商業(yè)創(chuàng )業(yè)策劃書(shū)模板
時(shí)間過(guò)得真快，一段時(shí)間的工作已經(jīng)告一段落了，我們的工作又將翻開(kāi)新的一頁(yè)，迎來(lái)新的任務(wù)和目標，需要認真地為此寫(xiě)一份策劃書(shū)�，F在你是否對策劃書(shū)一籌莫展呢？以下是小編幫大家整理的商業(yè)創(chuàng )業(yè)策劃書(shū)模板，歡迎大家分享。
商業(yè)創(chuàng )業(yè)策劃書(shū)模板1
創(chuàng )意項目：星形拓補式系統型綜合性農場(chǎng)
創(chuàng )意啟迪：
生態(tài)文明，是人類(lèi)遵循人與自然和諧發(fā)展規律，推進(jìn)社會(huì )、經(jīng)濟和文化發(fā)展所取得的物質(zhì)與精神成果的總和;是指以人與自然、人與人和諧共生、全面發(fā)展、持續繁榮為基本宗旨的文化倫理形態(tài)。它是對人類(lèi)長(cháng)期以來(lái)主導人類(lèi)社會(huì )的物質(zhì)文明的反思，是對人與自然關(guān)系歷史的總結和升華。其內涵具體包括以下幾個(gè)方面：
一是人與自然和諧的文化價(jià)值觀(guān)。樹(shù)立符合自然生態(tài)法則的文化價(jià)值需求，體悟自然是人類(lèi)生命的依托，自然的消亡必然導致人類(lèi)生命系統的消亡，尊重生命、愛(ài)護生命并不是人類(lèi)對其他生命存在物的施舍，而是人類(lèi)自身進(jìn)步的需要，把對自然的愛(ài)護提升為一種不同于人類(lèi)中心主義的宇宙情懷和內在精神信念。
二是生態(tài)系統可持續前提下的生產(chǎn)觀(guān)。遵循生態(tài)系統是有限的、有彈性的和不可完全預測的原則，人類(lèi)的生產(chǎn)勞動(dòng)要節約和綜合利用自然資源，形成生態(tài)化的產(chǎn)業(yè)體系，使生態(tài)產(chǎn)業(yè)成為經(jīng)濟增長(cháng)的主要源泉。物質(zhì)產(chǎn)品的生產(chǎn)，在原料開(kāi)采、制造、使用至廢棄的整個(gè)生命周期中，對資源和能源的消耗最少、對環(huán)境影響最小、再生循環(huán)利用率最高。
三是滿(mǎn)足自身需要又不損害自然的消費觀(guān)。提倡“有限福祉”的生活方式。人們的追求不再是對物質(zhì)財富的過(guò)度享受，而是一種既滿(mǎn)足自身需要、又不損害自然，既滿(mǎn)足當代人的需要、又不損害后代人需要的生活。這種公平和共享的道德，成為人與自然、人與人之間和諧發(fā)展的規范。
創(chuàng )意理念：
1、農業(yè)資源實(shí)現最大化利用，伴之以拯救瀕危動(dòng)植物。
2、資金始終保持運轉，實(shí)現多產(chǎn)業(yè)獨立運行，但同時(shí)也能相輔相成。
3、以“科技”和“創(chuàng )新”為靈魂
創(chuàng )意口號：“生態(tài)經(jīng)濟，以農為基，以人為本，富國強民”
�、賵绦锌偨Y
在原有預估可支配資金(至少3個(gè)億)的前提下，建立一個(gè)以一個(gè)科技農場(chǎng)為中心體的可以彌償最初成本以及可創(chuàng )收的“不倒翁”型的融資體系。首先，該農場(chǎng)以科技為靈魂，以“民以食為天”為經(jīng)營(yíng)理念作為發(fā)展走向。待農場(chǎng)發(fā)展穩定后，進(jìn)行房地產(chǎn)，餐飲娛樂(lè )，電子工業(yè)，網(wǎng)絡(luò )開(kāi)發(fā)等領(lǐng)域的拓補式擴展。
�、呸r場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)模式：種植業(yè)，水產(chǎn)業(yè)，園藝業(yè)，林牧業(yè)等以及在這些產(chǎn)業(yè)之后的第二批次的深加工業(yè)。
�、聘餍袠I(yè)規劃：
