奶奶的拿手菜小學(xué)五年級作文

　　奶奶是家中的第一大廚，她做起菜來(lái)得心應手。下面，我就來(lái)介紹一道奶奶的拿手菜------迎風(fēng)展翅。

　　“迎風(fēng)展翅”這道菜名是我起的，其實(shí)它原來(lái)的名字叫“紅燒雞翅”，只是奶奶做的紅燒雞翅論味道、論形態(tài)，論色澤，都比傳統的紅燒雞翅強，為了以示區別，我幫它起了這個(gè)霸氣外漏的新名字。

　　下面來(lái)具體講講這道菜的制作步驟：

　　準備階段：首先采購雞翅，最好是翅中，個(gè)頭要大，還必須要新鮮。購買(mǎi)回來(lái)以后洗凈，瀝干水，用少許鹽、白酒、生姜片、蔥、花椒腌漬。

　　烹制階段：經(jīng)過(guò)一夜的腌漬后，到了正式開(kāi)工的時(shí)間了。只見(jiàn)奶奶放上鐵鍋，打著(zhù)煤氣灶，往鍋內倒入適量的水，加入色拉油、宴會(huì )醬油、食鹽、白糖，并用勺子進(jìn)行攪拌，使其迅速而充分地溶解。隨后，放入雞翅，蓋上鍋蓋，用中火燒至沸騰，持續5分鐘左右，然后打開(kāi)鍋蓋，用小火進(jìn)行收湯。在收湯的過(guò)程中，奶奶不時(shí)地用鏟子鏟動(dòng)雞翅，防止燒糊，同時(shí)觀(guān)察湯的粘稠程度。在快大功告成前，奶奶還要放入適量的雞精。

　　色香味俱全，顏色是第一位的。只見(jiàn)盤(pán)中的雞翅裹著(zhù)濃厚的.湯汁，個(gè)個(gè)呈現出誘人的紅色，再加上奶奶撒上的細大蒜葉，紅綠搭配，真是相得益彰��！我忍不住偷偷夾了一塊雞翅，迫不及待地塞進(jìn)嘴里，哇！雞翅嫩嫩的，用嘴輕輕一抿，雞肉與骨頭便很輕松地分離開(kāi)，真是太好吃啦~~~~

　　如果你到我家來(lái)作客，我一定請你吃奶奶的拿手好菜------色香味俱全的“迎風(fēng)展翅”！

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