超市管理制度大全15篇
在不斷進(jìn)步的社會(huì )中，制度使用的情況越來(lái)越多，制度就是在人類(lèi)社會(huì )當中人們行為的準則。什么樣的制度才是有效的呢？以下是小編精心整理的超市管理制度 ，僅供參考，歡迎大家閱讀。
超市管理制度 1
1、上班時(shí)間以班表為準，違者按考勤制度處罰
2、上班時(shí)間未經(jīng)店長(cháng)同意，擅自離崗、串崗，扣10元/次；
3、上班時(shí)間未經(jīng)店長(cháng)同意，擅自調班，扣10元/次；以上三點(diǎn)店鋪管理人員有違著(zhù)雙倍處罰；
4、所有店鋪每班次必須提前15分鐘到鋪休整，保證工作狀態(tài)；
5、上下班必須本人打卡，代人打卡者每次罰50元，當事人每次罰100元，并以雙方當事人曠工一天計算；
6、充電時(shí)間不得超過(guò)45分鐘，違者扣5元/次；
7、除筏作需要，入倉時(shí)間不得超過(guò)5分鐘，違者扣5元/次；
8、同事突然生病需請假必須要有醫生證明或藥房購物小票（標準時(shí)間），沒(méi)有相關(guān)內容作曠工處理，并扣50元/次；
9、正式員工上班嚴禁穿著(zhù)其它競爭品牌的服裝，鞋子。違者20元一次。試用期員工店鋪要拿我們的衣服給實(shí)習員穿，在達到要求后第一時(shí)間申請工衣、工鞋。
5、超市員工規章制度
第一章總則
第一條范圍
1.本手冊將指導全體員工的一切工作及與工作有關(guān)的事項。
2．全體員工必須嚴格遵守本手冊?xún)热荨?/p>
第二條目的
本手冊旨在于通過(guò)良好的工作秩序及員工關(guān)系，確保超市經(jīng)營(yíng)宗旨的實(shí)現。
第三條生效與解釋
本手冊自公布之日起生效，由總經(jīng)理負責解釋。
第四條補充與修訂
本手冊實(shí)施后，超市有權根據情況變化作必要的修改或補充，一旦作出修訂，以新修訂的條款為準，超市會(huì )盡快告知全體員工。
第二章員工行為規范
第一條職業(yè)操守
一、員工守則
請您遵守超市的一切規章制度，維護超市秩序、信譽(yù)及形象，扮演好自己的.職業(yè)角色，爭取成為合格的職業(yè)員工。
1、超市希望全體員工能忠勤職守、有責任感、團結同志、和睦相處，能與超市同舟共濟,與同事協(xié)同合作，并具有奉獻和敬業(yè)精神。
2、請您不泄露超市機密，不接受賂，不結黨營(yíng)私。切勿利用職權或職務(wù)之便，在本超市之外從事不利用超市名義的其他活動(dòng)。
3、希望您服從領(lǐng)導安排，聽(tīng)從指揮。領(lǐng)導在其職權范圍指派任務(wù)或履行職責，每一位員工均有服從或積極配合的義務(wù)，不敷衍塞責、陽(yáng)奉陰為。如您對自己的職務(wù)或工作職責有不清楚或不滿(mǎn)意的地方，可想上一級主管映。對于上級的指示，應全力以赴，認真執行，不得推諉違抗。除特殊情況外，嚴禁越級請示。
二、行為準則及日常工作
超市要求每個(gè)員工的行為準則是：一切以顧客利益、超市信譽(yù)為第一需要。
1、按作息時(shí)間要求上下班，不得遲到、早退、曠工上、班時(shí)間不得購物,所有員工在考勤之后不得私自走出店門(mén)。
2、講究商業(yè)道德，保守商業(yè)秘密是每個(gè)員工應盡的義務(wù)和職責。員工服務(wù)時(shí)應做到主動(dòng)、熱情、耐心、周到，文明用語(yǔ)、禮貌待客、熱情方、笑臉相迎，嚴禁與顧客爭吵、斗毆。
3、員工上班必須統一著(zhù)工作服，佩帶上崗證，挺胸站立，保持良好的精神狀態(tài)。不利于工作的話(huà)不講，不利于工作的事不做，嚴禁嘻笑打鬧、串崗聊天、吃零食、看書(shū)報、哼歌曲、、干私活、與熟人長(cháng)談。
4、員工上班時(shí)，主動(dòng)打掃店堂內、外衛生。員工進(jìn)店堂手提袋、包或不穿衣物必須寄存，5、員工有事，必須辦理好請假手續，回崗上班辦理銷(xiāo)假手續。
6、員工在店內撿到物品或現金應主動(dòng)交還失主或上交超市，不得占為已有，嚴禁監守自盜，未經(jīng)批準不得擅自使用或未付款就帶走超市里的物品，不準利用職務(wù)之便拉私人關(guān)系損害超市利益或謀取私利
7、上班時(shí)接待私人來(lái)、與親人長(cháng)談或接打電話(huà)要限時(shí)5分鐘以?xún)�，如遇特殊情況需報領(lǐng)導批準。
8、員工一經(jīng)錄用，需工作滿(mǎn)12個(gè)月后方可辭職，未滿(mǎn)12個(gè)月者不予退還押金及發(fā)放工資及獎金。
9、簽定合同的員工，必須繳納合同押金，并與甲方一起嚴格遵守合同條款,員工如果要辭職務(wù)必要提前15天提出書(shū)面申請，經(jīng)批準后方可離職。如有一方違合同，需承擔違約責任。
10、工資、獎金各自保密，不得查詢(xún)或議論他人的待遇。
第三章超市作息制度
第一條工作制度
1、按作息時(shí)間要求上下班，不遲到，不早退，不曠工。
2、上班時(shí)間不得辦理私事，不得擅自外出，應堅守崗位，不串崗聊天，禁止從事一切娛樂(lè )活動(dòng)（如玩手機或讀書(shū)、看報等）或與工作無(wú)關(guān)的活動(dòng)，因特殊原因外出或離崗，必須請假得到批準后方可離開(kāi)。
3、接待顧客要文明方，禮貌得體,不說(shuō)粗話(huà)，講文明用語(yǔ)，如：您好、請稍等、您需要什么、請跟我來(lái)、請您走這邊、請慢走、歡迎您再來(lái)！
4、所有貨物上架應做到擺放美觀(guān)、整潔、迅速，及時(shí)打掃衛生，地面無(wú)雜物。
第二條遇有下列違制度的情形，予以罰款：
�。�1）遲到10分鐘以?xún)�，罰2元/次。
�。�2）遲到20分鐘以?xún)�，罰5元/次。
�。�3）遲到1小時(shí)以?xún)�，扣除當天工資。
�。�4）無(wú)故曠工1次，扣除3天工資。
�。�5）早退視同遲到。上班時(shí)間無(wú)故不在崗、串崗聊天，罰5元/次。
�。�6）從事娛樂(lè )活動(dòng)和做與工作無(wú)關(guān)的事，罰5元/次。
�。�7）不請假擅自離崗外出，罰10元/次。
�。�8）不及時(shí)打掃衛生或整理好所負責貨架，罰5元/次。
�。�9）頂撞顧客、說(shuō)話(huà)粗魯、對顧客的提問(wèn)不予理睬、有顧客來(lái)不主動(dòng)相迎、不主動(dòng)介紹商品等行為，罰510元/次。
�。�10）值班人員不及時(shí)打掃公共衛生，罰5元/次。不認真履行值班員督查職責，罰5元/次。
�。�11）嚴禁在店內吃零食（包括自己帶來(lái)的），發(fā)現一次罰50元。
第三條請銷(xiāo)假制度
1、所有員工外出離崗必須當面請假，經(jīng)批準后方可離開(kāi)。遇到特殊情況不能當面請假的，必須及時(shí)電話(huà)連系，得到許可后方可當作準假，否則視同曠工。周末和節假日不得請假。滿(mǎn)假后，必須及時(shí)到崗銷(xiāo)假，否則視為曠工。
2、請假天數每月不超過(guò)2天，超過(guò)規定天數的，按請假天數計算扣發(fā)基本工資。
以上制度堅決兌現到位，對遵守紀律、工作表現出色的員工予以表?yè)P，并兌現獎金！
超市管理制度 2
一、店內員工管理規定
1、所有員工上下班必須走員工通道，簽到、打卡需接受防損員的監督與檢查，對違反規定的員工將給予“口頭指導”以上處罰。
2、店內員工上班時(shí)間不得無(wú)故離店，不得外出吸煙及一切與工作無(wú)關(guān)的事情，有特殊情況需有部門(mén)經(jīng)理以上級人員簽發(fā)的出店條，交至員工通道防損員處，一經(jīng)發(fā)現，視為不誠實(shí)行為，直接解聘。
