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幼兒園倉庫物品領(lǐng)取管理制度（精選10篇）
在現實(shí)社會(huì )中，需要使用制度的場(chǎng)合越來(lái)越多，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規程或行動(dòng)準則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規范或一定的規格。那么制度的格式，你掌握了嗎？以下是小編整理的幼兒園倉庫物品領(lǐng)取管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
幼兒園倉庫物品領(lǐng)取管理制度 1
1、倉庫保管員必須做實(shí)事求是，服從安排，不得弄虛作假，不玩忽職守。
2、倉庫所有物品必須登記，注明物品名稱(chēng)、購買(mǎi)日期、價(jià)格、數量、保質(zhì)時(shí)間。
3、除領(lǐng)料人和倉庫管理員外食堂員工不許到倉庫亂竄。
4、食品原材料進(jìn)出庫必須有完整的記錄。
5、領(lǐng)料人必須簽名，從倉庫領(lǐng)出的物品要讓庫管員進(jìn)行登記，領(lǐng)出的物品只能公用，一律不能私用。
6、領(lǐng)料人要對自己所領(lǐng)的物品進(jìn)行監督與負責。
7、倉庫管理員要對領(lǐng)料人進(jìn)行監督，對于不該領(lǐng)的物品一律不領(lǐng)并對領(lǐng)料人所領(lǐng)的`物品進(jìn)行認真審核登記。
8、倉庫管理員必須定時(shí)盤(pán)點(diǎn)，如發(fā)現物品短缺，要立即通知食堂管理人員購買(mǎi)和查找原因，即使解決問(wèn)題，和指制定相應的防犯措施。
9、倉庫管理人員應對入庫的食品應嚴格進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查食品質(zhì)量，發(fā)現食品變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期，不能接收入庫，對三無(wú)產(chǎn)品拒絕接收。
10、倉庫經(jīng)常打掃保持清潔，不準堆放其他物品。
11、倉庫入庫的大米、面粉等易霉變食品要離墻20cm、離地35cm，并扎緊袋口。并要落實(shí)措施滅殺或防止老鼠進(jìn)入倉庫。
12、堅持食品與雜物、生食與熟食、半成品與成品分開(kāi)存放。無(wú)包裝的食品與調料必須用無(wú)毒無(wú)害、清潔干凈的容器盛裝加蓋，并標注品名。
13、經(jīng)常清理冰箱，保持冰箱內外潔凈。
14、倉庫放物資要勤檢查，經(jīng)常通風(fēng)，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)上報并作妥善處理。
15、倉庫必須保處干凈、整潔、整齊，倉庫管理人員要提高“四防”意識，即“防盜、防霉、防火、防投毒”。
16、倉庫門(mén)窗要關(guān)好，鎖好，維護倉庫物資的安全。
17、倉庫管理員需持健康證上崗，保持良好的個(gè)人衛生習慣，按照食品從業(yè)人員衛生要求，做好個(gè)人衛生。做到服裝整潔，不在倉庫內吸煙。
幼兒園倉庫物品領(lǐng)取管理制度 2
1.庫房有專(zhuān)人負責，倉庫內要定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛生，經(jīng)常開(kāi)窗或用通風(fēng)設備通風(fēng)，保持干燥。
2.主食、副食分庫存放，食品與非食品不能混放，食品倉庫內不得存放有毒有害物品，不得存放個(gè)人物品和雜物。
3.做好食品數量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的檢查驗收工作。變質(zhì)、發(fā)霉生蟲(chóng)、攙雜攙假、質(zhì)量不新鮮的食品，無(wú)衛生許可證的`.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供的食品，未索證的食品不得驗收入庫。
