旅館管理制度(匯總15篇)

　　在現實(shí)社會(huì )中，各種制度頻頻出現，制度對社會(huì )經(jīng)濟、科學(xué)技術(shù)、文化教育事業(yè)的發(fā)展，對社會(huì )公共秩序的維護，有著(zhù)十分重要的作用。想學(xué)習擬定制度卻不知道該請教誰(shuí)？下面是小編整理的旅館管理制度，希望對大家有所幫助。

旅館管理制度1

　　01、落實(shí)消防安全責任

　　賓館飯店應當依法建立并落實(shí)逐級消防安全責任制，明確各級、各崗位消防安全責任人及工作職責。

　　賓館飯店的法定代表人或者主要負責人對本單位消防安全工作負總責，統籌布置消防安全管理工作。屬于消防安全重點(diǎn)單位的賓館飯店應當確定一名消防安全工作專(zhuān)業(yè)人員為消防安全管理人，負責組織實(shí)施日常消防安全管理工作，主要履行制定落實(shí)消防安全制度，組織開(kāi)展防火巡查和檢查、火災隱患整改、消防安全宣傳教育培訓、滅火和應急疏散演練等職責。

　　02、組織開(kāi)展防火檢查

　　賓館飯店應當每月至少組織開(kāi)展一次防火檢查，做好檢查記錄，重點(diǎn)檢查以下內容：

　�。ㄒ唬┫�防安全制度落實(shí)情況；

　�。ǘ�）日常防火巡查工作落實(shí)情況；

　�。ㄈ�）重點(diǎn)工種人員及其他員工消防學(xué)問(wèn)把握情況；

　�。ㄋ模┫�防掌握室和消防安全重點(diǎn)部位的管理情況；

　�。ㄎ澹┫�防設備裝備運行和完好有效情況；

　�。�六）廚房煙道、洗衣房排風(fēng)道定期清洗情況；

　�。ㄆ撸╇姎饩�(xiàn)路、燃氣管道定期檢查情況；

　�。ò耍┗馂碾[患整改和防范措施落實(shí)情況。對發(fā)現的消防安全問(wèn)題，應當按時(shí)整改。

　　03、落實(shí)每日防火巡查

　　屬于消防安全重點(diǎn)單位的賓館飯店應當進(jìn)行每日防火巡查，營(yíng)業(yè)期間的防火巡查至少每?jì)尚�時(shí)開(kāi)展一次，并明確巡查人員和部位；其他單位可以依據需要組織防火巡查。重點(diǎn)巡查以下內容：

　�。ㄒ唬┌踩�出口、疏散通道是否暢通；

　�。ǘ�）安全疏散指示標志、應急照明是否完好、有效；

　�。ㄈ�）消防設備工作是否正常，滅火器材是否完好有效；

　�。ㄋ模┏ｉ]式防火門(mén)是否處于關(guān)閉狀態(tài)，防火卷簾門(mén)下是否堆放物品影響運用；

　�。ㄎ澹┦欠襁`章用火、用電、用油、用氣；

　�。�六）消防掌握室及設有值班的廚房、洗衣房、消防水泵房、鍋爐房、配電房、發(fā)電機房等重點(diǎn)部位人員在崗在位情況；

　�。ㄆ撸┫�遣場(chǎng)所、會(huì )議室、廚房、茶坊等區域運用或者營(yíng)業(yè)結束后，應去除遺留火種，切斷非必要電源、氣源。對巡查發(fā)現的問(wèn)題要按時(shí)處理，落實(shí)整改和防范措施。

　　04、強化消防設備管理

　　賓館飯店應當按照規定對建筑消防設備、器材進(jìn)行維護保養和檢測，確保完好有效。設有自動(dòng)消防設備的，應當托付具有相應資質(zhì)的消防技術(shù)服務(wù)機構進(jìn)行維護保養，出具維保記錄，每年至少全面檢測一次。

　　自動(dòng)消防設備的各種聯(lián)動(dòng)掌握裝備應當處于正常工作狀態(tài)，火災自動(dòng)報警、自動(dòng)噴水滅火、防排煙系統應當設在自動(dòng)狀態(tài)，消防水泵、防排煙風(fēng)機、防火卷簾等消防用電裝備的配電柜啟動(dòng)開(kāi)關(guān)應當處于自動(dòng)位置（通電狀態(tài)）。

　　05、嚴格消防掌握室管理

　　賓館飯店設有消防掌握室的，工作人員應當持有行業(yè)特有工種職業(yè)資格證書(shū)，熟識應急處置程序，能嫻熟操作消防設備，施行24小時(shí)專(zhuān)人值班制度，每班不少于兩人，在值班期間嚴禁脫崗、擅離職守。

　　消防掌握室內應保存竣工后的`總平面布局圖、建筑消防設備平面布置圖、系統圖及安全出口布置圖等紙質(zhì)或電子檔案資料，在明顯位置張貼消防掌握室管理制度和值班應急處置程序。值班人員接到火災報警后，應當立刻以最快方式確認；確認火災后，立刻確認聯(lián)動(dòng)掌握開(kāi)關(guān)處于自動(dòng)狀態(tài)，同時(shí)撥打119報警，并立刻啟動(dòng)單位應急疏散和滅火預案。

　　06、設置消防安全標識

　　賓館飯店的消防設備裝備及器材應當設置標準、醒目的標識并用文字或圖例標明操作運用方法；客房門(mén)后應設置疏散逃命線(xiàn)路表示圖，并在客房顯著(zhù)部位設置消防安全警示、提示標識；在消防安全重點(diǎn)部位的顯著(zhù)位置和疏散通道、安全出口等處應設置消防警示、提示標識；在主要消防設備裝備上應張貼維護保養、檢測單位和維護保養、檢測情況。

　　07、開(kāi)展消防安全教育培訓

　　全部員工應當了解本單位、本崗位的火災危險性和防火措施，會(huì )報警、會(huì )撲救初起火災，會(huì )疏散逃命。屬于消防安全重點(diǎn)單位的賓館飯店應當每年至少開(kāi)展一次全員消防安全教育培訓，員工上崗、轉崗前應當經(jīng)過(guò)崗前消防安全培訓。

　　賓館飯店應結合實(shí)際對公眾開(kāi)展消防宣傳，如在客房電視、電腦設置開(kāi)機消防安全提示等。

　　08、建立重點(diǎn)單位微型消防站

　　設有消防掌握室且屬于消防安全重點(diǎn)單位的賓館飯店，應當配備必要的消防器材，建立重點(diǎn)單位微型消防站，主動(dòng)開(kāi)展防火巡查和初起火災撲救等火災防控工作。合用消防掌握室的重點(diǎn)單位，可聯(lián)合建立微型消防站。

　　09、制定預案并開(kāi)展消防演練

　　賓館飯店應當制定本單位滅火應急疏散預案。屬于消防安全重點(diǎn)單位的賓館飯店至少每半年進(jìn)行一次演練，并結合實(shí)際，不斷完善演練；其他單位應當結合本單位實(shí)際，至少每年組織一次演練�？头�、廚房、鍋爐房、配電房、洗衣房、庫房等場(chǎng)所應當分別制定針對性預案，明確每班次、每崗位人員及其報警、疏散、撲救初起火災的職責，并定期組織演練。

　　10、禁止行為。

　　賓館飯店應當嚴禁以下行為：

　�。ㄒ唬┻\用未經(jīng)消防行政答應或者備案的建筑、場(chǎng)所；

　�。ǘ�）違法新建、改建、擴建（含室內外裝修、建筑保溫、用途變更）；

　�。ㄈ�）采納夾芯材料燃燒性能低于A(yíng)級的彩鋼板搭建有人員居住或者活動(dòng)的建筑；

　�。ㄋ模┎杉{聚氨酯泡沫等易燃材料進(jìn)行室內裝修裝飾；

　�。ㄎ澹┱加�、堵塞、封閉消防車(chē)道、疏散通道、安全出口；

　�。�六）在外窗設置影響逃命、疏散的廣告牌或其他障礙物；

　�。ㄆ撸┻`規儲存、運用易燃易爆物品，燃放煙花爆竹；

　�。ò耍┥米躁P(guān)閉、停用消防設備。

旅館管理制度2

　　公共用具、用品的清洗、消毒制度

　　一、建立客房清掃制度。

　　二、要設有足夠面積的消毒間，便于消毒員工作。

　　三、消毒間要通風(fēng)良好，及時(shí)將消毒過(guò)程中產(chǎn)生的高溫、高濕、化學(xué)氣體排出室外。

　　四、應設有通暢的上、下水設備，保證物品充分清洗。

　　五、應設有放置洗刷、消毒后用具的保潔櫥、保潔柜，并保持清潔、防止消毒后的用具再次污染。

　　六、根據不同的消毒方法，選擇合適的消毒設備。用“ 84”消毒液等化學(xué)消毒方法，必須有雙連池、消毒桶(盆) 用熱力消毒法，必須有蒸氣或遠紅外線(xiàn)消毒柜。

