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二十四節氣之大暑時(shí)節的由來(lái)及習俗
在平平淡淡的學(xué)習中，是不是聽(tīng)到知識點(diǎn)，就立刻清醒了？知識點(diǎn)也可以通俗的理解為重要的內容。為了幫助大家更高效的學(xué)習，以下是小編精心整理的二十四節氣之大暑時(shí)節的由來(lái)及習俗，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
大暑時(shí)節，恰似一位來(lái)勢洶洶的侵略者，一手攜著(zhù)高溫，一手握著(zhù)暴雨，肆虐著(zhù)大地。二十四節氣之大暑時(shí)節，七月的天氣是悶熱的，絲絲的熱氣縈繞在你的周?chē)�，癡癡的貪戀著(zhù)你身體的每一寸肌膚，久久不能散去。
最熱不過(guò)大暑。二十四節氣里最熱的時(shí)節，它是從何而來(lái)的呢?它的習俗活動(dòng)又會(huì )是什么呢?下面，就讓我們跟著(zhù)小編一起來(lái)去看一看吧。
大暑時(shí)節的由來(lái)
在每年的7月22日至24日之間，太陽(yáng)到達黃經(jīng)120°之時(shí)為“大暑”節氣�！按笫睢迸c“小暑”一樣，都是反映夏季炎熱程度的節令，“大暑”表示炎熱至極�！对铝钇呤蚣狻罚骸傲轮�，……暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也�！边@時(shí)正值“中伏”前后，全國大部分地區進(jìn)入一年中最熱時(shí)期，也是喜溫作物生長(cháng)最快的時(shí)期，但旱、澇、臺風(fēng)等自然災害發(fā)生頻繁，抗旱排澇防臺和田間管理等任務(wù)很重。
我國古代將大暑分為三候：“一候腐草為螢;二候土潤溽暑;三候大雨時(shí)行�！笔郎衔灮鹣x(chóng)約有二千多種，分水生與陸生兩種，陸生的螢火蟲(chóng)產(chǎn)卵于枯草上，大暑時(shí)，螢火蟲(chóng)卵化而出，所以古人認為螢火蟲(chóng)是腐草變成的;第二候是說(shuō)天氣開(kāi)始變得悶熱，土地也很潮濕;第三候是說(shuō)時(shí)常有大的雷雨會(huì )出現，這大雨使暑濕減弱，天氣開(kāi)始向立秋過(guò)渡。
大暑時(shí)節的習俗
一、廣東大暑吃“仙草”
廣東很多地方在大暑時(shí)節有“吃仙草”的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效，被譽(yù)為“仙草”。莖葉曬干后可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。
燒仙草本身也可入藥。民諺：六月大暑吃仙草，活如神仙不會(huì )老。燒仙草是臺灣著(zhù)名的小吃之一，有冷、熱兩種吃法。燒仙草的外觀(guān)和口味均類(lèi)似粵港澳地區流行的另一種小吃龜苓膏，也同樣具有清熱解毒的功效。但這款食品孕婦忌吃。
二、浙江地區送“大暑船”
送“大暑船”是浙江沿海地區，特別是臺州好多漁村都有的民間傳統習俗，其意義是把“五圣”送出海，送暑保平安民。送“大暑船”時(shí)，伴有豐富多彩的民間文藝表演。
