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酒店管理工作計劃（通用10篇）
時(shí)光飛逝，時(shí)間在慢慢推演，又迎來(lái)了一個(gè)全新的起點(diǎn)，是時(shí)候抽出時(shí)間寫(xiě)寫(xiě)工作計劃了。好的工作計劃是什么樣的呢？下面是小編精心整理的酒店管理工作計劃，歡迎大家分享。
酒店管理工作計劃 篇1
光陰似劍，在今年上半年，在全體同事的共同努力下；在公司領(lǐng)導的全面支持、關(guān)心下，本著(zhù)一切以客戶(hù)服務(wù)為宗旨；以提高企業(yè)的知名度和最大利益化為宗旨。通過(guò)扎扎實(shí)實(shí)的努力，圓滿(mǎn)地完成了既定的工作。在接下來(lái)的半年，我會(huì )再接再勵，積極進(jìn)取，努力打開(kāi)工作的新局面。
一、成本管理：
(1)根據店內實(shí)際情況營(yíng)業(yè)額結合公司方針，合理配置前廳和廚房人員，節約人員成本，實(shí)現一人多崗；一崗多責。
(2)根據歷史營(yíng)業(yè)額進(jìn)行分析，合理預估采購定單，保證菜肴的新鮮，當天采購的蔬菜、豆制品、肉類(lèi)、海鮮，努力爭取做到零庫存，節約成本。
(3)加強和培養全體員工節約水、電、煤等安全意的意識；
二、菜肴管理：
(1)每天晚上把回收的菜肴做記錄，做合理充分的利用。
(2)菜肴的驗收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促銷(xiāo)，成為一個(gè)連接線(xiàn)嚴格控制每一個(gè)環(huán)節落實(shí)到位。
(3)加強菜肴的培訓，菜肴創(chuàng )新，菜肴的促銷(xiāo)，菜肴的口味，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法。
(4)上菜的量要適中，以保證菜肴的'色香味俱全；根據店內的實(shí)際客流量及時(shí)跟蹤，在不同時(shí)間段出相應的菜肴，讓顧客有多種菜肴的選擇機會(huì )，便于增加營(yíng)業(yè)額。
三、培訓計劃：
(1)每天早晨履行晨會(huì )；晨會(huì )時(shí)間培訓禮貌用語(yǔ)及促銷(xiāo)技巧。
(2)每周開(kāi)管理組會(huì )議；總結門(mén)店經(jīng)營(yíng)情況，及培訓結果和培訓的進(jìn)展程度，及時(shí)地調整培訓計劃；便于更好的門(mén)店經(jīng)營(yíng)管理。
(3)周月不定時(shí)培訓兩次打菜的標準，打菜的速度，菜肴的搭配，針對不同的客人促銷(xiāo)不同的菜肴，合理地輕松應對高峰期的人流量；
(4)周月培訓一次主管值班管理，人事管理，物料倉庫管理，做到臺賬與實(shí)際庫存數量相符；
(5)每月主持一次員工大會(huì )；傳達公司的會(huì )議精神，及時(shí)效的和員工溝通增加員工與管理組的距離。
四、店面管理；
(1)不定時(shí)的抽查，加強值班巡視及時(shí)處理問(wèn)題，把問(wèn)題消滅在萌芽狀態(tài)；
(2)設備的維護：對使用的工具輕拿輕放，不得野蠻操作，用后及時(shí)歸位，機器的及時(shí)清洗與保養，保證正常運營(yíng)。
(3)衛生管理：
1》店面衛生：桌椅、玻璃、門(mén)窗、死角衛生及時(shí)清理保證干凈清潔。
2》餐具整潔：用過(guò)的餐具及時(shí)清洗不能出現有污垢油漬的現象，定期對餐具進(jìn)行消毒處理。
3》個(gè)人衛生：勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服，衣裝整潔，不能出現有異味現象。
(4)服務(wù)：加強培訓員工禮貌用語(yǔ)、促銷(xiāo)用語(yǔ)、服務(wù)用語(yǔ)。
(5)人員管理：執行公司制度、遵守上下班時(shí)間，不得串崗，私自離崗。
酒店管理工作計劃 篇2
“革命尚未成功，同志還需努力，”我相信只有不斷的學(xué)習，不斷的發(fā)現，不斷的改進(jìn)，通過(guò)堅持不懈地努力，在未來(lái)的20xx年，一定能在工作中取得更好的成績(jì)。
1、從內部管理入手，提高保安綜合素質(zhì)。建立目標管理責任制，層層分解落實(shí)工作任務(wù)，有效地解決干與不干、干好與干壞都一樣的被動(dòng)局面，起到鼓勵先進(jìn)、鞭策后進(jìn)的作用。制定全年工作目標，將各項任務(wù)分解落實(shí)到各班組及員工，使人人有目標、有任務(wù)，個(gè)個(gè)有壓力、有動(dòng)力。