3、任何員工不得聚眾聊天，嬉笑打鬧，需要休息應在指定地點(diǎn)休息要到飲水間，對違反規定的將給予“口頭指導”以上的處分。
4、任何員工上班不得帶包入場(chǎng)，自己的私人用品必須帶入場(chǎng)內的須到防損部貼自用品標簽，對沒(méi)有貼自用品標簽的'物品，防損部有權扣留。
5、店內員工應注重儀表，著(zhù)店內統一工裝，特別注意工服上衣下擺要放入褲內，對違反規定的員工將給予“錯誤提示單”以上的處罰。
6、店內員工上班時(shí)間不得隨意購物，下班需從顧客入口進(jìn)店購物，否則視情節給予相應處罰。
二、后區管理規定
1、員工及供應商無(wú)工牌或訪(fǎng)客卡，不得進(jìn)入后區，來(lái)訪(fǎng)客人必須走員工通道，并做來(lái)訪(fǎng)人員登記，辦牌入內。
2、任何員工不得將私人物品帶入后區及庫房，一經(jīng)發(fā)現，給予口頭指導以上的處罰。
3、供應商不得攜包進(jìn)入后區，如遇特殊情況，供應商有義務(wù)將其包提供給防損檢查。
4、超市員工沒(méi)事不得在后區逗留，違者給予口頭指導。
5、員工及促銷(xiāo)員不得單獨進(jìn)入后區倉庫、冷庫。
6、員工不得在后區喧嘩、打鬧、看書(shū)、看報、吸煙、一經(jīng)發(fā)現，將視情況給予錯誤提示單以上處罰。
7、任何員工不得從收貨部出入，一經(jīng)發(fā)現，將給予“書(shū)面指導”以上處分。
8、任何供應商不得私自進(jìn)入倉庫，一經(jīng)發(fā)現，追究庫管員的相應責任。
超市管理制度 3
第一條 為維護本超市的整體形象，保持良好的購物環(huán)境，保證員工與顧客的身體健康，提高工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，使衛生工作制度化、規范化、經(jīng)�；�、標準化，特制定衛生管理制度。
第二條 管理方式
一、超市外道路的`衛生工作由街道清潔工負責。
二、超市外“門(mén)前三包”范圍內及超市內的柜臺貨架、操作間、商品衛生等工作由本超市組織落實(shí)。
第三條 食品衛生
一、干鮮果品類(lèi)衛生：
一)水果局部腐爛不得出售。
二)干果發(fā)霉、變質(zhì)、生蟲(chóng)不得出售。
二、熟食制品衛生：
一)出售熟食制品做到“五專(zhuān)”，即專(zhuān)人、專(zhuān)室、專(zhuān)工具、專(zhuān)消毒、專(zhuān)冷藏。
二)經(jīng)營(yíng)時(shí)要求勤進(jìn)快銷(xiāo)，堅持食品衛生索證制。
三)銷(xiāo)售、儲藏做到生熟分開(kāi)，冰柜備有消毒毛巾，專(zhuān)用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必須清洗消毒。
四)熟食制品出現變質(zhì)、發(fā)霉、異味等現象，應立即停止出售并及時(shí)處理銷(xiāo)毀。
三、糕點(diǎn)食品衛生
一)糕點(diǎn)不得直接碼在地面上，要有防鼠、防蠅、防蟲(chóng)設施，要蓋有苫布，苫布外要有明顯標志，使用時(shí)不得里外顛倒。
二)直接接觸食品的紙張、塑料等包裝材料，必須符合衛生標準。
三)售貨工具要每日消毒、清洗、不留殘跡，實(shí)行雙夾法。
四、罐頭、酒類(lèi)食品衛生
一)銹蓋、銹桶、胖聽(tīng)及透氣的玻璃瓶、鐵桶、軟包裝罐頭一律不得出售。
二)混有雜質(zhì)、過(guò)期、損傷的罐頭、酒類(lèi)一律不得出售。
第四條 本制度由樂(lè )呵呵超市制定，即日起實(shí)施。
超市管理制度 4
學(xué)生食堂衛生管理制度旨在確保校園食品安全，保障學(xué)生的身體健康，它涵蓋了食材采購、儲存、加工、服務(wù)等多個(gè)環(huán)節，旨在建立一套科學(xué)、嚴謹的管理流程。
內容概述：
1. 食材管理：規定食材的來(lái)源、檢驗標準和儲存條件。
2. 廚房衛生：明確廚房的清潔標準、設備消毒頻率及員工個(gè)人衛生要求。
3. 加工流程：規定食品加工的`操作規程，防止交叉污染。
4. 服務(wù)規范：設定餐具清潔、食品展示和供餐服務(wù)的標準。
5. 應急處理：設立食品安全事故的應急預案和報告機制。
6. 監督檢查：定期進(jìn)行內部自查和接受外部監管機構的檢查。
超市管理制度 5
1、持有有效公共場(chǎng)所衛生許可證、亮證經(jīng)營(yíng)，按時(shí)復核。
2、每日進(jìn)行濕式衛生清掃，保持內部環(huán)境整潔，室內無(wú)積塵，地面無(wú)果皮、痰跡和垃圾。
3、建立衛生管理網(wǎng)絡(luò )，建全衛生管理制度，有衛生負責人。
4、從業(yè)人員每年進(jìn)行健康體檢和衛生知識培訓考核，持健康證和培訓合格證上崗，證件集中保管。
5、場(chǎng)所內通風(fēng)良好，有機械通風(fēng)設施，空調濾網(wǎng)和電扇葉片定期清掃，保持清潔無(wú)塵
6、場(chǎng)所內禁止吸煙；有禁煙管理標志和禁煙管理措施。
7、出售食品、化妝品、藥品的柜臺應分設在清潔的`地方，農藥、油漆等有害商品應有單獨售貨室。
8、廁所及時(shí)清掃保潔，做到無(wú)積污、無(wú)異味。采用水沖式蹲式便器，有良好通風(fēng)。
超市管理制度5
1、《公共場(chǎng)所衛生許可證》懸掛在明顯位置，從業(yè)人員持《健康證明》和衛生知識培訓合格證明上崗。
2、成立衛生管理組織，設立衛生管理人員，健全衛生管理制度，建立衛生資料檔案。
3、保持室內外環(huán)境整潔衛生，室內無(wú)積塵，地面無(wú)果皮、痰跡和垃圾。加強自然通風(fēng)，機械通風(fēng)設施保持正常使用，空調器（系統）定期清洗消毒。有防蠅、蚊、蟑螂、鼠害的設施，經(jīng)常檢查設施使用情況。
4、場(chǎng)所內禁止吸煙，有禁煙標志和禁煙管理措施。
5、出售食品、化妝品、藥品一次性衛生用品應符合相關(guān)衛生要求，柜臺應分設在清潔區域，農藥、油漆等有害商品應有單獨售貨室。
6、公共衛生間及時(shí)清掃保潔，做到無(wú)積污、無(wú)蠅蛆、無(wú)異味。
超市管理制度 6
一、現金管理制度：
1、所有現金支出必須先審批后支出,出納不得隨意支出。
2、所有現金收入(除營(yíng)業(yè)款外)都必須開(kāi)具收據，都要及時(shí)入帳，不得將銷(xiāo)售單據收入、罰款收入、租金、應收電費、紙箱收入等不入帳。
3、各種現金的收入都應由財務(wù)部門(mén)集中辦理，任何部門(mén)和個(gè)人均不得擅自出具收款憑證或用白條收取現金。
4、財務(wù)收款使用的收據必須從總部領(lǐng)取，不得私自購買(mǎi)或領(lǐng)取使用。
5、嚴禁挪用現金或以個(gè)人名義借予他人。
6、出納的現金庫存限額最高為2萬(wàn)元。
7、營(yíng)業(yè)款當天及時(shí)送存銀行。交存現金應由財務(wù)部?jì)扇艘陨贤�，保安護送。出納根據記帳憑證，按業(yè)務(wù)發(fā)生的順序逐日逐筆登記現金日記帳，做到日清月結。
8、節假日，公休期間，嚴禁存放大量現金;出納員應做好保險柜的安全管理工作。
9、出納應該每日盤(pán)點(diǎn)庫存節余現金，填制現金盤(pán)點(diǎn)表，由會(huì )計復核監盤(pán)，保證帳款相符，發(fā)現差錯及時(shí)查明原因并報告財務(wù)總監，原則上長(cháng)款歸公，短款由出納和會(huì )計復核查明原因，追究責任并由責任人賠償。