�、�、種植業(yè)應注重無(wú)公害，以科技為護盾，營(yíng)造一個(gè)相對無(wú)污染的種植空間，而所種植的主體應是地球上稀缺的可食植物，且應注重品類(lèi)齊全。收獲后應結合深加工技術(shù)，盡可能地提高這些植物的利用價(jià)值與額外價(jià)值。
2、水產(chǎn)業(yè)應兼具挽救瀕危物種及創(chuàng )收的作用。針對淡水區及海洋區的一些瀕危物種，農場(chǎng)有責任將其收容并進(jìn)行科學(xué)的培植和培育。當這些瀕危物種繁殖到一定數量時(shí)，可辦理相關(guān)法律手續對這些珍貴物種做商業(yè)處理。其他的普通水產(chǎn)將作為農場(chǎng)水產(chǎn)業(yè)的基本支柱。
3、園藝業(yè)主要以花卉培植和盆栽種植及盆栽雕刻為主體。所種花卉需在經(jīng)過(guò)市場(chǎng)各花卉銷(xiāo)量情況調查后而進(jìn)行選擇。同時(shí)，對一些珍貴花卉，也要引入栽培。而盆栽種植應注重它的藝術(shù)性，對于盆栽雕刻這個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)，農場(chǎng)應該積極地引進(jìn)藝術(shù)人員以進(jìn)行園藝藝術(shù)的開(kāi)發(fā)。
4、林牧業(yè)主要指木材建設和畜牧業(yè)。林業(yè)建設的指向應該是木材，而且是珍貴木材。而畜牧業(yè)應體現為畜養和牧草上，主要畜養奶牛，綿羊，鴕鳥(niǎo)等，而牧草的種植也因注重多樣性。
5、深加工業(yè)：可以有針對性地對上述每個(gè)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行深加工，也可以綜合性地對上述產(chǎn)業(yè)的組合進(jìn)行深加工，而目的就是吸引消費者的目光，提高原產(chǎn)品的利用價(jià)值和價(jià)值。
�、鞘袌�(chǎng)環(huán)境和競爭優(yōu)勢分析：背景：目前，中國正走者一個(gè)城市包圍農村的發(fā)展路線(xiàn)，農業(yè)的發(fā)展受到了限制，而且日益被污染的環(huán)境也威脅了農產(chǎn)品的健康，同時(shí)也威脅了消費者的健康。而目前，食品安全受到嚴重威脅，也就導致了市場(chǎng)環(huán)境的險峻;那么，綠色農產(chǎn)品的種植就是我們實(shí)現創(chuàng )收的競爭優(yōu)勢。
�、冉�(jīng)濟狀況與盈利能力預測：起初投資的3個(gè)億預估10個(gè)月就可收回，那么盈利能力就可想而知了。盈利理由：綠色農產(chǎn)品的多樣化種植與營(yíng)銷(xiāo)迎合了消費者的消費觀(guān)。
�、伤栀Y源：農場(chǎng)的地理規劃，該科技農場(chǎng)應分為五個(gè)區，即種植區，水產(chǎn)區，園藝區，林木區，深加工區。而每個(gè)區的科技設施都應根據該區的特點(diǎn)做到相應完備。
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五大區按照五角星的形狀分布，這五大區相互聯(lián)系，資金互補。
發(fā)展走向即區位擴張產(chǎn)業(yè)發(fā)展：房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)在園藝區附近;農家樂(lè )及等飲業(yè)娛樂(lè )業(yè)創(chuàng )設在種植區附近;冷凍食品廠(chǎng)及牛奶廠(chǎng)建在林牧區附近;海洋館及水產(chǎn)品消費場(chǎng)所建在水產(chǎn)區附近;超級市場(chǎng)等一些大型餐飲娛樂(lè )場(chǎng)所建設在深加工區附近。而整體建設模式是環(huán)繞拓補型。
考慮因素：運費、環(huán)境、人流量、消費類(lèi)型。
主要的合作伙伴：大型商場(chǎng)。
競爭對手：菜市場(chǎng)，小商販，其他一些與上述領(lǐng)域相通的行業(yè)。
�、凼袌�(chǎng)調查與分析：
