經(jīng)營(yíng)管理方案14篇
為了確保事情或工作科學(xué)有序進(jìn)行，預先制定方案是必不可少的，方案是闡明具體行動(dòng)的時(shí)間，地點(diǎn)，目的，預期效果，預算及方法等的企劃案。制定方案需要注意哪些問(wèn)題呢？以下是小編整理的經(jīng)營(yíng)管理方案，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
經(jīng)營(yíng)管理方案 篇1
一、緒論
南昌國際體育中心是一個(gè)集體育比賽，健身運動(dòng)、大型活動(dòng)、休閑娛樂(lè )、旅游覽景、特色購物等為一體的綜合型場(chǎng)所。作為物業(yè)項目，它是一個(gè)有別于單一型功能物業(yè)的綜合超大型物業(yè)，其主要特征為物業(yè)構成元素多，科技含量高，無(wú)固定服務(wù)群體，物業(yè)管理（服務(wù)）與物業(yè)經(jīng)營(yíng)相互交融，相互制約，相互滲透。因此，靜態(tài)常規物業(yè)管理（服務(wù)）與動(dòng)態(tài)適時(shí)物業(yè)管理(服務(wù))有機結合是本物業(yè)項目的基本管理思路，把“5S”（整理、整頓、清掃、清潔、素養）工作法滲入準軍事化管理中是本物業(yè)項目的'基本而主要的管理方法，將其打造“五個(gè)中心”（競技體育中心、商業(yè)體育中心、旅游休閑中心、健康娛樂(lè )中心、會(huì )展中心），對全面提升南昌城市品質(zhì)具有重大意義。
二、概況
南昌國際體育中心占地1000余畝，坐落于紅谷灘新區生米大橋以南，東臨贛江，西倚豐和南大道，舉目可望南昌地鐵西客站，江西省人民政府，有可容納6萬(wàn)人的體育場(chǎng)，1萬(wàn)人體育館，2千人網(wǎng)球館，1千人游泳跳水館及綜合訓練館，一場(chǎng)四館，以及戶(hù)外足球場(chǎng)，籃球場(chǎng)，網(wǎng)球場(chǎng)，極限運動(dòng)場(chǎng)和水上樂(lè )園區域，可承擔田競，足球，體操，籃球，網(wǎng)球，排球，羽毛球，乒乓球，舉重，擊劍，柔道，游泳，跳水等項目的競技比賽和各類(lèi)大型會(huì )議，擁有15臺無(wú)機房電梯、5臺22KW鍋爐、2組熱泵空調機組，30組30KW商務(wù)空調、1組螺旋式空調機組、3組離心式空調機組。監控消控系統覆蓋所有場(chǎng)館，所有電力照明系統均為智能化控制，是迄今為止江西省最大的體育場(chǎng)館。
三、體育場(chǎng)運營(yíng)方案
�。ㄒ唬w育場(chǎng)概況
觀(guān)眾席位6萬(wàn)個(gè)，建筑面積95022㎡。內設標準國際一級400m塑膠復合跑道，天然草皮的標準田徑場(chǎng)�？磁_上設貴賓專(zhuān)用包廂，記者專(zhuān)用席，設有新聞中心，興奮劑檢測中心及其它附屬設施，內設面積15000㎡運動(dòng)員接待中心一個(gè)，經(jīng)濟增長(cháng)點(diǎn)主要表現在舉辦大型體育賽事、大型演唱會(huì )、各單位及各公司大型活動(dòng)、品牌酒店入駐、商鋪租賃、酒吧入駐、健身俱樂(lè )部、廣告位等租金收入和群眾健身方面，實(shí)現“以體養場(chǎng)”“以文養場(chǎng)” “以商養場(chǎng)”的最終目標，緊抓場(chǎng)館特色，經(jīng)營(yíng)“拳頭”產(chǎn)品，實(shí)現良好的經(jīng)濟效益以滿(mǎn)足廣大居民的健身、娛樂(lè )、商業(yè)需要。
�。ǘ┙�(jīng)營(yíng)規劃
體育場(chǎng)共計6層，實(shí)際可利用為1 層、2層、3層、4層，5層（6層為看臺區及洗手間），貴賓廳因其用途特殊，室內財產(chǎn)價(jià)值高，暫定不進(jìn)行運營(yíng)考慮，外圍滑輪、滑板運動(dòng)場(chǎng)和山地自行車(chē)賽場(chǎng)。
1）1層運營(yíng)項目
�。�1）體育：中心場(chǎng)地可舉辦體育活動(dòng)項目為田徑、足球、棒球、橄欖球。
�。�2）商業(yè)：A區為貴賓廳不做運營(yíng)考慮，B區外圈有1110和1111兩間大型訓練用房，此兩間大型訓練用房可進(jìn)行改造變成多間商鋪，運營(yíng)體育用品商店、銀行、超市百貨。內圈有1120、1122、1123、1124共4間用房，1120租賃辦公，1122、1123和1124作為商鋪倉庫，有大型活動(dòng)時(shí)可騰出作為藝人和工作人員休息室。C區外圈運營(yíng)酒店，內圈有1125、1126、1127、1128、1129、1130、1131共7間用房，此7間用房進(jìn)行改造后，運營(yíng)棋牌室、茶餐廳和娛樂(lè )KTV。D區外圈有1113和1112兩間訓練用房，作為公司辦公地點(diǎn)，不做運營(yíng)考慮，內圈有1132、1133、1134、1135、1136、1137、1138、1139共8間用房，進(jìn)行改造后，運營(yíng)酒吧和健身中心。8個(gè)通道，4大4小，通道內壁對外做商業(yè)、公益、體育方面廣告，大平臺底下石柱做商業(yè)、公益、體育方面廣告。
2）2層運營(yíng)項目
�。�1）體育：2層A區、B區、C區、D區為觀(guān)眾環(huán)廊、大平臺、觀(guān)眾坐席及洗手間，沒(méi)有相關(guān)用途房間，所以體育方面不可操作。
�。�2）商業(yè)：大平臺運營(yíng)臨時(shí)移動(dòng)商店、大型活動(dòng)展覽、商業(yè)廣告，觀(guān)眾環(huán)廊運營(yíng)臨時(shí)移動(dòng)商店和商業(yè)廣告（樓梯環(huán)廊、石柱可做廣告）
3）3層運營(yíng)項目
�。�1）體育：3層為A區、B區、D區為觀(guān)眾坐席、C區為酒店客房。沒(méi)有其他房間，體育方面不可操作。
�。�2）商業(yè)：酒店經(jīng)營(yíng)、A區、B區、D區觀(guān)眾看臺可做廣告。
經(jīng)營(yíng)管理方案 篇2
本著(zhù)學(xué)生至上、服務(wù)第一、優(yōu)化質(zhì)量、保證安全的原則，搞好學(xué)校食堂各方面工作，從包裝設計、制度建設、人員管理、安全保障等各方面入手，著(zhù)力打造衛生、安全、和諧的一流食堂，讓學(xué)生滿(mǎn)意，讓學(xué)校放心，讓社會(huì )稱(chēng)心。
1、經(jīng)營(yíng)理念、目標與措施
�。�1）科學(xué)管理，營(yíng)養搭配、安全操作、衛生保障；
�。�2）公司的經(jīng)營(yíng)理念是創(chuàng )新、誠信、感恩；
創(chuàng )新是對產(chǎn)品創(chuàng )新，工作方法創(chuàng )新
誠信是對師生誠信，對身邊所有的人誠信
感恩：感恩是感謝甲方給我們的工作平臺，把學(xué)生當親人，把老師當朋友。
�。�3）關(guān)注細節，提供個(gè)性化服務(wù)，眾口難調調眾口。
�。�4）做到品種繁多，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、薄利多銷(xiāo)、讓師生切實(shí)得到實(shí)惠，力爭飯菜品種多樣化，特色化。飯菜營(yíng)養搭配，滿(mǎn)足不同群體的消費水平和消費習慣。
�。�5）餐廳服務(wù)水平達到師生滿(mǎn)意度85%；食品衛生事故率為0，公司質(zhì)檢衛生合格頻次每月不低于2次，員工重大事故為0，員工食品衛生，安全生產(chǎn)，文明服務(wù)培訓率100%，員工健康體檢率100%。
�。�6）智慧餐廳與明廚亮灶建設，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，公司按照開(kāi)放、參與、平等、共享、的互聯(lián)網(wǎng)精神，著(zhù)力打造智慧餐廳和陽(yáng)光廚房；餐廳后廚安裝智能攝像頭、實(shí)現即時(shí)信號傳輸，確保就餐師生可以在餐廳、學(xué)校管理人員可以通過(guò)遠程終端（電腦或手機）即時(shí)查看后廚運行情況；
�。�7）食品衛生安全方面。德潤元多功能餐廳在滿(mǎn)足師生“吃得飽、吃得好”的基礎上，對食堂的功能和文化建設進(jìn)行了“吃的安全，吃的健康”的深層次拓展。推行“明廚亮灶”項目建設，真正實(shí)現監管、實(shí)現廚房監管的透明化、社會(huì )化、網(wǎng)絡(luò )化，促進(jìn)食堂員工更加自覺(jué)、自律，促進(jìn)了食堂員工規范操作流程、提高食品安全質(zhì)量，推動(dòng)多功能食堂誠信體系建設，
�。�8）服務(wù)質(zhì)量方面、我們將對員工進(jìn)行經(jīng)�；�、有針對性的培訓，培訓內容涉及服務(wù)禮儀、規范用語(yǔ)、儀容儀表、顧客心理學(xué)等內容。并采取老員工帶新員工的方式，提高員工的服務(wù)意識和服務(wù)水平；同時(shí)，通過(guò)嚴格的獎懲制度保證員工的服務(wù)質(zhì)量。
�。�9）餐飲文化方面，面對學(xué)生的生活內容越來(lái)越豐富、社交活動(dòng)越來(lái)越廣泛的需求，食堂就餐僅僅是其諸多功能之一，食堂即是師生就餐的場(chǎng)所，也應具備為師生提供精神食糧的功能。德潤元公司所打造的多功能文化食堂不緊是美食場(chǎng)所、更是校園重要的信息中心、交流中心、文化中心及學(xué)生活動(dòng)中心。我們將充分發(fā)揮餐廳的服務(wù)育人功能，對餐廳環(huán)境進(jìn)行改造，使餐廳充滿(mǎn)文化氣息，通過(guò)名人名言標語(yǔ)、黑板報餐廳電視等讓廣大師生在就餐過(guò)程中感受輕松和快樂(lè )，接受人生觀(guān)、價(jià)值觀(guān)以及優(yōu)秀傳統文化等方面的教育；同時(shí)，我們還將發(fā)揮餐廳的空間優(yōu)勢，與校團委、學(xué)生會(huì )、等部門(mén)合作開(kāi)展各種文化娛樂(lè )活動(dòng)，豐富師生的業(yè)余生活。
�。�10）勞動(dòng)關(guān)系方面。我公司長(cháng)期重視勞動(dòng)法律、法規問(wèn)題，公司員工經(jīng)培訓正式上崗后按照國家及地方勞動(dòng)法律、法規簽訂勞動(dòng)合同，并按照當地有關(guān)規定為員工辦理相關(guān)社會(huì )保險。
�。�11）餐廳環(huán)境改善方面、我公司將對就餐大廳環(huán)境美化、售飯窗口進(jìn)行裝飾；增加投影儀，利用周末空閑時(shí)間為師生播放經(jīng)典影片；為廣大師生創(chuàng )造一個(gè)安全、舒適衛生優(yōu)雅的就餐環(huán)境和學(xué)習生活環(huán)境。
2、經(jīng)營(yíng)方案及優(yōu)惠措施
�。�1）公司繼續由中瑞批發(fā)市場(chǎng)、天貝食品公司、烈山化家湖精品農場(chǎng)簽訂供貨協(xié)議，大批量的采購優(yōu)惠讓利，使學(xué)生得到實(shí)惠。
�。�2）中晚餐食品多樣化，引進(jìn)適合淮北工業(yè)與藝術(shù)學(xué)校學(xué)生消費習慣的特色小吃新品種，做強傳統小吃品種，做到品種不斷創(chuàng )新化，營(yíng)養科學(xué)化，質(zhì)量?jì)?yōu)良化，價(jià)格低廉化。
�。�3）對不同群體的就餐人員，我們可采取小鍋出菜品，以色香味，達到師生的滿(mǎn)意。
�。�4）米飯全部為粳米，自己生產(chǎn)手工饅頭。
�。�5）保證免費湯足量供應。
�。�6）每天保證特價(jià)菜，兩個(gè)品種以上。
�。�7）設立特價(jià)窗口，對品學(xué)兼優(yōu)的學(xué)生提供幫助。
�。�8）對節假日不能離校的學(xué)生提供半價(jià)食品。
�。�9）對學(xué)生自辦文藝節目等活動(dòng)給予適當的資金支持。
�。�10）在學(xué)校的指導下根據明廚亮灶和安全管理要求對食堂進(jìn)行適當裝修改造，配備監控設備及電子屏幕、電腦等，根據食品監督部門(mén)要求，對所出售食品進(jìn)行48小時(shí)留樣。
3、食品質(zhì)量控制方案
我公司將嚴格按照《食品安全法》及相關(guān)的法律法規的要求，全面負責食堂的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、食品安全管理，確保師生按規定的就餐時(shí)間食用到安全衛生、營(yíng)養可口的食品。嚴格按公司質(zhì)量管理體系的要求全面負責原材料、半成品及成品的質(zhì)量把關(guān)，杜絕食物中毒的發(fā)生。
�。�1）菜譜的制定：由公司專(zhuān)職營(yíng)養師與食堂總廚根據學(xué)生的營(yíng)養需求及烹調口味制定營(yíng)養均衡、合理搭配、色香味俱佳的營(yíng)養菜譜供師生食用，同時(shí)公司將派營(yíng)養師定期為師生宣傳營(yíng)養知識，指導師生根據自己的健康狀況合理用餐。
�。�2）原材料進(jìn)貨保障
�、�?lài)腊言搭^質(zhì)量關(guān)：食堂將指定專(zhuān)人采購所用原輔材料，嚴格執行學(xué)校及公司制定的“原材料采購管理制度”，對每種原材料選擇不低于兩家合格的供貨商，對資質(zhì)的合格供貨商，簽訂供貨合同并備案，同時(shí)在食堂餐廳公示定點(diǎn)采購目錄，標明供貨品種、規格、價(jià)格等，并上報學(xué)校相關(guān)部門(mén)，確保原材料價(jià)格低廉，質(zhì)量符合要求。
�、谠O置原材料展示柜：食堂使用的主要原材料，我們將把樣品放到原材料展示柜里供師生監督，讓師生放心消費。
�、劢⑺髯C索票制度并嚴格執行：對主要原材料進(jìn)行索證索票（供貨商的資質(zhì)證明、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證、檢疫證、檢驗報告單），經(jīng)檢驗合格、證件齊全后方可入庫使用，杜絕使用“三無(wú)產(chǎn)品”。
�、�?chē)栏駡绦性牧向炇占皟Υ嬷贫龋好刻熨忂M(jìn)的原輔材料必須有專(zhuān)人負責按要求驗收數量和質(zhì)量，不符合要求的不得入庫，入庫的原材料嚴格按要求分類(lèi)存放，按先進(jìn)先出的原則出庫，并做好驗收記錄和各種臺帳。
4、服務(wù)質(zhì)量控制方案
�。�1）我們將以?xún)?yōu)質(zhì)服務(wù)、文明舉止、規范操作為師生服務(wù)，確保食堂井然有序、環(huán)境整潔。
�。�2）明確我們的經(jīng)營(yíng)方針，以服務(wù)全體師生為核心，靠?jì)?yōu)質(zhì)的服務(wù)、不斷翻新飯菜品種贏(yíng)得榮譽(yù)。
�。�3）嚴格按照學(xué)校要求的供餐時(shí)間保質(zhì)、保量、按時(shí)供應早、中、晚三餐。
�。�4）以安全衛生、實(shí)惠、可口，薄利多銷(xiāo)為基本原則。
�。�5）聽(tīng)從校方的管理，遵守各項法律、法規和各項規章制度。
�。�6）按《食品安全法》要求，嚴格操作規程，保證讓學(xué)校放心，讓全體師生滿(mǎn)意。
�。�7）加強營(yíng)養知識的宣傳，積極尋求與師生的互動(dòng)。
�。�8）征求并尊重校方的意見(jiàn)和建議，加強與校方的交流和溝通。
�。�9）餐廳設置意見(jiàn)投訴箱，定期發(fā)放顧客滿(mǎn)意度調查表，公開(kāi)接受校領(lǐng)導和全體師生的服務(wù)監督、投訴和建議，并及時(shí)改進(jìn)，為師生提供全方位滿(mǎn)意的服務(wù)。
�。�10）做好特殊人員飯菜的制作，如：“生日面”和“回民餐”，做到有求必應，讓就餐者有家的感覺(jué)。
�。�11）對經(jīng)營(yíng)的所有品種，全部進(jìn)行明碼標價(jià)。
�。�12）一年四季做到“四熱”，特別是冬季確保食品的溫度，做到熱菜、熱飯、熱湯、熱心腸。
�。�13）提升服務(wù)形象：窗口及餐廳的服務(wù)人員均統一著(zhù)裝、持證上崗、微笑服務(wù)、禮貌待客。
�。�14）遇突發(fā)性事件（如停水停電），要利用各種資源確保正常供餐。
5、衛生管理控制方案
�。�1）食品衛生
�、賹訉影殃P(guān)、責任到人：對不合格的食品絕不流入下道工序，杜絕出售不衛生食品、過(guò)期食品、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品，衛生的清掃做到一餐一清。
�、谑称返那逑醇庸ぃ喝澦夭说募庸�(chǎng)所、用具等要嚴格分開(kāi)，防止交叉污染并做標識。加工過(guò)程中，所有食品、用具不得直接放在地上，必須按規定放到指定的貨架上。加工完畢，所有加工用具必須清洗干凈，分類(lèi)擺放。
�、凼称返呐胝{：對加工的各種食品及菜肴要求燒熟燒透，盡可能縮短烹調后菜肴存放時(shí)間，同類(lèi)食品烹飪多樣化烹飪后的菜肴必須加蓋以防污染。
�、苁鄄头⻊�(wù)：售餐前工作人員必須二次更衣，洗手消毒，穿戴好整潔的衣、帽、手套、口罩，放置好熟食并加蓋。售餐時(shí)保持良好的服務(wù)態(tài)度，主動(dòng)熱情，微笑服務(wù)，積極聽(tīng)取消費者的意見(jiàn)和建議。售餐過(guò)程派專(zhuān)人全面負責餐廳的衛生，確保餐廳的餐桌椅、地面衛生潔凈。
�、菔称返牧魳樱簢栏駡绦辛魳又贫�，對每餐制作的所有食品必須按要求數量留樣，存放到專(zhuān)用的留樣盒里，留樣需專(zhuān)門(mén)配備留樣冰柜，留樣必須存放48小時(shí)，并做好留樣記錄，隨時(shí)進(jìn)行質(zhì)量跟蹤，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)反饋。
�、薏途呋厥�、清洗消毒：
餐具的回收：將在指定地點(diǎn)放置收餐臺，并派專(zhuān)人負責，向就餐者宣傳：自覺(jué)將吃完的餐盤(pán)放到指定的收餐處。
餐具的清洗、消毒：要嚴格做到“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”，避免二次污染，并設專(zhuān)人負責管理，及時(shí)做好消毒記錄。
�。�2）人員衛生
�、�?lài)栏駡绦袕臉I(yè)人員健康體檢和培訓制度，在上崗前員工必須按規定經(jīng)衛生部門(mén)體檢合格，取得《健康證》后方可上崗，并建立員工健康檔案，同時(shí)員工必須經(jīng)衛生監管部門(mén)的業(yè)務(wù)培訓，具體衛生管理制度見(jiàn)公司公章制度。
�、诓僮魅藛T上崗前，需穿戴公司統一定制的工作衣、帽、鞋、配戴胸牌后方可進(jìn)人工作間。接觸直接入口食品時(shí)（如配餐、售飯）應戴一次性手套。離開(kāi)工作場(chǎng)所或入廁前必須換下工作衣、帽、鞋、口罩，入廁后必須徹底洗手消毒。
�、蹎T工上崗時(shí)不準戴戒指、手鐲、手鏈、手表、耳環(huán)，不準涂指甲油。工作場(chǎng)所不準吸煙、不亂吃東西、不準擤鼻涕、不準挖耳朵、不準隨地吐痰、不準對著(zhù)食品打噴嚏。
�、�?chē)栏駡绦谐繖z制度，發(fā)現有下列癥狀之一者應立即停止工作：腹瀉、手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長(cháng)疥子或膿皰、咽喉疼痛、耳鼻溢液、發(fā)熱、嘔吐，同時(shí)做好晨檢記錄。
�。�3）環(huán)境衛生
�、偌訌娦l生管理工作，做到一餐一清，周末大掃除，所有衛生區域責任到人。
采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲(chóng)及其孳生條件的措施（紗門(mén)、紗窗及時(shí)更換、及時(shí)關(guān)閉）。
�、诩庸�(chǎng)所的原材料、半成品、各種用具及物品要按要求分類(lèi)擺放整齊，防止交叉污染，并要有防蠅、防蟑、防鼠措施。
�、矍胁税�、抹布及食品的覆蓋物要及時(shí)清洗干凈，定期進(jìn)行消毒、日曬，防止生霉。
�、芏ㄆ诰S護食品加工設備，及時(shí)清洗、加油，校驗保溫設施及冷藏、冷凍設施，確保其正常運轉。
�、輳U棄物容器要配有蓋子并及時(shí)清洗，防止有害動(dòng)物的'侵入及不良氣味或污水的溢出。地溝蓋不得隨意撬起，直接將垃圾掃到垃圾回收處。
�。�4）垃圾處理
