云南過(guò)橋米線(xiàn)作文500字

　　過(guò)橋米線(xiàn)已有一百多年的歷史了。相傳，一個(gè)秀才到島上讀書(shū)，他的娘子常常做他最?lèi)?ài)的米線(xiàn)去看他，小編收集了云南過(guò)橋米線(xiàn)作文，歡迎閱讀。
 

　　第一篇：云南過(guò)橋米線(xiàn)

　　中國地大物博，自然小吃也不少!我吃過(guò)的就有很多!有北京烤鴨，西安的羊肉泡饃，上海的生煎包子，杭州的小籠包……但是最令我難忘的是云南的過(guò)橋米線(xiàn)。

　　過(guò)橋米線(xiàn)的看相很好。金燦燦的雞湯上躺著(zhù)牛肉片一類(lèi)的作料。下面是美味的米線(xiàn)。讓人一看就垂涎三尺!

　　過(guò)橋米線(xiàn)不僅看相好，做法也十分簡(jiǎn)單：

　　把牛肉片，魚(yú)肉片，雞肉片，菠菜葉，豆芽，鵪鶉蛋等等食材放在小碟子里。待雞湯上來(lái)，把這些菜料放入雞湯里溫熟。最后再放入米線(xiàn)，一碗香噴噴，金燦燦的過(guò)橋米線(xiàn)就大功告成了!

　　聽(tīng)說(shuō)過(guò)橋米線(xiàn)還有一個(gè)傳說(shuō)呢!

　　從前，云南蒙自一位秀才為了應考，他把自己關(guān)在南湖中的小島上，日夜攻讀。妻子每天給他送飯，因路遠飯菜常常涼了，秀才便不愛(ài)吃。怎么辦呢?一天妻子燉了一只肥母雞，她用土罐盛了雞湯，帶上秀才愛(ài)吃的米線(xiàn)和佐料，用竹籃裝了送去，當她端湯罐時(shí)，手被燙得縮了回來(lái)。原來(lái)，雞湯上飄浮著(zhù)一層厚厚的雞油，保持了溫度。于是，她把佐料放入湯內涮燙，再放入米線(xiàn)。秀才吃得熱乎乎的，味道也覺(jué)著(zhù)格外鮮美，對妻子大加贊賞。因為妻子送飯必須經(jīng)過(guò)一橋.秀才便笑著(zhù)對妻于說(shuō)：“就把你今兒做的美餐叫做過(guò)橋米線(xiàn)吧。”從此，過(guò)橋米線(xiàn)便在民間傳開(kāi)了

　　聽(tīng)了我的介紹，你一定流口水了吧!那就快快來(lái)嘗嘗美味的過(guò)橋米線(xiàn)吧!

　　第二篇：云南過(guò)橋米線(xiàn)

　　各地都有特產(chǎn)——有鹽水鴨，有桂林粉，有麻辣燙，有桂花糕，有鴨血粉絲……應有盡有，但我還是認為云南的過(guò)橋米線(xiàn)最好吃。傳說(shuō)很早以前，有一位書(shū)生在云南南湖的湖心亭苦讀書(shū)，他的妻子每天都要過(guò)一座橋給這個(gè)書(shū)生送飯。有一天，妻子覺(jué)得丈夫很辛苦就燉了只雞放進(jìn)土罐里準備送給丈夫吃，可是中途有事便耽擱了，等回來(lái)才發(fā)現土罐里的雞還是熱的，打開(kāi)一看，發(fā)現上面有一層厚厚的黃油，于是就用雞油燙米線(xiàn)給丈夫吃，書(shū)生吃后贊不絕口。因為妻子每天送飯都要從南湖的橋上過(guò)，所以書(shū)生把這種美味食物取名為“過(guò)橋米線(xiàn)”。

