食品加工企業(yè)調研報告范文
隨著(zhù)人們自身素質(zhì)提升，報告使用的次數愈發(fā)增長(cháng)，我們在寫(xiě)報告的時(shí)候要避免篇幅過(guò)長(cháng)。那么一般報告是怎么寫(xiě)的呢？下面是小編整理的食品加工企業(yè)調研報告范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
近幾年，由于受?chē)鴥仁袌?chǎng)、氣候等因素的影響，我旗牛羊肉市場(chǎng)呈現總體低迷的態(tài)勢，牛羊肉批發(fā)均價(jià)一直處于下行空間，由于收購及批發(fā)價(jià)格等因素的影響，給養殖戶(hù)和加工企業(yè)加大了經(jīng)營(yíng)壓力。今后的幾年里牛羊肉價(jià)格是否會(huì )迎來(lái)新的增長(cháng)點(diǎn)，養殖戶(hù)及加工企業(yè)又該如何應對和發(fā)展進(jìn)行了相關(guān)調查研究。
一、市場(chǎng)行情分析據調查
2017年16月份全區牛羊肉批發(fā)價(jià)同比下降6.7%和9.1%，到了11月份與上期相比又下降了9.8%和4.4%，這就是說(shuō)肉價(jià)一直呈現下降趨勢。但從國內牛羊肉市場(chǎng)供應來(lái)看，還是維持相對偏緊的狀態(tài)，市場(chǎng)行情主要驅動(dòng)力多集中在消費一端，高端市場(chǎng)消費量雖然呈現增長(cháng)，但增長(cháng)區域多集中在電商渠道，而非傳統的批發(fā)市場(chǎng)。另外，隨著(zhù)我盟周邊地區育肥牛羊肉源大幅增加(巴盟、赤峰、河北等地)，加上進(jìn)口低價(jià)牛羊肉的大量涌入，已經(jīng)對國內終端市場(chǎng)形成沖擊，尤其是消費終端市場(chǎng)在采購上表現明顯。由于育肥牛羊與本地牛羊肉價(jià)格上的差異，使得錫盟牛羊肉銷(xiāo)售市場(chǎng)占有率低，加工企業(yè)依靠訂單生產(chǎn)，從而造成牛羊肉價(jià)格下降。
當前，無(wú)論是從技術(shù)投入，還是在規�；�(jīng)營(yíng)等方面尋求轉變，牛羊肉經(jīng)營(yíng)企業(yè)普遍對國內牛羊肉需求持樂(lè )觀(guān)態(tài)度。據業(yè)內人士分析，國內牛羊肉需求的增長(cháng)快于生產(chǎn)的增長(cháng)，預計2017年牛羊肉的需求量分別在150萬(wàn)噸和80萬(wàn)噸，牛羊肉始終處于偏緊狀態(tài)，價(jià)格高位運行，不排除有上漲的可能，但漲幅趨緩。
二、現狀及存在的問(wèn)題我旗作為錫林郭勒盟重點(diǎn)牛羊肉生產(chǎn)加工基地
正處于由數量擴大型向質(zhì)量效益型轉變的關(guān)鍵時(shí)期，在較快發(fā)展的同時(shí)也出現了較多問(wèn)題。如生產(chǎn)加工設備落后、肉源供應不穩定，質(zhì)量保證體系不健全，規�；I(yè)化水平低，冬春補飼能力差，防災抗災能力弱這些問(wèn)題，一定程度上影響了畜牧業(yè)的可持續發(fā)展。
我旗現有畜產(chǎn)品加工企業(yè)4家，日加工能力為13000只羊，78月份是我旗牲畜出欄集中急售期，既使企業(yè)滿(mǎn)負荷生產(chǎn)，也遠遠達不到牧民多出欄、早出欄的要求，造成羊源外流和待宰周期長(cháng)，羔羊掉膘、掉秤的損失。而加工企業(yè)由于受市場(chǎng)或訂單等因素的影響，普遍開(kāi)工較晚，而且也不能滿(mǎn)負荷生產(chǎn)，這就給牧民集中出欄與企業(yè)待宰時(shí)間長(cháng)產(chǎn)生矛盾。