為了保障餐廳環(huán)境衛生和維護綠色環(huán)保的理念，我公司對日常餐廳垃圾將按照規定，統一處理：
�、俟緦⒂谫Y質(zhì)過(guò)硬的泔水處理公司簽訂合同，保證食堂垃圾得到合理處理。
�、谑程酶黝�(lèi)垃圾實(shí)行分類(lèi)處理，不可回收的統一倒入指定的垃圾存放處，由合作方管理和清運。
�、凼程卯a(chǎn)生的有毒有害物質(zhì)的廢棄物和垃圾應單獨處理，嚴禁混入生活垃圾中清倒。
�、鼙ＷC餐廳下水道等設施完好通暢，如有損壞和堵塞應盡快修復和疏通。
任何人不得隨意移動(dòng)、拆除和損壞食堂的衛生設施。
5、餐廳環(huán)境管理方案
�。�1）餐飲服務(wù)食品經(jīng)營(yíng)單位必須成立食品安全領(lǐng)導小組，食品安全有專(zhuān)人管理和負責。
�。�2）《餐飲服務(wù)許可證》應放入公示欄并懸掛于醒目易視處。
�。�3）食品從業(yè)人員持有效健康合格證明及食品安全知識培訓合格證上崗。
�。�4）工作人員上班時(shí)應穿戴整潔的工作衣帽，并保持良好的個(gè)人衛生。
�。�5）保持餐廳內外環(huán)境衛生，加強通風(fēng)和消毒工作，做到每餐一打掃，每天一清洗。
�。�6）食用工具每次用后應洗凈、消毒、保持潔凈。
�。�7）盛裝垃圾的容器應密閉整潔，垃圾及時(shí)處理，搞好“三防”工作。
�。�8）餐廳內須公示文明餐桌倡議書(shū)，并在醒目位置放置文明用餐溫馨提示卡牌。
7、原材料采購管理方案
�。�1）指定專(zhuān)（兼）職人員負責食品索證、驗收以及臺賬記錄保管等工作，臺帳應妥善保管并隨時(shí)可供有關(guān)部門(mén)查驗。
�。�2）采購食品（包括食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品），要按照《餐飲服務(wù)監督管理辦法》的要求來(lái)規范操作。由公司統一采購配送，不得私自采購。
�。�3）從食品生產(chǎn)單位，批發(fā)市場(chǎng)采購的，須查驗留存供貨商資質(zhì)證明（許可證、營(yíng)業(yè)執照）和產(chǎn)品檢驗合格證明（生肉禽類(lèi)應有檢疫檢驗合格證明）；從固定供貨商（含個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶(hù)）采購的，應查驗留存購物清單。以上均須留存購物憑證（發(fā)票、收據、進(jìn)貨清單等）。
�。�4）采購記錄應當如實(shí)記錄產(chǎn)品名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內容，或者保留載有上述信息的進(jìn)貨票據。
�。�5）按照產(chǎn)品品種、進(jìn)貨時(shí)間先后次序有序整理采購記錄及相關(guān)資料，妥善保存備查。記錄、票據的保存期限不得少于2年。
�。�6）不得采購腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲(chóng)、有毒有害、質(zhì)量不新鮮的食品及原料，以及無(wú)產(chǎn)地、無(wú)廠(chǎng)名、無(wú)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或標識不清以及超過(guò)保質(zhì)期限的食品。
�。�7）不得采購無(wú)許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應的食品。
8、操作規程控制管理方案
�。�1）采購與運輸
采購是食品加工的第一個(gè)環(huán)節，也是保證飲食安全的第一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。
一是嚴格把好食品的采購關(guān)，食品采購員必須到持有流通許可證或者工商執照的經(jīng)營(yíng)單位采購食品，不得采購以下食品：
�、俑瘮∽冑|(zhì)、混有異物或者其他感觀(guān)性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品；
�、跈z驗不合格的肉類(lèi)及其制品；
�、鄢^(guò)保值期或不符合食品標簽規定的定型包裝食品；
�、芷渌环闲l生標準的食品要依法索證索票，進(jìn)貨查驗并進(jìn)行記錄。
二是把好食品的運輸關(guān)運輸食品的車(chē)輛、容器一定要專(zhuān)用。如果一車(chē)多用，使用前一定要清洗、消毒并注意不要將食品和其他有毒有害物品混裝。
�。�2）入庫與存儲
驗收入庫與儲存是原材料進(jìn)入食品加工流程的第二個(gè)環(huán)節。
�、衮炇罩筮M(jìn)行登記，登記內容包括品名、供貨單位、數量、進(jìn)貨日期、感觀(guān)檢查情況，索證情況等。
�、谑称焚A存應當分類(lèi)、分架、隔墻、離地存放，定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。
�、凼称焚A存場(chǎng)所禁止存放有毒，有害物品及個(gè)人生活物品。
�、苡杏糜诒４媸称返睦洳卦O備，必須貼有標志，生食品、半成品和熟食品應分柜存放。放在冰箱中的食品必須有保鮮膜覆蓋。
�、葙A存場(chǎng)所要做到通風(fēng)、防潮，保持室內干燥，地面、貨架保持清潔，設有防鼠、防蠅措施并避免陽(yáng)光直曬食品，容器要加蓋防塵。
�、迖澜鞘程霉ぷ魅藛T隨意進(jìn)出食品貯藏間。
�。�3）加工與保鮮
食品的加工是指對食品進(jìn)行化凍、擇選、洗切為烹飪做好準備工作的全過(guò)程。
在這個(gè)環(huán)節上最容易出現問(wèn)題的是：加工時(shí)動(dòng)植物的有毒部分未去除或去除不凈；食品加工用具如墩、刀、筐、案、泡洗池等不符合食品安全要求，使食品受到致病菌污染。所以，在這一工序當中，我們要特別注意遵守以下幾個(gè)操作規范。
�、賱�(dòng)物性與植物性食品加工時(shí)水池、工具、容器必須：分開(kāi)使用、標記明顯。
�、诜胖迷�、半成品成品的容器及加工工具必須做到：分開(kāi)使用、標記明顯。
�、鬯械娜萜髟谑褂眠^(guò)程中都不能直接放在地上，用后都要認真清洗消毒。
�、軇�(dòng)物性食品解凍時(shí)應注意解凍的時(shí)間和溫度。
�、菔卟艘屑殦裣�，做到：無(wú)泥沙、無(wú)爛葉、無(wú)蟲(chóng)害及異物。
�、匏屑庸ず玫氖称吩谂腼兦氨仨氉⒁獗ｕr，用于保存食品的冷藏設備必須貼有標志并有專(zhuān)人管理。
�。�4）烹飪
烹飪是指對蔬菜、肉、禽蛋、水產(chǎn)進(jìn)行煎、煮、炒、烹、炸，達到色正味美爽口的制作過(guò)程。這一過(guò)程最容易出現的問(wèn)題：一是盛裝食物的容器生熟不分造成二次污染；二是加熱不徹底、受熱不均導致食品中的有害細菌不能被殺滅；三是食品添加劑等化學(xué)物品使用不當。
�。�5）配餐
銷(xiāo)售環(huán)節最容易出現的問(wèn)題是：分餐室的空氣細菌超標，所用的工具、容器和銷(xiāo)售人員帶有病菌，所以在銷(xiāo)售工作中要嚴格執行個(gè)人衛生和操作規范，非分餐人員不得進(jìn)入分餐間。
配餐員的操作規范
為了確保分餐環(huán)節的衛生安全，銷(xiāo)售必須遵循以下操作規范：
�、俜植烷_(kāi)始前，分餐人員要二次更衣，戴上口罩，分餐用的手套應為一次性用品。分餐用的工具應由保潔柜取出后直接送入分餐間。
�、诜植烷_(kāi)始前先由食品安全管理員留樣，每種飯菜留樣不得少于150克，并做到每菜一盒標明生產(chǎn)日期和時(shí)間，留樣飯菜降到常溫后放入專(zhuān)用冰箱保留48小時(shí)以上。
�、鄯植瓦^(guò)程中，如果成品不小心掉在操作臺上或地上，分餐人員不要自己清理，以免污染雙手，要由其他人及時(shí)清理。
�、芊植蜁r(shí)還要注意檢查飯盒是否干凈，不符合衛生要求的絕不允許裝入食品。
�、莘植推陂g，工作人員不得離開(kāi)工作崗位，分餐完畢后，首先要關(guān)上窗口然后把工具、容器碼放歸位，最后徹底打掃衛生，打掃衛生的工具必須專(zhuān)用。
�。�6）洗刷與消毒
洗刷消毒指的是對食品加工使用的工具、器具及用餐人員使用的餐具清洗和消毒的過(guò)程，它是防止食品被致病菌污染的重要措施之一。消毒的基本要求
�、偈程脩斢杏媚湍�、易清洗的無(wú)毒材料制造或建成的餐飲具專(zhuān)用洗刷、消毒池等清洗設施設備。采用化學(xué)消毒的，必須具備三個(gè)以上的水池，并不得與清洗蔬菜、肉類(lèi)等設施設備混用；
�、诓惋嬀呤褂们氨仨氋䞍�、消毒，符合國家有關(guān)衛生標準。未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。禁止重復使用一次性使用的餐飲具；
�、巯竞蟮牟惋嬀弑仨氋A存在餐飲具專(zhuān)用保潔柜內備用。已消毒和未消毒的餐飲具應分開(kāi)存放，并在餐具貯存柜上有明顯標記。餐具保潔柜應定期清洗、保持潔凈要求；
�、芟翠滩惋嬀咚褂玫南礈�、消毒劑必須符合衛生標準或要求；
�、菹礈�、消毒劑必須有固定的存放場(chǎng)所（櫥柜），并有明顯的標記。
�。�7）就餐大廳
對就餐場(chǎng)所的基本要求是：
�、俨蛷d店堂應保持整潔，在菜肴擺臺后或有人就餐時(shí)不得清掃地面，菜肴擺臺超過(guò)當次就餐時(shí)間尚未使用的應當回收保潔。
�、诋敯l(fā)現或被就餐者告知所提供的食品確有感官性狀異�；蚩梢勺冑|(zhì)時(shí)，餐廳人員應當立即撤換該食品，并同時(shí)告知有關(guān)備餐人員。備餐人員應該立即檢查被撤換的食品和同類(lèi)食品，做出相應處理，確保供餐的安全衛生。
�、酃┚筒驼咦匀〉恼{味料，應當符合相應的食品衛生標準和要求。供餐場(chǎng)所應設置供用餐者洗手、洗餐具的自來(lái)水裝置。
�、芗訌妼κ程妹赓M湯桶的管理，免費湯桶、湯盆不準放在大廳，要放在備餐間（區），有專(zhuān)人看管，專(zhuān)人分餐。
�。�8）食堂從業(yè)人員基本要求
�、偈程脧臉I(yè)人員應有良好的個(gè)人習慣，操作時(shí)應穿戴清潔的工作衣帽，并把頭發(fā)置于帽內；不得留長(cháng)指甲、佩戴手鐲戒指、涂指甲油；不得在食品加工和銷(xiāo)售場(chǎng)所內吸煙。專(zhuān)間（備餐間或售飯時(shí)）操作人員應戴口罩。
�、谑程脧臉I(yè)人員、管理人員必須掌握有關(guān)食品安全的基本要求。要加強對食堂從業(yè)人員的食品安全知識培訓，使其掌握有關(guān)食品安全的基本要求。
�、勖磕瓯仨氝M(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員都必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作；
�、苁程脧臉I(yè)人員及集體餐分餐人員在出現咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品安全的病癥時(shí)，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品安全生的病癥或治愈后，方可重新上崗
8、食品保存管理方案
�、儋A存場(chǎng)所、容器、工具和設備安全、無(wú)害，保持清潔，設置紗窗、防鼠網(wǎng)、擋鼠板凳有效防鼠、防蟲(chóng)、防蠅、防蟑螂設。
�、谑称泛头鞘称罚ú粫�(huì )導致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外）庫房應分開(kāi)設置。同一庫房?jì)荣A存不同性質(zhì)食品和物品的應區分存放區域，不同區域應有明顯的標識。
�、凼称窇敺诸�(lèi)、分架存放，距離墻壁、地面均在lOcm以上，并定期檢查，使用應遵循先進(jìn)先出的原則，變質(zhì)和過(guò)期食品應及時(shí)清除。
�、芾洳�、冷凍柜（庫）應有明顯區分標識，設置正確指示溫度的溫度計，定期除霜、清潔和保養，保證設施正常運轉，符合相應的溫度范圍要求。
�、荼袷称返拇鎯τ蓪�(zhuān)人負責管理，冰柜上要貼標識牌，注明冰柜里存放食品的名稱(chēng)、存放時(shí)間，食品要放到帶蓋的容器里存放，存放在冰柜里的食品嚴格按要求生熟分開(kāi)、葷素分開(kāi)、成品與半成品分開(kāi)的原則，防止交叉污染，同時(shí)要定期清洗冰柜。如有需要儲存冰箱的食物，必須待徹底冷卻后才能放入冰箱。不得將食品堆積、擠壓存放。
9、人員職責與管理方案
食堂的工作人員由德潤元公司負責招聘、培訓及日常管理，并嚴格執行《勞動(dòng)法》，依法用工。
�。�1）食堂經(jīng)理職責
�、僬J真執行公司下達的各項工作任務(wù)和工作指標，制訂管理區年、月度營(yíng)銷(xiāo)計劃，擬定負責食堂每年的預算方案和營(yíng)業(yè)指標，分析報告，進(jìn)行營(yíng)業(yè)分析，領(lǐng)導食堂員工積極完成各項經(jīng)營(yíng)指標。
�、趨⒓庸镜男姓龝�(huì )及業(yè)務(wù)協(xié)調會(huì )議，主持日常管理區的部門(mén)會(huì )議，傳達公司的各項會(huì )議精神，協(xié)調各部門(mén)的日常工作，督導各項工作能順利實(shí)施。
�、鄄粩嗵岣吖芾硭�，負責制定食堂推銷(xiāo)策略、服務(wù)規范和程序并組織實(shí)施，及時(shí)檢查食堂服務(wù)規范及各項規章制度的執行情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)采取措施。
�、芏綄瓿墒程萌粘＝�(jīng)營(yíng)工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況；負責檢查食堂的清潔衛生工作，保持環(huán)境衛生整潔，抓好餐具、用具的清潔消毒工作；加強現場(chǎng)管理，及時(shí)發(fā)現和糾正生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中出現的問(wèn)題。
�、萑孀ズ冒踩ぷ�，包括設備安全、生產(chǎn)安全，及時(shí)檢查食堂設備的情況，抓好部門(mén)設備、設施的日常維修和保養，確保各種設施設備處于完好狀態(tài)；對員工進(jìn)行安全教育，并加大檢查力度，杜絕安全事故發(fā)生。
�、逕崆榇�、態(tài)度謙和，與消費者保持良好溝通，妥善處理消費者的投訴，及時(shí)聽(tīng)取消費者意見(jiàn)與建議，充分了解經(jīng)營(yíng)服務(wù)不足之處，積極改進(jìn)，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，并與經(jīng)營(yíng)院校、相關(guān)監管部門(mén)建立良好的公共關(guān)系。
�、咧匾晫傧聠T工的培訓工作，定期組織員工學(xué)習相關(guān)業(yè)務(wù)技能，對員工進(jìn)行服務(wù)意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄，使負責單位的服務(wù)檔次得以提高。
�、喽ㄆ谡匍_(kāi)食堂員工會(huì )議，檢查近期服務(wù)情況，及時(shí)通報檢查結果及尚需改進(jìn)的工作，并對下屬進(jìn)行績(jì)效評估，并按獎懲制度實(shí)施獎懲。
�、嵬瓿缮霞壗晦k的其他工作任務(wù)。
�。�2）經(jīng)理助理職責
�、僭诜植拷�(jīng)理的直接領(lǐng)導下，強化內部管理，配合經(jīng)理例行檢查，嚴把食品衛生和質(zhì)量關(guān)，協(xié)助做好食堂的各項工作。
�、趨f(xié)助經(jīng)理搞好成本核算，抓節約，堵漏洞，努力降低成本，對食堂自購的部分原材料進(jìn)行有效管理，對自購的各種單據嚴格審核把關(guān)。
�、郯匆幎ㄍ晟莆锲返娜霂�、出庫手續，定期對賬，做到賬賬相符、賬物相符。
�、苷J真做好每天生產(chǎn)計劃和銷(xiāo)售記錄，進(jìn)行抽料成本核算，并根據核算情況及時(shí)調整菜單，同時(shí)向食堂經(jīng)理匯報成本核算情況。
�、莞鶕颓�，協(xié)助經(jīng)理安排和調配負責區域員工的工作，作好交接班的工作，編排該樓層員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作。
�、薇O督檢查所屬下級工作質(zhì)量、工作標準、服務(wù)態(tài)度等完成情況，隨時(shí)檢查員工的工作情況，檢查清潔用品及器具等，并及時(shí)進(jìn)行調整，發(fā)現異常情況及時(shí)匯報。
�、咴跔I(yíng)業(yè)期間，負責對整個(gè)餐廳的督促、巡查以及對師生溝通工作。
�、嗤咨铺幚韺熒⻊�(wù)中發(fā)生的各類(lèi)問(wèn)題和師生投訴，主動(dòng)征求師生意見(jiàn)，應根據情況合理調整，不斷改進(jìn)工作，盡可能滿(mǎn)足全體師生需求，及時(shí)向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。
�、釞z查工作區域衛生及公共環(huán)境衛生的情況，制定并組織完成定期大清掃計劃。
�、鈪f(xié)助經(jīng)理對新員工進(jìn)行崗前培訓，確保員工掌握基本的崗位技能與要求，提高工作效率。對老員工定期進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓，不斷提高員工的專(zhuān)業(yè)知識和服務(wù)技巧。
完成食堂經(jīng)理交給的其它任務(wù)。
�。�3）采購員職責
�、偃尕撠熓程迷牧�、物品的采購工作，
�、谡莆帐袌�(chǎng)貨源信息和價(jià)格行情，分析比較、確定最佳采購方案，努力降低采購費用和成本。
�、圬撠煂υ牧霞拔锲返馁|(zhì)量、數量、價(jià)格等進(jìn)行嚴格把關(guān)，如發(fā)現數量、規格、價(jià)格、質(zhì)量不符，應負責權益交涉。
�、軐υ牧瞎⿷藤Y料進(jìn)行校對與核準，對評價(jià)合格的供應商要定期簽訂供貨協(xié)議，建立合格供應商檔案并分類(lèi)歸檔。
�、荻酱僦韱T做好進(jìn)貨記賬統計工作以及食品收發(fā)日報表。
�、藿�(jīng)常檢查食品倉庫，抓好倉庫管理工作，掌握庫存情況，防止貨品積壓、腐爛，堅持存貨先出的原則。
�、甙磿r(shí)上報日、月采購報表；對賬目進(jìn)出及時(shí)登記，并每天向經(jīng)理匯報當日賬目情況。
�、嗾J真填寫(xiě)伙食收支日報單，當日出庫物資領(lǐng)料單等回籠單據，及時(shí)送交經(jīng)理助理，核算當日，當月伙食盈虧情況。
�、鄮靸冉乓兹家妆陀卸疚锲�。下班前要認真檢查門(mén)窗水電，防止火災、失盜、投毒等事故的發(fā)生，確保庫房安全。
�。�4）會(huì )計職責
�、偌皶r(shí)準確完成賬務(wù)記錄和反映食堂的財務(wù)收支情況，搞好核算工作。
�、谡J真復核倉管的報表及原始憑證，及時(shí)記賬、結賬、做到賬賬相符，賬物相符。
�、勖吭履�，協(xié)助理員認真盤(pán)點(diǎn)庫存物資，編制會(huì )計報表。
�、軋猿謱�(zhuān)款專(zhuān)用，認真執行財務(wù)管理制度，嚴格控制資金，對報賬單認真細致地審核，對不符合報銷(xiāo)手續的單據不予報銷(xiāo)。
�、菝吭露〞r(shí)清點(diǎn)庫存現金，按規定留存。月底要盤(pán)點(diǎn)現金及銀行存款，做到賬款、賬賬相符、清楚無(wú)誤。
�、尬唇�(jīng)分部經(jīng)理同意，資金不準外借，特殊情況需經(jīng)分部經(jīng)理批準。不準任何人查閱賬冊。
�、咄咨票９苜~冊單據，經(jīng)常進(jìn)行財務(wù)紀律核查，對不合理的開(kāi)支和私人借款，有權拒絕，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)匯報。
�、鄨允毓ぷ鲘徫�，熱情、認真、服務(wù)周到的為就餐者辦理存卡、存款手續。
�、岚磿r(shí)制作工作人員工資表，及時(shí)發(fā)放臨時(shí)工工資，及時(shí)清理回收拖欠數額。
�。�5）廚師職責
