福州地區蜜蜂養殖與蜂蜜安全生產(chǎn)現狀調研報告
在人們素養不斷提高的今天，報告不再是罕見(jiàn)的東西，我們在寫(xiě)報告的時(shí)候要注意涵蓋報告的基本要素。那么什么樣的報告才是有效的呢？以下是小編整理的福州地區蜜蜂養殖與蜂蜜安全生產(chǎn)現狀調研報告，歡迎大家分享。
作為行業(yè)協(xié)會(huì )，通過(guò)此次走到蜂農中間進(jìn)行實(shí)地調研，考查民情，傾聽(tīng)民意，廣交蜂友并藉此增強協(xié)會(huì )內的乃至行業(yè)內的凝聚力，增強心為民所想、情為民所系、利為民所謀的服務(wù)情懷和能做事、做成事的責任心，首先要感謝科協(xié)領(lǐng)導給予的資金支持。
20xx年9-11月，我會(huì )組織專(zhuān)班人馬對福州地區內蜜蜂養殖專(zhuān)業(yè)戶(hù)和蜜蜂產(chǎn)品專(zhuān)賣(mài)店進(jìn)行了實(shí)地調研。通過(guò)提問(wèn)考察等形式，對養殖戶(hù)就蜂群飼養規模、日常管理狀況、蜂病防治用藥狀況、蜂蜜銷(xiāo)售方式、增收打算等情況進(jìn)行了調查了解，對在發(fā)展過(guò)程中存在的困難和問(wèn)題進(jìn)行了探討。對經(jīng)營(yíng)戶(hù)就進(jìn)貨渠道、質(zhì)量把關(guān)、衛生保證、經(jīng)營(yíng)品種等情況進(jìn)行了詢(xún)問(wèn)，對保品牌促銷(xiāo)售的策略進(jìn)行了探討�，F將相關(guān)情況報告如下：
福州地區由于地形地勢限制，飼養中蜂群數約占全區現有蜂群總數的70%。換言之，福州地區飼養的西蜂蜂群（多數是意大利蜜蜂，少量是卡尼鄂拉蜜蜂）僅占30%。中蜂由于受到見(jiàn)光易躁動(dòng)和擅長(cháng)采集零星蜜粉源的蜂種特性的限制，只適合于長(cháng)期定地和小轉地飼養，因此每年生產(chǎn)的蜂蜜品種與本地特有的野生的和栽培的植物緊密相關(guān)，產(chǎn)量的豐歉程度受到本地氣候和蜜源影響較大，產(chǎn)品的銷(xiāo)售受到地域和交通等影響較大。意蜂由于受到不畏光和喜歡采集大宗開(kāi)花的蜜粉源的蜂種特性的限制，很適合于長(cháng)途轉地追花取蜜飼養，因此每年所生產(chǎn)的蜂蜜種類(lèi)依照轉地放蜂路線(xiàn)的不同而不同，多數都能高產(chǎn)且都能就地傾銷(xiāo)完，少數銷(xiāo)售不完的才拉回福州再做打算。
一、蜜蜂養殖現狀調查
走訪(fǎng)的兩個(gè)蜜蜂養殖戶(hù)（閩侯范朝凱中蜂場(chǎng)、長(cháng)樂(lè )曾小華意蜂場(chǎng)），無(wú)論是飼養中蜂（400多群）還是飼養意蜂（80多群），都采用活框飼養技術(shù)。養蜂技術(shù)都很熟練，養蜂人的綜合素質(zhì)和綜合經(jīng)營(yíng)能力較高，蜂種保持或引種利用意識較強，跟蹤選育蜂王時(shí)會(huì )割除本場(chǎng)雄蜂脾，年齡較輕（30-40歲），從事養蜂一個(gè)是子承父業(yè)，一個(gè)是個(gè)人興趣。發(fā)現的飼養問(wèn)題是：意蜂飼養的規模不如中蜂的規模大，蜂群保有量明顯更少，蜂群生病后需要飼喂蜂藥或外用蜂藥；夏季蜂群采集桉樹(shù)，因花蜜稀、流蜜涌致使工蜂戀花而體力消耗很大；下半年因螨害或因囚王治螨，群勢會(huì )下降；秋冬季將空巢脾放在冷庫保存，殺死或抑制了蟲(chóng)害和病菌。