人員檢查。
�。ㄆ撸┲蛋嘌膊槿藛T要做到“三勤”、“四看”。三勤：勤巡邏；勤觀(guān)察；勤分析；四看：一看旅客是否按登記住房、床號住宿冒名住宿；二看旅客是否亂竄或男女混居一室；三看有無(wú)危險物品或應寄存的行李及貴重物品；四看各部位有無(wú)其他不安全因素。
�。ò耍┌l(fā)現旅客中有違法犯罪行為必須立即報告公安機關(guān)：
�。ň牛┞每瓦z留在旅館內的貴重物品，包括一定價(jià)值或有紀念意義的物品，旅館應登記造冊，妥善保管，通知物主認領(lǐng)。認領(lǐng)時(shí)要認真核對物品的主要特征，并辦理領(lǐng)取手續，防止發(fā)生冒領(lǐng)或重復認領(lǐng)。
�。ㄊ┞每图拇鎽蝗艘慌疲拇媾疲�，填寫(xiě)財物寄存登記本及身份證號貴重物品當點(diǎn)清封存。
�。ㄊ┓彩莵�(lái)訪(fǎng)客者，須事先登記。
旅館管理制度11
為維護旅館治安秩序，保證旅客生命財產(chǎn)安全，旅客住宿時(shí)要做到以下幾點(diǎn)：
一、旅客住宿必須出示有效的身份證件，男女要求同居一室的，必須持有雙方的.《結婚證》；
二、境外旅客不準到非接待境外旅客的旅館住宿；
三、旅客不得私自留宿非住宿人員，不得轉借住宿證件，不準大聲喧嘩，收聽(tīng)、收看收音機、電視機，音量不要過(guò)大；
四、旅客要提高防火意識，不準臥床吸煙，不得私自在客房?jì)壬穑?/p>
五、旅客所帶的現金、財物要到寄存室寄存，領(lǐng)取時(shí)要憑該旅館出具的寄存證件。攜槍住宿的軍警和司法人員，要將槍、彈藥送交當地公安機關(guān)或軍事部門(mén)寄存；
六、旅客嚴禁將易燃、易爆、劇毒、腐蝕性、和放射性等危險物品帶入旅館；
七、嚴禁在旅館內進(jìn)行賭博、吸毒販毒、打架斗毆、酗酒滋事等違法犯罪活動(dòng)；
八、注意公共衛生，保持店內清潔，愛(ài)護旅館財物，損壞東西要照價(jià)賠償；
九、旅客發(fā)現違法犯罪活動(dòng)和可疑情況，要及時(shí)向旅館負責人或公安機關(guān)報告；
十、主動(dòng)接受公安機關(guān)檢查。
旅館管理制度12
一、餐廳應當保持整潔，無(wú)蒼蠅、無(wú)灰塵，在餐具擺臺后或有顧客就餐時(shí)不得清掃地面。
二、餐具擺臺超過(guò)當次就餐時(shí)間后未使用的`應當回收消毒保潔，保證餐具無(wú)破損。
三、供顧客自取的調味料，應當符合相應食品衛生要求。
四、當發(fā)現或被顧客告知所提供的食品確有感光性狀或可疑變質(zhì)時(shí)，餐廳服務(wù)員應立即撤換該食品，并告知備餐人員立即檢查同類(lèi)食品，確保安全衛生。
五、定期清理檢查吧臺銷(xiāo)售的食品，防止過(guò)期或變質(zhì)的食品售出。
旅館管理制度13
第一條為了加強旅館業(yè)治安管理，維護旅館、旅客的合法權益和社會(huì )公共利益，根據《中華人民共和國治安管理處罰法》等有關(guān)法律、法規的規定，結合本省實(shí)際，制定本辦法。
第二條本辦法適用于本省行政區域內向社會(huì )公眾提供住宿服務(wù)的賓館、飯店、旅店、酒店、大廈、山莊、會(huì )所、客棧、招待所、家庭式旅館，以及向社會(huì )公眾提供計時(shí)休息或者住宿服務(wù)的洗浴、度假等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所(以下統稱(chēng)旅館)。
第三條縣級以上人民政府公安機關(guān)負責本行政區域內的旅館業(yè)治安管理工作。
縣級以上人民政府商務(wù)、工商行政管理、公安消防、衛生、旅游等部門(mén)按照職責分工做好旅館業(yè)管理的相關(guān)工作。
第四條開(kāi)辦旅館，應當具備下列條件：
(一)對經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所擁有合法的所有權或者使用權。