�、僮袷毓靖鞣N規章制度及規定，協(xié)助部門(mén)經(jīng)理做好餐廳全面管理工作，重點(diǎn)抓好伙食質(zhì)量。
�、谪撠熤贫ū静蛷d主、副食品原材料需求計劃，制定可實(shí)施細則，有效控制成本，保證毛利率。
�、壑贫ㄖ苁匙V和日食譜，準確把握高、中、低檔菜的比例，合理定價(jià)，明碼標價(jià)。
�、苷J真抓好加工、生產(chǎn)、銷(xiāo)售全過(guò)程的管理，按照食譜安排好主、副食品的加工和調制，掌握好調味品的用量，嚴格把好飯菜質(zhì)量關(guān)。
�、莶僮鬟^(guò)程要符合規范斗的庫存量，合理安排原料的使用，監督
各道生產(chǎn)程序，避免浪費，及時(shí)進(jìn)行貨物清盤(pán)。
保證開(kāi)飯時(shí)間，做到現炒
�、藜訌娚a(chǎn)調度，科學(xué)合理安排人員，按時(shí)組織開(kāi)飯，保證開(kāi)飯時(shí)間，做到現炒現賣(mài)，按餐分批次制作，確保熱飯，熱菜應。
�、哓撠煆N房衛生工作，抓好環(huán)境衛生，食品衛生和個(gè)人衛生，督促加工間嚴格執行《食品衛生法》的相關(guān)規定和食品從業(yè)人員的“五四制度”及廚房的各項規章制度，檢查食品、餐具、用具和廚師的個(gè)人衛生，杜絕發(fā)生食品中毒事件。
�、喔鶕蛷d實(shí)際和師生口味需求，適時(shí)積極組織新品種的開(kāi)發(fā)，不斷調劑品種，做到品種豐富、新穎。
�、嶝撠煆N師的培訓、考核工作，加強崗上培訓和技術(shù)交流，為企業(yè)多培養技術(shù)人員，力求菜品生產(chǎn)的標準化和制度的規范化。
�。�6）面點(diǎn)人員職責
�、僬莆帐称烦杀竞怂�，協(xié)助廚師長(cháng)制訂供應的面點(diǎn)及售價(jià)，協(xié)助廚師長(cháng)制定食品原材料的采購計劃。
�、诟鶕竟澋淖兓�、重大節慶日及客人口味特點(diǎn)，不斷推出特色點(diǎn)心。
�、鄹鶕䦟�(shí)際需要，認真填寫(xiě)原料申購單，對原料要做到心中有數，不積壓、不短缺。
�、苁炀氄莆崭鞣N面點(diǎn)的制作工藝，發(fā)酵、蒸制時(shí)間，嚴格執行質(zhì)量標準，保證面點(diǎn)質(zhì)量和及時(shí)供應。
�、葑龊眉夹g(shù)交流，面點(diǎn)師傅要對蒸鍋、徒工進(jìn)行技術(shù)傳授和指導。積極參加各種技術(shù)培訓活動(dòng)，不斷鉆研技術(shù)，增加面點(diǎn)品種，推出新的花樣食品，提高面點(diǎn)質(zhì)量。原則上，每月提出一至二個(gè)新創(chuàng )意。
�、拚J真做好班后的收尾工作，檢查落實(shí)水、電、氣的安全。
�。�7）初加工人員職責
�、�?lài)腊言线M(jìn)操作間第一關(guān)，發(fā)現有毒有害腐爛變質(zhì)食品禁止加工，及時(shí)上報給部門(mén)經(jīng)理，嚴格執行洗涮程序。
�、谧袷厥程玫母黜椧幷轮贫燃耙幎�，服從工作安排，確保不壓原料，當日原料當日清理加工完畢。
�、凼炀氄莆崭黝�(lèi)原料的擇洗、宰殺、合理分檔方法，確保原料最大限度的可利用率，搞好節約工作，杜絕浪費。
�、芗庸ず蟮陌氤善芬匆蠖逊耪R，并隨時(shí)清理初加工區域衛生，保持干燥、潔凈，無(wú)異物。
�、莩跫庸^域所有物品擺放有序，條理清楚。負責自己劃分的定位責任區和設備的保養。
�、迣⒖衫玫南履_料根據規定進(jìn)行可利用處理。
�。�8）保潔員職責
�、僦v究個(gè)人衛生，注意文明行為，樹(shù)立良好的服務(wù)形象。
�、谧龊貌颓暗囊磺袦蕚涔ぷ�，保持桌椅整齊，地面清潔。
�、圬撠煵蛷d區域衛生清潔工作，及時(shí)打掃桌面，做好收臺、翻臺及衛生工作。保持餐廳地面、桌面、窗戶(hù)、墻面的整潔，每周徹底清洗地面和玻璃門(mén)窗一次。
�、苎惨晫W(xué)生的餐桌，預見(jiàn)學(xué)生的需求并及時(shí)提供相應的服務(wù)。
�、葑龊酶髯孕l生責任區的清潔、保潔工作，桌椅三餐三擦，地面三餐必拖，保持地面、門(mén)窗玻璃、桌椅等潔凈。
�、拮龊帽緧徫坏母黜椆ぷ�，每餐工作結束后，要把工作區域清洗干凈，做到地面無(wú)明顯污跡，墻面無(wú)灰塵，打開(kāi)窗戶(hù)，保持通風(fēng)，創(chuàng )造一個(gè)良好的就餐環(huán)境。
�、卟途邍栏癜凑眨骸耙幌�、二清、三消毒、四保潔”的程序進(jìn)行，防止餐具污染。
�、嘧龊貌蛷d所有設施的保管工作，發(fā)現損壞，及時(shí)報修，做好節水、節電、除塵濾布防蠅防鼠工作。
�、岣愫貌蛷d周?chē)h(huán)境衛生，食堂門(mén)前實(shí)行三包，不得有積水、垃圾等。
人員管理；公司將設立完整的、獨立的管理機構用于食堂的餐飲人員管理，保證所有工作人員各司其職，餐廳管理運行通暢。隨即展開(kāi)一系列的培訓工作，特別加強對新進(jìn)員工的食品衛生、專(zhuān)業(yè)技能、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、各項規章制度及崗前安全操作知識培訓。提高他們的全面素質(zhì)，更好地為消費者提供滿(mǎn)意的服務(wù)。
10、投訴處理方案
在食堂的運營(yíng)過(guò)程中，我們注重與學(xué)生溝通這一環(huán)節，建立了有效的并能及時(shí)解決學(xué)生投訴實(shí)施方案，以讓學(xué)生享有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為經(jīng)營(yíng)目的。在經(jīng)營(yíng)中我們要做好以下幾點(diǎn)工作來(lái)保證學(xué)生的投訴渠道通暢：
�。�1）食堂每餐設值班經(jīng)理負責對消費者的投訴進(jìn)行處理，并張貼投訴電話(huà)、設置意見(jiàn)箱。
�。�2）處理師生投訴，要誠懇熱情，耐心聽(tīng)取師生的意見(jiàn)和建議，根據投訴情況認真核實(shí)、調查、及時(shí)跟蹤處理結果。
�。�3）每月發(fā)放一次食堂滿(mǎn)意度調查表，詢(xún)問(wèn)老師及學(xué)生對我們的菜肴和服務(wù)方面的意見(jiàn)。
�。�4）處理有結果、有記錄，并填寫(xiě)《投訴登記處理表》，達到師生滿(mǎn)意。
�。�5）設立意見(jiàn)箱及意見(jiàn)簿，主動(dòng)聽(tīng)取師生的意見(jiàn)和建議，使食堂的工作不斷提高。
�。�6）在食堂顯眼處張貼總部的投訴電話(huà)：xxxx。接到投訴，我們將在24小時(shí)內給學(xué)生一個(gè)滿(mǎn)意的答復，接受全校師生的監督。
對學(xué)校食堂定位及思考
�。�1）食品安全大于天，將全校師生飲食安全放在首位，堅決杜絕發(fā)生食品安全事故，通過(guò)以下幾點(diǎn)關(guān)鍵控制；一是嚴把食品原料采購關(guān)；二是操作流程規范標準化；三是環(huán)境衛生干凈整潔；四是實(shí)行“5s”管理。
�。�2）“明廚亮灶”式經(jīng)營(yíng)管理，廚房及就餐大廳安裝監控系統，在餐廳門(mén)口處安裝顯示屏，廚房每個(gè)操作過(guò)程及衛生情況，廣大師生都能及時(shí)看到、及時(shí)監督。
�。�3）細節決定成敗，為了滿(mǎn)足更多需求的師生，例如有學(xué)生生病，我公司在餐廳單獨設立病號飯窗口，由營(yíng)養師專(zhuān)職制定相應的菜譜及滋補湯。
11、部分飯菜定價(jià)表
12、從業(yè)人員培訓
�。�1）科學(xué)管理、營(yíng)養搭配、安全操作、衛生保障
�。�2）公司的經(jīng)營(yíng)的理念是創(chuàng )新、誠信、感恩
創(chuàng )新—對產(chǎn)品創(chuàng )新、工作方法創(chuàng )新
誠信—對客戶(hù)誠信、身邊所有人誠信
感恩—感謝客戶(hù)給我們的工作平臺，把客人當自己的朋友
�。�3）關(guān)注細節，提供個(gè)性化服務(wù)，眾口難、調眾口；
�。�4）做到品種繁多，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，薄利多銷(xiāo)，讓師生切實(shí)得到實(shí)惠。
13、菜花樣品種
1、在幾所中學(xué)、大學(xué)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，更熟悉在校學(xué)生情況和消費習慣，消費水平等，便于淮北工業(yè)與藝術(shù)學(xué)校食堂更好的運作。
2、大批量的采購優(yōu)惠讓利學(xué)生得到實(shí)際的優(yōu)惠。
3、客戶(hù)需要我們到哪，我們就能到哪。
4、品種多樣化，特色化；飯菜營(yíng)養搭配，質(zhì)優(yōu)化，價(jià)格低廉化；
花色品種、特色品種和常規品種合理搭配，滿(mǎn)足不同群體的消費水平和消費習慣，依南、北地方口味，全部是小鍋出品，色、香、味達到師生的滿(mǎn)意。
中、晚餐品種多樣化，引進(jìn)適合淮北工業(yè)與藝術(shù)學(xué)校學(xué)生消費習慣的特色小吃新品種，做強傳統小吃品種，做到品種不斷創(chuàng )新化，營(yíng)養科學(xué)化，質(zhì)量?jì)?yōu)良化，價(jià)格低廉化。
米飯全部為粳米，自己生產(chǎn)手工饅頭；
保證免費湯的足量供應；
每天保證特價(jià)菜2個(gè)品種以上，
14、文明服務(wù)規范
為給廣大顧客提供溫馨、超值的服務(wù)，我們將嚴格按照《管理系統》的“售餐服務(wù)規范”執行。具體如下：
�。�1）做到“三輕”“四勤”：
�、偃p：輕說(shuō)話(huà)、輕行走、輕操作。
�、谒那冢貉矍�，眼觀(guān)六路，留意客人的需要；嘴勤，招呼顧客，熱情答問(wèn)；手勤，見(jiàn)事做事，多動(dòng)手；腿勤，經(jīng)常在自己的服務(wù)區內行走，及時(shí)提供客人所需菜品。
�。�2）班前不飲酒，不吃有異味的食品。
�。�3）站立時(shí)身體端正，雙腳微微分開(kāi)，男員工雙手自然垂于身體兩或背于身后，女員工雙手輕握置于身前，不準靠它物或倚扒他人側背。
�。�4）行走時(shí)體態(tài)輕盈，步履輕捷，不與就餐顧客爭道搶行。
�。�5）面帶微笑，親切自然。
�。�6）說(shuō)話(huà)時(shí)語(yǔ)調親切自然，音量適中溫和，講普通話(huà)，語(yǔ)言簡(jiǎn)潔清晰，適時(shí)使用禮貌用語(yǔ)，做到有問(wèn)必答。
�。�7）與師生談話(huà)切忌急躁，不得態(tài)度傲慢，禁止粗聲大嗓或高聲喊叫。
�。�8）當師生提出無(wú)理要求時(shí)，應委婉回絕，不得與顧客發(fā)生爭吵。
�。�9）師生如有不禮貌言語(yǔ)時(shí)，不與其爭辯、頂撞、爭吵，請領(lǐng)導出面解決，要始終面帶微笑。
�。�10）嚴禁議論嘲笑客人或與客人開(kāi)玩笑。
�。�11）當服務(wù)人員工作出現失誤時(shí)，不要找理由，面對師生要敢于承擔責任。
15、關(guān)注細節，提供個(gè)性化服務(wù)，眾口難、調眾口
�。�1）由于師生就餐時(shí)口味各不相同的需要，可準備一些如醋、鹽、辣椒等小瓶裝調料以備需求。
�。�2）設立看板，內容可以提供食品衛生、營(yíng)養膳食等方面的知識，引導師生養成健康、營(yíng)養平衡的飲食習慣。
�。�3）做一溫馨提示語(yǔ)，內容可以為天氣預告，提師生客隨氣候變化添加衣物，也可以為節日或顧客的生日問(wèn)候語(yǔ)。
�。�4）在容易滑倒或有障礙物處設明顯的提示牌，如前廳門(mén)口進(jìn)階、水池、打湯等處，尤其是在夏季雨天及冬季雪天的情況下，更應設立提示牌。
�。�5）按照甲方要求開(kāi)設病號飯，設置少數民族（清真）供應窗口。
�。�6）加強與伙食管理委員會(huì )的聯(lián)系和溝通，設置顧客意見(jiàn)箱，接受顧客投訴，主動(dòng)聽(tīng)取就餐顧客的意見(jiàn)和建議，積極整改。
16、人員著(zhù)裝標準（略）
經(jīng)營(yíng)管理方案 篇3
[摘 要]
在我國經(jīng)濟飛速發(fā)展，對成品油需求不斷攀升，國內外成品油市場(chǎng)競爭愈發(fā)激烈，人們對石油消費，尤其是加油站這個(gè)成品油消費終端，越來(lái)越重視。而市場(chǎng)的不斷開(kāi)放，給加油站的經(jīng)營(yíng)也帶來(lái)了更大的挑戰，因此，需要進(jìn)一步提高加油站經(jīng)營(yíng)管理水平。
[關(guān)鍵詞]
加油站；經(jīng)營(yíng)；管理；成品油
1 當前我國加油站現狀
1.1 加油站數量激增
與國外一些先進(jìn)國家相比，我國加油站銷(xiāo)售量不高、競爭能力不強、經(jīng)營(yíng)理念上比較落后。尤其是一些國家市場(chǎng)化程度越來(lái)越高，在加油站的數量上雖呈現出不斷減少的趨勢，已接近平衡，但單站銷(xiāo)售量卻取得了很好的業(yè)績(jì)。在改革開(kāi)放初期，“加油難”問(wèn)題成為困擾我國城市發(fā)展的重要瓶頸。1992年，國家解除了部分成品油計劃外最高限價(jià)，由于成品油零售業(yè)務(wù)具有巨大的利潤空間，逐漸受到社會(huì )關(guān)注，各個(gè)行業(yè)不斷進(jìn)軍成品油經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域，使加油站在短期內數量激增。有關(guān)數據顯示，當前，我國的加油站數量已經(jīng)達到9.2萬(wàn)座。
1.2 選址上存在密度過(guò)大、不均衡的現象
當前我國的加油站不僅數量較多，而且密度過(guò)大。從選址上進(jìn)行分析，每100千米內平均有5.7座加油站，高出國外許多國家2倍以上。沿海城市加油站的數量非常多，加油站密度極高，而不發(fā)達地區則加油站數量偏少，這說(shuō)明我國加油站在分布上的不均衡。
1.3 單站銷(xiāo)量低
國外一些國家加油站單站銷(xiāo)售量明顯高于我國，比如：法國為2 254噸，英國達到2 981噸，而我國的汽柴油每年在加油站單站的銷(xiāo)售量為750噸左右，與國外一些國家相比還存在很大差距。如今，成品油市場(chǎng)逐漸走向成熟，油品批零差價(jià)也會(huì )不斷減少，如何應對這種新的挑戰，拓展業(yè)務(wù)，促進(jìn)年銷(xiāo)量的不斷增加，對加油站來(lái)說(shuō)，已經(jīng)迫在眉睫。
2 我國加油站經(jīng)營(yíng)管理存在的問(wèn)題與解決策略
2.1 非油品業(yè)務(wù)存在的問(wèn)題及改進(jìn)策略
2.1.1 非油品業(yè)務(wù)亟待拓寬
受?chē)狻凹佑驼?便利店”經(jīng)營(yíng)模式的影響，我國一些加油站也在此方面不斷進(jìn)行嘗試，增設了便利店，增加了洗車(chē)業(yè)務(wù)，也在逐步向多元化進(jìn)軍。但是非常多的加油站其銷(xiāo)售業(yè)務(wù)還重點(diǎn)停留在油品銷(xiāo)售上，非油品業(yè)務(wù)在其中占有份額還非常有限，這與我國人們的收入水平以及購買(mǎi)力存在非常大的關(guān)系。另外，一些加油站對于開(kāi)設便利店還缺乏足夠的認識，國家在此方面的審批程序還非常繁瑣，這些都造成非油品業(yè)務(wù)的開(kāi)展還亟待改善。
2.1.2 非油品業(yè)務(wù)改進(jìn)策略
在市場(chǎng)競爭壓力不斷加大的今天，進(jìn)一步拓展非油品業(yè)務(wù)變得越來(lái)越重要。將傳統商業(yè)與成品油零售業(yè)加以結合，這對增加加油站銷(xiāo)售利潤與銷(xiāo)售量，提高零售比重以及其抗風(fēng)險能力，搶占市場(chǎng)份額具有非常重要的作用。因此，要將便利店的建設納入加油站的建設中，使其經(jīng)營(yíng)范圍進(jìn)一步的拓寬，使傳統的加油站單一模式被逐漸打破，將加油站的油品銷(xiāo)售與非油品銷(xiāo)售兩項業(yè)務(wù)結合起來(lái)，實(shí)現加油站經(jīng)營(yíng)效益的最大化。此外，還應當進(jìn)一步提升整體形象，擴大品牌影響力。
2.2 營(yíng)銷(xiāo)、服務(wù)問(wèn)題及改進(jìn)策略
2.2.1 營(yíng)銷(xiāo)方式和服務(wù)功能單一
營(yíng)銷(xiāo)方式及服務(wù)功能單一，這是我國加油站普遍存在的一個(gè)問(wèn)題。很重要的一個(gè)原因就是加油站油品零售企業(yè)在營(yíng)銷(xiāo)定位上存在問(wèn)題，普遍將單一的銷(xiāo)油、加油作為加油站的唯一功能�，F在看來(lái)，很多加油站由于場(chǎng)地問(wèn)題，難以實(shí)現多元化經(jīng)營(yíng)。有些雖然增設了一些服務(wù)項目，但是存在規模較小，服務(wù)效果差的問(wèn)題，缺乏規范性、系統性。營(yíng)銷(xiāo)方式大多停留在停車(chē)加油上，“守株待兔”，缺乏對客戶(hù)的有效開(kāi)發(fā)。這種營(yíng)銷(xiāo)模式已經(jīng)越來(lái)越不適合當前的市場(chǎng)發(fā)展要求，成為造成銷(xiāo)量下滑的主要原因。
2.2.2 營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)改進(jìn)策略
第一，不斷提升服務(wù)質(zhì)量，這是做好一切工作的前提。加油站的員工更應當將“顧客至上”理念融入工作的方方面面。在規范標準的要求下不斷提升服務(wù)質(zhì)量，使用戶(hù)的滿(mǎn)意度進(jìn)一步提高。第二，加強用戶(hù)檔案信息建設，及時(shí)了解客戶(hù)需求，將維護客戶(hù)與開(kāi)發(fā)客戶(hù)確定為今后的工作方向。加強用戶(hù)資料管理，依照客戶(hù)的需求以及消費水平進(jìn)行客戶(hù)分類(lèi)，利用各種方式去穩定客戶(hù)。第三，不僅要加強各個(gè)銷(xiāo)售環(huán)節的服務(wù)工作，而且要進(jìn)一步加強客戶(hù)群的`尋找工作，發(fā)現客戶(hù)的需求并正確歸類(lèi)。第四，加強對員工的培訓工作，讓每一個(gè)員工都能具備良好的銷(xiāo)售技能和綜合素質(zhì)。對客戶(hù)提出的問(wèn)題，能夠清楚地進(jìn)行分析并加以反饋，從而很好地滿(mǎn)足客戶(hù)。
2.3 經(jīng)濟管理問(wèn)題及改進(jìn)策略
2.3.1 經(jīng)營(yíng)管理水平比較低
目前我國的成品油零售經(jīng)營(yíng)管理水平與國外一些零售企業(yè)相比，還有很大的差距。我國加油站缺少規�；墓芾�。而國外在經(jīng)營(yíng)方式與組織流通上已經(jīng)實(shí)現了配送制、連鎖經(jīng)營(yíng)的管理，并且這種管理已經(jīng)實(shí)現了規�；�、節約化、標準化、專(zhuān)業(yè)化，減少了不必要的流通環(huán)節，大大縮減了流通成本，經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)呈現出多元化齊頭并進(jìn)的局面，使經(jīng)營(yíng)效益不斷的提升。
2.3.2 經(jīng)營(yíng)管理改進(jìn)策略
連鎖經(jīng)營(yíng)的服務(wù)模式，在一些發(fā)達國家已經(jīng)有了成功的案例，我國應借鑒這種先進(jìn)的組織與經(jīng)營(yíng)方式，并將其很好地應用于各個(gè)流通領(lǐng)域，使管理實(shí)現標準化、信息化、專(zhuān)業(yè)化。創(chuàng )新經(jīng)營(yíng)模式與方式，對提升油品銷(xiāo)售企業(yè)的市場(chǎng)競爭能力具有非常重要的意義。
3 結 語(yǔ)
在新的時(shí)代背景下，如何適應時(shí)代發(fā)展的要求，提升綜合競爭力成為了加油站當前亟待解決的問(wèn)題�；诖�，筆者提出提升加油站經(jīng)營(yíng)管理水平的有效措施，以期促進(jìn)加油站的進(jìn)一步發(fā)展。
主要參考文獻
[1]吳金林.加油站非油品業(yè)務(wù)的現狀分析與對策[J].石油與加油站，20xx（1）.
