鄉鎮食品安全工作方案
在全鎮開(kāi)展餐飲業(yè)衛生安全專(zhuān)項整治，大力推進(jìn)餐飲業(yè)量化分級管理，以下是小編為您帶來(lái)的鄉鎮食品安全工作方案，感謝您的閱讀!
鄉鎮食品安全工作方案【1】
為了進(jìn)一步加強我鎮食品安全監管工作，切實(shí)解決食品安全存在的難點(diǎn)、熱點(diǎn)問(wèn)題，努力為全鎮創(chuàng )造一個(gè)安全、放心的食品消費環(huán)境，為全鎮食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)提供一個(gè)規范、有序的營(yíng)商環(huán)境。鎮委、鎮政府決定，將全面開(kāi)展食品安全綜合整治列為20xx年鎮政府重點(diǎn)工作之一�，F結合我鎮食品安全工作實(shí)際，制定本工作方案。
一、指導思想
以科學(xué)發(fā)展觀(guān)統領(lǐng)食品安全工作，全面落實(shí)黨的十六屆五中全會(huì )、全國加強食品藥品整治和監管工作電視電話(huà)會(huì )議及省委九屆九次、十次全會(huì )關(guān)于強化食品安全監管的會(huì )議精神，以保障人民群眾生命安全高度負責的態(tài)度，增強責任意識，以強烈的政治責任感和使命感把我鎮食品安全綜合整治工作抓出聲勢，抓出實(shí)效。堅持“政府統一領(lǐng)導、部門(mén)依法監管、各方聯(lián)合行動(dòng)、社會(huì )廣泛支持”的食品安全工作機制，加強組織領(lǐng)導，落實(shí)監管責任，部門(mén)協(xié)調配合，加大執法力度，全面整治食品安全存在的突出問(wèn)題，堅決打擊無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)食品的違法行為，保障全鎮人民群眾的飲食安全和健康權益，維護社會(huì )和諧穩定，推進(jìn)經(jīng)濟社會(huì )雙轉型。
二、整治內容
(一)種植養殖環(huán)節。加大農(水)產(chǎn)品污染源頭治理力度，深入開(kāi)展產(chǎn)地環(huán)境安全評價(jià)和監控，加強對農藥、獸藥殘留以及“瘦肉精”、氯霉素污染的監測。開(kāi)展多種形式的農(水)產(chǎn)品質(zhì)量安全監管試點(diǎn)，強化溯源管理。查處違法生產(chǎn)、銷(xiāo)售國家明令禁止的農藥、獸藥、飼料和飼料添加劑的行為，嚴防藥物殘留超標的農(水)產(chǎn)品流入市常
(二)生產(chǎn)加工環(huán)節。集中整治小企業(yè)、小作坊、堅決取締無(wú)衛生許可證、無(wú)營(yíng)業(yè)執照、無(wú)生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)加工企業(yè)，堅決打擊食品制假售假“黑窩點(diǎn)”和使用非食品原料生產(chǎn)加工食品的違法行為;加大對存在食品安全隱患的企業(yè)的巡查、回訪(fǎng)力度和頻次;進(jìn)一步完善食品和食品相關(guān)產(chǎn)品市場(chǎng)準入制度，建立健全不合格食品召回制度。
(三)流通環(huán)節。認真組織開(kāi)展“農村食品市場(chǎng)整頓年”活動(dòng)，狠抓重點(diǎn)場(chǎng)所的整治，加大對各類(lèi)食品批發(fā)市嘗集貿市場(chǎng)的監管力度，嚴格實(shí)行食品準入制度，切實(shí)解決無(wú)證照、超范圍經(jīng)營(yíng)食品，經(jīng)銷(xiāo)過(guò)期霉變、有毒有害和不合格食品等問(wèn)題。
(四)消費環(huán)節。繼續推進(jìn)餐飲企業(yè)、集體食堂實(shí)施食品衛生監督量化分級管理，在餐飲企業(yè)和集體食堂推行原料進(jìn)貨溯源制度，改進(jìn)對學(xué)校、企業(yè)集體、建筑工地食堂以及小餐館、小食品店的衛生監管，依法查處取締無(wú)證照經(jīng)營(yíng)的飲食攤檔，防控食物中毒事件食源性疾病發(fā)生。
三、整治重點(diǎn)
(一)重點(diǎn)區域鎮中心區、各村及其結合部、校園及其周邊區域。
(二)重點(diǎn)對象無(wú)證照的食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)企業(yè);種植(養殖)戶(hù);各類(lèi)食品批發(fā)市場(chǎng);農貿市場(chǎng);學(xué)校、企業(yè)集體食堂。
(三)重點(diǎn)品種豬肉及其肉制品、食油、酒、蔬菜、豆制品、奶制品、水產(chǎn)品、飲料、兒童食品等8大類(lèi)食品。
四、整治目標
通過(guò)綜合整治，著(zhù)重解決群眾反映強烈的食品安全突出問(wèn)題，使生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假冒偽劣、有毒有害食品的違法犯罪行為得到進(jìn)一步遏制，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序得到進(jìn)一步好轉，人民群眾食品消費安全感得到進(jìn)一步增強，食品安全監管長(cháng)效機制得到進(jìn)一步完善，食品安全監管水平和效能得到進(jìn)一步提高。具體工作指標:
(一)全鎮蔬菜農藥殘留抽檢陽(yáng)性率低于8%;全鎮生豬“瘦肉精”檢測率(含快速檢測)不低于4.5%，生豬養殖場(chǎng)“瘦肉精”殘留陽(yáng)性率低于1%，生豬屠宰環(huán)節“瘦肉精”殘留陽(yáng)性率低于4.5%;嚴禁違禁藥物殘留的大宗水產(chǎn)品進(jìn)入市常
(二)全鎮符合生產(chǎn)許可條件的28類(lèi)食品生產(chǎn)企業(yè)獲生產(chǎn)許可證達95%以上;全鎮食品生產(chǎn)加工企業(yè)抽檢合格率達80%以上，其中獲得生產(chǎn)許可證的.食品抽檢合格率達85%以上;力爭在年內基本取締農村和城鄉接合部的非法小作坊，全面消除乳制品、飲料等食品的無(wú)證生產(chǎn)行為。
(三)實(shí)施食品市場(chǎng)準入制度，嚴禁不合格品進(jìn)入市常全鎮預包裝食品抽檢品種覆蓋率達90%以上，合格率達85%以上;食品進(jìn)貨索證票率達90%以上。
(四)生豬定點(diǎn)屠宰率達95%。
(五)全鎮學(xué)校和企業(yè)的集體食堂監管覆蓋率分別達到100%和80%;集體食堂管理人員和從業(yè)人員健康檢查、衛生知識培訓率達90%以上;學(xué)校食堂、餐飲業(yè)實(shí)施食品衛生監督量化分級管理分別達到95%和70%以上，進(jìn)一步減少集體食物中毒事故的發(fā)生。
鄉鎮食品安全工作方案【2】
為深入貫徹落實(shí)省委省級政府、市委市政府、縣委縣政府食品安全部署，進(jìn)一步規范我鎮食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，提高監管能力和水平，預防和減少食品安全事故，保障食品安全，結合我鎮實(shí)際，特制定本工作方案。
一、指導思想
以黨的十八大、十八屆四中全會(huì )精神和科學(xué)發(fā)展觀(guān)為中心，堅持以人為本，認真執行《食品安全法》，把食品安全工作放在突出位置。
二、工作內容
(一)建立健全食品安全監管機制，把食品安全監管工作列入議事日程，定期召開(kāi)會(huì )議，聽(tīng)取匯報，研究部署食品安全監管工作，及時(shí)解決食品安全問(wèn)題，并將食品安全工作經(jīng)費納入財政預算，保證食品安全工作順利開(kāi)展。
(二)建立健全食品安全監管(協(xié)調)機構，制定工作制度，明確分管領(lǐng)導和工作職責，有變動(dòng)要及時(shí)調到位，確保確保責任到人，工作到位。
(三)建立健全鎮村監管網(wǎng)絡(luò )，層層簽訂食品安全工作目標責任書(shū)，落實(shí)食品安全監管責任制和責任追究制，制定鎮食品安全工作考核辦法，定期對相關(guān)責任部門(mén)和各村食品安全工作進(jìn)行考核。
(四)做好轄區內農村群體宴席(聚餐)備案登記制度，按時(shí)完成農村群體宴席(聚餐)月上報工作，確保無(wú)集體食物中毒事件發(fā)生，做好轄區內餐廚廢棄物處置指導和備案登記管理。
(五)積極配合各職能部門(mén)在本轄區內搞好各項食品安全專(zhuān)項治理工作。
(六)制定瓢井鎮食品安全應急預案，成立應急組織，建立食品安全監管信息報告、分析、預警、發(fā)布體系。定期組織相關(guān)人員進(jìn)行培訓，食品安全應急網(wǎng)絡(luò )覆蓋鎮、村，覆蓋面達100%，發(fā)生食品安全事故處置得當、報告及時(shí)。
(七)組織開(kāi)展食品安全宣傳、教育和培訓工作，強化政府對當地食品安全負總責的意識和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)是食品安全第一責任人的意識，重視食品安全教育，將食品安全教育列入中小學(xué)校公共安全和健康課程教學(xué)內容，學(xué)校食堂持證率達100%;利用各種宣傳載體，建立宣傳欄目，使食品安全知識進(jìn)村入戶(hù)。
(八)根據《貴州省酒類(lèi)生產(chǎn)流通管理條例》有關(guān)規定，做好轄區自產(chǎn)自銷(xiāo)酒類(lèi)監管。
(九)依法按照《貴州省食品安全條例》有關(guān)規定，做好食品攤販的監督管理。根據需要，依法劃定臨時(shí)區域(點(diǎn))和固定時(shí)段供食品攤販經(jīng)營(yíng)，并向社會(huì )公布;同時(shí)做好食品攤販登記備案工作。
(十)及時(shí)上報各項食品安全監管工作總結。
(十一)負責對農村自辦宴席的餐飲食品安全指導和監督檢查，做好對農村食品安全協(xié)管員和農村流動(dòng)廚師的培訓工作。
(十二)認真完成縣人民的政府及縣食品安全協(xié)調委員會(huì )交辦的其它工作，確保全年無(wú)重大食品安全事故發(fā)生。
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