(二)房屋建筑安全，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所消防設施、安全設施符合國家有關(guān)規定的要求。
(三)安全出口不少于兩個(gè);利用地下空間開(kāi)辦旅館的，安全出口直通室外。
(四)客房?jì)热司褂妹娣e不少于四平方米。
(五)法律、法規、規章規定的其他條件。
第五條申請開(kāi)辦旅館，應當向縣級以上人民政府公安機關(guān)提交下列材料：
(一)旅館法定代表人、經(jīng)營(yíng)負責人的身份證明;
(二)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所產(chǎn)權證明或者租賃使用證明，標明房間號、服務(wù)臺、安全和消防設備設施、疏散通道、安全出入口等的旅館方位圖及其內部平面圖;
(三)公安機關(guān)消防機構出具的消防安全合格證明;
(四)旅館安全管理制度和突發(fā)事件應急方案;
(五)工商行政管理部門(mén)核發(fā)的企業(yè)或者個(gè)體工商戶(hù)名稱(chēng)預先核準通知書(shū);
(六)法律、法規、規章規定的其他材料。
第六條縣級以上人民政府公安機關(guān)應當自受理申請材料之日起七個(gè)工作日內對申請材料進(jìn)行審查，并對旅館的開(kāi)辦條件進(jìn)行實(shí)地勘驗，作出書(shū)面決定;對外承諾的時(shí)限少于七個(gè)工作日的，應當在承諾的時(shí)限內作出書(shū)面決定。對符合條件的，應當作出許可的書(shū)面決定，核發(fā)《特種行業(yè)許可證》;對不符合條件的，作出不予許可的書(shū)面決定，并說(shuō)明理由。
第七條旅館的名稱(chēng)、法定代表人或者其他重要登記事項發(fā)生變更的，應當自工商行政管理部門(mén)變更登記之日起五個(gè)工作日內，到原發(fā)給《特種行業(yè)許可證》的公安機關(guān)辦理變更手續。
旅館因裝修、改建、擴建等原因改變原有消防安全條件的，應當重新辦理消防安全合格證明。
第八條旅館應當建立治安保衛組織或者配備治安保衛人員。治安保衛組織和人員應當經(jīng)常對本單位職工進(jìn)行安全教育和法制教育，檢查各項治安管理制度的落實(shí)情況，協(xié)助公安機關(guān)調查處理治安案件。
第九條旅館應當按照國家有關(guān)規定安裝使用旅館業(yè)治安管理信息系統，系統軟件由公安機關(guān)免費提供。
星級旅館還應當在其出入口、通道、電梯及其他公共區域安裝公共安全圖像信息系統。
旅館應當加強治安管理信息系統和公共安全圖像信息系統的管理和維護，確保系統的正常運行。公共安全圖像信息資料的保存期不得少于三十日。
第十條旅館應當建立住宿登記制度。
旅館應當在入住登記處等醒目位置設置相關(guān)標牌，告知旅客應當主動(dòng)出示有效身份證件進(jìn)行入住登記。
旅館應當指定專(zhuān)人負責登記工作。登記時(shí)，應當查驗旅客的身份證件，由旅客按規定項目填寫(xiě)《住宿登記表》。
第十一條已安裝使用旅館業(yè)治安管理信息系統的旅館，應當如實(shí)將旅客身份證件信息錄入旅館業(yè)治安管理信息系統，并在旅客入住后三小時(shí)內傳送到旅館所在行政區域內的公安機關(guān)。
第十二條旅館應當建立全天二十四小時(shí)值班制度。
旅館門(mén)衛值班人員應當掌握進(jìn)出人員情況，必要時(shí)可以要求來(lái)訪(fǎng)者出示身份證或者詢(xún)問(wèn)其被訪(fǎng)者姓名、住宿房間號。旅館其他值班人員應當按照值班制度的規定履行巡查職責，維護住宿人員的合法權益和旅館的正常秩序�？头胯�匙由客房值班人員負責管理的，應當憑住宿證對號開(kāi)啟房門(mén)。