經(jīng)營(yíng)管理方案 篇4
為了進(jìn)一步擴大營(yíng)銷(xiāo)，充分調動(dòng)員工積極性，強化酒店內部管理，提高員工的整體素質(zhì)，根據本年度餐飲全年營(yíng)銷(xiāo)預算及部門(mén)實(shí)際情況，以零點(diǎn)與宴會(huì )分別提成的方式推行如下辦法，并在試行中進(jìn)一步完善。
一、零點(diǎn)管理區域
1、客戶(hù)經(jīng)理：
月任務(wù)6萬(wàn)元（酒水、食品、飲料、消費品、商務(wù)接待、工程頂賬、政府接待）除外按銷(xiāo)售折扣凈銷(xiāo)售額提成，提成獎勵辦法：
�。�1）現金零點(diǎn)提成辦法，提成范圍包括：
�、倭泓c(diǎn)現金結算；
�、趥�(gè)人攬回新開(kāi)拓的團體、企事業(yè)單位、商務(wù)接待，可計入個(gè)人當年的新客戶(hù)業(yè)績(jì)，新客戶(hù)期限為半年，半年后變成老客戶(hù)，提成標準按非現金流零點(diǎn)辦法提成標準執行。
零點(diǎn)提成按完成任務(wù)包括超額部分3.5%提成獎勵，未完成任務(wù)提取完成任務(wù)的2.5%，扣罰未完成部分的1%，工資基數3200元，其中基本工資2800元、全勤獎200元，電話(huà)費200元，還必須推銷(xiāo)出每日廚房剩余的食材并配合廚房推銷(xiāo)宣傳新菜品做到食材絕不允許浪費。攬回的客房、宴會(huì )營(yíng)業(yè)額可按全員營(yíng)銷(xiāo)提成辦法提取獎勵。
�。�2）非現金流零點(diǎn)提成辦法提成范圍包括：
商務(wù)接待、工程頂賬、政府接待、必須在提高服務(wù)質(zhì)量、衛生禮儀等管理標準的前提下按銷(xiāo)售折扣凈銷(xiāo)售額的0.3%提取提成獎勵，除上述提成獎勵外，同時(shí)接受管理績(jì)效考核評分：將基礎工資及提成工資量化后，每分為1%，按實(shí)際管理績(jì)效考核扣分所占比例計算扣減所應得工資，即工資組成為：基礎工資+全勤獎+電話(huà)費+銷(xiāo)售提成±管理績(jì)效考核后獎罰+餐具布草獎罰=應得工資總額。
2、服務(wù)員
盯雅間服務(wù)員，改原實(shí)行的盯臺費、加班費現調整為以銷(xiāo)售折扣后凈銷(xiāo)售額提成獎勵，提成范圍：零點(diǎn)、商務(wù)接待、工程頂賬、政府接待，（酒水、食品、飲料、消費品除外），提成按銷(xiāo)售折扣凈額的1%提成，其中的5%先期提出，作為被評選為“感動(dòng)大使”的專(zhuān)項獎勵。其余提取額分配按各雅間所完成銷(xiāo)售額所占比例進(jìn)行提取分配提成獎勵。
二、宴會(huì )
宴會(huì )主管及服務(wù)員改原實(shí)行宴會(huì )盯臺費、加班費現調整為以銷(xiāo)售折扣后凈額的0.5%提成獎勵，提成范圍包括：商務(wù)接待、宴會(huì )、工程頂賬、政府接待，（酒水、食品、飲料、消費品除外）。
1、先期提取總提成額的5%作為被評選為“微笑天使”的專(zhuān)項獎勵
2、宴會(huì )主管：提取總提成額的15%，
3、宴會(huì )服務(wù)員：提取總提成額的80%，
4、攬回的客房、宴會(huì )營(yíng)業(yè)額可按全員營(yíng)銷(xiāo)提成的辦法提取個(gè)人獎勵。
5、宴會(huì )主管同時(shí)接受管理績(jì)效考核評分辦法：將工資基數及提成工資量化后，每分為1%，按實(shí)際管理績(jì)效考核扣分所占比例計算扣減所應得工資。即工資組成為：基礎工資+全勤獎+銷(xiāo)售額提成±管理績(jì)效考核后獎罰±餐具布草獎罰=應得工資總額。
三、傳菜部
傳菜部主管及傳菜員改原實(shí)行的盯臺費、加班費現調整為以銷(xiāo)售折扣后凈額的0.3%提成獎勵，提成范圍包括：零點(diǎn)宴會(huì )、商務(wù)接待、工程頂賬、政府接待，（酒水食品、飲料、消費品除外）。
1、先期提取總提成額的5%作為被評選為“優(yōu)秀員工”的專(zhuān)項獎勵
2、傳菜主管：提取總提成額的.15%，
3、傳菜員：提取總提成額的80%，
4、攬回的客房、宴會(huì )營(yíng)業(yè)額可按全員營(yíng)銷(xiāo)提成的辦法提取個(gè)人獎勵。
5、傳菜主管同時(shí)接受管理績(jì)效考核評分辦法：將基礎工資及提成工資量化后，每分為1%，按實(shí)際管理績(jì)效考核扣分所占比例計算扣減所應得工資。即工資組成為：基礎工資+全勤獎+銷(xiāo)售額提成±考核后獎罰±餐損獎罰=應得工資總額。
四、邊緣崗位
暫不執行銷(xiāo)售提成辦法，實(shí)行管理績(jì)效考核評分辦法：將基礎工資量化后，每分為1%，按實(shí)際管理績(jì)效考核扣分所占比例計算扣減所應得工資。工資組成：基礎工資+全勤獎±管理績(jì)效考核后獎罰=應得工資總額。攬回的客房、宴會(huì )營(yíng)業(yè)額可按全員營(yíng)銷(xiāo)提成的辦法提取個(gè)人獎勵。
五、吧臺收銀員
接受管理績(jì)效考核評分辦法：將基礎工資量化后，每分為1%，按實(shí)際管理績(jì)效考核扣分所占比例計算扣減所應得工資。工資組成：基礎工資+全勤獎±管理績(jì)效考核后獎罰+加班費=應得工資（暫不執行提成獎勵辦法）
六、餐飲部經(jīng)理
月任務(wù)為100萬(wàn)元，提成范圍包括：零點(diǎn)、宴會(huì )、商務(wù)接待、工程頂賬、政府接待（酒水、飲料、消費品除外）提成按銷(xiāo)售折扣后凈額提成獎勵，完成任務(wù)包括超額完成部分提取0.3%提成獎勵，未完成任務(wù)部分提取完成任務(wù)的0.25%，扣罰未完成部分的0.13%，工資基數為3600元，基本工資3000元，全勤獎200元，崗位補貼200元、電話(huà)費200元。攬回的客房、宴會(huì )營(yíng)業(yè)額可按全員營(yíng)銷(xiāo)提成的辦法提取個(gè)人獎勵。除上述提成獎勵外同時(shí)接受管理績(jì)效考核評分，將工資基數及提成工資量化后，每分為1%按實(shí)際管理績(jì)效考核扣分所占比例計算扣減所應得工資，即工資組成為：基本工資+全勤+崗位補貼+銷(xiāo)售提成±管理績(jì)效考核后獎罰±餐具布草獎罰=應得工資總額
七、酒店餐具布草管理
實(shí)行包產(chǎn)到部門(mén)由餐飲部經(jīng)理領(lǐng)頭落實(shí)到各區域，餐具分管人員負責維護與清點(diǎn)，每月保持在規定損耗率內按餐具金額的%獎勵，如超過(guò)損耗率且未及時(shí)得到賠償，則由餐損歸區域員負責人及餐飲部經(jīng)理進(jìn)行賠償。
八、公司會(huì )員及辦理現金充值卡
這是公司全員銷(xiāo)售一項重要工作，不作為營(yíng)銷(xiāo)部的績(jì)效考核指標，個(gè)人推銷(xiāo)充值卡給予3%的獎勵提成，例：充值1萬(wàn)元可獲取300元的獎勵一次類(lèi)推。
經(jīng)營(yíng)管理方案 篇5
為進(jìn)一步提高分公司管理水平，夯實(shí)管理基礎、著(zhù)眼長(cháng)遠的戰略措施，不斷提高分公司的管理水平和核心競爭力。結合分公司實(shí)際，特制定本方案。
一、指導思想和目標
以集團公司創(chuàng )建“三化一型”大企業(yè)集團為目標，以全面提升執行力、提高效率和效益為出發(fā)點(diǎn)，圍繞分公司中心工作，運用科學(xué)適當的管理工具和方法，把“精、細、實(shí)、嚴”落實(shí)到管理工作的每個(gè)環(huán)節，不斷提高分公司整體管理水平和核心競爭力，有效促進(jìn)分公司的可持續發(fā)展。
目標要求：以“精”為目標，以“細”為手段，用1-2年時(shí)間，把精細化理念貫徹到運營(yíng)管理的整個(gè)過(guò)程，以“精細化的規劃，精細化的分析，精細化的控制，精細化的操作，精細化的核算”，實(shí)現企業(yè)管理從機會(huì )型到戰略型、從經(jīng)驗型到科學(xué)型、從定性到量化、從靜態(tài)到動(dòng)態(tài)、從外延式到內涵式、從粗放型到精細化的轉變。實(shí)現分公司發(fā)展思路明晰化、組織體系科學(xué)化、績(jì)效考核全面化，使員工執行力、服務(wù)質(zhì)量大幅提高。
二、活動(dòng)內容
�。ㄒ唬┚毣芾�
實(shí)施精細化管理，是針對分公司當前管理現狀，解決經(jīng)營(yíng)管理中存在的問(wèn)題，提高管理水平的重要舉措。以抓好關(guān)鍵環(huán)節、重點(diǎn)細節為著(zhù)力點(diǎn)，提高整體管理水平。
1、精細化管理的核心理念、突破口和基本方法
精細化管理的核心理念：精、準、細、嚴。精是做精、做好，精益求精；準是準確、準時(shí)，信息與決策準確無(wú)誤；細是操作細化、管理細化，重視細節；嚴是嚴格執行制度標準和程序規定，嚴格控制偏差。
精細化管理的突破口：完善制度與規范流程、提高員工的執行力，即通過(guò)精細化管理，使崗位責任、流程、制度執行到位。
精細化管理的基本方法：細化、量化、實(shí)證化、流程化、標準化、協(xié)同化。
2、精細化管理的主要內容
一是制定并細化落實(shí)發(fā)展戰略和任務(wù)目標。6月底前，完成分公司“十二五”發(fā)展規劃（草案）編制工作，并報集團公司；10月底前，根據集團公司“十二五”發(fā)展規劃，完善分公司的發(fā)展規劃，對有關(guān)任務(wù)目標進(jìn)行細化、落實(shí)。
二是完善細化規章制度。對現行規章制度進(jìn)行全面的清理、修訂，細化規章制度的執行程序。4月底前，將現有制度匯編以及修訂方案報送集團公司；6月底前，將修訂后的規章制度匯編成冊，并報送集團公司審核；審核后，在分公司內網(wǎng)公布。
三是細分業(yè)務(wù)流程，細化產(chǎn)品與服務(wù)標準。要全面梳理、細化、再造業(yè)務(wù)流程，明確管理層級之間、前后工序之間的界面與權限，處理好業(yè)務(wù)之間的接口。根據實(shí)際，將集團公司制定的標準體系落實(shí)到管理和員工操作中去，確保執行到位。
四是以貫標為抓手，推行精細化管理。根據自身實(shí)際，努力建立OHSAS18000職業(yè)健康安全管理體系、ISO14000環(huán)境管理體系和SA8000社會(huì )責任體系。在生產(chǎn)、辦公等現場(chǎng)積極推廣“6S”管理、流程再造、可視化管理等精細化管理方法。通過(guò)人的規范化、事的流程化、物的規格化，提高效率，保證質(zhì)量，保障安全，使工作環(huán)境整潔有序，提高員工素養和企業(yè)形象。
五是樹(shù)立精細化管理的理念，抓好服務(wù)與生產(chǎn)過(guò)程中的細節。細節決定成敗、細節體現管理水平。要把“五精四細”的要求落實(shí)到管理與生產(chǎn)的每個(gè)環(huán)節，積極學(xué)習先進(jìn)企業(yè)的管理精華，掌握管理企業(yè)的精髓，打造精品和品牌，精通管理的方法、工具和渠道，業(yè)務(wù)流程之間要做到協(xié)同精密；要細分職責崗位、細化任務(wù)目標、細化制度流程，培育精益求精的企業(yè)文化。結合文明創(chuàng )建工作，樹(shù)立“以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)”的管理理念，全面細化業(yè)務(wù)流操作規范，提高員工職業(yè)素質(zhì)，實(shí)現提升司乘人員滿(mǎn)意度和市場(chǎng)占有率的目標。提出1-2條體現精細化管理的理念。
六是加強業(yè)務(wù)流程與管理環(huán)節的信息化建設。要加強辦公自動(dòng)化、人力資源管理、投資管理、統計分析、財務(wù)管理、設備管理、業(yè)績(jì)考核等方面的.信息化建設。同時(shí)，要加大信息技術(shù)在道路運營(yíng)管理過(guò)程中的應用，提高生產(chǎn)效率和服務(wù)能力。
�。ǘ﹦�(chuàng )新活動(dòng)
創(chuàng )新活動(dòng)要以精細化管理為基礎、以理念創(chuàng )新為先導、以管理創(chuàng )新為重點(diǎn)、以技術(shù)創(chuàng )新為手段，建立創(chuàng )新型企業(yè)。
1、理念創(chuàng )新。加強在發(fā)展理念、經(jīng)營(yíng)理念、管理理念、服務(wù)理念、等方面的創(chuàng )新，加強引導和鼓勵。20xx年要總結出1-2條有實(shí)效的創(chuàng )新觀(guān)念。
2、管理創(chuàng )新。針對管理中的重點(diǎn)和難點(diǎn)，從管理方法、管理手段和管理模式等方面，加強發(fā)展戰略、三項制度改革、管理架構、績(jì)效考核等領(lǐng)域的創(chuàng )新力度。同時(shí)，要加強具體生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的創(chuàng )新工作，關(guān)注細節的改進(jìn)，把創(chuàng )新工作滲透到每個(gè)管理環(huán)節和生產(chǎn)工序。20xx年，要選擇1-2個(gè)創(chuàng )新課題，要見(jiàn)實(shí)效，出成果。
3、科技創(chuàng )新。以提高管理效率為目標，加大在管理手段、管理工具等方面的創(chuàng )新，推廣與開(kāi)發(fā)相關(guān)的新技術(shù)、新材料、新工藝、新設備。
三、實(shí)施步驟
1、動(dòng)員部署階段。3月20日前，召開(kāi)動(dòng)員大會(huì )，廣泛宣傳發(fā)動(dòng)，全面部署。充分利用網(wǎng)站、內部信息、宣傳欄等多種形式，大力宣傳開(kāi)展“精細化管理與創(chuàng )新年”活動(dòng)的重要意義、好經(jīng)驗、好典型，積極營(yíng)造良好的氛圍。
2、查找問(wèn)題與方案制定階段。要全面查找管理中存在的問(wèn)題，并形成自查報告；針對存在的問(wèn)題，制定精細化管理方案，明確精細化管理的重點(diǎn)、方式方法和步驟等；要確定創(chuàng )新課題方向、題目、內容概要和時(shí)間安排等。方案于3月15日前報集團公司。
3、活動(dòng)實(shí)施階段。4月至11月，全面開(kāi)展精細化管理和創(chuàng )新工作，把活動(dòng)貫穿到日常管理與經(jīng)營(yíng)中去�；顒�(dòng)采取自上而下、自下而上或上下結合等多種方式進(jìn)行。每?jì)蓚�(gè)月召開(kāi)一次調度交流會(huì )，分析情況，交流經(jīng)驗，及時(shí)改進(jìn)。
4、總結考核階段。12月份，對“精細化管理與創(chuàng )新年”活動(dòng)進(jìn)行全面總結，要形成相應規章制度、標準規范、科研課題、創(chuàng )新成果、信息化系統等成果。分公司對活動(dòng)開(kāi)展情況進(jìn)行考核，并納入年度績(jì)效考核體系。
5、鞏固深化階段。20xx年，要按照精益求精、持續改進(jìn)的要求，對活動(dòng)形成的規章制度、管理體系、信息系統、科研課題等成果進(jìn)行鞏固和深化，使活動(dòng)常態(tài)化，把精細化與創(chuàng )新精神作為分公司的價(jià)值觀(guān)，提升到企業(yè)文化的范疇。
四、保障措施
1、加強組織領(lǐng)導。分公司成立“精細化管理與創(chuàng )新年”活動(dòng)領(lǐng)導小組及辦公室，負責活動(dòng)的發(fā)動(dòng)、組織、監督和考核等工作。主要負責人親自抓，抽調精干力量并明確一個(gè)職能部門(mén)，集中開(kāi)展活動(dòng)。
2、加強學(xué)習培訓。要以精細化管理和創(chuàng )新為重點(diǎn)，通過(guò)外部學(xué)習和內部培訓相結合的方式，加強相關(guān)知識學(xué)習和業(yè)務(wù)技能培訓，并制定培訓考核標準，強化培訓效果；積極組織員工學(xué)習精細化管理的知識，調查研究創(chuàng )新的內容、方式和途徑。
3、加強監督考核，務(wù)實(shí)求效。制定精細化管理與創(chuàng )新年活動(dòng)考核方案，并納入年度經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)考核，與單位考核結果掛鉤�；顒�(dòng)辦公室將組織相關(guān)人員定期對活動(dòng)開(kāi)展情況進(jìn)行監督檢查，并進(jìn)行情況通報。
經(jīng)營(yíng)管理方案 篇6
為了深入貫徹落實(shí)xx會(huì )議精神，提高我院各級領(lǐng)導的責任意識和管理水平，增強各級管理人員的責任感和崗位職工的事業(yè)心。把管理增效工作落到實(shí)處，根據__*的要求，結合我院的實(shí)際情況，確保20xx年各項經(jīng)營(yíng)管理預期目標的實(shí)現，特制定“四查、四提高”活動(dòng)實(shí)施方案。
一、活動(dòng)的主要內容
我院開(kāi)展“四查、四提高”活動(dòng)的主要內容是：查各科室、站、隊領(lǐng)導的管理責任是否到位，提高管理者的敬業(yè)意識；查各崗位職工責任是否到位，提高崗位職工的綜合素質(zhì)和工作質(zhì)量；查資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)責任制和其他激勵政策是否到位，調動(dòng)職工積極性，提高全員的創(chuàng )效能力；查各項規章制度的貫徹落實(shí)是否到位，提高企業(yè)的整體管理水平。
二、活動(dòng)的開(kāi)展方式
分為三個(gè)階段進(jìn)行：
第一階段為自查階段：時(shí)間為20__年2月初至2月底
主要工作內容及要求是：
（一）圍繞以下幾方面自查各單位管理者的管理責
任是否到位：
1、對自身管理職責是否清晰及在實(shí)際工作中的執行情況。
2、對所從事的工作是否具有較高的責任感和事業(yè)心，工作中的具體表現如何。
3、班子成員間是否經(jīng)常溝通，配合緊密，分工及職責是否明確，如何保證決策科學(xué)，是否存在決策失誤情況。
4、各科室間的工作是否協(xié)調一致，配合順暢。
5、管理工作業(yè)績(jì)是否達到上級規定要求。
6、對自身管理幅度內的成員是否存在監督不力，幫助指導不到位的情況。
7、自身的遵章守紀，廉潔自律情況及是否存在越權或濫用職權行為。
8、對集團公司及院下發(fā)的各項內控制度是否帶頭學(xué)習執行，并結合本單位實(shí)際制定和建立了相應的管理制度體系。
圍繞以下幾方面自查職工的'崗位責任是否到位：
1、對自身的崗位規范，職責是否清晰，在工作中是如何遵守的。
2、對自身的工作標準、崗位應知應會(huì )是否掌握，自身的技術(shù)素質(zhì)是否能滿(mǎn)足崗位的需要。
3、崗位操作規程，工藝紀律是否明確，并得到執行。
4、工作質(zhì)量是否達到上級規定要求。
5、對上級下達的工作指令的貫徹執行情況。
（二）圍繞以下幾方面自查激勵政策是否到位：
1、我院資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)責任制和基本生產(chǎn)單元核算是否落實(shí)，職工的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)積極性是否高漲，是否做到人人肩上有指標，項項工作有標準。
2、各項工作的激勵政策是否完備，并形成激勵政策體系。
3、激勵政策是否得到嚴格貫徹執行，是否做到了嚴考核，硬兌現。
4、激勵政策是否適用，是否有較強的針對性，是否做到了與本科室實(shí)際緊密結合，并通過(guò)激勵政策的運用達到了預期激勵效果。
5、激勵政策有無(wú)與上級規定不相符之處。
（三）圍繞以下幾方面自查各項規章制度的貫徹執行是否到位：
1、是否按院要求建立健全本室的規章制度，形成制度體系。
2、各項規章制度是否與本單位的工作實(shí)際緊密結合，并在各項工作中貫徹執行。
3、各類(lèi)人員對規章制度的熟知程度，特別是對本崗位涉及的規章制度是否全面掌握。
4、與規章制度執行相適應的基礎工作是否完備。
5、制定的規章制度中是否存在與院及上級規定不相符之處。
（四）工作要求：
各單位要召開(kāi)自查工作會(huì )議，通過(guò)上級檢查下級，下級監督上級，科室間相互評議的方式，真正在自查中發(fā)現問(wèn)題。要求個(gè)人要針對每一查的內容寫(xiě)出自查報告，對個(gè)人的履職情況做出正確、客觀(guān)的評價(jià)；科室寫(xiě)出自查階段的工作總結，對發(fā)現的各種問(wèn)題進(jìn)行梳理和歸類(lèi)上報。
第二階段為整改階段：時(shí)間為20xx年3月初至4月中旬，主要工作內容及要求是：
針對第一階段自查出的問(wèn)題，分類(lèi)制定工作目標和工作標準，做到單位有規劃，個(gè)人有目標，并按時(shí)對標整改到位，確保達到“四提高”的要求。
第三階段為總結階段：時(shí)間為20xx年4月中旬至4月底，主要工作內容及要求是：
各單位對自身的“四查、四提高”活動(dòng)進(jìn)行系統總結，將材料上報財務(wù)資產(chǎn)科，財務(wù)資產(chǎn)科對各單位“四查、四提高”活動(dòng)開(kāi)展情況向院主管領(lǐng)導匯報，并對好的經(jīng)驗和做法進(jìn)行宣傳、推廣，對工作進(jìn)展不大，效果不明顯的單位進(jìn)行批評，確�；顒�(dòng)開(kāi)展得扎實(shí)有效。
經(jīng)營(yíng)管理方案 篇7
星級酒店的現代化經(jīng)營(yíng)管理是一項科學(xué)的系統工程，它不僅需要有新的觀(guān)念和科學(xué)的管理模式，且著(zhù)重于內部的分工協(xié)作，也稱(chēng)為團體精神。因此，本方案出臺后各部門(mén)在實(shí)施過(guò)程中，不僅要遵循各個(gè)崗位的工作規律，也應特別注意各部門(mén)之間的緊密配合。
