【推薦】專(zhuān)業(yè)實(shí)習報告三篇
隨著(zhù)個(gè)人的素質(zhì)不斷提高，報告的用途越來(lái)越大，報告中提到的所有信息應該是準確無(wú)誤的。一起來(lái)參考報告是怎么寫(xiě)的吧，以下是小編整理的專(zhuān)業(yè)實(shí)習報告3篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。
專(zhuān)業(yè)實(shí)習報告 篇1
本學(xué)期末，老師帶領(lǐng)我們進(jìn)行了為期一周的電力體系認識實(shí)習，通過(guò)這次認識實(shí)習，使我對電力體系中各種電力設備及其運行流程有了進(jìn)一步的認識和了解。
一、實(shí)習內容
1、參觀(guān)大唐保定熱電廠(chǎng)。在電廠(chǎng)師傅的帶領(lǐng)下我們參觀(guān)了大唐保定熱電廠(chǎng)。了解了熱電廠(chǎng)的各種電力設備及其運行流程，清楚了發(fā)電的過(guò)程。發(fā)電的主要設備是鍋爐、汽輪機和發(fā)電機。鍋爐的用水很?chē)栏�，首先，水進(jìn)入澄清池，將水中的化學(xué)元素進(jìn)行凈化使水變成軟水，然后，水進(jìn)入除鹽間，除鹽間由陽(yáng)床、陰床、混床組成，水進(jìn)入陽(yáng)床除去鈣離子、鎂離子等陽(yáng)離子，除去堿性物質(zhì)，陰床去除水中的酸根離子等酸性物質(zhì)，水中剩下的雜質(zhì)再由混床去除，使水變成比日常飲用的純凈水還要純凈的水。師傅還認真講解了除雜原因，雜質(zhì)如不去除會(huì )使管道結垢。嚴重會(huì )引起爆炸，造成很?chē)乐氐暮蠊?/p>
然后師傅帶領(lǐng)我們去了儲煤場(chǎng)，發(fā)電廠(chǎng)的主要原料是煤，發(fā)電廠(chǎng)每天的耗煤量大概是三列火車(chē)，煤通過(guò)輸煤設備送入磨煤機磨成煤粉，煤粉由給粉機送到鍋爐本體的噴燃器，由噴燃器噴到爐膛內燃燒，為使煤粉的燃燒更加充分，由分離器分離出合格的煤粉送入鍋爐燃燒，不合格的煤粉將繼續磨。燃燒的煤放出大量的熱能將鍋爐四周的冷水管里的冷水加熱成汽水混合物，進(jìn)入汽包，經(jīng)過(guò)汽水分離器后熱氣由熱氣管道進(jìn)入汽輪機做功，帶動(dòng)汽輪機轉動(dòng)從而帶動(dòng)發(fā)電機發(fā)電，分離出的水可以循環(huán)利用。主要過(guò)程即：用煤將爐水燒成蒸汽（化學(xué)能轉化為熱能）。蒸汽推動(dòng)汽輪機做功（熱能轉化為機械能）。汽輪機帶動(dòng)發(fā)電機發(fā)電（機械能轉化為電能）。汽輪機做功，做功以后的蒸汽壓力降低，這時(shí)的蒸汽我們必須回收利用，但是它這時(shí)還是高溫的，必須冷凝下來(lái)才能參與循環(huán)，晾水塔就是起這個(gè)作用。
2、參觀(guān)學(xué)�；鹆Πl(fā)電動(dòng)模實(shí)驗室。參觀(guān)完火力發(fā)電廠(chǎng)后，我們參觀(guān)了火力發(fā)電動(dòng)模實(shí)驗室。認識了各個(gè)發(fā)電設備的模型，聽(tīng)老師體系的講解了發(fā)電的過(guò)程。實(shí)驗室共有九臺模擬發(fā)電機組。包括目前國內模擬容量最大、功能最齊全的30kva模擬機組；有兩組無(wú)窮大體系；500kv模擬輸電線(xiàn)路；東方300mw機組；電機、有功、無(wú)功負荷等模型。這些模型讓我更形象的了解了發(fā)電的過(guò)程。
3、參觀(guān)電站設備模型室。老師認真講解了鍋爐生產(chǎn)過(guò)程，超臨界1900t/h鍋爐本體模型，我們還觀(guān)看了燈泡貫流式水輪機模型，沼氣發(fā)電體系工藝
流程，空冷島模型，500kv變電所模型，570t/h汽包燃煤鍋爐模型，超臨界600mw汽輪機本體示教板，火電廠(chǎng)噴淋式煙氣脫硫動(dòng)態(tài)演示模型。
二、實(shí)習心得與體會(huì )
通過(guò)這次電廠(chǎng)的認識學(xué)習以下幾點(diǎn)使我印象深刻：