10、因公業(yè)務(wù)需要借用現金的，借款人應當填寫(xiě)“借款單”，經(jīng)其所在部門(mén)經(jīng)理、店長(cháng)、公司主要領(lǐng)導對其用途嚴格審核后交財務(wù)部。一次性借100(含100)元以下，可直接經(jīng)部門(mén)經(jīng)理和店長(cháng)審批，出納憑以上簽字辦理;一次性借100以上-200元以下由部門(mén)經(jīng)理、店長(cháng)、財務(wù)中心主任審批，出納憑以上簽字辦理，一次性借款在200元以上—5000元以下，
由財務(wù)總監審批;出納憑以上簽字辦理。一次性借款在5000元以上報經(jīng)董事長(cháng)審批，出納憑以上簽字辦理。
11、現金付款業(yè)務(wù)必須有會(huì )計復核的原始憑證，有經(jīng)辦人簽字和符合審批權限的負責人員審核批準，出納才能付款，現金付款所附單據要求付款內容真實(shí)，數字準確不得涂改。
12、任何個(gè)人不得私用或私借公款。除購買(mǎi)物品、業(yè)務(wù)招待、預付費用、差旅費以外在公司不得發(fā)生任何借款。
13、購買(mǎi)物品、業(yè)務(wù)招待、預付費用性質(zhì)的借款應當在借款之日起一周內報銷(xiāo)或返現。
14、現金支付程序：
(1)支付申請：供貨商結帳或公司部門(mén)內因公用款時(shí)，應當向審批人提交申請，注明款項的用途、金額、并附相關(guān)證明或單據。
(2)支付審批：審批人根據其權限對支付申請進(jìn)行審批，對不合規定的現金支付申請，審批人應當拒絕批準。
(3)支付復核：會(huì )計應當對批準后的現金支付申請進(jìn)行復核，復核其批準范圍、權限及相關(guān)單證是否齊全、金額計算是否準確，復核無(wú)誤后，交由出納員辦理支付手續
(4)辦理支付：出納根據復核無(wú)誤的支付申請，按規定辦理支付，及時(shí)登記現金日記帳。
15、財務(wù)部門(mén)對原借款未結清，又重新借款的，有權拒絕辦理付款手續。
16、超過(guò)期限未辦理報銷(xiāo)手續或還款手續的，財務(wù)部門(mén)應進(jìn)行催收，催收無(wú)正當理由仍未辦理報銷(xiāo)或還款手續的，財務(wù)部門(mén)有權從其工資中將所欠款項收回。
17、違反本制度規定者處責任人50-100元罰款，造成經(jīng)濟損失的由責任人全額承擔。
二、收銀員管理制度：
1、收銀員長(cháng)短款在2元之內，視同收銀正確處理;
2、收銀員長(cháng)短款超過(guò)2元的，長(cháng)款上交財務(wù)，并處以長(cháng)款相同金額的罰款，短款補交，并
處以短款金額相同的罰款;
3、收銀員出現多刷、誤刷情況的：自己人為操作造成的多刷、誤刷，20元以?xún)鹊木?0元予以處罰，多刷、誤刷超過(guò)20元的，按實(shí)際多刷、誤刷金額予以處罰。POS系統等設備故障造成的，報經(jīng)收銀組組長(cháng)核實(shí)批準后，不予處罰;
4、收銀組長(cháng)全盤(pán)管理收銀員，協(xié)調財務(wù)部門(mén)管理收銀工作。
三、費用管理及貨款結算制度：
1、報銷(xiāo)金額在100元以?xún)鹊挠傻觊L(cháng)審批;100以上—200元由財務(wù)中心審批;200元以上—5000元以下由公司財務(wù)總監審批，5000元以上由董事長(cháng)審批。
2、所有的費用報銷(xiāo)必須有內容真實(shí)的報銷(xiāo)票據，寫(xiě)明事由、金額、經(jīng)辦人;
3、辦公費、電話(huà)費、日常零星開(kāi)支(除車(chē)輛、房費、水電費，美工費用外)不超過(guò)當月銷(xiāo)售額的千分之一。車(chē)輛(小車(chē))金額為500元/月，超出部分不予報銷(xiāo);
4、貨款結算，20xx元以?xún)扔傻觊L(cháng)審批，20xx—5000元由采購中心主任審核后，財務(wù)中心主任審批，5000元以上由采購中心主任審核后財務(wù)總監審批。
5、收銀耗材旺季(9月—2月)不超過(guò)當月銷(xiāo)售額的千分之五;淡季(3月—8月)不超過(guò)當月銷(xiāo)售額的千分之六，超出部分收銀組負擔，節約部分用于獎勵。生鮮耗材領(lǐng)用不超過(guò)本部門(mén)銷(xiāo)售額的千分之七，超出部分本部門(mén)查明原因上報總部，總部根據情況核銷(xiāo)，節約部分用于獎勵。
6、購入經(jīng)營(yíng)用器材、設備以及改造裝修工程,必須先向總部申請,經(jīng)董事長(cháng)批準后方可購進(jìn)或改造裝修,報帳時(shí)報銷(xiāo)憑證需附有批準的請購申請，否則，財務(wù)部一律不予報銷(xiāo)或掛帳。
7、定額費用不允許超支，超支部分一律不予支付。
四、儲值卡及會(huì )員卡積分返現制度：
1、空白儲值卡由專(zhuān)人管理做好發(fā)放、登記工作，顧客購買(mǎi)儲值卡，付款后出納開(kāi)具收款收據;
2、機房計算機操作員憑財務(wù)收款收據金額給予充值并做好登記工作(卡號、收據號、面值)不得隨意充值;
3、機房充完值后，必須在收據上加蓋“值已充”戳記，避免重復充值。
4、沒(méi)有財務(wù)收款收據證明一律不得辦理儲值卡充值業(yè)務(wù)，總臺協(xié)助顧客查詢(xún)充值金額;
5、每個(gè)營(yíng)業(yè)日結束，機房充值人員必須打印當日充值匯總表，隨同當日儲值卡充值登記表交予財務(wù)，財務(wù)部會(huì )計對其進(jìn)行監督檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報告店長(cháng)及財務(wù)中心;
6、涉及儲值卡返點(diǎn)須按返點(diǎn)比例金額返給顧客，不得隨意改變儲值卡的返點(diǎn)比例，不得不返或據為己有;
7、售出的儲值卡一律不予退現或頂交費用和租金。
8、機房計算機操作員協(xié)助顧客查詢(xún)會(huì )員卡積分情況，根據顧客要求，機房扣減本次返點(diǎn)積分，并打印單據。返現須填寫(xiě)返點(diǎn)表、卡號、卡主姓名、身份證號、本次返點(diǎn)積分、返點(diǎn)比例、返點(diǎn)金額、顧客必須簽名認可;
9、會(huì )計進(jìn)行復核無(wú)誤后，經(jīng)店長(cháng)批準后出納予以支付(會(huì )員卡積分返現只僅卡本人憑身份證領(lǐng)款)。
10、違反本制度的責任人處50-100元罰款，并追究其經(jīng)濟責任。
五、團購管理制度：
1、綜合業(yè)務(wù)部負責團購、接待、洽談，并及時(shí)建立團購客戶(hù)檔案;
2、團購消費的最低限額為一次性消費20xx元以上;
3、一次性提貨的團購，顧客在收銀臺全額交款，多次分批提貨的團購，在財務(wù)室全額交款。
4、所有的團購業(yè)務(wù)、貨物出場(chǎng)都必須經(jīng)過(guò)收銀臺。
5、團購優(yōu)惠標準等同于儲值卡辦理的優(yōu)惠標準，任何人不得隨意改變團購的優(yōu)惠標準。
6、團購需要制作提貨卡的，綜合業(yè)務(wù)部按照提貨要求(注明名稱(chēng)、數量、金額、限定期限、編號等)制作提貨卡，在背面加蓋綜合業(yè)務(wù)部章，經(jīng)辦人章。財務(wù)部收款后，在正面加蓋財務(wù)章、出納員章，核對清點(diǎn)后交給顧客。
