食品安全隱患排查總結

　　食品安全指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應當有的營(yíng)養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。下面由小編為大家整理的食品安全隱患排查總結，歡迎大家參考借鑒。

　　一、加強組織領(lǐng)導、建立長(cháng)效監督管理機制

　　鎮黨委政府按照區政府關(guān)于全區食品安全工作部署，根據區食安辦關(guān)于在全區開(kāi)展食品安全隱患專(zhuān)項整治情況的總體要求，鎮政府成立了以鎮長(cháng)為組長(cháng)、分管領(lǐng)導為副組長(cháng)、工商、鎮食安辦、派出所、醫院、經(jīng)發(fā)辦負責人為成員的食品安全領(lǐng)導小組。并建立、建全了食品安全長(cháng)效監督管理工作機制及制度，明確各級職責分工，要求各部門(mén)、各村居層層抓落實(shí)，把食品安全隱患排查工作作為一項長(cháng)效任務(wù)常抓不懈。

　　二、加強對食品安全法律法規的政策宣傳

　　為營(yíng)造一個(gè)良好的食品安全宣傳氛圍，鎮政府開(kāi)展了形式多樣的宣傳活動(dòng)。一是利用逢場(chǎng)天在場(chǎng)鎮主要路口發(fā)放食品安全宣傳資料1500余份;二是開(kāi)展食品安全進(jìn)校園活動(dòng)，通過(guò)邀請工商所的同志到校園講解食品安全常識、學(xué)校組織學(xué)生開(kāi)展以食品安全為主題的板報評比等活動(dòng)達到食品安全宣傳效果;三是各村(居)利用村村通向村民宣傳夏季多發(fā)性傳染病的種類(lèi)、傳播方法及預防措施，從而減少夏季流行性傳染病的發(fā)生;四是加強對超市、副食店、食品加工作坊、餐館、學(xué)校食堂、流動(dòng)鄉廚的食品安全宣傳培訓，從而從源頭降低食品安全風(fēng)險。

　　通過(guò)形式多樣的宣傳活動(dòng)，即讓食品生產(chǎn)從業(yè)者意識到了食品安全的重要性，又讓消費者了解了如何挑選合格的食品，以及在日常生活中怎樣規避食品安全風(fēng)險。

　　三、加強對重點(diǎn)行業(yè)、重點(diǎn)領(lǐng)域的食品安全隱患排查。

　　根據不同時(shí)期不同行業(yè)存在不同程度的食品安全風(fēng)險，鎮政府把定期排查與突擊檢查結合起來(lái)，就生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的產(chǎn)品質(zhì)量、加工場(chǎng)所環(huán)境衛生、證照辦理、健康證辦理、學(xué)校食堂菜品留樣等內容進(jìn)行有針對性的檢查。

　　(一)加強對學(xué)校食堂的常態(tài)化巡查力度。學(xué)校人口密集，就餐人數多，發(fā)生群體性中毒事件風(fēng)險大，鎮每月組織一至兩次針對全鎮范圍內的學(xué)校食堂的食品安全檢查。

　　(二)加強超市、副食店產(chǎn)品質(zhì)量抽查。定期對鎮場(chǎng)鎮范圍內的超市產(chǎn)品進(jìn)行抽查，如發(fā)現有過(guò)期產(chǎn)品立即要求超市下架處理。對于情節嚴重拒不配合的商家當場(chǎng)下發(fā)整改通知書(shū)，并要處限期做出整改。

　　(三)加強對流動(dòng)攤販、燒烤攤的日常監管。對流動(dòng)攤販及燒烤攤的產(chǎn)品進(jìn)行不定期抽查，并進(jìn)行食品安全宣傳。要求燒烤攤主必須采購新鮮的原材料，不能使用過(guò)期、變質(zhì)、發(fā)霉的食品。

　　(四)加強對農村壩壩宴監管。鎮政府與村(居)、鄉廚簽定食品安全目標管理責任書(shū)，要求所有鄉廚接到有包席時(shí)必須向宴席主辦方所在村(居)申報，所在村(居)必須向鎮食安站上報。

　　四、存在的問(wèn)題

　　(一)食品安全風(fēng)險意識不夠重視。各食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者在平時(shí)的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)中不重視細節，總是抱有僥幸心理。

　　(二)家宴申報執行力差。個(gè)別鄉廚在接到包席時(shí)不向所在村(居)上報，形成監管漏洞。

　　五、下一步工作打算

　　(一)加大宣傳力度，讓食品安全知識深入人心。讓食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)者自覺(jué)遵守食品安全相關(guān)法律、法規。讓老百姓也參與到對食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)者的監督中來(lái)。

　　(二)繼續加大對超市、學(xué)校食堂、鄉廚的監管力度。

　　通過(guò)二季度的食品安全日常巡查，不僅向食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)者宣傳了食品安全的法律、法規而且還排查出了一些食品安全隱患。為老百姓營(yíng)造了一個(gè)健康的消費環(huán)境。

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