炊事員述職報告（通用16篇）

　　隨著(zhù)社會(huì )不斷地進(jìn)步，我們都不可避免地要接觸到報告，我們在寫(xiě)報告的時(shí)候要注意涵蓋報告的基本要素。相信很多朋友都對寫(xiě)報告感到非�？鄲腊�，以下是小編收集整理的炊事員述職報告，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　炊事員述職報告 1

　　通過(guò)這2年多的工作經(jīng)歷和領(lǐng)導戰友們的關(guān)心鼓勵，我認為，當好一名炊事員，應從以下幾個(gè)方面要求自己，提高自己。

　　政治思想方面：堅持常學(xué)不斷，特別是黨的各項方針政策的學(xué)習，加強自身的思想和世界觀(guān)的改造，使自己的思想政治跟上時(shí)代的步伐，加強自身的政治思想素質(zhì)建設，認真貫徹擁護中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導，擁護社會(huì )主義制度和黨的各項方針政策，堅決貫徹執行軍隊的各項條令條例和單位的各項�？傊�，提高自己的思想認識是作為一名革命軍人的基本要求，而炊事員也是革命軍隊的一分子，只有擺正自己的思想態(tài)度，才能樹(shù)立建功軍營(yíng)的決心，而只有樹(shù)立了建功軍營(yíng)的決心，才能正確對待每一份工作崗位。炊事工作是組織交給我的任務(wù)，做好炊事工作是保障部隊工作和訓練的必要前提，所以我應該努力做好后勤工作，為單位做好后勤保障。

　　業(yè)務(wù)能力:自從入伍以來(lái)，特別是負責烹飪以來(lái)，由于業(yè)務(wù)能力的淺薄，各方面總是不能滿(mǎn)足領(lǐng)導和戰友的要求�！叭绻�一個(gè)工人想做好事，他必須首先磨利他的工具�！蔽乙庾R到，要想勝任任任何工作，就要深入學(xué)習，認真學(xué)習，提高相關(guān)的專(zhuān)業(yè)能力和素質(zhì)。烹飪工作也不例外。如果沒(méi)有高超的烹飪技巧，我們應該談?wù)撐锪骱捅Ｕ�。因此，我應該有決心做我所做的事，熱愛(ài)我所做的事，把我的工作做好。首先，我應該認真從書(shū)本上學(xué)習烹飪知識，不知疲倦地閱讀烹飪書(shū)籍，不厭其煩地嘗試烹飪和調味。我不能不間斷地學(xué)習烹飪知識；同時(shí)，我們也應該采取謙虛好學(xué)的態(tài)度，注意從多方面提高自己。中國的飲食文化歷史悠久，各大菜系爭奇斗艷。雖然個(gè)人能力有限，但盡最大努力學(xué)習更多是財富。只要士兵們能吃到美味的食物，他們就不能放棄任何學(xué)習的機會(huì )。俗話(huà)說(shuō)，“三個(gè)人必須有我的老師”，我應該善于找到任何可以接觸的學(xué)習機會(huì )，謙虛地咨詢(xún)，認真學(xué)習；此外，實(shí)踐是提高技能的重要環(huán)節，“實(shí)踐真正的知識”，有多少烹飪大師來(lái)自幾十年的鍋碗瓢盆和日常必需品，這需要我更多的實(shí)踐，更多的操作，從努力工作提高自己。

　　日常工作方面：首先應擺正自己的工作態(tài)度，認清炊事工作的重要性，這就要在自己的本職工作中，做到盡心盡力，不計報酬，不怕苦不怕累;為了在戰友們的辛苦工作之余能吃上放心的飯菜，我還要注意抓食品的衛生問(wèn)題，從保持工作環(huán)境的衛生整潔開(kāi)始，再到嚴把食品采購關(guān)，同時(shí)凡有霉變的庫存食品一律清除，總之，應時(shí)刻告誡自己，讓?xiě)鹩褌兒壬细蓛舻乃�，吃上有味的飯，是我工作的職�?還有，要在服務(wù)態(tài)度上下功夫。部隊就是官兵們的家，而最能體現家的溫暖的地方就是食堂。為了讓官兵們在就餐的時(shí)候能深刻感受到這點(diǎn)，我應本著(zhù)全心全意服務(wù)官兵的`心態(tài)，笑臉待人，和善為人，務(wù)必使戰友們能充分感受到稱(chēng)心如意，讓家的溫暖在無(wú)微不至的服務(wù)中體現出來(lái)，在無(wú)形中能更加增強官兵們的主人翁意識和認同感，提高大家愛(ài)家建家的意識，更好的投入到工作和訓練中去;最后，還必須在各種細節上認真下功夫，最能體現工作好壞的地方就是各種微笑的細節，我應時(shí)時(shí)刻刻注意工作中的各種細節，比如餐具的調配，打飯的秩序，飯后的洗漱等等方面，保證食堂正規化建設之余，提高后勤保障的整體水平。

　　部隊訓練的順利進(jìn)行，與后勤工作是緊密相關(guān)的，都說(shuō)搞好部隊伙食就相當于做好了半個(gè)政治指導員，英模飛行員李中華曾給一個(gè)炊事班送了這樣一副對聯(lián)：上聯(lián)是“雞鴨魚(yú)肉不可少，油鹽醬醋也需要;下聯(lián)是：息息相關(guān)你和我，共度分分與秒秒，從中能看到好的后勤保障服務(wù)對于官兵們來(lái)說(shuō)是多么重要。所以我更應該在今后的工作中堅守崗位，兢兢業(yè)業(yè)，協(xié)助領(lǐng)導搞好后勤工作。為單位建設盡到自己的力量。

　　炊事員述職報告 2

　　時(shí)光荏苒，轉眼間，又是一年。在軍委的集體領(lǐng)導下，我團結戰友，按照自己的工作職責和工作任務(wù)扎實(shí)實(shí)施具體工作，使自己分管的各項工作進(jìn)展的井然有序，較好地完成了上級交辦的各項工作任務(wù)。我本人也并無(wú)過(guò)人之處，只是干了應該干的事，盡了一名軍人應有的職責。下面就一年來(lái)的工作、生活、學(xué)習情況總結如下：

　　一、工作方面

　　加強責任心，做好班長(cháng)的模范帶頭作用。作為炊事班的班長(cháng)，每天重復同樣的工作，買(mǎi)菜、配菜、做菜，收拾廚房，打掃衛生等等。任何事情，做的時(shí)間長(cháng)了，總會(huì )厭煩。但是，作為班長(cháng)，有義務(wù)更有責任去克服這種不良習氣，并帶動(dòng)全班戰友一起為全區服務(wù)好。民以食為天，我們炊事班不論嚴寒還是酷暑，都沒(méi)有放松，飯菜衛生、質(zhì)量我們嚴格把關(guān)，確保同志們吃得飽、吃得好。

　　二、生活方面

　　作為一名軍人、黨員，時(shí)刻保持著(zhù)軍人的`優(yōu)良傳統作風(fēng)。保持宿舍衛生，物品整理擺放整齊，勤儉節約，不鋪張浪費。團結戰友，遇到矛盾從他人角度出發(fā)，考慮他人感受，不斷反思自己不足，努力保持寬容大度。注重加強體育鍛煉，與戰友在籃球聯(lián)賽中成功奪冠。

