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創(chuàng )建食品安全城市工作總結（精選13篇）
總結是指對某一階段的工作、學(xué)習或思想中的經(jīng)驗或情況進(jìn)行分析研究，做出帶有規律性結論的書(shū)面材料，它可以有效鍛煉我們的語(yǔ)言組織能力，讓我們好好寫(xiě)一份總結吧。那么如何把總結寫(xiě)出新花樣呢？以下是小編收集整理的創(chuàng )建食品安全城市工作總結，歡迎閱讀與收藏。
創(chuàng )建食品安全城市工作總結 篇1
從xxxxx開(kāi)始，我xxx就接到通知迎接xx食安委的創(chuàng )建檢查工作，在接到通知后xx從上到下高度重視，積極參與到xxx工作之中。在xxx作中我店也表現出了好的一面同時(shí)也暴露出不少問(wèn)題，現將xxx工作總結如下：
一、好的方面
xx接到通知后現場(chǎng)將檢查通知發(fā)放到微信群，根據具體工作時(shí)間于xx月xx日召開(kāi)了xx專(zhuān)項會(huì )議，部署了具體的工作重點(diǎn)和注意事項。
各部門(mén)在會(huì )議召開(kāi)后，積極行動(dòng)打掃衛生。廚師長(cháng)親自干各部主管帶頭干各部員工積極干，對飯莊死角衛生進(jìn)行了全面清理，對冷庫、二級庫進(jìn)行了統一規范。增添標識，更換涼菜房菜墩。在食藥局領(lǐng)導的.指導下對各項記錄進(jìn)行了補記，規范了操作過(guò)程。這些工作的積極實(shí)施使飯莊煥然一新，整潔有序。在此次檢查中表現突出的個(gè)人xx，好的檔口：涼菜房。
二、存在問(wèn)題
在迎檢過(guò)程中雖然整體衛生環(huán)境得到了提升但是也表現出一定的問(wèn)題：
1、人員思想不夠重視，在xxxx仍有部分員工在佩戴口罩時(shí)不能正規佩戴，在xxxxx時(shí)對衛生打掃不徹底。仍有主管在檢查期間申請請假，請假。
2、老思想，老習慣嚴重，對于檢查中針對的操作規范要求不習慣講理由。（比如掃把上案、水池混用、物品混放）
三、下步工作計劃
此次創(chuàng )建的檢查是規范要求也是正確要求，各部要加大對員工規范操作的學(xué)習培訓，改掉老習慣嚴格按照操作規范要求開(kāi)展工作。加強對各部主管責任心和管理意識的培訓，達到上查下管的正規模式。
正規化管理就是不懈的堅持，不懈的堅持就是我們要創(chuàng )造的未來(lái)。真切的希望各部認認真真學(xué)習培訓，切切實(shí)實(shí)抓好落實(shí)，踏踏實(shí)實(shí)干好本職。讓我們下步做到檢查就是平時(shí)，平時(shí)就是檢查。
創(chuàng )建食品安全城市工作總結 篇2
食品安全直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，為了積極響應xx縣教育局“創(chuàng )建省級食品安全城市”的通知，學(xué)校行政會(huì )作出決定，由教務(wù)處、政教處、總務(wù)處、團委共同協(xié)商開(kāi)展我校食品安全教育工作，以增強師生自我保護意識，營(yíng)造良好的校園食品用品消費環(huán)境，創(chuàng )建平安校園。經(jīng)精心組織，我校開(kāi)展了形式多樣、內容豐富的食品安全宣傳教育活動(dòng)，掀起了全校師生廣泛參與的食品安全教育活動(dòng)高潮，取得了顯著(zhù)成效。具體總結如下：
一、學(xué)校領(lǐng)導高度重視，精心組織，方案周密，提高了全校師生對開(kāi)展“創(chuàng )建省級食品安全城市”重要意義的認識，認真制定計劃、任務(wù)落實(shí)到人、責任到位，確保了活動(dòng)順利開(kāi)展。
二、在活動(dòng)開(kāi)展期間，學(xué)校做到了“三個(gè)一”，即：每個(gè)班級在班主任的指導下，上一節以食品安全為主要內容的健康教育課，通過(guò)影視讓學(xué)生切身感受食品安全的重要性；召開(kāi)一次以 “食品安全，關(guān)系你我他”的食品安全主題班會(huì )，采取同伴教育的形式，交流和分享食品安全的經(jīng)驗；辦一期以食品安全為主題的《衛生與健康》宣傳欄，同時(shí)，通過(guò)校園網(wǎng)、廣播、宣傳欄等形式，多渠道向學(xué)生介紹有關(guān)食品安全知識。
三、開(kāi)展食品安全知識競賽活動(dòng)，宣傳食品安全知識，營(yíng)造“保障食品安全，建設和諧校園”的.良好氛圍。
四、活動(dòng)開(kāi)展期間，利用校園廣播，向廣大師生宣傳食品安全，并鼓勵大家積極主動(dòng)投稿，提供食品安全等相關(guān)知識，得到了廣大師生的廣泛參與。
五、通過(guò)開(kāi)設健康教育課、“生活中的食品安全”專(zhuān)題講座、宣傳欄等多種形式，向廣大師生介紹相關(guān)的食品安全知識，如：《如何識別真假商品》、《如何做到健康飲食》、《各種有色食物對補充微量元素的特效》、土豆變綠不能吃、豆莢半生吃了中毒等知識，組織學(xué)生進(jìn)行了一次食品安全常識的全面宣傳教育大會(huì )，引導學(xué)生科學(xué)飲食。
六、學(xué)校進(jìn)一步加強了食堂、小賣(mài)部、師生飲用水的衛生安全管理，嚴格把好源頭食品衛生安全關(guān)。主要采取如下幾點(diǎn)措施：
一是把好食堂食品采購關(guān)，五類(lèi)食品采購要有國家規定的“QS”標志食品并有供應方“三證”復印件；肉類(lèi)、蔬菜要定點(diǎn)采購并且索證。
二是要求食堂工作人員必須搞好食品衛生工作，飯菜要煮熟；要堅守崗位，做好防蠅、防鼠、防投毒等工作。
三是要求和監管小賣(mài)部銷(xiāo)售的點(diǎn)心、面包、冷飲類(lèi)食品要有供貨方的“三證”復印件，嚴禁向學(xué)生出售過(guò)期及“三無(wú)”食品。
四是學(xué)校自備水源和二次供水的水池注意做好消毒，龍頭設備完好無(wú)損，并定期清洗消毒。
五是學(xué)校制出表格，對食堂、小賣(mài)部的食品衛生狀況進(jìn)行檢查，并將每天的檢查結果記錄在表格里。校長(cháng)和后勤負責人根據檢查記錄情況，發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)召集當事人開(kāi)會(huì )，進(jìn)行有效整改。
六是通過(guò)宣傳教育、監督管理，禁止學(xué)生亂吃亂喝。
通過(guò)食品安全宣傳教育月活動(dòng)，普及了食品安全科普知識，增強了師生的自我保護意識、健康意識和維權意識，全校上下，形成了人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍。
創(chuàng )建食品安全城市工作總結 篇3
為深入推進(jìn)國家級食品安全城市創(chuàng )建工作，圍繞xxxx年食品安全工作要求，x縣城管局扎實(shí)開(kāi)展流動(dòng)食品流動(dòng)攤點(diǎn)的整治工作，加強食品攤點(diǎn)的管理，力促我縣食品安全的態(tài)勢穩定，現就城管局推進(jìn)創(chuàng )建工作總結如下：
一、強化宣傳，營(yíng)造食品安全監管良好氛圍
食品安全無(wú)小事，城管局高度重視食品安全工作，認真排查整改執法管理中存在的安全隱患和薄弱環(huán)節，健全完善各項規章制度和工作機制，積極開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng)，加強食品攤販安全教育，教育引導居民提高防范和自我保護意識，確保人民群眾生命財產(chǎn)安全。
二、嚴格巡查，抓好校園及周邊流動(dòng)食品攤點(diǎn)整治工作
加大對縣城重點(diǎn)中小學(xué)、幼兒園周邊上下學(xué)期間巡查力度，對違章占道經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)、流動(dòng)餐飲攤點(diǎn)、噪音加強清理整治，切實(shí)保障校園及周邊市容秩序和食品衛生安全。糾正查處流動(dòng)餐飲攤販xx起，暫扣無(wú)證食品x箱，噪音擾民行為xx余起；高考、中考期間清理停頓xx多家臨時(shí)夜市攤點(diǎn)。確�？h城各中小學(xué)校周邊無(wú)流動(dòng)攤點(diǎn)和噪音擾學(xué)的情況發(fā)生。
