營(yíng)銷(xiāo)總監年終工作總結
歲歲年年花相似，年年歲歲人不同。又到一年一度的年末時(shí)刻，很快就要開(kāi)展下一年的工作了，肯定感想頗多吧，感覺(jué)我們很有必要對自己的工作做一下總結。千萬(wàn)不能認為年終總結隨便應付就可以，這是展現表達力的機會(huì )，以下是小編為大家收集的營(yíng)銷(xiāo)總監年終工作總結，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
營(yíng)銷(xiāo)總監年終工作總結1
一、銷(xiāo)售業(yè)績(jì)回顧及分析：
業(yè)績(jì)分析：
1、促成業(yè)績(jì)的正面因素：
�、僬{整營(yíng)銷(xiāo)思路，對市場(chǎng)費用進(jìn)行承包，降低新客戶(hù)的合作資金門(mén)檻。雖然曾一度被人背后譏笑，但“有效就是硬道理”！我公司的思路是促成業(yè)績(jì)的重要因素之一。②加強了銷(xiāo)售人員工作的過(guò)程管理，工作實(shí)效有所提升③用提高提成比例和開(kāi)發(fā)新客戶(hù)給予額外獎勵的“經(jīng)濟激勵”手法，形成了“重獎之下必有勇夫”的積極心態(tài)，也是促成業(yè)績(jì)的重要因素之一。④對于市場(chǎng)遺留問(wèn)題的解決，依據“輕重緩急”程序，采用“堅持公司利益原則，以有效依據處理”的指導思路，從而使問(wèn)題的解決未成觸份公司的利益。
2、存在的負面因素：
�、黉N(xiāo)售人員對公司的指示精神理解不夠，客戶(hù)定位不夠穩定，沒(méi)有嚴格按照終端思路開(kāi)拓客戶(hù)，部分客戶(hù)選擇方面存在一定失誤�、阡N(xiāo)售人員的心態(tài)以及公司存在薪資制度，均存在“急功近利”狀況。銷(xiāo)售人員更多的只想有錢(qián)回到公司帳上，卻沒(méi)有更多的考慮客戶(hù)是否適合公司的合作定位以及長(cháng)久發(fā)展。③客戶(hù)選擇公司產(chǎn)品時(shí)更多考慮的是折扣低價(jià)，所以很多未將鋪底鋪入終端賣(mài)場(chǎng)，甚至根本無(wú)終端意識，直接將公司的終端品牌變成毫無(wú)優(yōu)勢的流通產(chǎn)品。④大多數代理商的“等”“靠”“要”觀(guān)念存在，但公司的產(chǎn)品價(jià)格降到底價(jià)，已無(wú)更多利潤支持市場(chǎng)。⑤公司的品牌定位終端，但包裝缺乏視覺(jué)優(yōu)勢，宣傳促銷(xiāo)贈品不夠新穎豐富，對產(chǎn)品的宣傳、銷(xiāo)售的拉動(dòng)力不大。⑥暫時(shí)缺乏品牌入市的拉動(dòng)策略，不能促成品牌的熱銷(xiāo)。⑦銷(xiāo)售人員不能切實(shí)推行公司指導思路，至今未建立起典范式的品牌樣板市場(chǎng)。⑧銷(xiāo)售人員缺乏統一的營(yíng)銷(xiāo)培訓，觀(guān)念、思路、方法和工作執行力無(wú)統一和協(xié)調，往往擅長(cháng)市場(chǎng)開(kāi)拓而不擅長(cháng)市場(chǎng)維護和提升。
二、費用投入的回顧和分析：
費用分析：
1、正面因素：①公司提出市場(chǎng)費用承包政策之后，最大限度防止了費用陷阱，費用超支現象得以控制。②公司調整并制定了銷(xiāo)售人員新的待遇方案，公司的固定風(fēng)險降低了，人員的競爭意識和挑戰性加強。
2、負面因素：①營(yíng)銷(xiāo)部沒(méi)有數據統計的支持，對費用的控制較為盲目。②市場(chǎng)支持費用和人員費用報銷(xiāo)等，營(yíng)銷(xiāo)部存在“知情難，無(wú)審批”的歧形現象，管理無(wú)法加強。③個(gè)別人員管理觀(guān)念陳舊、保守，不能主動(dòng)遵從層級化管理，因此整個(gè)管理缺乏科學(xué)的流程。④老板“一筆簽”的現象依然存在。
三、營(yíng)銷(xiāo)團隊的建設回顧及分析：
團隊建設分析：
1、正面因素分析：①采取每日電話(huà)報到和每月工作匯報的管理形式，一定程度上可以了解銷(xiāo)售人員在做什么？做得怎樣？②降低了銷(xiāo)售人員底薪，并將提成比例隨著(zhù)回款額度的增加而提高，增強了銷(xiāo)售人員的工作挑戰性。③通過(guò)“提醒式”的罰款和個(gè)人管理信用的樹(shù)立，從制度要求和心理印象上讓銷(xiāo)售人員感覺(jué)到公司管理的嚴肅性，因此執行力隨之增強。④管理要求每一個(gè)銷(xiāo)售人員必須提出問(wèn)題的解決辦法，從而“逼迫”銷(xiāo)售人員遇到問(wèn)題時(shí)首先聯(lián)想解決問(wèn)題的辦法。同時(shí)樹(shù)立了銷(xiāo)售人員的責任心，遇到問(wèn)題找借口、找理由的現象降低，逐步樹(shù)立了“解決問(wèn)題是職責”的職業(yè)操守。⑤在管理實(shí)踐中，不斷地給銷(xiāo)售人員心理壓力和工作危機感，從而使得銷(xiāo)售人員的主動(dòng)性不斷增強�！熬影菜嘉！钡男睦砝诠ぷ髂軇�(dòng)性和工作實(shí)效的提升。
