營(yíng)養餐實(shí)施方案必備15篇
為了確保事情或工作扎實(shí)開(kāi)展，我們需要提前開(kāi)始方案制定工作，一份好的方案一定會(huì )注重受眾的參與性及互動(dòng)性。那么優(yōu)秀的方案是什么樣的呢？下面是小編整理的營(yíng)養餐實(shí)施方案，希望能夠幫助到大家。
營(yíng)養餐實(shí)施方案1
一、指導思想
以改善農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養狀況為重點(diǎn)，以提高農村學(xué)生健康水平為目標，以促進(jìn)教育公平為根本，按照“政府主導、因地制宜、突出重點(diǎn)”的原則，進(jìn)取探索農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施工作的新機制、新路子，將農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施工作作為一項重大的民生工程，作為教育改革發(fā)展的重要任務(wù)，以實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃為契機，不斷推進(jìn)我校教育事業(yè)科學(xué)發(fā)展。
二、組織機構及職責職能
�。ㄒ唬┙M織機構
為加強我校學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施工作，學(xué)校成立以校長(cháng)任組長(cháng)，副校長(cháng)任副組長(cháng)，職代會(huì )主席，各處室主任任成員，所有的班主任，校團總支書(shū)記，全體后勤服務(wù)人員任成員的學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作領(lǐng)導小組，統一領(lǐng)導此項工作。領(lǐng)導小組下設辦公室于總務(wù)處，并掛牌“營(yíng)養改善辦公室”，嚴清泉兼任辦公室主任，負責日常工作。
�。ǘ┎块T(mén)職責
組長(cháng)和副組長(cháng)：負責學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作的實(shí)施、指導和監督檢查；職代會(huì )、辦公室：負責協(xié)調及向社會(huì )和學(xué)生家長(cháng)做好解釋工作
政教處：負責督促班主任做好組織學(xué)生簽字按時(shí)領(lǐng)取發(fā)放牛奶和雞蛋，餐后的環(huán)境衛生保潔，餐盒的清洗及歸還。
教務(wù)處：負責督促班主任每月上好一節營(yíng)養知識宣傳課或組織學(xué)生觀(guān)看相關(guān)碟片
安全處：負責制定學(xué)生食品安全應急預案；
校團總之、少先隊：負責做好實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的宣傳工作。
總務(wù)處：負責農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施工作的具體落實(shí)；負責學(xué)校食品安全日常管理；配合相關(guān)部門(mén)對學(xué)校食堂進(jìn)行食品安全檢查；加強資金管理，提高資金使用效益。對從業(yè)人員進(jìn)行健康體檢和衛生知識培訓，做好日常監督管理；負責做好食堂建設和設施設備配備，嚴格管理，規范操作，保證各環(huán)節的食品衛生安全；妥善組織和管理好學(xué)生就餐。
營(yíng)養專(zhuān)職會(huì )計：負責做好營(yíng)養餐會(huì )計賬及相關(guān)資料的歸檔保管工作。保管員及質(zhì)檢員：負責食品的保管、分發(fā)與質(zhì)量檢測；
三、學(xué)�；厩榫�
我校是一所九年一貫制農村義務(wù)教育學(xué)校，學(xué)生總人數804人，其中有中學(xué)生347人，小學(xué)生463人，擁有條件較完備的學(xué)生食堂。
四、供貨流程規程
縣教育局將由政府集中統一采購的營(yíng)養食品由供貨企業(yè)送達學(xué)校時(shí)，學(xué)�！盃I(yíng)養辦公室”嚴清泉、張建國、唐生長(cháng)同志對所送食品進(jìn)行抽查，包括驗查“三證”（營(yíng)業(yè)執照、生產(chǎn)許可證、食品流通許可證）和同批次的質(zhì)量檢查報告。檢查運輸車(chē)輛安全衛生是否貼合要求等，再由“營(yíng)養辦公室”負責同志簽字驗收，并將貨物入庫，張建國負責做好入庫和出庫的相關(guān)臺帳。
五、食品貯存室要求
單獨設立貯存牛奶、雞蛋的庫房，專(zhuān)門(mén)貯存營(yíng)養加餐食品，如豬肉類(lèi)、禽肉類(lèi)、水產(chǎn)品（含用以上食品為原料制作的成品）等要分類(lèi)存放，生食品、半成品和熟食品應分柜存放。要與日常供餐食品分開(kāi)貯存，每間食品貯存室都要有良好的通風(fēng)、防潮、防鼠等設施，貯存的食品離地均要在10cm以上，遵循先進(jìn)先出的原則擺放，并在貯存位臵標明食品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應商及聯(lián)系方式等，散裝食品應盛裝于容器內，并定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒，有害物品及個(gè)人生活物品。
六、供餐模式、工作流程及規范要求
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我校采取兩種模式供餐：一是“課間加餐模式”，即每周的一、三、五為學(xué)生供給一瓶學(xué)生奶和煮熟的雞蛋，每一天上午10:50——11:10以增加學(xué)生營(yíng)養；
二是每周二、周四中午12:20——12:40為學(xué)生供給價(jià)值3.45元的豬肉類(lèi)、禽肉類(lèi)、雞蛋、水產(chǎn)品（禁止使用如魚(yú)類(lèi)等肉內帶刺的食品，）的營(yíng)養加餐（1-4年級12:20就餐；5——9年級12:40就餐）。
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1、與招標辦確定的供貨商簽訂協(xié)議，對供貨時(shí)間、方式、質(zhì)量、數量、安全職責等提出具體要求。
2、供貨到校。具體流程為：供貨商組織貨源；請縣質(zhì)監、衛生、教育部門(mén)對食品進(jìn)行抽查，包括驗查食品“三證”（營(yíng)業(yè)執照、生產(chǎn)許可證、食品流通許可證）和質(zhì)量檢驗報告，檢查運輸車(chē)輛安全衛生是否貼合要求等；商家組織送貨到校時(shí)，學(xué)校組織專(zhuān)人驗收合格后方能入庫；為每位學(xué)生分發(fā)的食品，必須由學(xué)生簽好字，并將每樣食品留樣，建立食品質(zhì)量檔案。
七、保障措施和工作要求
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學(xué)校設立營(yíng)養餐專(zhuān)帳，并理解上級有關(guān)部門(mén)及監督委員會(huì )的監督，確保不截留、擠占和挪用營(yíng)養改善資金。
�。ǘ┘訌娛称沸l生安全管理
學(xué)校將進(jìn)取改善食堂條件，做到從業(yè)人員持健康證上崗。同時(shí)加強對食品的采購、保管、制作、供給等各個(gè)環(huán)節的監控，保證開(kāi)餐質(zhì)量，確保食品衛生安全。加強學(xué)校食品安全事故應急管理，建立學(xué)校食品中毒及其他食源性疾患等突發(fā)公共衛生事件應急處理機制。
�。ㄈ┘訌妼W(xué)生營(yíng)養健康管理
建立學(xué)生實(shí)名制管理制度。建立學(xué)生營(yíng)養健康狀況監測評估制度。積極配合衛生部門(mén)建立學(xué)生營(yíng)養檢測跟蹤制度和學(xué)生健康檔案，提高學(xué)生營(yíng)養改善工作的科學(xué)化水平。建立健康教育制度。加強營(yíng)養配餐、科學(xué)飲食方面的指導和服務(wù)；將營(yíng)養健康教育納入課堂教學(xué)，確保國家教學(xué)計劃規定的營(yíng)養健康教育時(shí)間；進(jìn)取向廣大學(xué)生、家長(cháng)、教師和供餐人員普及營(yíng)養科學(xué)知識，培養科學(xué)的營(yíng)養觀(guān)念。建立學(xué)生營(yíng)養健康狀況檢測制度。定期對學(xué)生進(jìn)行體格檢查，建立學(xué)生體質(zhì)健康卡片，納入學(xué)生檔案。
�。ㄋ模┙∪晟票O督制度，
1、成立監督委員會(huì )
學(xué)校成立營(yíng)養餐監督委員會(huì )，聘請當地行政干部、教師代表、家長(cháng)委員會(huì )及學(xué)生代表，對此項工作進(jìn)行全程監督。
行政干部：xx
家長(cháng)代表：xx
學(xué)生代表：xx
2、設立意見(jiàn)箱及舉報電話(huà)舉報
學(xué)校設立意見(jiàn)箱和舉報電話(huà)。做好信息公開(kāi)工作。對享受?chē)伊x務(wù)教育營(yíng)養改善政策待遇的學(xué)生信息進(jìn)行公開(kāi)，對我校推進(jìn)農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作的操作程序、過(guò)程進(jìn)行公開(kāi)，廣泛理解社會(huì )監管，確保我校農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善工作落到實(shí)處。
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營(yíng)養改善工作是一項教育惠民工程，我們將充分利用網(wǎng)絡(luò )、廣播、櫥窗等各種媒體，采取多種形式，廣泛宣傳營(yíng)養改善工作，使之家喻戶(hù)曉。同時(shí)認真總結經(jīng)驗，努力營(yíng)造全社會(huì )共同支持、共同監督和共同推進(jìn)的良好氛圍，力爭使我校的營(yíng)養改善工作取得更好的效果。
供餐要求：
1、為學(xué)生制作的'營(yíng)養加餐，學(xué)校按班級組織，由班主任帶隊到食堂統一就餐。每次安排值日學(xué)生負責在就餐表冊上做記錄，統計就餐情景，值日學(xué)生簽字后作為就餐憑證。學(xué)校將此憑證作為附件做入當期學(xué)生營(yíng)養改善計劃資金專(zhuān)賬中，以備上級檢查和審計。
2、為學(xué)生配發(fā)的牛奶加熟雞蛋營(yíng)養課間餐，由學(xué)校后勤人員和當天行政值日組分班裝盒，并貼注標簽，由班級學(xué)生干部到食堂領(lǐng)取，發(fā)放給學(xué)生，學(xué)生干部或值日學(xué)生在領(lǐng)取分發(fā)名冊上簽字作為分發(fā)憑證，學(xué)校將此憑證作為附件做入當期學(xué)生營(yíng)養改善計劃資金專(zhuān)賬中，以備上級檢查和審計。
3、營(yíng)養加餐必須按3元的標準，給學(xué)生配備營(yíng)養加餐食品，以葷菜為主。學(xué)生基本餐（如米飯、素菜等），學(xué)校按成本價(jià)銷(xiāo)售。未在學(xué)校就餐的學(xué)生，學(xué)校采取措施，保證學(xué)生吃上營(yíng)養課間餐和營(yíng)養加餐。
八、食品加工要求
學(xué)生食堂必須采用新鮮潔凈的原材料制作食品，不得加工或使用腐敗變質(zhì)和感官性狀異常的食品及原料。加工食品必須做到熟透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70℃。加工后的熟制品、半成品與食品原料應分開(kāi)存放，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物和不潔物。
學(xué)生用餐必須當餐加工，當餐食用。不得向學(xué)生供給隔餐食品、腐敗變質(zhì)或感官性狀異常、可能影響學(xué)生健康的食物，不得制售冷葷涼菜發(fā)放給學(xué)生。