三、規范設置，做好臨時(shí)審批占道攤點(diǎn)管理
按照“疏堵結合”和“主干道嚴禁、次干道嚴控、背街小巷規范”的.管理要求，統一規劃臨時(shí)審批炸串串攤點(diǎn)，即“四不”不影響交通，不影響居民生活，不影響市容衛生，不影響環(huán)境秩序；“四統一”統一定點(diǎn)、統一棚式、統一時(shí)間、統一管理原則，共辦理炸串串臨時(shí)攤點(diǎn)xx家。改變隨地設置、隨意擺放，經(jīng)營(yíng)無(wú)序的狀況，維護城市形象，保持城市容貌，為市民群眾營(yíng)造一個(gè)良好的工作、生活環(huán)境。
四、采取措施，加大對轄區店外流動(dòng)無(wú)照經(jīng)營(yíng)食品行為的查處力度
對商業(yè)中心周邊、交通樞紐站等群眾關(guān)注的經(jīng)營(yíng)食品聚集重點(diǎn)地區始終保持高壓態(tài)勢。對無(wú)照經(jīng)營(yíng)行為加大查處力度，勸導商販遵守食品管理的相關(guān)規定。同時(shí)，利用節假日和集市進(jìn)行《食品安全法》宣傳，號召廣大群眾自覺(jué)抵制無(wú)照經(jīng)營(yíng)行為，保護自身健康，共同維護轄區良好環(huán)境秩序。配合市場(chǎng)監管局，制作安裝食品安全公益廣告，營(yíng)造良好的食品安全氛圍。
五、嚴格執法，加強餐飲燒烤店外經(jīng)營(yíng)和油煙污染整治
將餐飲燒烤店油煙污染作為市容環(huán)境整治工作的重點(diǎn)，我局采取督促安裝油煙凈化設備和查處相結合的措施，全方位整治餐飲燒烤油煙污染，并要求餐飲燒烤商戶(hù)全部店內經(jīng)營(yíng)，確保不擾民。目前縣城城區xx%以上的餐飲燒烤店已安裝環(huán)保無(wú)煙爐設備，油煙排放污染得到全面治理，餐飲燒烤店經(jīng)營(yíng)秩序進(jìn)一步規范。
六、健全機制，落實(shí)惠農服務(wù)設置便民臨時(shí)西瓜銷(xiāo)售攤點(diǎn)
為解決瓜車(chē)無(wú)序進(jìn)城銷(xiāo)售、造成交通堵塞、污染環(huán)境等問(wèn)題，按照“堵疏結合、統籌兼顧、方便市民、服務(wù)瓜農”的原則，共設置臨時(shí)西瓜銷(xiāo)售攤點(diǎn)xx處，積極引導瓜農有序售瓜。同時(shí)加強管理，保持良好的市容環(huán)境和交通秩序，切實(shí)為百姓辦實(shí)事、辦好事。
創(chuàng )建食品安全城市工作總結 篇4
根據XX市糧食局《關(guān)于印發(fā)20xx年全國食品安全宣傳周XX市活動(dòng)暨創(chuàng )建自治區食品安全城市宣傳活動(dòng)實(shí)施方案的通知》（貴糧〔20xx〕46號）以及區食安辦《關(guān)于印發(fā)20xx年全國食品安全宣傳周XX區活動(dòng)暨XX市創(chuàng )建自治區食品安全城市宣傳活動(dòng)實(shí)施方案的通知》（XX食安辦〔20xx〕4號）精神，我局高度重視，精心組織，結合實(shí)際，緊緊圍繞“尚德守法 共治共享食品安全”及“美麗荷城 食安XX，你我共創(chuàng )食品安全城市”的主題，認真做好 20xx年全國食品安全周XX糧食系統活動(dòng)暨XX市創(chuàng )建自治區食品安全城市宣傳活動(dòng)�，F將活動(dòng)總結如下：
一、主要工作情況
�。ㄒ唬╊I(lǐng)導高度重視，為宣傳活動(dòng)提供組織保障
按照文件精神，我局及時(shí)組織局機關(guān)以及糧食協(xié)會(huì )召開(kāi)了專(zhuān)題會(huì )議，動(dòng)員部署部署了食品安全宣傳周暨XX市創(chuàng )建自治區食品安全城市活動(dòng)的工作，研究制定了《20xx年全國食品安全宣傳周XX糧食系統活動(dòng)暨創(chuàng )建自治區食品安全城市宣傳活動(dòng)實(shí)施方案》。成立了以局主要領(lǐng)導為組長(cháng)，其他局班子成員為副組長(cháng)，局辦公室主任、綜合股股長(cháng)、糧食協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)為成員的領(lǐng)導小組，并明確由1名副局長(cháng)具體負責此次活動(dòng)工作，領(lǐng)導的重視，為食品安全宣傳周活動(dòng)的開(kāi)展提供了組織保障。
�。ǘ┘訌娭贫冉ㄔO，為宣傳活動(dòng)提供紀律保障
1.明確工作職責，責任落實(shí)到位。我局嚴格要求工作人員，明確工作紀律，嚴以自律，嚴格管理，共同配合，相互協(xié)調，做到了“誰(shuí)主管、誰(shuí)負責”，勇于擔當。
2.嚴格執行中央八項規定精神。我局認真轉變工作作風(fēng)、密切聯(lián)系群眾，嚴格遵守中央八項規定精神，按照“節約、務(wù)實(shí)、高效”的原則，嚴禁鋪張浪費、講排場(chǎng)和各種形式主義，在公眾面前樹(shù)立了良好的形象，提高了活動(dòng)實(shí)效。
3.以真誠工作，贏(yíng)得公眾滿(mǎn)意。我局做到了“五心”服務(wù)（即關(guān)心公眾需求和心情、誠心為公眾服務(wù)、耐心為公眾講解、用心對待工作、細心對待事情），贏(yíng)得了公眾點(diǎn)贊。
�。ㄈ┚慕M織謀劃，為宣傳活動(dòng)營(yíng)造良好氛圍
1.參加宣傳周活動(dòng)啟動(dòng)儀式。6月29日上午，我局分管領(lǐng)導積極參加在XX市南寧百貨廣場(chǎng)舉辦的20xx年全國食品安全宣傳周暨XX市創(chuàng )建自治區食品安全城市宣傳活動(dòng)啟動(dòng)儀式。
2.組織開(kāi)展“糧食質(zhì)量安全宣傳日活動(dòng)”。7月8日，我局組織區儲備糧管理公司、稻之源米業(yè)、鴻豐米業(yè)、誠達米業(yè)等6家“放心糧油”企業(yè)在XX市廣匯東湖西街聚然超市廣場(chǎng)共同參加活動(dòng)，宣傳放心糧油工程知識、糧食政策法規、節糧減損意義和糧油食品安全常識�，F場(chǎng)放心糧油企業(yè)開(kāi)展展示放心糧油產(chǎn)品、現場(chǎng)咨詢(xún)服務(wù)以及發(fā)放科普資料手冊等多種形式進(jìn)行宣傳，共向群眾發(fā)放宣傳資料2000余份，現場(chǎng)解答市民咨詢(xún)100多人次，營(yíng)造了良好的社會(huì )氛圍，取得了良好的效果。
3.主動(dòng)發(fā)布糧食質(zhì)量安全公益廣告。我局制作了1期宣傳展板，在站發(fā)布4條食品安全宣傳信息，充分利用微信等媒體轉載各類(lèi)食品安全公益廣告2期；組織各糧食加工企業(yè)在網(wǎng)上討論學(xué)習2次，參與人數50多人次，為進(jìn)一步提高食品安全意識奠定了基礎。
4.開(kāi)展新修訂《食品安全法》工作的解讀和宣傳。結合開(kāi)展“企業(yè)服務(wù)量化年”活動(dòng)，積極宣傳新修訂的`《食品安全法》，對相關(guān)立法背景、目的等進(jìn)行全面闡釋?zhuān)瑴蚀_解讀，并通過(guò)微信群進(jìn)行廣泛宣傳，引導社會(huì )輿論、形成社會(huì )共識，培育法治精神、養成法治自覺(jué)，形成宣傳貫徹《食品安全法》的強大聲勢，營(yíng)造貫徹落實(shí)《食品安全法》的良好輿論氛圍和社會(huì )環(huán)境。
5.積極參加食品安全網(wǎng)絡(luò )知識競賽。廣泛動(dòng)員本系統廣大干部職工及社會(huì )各界積極參加全國食品安全網(wǎng)絡(luò )知識競賽活動(dòng)，引導公眾關(guān)注、參與食品安全工作，科學(xué)認知食品安全問(wèn)題。
二、存在的問(wèn)題
�。ㄒ唬┯捎谛麄鲿r(shí)間短，很多糧油知識沒(méi)有宣傳且宣傳形式、手法較單一。
�。ǘ┕ぷ魅藛T缺乏系統教育，對活動(dòng)民眾的問(wèn)題時(shí)，沒(méi)能快速回答。
�。ㄈ胺判募Z油”店及糧油自主經(jīng)營(yíng)者參加活動(dòng)的積極性不強。
三、下一步計劃