　　七、消毒工作要做到制度化、程序化、標準化。

　　1、制度化：旅客用過(guò)的臥具、茶杯、漱口杯、臉盆、腳盆、拖鞋等公用物品，都要采取切實(shí)可行的響應的消毒方法，必做到一客一換一消毒，高級賓館做到一天一消毒。

　　2、程序化：一洗滌、二消毒、三存放。

　　3、標準化：設專(zhuān)(兼)職消毒員，要有詳細的消毒記錄，消毒藥品配比標準化、時(shí)間標準化，嚴格操作，保證消毒效果。

　　八、洗衣房的工作程序應先消毒后洗滌，保證消毒效果。

　　程序是：收衣、污衣分類(lèi)、消毒、洗滌、干澡、修補、燙平、 分類(lèi)存放保潔櫥，要特別注意污、潔分開(kāi)，防止洗消后的物 品受到二次污染。

　　客房清掃衛生制度

　　一、首先打開(kāi)門(mén)窗或空調器，通風(fēng)換氣，使室內空氣保持新鮮。

　　二、從里到外，從上到下，輕輕掃去或用抹布擦去四壁灰塵。

　　三、撤掉顧客用過(guò)的被套、床單、枕巾(枕套)、并送出房間。

　　四、整理床鋪，換上新的床上用品，將床上用品折疊整齊。

　　五、撤掉茶具、冷水杯和煙灰缸，將室內雜物、紙屑、果皮受到垃圾桶內，送出房間，再換上清潔桶。

　　六、進(jìn)行室內濕式清掃地面或吸塵器清掃，將地面雜物垃圾清除。

　　七、用濕抹布把玻璃、門(mén)窗框、燈具、電視機等擦得干干凈凈。

　　八、衛生間的整理和清掃：先檢查洗衣袋內有無(wú)客人要洗的衣服，及時(shí)送洗衣房。然后沖洗座便池，撤掉毛、浴巾，撤出漱口杯、牙具等，清掃垃圾，然后按面盆、臺面、浴盆座便器的順序對“三盆”進(jìn)行消毒、清洗(消毒保持10-15 分鐘)然后換上清潔和消毒后的漱口杯及各種用品。最后濕式清掃，換上消毒標志。公共用具、用品的清洗、消毒制度 被套、枕套、床單等床上用品備品充足，其與床位數之比不 低于3:1，干凈待使用的用品應存放于單位單獨的備品庫內， 不得與其他污染物品混雜。床上用品要進(jìn)行一客一換一消 毒，長(cháng)住旅館床上用品更換時(shí)間不超過(guò)一周，星級賓館還用 執行星級賓館有關(guān)床上用品更換規定，并應做好更換清洗記 錄。供旅客使用的床上用品應無(wú)污跡、破洞、毛發(fā)�？头�?jì)刃l生間的洗漱池、浴盆和抽水恭桶應每日清洗消毒，上述衛生潔具應配備有明顯區分標記的.情節工具、抹布，不得混放混用。無(wú)衛生間的客房，每個(gè)床位應配備有不同標記的臉盆和腳盆各一個(gè)，臉盆、腳盆和拖鞋應做到一客一換一消毒。清潔的臉盆、腳盆和拖鞋應在旅客入住時(shí)當即提供、賓館、旅店衛生管理制度

　　一、經(jīng)營(yíng)單位要有有效的衛生許可證并懸掛在明顯處。

　　二、從業(yè)人員持有有效的健康合格證明，熟練掌握衛生知識。

　　三、室內外環(huán)境整潔，物品擺放整齊，地面無(wú)垃圾污物，空調器濾網(wǎng)、電風(fēng)扇葉、門(mén)窗等應無(wú)積塵，無(wú)衛生死角。

　　四、要設有專(zhuān)用消毒間(多層建筑應每層設一消毒間) ，消毒間內要有上下水，設有兩聯(lián)洗刷池，配備紅外線(xiàn)消毒柜、保潔柜、“84”消毒液等消毒藥品，有專(zhuān)人管理，要有物品 消毒記錄。

　　五、設有顧客用品備品庫。床上用品配備數應每張床至少3套。

　　六、有衛生間的客房，衛生間應有機械通風(fēng)裝置，配有清潔消毒筐(車(chē))，整理衛生間的抹布應配有6塊(浴盆、臉盆、座便器各2塊)，專(zhuān)間專(zhuān)用。衛生潔具不相互污染。

　　七、各類(lèi)賓館要有除“四害”設施，保證正常使用。

　　八、無(wú)衛生間的客房，每個(gè)床位應配備標記分明的臉盆和膠片。

　　九、客房?jì)却采嫌闷窇�一客一換一消毒，有換洗記錄。顧客用口杯、茶杯、毛巾、拖鞋以及臉盆、腳盆應一客一清洗消毒，且應在消毒間內操作。

　　十、顧客用洗發(fā)液、浴液應符合《化妝品衛生規范》要求。

　　十一、各類(lèi)賓館飲用自來(lái)水和二次供水水質(zhì)要符合《生活飲水衛生標準》，二次供水蓄水池要有消毒和防護措施，定期清洗消毒，且與記錄。

旅館管理制度3

　　一、旅館接待旅客住宿，必須進(jìn)行住宿登記；

　　二、接待旅客住宿時(shí)，要使用旅館業(yè)微機管理信息系統及時(shí)錄入信息、掃描照片；沒(méi)有使用旅館業(yè)微機管理信息系統的，要統一使用公安局印制的旅客住宿登記簿，登記內容要詳細、準確；

　　三、登記時(shí)要查驗旅客的.身份證或其他有效證件，沒(méi)有身份證或有效證件的不得辦理住宿手續；

　　四、未經(jīng)外事部門(mén)或公安機關(guān)批準，不得辦理境外旅客的住宿登記；

　　五、旅館要備有旅客住宿登記簿，微機傳遞信息受阻時(shí)，使用旅客住宿登記簿登記交住地派出所查驗。

旅館管理制度4

　　01、落實(shí)消防安全責任

　　賓館飯店應當依法建立并落實(shí)逐級消防安全責任制，明確各級、各崗位消防安全責任人及工作職責。

　　賓館飯店的法定代表人或者主要負責人對本單位消防安全工作負總責，統籌安排消防安全管理工作。屬于消防安全重點(diǎn)單位的賓館飯店應當確定一名消防安全工作專(zhuān)業(yè)人員為消防安全管理人，負責組織實(shí)施日常消防安全管理工作，主要履行制定落實(shí)消防安全制度，組織開(kāi)展防火巡查和檢查、火災隱患整改、消防安全宣傳教育培訓、滅火和應急疏散演練等職責。

　　02、組織開(kāi)展防火檢查

　　賓館飯店應當每月至少組織開(kāi)展一次防火檢查，做好檢查記錄，重點(diǎn)檢查以下內容：

　　(一)消防安全制度落實(shí)情況;

　　(二)日常防火巡查工作落實(shí)情況;

　　(三)重點(diǎn)工種人員及其他員工消防知識掌握情況;

　　(四)消防控制室和消防安全重點(diǎn)部位的管理情況;

　　(五)消防設施設備運行和完好有效情況;

　　(六)廚房煙道、洗衣房排風(fēng)道定期清洗情況;

　　(七)電氣線(xiàn)路、燃氣管道定期檢查情況;

　　(八)火災隱患整改和防范措施落實(shí)情況。對發(fā)現的消防安全問(wèn)題，應當及時(shí)整改。

　　03、落實(shí)每日防火巡查

　　屬于消防安全重點(diǎn)單位的賓館飯店應當進(jìn)行每日防火巡查，營(yíng)業(yè)期間的防火巡查至少每?jì)尚�時(shí)開(kāi)展一次，并明確巡查人員和部位;其他單位可以根據需要組織防火巡查。重點(diǎn)巡查以下內容：

