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舌尖上的年味作文（熱）
無(wú)論是身處學(xué)校還是步入社會(huì )，大家最不陌生的就是作文了吧，借助作文人們可以反映客觀(guān)事物、表達思想感情、傳遞知識信息。那么你知道一篇好的作文該怎么寫(xiě)嗎？以下是小編為大家整理的舌尖上的年味作文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
舌尖上的年味作文1
相信很多朋友已經(jīng)看過(guò)了《舌尖上的中國》這檔紀錄片了吧，在今天上映的《舌尖上的年味》相信還有很多朋友沒(méi)有來(lái)得及看吧。那么今天我就向你們講述一下我家舌尖上的年味吧。
在新年的時(shí)候一般都是爺爺奶奶來(lái)做餃子，今天我決定我也要參與其中。我摩拳擦掌，把時(shí)時(shí)刻刻不離手的手套都脫了，隨手抓一個(gè)餃子皮，學(xué)著(zhù)爺爺的樣，轉轉捏捏，往里頭添餡。最后像變魔術(shù)一樣捏了一道邊，餡就老老實(shí)實(shí)地“躺”在了里面。萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)有想到的是，餃子上會(huì )出現“皺紋”。我開(kāi)始“加工”了起來(lái)，越捏越糟，適得其反，還破了一個(gè)洞。我把餃子扔給奶奶，想讓奶奶幫忙“整容”，“不行，你的自己做，”老爸喝止了我，“剛剛某人還說(shuō)…”我的臉瞬間漲的像滴出血來(lái)，一把抓過(guò)餃子，道：“看好了，我會(huì )!我是清白的!”“我看你的臉色的卻是青一塊白一塊!”表哥調侃我道。我冷哼一聲，學(xué)著(zhù)奶奶的樣，把餃子放在水里滾來(lái)滾過(guò)去，一個(gè)光滑無(wú)比的餃子響當當地誕生了!我向爸爸看去，他卻站在不遠處笑吟吟的'看著(zhù)我，頓時(shí)明白他用的是激將法，向他投一個(gè)堅定的眼神，我便繼續埋頭苦干。功夫不負有心人，在我的大師手法下，白白嫩嫩的餃子花樣百出，改頭換面，成了小兔子的形狀，愛(ài)心的形狀，成了我“蔣氏的創(chuàng )意餃子組!”
“煮餃子嘍!”隨著(zhù)爺爺一聲大喊，餃子被端到了廚房，我們把餃子放入了鍋里，餃子一個(gè)挨一個(gè)的在鍋里沸騰。
等著(zhù)，盼著(zhù)，新出鍋的餃子來(lái)嘍!幾分鐘后，眾人以迅雷不及掩耳之勢把魔爪伸向盤(pán)子，狼吞虎咽。我也不例外，辛苦了這么多時(shí)辰，就坐等這一刻了，我一人就占了一盤(pán)，不一會(huì )兒就吞了下去，這么幾個(gè)都不夠塞牙縫，便捅了捅表哥：“看!灰機!”趁表哥的目光在天空中飄蕩，我抓住機會(huì )奪過(guò)他盤(pán)中的蘿卜餡的餃子，迅速往嘴里一個(gè)接一個(gè)的送，滑溜溜的進(jìn)了我的肚子，等表哥發(fā)現時(shí)，盤(pán)中已經(jīng)空了，我也早已逃之夭夭。
奶奶家的餃子，香香濃濃，無(wú)比美味，有種清香直達人心扉，淡淡的清香環(huán)繞在舌尖上，更有種年味，舌尖上的年味!
舌尖上的年味作文2
有人說(shuō)，年味是噼噼啪啪的鞭炮聲，是天空五彩濱紛的煙花，也有人說(shuō)年味是車(chē)站碼頭擁擠的嘈雜聲，是游子匆匆趕路的腳步聲，還有人說(shuō)年味是長(cháng)輩對晚輩寵愛(ài)的錢(qián)壓錢(qián)……，我在看來(lái)，年味還是凝結在人們舌尖上的美味佳肴。無(wú)論是大年三十的團圓，還是以后的走親訪(fǎng)友，都離不開(kāi)一個(gè)“吃”字，過(guò)年是一場(chǎng)場(chǎng)飯局的大串聯(lián)。
記得小時(shí)候，家里條件差，平時(shí)省吃?xún)�用，一年下來(lái)，難得吃會(huì )兒肉，但到春節，父母總要張羅一桌像樣的菜犒勞全家，雞鴨魚(yú)肉，還算豐盛。但那時(shí)，畢竟家里窮，這桌菜是不能全吃完的，得留下相當一部分用作招待從即將來(lái)訪(fǎng)的親朋好友。譬如那條身兼“年年有余”祈望的“年魚(yú)”是不能動(dòng)的，那時(shí)期“年魚(yú)”又稱(chēng)作“看魚(yú)”，顧名思義只看不動(dòng)，若有不懂此規矩的小孩冷不防挖下一塊，主人便將“看魚(yú)”翻個(gè)面，第二天端上桌來(lái)，客人看到的還是一條整魚(yú)。這是吃的技巧問(wèn)題，也是一個(gè)時(shí)代喜慶時(shí)期里包含的酸澀和無(wú)奈。
現今條件好，大魚(yú)大肉已成人們桌上的家常菜，舌尖上的味蕾也開(kāi)始刁鉆，時(shí)不時(shí)要換口味，先前過(guò)年時(shí)用的有些菜便從餐桌上消失，“高梁肉”就是其中之一，一小塊肥肉，外面粘上面粉，放在油里炸過(guò)，黃燦燦，香噴噴的，一口下去，滋滋冒油，但如今桌上已基本看不到，人們已將它拋棄，取而代之的，是一種種精致的`菜肴，基本上跟飯店同步而不是以往的“家常便飯”，甚至還有鮑魚(yú)龍蝦之類(lèi)的，頗有“高大上”的氣勢。
