2015白露食俗知多少

　　每年的9月7日或8日太陽(yáng)到達黃經(jīng)165度時(shí)，為二十四節氣之白露。

　　白露是氣溫漸涼，夜來(lái)草木上可見(jiàn)到白色露水的意思。據《月令七十二候集解》對“白露”的詮釋——“水土濕氣凝而為露，秋屬金，金色白，白者露之色，而氣始寒也”。古人在《孝緯經(jīng)》中也云：“處暑后十五日為白露”，陰氣漸重，露凝而白也。”

　　白露節氣的由來(lái)：由于天氣逐漸轉涼，白晝陽(yáng)光尚熱，然太陽(yáng)一歸山，氣溫便很快下降，至夜間空氣中的水汽便遇冷凝結成細小的水滴，非常密集地附著(zhù)在花草樹(shù)木的綠色莖葉或花瓣上，呈白色，尤其是經(jīng)早晨的太陽(yáng)光照射，看上去更加晶瑩剔透、潔白無(wú)瑕，煞是惹人喜愛(ài)，因而得“白露”美名。

　　《月令七十二候集解》中說(shuō)：“八月節……陰氣漸重，露凝而白也。”俗話(huà)說(shuō)：“白露秋分夜，一夜冷一夜。”天氣漸轉涼，會(huì )在清晨時(shí)分發(fā)現地面和葉子上有許多露珠，這是因夜晚水汽凝結在上面，故名。

　　在白露節，全國各地的食俗也自會(huì )不同，今天，我們就舉幾個(gè)例子：

　　白露番薯

　　進(jìn)入“白露”，天氣漸涼，各地的食俗也有所不同。舊時(shí)農家認為白露吃番薯，可以使得全年吃番薯或者番薯飯后不會(huì )發(fā)胃酸，因此便有白露吃番薯的習俗。

　　白露米酒

　　在蘇浙地區，有自釀白露米酒的習俗。白露時(shí)節是太湖人祭祀禹王的日子，此時(shí)，人們會(huì )擺上自家釀制的米酒，舉辦香會(huì )。

　　白露茶

　　南京人在白露有喝“白露茶”的習俗。經(jīng)過(guò)酷暑，白露前后是茶樹(shù)生長(cháng)的最佳時(shí)期，白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，品之余味無(wú)窮，是南京老茶客們的最?lèi)?ài)。

　　白露龍眼

　　在福建的福州，關(guān)于白露的傳統習俗較為特殊，有“白露必吃龍眼”的說(shuō)法。因為龍眼本身就有益氣補脾、養血安神、潤膚美容等多種功效，所以民間認為在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效。

　　其實(shí)，每一個(gè)地方的習俗都不盡相同，我們對于白露節的過(guò)法也不一樣。不管人們用何種習俗慶祝，都寄予了人們對美好生活的祈盼和向往。

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