第十三條旅館應當設立旅客行李物品保管室，指定專(zhuān)人負責保管工作，實(shí)行財物保管的登記、交接和領(lǐng)取制度，注意查詢(xún)、發(fā)現可疑及危險物品。對旅客交付保存的現金及貴重物品應當單獨存放在保險柜(箱)。
旅館為旅客提供機動(dòng)車(chē)保管服務(wù)的，應當建立相應的保管制度，辦理保管手續，向旅客出具保管憑證，履行保管義務(wù)。
第十四條旅館應當建立治安情況報告制度。發(fā)現違法犯罪嫌疑人員、行跡可疑人員、違禁物品以及發(fā)生治安案件，應當立即報告當地公安機關(guān)，并采取措施保護現場(chǎng)。不得知情不報或者縱容、隱瞞、包庇。
第十五條旅館及其從業(yè)人員不得有下列行為：
(一)出賣(mài)、出租、出借《特種行業(yè)許可證》，或者以其他形式非法出讓《特種行業(yè)許可證》;
(二)對入住旅客不驗證、不登記;
(三)為無(wú)有效身份證件的旅客登記住宿，或者為明知其持假身份證件、冒用他人身份證件的旅客登記住宿;
(四)憑一人有效身份證件為兩名以上旅客登記住宿;
(五)強迫他人接受住宿服務(wù)。
第十六條旅館及其從業(yè)人員應當保守旅客信息和安全技術(shù)防范設施錄入的住宿人員圖像信息秘密，除公安機關(guān)和其他國家偵查機關(guān)執法需要提供以外，不得泄露。
第十七條旅客應當遵守下列規定：
(一)配合旅館服務(wù)臺登記本人身份證件;
(二)遵守旅館規章制度，愛(ài)護旅館財物;
(三)不私自留他人住宿;
(四)自覺(jué)協(xié)助人民警察依法執行公務(wù)，并如實(shí)反映情況。
第十八條禁止任何單位和個(gè)人將易燃性、爆炸性、毒害性、放射性、腐蝕性物質(zhì)或者傳染病病原體等危險物質(zhì)，以及匕首、三棱刮刀、彈簧跳刀等管制刀具帶入旅館。
禁止在旅館內進(jìn)行賣(mài)淫、賭博、吸毒、傳播淫穢物品及打架斗毆等違法犯罪活動(dòng)。
第十九條公安機關(guān)應當建立旅館治安管理檔案，指導、監督旅館建立、落實(shí)安全管理制度和措施，依法查處旅館內發(fā)生的刑事、治安案件。
第二十條人民警察到旅館執行公務(wù)，應當經(jīng)其所屬的派出所、執法機構或者公安機關(guān)負責人批準，并出示工作證件。
人民警察依法檢查住宿人員房間時(shí)不得少于兩人，并出示工作證件和縣級以上人民政府公安機關(guān)開(kāi)具的檢查證明文件。
第二十一條違反本辦法，未經(jīng)許可從事旅館經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的`，由縣級以上人民政府公安機關(guān)依照《中華人民共和國治安管理處罰法》的規定予以取締，處十日以上十五日以下拘留，并處五百元以上一千元以下罰款;情節較輕的，處五日以下拘留或者五百元以下罰款。
第二十二條違反本辦法，旅館出賣(mài)、出租、出借《特種行業(yè)許可證》，或者以其他形式非法出讓《特種行業(yè)許可證》的，由縣級以上人民政府公安機關(guān)處五千元以上一萬(wàn)元以下罰款。
第二十三條違反本辦法，旅館未按規定辦理《特種行業(yè)許可證》變更手續的，由縣級以上人民政府公安機關(guān)處一千元以上五千元以下罰款。
第二十四條違反本辦法，旅館有下列行為之一的，由縣級以上人民政府公安機關(guān)責令限期改正;逾期不改正的，處五百元以上一千元以下罰款：
(一)不如實(shí)登記、及時(shí)傳送住宿人員信息的;
(二)未實(shí)行全天二十四小時(shí)值班制度的。
第二十五條違反本辦法第十五條第(二)至(五)項規定的，由縣級以上人民政府公安機關(guān)對旅館處五百元以上一千元以下罰款，對直接責任人員處二百元以上五百元以下罰款。
第二十六條違反本辦法，旅館及其從業(yè)人員泄漏旅客信息秘密的，由公安機關(guān)責令改正;造成住宿人員損失的，依法承擔賠償責任。
