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學(xué)校食堂食品安全事故應急處置預案（精選14篇）
在平平淡淡的日常中，保不準會(huì )發(fā)生突發(fā)事件，為了避免造成更嚴重的后果，就有可能需要事先制定應急預案。優(yōu)秀的應急預案都具備一些什么特點(diǎn)呢？下面是小編整理的學(xué)校食堂食品安全事故應急處置預案，歡迎大家分享。
學(xué)校食堂食品安全事故應急處置預案 1
為深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》，切實(shí)提高學(xué)校應對食品安全突發(fā)事件的應急處置能力，根據教育部、衛生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》和《省教育廳關(guān)于印發(fā)河南省校園食堂食品管理制度的通知》要求，特制定學(xué)校食品安全突發(fā)事故應急處置預案。
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成立學(xué)校食品安全突發(fā)事故應急處置小組，負責突發(fā)食品安全事故應急處置的組織和領(lǐng)導。
組長(cháng)：校長(cháng)
副組長(cháng)：分管食品安全副校長(cháng)
成員：學(xué)校食堂負責人、學(xué)校食品安全管理人員、各班班主任、校醫
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1、組長(cháng)：負責學(xué)校食品安全工作的組織領(lǐng)導，采取有效措施防范食品事故發(fā)生；發(fā)生突發(fā)事件時(shí)負責總體協(xié)調，組織、指揮等應急工作安排；
2、副組長(cháng)：協(xié)助組長(cháng)開(kāi)展學(xué)校食品安全管理和應急處置工作；在接到班主任、校醫、食堂負責人等報告的疑似食品安全事故信息時(shí)，負責立即核實(shí)并向組長(cháng)匯報，按規定向教育主管部門(mén)、衛生部門(mén)、餐飲服務(wù)監管部門(mén)報告；在組長(cháng)的領(lǐng)導下及時(shí)展開(kāi)工作，并做好家長(cháng)情緒穩定工作，配合協(xié)調解決問(wèn)題；
3、學(xué)校食堂負責人：貫徹落實(shí)學(xué)校食品安全管理制度，加強管理，防范食品安全事故；負責向副組長(cháng)報告發(fā)生在食堂管理范圍內的疑似食品安全事故，配合做好病員救治、現場(chǎng)調查、封存、采樣等相關(guān)工作；
4、學(xué)校食品安全管理人員：負責具體落實(shí)學(xué)校食品安全管理制度，督促學(xué)校食堂采取措施消除食品安全隱患；疑似食品安全事故發(fā)生后配合做好現場(chǎng)調查、封存、采樣等相關(guān)工作；
5、各班班主任：加強對學(xué)生的食品安全宣傳教育，培養學(xué)生良好的飲食習慣、健康習慣，正確應對疑似食品安全事故；負責本班學(xué)生的晨、午檢，詢(xún)問(wèn)并記錄學(xué)生發(fā)熱、腹瀉、嘔吐、頭暈、頭痛、面色異常等患病體征；負責向副組長(cháng)報告本班學(xué)生疑似食品安全事故信息，配合做好病例篩查、患病學(xué)生救治、情緒安撫、心理疏導等工作；
6、校醫：負責校內疑似食品安全事故的監測，向副組長(cháng)報告疑似食品安全事故信息，配合相關(guān)部門(mén)做好病例排查、病例救治等工作；
食堂負責人、食品安全管理人員和各班班主任、校醫要提高對突發(fā)食品安全事故的敏銳性，對發(fā)現的可疑線(xiàn)索要立即調查核實(shí)并向副組長(cháng)報告，查明事因，及時(shí)落實(shí)相關(guān)工作安排。
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同一班級有1名以上、同一年級有2名以上或全校有5名以上學(xué)生出現不明原因的嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒癥狀時(shí)，食堂負責人、食品安全管理員、班主任或校醫等相關(guān)責任人應立即向副組長(cháng)報告，副組長(cháng)應迅速組織人員核實(shí)首發(fā)病例、典型癥狀等相關(guān)信息并向組長(cháng)匯報，由組長(cháng)決定是否啟動(dòng)應急預案。
預案啟動(dòng)后，學(xué)校行政領(lǐng)導、相關(guān)工作人員必須立即趕赴現場(chǎng)，按以下程序做好應急處置工作：
1、及時(shí)組織人員將出現疑似食物中毒癥狀的`學(xué)生分散就近送醫（禁止急救車(chē)直接到校接學(xué)生）；安排人員守護，做好患者的思想穩定和心理舒緩工作，配合醫院、醫務(wù)人員救治病人，做好嘔吐物、血液、大小便等檢材的采集，配合相關(guān)部門(mén)開(kāi)展個(gè)案調查，及時(shí)匯報、解決和處理問(wèn)題；
2、指定人員對有共同就餐史的學(xué)生進(jìn)行排查。采取分批分散方式，注意排查詢(xún)問(wèn)用語(yǔ)、方式，避免引起不必要的恐慌，造成群體性心因性反應等嚴重后果；
3、副組長(cháng)立即向地方政府及教育、衛生、餐飲服務(wù)監管等相關(guān)部門(mén)報告事故發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、人數等疑似食品安全事故初步情況；如懷疑或者有人死亡，應同時(shí)報告當地公安部門(mén)；
4、開(kāi)展心理疏導，穩定師生、從業(yè)人員的情緒，禁止以個(gè)人名義向外擴散消息，更不得進(jìn)行渲染和擴大，以免引起不必要的混亂；
5、指派專(zhuān)人保護食堂現場(chǎng)，禁止人員出入，保管好食品原輔料、留樣樣品及食堂監控視頻資料，防止人為破壞；
6、將食堂從業(yè)人員召集到加工間外的指定地點(diǎn)等候；
7、配合做好現場(chǎng)調查、采樣等工作，按照監管部門(mén)的指導，做好現場(chǎng)的后續處理；
8、安保人員做好外來(lái)人員出入登記、交通疏導、現場(chǎng)秩序維持等工作，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常工作。
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1、善后處理
配合當地政府和有關(guān)部門(mén)做好人員安置、補償，污染物收集、清理與處理等善后工作，妥善安置和慰問(wèn)受害和受影響人員，盡快恢復正常教學(xué)秩序，消除事故影響。
2、責任追究
對在食品安全事故預防、報告、調查、控制和處理工程中存在玩忽職守、失職、瀆職的責任人，配合教育行政管理部門(mén)、檢察院、紀檢監委等部門(mén)依法依規追究責任。
3、總結報告
事故善后處置結束后的10個(gè)工作日內由學(xué)校食品安全應急工作小組完成應急救援總結報告；報告應總結分析應急救援經(jīng)驗教訓，提出加強食品安全工作及改進(jìn)應急救援工作的建議。
學(xué)校食堂食品安全事故應急處置預案 2
為了切實(shí)提高學(xué)校應對食品安全突發(fā)事件的應急救援能力，深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》，根據《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》和《學(xué)校食品安全與營(yíng)養健康管理規定》，特制定我校食堂食品安全突發(fā)事件應急處置預案。
一、食堂食品安全突發(fā)事件應急處置工作小組成員：
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
組員：
呼救員：
安全員：
上報員：
二、工作小組成員職責分工：
組長(cháng)：負責總體協(xié)調，組織、指揮、做出相應的.應急工作安排。
副組長(cháng)：協(xié)助現場(chǎng)整體工作安排，收集記錄相關(guān)情況，形成文字材料。
組員：負責現場(chǎng)救治，與衛生、防疫、醫療等部門(mén)聯(lián)系。
呼救員：突發(fā)事件發(fā)生時(shí)迅速、準確地向臨近醫療單位發(fā)出求救信息。
安全員：提供一線(xiàn)的情況，查明事因，及時(shí)落實(shí)相關(guān)工作安排，并向師生及家長(cháng)做好解釋工作。
上報員：突發(fā)事件發(fā)生時(shí)及時(shí)向上級教育以及食品安全主管部門(mén)報告。
三、發(fā)生食品安全事故具體處置對策
1、立即撥打電話(huà)120，對中毒人員急救，同時(shí)向上級教育主管部門(mén)、衛生管理部門(mén)和市場(chǎng)監督管理部門(mén)報告。
2、組織人員認真細致地調查中毒原因，同時(shí)保護好現場(chǎng)嘔吐物，為公安部門(mén)及食品藥品監督管理局提供第一手資料。
3、立即查封學(xué)校食堂，對當天出售的飯菜留樣進(jìn)行封存，待相關(guān)部門(mén)取樣檢測。
四、責任制度
1、事故報告制度:必須在事發(fā)5分鐘內向學(xué)校報告，學(xué)校在事發(fā)10分鐘內向教育主管部門(mén)、食品監督管理部門(mén)報告，在事發(fā)半小時(shí)內向上級教育主管部門(mén)和市場(chǎng)監督管理局報告事態(tài)發(fā)展情況。
2、事故追究制度:對事故有延報、慌報、瞞報或處置不當，要追究當事人責任，學(xué)校食品衛生安全領(lǐng)導小組須組織力量做好學(xué)生及親屬的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴大，任何個(gè)人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。
學(xué)校食堂食品安全事故應急處置預案 3
為了減小火災的影響，有效搶救受傷人員和減少財產(chǎn)損失，特制訂如下應急預案：
一、學(xué)校指揮系統建立安全工作領(lǐng)導小組，負責監督和部署安全工作；工作實(shí)行統一指揮，同時(shí)依法實(shí)行單位法人代表負責制，必要時(shí)請求消防部門(mén)支援。