食品在烹飪后至學(xué)生食用前的間隔時(shí)間一般不超過(guò)2小時(shí)，若超過(guò)2小時(shí)存放的，應當在高于60℃或低于10℃的條件下存放。
食品添加劑應嚴格按照《食品添加劑使用標準》（GB2760－20xx）要求的范圍、用量和方法使用，嚴禁超范圍、超劑量濫用食品添加劑。
加工結束后及時(shí)清理加工場(chǎng)所，做到地面無(wú)污物和殘渣；及時(shí)清洗各種設備、容器和用具，做到定期消毒，歸位擺放。
食堂從業(yè)人員在出現咳嗽、腹瀉、發(fā)熱嘔吐等有礙食品衛生的病癥時(shí)，應立即離開(kāi)工作崗位，待查明病因、排除防礙食品衛生的病癥或治愈后，方可重新上崗。
九、食品留樣要求
建立食品留樣制度，營(yíng)養加餐每餐留樣量不得少于100克，注明時(shí)間和職責人后，分別盛放在已消毒的餐具中，密封后冷藏，保留時(shí)間不少于48小時(shí)，以備查驗。
十、食品安全要求
校長(cháng)是學(xué)生食品安全第一職責人。學(xué)校建立學(xué)校食品安全保障崗位職責制，強化食品采購、貯存、加工、就餐等各環(huán)節的食品安全管理，職責到人。
食堂從業(yè)人員應當取得有效的健康合格證明，每年進(jìn)行健康檢查。
學(xué)校食堂實(shí)行封閉管理。嚴禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工區和食品原料存放區，防止投毒事件的發(fā)生，確保學(xué)生食品衛生安全。
建立食物中毒或者其他食源性疾病等突發(fā)事件的應急處理機制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，按照應急預案，立即采取下列措施：
�。ㄒ唬┩Ｖ股a(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向所在地人民政府、教育行政部門(mén)和衛生行政部門(mén)報告；
�。ǘ﹨f(xié)助衛生機構救治病人；
�。ㄈ┍Ａ粼斐墒澄镏卸净蛘呖赡軐е率澄镏卸镜氖称芳捌湓�、工具、設備和現場(chǎng)；
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�。ㄎ澹└鶕l生行政部門(mén)要求，采取必要措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
十一、專(zhuān)項資金及財務(wù)管理要求
1.用于學(xué)生營(yíng)養改善計劃的項目資金，學(xué)校單獨開(kāi)立銀行賬戶(hù)，單獨設臵食堂會(huì )計賬簿。不直接發(fā)放給學(xué)生個(gè)人和家長(cháng)，絕不用于補貼教職工伙食和其他學(xué)校公用經(jīng)費支出。
2.對營(yíng)養加餐嚴格進(jìn)行成本核算。專(zhuān)項資金足額用于為學(xué)生供給等值優(yōu)質(zhì)的食品，成本核算資料只包括牛奶、蛋類(lèi)、大米、面粉、食用油、肉類(lèi)、蔬菜、豆制品、干貨和調料等主輔料。營(yíng)養加餐所需水、電、燃料等在學(xué)校公用經(jīng)費中列支。學(xué)校實(shí)行以學(xué)生簽字的就餐花名冊為就餐憑證。
3.專(zhuān)項資金學(xué)校憑購買(mǎi)貨物發(fā)票、核算清單、學(xué)生就餐花名冊作支出。所需支付資金能夠由銀行轉賬支出（轉賬憑證作附件）。建好營(yíng)養加餐日記賬、銀行日記賬、總分類(lèi)賬和各種備案憑證、憑據，理解監督和檢查。
4.學(xué)生食堂安排唐生長(cháng)每一天如實(shí)填寫(xiě)食品出、入庫及加工核算清單，完善驗收審核簽字手續，做到一天一登記，一月一核算，一月一公示。公示資料包括原材料采購價(jià)格、月收支情景。
5.上月盈余資金轉入下月，專(zhuān)項用于改善學(xué)生伙食。學(xué)校定期公布營(yíng)養改善計劃資金總量、受益學(xué)生名單、配餐標準、營(yíng)養食譜、食品數量和價(jià)格等信息，理解學(xué)生、家長(cháng)和社會(huì )的監督。
5.學(xué)校建立營(yíng)養餐實(shí)名制學(xué)生信息管理系統，對學(xué)生人數、補助標準、受益人次等情景進(jìn)行動(dòng)態(tài)監控。
十二、營(yíng)養改善計劃工作管理要求
1.加強領(lǐng)導，明確職責。學(xué)生營(yíng)養改善工作實(shí)行校長(cháng)負主要職責，分管領(lǐng)導負直接職責的工作機制，并配備好專(zhuān)職或兼職食堂管理員；建立健全學(xué)生食堂各項管理制度；實(shí)行“食堂操作員”（田金秀、朱秀珍、黃桂英、王國勝）“衛生監督員”（張顯政、湯美秀）、“營(yíng)養指導員”（萬(wàn)紅霞）、“伙食質(zhì)量評判員”（朱月平、羅國松、馮建國、劉文富、劉永紅）和“伙食成本監管員”（滕齊凱、嚴清泉、劉文富、劉倩、張建國）的“五員制”管理機制，學(xué)校設立由工會(huì )干部、學(xué)生代表、學(xué)生家長(cháng)代表、行政干部代表等組成的學(xué)生膳食管理委員會(huì )，行使監督、檢查職能，確保學(xué)校供餐營(yíng)養、合理、衛生、安全。食堂管理制度和“五員制”工作機制必須要上墻公示；落實(shí)學(xué)校負責人和學(xué)校教師陪餐制度。
2.科學(xué)制定營(yíng)養菜譜。參照有關(guān)學(xué)生成長(cháng)營(yíng)養標準，結合學(xué)生體質(zhì)狀況、當地飲食習慣和物產(chǎn)特點(diǎn)，科學(xué)制定營(yíng)養食譜，做到合理搭配、營(yíng)養均衡，保證營(yíng)養質(zhì)量。營(yíng)養菜譜制定原則：（一）食物多樣、谷類(lèi)為主；（二）多吃蔬菜、薯類(lèi)；（三）常吃豆類(lèi)及其制品；（四）經(jīng)常吃適量的禽肉、蛋、瘦肉。
營(yíng)養菜譜的制定嚴格落實(shí)營(yíng)養搭配標準，不得低于最低標準。
營(yíng)養搭配辦法：營(yíng)養加餐原則上不低于兩菜（一葷一素）。營(yíng)養菜譜由分管領(lǐng)導、營(yíng)養指導員和廚師參照營(yíng)養餐配餐標準共同制定，菜譜安排盡量做到不重復，菜譜每周一公示。
加強營(yíng)養健康教育，定期組織體檢。各學(xué)校要采取多種形式向學(xué)生、家長(cháng)、教師普及營(yíng)養科學(xué)知識，幫忙他們構成科學(xué)的營(yíng)養觀(guān)念和良好的飲食習慣。嚴格落實(shí)國家教學(xué)計劃規定的健康教育時(shí)間，對學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養健康教育，建立健康的飲食行為習慣，使廣大學(xué)生能夠利用營(yíng)養知識終身受益。
營(yíng)養餐實(shí)施方案2
學(xué)生營(yíng)養改善計劃是一項政治活、團體活、技術(shù)活。為貫徹落實(shí)省、市有關(guān)學(xué)生營(yíng)養改善計劃的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我鎮學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作，提高學(xué)生營(yíng)養水平和身體素質(zhì)，為確保食品衛生安全、資金安全和干部安全，根據文件精神，結合園區實(shí)際，特制定本方案。
一、成立學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作領(lǐng)導小組
組長(cháng)：xxx
副組長(cháng)：xxx
成員：管理人員、各班班主任、值周教師
二、實(shí)施范圍
xx小學(xué)所有在校學(xué)生。
三、補助標準
從20xx年3月1日起，每生每一天由財政補助3元，每周15元，每學(xué)期(按20個(gè)周計算)300元，每學(xué)年(按200天計算)600元。補助資金全部用于為學(xué)生供給營(yíng)養食品，不得直接發(fā)放給學(xué)生個(gè)人和家長(cháng)。嚴禁用于補貼教職工伙食和學(xué)校公用經(jīng)費支出。
四、供餐方式
根據政府辦發(fā)〔20xx〕54號文件“各試點(diǎn)學(xué)校要從本地實(shí)際出發(fā)，在營(yíng)養食譜、原料供應、供餐模式等方面進(jìn)取探索，科學(xué)合理配餐”的規定，對建有小食堂的田生學(xué)校、梨壩學(xué)校、涼臺學(xué)校原則上要求由學(xué)校食堂供餐，必須確保往返時(shí)間在1小時(shí)以上學(xué)生在學(xué)校食堂吃上完整的中餐。對于不愿在食堂就餐的學(xué)生，也能夠供給蛋、奶、水果加餐或課間餐等。
對未建食堂、不具備食堂供餐條件的轉馬、大堡、石筍、土城、政權、四椏等學(xué)校和教學(xué)點(diǎn)，在嚴格規范準入的前提下實(shí)行家庭(個(gè)人)托餐。對于托餐條件都不具備的，采取向學(xué)生供給蛋、奶、水果、面包加餐或課間餐等。
五、工作要求
(一)、規范食品采購、存放、加工、分餐等環(huán)節，強化食品安全監管。
1、食品采購管理
對米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔資料由縣政府采購辦會(huì )同縣教科局公開(kāi)招標采購，統一配送。在沒(méi)有實(shí)行政府采購之前，由xx鎮中心小學(xué)實(shí)行全鎮統必須點(diǎn)組織配送。各校對蔬菜、肉(禽)類(lèi)等物品可實(shí)行定點(diǎn)采購，并與供貨方簽訂質(zhì)量安全保障協(xié)議。各校對進(jìn)入食堂的原材料或食品要認真進(jìn)行檢查和驗收，有條件的要對采購或配送的.食品查驗“三證”(營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證、生產(chǎn)許可證)和質(zhì)量檢驗報告，建立食品質(zhì)量檔案。要定期公示采購物品的數量、價(jià)格等情景，理解學(xué)生、教師和家長(cháng)的監督。
2、食品存放管理
各校要高度重視食品的存放管理工作，對購入的食品要設立單獨的房間明確專(zhuān)人進(jìn)行管理，做好出入庫登記工作。食品要分類(lèi)存放，要嚴防食品出現霉變、腐爛和生蟲(chóng)不潔現象，嚴禁不貼合質(zhì)量衛生要求的食品流向學(xué)校食堂和學(xué)生餐桌。要高度重視食品防盜工作，對工作疏忽而造成食品糜爛變質(zhì)或被盜，由保管人員賠償。
3、食品的加工要確保衛生安全，膳食合理搭配，努力提高營(yíng)養水平。
4、抓好就餐管理。
由于各校食堂按照上學(xué)期運作模式進(jìn)行管理。對其他學(xué)生的分餐，實(shí)行班主任負責制。由班主任每一天到學(xué)校簽字領(lǐng)取牛奶或者雞蛋分發(fā)給學(xué)生在各班教室集中食用，要教育學(xué)生用餐前洗手，要求將雞蛋殼和牛奶盒放在垃圾簍里。
各校要建立健全食品安全追溯機制、崗位職責制，做到層層把關(guān)，職責到人。建立食物中毒和疫情、病情等突發(fā)事件的應急預案。建立食品樣本48小時(shí)留樣制度，保證樣本資料完整。堅持食堂從業(yè)人員衛生準入制度。
5、加強供餐食堂管理。
供餐食堂實(shí)行校長(cháng)負責制，明確專(zhuān)(兼)職食堂管理人員，設立學(xué)校各方面人員和學(xué)生代表、家長(cháng)代表等組成的膳食管理委員會(huì )，嚴格落實(shí)《xx鎮學(xué)生食堂管理制度》，強化食堂監督管理。
學(xué)校食堂必須堅持“公益性”原則和“非營(yíng)利性”要求，實(shí)行成本核算，學(xué)校不得在食堂提取任何費用。
供餐食堂實(shí)行學(xué)校負責人陪餐制度。學(xué)校校長(cháng)或管理人員要輪流陪餐，陪餐費用自理，并做好陪餐記錄。
(二)、加強應急處理本事
(三)、規范營(yíng)養改善計劃資金的管理
(四)、加強宣傳教育