1、在電廠(chǎng)工作必須嚴格遵守電廠(chǎng)的規章制度，確保自己在工作中的安全，熱電廠(chǎng)墻上的標語(yǔ)：“任何事故都是由差錯造成的，任何差錯都是可以避免的”，時(shí)刻提醒著(zhù)員工認真專(zhuān)心的工作。進(jìn)入電廠(chǎng)第一件事就是領(lǐng)安全帽，電廠(chǎng)里設備眾多，聲音嘈雜，管道密集，必須嚴格遵守師傅告訴我們安全注意事項。
2、比起原來(lái)的電廠(chǎng)，現在的保定熱電廠(chǎng)自動(dòng)化程度大大提高，電廠(chǎng)的技術(shù)人員越來(lái)越少，對技術(shù)人員的要求也越來(lái)越高了，效益自然也是越來(lái)越好了。在保定熱電廠(chǎng)，我們基本上沒(méi)有看到幾個(gè)工人，通常偌大的一間廠(chǎng)房只有一個(gè)或兩個(gè)工人在監控間里監控著(zhù)各種設備的運行。
3、建一座電廠(chǎng)耗資巨大，必須提高大力提倡節能，減少浪費。聽(tīng)師傅說(shuō)僅設備就需投入幾億乃至幾十億巨資才得以創(chuàng )建完成。而且目前國內的鋼材尚未能滿(mǎn)足創(chuàng )建高質(zhì)量高能效電廠(chǎng)的要求，建造更大規模的高效安全的電廠(chǎng)需要從國外進(jìn)口鋼材，無(wú)形中又增加了一筆不小的成本。對于火電廠(chǎng)而言，煤炭的消耗也是一筆巨額開(kāi)支，占成本的70%左右，保定熱電廠(chǎng)一天就消耗大約三列火車(chē)的煤，煤是不可再生資源，大量用煤使國家的可持續發(fā)展帶來(lái)巨大的壓力。電廠(chǎng)為了降低成本必須改進(jìn)鍋爐的燃燒結構，使煤粉可以充分燃燒。另外循環(huán)水結構的使用也是電廠(chǎng)的成本降低了
4、火電廠(chǎng)的污染問(wèn)題。進(jìn)入火電廠(chǎng)的工作區，第一感覺(jué)就是機器設備眾多，現場(chǎng)噪聲嘈雜，空氣中灰塵含量很大，電廠(chǎng)要在節能環(huán)保這方面多下努力。
通過(guò)這次實(shí)習我認識到了許許多多的實(shí)踐知識，第一次直接了解了火電廠(chǎng)的大致情況，了解了學(xué)校各個(gè)專(zhuān)業(yè)在電廠(chǎng)里的具體工作。在當今的這個(gè)經(jīng)濟迅猛發(fā)展中的中國，電力有著(zhù)起不可動(dòng)搖的地位。而隨著(zhù)知識經(jīng)濟的到來(lái)，科學(xué)技術(shù)日新月異，給各個(gè)方面都帶來(lái)了巨大的變化與發(fā)展，電廠(chǎng)要抓住機遇，深化改革，讓我深刻意識到工程造價(jià)工作的重要性，在今后的學(xué)習生活中，要努力培養自己的責任意識，加強專(zhuān)業(yè)知識的學(xué)習，為將來(lái)從事工程造價(jià)工作打好基礎。
專(zhuān)業(yè)實(shí)習報告 篇2
一引言
1、實(shí)習目的及意義
生產(chǎn)實(shí)習是本專(zhuān)業(yè)學(xué)生一門(mén)主要實(shí)踐性課程，為我們將要進(jìn)入工作崗位做好鋪墊的一個(gè)重要環(huán)節。是理論聯(lián)系實(shí)際了解本專(zhuān)業(yè)將要從事工作的環(huán)境與技術(shù)，開(kāi)拓學(xué)生的視野，培養學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐能力及興趣。通過(guò)生產(chǎn)實(shí)習，我們能更好的將在學(xué)校所學(xué)的理論知識和工作實(shí)際相結合。
2、實(shí)習安排
測控專(zhuān)業(yè)共三個(gè)班，分為三組，一組去寶鋼實(shí)習學(xué)生自愿報名30人由楊立清和李剛老師帶領(lǐng)，另外兩組在包鋼熱電廠(chǎng)實(shí)習，把二班分開(kāi)一部分和一般稱(chēng)為一組，另外的和三班一組，我是第一大組，我們組的實(shí)習安排如下：
6月27日上午參加動(dòng)員大會(huì )
6月28日查閱資料6月29日二實(shí)驗樓B110
6月30日上午二實(shí)驗樓A306下午查閱資料7月1日上午查閱資料下午二實(shí)驗樓B3107月4日7月8日參觀(guān)包鋼熱電廠(chǎng)