第二十七條公安機關(guān)工作人員濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊的，對直接負責的主管人員或者其他直接責任人員依法給予處分;構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第二十八條違反本辦法規定的其他行為，法律、法規、規章有處罰規定的，從其規定;構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第二十九條本辦法自20xx年1月1日起施行。
旅館管理制度14
01、落實(shí)消防安全責任
賓館飯店應當依法建立并落實(shí)逐級消防安全責任制，明確各級、各崗位消防安全責任人及工作職責。
賓館飯店的法定代表人或者主要負責人對本單位消防安全工作負總責，統籌安排消防安全管理工作。屬于消防安全重點(diǎn)單位的賓館飯店應當確定一名消防安全工作專(zhuān)業(yè)人員為消防安全管理人，負責組織實(shí)施日常消防安全管理工作，主要履行制定落實(shí)消防安全制度，組織開(kāi)展防火巡查和檢查、火災隱患整改、消防安全宣傳教育培訓、滅火和應急疏散演練等職責。
02、組織開(kāi)展防火檢查
賓館飯店應當每月至少組織開(kāi)展一次防火檢查，做好檢查記錄，重點(diǎn)檢查以下內容：
(一)消防安全制度落實(shí)情況;
(二)日常防火巡查工作落實(shí)情況;
(三)重點(diǎn)工種人員及其他員工消防知識掌握情況;
(四)消防控制室和消防安全重點(diǎn)部位的管理情況;
(五)消防設施設備運行和完好有效情況;
(六)廚房煙道、洗衣房排風(fēng)道定期清洗情況;
(七)電氣線(xiàn)路、燃氣管道定期檢查情況;
(八)火災隱患整改和防范措施落實(shí)情況。對發(fā)現的消防安全問(wèn)題，應當及時(shí)整改。
03、落實(shí)每日防火巡查
屬于消防安全重點(diǎn)單位的賓館飯店應當進(jìn)行每日防火巡查，營(yíng)業(yè)期間的防火巡查至少每?jì)尚r(shí)開(kāi)展一次，并明確巡查人員和部位;其他單位可以根據需要組織防火巡查。重點(diǎn)巡查以下內容：
(一)安全出口、疏散通道是否暢通;
(二)安全疏散指示標志、應急照明是否完好、有效;
(三)消防設施工作是否正常，滅火器材是否完好有效;
(四)常閉式防火門(mén)是否處于關(guān)閉狀態(tài)，防火卷簾門(mén)下是否堆放物品影響使用;
(五)是否違章用火、用電、用油、用氣;
(六)消防控制室及設有值班的廚房、洗衣房、消防水泵房、鍋爐房、配電房、發(fā)電機房等重點(diǎn)部位人員在崗在位情況;
(七)娛樂(lè )場(chǎng)所、會(huì )議室、廚房、茶坊等區域使用或者營(yíng)業(yè)結束后，應清除遺留火種，切斷非必要電源、氣源。對巡查發(fā)現的問(wèn)題要及時(shí)處理，落實(shí)整改和防范措施。
04、加強消防設施管理
賓館飯店應當依照規定對建筑消防設施、器材進(jìn)行維護保養和檢測，確保完好有效。設有自動(dòng)消防設施的，應當委托具有相應資質(zhì)的消防技術(shù)服務(wù)機構進(jìn)行維護保養，出具維保記錄，每年至少全面檢測一次。
自動(dòng)消防設施的各種聯(lián)動(dòng)控制設備應當處于正常工作狀態(tài)，火災自動(dòng)報警、自動(dòng)噴水滅火、防排煙系統應當設在自動(dòng)狀態(tài)，消防水泵、防排煙風(fēng)機、防火卷簾等消防用電設備的配電柜啟動(dòng)開(kāi)關(guān)應當處于自動(dòng)位置(通電狀態(tài))。
05、嚴格消防控制室管理
賓館飯店設有消防控制室的，工作人員應當持有行業(yè)特有工種職業(yè)資格證書(shū)，熟悉應急處置程序，能熟練操作消防設施，實(shí)行24小時(shí)專(zhuān)人值班制度，每班不少于兩人，在值班期間嚴禁脫崗、擅離職守。