二、緊急狀況響應步驟：
1．食堂有關(guān)負責人隨時(shí)提醒安全防患意識，檢查滅器使用效果并通知采購員及時(shí)購買(mǎi)滅火藥品。
2．發(fā)生火災后，應大聲喊：“起火了！起火了！”并判斷火勢。如果火勢在可控范圍內，立即拿來(lái)滅火器和消防栓實(shí)施滅火�，F場(chǎng)工作人員立即展開(kāi)撲救防止火在蔓延，把火災消滅在萌芽狀態(tài)，并立即通知學(xué)校各部門(mén)。
3．安全領(lǐng)導小組立即到現場(chǎng)組織撲救，并撥打119報警。
4．報警時(shí)一定要講清發(fā)生火災的部署、著(zhù)火的材料、大概面積并留下報警人的電話(huà)。
5．撥打119報警后，報警人到校外馬路上等候消防車(chē)的到來(lái)并做好向導工作。
6．接到報警后，立即通知醫務(wù)室人員到達現場(chǎng)組織搶救。
7．學(xué)校辦公室組織人員按照疏散圖指示及時(shí)疏散留在現場(chǎng)的'師生和工作人員。
8．思教處安排人員管理現場(chǎng)，預防趁亂偷盜行為的發(fā)生。
9．現場(chǎng)人員隨時(shí)與領(lǐng)導小組保持聯(lián)系，如需送往醫院治療立即通知司機。
10．發(fā)生火災后立即切斷電源，以防止撲救過(guò)程中造成觸電。
11．在火災現場(chǎng)如有易爆物質(zhì)，首先轉移該物質(zhì)以防止爆炸的發(fā)生。
12．如電器起火應首先切斷電源再組織撲救。
13．如精密儀器起火應使用二氧化碳滅火器進(jìn)行撲救。
14．如油類(lèi)、液體膠類(lèi)發(fā)生火災應使用泡沫或干粉滅火器，嚴禁使用水進(jìn)行撲救。
15．在撲救燃燒產(chǎn)生有毒物質(zhì)的火災時(shí)，撲救人員應該佩戴防毒面具后方可進(jìn)行撲救。
16．在撲救火災的過(guò)程中，始終堅持救人第一的原則，嚴禁因拯救物資而置生命于不顧。
17．對傷者實(shí)施急救措施后，立即送往醫院治療。
18．值班人員堅守崗位，認真負責、做好下情上達工作，對事件發(fā)展情況，所采取的措施，存在的問(wèn)題，要認真做好記錄，直至事件完全解決。
19．發(fā)生事故的部署、事故原因進(jìn)行調查、評價(jià)并提出相應的解決方案。
20．事件發(fā)生、處理的全過(guò)程和預防的方案及時(shí)向有關(guān)部門(mén)匯報。
學(xué)校食堂食品安全事故應急處置預案 4
為確保我區學(xué)校師生生命財產(chǎn)安全，預防食堂食品衛生安全事故，及時(shí)高效、合理有序地處理學(xué)校食堂食品衛生突發(fā)事件，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國突發(fā)公共衛生事件工作應急處理條例》和�？h教育局有關(guān)規定，同時(shí)結合我區學(xué)校教育工作實(shí)際情況，制定本應急預案。
一、指導思想
堅持“以人為本”的思想，堅持師生生命安全高于一切，務(wù)實(shí)求是，明確責任，安全無(wú)小事，責任重于泰山。同時(shí)堅持“預防為主，積極處置”的方針，盡一切努力杜絕或減少校園食品衛生突發(fā)性事件的發(fā)生，盡一切努力把師生生命安全及國家財產(chǎn)的損失降到最低點(diǎn)。
二、食品安全突發(fā)事件的定義
本預案所稱(chēng)的.食品安全突發(fā)事件的定義為：突然發(fā)生，對人體健康和人身安全造成嚴重危害或者具有嚴重危害的食物中毒；食用感染疫病的動(dòng)植物及其產(chǎn)品引發(fā)或可能引發(fā)重大食源性疾患；食用被污染的食物引發(fā)或可能引發(fā)嚴重的傳染病爆發(fā)與流行；以及人為加入有毒物質(zhì)，使人體健康受到損害的重大社會(huì )影響的急性事件。
三、成立工作領(lǐng)導機構
衛溪區中心學(xué)校食堂食品衛生安全工作領(lǐng)導小組。
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
徐軍甫成員：所轄學(xué)校校體衛專(zhuān)干
四、突發(fā)事件的主要處置措施
食品衛生安全事件發(fā)生，立即啟動(dòng)學(xué)校食品衛生安全應急預案并及時(shí)向縣教育局、當地衛生主管部門(mén)報告。學(xué)校領(lǐng)導小組召集成員會(huì )議，商量和布置處置方法，各司其職，開(kāi)展工作。
五、突發(fā)事件的具體處置對策
集體食物中毒：
1.立即撥打電話(huà)120，對中毒人員急救，緊急將中毒人員送往醫院救治，同時(shí)向教育局、和防疫站衛生主管部門(mén)報告。
2.立即查封學(xué)校食堂，對當天的飯菜清樣及其他食物封存。
3.組織人員認真細致地調查中毒原因，同時(shí)保護好現場(chǎng)嘔吐物，為公安衛生部門(mén)提供第一手資料。
六、防范措施
1.加強食品衛生安全的宣傳，嚴格執行《學(xué)校食堂達標檢查評估標準》；建立完善食品衛生安檢制度。
2.校內食堂、小賣(mài)部嚴禁出售變質(zhì)食品、三無(wú)食品、過(guò)期食品和有害物品。
3.建立完善學(xué)生食堂飯菜（包括外購的食品、飲品）留驗制度。
七、責任制度
1.學(xué)校食品衛生安全工作領(lǐng)導小組為第一責任人，各班班主任為責任報告人。
2.事故報告制度：各班必須在事發(fā)5分鐘內向學(xué)校報告，學(xué)校在事發(fā)10分鐘內向教育局和衛生部門(mén)報告，在事發(fā)半小時(shí)內向教育局報告事態(tài)發(fā)展情況。
3.事故追究制度：對事故有延報、慌報、瞞報、漏報或處置不當，要追究當事人責任；學(xué)校食品衛生安全領(lǐng)導小組須組織力量做好學(xué)生家長(cháng)及親屬的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴大，任何個(gè)人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。
4.校長(cháng)辦公室負責接待新聞媒體，發(fā)布相關(guān)消息。
八、善后處理
學(xué)校應急處理辦公室在有關(guān)部門(mén)的支持和協(xié)助下，努力作好食品衛生安全事故的后期處置工作并協(xié)助上級部門(mén)作好責任事故的保險理賠、經(jīng)濟賠償、責任追究和報告總結工作。
學(xué)校食堂食品安全事故應急處置預案 5
食品衛生工作是學(xué)校安全衛生工作的重要組成部分。為了確保我校全體師生食品衛生的安全，保障教育教學(xué)工作的順利進(jìn)行和社會(huì )的穩定，特制定我校食物中毒處理預案。
一、食品衛生預防處理領(lǐng)導機構：
組 長(cháng)：
副組長(cháng)：
成 員：
二、預防措施：
為了確保全校師生的食品衛生安全，學(xué)校必須加強對食品衛生安全的學(xué)習、宣傳、教育，嚴格執行《食品衛生法》和各項管理制度及操作要求。
1.加強食品衛生安全的教育、宣傳，堅持上好健康教育課，定期對學(xué)生進(jìn)行食品衛生知識和安全知識教育。
2.教育學(xué)生講衛生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。
3.教育學(xué)生堅持飯前便后洗手，堅持每天早晚刷牙。
4.每天堅持“兩掃一揀”，每周進(jìn)行一次大掃除，不留衛生死角。學(xué)校公共場(chǎng)所、食堂等堅持定期消毒，作好記載。
5.食堂采購食品必須在取得合法經(jīng)營(yíng)權的、手續齊全的正規經(jīng)銷(xiāo)攤點(diǎn)定點(diǎn)采購。采購的蔬菜要新鮮，要用清水浸泡多次沖洗清除殘留農藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜。每天堅持試嘗、留樣制度，并作好詳細、準確的記錄。
6.嚴禁他人隨意進(jìn)出食堂，要有進(jìn)出、檢查記錄，生熟食品存放要分開(kāi)，熟食配餐間由專(zhuān)人負責。
7.從業(yè)人員加工食品時(shí)，必須穿戴清潔衛生的工作衣帽。不留長(cháng)指甲，不留長(cháng)發(fā)，不吸煙，要有良好的個(gè)人衛生習慣。
8.小賣(mài)部出售的定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，不得出售變質(zhì)、過(guò)期和不干凈的食品。
9.嚴禁采購和加工霉爛變質(zhì)、污染、未經(jīng)檢疫的物品，特別是未經(jīng)化驗鑒定許可的野生動(dòng)植物和病死的家禽、家畜不得加工食用。
10.制作食品應當燒熟煮透。生熟食品應分開(kāi)存放，加工生熟食物的刀、菜板應當分開(kāi)，并有明顯標識，剩余食品應冷藏保鮮，食用前應仔細檢查并高溫加熱。
11.食品儲藏柜應當保持干燥、陰涼、通風(fēng)，防止食品霉爛變質(zhì)，嚴禁將非食品、有毒物質(zhì)與食品存放在一起。
12.每年化驗飲用水一次，蓄水池應當加蓋加鎖，定期清洗、消毒，防止污染和壞人投毒。
三、食物中毒處理預案：
學(xué)校是人群聚集的地方，涉及到社會(huì )和家庭的穩定。一旦發(fā)生食物中毒，后果不堪設想。為了確保學(xué)校教育秩序的穩定和師生的健康與生命安全，特制定學(xué)校食物中毒處理預案。
1.如一旦發(fā)生食物中毒，學(xué)校行政領(lǐng)導迅速趕赴現場(chǎng)，及時(shí)組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進(jìn)行搶救處理。
2.立即用電話(huà)向市疾控中心、衛生執法監督所、市教育局、當地政府匯報，報告中毒情況、發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、中毒人數等。
3.全力保持學(xué)校的穩定，全體教職工統一認識、統一思想，作好輿論導向和家長(cháng)群眾的安撫解釋工作，避免教師、學(xué)生、家長(cháng)和其他人員因不必要的`恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒，應立即向當地派出所報告。
4.嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐。學(xué)校安排人員配合醫院、醫務(wù)人員妥善救治病人，并派人到醫院守護中毒病人，有什么情況便于及時(shí)匯報、解決和處理。
