春節的食俗與詩(shī)歌
春節食俗
在古代的農業(yè)社會(huì )里，大約自臘月初八以后，家庭主婦們就要忙著(zhù)張羅過(guò)年的食品了。因為腌制臘味所需的時(shí)間較長(cháng)，所以必須盡早準備，我國許多省份都有腌臘味的習俗，其中又以廣東省的臘味最為著(zhù)名。
蒸年糕，年糕因為諧音“年高”，再加上有著(zhù)變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著(zhù)黃金、白銀，寄寓新年發(fā)財的意思。年糕的口味因地而異。北京人喜食江米或黃米制成的紅棗年糕、百果年糕和白年糕。河北人則喜歡在年糕中加入大棗、小紅豆及綠豆等一起蒸食。山西北部在內蒙古等地，過(guò)年時(shí)習慣吃黃米粉油炸年糕，有的還包上豆沙、棗泥等餡，山東人則用黃米、紅棗蒸年糕。北方的年糕以甜為主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方的年糕則甜咸兼具，例如蘇州及寧波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，還可以切片炒食或是煮湯。甜味的年糕以糯米粉加白糖、豬油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精細，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。
餃子，北方年夜飯有吃餃子的傳統，但各地吃餃子的習俗亦不相同，有的地方除夕之夜吃餃子，有的地方初一吃餃子，北方一些山區還有初一到初五每天早上吃餃子的習俗。吃餃子是表達人們辭舊迎新之際祈福求吉愿望的特有方式。按照我國古代記時(shí)法，晚上11時(shí)到第二天凌晨1時(shí)為子時(shí)。“交子”即新年與舊年相交的時(shí)刻。餃子就意味著(zhù)更歲交子，過(guò)春節吃餃子被認為是大吉大利。另外餃子形狀像元寶，包餃子意味著(zhù)包住福運，吃餃子象征生活富裕。
真正過(guò)年的前一夜叫團圓夜，離家在外的游子都要不遠千里萬(wàn)里趕回家來(lái)，全家人要圍坐在一起包餃子過(guò)年，餃子的作法是先和面做成餃子皮，再用皮包上餡，餡的內容是五花八門(mén)，各種肉、蛋、海鮮、時(shí)令蔬菜等都可入餡，正統的餃子吃法，是清水煮熟，撈起后以調有醋、蒜末、香油的醬油為佐料沾著(zhù)吃。也有炸餃子、烙餃子(鍋貼)等吃法。因為和面的“和”字就是“合”的意思;餃子的“餃”和“交”諧音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用餃子象征團聚合歡;又取更歲交子之意，非常吉利;此外，餃子因為形似元寶，過(guò)年時(shí)吃餃子，也帶有“招財進(jìn)寶”的吉祥含義。一家大小聚在一起包餃子，話(huà)新春，其樂(lè )融融。
元宵，元宵節，道教稱(chēng)之為“上元節”。據元代伊土珍《(女+郎)環(huán)環(huán)記》引《三余帖》記：嫦娥奔月后，羿思念成疾。正月十四日夜忽有童子求見(jiàn)，自稱(chēng)為嫦娥之使，說(shuō)：“夫人知君懷思，無(wú)從得降，明日乃月圓之候，君宜用米粉作丸，團團如月，置室西北方，叫夫人之名，三夕可降而。”羿如法而行，嫦娥果然降臨�？梢�(jiàn)元宵節吃元宵，是取“團團如月”的吉祥之意。
明代時(shí)，元宵在北京已很常見(jiàn)，做法也與今天無(wú)異。清代康熙年間朝野盛行“八寶元宵”、馬思遠元宵。民國初年還有袁世凱因元宵與“袁消”音同，故下令禁喊元宵之事。元宵用面除江米面外，還有粘高梁面、黃米面等。餡則有桂花白糖、山渣白糖、什錦、豆沙、棗泥等。形制上，或大若核桃，也有小如黃豆的“百子湯元”，還有實(shí)心圓子和薄皮的“碌皮湯園”。
關(guān)于春節的詩(shī)歌
田家元日
(唐)孟浩然
昨夜斗回北，今朝歲起東;
我年已強壯，無(wú)祿尚憂(yōu)農。
桑野就耕父，荷鋤隨牧童;
田家占氣候，共說(shuō)此年豐。
《賣(mài)癡呆詞》
(唐)范成大
除夕更闌人不睡，厭禳鈍滯迫新歲;
小兒呼叫走長(cháng)街，云有癡呆召人賣(mài)。
《除夜》
(唐)來(lái)鵠
事關(guān)休戚已成空，萬(wàn)里相思一夜中。
愁到曉雞聲絕后，又將憔悴見(jiàn)春風(fēng)。
元日
(宋)王安石
爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇;
千門(mén)萬(wàn)戶(hù)瞳瞳日，總把新桃換舊符。
元日 玉樓春
(宋)毛滂
一年滴盡蓮花漏，碧井屠蘇沉凍酒。
曉寒料峭尚欺人，春態(tài)苗條先到柳。
佳人重勸千長(cháng)壽，柏葉椒花芬翠袖。
醉鄉深處少相知，祇與東君偏故舊。
除夜
(南宋)文天祥
乾坤空落落，歲月去堂堂;
末路驚風(fēng)雨，窮邊飽雪霜。
命隨年欲盡，身與世俱忘;
無(wú)復屠蘇夢(mèng)，挑燈夜未央。
拜年
(明)文征明
不求見(jiàn)面惟通謁，名紙朝來(lái)滿(mǎn)敝廬。
我亦隨人投數紙，世情嫌簡(jiǎn)不嫌虛。
已酉新正
(明)葉颙
天地風(fēng)霜盡，乾坤氣象和;
歷添新歲月，春滿(mǎn)舊山河。
屠蘇成醉飲，歡笑白云窩。
癸已除夕偶成
(清)黃景仁
千家笑語(yǔ)漏遲遲，憂(yōu)患潛從物外知，
悄立市橋人不識，一星如月看多時(shí)。
鳳城新年辭
(清)查慎行
巧裁幡勝試新羅，畫(huà)彩描金作鬧蛾;
從此剪刀閑一月，閨中針線(xiàn)歲前多。
甲午元旦
(清)孔尚任
蕭疏白發(fā)不盈顛，守歲圍爐竟廢眠。
剪燭催干消夜酒，傾囊分遍買(mǎi)春錢(qián)。
聽(tīng)燒爆竹童心在，看換桃符老興偏。
鼓角梅花添一部，五更歡笑拜新年。
元旦口占用柳亞子懷人韻
董必武
共慶新年笑語(yǔ)嘩，紅巖士女贈梅花;
舉杯互敬屠蘇酒，散席分嘗勝利茶。
只有精忠能報國，更無(wú)樂(lè )土可為家;
陪都歌舞迎佳節，遙視延安景物華。
春節看花市
林伯渠
邁街相約看花市，卻倚騎樓似畫(huà)廊;
束立盆栽成列隊，草株木本斗芬芳。
通宵燈火人如織，一派歌聲喜欲狂，
正是今年風(fēng)景美，千紅萬(wàn)紫報春光。
【春節的食俗與詩(shī)歌】相關(guān)文章：
春節的食俗作文（精選6篇）01-16
回族日常民風(fēng)食俗08-14
小年的食俗說(shuō)明作文10-09
中秋傳統食俗作文08-02
清明食俗作文900字08-09
白露節氣食俗介紹201509-15
2015白露食俗知多少09-16
中秋食俗作文650字08-08
中國清明食俗：清明果08-14