3、企業(yè)簡(jiǎn)介包鋼（集團）公司熱電廠(chǎng)始建于1974年8月，1978年12月建成投產(chǎn)，目前主要擔負著(zhù)為包鋼各生產(chǎn)廠(chǎng)礦提供冷風(fēng)、蒸汽、電力、采暖熱水、軟水等動(dòng)力產(chǎn)品的任務(wù)，經(jīng)過(guò)三十多年的發(fā)展、壯大，熱電廠(chǎng)已成為包鋼最大的動(dòng)力產(chǎn)品生產(chǎn)供應廠(chǎng)。
二、校內實(shí)習報告
1電線(xiàn)自動(dòng)加塑生產(chǎn)線(xiàn)實(shí)驗基地
電線(xiàn)自動(dòng)加塑生產(chǎn)線(xiàn)實(shí)習平臺，是根據自動(dòng)化及相關(guān)專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐教學(xué)特點(diǎn)，由我院自建的一條模擬實(shí)際電線(xiàn)擠塑過(guò)程的生產(chǎn)模型，是自動(dòng)化專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)基地的主要環(huán)節之一，它將電工電子技術(shù)、控制理論、運動(dòng)控制技術(shù)、計算機控制技術(shù)等理論和工程實(shí)踐結合起來(lái)，它既可以組成一條實(shí)際的生產(chǎn)線(xiàn)，又可分割成獨立的控制環(huán)節滿(mǎn)足電氣類(lèi)專(zhuān)業(yè)學(xué)生。
1、1電線(xiàn)自動(dòng)加塑生產(chǎn)線(xiàn)生產(chǎn)工藝
生產(chǎn)過(guò)程為：當機頭擠出塑料溫度、光澤、速度合適時(shí)，啟動(dòng)生產(chǎn)線(xiàn)，裸銅線(xiàn)經(jīng)過(guò)擠塑機機頭后被塑封上的均勻的塑料，測徑后經(jīng)水槽冷卻至4060°；C，通過(guò)風(fēng)機吹干去掉電線(xiàn)上的水珠后印字，形成成品電線(xiàn)。其生產(chǎn)工藝流程可以分為：旋線(xiàn)、擠塑、冷卻、測徑、耐壓測試、打字、牽引和收線(xiàn)等主要環(huán)節。
1、2主要的自動(dòng)控制體系
單回路控制體系、串級控制體系。
2、自動(dòng)裝配生產(chǎn)線(xiàn)實(shí)習
費斯托工業(yè)自動(dòng)化教學(xué)培訓體系是一套包含工業(yè)自動(dòng)化體系中不同程度的復雜控制過(guò)程的教學(xué)培訓，具有綜合性、模塊化及易擴充等特點(diǎn)，在現代化工業(yè)生產(chǎn)中，自動(dòng)化技術(shù)起著(zhù)非常重要的作用。從基本的氣動(dòng)、電氣動(dòng)、液壓、電液壓、傳感器技術(shù)到可編程控制器和總線(xiàn)體系，它們都被廣泛應用。本模塊化培訓體系主要以氣動(dòng)元件為主，附加電動(dòng)元件，由八個(gè)站組成，每個(gè)站用一個(gè)單獨的PLC進(jìn)行控制，PLC采用的是西門(mén)子的S7-300系列，兩站通過(guò)光電傳感器來(lái)完成，它們相互協(xié)調，相互制約來(lái)完成整個(gè)組裝任務(wù)。
2、1自動(dòng)裝配生產(chǎn)線(xiàn)生產(chǎn)工藝
自動(dòng)裝配生產(chǎn)線(xiàn)由8個(gè)站組成，供料站負責加工工件，然后通過(guò)光電檢測連接檢測站，檢測站根據加工工件的特性，區分光電式、電容式傳感器的工作。檢測站連接加工站，工件在旋轉平臺上被檢測及加，完成加工的工件通過(guò)電氣分支傳送至下提取站。提取站負責操作手配置柔性2自由度的操作裝置，漫反射式光電傳感器對放在支架上的工件進(jìn)行檢測，提取裝置上的氣抓手將工件從該位置提起并分類(lèi)將工件按檢測結果放置在不同的滑槽中。再光電檢測至緩沖站，存放、分離五個(gè)加工工件傳送帶至起始位置的漫射傳感器檢測被送入的工件，分離器底部的光柵進(jìn)行的.加工控制機械手，通過(guò)滑槽的工件傳送到組裝平臺，氣抓手傳感器根按顏色區分工件，組裝平臺上的傳感器監測工件的方位，從組裝平臺開(kāi)始機械手將對工件進(jìn)行分類(lèi)，并相應放入不同的料倉或直接放入成品分裝站，成品分裝的加工工件被分別放入三個(gè)不同的滑槽中進(jìn)行成品的分裝，從而完成工件的自動(dòng)裝配。