　　(一)安全出口、疏散通道是否暢通;

　　(二)安全疏散指示標志、應急照明是否完好、有效;

　　(三)消防設施工作是否正常，滅火器材是否完好有效;

　　(四)常閉式防火門(mén)是否處于關(guān)閉狀態(tài)，防火卷簾門(mén)下是否堆放物品影響使用;

　　(五)是否違章用火、用電、用油、用氣;

　　(六)消防控制室及設有值班的廚房、洗衣房、消防水泵房、鍋爐房、配電房、發(fā)電機房等重點(diǎn)部位人員在崗在位情況;

　　(七)娛樂(lè )場(chǎng)所、會(huì )議室、廚房、茶坊等區域使用或者營(yíng)業(yè)結束后，應清除遺留火種，切斷非必要電源、氣源。對巡查發(fā)現的問(wèn)題要及時(shí)處理，落實(shí)整改和防范措施。

　　04、加強消防設施管理

　　賓館飯店應當依照規定對建筑消防設施、器材進(jìn)行維護保養和檢測，確保完好有效。設有自動(dòng)消防設施的，應當委托具有相應資質(zhì)的消防技術(shù)服務(wù)機構進(jìn)行維護保養，出具維保記錄，每年至少全面檢測一次。

　　自動(dòng)消防設施的各種聯(lián)動(dòng)控制設備應當處于正常工作狀態(tài)，火災自動(dòng)報警、自動(dòng)噴水滅火、防排煙系統應當設在自動(dòng)狀態(tài)，消防水泵、防排煙風(fēng)機、防火卷簾等消防用電設備的配電柜啟動(dòng)開(kāi)關(guān)應當處于自動(dòng)位置(通電狀態(tài))。

　　05、嚴格消防控制室管理

　　賓館飯店設有消防控制室的，工作人員應當持有行業(yè)特有工種職業(yè)資格證書(shū)，熟悉應急處置程序，能熟練操作消防設施，實(shí)行24小時(shí)專(zhuān)人值班制度，每班不少于兩人，在值班期間嚴禁脫崗、擅離職守。

　　消防控制室內應保存竣工后的總平面布局圖、建筑消防設施平面布置圖、系統圖及安全出口布置圖等紙質(zhì)或電子檔案資料，在明顯位置張貼消防控制室管理制度和值班應急處置程序。值班人員接到火災報警后，應當立即以最快方式確認;確認火災后，立即確認聯(lián)動(dòng)控制開(kāi)關(guān)處于自動(dòng)狀態(tài)，同時(shí)撥打119報警，并立即啟動(dòng)單位應急疏散和滅火預案。

　　06、設置消防安全標識

　　賓館飯店的消防設施設備及器材應當設置規范、醒目的標識并用文字或圖例標明操作使用方法;客房門(mén)后應設置疏散逃生線(xiàn)路示意圖，并在客房顯著(zhù)部位設置消防安全警示、提示標識;在消防安全重點(diǎn)部位的顯著(zhù)位置和疏散通道、安全出口等處應設置消防警示、提示標識;在主要消防設施設備上應張貼維護保養、檢測單位和維護保養、檢測情況。

　　07、開(kāi)展消防安全教育培訓

　　所有員工應當了解本單位、本崗位的`火災危險性和防火措施，會(huì )報警、會(huì )撲救初起火災，會(huì )疏散逃生。屬于消防安全重點(diǎn)單位的賓館飯店應當每年至少開(kāi)展一次全員消防安全教育培訓，員工上崗、轉崗前應當經(jīng)過(guò)崗前消防安全培訓。

　　賓館飯店應結合實(shí)際對公眾開(kāi)展消防宣傳，如在客房電視、電腦設置開(kāi)機消防安全提示等。

　　08、建立重點(diǎn)單位微型消防站

　　設有消防控制室且屬于消防安全重點(diǎn)單位的賓館飯店，應當配備必要的消防器材，建立重點(diǎn)單位微型消防站，積極開(kāi)展防火巡查和初起火災撲救等火災防控工作。合用消防控制室的重點(diǎn)單位，可聯(lián)合建立微型消防站。

　　09、制定預案并開(kāi)展消防演練

　　賓館飯店應當制定本單位滅火應急疏散預案。屬于消防安全重點(diǎn)單位的賓館飯店至少每半年進(jìn)行一次演練，并結合實(shí)際，不斷完善演練;其他單位應當結合本單位實(shí)際，至少每年組織一次演練�？头�、廚房、鍋爐房、配電房、洗衣房、庫房等場(chǎng)所應當分別制定針對性預案，明確每班次、每崗位人員及其報警、疏散、撲救初起火災的職責，并定期組織演練。

　　10、禁止行為。

　　賓館飯店應當嚴禁下列行為：

　　(一)使用未經(jīng)消防行政許可或者備案的建筑、場(chǎng)所;

　　(二)違法新建、改建、擴建(含室內外裝修、建筑保溫、用途變更);

　　(三)采用夾芯材料燃燒性能低于A(yíng)級的彩鋼板搭建有人員居住或者活動(dòng)的建筑;

　　(四)采用聚氨酯泡沫等易燃材料進(jìn)行室內裝修裝飾;

　　(五)占用、堵塞、封閉消防車(chē)道、疏散通道、安全出口;

　　(六)在外窗設置影響逃生、疏散的廣告牌或其他障礙物;

　　(七)違規儲存、使用易燃易爆物品，燃放煙花爆竹;

　　(八)擅自關(guān)閉、停用消防設施。

旅館管理制度5

　　為維護旅館治安秩序，保證旅客生命財產(chǎn)安全，旅客住宿時(shí)要做到以下幾點(diǎn)：

　　一、旅客住宿必須出示有效的身份證件，男女要求同居一室的'，必須持有雙方的《結婚證》；

　　二、境外旅客不準到非接待境外旅客的旅館住宿；

　　三、旅客不得私自留宿非住宿人員，不得轉借住宿證件，不準大聲喧嘩，收聽(tīng)、收看收音機、電視機，音量不要過(guò)大；

　　四、旅客要提高防火意識，不準臥床吸煙，不得私自在客房?jì)壬�火�?/p>

　　五、旅客所帶的現金、財物要到寄存室寄存，領(lǐng)取時(shí)要憑該旅館出具的寄存證件。攜槍住宿的軍警和司法人員，要將槍、彈藥送交當地公安機關(guān)或軍事部門(mén)寄存；

　　六、旅客嚴禁將易燃、易爆、劇毒、腐蝕性、和放射性等危險物品帶入旅館；

　　七、嚴禁在旅館內進(jìn)行賭博、吸毒販毒、打架斗毆、酗酒滋事等違法犯罪活動(dòng)；

　　八、注意公共衛生，保持店內清潔，愛(ài)護旅館財物，損壞東西要照價(jià)賠償；

　　九、旅客發(fā)現違法犯罪活動(dòng)和可疑情況，要及時(shí)向旅館負責人或公安機關(guān)報告；

　　十、主動(dòng)接受公安機關(guān)檢查。

旅館管理制度6

　　一、旅館必須建立旅客財物保管室或設置保險箱，確定專(zhuān)人負責，免費為旅客保管財物；

　　二、現金和物品應分開(kāi)保管存放，一個(gè)旅客一個(gè)寄存牌；

　　三、旅客存取現金和物品時(shí)應嚴格執行對牌號、對姓名、對房號、床號的規定，防止違法犯罪分子冒領(lǐng)；

　　四、旅館嚴禁寄存槍彈藥、管制刀具、民用爆炸物品、易燃化學(xué)物品，劇毒物品和放射性物品等。發(fā)現上述物品立即報告公安機關(guān)；

　　五、對旅客遺留的物品，除違禁品、危險品、淫穢物品及可疑物品應立即送交

　　公安機關(guān)處理外，其它物品應登記造冊，妥善保管，并設法找到失主，無(wú)人認領(lǐng)的`，送當地公安機關(guān)按拾遺物品處理。

旅館管理制度7

　　一、為加強旅館業(yè)的治安管理，堵塞各種治安隱患和漏洞，保護旅客安全，旅館負責人和職工要嚴格值班制度，經(jīng)常對旅館進(jìn)行安全檢查；

　　二、旅館負責人要經(jīng)常對各項制度的落實(shí)情況進(jìn)行檢查和督促，結合服務(wù)工作注意發(fā)現生活起居反常的'、來(lái)往人員復雜的和形跡可疑人員；