2、負面因素分析：①公司內部的輔助管理配合不到位，團隊管理實(shí)效降低。②公司部份管理人員管理意識保守，團隊管理實(shí)效降低。③銷(xiāo)售人員長(cháng)期適應了“放任式”的管理，從觀(guān)念上、心理上和行為上有一定適應期去接受較為實(shí)效的管理。④部分人存在“老油條”觀(guān)念，有一定優(yōu)越感，因此對于公司加強管理有“和稀泥”的想法存在。⑤部分人心存不軌，希望鉆公司管理的漏洞。所以希望公司管理的漏洞一直存在，甚至增加。⑥人性特點(diǎn)的普遍反映：被管理者希望公司管理的能見(jiàn)度、透明度一致較低。因此對能見(jiàn)度逐漸增強的管理有一定抵觸心理。⑦公司管理高層調整，久經(jīng)事故的銷(xiāo)售人員見(jiàn)風(fēng)使舵，左右逢緣，趁機蒙混過(guò)關(guān)，不遵從公司的管理，重新回到“放任狀態(tài)”。⑧誰(shuí)都想做好人，缺乏主動(dòng)做“惡人”的管理人員，管理原則不能堅持，等于一紙空文。
營(yíng)銷(xiāo)總監年終工作總結2
學(xué)習是一個(gè)永無(wú)止境的過(guò)程，總是要接受新的事物知識及新的挑戰，不斷的去充實(shí)完善自我。
經(jīng)過(guò)兩堂課程的學(xué)習，讓我對企業(yè)運營(yíng)管理沙盤(pán)演練有了較初的認識理解，同時(shí)也產(chǎn)生了興趣感。也許這只是感性認識，但我相信在今后的學(xué)習中會(huì )演變?yōu)槔硇哉J識，發(fā)生質(zhì)的變化，短暫的兩堂課給了我不一樣的起步開(kāi)端和感想。
營(yíng)銷(xiāo)總監主要負責協(xié)助CEO做好產(chǎn)品生產(chǎn)前的市場(chǎng)環(huán)境調查，分析其它競爭對手的經(jīng)營(yíng)策略。根據公司發(fā)展戰略，輔助CEO在本地、區域、國內、亞洲和國際市場(chǎng)中選擇符合企業(yè)戰略的目標市場(chǎng)，制定市場(chǎng)開(kāi)發(fā)和產(chǎn)品研發(fā)計劃。同時(shí)在了解市場(chǎng)需求和競爭態(tài)勢的情況下，負責與各部門(mén)溝通，在保證資金正常運轉的前提下，協(xié)助CEO確定廣告投入費用金額，按市場(chǎng)、產(chǎn)品登記廣告費用，在選單時(shí)協(xié)助CEO選取與企業(yè)生產(chǎn)效率相匹配的訂單……這艱辛的任務(wù)需要一步一步走好的，成功是留給又準備的人，一個(gè)開(kāi)端也是至關(guān)重要的，我們要有認準了就去做的熱情，不追風(fēng)不動(dòng)搖的定力，以快樂(lè )銘記逐日競爭的樂(lè )趣！
知己知彼百戰百勝，只有深入的了解熟練，才能從中掌握制勝的方法，一個(gè)企業(yè)運營(yíng)管理的演練模式、規則、流程需要我們去掌握遵守，按流程規章辦事。
作為我們團隊的營(yíng)銷(xiāo)總監，我感到十分慶幸，我們是一只親密無(wú)間、團結合作的隊伍。彼此合作所產(chǎn)生的愉悅，遠遠要超過(guò)了企業(yè)盈利所帶來(lái)的欣喜，我們在高度合作的情況下，取得了傲人的成績(jì)，我為自己的團隊的成績(jì)而自豪。在第一次接觸ERP沙盤(pán)模擬經(jīng)營(yíng)的模擬中，使我了解到經(jīng)營(yíng)一個(gè)企業(yè)的不易。一個(gè)企業(yè)的生存和發(fā)展要考慮到多方面的綜合因素，要依靠部門(mén)之間的協(xié)調配合，這其中CEO起了相當大的作用，一個(gè)企業(yè)是否能得到充分的發(fā)展，要取決于CEO的領(lǐng)導和決斷力，當然也脫離不了其他人員的通力配合。