2、2自動(dòng)控制體系
工作站分別組成自己的控制體系。
3三容水箱控制基地
三容水箱基于PID控制的原理設計的，根據被控對象比如液位、壓力、流量的特性和控制要求，從而選配合適的過(guò)程檢測和控制儀表，通過(guò)調節而完成單閉環(huán)控制體系或者串級控制體系。
3、1主要的自動(dòng)控制體系單回路控制體系、串級控制體系
三、現場(chǎng)實(shí)習報告
1、包鋼熱電廠(chǎng)概況
包鋼（集團）熱電廠(chǎng)建成于1978年12月，目前主要擔負著(zhù)為包鋼各生產(chǎn)廠(chǎng)礦提供冷風(fēng)、蒸汽、電力、采暖熱水、軟水等動(dòng)力產(chǎn)品的任務(wù)，已成為包鋼最大的動(dòng)力產(chǎn)品生產(chǎn)供應廠(chǎng)。包鋼熱電廠(chǎng)下設四部一室一會(huì )即黨工部、生產(chǎn)部、機動(dòng)部、燃料部、辦公室、工會(huì )和鼓風(fēng)車(chē)間、鍋爐車(chē)間、汽機車(chē)間、電氣車(chē)間、管網(wǎng)車(chē)間、檢修車(chē)間、熱力車(chē)間七個(gè)車(chē)間。包鋼熱電廠(chǎng)主體設備有10臺鍋爐、9臺汽輪發(fā)電機、8臺高爐鼓風(fēng)機，包鋼熱電廠(chǎng)主要動(dòng)力產(chǎn)品有：高爐冷風(fēng)、蒸汽、電力、軟水（除鹽水）、采暖熱水等。包鋼熱電廠(chǎng)的生產(chǎn)在包鋼集團公司整體生產(chǎn)中占有舉足輕重的作用。
2、生產(chǎn)工藝2、1鍋爐工序
主要是鍋爐產(chǎn)生蒸汽送到汽輪機，汽輪機帶動(dòng)發(fā)電機發(fā)電，抽氣機是在汽輪機中間抽取蒸汽尾部蒸汽進(jìn)入冷凝器，通過(guò)汽水換熱供熱，抽背汽輪機是在中間抽氣一部分和尾部排氣一起供熱，還有就是純背壓機，尾部蒸汽供熱。
2、2汽機工序
主要是供熱、發(fā)電、供暖三項任務(wù)。供熱的原理是將鍋爐產(chǎn)汽按用戶(hù)需要，通過(guò)汽輪機抽汽、背壓排汽和減溫減壓器等設備向用戶(hù)提供所需參數的蒸汽；發(fā)電的原理是利用鍋爐產(chǎn)汽，通過(guò)汽輪機將熱能轉換成機械能，帶動(dòng)發(fā)電機（將機械能轉換成電能）發(fā)電；供暖的原理是通過(guò)機組低真空運行，用凝結器代替加熱器，利用機組排汽余熱作為熱源將供暖循環(huán)水加熱。
2、3CCPP燃氣蒸汽聯(lián)合循環(huán)發(fā)電體系
燃氣輪機：從工作原理上看，燃氣輪機無(wú)疑是最適合焦化煤氣利用的工藝技術(shù)之一。燃氣輪機是從飛機噴氣式發(fā)動(dòng)機的技術(shù)演變而來(lái)的，它通過(guò)壓氣機渦輪將空氣壓縮，高壓空氣在燃燒室與燃料混合燃燒，是空氣急遽膨脹做功，推動(dòng)動(dòng)力渦輪旋轉做功驅動(dòng)發(fā)電機發(fā)電，因為是旋轉持續做功，可以利用熱值比較低的燃料氣體。燃氣輪機比較適用于高含氫低熱值和氣體含雜質(zhì)較多的劣質(zhì)燃料，一些燃氣輪機甚至使用原油和高硫渣油燃料。燃氣輪機自身的發(fā)電效率不算很高，一般在30%35%之間，但是產(chǎn)生的廢熱煙氣溫度高達450550℃，可以通過(guò)余熱鍋爐再次回收熱能轉換蒸汽，驅動(dòng)蒸汽輪機再發(fā)一次電，形成燃氣輪機——蒸汽輪機聯(lián)合循環(huán)發(fā)電，發(fā)電效率可以達到45%50%，一些大型機組甚至可以超過(guò)55%。采用燃氣輪機的優(yōu)勢相對比較多，首先是設備的可用性和可靠性都比較高包鋼熱電廠(chǎng)主要有兩個(gè)重要設備。一是汽輪機，具有一定壓力和溫度的蒸汽通入噴嘴后，流速增加，其熱能轉換成動(dòng)能。從噴嘴流出的具有較高流速的蒸汽，進(jìn)入葉片流道，給葉片以沖動(dòng)力，產(chǎn)生了使葉輪旋轉的力矩，帶動(dòng)主軸旋轉，輸出機械功，動(dòng)能轉變成機械能。二是發(fā)電機，發(fā)電機的轉子與汽輪機的轉子同軸，當汽輪機的轉子高速旋轉時(shí)，發(fā)電機轉子也同時(shí)在定子中旋轉，做切割磁力線(xiàn)的運動(dòng)，從而產(chǎn)生感應電勢，通過(guò)接線(xiàn)端子引出，接在回路中，便產(chǎn)生了電流。