　　三、學(xué)習方面

　　加強學(xué)習，工作之余看一些自己喜歡的書(shū)，加強自己的文化修養。學(xué)習區委下達的文件，不斷學(xué)習，保持黨員先進(jìn)性。

　　這一年來(lái)工作雖然較好的完成，但也仍然存在一些問(wèn)題，主要體現在以下幾個(gè)方面：

　　一、工作標準不夠高，習慣于已有經(jīng)驗、熟悉套路辦事工作。工作任務(wù)重的時(shí)候，也存在懶惰現象，尤其在自己因玩籃球受傷的那段時(shí)間，雖然堅持上班，但是工作做得很少，加大了其他戰友的工作量，炊事班的工作效率也因此下降。

　　二、生活上仍存在缺陷，自己性格比較要強，做人處事方面，有時(shí)候耐心不夠。

　　三、學(xué)習積極性不夠高。雖然平�？磿�(shū)，但是讀書(shū)量還是很少，涉獵面也很狹窄;學(xué)習軍、黨的理論知識積極性不強。

　　炊事員述職報告 3

　　回顧這一年的工作，在首長(cháng)的關(guān)心和愛(ài)護下、經(jīng)同志們的支持和幫助。我始終服從命令、聽(tīng)從指揮，立足本職，愛(ài)崗敬業(yè)，扎實(shí)工作。自覺(jué)遵守部隊的條令條例和各項規章制度，較好的完成了上級賦予的各項工作任務(wù)。下面我就一年的來(lái)的`工作、學(xué)習、生活向首長(cháng)和同志們作個(gè)簡(jiǎn)要的匯報。

　　一、政治思想方面：

　　一年來(lái)本人能夠端正態(tài)度，堅定理想信念，安心服役，嚴格執行上級指示，服從命令、聽(tīng)從指揮，堅決完成任務(wù)。能夠積極參加政治教育，認真做好筆記，把教育內容深刻領(lǐng)會(huì )到實(shí)際行動(dòng)當中。而且課后能寫(xiě)好心得體會(huì )，確實(shí)領(lǐng)悟到教育的精神實(shí)質(zhì)。

　　二、工作作風(fēng)方面：

　　雖然身在炊事員的崗位上，空余時(shí)間比較多。但我能有效的利用時(shí)間學(xué)習相關(guān)的知識。在操作當中，我以理論結合實(shí)際，有效的提高了伙食質(zhì)量。在遇到困難能虛心的向司務(wù)長(cháng)、班長(cháng)請教。后勤工作雖然比較辛苦也很單調，但我從來(lái)沒(méi)有產(chǎn)生厭煩情緒，都能始終如一的干好本職工作。

　　三、遵規守紀方面：

　　一年來(lái)我認真學(xué)習部隊的條令條條例和各項管理規定，遵守部隊的各項規章制度。時(shí)刻保持清醒的頭腦，扎實(shí)工作，時(shí)刻按連隊提的要求去做。一日生活正規有序，能?chē)栏衤鋵?shí)請銷(xiāo)假制度。

　　回顧這一年的工作，雖然取得了一些成績(jì)，但還是有存在的不足：

　　1、學(xué)習的積極性不是很高，今年以來(lái)，雖然對學(xué)習抓的比較緊，但沒(méi)有把學(xué)習與增長(cháng)知識、增強才干有機的聯(lián)系起來(lái)，帶著(zhù)問(wèn)題去學(xué)的意識不強，學(xué)習的延伸性不夠，缺少學(xué)習后勁。

　　2、工作實(shí)踐和創(chuàng )新意識有待加強，對本職工作不夠細心，工作上缺少總結。有時(shí)候怕麻煩、圖簡(jiǎn)單，工作標準有時(shí)下降，只求過(guò)得去、不求過(guò)得硬。工作上發(fā)揮傳、幫、帶作用不夠明顯。

　　一年來(lái)，有成績(jì)也有不足，好的方面我將繼續發(fā)揚，不足之處加以改正。為了下一步更好的開(kāi)展工作，我制訂了以下整改措施：

　　一、在學(xué)習上要始終保持飽滿(mǎn)的"熱情，不斷加強政治理論學(xué)習和黨的創(chuàng )新理論知識的學(xué)習。

　　二、落實(shí)好一日生活制度，按時(shí)起床，注重平時(shí)的點(diǎn)滴養成，逐步養成謙虛謹慎的良好作風(fēng)。

　　三、克服平時(shí)的麻痹大意思想，要做到時(shí)時(shí)處處想安全，始終把安全工作放在首要位置。

　　四、樹(shù)立正確的人生觀(guān)、世界觀(guān)、價(jià)值觀(guān)，并安心工作，確保愛(ài)崗敬業(yè)意識，做到干一行、愛(ài)一行、專(zhuān)一行。

　　五、打牢以連為家的思想，時(shí)刻謹記"連興我榮、連衰我恥"，積極為連隊建設出謀劃策。

　　炊事員述職報告 4

　　回首xxxx年,在各位領(lǐng)導、同事的支持下,我以身作則,以高標準、嚴要求,團結同事來(lái)嚴格要求自己。我勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)，為職工送上了可口飯菜，現將一年來(lái)的如下:

　　一、保證飯菜質(zhì)量:

　　菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的焦點(diǎn)競爭力。作為一名炊事員，我嚴把質(zhì)量關(guān)。對每道菜都按投料標準及制作程序單來(lái)做菜,保證每道菜的色、香、味穩定;還詢(xún)問(wèn)并征求員工反饋,并進(jìn)行總結,在下次飯菜中改進(jìn);對于同一菜經(jīng)常想辦法、變花樣,盡最大力量讓職工嘗到新口味。

　　二、保證飯菜衛生:

　　根據《食品衛生安全法》規定,抓好食堂的食品衛生安全工作,把好食品加工的各個(gè)環(huán)節。把食品原料分類(lèi)存放,廚房器具也存固定位置;廚房、冷凍箱等原料存放地調好適當溫度，保證食物新鮮，以確保食品衛生安全,防止職工食物中毒。飯前，將食用的.飯菜清洗干凈;飯后，對鍋碗瓢盆及時(shí)洗刷干凈，擺放整齊，保證廚房干凈衛生。

　　三、減少成本浪費:

　　在確保菜肴質(zhì)量的情況下,最大化使用調味品及飯菜等，避免浪費。作為多年工作的炊事員，我也總結出降低成本的新方法。如:庫存狀態(tài),堅決"先進(jìn)先出"原則,把存貨較長(cháng)的原料盡快用完再用新原料;研究制造無(wú)成本菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低成本，這些不僅能降低食堂費用成本，還能充分利用現有做菜原料，做到最大化利用，避免鋪張浪費。

　　總之，在這辭舊迎新之際,在項目部領(lǐng)導的關(guān)心下及同事們的支持下，在xxxx年度,我在菜品創(chuàng )新、菜肴質(zhì)量、成本控制、食堂衛生等方面都有了很大的進(jìn)步都高的成績(jì)。當然工作中還存在很多的不足，比如菜的花樣較少。xxxx年，我會(huì )再接再厲、勇于創(chuàng )新，為項目部全體職工帶來(lái)衛生可口的飯菜而努力!

