酒店店長(cháng)上半年工作總結
總結是把一定階段內的有關(guān)情況分析研究，做出有指導性結論的書(shū)面材料，它可以有效鍛煉我們的語(yǔ)言組織能力，不如我們來(lái)制定一份總結吧。你所見(jiàn)過(guò)的總結應該是什么樣的？下面是小編精心整理的酒店店長(cháng)上半年工作總結，希望對大家有所幫助。
酒店店長(cháng)上半年工作總結1
xx年已悄然謝幕，xx-x酒店在年也重大的與轉變，飯店中的普通一員，在平穩中感受、在中感受創(chuàng )新、在創(chuàng )新中感受發(fā)展，在發(fā)展中感受，年我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復制的意義，在日常管理工作、企業(yè)文化建設、人力資源、質(zhì)量檢查、保安及外協(xié)等工作中收獲頗多，所經(jīng)歷和的每一項工作都今后得以進(jìn)步的動(dòng)力，并為xx年的工作奠定基礎，里對個(gè)人和行政部的工作簡(jiǎn)略總結，并向各位和同事匯報一下半年工作思路，希望各位指正。
一、半年工作總結
回顧半工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監理會(huì )，我所從事的工作和擔負的責任也使的責任感與使用感，在酒店工作之前，我對行業(yè)可以說(shuō)是很少，在到酒店后短短半年內，在各位和同事的幫助與協(xié)助下，我和工作都長(cháng)足進(jìn)步，當然半年內也了不少問(wèn)題，但這也正為我的工作和個(gè)人成長(cháng)足以依托的經(jīng)驗與資本，對個(gè)人與工作總結與分析，特把工作總結如下。
1、工作成績(jì)描述
�、旁诎肽曛泄ぷ鬟M(jìn)步，在規范化管理和制度化建設上成績(jì)；
�、仆鈪f(xié)工作，為酒店打造外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境奠定基礎；
�、侨肆Y源工作進(jìn)展，從人員選聘、員工培訓到人力資源科學(xué)管理與調配上進(jìn)展；
�、荣|(zhì)檢工作進(jìn)展，質(zhì)量檢查體系已；
�、尚姓抗わ埖暾w工作運營(yíng)基礎性支持，與各緊密，為飯店發(fā)展努力。
2、工作失誤總結
�、哦淘趦炔抗芾碇羞�有些不規范的地方，使工作整體受到；
�、谱⒅毓ぷ髻|(zhì)量與，強調管理，對員工生活關(guān)注度，今后工作中會(huì )再與員工的溝通，地工作要求；
�、桥嘤柟ぷ飨到y性，在xx年注意改進(jìn)；
3、個(gè)人優(yōu)勢分析
�、泡^強的親和力，具備的管理基礎，樂(lè )于承受工作，并能較快地工作環(huán)境；
�、戚^強的學(xué)習能力，可以在較短內對新的知識融會(huì )貫通，并運用于工作中；
�、强刂颇芰�、擅長(cháng)溝通，對管理工作把控能力較強；
�、裙ぷ骷氈滦暂^強，善于從細節處工作，對工作大有進(jìn)益；
4、個(gè)人劣勢分析
�、艔氖戮频陿I(yè)較短，在專(zhuān)業(yè)性上會(huì )；
�、茖ψ陨硇愿袼秉c(diǎn)的控制與把握應提升，應加工作中優(yōu)勢，盡量規避劣勢，自身工作。
二、xx年工作計劃
展望充滿(mǎn)挑戰的xx年，有許多計劃正待一一去實(shí)施，在xx年開(kāi)端之時(shí)，有必要對工作的設計與規劃，特將計劃向各位通報，以期大家對我的計劃建議與修正，并在計劃過(guò)程中各位的與幫助。
1、總體工作計劃描述
原則：以飯店經(jīng)營(yíng)發(fā)展為原則，一切工作原則。
兩項工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的；
三個(gè)核心環(huán)節：培訓工作與經(jīng)營(yíng)管理工作緊密、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩步提升；
2、xx-xx年工作計劃