對享受補助的學(xué)生實(shí)行學(xué)籍實(shí)名制管理。各校在每學(xué)期開(kāi)學(xué)一周內，將享受營(yíng)養改善計劃的全部受助學(xué)生名單審核公示(公示時(shí)間不少于5個(gè)工作日)無(wú)異議后，上報中心小學(xué)匯總(校長(cháng)簽字并加蓋公章)送局業(yè)務(wù)股和學(xué)生資助管理中心審核批準，局按照相關(guān)程序下?lián)苎a助經(jīng)費到學(xué)校賬戶(hù)，學(xué)校嚴格按照《正安縣農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃資金管理及學(xué)校食堂財務(wù)管理辦法》的規定進(jìn)行支付。
1、加強學(xué)校食堂財務(wù)管理。
各校要嚴格按照財政、教育部門(mén)制定的制度，對學(xué)生營(yíng)養改善計劃的財務(wù)實(shí)行專(zhuān)帳獨立核算，并定時(shí)(每月)公開(kāi)，自覺(jué)理解學(xué)生、家長(cháng)、社會(huì )的監督和上級的審計。
2、加強監督檢查，嚴肅職責追究。
中心小學(xué)要對鎮屬各校學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施情景進(jìn)行全過(guò)程、全方位、常態(tài)化的監督檢查，對違法違規行為，要嚴肅追究職責，并納入校長(cháng)績(jì)效考核和年度考核的重要資料。
營(yíng)養餐實(shí)施方案3
一、指導思想
以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，按照“以人為本、健康第一”的指導思想，認真落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)》(國辦發(fā)〔20xx〕54號)的有關(guān)要求，以全校在校學(xué)生為對象，以為學(xué)生提供營(yíng)養餐為基本方式，改善我校學(xué)生的營(yíng)養狀況，提高我校農村義務(wù)教育階段學(xué)生的健康水平。
二、學(xué)�；厩闆r
我�，F有小學(xué)生113名，在校就餐74人，不在校就餐39，其中，教師8人。
三、組織領(lǐng)導
1、成立學(xué)校學(xué)生營(yíng)養餐改善工作實(shí)施領(lǐng)導組
組 長(cháng)：x（學(xué)校校長(cháng)）
副組長(cháng)：x（學(xué)校食堂管理人員）、x（學(xué)校財務(wù)人員） 成 員：各班班主任
工作職責如下：
x：領(lǐng)導全校學(xué)生營(yíng)養餐改善工作實(shí)施。
x：負責監督落實(shí)我校營(yíng)養改善計劃，協(xié)助校長(cháng)處理日常事務(wù)。
班主任：負責監督落實(shí)班上營(yíng)養改善計劃，協(xié)助校長(cháng)處理日常事務(wù)。
x：全面指導營(yíng)養餐的具體實(shí)施、監督總結完善營(yíng)養餐的各項工作，負責處理營(yíng)養餐項目日常管理業(yè)務(wù)，數據業(yè)務(wù)處理，做好檔案和賬務(wù)管理。
x:負責食品安全監督、檢查、指導工作。
2、學(xué)校成立學(xué)生營(yíng)養餐膳食委員會(huì )
成員組成：學(xué)校教師代表：x、x
學(xué)生代表：x、x
家長(cháng)代表：x、x
食堂員工代表：x
學(xué)校領(lǐng)導：xxx、xxx
工作職責如下：
1、負責監督學(xué)校和責任人是否嚴格履行工作職責，管理責任是否到位。
2、監督學(xué)校食堂從業(yè)人員是否具有從業(yè)資格證和健康合格證，是否定期接受相關(guān)培訓。
3、監督食品采購、加工、貯存、配送等環(huán)節是否符合有關(guān)法規和標準。
4、監督學(xué)校選定的供餐模式是否科學(xué)，供餐食品是否有營(yíng)養，食譜搭配是否合理，實(shí)行“計劃”后學(xué)生的身體素質(zhì)是否有明顯提高。
5、監督補助資金是否及時(shí)足額落實(shí)到學(xué)生或供餐單位個(gè)人，是否足額用于為學(xué)生提供食品，有無(wú)虛報冒領(lǐng)、套取、截留、挪用、克扣資金現象。
6、監督各項規章制度是否健全和有效執行，是否發(fā)生重大食品衛生安全事故。
7、監督“計劃”實(shí)施過(guò)程中出現的問(wèn)題是否整改，重大食品衛生安全事故是否及時(shí)有效處理，相關(guān)單位和人員責任是否追究到位。
8、負責把各種信息及時(shí)反映到學(xué)校，并向學(xué)校及時(shí)提出好的修改意見(jiàn)。
三、供餐方式
1．學(xué)校供餐。開(kāi)辦食堂的學(xué)校，食堂全部由學(xué)校管理經(jīng)營(yíng)，不得出租、承包，周一至周五每天午餐由食堂提供一個(gè)免費的保質(zhì)保量的葷菜。
2．企業(yè)供餐。沒(méi)有在學(xué)校食堂就餐的學(xué)生，由縣教育局通過(guò)招投標的方式確定一家質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉、信譽(yù)度高的供應商，由供應商定期配送牛奶、雞蛋和其他食品至學(xué)校，由學(xué)校每天在課間操期間分發(fā)到學(xué)生手中，并建立相應臺帳，對資金和物資進(jìn)行管理。
四、明確職責，落實(shí)工作
1、實(shí)行校長(cháng)負責制，校長(cháng)是營(yíng)養餐的第一責任人，成立校長(cháng)任組長(cháng)的組織機構，建立權責一致的工作機制，明確工作職責，確保各項工作落實(shí)到位。按相關(guān)政策和上級文件通知以及中心校的計劃方案制定切實(shí)可行的方案，確實(shí)承擔起學(xué)生營(yíng)養餐的具體組織實(shí)施和相關(guān)管理責任。
2、我校制定一整套管理制度、措施、應急預案、分工落實(shí)，確保各項工作順利實(shí)施，確保食品安全。
3、擬定學(xué)校學(xué)生營(yíng)養餐及食品衛生安全協(xié)議書(shū)，與相關(guān)人員層層簽訂工作崗位責任協(xié)議。
4、我校已建立學(xué)生營(yíng)養狀況監測制度。以班為單位，開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養改善狀況調查，包括學(xué)生的家庭情況、學(xué)習成績(jì)、體質(zhì)、體能等指標及膳食營(yíng)養攝入狀況，并建立學(xué)生身體健康檔案，密切跟蹤調查學(xué)生營(yíng)養改善狀況，為營(yíng)養改善工作績(jì)效評估提供科學(xué)依據。
5、我校嚴格落實(shí)國家教學(xué)計劃規定的健康教育時(shí)間，對學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養健康教育，培訓健康的飲食行為模式，使廣大學(xué)生能夠利用營(yíng)養知識終身受益。
五、加強食堂管理
學(xué)校加強對食堂工作的領(lǐng)導與管理，把其列為學(xué)校常規管理工作的重要內容，高度重視食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)工作。學(xué)校食堂實(shí)行校長(cháng)負責制，并確定xxx分管，xxx兼職食堂管理員。食堂工作人員配備工作服，上班期間工作服應穿戴整齊、清潔衛生。
1、加強學(xué)校食堂食品衛生安全管理，建立原材料采購索證驗收、倉庫衛生管理、食品加工衛生管理、餐具清洗消毒、食品留
樣、從業(yè)人員衛生管理、衛生檢查及獎懲、除蟲(chóng)滅害衛生和突發(fā)公共衛生事件及時(shí)報告和緊急處置等制度，并上墻明示。
2、食堂統一建立食品采購登記臺賬，食品及原輔材料的采購實(shí)行索證（索票）登記制度；學(xué)校定期同供貨商結算賬目，從農戶(hù)個(gè)人采購的食品及食材，應做好購貨記錄。食堂嚴禁采購下列食品及食輔原料：①“三無(wú)”（無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量合格證、無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家）產(chǎn)品。②腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品。③超過(guò)保質(zhì)期限或不符合食品標簽規定的.定型包裝食品。④病死或死因不明的禽畜及其制品、未經(jīng)衛生檢疫部門(mén)或者檢驗不合格的肉類(lèi)及其制品。⑤其他不符合食品衛生標準和要求的食品。
3、大宗采購要有膳食委員會(huì )成員簽字認可方能入庫。
六、各學(xué)校加強食堂從業(yè)人員的管理
1、招聘學(xué)校食堂從業(yè)人員時(shí)，要對其身體、品行及心理健康狀況進(jìn)行了解，有明顯問(wèn)題的不能錄用。
2、學(xué)校食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查。新參加工作和臨時(shí)參加工作的人員，都必須進(jìn)行健康檢查和飲食衛生專(zhuān)業(yè)知識培訓，取得健康證明和學(xué)校炊管人員專(zhuān)業(yè)知識崗前培訓合格證后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾�。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病患者，嚴禁從事學(xué)校食堂工作。
3、學(xué)校食堂從業(yè)人員應有良好的個(gè)人衛生習慣。工作前、處理食品原料及便后，必須用肥皂及流動(dòng)清水洗手；接觸直接入口食品之前，應洗手消毒，穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內；勤洗手，不得留長(cháng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不在食品加工和銷(xiāo)售場(chǎng)所內吸煙。
七、加強學(xué)校食堂供餐管理
1、學(xué)校食堂應以服務(wù)學(xué)生為宗旨，堅持“公益性”原則，按照“非營(yíng)利”要求，合理控制伙食價(jià)格，切實(shí)維護學(xué)生的合法權益。
2、學(xué)校食堂在制作食品時(shí)，必須綜合考慮學(xué)生的營(yíng)養需要、家庭經(jīng)濟承受能力、糧油等原料市場(chǎng)價(jià)格、不同年齡段等因素，合理確定不同的伙食費標準和收費方案。
3、學(xué)校食堂建立價(jià)格公示欄，自覺(jué)接受學(xué)生及其家長(cháng)、膳食管理委員的監督。
八、我校要加強學(xué)校食堂食品存放管理
建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度；食品在校儲存期間，要按照食品保管要求，分類(lèi)存放，安全管理；要嚴防食品在儲存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲(chóng)不潔等現象；對過(guò)期食品和霉變食品要按規定及時(shí)處理，嚴禁不符合質(zhì)量衛生要求的食品流向學(xué)校食堂和學(xué)生餐桌。
九、應急措施
我校建立完善食品安全事故應急預案一旦發(fā)生較嚴重的食品
衛生安全事故，迅速啟動(dòng)應急預案。
營(yíng)養餐實(shí)施方案4
小學(xué)學(xué)生營(yíng)養餐改善計劃實(shí)施方案農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善工作是黨中央、國務(wù)院的一項重大民生決策，這既是一項職責工程，也是一項風(fēng)險工程，需要多方聯(lián)動(dòng)，扎實(shí)推進(jìn)。為了切實(shí)開(kāi)展好我鎮學(xué)生營(yíng)養餐改善工作，特制定本方案。
一、指導思想