　　炊事員述職報告 5

　　為做好部隊餐廳工作，維護官兵切身利益，膳食科開(kāi)展了“以官兵為關(guān)注焦點(diǎn)”，“樹(shù)飲食形象，創(chuàng )一流服務(wù)”活動(dòng)，收到了較好的效果。具體做法有：

　　一、制訂并完善了各項管理制度，如各類(lèi)人員崗位責任制、服務(wù)人員行為規范、服務(wù)承諾等制度，分別對餐廳的食品衛生、環(huán)境衛生、炊事員的個(gè)人衛生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規范。

　　二、加強教育培訓，提高職工素質(zhì)。選送管理人員到其他高校參觀(guān)學(xué)習，學(xué)習兄弟高校先進(jìn)的管理經(jīng)驗。另外，選送相關(guān)專(zhuān)業(yè)人員參加市里食品采購索證專(zhuān)業(yè)知識培訓，消防安全知識培訓，預防食物中毒專(zhuān)業(yè)知識培訓等。并聘請防疫站等專(zhuān)業(yè)老師對餐廳職工進(jìn)行食品衛生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統知識培訓，旨在提高每個(gè)職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務(wù)。

　　三、加強硬件建設，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進(jìn)行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設備和用具，達到布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導小組，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專(zhuān)人保管，每天管理員防火巡查，進(jìn)入食堂有提示語(yǔ)“食堂重地、閑人免進(jìn)”。操作間有警示語(yǔ)“注意安全、精心操作”，食堂供應的免費湯專(zhuān)人看管。除采購及消毒外，衛生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢、生熟分開(kāi)、無(wú)四害、三餐保潔，冷葷“五專(zhuān)”等，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛生安全。

　　四、堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷拓展服務(wù)理念。膳食科做到以人為本，給官兵創(chuàng )造舒適的就餐環(huán)境，在保證官兵一日三餐伙食供應的過(guò)程中，不斷拓展經(jīng)營(yíng)理念和服務(wù)理念。

　　1、建立了“小吃一條街”，引進(jìn)了數十種名優(yōu)風(fēng)味小吃，增加花色品種，吸引了不少官兵前去就餐。

　　2、在大廳開(kāi)設24小時(shí)值班窗口，確保官兵隨時(shí)能吃上熱飯、熱菜、熱湯。

　　3、千方百計控制成本，降低飯菜價(jià)格，切實(shí)讓利于官兵，大廳每天為官兵供應免費稀飯，確保官兵真正吃到干凈衛生、物美價(jià)廉的飯菜。

　　4、膳食科辦公室保證24小時(shí)值班為官兵服務(wù)。開(kāi)設優(yōu)質(zhì)服務(wù)監督臺，設立餐飲服務(wù)熱線(xiàn)電話(huà)，隨時(shí)解決官兵反映的問(wèn)題。

　　由于部隊各級領(lǐng)導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，增強了全體炊事人員的安全衛生意識和責任感，形成良好規范的衛生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長(cháng)足的`發(fā)展和一定的成績(jì)，確保了部隊的穩定和發(fā)展。目前針對現在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進(jìn)，創(chuàng )造條件，狠抓標準化，規范化，制度化，秩序化管理，主動(dòng)適應部隊發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點(diǎn)，創(chuàng )造新的輝煌

　　炊事員述職報告 6

　　這個(gè)學(xué)期時(shí)間較短，但在這不長(cháng)的時(shí)間里工作并沒(méi)有為此而減少。相反，我覺(jué)得這個(gè)學(xué)期一直是忙碌的，但忙碌中有開(kāi)心的時(shí)候也有沮喪的時(shí)候�，F在，我就把這個(gè)學(xué)期的工作做如下小結：

　　本人能積極參加政治學(xué)習，關(guān)心國家大事，堅持四項基本原則，擁護黨的各項方針政策，遵守勞動(dòng)紀律，團結同志，熱心幫助同志；工作態(tài)度端正，認真負責，有奉獻精神。我一直關(guān)心時(shí)事政治，認真參加每周一次的政治學(xué)習，自覺(jué)學(xué)習，任勞任怨。

　　在這普通平凡的崗位之中， 我也深知自己的責任重大，因為幼兒膳食是幼兒園的重要內容。只有做好這項工作， 才能保證幼兒獲得足夠的營(yíng)養，健康發(fā)展。我認為，為幼兒提供的 膳食是否合理，幼兒是否喜歡吃，家長(cháng)的反應如何，孩子的實(shí)際發(fā)展狀況好不好，是評價(jià)幼兒園膳食工作好壞的關(guān)鍵問(wèn)題。所以，我和保健老師合理計劃膳食，共同制定營(yíng)養平衡的食譜。力求營(yíng)養素搭配合理、均衡，品種多樣化， 保證幼兒能夠從每日的膳食中得到符合標準的.各種營(yíng)養素。

　　其次，我堅持深入班級，實(shí)地觀(guān)察幼兒的進(jìn)餐情況，并及時(shí)聽(tīng)取各方面的意見(jiàn)與建議，不斷改進(jìn)工作。如果看到幼兒不喜歡吃的點(diǎn)心。我便琢磨花樣。根據幼兒的實(shí)際需要變換花樣。 從而這大大豐富了幼兒的膳食，也使伙食花樣不斷更新。由于個(gè)別幼兒對某些食 物過(guò)敏，所以我不顧增加自己的工作量，給個(gè)別兒童燒小鍋菜，并不顧寒凍酷暑，每天堅持早早來(lái)園給有困難的幼兒做早點(diǎn)，正是由于我無(wú)私的奉，獻我園的膳食工作取得了好的成績(jì)：幼兒身體健康發(fā)展，家長(cháng)對幼兒園的工作給予了高度評價(jià)。

　　成績(jì)只代表過(guò)去，我在未來(lái)的日子里要繼續努力，讓自己的工作越做越踏實(shí)。

　　炊事員述職報告 7

　　20xx上半年，在中隊黨支部的領(lǐng)導下，我的各方面都有了一定程度的進(jìn)步和提高，回顧半年以來(lái)的情況，政治思想穩定，工作踏實(shí)，遵守部隊的條令條例和各項規章制度，生活作風(fēng)嚴謹，尊重領(lǐng)導團結同志，為使領(lǐng)導和同志們能更好的了解我的工作情況，下面我將半年工作匯報如下：

　　一、政治思想穩定。在工作中不斷加強自身學(xué)習，堅持用政治理論知識充實(shí)自己，使自己在思想認識和能力素質(zhì)上有了很大的進(jìn)步，學(xué)習中，使我開(kāi)闊了視野、拓寬了知識、堅定了政治立場(chǎng)，政治思想素質(zhì)和理論水平有了明顯提高，鑒別是非能力也得到了很大的`提高。

　　二、作風(fēng)紀律嚴。工作和日常生活中嚴格要求自己，不做違紀違規的事，嚴格按條令條例辦事。作為炊事后勤人員，我清楚的知道貫徹落實(shí)條令條例是打牢部隊基礎的經(jīng)常性工作，是確保部隊秩序正規、安全穩定的根本保障。所以我時(shí)刻遵守部隊的規章制度，從點(diǎn)滴入手、從小事做起，把條令條例所規定的落到實(shí)處。

　　三、工作踏實(shí)。在本職崗位上的工作期間，擔任炊事員工作，對本職崗位做到兢兢業(yè)業(yè)，做好每天的后勤保障工作，努力學(xué)習各種炊事技術(shù)，半年來(lái)，認真完成了中隊交給的各項任務(wù)，四月份，參加保障軍訓后勤保障，保障期間擔任配菜與涼菜任務(wù)，兩期培訓中，能及時(shí)配出每天的菜與料，認真學(xué)習了涼菜做法;