7、團購優(yōu)惠的'，綜合業(yè)務(wù)部出具優(yōu)惠單據，財務(wù)根據收款情況或購小票(一次性提貨)核實(shí)后予以支付。
8、財務(wù)部必須做好團購記錄工作，以便核銷(xiāo)發(fā)出的提貨卡。
六、聯(lián)營(yíng)戶(hù)申報特價(jià)商品管理制度：
1、申報特價(jià)的商品必須真實(shí)，對于虛報、謊報特價(jià)的聯(lián)營(yíng)戶(hù)，一經(jīng)查實(shí)，以后一律不予批準特價(jià)。
2、申報特價(jià)商品的銷(xiāo)售額不得超過(guò)當月總銷(xiāo)售的15%，超出比例部分財務(wù)結算時(shí)按正常銷(xiāo)售扣點(diǎn)。
3、申報特價(jià)商品按月實(shí)行申報。
4、對于申報特價(jià)的商品，必須標明商品名稱(chēng)、條碼、單價(jià)、數量。
5、申報特價(jià)的商品由綜合業(yè)務(wù)部核準，店長(cháng)審批、財務(wù)進(jìn)行監督。
6、對于批準的特價(jià)商品須界定銷(xiāo)售區間以及數量。
7、公司統一組織的促銷(xiāo)活動(dòng)，公司另行確定特價(jià)范圍。
七、會(huì )計核算要求及會(huì )計職責：
1、嚴格審核原始憑證，保證每項業(yè)務(wù)入帳的正確性，正確編制記帳憑證。
2、要求記帳憑證記錄整潔，不允許刮、挖、擦、涂改
3、核算科目列支正確，正確進(jìn)行帳務(wù)處理;準確、規范登記總帳與明細分類(lèi)帳。
4、完整記錄債權債務(wù)，作到帳目清楚;核算正確。
5、按照權責發(fā)生制正確確認收入，合理劃分區間費用并明確其歸屬期間。
6、定期與出納和供應商對帳，如有不符，查明原因及時(shí)處理;做到帳證相符、帳實(shí)相符，帳帳相符
7、按月編制財務(wù)報表，準確反映企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況。
8、協(xié)調稅務(wù)，做好稅款申報與交納工作;負責發(fā)票的購買(mǎi)和保管工作，管理發(fā)票開(kāi)具、使用。
9、監督考核費用報銷(xiāo)
10、對每月應收款項制作成統計表，交于出納收取或扣回。
11、監督賣(mài)場(chǎng)每月盤(pán)點(diǎn)情況，盤(pán)盈、盤(pán)虧及時(shí)查明原因，及時(shí)向總部匯報情況。正確進(jìn)行盤(pán)盈、盤(pán)虧帳務(wù)處理。
12、每月至少對清5家供貨商的帳務(wù)，進(jìn)行實(shí)時(shí)盤(pán)點(diǎn)，解決實(shí)銷(xiāo)月結供應商商品盤(pán)損問(wèn)題。
超市管理制度 7
超市現金管理制度是確保財務(wù)安全、提高運營(yíng)效率、保障資金流轉的重要手段。它旨在規范現金收支流程，防止資金流失，保證財務(wù)數據的準確性和完整性，同時(shí)也為管理層提供有效的決策依據。
內容概述：
1. 現金管理流程：定義現金收入和支出的程序，包括收銀操作、退款處理、找零規定等。
2. 現金盤(pán)點(diǎn)制度：定期進(jìn)行現金盤(pán)點(diǎn)，以核對賬目，確�，F金余額的準確性。
3. 財務(wù)審批權限：設定不同級別的`財務(wù)審批權限，防止未經(jīng)授權的資金使用。
4. 內部控制機制：建立內部審計和監控系統，確�，F金管理的透明度。
5. 應急處理預案：針對突發(fā)情況，如系統故障、現金短缺等，制定相應的應對策略。
6. 員工培訓：對收銀員和其他涉及現金操作的員工進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓，強化其財務(wù)知識和職業(yè)道德。
超市管理制度 8
連鎖超市電梯使用標準
貨梯
商場(chǎng)內貨梯專(zhuān)人開(kāi)啟、關(guān)閉。
嚴禁把貨梯作為代步設施使用。
嚴格按照貨梯使用說(shuō)明操作，不得大力敲擊操作鍵。
搬運商品進(jìn)出貨梯時(shí)不得碰撞貨梯。
貨梯不得超載。
貨梯到達后，應立即把商品一次性卸下，不允許用物品阻擋貨梯門(mén)，長(cháng)時(shí)間占用貨梯。
發(fā)現不安全因素時(shí)應停止使用，如中途出現故障，應按鈴求援，不允許亂敲操作鍵。
自動(dòng)扶梯
自動(dòng)扶梯由商場(chǎng)管理人員統一開(kāi)啟、關(guān)閉。
不得用自動(dòng)扶梯上下搬運商品。
保持扶梯清潔，不得將雜物扔在扶梯上。
不可擅自按鈕緊急停機，如發(fā)現扶梯有異常應及時(shí)通知商場(chǎng)管理人員。
觀(guān)光電梯
觀(guān)光電梯由商場(chǎng)管理人員統一開(kāi)啟、關(guān)閉。
不得使用觀(guān)光電梯上下搬運商品。
保持電梯清潔，不得將雜物扔在電梯內。
嚴禁在電梯內亂張貼商品廣告紙。
嚴禁損壞電梯內設施及玻璃圍墻。
超市管理制度 9
一、管理組織
1、超市消防工作以貫徹“預防為主，消防結合”的方針，根據商場(chǎng)的特殊性，實(shí)行由店總經(jīng)理到各班崗位的逐級防火責任制原則：即“誰(shuí)主管、誰(shuí)負責，誰(shuí)在崗，誰(shuí)負責”。
2、商場(chǎng)成立以店總經(jīng)理為消防安全第一責任人的消防安全領(lǐng)導小組，各部門(mén)負責人為安全領(lǐng)導小組成員，負責商場(chǎng)的消防安全管理工作。
3、商場(chǎng)防損部設立消防督查組，協(xié)助消防第一責任人開(kāi)展消防管理工作，主管商場(chǎng)消防安全，落實(shí)消防安全管理防火規章制度，并與各部門(mén)負責人簽訂《消防安全責任書(shū)》。
4、各部門(mén)負責人負責本部門(mén)范圍內的消防安全管理工作，貫徹落實(shí)《消防管理制度》及各種防火規章制度。督促本部門(mén)員工加強消防知識的學(xué)習，發(fā)現隱患問(wèn)題及時(shí)整改，配合、協(xié)助防火督察組開(kāi)展管理工作。
5、商場(chǎng)內所有員工必須遵照執行《消防管理制度》，自覺(jué)維護商場(chǎng)消防安全，保護商場(chǎng)消防設施，報告火警，無(wú)條件參加滅火工作的義務(wù)。
二、防火監督制度
1、商場(chǎng)在營(yíng)業(yè)時(shí)間，必須確保安全出口和疏散通道暢通無(wú)阻，嚴禁將安全出口門(mén)上鎖，通道堵塞。嚴禁任何人任何時(shí)間在商場(chǎng)內吸煙。
2、安全出口通道、樓梯口應設置符合消防法規要求的應急燈光照和應急疏散指示燈。
3、按消防法規配置足夠滅火器材、設施、設備及報警電話(huà)，不得擅自損壞、挪用消防設施；不得圈占、埋壓、堵塞消火栓；不得在消防器材上放置、裝貼、懸掛任何與消防無(wú)關(guān)的物品；不得亂用消防專(zhuān)用電源、消防水，噴淋頭下50厘米內不準堆放物品。防火卷簾門(mén)下面嚴禁堆放任何物品。
4、消防控制中心必須保持24小時(shí)有人值班，值班人員必須由專(zhuān)人操作監控設施、設備，嚴禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入值班室。當報警時(shí)，當值人員立即派人前往查看原因，確認火情后，立即通過(guò)廣播和警鈴疏散人員，通知單位領(lǐng)導和義務(wù)消防隊員，并啟動(dòng)相應滅火設備。
5、配送中心倉庫管理人員，負責倉庫的防火安全，遵守《倉庫防火管理規定》，生鮮處加強液化氣灶、氣房的管理，嚴格遵守《液化氣灶管理規定》，操作人員嚴格遵守操作規程，不準違規操作。