時(shí)下的飯局真有點(diǎn)讓人應接不暇，不僅親戚之間要設飯局，朋友同學(xué)也要設飯局，生意場(chǎng)上的合作伙伴也要設飯局，同事之間也少不設飯局。問(wèn)題是每個(gè)人只有一張嘴，不能分身，顧此失彼的事經(jīng)常發(fā)生，于是，一家人分隊趕赴飯局，派代表出席宴會(huì )已成常事。有時(shí)，為應付扎堆的飯局，有人不得不趕場(chǎng)子，同是一餐飯，要趕二個(gè)甚至三個(gè)飯局，在不同地點(diǎn)錯時(shí)完成。
過(guò)多的飯局，“吃”成人們的心理負擔。當然，困難總比辦法多。熱情、富裕、好客的家鄉人已對過(guò)年宴請作改革，他們把傳統的年后請客提前到年前進(jìn)行，無(wú)影中拉長(cháng)過(guò)年的時(shí)間，讓請吃與吃請變得從容不迫。時(shí)間走進(jìn)臘月，人們就開(kāi)始打電話(huà)約請，擺酒設宴，忙得不亦樂(lè )乎，這不，臘月才過(guò)一半，前兩個(gè)周末我都是在親戚的酒桌上度過(guò)，且剩下的周末日程也早已排滿(mǎn)。
家鄉人不僅在時(shí)間上對過(guò)年飯局進(jìn)行顛覆，在宴請的方法方式上也作探索。人們已把請客的地點(diǎn)從家里轉移到飯店，張嘴就來(lái)，省時(shí)省力，如果保留在家設宴，常請個(gè)一條龍服務(wù)的廚師，廚師不僅負責烹飪，而且還有帶著(zhù)鍋碗標盆，甚至是桌椅板凳，東家無(wú)須操勞，任務(wù)只有一個(gè)，勸客人吃好喝好。
年是吃出來(lái)的，難以想象沒(méi)有吃的年怎么過(guò)，過(guò)去、現在、將來(lái)，吃是過(guò)年永恒的主題曲。
舌尖上的年味作文3
俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”，中國人對美食的鐘愛(ài)程度，可能在這個(gè)世界上是無(wú)出其右的。就拿我們最喜愛(ài)、最重視的節日——春節來(lái)說(shuō)，吃，絕對是春節的一項重頭戲。
春節從臘月二十三過(guò)小年到正月十五元宵節，漫漫春節二十余天，幾乎每天人人都在各色美食的海洋中徜徉。琳瑯滿(mǎn)目、應接不暇的各類(lèi)春節美食，不僅寄托著(zhù)人們辭舊迎新的喜悅，更承載著(zhù)我們對闔家團圓、國泰民安的心悅。
臘月一到，挨家挨戶(hù)開(kāi)始了上演打年糕的戲碼。婦女們將早早泡好的糯米洗凈，放入鍋灶中烹煮。幾個(gè)年輕力壯的'漢子排著(zhù)隊打年糕。只聽(tīng)叫喚聲“出鍋了！”婦女們將煮熟的糯米放入石臼。一個(gè)壯士立馬掄起木槌，捶向石臼中的糯米，旁邊有一人需要配合的翻動(dòng)糯米團。你一錘，我一翻，如此默契，如此和諧。
大約十分鐘后，一顆顆糯米粗糙小子在木槌的造化下，形成了一個(gè)個(gè)俊俏的白面書(shū)生。光滑的糯米團從石臼中被請上了案板上，下面的活就要交給有著(zhù)二十年經(jīng)驗的老師傅了，只見(jiàn)他雙手不停地搓，揉，按，面團好像和他很投緣，乖乖地隨他折騰。
等到圓鼓鼓的面團化身成長(cháng)長(cháng)的條子，只見(jiàn)他拿著(zhù)一根細細的白線(xiàn)，用力拉緊后，三下五除二就把一塊糯米團拉成了幾塊大小長(cháng)度，寬度一模一樣的年糕。流水線(xiàn)似的工序還沒(méi)有完結，最后的畫(huà)龍點(diǎn)睛之筆就要交給我了。
我拿起刻有福字的印章，沾上紅水（可食用的）輕輕地印在年糕上，陽(yáng)光下，潔白的年糕鑲著(zhù)鮮艷的福字，寓意來(lái)年日日高。
大人們憧憬著(zhù)來(lái)年的美好愿望。饞嘴的我卻一手抓起一塊沒(méi)有成形熱氣騰騰的年糕，往芝麻糖碗了重重的沾了一下，急切切地放入口中。小嘴巴包著(zhù)年糕，用力地咀嚼著(zhù)。年糕的韌勁有道，芝麻的唇齒留香，好吃的讓我無(wú)法啟齒。
舌尖上的年味作文4
春節是中國最盛大的節日，也稱(chēng)農歷新年，節日歡慶時(shí)間最長(cháng)，禮俗最為隆重繁瑣，也是中國人最為重視的節日，這一天終于在萬(wàn)眾矚目下到來(lái)了。
在鄉下，過(guò)年時(shí)有一種特殊的美食，那就是糖餃子。過(guò)年時(shí)吃糖餃子就寓意新的一年里招財進(jìn)寶。財源滾滾。聽(tīng)奶奶說(shuō)，以前辦酒宴才用這種餃子，很多人帶回家給小孩吃。
這次到鄉下恰逢爺爺奶奶在包糖餃子，我趕緊湊過(guò)去看，只見(jiàn)爺爺拿來(lái)一塊和好的`面粉，切出一小塊來(lái)，用手均勻地搓，拉扯成一個(gè)條形，再切成一小塊小塊的，好像一個(gè)個(gè)鼓鼓的方枕頭，然后拿出一個(gè)空瓶子，把小枕頭搟成一個(gè)個(gè)的小圓餅，爺爺拿起一塊小心翼翼的放在手中，用勺子舀一勺特制的糖放中間，對折合上，用手捏合，最后別上一個(gè)個(gè)精美的花邊，就大功告成了。老媽試著(zhù)做了一個(gè)，那餃子真是別具一格呀，前面開(kāi)始很好，漸漸的越來(lái)越小，老媽看了，笑著(zhù)對我說(shuō)；‘來(lái)，你也來(lái)做一個(gè)�！乙驗椤け渴直磕_，所以奶奶遞給我一個(gè)只剩最后一步的，我手有點(diǎn)發(fā)抖，照著(zhù)樣子做，結果成了一朵花，全屋的人哈哈大笑。