3主要的自動(dòng)控制體系
3、1鍋爐控制體系
鍋爐控制體系主要包括對過(guò)路的汽包水位、燃燒體系、母管壓力等回路的控制，同時(shí)具有聯(lián)鎖保護功能。過(guò)去的鍋爐控制采用電動(dòng)型組合儀表，組成一個(gè)先進(jìn)控制回路需要多臺儀表組合而成，在使用了可編程控制器或集散控制體系后，只需要用其內部功能塊，便可很方便地組成各種復雜算法和先進(jìn)控制。從鍋爐生產(chǎn)體系的結構來(lái)看，燃料量與風(fēng)量調整的基本原則是根據鍋爐負荷變化增減燃料。同時(shí)通過(guò)送風(fēng)機、引風(fēng)機的調整維持合理的空燃比。
汽包水位控制是鍋爐控制體系一個(gè)重要環(huán)節，維持水位在一定范圍內是保障鍋爐安全運行的首要條件：水位過(guò)高，會(huì )影響汽包內汽水分離。飽和水蒸氣含水過(guò)多，會(huì )使過(guò)熱器管壁結垢影響換熱效果，嚴重時(shí)可導致過(guò)熱器損壞。同時(shí)過(guò)熱器蒸氣溫度急劇下降，會(huì )損壞氣輪機葉片，影響運行的安全性與經(jīng)濟性；水位過(guò)低，汽包內的水量過(guò)少，而負荷很大時(shí)，水的氣化速度加快，因而汽包內的水量變化速度很快，如不及時(shí)調節，就會(huì )使汽包內的水全部氣化，導致水冷壁燒壞，引起爆炸。
3、2報警及保護控制體系
報警體系對重要參數進(jìn)行超限報警，鍋爐報警參數有：汽包水位、汽包壓力、爐膛負壓、排煙溫度等。
保護體系主要是在被控參數超高低限時(shí)，使自動(dòng)控制體系保證鍋爐設備的安全。保護體系功能由子算計體系和保護裝置共同實(shí)現，當參數超高低限時(shí)，計算機體系顯示引起保護動(dòng)作的參數，產(chǎn)生保護切換指令和聲響指令，同時(shí)，相應的保護裝置動(dòng)作。
四、實(shí)習總結
經(jīng)過(guò)這兩個(gè)星期的實(shí)習，雖然對整個(gè)工廠(chǎng)的生產(chǎn)工藝以及過(guò)程控制不能做一個(gè)十分詳細的了解，但第一次親身感受到了所學(xué)知識與實(shí)際的應用，看見(jiàn)所學(xué)的傳感器一些設備原理用在工廠(chǎng)現場(chǎng)，進(jìn)一步鞏固和深化所學(xué)的理論知識，增加了自己動(dòng)手實(shí)踐能力，為后續專(zhuān)業(yè)課學(xué)習和畢業(yè)設計打好基礎。
通過(guò)實(shí)習，我發(fā)現自己的知識很是匱乏，每當看見(jiàn)工人師傅熟練地為我們講解鍋爐、汽輪機、發(fā)電機或者一些生產(chǎn)工藝過(guò)程的原理時(shí)，我在敬佩他們的淵博的同時(shí)，深刻的感覺(jué)的到自己的不足，其實(shí)這些理論知識在課堂上都有學(xué)過(guò)，我卻知道的甚少。工人師傅們經(jīng)常向我們提問(wèn)一些知識，我能回答上來(lái)的真是寥寥無(wú)幾，我從中學(xué)到了很多在學(xué)校沒(méi)有的知識，同時(shí)我也深刻的理解了老師們的教誨，真是應該活到老，學(xué)到老，應盡快丟掉對學(xué)校的依賴(lài)心理，學(xué)會(huì )在社會(huì )上獨立，敢于參加與社會(huì )競爭，敢于承受社會(huì )壓力，使自己能夠在社會(huì )上快速成長(cháng)。再就是時(shí)常要保持一顆學(xué)習、思考的心。作為一位大學(xué)生，最重要的就是自己學(xué)習和思考的能力。
這次實(shí)習讓我了結了目前行業(yè)的基本情況，兩個(gè)星期的實(shí)習，有帶隊輔導老師李老師和趙老師，工廠(chǎng)師傅的講解讓我收益不小，非常感謝他們。這次實(shí)習把我從學(xué)校純理論學(xué)習中拉到了實(shí)踐中學(xué)習的環(huán)境，讓我更加認識到本專(zhuān)業(yè)的就業(yè)前景。
經(jīng)歷著(zhù)兩周實(shí)習，讓我真正的了解到自己以后工作的技術(shù)與環(huán)境，我深深的被包鋼熱電廠(chǎng)工作人員的熱情所感染，雖然工作環(huán)境非常不好，而工人師傅們洋溢的笑臉給人溫馨的感覺(jué)，讓我們感受一個(gè)企業(yè)的文化和氣息。生產(chǎn)實(shí)習為我們明年進(jìn)入工作崗位打下基礎，也讓我更能確定未來(lái)的就業(yè)觀(guān)及工作取向。