�、抛陨砺氊�，工作形象，為酒店發(fā)展奉獻心力。做為酒店股東和監理會(huì )，我對酒店的感情與所擔負的責任已僅是做為行政部人所應盡到的職責，在xx-xx年我和我所在將酒店要求、將每項工作到最細之處，協(xié)助總經(jīng)理每一項政策措施，在酒店業(yè)績(jì)也使自身長(cháng)足進(jìn)步。
�、迫肆Y源管理工作：xx-xx年行政部將把人員的招聘與培養做為的人力資源管理工作，從人才引進(jìn)渠道、擴充人員上升空間、人員良性競爭，考核機制幾工作，使人力資源管理工作體系化，在酒店內部一支競爭力的員工隊伍。
�、桥嘤柟ぷ鳎号嘤柟ぷ魇蔷频杲�(jīng)營(yíng)得以的保障，在xx-xx年我將起的培訓體系，從員工入職培訓、專(zhuān)業(yè)培訓、日常培訓及管理者培訓幾入手，把培訓工作有層次、結構的培訓層級，培訓體系將涵蓋酒店各個(gè)區域及各個(gè)，并把培訓工作與質(zhì)檢工作，以訓我所需、訓我所將需為主要原則，把培訓工作建設企業(yè)文化的組成，培訓為酒店經(jīng)營(yíng)奠定基矗
�、荣|(zhì)檢工作體系，可行性標準，更佳工作，在xx-xx年質(zhì)檢工作要的體系，酒店質(zhì)檢和質(zhì)檢聯(lián)動(dòng)的工作，質(zhì)檢工作從原則上要嚴、嚴于檢查更要嚴于反饋，不以處罰為，而是質(zhì)檢結果與員工培訓及考核緊密，的質(zhì)檢工作環(huán)，的工作，每月一份可行性質(zhì)檢反饋分析上報酒店，為酒店經(jīng)營(yíng)管理工作依據。
�、赏鈪f(xié)工作在原有外聯(lián)基礎上，“開(kāi)發(fā)新朋友，不忘老朋友”與新溝通，在飯店的支持下，一切社會(huì )關(guān)系和資源，和情況，使外聯(lián)和外聯(lián)費用都優(yōu)于往年，了飯店的經(jīng)營(yíng)秩序。
�、室缘陌踩熑胃泻蛯暗木�，狠抓飯店安全管理，強化“安全預防”的能力，了飯店全年無(wú)重大安全責任事故。在xx-xx年舉行一次消防實(shí)戰演習，并加大消防培訓，使安全消防工作上升到的，并飯店實(shí)習情況對消防監控系統檢查，其運轉，在xx-xx年計劃組織三到四次全酒店范圍的內的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規檢查，保安工作責任到人，與責任人簽定安全責任書(shū)，使安全工作日�；�、制度化，規范化的。
xx年承載著(zhù)許多人的夢(mèng)想，帶著(zhù)信息時(shí)代所特速度向飛奔而來(lái)，我希望可以在工作上進(jìn)益，優(yōu)勢、規避劣勢、在職業(yè)生涯中學(xué)習領(lǐng)略更多人生風(fēng)景；更希望工作可以在現有基礎上更大提升；在xx年我和我的會(huì )苦練內功、提升內涵、積蓄內力、擴充內存，把建設真正意義上的團隊、優(yōu)秀團隊、專(zhuān)業(yè)團隊，也使專(zhuān)業(yè)素養的酒店職業(yè)經(jīng)理人！
酒店店長(cháng)上半年工作總結2
回首今年，是播種希望的一年，也是收獲碩果的一年，在上級領(lǐng)導的正確指導下，在公司各部門(mén)的通力配合下，在我們xxx全體同仁的共同努力下，取得了可觀(guān)的成績(jì)。
作為一名店長(cháng)我深感到責任的重大，多年來(lái)的工作經(jīng)驗，讓我明白了這樣一個(gè)道理：對于一個(gè)效益好的零售店來(lái)說(shuō)，一是要有一個(gè)專(zhuān)業(yè)的管理者；二是要有良好的專(zhuān)業(yè)知識做后盾；三是要有一套良好的管理制度。用心去觀(guān)察，用心去與顧客交流，你就可以做好。
具體歸納為以下幾點(diǎn)：
1、認真貫徹公司的經(jīng)營(yíng)方針，同時(shí)將公司的經(jīng)營(yíng)策略正確并及時(shí)的傳達給每個(gè)員工，起好承上啟下的橋梁作用。