消防控制室內應保存竣工后的總平面布局圖、建筑消防設施平面布置圖、系統圖及安全出口布置圖等紙質(zhì)或電子檔案資料，在明顯位置張貼消防控制室管理制度和值班應急處置程序。值班人員接到火災報警后，應當立即以最快方式確認;確認火災后，立即確認聯(lián)動(dòng)控制開(kāi)關(guān)處于自動(dòng)狀態(tài)，同時(shí)撥打119報警，并立即啟動(dòng)單位應急疏散和滅火預案。
06、設置消防安全標識
賓館飯店的消防設施設備及器材應當設置規范、醒目的標識并用文字或圖例標明操作使用方法;客房門(mén)后應設置疏散逃生線(xiàn)路示意圖，并在客房顯著(zhù)部位設置消防安全警示、提示標識;在消防安全重點(diǎn)部位的顯著(zhù)位置和疏散通道、安全出口等處應設置消防警示、提示標識;在主要消防設施設備上應張貼維護保養、檢測單位和維護保養、檢測情況。
07、開(kāi)展消防安全教育培訓
所有員工應當了解本單位、本崗位的火災危險性和防火措施，會(huì )報警、會(huì )撲救初起火災，會(huì )疏散逃生。屬于消防安全重點(diǎn)單位的賓館飯店應當每年至少開(kāi)展一次全員消防安全教育培訓，員工上崗、轉崗前應當經(jīng)過(guò)崗前消防安全培訓。
賓館飯店應結合實(shí)際對公眾開(kāi)展消防宣傳，如在客房電視、電腦設置開(kāi)機消防安全提示等。
08、建立重點(diǎn)單位微型消防站
設有消防控制室且屬于消防安全重點(diǎn)單位的賓館飯店，應當配備必要的消防器材，建立重點(diǎn)單位微型消防站，積極開(kāi)展防火巡查和初起火災撲救等火災防控工作。合用消防控制室的重點(diǎn)單位，可聯(lián)合建立微型消防站。
09、制定預案并開(kāi)展消防演練
賓館飯店應當制定本單位滅火應急疏散預案。屬于消防安全重點(diǎn)單位的'賓館飯店至少每半年進(jìn)行一次演練，并結合實(shí)際，不斷完善演練;其他單位應當結合本單位實(shí)際，至少每年組織一次演練�？头�、廚房、鍋爐房、配電房、洗衣房、庫房等場(chǎng)所應當分別制定針對性預案，明確每班次、每崗位人員及其報警、疏散、撲救初起火災的職責，并定期組織演練。
10、禁止行為。
賓館飯店應當嚴禁下列行為：
(一)使用未經(jīng)消防行政許可或者備案的建筑、場(chǎng)所;
(二)違法新建、改建、擴建(含室內外裝修、建筑保溫、用途變更);
(三)采用夾芯材料燃燒性能低于A(yíng)級的彩鋼板搭建有人員居住或者活動(dòng)的建筑;
(四)采用聚氨酯泡沫等易燃材料進(jìn)行室內裝修裝飾;
(五)占用、堵塞、封閉消防車(chē)道、疏散通道、安全出口;
(六)在外窗設置影響逃生、疏散的廣告牌或其他障礙物;
(七)違規儲存、使用易燃易爆物品，燃放煙花爆竹;
(八)擅自關(guān)閉、停用消防設施。
旅館管理制度15
一、目的
為提高日順酒店衛生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、衛生的消費環(huán)境，特制定本制度。
二、內容
1、衛生管理包括個(gè)人衛生管理、物品及設備衛生管理和食品衛生管理三個(gè)方面。 2、每一級人員都對各自工作區域的衛生負有保持清潔、進(jìn)行清理的責任。管理人員對下級的衛生工作負有管理連帶責任。 3、專(zhuān)業(yè)衛生清理部門(mén)和人員對所負責的區域和工作項目進(jìn)行專(zhuān)業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫療部門(mén)及其人員。 4、個(gè)人衛生管理標準：(1) 員工儀容儀表和個(gè)人衛生。(2) 掌握必要的衛生知識。(3) 身體、心理健康，須持《健康證》上崗。 5、食品衛生管理標準參見(jiàn)《關(guān)于酒店食品衛生的管理規定》。