一、（9—12月）計劃經(jīng)濟指標
�。ㄒ唬┚频昕傮w指標：營(yíng)業(yè)額（ ）萬(wàn)元，純利潤（ ）萬(wàn)元。
�。ǘ└鞑块T(mén)任務(wù)分配
1、餐飲
二 餐：（1）營(yíng)業(yè)額 萬(wàn)元；（2）毛利率 %；
三 餐：（1）營(yíng)業(yè)額 萬(wàn)元；（2）毛利率 %；
十八餐：（1）營(yíng)業(yè)額 萬(wàn)元；（2）毛利率 %。
2、客房
�。�1）營(yíng)業(yè)額 萬(wàn)元
�。�2）毛利率 %
二、關(guān)于房務(wù)工作方面
酒店的經(jīng)濟收入主要來(lái)源于三部分：一是客房收入；二是飲食收入；三是配套服務(wù)收入；其中客房收入是酒店收入的重要來(lái)源，從利潤分析，客房收入的經(jīng)營(yíng)成本比餐飲、商品都小，客房利潤也是酒店利潤的主要來(lái)源，在經(jīng)營(yíng)管理的過(guò)程中，要使客房出租率上升，則取決于房務(wù)管理，其主要包括以下幾個(gè)方面：
1、科學(xué)合理地計劃與組織房務(wù)部工作的運轉：
在客房的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，前廳部處于起點(diǎn)，負責客房的銷(xiāo)售，而客房部則處于中間環(huán)節，負責客人投宿期間的大部分服務(wù)工作，客人住店期間，在客房停留的時(shí)間最長(cháng)，接觸和享用客房服務(wù)的機會(huì )多、時(shí)間長(cháng)，因此，酒店要投入相應的勞動(dòng)力和發(fā)生相應的設備消耗，如何將接待服務(wù)工作科學(xué)合理地組織起來(lái)，即保證服務(wù)質(zhì)量，滿(mǎn)足客人需要，提高客房出租率，又使物資消耗和經(jīng)營(yíng)收入提高加強房務(wù)工作的監督力度，保證接待服務(wù)和客房整理的質(zhì)量，保持合理的比例，是客房管理的 一個(gè)重要內容。因此，首先要根據酒店整體計劃制定客房部的計劃，確定服務(wù)質(zhì)量、勞動(dòng)定額以及物資消耗等各項指標，做好人力調配計劃，同時(shí)，要制定和落實(shí)各項規章制度從而為實(shí)現各項指標提供保障。
客房服務(wù)過(guò)程中的督查，是保證服務(wù)質(zhì)量的一個(gè)重要環(huán)節。第一，要加強對各班組的組織和領(lǐng)導，嚴格執行規章制度地服務(wù)人員的每一道程序要進(jìn)行嚴格的檢查，實(shí)行領(lǐng)班、經(jīng)理、質(zhì)檢員、房務(wù)總監逐級查房制度，達到層層把關(guān)；第二，加強各部門(mén)間的聯(lián)系，及時(shí)傳遞信息，客房管理不是孤立存在的，需要和其他部門(mén)協(xié)調配合形成一個(gè)統一的整體，才能保證業(yè)務(wù)活動(dòng)的正常進(jìn)行；第三，主動(dòng)了解客人的反映，及時(shí)處理客人投訴，加強意見(jiàn)反饋渠道，做好接待服務(wù)工作�？头抗芾淼暮脡淖罱K取決于客人的滿(mǎn)意程度，要注意分析客人類(lèi)型，研究客人的心理，隨時(shí)掌握客人的意見(jiàn)和要求，從中發(fā)現帶有普遍性的問(wèn)題和客人需求的變化規律，抓住客房服務(wù)過(guò)程中的內在聯(lián)系和基本環(huán)節，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
2、加強員工隊伍建設，提高員工綜合素質(zhì)。
前廳部與客房部的工作性質(zhì)，是直接為客人提供服務(wù)，服務(wù)的好與差直接影響著(zhù)酒店的管理和服務(wù)水平，所以加強員工隊伍建設和提高員工綜合素質(zhì)，確保房務(wù)工作順利開(kāi)展和提高服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵之一。
首先，要不斷進(jìn)行員工的思想教育，使員工熱愛(ài)自己的本職工作，培養對專(zhuān)業(yè)的興趣，從而激發(fā)工作的主動(dòng)性、積極性，教育員工樹(shù)立高尚的職業(yè)道德和全心全意為客人服務(wù)的意識，教育員工樹(shù)立嚴格的組織觀(guān)念，自覺(jué)遵守國家的法紀和酒店的規章制度。
同時(shí)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)，因為這是提高酒店工作效率和服務(wù)質(zhì)量的基本條件。所以一方面要抓好員工文化知識的學(xué)習，提高員工文化水平，另一方面要抓業(yè)務(wù)技術(shù)方面的培訓，提高員工的業(yè)務(wù)操作技術(shù)和技巧，通過(guò)培訓使員工達到：
�。�1）熱情、主動(dòng)、耐心、周到、細致、盡職盡責，對客人必須樹(shù)立尊重和友好的.態(tài)度。
�。�2）在服務(wù)質(zhì)量方面減少和杜絕對服務(wù)員因素質(zhì)和技能欠缺造成服務(wù)不到位而產(chǎn)生的不滿(mǎn)意。
�。�3）人人都 要從細節做起，特別是在儀容、儀表、禮貌、禮儀、言行舉止方面要得體大方，著(zhù)裝要干凈、整齊，強調要求個(gè)人氣質(zhì)的進(jìn)一步提高。
�。�4）熟練掌握服務(wù)程序，讓顧客感到一種酒店行業(yè)的氛圍和正規化管理的模式。
�。�5）對自身工作按標準完成后自查，樹(shù)立員工的責任感和主人翁意識。
�。�6）營(yíng)造員工隊伍的團隊精神。
�。�7）實(shí)現規范服務(wù)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，從而影響顧客對酒店的口碑和社會(huì )聲譽(yù)。
在房務(wù)管理過(guò)程中，要認真執行獎罰制度，開(kāi)展評選優(yōu)秀員工的活動(dòng)，表彰、獎勵服務(wù)質(zhì)量高，業(yè)務(wù)技術(shù)精、完成任務(wù)好、協(xié)作風(fēng)格高的員工，對員工的思想及業(yè)務(wù)水平定期進(jìn)行考察，根據各種特長(cháng)合理的安排使用，重視培養選 拔人才，形成一支骨干隊伍，在各項工作中發(fā)揮中堅作用。
3、開(kāi)源節流，做好房務(wù)設備、物資的管理與控制。
房務(wù)設備和用品是客房服務(wù)工作的物質(zhì)基礎，因此，管理好房務(wù)方面的設備和用品也是客房管理的重要內容 之一，前廳部和客房部要具體制定設備、用品管理制度，明確規定各級管理人員在這方面的職責，做到合理使用。因此，節約上要以小看大，一點(diǎn)水，一度電，一根針，一條線(xiàn)，養成節約或浪費的不同習慣，就會(huì )出現不同效益。
經(jīng)營(yíng)管理方案 篇8
油品是土石方施工中消耗最大的物料之一，涉及價(jià)格、運輸、儲存、機車(chē)加油等全過(guò)程的行為管理和安全管理，涉及人員管理、結算管理等內容。按照“加油價(jià)格同加油站一致、效益達既定目標、自我管理、自負盈虧”的原則，制定此實(shí)施方案。
一、 安全管理：
1.日常使用的燃料主要為“0號柴油”和“-10柴油”，均屬?lài)铱刂频某善酚凸芸伢w系經(jīng)營(yíng)。進(jìn)貨渠道單一，運輸管理專(zhuān)業(yè)，只能聘請有資質(zhì)資格的油罐車(chē)運輸。
2.施工現場(chǎng)的儲油罐和流動(dòng)加油車(chē)的安全管理是日常工作。要堅持按照《安全生產(chǎn)法》等法律法規的有關(guān)規定，專(zhuān)人專(zhuān)管，并按照油庫和流動(dòng)加油車(chē)的`安全操作規程、安全操作規范、安全管理制度進(jìn)行日常的檢查、操作和維護保養。
二、油品價(jià)格管理：
每天關(guān)注國際國內石油價(jià)格變動(dòng)情況。爭取做到在成品油提價(jià)前三天把需要的庫存準備充分，不因漲價(jià)而影響效益。建立信息來(lái)源平臺，同兩個(gè)石油公司等經(jīng)營(yíng)單位建立友好的業(yè)務(wù)合作關(guān)系，充分發(fā)揮金銀島等專(zhuān)業(yè)信息平臺的作用。
三、 油品攤銷(xiāo)價(jià)管理：
按照與市場(chǎng)同步的原則，制定當期攤銷(xiāo)價(jià)。由卜淵填報油品攤銷(xiāo)價(jià)格申報單，卜總簽字后交出納會(huì )計處實(shí)施。
四、 油品日常管理：
1. 建立機車(chē)加油管理機制：所有機車(chē)必須事先辦理加油登記手續，憑卡加油。
2. 倉庫管理員承擔油品數量管理的責任。發(fā)生超千分之三以上的損耗短少，按攤銷(xiāo)價(jià)由保管員負責賠償，以月末財務(wù)進(jìn)行的盤(pán)存盈虧數量為準。
3. 油品進(jìn)出庫須油品管理員（或委托人）現場(chǎng)監稱(chēng)，在計量單上簽字認可。油品從供應商裝車(chē)計量運輸到入施工現場(chǎng)油罐前，應到就近的計量站再次進(jìn)行計量。
五、 油品質(zhì)量管理：
1. 建立油品質(zhì)量管理機制。每車(chē)或抽查式驗收油品質(zhì)量，運用質(zhì)監局檢測或數量比對的方法進(jìn)行質(zhì)量把關(guān)。
2. 采用貨比三家的方法比質(zhì)量，論證中石化及中石油產(chǎn)品時(shí)段性差異。
六．計量器具管理：
1.計量準確性既有人的因素，也有器具因素；既不能虧自己，也不能虧使用者。為此要建立計量器具校準機制，每10天為一個(gè)周期，定時(shí)校準。
2.校準方法可采用聘請專(zhuān)業(yè)人員和自身比對辦法靈活進(jìn)行。
3.要堅持計量器具的日常維護保養，保證其清潔、靈敏。
六．油品對外銷(xiāo)售管理：
1.非本施工現場(chǎng)車(chē)輛也可現金式加油交易，但必須堅持隔手制管理的原則，先交款后加油。收款人由指定的現場(chǎng)收款人代收，當天上交財務(wù)入賬。
2.對外銷(xiāo)售的價(jià)格由油品經(jīng)營(yíng)主管臨時(shí)確定或按攤銷(xiāo)申報單中注明的價(jià)格為準。
七、人員配置及工資：
暫配油品經(jīng)營(yíng)主管1人，油品儲存管理員1人，共計2人。工資按《工作人員工資計核辦法》的標準從項目中列支。
八、核算管理：
1. 由財務(wù)按月核算，當月兌現給油品經(jīng)營(yíng)主管。
2. 日常所發(fā)生的機械設施維護費用、業(yè)務(wù)費、運管費等均按財務(wù)管理制度的規定報銷(xiāo)。
經(jīng)營(yíng)管理方案 篇9
進(jìn)入20xx年以來(lái)，歐債危機持續發(fā)酵，蝴蝶效應顯現，拖累國內經(jīng)濟持續低迷，使投資、消費、出口增速放緩，保增長(cháng)任務(wù)艱巨。醫藥行業(yè)，中藥材價(jià)格上漲、人工成本上升、藥品降價(jià)頻頻、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重、行業(yè)競爭白熱化、醫改政策尚不明朗等，醫藥企業(yè)面臨前所未有的挑戰。為了實(shí)現集團的年度目標任務(wù)，保障公司戰略目標的順利實(shí)現，公司必須實(shí)施精細化管理，以實(shí)現管理增效及公司又好又快發(fā)展。
一、工作原則
�。ㄒ唬┤娓采w，突出重點(diǎn)
公司的精細化管理以人、財、物為對象。公司的人、財、物分布在那里，精細化管理就延伸到那里，力求管理全覆蓋、不留死角；部門(mén)工作的薄弱點(diǎn)、關(guān)鍵點(diǎn)在那里，精細化工作的重點(diǎn)就跟到那里，攻堅克難。
�。ǘ┭驖u進(jìn)，實(shí)現突破
精心布署精細化工作，循序漸進(jìn)推進(jìn)精細化工作上臺階、見(jiàn)效益、成習慣。逐步形成制度、流程，職責、目標、監督、考核、獎懲、激勵的有機結合。
�。ㄈ﹦�(dòng)態(tài)管理，力求創(chuàng )新
在精細化工作推進(jìn)過(guò)程中，只有注重工作事前規劃、事中監控和信息反饋，才能促進(jìn)工作達到預期目標。即在工作中加強管理，寓管理于日常行為，在管理中實(shí)現目標任務(wù)。
�。ㄋ模C制護航，持久開(kāi)展
公司成立精細化工作領(lǐng)導小組，為精細化工作持續推進(jìn)提供組織保障。通過(guò)對國內外形勢的剖析、判斷，認清實(shí)施精細化管理的緊迫性和必要性，為精細化工作持久開(kāi)展統一認識。
二、工作目標
中型企業(yè)發(fā)展靠制度，所以公司必須首先健全各項管理制度。以公司制度規范工作流程、工作流程規范職工行為、職工行為保障決策落實(shí)、績(jì)效考核激發(fā)工作熱情，使精細化管理成為公司主流文化，形成良性互動(dòng)。使公司各部門(mén)精確、高效、協(xié)同和持續運行，公司獲得更高效率、更多利益、更強競爭力和凝聚力。逐步實(shí)現制度標準化、流程規范化、組織體系系統化、目標任務(wù)精細化、監控常態(tài)化、信息反饋及時(shí)化、重大決策科學(xué)化、績(jì)效考核全面化、部門(mén)協(xié)調機制化、日常工作條理化、風(fēng)險預防可控化，在產(chǎn)品質(zhì)量上精益求精，創(chuàng )造產(chǎn)品質(zhì)量領(lǐng)先的差異化競爭優(yōu)勢，在技術(shù)創(chuàng )新上占據行業(yè)制高點(diǎn)。對工作中的薄弱環(huán)節和管理短板，通過(guò)精細化管理，實(shí)現瓶頸突破，提高管理水平、實(shí)現管理增效。
三、管理內容
以公司的人力資源、材料供應、產(chǎn)品生產(chǎn)、技術(shù)研發(fā)、經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售、財務(wù)管理、文化建設、安全生產(chǎn)等為內容，以全方位的視角，通過(guò)單項和共同發(fā)力，實(shí)現公司整體能力提升。
四、主要工作
�。ㄒ唬┎檫z補缺，健全制度
首先評估公司現有制度在公司現階段的適應性。通過(guò)各部門(mén)自查及協(xié)作過(guò)程中的意見(jiàn)，發(fā)現目前存在的制度空白，組織人員會(huì )診。根據公司戰略目標、集團戰略定位和現代企業(yè)運行要求，健全、完善公司管理制度。形成制度健全，工作有章可依；戰略目標明確，制度保駕護航；監督考核到位，制度保障落實(shí)。
�。ǘ┙∪珯C構，加強監督
根據會(huì )計基礎規范化要求及可能存在內控漏洞，在條件允許的情況下，建議成立公司的內部審計機構。實(shí)現審計從事后審計向過(guò)程審計轉變。避免有的部門(mén)在工作中的僥幸、自彈自唱或工作推進(jìn)緩慢等現象。
該部門(mén)重點(diǎn)工作：
1、監督公司制度、政策的遵守情況。
2、監督公司合同、決議、協(xié)議、方案、工作流程的執行情況。
3、對公司預算及解決方案的可執行性和激勵性提出建議。
4、跟蹤部門(mén)預算、進(jìn)行項目監督和后評估，階段性反饋工作成果。
5、及時(shí)形成書(shū)面工作報告，重點(diǎn)反饋工作過(guò)程中存在的和亟待解決的問(wèn)題。
�。ㄈ┙⒖茖W(xué)的預算體系，全面推進(jìn)預算管理
預算管理是企業(yè)實(shí)現目標的重要手段，是通過(guò)經(jīng)驗測算、客觀(guān)形勢分析、在謀劃中描繪企業(yè)的藍圖。所以建立科學(xué)的預算體系，全面推進(jìn)預算管理，不僅能提高公司的管理水平，還可以使公司更好更強的發(fā)展。但必須注意以下幾點(diǎn)：
1、預算管理不是簡(jiǎn)單的控制費用，而是科學(xué)的配置有限資源，實(shí)現資產(chǎn)效益最大化，股東財富最大化。預算必須考量企業(yè)的長(cháng)期利益，必須長(cháng)短結合，切忌急功近利、殺雞取卵。
2、提高預算的可操作性。預算來(lái)源于實(shí)際工作，但不是實(shí)際工作的翻版。要根據國家政策、行業(yè)特征、市場(chǎng)趨勢、客戶(hù)訴求、公司盈利模式制定預算，要結合資產(chǎn)耗損和權益增加的內在關(guān)系制定預算；要根據目標任務(wù)和歷史數據確定需要的支持資源。
3、提高預算的激勵性。引進(jìn)市場(chǎng)化的薪酬管理體系，調動(dòng)全員參與的積極性，激發(fā)團隊的創(chuàng )造力，吸引更多行業(yè)優(yōu)秀人才加盟，不僅可以實(shí)現既定的預算目標，還可以實(shí)現公司的再次騰飛。
4、加強預算跟蹤、反饋、考核。公司預算管理部門(mén)要加強預算的跟蹤和反饋，對預算執行中存在的問(wèn)題和不足，督促公司相關(guān)個(gè)人、部門(mén)關(guān)注并提供對策，然后再跟蹤、再反饋、再考核。否則公司預算就會(huì )流于形式。
�。ㄋ模┘訌姂召~款管理，加快資金周轉速度
公司的應收帳款增加了公司的機會(huì )成本，會(huì )加大公司經(jīng)營(yíng)風(fēng)險及財務(wù)風(fēng)險。在“現金為王”的今天，加強應收賬款管理顯得尤為重要。
1、根據公司不同的產(chǎn)品制定公司的賒銷(xiāo)政策。
2、根據公司不同產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)模式，制定不同的結算方式。
3、制定應收賬款管理辦法。應收賬款應責任到人。每一位業(yè)務(wù)人員根據管轄客戶(hù)，制定自己的清欠辦法。根據公司要求，預算月度、季度、年度的回款任務(wù)�？蛻�(hù)的每筆回款經(jīng)財務(wù)和業(yè)務(wù)雙方確認方為有效。業(yè)務(wù)部門(mén)根據公司要求，必須把應收賬款余額控制在預算的范圍內。
4、加強應收賬款的函證工作。業(yè)務(wù)部門(mén)必須建立應收賬款備查簿，及時(shí)和客戶(hù)確認開(kāi)票的應收賬款和尚未開(kāi)票的應收賬款。財務(wù)部配備專(zhuān)人負責和業(yè)務(wù)部門(mén)定期進(jìn)行應收賬款的確認和對賬工作。財務(wù)部門(mén)每半年必須和客戶(hù)函證應收賬款。對函證中出現的應收賬款差異，必須一一查找原因。
�。ㄎ澹┘訌姵杀�、費用、損失管理，提高公司盈利空間
近年來(lái)醫藥行業(yè)競爭激烈，所以公司必須加強內部管理，提高運營(yíng)效率。通過(guò)降低單位產(chǎn)品成本、降低單位費用占比，為提高公司的盈利空間尋找更多途徑。
1、原材料采購采用詢(xún)價(jià)制、議價(jià)制。公司應和那些在行業(yè)中信譽(yù)好、產(chǎn)品質(zhì)量性?xún)r(jià)比高、服務(wù)特、價(jià)格優(yōu)的企業(yè)，建立長(cháng)期的合作關(guān)系。
2、加強一線(xiàn)員工培訓，提高產(chǎn)品作業(yè)效率、降低產(chǎn)品的損失率。公司把對一線(xiàn)員工的培訓形成工作機制，結合公司現狀和未來(lái)發(fā)展要求布署培訓計劃。培訓應重視員工知識的掌握程度、技能的提高、行為的改變、認識的轉變，公司應及時(shí)組織考核培訓收益。
3、減少材料浪費，降低產(chǎn)品返工率。公司把保證產(chǎn)品質(zhì)量放在第一位。在保證產(chǎn)品質(zhì)量的基礎上，通過(guò)管理降低產(chǎn)品單耗，減少生產(chǎn)環(huán)節浪費。通過(guò)降低出庫產(chǎn)品返工率，提高公司產(chǎn)品產(chǎn)出率。
4、對費用進(jìn)行類(lèi)別管理，加強意外損失預防。公司對變動(dòng)費用比率控制，固定費用定額控制、混合費用加強臨界點(diǎn)管理。通過(guò)提高公司安全生產(chǎn)意識，預防意外損失發(fā)生，避免損失抵消公司經(jīng)營(yíng)成果的風(fēng)險。
5、加快形成精細化管理體系，落實(shí)精細化工作要求。精細化管理應勢而生，是“以退為進(jìn)”的強化內部管理的方法。是以相對的小支出獲得相對多的利益，或以相對劣勢通過(guò)強化內部管理轉劣為勝。所以公司必須加快形成精細化管理體系，明確工作原則、工作目標、工作重點(diǎn)、工作程序、工作方法，制定工作布署、步步落實(shí)、重視監督檢查，就會(huì )收到預期效果。
�。┙L(fēng)險預防機制，提高公司抗風(fēng)險能力
在公司內部，主要做好以下工作：
1、重大投資及融資項目，集體決策，降低復合風(fēng)險。
2、把融資的還款計劃落到實(shí)處，降低財務(wù)風(fēng)險。
3、加大存貨及應收款周轉速度，實(shí)現資金放大效應。
公司在加強風(fēng)險預防、控制的同時(shí)，可以聘請外部中介機構進(jìn)行必要的方案設計、業(yè)務(wù)咨詢(xún)和專(zhuān)項審計，可進(jìn)一步提高公司的.抗風(fēng)險能力。
�。ㄆ撸┘訌娙瞬抨犖榻ㄔO，提高公司整體素質(zhì)
1、制定公司中長(cháng)期人才發(fā)展規劃。實(shí)現“走出去，引進(jìn)來(lái)“的人才發(fā)展戰略，形成競爭機制，逐步把競爭引向公司的不同方面。
2、有計劃推進(jìn)人員的技能、專(zhuān)業(yè)知識、團隊意識培訓。通過(guò)不同層級培訓，提高公司整體素質(zhì)。努力把公司建成職工發(fā)展的平臺，體現人生價(jià)值、實(shí)現理想的精神家園。
�。ò耍⿲�(shí)現管理對標工作常態(tài)化，吸收先進(jìn)管理經(jīng)驗