4.食品按類(lèi)別、品種等分架，隔墻、整齊離地擺放，散裝食品及原料儲存容器加蓋密封，同時(shí)經(jīng)常檢查，防止霉變。
5.肉類(lèi)、水產(chǎn)品、禽蛋等易腐食品應分別冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設備，必須貼有明顯的標識并有溫度顯示裝置。肉類(lèi)、水產(chǎn)品等分柜存放，生食品、熟食品、半成品等分柜存放，杜絕生熟混放。
6.冷凍設備要定期除霜，保持霜�。ú坏贸^(guò)1cm）氣足。
7.經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現和處理變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期的食品。
8.做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板；不得存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。不得在倉庫內抽煙。
9.出、入庫要有手續，建立帳目，做好食品數量、質(zhì)量入庫登記，做到先進(jìn)先出，易壞先用。及時(shí)核對，帳、物相符，日清月結。
10.定期盤(pán)點(diǎn)，防止物品、食品腐爛變質(zhì)、蟲(chóng)蛀等現象發(fā)生。
11.非倉庫管理人員不得隨便入庫。
幼兒園倉庫物品領(lǐng)取管理制度 3
為了更好地發(fā)揮倉庫對材料的調配功能，規范我園倉庫的材料管理程序，促進(jìn)我園倉庫的各項工作科學(xué)、安全、高效、有序、合理地運作，確保我園教學(xué)工作的正常運轉，節約我園教學(xué)成本。特制定本管理制度。
1、為防止教學(xué)用具與材料不明去向，所進(jìn)物品都必須先入庫后才能從倉庫領(lǐng)出，禁止不入庫直接領(lǐng)用的做法。
2、倉庫所有物品進(jìn)行分類(lèi)建立帳冊�？煞譃椋航虒W(xué)用品類(lèi)、裝飾材料類(lèi)、教學(xué)書(shū)籍類(lèi)、表演服裝類(lèi)、日雜防護勞保用品類(lèi)。
3、倉庫所有物品必須根據材料的屬性和類(lèi)型安排固定位置進(jìn)行規范化擺放，盡可能在固定位置上貼上物品識標以便拿取。
4、倉庫必須建立起分類(lèi)的入庫帳本和各項目的`出庫帳本。
5、倉庫每學(xué)期進(jìn)行一次倉庫清理、整理和資產(chǎn)整體盤(pán)點(diǎn)并將盤(pán)點(diǎn)情況上報校領(lǐng)導。盤(pán)點(diǎn)時(shí)，禁止不對實(shí)物實(shí)盤(pán)，僅抄襲敷衍了事。
6、倉庫對所有電器類(lèi)、書(shū)籍類(lèi)、親子類(lèi)及表演服裝類(lèi)進(jìn)行登記造表，建立起借用要登記的管理辦法。每學(xué)期清理、整理一次，按可用、在用、廢舊、報廢情況登記造表上報校領(lǐng)導。特別是由于使用壽命極限報廢的且屬于我園固定資產(chǎn)的器具要及時(shí)上報我園財務(wù)部銷(xiāo)帳。
7、做好倉庫物品的安全保護工作。根據材料的性能合理放置各類(lèi)材料，防止材料變形、變質(zhì)、受潮等現象發(fā)生。要經(jīng)常檢查物品的性能、狀態(tài)，變質(zhì)的物品要及時(shí)處理并上報校領(lǐng)導。
8、嚴把材料預定和報買(mǎi)關(guān)。材料員要認真審查倉庫所需購買(mǎi)的材料，詳細注明所需材料的品名、等級、規格、數量、色質(zhì)、到貨期限(必要的也可提交樣品、示意圖和材料店名)等交采購員，防止采購員誤買(mǎi)、錯買(mǎi)、多買(mǎi)、少買(mǎi)，以至造成浪費。
9、認真做好材料采購工作。采購員要認真審閱采購單的采購要求(不明白問(wèn)清楚材料員)，嚴格按采購要求按時(shí)將材料購回倉庫，避免所需材料長(cháng)時(shí)間不到位而延誤教學(xué)進(jìn)度。購買(mǎi)材料盡可能面對代理商，有利于做好退貨工作以減低單位損失。購買(mǎi)材料的總體原則為：貨比三家，同等材料優(yōu)質(zhì)價(jià)便服務(wù)好者中標。
