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廣西冬至吃什么過(guò)節
對于廣西人而言，他們也是十分重視冬至這個(gè)節日的，盡管廣西是少數民族自治區，但是二十四節氣是整個(gè)華夏民族的共同傳統，而且在廣西歷來(lái)都有個(gè)“吃冬”的習俗，已嫁婦女于冬至白天可到娘家“吃冬”，但須于天黑前趕回夫家；如不能趕回夫家者，則要到外族人家留宿過(guò)夜。下面和小編一起來(lái)看廣西冬至吃什么過(guò)節，希望有所幫助！
廣西冬至習俗
臘味
冬至腌制臘味食品是廣西各族普遍存在的習俗。冬至前后才有北風(fēng)，干風(fēng)天，準備過(guò)年度冬食物，臘物必須在短短的一個(gè)月完成，家家戶(hù)戶(hù)忙碌購買(mǎi)豬肉做臘肉，有的還做臘雞、臘鴨、臘魚(yú)、臘豬頭、臘腸、臘血腸等等。
玉林米粽
粽子、沙糕、糍粑（又稱(chēng)“冬糍”或者“大肚糍”）等也是冬至節的食品。玉林人過(guò)冬至，幾乎家家必包米粽，一些當地人干脆叫冬至為“米粽節”。冬至吃米粽還有“糯米補氣”的說(shuō)法，寄寓了勞動(dòng)人民補益力氣，以待來(lái)年的樸素愿望。
魚(yú)生
在賓陽(yáng)、龍州、那坡、扶綏等地的壯、漢族，魚(yú)生是冬至的大菜。
豆腐釀
在冬至，玉林、梧州等地漢族吃豆腐釀，德保等地壯族吃南瓜飯，此與北方冬至吃百味餛飩的寓意相同。古人認為，宇宙萬(wàn)物均從原始的混沌狀態(tài)發(fā)展變化而來(lái)，冬至曾作為歷元歲首，是萬(wàn)物運動(dòng)變化的初始。因此，冬至吃豆腐釀、南瓜飯、餛飩即象征宇宙混沌之形，又寓意開(kāi)天辟地之始。
湯圓
在民間，冬至普遍有吃湯圓的習俗。天圓地方，湯圓象征天圓，吃湯圓意為祭天。古代有冬至祭天、夏至祭地的風(fēng)俗，冬至吃湯圓即古代祭天的遺風(fēng)。
吃冬
以前，武宣、南寧等地，已嫁婦女于冬至白天可以去娘家“吃冬”，但須于天黑前趕回夫家；如不能趕回夫家者，則要到外族人家留宿過(guò)夜。
魚(yú)生
最為奇特的冬至食品是魚(yú)生。在賓陽(yáng)、龍州、那坡、扶綏等地的壯、漢民族，魚(yú)生是冬至的頭等大菜。民間有“冬至魚(yú)生，夏至狗肉”的俗諺，認為冬至外陰冷而內陽(yáng)熱，宜吃涼性魚(yú)生潤腸；夏至表陽(yáng)燥熱而內陰寒，宜吃溫性狗肉暖胃。
吃餃子子的習俗多是和北方各地有關(guān)。
立冬是個(gè)進(jìn)補的節氣，“立冬補冬，補嘴空”的諺語(yǔ)。在北方，特別是北京、天津的人們愛(ài)吃餃子。為什么立冬吃餃子？因為餃子是來(lái)源于“交子之時(shí)”的說(shuō)法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故“交”子之時(shí)的餃子不能不吃�，F在的人們已經(jīng)逐漸恢復了這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣(mài)得很火。
立冬不算冬，冬至到來(lái)，才有冬天的感覺(jué)。冬至過(guò)后，一年中最寒冷的天氣就要來(lái)到。每年農歷冬至這天，不論貧富，餃子是許多地區家家必不可少的節日飯。
冬至吃餃子始于張仲景。張仲景是河南南陽(yáng)人，生活在農耕文化的中心區域。冬天來(lái)了，當地百姓很多人耳朵被凍壞，這讓張仲景很是擔憂(yōu)。于是他把羊肉和一些驅寒的藥物放在一起煮熟，用面皮包成耳朵形狀，煮熟后送給被凍傷的百姓食用。這既是一種食物，也是一種防凍傷的藥物，張仲景叫它“祛寒?huà)啥鷾�，百姓吃了以后，血脈通暢，兩耳變暖，凍傷也就好了。
“嬌耳”就是餃子的原型，從冬至開(kāi)始到除夕，張仲景一直開(kāi)棚舍藥，后人為了紀念張仲景的功德，把張仲景尊為“醫圣”的同時(shí)，把餃子創(chuàng )始者的名頭也一并給了張仲景。冬至吃餃子這一習俗也由此開(kāi)始流傳到今天。
冬至的由來(lái)
冬至，是中國農歷中一個(gè)重要的節氣，也是中華民族的一個(gè)傳統節日，冬至俗稱(chēng)“冬節”、“長(cháng)至節”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時(shí)代，中國就已經(jīng)用土圭觀(guān)測太陽(yáng)，測定出了冬至，它是二十四節氣中早制訂出的一個(gè)，時(shí)間在每年的公歷12月21日至23日之間。