中蜂每年因罹患中囊病、遭遇臺風(fēng)、受到游牧羊撞翻蜂箱等會(huì )損失少部分蜂群，春繁時(shí)會(huì )以先鋒霉素6號結合糖水補助飼喂來(lái)防治疾��；小暑蜜搖出后留到8月份稻花時(shí)作為蜂群的獎勵飼料，刺激每日采集水稻花粉2小時(shí)；下半年蜂群發(fā)展勢頭仍然很好，但胡蜂捕食和巢蟲(chóng)危害嚴重；自己回收利用老舊巢脾化蠟來(lái)加工純蜂蠟巢礎，自產(chǎn)自用。蜂產(chǎn)品生產(chǎn)的種類(lèi)：兩個(gè)蜂種都只限于蜂蜜，意蜂因受到粉源限制無(wú)法做到生產(chǎn)蜂王漿。意蜂蜂蜜產(chǎn)量高，但中蜂的蜂蜜封蓋率高。蜂蜜銷(xiāo)售的現狀是：成熟和貨真價(jià)實(shí)絕對有保證，但限于個(gè)體養殖戶(hù)自給自足式的生產(chǎn)取蜜規模，無(wú)法抗衡GMP、QC、QA、QM或QS等認證，因而無(wú)法進(jìn)駐超市，缺乏市場(chǎng)競爭力。銷(xiāo)售模式主要是農貿市場(chǎng)的早市、寄賣(mài)、老顧客及其口口相傳帶來(lái)的新客戶(hù)。
二、蜜蜂產(chǎn)品市場(chǎng)現狀調查
走訪(fǎng)的兩個(gè)門(mén)市部（道山路“龔園蜜行”、光榮路“正蜜”），無(wú)論是個(gè)體經(jīng)營(yíng)的還是依托行業(yè)協(xié)會(huì )的，都采用蜂業(yè)體系下涵蓋的蜂產(chǎn)品多種經(jīng)營(yíng)的模式�？诜姆洚a(chǎn)品有：蜂蜜原蜜、冷凍蜂王漿、蜂膠膠囊、蜂花粉顆粒、蜂巢茶；外用的蜂產(chǎn)品有：神蜂精、蜂膠牙膏、蜂膠藥皂、蜂蜜面膜、蜂蜜洗面奶；服務(wù)蜂農的有：防治大蜂螨的蜂藥螨撲、防治小蜂螨的蜂藥升華硫、防治中囊病的克囊片、蜂帽、蜂箱、巢礎框、巢礎、巢蜜盒、脫粉器、起刮刀、埋線(xiàn)器、噴煙器、郵王籠、移蟲(chóng)針、取漿勺、產(chǎn)漿條。宣傳蜜蜂文化的有：創(chuàng )意飾品、蜂產(chǎn)品知識與營(yíng)養保健介紹等。個(gè)體店進(jìn)貨渠道來(lái)自于國內大的.品牌生產(chǎn)公司，有供貨公司出具的質(zhì)量檢測報告單。行業(yè)協(xié)會(huì )服務(wù)部采用的是農戶(hù)-基地-公司的運作模式，以銷(xiāo)售本地蜂產(chǎn)品為主，蜂機具以各處調撥為多。福建省內或福州地區定地與小轉地的蜂蜜產(chǎn)品有：春夏季的山花蜜、柑桔蜜、荔枝蜜、龍眼蜜、小暑蜜（烏桕蜜）和瓜花蜜；秋冬季的鹽膚木蜜、枇杷蜜、野桂花蜜、八葉五加蜜（冬蜜）和雜花蜜。福建省外采回或調進(jìn)的大宗蜂蜜品種有：洋槐蜜、椴樹(shù)蜜、荊條蜜、棗花蜜和百花蜜等，特色蜜種有：益母草蜜、黃連蜜、枸杞蜜和金銀花蜜等。蜂王漿品種中，春漿銷(xiāo)售勢頭較好，以油菜漿為主，價(jià)格也最貴；夏秋漿問(wèn)津者很少，因此進(jìn)貨和售出的洋槐漿和荊花漿不多，雖然價(jià)格略低些。冬季產(chǎn)的茶花粉有貨但茶花漿未見(jiàn)。在最近兩家店面都曾沿街近距離地搬遷過(guò)，但銷(xiāo)售額受搬遷、地段、門(mén)臉面積等影響不大，消費者群體多為本地固定人群，散購和團購的都有。地處旅游景點(diǎn)的“龔園蜜行”內，外地游客進(jìn)店購買(mǎi)蜜蜂創(chuàng )意飾品的有但選購有重量的蜂產(chǎn)品的非常罕見(jiàn)，不是品牌效應不夠，而是攜帶不方便所致。