以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，按照“以人為本、健康第一”的指導思想，認真落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)》(國辦發(fā)〔20xx〕54號)的有關(guān)要求，以全校在校學(xué)生為對象，以為學(xué)生供給營(yíng)養餐為基本方式，改善我校學(xué)生的營(yíng)養狀況，提高我校農村義務(wù)教育階段學(xué)生的健康水平。
二、學(xué)�；厩榫�
我�，F有小學(xué)生724名，在校就餐724人，其中，教師16人。三、組織領(lǐng)導1、成立學(xué)校學(xué)生營(yíng)養餐改善工作實(shí)施領(lǐng)導組組長(cháng)：李建紅(學(xué)校校長(cháng))副組長(cháng)：呂春(副校長(cháng))、陳應興(學(xué)校食堂管理人員)、張平(學(xué)校財務(wù)人員)成員：各班班主任工作職責如下：
校長(cháng)：領(lǐng)導全校學(xué)生營(yíng)養餐改善工作實(shí)施。呂春：負責監督落實(shí)我校營(yíng)養改善計劃，協(xié)助校長(cháng)處理日常事務(wù)。
班主任：負責監督落實(shí)班上營(yíng)養改善計劃，協(xié)助校長(cháng)處理日常事務(wù)。
陳應興：全面指導營(yíng)養餐的具體實(shí)施、監督總結完善營(yíng)養餐的各項工作。
張平：負責處理營(yíng)養餐項目日常管理業(yè)務(wù)，數據業(yè)務(wù)處理，做好檔案和賬務(wù)管理。
呂春：負責食品安全監督、檢查、指導工作。2、學(xué)校成立學(xué)生營(yíng)養餐膳食委員會(huì )成員組成：學(xué)校教師代表：龔關(guān)帥、宋正兵學(xué)生代表：張如月、陳買(mǎi)紅家長(cháng)代表：瞿佑仙、龔吉仙、王水芹食堂員工代表：瞿倩學(xué)校領(lǐng)導：李建紅、呂春工作職責如下：
1、負責監督學(xué)校和職責人是否嚴格履行工作職責，管理職責是否到位。
2、監督學(xué)校食堂從業(yè)人員是否具有從業(yè)資格證和健康合格證，是否定期理解相關(guān)培訓。
3、監督食品采購、加工、貯存、配送等環(huán)節是否貼合有關(guān)法規和標準。
4、監督學(xué)校選定的供餐模式是否科學(xué)，供餐食品是否有營(yíng)養，食譜搭配是否合理，實(shí)行“計劃”后學(xué)生的身體素質(zhì)是否有明顯提高。
5、監督補助資金是否及時(shí)足額落實(shí)到學(xué)生或供餐單位個(gè)人，是否足額用于為學(xué)生供給食品，有無(wú)虛報冒領(lǐng)、套取、截留、挪用、克扣資金現象。
6、監督各項規章制度是否健全和有效執行，是否發(fā)生重大食品衛生安全事故。
7、監督“計劃”實(shí)施過(guò)程中出現的問(wèn)題是否整改，重大食品衛生安全事故是否及時(shí)有效處理，相關(guān)單位和人員職責是否追究到位。
8、負責把各種信息及時(shí)反映到學(xué)校，并向學(xué)校及時(shí)提出好的修改意見(jiàn)。
三、供餐方式
學(xué)校供餐。開(kāi)辦食堂，食堂全部由學(xué)校管理經(jīng)營(yíng)，不得出租、承包，周一至周五每一天上餐由食堂供給一個(gè)免費的保質(zhì)保量的早餐。
四、明確職責，落實(shí)工作
1、實(shí)行校長(cháng)負責制，校長(cháng)是營(yíng)養餐的第一職責人，成立校長(cháng)任組長(cháng)的組織機構，建立權責一致的工作機制，明確工作職責，確保各項工作落實(shí)到位。按相關(guān)政策和上級文件通知以及中心校的'計劃方案制定切實(shí)可行的方案，確實(shí)承擔起學(xué)生營(yíng)養餐的具體組織實(shí)施和相關(guān)管理職責。
2、我校制定一整套管理制度、措施、應急預案、分工落實(shí)，確保各項工作順利實(shí)施，確保食品安全。
3、擬定學(xué)校學(xué)生營(yíng)養餐及食品衛生安全協(xié)議書(shū)，與相關(guān)人員層層簽訂工作崗位職責協(xié)議。
4、我校已建立學(xué)生營(yíng)養狀況監測制度。以班為單位，開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養改善狀況調查，包括學(xué)生的家庭情景、學(xué)習成績(jì)、體質(zhì)、體能等指標及膳食營(yíng)養攝入狀況，并建立學(xué)生身體健康檔案，密切跟蹤調查學(xué)生營(yíng)養改善狀況，為營(yíng)養改善工作績(jì)效評估供給科學(xué)依據。
5、我校嚴格落實(shí)國家教學(xué)計劃規定的健康教育時(shí)間，對學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養健康教育，培訓健康的飲食行為模式，使廣大學(xué)生能夠利用營(yíng)養知識終身受益。
五、加強食堂管理
學(xué)校加強對食堂工作的領(lǐng)導與管理，把其列為學(xué)校常規管理工作的重要資料，高度重視食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)工作。學(xué)校食堂實(shí)行校長(cháng)負責制，并確定呂春分管陳應興食堂管理員。食堂工作人員配備工作服，上班期間工作服應穿戴整齊、清潔衛生。
1、加強學(xué)校食堂食品衛生安全管理，建立原材料采購索證驗收、倉庫衛生管理、食品加工衛生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員衛生管理、衛生檢查及獎懲、除蟲(chóng)滅害衛生和突發(fā)公共衛生事件及時(shí)報告和緊急處置等制度，并上墻明示。
2、食堂統一建立食品采購登記臺賬，食品及原輔材料的采購實(shí)行索證(索票)登記制度；學(xué)校定期同供貨商結算賬目，從農戶(hù)個(gè)人采購的食品及食材，應做好購貨記錄。食堂嚴禁采購下列食品及食輔原料：
�、佟叭裏o(wú)”(無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量合格證、無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家)產(chǎn)品。
�、诟瘮∽冑|(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，包含毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品。
�、鄢^(guò)保質(zhì)期限或不貼合食品標簽規定的定型包裝食品。
�、懿∷阑蛩酪虿幻鞯那菪蠹捌渲破�、未經(jīng)衛生檢疫部門(mén)或者檢驗不合格的肉類(lèi)及其制品。
�、萜渌毁N合食品衛生標準和要求的食品。
六、各學(xué)校加強食堂從業(yè)人員的管理
1、招聘學(xué)校食堂從業(yè)人員時(shí)，要對其身體、品行及心理健康狀況進(jìn)行了解，有明顯問(wèn)題的不能錄用。
2、學(xué)校食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查。新參加工作和臨時(shí)參加工作的人員，都必須進(jìn)行健康檢查和飲食衛生專(zhuān)業(yè)知識培訓，取得健康證明和學(xué)校炊管人員專(zhuān)業(yè)知識崗前培訓合格證后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原攜帶者)，活動(dòng)性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病患者，嚴禁從事學(xué)校食堂工作。
3、學(xué)校食堂從業(yè)人員應有良好的個(gè)人衛生習慣。工作前、處理食品原料及便后，必須用肥皂及流動(dòng)清水洗手；接觸直接入口食品之前，應洗手消毒，穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內；勤洗手，不得留長(cháng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不在食品加工和銷(xiāo)售場(chǎng)所內吸煙。
七、加強學(xué)校食堂供餐管理
1、學(xué)校食堂應以服務(wù)學(xué)生為宗旨，堅持“公益性”原則，按照“非營(yíng)利”要求，合理控制伙食價(jià)格，切實(shí)維護學(xué)生的合法權益。
2、學(xué)校食堂在制作食品時(shí)，必須綜合研究學(xué)生的營(yíng)養需要、家庭經(jīng)濟承受本事、糧油等原料市場(chǎng)價(jià)格、不一樣年齡段等因素，合理確定不一樣的伙食費標準和收費方案。
3、學(xué)校食堂建立價(jià)格公示欄，自覺(jué)理解學(xué)生及其家長(cháng)、膳食管理委員的監督。
八、我校要加強學(xué)校食堂食品存放管理
建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度；食品在校儲存期間，要按照食品保管要求，分類(lèi)存放，安全管理；要嚴防食品在儲存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲(chóng)不潔等現象；對過(guò)期食品和霉變食品要按規定及時(shí)處理，嚴禁不貼合質(zhì)量衛生要求的食品流向學(xué)校食堂和學(xué)生餐桌。
九、應急措施
我校建立完善食品安全事故應急預案一旦發(fā)生較嚴重的食品衛生安全事故，迅速啟動(dòng)應急預案。
營(yíng)養餐實(shí)施方案5
各位家長(cháng)大家下午好：
國家的未來(lái)在于學(xué)生，民族的希望在于學(xué)生，為了使學(xué)生有一個(gè)健康
的身體，國家實(shí)行了學(xué)生營(yíng)養改善計劃。我們學(xué)校做了許多準備工作，從4月16開(kāi)展這項工作以來(lái)，我們已經(jīng)取得了許多經(jīng)驗。
這項工程的開(kāi)展，我們將按照中央財政每人每天3元的標準分文不少
的用到學(xué)生營(yíng)養餐上面，每天為學(xué)生提供一次早餐，這是促進(jìn)學(xué)生健康成長(cháng)、全面發(fā)展的客觀(guān)需要，也是家長(cháng)們的熱切期盼，更是提高學(xué)生健康水平、促進(jìn)教育公平的重要舉措，同時(shí)也是黨和政府堅持以人為本、執政為民、為老百姓辦實(shí)事好事的一個(gè)具體體現。
家長(cháng)們，國家不僅為你們的孩子免除了學(xué)雜費、教材費，還為你們的
孩子們的營(yíng)養操著(zhù)心，千方百計為你們的孩子營(yíng)造良好的生活、成長(cháng)環(huán)境。
家長(cháng)們要教育自己的孩子知道身在福中更知福，教育自己的孩子要珍惜今天的關(guān)愛(ài)，努力學(xué)習，爭取更加優(yōu)異的成績(jì)、更加輝煌的將來(lái)報效祖國！
在國務(wù)院召開(kāi)的部署實(shí)施全國農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃電視電
話(huà)會(huì )議上，教育部部長(cháng)袁貴仁表示，教育部門(mén)要建立實(shí)名制的學(xué)生信息系
統，防止出現冒領(lǐng)、套取國家補助資金的行為。
財政部副部長(cháng)張少春提出，各地要以縣為單位，定期公開(kāi)學(xué)生營(yíng)養改善計劃資金總量、學(xué)校名單及受益學(xué)生人數等信息，建立實(shí)名制學(xué)生及用餐情況的信息管理系統，嚴防套取冒領(lǐng)資金行為。督促有關(guān)學(xué)校、供餐單位或個(gè)人全面公開(kāi)學(xué)生營(yíng)養改善計劃經(jīng)費賬目、配餐標準、營(yíng)養食譜以及用餐學(xué)生名單等信息，接受學(xué)生、家長(cháng)和社會(huì )監督。
