最全廣西壯族三月三的習俗

　　民風(fēng)習俗是特定社會(huì )文化區域內歷代人們共同遵守的行為模式。風(fēng)俗的多樣性，是以習慣上，人們往往將由自然條件的不同而造成的行為規范差異，稱(chēng)之為“風(fēng)”，而將由社會(huì )文化的差異所造成的行為規則之不同，稱(chēng)之為“俗”，下面是小編為大家收集的最全廣西壯族三月三的習俗，希望對大家有所幫助。

　　廣西壯族三月三的習俗

　　1、對歌談情

　　三月三歌圩是男女青年進(jìn)行交際的好時(shí)機。每逢歌圩，方圓數十里內的男女青年聚集在歌圩點(diǎn)。小伙子在歌師的指點(diǎn)下與中意的姑娘對歌。

　　通常是男青年先主動(dòng)唱“游覽歌”，觀(guān)察物色對手，遇到合適的對象，便唱起見(jiàn)面歌、邀請歌。女方若有意就答應。男青年再唱詢(xún)問(wèn)歌，彼此有了情誼，唱愛(ài)慕歌、交情歌。歌詞皆即興發(fā)揮，脫口而出。若姑娘覺(jué)得眼前的小伙子人才、歌才都滿(mǎn)意，便趁旁人不注意，悄悄將懷中的繡球贈與意中人，“他”則報之以手帕、毛巾之類(lèi)的物品，然后歌聲更加甜蜜，遂訂秦晉之好。

　　對歌前，劉三姐的神像由眾人抬著(zhù)游行一周，人們祈求她賜予歌才，保佑三月三歌圩人人對歌如意。人們敬完了歌仙劉三姐，爭相亮開(kāi)歌喉，相互對唱，歌聲此起彼落。男女老少在這歌圩中度過(guò)一個(gè)個(gè)不眠之夜。

　　2、繡球傳情

　　歌圩的繡球是姑娘們在節前趕制的工藝品，制作工藝都很精巧，個(gè)個(gè)都是絲織工藝品：十二花瓣連結成一個(gè)圓球形，每一片花瓣代表著(zhù)一年中的某個(gè)月份，上面繡有當月的花卉。有些繡球做成方形、多角形等。繡球內裝豆粟或棉籽。球上連著(zhù)一條綢帶，下墜絲穗和裝飾的珠子，象征著(zhù)純潔的愛(ài)情。

　　傳說(shuō)靖西縣舊州古鎮，貧窮人家的兒子阿弟愛(ài)上了鄰村的姑娘阿秀。阿秀在一次趕圩時(shí)，被鎮上一個(gè)惡少看上了，要娶阿秀為妻，阿秀以死相脅，誓死不從。惡少賄賂官府，將阿弟判了死刑并關(guān)進(jìn)地牢，等待秋后問(wèn)斬。阿秀哭瞎了雙眼后，開(kāi)始為阿弟縫制繡球。針扎破了手，血流在了繡球上。經(jīng)過(guò)九九八十一天，繡球做好了。

　　阿秀用變賣(mài)了手飾的錢(qián)和家中的積蓄，買(mǎi)通了獄卒，見(jiàn)到了已被折磨的骨瘦如柴的阿弟，阿秀從身上取出繡球戴在了阿弟的脖子上。這時(shí)，奇跡出現了，只見(jiàn)靈光一閃，阿秀、阿弟和家人便不見(jiàn)，等醒來(lái)時(shí)，已躺在遠離惡魔的一處美麗富饒的山腳下。后來(lái)，阿秀和阿弟結婚了，生了一兒一女，靠著(zhù)自已勤勞的雙手，過(guò)上了幸福的生活。這就是繡球的由來(lái)。

　　3、包五色糯米板

　　節前家家準備五色糯米板和彩蛋。人們采來(lái)紅蘭草、黃飯花、楓葉、紫蕃藤、用這些植物的汁浸泡糯米，做成紅、黃、黑、紫、白五色糯飯。相傳，這種食品是深得仙女們的贊賞后流傳下來(lái)的；也有人說(shuō)是祭祀歌仙劉三姐的。吃了這種飯，人丁興旺，身體健壯。彩蛋則是歌圩中男女青年用以交際傳達情感的物品。