在本次ERP模擬中，使我體會(huì )最深的是在決定一件事情之前，一定要做好計劃，對內外環(huán)境和有可能出現的意外情況進(jìn)行分析和預測，把可能出現的風(fēng)險降到最低。本來(lái)想在這次ERP模擬中檢驗一下自己的營(yíng)銷(xiāo)能力，主動(dòng)承擔了營(yíng)銷(xiāo)總監的工作，通過(guò)這幾年的模擬經(jīng)營(yíng)，我覺(jué)得首先我的營(yíng)銷(xiāo)策略和思路是沒(méi)有問(wèn)題的，而決定的問(wèn)題出現在得不到現金的供應，每年都是在年底做好廣告的投入量后由于現金不足一再減少廣告的投入數量，導致市場(chǎng)領(lǐng)導地位和訂單的丟失。通過(guò)這次實(shí)訓暴露出我許多弱點(diǎn)，為此我很感激我組成員對我的理解和支持，在各方面給予我的鼓勵和幫助，更要感謝藺老師的耐心指導，雖然自己的表現的不夠盡如人意，但我從中有所收獲，了解了營(yíng)銷(xiāo)工作的內容和職責及其企業(yè)經(jīng)營(yíng)流程，我還是很滿(mǎn)足的，如果能夠有機會(huì )重來(lái)，我一定會(huì )做的更好！
在此，再一次感激所有幫助過(guò)我的老師和同學(xué)們！謝謝你們！
營(yíng)銷(xiāo)總監年終工作總結3
總結過(guò)去的經(jīng)驗和教訓，我認為作為總監為了公司的經(jīng)濟效益、社會(huì )效益以及長(cháng)遠發(fā)展，應該從大局出發(fā)，帶動(dòng)項目監理部的每一個(gè)監理工程師認真履行監理合同賦予的各項權利和義務(wù)，一步一個(gè)腳印地開(kāi)展項目監理部的各項工作，不斷提高專(zhuān)業(yè)水平和業(yè)務(wù)水平，贏(yíng)得業(yè)主的信任和滿(mǎn)意�？偨Y過(guò)去的經(jīng)驗和教訓，本人有以下啟發(fā)：
1、作為項目總監要以嚴謹的工作態(tài)度和高度的責任心，以身作則，堅決維護公司的形象和利益，加強管理和監督，全面發(fā)揮各業(yè)務(wù)骨干的重要作用，為項目監理部工作保駕護航。
2、擺正我們監理的位置。監理是受建設單位的委托，在監理合同約定的范圍內行使監理的權利和承擔監理的義務(wù)。進(jìn)行嚴格監理、熱情服務(wù)。其中，熱情服務(wù)指的是根據監理合同對建設單位全方位的服務(wù)。要想做好服務(wù)工作，必須做到積極主動(dòng)，認真行事，加強溝通和協(xié)調配合工作。
3、服務(wù)是一個(gè)比較復雜的概念，要想做好服務(wù)工作，不僅需要業(yè)務(wù)能力強，專(zhuān)業(yè)水平高，工作態(tài)度好，同時(shí)，還要懂得管理。管理是綜合性比較強的`學(xué)問(wèn)。作為監理工程師，尤其是總監理工程師，應該在工程進(jìn)度、質(zhì)量安全、投資控制等方面較好的利用管理，通過(guò)管理工作最終做好服務(wù)工作。
4、認真領(lǐng)會(huì )建設方對監理的要求，領(lǐng)會(huì )建設方對工程的意圖。對于建設方提出的要求，要認真聽(tīng)取，認真思考，不能敷衍了事。處理問(wèn)題時(shí)，把握一個(gè)度是很重要的，必須要掌握原則。
5、熱愛(ài)自己的本職工作，對自己的工作要有強烈的責任感，要把個(gè)人利益和和企業(yè)利益緊緊地聯(lián)系在一起。中國有句話(huà)國家興亡、匹夫有責，同樣一個(gè)企業(yè)的興旺發(fā)達，和每一個(gè)員工的辛勤勞動(dòng)和付出息息相關(guān)，企業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)每一個(gè)員工的支持和努力。因此，作為總監，要發(fā)揚企業(yè)主人翁的精神，帶動(dòng)項目監理部的每一位專(zhuān)業(yè)監理工程師認真做好本職工作。
6、要有良好的團隊精神�？偙O支撐著(zhù)自己的項目監理部，是這個(gè)項目監理部的核心�？偙O的一舉一動(dòng)直接影響每一個(gè)專(zhuān)業(yè)監理工程師的行為，工地上不論遇到什么事情，不論遇到多大的困難，遇到的事情是多么的復雜，作為總監不應把事情情緒化，應該客觀(guān)、公平、公正的解決問(wèn)題�？偙O應該發(fā)揮核心作用，團結每一位監理工程師，充分調動(dòng)專(zhuān)業(yè)監理員的積極性，組織監理人員做好監理工作。
7、在力所能及的條件下，最大限度的關(guān)心幫助監理人員，平時(shí)經(jīng)常關(guān)心監理人員的工作情況，生活狀況。在工作之余同監理人員一起談?wù)勑�，增進(jìn)相互之間的友誼和信任。同時(shí)，注意監理人員的行為，針對他們的不良行為，在適當的時(shí)間、適當的場(chǎng)合及時(shí)提醒，并促使他們改掉。
8、經(jīng)常定期檢查各專(zhuān)業(yè)監理人員的工作情況。比如：監理日記、材料、設備、構配件的審核簽認，檢驗批、隱蔽工程的簽批，工作聯(lián)系單、監理通知等簽發(fā)內容，監理會(huì )議紀要、監理月報等文件的編寫(xiě)等。發(fā)現問(wèn)題及時(shí)提出整改，必要時(shí)組織專(zhuān)業(yè)監理工程師進(jìn)行學(xué)習新工藝、新技術(shù)、新知識，為下一步的監理工作打下良好的基礎。
