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年夜飯菜譜:蒸蒸日上

時(shí)間:2021-08-07 15:23:51 材料 我要投稿

2015年年夜飯菜譜:蒸蒸日上

  蒸,最傳統最營(yíng)養的烹飪方式。年夜飯,在傳承與創(chuàng )新的基礎上,用蒸制美食為您家的餐桌添上道道美味吧,更祝家人們來(lái)年事業(yè)、工作、生活蒸蒸日上。

  檳芋是淀粉含量頗高的優(yōu)質(zhì)蔬菜,肉質(zhì)細膩,具有特殊的風(fēng)味,且營(yíng)養豐富,含有粗蛋白、

  淀粉、多種維生素和無(wú)機鹽等多種成份。具有補氣養腎、健脾胃之功效,既是制作飲食點(diǎn)心、

  佳肴的上乘原料,又是滋補身體的營(yíng)養佳品。

  香芋蒸排骨

  材料:排骨250 克、檳芋頭200克、生姜1小片、香蔥2根

  調味料:李錦記生抽1大匙、鹽1/4小匙、白糖1小匙、玉米淀粉2小匙、芝麻香油2小匙

  香芋蒸排骨的做法

  1.將檳芋頭切去表皮,分切成10cmx10cm的小方塊,排骨斬成小段。

  2.蔥、姜切碎,拌入排骨內,加入生抽,鹽,白糖,玉米淀粉,香油把排骨拌勻。

  3.放入切塊的芋頭拌勻,放置腌制20分鐘。

  4.電壓力鍋內膽放入清水1碗,放上蒸架,把碗放在蒸架上,加鍋蓋按下“排骨”檔,等到程序完成即可(約30分鐘)。(用普通蒸鍋,上汽后旺火蒸1小時(shí))

  特別提示

  1.這道菜是做給寶寶吃的,味道比較清淡,如果大人吃,可以加些自己喜歡的香辛料或是醬料,或是辣椒。

  2.芋也叫荔浦芋,主產(chǎn)于廣西、福建等沿海地區,外皮粗糙,剖而觀(guān)之,內呈檳紋,具有補氣養腎、 健脾胃之功效,因而享有“皇室貢品”之稱(chēng)。

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