　　三、旅館要二十四小時(shí)有人值班，職工在交接班時(shí)，要全面檢查本崗位的防火、防盜等情況，落實(shí)崗位安全責任制；

　　四、要加強夜間巡視檢查密度和頻率，預防各種違法犯罪活動(dòng)；

　　五、不定期全面檢查旅館的房屋結構，供電線(xiàn)路、用火、用電的安全情況，及時(shí)排除隱患。

旅館管理制度8

　　一、餐廳應當保持整潔，無(wú)蒼蠅、無(wú)灰塵，在餐具擺臺后或有顧客就餐時(shí)不得清掃地面。

　　二、餐具擺臺超過(guò)當次就餐時(shí)間后未使用的應當回收消毒保潔，保證餐具無(wú)破損。

　　三、供顧客自取的調味料，應當符合相應食品衛生要求。

　　四、當發(fā)現或被顧客告知所提供的食品確有感光性狀或可疑變質(zhì)時(shí)，餐廳服務(wù)員應立即撤換該食品，并告知備餐人員立即檢查同類(lèi)食品，確保安全衛生。

　　五、定期清理檢查吧臺銷(xiāo)售的'食品，防止過(guò)期或變質(zhì)的食品售出。

旅館管理制度9

　　為了使賓館合法經(jīng)營(yíng)，保證旅客財產(chǎn)安全，積極采取安全防范措施，增強安全意識，明確工作責任，杜絕一切不安全事故發(fā)生，特訂立如下制度。

　　一、認真落實(shí)旅客財物保管制度，做到分工負責，責任到人。

　　二、總臺服務(wù)員必須熱情地向旅客宣傳貴重物品及現金交賓館代保管的重要性。

　　三、旅客財物保管，必須嚴格辦理登記手續，四、旅館業(yè)要認真履行現金和貴重物品登記、保管、領(lǐng)取、交接手續，并實(shí)行現金和貴重物品分開(kāi)保管，嚴防丟失、冒領(lǐng)、錯領(lǐng)。

　　五、旅客財物寄存時(shí)，要善于在寄存物品中發(fā)現可疑人員及其它違禁物品，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)向公安機關(guān)報告。

　　六、認真執行交接班制度，防止責任不明造成損失。

　　七、對違法財物保管制失責者，按情節輕重處理，八、旅館業(yè)對旅客攜帶的易燃、易爆、劇毒、放射性等危險物品以及易腐、臭、霉爛物品不得寄存，并予以制止。

旅館管理制度10

　　為了維護賓館治安秩序，保護旅客安全，有效控制違法犯罪分子，現就賓館貴賓來(lái)訪(fǎng)登記規定如下制度。

　　一、設立來(lái)訪(fǎng)登記處，由前臺負責辦理來(lái)訪(fǎng)手續，二、來(lái)訪(fǎng)人員需進(jìn)房會(huì )客一律憑身份證辦理來(lái)訪(fǎng)登記手續，并征得住客同意后方可進(jìn)客房會(huì )客。

　　三、來(lái)訪(fǎng)人員離訪(fǎng)時(shí)，必須在來(lái)訪(fǎng)人員登記表上離訪(fǎng)時(shí)間欄內準確填寫(xiě)離訪(fǎng)時(shí)間，四、來(lái)訪(fǎng)客人必須于晚上23時(shí)前離開(kāi)客房

　　五、辦理來(lái)訪(fǎng)登記手續，要文明禮貌，熱情宣傳來(lái)訪(fǎng)須知和賓館的管理制度

　　六、認真做好來(lái)訪(fǎng)人員證件查驗工作，并督促來(lái)訪(fǎng)人員按時(shí)離房，發(fā)現公安機關(guān)通緝人員或有現行違法人員應立即報告，并交公安機關(guān)處理。

　　七、嚴禁來(lái)訪(fǎng)人員利用來(lái)訪(fǎng)方便，在賓館從事非法職業(yè)，聚眾賭博，吸毒販毒的違法犯罪活動(dòng)。

旅館管理制度11

　　上聯(lián)：利澤源頭有活水;

　　下聯(lián)：旅店錦上又添花。

　　上聯(lián)：客從千里而來(lái)請進(jìn);

　　下聯(lián)：君自小店而去祝安。

　　上聯(lián)：居安來(lái)客喜;

　　下聯(lián)：喜客來(lái)安居。

　　上聯(lián)：進(jìn)門(mén)都是客;

　　下聯(lián)：到此即為家。

　　上聯(lián)：華僑外賓聯(lián)歡滿(mǎn)座;

　　下聯(lián)：高樓大廈聚會(huì )一堂。

　　上聯(lián)：浮生若寄誰(shuí)非夢(mèng);

　　下聯(lián)：到此能安即是家。

　　上聯(lián)：服務(wù)好價(jià)廉物美;

　　下聯(lián)：環(huán)境優(yōu)舒適方便。

　　上聯(lián)：風(fēng)塵小住計亦得;

　　下聯(lián)：萍水相逢緣最奇。

　　上聯(lián)：店中稱(chēng)適意;

　　下聯(lián)：房?jì)瓤砂采怼?/p>

　　上聯(lián)：地角天涯千里客;

　　下聯(lián)：五湖四海一家親。

　　上聯(lián)：到門(mén)都是清流客;

　　下聯(lián)：入座原非大嚼人。

　　上聯(lián)：到此且歇足;

　　下聯(lián)：客至便為家。

　　上聯(lián)：島人煮酒觀(guān)櫻放

　　上聯(lián)：小住為佳客來(lái)則喜;

　　下聯(lián)：引人入勝賓至如歸。

　　上聯(lián)：天天投宿到此店;

　　下聯(lián)：年年發(fā)財一百萬(wàn)。

　　上聯(lián)：他方歲歲時(shí)時(shí)好;

　　下聯(lián)：客路關(guān)山日日忙。

　　上聯(lián)：生意如春處處好;

　　下聯(lián)：利市登樓步步高。

　　上聯(lián)：熱心迎來(lái)三江客;

　　下聯(lián)：笑顏送去四海賓。

　　上聯(lián)：熱心接待遠近客;

　　下聯(lián)：笑迎奉送異鄉人。

　　;

　　下聯(lián)：仙客吟詩(shī)踏浪來(lái)。

　　上聯(lián)：草席布衾迎遠客;

　　下聯(lián)：香茶淡飯款佳賓。

　　上聯(lián)：財如曉日騰云起;

　　下聯(lián)：利似春潮帶雨來(lái)。

　　上聯(lián)：備有川滇云貴菜;

　　下聯(lián)：款待西北東南賓。

　　上聯(lián)：寶地轂店迎旅客;

　　下聯(lián)：福門(mén)架鋪請歇足。

　　上聯(lián)：小住為佳客來(lái)則喜;

　　下聯(lián)：如何是好人行而憂(yōu)。

　　上聯(lián)：小住為佳客來(lái)則喜;

　　下聯(lián)：如何是好花行可知。

　　上聯(lián)：小住為佳客來(lái)則喜;

　　下聯(lián)：如何是好人去故知。

　　上聯(lián)：小住為佳客來(lái)則喜;

　　下聯(lián)：如何是好人去日閑。

　　上聯(lián)：小住為佳客來(lái)則喜;

　　下聯(lián)：如何是好人去且悲。

　　上聯(lián)：小住為佳客來(lái)則喜;

　　下聯(lián)：如何是好花鬧而閑。

　　上聯(lián)：到門(mén)都是清流客;

　　下聯(lián)：臨水不知明月花。

　　上聯(lián)：到門(mén)都是清流客;

　　下聯(lián)：臨水不知遠行人。

旅館管理制度12

　　一、證照管理

　　1、衛生許可證原件按衛生局的要求懸掛在賓館顯著(zhù)位置，由總經(jīng)辦負責定期年檢;

　　2、 如需使用證照必須經(jīng)主管領(lǐng)導或辦公室主任同意批準，說(shuō)明使用范圍和使用時(shí)間，辦理外出攜帶手續后，方可攜帶外出。未經(jīng)主管領(lǐng)導批準，任何人不得復印、外借。

　　3、證照不得丟失、損壞。如出現損壞或丟失，除立即向主管領(lǐng)導報告外，要立即與發(fā)證機關(guān)聯(lián)系，及時(shí)辦理證照的掛失和補辦手續。

　　4、從業(yè)人員健康合格證明及衛生知識培訓合格證明真實(shí)有效。

　　二、從業(yè)人員健康檢查、衛生知識培訓考核及個(gè)人衛生制度

　　(一)從業(yè)人員健康檢查

　　1、定期組織直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查和衛生知識培訓，取得“健康合格證”后方可上崗.衛生知識培訓時(shí)間要大于18小時(shí),掌握有關(guān)衛生法規、基本衛生知識和基本衛生操作技能等。

　　2、對體檢中發(fā)現患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結核、化朧性或滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛生的疾病，必須及時(shí)調離直接為顧客服務(wù)的崗位，治愈前不能從事直接為顧客服務(wù)的工作。

　　3、從業(yè)人員個(gè)人衛生良好，工作服整潔，做到“五勤”即勤理發(fā)、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤換衣。

　　4、培訓公共用品的清洗消毒程序。

　　5、建立完善的公共場(chǎng)所做作業(yè)人員健康狀況及培訓情況檔案記錄。

　　(二)衛生知識培訓

　　1、從業(yè)人員應當完成規定學(xué)時(shí)的衛生知識培訓,掌握有關(guān)衛生法律法規,基本衛生知識和衛生操作技能等.