在我國古代對冬至很重視，冬至被當作一個(gè)較大節日，曾有"冬至大如年"的說(shuō)法，而且有慶賀冬至的習俗�！稘h書(shū)》中說(shuō)：“冬至陽(yáng)氣起，君道長(cháng)，故賀�！比藗冋J為：過(guò)了冬至，白晝一天比一天長(cháng)，陽(yáng)氣回升，是一個(gè)節氣循環(huán)的開(kāi)始，也是一個(gè)吉日，應該慶賀�！稌x書(shū)》上記載有“魏晉冬至日受萬(wàn)國及百僚稱(chēng)賀……其儀亞于正旦�！闭f(shuō)明古代對冬至日的重視。
冬至過(guò)節源于漢代，盛于唐宋，相沿至今�！肚寮武洝飞踔劣小岸链笕缒辍敝f(shuō)。這表明古人對冬至十分重視。人們認為冬至是陰陽(yáng)二氣的自然轉化，是上天賜予的福氣。漢朝以冬至為“冬節”，官府要舉行祝賀儀式稱(chēng)為“賀冬”，例行放假�！逗鬂h書(shū)》中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽(tīng)政，擇吉辰而后省事�！彼赃@天朝庭上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)，親朋各以美食相贈，相互拜訪(fǎng)，歡樂(lè )地過(guò)一個(gè)“安身靜體”的節日。
唐、宋時(shí)期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長(cháng)祭拜，現在仍有一些地方在冬至這天過(guò)節慶賀。古人認為，冬至是陰陽(yáng)轉樞的日子，這一天之后，陰氣漸消，陽(yáng)氣漸長(cháng)。冬至，皇帝到天壇祭天，第二天就在太和殿里接受文武百官的朝賀。
民間冬至的習俗
1、水餃
每年農歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶(hù)戶(hù)吃水餃�！边@種習俗，是因紀念“醫圣”張景仲冬至舍藥留下的。
2、羊肉湯
現山東滕州一帶，冬至這天被稱(chēng)作伏九，節前會(huì )給長(cháng)輩送諸如羊肉等禮品，伏九家家都要喝羊肉湯，對個(gè)人對長(cháng)輩對家庭都為圖個(gè)好兆頭。
3、糯米飯
在江南和廣東一帶，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆和糯米飯的習俗，用以驅避疫鬼，防災祛病。
4、祭祀
冬至節亦稱(chēng)冬節、交冬。它既是二十四節氣之一，是中國的一個(gè)傳統節日，曾有“冬至大如年”的說(shuō)法，宮廷和民間歷來(lái)十分重視，從周代起就有祭祀活動(dòng)。
5、擂圓
擂圓又叫“冬至圓”是浙江臺州人們冬至的重頭戲，老傳統�！皥A”意味著(zhù)“團圓”“圓滿(mǎn)”“圓圓潤潤”，與平日里吃的湯圓相比，“冬至圓”不但內容豐富、形式各異，而且意味深長(cháng)。
6、數九九
民間把冬至義稱(chēng)為作“交九”或“數九”，即從冬至這—·大起，每隔九天作為一個(gè)“九”，共分成9個(gè)“九”，共九九八十一天，81天之后便進(jìn)入春天。一九二九不出門(mén)，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河開(kāi)，八九雁來(lái)，九九加一九，耕牛遍地走。
7、贈鞋帽
冬至時(shí)節，民間有贈送鞋子的習俗。在《中華古今》中有說(shuō)：“漢有繡鴛鴦履，昭帝令冬至日上舅姑�！彪S著(zhù)時(shí)間的推移，贈鞋給舅姑的習俗逐漸演化為舅姑贈鞋帽給甥侄了。古時(shí)手工刺繡，送給女子的，鞋子刺繡多為花鳥(niǎo)，帽子多做成鳳形；送給男子的，鞋子刺繡多是猛獸，帽子也多做虎行。
8、藏冬冰
北方一般都在冬至前后，修窖藏冰。人們用鐵釬自河中鑿冰，寬一尺多，長(cháng)二尺多，稱(chēng)為一方，在冬至這天將冰藏人窖中，窖深約二丈，將冰藏人后，立即將窖封閉嚴實(shí)，同時(shí)藏人各種鮮果，人春后取出，在市上銷(xiāo)售，顏色宛如剛從樹(shù)上摘下來(lái)一樣。
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