6、消防安全領(lǐng)導小組，每月不得少于次對商場(chǎng)的消防安全進(jìn)行大檢查，防火督察組每周不得少于一次組織本部門(mén)和相關(guān)部門(mén)的消防安全檢查，檢查時(shí)必須有部門(mén)負責人親自帶隊，參加檢查時(shí)按照《消防安全檢查規定》進(jìn)行。
7、各部門(mén)必須遵照安全用電管理規定，嚴禁超負荷使用電器，需要更改或增設線(xiàn)路時(shí)，需由工程部正式電工操作，不得私自亂接、亂拉電線(xiàn)。使用大功率電器時(shí)，工作人員不得擅自離開(kāi)，營(yíng)業(yè)時(shí)間結束后工作人員關(guān)閉所有必須關(guān)閉的電源。
8、專(zhuān)柜裝修必須按照《專(zhuān)柜裝修管理規定》執行，嚴禁在商場(chǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)動(dòng)火作業(yè)，如必須動(dòng)火時(shí)，須通知防火督察組，填寫(xiě)臨時(shí)動(dòng)火申請單，按照臨時(shí)動(dòng)火申請單，按照《臨時(shí)動(dòng)火管理規定》，落實(shí)安全防范措施方可動(dòng)火。
9、商場(chǎng)出售氣體打火機、摩絲、甲烷等商品時(shí)，只準少量存放，最多進(jìn)貨量不得超出兩天的售量，并且集中專(zhuān)人保管。禁止出售煙花、爆竹、香蕉水等易燃、易爆物品及各類(lèi)有毒物品。
10、防火督察組負責商場(chǎng)防火宣傳，收集有關(guān)的消防信息，制定宣傳計劃，布置宣傳內容。
11、商場(chǎng)內所有員工必須接受消防知識的培訓、教育，參加滅火技能訓練，遵守《消防安全培訓管理規定》。
12、商場(chǎng)必須成立義務(wù)消防隊，防損部所有的防損員為義務(wù)消防隊員，其余各部門(mén)的消防骨干為義務(wù)消防隊員，義務(wù)消防隊必須參加消防知識的學(xué)習，接受防火技能訓練，防火督察組負責義務(wù)消防的培訓、教育工作。
13、消防安全領(lǐng)導小組，每年不得少于一次組織所有員工參加消防學(xué)習，防火督察組負責制定消防演習方案，即《火災應急方案》、《人員疏散計劃》等，要求全員動(dòng)員，責任到人。
三、處罰
1、防火督察組負責消防管理制度的貫徹執行，對違反公司消防管理制度和規定進(jìn)行調查，提出處理意見(jiàn)。
2、各部門(mén)負責人不履行本部門(mén)防火責任，不簽訂防火責任協(xié)議書(shū)者，公司根據情節輕重，可給予書(shū)面警告，罰款100—200元或降職處理。
3、防火督察組履行防火責任，違背職責時(shí)，公司根據情節，可給予書(shū)面警告、罰款50—100元、降職、辭退處理。
4、營(yíng)業(yè)時(shí)間后，不關(guān)閉電源者、埋壓、圈占消防器材者、故意損壞消防器材者、堵塞消防通道、營(yíng)業(yè)時(shí)間將安全門(mén)上鎖者、拒不執行消防隱患整改者，給予書(shū)面警告一次，100—300元罰款。情節嚴重造成后果者，可作辭退、扣除當月工資處理。
5、在商場(chǎng)內吸煙、攜帶易燃、易爆、有毒物品者、違反安全操作規程者，可給予書(shū)面警告一次、100—500元罰款。造成后果者可作除名、或送交公安機關(guān)處理。
6、發(fā)現火警不報告，不及時(shí)撲救、逃跑者給予除名，扣除當月工資處理，情節嚴重造成后果者，送交公安機關(guān)處理。
7、不遵守《消防安全培訓管理規定》、《防火安全檢查制度》、《倉庫防火管理規定》、《臨時(shí)動(dòng)火管理規定》、《專(zhuān)柜裝修管理規定》者，給予罰款100—500元并除名。造成后果者，送交公安機關(guān)處理。
8、不遵守商場(chǎng)用電管理規定，私自亂拉亂接電源者，使用大功率電器時(shí)擅自離開(kāi)者，給予100—500元罰款，并書(shū)面警告。
9、消防監控值班員玩忽職守，違背職責，違反操作規程者，給予50—100元罰款，書(shū)面警告或除名。
10、違反液化氣灶操作規程，可給予100—500元罰款，書(shū)面警告或除名。
11、積極參加消防工作，發(fā)現隱患問(wèn)題及時(shí)整改，認真遵守《消防管理制度》者，可給予50—100元獎勵，并通報表?yè)P。 12、積極認真學(xué)習消防知識，表現突出、成績(jì)優(yōu)秀者，可給予50—100元獎勵，并通報表?yè)P。
13、對消防工作作出重大貢獻，提出好的建議和措施被采納者，可給予50—100元獎勵并通報表?yè)P。
14、及時(shí)發(fā)現火災，及時(shí)撲救，給商場(chǎng)挽回重大損失者，給予200—500元獎勵，并通報表?yè)P或升職、加薪。
15、年終進(jìn)行消防工作評比，對表現突出的部門(mén)或個(gè)人，給予100—200元獎勵。
16、以上制度沒(méi)有規定到的，按《中華人民共和國消防法》和《深圳市消防管理條例》執行。
17、本制度自發(fā)布之日起實(shí)施生效，望公司各部門(mén)員工遵守執行。
四、消防培訓、教育管理規定
1、防火督察組，負責商場(chǎng)員工義務(wù)消防隊的消防安全知識，滅火技能的培訓、教育工作，制定培訓計劃，培訓內容。
2、商場(chǎng)各部門(mén)處長(cháng)必須積極配合、協(xié)助組織本部門(mén)的員工，參加消防安全知識的培訓、教育工作。
3、商場(chǎng)員工必須經(jīng)消防安全知識培訓考核合格后方能上崗，對考核成績(jì)不合格者，可進(jìn)行補考，補考成績(jì)不合格者給予相應的處罰。對無(wú)故不培訓、教育及考核作弊者，可根據公司的消防管理體制進(jìn)行處罰。
4、防火督察組負責員工消防培訓，考核資料存檔，并將考核成績(jì)送交公司人事部備。作為員工升、降、留、退的參考依據。
5、防火督察組，每月不得少于一次對各部門(mén)新入職員工進(jìn)行消防知識的培訓、教育，各部門(mén)新入職員工必須經(jīng)消防知識培訓、考核合格方能上崗。
6、防火督察組，每月不得少于一次對各部門(mén)員工進(jìn)行消防知識的抽查，測試，對測試不合格者，必須重新培訓、考核。不合格者，根據消防管理制度進(jìn)行處罰。
7、對重點(diǎn)部門(mén)、部位工作崗位的員工（如液化氣灶、電工、電焊、倉庫管理員），每年內部門(mén)培訓不少于兩次，且須送消防局培訓，持證上崗。
8、商場(chǎng)所有義務(wù)消防隊員，必須積極參加消防知識的培訓，參加滅火技能的訓練，每月不得少于兩三次，防火督察組將培訓、訓練資料存檔。
五、商場(chǎng)臨時(shí)動(dòng)火管理規定
為保證商場(chǎng)正常營(yíng)業(yè)時(shí)間的消防安全，確保商場(chǎng)的正常營(yíng)業(yè)跌序，根據公司（消防管理制度）和有關(guān)消防法規制定以下規定。
1、嚴禁商場(chǎng)正常營(yíng)業(yè)時(shí)，在沒(méi)有取得防火督察組同意，無(wú)任何安全措施的情況下，進(jìn)行電焊、氧焊、切割等動(dòng)火作業(yè)。
2、如非必要在商場(chǎng)內營(yíng)業(yè)時(shí)間進(jìn)行動(dòng)火作業(yè)，必須通知防火督察組人員，填寫(xiě)臨時(shí)動(dòng)火申請單，嚴格遵守動(dòng)火前“七不”“四要”的操作規程。