三、對蜂產(chǎn)品消費者關(guān)注因素的回答調查
蜂蜜真假問(wèn)題：直接在養蜂人那里買(mǎi)蜜，幾乎沒(méi)有假的，但有可能其中存在抗生素殘留和蜂藥殘留。在蜂產(chǎn)品專(zhuān)賣(mài)店里面買(mǎi)蜂蜜，應該說(shuō)假的也非常少。摻雜使假、配方合成等在這兩個(gè)層面一般做不到，或者代價(jià)更大而不做。成熟蜂蜜問(wèn)題：好的蜂蜜只能是大部分封蓋，而做不到全部封蓋，但都能達到39度以上。蜂蜜結晶問(wèn)題：好的蜂蜜也會(huì )結晶，但是不論結晶多大都能在手指間碾碎。蜂王漿問(wèn)題：蜂王漿在常溫下有效活性物質(zhì)10-HAD會(huì )很快分解，如果蜂農取漿后沒(méi)有快速的冷凍保存，則10-HAD含量會(huì )有所下降，但不會(huì )跌破合格質(zhì)量所要求的閾值下限。
四、對行業(yè)協(xié)會(huì )功能發(fā)揮的期望
由于協(xié)會(huì )建有專(zhuān)業(yè)的QQ群2個(gè)，給會(huì )員們提供了信息交流的平臺和提出意見(jiàn)見(jiàn)解的機會(huì )。發(fā)現有相當一部分的蜂農把協(xié)會(huì )錯誤地當成是權利運行機構了，提出要求由協(xié)會(huì )出面對于蜂產(chǎn)品市場(chǎng)上的混亂加以處罰整治。有的蜂農會(huì )員以為協(xié)會(huì )是個(gè)財政機關(guān)，當倡導他們成立專(zhuān)業(yè)合作社以應對收購商壓級壓價(jià)和打消消費者不信任時(shí)，他提出要補助，說(shuō)沒(méi)錢(qián)建不了合作社。還有的會(huì )員以為協(xié)會(huì )是專(zhuān)業(yè)合作社的直屬領(lǐng)導，要求掛靠協(xié)會(huì )下運作。也有的會(huì )員出于對蜂農賣(mài)蜜難、收入不穩定、蜂學(xué)專(zhuān)業(yè)大學(xué)生畢業(yè)不愿意在本專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域里就業(yè)的考慮，呼吁協(xié)會(huì )牽頭辦公司，鼓勵年輕人加盟，穩定增加養蜂收入。
五、未來(lái)發(fā)展策略
1.蜂農產(chǎn)品銷(xiāo)售方面：養蜂業(yè)不占耕地，不誤農活、投資小，見(jiàn)效快，收益大，只要有蜜源，家家戶(hù)戶(hù)都能養。在閩侯縣竹岐鄉山洋村里厝隨處可見(jiàn)家庭養蜂，規模大小不一，蜂箱樣式顏色不同，但全是活框飼養。全村有20多戶(hù)人家養蜂，共有2000多群中蜂，最多的養400多群，最少的養20多群，平均戶(hù)養百來(lái)群。但蜂蜜銷(xiāo)路成問(wèn)題，蜜香也怕巷子深。調研時(shí)曾建議其發(fā)展網(wǎng)絡(luò )直銷(xiāo)，以國內市場(chǎng)需求為導向，客戶(hù)群針對年輕人，以小包裝、單價(jià)高但免運費的快遞形式，不斷擴大消費市場(chǎng)。