動(dòng)物有‘四不像’，可我們做的餃子有‘七不像’�！瞬幌瘛�，因而引得我們捧腹大笑，爺爺笑紅了臉，奶奶笑彎了腰，一屋的喜氣洋洋！
舌尖上的年味作文5
今年春節，我和爸爸媽媽沒(méi)有回老家衢州，而是讓我體會(huì )了一番舟山人過(guò)年的習俗。
正月里，我們去東海大峽谷參加了舟山群島首屆年味節。早上外面雖然下著(zhù)淅淅瀝瀝的小雨，但是我們還決定繼續前往。
年味節的活動(dòng)有：包餃子、打的糕、做烙餅等。一到大廳，我就看見(jiàn)了許多小朋友圍在一張長(cháng)方形的桌子上包餃子，我也飛快地跑去一起做包餃子，開(kāi)始包餃子了，我先把一團圓圓的面粉用手壓成平平的'餃子皮，接著(zhù)再把肉餡放進(jìn)去，最后把前后的面粉互相往中間和，一個(gè)餃子就包好了。
剛包完餃子，我就聽(tīng)見(jiàn)了“嘭嘭”的聲音，我立刻跑出門(mén)外看，原來(lái)有一位老公公，正拿著(zhù)一把重重的石錘，向一個(gè)裝著(zhù)一塊大米糕的大石碗，用力地敲去，敲好幾下后，就把重重的石錘在一個(gè)裝滿(mǎn)水的盆子里沾一下，敲完后，把大米糕搬到桌子上做成各種各樣的年糕，有元寶、蝴蝶、小狗等。
這次我除了親手包餃子和親眼觀(guān)看打年糕，我還參加了猜燈謎、打槍、滾鐵環(huán)、蘿卜蹲等活動(dòng)，不僅體會(huì )一番舟山人過(guò)年的習俗，還參加了許多精彩豐富的活動(dòng)，真開(kāi)心��！
舌尖上的年味作文6
今年的這個(gè)年我是在家鄉過(guò)的。這個(gè)年是我感受到了舌尖上的年味，是那么甜美，那么柔滑，那么濃厚。
”啪啪，啪！“鞭炮聲已經(jīng)想起來(lái)了。預示著(zhù)新年的到來(lái)。村民們也開(kāi)始忙活起來(lái)。我和哥哥已經(jīng)把買(mǎi)來(lái)的年畫(huà)貼在了門(mén)上。雖然這門(mén)已經(jīng)好幾年沒(méi)裝修了，但貼上了這年畫(huà)，我覺(jué)得它格外漂亮！家家戶(hù)戶(hù)也貼起了年畫(huà)，為家鄉增添了幾分色彩。在我們這里，常常流傳著(zhù)一個(gè)關(guān)于年獸的故事。所以每家每戶(hù)都會(huì )在村子里放鞭炮。假如你來(lái)過(guò)這里，你就可以發(fā)現，大路上并不熱鬧，熱鬧的地方則是小村莊。
開(kāi)始剪窗花了，我們都準備好了材料，動(dòng)手開(kāi)始做了起來(lái)。說(shuō)實(shí)話(huà):窗花其實(shí)并不難剪。仔細來(lái)看就是一個(gè)簡(jiǎn)單的對稱(chēng)圖形，只是中間的圖形有點(diǎn)難剪。因為今年是猴年，所以我就剪了一只猴子。窗花做好了，我們把它貼在了玻璃窗上。預示著(zhù)猴年大吉，顯得格外好看！
美麗的煙火映入眼簾，五彩繽紛的火花在蔚藍的天空中綻放，看上去特別明亮，仿佛照亮了真個(gè)小村莊 �；鸹ㄔ谔炜罩芯`開(kāi)了那五顏六色的花朵�？纯催@邊的煙火，那邊響起了；看看那邊的的煙火，這邊又響起了。左看右看，怎么也看不夠。這真是太美了！
最開(kāi)心的還是吃團圓飯了。大家圍在一起，喝酒干杯。一邊賞景一邊吃飯，你說(shuō)舒服不？我看著(zhù)那美麗的煙火，祝福大家平平安安，團團圓圓。將自己的心愿流向遠方，愿心愿早日實(shí)現。吃著(zhù)年飯，看著(zhù)煙火。多么幸福呀！
我們這兒還有一個(gè)習俗，稱(chēng)為”守夜".我還是挺喜歡這個(gè)習俗的.，因為夜里我都睡不太著(zhù)。半夜，我坐在小溪旁，看著(zhù)那微波粼粼的溪水，那煙花的倒影。使我想起了與同學(xué)們在一起美好的時(shí)光，我想：她們應該很開(kāi)心吧！
一年又過(guò)去了，時(shí)間匆匆流逝，似流星穿過(guò)星空，似煙火綻放的一刻，似白云飛過(guò)藍天。 我們即將有一個(gè)新的開(kāi)始。我又長(cháng)大了一歲，為生命喝彩，為生活而努力！
今夜我感受到了舌尖上的年味，是那么甜美，那么柔滑，那么濃厚！
舌尖上的年味作文7
“若沒(méi)有體會(huì )出舌尖上的風(fēng)情，年也就失去了靈魂。－－題記”
年，可以沒(méi)有鞭炮，可以沒(méi)有串門(mén)，但絕對不能少了那一道菜。
煎餅果子熱干面，過(guò)橋米線(xiàn)蘿卜干，砂鍋魚(yú)頭臭豆腐。難以想象，年三十的飯桌倘若上沒(méi)有了這些，那年三十還有年味嗎？
我的老家是在安徽的，雖然戶(hù)口已遷至杭州，但我總不能忘懷九華山的回香，天柱峰的余韻。每逢春節，異地游子都不免勾起一絲絲鄉愁，念起一段段年味。