�。ㄒ唬┘哟笮麄髁Χ�。利用《糧食流通管理條例》頒布周年紀念日、“世界糧食日”和全國法制宣傳日拓寬宣傳渠道進(jìn)行全方位宣傳，樹(shù)立良好形象。
�。ǘ┘哟蠼逃Χ�。組織工作人員系統地學(xué)習《糧食流通管理條例》《糧食流通監督檢查暫行辦法》《廣西糧食流通監督檢查實(shí)施細則》《食品安全法》、“放心糧油”以及質(zhì)量標準糧油識別等相關(guān)知識，能在群眾提問(wèn)時(shí)快速精確解答。
�。ㄈ┘哟蠼M織力度。有類(lèi)似的宣傳活動(dòng)時(shí)，聯(lián)合糧食協(xié)會(huì )，多組織糧食加工企業(yè)參加展示，特別是龍頭企業(yè)，讓群眾對我區的大米產(chǎn)品安全有更多的了解。
創(chuàng )建食品安全城市工作總結 篇5
酒店餐飲的食品安全工作是酒店經(jīng)營(yíng)工作中的一項非常重要的基礎性工作，它直接關(guān)系到廣大用餐賓客的身體健康和生命安全，關(guān)系到酒店正常的經(jīng)營(yíng)運轉，也關(guān)系到酒店的發(fā)展和社會(huì )穩定。本酒店根據上級部門(mén)的要求，高度重視酒店餐飲的食品安全工作，以賓客為本，強化內部管理，積極推行五常法管理模式，確保餐飲食品衛生安全，努力提高服務(wù)質(zhì)量，滿(mǎn)足廣賓客的就餐要求。
1、酒店的基本情況
xx古驛文化主題酒店地處竹鄉xx核心商業(yè)區，毗鄰xx古驛文化公園，酒店總建筑面積35000平方米，138套精巧雅致的客房及兩幢尊貴獨享私密豪華的庭院別墅，19個(gè)豪華餐飲包廂是宴請尊貴賓客的最佳場(chǎng)所;各類(lèi)大、中、小型會(huì )場(chǎng)5個(gè)，可同時(shí)容納450人舉行宴會(huì )或會(huì )議，設有專(zhuān)業(yè)健身俱樂(lè )部、恒溫室內游泳館及豪華KTV包廂，演藝吧等娛樂(lè )康體設施。
2、酒店食品安全工作各項措施
(1)完善食品安全管理組織，加強領(lǐng)導
酒店成立了食品安全管理小組，以酒店總經(jīng)理為組長(cháng)，進(jìn)一小加大對食品衛生安全的管理力度。
組長(cháng)：xx
副組長(cháng)：xx
成員：xx
同時(shí)聘任彭小龍為專(zhuān)(兼)職食品衛生管理員。
(2)加大投入，滿(mǎn)足廚房五常法管理的要求
在酒店廚房建成使用前，根據廚房的規模、布局，由專(zhuān)業(yè)廠(chǎng)家設計了一套較為先進(jìn)的廚房設備，并安裝投入使用。20XX年酒店廚房開(kāi)始推行五常法管理模式，根據五常法管理的要求和實(shí)際使用的需要，陸續安裝添置了必要的設備，如：監控探頭、貨架、感應水龍頭等，從而保證了五常法的有序開(kāi)展。
(3)開(kāi)展多種開(kāi)式的食品安全培訓教育活動(dòng)，提高認識
酒店餐飲管理人員積極參加上級部門(mén)舉辦的`每次食品安全培訓班，提高認識，明確責任。邀請專(zhuān)家到酒店為餐飲從業(yè)人員講課，統一思想認識，帶領(lǐng)餐飲管理人員到兄弟酒店參觀(guān)學(xué)習，學(xué)習先進(jìn)經(jīng)驗，提高員工對五常法管理模式的感性認識。經(jīng)堂組織餐飲人員學(xué)習食品安全知識，觀(guān)看預防食物中毒的宣片，提高全體員工對食品安全重要性的認識，增強預防食品安全事故的意識和能力。每年10月統一組織所有員工到衛生防疫站接受衛生知識培訓，并做好健康證的辦理。
(4)加強日常管理，落實(shí)各項制度
嚴把主輔原料采購關(guān)，采用公開(kāi)招標的方式確定供應商，落實(shí)專(zhuān)人進(jìn)行驗收，確保質(zhì)量，采購的蔬菜進(jìn)行農藥殘留檢測。認真落實(shí)食品留樣制度，有專(zhuān)用的留樣冰箱。實(shí)行員工晨檢制度，上班后由領(lǐng)班進(jìn)行晨檢，沒(méi)有問(wèn)題方可到崗。完善餐廚廢棄物處理制度，剩余飯菜由附近養豬專(zhuān)業(yè)戶(hù)回收，與之簽訂收購協(xié)議并作好記錄。原料采購、加工、保存、清洗消毒、個(gè)人及環(huán)境衛生各個(gè)環(huán)節都有相應的制度并認真落實(shí)，保證了賓客的飲食衛生安全。
(5)加強督查，不斷提高
酒店成立了五常法管理小組，由酒店中高層管理人員組成，管理組根據《酒店五常法管理制度》對廚房進(jìn)行督查、考核，并與員工的績(jì)效工資相掛鉤，采取激勵措施，使全體工作人員嚴格要求自己，不斷提高自身素質(zhì)，逐步養成良好的操作習慣，提高規范程度，每季度開(kāi)展評比，表彰先進(jìn)，鞭策后進(jìn)。
酒店通過(guò)實(shí)施五常法管理，在衛生、安全、質(zhì)量、效率等方面有顯著(zhù)提高，得到了廣大客賓、員工的認可和上級主管部門(mén)的認可，到目前為止，本酒店未發(fā)生食品衛生安全事故。
創(chuàng )建食品安全城市工作總結 篇6
為深入貫徹落實(shí)省、市關(guān)于創(chuàng )建餐飲服務(wù)食品安全示范單位的有關(guān)要求，提升餐飲服務(wù)食品安全水平，進(jìn)一步探索食品安全管理機制，有效落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全責任制，XXX酒店積極開(kāi)展創(chuàng )建餐飲服務(wù)食品安全示范單位活動(dòng)�，F將創(chuàng )建活動(dòng)情況匯報如下：
一、加強領(lǐng)導，形成合力
酒店成立了“示范單位創(chuàng )建工作小組”，創(chuàng )建小組成員主要為總經(jīng)辦和質(zhì)管部，負責創(chuàng )建工作的具體實(shí)施。同時(shí)積極爭取景區管委會(huì )的大力支持，在管委會(huì )的統一領(lǐng)導下，在醫藥治法大隊的熱情幫助下，扎實(shí)開(kāi)展示范店創(chuàng )建工作。
二、加強督導，穩步推進(jìn)
總經(jīng)辦和質(zhì)管部加強對餐飲部門(mén)的監管，深入一線(xiàn)加強督導，派出業(yè)務(wù)技術(shù)骨干加強現場(chǎng)指導和幫助，幫助解決創(chuàng )建工作中遇到的問(wèn)題。按照逐步實(shí)施、扎實(shí)推進(jìn)的原則，通過(guò)創(chuàng )建活動(dòng)的開(kāi)展，規范酒店經(jīng)營(yíng)行為，提高質(zhì)量管理水平，樹(shù)立旅游餐飲業(yè)食品安全品牌，引領(lǐng)帶動(dòng)全店餐飲食品安全整體提高。
三、廣泛宣傳，營(yíng)造氛圍
充分利用報刊、廣播、電視和互聯(lián)網(wǎng)等媒體的輿論引導作用，采取多種形式，廣泛宣傳餐飲服務(wù)食品安全示范創(chuàng )建工作的目的、意義，及時(shí)宣傳報道創(chuàng )建工作動(dòng)態(tài)、進(jìn)展和成效，適時(shí)總結和推廣創(chuàng )建經(jīng)驗，營(yíng)造創(chuàng )建工作的濃厚輿論氛圍。發(fā)動(dòng)各部門(mén)積極參與創(chuàng )建活動(dòng)，嚴格按《中華人民共和國食品安全法》、“四川省餐飲服務(wù)食品安全示范店”的標準經(jīng)營(yíng)，營(yíng)造良好的社會(huì )氛圍，為創(chuàng )建活動(dòng)奠定了堅實(shí)基礎。
四、堅持標準、大膽創(chuàng )新