　　壯家人喜愛(ài)五色飯，把它作為幸福吉祥的象征。除了農歷三月初三外，社日、中元節，甚至過(guò)年等，也有人做五色糯米飯吃。在孩子滿(mǎn)月、新居落成等喜慶日子里，也要蒸煮五色飯分送左鄰右舍。壯人也愛(ài)楓葉，認為楓葉能“除邪驅鬼”，給人帶來(lái)吉利和平安。所以，農歷三月三做五色飯的時(shí)候，家家戶(hù)戶(hù)門(mén)口都插上一枝精心挑選的楓葉。甚至做五色飯的染料渣，也要撒在房屋外圍的墻腳下，以求驅邪保平安。

　　4、搶花炮

　　在農歷三月三以及秋收之后，廣西一些少數民族地區民間會(huì )自發(fā)組織搶花炮運動(dòng)。男女老少都會(huì )穿上節日盛裝，天剛亮就爭先恐后地奔向活動(dòng)場(chǎng)所，搶得花炮的人被認為來(lái)年最有福氣，也最受姑娘青睞。

　　參與搶花炮的每支隊有8人，隊員通過(guò)突破、擋人、變向、快沖等方式?jīng)_進(jìn)對方炮臺，將花炮放入算得分。規則類(lèi)似于西方的橄欖球運動(dòng)，故被稱(chēng)為“東方橄欖球”。傳統的“花炮”是一個(gè)鐵制圓環(huán)，直徑約5厘米，外用紅布或紅綢纏繞。比賽場(chǎng)地通常設在河岸或山坡上，不限人數，也不分隊數，每炮必搶?zhuān)�三炮結束。

　　5、打扁擔

　　打扁擔是傳統的自?shī)首詷?lè )活動(dòng)，每一個(gè)壯家人都是打著(zhù)堂的演員，婦女的動(dòng)作輕巧優(yōu)美，男子的動(dòng)作剛勁有力，自?shī)首詷?lè )的“打著(zhù)堂”，寄托著(zhù)壯族人民祈望豐收的愿望。

　　打扁擔的'舞蹈形式有雙人舞、四人穿花、多人穿花等各種套式。舞者多為雙數。表演者手拿扁擔，圍在長(cháng)凳或舂米槽旁，有節奏地時(shí)而敲打板凳，時(shí)而互相撞擊扁擔。扁擔在手中運用自如，或正面、或反面、或側面敲打，發(fā)出的聲音或脆、或沉，聲聲相異，形成節奏明快、起伏有致的韻律。在扁擔不斷相擊中，表演者不停地穿花轉動(dòng)，更使人眼花繚亂。技巧嫻熟的各種動(dòng)作，在聲聲扁擔撞擊聲中輕松完成。

　　6、打銅鼓

　　廣西的一些少數民族素來(lái)有在節日慶典或祭祀中擊打銅鼓的習慣，這一風(fēng)俗一直沿襲至今，現在東蘭、天峨等地壯族群眾每年過(guò)三月三和春節，都安、巴馬、大化等地瑤族群眾過(guò)祝著(zhù)節，南丹瑤族舉行葬禮祭祀，南丹中堡苗族過(guò)春節或遇上喜慶時(shí)都要以擊銅鼓的方式表示慶賀或悼念之情。

　　銅鼓是壯族最具代表性的文物，不僅是權力和地位的象征，也曾是傳遞戰爭信號、陪葬和祭祖驅邪的器物使用。壯族每逢婚喪嫁娶、喬遷新居和盛大節日，都有打銅鼓、唱山歌的習慣，銅鼓文化已經(jīng)成為壯族生活中的重要組成部分。