5.學(xué)校領(lǐng)導應派有關(guān)人員保護好現場(chǎng)，保管好供應給學(xué)生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現場(chǎng)調查取證結束后，按照教育局、市衛生執法監督所的要求進(jìn)行處理。
6.學(xué)校領(lǐng)導和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門(mén)做好學(xué)生、家長(cháng)和社會(huì )各方面的工作，對發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調查，內容包括主要癥狀、最早發(fā)病時(shí)間，如實(shí)說(shuō)明24-48小時(shí)前的進(jìn)餐情況等，做好學(xué)生思想工作，讓學(xué)生積極配合醫院醫務(wù)人員進(jìn)行治療，遵守醫囑，爭取早日康復。
7.伙管處迅速通知班主任、生活老師到現場(chǎng)，安撫本班學(xué)生，校醫到現場(chǎng)指導急救辦法。并由校長(cháng)報教育局申請該班或全校停課。
8.集中患者，以便急救車(chē)能迅速運輸患者。后勤人員、保安到現場(chǎng)維持秩序，關(guān)閉校門(mén)，疏導急救通道，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作。
9.班主任組織其余學(xué)生回到教室，并從心理學(xué)角度疏導學(xué)生的心理，避免造成群體臆病現象，等待學(xué)校領(lǐng)導的通知。
10.患者送往醫院后，當班行政、政教處人員留守學(xué)校外，其余行政人員、涉及班的班主任應到醫院慰問(wèn)、安撫患者。
學(xué)校食堂食品安全事故應急處置預案 6
為進(jìn)一步加強學(xué)校食品配送管理，確保飲食的安全衛生和營(yíng)養，根據《教育部辦公廳、食品藥品監管總局辦公廳關(guān)于加強秋冬季學(xué)校食品安全和傳染病防控工作的通知》《浙江省教育廳關(guān)于進(jìn)一步加強中小學(xué)食堂管理工作的意見(jiàn)》(浙教計〔20xx〕2號)的要求，現就進(jìn)一步加強學(xué)校食品配送管理工作提出如下要求：
一、增強責任意識，加強學(xué)校食品配送企業(yè)準入管理
國家新修訂實(shí)施的《食品安全法》，對學(xué)校食品安全管理和責任追究進(jìn)行了明確規定，食品藥品監管部門(mén)要切實(shí)履行監管職責，加強協(xié)作，從嚴管理。各地教育行政部門(mén)要切實(shí)負起食品安全教育和日常管理責任。要嚴格把好學(xué)校食堂準入關(guān)，九年制義務(wù)教育中小學(xué)校和幼兒園的食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)原則上不得對外承包，要自主經(jīng)營(yíng)。采取托管服務(wù)的學(xué)校食堂，須嚴格企業(yè)準入資格要求，通過(guò)公開(kāi)招標等方式，競爭擇優(yōu)。中標單位負責食堂的日常管理，使用學(xué)校的場(chǎng)所和固定設備為學(xué)校師生提供餐飲服務(wù)。部分不具備舉辦食堂條件的`學(xué)校，由當地教育行政部門(mén)統一組織招投標，確定有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可的餐飲配送企業(yè)服務(wù)。凡實(shí)行托管服務(wù)和餐飲配送等外包服務(wù)的學(xué)校，必須嚴格準入標準，簽訂規范合同，明確雙方權益和責任，合理確定服務(wù)期限，對衛生、質(zhì)量、價(jià)格、利益空間等載明實(shí)質(zhì)性條款。各級食品藥品監管部門(mén)要指導學(xué)校制定準入要求，并加強管理。
二、加強監督巡查，落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)主體責任
各級食品藥品監管部門(mén)要把集體用餐配送單位食品安全工作作為重點(diǎn)監管目標，加大指導和檢查力度，增加監督檢查頻次，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責任;對集體用餐配送單位加工制作、分餐配送全過(guò)程、全鏈條進(jìn)行監管，確保各環(huán)節食品安全風(fēng)險可控;對不符合餐飲許可條件的，要依法撤銷(xiāo)《餐飲服務(wù)許可證》;對設施、條件等達不到要求的，要督促整改到位，存在違法違規行為的，要依法進(jìn)行查處，并通報教育行政部門(mén)。教育行政部門(mén)和學(xué)校要加大對配送食品的監督，一般應一個(gè)月一次進(jìn)行評估和記錄，及時(shí)了解食品口感、學(xué)生反映等，并將有關(guān)信息匯總反饋。
三、規范日常管理，落實(shí)學(xué)校管理主體責任
學(xué)校食品安全管理實(shí)行學(xué)校法人負責制，校長(cháng)是第一責任人，對學(xué)校食堂管理工作負總責。學(xué)校要建立學(xué)校食堂管理工作領(lǐng)導小組，全面負責學(xué)校食堂工作的衛生安全與質(zhì)量管理。對食品配送企業(yè)提供的產(chǎn)品，學(xué)校應當按照合同要求認真進(jìn)行查驗，發(fā)現存在問(wèn)題的，要及時(shí)研究應對措施，防止不合格食品進(jìn)入學(xué)校。要完善校內民主監督機制，成立校膳管會(huì )，由學(xué)生代表、學(xué)生家長(cháng)代表、工會(huì )干部、教師代表等人員組成，行使對食堂及送餐的檢查、監督、評議等職能。要加強學(xué)校食品安全突發(fā)事件應對機制建設，建立并完善學(xué)校食品安全突發(fā)事件應急處置預案，細化人員救治、危害控制、事故調查、善后處理、輿情應對等具體方案，并組織演練，確保安全。
四、加強監管信息通報和報告
各級食品藥品監管部門(mén)應建立和完善食物中毒事故信息通報、報告制度，及時(shí)將學(xué)校食品配送單位經(jīng)營(yíng)許可情況、日常監督檢查結果、違法行為查處情況等向教育行政部門(mén)通報，重要情況應會(huì )同教育行政部門(mén)向當地政府或上級監管部門(mén)報告。要暢通社會(huì )投訴渠道，形成學(xué)生、家長(cháng)及社會(huì )各界關(guān)心與支持學(xué)校食品安全的良好氛圍。要重視和認真及時(shí)處理學(xué)生、家長(cháng)及社會(huì )反映的學(xué)校食堂食品安全問(wèn)題。
五、認真開(kāi)展檢查，及時(shí)做好整改
近期各地要組織開(kāi)展一次學(xué)校食品安全檢查，重點(diǎn)檢查學(xué)校托管食堂、食品配送企業(yè)招標及合同簽訂備案情況、食品配送企業(yè)食品安全情況、學(xué)校平時(shí)監管情況等。對檢查中發(fā)現的問(wèn)題，要及時(shí)進(jìn)行梳理總結，并做好整改。同時(shí)要重視學(xué)校食堂建設，把學(xué)校食堂建設納入中小學(xué)校舍安全工程等建設工程，嚴格按照食品安全管理有關(guān)要求，設置食品原料處理、食品加工、貯存等場(chǎng)所，配備相應的冷藏、清洗消毒、防蠅防鼠、洗手等設備或設施，改善食堂衛生條件。對配送食品所需的器具、存放設施、保管場(chǎng)所一并納入條件改善計劃，最大限度地消除食品安全隱患，確保學(xué)校食品安全。
學(xué)校食堂食品安全事故應急處置預案 7
一、應急組織指揮體系及職責
�。ㄒ唬┙M織機構
xx市xx職業(yè)學(xué)校成立學(xué)校食品安全事故應急處置小組，處置小組下設現場(chǎng)處置組、救治協(xié)調組、后勤保障組和新聞信息組等4個(gè)工作組。
xx市xx職業(yè)學(xué)校食品安全事故應急處置小組的主要職能是：負責統一決策，組織、指揮本校食品安全事故應急響應行動(dòng)，確保應急處置任務(wù)完成。
1、根據當地政府和上級教育行政主管部門(mén)的要求制定本校的食品安全應急預案。
2、建立健全的食品安全防治責任制，檢查、督促學(xué)校各項食品安全防治措施的落實(shí)情況。
3、廣泛深入地開(kāi)展食品安全的宣傳教育活動(dòng)，普及食品安全防治知識，提高師生員工的防護能力。
4、及時(shí)向上城區食品藥品監督管理局和xx市教育局匯報
學(xué)校的食品衛生安全事件的發(fā)生情況，及時(shí)封存一切可疑食品及原料，封存可能被污染食品用具；保護好現場(chǎng)及食品留樣、進(jìn)貨單，防止人為地破壞現場(chǎng)。學(xué)校全力配合事故調查部門(mén)開(kāi)展事故調查，按要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品；切實(shí)落實(shí)相關(guān)部門(mén)提出的預防控制措施。
5、積極配合衛生部門(mén)做好病人的救治工作，及時(shí)開(kāi)展與學(xué)生及家長(cháng)的溝通工作，穩定學(xué)生情緒，避免由于信息失真導致慌亂。
�。ǘ┕ぷ鹘M組成及職責
1、現場(chǎng)處置組，組長(cháng)：xx ，組員：xx。負責學(xué)校食品安全事故應急處置工作的統一組織，協(xié)調工作。配合食品安全事故調查部門(mén)進(jìn)行事件原因調查，做好與調查部門(mén)的溝通與協(xié)調，落實(shí)相關(guān)部門(mén)提出的控制措施；負責有關(guān)食品安全事故應急處置情況的信息報送工作。
2、救治協(xié)調組，組長(cháng)：xx ，組員： 、相關(guān)年級組長(cháng)及班主任。負責學(xué)校食品安全事故應急處置工作的救治協(xié)調工作，負責與衛生部門(mén)聯(lián)絡(luò )，配合醫療機構及時(shí)做好病人的救治工作，追蹤了解傷情或病情動(dòng)態(tài)，做好學(xué)生、家長(cháng)的安撫和思想工作，確保校園穩定和各項工作正常開(kāi)展。
3、后勤保障組，組長(cháng)：xx ，組員：xx。負責學(xué)校食品安全事故應急處置工作的后勤保障工作，做好家長(cháng)的接待工作。