2、做好員工的思想工作，團結好店內員工，充分調動(dòng)和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長(cháng)，做到量才適用。增強本店的凝聚力，使之成為一個(gè)團結的集體。
3、通過(guò)各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的購物心理，做到知己知彼，心中有數，有的放矢，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來(lái)的不必要的損失。
4、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發(fā)。
5、靠周到而細致的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動(dòng)性和創(chuàng )作性，使員工從被動(dòng)的“讓我干”到積極的“我要干”。為了給顧客創(chuàng )造一個(gè)良好的購物環(huán)境，為公司創(chuàng )作更多的銷(xiāo)售業(yè)績(jì)，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作。
首先，做好每天的清潔工作，為顧客營(yíng)造一個(gè)舒心的購物環(huán)境；
其次，積極主動(dòng)的為顧客服務(wù)，盡可能的滿(mǎn)足消費者需求；要不斷強化服務(wù)意識，并以發(fā)自?xún)刃牡奈⑿投Y貌的文明用語(yǔ)，使顧客滿(mǎn)意的離開(kāi)本店。
6、處理好部門(mén)間的合作、上下級之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀(guān)的去看待工作中的問(wèn)題，并以積極的態(tài)度去解決。
現在，門(mén)店的管理正在逐步走向數據化、科學(xué)化，管理手段的提升，對店長(cháng)提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實(shí)現各項營(yíng)運指標。新的一年開(kāi)始了，成績(jì)只能代表過(guò)去。我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好我們華東店。
面對明年的工作，我深感責任重大。要隨時(shí)保持清醒的頭腦，理清明年的工作思路，重點(diǎn)要在以下幾個(gè)方面狠下功夫：
1.加強日常管理，特別是抓好基礎工作的管理；
2.對內加大員工的培訓力度，全面提高員工的整體素質(zhì)；
3.樹(shù)立對公司高度忠誠，愛(ài)崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著(zhù)想，為公司全面提升經(jīng)濟效益增磚添瓦。
4.加強和各部門(mén)、各兄弟公司的團結協(xié)作，創(chuàng )造最良好、無(wú)間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工最大的'工作熱情，逐步成為一個(gè)最優(yōu)秀的團隊。
酒店店長(cháng)上半年工作總結3
時(shí)光荏苒，回首昔日工作的點(diǎn)滴依然歷歷在目。過(guò)去的半年，是不平凡的，酒店在集團領(lǐng)導的關(guān)心與正確領(lǐng)導下，我們緊緊圍繞集團提出的工作思路和目標，堅持以開(kāi)拓經(jīng)營(yíng)、提升企業(yè)服務(wù)質(zhì)量為重點(diǎn)，狠抓經(jīng)營(yíng)管理。酒店董事長(cháng)、總經(jīng)理領(lǐng)導班子明確了我們酒店的發(fā)展愿景、發(fā)展目標、經(jīng)營(yíng)理念、及企業(yè)文化，以此為動(dòng)力和我們的目標，帶領(lǐng)各部門(mén)經(jīng)理及主管、領(lǐng)班，團結酒店全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng )收、創(chuàng )利、創(chuàng )優(yōu)、創(chuàng )穩定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀(guān)的業(yè)績(jì)。