3、動(dòng)火前“七不”即：
防火設施不落實(shí)不動(dòng)火。
周?chē)兹茧s物未清除不動(dòng)火。
凡盛裝過(guò)油類(lèi)等易燃物品的窗口未經(jīng)洗刷干凈，排除殘余的油質(zhì)不動(dòng)火。
凡儲存有易燃、易爆物品的場(chǎng)所，未經(jīng)排除不動(dòng)火。
在高空進(jìn)行焊接、切割、動(dòng)火作業(yè)時(shí)，下面有可燃物品未清理或未采取安全防護的不動(dòng)火。
附近難以移動(dòng)的易燃物品，未采取安全防范措施不動(dòng)火。未配置相應的滅火器材不動(dòng)火。
4、動(dòng)火前“四要”
動(dòng)火前要指定現場(chǎng)安全負責人。
發(fā)生意外事故時(shí)，要及時(shí)撲救。
動(dòng)火人員要嚴格執行安全操作規程。
現場(chǎng)安全負責人和動(dòng)火人必須經(jīng)常注意動(dòng)火情況，發(fā)現不安全苗頭時(shí)，要立即停止動(dòng)火。
5、動(dòng)火后，動(dòng)火人員和現場(chǎng)安全負責人徹底清理現場(chǎng)火種，才能離開(kāi)現場(chǎng)。
以上規定希施工操作人員嚴格遵守，如違反其中任何一條，根據情節輕重，按公司《消防管理制度》進(jìn)行處理。以上規定自發(fā)布之日實(shí)施生效。
六、熟食部防火須知
1、熟食部用得原料是煤氣等，煤氣是可燃液體，具有一定的火災危險。
2、因鋼瓶、油路管道腐蝕或連接導管老化破裂，以及爐灶鋼瓶的附屬件不合格或損壞失靈，造成液化氣泄漏引發(fā)火災，鋼瓶與熱源太近或充氣過(guò)量，可導致瓶體破裂引發(fā)爆炸，隨意傾倒液化氣殘液，搬運移動(dòng)氣瓶過(guò)猛，撞擊產(chǎn)生火花導致爆炸。
3、在爐灶上燉煮各種食品時(shí)，浮在上面的油質(zhì)溢出鍋外，遇火燃燒，油炸食品進(jìn)油過(guò)及油鍋擱置不穩時(shí)溢出遇火燃燒或油鍋加熱時(shí)間過(guò)長(cháng)，油溫超過(guò)油的自然點(diǎn)起火。
4、燉煮各種食品，湯類(lèi)時(shí)，應有專(zhuān)人看管，湯不易過(guò)滿(mǎn)，預防外溢，油炸食品時(shí)，油不能放得過(guò)滿(mǎn)，在沸騰時(shí)應降低爐溫，油炸食品時(shí)，油不能放得過(guò)滿(mǎn)，預防外溢。油溫達到適當高度應放入菜肴，食品，與油炸起火時(shí)特別注意不可向鍋內澆水，應使用就近的滅火器材滅火。
5、液化燃氣爐點(diǎn)火時(shí)，有自動(dòng)裝置的可先開(kāi)氣閥門(mén)，然后，采用爐具上的點(diǎn)火開(kāi)關(guān)，使用完畢，應先關(guān)氣閥，再關(guān)爐具開(kāi)關(guān)。
6、發(fā)現漏氣，應立即關(guān)閉開(kāi)關(guān)，采取通風(fēng)措施，熄滅火源禁止開(kāi)關(guān)電氣設備，通知維修部、防損部。任何情況下都不能使用明火試漏。應用肥皂水做試漏試驗，發(fā)現問(wèn)題要及時(shí)排除。
7、熟食部員工應嚴格按廚房設備操作規程，正確操作程序作業(yè)，并做到人離火滅。有問(wèn)題及時(shí)提出改正。下班時(shí)，關(guān)閉所有氣體開(kāi)關(guān)，電源，要專(zhuān)人負責，并做好記錄。
七、義務(wù)消防隊
1、義務(wù)消防隊的性質(zhì)
義務(wù)消防隊是一支群眾性的不脫離生產(chǎn)同火災事故作斗爭的消防隊伍，是在本單位黨政領(lǐng)導下，在公安保衛部門(mén)和專(zhuān)職消防隊伍的指導下，聯(lián)系群眾、宣傳群眾，開(kāi)展防火工作，對火災進(jìn)行撲救的一支有組織的戰斗隊伍。
2、義務(wù)消防隊的工作任務(wù)
貫徹執行消防工作任務(wù)、法令遵守消防工作的規則制度、辦法，協(xié)助本單位發(fā)致力建立防火制度或制訂防火約帶頭執行，發(fā)現問(wèn)題耐心教育和幫助群眾及時(shí)糾正。經(jīng)常開(kāi)展防火宣傳，提高職工群眾防火觀(guān)念和防火自覺(jué)性，結合本單位實(shí)際情況、普及防火與滅火常識宣傳教育。經(jīng)常進(jìn)行防火安全檢查，嚴格控制火源，妥善處理易燃易爆物品協(xié)助本單位整改火險隱患，堵塞火險漏泄和防止火災發(fā)生。撲救火災。發(fā)生火災時(shí)，要積極投稿滅火戰斗并組織群眾共同撲救。有公安、企業(yè)專(zhuān)職消防隊的地區、單位，應在公安、企業(yè)專(zhuān)職消防隊的`統一指揮下，進(jìn)行戰斗。對消防器材負責維修、保養、并教育職工群眾不能挪作他用、以保證器材的完整好用。
在公安保衛部門(mén)領(lǐng)導下，積極追查火災發(fā)生的原因，研究發(fā)生火災的規律和特點(diǎn)，總結實(shí)踐經(jīng)驗，改進(jìn)措施、克服缺點(diǎn)、加強工作。要完成這些工作，必須有一定的工作制度作保證，一般是在每月或每季召開(kāi)一次工作會(huì )議，分析形式、總結工作、表?yè)P好人好事，布置下一步工作。加強領(lǐng)導落實(shí)制度，使消防工作持久開(kāi)展。不斷鞏固發(fā)展，為保衛國家和人民生命財產(chǎn)安全作出更大的貢獻。
3、義務(wù)消防隊的組織分工
義務(wù)消防隊應設正副隊長(cháng)指導員，在防火工作上應跟進(jìn)不同情況，共同負責，適當分工。在滅火工作上，一般應劃分為以下幾個(gè)小組：
火災報警組：當發(fā)現起火時(shí)，應迅速而沉著(zhù)的起火單位、部門(mén)和名稱(chēng)、起點(diǎn)、燃燒物質(zhì)、火勢情況等立即報告隊長(cháng)外，還應發(fā)出火警訊號并迅速向當地消防隊或公安衛部門(mén)報告，把消防車(chē)和消防人員引進(jìn)火場(chǎng)。
滅火戰斗組：當聽(tīng)到火災報警時(shí)，消防隊員要立即攜帶消防工具，迅速到達火場(chǎng)，組織群眾進(jìn)行供水或搬其他滅火劑，保證滅火需要。
火場(chǎng)供水組：接到報警后，立即帶上供水工具，迅速到達火場(chǎng)，組織群眾進(jìn)行供水或搬其他滅火劑，保證滅火需要。
搶救組：發(fā)生火災時(shí)，本著(zhù)先救人后救物的原則，迅速向起火單位的知情人問(wèn)清火場(chǎng)內是否有人，是否有化學(xué)危險物品或貴重物資受到火災威脅，如有威脅，應問(wèn)明其所在地點(diǎn)，立即組織人員進(jìn)行搶救。
4、義務(wù)消防隊的政治學(xué)習與業(yè)務(wù)訓練
義務(wù)消防隊必須圍繞黨中心工作，努力學(xué)習黨的路線(xiàn)、方針、政策、結合本單位的實(shí)際，加強整頓紀律作風(fēng)和反對資產(chǎn)階級自由化的政治思想教育，同時(shí)還要學(xué)習安全與生產(chǎn)的關(guān)系，懂得安全檢查是為了生產(chǎn)，生產(chǎn)必須安全，樹(shù)立全心全意為人民服務(wù)的思想，提高做好消防工作的自覺(jué)性。進(jìn)行消防義務(wù)訓練是搞好消防工作所必須的，要按照嚴格訓練，嚴格要求的原則，積極開(kāi)展業(yè)務(wù)訓練，要努力學(xué)習消防工作的方針、任務(wù)和各種消防法規、法令、邊學(xué)、邊議、邊練的方法，認真學(xué)習嚴格訓練各種滅火戰斗方法與滅火器材的使用，不斷提高業(yè)務(wù)水平和滅火戰斗能力。建立健全學(xué)習制度。應當根據實(shí)際情況，制定切實(shí)可行的學(xué)習制度。跟隨各地實(shí)踐，一般是每星期或每十天、半月、一個(gè)月內進(jìn)行一次政治學(xué)習或業(yè)務(wù)訓練，要切實(shí)可行，持之以恒。