　　五月份，保障計算機培訓班，不管在炊事班做哪方面工作，能保證飯菜質(zhì)量，搞好衛生。

　　四、完成任務(wù)。在完成任務(wù)上，能夠發(fā)揚特別能吃苦，特別能耐勞的精神，上級交給的各項任務(wù)能夠高標準的完成。

　　五、安全保密。安全x工作也是我們的重要工作，雖然不是中心工作，但它影響中心工作。保密就是保安全保生命，我們部隊是國家的重要部隊，x工作更不能忽視，所以在x工作上更加嚴格要求自己。

　　六、存在問(wèn)題。

　　1、政治理論學(xué)習的不夠深，只能學(xué)習一些常見(jiàn)知識和表面知識。各種筆記記的不是很全，業(yè)務(wù)知識欠缺。

　　2、作風(fēng)上相對于比較放松。

　　3、軍事訓練不能始終保持良好的作用，專(zhuān)業(yè)學(xué)習不夠深，隊列素質(zhì)不強，體能訓練還有待提高。

　　4、作風(fēng)紀律有所放松，不能一如既往的保持。在細小方面重視還程度不夠。

　　5、完成任務(wù)方面有時(shí)候標準不是很高。

　　以上就是我的總結，如有不足請大家批評指正。

　　炊事員述職報告 8

　　一學(xué)期已接近尾聲，在園領(lǐng)導的關(guān)心與指導下，本學(xué)期我園堅持以服務(wù)師幼為宗旨，進(jìn)一步加強食堂人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，團結一致積極工作。為了更好地保障師幼身體健康，維護師幼的權益，現將本學(xué)期食堂工作作一下總結：

　�。ㄒ唬┩晟聘黝�(lèi)制度

　　1、增強對食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細則》，對廚房人員工作實(shí)行基礎工資加獎金制，對照《細則》，由老師每月定期評價(jià)食堂人員的工作出勤等情況，發(fā)放工資及獎金，有效增進(jìn)了后勤工作的更優(yōu)化。

　　2、蔬菜購入采用多人組合法，買(mǎi)菜、付款、驗貨、過(guò)秤、記賬分人負責，互相督促、互相監督，園長(cháng)統一審批。

　　3、建立食品衛生管理網(wǎng)絡(luò )，實(shí)行食品衛生安全園長(cháng)負責制，進(jìn)一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛生責任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責任狀，做到有崗就有人，有人就有責。

　　4、進(jìn)行成本核算，積極施展伙委會(huì )的作用，及時(shí)調查了解食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理。

　�。ǘ�）提高職工素質(zhì)

　　1、增強培訓。我園每月組織職工學(xué)習《食品衛生培訓教材》或對她們進(jìn)行安全教育，增強食堂工作人員規范操作的意識，提高規范操作的`能力。

　　2、明確崗位職責。我園力求將食堂工作分工細化，組織學(xué)習各崗位職責，使之進(jìn)一步明確。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，進(jìn)一步提高了職工崗位意識和服務(wù)意識。

　　3、及時(shí)反饋情況。每月由老師對食堂工作進(jìn)行評價(jià)，在評價(jià)中提出的意見(jiàn)或建議，我們及時(shí)與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。

　�。ㄈ�）高度重視衛生安全工作

　　1、通過(guò)正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認真審核證件，明確責任，簽定協(xié)議。把好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。

　　2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。

　　3、食堂工作人員均持健康證和衛生知識培訓合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個(gè)人衛生，環(huán)境衛生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛生。

　　4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規范操作，時(shí)刻注意用氣安全。

　　5、增強了食堂財產(chǎn)管理。每學(xué)期開(kāi)學(xué)時(shí)，各人領(lǐng)用炊具、餐具認真履行領(lǐng)用手續，學(xué)期結束時(shí)上交清點(diǎn)，增強了大家愛(ài)護集體資產(chǎn)的責任感。

　　幼兒園食堂的安全衛生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩定發(fā)展。在今后的工作中，我們會(huì )不斷探索實(shí)踐，不斷總結反思，將食品衛生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更出色地完善各項工作！

　　炊事員述職報告 9

　　時(shí)間過(guò)得真快，忙忙碌碌中，本學(xué)期又結束了�；仡欉^(guò)去的每一天，我作為一名主管學(xué)校食堂工作者，深深感到責任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作，管理的質(zhì)量，很有可能會(huì )影響到師生的身心健康。所以，為了揚長(cháng)避短，以后能把工作做得更好，在此，我將對本學(xué)期的食堂工作如下總結。

　　第一、嚴格把好食堂衛生關(guān)，因為這是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。

　　首先，要求每位食堂工作人員，每年都要進(jìn)行上崗前的'體檢。其次，不定期對工作人員進(jìn)行思想教育，貫徹落實(shí)《食品安全法》規定的各項要求。通過(guò)學(xué)習，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實(shí)做好我校食堂的食品衛生各項工作、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，砧板葷、素、生、熟要分開(kāi)，每天對廚房間都要進(jìn)行大清掃。如發(fā)現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運轉。

　　第二、嚴格把好食品安全關(guān)，每學(xué)期都要和食堂工作人員一起學(xué)習《中華人民共和國食品安全法》，提高每位工作人員的思想上認識。

　　還制定了各項規章制度并上墻，完善了食物中毒防治預案，從制度上保障學(xué)校食堂的安全和規范。定時(shí)定期對食堂工作人員進(jìn)行法律法規、工作規范的培訓，做到以法律法規為準繩。還非常重視食堂內部管理，在科學(xué)化、規范化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎管理工作做扎實(shí)，做全面，做到時(shí)時(shí)有規范，事事有規范。食品衛生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點(diǎn)(防中毒、防投毒、防病毒)。

　　第三、嚴格把好食品進(jìn)貨關(guān)。

　　采購工作中嚴把“五關(guān)”即:嚴格進(jìn)貨渠道關(guān)，物品進(jìn)庫驗收關(guān)，操作程序規范關(guān)，飲食衛生安全關(guān)，食品存放儲存關(guān)。在驗收中對不合格的食品進(jìn)行堅決的抵制和退貨，不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品。同時(shí)讓全體工作人員參與，全員監督，責任到人，檢查到位，記載詳實(shí)。確保進(jìn)貨質(zhì)量，把一切不安全因素都堵在校園外。

　　第四、盡力把好燒菜技術(shù)關(guān)。

　　在對食堂人員加強檢查督促、培養她們良好衛生意識和習慣和燒菜質(zhì)量的同時(shí)，經(jīng)常聽(tīng)取師生的意見(jiàn)，每月召開(kāi)一次食堂工作會(huì )議，修改并確定好每月(4周)的菜單，每周菜譜力求達到豐富多樣，不斷改善飯菜質(zhì)量。經(jīng)常督促食堂人員燒好菜，提高炊事人員的技術(shù)與技能。使每天的飯菜力求達到“色、香、味”俱全，讓師生吃得營(yíng)養，吃得安心。

　　第五、嚴格把好食堂管理關(guān)，向管理要質(zhì)量。

　　首先，完善了食堂工人聘用合同，嚴格按合同規定辦事;其次，強化出勤管理，工人上班實(shí)行簽到制度，并嚴格按出勤制度相關(guān)規定執行。再次，落實(shí)月月會(huì )議制度，每月召開(kāi)一次大型的食堂工作會(huì )議。最后，強化管理，一切從嚴，向管理要質(zhì)量。

　　本學(xué)期，我校食堂工作在市、縣檢查組的檢查和在創(chuàng )建市級xx學(xué)校中，我校食堂獲得了專(zhuān)家和領(lǐng)導的好評;食堂管理工作任重而道遠，但我堅信，在學(xué)校領(lǐng)導的關(guān)心和監督下，在全體教師的配合下，在食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會(huì )越辦越好!