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過(guò)去的工作、成績(jì)、經(jīng)驗及不足，以利于揚長(cháng)避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng )佳績(jì)�，F對半年來(lái)的工作和學(xué)習作如下總結：
一、科學(xué)決策，齊心協(xié)力，收銀部再創(chuàng )佳績(jì)
�。ㄒ唬┙�(jīng)營(yíng)創(chuàng )收
總體來(lái)說(shuō)，我們收銀部很好的完成了酒店交給我們的任務(wù)和職責，認真落實(shí)了我們工作中的每一個(gè)問(wèn)題，堅持認真對待每一個(gè)細節，努力工作，堅持不懈，從而取得了非常好的業(yè)績(jì)。
二、雖然有成績(jì)，但工作中也存在著(zhù)一些不足和需要改進(jìn)的地方，現做如下分析：
�。ㄒ唬贤ú粔�
人和人交往，最大是真誠，相互理解和平時(shí)的溝通，善意的表達自己的想法。關(guān)鍵是你能不能用真誠去打動(dòng)對方讓對方接納。我相信這句話(huà)是沒(méi)錯的，在以前也認為確實(shí)憑借著(zhù)親和力和真實(shí)、誠意便可以與同志順暢交流，至于同事心態(tài)的多樣化卻沒(méi)有認真去想過(guò)。在經(jīng)歷了這些以后，才發(fā)覺(jué)同事的的心理具有很大的不確定性，尤其是在工作中出現分歧對自己的想法也會(huì )存在猶豫，這個(gè)時(shí)候就需要溝通，反復的溝通，達到相互的理解和支持。而我在這個(gè)方面是做得不夠到位的，我的溝通方式比較直接，不太會(huì )“引客入境”。我想這與我從事這個(gè)職業(yè)經(jīng)歷太淺、個(gè)人性格有關(guān)。我個(gè)人偏向比較直率的溝通方式，不善于迂回地表達自己的意愿和工作想法。在日后的工作中，我想要加強自己溝通技巧的變換嘗試，適時(shí)運用恰當的方式方法完善自己在工作中的想法這方面的能力。
�。ǘ┕ぷ髦腥狈�(chuàng )新思維
不管是日常生活中還是工作中，人們需要相互協(xié)助，相互幫助，只有這樣才能更好的干好工作，充分發(fā)揮每個(gè)的潛力。通過(guò)一年來(lái)，自己合作的部門(mén)和同事，他們都很熱心的及時(shí)給予了工作上的理解和幫助，從而使我順利完成了自己的各項工作。讓我提高了對工作的謹慎態(tài)度，養成了凡事要問(wèn)清楚，做事前想要有所借鑒的習慣，本來(lái)這是件好事，但是卻會(huì )產(chǎn)生一定反方向的影響，那就是缺少了創(chuàng )新意識。工作的積極性和主動(dòng)性是建立在對工作負責的態(tài)度上，而不是建立充分地出色完成工作的基礎上，這樣變會(huì )限制自己主觀(guān)新思維的發(fā)生。按部就班地去工作只是一名稱(chēng)職職工起碼要做到的事，而他永遠不可能成為一名優(yōu)秀職工，真正的優(yōu)秀職工是需要有創(chuàng )新意識，在工作方式、工作效率上的不斷革新。對于這一點(diǎn)，我也需要在日后的工作中讓自己慢慢轉變，自我挖掘有利于工作開(kāi)展的思路。
以上列舉的不足之處，是我自我反思后認為我們在工作中存在的問(wèn)題和需要改進(jìn)之處，在日后的工作，也希望各級領(lǐng)導和所有同事其能夠幫助我一同發(fā)現問(wèn)題、解決問(wèn)題。
三、今后提高工作水準的舉措
�。ㄒ唬┮灶A算為依據，積極控制成本、費用的支出，并在日常的財務(wù)管理中加強與管理處的溝通，倡導效益優(yōu)先，注重現金流量、貨幣的時(shí)間價(jià)值和風(fēng)險控制，充分發(fā)揮預算的目標作用，不斷完善事前計劃、事中控制、事后總結反饋的財務(wù)管理體系。