　　目前流傳在壯族地區的銅鼓舞，表演時(shí)，一般是將四面銅鼓掛在村前的大榕樹(shù)上，由四個(gè)小伙子敲擊，作為伴奏；前面置一大皮鼓，由一老鼓手雙手持棍敲擊，他是舞蹈的主要表演者。他邊敲鼓，邊舞蹈，有正面打、抬腿打、轉身打、翻身打等各種擊鼓動(dòng)作，節奏由慢到快，反復變化，舞姿靈活敏捷。另有兩個(gè)小伙，一個(gè)左肩扛竹筒，右手持竹棍邊敲竹筒邊舞，另一個(gè)拿雨帽為擊鼓者扇涼，邊扇邊舞，三人彼此穿插跳躍，配合自然協(xié)調，場(chǎng)面熱烈，情緒歡騰。

　　7、碰彩蛋

　　彩蛋是把熟雞蛋染成彩色用以傳情之物。小伙子在歌圩中手握彩蛋去碰姑娘手中的彩蛋；姑娘如果不愿意就把蛋握住不讓碰，如果有意就讓小伙子碰。蛋碰裂后兩人共吃彩蛋，這就播下了愛(ài)情的種子。如今，碰彩蛋有了“碰碰碰，碰出好運氣”的意頭。

　　8、祭祖

　　有些地方的三月三主要是以祭祀為主，他們會(huì )所有人出動(dòng)帶上祭祀用品去祭拜祖墳，其儀式主要有:除草添土，修整墓地，燒香上墳，供上祭品，跪拜敬酒，焚燒錢(qián)物，插標掛錢(qián)，燃放鞭炮，祈求祖先保佑家人幸福安康。祭拜完了大家會(huì )聚在一起吃飯，這種聚餐的方式很融洽，能夠增加彼此之間的認同感和家族感。

　　9、跳竹竿舞

　　兩根大竹竿平擺在地上，在兩根大竹竿外面，兩人一對，面對面持小竹竿，沿著(zhù)大竹竿來(lái)回滑動(dòng)碰擊，舞者在兩竿滑動(dòng)相撞的空隙中跳動(dòng)。舞蹈動(dòng)作為模仿螞蟻、斑鳩、豹子、畫(huà)眉等動(dòng)物形態(tài)起跳，活潑歡快。而竹竿舞一般分山間偶遇、搭橋過(guò)河、相戀、抬新娘回家四個(gè)環(huán)節組成，各個(gè)環(huán)節都流露出苗族青年男女真摯的情感與飽含著(zhù)許多原生態(tài)的審美元素，古樸自然。

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　　廣西壯族三月三的由來(lái)

　　農歷三月初三是壯族人民的傳統節日，壯族人稱(chēng)“窩埠坡”或“窩坡”，原意為到垌外、田間去唱歌，所以也稱(chēng)“歌圩節”也有稱(chēng)是為紀念劉三姐，因此也叫“歌仙會(huì )”。

　　相傳古時(shí)候，有一個(gè)老嫗，沒(méi)有子嗣，后來(lái)救了一條受傷的小蛇。小蛇傷好后不肯離去，老嫗便對小蛇說(shuō)：人畜有別，我們人是沒(méi)有尾巴的，你若想跟我在一起，就要舍棄你的尾巴。后來(lái)老嫗就把小蛇的尾巴斬掉一小截，小蛇的尾巴變短了，于是人們就把小蛇叫做“特掘”，“特”在壯語(yǔ)里是男的意思，“掘”在壯語(yǔ)里是短尾巴的意思，人們就把老嫗叫做“乜掘”，“乜”是壯語(yǔ)母親的意思。從此，乜掘就把特掘當成兒子一樣養著(zhù)�，F在壯族還遺留有相關(guān)的風(fēng)俗，就是把新買(mǎi)小雞小鴨仔尾巴上的毛拔掉幾根，意思就是像這位老嫗一樣去掉動(dòng)物的野性，成為人類(lèi)家里的`一員。其實(shí)這一風(fēng)俗和傳說(shuō)反映的是遠古人類(lèi)馴養動(dòng)物，從野生到家化的遠古記憶。沒(méi)有尾巴也反映人類(lèi)從原始人進(jìn)化成文明人的歷程。