公司各部門(mén)，首先通過(guò)自查來(lái)發(fā)現自身的薄弱環(huán)節。根據部門(mén)工作目標、要求，確定對標單位。結合公司的精細化工作部署，申請管理對標活動(dòng)的時(shí)間和形式，開(kāi)展管理對標工作，總結管理對標工作成果，和其它部門(mén)分享管理對標經(jīng)驗。
�。ň牛┘訌姴块T(mén)工作的計劃性，實(shí)現各項工作規范化，條理化
根據部門(mén)工作，圍繞公司預算、集團考核及外部單位要求，做好以下工作：
1、對以前的工作進(jìn)行梳理，凡是集團、公司及外部單位要求公司每年必須做的工作，部門(mén)就在年度形成工作計劃，未雨綢繆，落實(shí)到人，按時(shí)、按要求認真完成。實(shí)現公司要什么，我們馬上能拿出什么；集團考核什么，我們就及時(shí)跟蹤什么、反饋什么，及時(shí)提供執行結果。
2、根據公司預算，有針對性的制定周、月、季工作計劃，及時(shí)總結、及時(shí)反饋工作成果。對重大事項，力求一事一結，進(jìn)行后評估。
3、組織人員對部門(mén)、公司的規章制度、辦事流程進(jìn)行學(xué)習，熟爛于胸。整理外聯(lián)單位辦事流程及資料要求，辦事盡量不跑空趟。以此提高工作的規范化和條理化。
4、根據部門(mén)工作內容，制定目標要求。帶著(zhù)目標去工作，用目標激勵自己、要求自己，提高工作的計劃性。
�。ㄊ┘訌姴块T(mén)協(xié)作，提高公司運營(yíng)效率
公司的目標任務(wù)，只有各部門(mén)形成合力、協(xié)同攻堅，就一定能實(shí)現。
1、形成公司各部門(mén)月度或季度溝通機制。凡部門(mén)在工作中出現的問(wèn)題一經(jīng)達成共識，必須落實(shí)部門(mén)督辦，在下次會(huì )議反饋辦理結果。
2、部門(mén)之間適當交流和業(yè)務(wù)知識學(xué)習，可以提高公司運營(yíng)效率。公司應為部門(mén)間互動(dòng)創(chuàng )造條件，以加強部門(mén)了解，減少條塊分割，增進(jìn)部門(mén)互信。通過(guò)部門(mén)間相互學(xué)習，如財務(wù)必須懂業(yè)務(wù)，業(yè)務(wù)必須了解財務(wù)，行政必須了解各部門(mén)的需求，各部門(mén)可以根據工作實(shí)際提出自己的資源支持請求等。這樣拉近了部門(mén)間的距離，里通外合，使權力在陽(yáng)光下運行，保證政令暢通，提高運營(yíng)效率。
3、建立部門(mén)之間服務(wù)承諾制。服務(wù)承諾內容主要是各部門(mén)在往來(lái)工作中的相互要求。通過(guò)部門(mén)對服務(wù)要求的提出，相關(guān)部門(mén)對服務(wù)要求的承諾及細化落實(shí)，公司對兌現結果的評比打分和獎勵，就可以達到部門(mén)之間的無(wú)縫對接。公司通過(guò)獎懲先進(jìn)、鞭策后進(jìn)，根據情況對癥下藥解決部門(mén)間反映的問(wèn)題，可以減少部門(mén)摩擦，提高運營(yíng)效率。
五、工作部署
聯(lián)系集團精細化管理工作的安排，精心設計、周密部署公司精細化管理工作。
�。ㄒ唬┤鎲�(dòng)階段
1、成立精細化管理領(lǐng)導小組，設置精細化管理辦公室，明確工作職責。
2、制定公司精細化管理實(shí)施方案。
3、各部門(mén)根據精細化工作要求首先開(kāi)展自查自糾。根據自查自糾結果，結合公司實(shí)施方案、整改時(shí)間要求和部門(mén)工作重點(diǎn)，擬定部門(mén)整改方案，并把整改方案報公司精細化管理辦公室，經(jīng)精細化管理辦公室完善方案后下發(fā)部門(mén)執行。
�。ǘ┱奶嵘A段
堅持循序漸進(jìn)、由易到難的原則。
1、精細化管理辦公室監督各部門(mén)整改方案的落實(shí)情況，協(xié)調各部門(mén)解決工作中反映的問(wèn)題。形成階段性總結報告。
2、在精細化領(lǐng)導小組的配合下，解決精細化工作中的重點(diǎn)問(wèn)題、難點(diǎn)問(wèn)題。最后形成階段性總結報告。
�。ㄈ┛偨Y固化階段
1、公司各部門(mén)，首先總結自身的精細化管理經(jīng)驗。對本次精細化工作中未解決或短期解決不了的問(wèn)題，由部門(mén)分析原因、制定計劃。公司各部門(mén)編寫(xiě)精細化管理工作報告，報公司精細化管理小組審核、批復。
2、公司精細化管理小組對公司未能解決或短期解決不了的問(wèn)題，根據客觀(guān)分析給與必要的支持，并重點(diǎn)督辦。
3、公司精細化管理小組全面總結公司精細化工作經(jīng)驗。把新思路、新做法、新成果通過(guò)制度化，形成習慣、形成文化。鞏固、深化工作成果。
4、公司精細化管理小組通過(guò)評比，獎勵公司精細化工作優(yōu)秀部門(mén)和個(gè)人。
�。ㄋ模┍３峙c完善階段
精細化管理與時(shí)俱進(jìn)，必須不斷的補充、完善、引進(jìn)、探索。我們只有使精細化管理持續化、常態(tài)化并不斷創(chuàng )新管理理念，豐富管理內涵，在實(shí)踐過(guò)程中，不斷地完善、固化、再實(shí)踐、再總結循環(huán)復始，才能積淀成公司“量身定制“的管理模式，才能形成公司行之有效的精細化管理文化。才能真正實(shí)現管理增效，保障公司戰略目標的實(shí)現。
經(jīng)營(yíng)管理方案 篇10
一般的經(jīng)營(yíng)者都認為，超市經(jīng)營(yíng)賺的都是“零碎錢(qián)”，因為顧客臨門(mén)，選購的多為日常生活的小物件，這就注定了超市日常經(jīng)營(yíng)中商品流通性必然很大，這也對經(jīng)營(yíng)者在超市的管理方面提出了更高的要求。
隨著(zhù)中國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，各種規模不一的超市在中華大地上也遍地開(kāi)花，隨之而來(lái)的超市經(jīng)營(yíng)管理問(wèn)題也應運而生，超市經(jīng)營(yíng)管理能否成功，主要取決于三方面因素：第一是選址，第二是商品，第三也是最關(guān)鍵的因素是超市經(jīng)理的經(jīng)營(yíng)管理水平。一個(gè)好的超市經(jīng)理應具備的能力如下：
第一、在日常工作中，超市經(jīng)理要不斷增強目標意識作為一個(gè)超市經(jīng)理，要把超市經(jīng)營(yíng)管理搞好，關(guān)鍵是有明確的工作目標和對實(shí)現目標的信心，國際成功學(xué)研究表明，目標意識是成功人士最重要的特征之一，超市經(jīng)理負責，并不是希望把全部責任放在超市經(jīng)理一個(gè)人身上，超市經(jīng)理要學(xué)會(huì )把目標分解到每一個(gè)部門(mén)、每一個(gè)員工，要與員工對實(shí)現目標達成共識，以激發(fā)員工實(shí)現目標的激情和信心，讓員工體會(huì )到目標實(shí)現的成就感。
第二、在日常工作中，超市經(jīng)理要體現領(lǐng)導能力要使一個(gè)分店經(jīng)營(yíng)取得優(yōu)異的業(yè)績(jì)，依靠超市經(jīng)理一人是無(wú)法取得成功的。為此，超市經(jīng)理必須充分發(fā)揮分店每一位員工的作用，共同把超市經(jīng)營(yíng)管理工作做好，而發(fā)揮全體員工的作用，首先超市經(jīng)理必須贏(yíng)得員工的尊重和信賴(lài)。同時(shí)超市經(jīng)理在日常工作中，必須做員工的表率，在遵守紀律方面，必須起模范帶頭作用，只有做好上述工作才能夠不斷激發(fā)店鋪所有員工的工作熱情和創(chuàng )造力。要確保上述狀態(tài)的實(shí)現，超市經(jīng)理還要做到主動(dòng)向員工詢(xún)問(wèn)各種意見(jiàn)和建議，尊重和信任員工的能力和創(chuàng )造力，關(guān)注員工的個(gè)人成長(cháng)和發(fā)展。
第三、超市經(jīng)理在日常工作中要有經(jīng)營(yíng)意識超市經(jīng)理主要負責銷(xiāo)售工作，一切有利于銷(xiāo)售的做法都可以進(jìn)行嘗試。超市經(jīng)理要對一個(gè)超市經(jīng)營(yíng)管理的最后業(yè)績(jì)負責。對此，超市經(jīng)理要在思維上做一個(gè)轉變，把過(guò)去主要抓貫徹落實(shí)標準轉變?yōu)榻窈笠磺幸宰ヤN(xiāo)售為主的工作方式、方法，充分發(fā)揮超市經(jīng)理應該發(fā)揮的作用，做超市經(jīng)理應該做的工作：1.根據公司總經(jīng)理制定的公司年度經(jīng)營(yíng)目標、方針，制定本分店的年度目標、方針，并抓好全年度目標、方針的落實(shí)；2.抓經(jīng)營(yíng)數值的落實(shí)：抓銷(xiāo)售額、毛利、周轉日數、商品損失率、經(jīng)費預算的落實(shí)等等；3.抓超市的現場(chǎng)管理，設法打造顧客高回轉、高效率的賣(mài)場(chǎng)。
第四、超市經(jīng)理在日常工作中要有創(chuàng )新能力零售業(yè)要創(chuàng )造出色業(yè)績(jì)，就必須依靠創(chuàng )新意識和創(chuàng )新能力，尤其在銷(xiāo)售方面，我們的超市經(jīng)理要勇于探索，可通過(guò)嘗試各種創(chuàng )新的`方法獲得不斷破記錄的銷(xiāo)售額。為此，超市經(jīng)理需要在店內鼓勵全體員工參與創(chuàng )新活動(dòng)，為店鋪的員工創(chuàng )造一個(gè)能夠創(chuàng )新的環(huán)境和氣氛，只有全體員工的智慧得到創(chuàng )造性的發(fā)揮，才能夠實(shí)現超市經(jīng)營(yíng)管理的目標。對于任何想法，只有用實(shí)踐去證明它的合理性，而不能輕易說(shuō)“不”。
第五、日常工作中，超市經(jīng)理要堅持工作質(zhì)量和工作標準堅持工作標準和工作質(zhì)量可以大大地提升員工的能力和素質(zhì)，可以帶動(dòng)分店的銷(xiāo)售和毛利。以生鮮的豬肉為例，如果我們員工懂得分割豬肉那就會(huì )提高商品的附加值，如果我們的員工不按標準去隨意分割豬肉，那么就會(huì )大大降低商品的附加值。由于沒(méi)有嚴格按標準去分割，會(huì )影響到豬肉的銷(xiāo)售，銷(xiāo)售不好，就嚴重地影響到毛利的完成。由此看來(lái)，高標準可以為分店帶來(lái)了高銷(xiāo)售和高毛利。
經(jīng)營(yíng)管理方案 篇11
廣西某房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)有限公司
《運營(yíng)管理方案》
一、組織架構
公司組織架構圖
二、部門(mén)設置和職能配置
公司層設置8個(gè)職能部門(mén)，各部門(mén)的職能配置如下：
? 運營(yíng)部：負責集團公司日常行政和辦公管理、計劃管理、會(huì )議管理、信息管理、企業(yè)策劃、印章管理、檔案管理、法務(wù)、接待、外聯(lián)公關(guān)和車(chē)輛后勤管理等工作，公司運營(yíng)體系的構建和實(shí)施，部門(mén)內部的協(xié)調和總經(jīng)理辦公會(huì )議決議的執行落實(shí)與監督跟進(jìn)，督促、檢查和指導各項目分公司的項目運營(yíng)管理，監督落實(shí)公司相關(guān)政策的執行。
? 人力資源部：負責制定公司人力資源規劃、薪酬、招聘、培訓、績(jì)效考核、勞動(dòng)合同管理、社保及相關(guān)政策，指導各項目分公司人力資源管理活動(dòng)，監督各成員企業(yè)相關(guān)政策的執行。
? 財務(wù)部：負責制定公司財務(wù)制度和政策，全面預算管理、財務(wù)狀況分析，成本管控，稅務(wù)籌劃，合并報表，統籌安排財務(wù)活動(dòng)，統籌公司資金的調控，集中統一合理調配公司內部系統資源，提高工作效率；對各項目分公司財務(wù)活動(dòng)進(jìn)行檢查、指導、規范、考核和評價(jià)；對項目分公司內部管理審計稽核，并及時(shí)監控整改。
? 營(yíng)銷(xiāo)部：負責制定公司營(yíng)銷(xiāo)系統的管理政策及執行監控，產(chǎn)品定價(jià)及市場(chǎng)、營(yíng)銷(xiāo)管理政策的制定及實(shí)施，產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)監控及事件處理；各項目營(yíng)銷(xiāo)策劃方案的審核。導入統一的標準化的操作模式，使整個(gè)公司的營(yíng)銷(xiāo)體系的工作規范化、標準化、制度化；加強營(yíng)銷(xiāo)各個(gè)環(huán)節的計劃與控制，包括市場(chǎng)定位環(huán)節（產(chǎn)品定位）、營(yíng)銷(xiāo)策劃環(huán)節（項目CI、廣告、推廣）、銷(xiāo)售環(huán)節（價(jià)格、銷(xiāo)控、銷(xiāo)售情況）、后期服務(wù)（客戶(hù)滿(mǎn)意度測量、客戶(hù)服務(wù)）和營(yíng)銷(xiāo)費用的控制，加強對各項目分公司的監控和指導；負責產(chǎn)品牌定位、規劃以及宣傳、維護，通過(guò)各個(gè)項目環(huán)節控制來(lái)統一對外宣傳的品牌形象，提升企業(yè)無(wú)形資產(chǎn)，建立品牌效應。
? 客服部：負責制定公司客服和會(huì )員系統的管理制度、規范及執行監督。主要包括：售后服務(wù)、會(huì )員管理和業(yè)主投訴監督跟進(jìn)工作。參與房地產(chǎn)項目定位與產(chǎn)品規劃方案；銷(xiāo)售過(guò)程中客戶(hù)按揭辦理跟進(jìn)，催款等銷(xiāo)售輔助工作和客戶(hù)回訪(fǎng)、銷(xiāo)售滿(mǎn)意度調查等工作；銷(xiāo)售后到交付前的客戶(hù)關(guān)懷工作，包括定期的房屋進(jìn)度通告、客戶(hù)活動(dòng)，交付后期客戶(hù)的維修接待以及投訴處理，以及會(huì )員系統相關(guān)管理工作等。
? 工程部：負責制定公司工程系統的管理制度、規范及執行監控，工程管理監控及事件的處理，制定符合本公司發(fā)展的工程項目管理模式和業(yè)務(wù)流程，構建和完善公司項目預算體系，導入統一的標準化的項目管理操作模式，檢查、監控和指導各成員企業(yè)項目工程的實(shí)施，推動(dòng)公司工程管理體系的工作規范化、標準化、制度化。
? 采招部：負責制定公司采購系統的管理制度、規范及執行監控，建立和完善供應商信息庫并規范管理好供應商；組織承建商、供應商考察、考評活動(dòng)，建立并維護承建商、供應商名冊；組織并實(shí)施各項大宗建材的招標和采購；推動(dòng)公司采招體系的工作規范化、標準化、制度化。
? 開(kāi)發(fā)部：負責制訂項目開(kāi)發(fā)相關(guān)證件手續辦理的流程、規范并組織實(shí)施。做好項目開(kāi)發(fā)前期的信息收集，開(kāi)發(fā)項目的立項、申報，負責辦理土地證、房地產(chǎn)證、銷(xiāo)售證等各類(lèi)證件，協(xié)助做好前期工程的服務(wù)工作，協(xié)助辦理企業(yè)注冊等各項審批工作，并協(xié)助做好與相關(guān)政府部門(mén)的關(guān)系。
三、公司總部管理層人員配置
�。ㄒ唬┕窘�(jīng)營(yíng)班子
1、公司經(jīng)營(yíng)領(lǐng)導班子由總經(jīng)理、副總經(jīng)理、總監（或總工）構成。
�。�1）公司設置總經(jīng)理 1人
�。�2）副總總經(jīng)理、總監若干名：
運營(yíng)副總1人,分管公司運營(yíng)管理系統，直接主管運營(yíng)部、人力資源部、開(kāi)發(fā)部工作，負責公司日常事務(wù)。
財務(wù)總監1人，負責主管和統籌公司財務(wù)管理、成本管控體系工作，主管財務(wù)部。 營(yíng)銷(xiāo)總監1人，負責主管和統籌公司營(yíng)銷(xiāo)體系工作，主管公司營(yíng)銷(xiāo)部、客服部。 工程總監或總工1人，負責主管和統籌公司項目工程管理和技術(shù)，主管公司工程部、采招部。
�。ǘ└髀毮懿块T(mén)定崗定編
1、運營(yíng)部：經(jīng)理1人，運營(yíng)主管∕或專(zhuān)員1人，信息管理主管∕或專(zhuān)員1人
2、人力資源部：經(jīng)理1人，人事主管∕或專(zhuān)員1人
3、開(kāi)發(fā)部：經(jīng)理1 人，主管或專(zhuān)員1人
4、財務(wù)部：財務(wù)經(jīng)理兼會(huì )計1人，出納1人
5、營(yíng)銷(xiāo)部：營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理1人，營(yíng)銷(xiāo)主管∕或專(zhuān)員1人
6、客服部：經(jīng)理1人，客服主管∕或專(zhuān)員3人、平面設計1人、會(huì )務(wù)助理1人
7、采招部：經(jīng)理1人，采招主管∕或專(zhuān)員2人
8、工程部：工程部經(jīng)理1人，預算主管或專(zhuān)員1人，工程技術(shù)人員1人
四、運營(yíng)管理的含義、內容和管控模式
�。ㄒ唬┻\營(yíng)管理的含義和內容
1、含義。房企項目運營(yíng)管理，重點(diǎn)聚焦房地產(chǎn)項目開(kāi)發(fā)的全生命周期，
從項目進(jìn)度、質(zhì)量、成本和現金流四條主線(xiàn)實(shí)現對整個(gè)項目的全面管理，覆蓋項目發(fā)展（包括項目論證、項目策劃）、規劃設計、項目建設（包括采購招標、施工等）和銷(xiāo)售及服務(wù)等項目運營(yíng)管理的重要階段，從而實(shí)現對整個(gè)項目規范化、流程化和精細化的全方位運營(yíng)管理。
2、內容。房地產(chǎn)項目運營(yíng)管理管什么？簡(jiǎn)而言之，就是“管目標”、“控進(jìn)度”、“防風(fēng)險”，實(shí)現項目運營(yíng)的“可知”、“可控”、“可預測”。
�。�1）管目標：承接經(jīng)營(yíng)計劃管理，實(shí)現指標的PDCA循環(huán)管理
管目標重點(diǎn)抓好以下幾方面工作：
1）做好經(jīng)營(yíng)目標下的項目運營(yíng)維度分解
2）《年度經(jīng)營(yíng)目標責任書(shū)》的編制和管理跟進(jìn)
3）建立和健全“4＋1”管理指標體系
4大類(lèi)管理指標：經(jīng)營(yíng)類(lèi)、銷(xiāo)售類(lèi)、現金類(lèi)、財務(wù)類(lèi)
四大類(lèi)管理指標細分見(jiàn)下表：
四大類(lèi)管理指標
4）目標與指標追蹤——經(jīng)營(yíng)計劃的跟蹤，建立運營(yíng)視角的產(chǎn)銷(xiāo)匹配 重點(diǎn)關(guān)注：生產(chǎn)進(jìn)度（主要跟進(jìn)開(kāi)工、開(kāi)盤(pán)、交房等關(guān)鍵節點(diǎn)）、銷(xiāo)售進(jìn)度、回款進(jìn)度、利潤完成進(jìn)度、存貨指標。
�。�2）控進(jìn)度：“七控”強化協(xié)同與防范風(fēng)險，實(shí)現開(kāi)發(fā)項目的過(guò)程監控 ①項目關(guān)鍵節點(diǎn)的管控，實(shí)現開(kāi)發(fā)目標的過(guò)程監控。
�、趯�(zhuān)業(yè)能力比較弱、影響品牌和利潤的重要節點(diǎn)管控。
�、凵婕岸嗖块T(mén)、跨層級協(xié)同頻繁的關(guān)鍵節點(diǎn)管控。
�、芸刂祈椖筷P(guān)鍵路徑上的重要工作項，把控項目開(kāi)發(fā)周期。
�、菖c收入達成休戚相關(guān)的關(guān)鍵節點(diǎn)和專(zhuān)項計劃的.管控。
�、奘芡獠空绊懙淖C件管理的管控。
�、哳�(lèi)似質(zhì)量停止檢查點(diǎn)的特殊管控點(diǎn)的管控。
�。�3）防風(fēng)險：強化價(jià)值鏈前端管控、構建投資收益跟蹤管理體系
1）事前組織監控——價(jià)值鏈前端的階段性成果管理。
項目運營(yíng)按時(shí)段依次分為：項目論證、土地獲取、項目策劃、方案設計、工程建設、營(yíng)銷(xiāo)管理、客戶(hù)服務(wù)等七大標準環(huán)節。七大環(huán)節分為：利潤規劃區（投資策劃（即項目論證）、土地獲得和項目策劃）和利潤實(shí)現區（方案設計、工程建設、營(yíng)銷(xiāo)管理、客戶(hù)服務(wù)等）。七大環(huán)節中，對利潤貢獻和風(fēng)險表現為從前端向后端影響力依次遞減。
項目利潤的可能實(shí)現關(guān)鍵取決于項目利潤規劃區的管控，對項目前端成果的管控，將直接影響項目過(guò)程的可控性和項目的成敗。因此，我們要規范并強化措施，對項目前端的“項目策劃、方案設計”等關(guān)鍵成果進(jìn)行嚴格的審核評定后，才能繼續推進(jìn)項目。
設立項目成功標尺，標尺的內容包含多維度的項目成本、項目收入、項目利潤、IRR、一次性交房通過(guò)率等指標。
2）事中過(guò)程監控——構建投資收益過(guò)程跟蹤體系。
�、僖驹陧椖咳值母叨�，跨職能線(xiàn)、全盤(pán)考慮和平衡項目運營(yíng)問(wèn)題。 ②建立定期回顧機制，構建投資收益跟蹤體系
一是以時(shí)間為周期（如按半年或季度）定期回顧；
二是以事件為觸發(fā)的不定期回顧，通常是以關(guān)鍵節點(diǎn)。
�、垌椖客顿Y收益跟蹤管理的回顧要點(diǎn)
主要是通過(guò)對項目基準成功指標對比、月度報告回顧模型對比、各項指標對比評估。
經(jīng)營(yíng)管理方案 篇12