　　炊事員述職報告 10

　　作為一名炊事員，我深深認識到了炊事員在部隊中的重要性和使命。在試用期的這段時(shí)間里，我認真學(xué)習了部隊的規章制度，虛心向前輩請教，并盡力完成每一項工作任務(wù)，下面是我的試用期個(gè)人總結。

　　規范自我言行舉止，做到守紀律講規矩

　　我始終堅信自己的崗位能為部隊大家庭添一份力。因此，我時(shí)刻遵守軍人的行為規范，嚴格遵守部隊規章制度。我不僅力求自己言行舉止規范，做到自我約束，也要時(shí)刻提醒其他戰友注意自身行為，共同維護良好的軍隊形象。

　　技能技術(shù)要求不斷提高，精益求精

　　在工作中，我時(shí)刻牢記著(zhù)“技能是本領(lǐng)，服務(wù)是宗旨”的工作理念，盡己所能在無(wú)微不至的服務(wù)中為戰友們提供美味可口的飯菜，不斷提高自身廚藝水平。我會(huì )時(shí)刻關(guān)注各種菜譜，學(xué)習新的做菜方法，以保障飲食質(zhì)量。在此基礎上，不斷改進(jìn)菜品的味道和口感，創(chuàng )造新的菜品口味把戰友的味蕾滿(mǎn)足。

　　勤勉盡責才能保證部隊工作的正常運轉

　　認真、仔細、負責任地完成工作任務(wù)，是我一直堅持的原則。在工作中，我會(huì )安排合理的時(shí)間，嚴格執行計劃，確保按時(shí)完成各項任務(wù)。為了保證飲食衛生，我也會(huì )定時(shí)清洗、消毒餐具和灶具，保證工作環(huán)境衛生整潔。

　　良好的心態(tài)才能調動(dòng)自己的最大工作能力

　　保持良好的心態(tài)不僅是為了調動(dòng)自己的最大工作能力，也能帶動(dòng)身邊同志的積極性，創(chuàng )造更加美好的工作與生活。在工作中，我時(shí)刻保持向上向善的`精神狀態(tài)，不怕繁重的工作，不抱怨滿(mǎn)滿(mǎn)的春節加班，也不同化防線(xiàn)，達到了心無(wú)旁騖，沉著(zhù)冷靜的優(yōu)良品質(zhì)。

　　誠懇交流讓溝通流暢，創(chuàng )造更好的工作氛圍

　　工作中的溝通與合作是必不可少的。在日常工作中，我會(huì )與戰友們建立良好的溝通機制，及時(shí)交流工作中的問(wèn)題和困難，一起探討最優(yōu)解決方案，互幫互助。在這樣的氛圍中，我和同事們的工作效率也得到了大幅提高。

　　總之，在試用期的這段時(shí)間里，我深深認識到了炊事員的使命重大，自身的責任重大，需要多向前輩請教，多參加練兵競賽，不斷提高自身廚藝水平與綜合素質(zhì)，不斷完善自己，在工作中表現出良好的企業(yè)文化與良好的職業(yè)操守，讓自己在軍人隊伍中發(fā)揮出重要的作用。

　　炊事員述職報告 11

　　在過(guò)去的半年中，我擔任炊事員的工作，收獲頗豐，經(jīng)歷了不少的波折和挑戰。但是，正是這些經(jīng)歷讓我更加了解了自己的職責，提高了我的技能和經(jīng)驗。在這篇文章中，我將總結我在過(guò)去半年中的工作，分享我的經(jīng)驗和思考。

　　作為炊事員，我深刻理解了食品衛生與安全的重要性。在過(guò)去的六個(gè)月中，我始終將衛生和安全作為工作的首要任務(wù)。我管轄的廚房整潔而安全，盡可能地保衛客戶(hù)的口腔健康。我每日做好了一系列的食品消毒和維護工作，確保了每一道菜肴的衛生安全。此外，我還專(zhuān)門(mén)參加了一些相關(guān)培訓，以進(jìn)一步提高自己的專(zhuān)業(yè)能力。

　　我發(fā)現了與人交往的重要性。在這個(gè)崗位上，我不僅需要處理食物和菜單，還需要與我的客戶(hù)、同事和上司有效溝通。我明白，這需要一定的.技能和擔當。在過(guò)去的半年，我積極學(xué)習并訓練自己，成功地與客戶(hù)和同事建立了良好的互動(dòng)和關(guān)系。我積極聽(tīng)取他們的想法和反饋，如此讓我更好地了解了他們的需要與意見(jiàn)，為取得團隊的協(xié)作與溝通，做好了充分準備。

　　我認為，創(chuàng )新是成功的關(guān)鍵。我總是尋找新的菜單構思和創(chuàng )新的方式來(lái)滿(mǎn)足大家的口味和需求。在過(guò)去的半年中，我和我的團隊不斷嘗試新的做法，并且接收反饋。我們通過(guò)改變菜肴的配方和選擇時(shí)令食物，成功地獲得了更多客戶(hù)和上司的喜愛(ài)。此外，在工作中，我還注重節約食材與能源，成功地為公司降低了成本。

　　我認為，團隊合作是商業(yè)成功的關(guān)鍵所在。在我過(guò)去半年中的職業(yè)生涯中，我從我的同事中學(xué)到了很多。團隊的集體智慧帶來(lái)了我從他們學(xué)到了很多，并且讓我感覺(jué)到大家共同完成任務(wù)的欣喜與成就。在我們的工作中，我們通過(guò)相互理解以促進(jìn)合作與理解，共同實(shí)現我們的目標。

　　這半年成為炊事員的經(jīng)歷，讓我在工作和生活中受益匪淺。我更加領(lǐng)悟到了食品衛生與安全的重要性、與人交往的技能、創(chuàng )新的取得與團隊合作等方面的重要性。在接下來(lái)的工作中，我將時(shí)刻不忘這些重要性，繼續努力工作，并且學(xué)習新技能，以更好地工作。

　　炊事員述職報告 12

　　20XX年，我的軍事訓練和專(zhuān)業(yè)技能、政治理論和科學(xué)文化等方面有了一定程度提高�；仡橷X年以來(lái)的情況：政治思想穩定，工作踏實(shí)，遵守部隊的條令條例和各項規章制度，遵守國家的法律法規，生活作風(fēng)嚴謹、注重平時(shí)的生活中的小節，為使領(lǐng)導和同志的能更好的了解我的工作情況，現匯報如下：

　　一、注重政治思想覺(jué)悟提高，能自覺(jué)參加各項學(xué)習活動(dòng)

　　自覺(jué)堅持與黨組織保持高度一致，認真學(xué)習黨的思想與方針，自覺(jué)站在中隊的角度學(xué)習看待問(wèn)題，并使自己融入到榮辱觀(guān)中，做到知謙恥而懂禮儀，在上半年組織的各中學(xué)習中，以一名為黨為國效力的戰士考慮問(wèn)題，在學(xué)習各種先進(jìn)事跡時(shí)，以他們?yōu)榘駱�，努力修煉自身素養，以高標準嚴要求對待各項事情，并堅決以四個(gè)教育精神磨練人生。