　　后來(lái)，老嫗年老去世了，鄰居們把老嫗入殮后，便對小蛇說(shuō)：特掘呀，特掘！她平日里視你如己出，她走了，看你怎么給她盡孝。小蛇仿佛聽(tīng)懂了人話(huà)，眨了眨眼睛，忽然風(fēng)雨大作，一陣狂風(fēng)就把老嫗的靈柩和小蛇一起卷到了大明山的最高峰上面去了。那時(shí)正值三月三前后，后來(lái)每逢三月三前后，大明山地區出現極端天氣，暴風(fēng)雨或者下冰雹，當地的人就認為是特掘回來(lái)掃墓祭拜他的媽媽了。

　　人們?yōu)榱烁桧炟烤虻膫ゴ笃焚|(zhì)和傳頌孝道，便給這位老嫗乜掘立廟，人們?yōu)榱吮磉_尊敬，在壯語(yǔ)里將之稱(chēng)為“妲婆廟”、或者是“姥婆廟”（羅波廟），漢文里統稱(chēng)為“龍母廟”。當地的壯族人也開(kāi)始崇拜蛇，對蛇也是敬而遠之，忌諱殺蛇和吃蛇。伴隨著(zhù)隨著(zhù)壯族的祖先駱越民族的文化傳播和影響，蛇的形態(tài)后來(lái)就融入中華圖騰龍的形態(tài)里，所以后來(lái)特掘就成了龍的化身，也就升格成了最初的龍，因此特掘又稱(chēng)為掘尾龍。大明山便成了天然的巨型圣墳，成為了古時(shí)候壯族人心靈的信仰，認為人死了，靈魂也會(huì )飛回大明山。所以，大明山又被認為是祖宗的墓，變成了壯侗語(yǔ)民族神話(huà)信仰傳說(shuō)里的圣山。所以說(shuō)大明山地區的壯族人才是真正的“龍的傳人”。乜掘于是就被尊稱(chēng)為龍母，各地祭拜的神廟都朝向大明山。

　　之后便有了壯族人傳統上掃墓的時(shí)間定在三月三。人們會(huì )在三月初一的時(shí)候，采楓樹(shù)枝插在門(mén)縫和窗縫上，三月三的時(shí)候還會(huì )做五色糯米飯祭拜自己的祖先和龍母廟。

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　　三月三不同民族的習俗

　　壯族：壯族能歌善歌之俗，宋代《太平寰宇記》等即有記載。壯族對歌的場(chǎng)所叫歌坪，壯語(yǔ)“歡龍洞”。意思是到田間唱，也叫“歡窩敢”，即到巖洞外唱歌。屆期，人們用楓樹(shù)葉、黃花草、三月花煮染糯米飯，以祭奠劉三姐，并自己食用，俗說(shuō)食此可以像花木一樣興旺茁壯。對歌時(shí)男女分別三五成群結隊，雙方選定后即開(kāi)始對歌，歌詞多為情歌，但由淺入深，所涉極其廣泛，在“談情說(shuō)愛(ài)”的一問(wèn)一答中歌唱現實(shí)生活、歷史傳說(shuō)等等。其歌詞舊時(shí)多為即興編唱的�，F在也有利用傳承歌詞的。曲調單一重復，但婉囀悠揚。這種對歌往往從傍晚開(kāi)始，直到天亮，也有晝夜連續歌唱的。在歌圩上，青年男女還有碰彩雞蛋、拋繡球等習俗�，F在，壯族三月三的活動(dòng)仍然十分盛行，屆時(shí)有政府組織的，更多則是民眾自發(fā)的�，F在的規模較舊時(shí)尤大，人如海，歌如潮，蔚為壯觀(guān)。