擬以行業(yè)組織牽頭建設為突破，在目前還無(wú)法建立蜂產(chǎn)品加工基地的條件下，不斷加強養殖加工環(huán)節的利益聯(lián)結�；蛘呦劝l(fā)展后規范、邊發(fā)展邊規范，將零散蜂農聯(lián)合起來(lái)，加入到大公司的標準化生產(chǎn)管理里邊，利用企業(yè)已有的法人機構代碼證和稅務(wù)登記證以及QS認證，走上農戶(hù)養殖-基地管理-公司運營(yíng)的有機生產(chǎn)、產(chǎn)品配送、農超對接模式�；蛘呃米陨項l件，適應消費者關(guān)注鄉土風(fēng)味和對純天然、原生態(tài)產(chǎn)品的需求，開(kāi)發(fā)以土畜山貨為主的農家樂(lè )旅游，同時(shí)進(jìn)一步豐富蜂產(chǎn)品花色品種，以蜂群認養、蜂產(chǎn)品認購等形式或以開(kāi)設加盟店、在特產(chǎn)店寄賣(mài)、開(kāi)辦專(zhuān)賣(mài)店、申請百年老字號等方式，促進(jìn)蜂產(chǎn)品在高價(jià)位流通和培育打造蜂產(chǎn)品知名品牌，使之盡快成為蜂農的經(jīng)濟增長(cháng)突破點(diǎn)。
2.蜂農組織聯(lián)合方面：福州地區開(kāi)放性的農區較少，但群山環(huán)抱的山坳居多，進(jìn)而適于在平原區飼養的西蜂不多，而多以適于在林區飼養的中蜂為主。加之養蜂艱苦、設施簡(jiǎn)陋，年輕人子承父業(yè)去從事蜜蜂養殖的越來(lái)越少，敢于探索引進(jìn)適合于本地區蜜蜂良種的人更少。缺少好的蜂種，就很難對抗中蜂的囊幼病和意蜂的螨害、白堊病以及爬蜂病，這就使得上了年紀的蜂農，或者放棄轉地養蜂，或者退居二線(xiàn)轉為指導和協(xié)助年輕人管理蜂群。在農村勞動(dòng)力大量轉移進(jìn)城務(wù)工發(fā)展的新形勢下，僅僅依靠本來(lái)就很羸弱的業(yè)者個(gè)體勢單力薄地抵御自然災害、技術(shù)風(fēng)險和市場(chǎng)風(fēng)險難了又難。只有通過(guò)加入專(zhuān)業(yè)合作組織，走專(zhuān)業(yè)合作社之路，才能在行業(yè)信息、品種引進(jìn)、技術(shù)推廣、維權服務(wù)、產(chǎn)品展銷(xiāo)、產(chǎn)品收購、產(chǎn)銷(xiāo)銜接、宣傳網(wǎng)站和銷(xiāo)售網(wǎng)店等方面享受到合作社提供的非常節約成本的服務(wù)。
合作社可以設立公共發(fā)展幫扶基金（簡(jiǎn)稱(chēng)互助金），以大戶(hù)捐資、小戶(hù)集資、自籌贊助等融資形式進(jìn)行運作。以社長(cháng)名義開(kāi)戶(hù)，由社會(huì )計掌管存折，由社出納掌管密碼。三人同去才能銷(xiāo)戶(hù)，財會(huì )二人同往才可取錢(qián)。成員借出互助金免手續費，期限一年，按期歸還者不計利息，推遲歸還者利率按照到期日銀行當日的牌照利息計算違約期內的利息。成員借錢(qián)實(shí)行申請分批制，每一批次最多申請人不能超過(guò)全體成員的三分之一，先申請者先借，一年為一個(gè)申請周期。