9、經(jīng)常深入施工現場(chǎng)，充分了解工地進(jìn)展情況，掌握第一手資料�？偙O應該全面了解項目監理部、甲方及施工方的動(dòng)態(tài)。
10、建筑行業(yè)是質(zhì)量、安全事故頻發(fā)的高危行業(yè)，因此，作為總監更應深入施工現場(chǎng)掌握第一手資料，并在發(fā)現問(wèn)題時(shí)嚴格按照監理的程序，相關(guān)的法律法規規程，該管的管、該停的停、該報的報，做好獨立的監理工作，堅決杜絕質(zhì)量及安全事故的發(fā)生。
11、應該認真組織召開(kāi)每周一次的監理例會(huì )和工地例會(huì )，應認真做好監理例會(huì )的準備工作。通過(guò)監理例會(huì )和工地例會(huì )，提升監理工作水平，提高監理的管理力度�？偙O應沉著(zhù)、果敢、獨立、公正的判斷和解決問(wèn)題。
12、作為總監應針對每天、每周、每月的工作做好總結和匯總，形成文字記錄。
13、應認真做好溝通協(xié)調工作。經(jīng)常與建設單位進(jìn)行溝通，提出監理的意見(jiàn)、想法，尤其是尊重參建各方，從大局出發(fā)，發(fā)現問(wèn)題時(shí)把問(wèn)題擺在桌面上共同解決，不擅自決定。同時(shí)，在不失原則的情況下盡量滿(mǎn)足建設方的意見(jiàn)。
14、認真編寫(xiě)監理月報和監理規劃等監理工作文件。在月報上充分體現監理人員的監督檢查過(guò)程，工程進(jìn)展情況以及下個(gè)月的監理工作要點(diǎn)等。
營(yíng)銷(xiāo)總監年終工作總結4
歲月如梭，光陰似箭，轉眼間入職xx酒吧銷(xiāo)售部工作已滿(mǎn)一年，根據銷(xiāo)售部經(jīng)理的工作安排，主要負責部門(mén)各餐廳、酒吧及管事部的日常運作和部門(mén)的培訓工作，現將本年度工作開(kāi)展情況作總結匯報，并就xx年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。
作為國際知名的品牌酒吧，餐飲部的經(jīng)營(yíng)與管理已很成熟，市場(chǎng)知名度較高，經(jīng)過(guò)十五年的管理經(jīng)驗沉積和提煉，已形成了自己的管理風(fēng)格，要在服務(wù)管理和培訓上取得突破困難較大。入職后，根據餐飲部實(shí)際狀況，本人提出了“打造優(yōu)秀服務(wù)團隊”的管理目標和口號，旨在提高整體服務(wù)水平，樹(shù)立良好的行業(yè)形象。入職一年以來(lái)，主要開(kāi)展了以下幾方面的工作：
一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強服務(wù)品質(zhì)工程建設
餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設，是一個(gè)龐大的系統工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現，xx年度，在對各運作部門(mén)的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設方面開(kāi)展了以下工作：
1、編寫(xiě)操作規程，提升服務(wù)質(zhì)量：根據餐飲部各個(gè)部門(mén)的實(shí)際運作狀況，編寫(xiě)了《宴會(huì )服務(wù)操作規范》、《青葉庭服務(wù)操作規范》、《西餐廳服務(wù)操作規范》、《酒吧服務(wù)操作規范》、《管事部服務(wù)操作規范》等。統一了各部門(mén)的服務(wù)標準，為各部門(mén)培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據，規范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據貴賓房的服務(wù)要求，編寫(xiě)了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷(xiāo)、衛生標準、物品準備、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