為進(jìn)一步清理、規范九華山風(fēng)景區香燭市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，確保從11月1日起符合新標準要求的“環(huán)保香”在風(fēng)景區市場(chǎng)全面上市流通，根據九管〔2009〕37號《關(guān)于進(jìn)一步規范九華山風(fēng)景區宗教旅游場(chǎng)所燃香活動(dòng)的意見(jiàn)》要求，制定本實(shí)施方案。
一、指導思想
按照“深入宣傳、廣泛發(fā)動(dòng)、堵疏結合、標本兼治”的要求，組織工商、公安、旅游、質(zhì)監、宗教、綜管辦、規劃管理執法大隊等職能部門(mén)，集中開(kāi)展清理規范香燭市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序專(zhuān)項整治活動(dòng)，保護文化資源和生態(tài)環(huán)境，維護宗教場(chǎng)所、旅游市場(chǎng)文明、安全、環(huán)保、有序。
二、工作目標
通過(guò)清理規范香燭市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，嚴厲打擊銷(xiāo)售不符合新標準的香燭、強拉游客燒香許愿、騙取錢(qián)財等違規違法行為，確保從11月1日起風(fēng)景區內全面禁止不符合新標準的佛香上市流通，力爭在20xx年5月前完成景區香燭經(jīng)營(yíng)重新布點(diǎn)工作，逐步建立香燭市場(chǎng)長(cháng)效管理機制。
三、實(shí)施步驟
1、宣傳發(fā)動(dòng)階段：（7月1日～xx月20日）
領(lǐng)導小組辦公室和有關(guān)職能部門(mén)進(jìn)一步深入開(kāi)展宣傳發(fā)動(dòng)工作，通過(guò)報紙、電視、互聯(lián)網(wǎng)、標語(yǔ)、廣告牌、宣傳單、會(huì )議等形式，將規范燃香活動(dòng)的有關(guān)政策宣傳到全山香燭經(jīng)營(yíng)戶(hù)和廣大來(lái)山游客，鼓勵、引導經(jīng)營(yíng)戶(hù)和游客主動(dòng)銷(xiāo)售、使用環(huán)保佛香，自覺(jué)抵制非標準香燭和劣質(zhì)香燭。 xx月1日～xx月20日期間，領(lǐng)導小組統一印制宣傳冊，制作標識標牌，樹(shù)立大型戶(hù)外廣告牌，并通過(guò)群發(fā)短信對全山居民、來(lái)山游客進(jìn)行宣傳。
2、清查登記階段：（xx月21日～xx月31日）
抽調人員組成7個(gè)工作組，按照分片包保要求，采取“地毯式”方法逐戶(hù)梳理，向每一戶(hù)香燭經(jīng)營(yíng)戶(hù)發(fā)放“一封信、一份通告、一份文明經(jīng)銷(xiāo)香燭承諾書(shū)”，對全山香燭經(jīng)營(yíng)戶(hù)登記造冊，面對面地宣傳政策，摸清底數，教育、動(dòng)員經(jīng)營(yíng)戶(hù)主動(dòng)下架停售不符合標準的香類(lèi)產(chǎn)品。
3、清理整治階段：（11月1日～12月31日）
11月xx日前，各工作組集中開(kāi)展專(zhuān)項整治活動(dòng)，嚴厲查處銷(xiāo)售假冒偽劣、不符合新標準的香類(lèi)產(chǎn)品，強拉游客燒香許愿、騙取錢(qián)財等違法違規行為，確保從11月1日起，風(fēng)景區內全面禁止不符合新標準的香類(lèi)產(chǎn)品上市，各經(jīng)銷(xiāo)單位和個(gè)人統一銷(xiāo)售符合質(zhì)監部門(mén)新定標準的.“環(huán)保香”。
11月11日后，主要依托工商、綜管等執法部門(mén)力量，實(shí)行香燭市場(chǎng)的常態(tài)化監管工作。
旅游部門(mén)要加強對旅行社和導游人員的規范化管理，嚴禁旅游企業(yè)、導游人員以任何名義和借口誘導游客燒高香。農村工作處、規劃管理執法大隊、門(mén)票管理所、股份公司要采取有效措施，加強木材檢查站、橋庵崗亭、街區驗票房、游客服務(wù)中心、纜車(chē)、索道等重要卡點(diǎn)管理，加大查驗力度，勸導游客不攜帶超標準香類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)入景區，引導游客自覺(jué)調換符合標準的香類(lèi)產(chǎn)品，嚴把超標準香燭進(jìn)山關(guān)。
4、重新布點(diǎn)階段：（20xx年1月～5月）
按照“依托廟宇、整合資源、均勻分布、適量發(fā)展”的思路，進(jìn)一步優(yōu)化香燭市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)結構，爭取在20xx年5月前完成景區香燭經(jīng)營(yíng)戶(hù)的重新布點(diǎn)調整工作，促進(jìn)香燭市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)布點(diǎn)合理，結構優(yōu)化。
5、規范管理階段：（20xx年5月～長(cháng)期）
建立健全香燭市場(chǎng)管理制度，實(shí)施香燭經(jīng)營(yíng)戶(hù)信用分類(lèi)監管和動(dòng)態(tài)管理，加強日常巡查和市場(chǎng)監管，
加強部門(mén)間的溝通協(xié)作和聯(lián)合執法，逐步建立香燭市場(chǎng)長(cháng)效管理機制。
四、工作要求
1、加強合作，分片包保。有關(guān)單位要抽調骨干人員，嚴格按照方案明確的工作職責、任務(wù)、時(shí)限認真抓好落實(shí)，積極主動(dòng)組織開(kāi)展工作，不得相互推諉、拖拉、搪塞或矛盾上交，確保清理規范香燭市場(chǎng)的各項任務(wù)落實(shí)到位。
2、加強溝通，注重實(shí)效。各工作組要加強溝通交流，及時(shí)通報工作進(jìn)展、存在問(wèn)題和工作安排等情況，要采取有效措施，切實(shí)鞏固專(zhuān)項整治成果，積極探索建立長(cháng)效管理機制，共同維護宗教場(chǎng)所、旅游市場(chǎng)文明、安全、環(huán)保、有序。清查登記階段的檢查工作進(jìn)展情況實(shí)行日報制度，每日下午16︰00前要將檢查進(jìn)度和成果經(jīng)責任領(lǐng)導簽名后報領(lǐng)導小組辦公室。
3、加強宣傳，積極穩妥。清理規范香燭市場(chǎng)工作政策性強、群眾性強、綜合性強，各部門(mén)各單位在開(kāi)展工作時(shí)一定要嚴格把握政策，加強正面引導，注意傾聽(tīng)群眾呼聲，合理解決群眾訴求，講求工作方式方法，積極穩妥地推進(jìn)實(shí)施。
經(jīng)營(yíng)管理方案 篇13
第一章 總則
第一條 為適應新的經(jīng)濟發(fā)展形勢，規范企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的各種行為，加強管理、降低生產(chǎn)成本，向管理要效益，徹底實(shí)現企業(yè)增效、員工增收。結合上庫力農場(chǎng)實(shí)際情況特制定2017年生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理責任制方案。
第二條 本方案規范上庫力農場(chǎng)所屬各單位的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理等項活動(dòng)，明確企業(yè)、經(jīng)營(yíng)者和員工的利益關(guān)系，充分體現以效益為中心、按勞分配、多勞多得的原則。
第三條 分公司實(shí)行總經(jīng)理負責制，重大問(wèn)題黨政班子集體決策。分公司總經(jīng)理對集團公司和本企業(yè)負責，同時(shí)，對分公司的經(jīng)營(yíng)管理及全面工作實(shí)行統一領(lǐng)導。
第四條 分公司黨委是分公司的政治領(lǐng)導核心，領(lǐng)導企業(yè)的思想政治工作，是保證分公司總經(jīng)理依法行使職權，保證員工充分享有民主權利，保證經(jīng)濟建設、黨建、精神文明和企業(yè)文化建設和諧發(fā)展。
第五條 原農場(chǎng)的各項事務(wù)及遺留問(wèn)題，在管理局的統一政策指導下，由農場(chǎng)負責解決。
第二章 農業(yè)生產(chǎn)
第六條 分公司下設九個(gè)農業(yè)單位，在集團公司統一政策指導下，生產(chǎn)隊實(shí)行大組經(jīng)營(yíng)、分組核算的組織形式。嚴格按照《農業(yè)生產(chǎn)管理細則》執行，經(jīng)營(yíng)組長(cháng)在生產(chǎn)隊領(lǐng)導下充分發(fā)揮管理、指揮和監督作用，帶領(lǐng)員工降本增效，確保安全生產(chǎn)，并承擔相應的責任風(fēng)險。各組單獨建帳核算，按實(shí)際取得經(jīng)濟效益分配。
第七條 農業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)目標：計劃總播面積（50） 萬(wàn)畝，其中：小麥（25） 萬(wàn)畝、油菜（19） 萬(wàn)畝、大麥（3） 萬(wàn)畝；其它青貯、苜蓿草、玉米、飼料（3） 萬(wàn)畝。計劃小麥單產(chǎn)（530） 斤、油菜單產(chǎn)（260） 斤、大麥單產(chǎn)（450） 斤。力爭實(shí)現三大糧油作物總產(chǎn)（1.85）
億斤，預計實(shí)現經(jīng)營(yíng)利潤（4000） 萬(wàn)元。實(shí)現牲畜存欄總數（6） 萬(wàn)（頭匹只）、牛奶總產(chǎn)（1.2） 萬(wàn)噸、肉類(lèi)總產(chǎn)量（1200） 噸。
第八條 按農業(yè)生產(chǎn)隊耕地面積每450畝耕地核定1人計算管理人員勞均工資。
第九條 工資由基本年薪、績(jì)效年薪和超利分成三部分組成。
執行海拉爾農墾（集團）有限責任公司[2016]27號薪酬管理（試行）辦法，充分體現提高職工基本年薪，突出畝效益，實(shí)現優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價(jià)效績(jì)優(yōu)先，縮小干群工資之間差距。
企業(yè)經(jīng)營(yíng)持平的情況下只發(fā)放基本年薪。根據集團公司文件要求，為了維護廣大職工的切身利益，企業(yè)在虧損未實(shí)現績(jì)效年薪的情況下，職工最低工資發(fā)放不得低于基本年薪的70%，以保障職工的基本生活。
一、基本年薪
按集團公司規定每播種一畝糧油、青貯、飼料和苜蓿等農作物計提106元基本年薪。
1、生產(chǎn)隊基本年薪按當年實(shí)際播種面積每畝65-75元提取。生產(chǎn)隊基本年薪由生產(chǎn)隊管理人員基本年薪和職工基本年薪構成。其中，管理人員基本年薪是本隊勞均的1.5-2.0倍（以核定人數計算勞均）。
2、每畝提取31-41元基本年薪為場(chǎng)級高管人員、機關(guān)、物資科、科技站、辦事處人員、臨時(shí)工、原轉崗人員、企業(yè)內退人員的基本年薪。
3、生產(chǎn)隊以正職（隊長(cháng)、書(shū)記）基本年薪總額為基礎，副職為正職的80%，會(huì )計、技術(shù)員65%、統計60%、出納員兼進(jìn)銷(xiāo)存操作員試用期滿(mǎn)后55%。
二、績(jì)效年薪
1、全場(chǎng)年終按生產(chǎn)實(shí)現制所取得的經(jīng)營(yíng)利潤總額(扣除場(chǎng)部相關(guān)費用后)為基礎，獲得綜合畝效益。以綜合畝效益75元計算，綜合畝效益達到1-75元提取30%作為全員績(jì)效年薪，綜合畝效益達到76元以上部分提取40%作為企業(yè)全員超利分成。
2、年終將根據各單位利潤總額、綜合畝效益并結合當年經(jīng)濟效益的實(shí)際情況，經(jīng)班子擴大會(huì )議研究后來(lái)合理分配績(jì)效年薪。
3、根據我場(chǎng)實(shí)際情況，生產(chǎn)隊正職基本年薪、績(jì)效年薪、超利分成之和原則上不超過(guò)職工勞均的3倍，但年終企業(yè)效益較好，經(jīng)場(chǎng)研究后，可適當調整管理人員工資分配比例。
三、生產(chǎn)隊其他人員工資
1、生產(chǎn)隊經(jīng)營(yíng)組長(cháng)完成隊內計劃指標，本組勞均收入達到3萬(wàn)元以上。二、三、四、五、六大隊組長(cháng)工資為本組全員平均工資的1.4倍（3萬(wàn)元以下為本組平均工資），其它隊為1.3倍，大組內平均工資=全組工資總額÷（全組人員+大組長(cháng)增加倍數）。麥場(chǎng)小組長(cháng)不脫產(chǎn)，農忙季節每月增加辛苦費500元。修理工、保管員、電工、護青員、廚師比照全隊勞均收入分配，標準是：修理工大隊（1-2名）1.2倍、小隊（1名）1.2倍；保管員1.1倍；電工為全隊勞均工資；護青員、廚師為90%（電工不許專(zhuān)職，須承擔單位的其它工作，修理工、保管員、電工、護青員、廚師不允許另外記工，也不允許雇傭以上人員的車(chē)輛、機械，其工資只付方案規定的報酬。廚師配備人數：五、六、八隊平時(shí)一人，一、二、七、伊根隊兩人，農忙季節可適當在本隊職工中抽調人員）。更夫按全隊人員勞均工資的85%。全隊勞均收入=（全部基本年薪+績(jì)效年薪+超利分成）÷實(shí)際在崗人數。
四、員工工資
生產(chǎn)隊要根據本單位工作實(shí)際采取定額計件和計時(shí)工資相結合的`分配辦法，采取同工同酬。
第十條 生產(chǎn)隊嚴格控制不合理的成本支出。任何單位嚴禁擅自外購零件及其它用品。各單位必須按農林科的農藝要求嚴格執行生產(chǎn)作業(yè)程序，科學(xué)合理投放各項費用，根據生產(chǎn)的實(shí)際情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)與相關(guān)人員或分管領(lǐng)導溝通，提出合理化建議。經(jīng)場(chǎng)領(lǐng)導班子研究后決定減少或增加各項科技措施和其它投入。
加強庫存管理，減少不必要的資金占用，核定庫存數量（見(jiàn)附表）。對于無(wú)原因超限額部分按50%扣罰隊長(cháng)、機務(wù)隊長(cháng)、保管員，比例為5:3:2。
食堂管理。生產(chǎn)隊食堂由本單位會(huì )計負責管理、出納員負責采購。食堂單獨設帳、制定管理制度。食堂采購物品要當月結清，并定期上墻對外公布結果。場(chǎng)根據各單位食堂住宿就餐的人數，每人每年投放600元伙食補助，原則上不存在對外招待費。在食堂就餐的工作人員或來(lái)場(chǎng)支援人員要根據實(shí)際情況合理收費，作好記錄。年終將根據考勤、實(shí)際住宿人數、就餐人數進(jìn)行單獨考核。超支部分由就餐人員共同承擔，如出現盈余，結轉下年使用。
分公司核定各單位管理人員油料補貼（見(jiàn)附表），并根據生產(chǎn)隊實(shí)際情況，允許大隊柴油指揮車(chē)用柴油2噸，小隊1.5噸。三隊、四隊汽油指揮車(chē)用汽油2.5噸，進(jìn)入各單位生產(chǎn)費用，超支自負，結余以實(shí)際發(fā)生額為準，審計、財務(wù)將不定期進(jìn)行檢查。油料補貼使用人員范圍：隊長(cháng)、書(shū)記、副隊長(cháng)、技術(shù)員、會(huì )計、統計、出納、經(jīng)營(yíng)大組長(cháng)，各單位要根據自身生產(chǎn)的實(shí)際情況、工作性質(zhì)科學(xué)合理的分配油料款。年終生產(chǎn)隊憑用油料發(fā)票報銷(xiāo)時(shí)須附以上使用人員用油金額分配明細，并由本人簽字確認，方可進(jìn)行報銷(xiāo)賬務(wù)處理。其余不允許在各單位帳目上體現出小車(chē)及摩托車(chē)費用，否則按違規處理責任人。
年末庫存待銷(xiāo)產(chǎn)品嚴格執行集團公司財務(wù)規定按質(zhì)量依次入賬，要充分留有損失率、降水等自然損耗因素。盈虧比例大隊不超10萬(wàn)斤，小隊不超5萬(wàn)斤，對于弄虛作假或保管不善等人為因素造成的損失，追究隊長(cháng)及麥場(chǎng)主管領(lǐng)導的責任。
生產(chǎn)隊因領(lǐng)導決策重大失誤、組織不利、弄虛作假、虛報瞞報，工作出現嚴重失職或瀆職，給企業(yè)經(jīng)濟帶來(lái)較大損失或國有資產(chǎn)流失的，要追究相關(guān)人員的經(jīng)濟、行政責任。數額較大、影響較壞的主要責任人要自動(dòng)辭職，涉嫌違法犯罪的追究其法律責任。
第十一條 農業(yè)的其他管理要求
一、農業(yè)生產(chǎn)管理。各單位必須完成三大作物高產(chǎn)攻關(guān)任務(wù)；完成各項農業(yè)科技實(shí)驗項目；完成種子田提純任務(wù)；完成消滅“三野”任務(wù)。農業(yè)技術(shù)員要加強土地檔案管理，按照檔案管理要求填寫(xiě)土地利用現狀，配合科技服務(wù)站完成本隊測土配方任務(wù)，徹底實(shí)現一隊一方，為降本增效提供科學(xué)依據。要不折不扣執行農林科、農機科的統一安排，嚴格按照技術(shù)操作規范執行，發(fā)現管理漏洞及時(shí)與主管領(lǐng)導溝通。
二、根據生產(chǎn)實(shí)際需要分公司可以對全場(chǎng)機械實(shí)施場(chǎng)內統一調動(dòng)，提高全場(chǎng)機械利用率及工作效率。
加強單車(chē)核算。把單車(chē)核算工作做實(shí)，是降低成本的有效途徑之一。其中重點(diǎn)是油料的管理。油料數量的真實(shí)與否，決定單車(chē)核算的成敗，因此各隊要加強油料管理，隊長(cháng)親自把關(guān)，定期組織相關(guān)人員不定期進(jìn)行抽檢，嚴格按照《單車(chē)核算管理規定》執行。
提高標準化作業(yè)管理水平，嚴格執行獎罰管理制度、分工明確、責任到人，嚴格按農機科作業(yè)程序執行，提高機務(wù)職工的業(yè)務(wù)素質(zhì)。同時(shí)要建立修舊立廢制度，節約經(jīng)費，降低成本，建立一支高素質(zhì)職工隊伍。
三、加強固定資產(chǎn)管理。任何單位及領(lǐng)導無(wú)權擅自拆卸及對外出借固定資產(chǎn)，未經(jīng)集團公司批準，報廢的固定資產(chǎn)嚴禁私自拆卸。場(chǎng)內之間正常調動(dòng)的固定資產(chǎn)須經(jīng)農機科、財務(wù)部和主管農業(yè)領(lǐng)導簽字審批后給予調動(dòng)，同時(shí)帳隨物走。固定資產(chǎn)報廢要履行手續，經(jīng)集團公司批準后，財務(wù)做賬務(wù)處理，報廢殘值由使用單位納入存貨管理。
四、加強麥場(chǎng)管理。規范進(jìn)場(chǎng)糧油的降水、烘干、清選、灌袋及入囤工作，生產(chǎn)隊隊長(cháng)要加強對麥場(chǎng)的宏觀(guān)管理。各單位要根據本單位的機械設備力量和人員力量科學(xué)安排糧食進(jìn)場(chǎng)的進(jìn)度。生產(chǎn)隊無(wú)權處理各類(lèi)農產(chǎn)品及農副產(chǎn)品，三大作物小麥、油菜、大麥及青貯、苜蓿草等農、副產(chǎn)品嚴格履行各項出入庫手續。凡銷(xiāo)售的各類(lèi)農產(chǎn)品及農副產(chǎn)品（含留用種子）必須經(jīng)銷(xiāo)售科審批辦理裝車(chē)通知單及副產(chǎn)品作價(jià)單，生產(chǎn)隊收到銷(xiāo)售科裝車(chē)通知單及副產(chǎn)品作價(jià)單后方可對外出售，隊內養殖牛羊等自用部分，必須由場(chǎng)主管領(lǐng)導作價(jià)，銷(xiāo)售科辦理手續方可使用。堅決杜絕無(wú)銷(xiāo)售科手續擅自外運、轉移農產(chǎn)品及副產(chǎn)品。一經(jīng)發(fā)現，追究隊長(cháng)、主管麥場(chǎng)領(lǐng)導責任，金額較大的要追究當事人的法律責任。
五、加強基本建設、水利工作管理。全場(chǎng)基本建設、水利工作由場(chǎng)年初統一規劃、統一審批、統一招標，在各項手續完備的前提下方可實(shí)施。加強項目管理，基建項目、水利部門(mén)要嚴格按照項目設計的實(shí)施方案不折不扣地執行，嚴禁變更項目地點(diǎn)、擅自擴大項目建設規模，財務(wù)部門(mén)依據基建項目、水利部門(mén)提供的正規、完整、有效手續據實(shí)入賬，監督落實(shí)情況，確保資金使用的安全。正確劃分責任，按誰(shuí)出現問(wèn)題誰(shuí)承擔結果的原則嚴格管理。
六、考勤管理。分公司全體員工實(shí)行考勤、工分制度。根據不同工種合理制定投放工分，確保每個(gè)承包組機工農工的分值相等。制定包工或計件要留有余地，嚴格控制零星用工或機車(chē)臺班，每月5日前上報考勤，并上墻對外公示，接受職工群眾監督，超過(guò)公示期屬于放棄核對視同認可，任何人無(wú)權擅自跨月修改考勤表，一經(jīng)查實(shí)追究主要領(lǐng)導及統計責任。
七、加強種子管理工作。場(chǎng)內調劑種子必須達到種子標準（由農林科認定），場(chǎng)給予種子調出單位補貼，麥類(lèi)每斤增加0.10元，增加部分原則上誰(shuí)受益誰(shuí)承擔。未達到種子標準的按商品糧價(jià)格處理賬務(wù)。
各單位要管理好本單位的種子田及按農林科要求留用的種子，由單位隊長(cháng)和技術(shù)員主抓此項工作，對于達到種子標準的，在沒(méi)有征得農林科或主要領(lǐng)導同意后，生產(chǎn)隊無(wú)權動(dòng)用。需要對外出售的要有農林科主管領(lǐng)導批準和銷(xiāo)售科的裝車(chē)通知單方可出售，手續必須齊全，否則將追究主管麥場(chǎng)領(lǐng)導的責任，場(chǎng)內調劑的也參照上述管理辦法執行。