根據市場(chǎng)的低方向首先入市的特點(diǎn)，以農入市是行得通的，而且收益頗豐，并且市場(chǎng)容量也是巨大的。雖然存在競爭，但本公司畢竟是一個(gè)農場(chǎng)系統型綜合性公司，因此，與競爭對手相比，本公司至少在多樣性上勝過(guò)對手，其次五大區雖然可以資金互補，但各自發(fā)展卻又不相互牽制影響。所以，在規避風(fēng)險上有明顯的優(yōu)勢。那么根據估算，本公司能很快上市而且能以最快的速度占取市場(chǎng)的相當大的份額。
那么初步估計的農場(chǎng)融資階段的收益：利潤率為200﹪，并會(huì )以每年15﹪的利潤增長(cháng)率增加;而當區位擴張發(fā)展各產(chǎn)業(yè)之后，收益可以翻十倍，整體運作之后，預計半年就可將投資額收回。但同時(shí)，既然是科技農場(chǎng)，每年對農場(chǎng)本身及其他產(chǎn)業(yè)的科技投入也是相當大的。不過(guò)這也印證了這種經(jīng)營(yíng)模式的創(chuàng )收理念：高投入，低風(fēng)險，高回報。
�、軤I(yíng)銷(xiāo)策略：
�、虐l(fā)展有機蔬菜產(chǎn)業(yè)。有機蔬菜產(chǎn)業(yè)背景與競爭優(yōu)勢：由于有機蔬菜的投入和較大，所以我們的生態(tài)農場(chǎng)的客戶(hù)主要是一線(xiàn)發(fā)達城市的.中高薪人士，且都是一些固定客戶(hù);在一線(xiàn)城市的超級市場(chǎng)直接銷(xiāo)售或作為禮品菜銷(xiāo)售;出口到發(fā)達國家。
而有機蔬菜在國外甚至發(fā)達國家已成為一個(gè)成熟的產(chǎn)業(yè)。到20xx年，世界有機農產(chǎn)品市場(chǎng)全年消費額達250億美。而且世界有機農產(chǎn)品市場(chǎng)正在以?xún)晌粩档乃俣炔粩嘣鲩L(cháng)，而有機蔬菜市場(chǎng)的增長(cháng)速度又快于整體有機農產(chǎn)品市場(chǎng)的增長(cháng)速度，相對于1999年，20xx年的有機蔬菜銷(xiāo)售，整個(gè)歐洲市場(chǎng)增長(cháng)了64 %。
相對于國外有機農產(chǎn)品市場(chǎng)的火熱中國國內的有機蔬菜市場(chǎng)卻使剛剛開(kāi)拓，而且僅限于一些固定客戶(hù)間。而且中國有機農產(chǎn)品的種植面積只占到國內農業(yè)種植面積的0.06 %。近幾年，食品問(wèn)題也日益突出，毒大米，毒腐竹，紅心鴨蛋，地溝油等一系列食品問(wèn)題的出現，使人們迫切需要健康的食品，而國家也加大對有機農產(chǎn)品生產(chǎn)的支持力度，對有機食品及生態(tài)農業(yè)的發(fā)展也會(huì )起到推動(dòng)作用。
作為中國國內一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，有機生態(tài)農場(chǎng)是一個(gè)極具潛力的產(chǎn)業(yè)。生態(tài)農場(chǎng)將以此作為契機，進(jìn)入蔬菜市場(chǎng)。
具體方式：
農場(chǎng)初期致力于生產(chǎn)有機蔬菜，并通過(guò)“土地認購”和開(kāi)設QQ農牧場(chǎng)來(lái)提高農場(chǎng)知名度，并建立會(huì )員制的系統，將有機蔬菜統一定期配送至客戶(hù)。公司后期將建立統一的銷(xiāo)售體系，建立屬于自己的有機蔬菜品牌和連鎖蔬菜超市，通過(guò)出口來(lái)獲得更大利潤，并通過(guò)科研試驗增加更多有機蔬菜種類(lèi)，解決市場(chǎng)有機蔬菜品種單一的缺點(diǎn)，以期讓人們吃上真正安全，健康，放心的食品。同時(shí)，有機蔬菜的深加工也列入其中，增加有機蔬菜產(chǎn)業(yè)的附加值。
�、莆宕髤^各專(zhuān)門(mén)設立一年兩次的“生態(tài)文明藝術(shù)節”，針對五大區不同的產(chǎn)業(yè)內容，藝術(shù)節的項目選取也不同。例如，種植區：主要種植有機糧食與蔬菜和珍貴可食植物，那么可設立項目：
