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餐飲管理畢業(yè)設計論文開(kāi)題報告
在經(jīng)濟飛速發(fā)展的今天，越來(lái)越多的事務(wù)都會(huì )使用到報告，不同的報告內容同樣也是不同的。我們應當如何寫(xiě)報告呢？以下是小編為大家整理的餐飲管理畢業(yè)設計論文開(kāi)題報告，希望對大家有所幫助。
隨著(zhù)國家經(jīng)濟的不斷蓬勃發(fā)展，國民生活水平和消費水平的提高帶動(dòng)了餐飲行業(yè)的發(fā)展。近幾年大中小城市中餐飲行業(yè)的發(fā)展可謂是蒸蒸日上，傳統的手工作業(yè)方式已經(jīng)不能滿(mǎn)足餐飲經(jīng)營(yíng)者的需求了。人工記賬、核算、查詢(xún)等工作既費時(shí)、費力，以容易出錯。通過(guò)在計算機中運行餐飲管理系統，以上問(wèn)題將迎刃而解。既提高了工作的效率，又節省了大量人力資源，為廣大餐飲行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者帶來(lái)了更多的利益，同時(shí)也方便了廣大的消費者。
餐飲業(yè)務(wù)涉及的各個(gè)工作環(huán)節已不再僅僅是傳統的管理、業(yè)務(wù)結算，而是更廣、更全的服務(wù)性行業(yè)代表。特別是近年來(lái)我國的餐飲業(yè)面臨更加激烈的同業(yè)競爭，如何提供更多的工作流程和更優(yōu)質(zhì)的的服務(wù)，如何吸引更多的顧客，如何利用計算機技術(shù)加強顧客賬戶(hù)信息管理、進(jìn)行顧客業(yè)務(wù)再造，提高員工的工作效率和業(yè)務(wù)競爭能力是擺在各餐飲經(jīng)營(yíng)者面前的一上迫切需要解決的問(wèn)題。餐飲業(yè)是一個(gè)服務(wù)性行業(yè)、從選餐、結算等整個(gè)過(guò)程應該能夠體現以人為中心，提供快捷、方便的服務(wù)，給顧客感受一種顧客至上的享受，提高管理水平，簡(jiǎn)化各種復雜操作，在最合理最短時(shí)間內完成業(yè)務(wù)規范操作，這樣才能令客舒適難忘，增加顧客回頭率。
總之，本系統設計的主要意義在于它能夠切實(shí)有效地指導工作人員規范業(yè)務(wù)操作流程，更高效、快捷地實(shí)現業(yè)務(wù)的管理，保障顧客信息的安全，提高管理水平和工作效率，進(jìn)而提高業(yè)務(wù)競爭能力。
選題研究現狀當前，我國餐飲行業(yè)發(fā)展態(tài)勢明顯，主要體現在技術(shù)創(chuàng )新、管理科學(xué)化為代表的現代餐飲企業(yè),逐步替代傳統餐飲業(yè)的單店作坊式、人為經(jīng)驗管理型，快步向產(chǎn)業(yè)化、現代化邁進(jìn)；
飲食文化已經(jīng)成為餐飲品牌培育和餐飲企業(yè)競爭的核心，現代科學(xué)技術(shù)、科學(xué)的經(jīng)營(yíng)管理、現代營(yíng)養理念在餐飲行業(yè)的應用已經(jīng)越來(lái)越廣泛。
早期的消費管理系統都是靠人工采用紙質(zhì)的資料來(lái)管理的，信息量很大，而且數據存儲的時(shí)間不夠長(cháng)，如果資料庫發(fā)生意外，大量資料的毀壞將對信用社來(lái)說(shuō)是致命的。這些資料的管理不僅花費更多的人力，物力，占用更大的空間，出錯率也比較高，總之效率低，不易管理。隨著(zhù)計算機技術(shù)和網(wǎng)絡(luò )的發(fā)展，特別是二十世紀九十年代的時(shí)候，利用計算機來(lái)管理大量的信息資料，大大提高了對于信息的管理效率。
目前國內外關(guān)于消費管理很多，這種系統的偏重點(diǎn)和采用的技術(shù)都不一樣，但相同的就是都是與數據庫相關(guān)的操作，利用數據庫技術(shù)對大量的資料進(jìn)行管理，摒棄了傳統的人工管理階段，只不過(guò)這些東西根據需求的不同在實(shí)現方面的側重點(diǎn)也各不相同。本餐飲管理系統可以幫助餐飲企業(yè)對企業(yè)運行中大量的、動(dòng)態(tài)的、錯綜復雜的數據和信息進(jìn)行及時(shí)、準確的分析和處理，及時(shí)反饋給管理層。盡可能地降低使用者的勞動(dòng)強度，同時(shí)提高工作質(zhì)量和效率。本系統具有超強的適用性、靈活性、通用性及安全性，已在各種需求下的餐飲行業(yè)中得到廣泛的應用與好評。采用本餐飲管理系統，將使您的企業(yè)緊跟科技信息時(shí)代的步伐，在行業(yè)中的發(fā)展步步高升、一帆風(fēng)順！研究?jì)热荩òɑ舅悸�、框架、主要研究方式、方法等�?/p>
