蔬菜促銷(xiāo)策劃方案范本
方案是從目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等都部署具體、周密，并有很強可操作性的計劃。有關(guān)蔬菜的促銷(xiāo)策劃方案，歡迎大家一起來(lái)借鑒一下！
蔬菜促銷(xiāo)策劃方案范本1
一、生鮮組合建議：
根據消費者的特點(diǎn)和本地化需求，不同的季節有不同的生鮮組合，一般來(lái)說(shuō)，春節和春節前后品種最齊全，在銷(xiāo)售旺季(1月份和11月份)注重品種的組合。應季商品很多,特別是與季節相對應的菜肴大量上市。宜推薦對預防感冒等相應的適合病人的特殊食譜,推薦對于常外出的人方便又省事、省時(shí)的食譜，推薦多種花樣的火鍋，推薦便于保存的部分應季食品原料。
生活特性：讓家人感到家庭的溫暖，食譜宜以燉菜、紅燜火鍋為主。11月份人們戶(hù)外活動(dòng)減少，呆在家里的時(shí)間增多，開(kāi)始準備年底的各項活動(dòng)，做收支計劃如寄賀年片、制訂采購計劃等。
1、主要商品
海產(chǎn)品：螃蟹？？草魚(yú)、鯉魚(yú)、帶魚(yú)。
蔬菜類(lèi)：大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、絲瓜、土豆、生菜、冬瓜、青筍等。
水果類(lèi)：蘋(píng)果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。
2、商品配置
果蔬類(lèi)：以火鍋燉菜譜為主，包括蘑菇和應季山野菜。蔬菜柜臺以蘑菇作為火鍋的主要原料來(lái)吸引顧客，讓人們充分感到秋天的 味道；重點(diǎn)陳列草菇、香菇，一般蘑菇也不可少。果蔬柜臺上擺放生菜、姜、青筍、大白菜、辣椒等；代表秋天的柿子，可作為果品類(lèi)推出，包裝形式待定
魚(yú) 類(lèi)：用各種各樣的魚(yú)火鍋螃蟹火鍋來(lái)吸引顧客，同時(shí)陳列8種至10種螃蟹火鍋和魚(yú)火鍋配料。螃蟹火鍋可推薦相干蟹，有生的和熟的，有1只包裝，也有切塊包裝，還可作成蟹肉包裝。魚(yú)火鍋可用草魚(yú)等高脂魚(yú)作為原料。其他魚(yú)可分成鮮的、咸的兩種，咸的'又可分成整條包裝和切開(kāi)包裝，各擺出2行，鮮的包裝突出魚(yú)脊背、眼睛、讓人看起來(lái)很新鮮。
肉 類(lèi)：本月以雞肉作為重點(diǎn)推薦，如清燉雞肉、雞腿和雞胸肉拚盤(pán)，可分包成帶骨和去骨2種。雞肉有滋補身體之功用，用此題目來(lái)吸引顧客，將雞翅、雞腿、雞塊等作為清燉的原料推出，可做成10種不同形式包裝，雞脯可用于清燉，也可作雞排、干炸等用，注意同時(shí)配上生姜和調味汁。
對于一些特殊的食譜，要用pop寫(xiě)出制作的方法以及功效�？梢圆捎门c一貫制作方法不同的制作方法制作配菜，讓消費者去自己制作。
二、可采用生鮮試吃方法或者散裝食品試吃：
1、 生鮮試吃流程
適用范圍：用于生鮮商品質(zhì)量的檢查。
試吃情況：管理層試吃生鮮商品：生鮮部門(mén)的主管、樓面經(jīng)理、店經(jīng)理、值班經(jīng)理等可以試吃商品。
檢查商品的質(zhì)量和口味，并作出書(shū)面的試吃意見(jiàn)；
試吃范圍：只能取少量的商品進(jìn)行試吃；只能在操作間的后區范圍內進(jìn)行試吃。
收貨人員試吃生鮮商品：收貨的質(zhì)量檢查人員可以試吃商品。
試吃目的：收貨時(shí)為檢查商品質(zhì)量而進(jìn)行試吃；
試吃范圍：只能在收貨現場(chǎng)檢驗商品時(shí)，在收貨的區域內試吃；只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分；試吃的商品不能計人收貨的重量?jì)取?/p>
生產(chǎn)崗位人員試吃生鮮商品：本崗位的生產(chǎn)人員可以試吃本崗位自制的商品；
試吃目的：檢查自制生產(chǎn)商品的質(zhì)量時(shí)，可以試吃；
試吃范圍：只能在操作現場(chǎng)的區域內試吃；只能試吃本崗位生產(chǎn)的自制商品：只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分。