為了提升餐飲服務(wù)食品安全保障水平，我們堅持標本兼治，綜合治理。一是餐飲從業(yè)人員認真學(xué)習食品安全法律法規，做到學(xué)法、知法、守法，依法經(jīng)營(yíng)，誠信自律。二是質(zhì)管培訓部認真履職盡責，加大法律、法規和食品安全知識宣傳培訓力度，增強大家食品安全參與意識。三是堅持日常監督與專(zhuān)項整治相結合，認真落實(shí)大型聚餐登記備案報告制度，全面實(shí)施量化分級管理。重點(diǎn)抓好餐飲具消毒、涼菜間“五專(zhuān)”達標、食品添加劑、火鍋底料等專(zhuān)項治理，及時(shí)排查和消除食品安全隱患，有效預防群體性食物中毒事件的.發(fā)生。在創(chuàng )建中及時(shí)研究解決創(chuàng )建過(guò)程中出現的新情況、新問(wèn)題，加強與上級主管部門(mén)的溝通和聯(lián)系，不斷推進(jìn)創(chuàng )建工作向縱深發(fā)展。五、強化措施、持續深化創(chuàng )建工作深入開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全示范活動(dòng)。從餐飲加工流程、硬件設施、餐具消毒、從業(yè)人員健康檢查、原材料采購索證、量化分級管理等各個(gè)方面進(jìn)行全面規范。宣傳四川省餐飲服務(wù)示范工程創(chuàng )建活動(dòng)的意義和品牌影響，近期利益和長(cháng)期利益的相互結合;簽定了文明經(jīng)營(yíng)公約：應當嚴格遵守國家法律和政策，講究職業(yè)道德。
形式多樣，且具有實(shí)效的餐飲服務(wù)食品安全示范活動(dòng)的廣泛開(kāi)展，增強了酒店餐飲等飲食部門(mén)的食品安全意識和自律意識，強化食品安全監督管理，建立健全餐飲服務(wù)食品安全責任體系和保障體系，為廣大游客提供安全可靠的餐飲服務(wù)食品安全保障。
這次的創(chuàng )建工作時(shí)間緊、任務(wù)重，我店抓住關(guān)鍵，強化監管。突出重點(diǎn)，深入推進(jìn)。健全制度，常抓不懈。加強信用體系建設，加強監管能力建設，加強長(cháng)效機制建設。確�！笆称钒踩痉兜辍眲�(chuàng )建工作圓滿(mǎn)完成。
創(chuàng )建食品安全城市工作總結 篇7
鄉村和社區既是食品安全鏈的起點(diǎn)也是終端，存在眾多監管盲區，食品安全隱患反應支鏈復雜、處置耗時(shí)。目前，袁州區共有食品經(jīng)營(yíng)單位和生產(chǎn)企業(yè)11647家，餐飲服務(wù)單位和集體用餐單位4xx2家，食品“四小”行業(yè)經(jīng)營(yíng)者2857戶(hù)。袁州區市場(chǎng)監管局現有食品安全監管專(zhuān)業(yè)人員不到百人，人員結構老齡化，在編人員逐年減少，編外協(xié)管員、信息員專(zhuān)業(yè)知識匱乏，監管隊伍與食品安全要求不匹配。食品安全監管作為該局平安建設工作重點(diǎn)事項，一度因工作難點(diǎn)而陷入困境。隨著(zhù)“平安建設”工作深入開(kāi)展，該局將視線(xiàn)聚焦在破解食品安全監管難題上，認真貫徹落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴”要求，通過(guò)打造、建設、規范一支食品安全協(xié)管員、信息員隊伍，引導社會(huì )力量共享共治食品安全，有效化解食品安全風(fēng)險。
制度保障跟進(jìn)。該局在全區探索創(chuàng )建食品安全協(xié)管員、信息員隊伍，著(zhù)力打造“有特色、富創(chuàng )新、重實(shí)際”的袁州標準�！疤亍痹谄鸩皆�、歷時(shí)長(cháng)、可持續，“新”在零突破、重改革、與時(shí)進(jìn)，“實(shí)”在貼地域、析實(shí)情、抓成效。該項目自20xx年研究起步，至今已歷時(shí)5年，制定了《宜春市袁州區創(chuàng )建食品安全示范城市工作實(shí)施方案》、《關(guān)于落實(shí)食品安全黨政同責要求的意見(jiàn)》，全區每個(gè)鄉鎮（街道）聘請協(xié)管員一至二名，每個(gè)村（社區居委會(huì )）聘請信息員不少于一名，由區財政和鄉鎮（街道）財政各負擔一半，通過(guò)政府購買(mǎi)服務(wù)等方式，建立了相對穩定、由區財政為主的食品安全協(xié)管員、信息員報酬保障機制。至此，食品安全協(xié)管員、信息員隊伍建設的`保障體制初步成型，創(chuàng )建工作有據可依、有章可循。
方案一貫到底。根據袁州區委、區政府“兩辦”文件精神，該局與區食品安全委員會(huì )辦公室迅速反應，針對食品安全監管難點(diǎn)，制定并印發(fā)《袁州區食品安全協(xié)管員、信息員考核獎懲辦法》，明確了食品安全協(xié)管員、信息員“日常管理、農村集體聚餐管理、食品‘四小’行業(yè)管理、信息報送、宣傳引導、應急處置”等工作細則。對食品安全協(xié)管員、信息員進(jìn)行半年考評和年度考評，年度考評結果在95分以上的為優(yōu)秀，在80-94分的為合格，在80分以下的為不合格。截至目前，全區食品安全協(xié)管員、信息員隊伍已發(fā)展壯大近500人。隊伍壯大不一定力量壯大，協(xié)管員、信息員的履職能力和工作素養需要培訓提升。該局與區食安辦組織多場(chǎng)專(zhuān)項培訓，20xx年度，完成八個(gè)街道、二十個(gè)鄉鎮的協(xié)管員、信息員培訓，完成二十個(gè)鄉鎮創(chuàng )文專(zhuān)干、網(wǎng)格員、“六小”行業(yè)經(jīng)營(yíng)戶(hù)等的培訓；今年，已完成對基層食品安全監管人員、食品生產(chǎn)者和食品經(jīng)營(yíng)者專(zhuān)業(yè)知識培訓。
監管步步提升。袁州區隨著(zhù)食品安全協(xié)管員、信息員隊伍不斷強壯，食品安全監管的抓手延伸到了鄉村、社區的各個(gè)角落，實(shí)現了與區本級和鄉鎮街道食品監管部門(mén)的無(wú)縫對接、共同治理。食品安全協(xié)管員、信息員成為了全區食品安全治理不可替代的有力助手，他們在各自網(wǎng)格內開(kāi)展毒蘑菇防控宣傳、農村集體聚餐登記備案，配合食品監管部門(mén)對從事種植、養殖、食品生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售的種植養殖單位（戶(hù)）及食品生產(chǎn)加工單位、超市（副食品店）、食品批發(fā)企業(yè)、食品配送中心、集貿市場(chǎng)、餐飲經(jīng)營(yíng)單位、食品攤販等開(kāi)展食品安全日常巡查，對違法違規生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)等危害食品安全的行為立即制止，認真做好現場(chǎng)巡查檢查工作筆記，及時(shí)上報鄉鎮（街道）食品安全委員會(huì )辦公室及相關(guān)基層市場(chǎng)監管分局，協(xié)助職能部門(mén)對食品違法行為依法進(jìn)行查處。20xx年以來(lái)，國家市場(chǎng)監管總局、國家發(fā)改委主管的新聞媒體及省、市等新聞媒體從不同角度較大篇幅報道了袁州區食品安全協(xié)管員、信息員隊伍創(chuàng )建的經(jīng)驗事跡，為持續深化創(chuàng )建工程增添了動(dòng)力、激發(fā)了活力。
下一步，袁州區市場(chǎng)監管局將以落實(shí)落細活動(dòng)年“三拼三促”工作舉措為抓手，食品安全工作將不斷走向深水區，將監管觸角伸向城鄉各個(gè)角落，化解盲區食安矛盾糾紛，為全區食品安全保駕護航，讓廣大城鄉居民放心飲食，建成高質(zhì)量發(fā)展的平安市場(chǎng)。
創(chuàng )建食品安全城市工作總結 篇8
學(xué)校食堂的食品安全工作是學(xué)校后勤保障工作中的一項非常重要的基礎性工作，它直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，關(guān)系到學(xué)校正常的教學(xué)和生活秩序，也關(guān)系到學(xué)校發(fā)展和社會(huì )穩定。我們根據上級部門(mén)的'要求，高度重視學(xué)校食堂的食品安全工作，以師生為本，強化內部管理，積極推行“五常法”管理模式，確保飲食衛生安全，努力提高服務(wù)質(zhì)量，滿(mǎn)足廣大師生的就餐要求。
一．學(xué)�；靖艣r
學(xué)校名稱(chēng)：舟山市普陀區六橫蛟頭初級中學(xué)。學(xué)校于2009年7月正式投入使用。學(xué)�？偼顿Y5000余萬(wàn)元。學(xué)校占地70畝。學(xué)校氣勢恢弘，環(huán)境幽雅。學(xué)�，F有學(xué)生587人，教職工83人。其中學(xué)校食堂建筑面積1754平方米，布局合理，設備齊全。共有炊事員9人。2012年度驗收等級為B級。