專(zhuān)業(yè)實(shí)習報告 篇3
一、實(shí)習企業(yè)及崗位簡(jiǎn)介
xx市xx有限公司為一家園林設計、歐陸風(fēng)情、高級潮粵菜食府。整體設計風(fēng)格為一艘在大海中航行的輪船，是目前xx市獨一無(wú)二的。整個(gè)酒家占地面積為6000平米，餐廳面積為1500平方米，內設25間貴賓廳房，帶獨立洗手間，多個(gè)豪華廳房?jì)扔嘘?yáng)光房，濃縮園林景致，設卡拉OK電腦點(diǎn)歌系統，風(fēng)格各異。其中最大豪華廳房可同時(shí)容納80人就餐。大廳超高9米空間，室內的小橋流水、綠舟浮面、園林假山、魚(yú)兒雀躍，帶給您的是一番別樣的情趣。整個(gè)大廳無(wú)一立柱.，可同時(shí)容納300人就餐。坐在大廳用餐，透過(guò)整面的落地玻璃可欣賞占地1000平方米的庭臺樓閣、綠樹(shù)成蔭，花草錦簇的別致花園�；虿颓�，或餐后在園間小徑漫步，享受的是喧嘩都市中無(wú)法體驗到的人生愜意。酒家特別在大廳設計的別致舞臺，裝配一流的音響。是您承辦社團集會(huì )、婚慶喜宴、單位團拜的最佳選擇。金河半島總經(jīng)理梁順恒先生攜全體同仁秉承“以人為本、誠信服務(wù)”經(jīng)營(yíng)理念，將一如既往地為客人提供精美的潮粵菜美食，高雅整潔的就餐環(huán)境，賓至如歸的至誠服務(wù)。
中餐廳服務(wù)員職責包括：
我們的工作就是餐間服務(wù)的十八項流程，我把它簡(jiǎn)單的總結了一下：1、迎賓、問(wèn)候客人：當一切準備工作全部就緒后，要在預訂前的15-30分鐘站在包房門(mén)口迎接賓客的到來(lái)。當客人來(lái)到時(shí)，要微笑地問(wèn)候客人，知道客人名字的要用姓名去稱(chēng)呼客人。
2、拉椅讓座:當客人進(jìn)入房間后，要主動(dòng)為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動(dòng)詢(xún)問(wèn)是否需要嬰兒椅。
3、派送小毛巾巾：將已折好的小毛巾放入毛巾托，服務(wù)于客人的左手邊。并說(shuō)：“對不起打擾一下。請用毛巾”。如知道客人姓名，要說(shuō)：“王總，請用毛巾！”
4、服務(wù)茶水：詢(xún)問(wèn)客人喝什么茶，客人點(diǎn)完茶后，將茶壺放到折好的茶壺墊上，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說(shuō)：“對不起打擾一下。請用茶”。如知道客人的姓名，要說(shuō)：“王總，請用茶”。在倒茶之前一定要先說(shuō)“對不起打擾一下”來(lái)引起客人的注意，否則客人不小心會(huì )碰到茶壺造成燙傷。
5、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水：詢(xún)問(wèn)客人是否可以點(diǎn)菜，并將菜單交于主人。請點(diǎn)菜員前來(lái)為客人點(diǎn)菜。（因為我們酒店配備專(zhuān)業(yè)的點(diǎn)菜員）。點(diǎn)菜結束，會(huì )有菜單出來(lái)，我們及時(shí)詢(xún)問(wèn)客人是否可以起菜：對于集團內部宴請或者是�？�，可能會(huì )早已通過(guò)電話(huà)預訂的形式提前制訂了宴會(huì )菜單，所以可以直接向主人詢(xún)問(wèn)是否可以通知廚房開(kāi)始做菜。涼菜上齊，客人都已入座，要及時(shí)詢(xún)問(wèn)客人喝什么酒水，并推銷(xiāo)飲品。
6、服務(wù)酒水：如客人有特殊要求的話(huà)，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒(méi)有要求，則按照先女士?jì)和�、主賓、后主人的順序順時(shí)針斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。