　　2、從業(yè)人員衛生知識培訓每年進(jìn)行一次.

　　3、從業(yè)人員取得衛生知識培訓合格證明后方可上崗.

　　(三)個(gè)人衛生

　　1、從業(yè)人員應保持良好的個(gè)人衛生，進(jìn)行衛生操作時(shí)應穿戴清潔的工作服，不得留長(cháng)指甲，涂指甲油及佩帶飾物;

　　2、從業(yè)人員應有兩套以上工作服，工作服應定期清洗，保持清潔;

　　三、公共用品用具購買(mǎi)驗收、儲存及清洗消毒保潔制度

　　(一) 公共用品用具采購

　　1、采購的物品應符合國家有關(guān)衛生標準和規定要求.采購物品應做好記錄,便于溯源.

　　2、采購的一次性衛生用品,消毒品,化妝品等物品中文標識應規范,并附有必要的證明文件.

　　3、采購的物品入庫前應進(jìn)行驗收,出入庫時(shí)應登記.

　　(二) 公共用品用具儲藏

　　1、公共用品用具儲藏間應保持通風(fēng)和清潔,無(wú)鼠害,蒼蠅,蟑螂等病媒生物及霉斑,不得存放有毒有害物品及私人物品.

　　2、不同物品應分類(lèi),分架存放,物品距墻壁,地面均應在10厘米以上.棉織品宜存放于儲藏柜中.

　　3、物品的儲藏應遵循先進(jìn)先出原則,并定期檢查,及時(shí)清理過(guò)期物品.

　　4、有毒有害物品應有專(zhuān)間或專(zhuān)柜存放,上鎖,專(zhuān)人管理,并有物品使用登記.

　　(三) 公共用品用具清洗消毒

　　1、清洗消毒間應有明顯標志,環(huán)境整潔,通風(fēng)換氣良好,無(wú)積水積物,無(wú)雜物存放.

　　2、供顧客使用的公共用品用具應嚴格做到一客一換一消毒.禁止重復使用一次性用品用具.

　　3、清洗消毒應按規程操作,做到先清洗后消毒,使用的消毒劑應在有效期內,消毒設備(消毒柜)應運轉正常.

　　4、清洗飲具,盆桶的設施應分開(kāi),清潔工具應專(zhuān)用,防止交叉傳染.

　　5、清洗消毒后的各類(lèi)用品用具應達到有關(guān)衛生標準的規定并保潔存放。清洗消毒后的茶具應當表面光潔,無(wú)油漬,無(wú)水漬,無(wú)異味,符合《食(飲)具消毒衛生標準》規定.

　　6、潔凈物品保潔柜應定期清洗消毒,不得存放雜物.

　　四、衛生檢查制度

　　1、各場(chǎng)所服務(wù)員上班時(shí)是否統一著(zhù)裝，衣著(zhù)整潔，個(gè)人衛生是否“勤洗手、勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲、勤理發(fā)”。

　　2、客房衛生是否做到“十二潔一整齊”即門(mén)窗、四壁、頂棚、地面、燈具、茶具、桌、椅、床、被褥、箱、柜等干凈清潔，行李物品擺放整齊。

　　3、客房床單、被套、枕巾等臥具是否做到一客一換，長(cháng)住客人三天一換或見(jiàn)臟就換。病人用過(guò)的臥具是否送洗衣房單獨消毒。

　　4、各場(chǎng)所茶具和口杯是否每日清洗消毒，清潔的茶具和口杯是否表面光潔，無(wú)茶垢、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味。

　　5、各場(chǎng)所衛生操作時(shí)，使用潔具是否有“三桶” 、“四帕” ，并按類(lèi)分開(kāi)配套使用，標志是否清楚。

　　6、各場(chǎng)所衛生間的“面盆、浴缸、坐便器”是否每日清洗和用多功能消毒液。

　　7各場(chǎng)所消毒間是否暢通，無(wú)積水，面盆、浴缸、墻壁瓷磚是否無(wú)污漬、無(wú)積水、無(wú)毛發(fā)、清潔光亮。

　　五、公共場(chǎng)所危害健康事故報告制度

　　1、凡在公共場(chǎng)所發(fā)生以下傳染病及危害顧客健康事故，必須立即報告當地衛生執法監督所和疾病預防中心。

　　1) 因微小氣候不符合衛生標準造成顧客虛脫休克;

　　2) 因空氣質(zhì)量惡化造成顧客呼吸道染病暴發(fā);

　　3) 因生活飲用水遭受污染或飲水污染所致的介水傳染性疾病流行和中毒;

　　4) 因公共用具、用品和衛生設施遭受污染所致的傳染性疾病、皮膚病;

　　5) 因意外事故所造成顧客一氧化碳、氨氣、氮氣、消毒殺蟲(chóng)劑等中毒;

　　6) 因發(fā)生或者發(fā)現不明原因的群體性疾病;

　　7) 因強烈噪聲噪聲造成顧客短暫性聽(tīng)力損害;

　　事故報告責任人為經(jīng)營(yíng)單位負責人及衛生負責人，其他人員也有義務(wù)報告。單位或個(gè)人對突發(fā)事件不得隱瞞、緩報、謊報。

　　2、嚴格隔離現場(chǎng),并會(huì )同衛生部門(mén)及時(shí)赴現場(chǎng)處理。

　　3、處理外國旅游者重大事故時(shí)，要立即通過(guò)外事管理部門(mén)，通知有關(guān)國家駐華使館和組團單位。

　　4、事故處理后，立即寫(xiě)出事故調查報告，其內容包括：事故經(jīng)過(guò)及處理、事故原因及責任、事故教訓、今后防范措施，并送至當地衛生執法監督所和痢疾預防控制中心。

　　5、若發(fā)現疫情，首先及時(shí)報成都市衛生執法監督所：

　　X市疾控中心疫情電話(huà)：

　　X市監查局電話(huà)：

　　X區疾控中心電話(huà)：

　　X區監督所電話(huà)：

　　6、如果在現場(chǎng)發(fā)生病情應及時(shí)送醫院處理求治。

　　7、保護現場(chǎng)，等待醫生提取殘跡進(jìn)行化驗，防止病毒蔓延。

　　六、預防控制傳染病傳播應急預案及健康危害事故應急預案

　　1、為了有效預防、及時(shí)控制和消除突發(fā)的傳染病傳播的危害，保障賓館客人及工作人員身體健康與生命安全，維護正常的經(jīng)營(yíng)秩序，制定本條例。

　　2、突然發(fā)生可能造成賓館客人及工作人員健康嚴重損害的重大傳染病疫情、群體性不明原因疾病、食物中毒事件后，賓館設立突發(fā)事件應急處理指揮小組，由賓館領(lǐng)導和有關(guān)部門(mén)負責人組成，賓館領(lǐng)導擔任組長(cháng)，負責對賓館突發(fā)事件應急處理的'統一領(lǐng)導、統一指揮。其他有關(guān)部門(mén)，在各自的職責范圍內做好區域內疏散客人、維護秩序等應急處理工作。

　　3、 突發(fā)事件發(fā)生后立即向市疾控中心報告 ;不隱瞞、緩報、謊報傳染病健康危害事故;