二．學(xué)校食品安全工作各項措施
�。ㄒ� ）完善食品安全管理組織，加強領(lǐng)導
學(xué)校成立了食品安全衛生工作管理組織，以校長(cháng)為組長(cháng)，進(jìn)一步加大對食品安全衛生管理力度。
組長(cháng)：張鵬恩
組員：胡國華 劉寅峰 王同林
監督：俞全波 張瓊
�。ǘ┘哟笸度�，滿(mǎn)足食堂“五常法”管理要求
學(xué)校根據需要，配備了一整套設備。如餐車(chē)、現代化餐具、整理箱、貨架、學(xué)生餐桌等。
�。ㄈ╅_(kāi)展各種培訓，統一思想，提高認識。
食堂管理人員積極參加上級部門(mén)組織的每次安全培訓班，提高認識，明確職責。邀請專(zhuān)家到學(xué)校為食堂從業(yè)人員和廣大師生進(jìn)行食品衛生安全知識講座，到兄弟學(xué)校參觀(guān)學(xué)習，學(xué)習先進(jìn)的
創(chuàng )建食品安全城市工作總結 篇9
我縣從今年3月份起，開(kāi)始餐飲服務(wù)食品安全示范街的創(chuàng )建工作，縣里領(lǐng)導十分重視，親自過(guò)問(wèn)，并牽頭協(xié)調與旅游局加強協(xié)作，要把我們這項創(chuàng )建工作于旅游開(kāi)發(fā)結合起來(lái)，計劃定名為“豫寧大道飲食文化特色街”，通過(guò)挖掘出xx特有飲食文化，宣傳我縣餐飲品牌特色，提升行業(yè)形象和競爭力，處境餐飲業(yè)的快速發(fā)展。因此我們這次特殊技的創(chuàng )建賦予了新的內涵，具有十分重要意義。下面，對本次特色街地創(chuàng )建做個(gè)簡(jiǎn)要點(diǎn)評。
一、選定特色街地段區域
二、特色街創(chuàng )建歷程簡(jiǎn)要說(shuō)明
一是積極開(kāi)展調查摸底，把握特色街餐飲單位真實(shí)情況。從3月中旬開(kāi)始，按照省市局創(chuàng )建特色街的要求，對特色街內的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行拉網(wǎng)式的摸底調查，摸清各類(lèi)餐飲單位的基本情況，并將證照取得情況、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、業(yè)主基本情況、從業(yè)人員情況、餐飲服務(wù)范圍及后廚硬件設施設備條件等信息，做到情況明確。另一方面堅持疏堵結合，督促、引導無(wú)證經(jīng)營(yíng)單位依法辦理相關(guān)手續，合法經(jīng)營(yíng)。
二是精心設計改造圖紙，全面升級后廚硬件設施。3月后期，餐飲服務(wù)單位的具體改造方案，采取設計改造圖和現場(chǎng)指導相結合的方式進(jìn)行，由監督員按照國家相關(guān)要求和各單位實(shí)際經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所情況進(jìn)行設計指導，監督員不定期對各餐飲服務(wù)單位的實(shí)際施工進(jìn)行監督檢查，保證施工符合特色街的創(chuàng )建標準和要求。到目前為止設計改造圖紙10家，指導餐飲單位改造51家，大多數餐飲單位后廚升級改造基本到位。
三是組織召開(kāi)創(chuàng )建工作推進(jìn)會(huì )，深入推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全特色街創(chuàng )建工作。3月25日晚，組織召開(kāi)了縣“餐飲服務(wù)食品安全特色街”創(chuàng )建工作推進(jìn)會(huì )，深入推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全特色街創(chuàng )建工作，進(jìn)一步提高餐飲服務(wù)食品安全保證水平，規范我縣餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為。向每戶(hù)餐飲服務(wù)食品安全特色街餐飲單位宣傳創(chuàng )建“特色街”的目的和意義，使其明確各餐飲單位的責任和義務(wù)。
四是規范落實(shí)軟件建設，統一公示牌制度標識上墻、索證索票臺賬檔案到位。4月中旬開(kāi)始，工作人員逐一指導餐飲單位建立健全并落實(shí)各項管理制度，搞好軟件建設。到目前為止，90%以上的餐飲單位，統一了公示牌管理制度標識上墻、統一了索證索票臺賬記錄。
三、特色街創(chuàng )建的成效和存在的問(wèn)題：
通過(guò)創(chuàng )建工作的開(kāi)展，餐飲服務(wù)單位餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員健康證持證率都得到了很大的提高，統一了公示牌制度加工操作區域分別標識上墻、索證索票臺賬到位，但也存在一些亟待解決的.問(wèn)題，其中難點(diǎn)和重點(diǎn)是后廚硬件設施設備的改造升級工作情況，可以講后廚硬件設施設備的改造是整個(gè)創(chuàng )建過(guò)程中的重中之重，同時(shí)也需要餐飲服務(wù)單位投入較多的時(shí)間、人力和物力，業(yè)主開(kāi)始都有或多或少的抵觸情緒，但經(jīng)過(guò)工作人員的解釋和動(dòng)員之后，可以說(shuō)90%以上的業(yè)主都很支持我們的工作，對我們也很熱情，在此我們在這里借這個(gè)機會(huì )向大家真誠的說(shuō)聲謝謝!正是因為我們的工作有了你們的理解和支持才使我們的各項工作得以順利的進(jìn)行，特別是后廚硬件設施升級改造上取得了較為理想的效果，接下來(lái)我對目前為止硬件改造升級的情況做一個(gè)簡(jiǎn)單說(shuō)明：
對后廚全面升級改造的單位有：
對后廚進(jìn)行部分改造且較好地有：
創(chuàng )建工作，有喜有憂(yōu)。目前，還有很多餐飲單位做得很不到位，如無(wú)證經(jīng)營(yíng)，無(wú)健康證上崗現象較多，索證索票臺賬還不完整不規范，人員未統一穿衣戴帽，衣帽不整衣服較臟，三防設施不全、餐飲具消毒不合格、保潔不到位，食品原料倉庫原料擺放不符合要求、監管信用檔案未建立，硬件設施設備還不到位等等問(wèn)題需要解決，創(chuàng )建工作已經(jīng)到了非常關(guān)鍵的階段，很多工作已迫在眉睫，需要我們去完善，希望各餐飲單位正確認識創(chuàng )建特色街的重要意義，本著(zhù)“靠誠信經(jīng)營(yíng)，憑良心賺錢(qián)”的從商理念，實(shí)實(shí)在在為廣大餐飲消費者做點(diǎn)善事，積極主動(dòng)地投入到創(chuàng )建工作中來(lái)，踏踏實(shí)實(shí)地做好迎評沖廁階段的創(chuàng )建工作。
創(chuàng )建食品安全城市工作總結 篇10
根據《市食品安全委員會(huì )辦公室關(guān)于印發(fā)食品安全宣傳周活動(dòng)及分工方案的通知》有關(guān)文件要求，結合我鄉實(shí)際，開(kāi)展了為期一個(gè)周形式多樣、內容豐富的宣傳活動(dòng)，且認真做好檢查，督導工作�，F就開(kāi)展情況匯報如下：
一、統一思想，加強領(lǐng)導
食品安全關(guān)系到廣大人民的身體健康和生命安全，對食品安全法宣傳好了，才能提高廣大群眾自我保護能力和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者自覺(jué)守法經(jīng)營(yíng)意識。為此鄉黨委政府高度重視此項工作，且納入議事日程，制定了鄉食品藥品安全周活動(dòng)方案，成立了以鄉長(cháng)為組長(cháng)，分管領(lǐng)導為副組長(cháng)，鄉安辦、衛生、農業(yè)、畜牧、學(xué)校等相關(guān)部門(mén)為成員的宣傳活動(dòng)領(lǐng)導小組。
二、圍繞主題，突出重點(diǎn)，多樣宣傳