2、努力提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，增強處理突發(fā)事件的'能力，培養一支紀律嚴明，作風(fēng)頑強的保安隊伍。首先、做好思想工作，加強業(yè)務(wù)培訓，培養員工吃苦耐勞和愛(ài)店如家的思想。各級管理人員要融入隊員中，和隊員一起訓練，以便發(fā)現問(wèn)題，有針對性地解決問(wèn)題。其次、增強服務(wù)意識，提高為客服務(wù)能力。在工作中要尊重客人，主動(dòng)向客人打招呼，主動(dòng)禮讓。再忙也不能怠慢客人、忽視客人，必須用心服務(wù)，注重細節，追求完美。第三，必須注重策略，理解客人，尊重客人。對待客人的無(wú)理要求或無(wú)端指責，要采取引導和感化的方法，不能和客人發(fā)生正面沖突。教育員工從心里明白我們所做的一切，都是為了客人的滿(mǎn)意。
3、利用行業(yè)優(yōu)勢，加強保安信息工作。首先，根據公安、消防部門(mén)的要求，充分發(fā)揮保安部的職能作用，嚴格管理，嚴格要求，切實(shí)落實(shí)好各項安全防范措施，保證飯店的正常秩序。其次，加強與公安、消防部門(mén)的溝通，協(xié)助飯店把好用人關(guān)，進(jìn)一步凈化飯店的治安環(huán)境。及時(shí)消除各種不安全隱患，有效的遏制各類(lèi)事故的發(fā)生，確保飯店各項消防工作安全順利。
4、加強各種設施設備的維護保養，提高技防工作效率。首先、完善維保制度，明確維保責任。根據不同設備、不同區域，明確維保責任和工作流程，確保設備處處有人管，件件有人護。其次、制定具體的維護保養計劃，確保設備在規定的時(shí)間內能得到維護保養。第三、執行正確的維護保養技術(shù)標準，以技術(shù)參數為核心準確的反映設施設備的運行狀態(tài)和維護保養的情況，整體提高維護保養的水平。第四、加強消防檢查人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，憑借過(guò)硬的業(yè)務(wù)技能，保證設施設備維護工作的有序進(jìn)行。
5、做好協(xié)調工作，加強業(yè)主單位員工的消防安全意識。廣泛開(kāi)展消防安全宣傳教育，利用大家喜聞樂(lè )見(jiàn)的形式開(kāi)展消防宣傳活動(dòng)，普及消防知識，對具有典型教育意義的案例，要及時(shí)對業(yè)主單位進(jìn)行報道，形成互動(dòng)，使大家充分認識火災的危害性，增強做好消防安全工作的自覺(jué)性。
酒店管理工作計劃 篇3
一、落實(shí)層級管理，重視執行力，不斷推進(jìn)部門(mén)的管理制度建設
經(jīng)過(guò)幾代管理人員的不斷努力，現在客房部已形成一套管理制度和操作流程。但面對客人越來(lái)越多的個(gè)性化需求，面對越來(lái)越多90后員工成為服務(wù)的生力軍，僅僅靠一成不變的管理制度和操作流程顯然是不夠的，最重要的還是管理人員加強工作責任心，優(yōu)化管理模式，有效實(shí)行層次管理，落實(shí)貫徹執行力，以“控制質(zhì)量為主線(xiàn)”按計劃，有步驟抓好各項管理工作。
1、深入貫徹執行力，培養扎實(shí)工作作風(fēng)，注重管理工作實(shí)效。
執行力最關(guān)鍵在于管理者對各項工作的有效執行，他們對工作執行的好壞，直接影響到客人的滿(mǎn)意度，直接關(guān)系到?jīng)Q策目標的實(shí)現與否。為提高執行能力，部門(mén)將努力堅持做到“三多”，“三快”加創(chuàng )新。
(1)、管理人員堅持多到現場(chǎng)，多關(guān)注細節，多關(guān)心員工。
(2)、管理人員堅持快速傳遞信息，快速解決問(wèn)題，快速培訓員工。
(3)、管理人員要創(chuàng )新性的開(kāi)展工作，首先要意識創(chuàng )新，管理人員要不斷學(xué)習更新知識，用敬業(yè)精神勇于進(jìn)行管理的探索與實(shí)踐，在實(shí)踐中完善，在完善中提高。
2、深化服務(wù)，完善設施，確保對客服務(wù)質(zhì)量
(1)、深入認識服務(wù)的內涵，培養員工主動(dòng)為客人著(zhù)想的服務(wù)意識，養成“好客、善良、為他人著(zhù)想”的行為習慣。
(2)、加強服務(wù)接待工作的計劃性，分清各層級人員所負責任，控制好動(dòng)態(tài)管理質(zhì)量。對較大型的或重要的服務(wù)接待工作預先做好詳細的服務(wù)工作計劃，多考慮細節要求，做好具體的分工和職責，明確服務(wù)工作要求和崗位職責。
(3)在公司領(lǐng)導支持和工程部配合下要進(jìn)一步做好客房服務(wù)設備設施的維修保養工作，提高對客服務(wù)效率，提升整體的格調和競爭力。
3、強化節流意識，加強物品管理，盡最大能力控制營(yíng)業(yè)成本。
完善成本管理控制制度，以規章制度嚴格管理全員日常所發(fā)生的費用；做實(shí)對物資設備的維護，使人人都有物品折舊概念，加強對物品能耗的有效調控；杜絕各類(lèi)能源的浪費，要求部門(mén)各班組責任到人節約分厘，節約開(kāi)支降低能耗。