大暑送“大暑船”活動(dòng)在浙江臺州沿海已有幾百年的歷史�！按笫畲蓖耆凑张f時(shí)的三桅帆船縮小比例后建造，長(cháng)8米、寬2米、重約1.5噸，船內載各種祭品�；顒�(dòng)開(kāi)始后，50多名漁民輪流抬著(zhù)“大暑船”在街道上行進(jìn)，鼓號喧天，鞭炮齊鳴，街道兩旁站滿(mǎn)祈福人群�！按笫畲弊罱K被運送至碼頭，進(jìn)行一系列祈福儀式。
隨后，這艘“大暑船”被漁船拉出漁港，然后在大海上點(diǎn)燃，任其沉浮，以此祝福人們五谷豐登，生活安康。臺州椒江人還有大暑節氣吃姜汁調蛋的風(fēng)俗，姜汁能去除體內濕氣，姜汁調蛋“補人”，也有老年人喜歡吃雞粥，謂能補陽(yáng)。
三、福建莆田吃荔枝“過(guò)大暑”
福建莆田人在大暑時(shí)節有吃荔枝、羊肉和米糟的習俗，叫做“過(guò)大暑”。荔枝含有葡萄糖和多種維生素，富有營(yíng)養價(jià)值，所以吃鮮荔枝可以滋補身體。先將鮮荔枝浸于冷井水之中，大暑時(shí)刻一到便取出品嘗。這一時(shí)刻吃荔枝，最?lèi)芤�、最滋補。于是，有人說(shuō)大暑吃荔枝，其營(yíng)養價(jià)值和吃人參一樣高。
溫湯羊肉是莆田獨特的風(fēng)味小吃和高級菜肴之一。把羊宰后，去毛卸臟，整只放進(jìn)滾湯的鍋里翻燙，撈起放入大陶缸中，再把鍋內的滾湯注入，泡浸一定時(shí)間后取出上市。吃時(shí)，把羊肉切成片片，肉肥脆嫩，味鮮可口。
米糟是將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵，透熟成糟;到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食。說(shuō)的是可以“大補元氣”。在大暑到來(lái)那天，親友之間，常以荔枝、羊肉為互贈的禮品。
四、魯南地區“喝暑羊”
山東南部地區有在大暑到來(lái)這一天“喝暑羊”(即喝羊肉湯)的習俗。在棗莊市，不少市民大暑這天到當地的羊肉湯館“喝暑羊”。
棗莊吃伏羊的習慣，與當地的農事、氣候有關(guān)。棗莊是有名的麥產(chǎn)區。入伏之時(shí)，正是麥收結束，新面上市。是一個(gè)短暫的農閑期。夏收初過(guò)，人已疲憊，該休息休息，享受享受。
農村有什么好吃的?也就是吃個(gè)新麥饃饃。狠狠心，殺只羊，不舍得自己吃，把嫁出去的閨女接回來(lái)，帶著(zhù)外甥狗子，回娘家，吃新麥饃饃，喝羊肉湯。你家閨女接回來(lái)了，我家也不能拉后，也蒸新面饃饃，也殺只羊，也把閨女接回來(lái)，吃伏羊。于是便成了一方民俗。
營(yíng)養學(xué)家對此進(jìn)行過(guò)深入研究，認為羊肉在伏天吃營(yíng)養程度最高。三伏天，人體內積熱，此時(shí)喝羊湯，同時(shí)把辣椒油、醋、蒜喝進(jìn)肚里，必然全身大汗淋漓，這汗可帶走五臟積熱，同時(shí)排出體內毒素，極有益健康。
五、臺灣大暑吃鳳梨
大暑期間，我國臺灣有吃鳳梨的習俗，民間百姓認為這個(gè)時(shí)節的鳳梨最好吃。加上鳳梨的閩南語(yǔ)發(fā)音和“旺來(lái)”相同，所以也被用來(lái)作為祈求平安吉祥、生意興隆的象征。
另外，大暑前后就是農歷六月十五日，臺灣也叫“半年節”，由於農歷六月十五日是全年的一半，所以在這一天拜完神明后全家會(huì )一起吃“半年圓”，半年圓是用糯米磨成粉再和上紅面搓成的，大多會(huì )煮成甜食來(lái)品嘗，象征意義是團圓與甜蜜。
民俗專(zhuān)家表示，種種趣味盎然的大暑習俗，體現了人們追求身體健康的美好情感，也給我國豐富多彩的民間習俗增添了一抹獨特的色彩。