此次食品安傳宣傳周的活動(dòng)主題是“尚德守法，食品安全讓生活更美好”。鄉黨委政府緊緊圍繞這根主線(xiàn)，開(kāi)展了形式多樣的宣傳活動(dòng)，首先組織本轄區干部集中學(xué)習《食品藥品安全知識》，結合工作實(shí)際，組織討論，明確如何依法做好各環(huán)節食品安全監管工作，提高執法人員綜合素質(zhì);再次各監管職能部門(mén)對自己監管的`對象進(jìn)行食品安全等相關(guān)法律知識的學(xué)習，以提高業(yè)主們法律意識，道德意識，責任意識，做出讓人民群眾買(mǎi)得放心，吃得安心的食品;同時(shí)各部門(mén)在人流量大的公共場(chǎng)所向人民群眾宣傳食品安全的有關(guān)知識，比如如何識別食品的偽劣，如何選購合格食品等。在整個(gè)食品安全宣傳周活動(dòng)期間，全鄉共出動(dòng)宣傳人員16人，宣傳車(chē)輛1輛，檢查食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)15戶(hù)，餐館2家，懸掛固定標語(yǔ)2幅，召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )1次，散發(fā)宣傳資料600份。
三、加大宣傳力度，努力提高食品藥品安全意識
各村，場(chǎng)鎮各單位、鄉屬各部門(mén)都精心組織好宣傳周活動(dòng)，加強協(xié)調，密切配合，通過(guò)懸掛標語(yǔ)、板報、會(huì )議、宣傳小冊子以及街上、鄉下宣傳等形式，開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)，達到家喻戶(hù)曉，人人皆知。形成了政府統一領(lǐng)導、部門(mén)組織實(shí)施，全社會(huì )共同參與的宣傳氛圍。
1、深入宣傳落實(shí)“四個(gè)最嚴”“四有兩責”工作要求，提升監管能力，落實(shí)監管責任的經(jīng)驗做法。
2、引導食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)及從業(yè)人員學(xué)法、守法、用法，強化主體責任意識。大力宣傳一批誠信經(jīng)營(yíng)、尚德守法的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，弘揚尚德守法的行業(yè)風(fēng)氣。
3、推動(dòng)食品安全綜合治理，引導廣大社會(huì )公眾積極參與智慧分享和實(shí)踐創(chuàng )新，增強社會(huì )監督意識，提高科學(xué)素養和維權能力，營(yíng)造濃厚的食品安全社會(huì )共治氛圍。
特別是在場(chǎng)鎮、學(xué)校、農村、企業(yè)開(kāi)展宣傳及發(fā)放資料，讓群眾深深懂得了如何應對食品藥品安全問(wèn)題，做到早發(fā)現、早預防、早整治、早解決，讓食品藥品安全的宣傳形式和方法更加制度化、經(jīng)�；�。
通過(guò)為期一周的形式多樣的食品安全知識宣傳，突出了主題，收到了效果，大大提升了我鄉食品安全綜合治理能力。
創(chuàng )建食品安全城市工作總結 篇11
一、加強組織領(lǐng)導，建立健全食品安全工作機構
我局高度重視食品安全工作，專(zhuān)門(mén)成立了食品安全領(lǐng)導小組，并切實(shí)加強了食品安全工作的組織領(lǐng)導，并要求各有關(guān)科室按照科室職責，既分工，又合作，各司其職，各負其責，做好監管工作，創(chuàng )新觀(guān)念，不拘形式，不等不靠，大膽探索，創(chuàng )造性的開(kāi)展食品安全綜合監管工作，確保旅游行業(yè)食品質(zhì)量和食品安全保障水平有較大提高，人民群眾消費安全感進(jìn)一步增強。
二、加大日常監管力度，全面推進(jìn)各項工作
�。ㄒ唬┱J真落實(shí)“安全第一，預防為主”的方針，加強旅游從業(yè)人員食品安全教育，強化食品安全意識，牢固樹(shù)立“沒(méi)有安全就沒(méi)有旅游”的思想。
�。ǘ└骶皡^（點(diǎn)）、星級飯店、星級農家樂(lè )建立健全食品安全制度和應急處置預案，成立食品安全專(zhuān)項整治工作領(lǐng)導小組。采取切實(shí)有效措施，狠抓落實(shí)，進(jìn)一步增加對食品安全突發(fā)事件的應急處置能力，認真按照《中華人民共和國食品衛生法》的規定，要求各景區（點(diǎn)）、星級飯店、星級農家樂(lè )認真搞好廚房、餐廳衛生管理，建立必要的衛生制度，衛生設施必須齊備，餐具消毒必須每餐消毒一次，并做好廚房操作間、涼菜間、就餐間的防蠅、防鼠工作，要定點(diǎn)采購食品原料、蔬菜、畜、禽類(lèi)食品，大宗食品購進(jìn)必須依法向供應方索取檢驗合格證，防止衛生防疫及食物中毒事件的發(fā)生。在“春節”黃金周、“五一”、“端午”、“國慶、中秋”以及旅游旺季到來(lái)之前開(kāi)展旅游市場(chǎng)綜合檢查，讓廣大旅游者在安全、和諧的旅游環(huán)境中度過(guò)一個(gè)豐富多彩的.假期。
�。ㄈ┱J真做好甲型H1N1流感防控工作。按照省、市旅游局部署，要求各旅游企事業(yè)單位要高度重視甲型H1N1流感疫情的防控工作，立即啟動(dòng)旅游行業(yè)公共衛生事件應急預案，成立防控甲型H1N1流感疫情組織機構，明確責任，細化流程，強化防控甲型H1N1流感疫情的應急值守工作，一旦出現甲型H1N1流感應立即報告確保信息暢通，確保措施到位。各星級賓館、星級農家樂(lè )、旅游景區（點(diǎn)）要加強重要場(chǎng)所，重點(diǎn)部位的公共衛生安全管理，必須按照衛生、防疫、質(zhì)檢等部門(mén)的要求，強化甲型H1N1流感疫情防控措施，做好發(fā)生疫情的各項應對工作；各旅行社要加強旅游團隊臺帳統計工作，切實(shí)報告游客信息動(dòng)態(tài)。同時(shí)，在接待旅游團隊過(guò)程中，要加強對團隊游客的觀(guān)察，一旦發(fā)現疑似病人，應立即送醫院并向旅游行政管理部門(mén)報告；對員工普遍開(kāi)展甲型H1N1流感針對性健康教育，廣泛宣傳甲型H1N1流感的傳播途徑、典型癥狀和預防方法，宣傳普及衛生防病知識。
�。ㄋ模╇S著(zhù)國家節假日制度的調整，針對旅游市場(chǎng)變化，我局加大了聯(lián)合執法力度。積極會(huì )同工商、公安、質(zhì)監、衛生、環(huán)保等部門(mén)，按照各自職責，采取明查與暗訪(fǎng)，定期與不定期，抽查與全面檢查相結合的方法進(jìn)行聯(lián)合檢查，全年，共出動(dòng)檢查人員780人次，檢查旅游企事業(yè)單位596家，其中在全市開(kāi)展集中整治8次，專(zhuān)項整治6次，對存在的問(wèn)題提出要求并限期整改。
三、加強宣傳，狠抓培訓
為了配合x(chóng)x旅游市場(chǎng)啟動(dòng)恢復，制定了食品安全宣傳工作方案，狠抓旅游從業(yè)人員食品安全培訓，開(kāi)展食品安全知識進(jìn)景區（點(diǎn)）、星級飯店、星級農家樂(lè )活動(dòng)，采取各種形式普及食品安全和法律法規知識，組織食品安全信息員、協(xié)管員和管理人員培訓，全年開(kāi)展培訓4次，培訓人員達537多人，免費發(fā)放了由成都市衛生局、成都市旅游局編印的《成都市農家樂(lè )食品衛生知識手冊》和由崇州市林業(yè)和風(fēng)景旅游管理局編印的《農家樂(lè )從業(yè)人員培訓資料》近千冊，使參訓人員的食品安全意識得到進(jìn)一步提高，在各景區（點(diǎn)）、星級飯店、星級農家樂(lè )中形成“人人關(guān)心食品安全，事實(shí)注重食品安全”的良好局面。2009年全市旅游行業(yè)無(wú)一起食品安全事故發(fā)生。
總結我局食品安全工作，雖然取得了一定的成績(jì)，但該項工作是一項長(cháng)期而艱巨的工作，今后我們還要加大工作力度。嚴格按照國家標準和行業(yè)標準對我市的景區（點(diǎn)）、星級飯店、星級農家樂(lè )進(jìn)行重建，確保游客的身體健康安全。
創(chuàng )建食品安全城市工作總結 篇12
為確保元旦、春節期間食品質(zhì)量安全，讓廣大人民群眾過(guò)上愉快的節日，我局根據市食品安全領(lǐng)導小組《關(guān)于加強20XX年元旦、春節期間食品藥品安全監管工作的通知》（食藥安監文7號）文件精神，結合實(shí)際，有計劃、有步驟地組織專(zhuān)門(mén)力量,對食品生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行了一次全面檢查�，F將有關(guān)情況總結如下：