2、 消費者試吃：
可專(zhuān)門(mén)用小盤(pán)放置需要讓消費者進(jìn)行試吃的食品，包括現場(chǎng)展示和加工。但必須能通過(guò)工作人員的解釋?zhuān)荒芤怀缘降住?/p>
三、新鮮度和價(jià)格的控制：
一般來(lái)說(shuō)，消費者對生鮮食品最為關(guān)心的是新鮮度和價(jià)格兩個(gè)因素。建議超市的生鮮政策是：保證商品新鮮、價(jià)格優(yōu)惠，并注重對顧客的服務(wù)。對于價(jià)格，要保證全縣第一低價(jià)。為了證明這里的價(jià)格是最便宜的，專(zhuān)門(mén)用統一大小的pop進(jìn)行標識，明確標上全縣最低價(jià)的字樣，并用醒目的顏色來(lái)區別。要十分自信地告訴消費者：這里的商品是最低的，是經(jīng)得起比較的。
1、低價(jià)形象的樹(shù)立：
可以選擇一些消費者相當敏感的而且經(jīng)常購買(mǎi)的商品，例如新鮮雞蛋，一元一斤：購物滿(mǎn)xx元，可以憑收銀條購買(mǎi)雞蛋，每人限購三斤，這個(gè)可以適當的拉動(dòng)客單價(jià)，但是一般情況下也許效果不會(huì )很好，但是可以通過(guò)以下方法解決：
(1) 收銀員嚴格培訓，假如我超市的客單價(jià)定在五十元，則要求收銀員告之顧客，滿(mǎn)五十元即可購買(mǎi)一元錢(qián)一斤的雞蛋
(2) 在收銀臺前擺放低單價(jià)商品，如飲料，口香糖，顧客
買(mǎi)滿(mǎn)四十幾元，可以告訴他還差幾元就可以參加活動(dòng)了，不如再添些錢(qián)買(mǎi)個(gè)什么什么吧，這樣也就會(huì )有顧客隨手買(mǎi)些什么的
(3) 員工的宣傳以及相關(guān)海報的宣傳力度要大，要讓每個(gè)員工都知道買(mǎi)多少錢(qián)東西可以花一元錢(qián)買(mǎi)一斤雞蛋，而且限購三斤，這樣讓消費者感覺(jué)比買(mǎi)什么送什么東西要實(shí)惠的多。因為贈品有限，那么后來(lái)的消費者就覺(jué)得超市在欺騙他們，而且送的東西根本有的對他們沒(méi)有吸引力，所以通過(guò)這樣的活動(dòng)，他們也覺(jué)得實(shí)惠。具體的商品需要生鮮部的建議后具體實(shí)施方案。
2、新鮮度與損耗的控制：
因預估的訂貨與實(shí)際銷(xiāo)售有較大出入時(shí)，要第一時(shí)間處理尾貨，因為生鮮食品的保質(zhì)期非常短，并且銷(xiāo)售旺季過(guò)后通常是銷(xiāo)售淡季。生鮮商品在銷(xiāo)售的當天晚上，即可通過(guò)降價(jià)等手段來(lái)處理余貨，這樣既可以減少損耗，又可以引起一個(gè)銷(xiāo)售高潮。但是通過(guò)降價(jià)的方式很多種，如果只是通過(guò)單純的降價(jià)，讓顧客感覺(jué)到東西不行了，寧愿不買(mǎi)。我建議可以用這個(gè)方法實(shí)施降價(jià)，達到同樣的目的：
例如蔬果有損耗，可以在閉店前做個(gè)買(mǎi)一斤，送二斤活動(dòng)，總之要想辦法在這個(gè)時(shí)候拉動(dòng)客量，先拉動(dòng)客量，再發(fā)揚特色提高客單價(jià)。
蔬菜促銷(xiāo)策劃方案范本2
一、活動(dòng)時(shí)間
“惠民蔬菜銷(xiāo)售活動(dòng)”從1月28日至2月6日,共計10天。
二、活動(dòng)安排
�。ㄒ唬└髌絻r(jià)農副產(chǎn)品惠民銷(xiāo)售點(diǎn)要結合經(jīng)營(yíng)實(shí)際情況，在“惠民蔬菜銷(xiāo)售活動(dòng)”開(kāi)展前，落實(shí)好承辦負責人和報價(jià)員。因經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所現狀不能正常開(kāi)展“惠民蔬菜銷(xiāo)售活動(dòng)”的，應及時(shí)提交情況說(shuō)明。