10、嚴把材料驗收標準關(guān)。倉管員要仔細對照采購定單及參考樣品認真核實(shí)送到倉庫，材料的品名、等級、規格、產(chǎn)地、單價(jià)、數量、性能、質(zhì)量和期限等。確保入倉的材料合符要求。如材料不合要求或貨不對板應該不予驗收簽名，并將情況及時(shí)通報采購員。
幼兒園倉庫物品領(lǐng)取管理制度 4
1、按財產(chǎn)的性質(zhì)、用途分別設立消耗品、非消耗品兩大帳冊，并按其性質(zhì)、用途進(jìn)行帳目歸類(lèi)。
2、物品進(jìn)倉必須驗收，并有進(jìn)倉記錄，領(lǐng)、借、還需有手續，每月盤(pán)點(diǎn)庫存物資，做到帳物相符。對固定資產(chǎn)報損報廢必須向固定資產(chǎn)專(zhuān)管員上報，由專(zhuān)管員向園領(lǐng)導匯報，經(jīng)園領(lǐng)導核實(shí)批準，并到上級主管部門(mén)辦理相關(guān)手續后方可處理并銷(xiāo)帳。
3、按物品的性質(zhì)、用途進(jìn)行分類(lèi)擺放，并貼上相應的標簽，歸類(lèi)整潔有序。
4、嚴格執行領(lǐng)物制度，領(lǐng)用物品必須有領(lǐng)用人簽字、部門(mén)領(lǐng)導審核方可領(lǐng)用，并有相應的出倉記錄和庫存結余記錄。
5、根據教育教學(xué)的.需要，及時(shí)適量提供教育教學(xué)所需物品，并堅持節約原則，做到不浪費。
6、工作人員調動(dòng)工作時(shí)，必須到倉庫保管員處填單，保管員要負責督促其歸還領(lǐng)用的.公物，如有損失必須照價(jià)賠償，經(jīng)園方批準方可離園。
7、外單位借用公物，需經(jīng)園領(lǐng)導同意，借條交保管員備查，歸還時(shí)需經(jīng)保管員檢查，如有損壞必須賠償，修復后方可歸還或注銷(xiāo)借條。
8、保管員任職期間，要妥善保管好物品，工作調動(dòng)要在分管領(lǐng)導見(jiàn)證下辦理移交手續，物品遺失要照價(jià)賠償。
9、妥善保管好各類(lèi)物品，做好必要的防曬、防潮、防霉、防蛀等措施，保持庫內衛生整潔、物品無(wú)損壞。
幼兒園倉庫物品領(lǐng)取管理制度 5
1、園內要設專(zhuān)用伙食庫房，面積不小于8平方米，并有專(zhuān)人負責�；锸硯旆坎魂幇党睗�，光線(xiàn)明亮，通風(fēng)良好。
2、伙食庫房要設在食堂旁，物品出入庫有登記帳目，并有發(fā)貨人和領(lǐng)貨人及兩人以上的`簽字，庫房隨時(shí)鎖門(mén)。
3、伙食庫房?jì)鹊氖称泛陀闷芬植煌浖艽娣�，物品要有標簽，食品要加蓋，防止潮濕、霉變、揮發(fā)。所有物品均要記錄采購時(shí)間、保質(zhì)日期。
4、食堂要配備冰箱或冰柜，可以放在伙食庫房?jì)�，如放在庫房外，則必須上鎖。
5、伙食庫房?jì)鹊募Z食要放入專(zhuān)用儲具，防鼠、防潮。庫房要安裝紗門(mén)紗窗，定時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)，并用消毒燈每周進(jìn)行一次消毒。
6、非伙食庫房人員不得隨意入內。庫房人員可每年輪換，做到定期盤(pán)點(diǎn)、核算，如發(fā)現物品丟失或帳目有錯時(shí)，要仔細查找原因，做到帳、物相符。
7、注意伙食庫房的清潔衛生，每日小掃，每周大掃，使庫房無(wú)霉味，食品不變質(zhì)，不蟲(chóng)蛀。
8、對采購來(lái)的物品，由管庫人員或保健老師，或分管園長(cháng)驗收、過(guò)稱(chēng)、過(guò)數后入庫。物品須有正規發(fā)票，特殊物品沒(méi)有發(fā)票，須兩人以上人員一起采購、簽字，并由園領(lǐng)導審核簽字后入庫。
9、管庫人員有責任提醒采購員有計劃采買(mǎi)，使物品不積壓、不浪費、不重復，價(jià)廉物美，勤儉辦園。
10、伙食庫房不得為炊事人員私人儲放東西，不得作更衣室、休息間。