�、�、家庭蔬菜區蔬菜種植大比拼，具體規則待擬定。
�、�、蔬菜烹飪較高下。
林牧區：主要種植牧草，飼養綿羊，奶牛，鴕鳥(niǎo)，馬等，那么可設立項目：⒈男子射獵大賽。⒉女子烹飪手藝比拼。
其他3個(gè)區根據自己的產(chǎn)業(yè)內容可設立屬于自己區的活動(dòng)項目。但活動(dòng)原則：
1、重在娛樂(lè );
2、保護產(chǎn)業(yè)區的環(huán)境。
總之，活動(dòng)的舉辦是為了更好地將我們的科技生態(tài)農場(chǎng)展現給部分消費者，再以他們之宣傳，博得廣大消費者的認可及信任。
�、萁Y合表格分析下列兩項內容
結合圖表分析
�、窀鶕Y構表，首先我們確定出經(jīng)營(yíng)管理項目：
�、�、管理團隊：公司性質(zhì)是有限責任公司，將采取以產(chǎn)品為劃分方式的事業(yè)部制組織結構。由股東代表組成董事會(huì )，實(shí)行總經(jīng)理負責制，下設綜合部、財務(wù)部、營(yíng)銷(xiāo)部、生產(chǎn)管理部、原料采購部、種植管理部、，擬定人員規模為人。
團隊成員分別來(lái)自電氣自動(dòng)化，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，管理，食品工程等專(zhuān)業(yè)，具有深厚的專(zhuān)業(yè)功底，且具有全面而細微的專(zhuān)業(yè)知識。在校園中都進(jìn)行過(guò)理論辯論、管理、科研工作，且都具有優(yōu)秀的團隊協(xié)作能力，分工合作能力。
�、�、設備購置和改建、人員配備、生產(chǎn)周期：⑴設備購置：與國外相比，我國的科技生態(tài)農場(chǎng)技術(shù)很不發(fā)達，所以創(chuàng )業(yè)初期，所購設備應從國外進(jìn)口。經(jīng)過(guò)長(cháng)期發(fā)展，設備可由我們自己研制;
�、迫藛T配備上：管理層由公司選定，采取面試及試用期考察。工作人員由管理層分部自行選拔，但選拔原則：1應聘者有本部專(zhuān)業(yè)及實(shí)踐技能，大專(zhuān)及以上。2公平，不得依靠?jì)炔筷P(guān)系。各區定期派專(zhuān)人對工作人員進(jìn)行理論補充和技能指導，一年舉行一次技能大比武。各區工作人員可以交換以跨區學(xué)習，實(shí)現工作人員的農場(chǎng)技能的綜合化。
�、巧a(chǎn)周期：整年運作，但不影響員工假期。
�、薰窘�(jīng)濟及財務(wù)狀況分析：
1、財務(wù)預警分析：本公司的五大產(chǎn)業(yè)區在資金上互不牽制，但可以進(jìn)行跨區的資金救助，換句話(huà)說(shuō)，本公司在各產(chǎn)業(yè)穩定后基本不會(huì )出現公司整體的困頓窘迫。
2、融資計劃：當五大區發(fā)展到相當大的規模之后(一個(gè)區可以自行面對盈虧，獨立處理內部產(chǎn)業(yè)，并能在一定程度上積極影響到其他四個(gè)產(chǎn)業(yè)區。)，可以向較為落后的國家進(jìn)軍，主要在于食品產(chǎn)業(yè)，在拓寬產(chǎn)業(yè)的同時(shí)進(jìn)行融資;3資金運營(yíng)計劃：當上述規模達成之后，以各大區為中心，星形環(huán)繞式發(fā)展最初既定的附帶投資產(chǎn)業(yè)。
�、哧P(guān)鍵的風(fēng)險和問(wèn)題：
1技術(shù)上：可能面臨科技力量不夠的問(wèn)題，此時(shí)應咨詢(xún)國外專(zhuān)家或自己花費研發(fā)。2時(shí)代背景上：可能面臨經(jīng)濟危機或金融危機，此時(shí)，應著(zhù)重發(fā)展一，二兩區的產(chǎn)業(yè)，即以主食產(chǎn)品為發(fā)展重點(diǎn)。而且對積余的前期物資進(jìn)行深加，在延長(cháng)其食用期的同時(shí)也創(chuàng )造了額外價(jià)值。3市場(chǎng)競爭上，從中國農產(chǎn)品普遍低質(zhì)量化的現狀來(lái)看，本公司生產(chǎn)的就不是數量，而是質(zhì)量，因為我們面對的消費者是一線(xiàn)發(fā)達城市的較為富裕的消費者。