由于學(xué)前教育不屬于國家義務(wù)教育范圍，所以，根據國家有關(guān)規定，學(xué)前教育不享受營(yíng)養餐計劃，國家沒(méi)有對學(xué)前班學(xué)生派發(fā)營(yíng)養餐。從現在開(kāi)始，我校將不再為學(xué)前班學(xué)生發(fā)放營(yíng)養餐，之前已經(jīng)為學(xué)前班學(xué)生發(fā)放的營(yíng)養餐費用由我校教育經(jīng)費予以支付。希望各位學(xué)前班家長(cháng)能夠理解
家長(cháng)們，實(shí)施學(xué)生營(yíng)養改善計劃，不是說(shuō)讓學(xué)生吃飽，而是給學(xué)生加餐補充營(yíng)養，請家長(cháng)不要在此方面存在誤區。另外家長(cháng)一定要教育好自己的孩子按照學(xué)校的規定進(jìn)行用餐，我們學(xué)校早上的.早餐時(shí)間為7點(diǎn)40分發(fā)放。作為學(xué)校對這項工程的開(kāi)展情況，是放在第一的，我們是不斷的摸索和吸收更好的經(jīng)驗為學(xué)生營(yíng)養餐工程開(kāi)展得更好，也希望各位家長(cháng)在我們開(kāi)展工作的過(guò)程中提出好的意見(jiàn)和一些改善的方法，配合好學(xué)校把這一項利民的工程開(kāi)展好。
我堅信，在黨和國家的關(guān)心下和家長(cháng)的配合管理下，學(xué)生的身體一定會(huì )越來(lái)越壯，成績(jì)一定會(huì )越來(lái)越棒！感謝各位家長(cháng)能在百忙之中來(lái)參加這一次會(huì )議。
20xx年5月15日
營(yíng)養餐實(shí)施方案6
為貫徹落實(shí)有關(guān)“營(yíng)養餐工程”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的營(yíng)養課間加餐工作，結合我校實(shí)際，特制定龍市小學(xué)營(yíng)養餐工程實(shí)施方案:
一、指導思想
實(shí)施“營(yíng)養餐工程”，為改善農村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營(yíng)養含量，提高農村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(cháng)。
二、基本原則
按照“政府主導、因地制宜、健康安全”的.原則，穩步推進(jìn)我校學(xué)生營(yíng)養改善計劃，不斷提高學(xué)生營(yíng)養健康水平。
三、實(shí)施資料及供餐方式
(一)實(shí)施資料
1.標準及經(jīng)費來(lái)源
從20xx年春季學(xué)期起，國家為農村義務(wù)教育階段學(xué)生供給營(yíng)養膳食補助，標準為每生每一天3元，所需資金全部由中央財政承擔。
2.加強教育、廣泛宣傳
我校位于農村山區，自然條件艱苦，學(xué)生營(yíng)養狀況不良，我校決定增加學(xué)生營(yíng)養，每一天課間讓學(xué)生補充充足的營(yíng)養，提高學(xué)生的身體素質(zhì)。堅持以生為本，努力做好此項工作，對學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養健康教育，建立健康的飲食行為，使“營(yíng)養改善計劃”深入人心，家喻戶(hù)曉。
3、供餐方式及人數
我校學(xué)生營(yíng)養改善計劃將采取課間加餐模式，共2370人，食品供應按照上級有關(guān)規定執行。
四、營(yíng)養餐工程實(shí)施領(lǐng)導小組:
組長(cháng):xxx
副組長(cháng):xxx
成員:值周行政、各班班主任和科任教師
五、工作實(shí)施具體步驟:
1、行政值周人員每一天負責驗收(目測和抽樣)食品數量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期，并做好登記。
2、每一天發(fā)放人(供應商)將驗收合格的食品按班級發(fā)放。
3、班任課教師目測和抽樣驗收食品(數量、質(zhì)量)，無(wú)問(wèn)題后教師統一組織在各班教室分發(fā)給學(xué)生并做好登記。如有問(wèn)題所有食品停止發(fā)放，并立即報告值日行政啟動(dòng)應急預案。
4、任課教師指導學(xué)生正確用餐，食品啟封后應當場(chǎng)吃完不得延期食用，并督促學(xué)生餐后將垃圾分類(lèi)放入班級垃圾桶，不得亂扔。
5、餐后各班及時(shí)打掃好教室衛生，可回收垃圾倒入學(xué)校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，堅持教室干凈整潔。
六、實(shí)施范圍和標準
我校實(shí)施在校學(xué)生每人每一天3元的補助標準，食品由教育局指定供應商供貨。
七、職責追究
凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴重后果的，將追究相關(guān)人員的職責。
八、安全防范
1、成立安全應急小組
組長(cháng):xxx
組員:xxx、各班班主任。
2、學(xué)校要強化食品衛生安全意識，樹(shù)立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應急預案等。
3、一旦發(fā)生較嚴重的食品衛生安全事故，由校長(cháng)負責救援指揮，全體教職工積極配合，學(xué)校立即向就近醫療機構和衛生防疫部門(mén)發(fā)出醫療救援，要及時(shí)果斷的將病人送往醫院搶救，主動(dòng)向醫療人員報告發(fā)病情景，做好秩序維護等工作。
營(yíng)養餐實(shí)施方案7
各位家長(cháng)大家下午好：
國家的未來(lái)在于學(xué)生，民族的希望在于學(xué)生，為了使學(xué)生有一個(gè)健康的身體，國家實(shí)行了學(xué)生營(yíng)養改善計劃。我們學(xué)校做了許多準備工作，從4
月16開(kāi)展這項工作以來(lái)，我們已經(jīng)取得了許多經(jīng)驗。這項工程的開(kāi)展，我們將按照中央財政每人每天3元的標準分文不少的用到學(xué)生營(yíng)養餐上面，每天為學(xué)生提供一次早餐，這是促進(jìn)學(xué)生健康成長(cháng)、全面發(fā)展的客觀(guān)需要，也是家長(cháng)們的熱切期盼，更是提高學(xué)生健康水平、促進(jìn)教育公平的重要舉措，同時(shí)也是黨和政府堅持以人為本、執政為民、為老百姓辦實(shí)事好事的一個(gè)具體體現。
家長(cháng)們，國家不僅為你們的孩子免除了學(xué)雜費、教材費，還為你們的孩子們的營(yíng)養操著(zhù)心，千方百計為你們的孩子營(yíng)造良好的生活、成長(cháng)環(huán)境。家長(cháng)們要教育自己的'孩子知道身在福中更知福，教育自己的孩子要珍惜今天的關(guān)愛(ài)，努力學(xué)習，爭取更加優(yōu)異的成績(jì)、更加輝煌的將來(lái)報效祖國！
在國務(wù)院召開(kāi)的部署實(shí)施全國農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃電視電話(huà)會(huì )議上，教育部部長(cháng)袁貴仁表示，教育部門(mén)要建立實(shí)名制的學(xué)生信息系統，防止出現冒領(lǐng)、套取國家補助資金的行為。
財政部副部長(cháng)張少春提出，各地要以縣為單位，定期公開(kāi)學(xué)生營(yíng)養改善計劃資金總量、學(xué)校名單及受益學(xué)生人數等信息，建立實(shí)名制學(xué)生及用餐情況的信息管理系統，嚴防套取冒領(lǐng)資金行為。督促有關(guān)學(xué)校、供餐單位或個(gè)人全面公開(kāi)學(xué)生營(yíng)養改善計劃經(jīng)費賬目、配餐標準、營(yíng)養食譜以及用餐學(xué)生名單等信息，接受學(xué)生、家長(cháng)和社會(huì )監督。
由于學(xué)前教育不屬于國家義務(wù)教育范圍，所以，根據國家有關(guān)規定，學(xué)前教育不享受營(yíng)養餐計劃，國家沒(méi)有對學(xué)前班學(xué)生派發(fā)營(yíng)養餐。從現在開(kāi)始，我校將不再為學(xué)前班學(xué)生發(fā)放營(yíng)養餐，之前已經(jīng)為學(xué)前班學(xué)生發(fā)放的營(yíng)養餐費用由我校教育經(jīng)費予以支付。希望各位學(xué)前班家長(cháng)能夠理解
家長(cháng)們，實(shí)施學(xué)生營(yíng)養改善計劃，不是說(shuō)讓學(xué)生吃飽，而是給學(xué)生加餐補充營(yíng)養，請家長(cháng)不要在此方面存在誤區。另外家長(cháng)一定要教育好自己的孩子按照學(xué)校的規定進(jìn)行用餐，我們學(xué)校早上的早餐時(shí)間為7點(diǎn)40分發(fā)放。作為學(xué)校對這項工程的開(kāi)展情況，是放在第一的，我們是不斷的摸索和吸收更好的經(jīng)驗為學(xué)生營(yíng)養餐工程開(kāi)展得更好，也希望各位家長(cháng)在我們開(kāi)展工作的過(guò)程中提出好的意見(jiàn)和一些改善的方法，配合好學(xué)校把這一項利民的工程開(kāi)展好。
我堅信，在黨和國家的關(guān)心下和家長(cháng)的配合管理下，學(xué)生的身體一定會(huì )越來(lái)越壯，成績(jì)一定會(huì )越來(lái)越棒！感謝各位家長(cháng)能在百忙之中來(lái)參加這一次會(huì )議。
營(yíng)養餐實(shí)施方案8
為實(shí)施好我縣農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改造計劃工作，根據教育主管局部門(mén)的安排，結合我�，F有學(xué)生的實(shí)際情況，經(jīng)我校校務(wù)會(huì )的討論通過(guò)，特制定我�！皩W(xué)生營(yíng)養餐”的實(shí)施方案如下：
一、啟動(dòng)時(shí)間：
我校的“學(xué)生營(yíng)養餐”啟動(dòng)時(shí)間從為：20xx年3月5日，每周一到周五。
二、“學(xué)生營(yíng)養餐”的具體實(shí)施方案
�。ㄒ唬�、“學(xué)生營(yíng)養餐”的供餐內容
1、牛奶250毫升，蛋糕100克。
2、肉末炒粉。
3、豆漿250毫升，雞蛋2個(gè)。
4、饅頭100克，稀飯250毫升。
5、面條3兩，煮粉3兩（肉末臊子）。
以上五種營(yíng)養套餐每周五天輪流進(jìn)行供應，同時(shí)充分尊重學(xué)生的飲食習慣和喜好，根據具體情況調整增減每周各種營(yíng)養套餐的供應餐次。
�。ǘ�、“學(xué)生營(yíng)養餐”的供餐模式
我校的“學(xué)生營(yíng)養餐”的供應均安排在早餐，供應實(shí)行包餐制，即每周一至周五每人均供應一份“營(yíng)養早餐”，同時(shí)要求按時(shí)用餐。這樣不僅有益于學(xué)生的身心健康發(fā)育成長(cháng)，也能有效地避免浪費。
�。ㄈ皩W(xué)生營(yíng)養餐”供應的'具體操作辦法
為使我�！皩W(xué)生營(yíng)養餐”的供餐有序進(jìn)行和順利地開(kāi)展，根據我校的具體情況，作息時(shí)間為早上：6：30---7：00。以各班的實(shí)際人數為準，進(jìn)行集中統一發(fā)放，在餐廳內劃分好各班的領(lǐng)貨區域，由各班的生活委員履行好領(lǐng)貨手續后，再將當天的營(yíng)養套餐發(fā)放到每個(gè)學(xué)生的手中。用餐學(xué)生由值周領(lǐng)導和值周教師負責協(xié)助維持秩序和引導規范學(xué)生的用餐行為。
三、“學(xué)生營(yíng)養餐”所需原材料的質(zhì)量保障體系