幼兒園倉庫物品領(lǐng)取管理制度 6
一、庫房要由專(zhuān)職管理人員負責庫房物資的驗收、出入庫、儲存、保管等日常工作。
二、庫房物資實(shí)行先進(jìn)先出的作業(yè)原則，并按物資類(lèi)別決定物資的儲存方式及擺放位置。
三、物資驗收過(guò)程中，要嚴把質(zhì)量關(guān)，不得短斤少兩、以次充好、以假亂真。
四、庫房管理人員每周對庫房?jì)鹊奈镔Y進(jìn)行檢查，發(fā)現霉變、破損、過(guò)期等物資要立即進(jìn)行處理。
五、每天定時(shí)對庫房?jì)鹊奈镔Y進(jìn)行規范化整理，對地面、貨架、門(mén)窗、墻壁進(jìn)行全面清潔。
六、每月不定期對消防設施、設備進(jìn)行檢查，發(fā)現消防隱患，要及時(shí)向相關(guān)領(lǐng)導匯報，進(jìn)行整改處理。
七、庫房管理人員要嚴格庫房物資進(jìn)、出庫手續，嚴禁事后補辦，做到帳物相符，隨時(shí)接受單位主管或財務(wù)稽核人員的抽查。
八、庫房要每月進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，檢查貨物實(shí)存數與明細帳目是否一致，每季度要進(jìn)行盤(pán)存，并填制盤(pán)存報表。
九、庫房物資如遇貶值、報廢、報損、盤(pán)盈、盤(pán)虧等，要及時(shí)上報中心經(jīng)理，分析原因、查明責任，按規定辦理報批手續。未經(jīng)批準的，庫房管理人員原則上不得擅自處理。庫房管理人員禁止采取盈時(shí)多送，虧時(shí)克扣的'違紀做法。
十、庫房管理人員下班離開(kāi)前，應巡視庫房門(mén)窗、電源、水源是否關(guān)閉，以確保庫房?jì)鹊奈镔Y安全。
幼兒園倉庫物品領(lǐng)取管理制度 7
一、庫房要由專(zhuān)職管理人員負責庫房物質(zhì)的驗收、出入庫、儲存、保管等日常工作。嚴禁采購腐敗、變質(zhì)、過(guò)期及標識不全的食品。
二、庫房物質(zhì)實(shí)行“先進(jìn)先出”的原則，并按物質(zhì)類(lèi)別決定物質(zhì)的儲存方式及擺放位置。
三、庫房管理人員每周對庫房?jì)鹊奈镔|(zhì)進(jìn)行檢查，對地面、貨架、門(mén)窗、墻壁進(jìn)行全面清潔。發(fā)現變質(zhì)、破損、過(guò)期等物質(zhì)要立即進(jìn)行處理。
四、入庫食品原料要分類(lèi)整理，嚴禁食品與非食品混放，堆放的食品距離墻壁、地面10厘米以上，整齊存放，并標明品名及入庫的時(shí)間。檢查生產(chǎn)日期和有效期（保質(zhì)期），按照“先進(jìn)先出”的原則予以發(fā)放。
五、庫房?jì)人械呢浖�、貨柜都必須貼上標簽，在標簽上注明品名及規格，并在進(jìn)出標簽備注欄上注明進(jìn)貨批次、數量、日期及發(fā)貨的數量、日期。
六、庫房?jì)劝惭b機械排風(fēng)設施，保持通風(fēng)良好，防止受潮而引起庫存物質(zhì)過(guò)早過(guò)期霉變。
七、庫房?jì)葒澜娣湃魏斡卸居泻�、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在庫房�(jì)却娣潘饺宋锲芳皬氖屡c庫房貯藏無(wú)關(guān)的活動(dòng)。
八、定型包裝食品和食品添加劑必須有產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)和產(chǎn)品標識，標出品名、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內容。
九、運輸包裝、容器應符合衛生要求，運輸車(chē)輛應專(zhuān)用清潔，不得與有毒物、污物混運，防止交叉污染食品。
十、食品添加劑存放在固定場(chǎng)所或櫥柜并上鎖，包裝上應標示“食品添加劑”字樣，專(zhuān)人保管。添加劑的'使用須由專(zhuān)門(mén)制作加工人員操作，嚴禁其他人員擅自取用，對其使用種類(lèi)及數量須由專(zhuān)人記錄在案。