　　二、工作踏實(shí)，注重總結經(jīng)驗

　　在本職崗位上的工作期間，擔任炊事員工作，對本職崗位做到粗中有細，抓好每一個(gè)環(huán)節，認真提高崗位技術(shù)和適應現代化戰爭需要的后勤保障能力，提高他們每一項技能，努力使他們從一名社會(huì )青年轉化為一名合格的基層后勤戰士，成為獨當一面全面發(fā)展能力強的戰士，具體做法，首先從一日生活制度嚴格要求，培養他們在學(xué)習訓練中遵守紀律，做到令行禁止，注重培養養成，生活中關(guān)心照顧戰友，個(gè)人在生活中做到后勤工作自己不放松，工作中不斷學(xué)習，如軍事素質(zhì)，工作能力，管理經(jīng)驗，對存在的問(wèn)題及時(shí)糾正和總結，連隊工作期間，主要立足現有保障盡可能出新菜，調劑伙食，做到淡季不淡。道德從學(xué)習中并進(jìn)，俗話(huà)說(shuō)沒(méi)有經(jīng)驗就沒(méi)有發(fā)言權，所以本人也努力跟老戰友們學(xué)習各種經(jīng)驗，因此本人必須注重各個(gè)環(huán)節的情況，包括人員的思想，責任心問(wèn)題等等，個(gè)人本職時(shí)，除了進(jìn)度還特別注重安全問(wèn)題，以做到預防為主，思想工作跟上，增強全體人員的責任心，自身做到不無(wú)故缺勤，盡職盡責干好每一項工作，并抓好五個(gè)重點(diǎn)問(wèn)題。

　　三、生活作風(fēng)嚴謹，堅持以身作則

　　作為一名最基層的戰士，應該做到的是以身作則，嚴格一日生活制度及行政管理上的自身養成，以自己的實(shí)際行向黨員干部學(xué)習，嚴格要求自己的'形象，嚴謹生活作風(fēng)，也時(shí)時(shí)提醒自己注重形象，嚴格遵守一日生活制度的養成，

　　四、存在的不足

　　1、自身文化素質(zhì)低，專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平不高，軍事訓練還有不足的問(wèn)題。

　　2、自身偶爾有放松現象，不能一如既往的堅持。

　　五、改進(jìn)方向

　　1、努力學(xué)習各種科學(xué)文化知識，在平時(shí)工作中實(shí)踐技術(shù)性的工作，以提高自身文化素質(zhì)及專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平。

　　2、克服自身訓練時(shí)的畏難情緒。

　　3、要鍛煉自身堅強的意志及毅力，做一個(gè)有始有終的人。

　　炊事員述職報告 13

　　時(shí)間飛逝， 不知不覺(jué)中一年又已經(jīng)過(guò)去了�；仡櫼酝�，現總結如下：

　　一、政治思想上。我平時(shí)能積極參加政治學(xué)習，關(guān)心國家大事，認真學(xué)習十七大精神，不斷提高自身的政治理論水平，遵守法律、法規及幼兒園的各項規章制度，服從領(lǐng)導安排，盡心盡職地做好自己的本職工作。在工作中能與同事團結協(xié)作，樹(shù)立全心全意為師幼服務(wù)的思想，認真完成各類(lèi)工作。雖然自己只是幼兒園中的一名廚師，但我從不認為自己和別人有什么不同，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理工作，保證教師和幼兒每餐都有營(yíng)養豐富的飯菜。

　　二、在工作上，我擔任幼兒園中食品的采買(mǎi)和食堂主管兼食堂烹調工作。首先我嚴格規范操作，執行消毒制作，保證幼兒飲水飲食的安全。平時(shí)在操作中注意以身作則，節約水電，燃油，作料，不開(kāi)無(wú)人燈，及時(shí)關(guān)閉水龍頭，杜絕一切浪費現象，還能做到督促其他工作人員嚴格按規范操作，嚴格執行消毒制作，確保幼兒飲食和飲水安全。其次在實(shí)踐中我不斷探索，根據教師的口味和幼兒的營(yíng)養搭配，調配不同的'菜肴，讓他們都能吃上香甜可口的飯菜。在食品的采買(mǎi)過(guò)程中，我嚴格把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，不怕辛苦，貨比多家，選購各種營(yíng)養豐富的食品原料，保證物美價(jià)廉，堅決不讓不合規格的食品進(jìn)入食堂。最后，我還認真做好食堂及包干區的清潔衛生工作，做到每天一小掃，每周一大掃，各類(lèi)物品歸放整潔有序。我在搞好本職工作的同時(shí)，我還積極參加幼兒園中的各類(lèi)學(xué)習和值班工作，不辭勞苦，任勞任怨，認真做好領(lǐng)導交代的每一件事情。

　　三、今年來(lái)在工作時(shí)間不做私活，不存私心，愛(ài)護物品，輕拿輕放，平時(shí)說(shuō)話(huà)注意文明語(yǔ)言，輕聲交流。我還遵守勞動(dòng)紀律，不缺勤，不曠工，積極參加一些臨時(shí)性突擊工作， 能圓滿(mǎn)完成任務(wù)。

　　總之，近年來(lái)，我忠于職守愛(ài)崗敬業(yè)，遵紀守法，廉潔奉公，取得了很好的成績(jì)，為了讓大家更安心的工作作出了自己的貢獻。

　　炊事員述職報告 14

　　20xx年上半年已經(jīng)過(guò)去，回顧自己的工作，我感到非常充實(shí)和滿(mǎn)足。作為一名炊事員，我深知自己的崗位與整個(gè)部隊的后勤保障密不可分。在過(guò)去半年中，我在食品衛生、菜品創(chuàng )新、節約成本等方面做了大量工作，以滿(mǎn)足士兵們的需求，促進(jìn)大家的身體健康和戰斗力提升。下面是我的半年個(gè)人工作總結：

　　一、工作重心

　　在過(guò)去半年中，我重點(diǎn)關(guān)注以下幾個(gè)方面的工作：

　　1.食品安全：尤其是在疫情肆虐的情況下，我更加重視食品安全。我嚴格按照食品衛生規定和操作流程，保證每一餐的食品安全。我定期檢查食品存儲和烹飪設備的衛生狀況，并對廚房進(jìn)行消毒和清潔。我從源頭上把控食品的質(zhì)量，確保每一餐都符合標準。

　　2.菜品創(chuàng )新：菜品的變化是士兵們飲食生活的亮點(diǎn)之一。我不斷地研發(fā)新的菜品和口味，以滿(mǎn)足不同口味的需求。我根據季節性食材和當地的風(fēng)味，創(chuàng )造出許多新菜品。士兵們對此非常喜愛(ài)，他們感到每一餐都是一個(gè)驚喜的旅程。

　　3.成本節約：在保證食品質(zhì)量的`情況下，我盡力控制成本。我通過(guò)精細化管理，對食材的采購和使用進(jìn)行嚴格管控，精準計算食材數量和成本，合理調配菜品味道和成分。這不僅有利于節約軍隊經(jīng)費，也有利于優(yōu)化營(yíng)養結構、促進(jìn)身體健康。

　　二、具體工作內容

　　為了實(shí)現上述重點(diǎn)工作，我做了很多具體的工作。

　　1. 加強衛生管理。我將廚房做到了貓鼠不進(jìn)，定期做消毒殺菌工作，還采購了新的清潔設備，使用新型消毒殺菌液進(jìn)行清洗消毒，并注重食品保質(zhì)期、加工廚具衛生等關(guān)鍵環(huán)節的管控，嚴把食品安全關(guān)口。

　　2. 研發(fā)新菜品。我將網(wǎng)上找到的各種食譜分析研究，探索出了一系列口味獨特的新菜品，如藏紅花炒腰花、西瓜排骨湯、五香茄子飯等，讓士兵們嘗試到更加豐富的口味，激發(fā)了他們的飲食興趣。

