采購部管理制度（通用5篇）
在當今社會(huì )生活中，越來(lái)越多地方需要用到制度，制度是維護公平、公正的有效手段，是我們做事的底線(xiàn)要求。那么擬定制度真的很難嗎？以下是小編為大家整理的采購部管理制度（通用5篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。
采購部管理制度1
一、目的：
為了規范采購日常操作行為，以規范部門(mén)獎懲制度管理。堅持以獎勵、精神鼓勵和物質(zhì)獎勵相結合；懲罰、思想教育和經(jīng)濟懲罰相結合。
二、適用范圍：
采購部所有人員。
三、獎勵、處罰具體細則及標準如下：
�。�1）獎勵
采購員在采購工作中為提高公司經(jīng)營(yíng)效益、挽回公司損失等方面有突出業(yè)績(jì)、貢獻或表現出眾的（具體如下），視貢獻大小和業(yè)績(jì)情況給予100-500的現金獎勵，并在公司范圍內通報表?yè)P：
1、在物料緊缺、原材料供應緊張的情況下，能提前完成采購任務(wù)，為公司解決困難，貢獻突出的；
2、對公司采購業(yè)務(wù)方面的工作能提出合理化且有價(jià)值的建議，經(jīng)審核評定確能給公司帶來(lái)效益且被采納的；
3、為維護公司利益，在對外經(jīng)濟活動(dòng)中能一次性為公司節約資金3000元以上或挽回經(jīng)濟損失5000元以上，經(jīng)核實(shí)的；
4、為維護公司形象和聲譽(yù)作出突出貢獻的；
5、對一貫忠于職守，積極負責，廉潔奉公，事跡突出的。
�。�2）處罰
1、所有采購人員不得向供應商泄露公司信息或機密，不得將物資的底價(jià)或競爭方的信息透露，一經(jīng)發(fā)現，對責任人處以100元的罰款。
2、對于多購或誤購的，造成經(jīng)濟損失在5000元以下的，處以50元的罰款，5000-10000元的，處以200元的罰款，超過(guò)10000元的，作無(wú)薪開(kāi)除處理。另主管領(lǐng)導管理不善，負連帶責任，處以雙倍處罰。
3、凡是因采購數量不足或未按要求完成采購的給生產(chǎn)上造成重大待料情況的，且已超過(guò)一天以上，處以責任人200元的罰款，另主管領(lǐng)導負連帶責任，處以雙倍處罰。
4、所訂購的物料在正常生產(chǎn)周期內不能按時(shí)購回的，必須說(shuō)明原因及時(shí)上報給主管領(lǐng)導處理，未上報的造成生產(chǎn)待料的對責任人處以50元的處罰。主管領(lǐng)導處理不了的立即上報給部門(mén)領(lǐng)導或分管副總。
5、采購員不得接受供應商的禮品、現金、支票等有價(jià)證券，不得向供應商借款等，一經(jīng)發(fā)現對受賄人處以2000元的罰款，情節嚴重的，給予無(wú)薪開(kāi)除處理，并送交公安機關(guān)處理。
6、采購員不得與供應商會(huì )餐、娛樂(lè )，不得借用交通工具以及接受供應商提供的其它方便或款待等，一經(jīng)發(fā)現，視情況處以200元的罰款。
7、采購人員在采購物資時(shí)必須“貨比三家”，在同等質(zhì)量的情況下，選擇價(jià)格便宜的。公司內審人員若查實(shí)到相同物料的價(jià)格在采購時(shí)低于采購員所采購的價(jià)格，視情況對采購員按照差價(jià)的5-10倍進(jìn)行處罰。
8、接到物料部或生產(chǎn)部等部門(mén)物料待料情況問(wèn)詢(xún)時(shí)，必須在2小時(shí)內回復具體的到貨時(shí)間。如有違反，處以50元/次的處罰。
9、在采購過(guò)程中，如發(fā)生原料物資價(jià)格漲幅高于上次采購價(jià)格5%時(shí)，為不影響生產(chǎn)的情況下必須要選擇價(jià)格高的供應商時(shí)，內采需以電話(huà)形式向主管采購總監確認后方可訂貨，且當日需及時(shí)填寫(xiě)《采購價(jià)格異動(dòng)表》，抄送相關(guān)部門(mén)及領(lǐng)導。未按此要求操作的予以50元/次的處罰。