從目前牧區養殖成本和終端消費情況分析，養殖戶(hù)做為經(jīng)營(yíng)個(gè)體，某種程度上講很難順勢出欄，由于抵御市場(chǎng)風(fēng)險能力差，牧民僅靠自身能力出售牛羊的話(huà)，往往利潤較低。另外，受氣候、草場(chǎng)植被的影響，很長(cháng)時(shí)間牧戶(hù)要依靠飼料育肥，這就造成養殖成本的提高，嚴重影響了牧民的收入，加上其它費用，收入寥寥無(wú)幾。按2017年收購價(jià)一只羊的利潤不到150元，甚至有些牧民還達不到飼養成本。
三、我旗當前采取的措施提高加工能力。
為徹底解決急售期牧民加工難的.弊端，最大限度地減少牧民損失和羊源外流，今年我旗通過(guò)招商引資又有兩家大型牛羊肉加工企業(yè)(額爾敦、蒙高麗亞)入住我旗中小企業(yè)就業(yè)創(chuàng )業(yè)園區。目前，上述兩家企業(yè)已開(kāi)始破土動(dòng)工建設，預計年內投產(chǎn)，屆時(shí)生產(chǎn)能力將新增7000只羊單位，從根本上解決生產(chǎn)能力不足的瓶頸，為市場(chǎng)源源不斷提供原生態(tài)的牛羊肉，從而也會(huì )提高阿巴嘎旗綠色食品的知名度。
保證供應穩定。價(jià)格不穩定、產(chǎn)量不穩定確實(shí)是整個(gè)內蒙古乃至全國范圍內的難題，羊源旺季時(shí)壓價(jià)，打擊牧戶(hù)的積極性，羊源淡季又形成高價(jià)羊。所以如何使牛羊肉供應量的穩定，政府有關(guān)部門(mén)在整個(gè)屠宰期不斷加大檢查和支持力度，在生產(chǎn)期為活畜運輸車(chē)輛開(kāi)通綠色通道，保證安全高效的肉源。
四、肉食品加工發(fā)展方向的建議
(一)發(fā)揮好牧區合作社的優(yōu)勢，通過(guò)牧區合作組織及時(shí)了解市場(chǎng)行情，統一組織與加工企業(yè)的聯(lián)系溝通，通過(guò)合作組織與企業(yè)長(cháng)期建立穩定的訂單式生產(chǎn)關(guān)系。實(shí)現牲畜有序出欄加工，避免生產(chǎn)期待宰，減少牧民損失。并與企業(yè)建立有機養殖基地+產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)+物流配送體系+終端市場(chǎng)的產(chǎn)業(yè)鏈運作模式。
(二)當前互聯(lián)網(wǎng)做為一個(gè)新型產(chǎn)業(yè)，正在改變著(zhù)當前商業(yè)銷(xiāo)售的命運，不僅改變著(zhù)當前產(chǎn)業(yè)結構，也改變著(zhù)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的組織方式和價(jià)值鏈的構成，甚至更新了人們對市場(chǎng)的創(chuàng )意認識。因此，我們要確實(shí)圍繞全盟智慧農牧業(yè)示范工程和大數據平臺的建設，充分利用信息化手段加強畜牧業(yè)基礎設施建設，提高畜牧業(yè)生產(chǎn)中的科技含量。
(三)以網(wǎng)絡(luò )大講堂的形式，培養一批互聯(lián)網(wǎng)活躍群體，在銷(xiāo)售過(guò)程中避開(kāi)中間商，組織牧戶(hù)主動(dòng)尋找市場(chǎng)，利用錫林郭勒牛羊肉這個(gè)品牌，開(kāi)拓市場(chǎng)并依靠牛羊肉追溯體系尋求向互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售方向發(fā)展，真正意義上實(shí)現五化互動(dòng)、兩化融合總目標，爭取達到牧民增收、企業(yè)提效。
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