我校的“學(xué)生營(yíng)養餐”所需原材料，凡一切原材料在采購前要做好對供貨商的資質(zhì)全面評估和一切索證工作，再與其簽訂有關(guān)供貨合同和規定質(zhì)量責任。切實(shí)把好商品及原材料的進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，同時(shí)對自己加工的一切食品與飲料要嚴格規范操作，以確保學(xué)生的飲食安全。
沙溪中學(xué)
20xx年3月4日
營(yíng)養餐實(shí)施方案9
為貫徹落實(shí)有關(guān)“營(yíng)養餐工程”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的營(yíng)養課間加餐工作，結合我校實(shí)際，xx、縣實(shí)施方案和有關(guān)要求制定本實(shí)施方案。
一、指導思想
以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，認真貫徹落實(shí)國家中長(cháng)期教育改革和發(fā)展綱要，堅持以人為本，實(shí)施“營(yíng)養餐工程”，為改善農村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營(yíng)養含量，提高農村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(cháng)。
二、目標任務(wù)
通過(guò)實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃、使全校學(xué)生吃上衛生、營(yíng)養、健康的營(yíng)養餐。
三、基本情況
我校共有25個(gè)班，學(xué)生1316人。自20xx年5月7日起實(shí)施營(yíng)養餐，補助標準為每生每天4元。以發(fā)放實(shí)物的形式進(jìn)行直補，由學(xué)校每天按時(shí)發(fā)給每名學(xué)生營(yíng)養食品（食物）。我校下午4：00至4：30統一實(shí)施學(xué)生營(yíng)養餐。為此制定食品采購、加工、配送、監督等環(huán)節的規范流程和要求，落實(shí)具體責任人。在實(shí)施過(guò)程中不斷改善，讓學(xué)生滿(mǎn)意，家長(cháng)放心、社會(huì )認可。
四、保障措施
1．成立組織
組長(cháng)：xxx
副組長(cháng)：xxxx
成員：xxx、xx各班班主任和下班教師老師
賬目管理：由學(xué)校財會(huì )室負責管理。
2．完善制度
設置了學(xué)生營(yíng)養餐發(fā)放室，冬季還設置了營(yíng)養餐加熱室。完善臺帳，簡(jiǎn)化流程
五、工作實(shí)施具體步驟：
1、專(zhuān)職教師每天負責驗收（目測和抽樣）食品數量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期，校醫對食品進(jìn)行留樣，并做好登記并做好登記。
2、每天發(fā)放人（供應商）將驗收合格的食品按班級發(fā)放。
3、班任課教師目測和抽樣驗收食品（數量、質(zhì)量），無(wú)問(wèn)題后教師統一組織在各班教室分發(fā)給學(xué)生并做好登記。如有問(wèn)題所有食品停止發(fā)放，并立即報告值日行政啟動(dòng)應急預案。
4、任課老師指導學(xué)生正確用餐，食品啟封后應當場(chǎng)吃完不得延期食用，并督促學(xué)生餐
后將垃圾分類(lèi)放入班級垃圾桶，不得離開(kāi)教室食用，不得亂扔。
5、餐后各班及時(shí)打掃好教室衛生，可回收垃圾倒入學(xué)校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，保持教室干凈整潔。
六、成立安全應急小組
組長(cháng)：xxx
副組長(cháng)：xx、xxx
組員：xx、xxx等各班班主任和下班教師老師
2、學(xué)校要強化食品衛生安全意識，樹(shù)立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應急預案等。
3、一旦發(fā)生較嚴重的.食品衛生安全事故，由校長(cháng)負責救援指揮，全體教職工積極配合，學(xué)校立即向就近醫療機構和衛生防疫部門(mén)發(fā)出醫療救援，要及時(shí)果斷的將病人送往醫院搶救，主動(dòng)向醫療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
七、工作措施
1、學(xué)校安排志瑪央宗同志負責此項工作，每天經(jīng)費收支下帳，進(jìn)行日清月結，期末總結算，領(lǐng)導組成員負責教師做好供餐各方面工作。
2、學(xué)校營(yíng)養餐發(fā)放室負責做好發(fā)放，試吃，留樣等工作。
3、班主任采取多種形式，向家長(cháng)和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，保證營(yíng)養改善計劃工程的順利實(shí)施。
4、強化監督管理。實(shí)施學(xué)生營(yíng)養餐改善計劃必須堅持安全、營(yíng)養、方便、價(jià)廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。
5、做好總結與反饋工作。學(xué)校要在實(shí)踐中總結經(jīng)驗，尋找不足，積極探索，不斷提高。
營(yíng)養餐實(shí)施方案10
營(yíng)養餐工程是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家長(cháng)遠發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生的營(yíng)養，增強學(xué)生身體素質(zhì)，促進(jìn)他們健康成長(cháng)，根據《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養餐改善計劃的意見(jiàn)》(國辦發(fā)[20xx]54號)、《新平彝族傣族自治縣人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)新平縣農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施方案的通知》(新政辦發(fā)[20xx]9號)、《戛灑鎮小學(xué)學(xué)生營(yíng)養餐改善計劃實(shí)施方案》精神，結合我校實(shí)際，特制定戛灑中心小學(xué)營(yíng)養餐工作計劃。
一、指導思想：
以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營(yíng)養餐工程”，為我校學(xué)生長(cháng)期食用營(yíng)養良好的午餐，改善農村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營(yíng)養含量，提高農村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(cháng)。
二、營(yíng)養餐工作實(shí)施領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：朱繼誠(村小學(xué)校長(cháng))
副組長(cháng)：繆發(fā)祥(村小學(xué)副校長(cháng))
李興貴(村小學(xué)副校長(cháng)兼教研組長(cháng)) 成員：管理人員、各班班主任、值周教師、后勤人員
三、職責及要求：
(一)組長(cháng)職責及要求
1、全面統籌、實(shí)施本校的“營(yíng)養餐改善計劃”。
2、檢查落實(shí)好“營(yíng)養餐改善計劃”專(zhuān)用資金，確保專(zhuān)款專(zhuān)用。
3、對資金發(fā)放、公示等環(huán)節進(jìn)行全程督導。
4、走訪(fǎng)學(xué)生和家長(cháng)，了解學(xué)生及家長(cháng)對營(yíng)養餐的意見(jiàn)和提議。
5、確保24小時(shí)通訊暢通。對群眾的來(lái)電、來(lái)訪(fǎng)等均要有記錄，若需調查落實(shí)的，要及時(shí)將落實(shí)情景反饋給來(lái)電、來(lái)訪(fǎng)人員，把矛盾化解在基層。如遇突發(fā)事件，要及時(shí)上報鎮小學(xué)。
(二)副組長(cháng)職責及要求
1、預防和妥善處置學(xué)校食品衛生安全事故，制定和完善實(shí)施工作方案。
2、做好專(zhuān)項資金的撥付、匯總、上報和結算，做好每月?tīng)I養餐食品臺賬和營(yíng)養餐實(shí)施過(guò)程中的的痕跡資料管理。調處相關(guān)社會(huì )反映。
3、定期和不定期對采購貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查，填寫(xiě)抽查表。
(三)成員職責及要求
1、管理人員要做好專(zhuān)項資金的領(lǐng)取、結算、統計和上報工作，并做好每月?tīng)I養餐食品的臺賬；指導各班級做好學(xué)生的用餐登記工作；并展板公示，理解監督。
2、班主任要認真做好學(xué)生的用餐登記；組織并維持好本班學(xué)生的.就餐秩序，做好學(xué)生思想工作，督促學(xué)生按時(shí)用餐，做到不浪費；督促學(xué)生餐后將垃圾放入垃圾桶內，不得亂扔；收集整理學(xué)校每月一次學(xué)生及家長(cháng)對營(yíng)養餐的意見(jiàn)和提議，并及時(shí)上報村小學(xué)。
3、值周教師要組織并維持好就餐學(xué)生的秩序；每周進(jìn)行總結，找出問(wèn)題，提出整改方案，并向村小學(xué)匯報。
4、后勤人員做好每一天早餐樣品的采集和保管工作(留樣保留48小時(shí))，按時(shí)足額供給新鮮營(yíng)養的早餐，保證衛生清潔；做到不貼合食品衛生標準的食品不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食衛生安全。
四、實(shí)施的步驟：
(一)、宣傳方式：利用校會(huì )、家長(cháng)會(huì )等形式向學(xué)生及家長(cháng)做好宣傳動(dòng)員。
(二)、供餐對象：本校共有21個(gè)教學(xué)班，在校學(xué)生1117人。
(三)、供餐形式：企業(yè)供餐。
(四)、供餐范圍：學(xué)生在校期間每一天利用課間休息時(shí)間為每個(gè)學(xué)生免費供給營(yíng)養餐，做到膳食結構合理搭配，營(yíng)養均衡，按計劃供給學(xué)生營(yíng)養餐，切實(shí)保證數量和質(zhì)量。
(五)、具體措施：
1、供餐企業(yè)每一天上午7:30把每一天營(yíng)養餐配送到各班。
2、以班為單位由班主任簽收分發(fā)給學(xué)生統一在教室就餐。
3、每周一至周五上午7:50---8:10進(jìn)行供餐。
4、就餐結束后，同學(xué)們把垃圾統一投放到指定垃圾桶內。
五、應急措施：
�、�、事故發(fā)生時(shí)學(xué)校領(lǐng)導及管理員及時(shí)穩定師生情緒，以免引起不必要的混亂。
�、�、事故發(fā)生后，注意維護正常的教學(xué)秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
�、�、發(fā)現師生有類(lèi)似食物疑似中毒癥狀時(shí)，應迅速送醫院診治。
�、�、迅速向鎮小學(xué)及教育局和衛生防疫部門(mén)等相關(guān)部門(mén)報告。
�、�、做好所食用食物取樣工作，以備衛生部門(mén)檢驗，若是校外食物所致，也要立即配合有關(guān)部門(mén)取樣。
�、�、迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。
�、�、配合上級有關(guān)部門(mén)做好診治、調查、事故處理等工作。
六、實(shí)施時(shí)間：
從20xx年3月1日起實(shí)施。
營(yíng)養餐實(shí)施方案11