4、新聞信息組，組長(cháng)：xx ，組員：xx。負責學(xué)校食品安全事故應急處置工作的信息報送和溝通工作，負責與市教育局等的聯(lián)系，做好輿情監測與媒體溝通；落實(shí)信息報送工作。
二、監測、預警、報告
�。ㄒ唬┍O測
學(xué)校建立統一的食品安全事故監測絡(luò )平臺，建立通暢的信息監測和通報網(wǎng)絡(luò )，通過(guò)日常的監測，及時(shí)研究分析學(xué)校食品安全情況，做到早發(fā)現、早預防、早整治，形成統一、科學(xué)的食品安全信息評估和預警體系。
�。ǘ╊A警
學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導小組各成員應當按照各自職責，加強對學(xué)校衛生、食堂餐飲、小賣(mài)部食品、飲用水、周邊環(huán)境等環(huán)節的日常監管，建立食品安全信息資料檔案。對學(xué)校發(fā)生可能導致重大、較大、一般食品事故的預警信息進(jìn)行及時(shí)分析上報，做好應急準備工作
�。ㄈ﹫蟾�
學(xué)校建立健全食品安全事故報告機制，按照食品安全事故報告的有關(guān)規定，主動(dòng)監測，及時(shí)報告。發(fā)生食品安全事故或疑似食品安全事故應在第一時(shí)間向上城區食品藥品監督管理局報告，同時(shí)將發(fā)生事故情況報市教育局職能處室，并立即協(xié)調衛生部門(mén)開(kāi)展醫療救治。若有證據或理由懷疑有人投毒，應當立即報警。
1、報告范圍
學(xué)校發(fā)生的食品安全事故和對師生健康造成或可能造成損害的食品安全隱患均屬報告范圍。
2、報告時(shí)限
食品安全事故（隱患）發(fā)生（發(fā)現）后，現場(chǎng)有關(guān)人員立即報告校長(cháng)，校長(cháng)接到報告后，第一時(shí)間向xx市教育局和上城區食品藥品監督管理局等報告，同時(shí)根據事故處理的進(jìn)程或上級要求隨時(shí)作出階段報告。事故處理結束后，學(xué)校在2個(gè)工作日內作出書(shū)面總結報告。
3、報告程序
初次報告：盡可能詳細報告學(xué)校食品安全事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、危害程度、受傷人數、主要臨床癥狀及報告聯(lián)系人和聯(lián)系方式；事故發(fā)生原因的初步判斷；事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等。
階段報告：既要報告新發(fā)生的情況，也要對初次報告的情況進(jìn)行修正和補充。包括事故的發(fā)展與變化、處置過(guò)程、事故原因等。階段報告應根據事故處理的進(jìn)程或上級要求隨時(shí)上報。
總結報告：在事故處理結束后2個(gè)工作日內作出�？偨Y報告包括對事故的.發(fā)生、引發(fā)事故原因分析、事故鑒定結論、提出處理事故意見(jiàn)和今后對類(lèi)似事故的防范和處置建議。
三、保障措施
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學(xué)校建立食品安全事故專(zhuān)項信息報告制度，負責處理和傳遞等工作，特別重大、重大食品安全事故的相關(guān)信息，嚴格按照信息歸口、統一對外發(fā)布的原則，向社會(huì )及媒體發(fā)布。
�。ǘ┽t療保障
學(xué)校按照《學(xué)校衛生工作條例》規定配備專(zhuān)職校醫，建立校醫務(wù)室，發(fā)現異常情況立即采取應急措施，在第一時(shí)間做好現場(chǎng)的救護和穩定工作，同時(shí)上報當地醫療機構和教育主管部門(mén)。對學(xué)校食品安全事故造成人員傷害的，教育主管部門(mén)立即趕赴現場(chǎng)協(xié)助衛生部門(mén)迅速開(kāi)展醫療救治工作。
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學(xué)校從公用經(jīng)費中安排一定比例經(jīng)費做好學(xué)校食品安全事故的基礎性工作，確保學(xué)校食品安全事故應急工作的順利開(kāi)展。學(xué)校遇重大食品安全事故則由上級教育主管部門(mén)向本級政府專(zhuān)題匯報，申請專(zhuān)項經(jīng)費。
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學(xué)校根據自身特點(diǎn)，定期和不定期開(kāi)展學(xué)校食品安全事故的應急處置演練演習，不斷提高全校師生食品安全事故防范意識。
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學(xué)校要對全體師生加強食品安全只是的宣傳教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識，最大限度減少學(xué)校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。
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全校教職工要嚴格執行有關(guān)法律法規，認真履行職責，實(shí)行責任制和責任追究制。對食品安全工作作出突出貢獻的單位和個(gè)人，給與表彰和獎勵；對履職不力，造成食品安全事故處置工作失誤的，要追究有關(guān)當事人的責任。
四、后期評估
食品安全事故應急處置工作結束后，學(xué)校要組織有關(guān)人員對工作情況進(jìn)行評估，評估內容主要包括事件概況、現場(chǎng)調查處理概況、病人救治情況、所采取的效果評價(jià)、應急處置過(guò)程中存在的問(wèn)題和取得的經(jīng)驗和改進(jìn)建議。評估報告上報教育主管部門(mén)以及食品安全監管部門(mén)。
五、預案制定
本預案由xx市xx職業(yè)學(xué)校制定并公布實(shí)施，將定期根據食品安全形勢變化和實(shí)施中發(fā)現的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行更新、修訂和補充，學(xué)校在防控應急工作中的具體技術(shù)問(wèn)題按照國家及省市相關(guān)食品安全監管部門(mén)、事故調查部門(mén)的最新要求執行。
六、附則
本預案由xx市xx職業(yè)學(xué)校負責解釋。
學(xué)校食堂食品安全事故應急處置預案 8
一、目標任務(wù)
從建立幼兒園食品衛生安全工作長(cháng)效機制和責任追究制度入手，以量化分級管理為監督手段，以構建幼兒園食品衛生安全網(wǎng)絡(luò )、形成規范化有序及時(shí)高效的集體食物中毒應急處理和快速反應機制入手，以完善食品衛生安全事故絡(luò )為要求，大力普及食品衛生安全事故，最大限度地減少食品衛生安全事故的不良影響，控制食物中毒事故擴散。
二、工作機構
成立以園長(cháng)為第一責任人的園飲食衛生安全工作領(lǐng)導小組，設立相應的辦事機構，配備專(zhuān)職人員，負責日常工作。并將飲食衛生安全工作納入議事日程，做到園領(lǐng)導班子每月至少進(jìn)行一次專(zhuān)題研究、布置，分管領(lǐng)導、衛生保健醫生及食堂專(zhuān)職管理人員每天驗收、督查。嚴格食品藥品準入制度，著(zhù)重對食品采購、存放、加工中容易造成食物中毒或其他食源性疾患的.重要環(huán)節進(jìn)行重點(diǎn)監督指導，并建立檢查、處理情況登記。
三、緊急處理
1、園內一旦發(fā)生中毒事故，做到在第一時(shí)間報告。同時(shí)立即將中毒師生送往醫院救治，保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及原料、工具、設備和現場(chǎng)。積極配合衛生、公安部門(mén)進(jìn)行調查，按其要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。食物中毒事故得到控制后，園里必須將該事件的和最終處理結果、整改情況向上級主管部門(mén)報告。
2、應急處理工作流程如下：
�。ㄒ唬┦鹿拾l(fā)生
�。�1）救治患者---關(guān)注病情(掌握反饋情況、隨時(shí)報告)
�。�2）立即報告
�。�3）控制現場(chǎng)（配合調查、爭取支持）
�。ǘ┥坪筇幚�
�。ㄈ┞鋵�(shí)整改
四、預防控制措施
1、禁止采購、使用下列食品：
�、儆卸�、有害、腐爛變質(zhì)污穢不潔、混有異物等食品；
�、跓o(wú)檢驗合格證明的肉類(lèi)食品；
�、鄢^(guò)保質(zhì)期限及其他不符合食品標簽規定的食品；
�、軣o(wú)衛生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應的食品；
�、萦貌环闲l生標準和要求的包裝材料包裝的食品；
�、尬礋鞜傅氖称�；
�、呖赡芎袣埩艮r藥的果品、蔬菜等；
�、唷叭裏o(wú)”食品。
2、若發(fā)生食物中毒或食源性疾患，立即向市教育局和衛生防疫部門(mén)報告，并保留好現場(chǎng)，積極配合調查，且立即送中毒人員入院救治。
3、強化管理：
�、�?lài)腊奄忂M(jìn)關(guān)，每天索證；
�、谑称芬獰�、燒透；
�、垡幏恫僮�，生熟分開(kāi)；
�、芡咨票４嬖�、成品，免受污染；
�、菔Ｓ囡埐思皶r(shí)處理；
�、薏妥�、地面每天打掃、清洗，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。
五、保障措施
1、認真學(xué)習《中華人民共和國食品衛生法》，按照市衛生防疫部門(mén)及局安全衛生工作會(huì )議精神，加強管理，提高食品從業(yè)人員的職業(yè)素質(zhì)，預防食物中毒。
2、園里在資金、人員等方面，優(yōu)先保證飲食衛生安全工作的實(shí)施，制定層級負責制、責任追究制和有關(guān)工作制度，做到“專(zhuān)人負責管理、管理措施得力”。
學(xué)校食堂食品安全事故應急處置預案 9
一、指導思想
貫徹“安全第一，預防為主”的思想，宣傳與普及安全教育知識，進(jìn)一步提升幼兒園對突發(fā)事件的`處置能力，確保師生生命安全。
二、適用范圍
本預案適用于本園發(fā)生食物中毒的情況處理
三、應急程序
(一)應急指揮人員名單