　　3. 控制成本。我科學(xué)的控制了食材的采購以及菜品味道調配和成分配比，做到節約成本，又不影響菜品味道和質(zhì)量。例如，我運用余菜、剩飯等食材， 創(chuàng )造了“再利用”重出江湖的新方式。

　　三、工作成效

　　我的工作取得了很好的成效。

　　1.食品安全得到了保障。半年來(lái)，不曾發(fā)生任何食品安全事故。各項指標都始終保持在規定的范圍之內。

　　2.菜品口感得到了士兵們的認可。士兵們對我研發(fā)的新菜品評價(jià)極高，都認為更加豐富了菜品味道和種類(lèi)，讓他們在部隊也能品嘗到自己喜歡的美食。

　　3.取得了很好的成本節約效果。經(jīng)過(guò)我的計算，這半年已經(jīng)成功地將成本控制在了預算范圍之內，并且對一些菜品的制作過(guò)程進(jìn)行合理改良，提高了制作效率，降低了人工成本。

　　總之，這半年來(lái)，我在自己的崗位上積極投入、不斷創(chuàng )新、勇于擔當并且認真專(zhuān)業(yè)，取得了很好的成績(jì)。在今后的工作中，我仍然會(huì )堅持工作重心，繼續努力為保證食品安全、創(chuàng )新菜品、節約成本等方面做出更好的工作。對于軍隊，對于部隊，我將永遠敬業(yè)、盡責，為保證軍隊后勤保障一刻不懈地努力奮斗！

　　炊事員述職報告 15

　　我很榮幸能夠在這里分享我對于個(gè)人試用期表現的總結。作為一名炊事員，我深刻地體會(huì )到了作為一個(gè)職業(yè)人士所應該具備的基本素質(zhì)和技能，并且在試用期內不斷進(jìn)步和提高。在這里，我想回顧一下我在試用期內的經(jīng)歷，分享我的心得體會(huì )，并將對今后的工作展望和計劃進(jìn)行規劃。

　　一、我的試用期表現

　　作為一名新員工，我在入職前就深入研究了公司的文化與價(jià)值觀(guān)，并嚴格遵守規章制度、各項工作規范，嚴格要求自己，多次檢查自己的廚房保潔和菜品口感等方面的質(zhì)量，盡力做好每一道菜和整個(gè)廚房管理，并認真聽(tīng)取領(lǐng)導和同事們的指導和建議，并且積極投入到實(shí)際工作中去。通過(guò)這樣的努力，我成功地完成了試用期內的任務(wù)，達到了公司對于我的期望，并且在工作中積累了很多寶貴的經(jīng)驗。

　　二、我的體會(huì )與認識

　　在試用期內，我通過(guò)親身經(jīng)歷和各種工作方式的學(xué)習，對于炊事員應該具備的素質(zhì)和技能有了更清晰的認識。首先，作為一名炊事員，我應該具備極強的責任心，堅守自己的崗位，確保菜品的品質(zhì)和衛生，并且在任何情況下都能夠對自己的工作產(chǎn)生深刻的認同感。其次，作為一名炊事員，我應該具備扎實(shí)的基本功和細致的操作技巧，能夠靈活應對各種不同情況并始終保持高度的專(zhuān)業(yè)水準。綜上，作為一名炊事員，應該具備嚴謹的`思維和務(wù)實(shí)的認知，并不斷精益求精，用自己的實(shí)際行動(dòng)展示出一名職業(yè)人士所應該表現的盡職態(tài)度和精湛技能。

　　三、我的展望與計劃

　　在今后的工作中，我將繼續保持對職業(yè)的熱忱和自律，貫徹公司一如既往的文化和價(jià)值觀(guān)，并在各項工作中精益求精，不斷進(jìn)步提高，迅速適應公司的工作要求，真正成為一名值得信賴(lài)和榜樣的炊事員。同時(shí)，我將深入思考，找出自身的不足之處，不斷學(xué)習和提高，探索更加高效和科學(xué)的工作方式和方法，為公司的發(fā)展貢獻自己的智慧和力量。

　　炊事員述職報告 16

　　自今年二月份開(kāi)始擔任中隊司務(wù)長(cháng)以來(lái)，任職期間，在各級領(lǐng)導的關(guān)心指導下和各位戰友的大力支持下，后勤工作井然有序、逐步上升、保障有力。同時(shí)，我也時(shí)刻以一名優(yōu)秀共產(chǎn)黨員的標準規范自己的言行，處處垂先示范、起好模范帶頭做用、愛(ài)崗敬業(yè)、扎實(shí)工作，認真完成好各項工作。下面將我一年以來(lái)的工作、學(xué)習、生活情況做個(gè)總結。

　　一、加強政治理論的學(xué)習，不斷提高自身素質(zhì)。

　　“政治是統帥，是靈魂，是一切經(jīng)濟工作的生命線(xiàn)�！弊鳛樗緞�(wù)長(cháng)，雖官小，但也是管財管物的直接管理者，政治思想素質(zhì)直接關(guān)系到官兵的切身利益及部隊的思想穩定狀況。為誰(shuí)當官，為誰(shuí)理財，對司務(wù)長(cháng)來(lái)說(shuō)是最現實(shí)的問(wèn)題。特別是身處“兩個(gè)前沿”，在“燈紅酒綠”的影響下，能否保證堅定的政治立場(chǎng)至關(guān)重要。

　　一年以來(lái)，能深入細致地學(xué)習“三個(gè)代表”重要思想和十六大會(huì )議精神，認真領(lǐng)會(huì )其精髓，時(shí)刻以一名優(yōu)秀共產(chǎn)黨員的標準來(lái)約束自己的言行舉止。通過(guò)對《三個(gè)代表》、《忠誠衛干士修養》、《共產(chǎn)黨人》等書(shū)籍的學(xué)習，來(lái)不斷提高自己政治立場(chǎng)的堅定性和思想道德的純潔性。在“燈紅酒綠”前能耐得住寂寞，守得住清貧，做到腦不動(dòng)，心不想，腳不沾。在金錢(qián)面前做到嚴于律己，一心為公，一身正氣，兩袖清風(fēng)，錢(qián)物手中過(guò)，信念心中留。

　　二、模范帶頭，抓好炊事班隊伍建設。

　　俗話(huà)說(shuō)：一個(gè)好司務(wù)長(cháng)頂半個(gè)指導員。

　　一年以來(lái)自己深刻認識到這句話(huà)的重要涵義，力爭做一名稱(chēng)職、成功的司務(wù)長(cháng)。后勤保障是否有力，直接關(guān)系到部隊的戰斗力和士氣。要想搞好后勤工作，不但需要各位戰友的大力支持，更需要的是要有一支素質(zhì)過(guò)硬的后勤隊伍建設。

　　1、抓好教育，以身作則，牢固樹(shù)立服務(wù)保障意識。

　　做一名普通的司務(wù)長(cháng)不難，但是要想做一名公道正派、深受歡迎的司務(wù)長(cháng)確不容易。不但自己首先要熱愛(ài)本職工作、一心為大家，而且要帶領(lǐng)炊事班人員牢固樹(shù)立服務(wù)保障思想，愛(ài)崗敬業(yè)，全心全意為廣大官兵服務(wù)。