因為種種原因，我們一家人已經(jīng)有好幾年沒(méi)回老家過(guò)年了。上了餐桌，干了幾杯橙汁，吃的差不多時(shí)，忽然聽(tīng)見(jiàn)奶奶嘆了口氣，抱怨道：“這么多年了，也不知道再回安徽，還有沒(méi)有人認識。這地方，鄰里間不問(wèn)冷暖，過(guò)年一點(diǎn)意思也沒(méi)有，反而不如大山里頭�！比廊算读艘幌�。爸爸笑著(zhù)接口道：“現在農村發(fā)展也變快咯！姐姐說(shuō)，現在鄉下也沒(méi)有多少人串門(mén)訪(fǎng)友，各人自?huà)唛T(mén)前雪，風(fēng)俗年味也淡卻了……”爺爺“唔”了一聲，用嘴唇湊近玻璃盞，輕輕抿了口果汁。爺爺習慣了喝燒酒，自從醫生說(shuō)他不能沾酒后，便不再釀品那玩意兒了，此刻在佳節飲果汁，實(shí)在是喝不慣。卻見(jiàn)爺爺放下盞子，瞇起眼，喃喃道：“大家都不缺錢(qián)了，也不去拜訪(fǎng)朋友了，年味自然會(huì )淡了……”媽媽輕輕“哼”了一聲，道：“科技越來(lái)越先進(jìn)，還談何人情味？”我皺皺眉，聽(tīng)得周身有些別扭，隨手從火鍋里撈了一塊牛肉塞入嘴中咀嚼，也許是味蕾沖擊了腦神經(jīng)，我猛地想起好像每年過(guò)年都會(huì )有火鍋，火鍋里總會(huì )有牛肉啊，丸子啊，油豆腐啊，還有鵪鶉蛋，清張，大白菜……嗯，還有泥鰍湯，耗子餅。窩窩頭是有玉米味兒和高粱味兒的，可以隨便選擇菜肴夾在里面。想著(zhù)，我順手抓了一個(gè)窩窩頭，夾了一些清張，豆腐，滿(mǎn)滿(mǎn)地填在里面。我張大了口，咬了口窩窩頭，感到舌尖多了一份充實(shí)，嚼著(zhù)嚼著(zhù)，不知不覺(jué)中，竟嚼出了年味。隨即，一種不知何名的幸福感涌至心頭，登時(shí)便解了鄉愁。
朦朦朧朧的，像一葉小帆在波濤洶涌的大海上，顛過(guò)大浪，穿透濃霧，撥開(kāi)云層，見(jiàn)到小島上挺立著(zhù)小小的一個(gè)燈塔，星星點(diǎn)點(diǎn)的燈光喚起記憶深處波浪中的那一幀幀畫(huà)面：記得小時(shí)候在老家過(guò)年有個(gè)好大的圓桌子，吃年夜飯時(shí)，還會(huì )有好多的菜，印象最深的是粉蒸肉和酸菜魚(yú)。粉蒸肉算得上是老家的特產(chǎn)吧！特制的蒸肉粉裹住了大塊小塊的瘦肉肥肉，然后好像還要裹醬油還是別的什么，再放進(jìn)鍋里蒸，入口即化，噴香噴香的。酸菜魚(yú)是老爸的絕活，從奶奶那兒傳下來(lái)的，做出來(lái)的魚(yú)肉柔滑細膩，鮮美至極。初二是爺爺的生日。大堂里會(huì )來(lái)好多客人，擺好幾張桌子。印象里，奶奶還會(huì )做一種面食，捏的`像小兔，小豬一樣，還有不同口味的餡哩！那自然是給我們小孩子吃的，也是我童年的最?lèi)?ài)。
想到這些，我又夾了塊牛肉塞入口中。嗯，是正宗的年味了，很濃很濃呢。體會(huì )到了這舌尖上的風(fēng)情，年，好像瞬間就有了靈魂。
現在的人們總抱怨過(guò)年沒(méi)有了年味。殊不知，那一道道懷滿(mǎn)愛(ài)的家鄉菜，不正是濃郁的年味嗎？
就像人們總抱怨失去了什么，卻不知，我們想要的便在眼前，只不過(guò)要潛心去思索，追求罷了。
舌尖上的年味作文8
舌尖上的年味，舌尖上的家。老家的年味是中國人深入骨髓的味道，在位于中國浙江省東部的安吉，正上演著(zhù)舌尖上的年味。
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臘月一到，挨家挨戶(hù)開(kāi)始上演打年糕的戲碼。
婦女們將早早泡好的糯米洗凈，放入鍋灶中烹煮。幾個(gè)年輕力壯的漢子排著(zhù)隊打年糕。只聽(tīng)叫喚聲“出鍋！”婦女們將煮熟的糯米放入石臼。一個(gè)壯士立馬掄起木槌，捶向石臼中的糯米，旁邊有一人需要配合的翻動(dòng)糯米團。你一錘，我一翻，如此默契，如此和諧。
大約十分鐘后，一顆顆糯米粗糙小子在木槌的造化下，形成一個(gè)個(gè)俊俏的白面書(shū)生。光滑的糯米團從石臼中被請上案板上，下面的活就要交給有著(zhù)二十年經(jīng)驗的老師傅，只見(jiàn)他雙手不停地搓，揉，按，面團好像和他很投緣，乖乖地隨他折騰。等到圓鼓鼓的面團化身成長(cháng)長(cháng)的條子，只見(jiàn)他拿著(zhù)一根細細的白線(xiàn)，用力拉緊后，三下五除二就把一塊糯米團拉成幾塊大小長(cháng)度，寬度一模一樣的年糕。
流水線(xiàn)似的工序還沒(méi)有完結，最后的畫(huà)龍點(diǎn)睛之筆就要交給我。我拿起刻有福字的印章，沾上紅水（可食用的）輕輕地印在年糕上，陽(yáng)光下，潔白的'年糕鑲著(zhù)鮮艷的福字，寓意來(lái)年日日高。
大人們憧憬著(zhù)來(lái)年的美好愿望。饞嘴的我卻一手抓起一塊沒(méi)有成形熱氣騰騰的年糕，往芝麻糖碗重重的沾一下，急切切地放入口中。小嘴巴包著(zhù)年糕，用力地咀嚼著(zhù)。年糕的韌勁有道，芝麻的唇齒留香，好吃的讓我無(wú)法啟齒。
大年初一，年糕就粉墨登場(chǎng)。炒年糕，湯年糕，煎年糕……但這些并不能抓住我的味蕾。我的最?lèi)?ài)——煒年糕。生起熊熊烈火，去大缸里取幾根自家打的年糕，洗凈，擦干，放入火爐中，年糕開(kāi)始它獨特的處子秀。竹排霹靂啪啦的作響，大火中的年糕脫去白面書(shū)生的模樣，搖身變成黑臉大漢。掰開(kāi)烤好的年糕，外焦里嫩，再沾上細膩的白砂糖。咀嚼，品味，綿滑的年糕久久在口腔打轉，似乎不舍下肚。