�。ǘ﹛x物價(jià)網(wǎng)平價(jià)商店專(zhuān)欄每天公布市區三個(gè)農貿市場(chǎng)25個(gè)品種蔬菜零售價(jià)格，并自動(dòng)形成當天的市場(chǎng)平均價(jià)格�！盎菝袷卟虽N(xiāo)售活動(dòng)”期間，各平價(jià)農副產(chǎn)品惠民銷(xiāo)售點(diǎn)參照xx物價(jià)網(wǎng)站公布的蔬菜品種和平均價(jià)格，確定次日的優(yōu)惠品種和價(jià)格，優(yōu)惠的品種不得少于15個(gè)（其中按不高于1元/斤銷(xiāo)售的品種不少于5個(gè)），銷(xiāo)售價(jià)格應低于市場(chǎng)均價(jià)的15%以上。
�。ㄈ└髌絻r(jià)農副產(chǎn)品惠民銷(xiāo)售點(diǎn)應根據本店面積、貨柜情況，在顯著(zhù)位置張貼《惠民蔬菜銷(xiāo)售活動(dòng)通告》和《價(jià)格公示牌》�！痘菝袷卟虽N(xiāo)售活動(dòng)通告》的內容應明確活動(dòng)時(shí)間、蔬菜品種及優(yōu)惠幅度等；《價(jià)格公示牌》應標明優(yōu)惠品種的市場(chǎng)平均價(jià)格和每天的實(shí)際銷(xiāo)售價(jià)格，惠民蔬菜品種要使用市物價(jià)局價(jià)格監督檢查局監制的“統一標價(jià)簽”， 做到一貨一簽，貨簽對位。其它蔬菜品種，也要按規定進(jìn)行明碼標價(jià)。
�。ㄋ模└髌絻r(jià)農副產(chǎn)品惠民銷(xiāo)售點(diǎn)報價(jià)員須在每日營(yíng)業(yè)結束后，統計當天優(yōu)惠品種的購進(jìn)數量、銷(xiāo)售數量，建立日營(yíng)業(yè)臺賬�；顒�(dòng)期間,各農副產(chǎn)品惠民銷(xiāo)售點(diǎn)要保存有關(guān)動(dòng)態(tài)信息，《價(jià)格公示牌》每日的價(jià)格信息應建立電子圖片檔案。
整個(gè)活動(dòng)結束后，各平價(jià)農副產(chǎn)品惠民銷(xiāo)售點(diǎn)將惠民蔬菜銷(xiāo)售活動(dòng)期間的總體情況及日營(yíng)業(yè)臺賬（附進(jìn)貨單據）進(jìn)行匯總，于2016年3月1日前報送至市物價(jià)局價(jià)格管理科。市物價(jià)局將會(huì )同市財政局、市商務(wù)局、市農委按照《xx市平價(jià)商店考核辦法（修訂）》對平價(jià)農副產(chǎn)品惠民銷(xiāo)售點(diǎn)予以考核獎勵。
三、工作要求
�。ㄒ唬┚慕M織，周密安排�！盎菝袷卟虽N(xiāo)售活動(dòng)”是惠民利民的重要舉措，關(guān)系群眾切身利益，社會(huì )各界高度關(guān)注。各平價(jià)農副產(chǎn)品惠民銷(xiāo)售點(diǎn)要根據冬季氣候特點(diǎn),認真組織貨源,保證活動(dòng)期間貨源充足供應。同時(shí)，惠民蔬菜銷(xiāo)售區域要做到標志標識醒目、蔬菜品種擺放整齊有序，嚴禁腐壞、殘缺等不符合新鮮一級標準的蔬菜上柜銷(xiāo)售。
�。ǘ├窕菝�，擴大影響。各平價(jià)農副產(chǎn)品惠民銷(xiāo)售點(diǎn)要結合本單位節日期間商品促銷(xiāo)活動(dòng)，圍繞“保障供給、穩定物價(jià)、安全消費、惠顧民生”要求，確�！盎菝癫恕辈幻撲N(xiāo)、不斷檔。鼓勵各平價(jià)農副產(chǎn)品惠民銷(xiāo)售點(diǎn)根據自身營(yíng)銷(xiāo)能力，自主開(kāi)展多樣化惠民銷(xiāo)售活動(dòng)，豐富節日市場(chǎng)，通過(guò)讓利于民來(lái)樹(shù)立企業(yè)的良好形象。
�。ㄈ┮幏缎袨�，抓好落實(shí)�；顒�(dòng)開(kāi)展期間，市物價(jià)局將會(huì )同市財政局、市商務(wù)局、市農委等部門(mén)組成聯(lián)合檢查組，對各銷(xiāo)售點(diǎn)活動(dòng)開(kāi)展情況進(jìn)行檢查，對發(fā)現明碼標價(jià)和公示不規范、品種不足、未達到規定的優(yōu)惠幅度等問(wèn)題，按照平價(jià)商店考核辦法進(jìn)行扣分,考核分值直接與獎勵資金掛鉤，情節嚴重的將取消“惠民銷(xiāo)售活動(dòng)”資格。
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