　　初到中隊時(shí)通過(guò)了解，有多數同志對中隊伙食不是很滿(mǎn)意，品種單一，味道不好，廚房衛生差。常有人另開(kāi)小灶，有的公務(wù)員干脆到了星期六、星期天就在辦公樓泡個(gè)方便面將就一頓。不但影響了整個(gè)中隊的士氣而且給管理帶來(lái)了很大的難度。通過(guò)調查和分析，這不是炊事班的技術(shù)問(wèn)題而是思想的問(wèn)題。要改變這種現狀就必須找到根源，解決思想問(wèn)題。

　　通過(guò)了解，發(fā)現原來(lái)對炊事班人員一直缺少管理，無(wú)人關(guān)心，認為干好干壞一個(gè)樣，一有問(wèn)題不查原因就是當頭批評。久而久之，思想上就有了想法，自然而然就造成了這種局面。面對這種情況，我不斷的找他們談心，溝通思想，真心交流。

　　經(jīng)常到廚房一起切菜、分菜、搞衛生和娛樂(lè )。通過(guò)自己的耐心教育和模范帶頭，他們對工作有了正確的認識，思想上有了很大的轉化。真正樹(shù)立了服務(wù)保障意識，態(tài)度端正，工作積極，忠于職守。對我說(shuō)：有你這么負責又關(guān)心我們的司務(wù)長(cháng)，我們沒(méi)有理由不干好工作的。

　　2、加強技能學(xué)習，搞好傳幫帶。

　　保障是否得力，自身及炊事員的'素質(zhì)由為關(guān)鍵。因此在加強教育的同時(shí)采取了走出去、請進(jìn)來(lái)，互相交流探討的方法不斷提高伙食保障能力。許文之、梁能業(yè)、王百順在炊事班工作熱情高但由于學(xué)習技術(shù)有限，烹飪技術(shù)水平很難有所突破。面對這種情況一方面幫他們找有關(guān)書(shū)藉從理論上加強學(xué)習，另一方面組織他們到機關(guān)飯堂從實(shí)踐中去加強學(xué)習，通過(guò)學(xué)習炒菜技術(shù)有了明顯的提高。并定期組織后勤人員每周進(jìn)行一次總結與交流，談?wù)勛约旱恼J識及一些較好的想法，充分發(fā)揚民主，不斷聽(tīng)取廣大官兵的意見(jiàn)和建議。從今年三月份開(kāi)始，為了適應部隊和社會(huì )發(fā)展的需要實(shí)行了自助餐制，從而改變了老傳統思想，把伙食保障從溫飽型向營(yíng)養型的過(guò)渡和轉變。今年六月份又送許文之、王百順兩名業(yè)務(wù)骨干去培訓，兩人經(jīng)過(guò)集訓都拿到了烹飪技術(shù)初級證書(shū)，回到中隊后兩人充分發(fā)揮其所學(xué)，使中隊的伙食水平又提高了一個(gè)新臺階，得到了中隊全體官兵的稱(chēng)贊。一年以來(lái)，蓋副總隊長(cháng)、鐘副參謀長(cháng)以及處領(lǐng)導多次到中隊慰問(wèn)官兵時(shí)對中隊的伙食情況提出了高度的評價(jià)，經(jīng)過(guò)不斷的努力，中隊伙食受到了中隊官兵的一致肯定，很多戰士經(jīng)常說(shuō)：有伙食保障這么好的司務(wù)長(cháng)，我們知足了。

　　3、嚴格要求，抓好后勤安全工作。

　　后勤人員作風(fēng)松散、軍事素質(zhì)相對比較差，絕大多數數人是這樣認為的。但我覺(jué)得這并不完全對，雖然工作性質(zhì)是形成的一個(gè)方面，但是我想信只要各項制度落實(shí)了，思想工作和檢查到位了，這種現象就不會(huì )產(chǎn)生了。因此自己首先做好模范帶頭，并利用空閑時(shí)間經(jīng)常進(jìn)行教育和檢查，發(fā)現問(wèn)題馬上指出，及時(shí)教育。通過(guò)經(jīng)常抓、反復抓，炊事班克服了“特殊兵“思想，積極參加中隊組織的各項活動(dòng)，不論作風(fēng)紀律還軍事素質(zhì)都有了明顯的提高。

　　另一方面，由于中隊用的是大煤氣灶，易產(chǎn)生漏氣等現象，安全隱患較大。因此我采取了培訓上崗的方法，并保證廚房通風(fēng)，定期檢查保養，從而減小了事故苗頭。

　　4、關(guān)心戰士疾苦，促進(jìn)戰士成長(cháng)進(jìn)步。

　　平時(shí)如發(fā)現后勤后勤人員有思想問(wèn)題的及時(shí)找其談心，了解情況，想盡一切辦法為他們解決難題，并引導他們積極參加中隊隊開(kāi)展的各項活動(dòng)，不但豐富了他們的業(yè)余生活，而且提高了對工作的積極性。

　　三、堅持原則，嚴格落實(shí)各項規章制度

　　1、對經(jīng)費的使用

　　嚴格遵守財經(jīng)紀律，對經(jīng)費的使用先匯報，經(jīng)黨支部研究批準后再使用，做到不浪費開(kāi)支，不借辦公之便謀取私利，不挪用公款，不損公肥私。感覺(jué)只要是用在廣大官兵身上的想盡一切辦法去解決。通過(guò)努力，解決了哨位上的風(fēng)扇、滅蚊燈等設施。對經(jīng)費的使用真正做到了“手過(guò)千金，不沾分文”、“常在河邊走就是不濕鞋”。

　　2、對伙食的管理

　　嚴格落實(shí)伙食管理五項制度，認真聽(tīng)取官兵對伙食的意見(jiàn)及建議，不斷改進(jìn)伙食質(zhì)量。保證了早餐有雞蛋，午餐有果，晚餐有粥。做到早餐重營(yíng)養，午餐重質(zhì)量，晚餐重調劑。當聽(tīng)到有的戰士對我說(shuō)：“司務(wù)長(cháng)，現在的伙食比原來(lái)好多了，我們心滿(mǎn)意足了”讓我感覺(jué)到心里踏實(shí)了很多。

　　3、對公用物資的管理

　　初到中隊時(shí)，發(fā)現對物資的管理制度缺少制度化，造成了不必要的損壞和丟失。我感覺(jué)到要想管理好公用物資就必須完善和落實(shí)各項制度。面對這種情況，建立了公用物資管理登記本及責任書(shū)，專(zhuān)人負責，責任到人。正規了管理秩序，落實(shí)了責任制，減少了一些不必要的損失。

　　4、對被裝的發(fā)放

　　作為司務(wù)長(cháng)，最大的難題就是每年的服裝發(fā)放工作。由于每人的型號不同，所報的和所需的又不同。所以要想每一名同志都有合適的衣服發(fā)放，不但要搞好準確預算，更重要的是要做好發(fā)放后的退換工作。由于今年上級的發(fā)放和預算差距較大，給發(fā)放工作帶來(lái)了很大的難度，有人說(shuō)衣服發(fā)放哪有那么準確，大一點(diǎn)小一點(diǎn)都無(wú)所謂。但自己并不這樣認為，總是不厭其煩、想法設法幫每個(gè)人換到認為合適為止。

　　四、存在不足

　　成績(jì)不講丟不掉，問(wèn)題不講改不了。在取得成績(jì)的同時(shí)，我也深深的感覺(jué)到了自己的不足。

　　1、理論學(xué)習還不夠，有滿(mǎn)足于現狀的思想。

　　2、對戰友的關(guān)心還不夠，由于工作繁雜，時(shí)常會(huì )有厭煩情緒，工作不到位。

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