大暑習俗：送瘟神
送瘟神是一個(gè)古老的漢族信仰習俗。它起源于瘟疫發(fā)生的原因無(wú)法用醫學(xué)來(lái)解釋的年代，人們把瘟神的橫行看作是精靈、鬼怪、瘟神等的作為，于是就產(chǎn)生了通過(guò)巫術(shù)把視為病因的鬼怪和瘟神等送走來(lái)消滅瘟疫的習俗。
瘟神是古代漢族民間信仰中的司瘟疫之神，分別為春瘟張元伯，夏瘟劉元達，秋瘟趙公明，冬瘟鐘仕貴，總管中瘟史文業(yè)，是傳說(shuō)中能散播瘟疫的惡神。
民俗溯源
瘟神一說(shuō)來(lái)自于隋朝。據《三教源流搜神大全》記載，隋文帝時(shí)天空出現五位力士，穿五色袍，各執不同法器，當時(shí)太史公張居仁說(shuō)五位力士為五位瘟神，會(huì )帶來(lái)瘟疫。后隋文帝修建祠堂供奉五瘟神�！端貑�(wèn)》說(shuō)："五疫之至，皆相染易"。后來(lái)道教將五瘟收歸門(mén)下，稱(chēng)為其信奉的神靈。
按干支紀月法，農歷五月即午月。由冬至所在的子月(農歷十一月)開(kāi)始，陽(yáng)氣漸生，到巳月(農歷四月)已為純陽(yáng)之象。而到了夏至所在的午月(農歷五月)，陽(yáng)氣至于頂點(diǎn)。由夏至(午月)始，陽(yáng)極而轉衰，至亥月(十月)則成純陰之象。西漢《淮南子·天文訓》曰："午者，忤也。" 東漢·許慎《說(shuō)文解字》釋?zhuān)?忤也，五月陰氣忤逆陽(yáng)冒地而出。"古代漢族人民以陽(yáng)氣于此日至極、陰氣于此日始興而謂"陰陽(yáng)爭，死生明"。農歷五月初五，正值夏至前后，高溫多濕、毒蟲(chóng)孳生、疾病易犯。故，梁代·宗懔在《荊楚歲時(shí)記》中曰："五月俗稱(chēng)惡月，多禁。" " 五月五日，……采艾以為人，懸門(mén)戶(hù)上，以禳毒氣。"
莆田大暑習俗：過(guò)大暑
在大暑節那天，莆田人家有吃荔枝、羊肉和米糟的習俗，叫做"過(guò)大暑"。
吃荔枝。莆田荔枝甲天下，是莆田特產(chǎn)，其中如宋家香、狀元紅、"十八娘紅"等是優(yōu)良品種，古今馳名。在大暑節前數天，荔枝已是滿(mǎn)樹(shù)流丹、飄香十里的成熟時(shí)候了。荔枝含有多量的葡萄糖和多種維生素，營(yíng)養價(jià)值高，所以吃鮮荔枝可以滋補身體。邑人宋比玉的《荔枝食譜》中載："采摘荔枝要含露采摘，并浸在冷泉中。食時(shí)最好盛在白色的瓷盆上，紅白相映，更能襯出荔枝色彩的嬌艷;晚間，浴罷，新月照人，是啖荔枝的最好時(shí)間。"故老相傳，莆田人吃荔枝，有"小暑小吃、大暑大吃"的俗諺。尤其說(shuō)，在大暑節那天，先將鮮荔枝浸于冷井水之中，大暑節時(shí)刻一到取出它，仔細品嘗。這時(shí)刻吃荔枝，最?lèi)芤�，最滋補。于是，人們認為大暑吃荔枝，其營(yíng)養價(jià)值和吃人參一樣高。
吃羊肉。溫湯羊肉是莆田獨特的風(fēng)味小吃和高營(yíng)養的菜肴之一。把羊宰后，去毛卸臟，整只放進(jìn)滾湯的大鍋里翻燙，撈起放入大陶缸中，再把鍋內的滾湯注入，泡浸一定的時(shí)間后取出上市。吃時(shí)，把羊肉切成片片，肉肥脆嫩，味鮮可口。羊肉性溫補，食用、藥用(羊肉配合藥物)皆宜。
大暑節那天大清早，羊肉就上市了，供不應求。人家把鮮羊肉切成薄薄的片片，以文火燉爛熱食，是高級營(yíng)養品。