八、加強土地管理，土地出租必須經(jīng)總經(jīng)理審批、簽字，各單位無(wú)權出租土地。
第三章 牧業(yè)生產(chǎn)
第十二條 加速畜牧業(yè)轉型升級做到以農養牧以牧促農，實(shí)現人畜分離、改善居住環(huán)境、職工增收、增加就業(yè)，在集團公司統一政策指導下，我場(chǎng)根據實(shí)際情況大力發(fā)展畜牧業(yè)。
畜牧業(yè)管理部為全場(chǎng)畜牧獸醫工作的管理部門(mén)。按照集團公司的文件精神，獸醫、育種員及其他人員基礎工資為每人1.8萬(wàn)元，計件工資按防疫數量給付，獸醫每防疫一頭牛給付工資10元，其他家禽由場(chǎng)主管部門(mén)結合實(shí)際參照集團公司和其他場(chǎng)按標準折成牛來(lái)計算。獸醫站人員基礎工資和計件工資統籌使用，分配按“標準人”執行，站長(cháng)兼書(shū)記為2-3個(gè)標準人，副職為正職的80%、會(huì )計為65%、統計兼出納為60%。牧業(yè)轉型升級工作達標、符合要求、群眾滿(mǎn)意，全場(chǎng)獸醫人員增加工資每人1萬(wàn)元�？己宿k法由畜牧業(yè)管理部負責。
第十三條 草場(chǎng)管理。全場(chǎng)實(shí)行草場(chǎng)有償使用，每畝草場(chǎng)使用費4元，享受局40-50政策人員按集團公司標準每畝8元。遇特殊災年產(chǎn)草量降幅較大時(shí)，場(chǎng)根據實(shí)際酌情減免部分受災嚴重的草場(chǎng)使用費。各隊隊長(cháng)繼續負責監督并按時(shí)收取草場(chǎng)使用費，獸醫站負責場(chǎng)部地區的收取工作。
農場(chǎng)擁有草場(chǎng)所有權，用戶(hù)只有臨時(shí)使用權，禁止任何人買(mǎi)賣(mài)、轉讓草場(chǎng)，一經(jīng)發(fā)現農場(chǎng)有權收回草場(chǎng)。
第四章 服務(wù)單位
第十四條 分公司機關(guān)是全場(chǎng)各項工作的指揮和服務(wù)中心，機關(guān)工作人員要以身作則，在全場(chǎng)干部職工中發(fā)揮模范帶頭作用。切實(shí)改進(jìn)工作作風(fēng)，提高工作效率，工作不相互推諉、不留死角，全面為基層做好服務(wù)。
機關(guān)工作人員在農忙季節下隊參加勞動(dòng)，全年不少于20天。
機關(guān)人員的工資構成：分公司高管層的基本年薪、績(jì)效年薪、超利分成按集團公司的規定執行�？萍壖耙韵鹿芾砣藛T的基本年薪、績(jì)效年薪、超利分成按生產(chǎn)隊同職人員的平均數執行，其中機關(guān)科員按生產(chǎn)隊統計平均數執行。
工人為分公司一線(xiàn)員工的平均工資。其中物資科記賬員、保管員、機關(guān)廚師、司爐工是一線(xiàn)員工平均工資的1.3倍。
機關(guān)小車(chē)司機工資為機關(guān)正科級的75%。
各基層單位、科室招待外來(lái)人員，由場(chǎng)級主要領(lǐng)導或辦公室批準，原則上統一在食堂安排工作餐。無(wú)特殊原因不能在外部飯店安排，否則招待費不予報銷(xiāo)。
第十五條 物資供應
1、物資科承擔分公司農用物資的供應工作，要努力降低庫存，采購計劃要經(jīng)分公司主管領(lǐng)導簽字審批，嚴禁購入不合格產(chǎn)品及質(zhì)次價(jià)高產(chǎn)品，建立健全各項制度及物資管理制度，根據生產(chǎn)特點(diǎn)分階段采購，提高服務(wù)質(zhì)量。
2、物資采購發(fā)放、保管?chē)栏癜捶止疽幎柏攧?wù)制度執行，零件建立交舊領(lǐng)新制度，出庫的各項物資按實(shí)際成本每月及時(shí)轉賬，原則上不允許對外單位或個(gè)人銷(xiāo)售、賒銷(xiāo)各類(lèi)物資。
3、積極壓縮庫存物資，防止產(chǎn)品更新?lián)Q代造成不必要的損失，特別是面臨淘汰機型的零件要隨用隨購。
4、加強車(chē)輛和油料的管理，防止不必要費用的支出，做好行車(chē)日記，車(chē)輛需維修時(shí)，經(jīng)總經(jīng)理批準后方可執行。
5、實(shí)行獨立核算，核定費用。管理人員工資按機關(guān)同職人員標準執行。
6、具體操作按照《物資管理規定》執行。
第十六條 農林科技試驗站
1、建立健全各項規章制度，加強內部管理，合理控制各項費用的支出，各項作物實(shí)驗品種、成本分別核算，賬目清晰。
2、積極爭取項目擴大創(chuàng )收渠道
3、完成種子包衣任務(wù)，完成國家、上級和場(chǎng)自身發(fā)展需要的實(shí)驗任務(wù)。提供真實(shí)有力的實(shí)驗數據。完善測土配方、高產(chǎn)創(chuàng )建工作，特別是針對測土配方，要拿出每個(gè)生產(chǎn)隊的科學(xué)配方，真正為企業(yè)降本增效做出貢獻。
4、完成退耕還林的管護任務(wù)，提高林木的成活率，同時(shí)肩負起造林植樹(shù)等林產(chǎn)業(yè)的發(fā)展任務(wù)。
5、加強鉤機管理，實(shí)行有償使用，做好單車(chē)核算。
6、負責惠澤嘉園環(huán)境衛生治理、冬季清雪、完成場(chǎng)臨時(shí)交辦的各項工作任務(wù)。
7、工資分配標準參照其他服務(wù)單位執行。
第十七條 供電所
供電所實(shí)行整體承包，內部實(shí)行成員分包，核定業(yè)務(wù)經(jīng)費、線(xiàn)路損耗、線(xiàn)路維修、交通補助、人員工資等費用補貼，年終可根據情況適當調整。其中用于管電、查電等交通補助費不得超過(guò)2.2萬(wàn)元，不折不扣地保證全場(chǎng)生產(chǎn)、水利、居民及其他部門(mén)用電的安全，及時(shí)供電。加強全場(chǎng)工業(yè)、商業(yè)及居民用電的管理，經(jīng)常組織電工入戶(hù)抽查用電情況，有偷電現象的嚴厲處罰。線(xiàn)損全年控制在18%以?xún)�。電費價(jià)格執行相關(guān)部門(mén)標準。工資分配以“標準人”為準，正職為2-3個(gè)標準人，副職為正職的80%、會(huì )計為65%、統計兼出納為60%。
繼續實(shí)行購電制度，供電所負責內外部單位的電費收繳，當月結清不準拖欠，及時(shí)上交財務(wù)部，嚴禁坐收坐支。
第十八條 醫院
1、負責全場(chǎng)職工家屬的醫療診治、預防保健等工作。
2、強化內部管理，規范職責范圍，一切收入納入賬內管理，嚴格控制各項支出，要充分調動(dòng)醫務(wù)人員的積極性，積極主動(dòng)開(kāi)展自創(chuàng )收入、節約成本、降低損耗工作。
3、嚴格按行業(yè)規定完善藥品采購各項手續，簽訂藥品采購合同，收取正規發(fā)票，嚴禁動(dòng)用現金采購。
4、加強藥品庫及生產(chǎn)隊衛生室的管理，收繳的藥費及其他收入要及時(shí)上交。
5、承擔離休人員的醫療費與醫保差額部分。繼續保持醫院的穩定發(fā)展局面，提高服務(wù)意識。醫護人員的工資參照集團公司的有關(guān)規定，在場(chǎng)農業(yè)生產(chǎn)經(jīng)濟效益較好的前提下年終確定分配比例。分配方案以場(chǎng)核定的“標準人”為準，正職為2-3個(gè)標準人，副職為正職的80%、會(huì )計為65%、統計兼出納為60%。
第十九條 老農場(chǎng)核算單位及科技站的工資將根據農業(yè)生產(chǎn)單位及全場(chǎng)年終經(jīng)濟效益情況，經(jīng)場(chǎng)研究后確定具體分配標準。特殊年景場(chǎng)將根據實(shí)際情況適當做出調整。
第五章 其它規定
第二十條 建立激勵機制。為使企業(yè)降本增效、員工增收，提高管理質(zhì)量，場(chǎng)擬用30萬(wàn)元工會(huì )經(jīng)費，用于獎勵規�？傂б�、綜合畝效益突出的農業(yè)生產(chǎn)單位和綜合畝效益每畝超過(guò)210元的農業(yè)生產(chǎn)單位；用于獎勵工作中做出重大貢獻及牧業(yè)轉型升級工作突出的單位。年終視經(jīng)濟效益情況，經(jīng)班子會(huì )議研究后，出臺具體獎勵方法。
第二十一條 監察審計工作。監察審計工作要充分發(fā)揮監督、服務(wù)作用，從源頭上遏制違規違紀現象的發(fā)生，實(shí)行事前審計、重點(diǎn)審計、離任審計、對方案執行、考勤管理、食堂管理、單車(chē)核算、成本控制、庫存、生產(chǎn)資料的使用進(jìn)行定期或不定期審計。按企業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)，階段性的到各單位進(jìn)行監察、審計，杜絕違規違紀現象的發(fā)生。提高工作質(zhì)量，保證審計報告的真實(shí)性，提出整改意見(jiàn)，為企業(yè)規范有序發(fā)展保駕護航。
第二十二條 勞動(dòng)管理
一、各單位定員定編人數由場(chǎng)根據實(shí)際情況酌情核定，人員的錄用由總經(jīng)理批準，社會(huì )事業(yè)部辦理具體手續，嚴格掌握錄用人員的條件，任何單位無(wú)權擅自用工，即使需要季節性臨時(shí)工也必須由總經(jīng)理簽批，并嚴格履行各項手續，否則被錄用人員發(fā)生任何意外傷亡，由擅自錄用者個(gè)人承擔一切責任。具體要求由社會(huì )事業(yè)部負責。
二、全場(chǎng)工作人員春播期間（預計35天）、夏管期間（預計35天）、秋收期間（預計50天）出勤不得低于102天，全年不得低于120天，（因工傷、長(cháng)期住院、女職工產(chǎn)假等特殊情況低于規定天數的除外），如達不到該標準，農場(chǎng)按實(shí)際出勤天數承擔養老保險，并且不享受糧補、草補、福利待遇。若單位隱瞞不報，一經(jīng)查實(shí)該費用由隊長(cháng)全額承擔。嚴格按照《職工勞動(dòng)紀律管理規定》執行。
三、2004年公司改制后，新分配上崗的員工(不含原農場(chǎng)職工)解除勞動(dòng)關(guān)系后，取消場(chǎng)內一切待遇。
四、全場(chǎng)管理人員，全年請事假或病假（住院的除外）總計3天不扣工資，產(chǎn)假、婚假、喪假按國家規定執行。
第二十三條 安全生產(chǎn)工作。各單位要強化安全生產(chǎn)的宣教工作，堅持崗前培訓，簽訂安全生產(chǎn)責任狀，杜絕違章作業(yè)。各單位正職為安全生產(chǎn)第一責任人，一崗雙責。安全生產(chǎn)實(shí)行一票否決制度，凡發(fā)生重大人身、機械等事故，要在第一時(shí)間報告主管領(lǐng)導和相關(guān)部門(mén)，并查清事故原因。發(fā)生重大人身、機械等事故的單位取消一切評優(yōu)資格。
第二十四條 退崗養病。分公司員工身患疾�。ㄓ卸夅t院診斷）不能參加工作，且男年滿(mǎn)50周歲、女年滿(mǎn)40周歲，連續繳費15年以上者，本人申請，由單位領(lǐng)導把關(guān)簽字并上報場(chǎng)批準可退崗養病，享受場(chǎng)退崗養病相關(guān)待遇。由社會(huì )事業(yè)部負責解釋與辦理。
第二十五條 計劃生育要堅持黨政一把手親自抓、負總責的原則。認真執行計劃生育政策和法規。
第二十六條 員工福利在企業(yè)經(jīng)濟效益較好的前提下，由分公司統一發(fā)放。三隊、四隊井房各投1萬(wàn)元管理費，其它農業(yè)生產(chǎn)隊井房各投5千元管理費。
第二十七條 由于抗洪搶險、救災臨時(shí)使用各單位的車(chē)輛、人員，由場(chǎng)辦公室統一作價(jià)結算，由總經(jīng)理審批，日清月結過(guò)期不補。
第二十八條 根據工作需要，報銷(xiāo)有關(guān)人員手機費標準為技術(shù)員（九個(gè)農業(yè)單位）、副科級每人每月80元、正科級每人每月100元，副場(chǎng)級每人每月150元、正場(chǎng)級每人每月200元（出國人員出國期間話(huà)費以實(shí)際發(fā)生報銷(xiāo)）。年底以本人實(shí)際發(fā)生話(huà)費發(fā)票為報銷(xiāo)依據，超支不補，話(huà)費有結余的以實(shí)際發(fā)生的話(huà)費報銷(xiāo)，不允許享受話(huà)費人員用發(fā)票互補差額。
第二十九條 因公出差到呼倫貝爾市內的每人每天伙食補助50元，出差至呼倫貝爾市外的，每人每天補助100元（要有宿費發(fā)票），并嚴格控制宿費支出。各單位領(lǐng)導及科室長(cháng)簽字把關(guān)，經(jīng)辦公室根據考勤審核后于當月報銷(xiāo)，無(wú)特殊原因跨月不予辦理。
第六章 附則
第三十條 本方案如出現意想不到的不確定因素和市場(chǎng)發(fā)生重大變化及上級機關(guān)政策做出較大范圍調整時(shí)，本方案的條款可由分公司職代會(huì )主席團會(huì )議重新修訂。
本方案由分公司職代會(huì )主席團負責解釋
附表一、表二、表三、表四
經(jīng)營(yíng)管理方案 篇14
公司經(jīng)營(yíng)管理方案
一、部門(mén)負責制（分權管理）
公司的指令式管理，容易使得部門(mén)缺乏計劃力、靈活性，員工失去創(chuàng )造力，同時(shí)也使得公司領(lǐng)導工作量沉重，所以建議公司要有這樣的意識并開(kāi)始部署并嘗試推行部門(mén)“分權管理”制。1、公司從大體上制定一個(gè)工作方向、任務(wù)，具體操作就交由部門(mén)團隊自由發(fā)揮了。這樣一來(lái)，在工作目標的實(shí)現上，部門(mén)團隊會(huì )有很大的靈活性來(lái)采用具體的方法。（抓大放小，放手去做）
2、根據實(shí)際工作情況，不定期召開(kāi)內部溝通短會(huì )，每月不低于兩次，讓公司各種政策措施、方案變動(dòng)等信息，及時(shí)準確傳達到公司基層。
二、公司工作例會(huì )制度（分集權管理）
1、各部門(mén)匯報上一月度工作任務(wù)完成進(jìn)度，未能如期完成的需說(shuō)明原因，并在會(huì )上提出最終完成時(shí)間，需要其它部門(mén)或人員協(xié)助解決的會(huì )上提出。
2、公司決策人依據公司年度經(jīng)營(yíng)發(fā)展目標大綱，分解下一月度各部門(mén)的具體工作任務(wù)及安排。
3、各部門(mén)同時(shí)也根據各自部門(mén)的實(shí)際業(yè)務(wù)開(kāi)展情況計劃好自己的工作安排。
4、同時(shí)會(huì )議也將公司經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，各部門(mén)存在的問(wèn)題、不良現象逐一提出并要求整改。各部門(mén)也可以對公司經(jīng)營(yíng)反映情況、提出好建議。月度工作例會(huì )制度是各部門(mén)之間溝通的重要橋梁，目的是為了發(fā)現問(wèn)題，解決問(wèn)題。（上情下達，下情上報）
三、部門(mén)考核制度（改善提升）
�。ㄒ唬┫纫圆块T(mén)作試點(diǎn)，逐漸將“績(jì)效考核”這一概念意識植入員工腦中。（現處導入階段，日后嚴格收緊）
�。ǘ┬姓砍巳粘T工工作考核外，更多的`是在日常監管、巡查公司各部門(mén)、員工工作過(guò)程中，對發(fā)現的問(wèn)題（工作方法、溝通技巧、工作態(tài)度、違法違紀等），隨時(shí)約談當時(shí)人，及時(shí)糾正其方向、不足，并提出改善意見(jiàn)（目前階段以日常監管為主，績(jì)效考核為輔，防患于未然）
�。ㄈ┠杲K進(jìn)行公司“優(yōu)秀部門(mén)團隊獎”、“杰出員工獎”評比，以此激勵員工力爭上游、鼓舞士氣！
四、辦公室管理制度（集權管理）
1、對辦公室人員的紀律要加強監管：上班時(shí)間大聲說(shuō)笑、閑聊、串崗、接聽(tīng)客戶(hù)咨詢(xún)電話(huà)不夠熱情等。
2、根據國家法律法規，新員工試用期最長(cháng)為2個(gè)月，入職即簽訂勞動(dòng)合同及購買(mǎi)社保，為了避免風(fēng)險及防范別有用心的員工投訴，建議按照國家法律法規執行。
3、薪酬設計
總體原則
�、賹�(shí)行浮動(dòng)工資制，把“窄帶”工資制（縱向，職位不同，工資不同）與“寬帶”工資制（橫向，同一崗位，高低不同）結合起來(lái)，基本模式：基本工資+考核獎金基數（項目提成）+補貼+保險，并向優(yōu)秀人才和突出貢獻人才（重點(diǎn)崗位人才）傾斜；
�、诨竟べY取舍：工作過(guò)程的可監控程度決定基本工資的取舍（但需保證其最低生活保障標準），
五、部門(mén)溝通協(xié)作機制
為了工作的執行落實(shí)，同時(shí)也基于“分權管理”中存在的漏洞，所以訂立“部門(mén)溝通協(xié)作機制”。工作過(guò)程中，各部門(mén)之間會(huì )涉及到人員的互相協(xié)作。這是要主動(dòng)配合其他同事完成工作任務(wù)。（分權管理、溝通協(xié)調）
六、調動(dòng)員工工作積極性
2、要樹(shù)立典型，獎罰分明
在月度例會(huì )上、要第一時(shí)間將做事正確、突出、先進(jìn)的部門(mén)、個(gè)人去鼓勵和表彰他；帶頭出風(fēng)頭的話(huà)，一定要給予批評嚴懲；并且將一些成就突出，能力強貢獻大的員工樹(shù)立為企業(yè)的優(yōu)秀員工榜樣，以供大家學(xué)習。
4、要加強引導和培訓
�。�1）行政部根據各部門(mén)職能、業(yè)務(wù)技能情況，不定期的組織培訓，讓他們去開(kāi)闊視野，了解自己理論或業(yè)務(wù)技巧上的存在不足。
�。�2）各部門(mén)根據自己部門(mén)存在的不足，向行政部提交需要的相關(guān)培訓課程。
�。�3）對員工參加相關(guān)培訓，提升與自身工作崗位相關(guān)業(yè)務(wù)技能的，公司給予學(xué)費上的報銷(xiāo)。（但需與公司簽處相關(guān)協(xié)議）
七、根據公司的具體情況提出的一些建議
1、 接到活動(dòng)之后，要通知公司人員，讓相關(guān)人員知道此次活動(dòng)的相關(guān)信息，可開(kāi)個(gè)小會(huì )討論相關(guān)細節，具體分工，做個(gè)表格列出我們具體要做哪些東西。這樣可避免有人知道有這個(gè)活動(dòng)，有人不知道。知道的人忙的不可開(kāi)交，不知道的人無(wú)所事事。
2、 做一個(gè)活動(dòng)進(jìn)度表，什么時(shí)間具體做什么，什么時(shí)候完成，由誰(shuí)來(lái)負責。
3、 及時(shí)溝通，看完場(chǎng)地回來(lái)，構思好要做什么，就及時(shí)叫相關(guān)人員開(kāi)始做，也可開(kāi)會(huì )討論，整理思路，再分工。首先要做一個(gè)活動(dòng)方案，交由誰(shuí)檢查，回復要修改內容，修改完后做PPT。要設計什么東西，都列出來(lái)，PPT模板可先做。設計完，審核通過(guò)，交由做PPT的人整理做出一套完整的方案。最后交由領(lǐng)導審核，再發(fā)給客戶(hù)。
4、 文檔的管理、命名，統一命名，名稱(chēng)+時(shí)間，對之前文檔有更新要注明，并且要把舊的版本刪掉。
5、 到活動(dòng)現場(chǎng)，明確自己的工作職責，人員可靈活調配，相互配合。
6、 活動(dòng)結束及時(shí)開(kāi)會(huì )總結，從活動(dòng)的評價(jià)到自我評價(jià)，總結經(jīng)驗吸取教訓。
7、 每次活動(dòng)之后要把這次活動(dòng)的資料整理一下，每個(gè)文檔，最后確認的設計稿件等，都整理到一個(gè)以這次活動(dòng)命名的文件夾里，然后再統一交由沒(méi)人管理，也可以整理紙質(zhì)的活動(dòng)資料，把每次活動(dòng)的策劃方案、流程表、主持人串詞等打印出來(lái)的資料整理在一個(gè)文件夾里，按時(shí)間順序固定放在某個(gè)地方�？蔀橐院蠡顒�(dòng)做借鑒，讓公司的所有人都共享到這份資料。
8、 網(wǎng)站宣傳，每次活動(dòng)后，可寫(xiě)一篇新聞報道附上一些活動(dòng)照片，發(fā)布在我們好日子的網(wǎng)站上去，讓更多人了解我們好日子文化傳媒的實(shí)力。
八、車(chē)間管理
1.全體員工須按要求佩戴廠(chǎng)牌（應正面向上佩戴于胸前），穿廠(chǎng)服。不得穿拖鞋進(jìn)入車(chē)間。
2. 每天正常上班時(shí)間為小時(shí)，晚上如加班依生產(chǎn)需要臨時(shí)通知。若晚上需加班，在下午點(diǎn)前填寫(xiě)加班人員申請表，報經(jīng)理批準并送人事部門(mén)作考勤依據。
3.工作時(shí)間內，車(chē)間主任、質(zhì)檢員和其它管理人員因工作關(guān)系在車(chē)間走動(dòng)，其他人員不得離開(kāi)工作崗位相互竄崗，若因事需離開(kāi)工作崗位須向車(chē)間主任申請方能離崗。
4.禁止在車(chē)間吃飯、吸煙、聊天、嬉戲打鬧，吵嘴打架，私自離崗，竄崗等行為（注：脫崗:指打卡后脫離工作崗位或辦私事；竄崗:指上班時(shí)間竄至他人崗位做與工作無(wú)關(guān)的事），吸煙要到公司指定的地方或大門(mén)外。違者依《行政管理制度》處理。
5. 作業(yè)時(shí)間禁止帶小孩或廠(chǎng)外人士在生產(chǎn)車(chē)間玩�；驗E動(dòng)車(chē)床，由此而造成的事故自行承擔。
6.任何人不得攜帶易燃易爆、易腐爛、毒品、濃氣味等違禁物品，危險品或與生產(chǎn)無(wú)關(guān)之物品進(jìn)入車(chē)間；不得將產(chǎn)品（或廢品）和私人用品放在操作臺或流水線(xiàn)上.
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