�。ǘ┪覀円獢[正自己的位置，下功夫熟悉基本業(yè)務(wù)，盡快適應新的工作崗位；主動(dòng)融入集體，處理好各方面的關(guān)系，才能在新的環(huán)境中保持好的工作狀態(tài)；
�。ㄈ┪覀円獔猿衷瓌t落實(shí)制度，認真理財管賬，才能履行好財務(wù)職責樹(shù)立服務(wù)意識，加強溝通協(xié)調，才能把分內的工作做好；
�。ㄋ模┪覀円３中膽B(tài)平和，“取人之長(cháng)、補己之短”，才能不斷提高、取得進(jìn)步。積極參預，配合領(lǐng)導開(kāi)拓新的經(jīng)濟增長(cháng)點(diǎn)。
公司的快速發(fā)展催人奮進(jìn)，對我們每位職工提出了更高的要求，我明白，只有不斷學(xué)習不斷進(jìn)步，才能更好地完成領(lǐng)導交辦的工作，“路漫漫其修遠兮，吾欲上下而求索”，我決心在今后的工作中，嚴于律已，勤奮學(xué)習，在本職崗上做出更大的貢獻。
以上是我對自己工作的總結匯總，敬請領(lǐng)導給予批評指正。在今后的工作當中，我將一如既往的努力工作，不斷總結工作經(jīng)驗；努力學(xué)習，不斷提高自己的專(zhuān)業(yè)知識和業(yè)務(wù)能力。
酒店店長(cháng)上半年工作總結4
自酒店開(kāi)業(yè)以來(lái)至今已有六個(gè)多月，在這段時(shí)間里感謝領(lǐng)導對店內工作支持及關(guān)心�，F對以前工作總結如下：
好的方面：
一、各項經(jīng)濟指標完成情況
本季度實(shí)現營(yíng)業(yè)收入萬(wàn)元，營(yíng)業(yè)成本萬(wàn)元，綜合毛利率，營(yíng)業(yè)費用為。
二、抓好規范管理，提高協(xié)調接待能力
第一：各項工作已步入正軌，服務(wù)水平不斷提高。開(kāi)業(yè)到現在不到半年，生意紅紅火火，客戶(hù)好評不斷。對每天例會(huì )流程進(jìn)行規范，固定流程和口號，對集體凝聚力等不斷滲透。
第二：部門(mén)激勵機制的完善
1、各部門(mén)根據不同的崗位制定不了不同的提成方案。有效的調動(dòng)了員工的積極性。
2、實(shí)行了意見(jiàn)卡制度，對每桌客人的滿(mǎn)意度進(jìn)行調查。根據顧客滿(mǎn)意度對員工進(jìn)行獎懲。
第三：完善部門(mén)例會(huì )制度，每天晚上8：40—9：00組織部門(mén)日事日清會(huì )�？偨Y當天問(wèn)題，安排明日工作。
三、完善勞動(dòng)用工制度和培訓制度
嚴格勞動(dòng)用工制度，新員工入職前三天為試工期，符合條件的擇優(yōu)錄取，不符合條件的一概不收，不講情面，保證招工質(zhì)量。同時(shí)深入員工內部，積極發(fā)現和培養人才，制定員工內部晉升制度。目前，已從內部提升領(lǐng)班一名，得到其他員工的普遍認可。
四、推出新菜品
根據顧客需求增加新菜品，菌菇類(lèi)、海鮮類(lèi)新增菜品較多。
五、增值服務(wù)的增加
1、推出了贈送爆米花服務(wù)。凡進(jìn)店客人均可免費得到爆米花一份。
2、為客人舉辦生日宴會(huì )。根據意見(jiàn)卡收集的顧客資料，由專(zhuān)人負責電話(huà)預約，為生日當天進(jìn)店的客人舉辦生日宴會(huì )并贈送鮮花一束，蛋糕一個(gè)。
3、給客人套衣套服務(wù)。防止客人衣服上弄上油漬，保護客人的財產(chǎn)安全。
不足之處：
1、部分菜品上菜速度不穩定。
2、對客服務(wù)質(zhì)量還不夠高，員工個(gè)性化服務(wù)欠缺。
3、員工不夠穩定，新員工較多。
總結過(guò)去，展望未來(lái)，我們將繼續發(fā)揚優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提高管理水平，為打造一支學(xué)習型的、快樂(lè )型的餐飲服務(wù)團隊面努力！
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