　　4、嚴格隔離傳染源，并積極協(xié)助衛生醫務(wù)人員救治事故受害者，采取預防控制措施,防止事故的繼發(fā).;

　　5、 突發(fā)事件應急工作，遵循預防為主、常備不懈的方針，貫徹統一領(lǐng)導、分級負責、反應及時(shí)、措施果斷、依靠科學(xué)、加強合作的原則。

　　七、衛生檔案管理

　　衛生檔案檔案包括以下內容：

　　1、從業(yè)人員健康合格證明和衛生知識培訓合格證明,健康相關(guān)產(chǎn)品衛生許可批件或備案文件(復印件)等;

　　2、衛生管理制度;

　　3、衛生管理組織機構或衛生管理人員與從業(yè)人員崗位職責;

　　4、發(fā)生傳染病傳播或健康危害事故報告制度;

　　5、公共用品用具清洗,消毒記錄;

　　6、設備設施維護與衛生檢查記錄;

　　7、每年度檢測報告;

　　8、客用化妝品生產(chǎn)企業(yè)的營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證、產(chǎn)品檢驗報告單等相關(guān)資料復印件;

　　管理要求：

　　1、各項檔案中應有相關(guān)人員的工作記錄并簽名;

　　2、檔案應有專(zhuān)人管理,各類(lèi)檔案記錄應進(jìn)行分類(lèi);有關(guān)記錄至少應保存三年.。

　　八、設施設備維護保養制度

　　1、接聽(tīng)報修電話(huà)或報修單時(shí)應禮貌用語(yǔ)，并仔細聽(tīng)取和記錄維修地點(diǎn)及內容等情況。

　　2、維修人員應在最短時(shí)間內趕到現場(chǎng)，如客房已經(jīng)出租，應由客房中心服務(wù)員配同，在征得客人同意或不打擾客人的情況下迅速搶修，修理完畢后，維修人員和服務(wù)員共同檢查驗收簽字，并向客人致歉。

　　3、如遇設備損壞較嚴重，應向客人解釋?zhuān)�并告知客房中心，由客房中心征得客人同意后為客人換一新房。

　　4、如客人掛“請勿打擾”的警告牌，而在當班時(shí)間內無(wú)法維修時(shí)應在交接班記錄本上注明，并叮囑客房中心當客人同意維修后及時(shí)通知再次維修。

　　5、未住人的客房如需停電停水維修或一時(shí)無(wú)法修復時(shí)，應立即通知客房中心做為維修房。

　　6、餐飲部或大廳需要維修時(shí)，原則上要避開(kāi)早晚營(yíng)業(yè)高峰，在無(wú)人用餐的情況下進(jìn)行維修，特殊情況應征得客人同意后迅速搶修，修復后做好清理善后工作，并向客人至歉。

　　7、發(fā)生大的工程事件(如主水管爆管，主線(xiàn)路損壞等)，部門(mén)經(jīng)理、主管都應在第一時(shí)間趕到現場(chǎng)處理。

旅館管理制度13

　　第一章 總則

　　第一條 為了加強賓館的消防安全管理，保護賓客、員工和公共財產(chǎn)安全，以預防為主，杜絕重、特大火災事故的發(fā)生。做好應付各種突發(fā)事件的準備，減少火災損失，根據有關(guān)法律、法規和公司《消防安全管理制度》，結合賓館實(shí)際，特制訂本制度。

　　第二章 消防組織機構

　　第二條 賓館成立消防領(lǐng)導小組。成員如下：

　　組長(cháng)：賓館經(jīng)理

　　副組長(cháng)：賓館副經(jīng)理

　　成員：安全主管及其他各部門(mén)經(jīng)理

　　第三條 消防領(lǐng)導小組主要職責：

　　1.貫徹執行《消防法》、《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全規定》，落實(shí)“預防為主，防消結合”的方針和上級的有關(guān)規定。

　　2.組織制定消防安全規章制度和滅火預案。

　　3.組織落實(shí)消防安全責任制和消防安全崗位責任制。

　　4.立足自防自救，對員工進(jìn)行防火安全教育，領(lǐng)導義務(wù)消防隊，組織消防演習。

　　5.布置、檢查、總結消防工作，定期向消防部門(mén)報告消防工作。

　　6.定期組織防火檢查，及時(shí)消除各種隱患，保證疏散通道暢通和消防設施處于完好狀態(tài)。

　　第四條 根據公司規定，賓館組建義務(wù)消防分隊，由副經(jīng)理任隊長(cháng)，隊員從在崗職工中選取。

　　第五條 義務(wù)消防分隊主要職責：

　　1.貫徹執行賓館消防工作要求，負責消防知識的普及。

　　2.按規定進(jìn)行防火檢查，消除火險隱患。

　　3.了解本單位的重點(diǎn)防火部位和滅火方法。了解建筑物的結構、消防水源及消防設施和滅火器材的配備分布情況。

　　4.火災初起時(shí)要積極組織人員疏散和實(shí)施滅火，并及時(shí)報告公司領(lǐng)導。

　　5.熟悉火災應急處置預案，火情嚴重時(shí)立即撥打火警“119”電話(huà)報警。

　　6.做到“三懂”、“三會(huì )”和“四能”（“三懂”即：懂本崗位的火災危險性，懂得火災的預防措施，懂得火災的撲救方法; “三會(huì )”即：會(huì )報火警，會(huì )使用滅火器材，會(huì )撲救初起火災;“四能”即：能宣傳，能檢查，能及時(shí)發(fā)現整改隱患，能有效撲救初起火災）。

　　第三章 消防安全負責制

　　第六條 賓館消防安全實(shí)行逐級負責、分工負責、專(zhuān)業(yè)負責、崗位負責。

　　第七條 各部門(mén)經(jīng)理消防安全崗位職責：

　　1.負責領(lǐng)導本部門(mén)的消防安全工作，具體落實(shí)防火工作有關(guān)規定和要求。

　　2.把防火工作納入本部門(mén)工作的議事日程，布置檢查消防工作，及時(shí)處理和整改隱患。

　　3.落實(shí)轄區內，消防設施和器材的管理責任。

　　4.一旦發(fā)生火災時(shí)，要迅速組織人員疏散客人至指定地點(diǎn)，搞好善后工作。

　　第八條 消防安全主管主要職責：

　　1.在總經(jīng)理的領(lǐng)導下，全面負責賓館內部的消防工作。

　　2.認真傳達、貫徹消防工作方針政策，完善賓館的消防管理制度。

　　3.建立健全義務(wù)消防組織，有計劃開(kāi)展教育和訓練，配備和管理好消防設施與器材。

　　4.建立防火檔案，確定重點(diǎn)，制定措施。

　　5.加強防火工作日常管理，建立健全動(dòng)用明火請示審批手續，對違反賓館消防規定的重大問(wèn)題，要當場(chǎng)制止，嚴肅追查責任者。

　　6.負責組織檢查、監督各部門(mén)防火安全措施的落實(shí)，消除火險隱患，監督落實(shí)隱患整改工作。

　　7.定期檢查消防設備、設施、器材，進(jìn)行規定的維護保養，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報告和組織維修，保持消防設備、設施、器材狀態(tài)良好。

　　8.經(jīng)常向員工進(jìn)行防火安全教育和對新員工的消防安全教育，檢查員工是否自覺(jué)遵守防火制度和安全操作規程。

　　9.負責制定火災應急預案和組織演練，組織撲救初起火災，引導客人及員工疏散，協(xié)助有關(guān)部門(mén)調查火災原因，對直接責任者提出處理意見(jiàn)。