7、上菜服務(wù)（分餐）：上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置；上湯時(shí)，將湯上到桌上后，要向主人詢(xún)問(wèn)是否需要分湯；對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個(gè)展示，按人數將其用骨碟分餐。給每人上菜時(shí)再次報菜名，并請客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說(shuō)明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用！”
8、餐間服務(wù)（更換煙缸、骨碟、倒酒）：煙缸里每?jì)蓚�(gè)煙頭就更換一次；及時(shí)續倒茶水；客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟；上果盤(pán)之前更換一次；客人舉杯喝酒時(shí)，要馬上手持酒瓶準備續斟；如果所點(diǎn)的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問(wèn)主人是否要再加。
9、結賬：客人結賬，到前臺拿賬單到主人面前，不要當著(zhù)眾人面大聲報價(jià)格。尋找適當的機會(huì )向客人詢(xún)問(wèn)用餐滿(mǎn)意度，將客人意見(jiàn)及時(shí)反饋給服務(wù)經(jīng)理。
10、拉椅送客：客人起身要離開(kāi)時(shí)，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門(mén)口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
11.餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛生；收臺、洗餐具、擦轉盤(pán)、換新臺布、開(kāi)始從新擺臺。12.在這些服務(wù)過(guò)程中，我們一定要與客人眼神交流，在他沒(méi)有說(shuō)出話(huà)之前，做完他想讓你做的事。
二、實(shí)習收獲及體會(huì )
�。ㄒ唬⿲�(shí)習收獲
1、服務(wù)意識的提高
對于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線(xiàn).高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎.而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象.通過(guò)酒店組織的培訓和平時(shí)部門(mén)的強化練習，鍛煉了我的服務(wù)意識，養成了面對客人泛出微笑的好習慣；學(xué)會(huì )了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。
2、服務(wù)水平的提高
經(jīng)過(guò)了酒樓的實(shí)習，使我們對酒樓的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒樓更加如此，要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿(mǎn)足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。
�。ǘ⿲�(shí)習體會(huì )
在大四期間，參加實(shí)習，能使我對所學(xué)只是有更進(jìn)一步的深化理解，迅速地加以實(shí)踐運用，鞏固學(xué)習效果。在實(shí)習中，使我無(wú)論是思想上還是心理上變得更加成熟，由于我們一貫生活在校園中，時(shí)刻有老師、家長(cháng)和同學(xué)的關(guān)愛(ài)，生活可以說(shuō)是無(wú)憂(yōu)無(wú)慮，很少機會(huì )接觸社會(huì )，也很少吃苦。
在幾個(gè)月的實(shí)習中，困難時(shí)刻嚴峻的考驗著(zhù)我，經(jīng)過(guò)詳細的培訓，讓我對中餐服務(wù)員和收銀員的工作內容有了系統的了解，同時(shí)也掌握了中餐服務(wù)工作和收銀員的工作技能。在工作中，擺臺、折臺布、上菜、換碟、收碟、席間的服務(wù)以及收銀都鍛煉了我良好的服務(wù)意識，逐漸會(huì )熱情主動(dòng)地為客人提供服務(wù)，盡量做到令客人滿(mǎn)意，自身的工作實(shí)操技能也隨著(zhù)不斷實(shí)習得到提高，也得到主管、客人的表?yè)P。