　　過(guò)橋米線(xiàn)可謂是色香味俱全。剛剛做好的過(guò)橋米線(xiàn)，散發(fā)著(zhù)誘人的香氣，令人唾延欲滴。碗內有鮮紅的雞、豬、魚(yú)肉片，有翠綠的菠菜、豌豆尖和嫩黃色的雞肉——那五彩繽紛的食物，更增加了我的食欲，讓人唾延“萬(wàn)”尺。

　　過(guò)橋米線(xiàn)做起來(lái)也很簡(jiǎn)單。首先，將一盤(pán)切得雞、豬、魚(yú)肉片及豌豆尖、菠菜、玉蘭片和豬肝片先后放入有肥雞金針菇和米線(xiàn)骨頭熬成的湯中，為了達到保溫效果，上面要放上雞油�？蛻�(hù)可以根據自己的口味，適量放一些辣椒油、香菜等調味料，然后將米線(xiàn)放入碗中，經(jīng)過(guò)攪拌一碗香噴噴、五顏六色的過(guò)橋米線(xiàn)就大功告成了。

　　用筷子挑起米線(xiàn)，因為米線(xiàn)在滾燙的雞湯里燙過(guò)，所以根根潔白晶瑩，使人恨不得一口吞下。嘗上一口，米線(xiàn)里滿(mǎn)是骨頭湯那濃郁的鮮味，使人胃口大開(kāi)。沒(méi)過(guò)幾分鐘，米線(xiàn)、湯底的肉和小菜就被我一掃而光。

　　這一大碗米線(xiàn)吃起來(lái)味道特別濃郁鮮美，而且營(yíng)養非常豐富，常常令中外食客贊不絕口。過(guò)橋米線(xiàn)集中地體現了簡(jiǎn)單而豐盛的原料，精湛的技術(shù)和特殊的吃法，在國內外享有盛名。

　　第三篇：云南過(guò)橋米線(xiàn)

　　過(guò)橋米線(xiàn)是我特別愛(ài)吃的美食，雖然它很便宜，但是它的味道非常鮮美!

　　過(guò)橋米線(xiàn)的味道好，看相也好。晶瑩的米線(xiàn)浸在漂浮著(zhù)雞油的黃湯里，豬里脊肉片、雞脯肉片、魷魚(yú)片同雞油一起浮在表面，細心的店主還會(huì )把肉片放成一個(gè)笑臉，像是在向我微笑，又仿佛在說(shuō)：“希望您下次還來(lái)本店。”烏魚(yú)片、蔥絲、姜絲、豆腐皮散落其間，真是令人垂涎三尺!有時(shí)，我拿著(zhù)筷子呆呆地看，不忍心毀掉它美麗的“容顏”……

　　過(guò)橋米線(xiàn)已有一百多年的歷史了。相傳，一個(gè)秀才到島上讀書(shū)，他的娘子常常做他最?lèi)?ài)的米線(xiàn)去看他，但每次剛到島上米線(xiàn)就涼了。一次送雞湯時(shí)，娘子發(fā)現雞油如同鍋蓋，可以保持溫度，于是她改進(jìn)了米線(xiàn)。此法一經(jīng)傳開(kāi)，人們紛紛效仿，因為到島上要過(guò)一座橋，后世就把它叫做“過(guò)橋米線(xiàn)”。

　　過(guò)橋米線(xiàn)的做法比較簡(jiǎn)單，我在網(wǎng)上查：把肉切薄，同香菜、蔥和米線(xiàn)一同放在碗里，再把燒成七成的雞油和燒開(kāi)的清湯倒入，一碗色香味俱全的過(guò)橋米線(xiàn)就做好了。

　　吃米線(xiàn)也挺有意思。吃米線(xiàn)時(shí)，我喜歡一根一根吃，找到米線(xiàn)的“頭”，然后“絲溜”一下吸進(jìn)嘴里，真是順滑爽口呀!那滋味，簡(jiǎn)直使人心曠神怡!

　　品嘗過(guò)橋米線(xiàn)——樂(lè )在其中，正因如此，我給它起了個(gè)別名——“樂(lè )開(kāi)花”。