吃米糟。在大暑節前幾天，將米飯拌和白曲讓它發(fā)酵，透熟成糟。到了大暑那天，把它劃成一塊塊，加上紅糖煮食，說(shuō)的是可以"大補元氣"。
大暑節大熱天，人們?yōu)槭裁雌赃@些都是屬于熱性的食物——荔枝、羊肉和米糟呢?據醫學(xué)常識認為：大暑節氣是在梅雨季節剛過(guò)后不久的月份，此時(shí)天氣雖熱，但暑主陰，人容易為暑、濕、邪所侵，甚至發(fā)病。吃了這些食物，能增強機體抗病的能力，以驅除暑、濕。正因為如此，在大暑節那天，親友之間常以荔枝、羊肉和米糟為互贈的禮品。
浙江大暑習俗：送大暑船
送"大暑船"是浙江沿海地區，特別是臺州好多漁村都有的民間傳統習俗，其意義是把"五圣"送出海，送暑保平安民。送"大暑船"時(shí)，伴有豐富多彩的民間文藝表演。
送大暑船的這一民間習俗那是由來(lái)已久。在清朝同治年間，葭址一帶常有病疫流行，尤其是到了大暑時(shí)期更加地厲害。當地的居民認為是五位瘟神所致，于是，便在江邊建起了一座五圣廟，時(shí)常進(jìn)行祈求許愿，希望祛病消災。而由于葭芷處于椒江口附近，沿岸的漁民也是特別的多，為了祈求出海捕魚(yú)平安，漁民便決定在大暑這一天集體供奉他們，并將載有供品的船只送至椒江口外。這也就是今天的"漁休節"送大暑船習俗的由來(lái)。對于當地漁民來(lái)說(shuō)，這個(gè)習俗也許是一年中最重要的日子。
雖說(shuō)大暑船的由來(lái)是伴隨著(zhù)五位"瘟神"的傳說(shuō)，但隨著(zhù)時(shí)代的變遷，傳說(shuō)也在逐漸發(fā)生著(zhù)變化，五位"瘟神"也成了"五圣"，民間也流傳著(zhù)許多關(guān)于"五圣"在海上幫助漁民解除險情、送水送糧的傳說(shuō)。
傳得最廣的一個(gè)說(shuō)法是這樣的：五圣分別姓張、劉、趙、史、鐘，生前同科中進(jìn)士，結果最后卻被皇帝冤殺，死后冤魂不散，常要作祟，皇帝便封他們?yōu)槲宸叫袨氖拐�，民間稱(chēng)作"五圣"。由于五圣被視作兇神，人們既要供奉它，又要送走它，故此才誕生了"送大暑船"這一形式。
送"大暑船"活動(dòng)整個(gè)組織工作歷來(lái)都是由當地德高望重的老人牽頭并分工負責進(jìn)行。大暑節前一天的主要活動(dòng)是"迎圣"，所謂"迎圣"，就是迎圣隊伍從五圣廟出發(fā)，邊敲鑼打鼓放鞭炮，邊去當地本保廟、鄉主廟、揚府廟分別請出所供奉的本保爺、鄉主爺、楊府爺這3位神爺的牌位，用小轎抬回到五圣廟，這就是"迎圣"。
"大暑船"與普通漁船中的大捕船差不多大小，長(cháng)約15米，寬約3米余，船內設有神龕、香案，載著(zhù)豬、羊、雞、魚(yú)、蝦、米、酒等食品，水缸、灶、刀、桌、椅、床、榻、枕頭、棉被等生活用品一應俱全，以備供奉。"大暑船"船身通體呈蘭色，上頭紅色的花紋特別引人注目。
到了大暑節那一天，先由十幾個(gè)青壯年人將飄紅掛綠的大暑船從五圣廟抬往江邊，隨后，參加廟會(huì )的全體隊伍便計算著(zhù)時(shí)間從五圣廟出發(fā)了，他們沿葭?主要街道逶迤而行，最后來(lái)到江畔。此時(shí)一般正是潮水漲滿(mǎn)的時(shí)刻，至大暑船被拖出椒江口外白沙洋時(shí)，正好開(kāi)始退潮，借助著(zhù)潮水的力量，大暑船順江而下，越漂越遠，也帶走了人們美好的祝愿。
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