1.基本思路本系統使用Java作為程序設計語(yǔ)言、以sql server 20xx做為數據庫來(lái)開(kāi)發(fā)本課題的所要實(shí)現的餐飲管理系統，實(shí)現餐飲管理的基本功能，同時(shí)盡量完善管理的其他附加功能，從而減少管理所用的成本，提高收銀管理的效率和正確率等,目標是致力于實(shí)現以下幾個(gè)目標：
(1)減少前臺服務(wù)人員的人數，減少經(jīng)營(yíng)者的人員開(kāi)銷(xiāo)；
(2)提高操作速度，提高顧客滿(mǎn)意程度；
(3)使經(jīng)營(yíng)者能夠查詢(xún)一些歷史數據。
2.框架本系統采用Model2模式開(kāi)發(fā)，整體框架，與傳統的Model1模式相比，提高了代碼的可重用性、可維護性和安全性，整體上結構清晰、可讀性強、易于理解。系統大體上分為三層：
界面層（View）：在這一層中，主要是用于制作界面以及界面上的一事件處理，而不再在這一層上進(jìn)行數據信息的處理，更不進(jìn)行對數據庫的訪(fǎng)問(wèn),只與模式層進(jìn)行數據信息交互。
模式層（Model）：這一層主要用于對數據信息的處理，它接收界面層和數據庫層發(fā)送過(guò)來(lái)的數據信息并進(jìn)行處理和轉發(fā)。
數據庫層（DB）：這一層主要用于對數據庫的訪(fǎng)問(wèn),這是系統提供的唯一一個(gè)對數據庫訪(fǎng)問(wèn)的接口，接收模式層來(lái)的信息并反回信息給模式層，所有與數據庫相關(guān)的操作都將通過(guò)這個(gè)接口，當數據庫發(fā)生改變時(shí)，只需要改變這個(gè)接口，而不需要對系統進(jìn)行整體改變。
3.設計（或研究）方法（方案）
3.1研究方法本系統采用的是兩層結構客戶(hù)/服務(wù)器模式，即客戶(hù)端和數據庫服務(wù)端（C/S架構）。利用MyEclipse 9進(jìn)行開(kāi)發(fā)實(shí)現，以Microsoft SQL Server 20xx作為數據庫服務(wù)器，開(kāi)發(fā)出一個(gè)滿(mǎn)足以上所說(shuō)的基本功能的管理系統。
3.2研究措施
3.2.1收集關(guān)于MyEclipse 9和SQL Server 20xx的文獻，并熟悉開(kāi)發(fā)工具。
3.2.2學(xué)習Java語(yǔ)言，以及Java數據庫訪(fǎng)問(wèn)技術(shù)和使用SQL語(yǔ)言對數據庫進(jìn)行記錄的添加、查詢(xún)和刪除等操作。
3.2.3按照管理系統規范設計的方法，將系統開(kāi)發(fā)全過(guò)程分為需求分析、概念結構設計、邏輯結構設計、物理結構設計、數據庫實(shí)施、數據庫運行和維護六個(gè)階段。分別針對這六個(gè)階段進(jìn)行具體的分析設計和實(shí)現。
3.2.4 .根據對傳統的管理方法的研發(fā)分析發(fā)現，要想提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量。許多情況下效率是關(guān)鍵，其他可以酌情處理。那就必須有一個(gè)良好的輔助工具，系統要實(shí)現:點(diǎn)菜管理、、加減菜管理、消費查詢(xún)、結帳、用戶(hù)權限管理、結算日報表管理、員工管理、菜譜管理、靈活的營(yíng)銷(xiāo)設置、完善的成本核算、詳盡的營(yíng)業(yè)報表。企業(yè)才可以在競爭激烈的環(huán)境下生存。
論文提綱第一章前言
1.1餐飲管理系統開(kāi)發(fā)背景
1.2餐飲管理系統開(kāi)發(fā)的目的和意義
1.3餐飲管理系統需求分析
第二章系統設計的相關(guān)環(huán)境以及工具
2 . 1硬件環(huán)境
2.2軟件環(huán)境要求
2.3 MyEclipse 9和Microsoft Sql Servel 20xx簡(jiǎn)介
第三章系統分析設計
3.1系統的可行性分析
3.2系統需求分析
3.3ＵＭＬ建模
3.4系統的安全性第四章數據庫的分析與設計
4.1數據庫分析
4.2數據庫概念設計
4.3數據庫邏輯結構設計
第五章系統詳細設計與實(shí)現
5.1系統閃屏設計
5.2公共類(lèi)設計
5.3登錄模塊設計
5.4人事管理模塊設計
5.5菜譜管理模塊設計
5.6進(jìn)貨管理模塊設計
5.7預定與退定模塊設計
5.8點(diǎn)菜模塊設計
5.9加減菜模塊設計
5.10結賬模塊設計
5.11財政收支模塊設計
5.12系統決策模塊設計
5.13數據庫維護模塊設計
第六章結果與討論
6.1工作結果
6.2問(wèn)題與不足
6.3學(xué)習心得研究進(jìn)程安排
(包括提綱、一稿、二稿、定稿起訖時(shí)間)
其它說(shuō)明
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