焦糯的年糕味，伴著(zhù)淡淡的柴火味，和著(zhù)濃濃的幸福味，新年開(kāi)始。
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餃子，是過(guò)年必不可少的常勝將軍，也是代表年味的花旦。
北方人和南方人同樣對餃子情有獨鐘�？墒�，南方的餃子區別與北方餃子的是——餃子餡兒。北方的餃子餡兒重口味兒，酸菜餡兒，茴香餡兒等等，他們比較重視味道。而南方人就比較重視餃子餡兒的寓意和營(yíng)養，一般都會(huì )比較清淡。南方人不像北方人那樣會(huì )和面，大多是從市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)現成的餃子皮，所以他們把所有的情感都投入到餃子餡兒中。
在安吉，挨家挨戶(hù)有著(zhù)不同的口味。各種各樣的餃子餡兒也有著(zhù)不一樣的寓意。我們家的香菇餡兒代表著(zhù)鼓財；你們家的芹菜餡兒，有著(zhù)勤財的寓意；還有白菜餡兒的，寓意百財。過(guò)年時(shí)節，天寒地凍，當時(shí)的時(shí)令蔬菜非薺菜莫屬。冒著(zhù)寒冬臘月，薺菜早已吐露出綠色的小芽?jì)�，葉片有毛，上頭呈十字花冠。從根部剪下，洗凈。挑幾顆冬筍，切碎，和薺菜肉末一同進(jìn)入南方人冬季最?lèi)?ài)——芥菜冬筍餃里。
薺菜冬筍餃有著(zhù)集財的寓意，寓意來(lái)年財運滾滾到我家。大年三十，十一點(diǎn)到凌晨一點(diǎn)是被老杭州人稱(chēng)作“子時(shí)”也叫“好、交子”所以餃子就演變而來(lái)。
煮餃子也是個(gè)技術(shù)活。生火，煮水。直到水咕嚕咕嚕冒泡泡時(shí)才能請我們的主角——薺菜冬筍餃下鍋。餃子以婀娜的姿勢進(jìn)入這個(gè)大舞臺。旋轉，悅動(dòng)，翻騰，舞動(dòng)。餃子的“紗裙”變得透明清亮。餃子，也開(kāi)始她的魅力人生……
�。ㄈ┕S宴
安吉素有“中國竹鄉”的美譽(yù)，筍宴在年味十足的節日是必不可少的。
筍宴是否豐盛，需要集聚天時(shí)地利人和。如果今年是大年，那筍的產(chǎn)量會(huì )大大減少。大家會(huì )很自覺(jué)地不去采挖嫩筍，只是在竹子的最底部，挖幾顆小筍來(lái)解解饞，因為要保證竹子能夠有產(chǎn)量的成長(cháng)；如果今年是小年，那我們就有口福。各種筍，各種口味，都能讓你一飽口福。
筍宴的品頭在于品種繁多，開(kāi)胃消食，老少皆宜。
冷盤(pán)有五香筍絲青豆，原味手剝嫩筍，麻辣驚雷筍，多味毛筍干。小品后，讓你打開(kāi)味蕾，就要大開(kāi)吃戒。
油燜春筍，油光滑亮，鮮艷欲滴，濃濃的醬油汁裹著(zhù)糖味，伴著(zhù)新鮮的筍香，美妙的詮釋筍的意境。
腌篤鮮，是冬季里最有代表性的菜肴。春筍被剝去厚厚的外殼，冷水中浸泡20分鐘，這樣能夠鎖住它雪白的肌膚，真是一個(gè)美白的好法子。腌肉是入冬后就備好的，這時(shí)候就有用武之地。三層的五花肉放入溫水中洗凈，去污，倒入砂鍋中。筍要滾刀切，確保味道能深入骨髓。好菜是需要慢慢地燉出來(lái)的。滾開(kāi)10分鐘后，小火慢慢的燉著(zhù)，腌肉的香味已經(jīng)彌漫整個(gè)屋子，肉的油膩早已被筍狠狠地吸走，即是對手又是伙伴。保存筍的原汁原味，又混入肉的香氣，真是極其融洽的伴侶。
爆炒二冬，即是冬筍和冬腌菜，咸淡適中的味道，嘎巴嘎巴脆的口感，也是下飯的好選擇。
清炒筍衣，紅燒筍頭，蘑菇筍片湯……只要是你想得到的做法，這里應有盡有。所謂筍宴即是家宴，筍家族的外姓的，本性的，全部應邀而聚，歡慶一堂。
年味是過(guò)年能夠彰顯春節氣息、氛圍的萬(wàn)千氣象；年味是人們表達內心歡愉、祥和的特殊的節氣味兒。我們所能看到的，聽(tīng)到的，聞到的，品到的都能留存在自己的記憶中。
舌尖上的安吉，舌尖上的年味，讓我記憶猶新。
舌尖上的年味作文9
“共慶新年笑語(yǔ)嘩”。喜慶的鞭炮聲愈來(lái)愈多了，街旁的小攤越來(lái)越多了，檐下的大紅燈籠也愈發(fā)多了……不知不覺(jué)中，年近了。
臘月二十九，早餐注定要喝八寶粥。大家聚在餐桌旁，品味著(zhù)清香四溢的八寶粥。板栗的糯香，飯豆的可口，小米的潤滑交融起來(lái)，匯成一種甜而不膩的口感，簡(jiǎn)直是玉液瓊漿，汩汩地滋潤我們的心田。令人不由自主地感覺(jué)到，八寶粥比平時(shí)的小米粥，南瓜粥美味多了。
若言八寶粥象征著(zhù)春節的伊始，那么年夜飯屬于春節的高潮。人們穿著(zhù)漂亮的新衣服，伴著(zhù)噼里啪啦的鞭炮聲，圍著(zhù)熱氣騰騰的飯菜坐下，談笑風(fēng)生地吃起飯來(lái)。
桌上的飯菜也五花八門(mén)：青翠的臘肉炒蒜苗、肥美的清蒸鱸魚(yú)、香甜的紅糖發(fā)糕……其中，最中我意的，當屬羊肉燉山藥。
質(zhì)嫩的羊肉干干凈凈，完全浸入至醇至濃的湯中。散發(fā)出馥郁的香氣，令人垂涎三尺，口舌生津。配上甘飴的佛手山藥，白嫩的豆腐，以及點(diǎn)綴其中的枸杞，更令人食欲大開(kāi)。夾上一塊羊肉，輕輕一咬，沿著(zhù)羊肉的紋理細細咀嚼，顯得肥美多汁而又彈性十足。不久，羊肉的香氣充盈了整個(gè)口腔，吃完過(guò)后依然唇齒留香，回味無(wú)窮。大家都爭先恐后地品嘗美味。真是“人間能得幾回嘗”呢！