1、負責人：xx
2、現場(chǎng)指揮人員：xx
(二)現場(chǎng)措施
a、對患兒的處理
1、立即將患兒送醫院治療，教師要向醫生真實(shí)反映幼兒患病的癥狀，并陪同在幼兒身旁等待家長(cháng)來(lái)院。
2、做好家長(cháng)工作，如果食園外食物所致，立即與家長(cháng)聯(lián)系，盡量爭取取樣。
3、把中毒危害控制在最小的范圍
b、建立三級報告制度
1、如發(fā)生食物中毒事故，保健老師應及時(shí)向單位領(lǐng)導報告。
2、保健老師及時(shí)向衛生防疫站和婦幼保健所報告。
c、配合行政部門(mén)對食物中毒事件的調查
1、立即停止食品加工、供應活動(dòng)
2、提供留樣
3、如實(shí)提供有關(guān)材料，積極配合上級有關(guān)部門(mén)做好診治、調查事故、處理等工作。
(三)現場(chǎng)指揮
處置事故現場(chǎng)指揮應由在場(chǎng)最高級別的負責人擔任，并根據事故性質(zhì)、危害程度成立臨時(shí)的救援小組。等總負責任人到達現場(chǎng)后，詳細匯報事故情況，由總責任人決定是否啟動(dòng)應急預案，將事故損失降到最低程度。
學(xué)校食堂食品安全事故應急處置預案 10
為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發(fā)生，依據相關(guān)法律法規，建立并完善應急救援機制，以便在發(fā)生重大事故時(shí)，能及時(shí)、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預案。
一、成立食品安全事故領(lǐng)導小組，落實(shí)各部門(mén)職責
1、成立由園長(cháng)、分管園長(cháng)、保健人員、食品采購員、各班主任組成的領(lǐng)導小組。
2、分管園長(cháng)、保健人員負責救護工作。
3、食堂師傅負責保存好食物留樣。
二、建立及時(shí)逐級報告制度
教職員工和幼兒如發(fā)現短時(shí)間內出現幾例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類(lèi)似食物中毒癥狀的病人時(shí)，當班老師應立即向園安全領(lǐng)導小組匯報，安全領(lǐng)導小組接報后立即匯報園長(cháng)，并趕赴現場(chǎng)指揮、協(xié)調事件的處理。園領(lǐng)導則立即向上級食品衛生部門(mén)、醫院和上級教育主管部門(mén)報告。報告內容有：發(fā)生中毒的單位、地點(diǎn)、中毒人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等，以利于有關(guān)部門(mén)積極采取措施，組織搶救，調查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門(mén)報告。
三、事故處置方法及具體措施
1、各班保教人員一旦發(fā)現有食物中毒的現象，立即向安全領(lǐng)導小組匯報。園領(lǐng)導則在第一時(shí)間組織人員，并即時(shí)啟動(dòng)應急預案，及時(shí)通知有關(guān)人員趕赴現場(chǎng)，按照分工開(kāi)展工作，并立即將中毒人員送醫院搶救。
2、食堂人員負責保留好飯樣本及餐具，并送往衛生防疫部門(mén)進(jìn)行檢驗。期間，嚴禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入食堂。
3、組織由分管園長(cháng)、保健人員、骨干教師組成的陪護隊伍，具體負責陪護事宜。
4、穩定幼兒情緒，做好家長(cháng)工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。
5、及時(shí)向主辦單位及當地衛生防疫部門(mén)報告有關(guān)處理情況。
四、后期處置
1、發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門(mén)報告的同時(shí)要保護好現場(chǎng)和可疑食物，中毒者吃剩的`食物和排泄物（嘔吐物、大便），炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛生部門(mén)檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本，24小時(shí)后，全園一切正常后處理掉。
2、園負責人及與本次中毒有關(guān)的人員，如食堂工作人員、分餐老師及中毒人員應如實(shí)反映本次中毒情況，將中毒人員所吃的食物，進(jìn)餐總人數，進(jìn)餐而未發(fā)病者、中毒者的主要特征，可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量，存放食物條件，加工烹調的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。
3、由幼兒園在核實(shí)無(wú)誤下通知有關(guān)主管部門(mén)根據《幼兒園安全事故責任追究制度》的規定對責任人進(jìn)行責任追究。
4、園長(cháng)室負責將事故處理結果向教育局報告。
學(xué)校食堂食品安全事故應急處置預案 11
為了切實(shí)提高學(xué)校應對食品安全突發(fā)事件的應急救援能力，深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》，根據《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》要求，特制定我校食品安全突發(fā)事件應急處理預案。
一、成立食品安全突發(fā)事件應急處理工作小組：
組長(cháng)：xx
副組長(cháng)：xx
組員：全體班子成員
二、小組成員職責：
組長(cháng)：xx
負責總體協(xié)調，組織、指揮、做出相應的應急工作安排。
副組長(cháng)：xx
協(xié)助現場(chǎng)整體工作安排，收集記錄相關(guān)情況，形成文字材料。
組員：xx
負責現場(chǎng)救治，與衛生、防疫、醫療等部門(mén)聯(lián)系。組員：孔榮華劉新黃佐前
提供一線(xiàn)的情況，查明事因，及時(shí)落實(shí)相關(guān)工作安排，并向師生及家長(cháng)做好解釋工作。
三、應急處理程序
1、對中毒者采取緊急處理
�、磐Ｖ故秤弥卸臼称�；
�、撇杉∪伺判刮锖涂梢墒称返葮吮�，以備檢驗；
�、墙M織好對中毒人員進(jìn)行救治；
�、燃皶r(shí)將病人送醫院進(jìn)行治療；
�、蓪χ卸臼澄锛坝嘘P(guān)工具、設備和現場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施。
2、對中毒食品控制處理
�、疟Ｗo現場(chǎng)，封存剩余的食物或者可能導致食物中毒的食品及其原料。
�、茷榭刂剖称分卸臼鹿蕯U散，責令商家和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者回收已出售的造成食物中毒的.食品或者證據證明可能導致食物中毒的食品。
�、墙�(jīng)檢驗，屬于被污染的食品，予以銷(xiāo)毀或監督銷(xiāo)毀。
3、對相關(guān)用品采取相應的消毒處理。
�、欧獯姹晃廴镜氖称酚镁呒肮ぞ�，并進(jìn)行清洗消毒。
�、茖ξ⑸锸澄镏卸�，要徹底清洗、消毒接觸過(guò)引起中毒食物的餐具、容器以及存儲過(guò)程中的冰箱、設備，加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理，對餐具，用具、抹布最簡(jiǎn)單的辦法是采取煮沸辦法，煮沸時(shí)間不應少于5分鐘，對不能進(jìn)行熱力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化學(xué)消毒劑浸泡。
�、菍瘜W(xué)性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過(guò)的容器、餐具、用具等，并對剩余的食物徹底清理，杜絕中毒隱患。
4、食物中毒緊急報告制度
�、侔l(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的報告應及時(shí)填寫(xiě)《食物中毒事故報告登記表》并報告
�、谏霞壷鞴懿块T(mén)和食品藥品監管部門(mén)，說(shuō)明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時(shí)間，中毒人數，以及食物中毒等有關(guān)內容。
5、善后及責任追究
�、派坪蠊ぷ饔墒称钒踩话l(fā)事件應急處理工作小組集體研究，制定處置方案。
�、曝熑巫肪繉偕霞壊块T(mén)和司法機關(guān)管轄的，學(xué)校負責落實(shí)執行；屬學(xué)校管轄的，由食堂食品安全突發(fā)事件應急領(lǐng)導小組依照相關(guān)法律法規之規定集體研究決定。
�、鞘录幚斫Y束后，立即著(zhù)手清查隱患，堵塞漏洞，組織食品管理和從業(yè)人員全員培訓，并對學(xué)生進(jìn)行情況通報和相關(guān)教育。
學(xué)校食堂食品安全事故應急處置預案 12
一、總則
1.編制目的
為有效預防、及時(shí)控制和妥善處置學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件，提高快速反應和應急處置能力，最大限度地減少食品安全突發(fā)事件的危害，保障師生身體健康和生命安全，維護學(xué)校正常的教學(xué)秩序和社會(huì )穩定，特制定本預案。
2.編制依據
依據《中華人民共和國食品安全法》《突發(fā)公共衛生事件應急條例》《學(xué)校食品安全與營(yíng)養健康管理規定》等法律法規和相關(guān)文件精神，結合學(xué)校實(shí)際情況，制定本預案。
3.適用范圍
本預案適用于學(xué)校食堂發(fā)生的食品安全突發(fā)事件的應急處置工作。
4.工作原則
�。�1）以人為本，減少危害。把保障師生身體健康和生命安全作為首要任務(wù)，最大限度地減少食品安全突發(fā)事件造成的人員傷亡和健康損害。
�。�2）統一領(lǐng)導，分級負責。在學(xué)校統一領(lǐng)導下，建立健全分類(lèi)管理、分級負責、條塊結合、屬地管理為主的應急管理體制。