�、喑烦鰴C制：
假如公司真的面臨危險，例如：1巨大的金融風(fēng)暴。2其他同類(lèi)產(chǎn)業(yè)進(jìn)步之后的競爭威脅。3戰爭脅迫。針對這三種可能的威脅，本公司要在金融，競爭，戰爭等諸多方面設立應對方針。在金融上，保留資產(chǎn)，繼續食品的生產(chǎn)及加工，但停滯科研;在競爭上，加大科技投入，拓寬海內外市場(chǎng);3對于災難，從一開(kāi)始，本公司就要預存物資，以備不時(shí)之需，之后停止除了前兩大區的其他三區產(chǎn)業(yè)。
商業(yè)創(chuàng )業(yè)策劃書(shū)模板2
一、前言
每個(gè)具有競爭優(yōu)勢的公司都會(huì )有一套優(yōu)秀的戰略。創(chuàng )業(yè)戰略是在創(chuàng )業(yè)資源的基礎上，描述未來(lái)方向的總體構想，它決定著(zhù)創(chuàng )業(yè)企業(yè)未來(lái)的成長(cháng)軌道以及資源配置的取向。
創(chuàng )業(yè)戰略與企業(yè)非創(chuàng )業(yè)階段戰略的不同在于：它主要包括創(chuàng )業(yè)企業(yè)的核心能力戰略和企業(yè)定位。核心能力戰略是創(chuàng )業(yè)企業(yè)的根本戰略，不僅決定著(zhù)創(chuàng )業(yè)企業(yè)能否存續，而且決定創(chuàng )業(yè)企業(yè)能否實(shí)現成功的跨越和進(jìn)一步發(fā)展。而企業(yè)定位則包括創(chuàng )業(yè)產(chǎn)品定位和創(chuàng )業(yè)市場(chǎng)定位，決定著(zhù)創(chuàng )業(yè)企業(yè)能否成功地進(jìn)入并立足市場(chǎng)，進(jìn)而拓展市場(chǎng)。反觀(guān)中國許多創(chuàng )業(yè)企業(yè)，在一不缺乏創(chuàng )業(yè)資本二不缺創(chuàng )業(yè)技術(shù)的情況下，往往只是因為缺乏準確的創(chuàng )業(yè)戰略而使企業(yè)走向夭折。公司的發(fā)展，“穩健”永遠比“成長(cháng)”更重要。因此要有跑馬拉松的做法。規劃包括目的，達到目的之程序，進(jìn)度時(shí)刻表等，并列出任何可能會(huì )影響到規劃的情況，考慮好調整、應變的措施。
項目名稱(chēng):綠色特色餐飲
二、創(chuàng )業(yè)目標
餐廳一詞，最早可追溯於古代先民們，為長(cháng)途跋涉的旅人們所設立的休憩站，如茶棧等，而當時(shí)的餐廳設備簡(jiǎn)陋，目的只提供游客簡(jiǎn)便的飲食場(chǎng)所而已；不過(guò)隨著(zhù)社會(huì )之演進(jìn)，思想之變遷，人們開(kāi)始重視自己的飲食文化，餐廳的內部裝潢設備也獲得重視，大家所要求的品質(zhì)也就越來(lái)越高，以致餐飲的需求越來(lái)越多元化，也因此餐飲設備才有所改善。
發(fā)展以綠色特色餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一個(gè)具有濃郁文化特色的綠色餐飲有限連鎖集團公司。文化餐廳已成為目前餐飲經(jīng)營(yíng)者建店的一種時(shí)尚，主要也是因為消費者同樣喜歡在這種環(huán)境中用餐。使消費者在吃的過(guò)程中放松心情有種回家的感覺(jué)，了解一些當地的歷史知識，風(fēng)俗文化是它的最大優(yōu)點(diǎn)。這種餐廳在短期內還不會(huì )被淘汰。當然還必須看該餐廳在對文化挖掘的層次和深度�，F代餐飲屬于勞動(dòng)力密集型企業(yè)，如何節約人力成本勢必成為企業(yè)利潤與核心競爭力的根本。