　　“三月三”是壯族的重大節日之一，是傳統駱越文化的.主要表現，統稱(chēng)為“三月三”歌圩。目前在廣西壯鄉南寧市武鳴縣舉辦了六屆“三月三”歌圩暨武鳴駱越文化旅游節。在歌圩旁邊，攤販云集，民貿活躍，附近的群眾為來(lái)趕歌圩的人提供住食，無(wú)論相識與否，都熱情接待。一個(gè)較大的歌圩，方圓幾十里的男女青年都前來(lái)參加，人山人海，歌聲此起彼伏，煞是熱鬧。 田陽(yáng)縣的喬業(yè)都是歷來(lái)較大的歌圩。人們到歌圩場(chǎng)上賽歌、賞歌；男女青年通過(guò)對歌，如果雙方情投意合，就互贈信物，以為定情。此外，還有拋繡球、碰彩蛋等有趣活動(dòng)。

　　侗族：侗族多于節日舉行搶花炮、斗牛、斗馬、對歌、踩堂等活動(dòng)，亦稱(chēng)“花炮節”。

　　苗族：三月三是苗族的情人節，這一天苗族姑娘穿著(zhù)盛裝，來(lái)到一個(gè)固定的地方展示她們的美麗。小伙子們也等著(zhù)這一天，他們有機會(huì )認識很多姑娘，和她們對歌，如果相互喜歡的話(huà)，馬上就可以拉回家去。所以歌會(huì )散了之后就可以看到很多男男女女拉拉扯扯的。這一天，苗族人民家家殺雞抓魚(yú)、蒸三色飯，祭祀先祖。

　　瑤族：也稱(chēng)“干巴節”，干巴節是瑤族集體漁獵的節日，這天天剛亮，瑤族成年男子手持弓弩、火槍?zhuān)瑤�上粑粑于破曉時(shí)踏上捕魚(yú)打獵征途，留下的婦女便在家殺雞、宰鴨，做糯米飯，備辦豐盛的節日食物；漁獵歸來(lái)男人們將捕獲的野物魚(yú)類(lèi)按戶(hù)分配，晚上大家聚于廣場(chǎng)，男的敲銅鼓，女的舞蹁躚。人們盡情享受勞動(dòng)之余的歡樂(lè )，預祝豐收，歡度佳節。

　　布依族：布依族于節日殺豬祭社神、山神，吃黃糯米飯，各寨三四天內不相往來(lái)。

　　黎族：每年的`“三月三”，正當山花爛漫、紅棉爭艷、檳榔飄香的時(shí)候，黎族男女便會(huì )穿上盛裝，帶著(zhù)山蘭米酒、竹筒飯和粽子，從四面八方來(lái)到集會(huì )點(diǎn)祭祀始祖。當夜幕降臨，山風(fēng)送爽時(shí)，上年紀者聚飲敘舊，而青年男女們就成群結隊相會(huì )對歌，表達愛(ài)情。天將破曉時(shí)，才依依惜別，相約明年“三月三”再相會(huì )。

　　畬族：以三月三為谷米的生日，家家吃烏米飯。許多人家往往選擇這一天舉辦婚禮。夜幕降臨時(shí)，則舉行篝火會(huì )，競相對歌。畬民善對歌，此日往往要邀請省內外各地的畬族歌手登臺獻藝，場(chǎng)面十分熱烈。節日里還要趕舞場(chǎng)，跳起火把舞、木拍靈刀舞、竹竿舞、龍燈舞、獅子舞、魚(yú)燈舞。同時(shí)還有問(wèn)凳、操石磉、腹頂棍、操杠、趕野豬等畬族民間競技。

　　土家族：土家族的三月三，則是土家族的情人節了。三月三的那天，土家族的阿哥阿妹聚在一起，以山歌為媒，以踩腳定親。

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　　三月三廣西法定假日通知

　　廣西壯族自治區政府常務(wù)會(huì )議上獲悉:每年農歷“三月三”將成為廣西公眾假日，自治區全區放假兩天。具體放假時(shí)間，將由自治區政府辦公廳每年年初確定后公布。

　　2014年的三月三，廣西壯族自治區定于三月初三、初四放假兩天，全區放假。

　　2015年的三月三，廣西壯族自治區定于4月20、21(三月初二、初三)全區放假兩天，與周末湊成4天小長(cháng)假。

　　2016年的三月三，廣西壯族自治區區內全體公民放假2天，放假時(shí)間為4月9日(周六)、10日(周日)，即農歷三月初三、初四。因為今年“三月三”放假時(shí)間正逢周末，所以4月8日(周五)、11日(周一)補休，湊成4天小長(cháng)假。