2、加強現場(chǎng)監督，強化走動(dòng)管理：現場(chǎng)監督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配（百分之八十的時(shí)間在管理現場(chǎng)，百分之二十的時(shí)間在做管理總結），并直接參與現場(chǎng)服務(wù)，對現場(chǎng)出現的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示，對典型問(wèn)題進(jìn)行記錄，并向各部門(mén)負責人反映，分析問(wèn)題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。
3、編寫(xiě)婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量：宴會(huì )服務(wù)部是酒店的品牌項目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫(xiě)了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準，突顯了婚禮現場(chǎng)的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進(jìn)行了專(zhuān)場(chǎng)培訓，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。
4、定期召開(kāi)服務(wù)專(zhuān)題會(huì )議，探討服務(wù)中存在的問(wèn)題：良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿(mǎn)意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專(zhuān)題研討會(huì )日，由各餐廳4—5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗，對典型案例進(jìn)行剖析，尋找問(wèn)題根源，研討管理辦法。在研討會(huì )上，各餐廳相互學(xué)習和借鑒，與會(huì )人員積極參與，各抒己見(jiàn)，敢于面對問(wèn)題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗的平臺，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率：本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門(mén)管理人員管理水平的重要依據，各餐廳管理人員對收集的案例進(jìn)行分析總結，針對問(wèn)題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、組織首屆服務(wù)技能競賽，展示餐飲部服務(wù)技能
為了配合酒店xx周年慶典，餐飲部x月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識競賽，編寫(xiě)了競賽實(shí)操方案，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領(lǐng)導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過(guò)硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。
三、開(kāi)展各級員工培訓，提升員工綜合素質(zhì)
本年度共開(kāi)展了xx場(chǎng)培訓，其中服務(wù)技能培訓3場(chǎng)，新人入職培訓3場(chǎng)，專(zhuān)題培訓9場(chǎng)，課程設置構想和主要內容如下：
1、拓展管理思路，開(kāi)闊行業(yè)視野：各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升（有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間），管理視野相對狹窄，為了加強他們的管理意識、拓展行業(yè)視野及專(zhuān)業(yè)知識，本年度為中層管理人員設置了7場(chǎng)餐飲專(zhuān)業(yè)知識培訓，主要內容有《顧客滿(mǎn)意經(jīng)營(yíng)》、《餐飲營(yíng)銷(xiāo)知識一》、《餐飲營(yíng)銷(xiāo)知識二》、《餐飲管理基礎知識》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專(zhuān)業(yè)知識及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時(shí)緩解了在管理過(guò)程中的各種矛盾沖突，增進(jìn)員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。