超市管理制度 10
申請人：
1、進(jìn)銷(xiāo)臺賬制度：主要包括如實(shí)記錄每種食品、進(jìn)貨時(shí)間、來(lái)源、名稱(chēng)、規格、數量等內容，還要記錄銷(xiāo)售的食品名稱(chēng)、流向、時(shí)間、規格、數量等內容，以及執行制度的具體負責人員、職責范圍和責任方式，記錄的各類(lèi)臺賬的整理保管等內容。
2、進(jìn)貨查驗索證索票制度：認真落實(shí)以采取索證索票的方式，審驗食品生產(chǎn)者或者供貨者的經(jīng)營(yíng)資格，驗明食品合格證明和食品標識，以及執行該制度的具體負責人員、職責范圍和責任方式，備案的各類(lèi)證、票的整理保管等內容，票據保存2年以上。
3、質(zhì)量承諾制度：對其經(jīng)營(yíng)的食品的質(zhì)量保證的承諾，以及采取質(zhì)量先行負責、質(zhì)量“三包”等方式，落實(shí)質(zhì)量承諾責任和違反質(zhì)量的責任。
4、食品下架退市制度：應當要嚴格食品退市制度，對自行檢查出有質(zhì)量問(wèn)題的食品、超過(guò)保質(zhì)期、保存期的食品和行政監管機關(guān)公布的`不合格食品，及時(shí)采取停止銷(xiāo)售，退回供貨方、銷(xiāo)毀等有效措施等內容。
5、食品召回制度：食品經(jīng)營(yíng)者發(fā)生其經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標準，應當立即停止經(jīng)營(yíng)，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費者，記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況，并對已經(jīng)售出的食品，在能夠覆蓋銷(xiāo)售范圍內予以公告，或者在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所公示，通知購貨人退貨，負責將食品追回等內容。
6、食品貯存清理制度：在經(jīng)營(yíng)食品中，食品經(jīng)營(yíng)者應當具備符合衛生和安全條件的食品貯存場(chǎng)所，使用法律、法規和其它規章制度要求的設備和工具，采取科學(xué)、衛生、安全的方法，對食品進(jìn)行貯存和對貯存場(chǎng)所進(jìn)行清理，定期檢查經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的庫存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期食品內容，銷(xiāo)售的食品應離污染源25米以上。
7、散裝食品管理制度：在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，對經(jīng)營(yíng)和貯存散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝和貯存位置表明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)、聯(lián)系方式，散裝食品的衛生措施、安全措施。
8、從業(yè)人員管理及健康檢查制度：對其從業(yè)人員在食品進(jìn)、銷(xiāo)、存、損、退等各個(gè)環(huán)節的工作職責、日常管理、責任范圍及追究，以及對從業(yè)人員身體健康狀況是否符合法寶的從業(yè)要求進(jìn)行檢查，對不符合要求的更換崗位或者不得繼續從事相關(guān)工作等內容。
9、食品安全事故報告制度及應急預案：在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中發(fā)生或發(fā)現食品安全事故，及時(shí)向有關(guān)部門(mén)進(jìn)行報告，以及事先制定預防方案，并按照預案采取有效應急措施，阻止事態(tài)的進(jìn)一步發(fā)展，把損失降低到最低限度等內容。
超市管理制度 11
超市現金管理制度的重要性體現在以下幾個(gè)方面：
1. 資金安全：有效防止現金丟失、被盜，確保企業(yè)資產(chǎn)安全。
2. 財務(wù)準確：保證賬實(shí)相符，避免財務(wù)報告出現錯誤。
3. 提升效率：規范化的流程可以提高收銀效率，減少顧客等待時(shí)間。
4. 防止欺詐：通過(guò)內部審計，降低員工舞弊的可能性。
5. 法規遵從：遵守國家財務(wù)法規，避免因違規操作帶來(lái)的`法律風(fēng)險。
超市管理制度 12
1：聯(lián)營(yíng)商嚴禁出現雙面膠、透明膠黏貼，刀筆刻畫(huà)，發(fā)現后限時(shí)整改并處罰該聯(lián)營(yíng)商200—500元。
2：不得陳列銷(xiāo)售任何假冒偽劣、霉爛變質(zhì)和超過(guò)保質(zhì)期的商品；如有變質(zhì)和過(guò)期，應立即當場(chǎng)銷(xiāo)毀，罰款1000—5000元，并承擔因此造成的行政罰款和解決糾紛所發(fā)生的所有費用。
3：生鮮聯(lián)營(yíng)商打秤混淆（貼錯）致使客訴未造成不良后果的，視情節對聯(lián)營(yíng)商處罰50—200元。
4：?jiǎn)T工在崗期間著(zhù)裝發(fā)飾不符合超市規定的，視情節處罰聯(lián)營(yíng)商100—200元。
5：內場(chǎng)聯(lián)營(yíng)商自備的經(jīng)營(yíng)所需設備、工具、耗材等帶入商場(chǎng)時(shí)，必須列好清單，辦理入場(chǎng)登記手續，對未登記帶入賣(mài)場(chǎng)一經(jīng)發(fā)現罰款200—1000元。
6：在超市區吸煙吃東西喝飲料（含自帶、已買(mǎi)單、飯食），視情節對當事人處罰200—20xx元。
7：提供給聯(lián)營(yíng)商使用的陳列用具等設備設施，要愛(ài)護使用，設備的維護維修費用由聯(lián)營(yíng)商負責，如有損壞，照價(jià)賠償，故意損壞照價(jià)賠償并罰款5000—10000元；
8：未經(jīng)批準擅自張貼廣告布告促銷(xiāo)招聘信息的，對該聯(lián)營(yíng)商處罰200—500元。
9：內場(chǎng)聯(lián)營(yíng)商攜出報損退換貨物品或商品的務(wù)必填寫(xiě)攜出單經(jīng)簽字確認后方可攜出，否則視情節對聯(lián)營(yíng)商罰款200—1000元。
10：賣(mài)場(chǎng)開(kāi)具聯(lián)營(yíng)商整改通知書(shū)，規定時(shí)限內拒不整改的視情節罰款200—20xx元。
11：未經(jīng)許可挪用使用超市商品耗材設施設備的，對該聯(lián)營(yíng)商視情節處罰500—20xx元。
12：內場(chǎng)聯(lián)營(yíng)商銷(xiāo)售統一由超市電腦收銀，任何形式的場(chǎng)外作弊，擅自收銀、截留貨款或進(jìn)行場(chǎng)外銷(xiāo)售的罰款10000—50000元。