　　“壯族三月三”不僅是廣西壯族的重要節日，也是當地漢、瑤、苗等民族的重要節日，在廣西各族群眾心目中的'地位不亞于春節。每年，廣西12個(gè)世代居住民族中有2700多萬(wàn)人采取不同方式歡度“壯族三月三”，占全區總人口的54%。

　　3月14日，記者從有關(guān)部門(mén)獲悉，《廣西壯族自治區人民政府辦公廳關(guān)于2023年“壯族三月三”放假的通知》出爐。今年“壯族三月三”，本自治區內全體公民放假3天。

　　今年農歷三月初三為4月22日（星期六）。根據《廣西壯族自治區少數民族習慣節日放假辦法》（廣西壯族自治區人民政府令第98號），2023年4月21日（星期五）至23日（星期日）放假調休，共3天。

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　　廣西壯族三月三傳統食物

　　薺菜煮雞蛋

　　農歷三月三，國人有吃地菜煮雞蛋的習俗。薺菜又稱(chēng)地菜、田兒菜等，是生長(cháng)在田頭地角的一種野菜。雖說(shuō)是野菜，卻鮮香可口、營(yíng)養豐富。民諺曰：“三月三，薺菜當靈丹�！薄叭�月三，薺菜煮雞蛋�！贝禾煺�是采食薺菜的季節。春食薺菜也是我國民間由來(lái)已久的傳統習俗�！对�(shī)經(jīng)》就有“其甘如薺”的吟詠;辛棄疾也有“城中桃李愁風(fēng)雨，春在溪頭薺菜花”的詩(shī)句。

　　清朝葉調元的《漢口竹枝詞》曰：“三三令節重廚房，口味新調又一樁。地米菜和雞蛋煮，十分耐飽十分香�！痹~中的地米菜即指薺菜。地菜不僅營(yíng)養豐富，而且還能治療多種疾病。它不僅是佳肴一碟，更是靈藥一方�！八j菜，別名地菜、護生草、雞心菜，其根、花、籽均能入藥。在中藥里，薺菜的藥用價(jià)值非常廣泛，被譽(yù)為“菜中甘草”。

　　祖國醫學(xué)認為：薺菜味甘、性涼，歸肝、脾、腎經(jīng)，有和脾、利水、止血、明目等效用。薺菜食用方法很多，可拌、可炒、可燴，還可用來(lái)做餡或做湯，均色澤誘人、味道鮮美，是一道藥食同源的美味佳蔬。在湖南，用薺菜來(lái)煮雞蛋是最常見(jiàn)的一種吃法。每到三月三這天，薺菜便長(cháng)莖開(kāi)花，婦女都會(huì )采摘來(lái)插在發(fā)際。

　　因薺菜的諧音是“聚財”，故此，老百姓又根據民間傳說(shuō)，于三月初三這一天，在祭祖的時(shí)候，借助祖先的神靈和財氣，人們會(huì )將新鮮薺菜洗凈后捆扎成一小束，放入雞蛋、紅棗、風(fēng)球，再配兩三片生姜，煮上一大鍋，全家都吃上一碗，食之既可交發(fā)財運，又可防治頭痛頭昏病，久而久之便形成一種民間特有的食療習俗。據說(shuō)可以去風(fēng)濕、清火，腰腿不痛，而且還可預防春瘟。

　　吃雞屎藤

　　農歷三月三吃雞屎藤，是廣西北海本地人的一種傳統習俗，我們將葉與大米混合研磨成粉，再做成一片片的雞絲藤面，用這種面做成的雞絲藤粿仔湯，味道清香甜美，是本地人喜愛(ài)的特色小吃。相傳農歷三月初三是中華民族的人文始祖軒轅黃帝的.誕辰，北海人以此紀念這位偉人。

