選購山楂的方法大全

　　一、為什么說(shuō)山楂是抗衰老食品

　　蔬菜、水果在人類(lèi)抗衰老過(guò)程中起著(zhù)十分重要的作用。天津環(huán)境醫學(xué)研究所有關(guān)人員曾對國內常見(jiàn)的66種蔬菜、水果的抗氧化活性進(jìn)行了測定比較，結 果發(fā)現蔬菜藕和水果山楂抗衰老的功能最強。

　　藕其肉質(zhì)脆嫩，營(yíng)養豐富，除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富。

　　藕既可當水果，又可作佳肴，生啖熟食兩相宜。藕不論生熟，都具有很好的藥用價(jià)值。中醫認為，生藕性寒，甘涼入胃，可消淤涼血、清煩熱、止嘔渴， 適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥。婦女產(chǎn)后忌食生冷，唯獨不忌藕，就是因為藕有很好的消淤作用，故民間有“新采嫩藕勝太醫”之說(shuō)。熟藕，其色由白變紫， 有養胃滋陰、健脾益氣的功效，是一種很好的食補佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富營(yíng)養，又易于消化，有養血止血、調中開(kāi)胃之功效，實(shí)為老幼體虛者理想的營(yíng) 養佳品。

　　二、食用選山楂的好處

　　1、清腸排毒

　　我國中國指出，在平時(shí)生活中適當的多吃些山楂，可有效起到清腸排毒的作用。我們每天都要攝取不同的食物，這個(gè)時(shí)候難免會(huì )攝入各種不同的垃圾以及毒素，如果不注意及時(shí)清除的話(huà)勢必會(huì )影響人體健康。因此在平時(shí)生活中要注意，適當的多吃些山楂可幫助我們有效起到排毒的作用。這是由于在山楂中含有大量的果膠，它能吸附腸道細菌和毒素從而起到清腸排毒的作用。

　　尤其是在寒冷的冬季，這個(gè)時(shí)候人們的飲食量排便增大，再加上運動(dòng)量減少因而腸道蠕動(dòng)就會(huì )減慢。在這種情況下很容易出現有便秘的情況，適當的多吃些山楂可有效起到潤腸通便的作用。

　　2、增強免疫力

　　很多人在冬季經(jīng)常會(huì )反復性的出現有感冒、腹瀉等情況，專(zhuān)家提醒這與人體免疫力下降有著(zhù)很大的關(guān)系。因此要想在冬季提高人體免疫力，不妨適當的多吃些山楂，在這種水果中含有大量豐富的黃酮類(lèi)和維生素C、胡蘿卜素等營(yíng)養物質(zhì)，這些營(yíng)養都能夠阻斷并減少自由基的生成，從而有效的增強人體在寒冷冬季里的免疫力并且預防各種冬季常見(jiàn)病。

　　而且冬季本身就是一個(gè)流感高發(fā)的季節，這個(gè)時(shí)候稍有不慎就有可能會(huì )導致風(fēng)寒感冒。這個(gè)時(shí)候多吃些山楂，是是最簡(jiǎn)單易行的增強人體抵抗力的方法。

　　3、防治心腦血管病

　　冬季除了是流感的高發(fā)季節之外，還有各種心腦血管的高發(fā)季節，因此專(zhuān)家還提醒廣大居民在冬季做好預防心腦血管疾病的措施。要想更好的預防心腦血管疾病，在這個(gè)時(shí)候也可以適當的多吃些山楂，其中所含有的胡蘿卜素、山楂素以及三萜類(lèi)烯酸和黃酮類(lèi)營(yíng)養物質(zhì)具有舒張血管、加強和調節心肌的作用，從而起到降低血壓和血清膽固醇的目的。

　　這些對心腦血管疾病和高血壓患者都有著(zhù)很好的食療功效，在這個(gè)危險的冬季，適當的多吃些山楂可有效降低這類(lèi)人群的發(fā)病率。

　　4、幫助消化

　　由于冬季的高脂肪飲食以及高熱量飲食，很多人經(jīng)常會(huì )出現有消化不良的情況，在這個(gè)時(shí)候更應該適當多吃些山楂。我國中醫指出山楂性微溫味酸甘，具有非常有效的健胃消食作用，特別對消肉食積滯作用明顯。因此在感覺(jué)消化不良以及腹脹情況時(shí)，可以適當多吃些山楂。

　　這些都是山楂對人體的好處，不管是為了防治疾病還是養生保健，它都具有非常有效的功效。

　　三、如何選購山楂

　　1、山楂的外皮

　　挑選山楂的時(shí)候要看看果皮上有沒(méi)有蟲(chóng)眼。有沒(méi)有裂口的地方，如果有裂口建議大家換一個(gè)挑選。

　　2、山楂的顏色

　　顏色較亮紅的是比較新鮮的。大家多挑選紅色的，深紅的是時(shí)間稍長(cháng)一下的。

　　3、山楂的軟硬

　　山楂本身算稍硬的。大家挑選的時(shí)候如果有很軟的，那么不建議挑選了。

　　4、山楂的大小

　　太小的山楂沒(méi)有多少果肉可以吃。太大的山楂又怕太酸。建議大家挑選中小個(gè)頭的山楂。味道會(huì )很不錯的。

　　5、山楂的重量

　　因為山楂本身不大，所以也沒(méi)有多少的分量。大家在挑選時(shí)候可以用手感覺(jué)一下，如果太輕了，那么建議換一個(gè)挑選。

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