為貫徹落實(shí)省、市、區有關(guān)“營(yíng)養餐工程”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的營(yíng)養餐工作，提高學(xué)生營(yíng)養水平和身體素質(zhì)，特制定本方案。
一、指導思想
以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營(yíng)養餐工程”，為我校學(xué)生長(cháng)期食用營(yíng)養良好的午餐，改善農村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營(yíng)養含量，提高農村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(cháng)。
二、學(xué)�；厩闆r
我�，F有學(xué)生257名，教師17名，現有教學(xué)班7個(gè)，教室10間。
三、營(yíng)養餐工作領(lǐng)導小組和監督小組
1、領(lǐng)導小組
組長(cháng)：付學(xué)春（校長(cháng)）
副組長(cháng)：曹鋒（總務(wù)主任）、劉盈春（教導主任）
成員：各班班主任、李建國
2、監督小組
組長(cháng)：劉盈春
成員：李建國（負責為留樣照相）、各班班主任
3、營(yíng)養餐管理、分包組：
組長(cháng)：曹鋒
成員：劉霞、各班班主任
營(yíng)養餐管理、分包組的職責和要求：
�。�1）、監督足額、按照標準提供新鮮可口的營(yíng)養餐；
�。�2）按時(shí)發(fā)放，并履行好手續。
�。�3）、指導各班做好學(xué)生的思想工作，督促學(xué)生按時(shí)使用營(yíng)養餐不能浪費；
�。�4）、指導各班做好學(xué)生的'用餐登記工作，按時(shí)交總務(wù)處領(lǐng)導；
�。�5）、按時(shí)并督促學(xué)生用餐。
�。�6）、了解學(xué)生情況，及時(shí)將情況上報學(xué)校；
�。�7）、做好餐后的清潔、消毒工作；
四、工作實(shí)施具體步驟：
1、每日分管安全領(lǐng)導牽頭，負責驗收（數量、質(zhì)量），并移交營(yíng)養餐工程管理人（食堂管理人員）登記后保管；
2、每天早8：00—8。30各班由班主任負責，副班主任配合到保管組認領(lǐng)營(yíng)養餐；
3、值班教師督促學(xué)生用餐，指導學(xué)生餐后將垃圾放班級垃圾桶，不得亂扔；
4、餐后，由班主任將登記表統計后，裝訂存檔；
五、管理辦法
1、“營(yíng)養餐工程”的實(shí)物接收。每天有送餐人員送餐后簽字，接餐人員接餐后簽字。接收營(yíng)養餐要有合格標識品牌，營(yíng)養餐要留樣檢查，此項專(zhuān)管人員全面負責，嚴格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。若有外箱變形、破損、滲漏、受潮、內包破損、過(guò)期、脹包、破包、臟包、霉包的食品，要立即予以更換。
2、班主任負責本班“營(yíng)養餐工程”的日常管理，負責營(yíng)養餐的發(fā)放工作，每天對營(yíng)養餐的發(fā)放造冊登記，每天有學(xué)生簽字入檔，以備檢查和核對。
3、要認真填寫(xiě)《涼州區農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養餐校內產(chǎn)品領(lǐng)取分發(fā)、不合格產(chǎn)品登記表》，做好食品發(fā)放的登記、留觀(guān)和餐后學(xué)生的反響、動(dòng)態(tài)，特殊情況，要現向學(xué)校及時(shí)報告。
4、班主任要做好晨檢工作。對學(xué)生的健康狀況進(jìn)行詢(xún)問(wèn)，并對學(xué)生使用的營(yíng)養餐等有過(guò)敏的進(jìn)行調查，逐一摸底，登記造冊。對過(guò)敏者不得使用，要求配餐企業(yè)以等值營(yíng)養品予以代替。
5、由班主任負責本班學(xué)生用餐期間的秩序、監管用餐的全過(guò)程，實(shí)行定時(shí)、定點(diǎn)、集體用餐和監督用餐，防止學(xué)生留餐、棄餐等行為的發(fā)生，并填寫(xiě)《涼州區汪家寨小學(xué)營(yíng)養改善計劃學(xué)生日用餐情況登記表》。
6、學(xué)生用餐后，班主任負責將餐后廢棄物予以收繳，交學(xué)校統一處理。
六、工作措施
1、學(xué)校要有一個(gè)營(yíng)養餐儲藏室，要有明顯標志，儲藏室必須干凈衛生：防蟲(chóng)、防鼠、防蠅、防塵、防盜。
2、學(xué)校必須有兩個(gè)柜：存放資料和食品留樣。柜上要貼上標簽。
3、班主任應采取多種形式，5月7日召開(kāi)一次家長(cháng)會(huì )，向家長(cháng)和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，使營(yíng)養餐工作的實(shí)施順利開(kāi)展。
4、強化監督管理。實(shí)施營(yíng)養餐必須堅持安全、營(yíng)養、方便、價(jià)廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。
七、工作要求
1、根據區教育局的有關(guān)要求，學(xué)生營(yíng)養餐必須一天一送一接收。
2、接收時(shí)接收人必須按合同嚴格把關(guān)，發(fā)現與合同不符的一定拒收并及時(shí)報告。學(xué)校留得一聯(lián)供貨單必須有商家簽字蓋章，數量必須大寫(xiě)。每天的接收單上必須還要有供貨商的電話(huà)號碼。
3、每天的學(xué)生營(yíng)養餐都必須留樣，留樣上必須寫(xiě)上：學(xué)校名稱(chēng)、時(shí)間、接貨人和供貨人簽字，當供貨人的面一起貼在留樣樣品上，留樣必須留存48小時(shí)，要有留樣臺賬
4、班主任領(lǐng)取營(yíng)養餐時(shí)要簽字，發(fā)放學(xué)生時(shí)也要簽字，要保存好簽字原始材料。
5、發(fā)現營(yíng)養餐在外包裝上有破損或營(yíng)養餐有變質(zhì)的應及時(shí)與商家聯(lián)系。
6、每天要對中心校實(shí)行零報告制度，并做好記錄：時(shí)間、發(fā)放情況、學(xué)生飲食情況、報告人、被報告人等。
7、各班要做好廢物的回收，確保校園整潔。
20xx年xx月xx日
營(yíng)養餐實(shí)施方案12
兒童是民族的期望，國家的未來(lái)，兒童營(yíng)養和健康狀況直接關(guān)系到一個(gè)國家的人口素質(zhì)。
20xx年中國政府制定經(jīng)過(guò)了《健康中國20xx規劃》。好政策要有好效果，而好效果離不開(kāi)好的執行、監督和評估。為更好地推進(jìn)農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作，在望花區教育局的指導下，我校特制定學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施方案。
一、工作原則
堅持以人為本、執政為民，為老百姓辦的實(shí)事好事。穩步推進(jìn)我校農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃，不斷提高農村學(xué)生營(yíng)養健康水平。堅持合理膳食、科學(xué)營(yíng)養、衛生安全、保證質(zhì)量。
二、組織領(lǐng)導
成立學(xué)生營(yíng)養改善計劃膳食委員會(huì )，具體安排如下：
組長(cháng)：xx
副組長(cháng)：xx
組員：xx
食品安全職責人：xx
監督員：（家長(cháng)代表）xx
三、食堂建設管理
不斷改善環(huán)境：
根據實(shí)際需要，已經(jīng)對現有食堂進(jìn)行全新布局、購置設備、改善環(huán)境。下一步擬定進(jìn)一步對食堂進(jìn)行改擴建。
實(shí)施專(zhuān)人管理：
學(xué)校食堂實(shí)行校長(cháng)負責制，并確定1名校級領(lǐng)導分管，配備專(zhuān)職食堂食品安全管理人員兩名。
科學(xué)配餐：
進(jìn)取籌劃健康營(yíng)養的新菜譜。學(xué)校參照《遼寧省中小學(xué)學(xué)生餐營(yíng)養指南》的.標準，結合學(xué)校實(shí)際，科學(xué)制定學(xué)生營(yíng)養餐計劃，科學(xué)制定營(yíng)養餐帶量食譜。
供餐模式：
學(xué)校根據實(shí)際，按照“安全、營(yíng)養、保溫、可口”的標準，采取學(xué)校食堂（伙房）供餐。
營(yíng)養餐標準：
政府為在校生每生每餐補助4元，在校生每生每餐收取餐費4元。午餐伙食標準8元。
管理人員陪餐：
學(xué)校三位校級領(lǐng)導就餐時(shí)間深入班級，陪同學(xué)生一齊就餐，每位校領(lǐng)導對應兩個(gè)年部。領(lǐng)導陪同就餐同時(shí)，廣泛征求學(xué)生的意見(jiàn)和提議。
經(jīng)費管理：
規范經(jīng)費管理，實(shí)施專(zhuān)款專(zhuān)用，收支手續健全，食堂賬目清晰，大額支出需要轉賬支付。
監督機制：
營(yíng)養餐帶量食譜每一天經(jīng)過(guò)電子屏公示，并請家長(cháng)代表監督食堂管理和營(yíng)養餐標準。
四、重視安全管理
學(xué)校按照《食品安全法》的要求，建立健全食品安全管理制度，明確食品安全職責，落實(shí)崗位職責制，建立食品安全檔案。
供應原材料生產(chǎn)企業(yè)要具備企業(yè)資質(zhì)；落實(shí)食品原料索證制度。
建立安全應急機制。學(xué)校建立和完善學(xué)校食品安全突發(fā)事件的管理應急機制，制定詳細的應急預案，明確突發(fā)事件情景下的應急措施，細化人員救治、危害控制、事故調查、善后處理、輿情應對等具體工作方案，做到防患于未然。
營(yíng)養餐實(shí)施方案13
為貫徹落實(shí)“營(yíng)養餐工程”相關(guān)文件精神，有效落實(shí)我校營(yíng)養餐添加工作，結合我校實(shí)際情況，特制定了《定龍小學(xué)營(yíng)養餐項目實(shí)施方案》
一、指導思想
實(shí)施“營(yíng)養餐項目”，改善農村小學(xué)生營(yíng)養不足，調整膳食結構，增加營(yíng)養含量，提高農村學(xué)生膳食質(zhì)量，充分發(fā)揮強身育人的雙重功能，促進(jìn)兒童健康成長(cháng)。
二、基本原則
按照“政府主導、因地制宜、健康安全”的原則，穩步推進(jìn)學(xué)生營(yíng)養改善計劃，不斷提高學(xué)生營(yíng)養健康水平。
三、實(shí)施數據及膳食供應方式
�。ㄒ唬⿲�(shí)施數據
1標準及資金來(lái)源
自20xx年春季學(xué)期起，國家對農村義務(wù)教育學(xué)生提供營(yíng)養膳食補貼。標準為每人每天3元，所需經(jīng)費由中央政府承擔。
2.加強教育，廣泛宣傳
我校地處農村山區，自然條件艱苦，學(xué)生營(yíng)養狀況差。我們學(xué)校決定增加學(xué)生的營(yíng)養，讓學(xué)生每天課間補充足夠的營(yíng)養，提高學(xué)生的身體素質(zhì)。堅持以學(xué)生為本，努力做好這項工作，對學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養健康教育，建立健康飲食行為，使“營(yíng)養改善計劃”深入人心。
3.喂養方式和數量
我們的學(xué)生營(yíng)養改善計劃將采用課間額外用餐的方式，共有2370人。食品供應按上級有關(guān)規定執行。
四、營(yíng)養餐項目實(shí)施領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：周管理、各班班長(cháng)、科長(cháng)
五、工作實(shí)施的具體步驟：
1.行政周人員負責食品數量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期的'驗收（目視檢查和取樣），并進(jìn)行登記。