十一、食品冷藏、冷凍貯藏的溫度應分別符合冷藏和冷凍溫度范圍的要求，冰箱（柜）宜設外顯式溫度（指示）計，以便于對其內部溫度的監測。
十二、食品冷藏、冷凍應做到原料、半成品、成品嚴格分開(kāi)存放，應有明顯區分標志。
十三、食品在冰箱（柜）內貯藏時(shí)，應做到植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類(lèi)擺放，使用時(shí)應遵循“先進(jìn)先出”的原則，變質(zhì)和過(guò)期食品應及時(shí)清除。
十四、用于冷藏、冷凍食品的冰箱（柜），應定期除霜、清潔和維修，以確保其溫度達到要求并保持衛生。
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1. 目的
對幼兒園的物資、食品進(jìn)行管理，保證幼兒安全、減少浪費、提高效率。
2. 適用范圍
適用于幼兒園對物資、食品使用的控制。
3. 職責
3.1 倉庫管理員
負責物資、食品的倉庫管理工作。
3.2 其他部門(mén)
負責物資、食品的`使用和保管工作
4. 管理制度
4.1 幼兒園的倉庫分為：物資庫、食品庫。
4.1.1物資庫管理的物資包括：辦公用品、教材、教具、幼兒用品、設備、工具、備品、配件等。
4.1.2食品庫管理的物資包括：糧食、食用油、醬油、醋、調料、蔬菜、干菜等。
4.2 物資入庫及入庫驗收應按以下程序進(jìn)行：
4.2.1物資入庫
a) 物資采購回來(lái)后，由采購人員填寫(xiě)《入庫單》(蔬菜除外)一式三聯(lián)(庫管聯(lián)、財務(wù)聯(lián)、采購聯(lián))，連同采購物資交檢驗人員進(jìn)行質(zhì)量檢驗、檢驗合格后，由檢驗人員簽字確認，交庫管員進(jìn)行驗收，驗收后簽字確認，并保存庫管聯(lián)。
b) 依據《入庫單》，由庫管員在物資臺帳上進(jìn)行進(jìn)帳處理，必要時(shí)填寫(xiě)物資卡片。
c) 采購人員在報銷(xiāo)時(shí)，《入庫單》上必須有庫管員、檢驗員簽字，財務(wù)人員方可給予報銷(xiāo)。
4.2.2 根據物資分類(lèi)，管理員對物資入庫情況(包括：物資名稱(chēng)、規格、類(lèi)型、數量、單價(jià)、金額等)建立臺帳。
4.3 物資標識
a) 管理員負責在倉庫內設立標識(可以插牌、劃定區域等)
b)狀態(tài)標識
合格區;
不合格區。
c) 物資標識
建立物資卡片，注明物資名稱(chēng)、規格型號、出入庫記錄等
4.4 物資防護
4.4.1 物資存放倉庫的基本條件：
窗明庫凈，無(wú)蜘蛛網(wǎng)(每周清掃不得少于一次);
通風(fēng)良好(每天通風(fēng));
光線(xiàn)充足;
防雨、防潮、防鼠、防蟲(chóng)等;
具有足夠的擺放架。
4.4.2 對易燃、易爆、揮發(fā)性強的物資應單獨設置倉庫或隔離存放，并應注意：
無(wú)明火、遠離熱源;
擺放在地下;
配備滅火器;
保持包裝完好;
庫房結構堅固，門(mén)窗封閉牢固;
倉庫門(mén)內開(kāi);
對于有毒有害物資，應實(shí)行“雙人雙鎖制”進(jìn)行管理。
4.4.3 易發(fā)霉、生銹的物資：
注意通風(fēng);
放置在有防潮設施的倉庫內。
4.4.4 易碎、易損的物資：
體積較小的物資，應放置在貨架的底層或地上;
體積較大的物資，應靠墻立放，物資上方不能有懸掛物資;
有膠墊保護。
4.4.5 食品：
防鼠、防蟲(chóng)、防蛀、防潮;
先進(jìn)先出的原則;
嚴禁貯存過(guò)期食品;
所有食品必須分類(lèi)、上架擺放;
所有盛裝容器、袋子必須符合相關(guān)衛生要求，每次使用完后進(jìn)行清洗，保持外觀(guān)干凈;
對于易發(fā)生霉變的食品，包括米、面、干菜等，盡可能計劃采購，并定期晾曬。
4.5 出庫手續的辦理
a) 物資領(lǐng)用人應憑其所在部門(mén)負責人簽字確認的《領(lǐng)料單》到倉庫辦理物資出庫手續;
b) 管理員根據《領(lǐng)料單》上所列物資，逐一發(fā)放;
c) 管理員根據《領(lǐng)料單》內容登記倉庫物資臺帳;
d) 對于有毒、有害物資，還應在《有毒、有害物資登記表》上進(jìn)行記錄;