2、培養員工服務(wù)意識，提高員工綜合素質(zhì)：為了培養員工的服務(wù)意識，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開(kāi)展了《餐飲服務(wù)意識培訓》、《員工心態(tài)訓練》、《服務(wù)人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識，服務(wù)心態(tài)、專(zhuān)業(yè)服務(wù)形象及餐飲專(zhuān)業(yè)知識等方面都有所增強，自今年四月份以來(lái)，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒(méi)有出現員工違紀現象。
3、開(kāi)展服務(wù)技能培訓，提高貴賓房服務(wù)水平：為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力，開(kāi)展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓》，以案例分析、演示的形式對服務(wù)接待中出現的問(wèn)題進(jìn)行分析說(shuō)明，并對標準化服務(wù)、推銷(xiāo)技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
4、調整學(xué)員轉型心態(tài)，快速容入餐飲團隊：實(shí)習生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團隊建設。根據實(shí)習生特點(diǎn)及入職情況，本年度共開(kāi)展了三扯如何由校園人轉化為企業(yè)人》的專(zhuān)題培訓，其目的是調整學(xué)員的心態(tài)，正視角色轉化，認識餐飲行業(yè)特點(diǎn)。該課程的設置，使學(xué)員在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿(mǎn)情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
5、結合工作實(shí)際，開(kāi)發(fā)實(shí)用課程：培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。x月份，根據各餐廳管理層執行不到位的現象開(kāi)發(fā)了《執行力》課程，使管理人員從根本上認識到“好的制度，要有好的執行力”，并結合各餐廳執行力不夠的具體表現以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對執行力的貫徹，以案例分析的形式進(jìn)行剖析，使管理者認識到“沒(méi)有執行力，就沒(méi)有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執行力有了全新的認識和理解，在管理思想上形成了一致。
四、存在的問(wèn)題和不足
本年度的工作雖然按計劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門(mén)運作和培訓工作來(lái)看，主要表現在以下幾方面：
1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節薄弱：在管理過(guò)程中對部分敏感問(wèn)題管理力度較弱，對多次出現的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題不能一針見(jiàn)血的向管理人員提出，使部分管理問(wèn)題長(cháng)期存在，不能從根本上得到解決。同時(shí)將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面，削弱了對管事部、酒水部的管理。
2、培訓互動(dòng)環(huán)節不夠：在培訓過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節不多，員工參與的機會(huì )較少，減少了課堂的生氣和活力。
3、課程容量太大，授課進(jìn)度太快，講話(huà)語(yǔ)速太快：餐飲專(zhuān)業(yè)知識課程設置容量太大，在培訓過(guò)程中進(jìn)度太快，語(yǔ)速太快，使受訓人員對培訓內容不能深入理會(huì )，削弱了這部分課程的培訓效果。
五、xx年工作打算