4、明確職責，層層把關(guān)，確保的衛生工作質(zhì)量
20xx年上半年考慮將客房的衛生清潔操作標準以圖文形式張貼在部門(mén)工作間，要求每個(gè)員工能熟練掌握，對房間衛生的檢查實(shí)行“三級制”，首先是清潔者的自查，解決在操作上的存在問(wèn)題；其次是領(lǐng)班的細查，解決在標準上的存在問(wèn)題，保證每間房是合格產(chǎn)品；最后是主管的抽查，解決在普遍上的存在問(wèn)題，并有針對性進(jìn)行培訓。
5、提高警惕，常備不懈，確保部門(mén)的安全管理質(zhì)量。
我們要時(shí)刻牢記“預防為主，常備不懈”的保安工作方針和“預防為主，防消結合”的消防工作方針，堅持內緊外松，認清從化地區特別是公司周邊的社會(huì )治安形勢，而且在部門(mén)內培育個(gè)個(gè)都是保安員，安全管理人人有責的氛圍。
6、轉變觀(guān)念，按部就班，確保部門(mén)的維修保養質(zhì)量。
客房部將根據開(kāi)房高低的規律，有計劃進(jìn)行周期衛生的清潔工作，并做好相應的檔案記錄。
二、重視員工需求，多關(guān)心員工，不斷加強員工隊伍建設
結合部門(mén)員工“同吃、同工作、朝夕相處”的主要工作特點(diǎn)，部門(mén)要始終把對員工的工作放在重要位置上。管理人員要提倡正人先正己，以身作則的工作作風(fēng)，多作批評和自我批評，加強與員工的溝通，培養良好的工作氛圍。要定期開(kāi)展了“員工談心活動(dòng)”，虛心征詢(xún)員工對部門(mén)管理的建議和看法，坦誠相對，知無(wú)不言，言無(wú)不盡，增強相互之間的信任，同時(shí)要教導員工相處之道，要學(xué)會(huì )相互尊重、相互包容、和諧共處、團結協(xié)作，從而形成良好的工作、生活氛圍。
三、強化“工資是給員工今天的報酬，培訓是給員工明天的飯碗“這一人力資源管理的金科玉律，規范員工培訓工作，抓好現場(chǎng)培訓督導，促進(jìn)崗位成材。
(1)、強化新員工基本功訓練。
部組的管理人員要求親自擔任培訓，無(wú)論是理論還是實(shí)際操作，均由管理人員負責擬定詳細的培訓計劃，并限期對培訓的效果進(jìn)行檢查考核，對后進(jìn)者進(jìn)行有針對性的輔導，保證崗前培訓過(guò)程的標準化、系統化和實(shí)效性
(2)重視崗位培訓，持之以行抓好班前班后會(huì )工作
業(yè)精于勤而荒于嬉，要保持良好的服務(wù)水準，離不開(kāi)在職的崗位培訓。為此，要定期舉行班組會(huì )議，和每天班前班后會(huì )，并做到每周一次小結、每月進(jìn)行一次班組總結會(huì )，以加強員工與管理人員的溝通和了解，互通情況，統一思想、提高認識、明確做法、及時(shí)糾正和解決工作中出現的問(wèn)題。有效的加強了班組的建設，加深理解，較大地提高了班組的合作意識，整體服務(wù)水平得到較好的發(fā)揮。
(3)、適應公司未來(lái)更新改造后的發(fā)展方向，做好后備力量的培養。
四、管理工作方面
(1)、加強溝通互動(dòng)，利用日常管理工作中出現的問(wèn)題進(jìn)行探討，提高學(xué)習的積極性，鉆研業(yè)務(wù)，培養過(guò)硬的操作技術(shù)和扎實(shí)的工作作風(fēng)，進(jìn)一步鞏固和提高整體管理水平。
(2)、加強內部管理，抓好質(zhì)量控制工作，強化“細節決定成敗”的服務(wù)工作意識，樹(shù)立“顧客至上，服務(wù)第一”的宗旨，精化為賓客服務(wù)的`每一個(gè)細節，不斷完善管理操作流程，把操作程序化、服務(wù)標準化和管理規范化落實(shí)到實(shí)際服務(wù)管理工作上，扎實(shí)基礎管理工作。
(3)、繼續完善成本控制制度，在不影響部門(mén)開(kāi)房的情況下，以全面科學(xué)的數據分析來(lái)擬定節能措施，同時(shí)在員工隊伍大力倡導節約節能之風(fēng)，謀求最大利潤。
(4)、加強團體建設，組織開(kāi)展員工思想教育活動(dòng)，增強相互間的信任，正確處理管理與被管理的關(guān)系，多做正面宣傳，樹(shù)立良好的職業(yè)風(fēng)尚，增強企業(yè)的凝聚力和員工的歸屬感。
(5)、加強后備骨干力量的發(fā)掘和培養工作，進(jìn)一步強化崗位成材的競爭意識，抓好業(yè)務(wù)操作培訓和考核，以及人力成本的控制，培養一職多能，訓練有素的梯隊型員工隊伍，走可持續發(fā)展的道路。
(6)、加強維修保養工作。
五、其他方面
(1)、加強業(yè)務(wù)技能的學(xué)習才能發(fā)現問(wèn)題的實(shí)質(zhì)，并希望公司給予部門(mén)一些優(yōu)秀先進(jìn)員工給予外出培訓、學(xué)習、觀(guān)摩的機會(huì )。