　　在諸葛亮七擒孟獲的云南曲靖農村，同樣有很多人喜歡吃雞絲藤。但曲靖不像瓊海、北海等地會(huì )在三月三或七月初一專(zhuān)門(mén)吃雞絲藤，帶有很隆重的儀式的味道。在那里，只要是雞絲藤發(fā)嫩芽的日子，當地人家就采摘下來(lái)食用了，或用來(lái)炒肉，或是素炒，或是涼拌，就如同食普通的蔬菜一般簡(jiǎn)單自然 。

　　五色糯米飯

　　黑、紅、黃、白、紫——五色糯米飯是壯族地區的傳統美食，因糯米飯呈多種色彩而得名，又稱(chēng)“烏飯”。壯家人把五色糯米飯看作吉祥如意、五谷豐登的象征。

　　傳說(shuō)古時(shí)候壯家村寨有個(gè)青年叫特儂，外出干活總是帶著(zhù)糯米飯。而山上的猴子總是把糯米飯搶去。有一次，特儂隨手扯了楓葉驅趕猴子，卻發(fā)現自己掐楓葉的手被染上了黑色。他靈機一動(dòng)，回家后把楓葉浸泡到糯米飯里蒸煮，制成了黑色糯米飯。猴子看見(jiàn)一大團黑乎乎的東西，以為是毒物不敢碰。特儂吃了黑色糯米飯，口不干不燥也不膩倦，反而覺(jué)得渾身是力。后來(lái)，壯家人都學(xué)著(zhù)特儂做黑色糯米飯，后又逐漸用黃梔子、紅藍草等做成了黃色、紅色、紫色糯米飯。

　　蒿子粑

　　三月三吃蒿子粑，與傳統習俗有關(guān)。三月初三古稱(chēng)“上巳節”，民間又稱(chēng)為“鬼節”。傳說(shuō)這一天，人的魂魄容易被東游西蕩的鬼迷惑，樸實(shí)憨厚的鄉民們認為，必須吃這種帶有野味的蒿子粑，才能把人的魂兒“粑”（粘）住，不為邪惡所侵，人才能健康，不生病。這種美好心愿代代相傳，使這種千年舊俗延續至今，演變成祈求康泰的地方特色風(fēng)俗。

　　做蒿子粑的蒿子，是青蒿的俗名，又名香蒿、花蒿，菊科，二年生草本植物，是一種能食用的野生天然植物。春天，輕風(fēng)和煦、萬(wàn)物復蘇。據醫書(shū)介紹，蒿子有清熱、瀉火、利濕、解暑、平肝、安神等功效�？磥�(lái)，蒿子粑“粑魂”雖是傳說(shuō)，祛病健身之言卻是不虛。

　　薄餅

　　農歷三月初三吃薄餅，是同安人的傳統習俗之一。鄭成功收復臺灣后，其子鄭經(jīng)繼承父業(yè)，繼續抗清，多次出兵攻打閩南一帶，因清軍頑抗造成百姓傷亡慘重。在鄭軍反攻下，清軍投降，鄭軍進(jìn)入城內，老百姓一邊迎鄭軍，一邊制作薄餅祭祀死難的親友。后來(lái)民眾就用薄餅在農歷三月初三日祭祀祖宗。

　　做薄餅單是餡就足夠忙活好長(cháng)時(shí)間，但是更關(guān)鍵的是需要薄餅皮做支撐。薄餅皮不但要薄更要勁道，這樣包著(zhù)餡料就不容易破裂。吃時(shí)將餡料放在薄餅皮上，卷成竹筒狀，非常味香可口。因為質(zhì)量好的薄餅皮很Q，所以也有很多人喜歡單吃薄餅皮。

　　春餅

　　三月初三，上巳日也有一種食俗，就是吃“春餅”，把面趕成薄薄的餅，把雞蛋煮熟剝去皮，搗碎，有的人家還加進(jìn)去蒜泥，把薄餅卷起來(lái)吃，有的地方暖得早，已經(jīng)有了小蔥，用春餅卷小蔥吃。