2.每天，經(jīng)銷(xiāo)商（供應商）將按班級分發(fā)接受的食品。
3.本班教師應目視檢查并取樣食品（數量和質(zhì)量）。如果沒(méi)有問(wèn)題，教師應統一組織分發(fā)給每個(gè)班級的學(xué)生并進(jìn)行登記。如果出現任何問(wèn)題，停止分發(fā)所有食品，立即向值班管理部門(mén)報告并啟動(dòng)應急計劃。
4.教師應引導學(xué)生正確飲食。食品啟封后，應立即當場(chǎng)食用，并督促學(xué)生將垃圾分類(lèi)，飯后放入班級垃圾桶。
5.每班飯后應及時(shí)打掃教室�？苫厥盏睦鴳谷雽W(xué)校指定的地點(diǎn)，不可回收的垃圾應倒入校外的垃圾池，教室應保持干凈整潔。
六、實(shí)施范圍和標準
我校實(shí)行每人每天3元的補貼標準，食品由教育局指定的供應商供應。
七、問(wèn)責
如果因管理不善或各種錯誤導致食品安全事故或嚴重后果，將追究相關(guān)人員的責任。
八、安全注意事項
1.成立安全應急小組
組長(cháng)：
組員：
2.學(xué)校應強化食品衛生安全意識，樹(shù)立安全第一的理念，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機制，包括日常安全防范措施、應急預案等
3.發(fā)生重大食品衛生安全事故時(shí)，由校長(cháng)負責救援指揮，全體教職員工積極配合。學(xué)校應立即向附近醫療機構和衛生防疫部門(mén)進(jìn)行醫療救護。及時(shí)、果斷地將患者送往醫院搶救，主要趨勢醫務(wù)人員報告發(fā)病情況，維護秩序。
營(yíng)養餐實(shí)施方案14
為貫徹落實(shí)省、市、縣有關(guān)“營(yíng)養改善計劃”的文件精神，規范學(xué)校食堂管理，確保全校師生伙食質(zhì)量，切實(shí)實(shí)施好我校的營(yíng)養餐工作，提高學(xué)生營(yíng)養水平和身體素質(zhì)，特制定本方案。
一、指導思想
以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營(yíng)養餐工程”，改善學(xué)生營(yíng)養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營(yíng)養含量，提高飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(cháng)。
二、實(shí)施時(shí)間：本方案從20xx年9月1日開(kāi)始實(shí)施，確保全體學(xué)生均吃上“營(yíng)養餐”。
三、食堂管理暨“營(yíng)養餐”管理組織機構：
1、成立陶圩小學(xué)食堂管理暨“營(yíng)養餐”領(lǐng)導小組，成員如下：
組 長(cháng)：張 寶（全面負責食堂暨學(xué)生營(yíng)養餐工作） 副組長(cháng)：張 銳（負責食堂暨學(xué)生營(yíng)養餐的具體管理工作） 成 員：張 銳（兼職食堂管理員）
代多成（負責食堂所需物品采購、營(yíng)養餐食品的'驗收保管工作）
王緯緯（負責食堂暨學(xué)生營(yíng)養餐的安全衛生監督、資料整理、收集工作）
各班班主任：負責食堂暨學(xué)生營(yíng)養餐的學(xué)生就餐安排、就餐紀律、衛生工作。
2、各班成立以班主任為組長(cháng)的學(xué)生營(yíng)養餐監督管理小組，負責各班營(yíng)養餐的質(zhì)量監督和分發(fā)工作，確保營(yíng)養餐分配合理、有序。
四、營(yíng)養餐計劃實(shí)施方案
1、營(yíng)養餐食譜：（試行）
提前公布一周營(yíng)養餐食譜，要求營(yíng)養搭配合理。 （要求一周內菜品不重復）
2、物品采購流程
�。�1）營(yíng)養餐領(lǐng)導小組根據學(xué)生實(shí)際情況，提前一天擬定菜譜，食堂工人根據菜譜計算所需物品，列出物品清單，交領(lǐng)導小組審核后由采購人員嚴格按照衛生部門(mén)的相關(guān)規定進(jìn)行采購。
�。�2）營(yíng)養餐所需物品應當天進(jìn)行采購，并由供貨方提供正式發(fā)票備查，直接在農戶(hù)家中購買(mǎi)的農產(chǎn)品，采購員應作好采購記錄，并請農戶(hù)簽字確認購買(mǎi)情況，如農戶(hù)系文盲的，由采購人員代簽后農戶(hù)加蓋手印。嚴禁采購過(guò)期或變質(zhì)物品，嚴禁到無(wú)營(yíng)業(yè)資質(zhì)的小攤小販處購買(mǎi)物品。
�。�3）記帳人員必須將采購地點(diǎn)、采購品名、數量、單價(jià)、總價(jià)記錄到位，并要求賣(mài)主簽字，以保證質(zhì)量安全。采購人員應及時(shí)將當日帳單交核算監督員。
�。�4）安全監督員負責審查物品的安全情況，包括采購物品單據是否齊全、采購渠道是否正常、是否在有效期等。
�。�5）采購人員將采購物品交驗收員驗收后，由食堂管理員將所采購物品移交食堂工人。食堂工人根據采購物品情況，應對物品進(jìn)行妥善保管，認真進(jìn)行清洗、消毒，避免變質(zhì)，嚴防破壞。
�。�7）采購物品驗收合格后，每月結一次賬，由報賬員和采購員結算。
�。�8）非營(yíng)養餐工作人員，嚴禁接觸食堂所需物品。
2、營(yíng)養餐制作、分配流程
�。�1）食堂工人根據菜譜，制作營(yíng)養餐，確保營(yíng)養餐質(zhì)量。
�。�2）實(shí)行行政領(lǐng)導、教師自費陪餐制度。每次營(yíng)養餐至少有一名行政領(lǐng)導陪餐，陪餐領(lǐng)導提前半小時(shí)進(jìn)餐，半小后確認營(yíng)養餐無(wú)異常反應后，方能對營(yíng)養餐進(jìn)行分配。
�。�3）就餐時(shí)間到后，由食堂工人將營(yíng)養餐按排隊就餐隊伍進(jìn)行分配，并在班主任老師或任課教師協(xié)助下，將營(yíng)養餐分配給就餐學(xué)生，由各班營(yíng)養餐監督管理小組負責學(xué)生就餐紀律。
3、監督保障機制：
�。�1）經(jīng)費保障：營(yíng)養餐經(jīng)費由上級按每生每天3元進(jìn)行劃撥，學(xué)校食堂就餐向學(xué)生收取2.5元/生/天。要確保5.5元錢(qián)全部用于學(xué)生身上，因營(yíng)養餐所產(chǎn)生的其他費用，在生均公用經(jīng)費中解決。
�。�2）營(yíng)養餐經(jīng)費實(shí)行單獨核算，核算監督員每天開(kāi)飯前及時(shí)公布今日采購情況，并及時(shí)上報領(lǐng)導小組。
�。�3）堅持嚴格執行營(yíng)養餐安全監督檢查制度，安全監督負責人或領(lǐng)導小組要堅持每天對營(yíng)養餐安全情況進(jìn)行監督檢查，確保不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。
�。�4）學(xué)校安全保衛人員要經(jīng)常對存放營(yíng)養餐的房間進(jìn)行巡查，嚴禁學(xué)生、學(xué)生家長(cháng)、食堂工人家屬、教師家屬等無(wú)關(guān)人員接觸營(yíng)養餐，防止破壞。
�。�5）學(xué)生營(yíng)養餐實(shí)行專(zhuān)人負責、專(zhuān)柜存放、定期留樣制度。學(xué)校聘用的食堂工作人員專(zhuān)門(mén)負責此項工作，營(yíng)養餐物品留樣每類(lèi)品種不低于100克，留樣時(shí)間不低于48小時(shí)。
�。�6）各班學(xué)生營(yíng)養餐管理小組，要管理好本班就餐紀律，衛生，杜絕浪費。
�。�7）食堂工作人員必須保證學(xué)生營(yíng)養餐質(zhì)量，要精打細算，嚴防鋪張浪費，積極提高服務(wù)水平。
�。�8）學(xué)校報賬員要對營(yíng)養餐專(zhuān)項經(jīng)費進(jìn)行日清月結，期末總結算，確保專(zhuān)款專(zhuān)用。
�。�9）資料員要及時(shí)將食堂及營(yíng)養餐管理所需各類(lèi)表格、資料等根據學(xué)校實(shí)際情況設計交付食堂相關(guān)人員使用，并及時(shí)做好資料收集歸檔備查。
4、獎懲措施
�。�1）對在食堂管理暨營(yíng)養餐工作中表現突出的教職工，給予適當的精神或物質(zhì)獎勵。
�。�2）未按要求完成學(xué)生營(yíng)養餐制作和分配的食堂工人，按照簽訂的協(xié)議處理或予以辭退。
以上方案，經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導班子研究和教代會(huì )通過(guò)后，自20xx年9月1日起執行。
壽縣陶圩小學(xué) 20xx年9月1日
壽縣陶圩小學(xué)學(xué)生食堂管理
營(yíng)養餐實(shí)施方案15
營(yíng)養餐工程是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家長(cháng)遠發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生膳食營(yíng)養，增強身體素質(zhì)，促進(jìn)少年兒童健康成長(cháng)，根據國家及縣局的相關(guān)要求，結合我校實(shí)際，特制定我校營(yíng)養午餐工程實(shí)施方案。
一、指導思想
以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營(yíng)養餐工程”，為我校學(xué)生長(cháng)期食用營(yíng)養良好的.午餐，改善農村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營(yíng)養含量，提高農村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(cháng)。
二、學(xué)�；厩闆r 我�，F有學(xué)生名，教師名，食堂員工名，教學(xué)班 個(gè)。學(xué)校食堂面積約為平方米。學(xué)生來(lái)自村，寄宿生人。
三、營(yíng)養餐工作領(lǐng)導小組
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：
四、管理辦法
1、“營(yíng)養餐工程”的實(shí)物接收。每天有送餐人員送餐后簽字，接餐人員接餐后簽字。接收營(yíng)養餐要有合格標識品牌，營(yíng)養餐要留樣檢查，此項專(zhuān)管人員全面負責，嚴格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。
2、班主任負責本班“營(yíng)養餐工程”的日常管理，負責營(yíng)養餐的發(fā)放工作，每天對營(yíng)養餐的發(fā)放造冊登記，每天有學(xué)生簽字入檔，以備檢查和核
對。
五、工作措施
1、學(xué)校要有一個(gè)營(yíng)養餐儲藏室，要有明顯標志，儲藏室必須干凈衛生：
防蟲(chóng)、防鼠、防蠅、防塵、防盜。
2、學(xué)校要有專(zhuān)門(mén)的儲物柜存放資料，柜上要貼上標簽。
3、強化監督管理。實(shí)施營(yíng)養餐必須堅持安全、營(yíng)養、方便、價(jià)廉的原
則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。
六、工作要求
1、學(xué)生營(yíng)養餐必須一天一送一接收。
2、接收時(shí)接收人必須按合同嚴格把關(guān)，發(fā)現與合同不符的一定拒收并
及時(shí)報告。學(xué)校留得一聯(lián)供貨單要有商家簽字蓋章。
3、每天的學(xué)生營(yíng)養餐都必須留樣，留樣上必須寫(xiě)上菜譜名、留樣時(shí)間、數量、棄置時(shí)間、留樣人，留樣必須留存48小時(shí)，要有留樣臺賬。
4、班主任領(lǐng)取營(yíng)養餐時(shí)要簽字，發(fā)放學(xué)生時(shí)也要簽字，要保存好簽字
原始材料。
5、各班要做好廢物的回收，確保校園整潔。
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