(2)、加強質(zhì)量意識，將認為不是問(wèn)題的問(wèn)題認為很正常的習慣看成問(wèn)題，同時(shí)反應要快。對問(wèn)題的敏感性要加強，不要養成被動(dòng)整改問(wèn)題的習慣。
(3)、做好管理人員之間、員工之間的交流和協(xié)調，互相交換意見(jiàn)。以尋求相互理解，相互支持，相互幫助，達到共同進(jìn)步的目的。
(4)、進(jìn)一步強調信息傳遞的高效、暢通性。工作指令和任務(wù)必須在規定時(shí)間內完成，工作要講效率。
(5)、加強重復問(wèn)題的整改，越是難整改的問(wèn)題越是要想辦法堅決整改。
酒店管理工作計劃 篇4
關(guān)于我在酒店的下半年保安工作計劃如下：
一、減少酒店所轄區內盜竊案件
今年上半年，所轄區內的盜竊案件較往年有了明顯的減少，主要歸功于以下幾點(diǎn)因素：
1、酒店領(lǐng)導對安全工作相當重視，出資兩萬(wàn)余元為酒店改裝了閉錄監控系統，并花費四千多元為保安人員配備了新的對講機，完善了硬件設施，對犯罪分子起到了一定的威懾作用。
2、保安部在人員編制上也進(jìn)行了調整，增加了保安員，保安人員由原來(lái)的十三人增加到現在的十五人，保證每個(gè)班次至少有兩個(gè)保安員在崗。對保安人員進(jìn)行了崗位業(yè)務(wù)培訓，明確各崗位的崗位職責，加強了保安人員的工作責任心和責任感，對辦酒店內各樓層和周邊所轄區加大了巡查力度，嚴格了陌生人員進(jìn)出酒店的盤(pán)查登記制度，確保讓犯罪分子無(wú)可乘之機。
3、積極配合和協(xié)助公安人員，發(fā)揮自身的硬件優(yōu)勢，為偵破物業(yè)所轄區內發(fā)生的盜竊案件提供有利的線(xiàn)索，為公安部門(mén)能夠早日破案盡了自己應盡的義務(wù)。
二、消防設施設備運行正常，防止消防安全事故發(fā)生
消防部門(mén)對酒店的消防安全也極為重視，把酒店列為使人人肩上有擔子人人心里裝安全確保酒店安全萬(wàn)無(wú)一失。
2、完善各項規章制度，保酒店平安。必須保證酒店的消防安全運轉，確保酒店消防安全，做到萬(wàn)無(wú)一失，堅持以防為主，防消結合。工作中不斷完善和遵守各項規章制度，用制度管理人，成立安全巡查小組，定期對酒店及周?chē)鞣N場(chǎng)所進(jìn)行巡查，發(fā)現安全隱患，及時(shí)協(xié)同其它部門(mén)進(jìn)行整改，杜絕一切安全事故的發(fā)生。
3、與人力資源部配合對新入職員工進(jìn)行崗前消防安全培訓考核，對于考核不合格的堅決不允許上崗。并且每季度組織一次全員消防安全培訓。
4、開(kāi)展學(xué)習讀書(shū)活動(dòng)，建設學(xué)習型組織。針對部門(mén)員工平時(shí)不太注重理論學(xué)習，制定詳細的學(xué)習計劃，改變這種不學(xué)習的習慣，多發(fā)一些酒店資料，或者寫(xiě)學(xué)習心得的形式，督促和鼓勵部門(mén)員工的學(xué)習，特別是酒店業(yè)務(wù)知識的學(xué)習。做到月、季、年有檢查，有成果，有提高。全面提高部門(mén)員工的素質(zhì)。
5、崗位采取輪崗制。對部門(mén)各個(gè)崗位，(立崗、停車(chē)指揮、消防監控、保安)進(jìn)行兩個(gè)月一輪崗，改變過(guò)去那種固定崗位的'模式，做到每一個(gè)人都熟悉和勝任各個(gè)崗位的工作，一專(zhuān)多能，全面發(fā)展。
6、加強內部考核，采取末位淘汰制。樹(shù)形象，統一制服(配齊皮帶、肩章、帽徽等)，部門(mén)員工一律上班著(zhù)裝，以新的面貌展示。結合人資部制定的考核標準，對每一位部門(mén)員工進(jìn)行考核，采取末位淘汰。如連續三個(gè)月考核分最低，作下崗處理。人員的補充采用招聘高素質(zhì)的退伍軍人。
7、整頓保安宿舍。向部隊宿舍管理學(xué)習，把好的宿舍管理經(jīng)驗學(xué)過(guò)來(lái)，做到擺放整齊，條塊分明帶動(dòng)酒店整個(gè)宿舍的管理，力爭上一個(gè)臺階。
8、平時(shí)多注意員工的想法，經(jīng)常進(jìn)行交流，關(guān)心、愛(ài)護員工。對個(gè)別比較差的員工進(jìn)行個(gè)別談心，幫助，找出存在的問(wèn)題，激勵他們在新的一年在服務(wù)質(zhì)量方面要有一個(gè)飛躍的提高
酒店管理工作計劃 篇5
�。ㄒ唬┮越�(jīng)濟效益為中心，建立目標經(jīng)營(yíng)責任制