　　第九條 領(lǐng)班主要職責：

　　1.結合本班的具體情況，經(jīng)常進(jìn)行防火宣傳教育．自覺(jué)遵守防火制度和安全技術(shù)操作規程。

　　2.熟悉管轄范圍內的防火重點(diǎn)和消防報警系統、設備、器材配備情況，達到“三懂”、“三會(huì )”和“四能”。

　　3.每日定期進(jìn)行防火檢查、巡視，發(fā)現隱患及時(shí)處理，不能處理的要立即上報上級主管。

　　4.定期檢查巡視管轄范圍內的消防報警系統、設備和器材，確保各項功能正常。

　　5.發(fā)現火情要及時(shí)組織本班人員積極撲救初起火災。

　　第十條 總臺服務(wù)員（消防報警系統監控員）職責：

　　1.熟練掌握消防報警系統操作規程，會(huì )看火情位置，會(huì )手動(dòng)復位，能看懂打印出來(lái)的信息。

　　2.對機器設備的各種顯示都能迅速做出判斷。

　　3.每日檢查消防報警系統，保證其處于正常工作狀態(tài)，發(fā)現異常及時(shí)報告消防主管。

　　4.交接班時(shí)要交接消防報警系統并做好交接班記錄。

　　5.發(fā)現火警要立即上報并采取相應措施。

　　第十一條 員工消防安全職責：

　　1.賓館員工必須嚴格遵守防火安全制度，參加義務(wù)消防隊和消防演練、火災應急演練。

　　2.熟悉自己崗位的工作環(huán)境，操作的設備及物品情況，知道安全出口的位置和消防器材的'擺放位置，懂得消防設備的使用方法。

　　3.牢記消防中心電話(huà)號碼“119”，救火時(shí)必須無(wú)條件聽(tīng)從消防中心和現場(chǎng)指揮員的指揮。

　　4.嚴禁將貨物堆放在消防栓、滅火器的周?chē)�，嚴禁在疏散通道上堆放貨物，確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。

　　5.如發(fā)現異色、異聲、異味，須及時(shí)報告上級有關(guān)領(lǐng)導，并采取相應措施進(jìn)行處理。

　　6.當發(fā)生火災火警時(shí)，首先保持鎮靜，不可驚慌失措，迅速查明情況后報告。

　　第四章 防火管理制度

　　第十二條 賓館（含院內）動(dòng)用明火必須執行下述規定：

　　1.在賓館內任何部位動(dòng)用電、氣焊。噴燈等明火作業(yè)，消防主管必須到現場(chǎng)檢查，一切防火措施齊全后填寫(xiě)審批單，明確時(shí)間、地點(diǎn)、原因、方式、責任人、防護人和防護措施，經(jīng)經(jīng)理批準后方可動(dòng)用。

　　2.明火作業(yè)現場(chǎng)必須保證有兩人以上，其中一人負責監護，嚴禁一人進(jìn)行明火作業(yè)。

　　3.作業(yè)完成離開(kāi)現場(chǎng)時(shí)，作業(yè)人和監護人要認真檢查，確認火種完全熄滅不能復燃后方可離開(kāi)。

　　4.動(dòng)火作業(yè)過(guò)程中應嚴格遵守動(dòng)火證上的各項規定，消防主管和工程負責人要經(jīng)常檢查規定執行情況，發(fā)現問(wèn)題處罰作業(yè)人。

　　5.工程量較大需要簽訂合同時(shí)合同中應有動(dòng)用明火的有關(guān)規定和責任。

　　6.烤全羊、篝火晚會(huì )等動(dòng)用明火作業(yè)要明確負責人，做好防范措施，備好滅火器。事后要檢查現場(chǎng)，確認火種熄滅方可離開(kāi)。風(fēng)大難以控制時(shí)，嚴禁舉辦篝火晚會(huì )，并向客人說(shuō)明原因并表示歉意。

　　第十三條 電器設備防火管理規定：

　　1.除廚房外，賓館內其他部位均不得使用電熱器具(電爐、電熨斗、電褥、電飯鍋等)，特殊情況須經(jīng)消防主管同意后方可使用。

　　2.安裝和維修電器設備，必須由專(zhuān)門(mén)電工按規定進(jìn)行施工，新設備增設、更換必須安全主管檢查后方可使用。

　　3.電器設備的的電源一般要接到容量相符的漏電保護器上，線(xiàn)路不準超負荷使用，接頭要牢固，絕緣要良好，禁止使用不合格的保險裝置。

　　4.所有電器設備和線(xiàn)路要定期檢修，并建立維修制度，發(fā)現可能引起火花、短路、發(fā)熱及電線(xiàn)絕緣損壞等情況必須立即修理。

　　5.禁止在任何燈頭上使用紙、布或其他可燃材料作燈罩，客房使用的熱水器必須帶溫控裝置。

　　6.配電柜應有專(zhuān)人負責，定期檢查，保持清潔干燥、狀態(tài)良好。

　　第十四條 客房防火制度：

　　1.客房服務(wù)員要結合打掃整理房間及其它服務(wù)工作，隨時(shí)注意火源、火種，如發(fā)現未熄滅的煙頭，火柴棒等要及時(shí)熄滅后再倒入垃圾袋內，以防著(zhù)火。

　　2.對房間內配備的電器應按規定及有關(guān)制度辦理，發(fā)現不安全因素如短路、打火、漏電、接觸不良、超負荷用電等問(wèn)題除及時(shí)采取措施外，要立即通知有關(guān)部門(mén)檢修，并報安全主管。

　　3.要勸阻賓客不要將易燃、易爆、化學(xué)毒劑和放射性物品帶進(jìn)樓層和房間，如有勸阻不聽(tīng)或已帶入的客人，應及時(shí)報告部門(mén)經(jīng)理。

　　4.要及時(shí)清理房間的可燃物品，如：不用的廢紙、報紙、資料及木箱、紙箱(盒)等，減少起火隱患。

　　5.要經(jīng)常檢查和提醒客人使用完浴霸后及時(shí)斷電。

　　6.服務(wù)員要堅守崗位，提高警惕注意樓層有無(wú)起火因素，要做到“五勤”(勤轉、勤看、勤查、勤聞、勤說(shuō))，尤其對飲酒過(guò)量的客人要特別注意，防止因吸煙、用電、用火不慎引起火災。

　　第十五條 餐廳防火制度：

　　1.在各種宴會(huì )、酒會(huì )和正常餐飲服務(wù)中，要注意賓客吸煙防火。未熄滅的煙頭、煙灰、火柴棒掉在煙缸外，在撒收臺布時(shí)必須拿到后臺，將贓物抖凈，以免因卷入各種火種而引起火情。在清掃垃圾時(shí)，要將煙缸里的煙灰用水浸濕后，再倒進(jìn)垃圾筒內。

　　2.餐廳的出入門(mén)及通道不得堆放物品，要保持暢通。所有門(mén)鑰匙要有專(zhuān)人管理，以備一旦有事時(shí)使用。

　　3.領(lǐng)班要對各種電器設備經(jīng)常檢查，如發(fā)現短路、打火、跑電、漏電、超負荷等應及時(shí)報告部門(mén)經(jīng)理。

　　第十六條 廚房防火制度：

　　1.廚房在使用各種爐灶時(shí)，必須遵守操作規程，并要有專(zhuān)人負責，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報告部門(mén)主管。

　　2.廚房?jì)雀鞣N電器設備的安裝使用必須符合防火要求，廚房增設電器，要經(jīng)過(guò)安全主管同意并備案。

　　3.廚房在作油炸食品和烘烤食品時(shí)，不得離人，油鍋、烤箱溫度不要過(guò)高，油鍋放油不宜過(guò)滿(mǎn)，嚴防溢鍋著(zhù)火，引起火災。

　　4.廚房的各種燃氣爐灶，在點(diǎn)燃煤氣時(shí)，要使用點(diǎn)火棒并設專(zhuān)人看管，以防熄滅。在煤氣工作期間，嚴禁離開(kāi)崗位。若發(fā)生煤氣失火，應先關(guān)氣后滅火。

　　5.經(jīng)常清理通風(fēng)、排煙道，做到人走關(guān)閉電源、氣源，熄滅明火。煙道油物要三個(gè)月清除一次。

　　第十七條 庫房防火制度：

　　1.倉庫內禁止煙火，不準亂拉臨時(shí)電線(xiàn)，不準使用加熱設備。

　　2.倉庫照明應使用60w以下白熾防爆燈、防爆日光燈，嚴禁使用碘鎢燈。

　　3.物品入庫時(shí)，防止夾帶火種，入庫后物品應按“五距”要求碼放(頂距：貨垛距頂50厘米。燈距：貨物距燈50厘米。墻距：貨垛距墻50厘米至80厘米。柱距：垛與柱子10至20厘米。垛距：垛與垛之間100厘米，主要通道其間距不應小于1.5米）。

　　4.要保持庫內通道和入口的暢通，消防器材要放在指定地點(diǎn)，不得隨意挪動(dòng)，在消防器材一米范圍內不能堆放物品。

　　5.庫房?jì)炔粶试O辦公室、休息室，不準住人，不準用可燃材料搭建隔層。

　　6.每天下班前要進(jìn)行防火安全檢查，做到人走燈滅，鎖門(mén)。

　　第十八條 賓館員工吸煙必須遵守賓館有關(guān)規定。賓館內所有公共場(chǎng)所應設置專(zhuān)供賓客使用的煙灰缸，發(fā)現有丟落在地上的煙頭和火柴棒要及時(shí)清理，以免留下火種。