一、基本情況
此次檢查是在我局企業(yè)多、人員少、時(shí)間緊、任務(wù)重、要求高的情況下，堅持“群眾利益無(wú)小事”的原則,從20XX年12月25日至20XX年2月8日，共出動(dòng)90余人(次)，車(chē)輛40臺(次)，對40余個(gè)重點(diǎn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行了專(zhuān)項檢查。檢查中，主要針對節日期間消費量大，安全隱患多以及與群眾生活息息相關(guān)的米、面、油、白酒等食品，以及肉制品、糧油制品等食品為重點(diǎn)檢查品種；以廣大農村地區和城鄉結合部等地方為重點(diǎn)檢查區域；以規模較小、保證食品質(zhì)量安全能力較差的小企業(yè)等作為重點(diǎn)檢查對象。通過(guò)檢查和宣傳，進(jìn)一步增強了食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理意識，及時(shí)發(fā)現和消除了食品安全隱患，從源頭有效遏制了不合格產(chǎn)品和假冒偽劣食品流入市場(chǎng)，保證了廣大群眾度過(guò)歡樂(lè )、祥和、健康的元旦、春節，受到了人民群眾普遍歡迎和市委、市政府高度評價(jià)。
二、主要工作及做法
�。ㄒ唬┚贮h組高度重視，及時(shí)安排部署工作
局黨組充分認識搞好今年元旦、春節食品安全專(zhuān)項檢查的極端重要性，把抓好檢查工作，作為關(guān)注民生，鞏固國家級食品安全示范區成果的具體行動(dòng)。一是及時(shí)成立了節前食品安全專(zhuān)項檢查領(lǐng)導小組。二是擬制下發(fā)了《關(guān)于做好20XX年元旦、春節期間食品安全檢查工作的通知》。三是及時(shí)傳達學(xué)習市食品安全領(lǐng)導小組《關(guān)于加強20XX年元旦、春節期間食品藥品安全監管工作的通知》等文件精神。四是組織全局人員召開(kāi)了節前食品安全工作會(huì )。會(huì )上，局領(lǐng)導對檢查的重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)產(chǎn)品及檢查時(shí)間進(jìn)行了合理布，對人員進(jìn)行了科學(xué)分工，要求全體人員本著(zhù)對廣大群眾高度負責的精神，充分認識節前食品安全檢查的重要性，切實(shí)履行職責，嚴把食品質(zhì)量關(guān)，抓好各項工作落實(shí)，確保節日期間不發(fā)生任何食品安全事故。
�。ǘ﹪栏衤穆毐M責，加強食品安全檢查
一是檢查原材料質(zhì)量控制。檢查中，我們認真查驗食品生產(chǎn)加工企業(yè)原輔材料的采購進(jìn)貨驗收記錄，檢查原輔材料庫房?jì)Υ娴腵原輔材料及食品添加劑，尤其是食品添加劑的比例，驗證企業(yè)是否對原輔材料進(jìn)行質(zhì)量安全把關(guān)，帳物是否一致，所使用的原輔材料及食品添加劑是否符合有關(guān)規定。特別是對食品企業(yè)所使用的添加劑數量、進(jìn)貨渠道進(jìn)行了徹底檢查，看是否來(lái)源于正規廠(chǎng)家和銷(xiāo)售商。
二是檢查生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制。檢查企業(yè)是否對關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)實(shí)施了嚴格的控制，工藝記錄是否完整；食品添加劑控制是否有效，是否超范圍使用食品添加劑及使用非食品原料加工食品，有無(wú)在食品中摻雜使假等情況，對不合格原輔材料處是否規范。
三是檢查環(huán)境衛生條件。檢查食品生產(chǎn)企業(yè)廠(chǎng)區、生產(chǎn)加工車(chē)間、原輔材料與成品庫房、貯運工具的衛生條件是否符合規定要求；生產(chǎn)車(chē)間、生產(chǎn)場(chǎng)地是否清潔衛生；操作人員個(gè)人衛生是否符合要求；防蠅、防鼠、防蟲(chóng)和洗手、更衣等設施是否完備有效；生產(chǎn)過(guò)程是否存在交叉污染。
四是檢查成品質(zhì)量控制。查驗企業(yè)出廠(chǎng)檢驗記錄，看其是否按要求對出廠(chǎng)產(chǎn)品進(jìn)行把關(guān)；檢查不合格品的處理記錄，看企業(yè)對不合格品的控制是否有效，處方法是否正確；檢查食品的包裝標識，標簽是否符合《預包裝食品標簽通則》的有關(guān)要求，重點(diǎn)檢查標注的食品名稱(chēng)能否反映其真實(shí)屬性，有無(wú)混淆概念和誤導消費；使用的所有原輔材料及食品添加劑是否在配料表中予以明確標注；產(chǎn)品標準的標注是否規范等。
�。ㄈ┮詸z查為契機，狠抓規范化管理工作
一是嚴格落實(shí)食品安全檢查制度。食品質(zhì)量安全不僅是當前社會(huì )關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題，更是檢驗質(zhì)監系統服務(wù)社會(huì )、服務(wù)經(jīng)濟發(fā)展和維護群眾利益能力的主要標志之一。為此，節前局領(lǐng)導多次帶領(lǐng)直屬分局、綜合科和稽查分局人員，深入食品生產(chǎn)加工企業(yè)
進(jìn)行食品質(zhì)量安全檢查。檢查中，我們按照邊檢查、邊治理、邊改進(jìn)的原則，做到不解決問(wèn)題不放手、不完善措施不放手，堅持一個(gè)食品企業(yè)一個(gè)食品企業(yè)的過(guò)，不搞變通、走過(guò)場(chǎng)，注重邊查、邊改、邊“回頭看”，要求每家食品生產(chǎn)企業(yè)結合自身實(shí)際，找準問(wèn)題，認真整改，切實(shí)做到實(shí)事求是，一個(gè)不漏。對清理出來(lái)的問(wèn)題列出時(shí)間表，責令限期整改，對一時(shí)解決不了的問(wèn)題，制定相應整改措施，并對整改情況進(jìn)行跟蹤檢查，確保食品質(zhì)量安全。
二是嚴格落實(shí)了值班制度。為確保節日期間食品質(zhì)量安全，我們嚴格落實(shí)了24小時(shí)值班制度和公開(kāi)投訴舉報電話(huà)，密切關(guān)注節日期間食品安全狀況，確保遇突發(fā)事件人員能夠迅速到位，有效處。
三是嚴格落實(shí)食品添加劑使用備案管理制度。檢查中，再一次要求食品生產(chǎn)加工企業(yè)建立食品添加劑使用登記制度，建立食品添加劑進(jìn)貨、使用記錄，做到專(zhuān)賬記錄，專(zhuān)柜存放，專(zhuān)人使用。特別強調專(zhuān)人使用,不能將添加劑堆放在生產(chǎn)現場(chǎng),必須由專(zhuān)人配好,分給下一工序完成。
四是狠抓食品安全規章制度落實(shí)。重點(diǎn)檢查了食品生產(chǎn)企業(yè)原材料進(jìn)貨渠道是否正規，索證索票制度是否落實(shí)，食品添加劑使用備案記錄和進(jìn)貨驗收記錄是否真實(shí)等情況。
五是適時(shí)組織食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展實(shí)驗室產(chǎn)品檢驗的培訓與對比工作，提高企業(yè)檢驗人員技能，確保產(chǎn)品逐批合格，保證食品安全。
六是加大食品、涉及人身財產(chǎn)安全、強制性論證產(chǎn)品的抽檢力度，保障廣大消費者的合法權益不受侵害，維護社會(huì )穩定。
三、存在的問(wèn)題
個(gè)別食品企業(yè)檢驗人員專(zhuān)業(yè)知識和操作技能欠缺，不熟練操作規程，對產(chǎn)品質(zhì)量控制科學(xué)性較差，憑經(jīng)驗檢驗。
四、下步工作及打算
一是加強全市生產(chǎn)加工環(huán)節食品流通市場(chǎng)準入的檢查力度。強化食品安全工作責任意識，切實(shí)加強領(lǐng)導，對肉制品、豆制品、糧油制品等食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行徹底檢查，對檢查中發(fā)現有制售假劣產(chǎn)品的不法行為，要堅決打擊，決不手軟，做到舉一反三、防患于未然。