面對激烈的市場(chǎng)競爭，我們要準確定位，確定目標消費群體，轉變觀(guān)念，加大營(yíng)銷(xiāo)力度。根據不同季節制定營(yíng)銷(xiāo)計劃，注意穩定老客戶(hù)，發(fā)展新客源，重新整合營(yíng)銷(xiāo)隊伍，建立起以專(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)人員為主、動(dòng)員全體員工進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)的大營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )，富都上下，人人都是服務(wù)員，個(gè)個(gè)都是營(yíng)銷(xiāo)員，營(yíng)銷(xiāo)中有服務(wù)，服務(wù)中有營(yíng)銷(xiāo)，并建立起相應的獎勵機制，限度地調動(dòng)每一個(gè)人的工作積極性，內挖潛力，外拓客源。
新的一年，我們要繼續以經(jīng)濟效益為中心，加強管理，飯店將會(huì )與各部門(mén)簽定目標責任狀，把飯店的效益和你們的利益緊密聯(lián)系在一起，做出的貢獻越大，獲益也就越多，反之，則按部門(mén)完成指標的差距按即定比例扣發(fā)工資，多勞多得，按勞分配。
�。ǘ┘訌娋裎拿鹘ㄔO，提高員工福利待遇
我們今年的工作重點(diǎn)，在圍繞以經(jīng)濟建設為中心的前提下，要積極加強精神文明建設，提高員工綜合素質(zhì)，以嶄新的面貌迎接20xx年的挑戰。在這方面，飯店決定從以下方面著(zhù)手：
1、為提高員工福利待遇，經(jīng)研究決定：凡本店員工連續工作2年以上者，簽定三年合同，飯店為其繳納養老保險，解決員工的后顧之憂(yōu)；
2、一年一度的黃金周期間，凡在本店連續工作6個(gè)月以上的員工，飯店將會(huì )組織他們出去旅游，大前年是千山，前年到了丹東鳳凰山和鴨綠江，去年登上了北京八達嶺，今年我們也許去大連。
3、為了豐富員工的業(yè)余文化生活，我們今年將組織多種賽事讓大家參與進(jìn)來(lái)，各賽事均設三等獎，在愉悅身心的同時(shí)，還要給予物質(zhì)獎勵。比賽如：拔河、象棋、跳棋、撲克等，歡迎大家踴躍報名，為部門(mén)爭光。
4、年終歲尾，為讓努力工作一年，并且創(chuàng )造良好效益的員工過(guò)好春節，我們將組織大家聚餐開(kāi)聯(lián)歡，開(kāi)開(kāi)心心過(guò)大年。
5、對于平時(shí)表現突出，為飯店做出巨大貢獻的優(yōu)秀員工，我們將在飯店年終總大會(huì )上給予表彰，頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)和獎金。
6、為規范管理，我將在各部門(mén)經(jīng)理的協(xié)助和配合下，爭取于20xx年9月28日富都飯店開(kāi)業(yè)5周年之日，奉上《富都飯店管理手冊》。
在此，我希望大家能夠群策群力，廣提合理化意見(jiàn)和建議，解決管理中存在的問(wèn)題，也希望大家能樹(shù)立主人翁責任感，真正以店為家。
�。ㄈ┘哟笈嘤�、考核、質(zhì)檢力度，提高服務(wù)質(zhì)量：
各部門(mén)制定可行性培訓計劃，加大學(xué)習規章制度的力度，針對培訓進(jìn)行定期考核，遵循質(zhì)檢制度，保證服務(wù)高質(zhì)量，以競賽活動(dòng)樹(shù)立崗位標兵。培訓采取走出去請進(jìn)來(lái)的`辦法進(jìn)一步對廣大員工進(jìn)行在崗培訓，同時(shí)各部門(mén)要舉行崗位大練兵，每月每季進(jìn)行考核，鞏固業(yè)務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量。全方位加大管理力度，按照酒店的標準，繼續完善各種規章制度，工作流程，逐步建立起以制度管人和以工資拉開(kāi)檔次為主要內容的獎罰激勵管理機制。
�。ㄋ模┘訌姲踩秃笄诒Ｕ瞎ぷ�
認真抓好防火、防盜、防食物中毒、防突發(fā)事件的工作，并制定應急預案；食品衛生工作常抓不懈，強調食品衛生的重要性；注意加強對設施設備的維修和保養工作;各部門(mén)一定要分工清楚，責任明確，充分發(fā)揮員工的積極性和主動(dòng)性，做好安全檢查和防范措施。
春風(fēng)春色春光暖，新年新風(fēng)新氣象。新年伊始，面對新的機遇和挑戰，我們一定要上下一心，團一致，乘風(fēng)破浪，勇往直前，加強管理，節支增效，我們要以飽滿(mǎn)的精神，十分的熱情迎接挑戰，力爭在20xx年再創(chuàng )輝煌！
酒店管理工作計劃 篇6
針對銷(xiāo)售部的工作本能機能，我們訂定了市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部工作思路，如今向大家作一個(gè)報告。
一、建立旅店銷(xiāo)售公關(guān)通信關(guān)聯(lián)網(wǎng)