年夜飯到了后半部分，孩童開(kāi)始收到大把大把的壓歲錢(qián)，人們也開(kāi)始互相祝福：“外婆，祝您福如東海，壽比南山�！薄笆迨�，祝您步步高升，事業(yè)有成�！薄靶∨笥�，祝你好好學(xué)習，天天向上……”一句句祝福，如同一串串美好的音符，包含著(zhù)人們對新年的美好希冀。而窗外的鞭炮聲也密起來(lái)了，天空中的煙花也多起來(lái)了。
大年初一在人們的'祝福中，悄然來(lái)到了。千家萬(wàn)戶(hù)貼著(zhù)鮮紅的對聯(lián)，人們臉上洋溢著(zhù)快樂(lè )的笑容，走街串巷地去親戚家拜年。我們也不例外，飛奔到親戚們的家中，大喊著(zhù)“新年好！”收獲了好幾大袋零食，將汽車(chē)的后備箱塞得滿(mǎn)滿(mǎn)的――這么多零食，回家以后，一定要好好享用，犒勞犒勞自己的味蕾。
熱鬧的春節，必須要一個(gè)熱鬧的結尾――“千門(mén)開(kāi)鎖萬(wàn)燈明”的元宵節。這一天，家家張燈結彩，處處燈火通明，如同在開(kāi)一場(chǎng)熱鬧的聚會(huì )。湯圓的香氣，也從千家萬(wàn)戶(hù)中溢了出來(lái)。炒元宵披著(zhù)松黃可愛(ài)的外衣，帶著(zhù)酥脆可口的口感。甜膩柔滑的夾芯，散發(fā)出黑芝麻的獨特香氣。輕輕一咬，甜甜的夾芯立刻溢了出來(lái)，令人一口氣吃下二十多個(gè)也不夠呢！
吃完湯圓，我望著(zhù)檐下的花燈，默默地期待著(zhù)明年的春節。相信明年春節會(huì )比今年春節，過(guò)得更有滋有味。
舌尖上的年味作文10
“有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，回家過(guò)年”，每逢春節，不管身在何處，人們都會(huì )趕著(zhù)回家享受那份濃濃的團圓親情，“民以食為天”,美食則是招待親人時(shí)不可缺少的東西, 而制作春節美食，就是過(guò)年的一件大事。
回到老家，最令我向往的就是奶奶親手做的錫餅了。錫餅，在玉環(huán)已有幾百年的歷史，也是家家戶(hù)戶(hù)逢年過(guò)節必吃的美食。制作錫餅，要先拿水和面，加入雞蛋攪拌呈面團狀，接著(zhù)拿出兩個(gè)雞蛋大小的面團，加點(diǎn)水，順時(shí)針涂抹在平底鍋上，中間留空。涂完一圈，再把多余的面皮均勻的.涂在中間。開(kāi)小火把面皮烙一分鐘，翻個(gè)面如法炮制，錫餅就做好了。然后加入餡料卷起來(lái)，就可以開(kāi)吃了。餡料一般有7-8種，像炒米面、胡蘿卜、長(cháng)豇豆、炒肉絲、鮮鯧魚(yú)、蛋絲、鮮蝦仁、蟶子、炒鮮魷魚(yú)絲等等都可以，五花八門(mén)，因人而異。按當地人的說(shuō)法，只要沒(méi)骨頭沒(méi)刺的，都可以包進(jìn)去。每次回老家，奶奶都會(huì )做好錫餅，擺上滿(mǎn)桌我喜歡吃的特色菜，笑瞇瞇地看著(zhù)我大快朵頤。爸爸點(diǎn)評道：錫餅不只包進(jìn)了食物，也包進(jìn)了人們對來(lái)年的期望，更包進(jìn)了年味。
而在杭州，外婆過(guò)年做的春卷也別有一番滋味，也是我的最?lèi)?ài)之一。春卷，在一千多年前的宋朝就有記載，可謂是歷史十分悠久。它的面皮由番薯干、面粉、雞蛋等組成，里面盛滿(mǎn)了濃濃的紅豆沙。當老杭州人把春卷端餐桌時(shí)一下子就會(huì )感受到春節那種喜慶的氣氛，聞到那濃濃的年味。拿起春卷，一口咬到甜甜的紅豆沙，新年的幸福感就從味蕾處啟程，也讓家的溫馨從充滿(mǎn)年味的美食中溢散開(kāi)來(lái)……
“世間唯有愛(ài)與美食不可辜負”。杭州與玉環(huán)，外婆和奶奶，兩個(gè)不同的城市，兩位摯愛(ài)的親人，都喜歡用心為我制作出不同的美食,讓我感受到濃濃的年味。這就是家的味道，愛(ài)的味道，幸福的味道。
舌尖上的年味作文11
年夜飯是每個(gè)家庭在新年迎新之時(shí)必不可少的一部分。而由于中國廣闊的疆域，各地的年夜飯都存在著(zhù)大大小小的差異。
秦嶺—淮河一線(xiàn)是年夜飯在地方口味差異上的重要分界線(xiàn)之一。其以北的北方，相對于南方而言，食物缺少了那么一絲細膩，口味也多多少少會(huì )重于南方。北方年夜飯的一大主角，便是中國的傳統食物：餃子。北方除夕夜多包餃子吃，以諧音取“更歲交子”的意思。為了討吉利，北方人往往把硬幣、糖、花生、棗子、栗子和肉餡等，一齊包入新年的餃子內。放糖的，用意是吃了新年日子甜美；放花生的，用意是吃了人可長(cháng)壽；還有一只餃子中放一枚硬幣的，用意是誰(shuí)吃到了就“財運亨通”；餃子形似元寶，新年時(shí)面條和餃子同煮，叫做“金絲穿元寶”。
順便說(shuō)一句，在華北地區，有一道足以顯示北方特色的食物：羊蝎子。這是一種來(lái)自北京的美食；羊蝎子就是羊大梁，因其形狀酷似蝎子，故而俗稱(chēng)羊蝎子。這種食物多于火鍋搭配，但在入火鍋之前，它需要一段時(shí)間的鹵制。北方的廚師在制作羊蝎子之前，會(huì )先將八角，桂皮，茴香等香料與蔥等食物用油煸炒；待香味擠滿(mǎn)廚房，便放入羊蝎子，再將開(kāi)水慢慢倒入，小火慢燉一個(gè)半小時(shí)左右。經(jīng)過(guò)華麗的轉變，羊蝎子已經(jīng)渡上了一層淡淡的咖啡色，享受著(zhù)廚師，食客們給予它的第二次生命。制成的羊蝎子有著(zhù)鮮，香，麻，辣的特點(diǎn)，是北方人心中對故鄉無(wú)法消去的回憶。