�。�3）科學(xué)評估，依法處置。依靠科學(xué)，有效使用食品安全風(fēng)險監測、評估和預警等科學(xué)手段；依法規范應急處置工作，確保應急預案的科學(xué)性、權威性和可操作性。
�。�4）預防為主，平戰結合。堅持預防為主，常備不懈，將日常管理與應急處置有機結合起來(lái)，提高防范意識，落實(shí)各項防范措施，做好人員、技術(shù)、物資和設備的應急儲備工作，加強應急培訓和演練，提高應急處置能力。
二、應急組織體系及職責
1.應急指揮機構
成立學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應急處置領(lǐng)導小組，由校長(cháng)任組長(cháng)，分管副校長(cháng)任副組長(cháng)，學(xué)校辦公室、后勤處、學(xué)生處、保衛處、醫務(wù)室等部門(mén)負責人為成員。領(lǐng)導小組下設辦公室，辦公室設在后勤處，后勤處處長(cháng)兼任辦公室主任。
2.應急指揮機構職責
�。�1）統一領(lǐng)導、指揮學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應急處置工作；
�。�2）研究決定食品安全突發(fā)事件應急處置中的重大問(wèn)題，制定應急處置措施；
�。�3）組織協(xié)調相關(guān)部門(mén)和單位開(kāi)展應急處置工作；
�。�4）及時(shí)向教育主管部門(mén)、食品藥品監督管理部門(mén)等報告食品安全突發(fā)事件及應急處置情況；
�。�5）完成上級交辦的其他任務(wù)。
3.相關(guān)部門(mén)職責
�。�1）后勤處：負責學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應急處置的'日常管理工作；組織開(kāi)展食品安全風(fēng)險監測和評估；協(xié)調相關(guān)部門(mén)和單位開(kāi)展應急處置工作；負責應急物資的儲備和調配；配合食品藥品監督管理部門(mén)開(kāi)展調查處理工作。
�。�2）學(xué)生處：負責做好學(xué)生的思想穩定工作，協(xié)助后勤處做好食品安全突發(fā)事件的應急處置工作；組織開(kāi)展食品安全知識宣傳教育活動(dòng)。
�。�3）保衛處：負責維護學(xué)校的安全穩定，協(xié)助相關(guān)部門(mén)做好食品安全突發(fā)事件的現場(chǎng)處置工作；加強校園巡邏，防止因食品安全突發(fā)事件引發(fā)的群體性事件。
�。�4）醫務(wù)室：負責對食物中毒人員的救治和病情監測；及時(shí)向食品藥品監督管理部門(mén)和衛生行政部門(mén)報告食物中毒情況；配合食品藥品監督管理部門(mén)和衛生行政部門(mén)開(kāi)展調查處理工作。
�。�5）學(xué)校辦公室：負責做好食品安全突發(fā)事件的信息發(fā)布和輿情監測工作；協(xié)調相關(guān)部門(mén)和單位做好應急處置的宣傳報道工作。
三、預防與預警
1.預防措施
�。�1）建立健全學(xué)校食堂食品安全管理制度，加強對食堂從業(yè)人員的培訓和管理，提高從業(yè)人員的食品安全意識和操作規范。
�。�2）嚴格執行食品采購、儲存、加工、銷(xiāo)售等環(huán)節的衛生標準和操作規程，確保食品質(zhì)量安全。
�。�3）加強對食堂食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的采購驗收和索證索票管理，建立健全進(jìn)貨臺賬。
�。�4）定期對食堂進(jìn)行食品安全檢查和隱患排查，及時(shí)整改存在的問(wèn)題。
�。�5）加強對食堂食品加工設備、餐具、飲具的清洗消毒管理，確保設備設施的衛生安全。
�。�6）建立健全食品安全突發(fā)事件應急預案，定期組織開(kāi)展應急演練，提高應急處置能力。
2.預警機制
�。�1）建立食品安全風(fēng)險監測和評估制度，定期對學(xué)校食堂食品安全狀況進(jìn)行監測和評估，及時(shí)發(fā)現和消除食品安全隱患。
�。�2）建立食品安全預警信息發(fā)布制度，根據食品安全風(fēng)險監測和評估結果，及時(shí)發(fā)布食品安全預警信息，提醒師生注意食品安全。
�。�3）建立食品安全突發(fā)事件報告制度，學(xué)校食堂一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件，應立即向學(xué)校領(lǐng)導和相關(guān)部門(mén)報告，并采取有效措施進(jìn)行處置。
四、應急處置
1.應急響應
�。�1）學(xué)校食堂發(fā)生食品安全突發(fā)事件后，現場(chǎng)人員應立即停止食品供應，并向學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應急處置領(lǐng)導小組報告。
�。�2）學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應急處置領(lǐng)導小組接到報告后，應立即啟動(dòng)應急預案，組織相關(guān)部門(mén)和單位開(kāi)展應急處置工作。
�。�3）學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應急處置領(lǐng)導小組應及時(shí)向教育主管部門(mén)、食品藥品監督管理部門(mén)等報告食品安全突發(fā)事件及應急處置情況。
2.應急處置措施
�。�1）救治中毒人員：醫務(wù)室應立即組織醫護人員對中毒人員進(jìn)行救治，根據中毒癥狀采取相應的治療措施，病情嚴重的應及時(shí)送往醫院進(jìn)行治療。
�。�2）保護現場(chǎng)：保衛處應立即組織人員保護好現場(chǎng)，封存可能導致食品安全突發(fā)事件的食品及其原料、工具、設備和現場(chǎng)，防止事態(tài)擴大。
�。�3）調查原因：后勤處應配合食品藥品監督管理部門(mén)和衛生行政部門(mén)開(kāi)展調查處理工作，查明事件原因，確定事件性質(zhì)和責任。
�。�4）控制事態(tài)：學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應急處置領(lǐng)導小組應根據事件發(fā)展情況，采取相應的控制措施，防止事件進(jìn)一步擴大。
�。�5）信息發(fā)布：學(xué)校辦公室應及時(shí)發(fā)布食品安全突發(fā)事件的信息，回應師生和社會(huì )關(guān)切，避免引起恐慌。
3.應急結束
食品安全突發(fā)事件得到有效控制，中毒人員得到救治，事件原因查明，責任確定后，應急處置工作結束。學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應急處置領(lǐng)導小組應及時(shí)向上級報告應急處置情況，并對事件進(jìn)行總結評估，提出改進(jìn)措施。
五、后期處置
1.善后處理
�。�1）對中毒人員進(jìn)行安撫和賠償，協(xié)助做好醫療救治和康復工作。
�。�2）對受到污染的食品及其原料、工具、設備和現場(chǎng)進(jìn)行清洗消毒，恢復正常的食品供應和教學(xué)秩序。
�。�3）對食品安全突發(fā)事件的原因進(jìn)行分析總結，提出改進(jìn)措施，防止類(lèi)似事件再次發(fā)生。
2.責任追究
對在食品安全突發(fā)事件應急處置工作中失職、瀆職的單位和個(gè)人，依法追究責任；對造成食品安全突發(fā)事件的單位和個(gè)人，依法追究法律責任。
3.總結評估
食品安全突發(fā)事件應急處置工作結束后，學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應急處置領(lǐng)導小組應及時(shí)對事件進(jìn)行總結評估，分析事件原因和影響，總結經(jīng)驗教訓，提出改進(jìn)措施，并將總結評估報告上報教育主管部門(mén)和食品藥品監督管理部門(mén)。
六、應急保障
1.人員保障
學(xué)校應建立健全食品安全突發(fā)事件應急處置隊伍，加強對隊伍的培訓和管理，提高應急處置能力。
2.物資保障
學(xué)校應儲備必要的應急物資，如食品、藥品、醫療器械、消毒用品等，確保應急處置工作的順利開(kāi)展。
3.資金保障
學(xué)校應將食品安全突發(fā)事件應急處置所需資金納入學(xué)校年度預算，確保應急處置工作的資金需求。
4.技術(shù)保障
學(xué)校應加強與食品藥品監督管理部門(mén)、衛生行政部門(mén)等相關(guān)部門(mén)的聯(lián)系和合作，建立健全食品安全突發(fā)事件應急處置技術(shù)支撐體系，提高應急處置的科學(xué)性和有效性。
七、宣傳教育與培訓
1.宣傳教育
學(xué)校應通過(guò)多種形式開(kāi)展食品安全知識宣傳教育活動(dòng)，提高師生的食品安全意識和自我保護能力。
2.培訓
學(xué)校應定期組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識和操作規范培訓，提高從業(yè)人員的食品安全意識和操作技能。同時(shí)，學(xué)校應組織相關(guān)部門(mén)和單位的工作人員進(jìn)行食品安全突發(fā)事件應急處置培訓，提高應急處置能力。
八、附則
1.預案管理
本預案由學(xué)校后勤處負責制定和解釋?zhuān)⒏鶕䦟?shí)際情況及時(shí)進(jìn)行修訂和完善。
2.預案實(shí)施時(shí)間
本預案自發(fā)布之日起實(shí)施。
學(xué)校食堂食品安全事故應急處置預案 13
一、總則
1.編制目的
為有效預防、及時(shí)控制和妥善處置學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件，提高快速反應和應急處置能力，最大限度地減少食品安全突發(fā)事件的危害，保障師生身體健康和生命安全，維護學(xué)校正常的教學(xué)秩序和社會(huì )穩定，特制定本預案。
2.編制依據
依據《中華人民共和國食品安全法》、《突發(fā)公共衛生事件應急條例》、《學(xué)校食品安全與營(yíng)養健康管理規定》等法律法規和相關(guān)文件精神，結合學(xué)校實(shí)際情況，制定本預案。
3.適用范圍