xx年是一個(gè)機會(huì )年，要夯實(shí)管理基礎，為酒店升級做足充分準備，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現有品牌檔次，打造新的品牌項目，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹(shù)立良好的餐飲品牌形象。
1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)：將對xx年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節加入更多的流行元素（對背景音樂(lè )進(jìn)行調整），對現場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升，突出婚禮的亮點(diǎn)，加深現場(chǎng)觀(guān)眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。
2、提升研討會(huì )質(zhì)量，建立良好的溝通平臺：在現有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì )的基礎上進(jìn)一步深化專(zhuān)題會(huì )的內容，擴大參會(huì )人數（酒吧、管事部的負責人參加），提升研討會(huì )的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì )建設成為中層管理人員的溝通平臺，相互學(xué)習，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會(huì )打造成餐飲部的管理品牌項目。
3、建立月度質(zhì)量檢查機制，公布各部門(mén)每月質(zhì)量狀況：xx年將根據xx質(zhì)量檢查標準對餐飲部各部門(mén)的衛生狀況、工程狀況、設備設施維護狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標識規范等內容進(jìn)行全面監督檢查，每月定期公布檢查結果，對不合格的部門(mén)和崗位進(jìn)行相應的處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評”的良好運作機制，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺階。
4、以貴賓房為平臺，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口：將在現有服務(wù)水準的基礎上對貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng )新提升，主抓服務(wù)細節和人性化服務(wù)，并對貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結構性調整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹(shù)立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在宴會(huì )服務(wù)品牌的基礎上再創(chuàng )新的服務(wù)品牌。
5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量：出品是餐飲管理的核心，xx年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見(jiàn)收集、出品質(zhì)量監督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。
6、調整培訓方向，創(chuàng )建學(xué)習型團隊：xx年將對培訓方向進(jìn)行調整，減少培訓密度，注重培訓效果，提供行業(yè)學(xué)習相關(guān)信息，引導員工學(xué)習專(zhuān)業(yè)知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調酒師職業(yè)資格認證和餐飲專(zhuān)業(yè)知識方面的學(xué)習，在餐飲部掀起學(xué)習專(zhuān)業(yè)知識的熱潮，對取得國家承認的各種行業(yè)。
【營(yíng)銷(xiāo)總監年終工作總結】相關(guān)文章：
2.娛樂(lè )營(yíng)銷(xiāo)總監個(gè)人簡(jiǎn)歷
6.2021年房地產(chǎn)營(yíng)銷(xiāo)總監年終總結（精選7篇）
7.營(yíng)銷(xiāo)總監的年會(huì )發(fā)言稿