二是深入開(kāi)展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項整治。嚴格執行《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-20XX），切實(shí)加強食品添加劑生產(chǎn)、銷(xiāo)售、使用的監管力度，嚴厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法行為，切實(shí)保護人民群眾身體健康和生命安全，促進(jìn)我市食品行業(yè)持續健康發(fā)展。
三是嚴厲查處制售假冒偽劣食品和無(wú)證生產(chǎn)食品的違法行為。嚴格按照《食品安全法》等法律法規和文件要求，加大查處制售假冒偽劣食品違法行為。同時(shí)，加強對無(wú)證生產(chǎn)實(shí)施市場(chǎng)準入管理的28大類(lèi)食品違法行為的監督檢查，沒(méi)有取得生產(chǎn)許可證的企業(yè)，堅決責令停止生產(chǎn)，督促并幫助有一定基礎的未取證企業(yè)完善生產(chǎn)條件，確保人民群眾的健康安全，營(yíng)造放心的食品消費環(huán)境。
四是加強食品安全宣傳培訓及食品安全知識的普及。
采取多種形式，大力宣傳食品安全法律法規，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)提高法制意識、質(zhì)量意識、誠信意識、責任意識和食品安全意識，依法規范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為；大力宣傳食品安全科普知識，使廣大群眾切實(shí)增強食源性疾病的意識，獲得基本的食品安全知識和依法維權的法律知識，提高防范能力；及時(shí)報道加強食品安全監管所作的工作，宣傳優(yōu)質(zhì)食品、優(yōu)良品牌和優(yōu)秀企業(yè)，幫助企業(yè)爭創(chuàng )名牌產(chǎn)品等，帶動(dòng)我市食品企業(yè)做大做強，促進(jìn)我市經(jīng)濟社會(huì )又好又快發(fā)展。
創(chuàng )建食品安全城市工作總結 篇13
為認真貫徹《全國食品安全宣傳教育綱要，增強全社會(huì )的食品安全意識，提高我市的食品安全保障水平，根據市局轉發(fā)國家局《關(guān)于開(kāi)展食品安全宣傳周活動(dòng)的通知》（xx食藥監察[20xx]xx號）精神，圍繞“關(guān)注食品安全，構建和諧社會(huì )”的主題，我市于xx月xx日至xx日在全市范圍內開(kāi)展了為期一周的食品安全宣傳活動(dòng)，現將活動(dòng)開(kāi)展情況總結如下：
一、精心組織，周密部署，營(yíng)造人人關(guān)注食品安全的氛圍
1、加強領(lǐng)導，統一行動(dòng)。食品安全關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系經(jīng)濟發(fā)展和社會(huì )穩定，市局轉發(fā)國家局《關(guān)于開(kāi)展食品安全宣傳周活動(dòng)的通知》下發(fā)后，我市積極行動(dòng)，市政府分管副市長(cháng)對此項活動(dòng)十分重視，親自批示由食藥監部門(mén)負責牽頭組織此次宣傳周活動(dòng)，并主持召開(kāi)了由食藥監、衛生、工商、質(zhì)檢、農業(yè)、教育等相關(guān)部門(mén)主管領(lǐng)導參加的工作部署會(huì )議，傳達學(xué)習了有關(guān)文件精神，"中華勵志網(wǎng)"研究部署全市食品安全宣傳周活動(dòng)開(kāi)展相關(guān)工作，各食品職能部門(mén)結合工作實(shí)際研究部署具體工作措施，明確了目標，落實(shí)了責任。強調要強化“三種意識”，即：進(jìn)一步增強政府對食品安全負總責的意識；進(jìn)一步增強食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)是食品安全第一責任人的意識；進(jìn)一步增強廣大群眾主動(dòng)參與維護食品安全的意識。精心組織，周密安排，開(kāi)展好宣傳活動(dòng)，切實(shí)推進(jìn)我市食品放心工程工作開(kāi)展。
2、做好協(xié)調工作，發(fā)揮牽頭作用。按照政府統一安排，我局切實(shí)負起牽頭責任，主動(dòng)與衛生、工商、質(zhì)檢、農業(yè)、教育等部門(mén)溝通協(xié)調，及時(shí)成立“吉安市食品安全宣傳周活動(dòng)督查小組”，對各部門(mén)開(kāi)展宣傳及行業(yè)監督檢查活動(dòng)情況進(jìn)行檢查落實(shí)。我局召開(kāi)了全體干職會(huì )議，專(zhuān)題研究食品安全宣傳周活動(dòng)的具體工作，明確由分管副局長(cháng)負總責，食品安全辦負責食品安全宣傳周活動(dòng)的協(xié)調、后勤保障及信息資料的收集、整理、上報工作，做到職責明確，責任落實(shí)，協(xié)調配合。
二、部門(mén)聯(lián)動(dòng)，突出重點(diǎn)，食品安全宣傳成效顯著(zhù)。
為確保食品安全周活動(dòng)取得成效，充分調動(dòng)全社會(huì )的積極性，我局協(xié)同衛生、工商、農業(yè)、宣傳媒體等相關(guān)部門(mén)，全力以赴，各司其職、各負其責，于xx月xx日至xx日開(kāi)展了形式多樣的.活動(dòng)，社會(huì )各界反應良好。一是各部門(mén)圍繞活動(dòng)主題，制作并在市城和各鄉鎮主要街道懸掛一系列食品安全宣傳橫幅，積極營(yíng)造良好的食品安全宣傳氛圍，共懸掛宣傳橫幅xxxx余條。二是由市食品藥品監督管理局牽頭，聯(lián)合工商、衛生、農業(yè)、質(zhì)監等部門(mén)在市城中心區以開(kāi)展了食品安全現場(chǎng)咨詢(xún)活動(dòng)。共發(fā)放宣傳資料x(chóng)x余份，接受群眾咨詢(xún)xxx余人次。三是食藥監局兩執法組結合日常監管，在xx個(gè)重點(diǎn)鄉鎮開(kāi)展了食品安全知識巡回宣傳活動(dòng)，發(fā)放《食品藥品安全知識讀本》xx冊，接受群眾咨詢(xún)xxx人次。四是在教育部門(mén)的配合下，衛生部門(mén)利用中小學(xué)校剛開(kāi)學(xué)的機會(huì )，給市城所在地的xx所學(xué)校學(xué)生上了xx堂食品安全知識教育課，集中給學(xué)習講解了常見(jiàn)食物中毒及應急處理方法等。五是市質(zhì)監局組織開(kāi)展了食品安全消費常識進(jìn)社區、進(jìn)超市及集中宣傳食品質(zhì)量安全監管工作的活動(dòng)，大力宣傳名牌產(chǎn)品、免檢產(chǎn)品，向消費者普及食品產(chǎn)品的安全消費常識。六是工商局結合對食品經(jīng)營(yíng)點(diǎn)檢查的同時(shí)開(kāi)展了“講信用、不銷(xiāo)售過(guò)期、變質(zhì)假劣食品”的宣傳教育，講解開(kāi)展食品放心工程的必要性，真正把人民群眾的生命財產(chǎn)安全放在第一位。七是市農業(yè)局以“購買(mǎi)農藥、化肥應注意事項；如何安全使用農藥；什么是無(wú)公害農產(chǎn)品、綠色食品、有機食品”等問(wèn)答形式為重點(diǎn)的宣傳內容，在農貿市場(chǎng)及人群集中的地點(diǎn)開(kāi)展宣傳活動(dòng)，受到群眾好評。
此次宣傳周活動(dòng)，由于政府領(lǐng)導重視，各部門(mén)協(xié)調配合，精心組織，周密安排，具有特色，極大地提高了人民群眾的法律意識和自我保護意識，普及了食品安全知識和相關(guān)法律法規，增強了人們的防范識別能力和維權意識，強化了食品監管良好的輿論氛圍，有效地推進(jìn)了我市的食品放心工程進(jìn)程。
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