本預案適用于學(xué)校食堂發(fā)生的食品安全突發(fā)事件的應急處置工作。
4.工作原則
�。�1）以人為本，減少危害。把保障師生身體健康和生命安全作為首要任務(wù)，最大限度地減少食品安全突發(fā)事件造成的人員傷亡和健康損害。
�。�2）統一領(lǐng)導，分級負責。在學(xué)校統一領(lǐng)導下，各部門(mén)按照職責分工，密切配合，共同做好食品安全突發(fā)事件的應急處置工作。
�。�3）科學(xué)評估，依法處置。依靠科學(xué)，有效使用食品安全風(fēng)險監測、評估和預警等手段，提高應對食品安全突發(fā)事件的水平和能力。按照法律法規和相關(guān)程序，做好食品安全突發(fā)事件的應急處置工作。
�。�4）預防為主，常備不懈。堅持預防為主，加強食品安全日常監管，及時(shí)發(fā)現和消除食品安全隱患。建立健全應急處置機制，做好應急物資儲備，提高應急處置能力。
二、應急組織機構及職責
1.應急指揮機構
成立學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應急處置領(lǐng)導小組（以下簡(jiǎn)稱(chēng)領(lǐng)導小組），由學(xué)校主要領(lǐng)導任組長(cháng)，分管領(lǐng)導任副組長(cháng)，相關(guān)部門(mén)負責人為成員。領(lǐng)導小組負責統一領(lǐng)導、指揮和協(xié)調學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件的應急處置工作。
2.領(lǐng)導小組職責
�。�1）負責制定學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應急處置預案，并組織實(shí)施。
�。�2）負責統一領(lǐng)導、指揮和協(xié)調學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件的應急處置工作。
�。�3）負責及時(shí)向上級主管部門(mén)報告食品安全突發(fā)事件的發(fā)生、發(fā)展和處置情況。
�。�4）負責組織開(kāi)展食品安全突發(fā)事件的調查處理工作，查明事件原因，追究相關(guān)責任。
�。�5）負責組織開(kāi)展食品安全突發(fā)事件的善后處理工作，恢復學(xué)校正常的教學(xué)秩序。
3.成員單位職責
�。�1）辦公室：負責協(xié)調各部門(mén)開(kāi)展應急處置工作，及時(shí)向上級主管部門(mén)報告事件情況，做好信息發(fā)布和輿論引導工作。
�。�2）后勤處：負責學(xué)校食堂的日常管理工作，加強食品安全監管，及時(shí)發(fā)現和消除食品安全隱患。在食品安全突發(fā)事件發(fā)生后，負責組織開(kāi)展應急救援工作，配合相關(guān)部門(mén)進(jìn)行調查處理。
�。�3）學(xué)生處：負責做好學(xué)生的思想穩定工作，組織開(kāi)展食品安全教育，提高學(xué)生的食品安全意識和自我保護能力。
�。�4）保衛處：負責維護學(xué)校的安全穩定，加強校園治安管理，協(xié)助相關(guān)部門(mén)進(jìn)行調查處理。
�。�5）醫務(wù)室：負責對食品安全突發(fā)事件中的患者進(jìn)行醫療救治，及時(shí)向相關(guān)部門(mén)報告患者的病情和治療情況。
三、預防預警機制
1.預防措施
�。�1）加強食品安全日常監管。后勤處要加強對學(xué)校食堂的日常管理，嚴格執行食品采購、儲存、加工、銷(xiāo)售等環(huán)節的衛生標準和操作規程，確保食品安全。
�。�2）建立健全食品安全管理制度。學(xué)校要建立健全食品安全管理制度，明確各部門(mén)和人員的職責，加強對食品安全的管理和監督。
�。�3）加強食品安全宣傳教育。學(xué)生處要組織開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng)，提高學(xué)生的食品安全意識和自我保護能力。
�。�4）做好應急物資儲備。后勤處要做好應急物資儲備，確保在食品安全突發(fā)事件發(fā)生后，能夠及時(shí)有效地開(kāi)展應急救援工作。
2.預警機制
�。�1）建立食品安全風(fēng)險監測和預警體系。學(xué)校要建立健全食品安全風(fēng)險監測和預警體系，加強對食品安全的監測和預警，及時(shí)發(fā)現和消除食品安全隱患。
�。�2）發(fā)布食品安全預警信息。當發(fā)現食品安全隱患或可能發(fā)生食品安全突發(fā)事件時(shí)，學(xué)校要及時(shí)發(fā)布食品安全預警信息，提醒師生注意食品安全。
四、應急處置程序
1.事件報告
�。�1）學(xué)校食堂發(fā)生食品安全突發(fā)事件后，現場(chǎng)人員應立即向學(xué)校醫務(wù)室和后勤處報告，同時(shí)撥打 120 急救電話(huà)。
�。�2）醫務(wù)室和后勤處接到報告后，應立即向學(xué)校領(lǐng)導小組報告，并迅速組織人員開(kāi)展應急救援工作。
�。�3）學(xué)校領(lǐng)導小組接到報告后，應立即向上級主管部門(mén)報告，并按照應急預案的要求，組織開(kāi)展應急處置工作。
2.應急響應
�。�1）學(xué)校領(lǐng)導小組接到報告后，應立即啟動(dòng)應急預案，組織開(kāi)展應急處置工作。
�。�2）后勤處要立即組織人員對學(xué)校食堂進(jìn)行全面檢查，封存可能導致食品安全突發(fā)事件的食品及原料、工具、設備和現場(chǎng)，協(xié)助相關(guān)部門(mén)進(jìn)行調查處理。
�。�3）醫務(wù)室要立即組織人員對患者進(jìn)行醫療救治，及時(shí)向相關(guān)部門(mén)報告患者的病情和治療情況。
�。�4）學(xué)生處要做好學(xué)生的.思想穩定工作，組織開(kāi)展食品安全教育，提高學(xué)生的食品安全意識和自我保護能力。
�。�5）保衛處要加強校園治安管理，維護學(xué)校的安全穩定，協(xié)助相關(guān)部門(mén)進(jìn)行調查處理。
3.調查處理
�。�1）食品安全突發(fā)事件發(fā)生后，學(xué)校要積極配合相關(guān)部門(mén)進(jìn)行調查處理，查明事件原因，追究相關(guān)責任。
�。�2）相關(guān)部門(mén)要對學(xué)校食堂的食品及原料、工具、設備和現場(chǎng)進(jìn)行檢查，采集樣本進(jìn)行檢驗，確定事件的性質(zhì)和原因。
�。�3）根據調查結果，相關(guān)部門(mén)要依法對責任單位和責任人進(jìn)行處理，涉嫌犯罪的，移送司法機關(guān)依法追究刑事責任。
4.善后處理
�。�1）食品安全突發(fā)事件處理結束后，學(xué)校要組織開(kāi)展善后處理工作，恢復學(xué)校正常的教學(xué)秩序。
�。�2）后勤處要對學(xué)校食堂進(jìn)行全面清理和消毒，確保食品安全。
�。�3）學(xué)校要對食品安全突發(fā)事件中的患者進(jìn)行慰問(wèn)和賠償，做好心理疏導工作。
�。�4）學(xué)校要對食品安全突發(fā)事件進(jìn)行總結和評估，完善應急預案，加強食品安全管理。
五、應急保障措施
1.人員保障
學(xué)校要建立健全應急處置隊伍，加強對應急處置人員的培訓和演練，提高應急處置能力。
2.物資保障
學(xué)校要做好應急物資儲備，確保在食品安全突發(fā)事件發(fā)生后，能夠及時(shí)有效地開(kāi)展應急救援工作。
3.技術(shù)保障
學(xué)校要加強與相關(guān)部門(mén)的聯(lián)系和合作，建立健全食品安全技術(shù)支撐體系，提高應急處置的技術(shù)水平。
4.經(jīng)費保障
學(xué)校要將食品安全突發(fā)事件應急處置經(jīng)費納入學(xué)校預算，確保應急處置工作的順利開(kāi)展。
六、附則
1.預案管理
本預案由學(xué)校后勤處負責解釋和修訂。學(xué)校各部門(mén)要根據本預案的要求，結合實(shí)際情況，制定相應的應急預案。
2.預案演練
學(xué)校要定期組織開(kāi)展食品安全突發(fā)事件應急演練，提高應急處置能力。
3.預案實(shí)施時(shí)間
本預案自發(fā)布之日起實(shí)施。
學(xué)校食堂食品安全事故應急處置預案 14
一、總則
1.目的
為有效預防、及時(shí)控制和妥善處置學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件，提高快速反應和應急處置能力，最大限度地減少食品安全突發(fā)事件的危害，保障師生身體健康和生命安全，維護學(xué)校正常的教學(xué)秩序和社會(huì )穩定，特制定本預案。
2.編制依據
依據《中華人民共和國食品安全法》《突發(fā)公共衛生事件應急條例》《學(xué)校食品安全與營(yíng)養健康管理規定》等法律法規和相關(guān)文件規定，結合學(xué)校實(shí)際情況，制定本預案。
3.適用范圍
本預案適用于學(xué)校食堂發(fā)生的食品安全突發(fā)事件的應急處置工作。
4.工作原則
�。�1）以人為本，減少危害。把保障師生身體健康和生命安全作為首要任務(wù)，最大限度地減少食品安全突發(fā)事件造成的人員傷亡和健康損害。
�。�2）統一領(lǐng)導，分級負責。在學(xué)校統一領(lǐng)導下，建立健全分級負責、條塊結合、屬地管理為主的應急管理體制。
�。�3）科學(xué)評估，依法處置。依靠科學(xué)，有效使用食品安全風(fēng)險監測、評估和預警等手段；提高應對食品安全突發(fā)事件的水平和能力，依法規范應急處置工作，確保應急預案的科學(xué)性、權威性和可操作性。
�。�4）預防為主，常備不懈。堅持預防與應急相結合，常態(tài)與非常態(tài)相結合，做好應急準備，落實(shí)各項防范措施，防患于未然。建立健全食品安全突發(fā)事件監測、預警和應急處置機制，加強宣教培訓，提高師生自我防范和應對食品安全突發(fā)事件的意識和能力。
二、應急組織機構及職責
1.應急處置領(lǐng)導小組
成立學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應急處置領(lǐng)導小組，負責統一領(lǐng)導、指揮、協(xié)調學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件的應急處置工作。