e) 管理員應于每日下班前，將《領(lǐng)料單》匯總后核對，并進(jìn)行相關(guān)的帳務(wù)處理;
f) 管理員按照物資分類(lèi)負責建立并填寫(xiě)《物資借用登記表》，在物資借用時(shí)，經(jīng)借用人簽字確認后，方可辦理借用手續。
4.6 定期盤(pán)點(diǎn)工作
4.6.1 每學(xué)期末，管理員應對倉庫內物資進(jìn)行逐一清點(diǎn);
4.6.2 根據清點(diǎn)結果，填寫(xiě)《庫存物資盤(pán)點(diǎn)表》;
4.6.3 管理員應將庫存物資臺帳的余額和盤(pán)點(diǎn)表上的實(shí)物進(jìn)行核對：
4.6.4管理員應在放假前，將學(xué)期《庫存物資盤(pán)點(diǎn)表》送交財務(wù)室審核，并上報園長(cháng)。
4.6.5 財務(wù)室應于放假前對倉庫物資進(jìn)行抽樣或全部核對，并將核對結果上報園長(cháng)。
4.7 記錄管理
依據《記錄控制程序》財務(wù)室、倉庫管理員負責對記錄進(jìn)行收集、整理、編目、歸檔。
5. 記錄
5.1 JL.G05-01 有毒、有害物資登記表
5.2 JL.G05-02 庫存物資盤(pán)點(diǎn)表
5.3 JL.G05-03 物資借用登記表
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1、對貴重物品有指定人保管，使用時(shí)按說(shuō)明書(shū)要求及方法使用，借時(shí)交接要清楚，并辦理手續，歸還時(shí)保管人員要查看是否有損失。
2、伙食庫房要有專(zhuān)人副則，物品擺放整齊，室內整潔，定期清掃，有防蟲(chóng)防鼠措施。
3、物品出入庫要有手續，建立帳目，及時(shí)核對，帳物相符，日清月結。
4、定期盤(pán)點(diǎn)，防止物品、食品腐爛、變質(zhì)、蟲(chóng)蛀現象的發(fā)生。
5、伙食庫房重地閑人免進(jìn)，做好安全工作。
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1.主食、副食分類(lèi)存放，食品與非食品不能混放，食品倉庫內不得存放有毒有害物品，不得存放個(gè)人物品和雜物。
2.庫房要定期清掃，保持庫房、貨架清潔衛生，保持干燥。
3.做好食品數量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的檢查驗收工作。腐爛變質(zhì)、發(fā)霉生蟲(chóng)、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品，無(wú)衛生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供的食品，未索證的.食品不得驗收入庫。
4.做好食品數量、質(zhì)量入庫登記，做好先進(jìn)先出，易壞先用。
5.食品按類(lèi)別、品種分架，隔墻、離地整齊擺放，散裝食品及原料儲存容器加蓋密封，同時(shí)經(jīng)常檢查，防止霉變。
6.肉類(lèi)、水產(chǎn)品、禽蛋等易腐食品應分別冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設備，必須貼有明顯標識并有溫度顯示裝置。肉類(lèi)、水產(chǎn)品分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜絕生熟混放。
7.冷凍設備定期化霜，保持霜�。ú怀^(guò)1cm）、氣足。
8.經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現和處理變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期限的食品。
9.做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板。
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