本年重點(diǎn)工作之一建立美滿(mǎn)的客戶(hù)檔案，對賓客按簽單重點(diǎn)客戶(hù)，集會(huì )歡迎客戶(hù)，有成長(cháng)潛力的客戶(hù)等進(jìn)行分類(lèi)建檔，細致記錄客戶(hù)的地點(diǎn)單位，關(guān)聯(lián)人姓名，地點(diǎn)，全年消耗金額及給該單位的扣甲等，建立與保存同當局構造集體，各企奇跡單位，販子馳名流士，企業(yè)家等緊張客戶(hù)的交易關(guān)聯(lián)，為了鞏固老客戶(hù)和成長(cháng)新客戶(hù)，除了平常按期和不按期對客戶(hù)進(jìn)行銷(xiāo)售會(huì )見(jiàn)外，在年末籌劃在得當期間召開(kāi)次大型客戶(hù)報答關(guān)聯(lián)會(huì )，以加強與客戶(hù)的感情交換，聽(tīng)取客戶(hù)意見(jiàn)。
二、開(kāi)辟立異，建立伶俐的鼓勵銷(xiāo)售機制
本年營(yíng)銷(xiāo)部將互助旅店集體新的銷(xiāo)售系統體例，從頭訂定美滿(mǎn)20xx年市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售任務(wù)籌劃及事跡考核辦理履行細則，銷(xiāo)售代表履行工作日記志，每工作日必須結束拜訪(fǎng)兩戶(hù)新客戶(hù)，三戶(hù)老客戶(hù)，以月度銷(xiāo)售任務(wù)結束環(huán)境及工作日記志綜合考核銷(xiāo)售代表。鞭策銷(xiāo)售代表，經(jīng)過(guò)議定各種方法篡奪集體和散客客戶(hù)，鞏固老客戶(hù)，成長(cháng)新客戶(hù)，并在拜訪(fǎng)中及時(shí)明白匯集賓客定見(jiàn)及發(fā)起，反饋給有關(guān)部分及總經(jīng)理室。強調團隊精神，，強調彼此互助，彼此救助，營(yíng)建一個(gè)和諧、自動(dòng)的工作集體。
三、熱忱歡迎，辦事殷勤
歡迎集體、集會(huì )、客戶(hù)，要做到全程跟蹤辦事，“全天侯”辦事，注意辦事形象和儀表，熱忱殷勤，針對各種賓客進(jìn)行特別和有針對性辦事，最大限度滿(mǎn)足賓客的精神和精神需求。建造會(huì )務(wù)活動(dòng)查看表，向客戶(hù)收羅定見(jiàn)，明白客戶(hù)的需求，及時(shí)調整營(yíng)銷(xiāo)方案。
四、做好市場(chǎng)查看及促銷(xiāo)活動(dòng)籌謀
凡是構造部分有關(guān)人員匯集，明白旅游業(yè)，賓館，旅店及其響應行業(yè)的.信息，把握其策劃辦理和歡迎辦事動(dòng)向，為旅店總經(jīng)理室供給周全，真正，及時(shí)的信息，以便訂定營(yíng)銷(xiāo)決議計劃和伶俐的推銷(xiāo)方案。
五、密切互助，自動(dòng)和諧
與旅店其他部分密切互助，根據賓客的需求，富裕闡揚旅店集體營(yíng)銷(xiāo)活力，創(chuàng )設最好效益。
加強與有關(guān)宣揚xx媒介等單位的干系，富裕利多種告白式樣保舉旅店，宣揚旅店，竭力進(jìn)步旅店馳名度，篡奪這些大家單位對旅店工作的贊成和互助。
20xx年，銷(xiāo)售部將在旅店帶領(lǐng)的精確帶領(lǐng)下，竭力結束全年銷(xiāo)售任務(wù)，開(kāi)辟立異，聯(lián)合拼搏，創(chuàng )設營(yíng)銷(xiāo)部的新形象、新地步。
酒店管理工作計劃 篇7
轉眼之間，xx年即將來(lái)臨，為在今年的酒店銷(xiāo)售工作更好地開(kāi)展，現將xx年的.酒店銷(xiāo)售工作計劃如下：
一、參與酒店經(jīng)營(yíng)理念、酒店市場(chǎng)定位
1、充分了解酒店各種經(jīng)營(yíng)設施、經(jīng)營(yíng)項目。
2、銷(xiāo)售部提出酒店市場(chǎng)定位建議，以報告形式上呈總經(jīng)理。
3、參與酒店各部門(mén)價(jià)格制定， 提出合理建議，以報告形式上呈總經(jīng)理。
二、市場(chǎng)環(huán)境分析
1、酒店周邊經(jīng)營(yíng)環(huán)境分析。
2、競爭對手情況摸底分析。
3、酒店優(yōu)劣式分析。
4、銷(xiāo)售目標分析。
5、召開(kāi)市場(chǎng)分析會(huì )議，以報表形式將銷(xiāo)售部分析的情況告之酒店各經(jīng)營(yíng)部門(mén)。
6、提出合理改進(jìn)意見(jiàn)，以報告形式上呈總經(jīng)理。
三、制定銷(xiāo)售部崗位職責、規章制度
制定好銷(xiāo)售部崗位職責、規章制度，以報告形式上呈總經(jīng)理批示。
四、制定酒店銷(xiāo)售策略、銷(xiāo)售部政策與程序
1、制定酒店銷(xiāo)售策略，以報告形式上呈總經(jīng)理批示。
2、制定銷(xiāo)售部政策與程序，以報告形式上呈總經(jīng)理批示，并分發(fā)酒店各職能經(jīng)營(yíng)部門(mén)。
五、人員培訓
1、依據酒店員工手冊工作計劃，酒店及部門(mén)的規章制度對員工進(jìn)行綜合素質(zhì)培訓。