13：聯(lián)營(yíng)商營(yíng)業(yè)時(shí)間出現半小時(shí)以上銷(xiāo)售人員不在崗的每半小時(shí)罰款500—1000元。
14：按時(shí)支付其聘請人員的工資、獎金及其它費用，延期或拖欠促銷(xiāo)人員工資影響超市形象或相關(guān)部門(mén)約談查處的，罰款10000—20000元，并承擔因此造成的行政罰款和解決糾紛所發(fā)生的所有費用。
15：聯(lián)營(yíng)商不得以超市名義在商場(chǎng)之外進(jìn)行任何經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，聯(lián)營(yíng)商與他人發(fā)生的`一切債權債務(wù)均與超市無(wú)關(guān)，如因此影響超市形象或相關(guān)部門(mén)約談查處的，罰款10000—20000元，并承擔因此造成的行政罰款和解決糾紛所發(fā)生的所有費用。
16：貨物、紙板、設備、設施不在指定位置或堵塞通道阻隔順暢通行的，非陳列區域放置商品陳列或庫存的，對該聯(lián)營(yíng)商處罰200—1000元。
17：擅自更改促銷(xiāo)售價(jià)、促銷(xiāo)商品未備貨造成客訴的、擅自將促銷(xiāo)商品更換致使客訴引起爭議的，對聯(lián)營(yíng)商處罰1000—20xx元。
18：所經(jīng)營(yíng)的一切商品，商品零售價(jià)不得高于周邊市場(chǎng)同類(lèi)商品價(jià)格，一旦發(fā)現有高于市面價(jià)格的情況發(fā)生，超市管理層有權自行將價(jià)格下凋，拒不下調價(jià)的罰款500—20xx元。
19：聯(lián)營(yíng)商人員及促銷(xiāo)員不服從超市管理出現不良后果的，對聯(lián)營(yíng)商處罰5000—20000元。
20：聯(lián)營(yíng)商須向超市提供工作人員的身份證復印件、健康證、臨時(shí)居住證及入職合同，依管理條款辦理駐場(chǎng)手續，遵守甲方的規章管理制度，如經(jīng)通知仍不辦理入場(chǎng)手續的罰款200—500元，提供虛證件及虛假資料信息的罰款500—20xx元。
21：聯(lián)營(yíng)商促銷(xiāo)員在賣(mài)場(chǎng)及上下班路途中發(fā)生工傷、損害及意外事件的，皆由聯(lián)營(yíng)商負責解決和承擔法律責任，如超市先行墊付款項的，聯(lián)營(yíng)商則應及時(shí)返還，如因此造成超市損失的聯(lián)營(yíng)商承擔因此造成的行政罰款和解決糾紛所發(fā)生的所有費用。
22：聯(lián)營(yíng)商人員場(chǎng)內行竊、舞弊被超市發(fā)現的，對聯(lián)營(yíng)商罰款10000—30000元。
23：聯(lián)營(yíng)商人員不得在場(chǎng)內與顧客及公司工作人員爭執吵架，如有違反罰款500—20xx元。
24：聯(lián)營(yíng)商人員不得與顧客及公司工作人員在場(chǎng)內發(fā)生斗毆推慫拉扯事件，如有違反罰款5000—20000元，聯(lián)營(yíng)商如因此造成超市損失的聯(lián)營(yíng)商承擔因此造成的行政罰款和解決糾紛所發(fā)生的所有費用。
25：聯(lián)營(yíng)商人員在賣(mài)場(chǎng)帶小孩上下班或家屬帶小孩逗留在賣(mài)場(chǎng)超過(guò)30分鐘的，對聯(lián)營(yíng)商罰款100—500元次。
26：聯(lián)營(yíng)商在店鋪賣(mài)場(chǎng)內燒菜煮飯的，一經(jīng)發(fā)現立即整改并罰款500—20xx元。
精品
27：聯(lián)營(yíng)商使用單臺大功率電器≥1500W小時(shí)（空調除外），立即整改并罰款1000—20xx元。
28：聯(lián)營(yíng)商人員賣(mài)場(chǎng)內睡覺(jué)打瞌睡的，罰款100—1000元，夜間留宿的罰款10000—50000元。
29：聯(lián)營(yíng)商垃圾亂丟、臟水亂倒、堵塞下水通道的，立即整改并罰款500—1000元。
30：聯(lián)營(yíng)商衛生區域貨架清潔不及時(shí)、柜門(mén)未及時(shí)關(guān)閉，警告后無(wú)果的，罰款200—500元。
超市管理制度 13
學(xué)生食堂管理制度是確保校園餐飲服務(wù)質(zhì)量和安全的重要框架，旨在維護學(xué)生的`飲食健康，保障食堂運營(yíng)的有序性，提升管理效率。
內容概述：
1.食品安全與衛生：規定食材采購、儲存、加工、銷(xiāo)售等環(huán)節的衛生標準，防止食品污染。
2.營(yíng)養搭配與菜單規劃：強調每日菜品的營(yíng)養均衡，定期更新菜單，滿(mǎn)足學(xué)生多樣化的飲食需求。
3.服務(wù)規范：設定員工服務(wù)行為準則，包括禮貌待人、快速響應、準確分餐等。
4.設施設備管理：規定設施設備的日常檢查、保養及維修程序，確保其正常運行。
5.價(jià)格與財務(wù)管理：明確定價(jià)原則，規范財務(wù)管理，確保食堂運營(yíng)透明。
6.應急處理機制：建立食品安全事故、突發(fā)事件的應急處理流程。
7.監督與評估：設立定期評估和反饋機制，對學(xué)生滿(mǎn)意度、食品安全狀況進(jìn)行監控。
超市管理制度 14
食堂經(jīng)營(yíng)管理制度是一套全面規范食堂運營(yíng)流程、保障食品安全、提升服務(wù)質(zhì)量的規則體系。它涵蓋了食材采購、食品加工、衛生管理、人員培訓、服務(wù)標準、應急處理等多個(gè)環(huán)節，旨在確保食堂高效、安全、有序地運作。
內容概述：
1.食材管理：規定食材的.采購渠道、驗收標準、存儲條件，確保食材新鮮、安全。
2.加工制作：制定烹飪流程、菜品質(zhì)量標準，防止交叉污染，保證食品口感和營(yíng)養。
3.衛生規定：明確食堂環(huán)境衛生、個(gè)人衛生、設備清潔等要求，預防食源性疾病。
4.員工培訓：定期進(jìn)行食品安全知識培訓，提高員工專(zhuān)業(yè)素養和服務(wù)意識。
5.服務(wù)標準：設定服務(wù)態(tài)度、響應速度、投訴處理等服務(wù)標準，提升客戶(hù)滿(mǎn)意度。
6.應急預案：建立食品安全事件和突發(fā)事件的應對機制，快速妥善處理問(wèn)題。
超市管理制度 15
食堂管理制度是企業(yè)內部管理的重要組成部分，旨在確保員工餐飲的安全、衛生和效率。它通過(guò)規范食堂的運營(yíng)流程、食品安全管理、服務(wù)標準和成本控制，為員工提供一個(gè)舒適、健康的用餐環(huán)境，同時(shí)也有助于維護企業(yè)的穩定運行和提升員工滿(mǎn)意度。
內容概述：
1.食品安全與衛生：包括食材采購、存儲、加工、烹飪和剩余食物處理等環(huán)節的衛生標準與程序。
2.服務(wù)管理：設定服務(wù)時(shí)間、排隊秩序、餐具清潔與回收、投訴處理等服務(wù)流程。
3.成本控制：通過(guò)預算制定、食材消耗記錄、人員配置等措施，確保食堂經(jīng)濟高效運營(yíng)。
4.菜品規劃：定期更新菜單，滿(mǎn)足員工口味需求，兼顧營(yíng)養平衡。
5.員工培訓：對食堂工作人員進(jìn)行食品安全知識、服務(wù)態(tài)度等方面的.培訓。
6.應急預案：設立應對食物中毒、設備故障等突發(fā)事件的處理方案。
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