除了專(zhuān)業(yè)技能操作之外，與同事之間的關(guān)系處理也是我實(shí)習獲得的收獲之一。同事之間的關(guān)系與在校期間與同學(xué)的關(guān)系不同，彼此間存在利益，時(shí)刻充滿(mǎn)利益的沖突。在這一方面，我主動(dòng)了解同事，友好互助，遇到問(wèn)題虛心求教，也會(huì )熱情幫助同事，這是我能與同事保持良好的關(guān)系，也使我獲益匪淺，達到事半功倍的效果。工作中，他們會(huì )教我很多東西，這個(gè)潛在資源，需要用心去挖掘。同時(shí)作為學(xué)生，長(cháng)達十多年的校園生活，習慣對我們的學(xué)習方法進(jìn)行評價(jià)，在實(shí)習中，我發(fā)現其實(shí)學(xué)習不光充滿(mǎn)在課堂上，社會(huì )上提供的學(xué)習機會(huì )更多，只不過(guò)，這個(gè)學(xué)習資源需要篩選，不像在課堂上，老師教給我們的都是實(shí)實(shí)在在的真理性知識，但社會(huì )上提供的實(shí)習資料更及時(shí)，利用效率更高，學(xué)習機會(huì )時(shí)刻充實(shí)在生活中。
酒家作為服務(wù)行業(yè)，從業(yè)人員素質(zhì)的高低很大程度上影響著(zhù)服務(wù)效果的好壞，并進(jìn)一步影響酒店收益。因此，應大力提高員工素質(zhì)，以人力資源部為核心，為員工量身定制發(fā)展規劃，酒店向來(lái)把客人的利益放在首位，但實(shí)際應提升員工的利益地位，只有員工的要求得到了滿(mǎn)足，才能滿(mǎn)足客人的前提下，為酒店爭取最大的利益，我實(shí)習的這家酒樓，經(jīng)理、主管在忙時(shí)會(huì )和員工一同收拾桌子、擺放餐具、服務(wù)客人，他們親近員工、友好的交談，善意的問(wèn)候，鼓勵著(zhù)員工工作很大地提高了工作效率。另外，酒樓對于服務(wù)都十分規范全面，這樣有利于員工的服務(wù)水準的提高。在實(shí)習過(guò)程中，我們還會(huì )主動(dòng)向客人了解我們的服務(wù)效果，認真虛心地接受客人的意見(jiàn)并反饋給主管、經(jīng)理，共同探討，做出改善辦法和改進(jìn)措施。
三、實(shí)習總結
通過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習，我得到了全面的鍛煉。實(shí)習的過(guò)程也使我完成了一個(gè)學(xué)生，在邁出社會(huì )時(shí)歷經(jīng)的過(guò)度，提高了自己的獨立，得到了這個(gè)方面專(zhuān)業(yè)知識的運用能力，為以后正式踏出社會(huì )奠定了扎實(shí)的基礎。除了學(xué)到了中餐服務(wù)程序和技巧、粵菜的特點(diǎn)和種類(lèi)等以外，更學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西，例如:如何處理好自己的利益和酒家的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何調整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)人員應該具有強烈的服務(wù)意識，服務(wù)意識不僅是要求服務(wù)員有著(zhù)向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀(guān)念和愿望，同時(shí)應該對自己的同事也具有同樣的意識，這才是“服務(wù)意識”的真正含義，才是一個(gè)服務(wù)員真正的素質(zhì)體現，這也使我從一個(gè)初出茅廬的學(xué)生，逐漸熟悉了中餐的結構、人事關(guān)系、企業(yè)文化，使我慢慢適應了這個(gè)社會(huì )，獲得很大的收獲。
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