組長(cháng)：校長(cháng)
副組長(cháng)：分管副校長(cháng)
成員：學(xué)校辦公室、總務(wù)處、德育處、保衛處、醫務(wù)室等部門(mén)負責人。
2.應急處置領(lǐng)導小組職責
�。�1）負責制定學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應急處置預案；
�。�2）統一指揮、協(xié)調學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件的應急處置工作；
�。�3）組織開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件的應急救援工作；
�。�4）負責向上級有關(guān)部門(mén)報告學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件的應急處置情況；
�。�5）組織開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件的調查處理工作；
�。�6）組織開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件的善后處理工作。
3.應急處置工作小組及職責
�。�1）綜合協(xié)調組
組長(cháng)：學(xué)校辦公室主任
成員：學(xué)校辦公室工作人員
職責：負責學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應急處置的綜合協(xié)調工作；負責與上級有關(guān)部門(mén)的聯(lián)系、溝通和協(xié)調；負責收集、整理、報送學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件的信息；負責組織召開(kāi)學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應急處置工作會(huì )議。
�。�2）醫療救治組
組長(cháng)：醫務(wù)室負責人
成員：醫務(wù)人員
職責：負責學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件中受傷師生的醫療救治工作；負責與醫療機構的聯(lián)系、溝通和協(xié)調；負責收集、整理、報送學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件中受傷師生的醫療救治信息。
�。�3）現場(chǎng)處置組
組長(cháng)：總務(wù)處主任
成員：總務(wù)處工作人員、食堂管理人員
職責：負責學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件的`現場(chǎng)處置工作；負責保護現場(chǎng)，封存可疑食品及原料；負責協(xié)助有關(guān)部門(mén)開(kāi)展調查取證工作；負責組織開(kāi)展學(xué)校食堂的衛生清理和消毒工作。
�。�4）安全保衛組
組長(cháng)：保衛處主任
成員：保衛處工作人員
職責：負責學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件的安全保衛工作；負責維護現場(chǎng)秩序，控制事態(tài)發(fā)展；負責協(xié)助有關(guān)部門(mén)開(kāi)展調查取證工作。
�。�5）后勤保障組
組長(cháng)：總務(wù)處副主任
成員：總務(wù)處工作人員
職責：負責學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應急處置的后勤保障工作；負責提供應急處置所需的物資、設備和資金；負責組織開(kāi)展學(xué)校食堂的食品供應和保障工作。
�。�6）宣傳教育組
組長(cháng)：德育處主任
成員：德育處工作人員、班主任
職責：負責學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應急處置的宣傳教育工作；負責向師生宣傳食品安全知識和應急處置常識；負責組織開(kāi)展心理疏導工作，穩定師生情緒。
三、預防與預警
1.預防措施
�。�1）建立健全學(xué)校食堂食品安全管理制度，加強對食堂從業(yè)人員的培訓和管理，提高從業(yè)人員的食品安全意識和操作規范。
�。�2）嚴格執行食品采購、儲存、加工、銷(xiāo)售等環(huán)節的衛生要求，確保食品質(zhì)量安全。
�。�3）加強對學(xué)校食堂的監督檢查，定期開(kāi)展食品安全風(fēng)險評估和隱患排查，及時(shí)消除食品安全隱患。
�。�4）建立健全食品安全突發(fā)事件應急預案，定期組織開(kāi)展應急演練，提高應急處置能力。
2.預警機制
�。�1）學(xué)校建立食品安全突發(fā)事件預警制度，加強對食品安全風(fēng)險的監測和評估，及時(shí)發(fā)現和預警食品安全突發(fā)事件。
�。�2）學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件預警級別分為特別重大（Ⅰ級）、重大（Ⅱ級）、較大（Ⅲ級）和一般（Ⅳ級）四個(gè)級別，分別用紅色、橙色、黃色和藍色表示。
�。�3）學(xué)校根據食品安全突發(fā)事件的預警級別，采取相應的預警措施，包括發(fā)布預警信息、加強食品安全監測、做好應急準備等。
四、應急處置
1.信息報告
�。�1）學(xué)校食堂發(fā)生食品安全突發(fā)事件后，現場(chǎng)人員應立即向學(xué)校食堂管理人員報告，食堂管理人員應立即向學(xué)校應急處置領(lǐng)導小組報告。
�。�2）學(xué)校應急處置領(lǐng)導小組接到報告后，應立即向當地教育行政部門(mén)、食品藥品監督管理部門(mén)和衛生行政部門(mén)報告，并在 2 小時(shí)內向上級主管部門(mén)報告。
�。�3）報告內容包括事件發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害程度、初步原因、已采取的措施等。
2.應急響應
�。�1）學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件發(fā)生后，學(xué)校應急處置領(lǐng)導小組應立即啟動(dòng)應急預案，組織開(kāi)展應急處置工作。
�。�2）學(xué)校應急處置領(lǐng)導小組應根據食品安全突發(fā)事件的級別和發(fā)展態(tài)勢，按照分級響應的原則，及時(shí)調整應急響應級別。
�。�3）學(xué)校應急處置領(lǐng)導小組應及時(shí)組織有關(guān)部門(mén)和人員，采取有效措施，控制事態(tài)發(fā)展，防止事件擴大。
3.現場(chǎng)處置
�。�1）學(xué)校應急處置領(lǐng)導小組應立即組織現場(chǎng)處置組趕赴現場(chǎng)，保護現場(chǎng)，封存可疑食品及原料，協(xié)助有關(guān)部門(mén)開(kāi)展調查取證工作。
�。�2）學(xué)校應急處置領(lǐng)導小組應立即組織醫療救治組趕赴現場(chǎng)，對受傷師生進(jìn)行醫療救治，確保受傷師生的生命安全。
�。�3）學(xué)校應急處置領(lǐng)導小組應立即組織安全保衛組趕赴現場(chǎng)，維護現場(chǎng)秩序，控制事態(tài)發(fā)展，確保師生安全。
�。�4）學(xué)校應急處置領(lǐng)導小組應立即組織后勤保障組趕赴現場(chǎng)，提供應急處置所需的物資、設備和資金，確保應急處置工作的順利進(jìn)行。
4.調查處理
�。�1）學(xué)校應急處置領(lǐng)導小組應配合有關(guān)部門(mén)開(kāi)展食品安全突發(fā)事件的調查處理工作，查明事件原因，追究相關(guān)人員的責任。
�。�2）學(xué)校應急處置領(lǐng)導小組應及時(shí)向師生公布食品安全突發(fā)事件的調查處理情況，回應師生關(guān)切。
5.善后處理
�。�1）學(xué)校應急處置領(lǐng)導小組應組織開(kāi)展學(xué)校食堂的衛生清理和消毒工作，確保學(xué)校食堂的環(huán)境安全。
�。�2）學(xué)校應急處置領(lǐng)導小組應組織開(kāi)展心理疏導工作，穩定師生情緒，消除食品安全突發(fā)事件對師生造成的心理影響。
�。�3）學(xué)校應急處置領(lǐng)導小組應組織開(kāi)展食品安全教育活動(dòng)，提高師生的食品安全意識和自我防范能力。
�。�4）學(xué)校應急處置領(lǐng)導小組應及時(shí)總結食品安全突發(fā)事件的應急處置工作經(jīng)驗教訓，完善應急預案，提高應急處置能力。
五、應急保障
1.人員保障
學(xué)校建立健全食品安全突發(fā)事件應急處置隊伍，加強對應急處置人員的培訓和管理，提高應急處置人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和應急處置能力。
2.物資保障
學(xué)校配備必要的應急救援物資、設備和資金，確保應急處置工作的順利進(jìn)行。
3.技術(shù)保障
學(xué)校加強與食品藥品監督管理部門(mén)、衛生行政部門(mén)等有關(guān)部門(mén)的聯(lián)系和溝通，建立健全食品安全突發(fā)事件應急處置技術(shù)支撐體系，提高應急處置的科學(xué)性和有效性。
4.信息保障
學(xué)校建立健全食品安全突發(fā)事件信息報告制度，確保信息渠道暢通。學(xué)校應加強對食品安全突發(fā)事件信息的收集、整理、分析和報送工作，為應急處置工作提供及時(shí)、準確的信息支持。
六、附則
1.預案管理
本預案由學(xué)校應急處置領(lǐng)導小組負責解釋和修訂。學(xué)校應根據實(shí)際情況，及時(shí)修訂和完善本預案。
2.預案演練
學(xué)校應定期組織開(kāi)展食品安全突發(fā)事件應急演練，提高應急處置能力。
3.預案實(shí)施時(shí)間
本預案自發(fā)布之日起實(shí)施。
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