茶館打工社會(huì )實(shí)踐報告
今年暑假我選擇在寧德“華祥苑”茶莊打工，剛開(kāi)始以為這是個(gè)簡(jiǎn)單輕松的工作，直到真正工作近兩個(gè)月我才知道這份工作其實(shí)也不輕松啊�！叭A祥苑”是將品茗與銷(xiāo)售結合為以一體的銷(xiāo)售模式，所以我們這些小妹不僅要幫客人泡茶還要牢記各種茶葉價(jià)格和一些基本茶葉知識來(lái)銷(xiāo)售茶葉，除此之外每天做衛生保持店堂干凈是必不可少的重要環(huán)節，以為每個(gè)客人都喜歡干凈整潔的環(huán)境來(lái)品茶聊天，這看似簡(jiǎn)單的工作也讓我從中學(xué)習到不少東西，比如如何做衛生，怎樣與客人更好交流，怎樣處理各種突發(fā)狀況并隨機應變，同時(shí)也學(xué)到與自己專(zhuān)業(yè)有關(guān)的一些營(yíng)銷(xiāo)知識，感覺(jué)今年暑假真的學(xué)到不少，是非常值得的一次打工社會(huì )實(shí)踐。
在“華祥苑”有一群姐妹一起共同努力為夢(mèng)想拼搏，當然也有一個(gè)脾氣急躁的經(jīng)理管理著(zhù)我們大家，。剛來(lái)茶莊時(shí)姐妹們就給我打了好幾劑的預防針比如，那位經(jīng)理會(huì )在任何情況下包括客人也在時(shí)立刻指出我們犯的錯誤，對于我們這些幾乎都是獨身女的小妹來(lái)說(shuō)心理上很大一部分都是難承受住經(jīng)理的責罵，因此“華祥苑”姐妹的流動(dòng)速度比較快，看著(zhù)自己的`前輩一個(gè)個(gè)的離開(kāi)對自己接下來(lái)的工作也是捏了一把汗啊，當時(shí)我的想法就是“做好自己不被抓住小鞭子”就完事大吉了。
第一天我看著(zhù)其他前輩忙碌著(zhù)，自己在旁邊學(xué)著(zhù)，早上我們要對包廂里的茶盤(pán)茶具消毒，擦包廂，換下過(guò)了一夜的開(kāi)水瓶，接著(zhù)是擦大廳澆花，完成這些工作后就當“迎賓小姐”啦。我們兩個(gè)小妹站在大門(mén)邊上等待客人來(lái)臨同時(shí)還要關(guān)注店外是否有其他車(chē)輛隨便停留，當有客人來(lái)時(shí)我們就默契的分工一個(gè)開(kāi)包廂燈和空調，另一個(gè)則是拿客人寄存的茶葉再進(jìn)包廂為客人泡茶。實(shí)際上泡茶是最重要的環(huán)節，剛來(lái)時(shí)學(xué)習如何用不同的茶具來(lái)泡鐵觀(guān)音，紅茶，和巖茶，不同的茶葉泡法及其溫度都不同，口感自然也不同。我的師父是我的一個(gè)老鄉妹妹，別看她年紀小，可是泡起茶來(lái)還是很有氣質(zhì)的，一開(kāi)始我覺(jué)得自己一定做不出這些優(yōu)美的動(dòng)作，她就耐心的鼓勵我教我。當第一次給客人泡茶時(shí)經(jīng)理就在我旁邊看著(zhù)，使我更緊張了，水一百度燒開(kāi)后，倒入蓋碗，刮完沫后要及時(shí)將茶水倒出，否則會(huì )泡壞茶葉，就在這時(shí)，猶豫我拿的姿勢不是很準確，加上一百度水溫我的手被燙到了，經(jīng)理在旁邊不出聲，我心想絕對不能讓客人察覺(jué)到于是一直忍著(zhù)知道倒盡蓋碗里餓茶水后，將手放下用涼的茶巾包住燙傷的手，那時(shí)手指真是如火燒，在這種情況下也只有這個(gè)方法了，結果第二聽(tīng)我的手起了好大一個(gè)泡，也因為這樣我才知道怎樣拿蓋碗的姿勢不容易被燙。接下來(lái)每一天泡茶的技術(shù)都在不斷的進(jìn)步著(zhù)。
泡茶時(shí)，我遇到了很多客人，這是我在學(xué)校和家里都不怎么會(huì )遇到的，這真的是和社會(huì )接觸了，有公安局局長(cháng)，有火電產(chǎn)產(chǎn)長(cháng)，有做生意的老板，還有白領(lǐng)，和他們也會(huì )聊到很多，他們有教我一些為人處事，有的以過(guò)來(lái)人經(jīng)歷教我未來(lái)路如何走，也有和我們分享自己心情的，我學(xué)會(huì )做一個(gè)聆聽(tīng)著(zhù)，也會(huì )報著(zhù)學(xué)習的態(tài)度聽(tīng)他們的經(jīng)歷感覺(jué)這些也是我打工重要的收獲，讓我更加了解接觸社會(huì )，不再只是溫室里的花朵，同樣我們也會(huì )遇到一些刁難的客人，酒醉的客人，脾氣大的客人等等，有的也會(huì )讓我們覺(jué)得很委屈，可是作為服務(wù)行業(yè)的我們必須以客人為大，學(xué)會(huì )了給客人陪笑臉，但對于一些無(wú)理取鬧的客人還是會(huì )和他說(shuō)道理，終于我明白了給人打工，為別人服務(wù)是真的和家里不一樣，不能任性妄為，在這里我學(xué)會(huì )收斂自己的脾氣。我想以后再面對一些不好的事情我也可以有一個(gè)好的心態(tài)來(lái)應對了，這也是我的收獲啊。
打工實(shí)踐時(shí)間雖然很短，但是在這段時(shí)間里，我們卻可以體會(huì )一下工作的辛苦，鍛煉一下意志品質(zhì)，同時(shí)積累一些社會(huì )經(jīng)驗和工作經(jīng)驗。這些經(jīng)驗是一個(gè)大學(xué)生所擁有的“無(wú)形資產(chǎn)”，真正到了關(guān)鍵時(shí)刻，它們的作用就會(huì )顯現出來(lái)。
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