第一批次的三分之一成員可借出賬戶(hù)全部資金的三分之一，在還剩三分之一時(shí)間到還款期限時(shí)，第二批次的三分之一成員來(lái)借出初始賬戶(hù)全部資金的第二個(gè)三分之一，在還剩三分之一時(shí)間到還款期限時(shí)，第三批次的三分之一成員來(lái)借出初始賬戶(hù)全部資金的第三個(gè)三分之一。成員最多可以連續申請借出兩個(gè)批次。在這個(gè)機制下，合作社始終有三分之一的互助金存在銀行里。成員能夠利用互助金解決短期的小額資金周轉問(wèn)題，擴大再生產(chǎn)，孕育發(fā)展后勁。
3.行業(yè)協(xié)會(huì )組織引導方面：近年來(lái)國家對養蜂業(yè)重視程度越來(lái)越大，養蜂業(yè)已經(jīng)成為現代農業(yè)的重要組成部分。因此，作為行業(yè)協(xié)會(huì )，要在信息發(fā)布、技術(shù)培訓、產(chǎn)銷(xiāo)銜接、維權服務(wù)、蜂產(chǎn)品知識普及等方面進(jìn)一步發(fā)揮作用，抓落實(shí)，聽(tīng)反饋，看效果。譬如：要在五區八縣大力推廣先進(jìn)適用的飼養技術(shù)，有組織地開(kāi)展規范、規模地生產(chǎn)活動(dòng)，推進(jìn)區域化良種的大量應用，養強群，少喂藥，提高蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。倡導發(fā)展以蜂農為基礎、以專(zhuān)業(yè)合作社為依托、以蜂產(chǎn)品加工企業(yè)為龍頭的利益緊密聯(lián)結機制，鼓勵蜂農自愿組織參加專(zhuān)業(yè)合作社，在合作社內與蜂產(chǎn)品加工企業(yè)達成穩定的訂單收購，做到增產(chǎn)也能增收，逐步實(shí)現致富夢(mèng)；積極支持蜂農成立專(zhuān)業(yè)合作社，積極鼓勵專(zhuān)業(yè)合作社建立養蜂互助金制度，以增強蜂農抵御風(fēng)險災害能力；支持蜂企業(yè)完善產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)方式，逐步推行蜂產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，讓消費者放心。其次，密切關(guān)注國內外養蜂業(yè)發(fā)展出現的新情況、新問(wèn)題，及時(shí)做出快速反應，妥善采取應對措施。例如：國家蜂產(chǎn)業(yè)體系正在積極探索蜜蜂有償授粉服務(wù)機制，推動(dòng)發(fā)展養蜂生產(chǎn)和促進(jìn)農業(yè)增產(chǎn)、生態(tài)保護的良性互動(dòng)，強化養蜂為農作物授粉增產(chǎn)的功能。因此，作為地方一級的協(xié)會(huì )，一定要積極響應，切實(shí)搞好蜂農科技培訓，通過(guò)舉辦現場(chǎng)會(huì )、培訓班等形式，多渠道、多形式、多層次地培訓蜂農，提高養蜂管理技術(shù)水平，促進(jìn)農業(yè)增產(chǎn)、農民增收和生態(tài)增效，努力實(shí)現地區性養蜂業(yè)的持續穩定健康發(fā)展。
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