6、物品及設備衛生管理標準：保持物品及設備表面平整、光亮、無(wú)異味、無(wú)損壞、無(wú)抹痕，擺放整齊有序。 7、衛生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門(mén)檢查、職能部門(mén)檢查的四級檢查制度，采用常規檢查、專(zhuān)項檢查、暗查、暗訪(fǎng)的方式進(jìn)行。對檢查出的問(wèn)題，按照標準追究責任和進(jìn)行處罰。
三、考核
1、物品、設施設備要求表面平整、光亮、無(wú)異味、無(wú)損壞、無(wú)抹痕，擺放整齊有序，否則根據情節的嚴重程度和造成的影響給予處罰。
(1)毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛生問(wèn)題，每處給予0.1—0.5元的處罰。(2)積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛生問(wèn)題，每處給予0.5—2元的處罰。(3)污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛生問(wèn)題，每處給予2-5元的處罰。 2、凡屬周期性衛生清理工作，因到期沒(méi)有清理形成衛生死角的，給予1元分處罰，由此影響到客人的消費或由客人提出的，酌情給予責任部門(mén)警告或責任人過(guò)失處分。 3、在個(gè)人衛生和食品衛生方面違反規定的，按照酒店相關(guān)制度進(jìn)行處罰。
四、本規定自下發(fā)之日起執行。
賓館、旅店業(yè)衛生制度
一、賓館、旅店要保持周?chē)h(huán)境整潔、美觀(guān)，地面無(wú)果皮、痰跡和垃圾。
二、必須設有消毒間或消毒設施，并要有健全的衛生制度。
三、被套、枕套(巾)、床單等臥具要一客一換。
四、公用茶具應每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味。
五、客房?jì)刃l生間的洗漱池、浴盆應每日清洗消毒。無(wú)衛生間的客房，每個(gè)床位應配備有不同標記的臉盆和腳盆
各一個(gè)。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。
六、賓館、旅店業(yè)的公共衛生間要做到每日清掃、消毒、并保持無(wú)積水、無(wú)蚊蠅、無(wú)異味。
七、各類(lèi)賓館、旅店業(yè)要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施，并經(jīng)常檢查設施使用情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)改進(jìn)。
八、對旅客廢棄的衣物要進(jìn)行登記，統一銷(xiāo)毀。
九、店內自備水源和二次供水水質(zhì)應符合《生活飲用水衛生標準》，二次供水蓄水池要符合輸水管材衛生要求，
做到定期清洗消毒。
酒店管理之星級酒店客房衛生標準香港聯(lián)邦國際酒店機構
第一節 客房清掃作業(yè)管理
一、不同類(lèi)型房間的清掃要求
二、不同類(lèi)型房間清掃的先后順序
(一)淡季時(shí)的清掃順序
1、總臺指示要盡快打掃的房間
2、門(mén)上掛有“請速打掃”(make up room Immediately)牌的房間。
3、走客戶(hù)(check-out)。
4、“VIP”房。
5、其他住客房。
6、空房。
(二)旺季時(shí)的清掃順序
1、空房�？辗靠梢栽趲追昼妰却驋咄戤�，以便盡快交由總臺出租。
2、總臺指示要盡快打掃的房間
3、走客房間(check-out)。
4、門(mén)上掛有“請速打掃”(make up room Immediately)牌的房間。