　　第十九條 嚴禁將易燃易爆物品帶入賓館，放煙花爆竹應經(jīng)過(guò)消防主管同意，同時(shí)要在院內燃放并有專(zhuān)人負責。

　　第二十條 賓館所有員工必須做到人人熟悉滅火器存放的位置，掌握滅火器的性能及使用方法，一旦發(fā)生火情時(shí)，應按應急方案采取滅火行動(dòng)，并按上級指令疏散客人，由最近的消防樓梯撤離到安全地帶。要做到逐房檢查，注意保護現場(chǎng)和客人的財產(chǎn)安全。

　　第五章 消防設施、設備、器材的管理

　　第二十一條 賓館消防設施、設備、器材必須實(shí)行統一管理，由消防安全主管負責制定辦法，組織實(shí)施。

　　第二十二條 消防器材應設在使用方便的地方，不準隨意搬動(dòng)或亂堆亂放，消防設施器材周?chē)�，消防通道，走廊要保持清潔，不準堆放任何物品，確保通道的暢通。

　　第二十三條 各部門(mén)對轄區內的消防設施、設備、器材要愛(ài)護，保持清潔，除發(fā)生火災外，任何人不準擅自動(dòng)用。

　　第二十四條 消防設施的操作使用方法除消防主管和主管安全的副經(jīng)理掌握外，每班至少還要有兩名人員熟煉掌握，保證一旦發(fā)生火情時(shí)能迅速正確操作使用。

　　第二十五條 消防設施、設備、器材的維護檢測規定：

　　1.消防設施、設備、器材的維護檢測由消防安全主管具體。

　　2.自動(dòng)報警系統、消防井、加壓泵、消火栓、手動(dòng)報警按鈕每月檢查一次 (手動(dòng)和自動(dòng)分別檢查) ，消火栓每季試放一次。

　　3.煙感及溫感探測器需每年清潔檢測。

　　4.滅火器到達使用期限時(shí)，由消防主管負責聯(lián)系更換。

　　第六章 消防宣傳與培訓

　　第二十六條 消防宣傳與培訓工作由消防主管負責。要制定計劃，組織落實(shí)。

　　第二十七條 宣傳與培訓的主要規定如下：

　　1.每月組織一次集中教育，培訓消防安全有關(guān)知識。

　　2.充分利用墻報、圖片等媒體，推廣普及各種消防知識。

　　3.各崗位新員工，上崗前要按工種進(jìn)行消防培訓，不合格者不能上崗。

　　4.各部門(mén)都要積極組織員工參加各種消防學(xué)習和演練活動(dòng)。

　　第七章 應急預案

　　第二十八條 消防領(lǐng)導小組是賓館火災應急預案領(lǐng)導小組�；馂膽�急方案一般應包括報警與接警、成立救災指揮部、通報、組織滅火、疏散與救護、安全警戒等內容。

　　第二十九條 當消防報警系統發(fā)出警報信號后，值班人員應立即查清報警地點(diǎn)、位置，如確認起火，要立即撥打“119”報警。報警時(shí)口齒要清晰，詳細說(shuō)明起火地點(diǎn)、起火部位、燃燒物品、火勢情況以及自己的姓名、服務(wù)部門(mén)、工號、電話(huà)號碼等。同時(shí)立即報告賓館經(jīng)理。

　　第三十條 火災應急預案領(lǐng)導小組立即投入救火指揮工作，主要職責是：

　　1.根據火勢情況組織人員疏散。

　　2.掌握火勢發(fā)展情況及時(shí)調集力量，布置救人，疏散物資和滅火、排煙等任務(wù)。

　　3.消防隊到達后，及時(shí)向火場(chǎng)總指揮報告情況、服從統一指揮。

　　第三十一條 疏散和救護：

　　1.疏散就是按事先規定的道路，將人員疏散到安全地帶。要使疏散有條不紊地進(jìn)行，就必須明確分工，把責任落實(shí)到樓層服務(wù)員和義務(wù)消防隊隊員。

　　2.樓層服務(wù)員和義務(wù)消防隊員在帶領(lǐng)客人疏散時(shí)，必須逐房清理，不讓一人遺漏。

　　3.在餐廳等人員較多場(chǎng)所，管理人員應分工負責，按照不同出口，盡快將賓客疏散到安全區域。

　　4.疏散中，前臺經(jīng)理（或管理人員）應攜帶好電腦提供的當天客人情況，認真清點(diǎn)客人人數并年看護安慰好客人。

　　5.員工集結后要清點(diǎn)人數，財務(wù)部門(mén)攜帶現金和貴重物品轉移到指定地點(diǎn)。

　　6.在疏散的同時(shí)，一些與消防有關(guān)的重要部門(mén)則必須堅守崗位/照常運轉。

　　7.賓館的每一名員工，必須掌握科學(xué)的疏散次序。要先疏散著(zhù)火房間，后疏散著(zhù)火房間相鄰房間；要先疏散著(zhù)火層以上層面，后疏散著(zhù)火層以下層面；要護送行動(dòng)不便人員疏散。

　　第三十二條 在消防隊未到現場(chǎng)前，火災應急預案領(lǐng)導組要根據火情組織滅火或滅火有關(guān)工作：

　　1.根據火勢情況指揮切斷電源、可燃氣源。

　　2.派出人員關(guān)閉著(zhù)火層防火分區的防火門(mén)，阻止火勢蔓延。

　　3.疏散、搶救傷員，指揮參戰人員實(shí)施滅火。

　　4.組織偵察火情，掌握火勢發(fā)展情況。

　　5.及時(shí)匯報火情。

　　第三十三條 一旦發(fā)生火情，賓館要組織有關(guān)人員加強安全警戒工作，主要任務(wù)是：

　　1.不準無(wú)關(guān)人員進(jìn)入賓館。

　　2.指導疏散人員離開(kāi)大樓。

　　3.看管好疏散物品。

　　第三十四條 應急預案每年至少組織一次演練，使之成為在緊急情況下能夠迅速實(shí)施、配合默契的消防程式。演練工作由消防主管制定計劃，報公司安全生產(chǎn)部批準后組織實(shí)施。

　　第八章 附則

　　第三十五條 本辦法所有規定均納入各級管理人員檢查范疇并進(jìn)行嚴格考核。

　　第三十六條 本辦法報公司安全生產(chǎn)部審核批準后實(shí)施。

旅館管理制度14

　　保安人員主要負責賓館的的巡查工作，維護賓館內部治安秩序。賓館的`安全巡查工作，同賓館的命運息息相關(guān)，為了保障賓館所有客人及員工的財產(chǎn)和人身安全。

　　一、人員在崗巡查期間，必須嚴格執行賓館各項規章制度。

　　二、夜值巡邏人員必須認真負責，不許打瞌睡。

　　三、巡邏人員在巡查期間應與各崗位保持聯(lián)系。每次巡查時(shí)，應嚴格認真地對賓館各部位進(jìn)行檢查，確保安全，對巡邏期間發(fā)現的情況應及時(shí)妥善處理，并報當班領(lǐng)班。

　　四、巡邏人員應服從當值領(lǐng)班的統籌安排，無(wú)特殊情況，不得更改巡邏路線(xiàn)和次數，改運巡邏路線(xiàn)時(shí)應作詳細記錄。

旅館管理制度15

　　1、嚴格維護消防設備,要定期派人協(xié)助消控人員進(jìn)行測驗,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決,以保證設備的完好狀態(tài)。

　　2、房間內的.煙感探測器需每年清潔檢測。

　　3、要每年排放一次噴淋管網(wǎng)內的水,使噴淋系統管網(wǎng)內的水形成活水。

　　4、滅火裝置、消火栓、噴淋、手動(dòng)報警按鈕每月檢查一次。

　　5、配備的輕便手提式abc干粉滅火器及滅火推車(chē),擺放位置須明顯易取,任何部門(mén)及個(gè)人,不得隨意挪動(dòng)。

　　6、滅火器由部門(mén)派專(zhuān)人負責保管及外表衛生清潔,abc干粉滅火器每?jì)赡暧上�防中心�?jīng)過(guò)測試更換一次。

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