年夜飯的.差異不僅僅存在于南方北方，甚至在一些地理位置上十分接近的地區，由于氣候，習俗等方面原因，這些地方的年夜飯也有著(zhù)不小的差距。例如都屬于南方美食的湖南的毛氏紅燒肉與兩廣地區的白切雞。前者色澤紅亮、入口即化，后者則是清淡鮮美的代名詞。紅紅火火過(guò)大年，在湖南一道紅燒肉當然少不了，其中最為出名的當屬毛氏紅燒肉。毛氏紅燒肉由于毛主席的偏愛(ài)而得名。毛氏紅燒肉是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于湘菜系。此菜油而不膩，香味可口。關(guān)于毛氏紅燒肉，有這樣一個(gè)小故事：毛澤東小時(shí)候家里做過(guò)醬油，在醬缸上有一層發(fā)酵后的惡心泡沫，所以他吃紅燒肉不用醬油，而是用糖慢慢熬成紅色。白切雞出現在年夜飯里的原因和紅燒肉有著(zhù)異曲同工之妙�！半u”在兩廣人民心中，有著(zhù)吉利的意味；而白切這種做法，又是最能使食材表現出它的原味的方法。所以，一道白切雞，變成兩廣人民新年的象征。
盡管各地年夜飯有著(zhù)屬于那個(gè)地方的特色和風(fēng)格，但無(wú)論是羊蝎子還是白切雞，以及各式各樣新年佳肴，都表現出中國人民對新的一年的期望與祝福。而各地同胞發(fā)明的菜式，構成了我們舌尖上的年味。
舌尖上的年味作文12
過(guò)年啦，滿(mǎn)城皆?huà)旒t燈籠，洋洋的喜氣彌漫開(kāi)來(lái)，其中總是浸滿(mǎn)各種菜的香味，這便是年味。民以食為天，為使這個(gè)新年年味更足些，我做了一道“宮保雞丁”的名菜，讓我們全家人的舌尖上也充滿(mǎn)濃濃的年味。
“宮保雞丁”這道菜的發(fā)明者是丁寶楨，他在光緒年間曾任四川總督，烹飪很有研究，受醬爆雞丁還有一些川菜的吸引，他發(fā)明了一道新菜——將雞丁、紅辣椒和花生米下鍋爆炒的菜肴，沒(méi)錯，就是宮保雞丁。
這回，我便要做一道宮保雞丁。
首先，讓我們清點(diǎn)所需配料：一份醬好的雞丁，一根新鮮的黃瓜，一根鮮嫩的胡蘿卜。清點(diǎn)完畢后，開(kāi)始備菜，一根綠色的黃瓜，如何將它變成人見(jiàn)人愛(ài)的配菜呢？很簡(jiǎn)單，跟著(zhù)我做，打開(kāi)水，放上去，搓一搓，切掉頭，切掉尾，切成絲，好了。
別覺(jué)得簡(jiǎn)單，我在切時(shí)便是提心吊膽，一方面怕切壞，因為那黃瓜很脆，還有一方面是源于對21世紀由合金與鋼融合成的德國產(chǎn)的冷兵器——菜刀的恐懼，這種心理上的恐懼很難克服，只能用動(dòng)作彌補。切好后，這黃瓜絲便如小草一般養眼讓人內心一下子便充滿(mǎn)生機，令人欣喜。切胡蘿卜也是相同的，只不過(guò)切好的.胡蘿卜相比黃瓜更加熱情，將兩者放在一個(gè)碗里，再將切好的蔥，蒜放在另一個(gè)碗里，備菜就完成了。
隨著(zhù)藍色火焰緩緩燃燒，真正的烹飪便開(kāi)始了，一盤(pán)有彈性的雞丁跳入鍋中，在油中緩緩凝實(shí)，鏟子左右撥動(dòng)，上下挑動(dòng)，雞丁的顏色漸漸泛黃，體態(tài)漸漸嬌小，透明度漸漸降低，終于散發(fā)出香味。我倒了些辣椒進(jìn)鍋中，為了追求鮮味，我倒的是家里磨的辣椒。待味道散發(fā)開(kāi)來(lái)，我便將雞丁盛入碗中。
鍋中的油不用倒出，繼續炒配菜，蔥姜蒜爆一爆，配菜倒入，上下左右翻炒，鍋中黃色、綠色、白色構成一幅美麗的畫(huà)，等到熟后，倒入已炒熟的雞丁，繼續翻炒，然后倒入醋，料酒，醬油，糖入味，啦啦啦終于盛盤(pán)啦。
拿起筷子嘗了下，因為醋放多了，不免有些酸，我便倒了水又回鍋炒了下，總算好了，媽媽嘗后說(shuō)很好吃，但我知道，就算再難吃，媽媽也會(huì )說(shuō)好吃，因為我知道母愛(ài)便是這樣。
舌尖上的年味作文13
2月4日，農歷臘月廿四，南方俗稱(chēng)“小年”，一大早母親便在廚房忙活起來(lái)。隨著(zhù)排氣扇的聲音一停，母親端上來(lái)了一盆冒著(zhù)熱氣的年糕，噴香的味道撲面而來(lái)�！昂俸�，沒(méi)想到我也成‘糕富帥’了啊�！蔽议_(kāi)起了玩笑，夾起一塊蘸了糖的年糕就往嘴里送。熱氣騰騰的餐桌、柔軟黏牙的感覺(jué)，頓時(shí)讓我回憶起童年那些百吃不厭的“年味”來(lái)。我的`童年是在平江縣城度過(guò)的，每到歲末，各種年貨應有盡有：糖果、炒貨、紅薯干、炸肉、酸蘿卜等等，而我最喜歡的就是酒心糖和炸肉。我現在已經(jīng)很少見(jiàn)到酒心糖了，它是一種空心的巧克力糖，空心部分灌滿(mǎn)了果露酒。由于平時(shí)很少吃到這種高級糖，所以我們吃酒心糖時(shí)，都是小心翼翼地撕開(kāi)金色的糖紙，順便將粘在糖紙內面的巧克力屑添干凈，然后舔著(zhù)巧克力，當快要舔到里面的空心部分時(shí)，將糖塞入嘴里，用力一咬，頓時(shí)酒味四散，甘甜的酒汁順著(zhù)舌尖流入喉嚨，好不痛快！