三、市場(chǎng)現狀
隨著(zhù)國內經(jīng)濟的快速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，人民對生活素質(zhì)也不斷地提出更高的要求。在飲食行業(yè)中，人民對餐飲酒店的高膽固醇、內含大量調味品的菜式已經(jīng)產(chǎn)生膩煩，而對清淡的充滿(mǎn)溫情的綠色私房菜情有獨鐘。
1、品牌餐廳
陳麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川東老家等這些品牌餐廳已成為“國營(yíng)企業(yè)”的代名詞，由于其不求上進(jìn)和管理低下已處于淘汰的邊緣。由于其“高門(mén)檻”的公眾形象和書(shū)本式的經(jīng)營(yíng)作風(fēng)，已將大部分消費者拒之門(mén)外。
2、民俗、文化酒樓
由于其獨特的店面設計和新穎的菜品，再加上價(jià)位的合理已成為目前市民消費的主力餐廳。他們中的代表是：民俗——陶然居、重慶菜根香；文化——菜香源、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、滿(mǎn)庭芳等。綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路。隨著(zhù)經(jīng)濟穩定快速增長(cháng)，城鄉居民收入水平明顯提高，餐飲市場(chǎng)表現出旺盛的發(fā)展勢頭。目前我國的餐飲市場(chǎng)中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規模尚��；快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場(chǎng)中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當前尚無(wú)法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專(zhuān)業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營(yíng)銷(xiāo)模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問(wèn)題。隨著(zhù)人們對自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長(cháng)期食用導致肥胖等問(wèn)題曝光后。飲食安全成為一個(gè)熱門(mén)話(huà)題？如何給消費者一個(gè)放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題�？梢灶A見(jiàn)運用環(huán)保、健康、安全理念，倡導綠色消費將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。綠色特色餐飲的提出其實(shí)也是社會(huì )文明程度的進(jìn)步，是一個(gè)新的餐飲文化理念。在未來(lái)幾年內，我國餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式將多元化發(fā)展，國際化進(jìn)程將加快，而且綠色特色文化餐飲必將成為時(shí)尚，這無(wú)疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來(lái)了契機。
四、市場(chǎng)調研
必須在決定投資前進(jìn)行詳細的市場(chǎng)調查，具體了解目標消費群、競爭對手（包括財務(wù)狀況、經(jīng)營(yíng)現狀、員工人數等）、所在商圈狀況，以及與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續、租賃合同、供應商關(guān)系等。具體項目桓宇集團負責。