2、依據總經(jīng)理批示的銷(xiāo)售部政策與程序對員工進(jìn)行專(zhuān)業(yè)技能培訓。
3、依據酒店的現有情況對員工進(jìn)行愛(ài)崗敬業(yè)、團隊意識培訓。
六、參與建立酒店企業(yè)文化
1、確立酒店標識。
2、制作酒店企業(yè)簡(jiǎn)介。
3、制作酒店各種客用印刷品以及客用問(wèn)詢(xún)表格。
4、參與酒店各部門(mén)經(jīng)營(yíng)環(huán)境的布置。
5、參與酒店各部門(mén)經(jīng)營(yíng)項目的確立，并提出合理建議。
酒店管理工作計劃 篇8
隨著(zhù)端午假期的結束，7月馬上就要到來(lái)了。這個(gè)月的工作中因為六一和端午兩個(gè)節日的到來(lái)，在營(yíng)業(yè)額上收益較為可觀(guān)。相比之下，7月本身作為沒(méi)有長(cháng)假的月份，在過(guò)去應該作為酒店的淡季。但今年的7月卻有所不同。今年因為一些原因，高考的時(shí)間被調整到了7月！這也意味著(zhù)，我們在這個(gè)7月必定忙碌起來(lái)！以下是我們對今年7月的工作計劃：
一、考察和分析
考慮到高考的關(guān)系，我們必定要退出相應的服務(wù)。首先需要考慮的是就近的幾所高中學(xué)校，分別是xxx中學(xué)與xx中學(xué)。根據距離來(lái)分析，我們的酒店并不是最站優(yōu)勢的。為此，7月前，我們要做好分析，找準顧客需求，應對情況去做出調整。
二、計劃和安排
考慮到高考的情況，會(huì )有考生選擇酒店住宿防止遲到或有父母來(lái)此陪考。為此，我們應該根據高考的情況調整業(yè)務(wù)。如增加接送服務(wù)，準點(diǎn)叫醒服務(wù)、送餐服務(wù)……等，盡量符合考生的'需求。
此外，在酒店的布置上我們也需要做一些改進(jìn)。如在特定的房間里準備文具和筆記本等物品，考慮到備考需要安靜的環(huán)境，需要多準備一些單間。
此外，考慮到高考在即，宣傳方面也同樣很重要，可以在校園附近發(fā)放一些宣傳單，印上學(xué)校到酒店的路線(xiàn)，并標注準時(shí)接送。以此增加吸引力。
例常的工作也不能落下。在員工的管理方面，要加強對服務(wù)員工以及前臺的培訓，尤其是這次增添的業(yè)務(wù)，尤其是在時(shí)間上是絕對不能搞錯的，還有接送的服務(wù)，在車(chē)輛的租賃和管理上更要做好準備。做好路線(xiàn)規劃和多重準備，防止出現擁堵或無(wú)法送達的狀況。
三、其他計劃
在這次的高考活動(dòng)結束后，我們還要抓緊對財務(wù)加強控制，做好核算以及成本的控制，減少在后續淡季中的不必要開(kāi)支。
此外，我們還要準備好在今年后續節假日活動(dòng)的準備和計劃，尤其是黃金周的工作，更需要嚴格的去調查好市場(chǎng)情況，盡早的做好規劃和安排。
市場(chǎng)在不斷的變化，我們也不能僅僅靠著(zhù)過(guò)去的經(jīng)驗去探索。為了能更好的完成7月的工作，我們必須加強自身的管理和要求，在工作中表現出最好的一面！為了這個(gè)7月，我們還需要繼續奮斗！拼搏！
酒店管理工作計劃 篇9
為更好的提升酒店效益指標，業(yè)務(wù)指標、服務(wù)指標等各項指標，未來(lái)一年我有以下工作計劃：
一、宣傳與推廣
1、在酒店各項指標不斷更新不斷創(chuàng )新不斷提升的情況下，我們將時(shí)刻更新新的推廣信息及新的推廣內容，使得每一位客戶(hù)能夠隨時(shí)了解酒店在不斷創(chuàng )新不斷提升的信息，讓客戶(hù)始終覺(jué)得酒店有探索之處，增強客戶(hù)消費潛力。
2、在酒店特殊體質(zhì)范圍內，擴大對酒店整體的宣傳與推廣;我們將繼續利用網(wǎng)絡(luò )信息產(chǎn)業(yè)，電話(huà)通訊產(chǎn)業(yè)、渠道客戶(hù)資源、企事業(yè)公司資源等各種營(yíng)銷(xiāo)方式，將酒店各項產(chǎn)品信息傳遞到每一個(gè)推廣平臺和每一家企業(yè)公司，力爭做到每位客戶(hù)都知曉青島神劍樓酒店的詳細情況。
3、旅游市場(chǎng)的推廣;來(lái)年我們將選擇適合我們酒店的旅游公司進(jìn)行合作，將酒店的詳細產(chǎn)品資料和新的報價(jià)體系大批量的`傳遞給全國各地的旅游公司，提高酒店在旅游市場(chǎng)的份額和知名度，提高酒店的入住率。
二、開(kāi)發(fā)側重市場(chǎng)
因酒店的特殊情況和局限性，我們將針對銷(xiāo)售市場(chǎng)進(jìn)行保底側重開(kāi)發(fā)方式;將旅游公司作為酒店的墊底資源客戶(hù);側重開(kāi)發(fā)會(huì )議市場(chǎng)，婚宴市場(chǎng)，協(xié)議散客市場(chǎng)、網(wǎng)絡(luò )客戶(hù)資源，各項餐飲市場(chǎng)，控制好酒店的相關(guān)客戶(hù)架構，使客戶(hù)資源高端化，商務(wù)化、穩定化，建立長(cháng)久固定的客戶(hù)消費群體。