　　民間還流傳著(zhù)這樣一個(gè)有趣的春餅來(lái)歷故事：相傳宋朝年間，一個(gè)書(shū)生名叫陳皓，有一位賢慧的妻子叫阿玉，兩人感情深厚，情投意合。陳皓專(zhuān)心致志讀書(shū)，但常忘記了吃飯。這可急壞了阿玉，她左思右想，終于想出了做春餅這個(gè)辦法，春餅既能當飯，又能當菜。陳皓邊讀書(shū)邊吃春餅，餐餐吃得香，讀書(shū)的勁頭更足了。不久，陳皓赴京趕考，阿玉又制作春餅并用油炸，給丈夫當干糧。結果，陳皓得中狀元，高興得把妻子做的春餅干糧，送給考官品嘗�？脊僖怀�，贊不絕口，頓時(shí)寫(xiě)詩(shī)作文，稱(chēng)之為“春卷”。

　　艾葉糍粑

　　清明前后，是艾草生長(cháng)茂盛且最為鮮嫩的時(shí)節，由于農歷三月三與清明節靠近，艾葉糍粑也成了“三月三”必吃的美食。

　　將采摘回來(lái)的艾葉洗凈，煮過(guò)以后剁碎，與糯米粉、黃糖混合后舂勻，捏成一個(gè)個(gè)墨綠色的扁圓形糍粑。最后用芭蕉葉墊底，放進(jìn)蒸籠蒸熟，即成軟綿香甜的艾糍，艾糍里面的餡可咸可甜。

　　烏米飯

　　畬族，家家都做烏米飯，全家共餐，饋贈親友，歡度“烏飯節”。傳說(shuō)，唐代畬族英雄雷萬(wàn)興率起義軍抗擊官軍圍剿，以烏稔果充饑而軍威大振，于三月三這天突圍成功，連戰連捷。畬民為紀念此事，每年三月三要吃烏米飯，集會(huì )對歌。每年農歷三月初三，梧州也有吃烏米飯的習俗。

　　烏米飯驅邪扶正，健身暖胃，加上獨有的楓香味、烏黑油亮的顏色，再配以炒香并搗碎了的花生米及臘腸等配料一起蒸煮，吃起來(lái)味道相當美味，是一道深受市民青睞的傳統美食。

　　壯粽

　　寧明壯粽是用糯米、豬肉等煮制成的一種大粽粑，是壯族“三月三”特制的傳統食品。

　　壯家粽子起源于宋代，叫“風(fēng)莫”。它是一種特大的粽粑。大年夜，姑娘們便把煮熟的“風(fēng)莫”從鐵鍋里撈出來(lái)，以備正月食用。正月十五，出嫁姑娘都要回娘家吃風(fēng)莫飯，父母打開(kāi)風(fēng)莫，分給全家人。兒女須將風(fēng)莫吃完，以示孝敬父母，祈求父母高壽。

　　水菊粑

　　每年農歷三月三，在安慶太湖縣、潛山一帶，有吃水菊粑的習俗。水菊又名鼠曲草，清明菜、寒食菜、粑菜，四五月開(kāi)細小的頭狀花。在我國的華中、華東、華南及西南各省的原野、田坎、路旁均有生長(cháng)。春季可以采摘嫩莖葉洗凈，拌入糯米面中，蒸熟或者油炸食用，西南各省稱(chēng)作“清明粑”。

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　　廣西壯族三月三的意義

　　“壯族三月三”是廣西歷史上的第一次，它開(kāi)創(chuàng )了廣西自治地方政府確定自己的法定民族傳統節假日的先河，意義深遠。每個(gè)民族的傳統節日都有其特定的內涵，“壯族三月三”也不例外，如壯族素有“能歌善舞民族”之譽(yù)，壯鄉號稱(chēng)“歌的海洋”，這一文化特征最集中的外在表現莫過(guò)于“三月三”活動(dòng)。通過(guò)民族傳統節日活動(dòng)，可以全方位、多角度地領(lǐng)略和感受壯族深厚的`民族傳統文化，是傳承和保護民族優(yōu)秀傳統文化的最有效途徑。

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