5、重要客人(VIP)的房間。
6、其他住客房間。
三、客房清掃的一般原則和衛生標準
(一)客房清掃的一般原則
1、從上到下。
2、從里到外。
3、先鋪后抹。
4、環(huán)形清理。
5、干濕分開(kāi)。
(二)房間清潔衛生標準
1、眼看到的地方無(wú)污跡。
2、手摸到的地方無(wú)灰塵。
3、設備用品無(wú)病毒。
4、空氣清新無(wú)異味。
5、房間衛生達“十無(wú)”。
四、客房清潔劑的種類(lèi)及使用范圍
(一)按清潔劑的化學(xué)性質(zhì)劃分
1、酸性清潔劑
2、堿性清潔劑
3、中性清潔劑
(二)按用途劃分
1、多功能清潔劑
2、三缸清潔劑
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3、玻璃清潔劑
4、金屬拋光劑
5、家具蠟
6、空氣清新劑
7、殺蟲(chóng)劑
五、客房清掃時(shí)的注意事項
1、“Housekeeping”，同時(shí)要注意敲門(mén)的聲音大小適中，不可過(guò)急，力度過(guò)大。
2、整理房間時(shí)，要將房門(mén)開(kāi)著(zhù)。
3、不得在客房?jì)群魺�、吃東西、看報刊雜志(特別是客人的書(shū)刊)
4、不得使用客房?jì)仍O施
5、清理衛生間時(shí)，應專(zhuān)備一條腳墊。
6、清潔客房用的抹布應分開(kāi)使用
7、注意做好房間檢查工作
8、不能隨便處理房?jì)取袄?/p>
9、浴簾要通風(fēng)透氣
10、電鍍部位要完全擦干
11、不得將撤換下來(lái)的臟布草當抹布使用
12、拖鞋應擺放在床頭柜下
13、謀取心內物品的擺放，要注意將商標面對客人
14、損壞客人的物品時(shí)
15、離開(kāi)房間，應要求服務(wù)員打開(kāi)房?jì)日彰鳠?/p>
第二節 客房的計劃衛生
客房的計劃衛生是指在日�？头壳鍧嵉幕A上，擬定一個(gè)周期性清潔計劃，針對客房中平時(shí)不易或不必進(jìn)行清潔的項目，采取定期循環(huán)的方式做徹底的清潔保養工作的客房衛生管理制度。
一、計劃衛生的'組織
1、要求客房清潔工每天大掃除一間客房
2、規定每天對客房的某一部位或區域進(jìn)行徹底大掃除
3、季節性大掃除或年度大掃除
二、計劃衛生的管理
(一)計劃衛生的安排
(二)計劃衛生的檢查
(三)計劃衛生的安全問(wèn)題
第三節 客房清潔質(zhì)量的控制
一、強化員工的衛生意識
搞好衛生管理，首先要求服務(wù)員及管理人員要有衛生意識，對于衛生工作的重要性要有足夠的認識，為此必須經(jīng)常強調、考核。
其次，強化員工的衛生意識還要求客房員工要對涉外星級酒店的衛生標準有足夠的認識，不能以自己日常的衛生標準作為酒店的衛生標準，酒店的衛生標準要與國際標準接軌，否則，很可以將國際旅游者正常的衛生要求視為“潔癖”。
二、制定衛生工作的操作程序和衛生標準
三、嚴格檢查制度
(一)建立客房的逐級檢查制度
1、服務(wù)員自查
2、領(lǐng)班普查
(1)領(lǐng)班查房的作用
拾遺補漏，現場(chǎng)監督，在職培訓作用。
第四節 公共區域的清潔保養
一、公共區域的范圍
二、公共區域清潔衛生工作的特點(diǎn)
首先，由于公共區域涉及的范圍相當廣。其次，公共區域的客流量非常大，客人活動(dòng)頻繁，這就給公共區域的清潔工作帶來(lái)不便3和困難。最后，公共區域的清潔工作繁瑣復雜，工作時(shí)間不固定，人員分散，因此，造成其清潔衛生質(zhì)量不易控制。
三、公共區域清潔保養的內容
(一)大堂的清潔
1、大堂地面的清潔
2、扶梯、電梯清潔
3、大堂家具清潔
4、銅器上光
(二)酒店門(mén)庭清潔
(三)餐廳、酒吧、宴會(huì )廳的清潔
(四)其他區域的清潔衛生
(五)綠化布置及清潔養護
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