三、加強銷(xiāo)售引導消費
引導消費者消費是競爭的結果，提高消費者消費能力和引導消費者入店消費，是酒店引導消費者消費的核心，引導消費的基本知識;
1.通過(guò)宣傳來(lái)引導消費者入店消費。
2.通過(guò)加強服務(wù)來(lái)加強消費者消費。
3.通過(guò)消費者感觀(guān)來(lái)提高消費者消費。
酒店管理工作計劃 篇10
沐浴春風(fēng)的四月就像是新科苑新一年開(kāi)始的起跑線(xiàn)，跑出去的第一步是否成功?方向是否正確?想到這些，就有必然要回顧這起跑月的成績(jì)、所積累的經(jīng)驗以及不足之處，以揚長(cháng)避短、更創(chuàng )佳績(jì)。
一、齊心協(xié)力創(chuàng )業(yè)績(jì)
(1)經(jīng)營(yíng)創(chuàng )收
通過(guò)調整、拓展銷(xiāo)售渠道，推出房提等相關(guān)措施大大提高了員工的銷(xiāo)售熱情，直接為酒店增加了營(yíng)業(yè)收入。
截止今日本月共計售房2679間，出租率達到63、20%，所收取房費840102元，平均房?jì)r(jià)313、59元，產(chǎn)生的收入約占一至三月的34%，是指標完成比較理想的一個(gè)月。
(2)管理創(chuàng )利
通過(guò)狠抓管理、強化《員工行為基本準則》，對于儀表、微笑、問(wèn)候等軟性服務(wù)的培訓、現場(chǎng)督導和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺的窗口形象，不斷提高員工的服務(wù)水準，為酒店留住了老顧客的同時(shí)也帶來(lái)的新面孔。
二、方式與體會(huì )
(1)方式
前臺的工作相對其他崗位是較繁瑣的，看似簡(jiǎn)單，要在細節方面要做的完善、專(zhuān)業(yè)就要求員工的整體素質(zhì)達到一定的高度。如何將繁瑣的工作井然有序的展開(kāi)，每個(gè)人雖有不同的方式，但大同小異。例如：
1、在顧客進(jìn)店時(shí)起身站立；
2、在距離4~5米處問(wèn)好；
3、詢(xún)問(wèn)客人需求；
4、為客人辦理業(yè)務(wù)，并告知相關(guān)注意事項；
5、為客人指引方向，祝其入住愉快。
工作主線(xiàn)簡(jiǎn)潔明了，為讓顧客滿(mǎn)意，卻必須在細枝末節來(lái)展現我們的待客之道。對客人要尊稱(chēng)，盡可能的記住客人的姓名；雙手為客人遞送物品；對客微笑，讓他(她)們體會(huì )到服務(wù)來(lái)自真誠，滿(mǎn)意來(lái)自科苑；要用最短的時(shí)間、最快的速度為客人辦理業(yè)務(wù)。其中縮短時(shí)間的有效方法就是同一時(shí)間做多項任務(wù)，比如：為客人辦理入住時(shí)告知客人早餐地點(diǎn)、時(shí)間以及回應客人的詢(xún)問(wèn)，同時(shí)收銀員收取客人相應押金或做相應金額的預授權�？焖俚剞k理要求了解房間類(lèi)型、內置配備、價(jià)格、朝向以及適合什么類(lèi)型的客人居住，做到完美接待。
(2)體會(huì )
工作中為更好、更快、更準確的對客服務(wù)，當班接待員與收銀員始終設定為定向組合，兩個(gè)人的'默契是影響工作質(zhì)量的關(guān)鍵點(diǎn)，在這個(gè)月中，雖有新員工的加入，但絲毫沒(méi)有影響到工作的正常進(jìn)行，老員工也起到了表率作用，帶領(lǐng)新員工共同發(fā)展，在工作中燃起了熱情，給原本枯燥的工作添加了一些色彩。
三、目前存在問(wèn)題與建議
(1)財務(wù)發(fā)出的票據未蓋章；建議：由財務(wù)辦公室人員印好章之后由前廳部人員直接領(lǐng)取使用。
(2)接待員對新版發(fā)票的熟悉度不夠；建議：了解發(fā)票可開(kāi)具項目，可開(kāi)具方式以及發(fā)票作廢的標注。
(3)接待員新增"新科苑房態(tài)與會(huì )議預定一覽表"；建議：盡可能貼近無(wú)紙化辦公。
(4)免費房、折扣房的簽字問(wèn)題；建議：接到相關(guān)通知后，在前臺當班人員下班之前通知人還未簽字的賬單標注接待或折扣原因上交到財務(wù)審計，由日審找到相應通知人簽字確認。
四、工作計劃
(1)實(shí)行每日由夜班人員結算團隊和啞房，次日送單；
(2)對細節服務(wù)進(jìn)行培訓和監督，主抓儀容儀表，定崗定位；
(3)加強衛生的保持，堅持做好日常衛生；
(4)加強部門(mén)與部門(mén)的相互溝通，建立更好的和諧團隊。
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