炸肉并不是把肉放入油鍋炸，對于80年代的小縣城來(lái)說(shuō)，大塊吃肉也是件比較奢侈的事。大人們把加入雞蛋的面粉揉成團，里面包裹一些碎肉末、蔥，再放入油鍋里炸成金黃色出鍋。我最喜歡在大人們做炸肉時(shí)，站在一旁看著(zhù)，一旦有炸肉出鍋，我便手疾眼快一把抓過(guò)來(lái)，一邊吹著(zhù)燙手的炸肉，一邊咬著(zhù)炸肉最外面那層脆脆的金色面皮，吃完脆皮，里面的面團又白又嫩，就像雞肉一樣，再加上碎肉末和蔥香，那感覺(jué)，比現在肯德基麥當勞的炸雞好吃多了。
“小年來(lái)到炸馓子放炮”，拿到壓歲錢(qián)了，我們男孩子就喜歡買(mǎi)些香燭鞭炮，跑到外面燃放，運氣好的可以碰到挑著(zhù)擔子賣(mài)炸馓子的老頭。炸馓子是筋面粉放油鍋里炸出來(lái)的，我沒(méi)見(jiàn)過(guò)怎么做，但是卷起來(lái)像鐵絲一樣一大盤(pán)，咬起來(lái)嘎嘣嘎嘣的，非常脆，一吃就停不下來(lái)。還有炒米，將曬干的米飯放入油鍋內炒，加入黃豆、芝麻、鹽巴等，香氣逼人�？创和頃r(shí)，左手一把炸馓子、右手一把炒米，可以吃通宵不停嘴。
不知覺(jué)間，我眼鏡上已是霧蒙蒙一片，我連忙用手擋住年糕的熱氣，擦干凈眼鏡。而那舌尖上的年味，那過(guò)年的回憶，卻永遠無(wú)法拭去。
舌尖上的年味作文14
爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇。在這春色萌芽之際，最幸福的莫過(guò)于相聚一堂，共享美食之樂(lè )，除夕年夜飯承載了一家人團團圓圓、吉祥平安的美好祝福。
前年，我在江西外婆家過(guò)春節。除夕那天一大早，外婆就忙活起來(lái)了，整整一天，我就在旁邊看她忙前忙后準備著(zhù)年夜飯。天色逐漸暗下來(lái)，家家戶(hù)戶(hù)燈火通明，都開(kāi)始吃年夜飯了�？纯次覀兗业哪暌癸垼杭t燒大雞腿、酒糟魚(yú)、年糕、粉蒸肉……香氣噴噴，熱氣騰騰，滿(mǎn)滿(mǎn)地一大桌，讓人口水“直流三千尺”。桌子正中央的一口大陶鍋里咕嘟咕嘟地燉著(zhù)各種各樣的山珍，有山上剛挖來(lái)的冬筍，有地里剛拔來(lái)的大蘿卜，有新鮮摘來(lái)的香菇，還有碧綠碧綠的萵筍和黃瓜，一塊塊、一朵朵、一片片地在濃香的臘肉湯里翻滾。每樣都來(lái)一口，好一股山里的味道��！
去年，我回福建奶奶家過(guò)年。俗話(huà)說(shuō)：“靠山吃山、靠海吃�！�。我奶奶在福建的海邊，我吃到一大鍋“海的味道”。同樣的除夕，一樣的忙碌，奶奶家的年夜飯桌上，擺著(zhù)和魚(yú)外婆家截然不同的美食，福州魚(yú)丸、海蠣煎蛋、清蒸大螃蟹、面線(xiàn)糊、花蛤豆腐湯，還有一道壓軸菜——海味全家福。這道菜是奶奶家的傳統年夜飯的主打菜，每年僅有除夕可以吃到。奶奶告訴我，這道菜的`海鮮要特別新鮮，根據海鮮的特點(diǎn)踩著(zhù)火候依次放入，先放海參、蝦仁、魷魚(yú)、再放鮑魚(yú)、海螺和扇貝丁。這一鍋海的味道，被全家吃了個(gè)底朝天。
外婆的山珍，奶奶的海味，這就是舌尖的年味，有不同地方的特色味道，有一家團圓的親情味道，有傳統文化的傳承味道，有美好生活的展望味道。這是最珍貴的年味，伴著(zhù)幸福沁入心間，回味無(wú)窮，令人難忘。
舌尖上的年味作文15
都說(shuō)一方水土養育一方人，鎮安獨特的淳樸民風(fēng)造就了鎮安獨特的風(fēng)土人情和文化傳承，今天我來(lái)給大家講講鎮安過(guò)年時(shí)必不可少的一種美食板糖。
外婆是我們家的摻糖能手。今年，我特意全程參與摻糖過(guò)程，深入了解這種美食的制作步驟，下面就和大家分享它的做法。
先將玉米浸泡，磨漿后與麥芽拌在一起，發(fā)酵三小時(shí)左右。然后將水濾出在鍋中熬上幾個(gè)小時(shí)，熬制成一定濃度的糖稀后靜置凝固。凝固后的糖塊我們就叫板糖。此時(shí)的板糖呈棕紅色，要用特制的工具將糖反復拉扯變白。聽(tīng)外婆說(shuō)也有用紅薯做原材料的，方法大致相同。
板糖熬好后，還要根據口味加入各種食材，我們叫摻糖。常用的有白米爆出的米花、炒熟的芝麻、核桃仁等等。這些食材準備好就可以開(kāi)始摻糖了。
摻糖時(shí)先要給鍋里澆少許油，避免粘鍋。然后將先前做好的板糖敲成塊放入鍋中，小火熔化，這個(gè)過(guò)程不能心急，心急可吃不到甜津津的糖。待糖完全熔化后將準備好的食材放到鍋中攪拌均勻。這時(shí)需要用“快手”速從鍋中抓出摻好的.糖，放在案子上壓成結結實(shí)實(shí)的長(cháng)條狀，待到快要冷卻凝固時(shí)切片。這時(shí)又香又甜又脆的板糖就大功告成了。這是老一輩的人傳承下來(lái)的手藝，是很多現代技術(shù)不能替代的。
板糖在我們家鄉是最有年味的食物之一，是我父母小時(shí)候最喜歡的零食，也是我們的家鄉文化。
這次幫助外婆摻糖，讓我感受到老一輩人的無(wú)窮智慧，記錄它，也是一種傳承吧。
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