面對眾多私房菜館的開(kāi)張營(yíng)業(yè)，只有具有創(chuàng )意的、符合現今民眾飲食心理的菜式才可以具有競爭優(yōu)勢。以突出菜式的獨特家庭風(fēng)味，綠色題材的`健康素材，適中的價(jià)格吸引大眾的視線(xiàn)。"不僅是利潤，更是服務(wù)和問(wèn)話(huà)。"作為這個(gè)行業(yè)的倡導者，希望公司成為優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營(yíng)思路下，不懈地堅持，其結果是大家都希望的雙贏(yíng)局面，從而在總體上促進(jìn)綠色餐飲的形成和發(fā)展。員工的服裝，經(jīng)營(yíng)的理念，內部管理和總公司保持統一。
綠色餐飲是指食物種養、生產(chǎn)加工、物流配送、餐桌消費及服務(wù)環(huán)境整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條中的每個(gè)環(huán)節以一種天然、安全、無(wú)污染的狀況。在采購過(guò)程中，首先要會(huì )識別源頭原料、自然無(wú)污染原料、綠色食品原料，盡可能少購罐裝、聽(tīng)裝或其它已經(jīng)加工制作的半成品原料，更要善于識別、杜絕采購被污染或腐敗變質(zhì)的原料。
五、餐飲特色
本次以「主題餐廳」作為我的開(kāi)店營(yíng)運計畫(huà)的主題，主題餐廳廣義而言就是休閑餐廳，而休閑餐廳的目的在於提高顧客購買(mǎi)餐飲產(chǎn)品時(shí)，同時(shí)享有額外服務(wù)及體驗之餐飲機構，除了主題餐廳，還有具有特殊景致或游憩功能地區設置之餐飲單位，利用休閑游憩環(huán)境結合餐飲元素，提供消費者復合式餐飲之服務(wù)。
環(huán)境突出溫情主題，首先在裝修上讓人猶如進(jìn)入溫馨優(yōu)雅的家庭，周?chē)鸀樾蛄魉土帜�，內部以單格獨立的房間，配以家中的裝飾為設計主題，可配以一些書(shū)籍和書(shū)桌，條件許可還可以配些樂(lè )器、書(shū)畫(huà)等藝術(shù)品；而在服務(wù)上讓人體驗到周到溫暖。宣揚綠色飲食文化，菜品盛器獨特;并成立以桓宇集團中央廚房負責為主的菜品研發(fā)室,每周出二個(gè)創(chuàng )新菜,每季度換一次菜譜,做到產(chǎn)品人無(wú)我有,人有我優(yōu),質(zhì)量穩定。菜品以文化為訴求,以奇特鮮原料為典故,由研發(fā)室創(chuàng )新出與裝修風(fēng)格一致，綠色環(huán)保、滋補養生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋養套餐（養顏、強身、生態(tài)）菜系。
六、目標市場(chǎng)的定位
中高收入者能接受的綠色餐飲業(yè)。
七、市場(chǎng)策略
產(chǎn)品規范化、標準化、管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)連鎖化。并導入雙三角管理體制法。具體由桓宇集團負責執行。
八、餐廳設計
1、整個(gè)餐廳設計體現私家文化風(fēng)格，色彩采用比胡桃木顏色稍淺。私家文化的東西覆蓋全餐廳。
2、雖然是文化綠色餐廳，但客用設備，尤其是衛生間（洗手盆、坐便器、干手器、衛生紙、）設備力求高檔。
3、餐椅、落臺、碗、碟、調羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺、水牌等必須定做，并有餐廳標志。
4、因客人越來(lái)越喜歡在包房用餐，所有酒店餐桌全部采用包房。地面使用木地板，屋內配有內線(xiàn)電話(huà)。豪華包房必須配有電視、沙發(fā)等設備。
5、家居式廚房設置在包間之內，半封閉式。家嫂現場(chǎng)制作。
6、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。
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