10、采購部門(mén)應每月對現有供應商進(jìn)行市場(chǎng)詢(xún)價(jià)，每月不得少于3家替換供應商，填寫(xiě)《采購物資市場(chǎng)詢(xún)價(jià)表》，抄送相關(guān)部門(mén)及領(lǐng)導。未按此要求操作的予以50元/次的處罰。
采購部管理制度2
一、總則
為加強采購工作的管理，提高采購工作的效率，制定本制度，采購人員及相關(guān)人員均應以本制度為依據開(kāi)展工作。
采購部應該根據公司的采購請求、庫存原材料的種類(lèi)、數量，考慮物資材料供求形勢、供應商的交貨期和供貨率、運輸時(shí)間等因素，科學(xué)確定采購時(shí)間、采購批量、采購批次和報價(jià)，確保物資材料的及時(shí)供應，保證公司經(jīng)營(yíng)能夠連續進(jìn)行及采購的最佳經(jīng)濟效益。
二、目的作用
1.作為采購部開(kāi)展工作的規范依據
2.作為公司領(lǐng)導考核采購部工作業(yè)績(jì)的衡量依據
3.作為采購部人員工作中相互監督與寫(xiě)作配合的依據
三、采購部人員職責及管理制度
(一)采購總監：
1、負責采購中心的全面性管理，采購體系建設，制作并更新采購管理制度、工作流程標準并推動(dòng)執行；
2、負責擬制部門(mén)職能戰略及采購工作計劃并組織實(shí)施
3、領(lǐng)導采購中心團隊，合理分配各部門(mén)各層級的業(yè)務(wù)。
4、負責采購成本控制，制定和實(shí)施采購降價(jià)目標和計劃；
5、負責各店采購需求的滿(mǎn)足，保障采購物品的數量、質(zhì)量與供應的及時(shí)性；
6、負責供應商開(kāi)發(fā)、評估，供應商稽核，供應商管理，主導做好供應商招標工作；
7、負責監督審查杭州及外地區域的市調定價(jià)管理工作；
8、負責與出品、驗收共同制定食材驗收標準，要求各品牌驗收標準的一致性
9、負責物料設備的產(chǎn)品標準的制定
10、監督管理每年的供應商評估工作
11、負責監督公司年貨、月餅、粽子的采購及配送管理工作
12、定期參加國內食材物料設備會(huì )展，開(kāi)發(fā)新食材原料、物料產(chǎn)品與新供應商
�。ǘ┎少徑�(jīng)理
1、負責食品及非食品的供應商尋找，資質(zhì)評估，價(jià)格談判，品項確定，供應商實(shí)地考察等，簽署批量采購合同
2、根據需求計劃，制定采購計劃并實(shí)施；
3、負責進(jìn)行市場(chǎng)調查，掌握市場(chǎng)行情信息并匯總價(jià)格比對數據，并匯報至上級以便及時(shí)調整采購品項
4、負責處理各店的質(zhì)量投訴；
5、負責供應商的評估；
6、負責及時(shí)完成上級交辦的其他臨時(shí)性工作
7、支持新開(kāi)門(mén)店之采購工作，開(kāi)發(fā)當地新的供應商
8、負責新品項的提報，安排出品試樣后的執行
9、負責統冠物流的工作對接，保證庫存供應
10、公司、上級分配的其他工作
�。ㄈ┎少弳T
1、按采購制度及流程執行采購作業(yè)，嚴格遵守、保證采購工作的正常運作；
2、按時(shí)進(jìn)行市場(chǎng)價(jià)格調查、供應商比價(jià)等工作
3、通過(guò)各種渠道尋找商品、供應商的信息，提報采購中心總監；
4、通過(guò)原產(chǎn)地、市場(chǎng)、公司的實(shí)際參觀(guān)、考察、走訪(fǎng)，對供應商進(jìn)行評估、篩選；
5、建立源頭供應商及商品資料的信息庫，使之成為潛在的、備選的供應商及商品
6、完成食材原料現金采購工作（農都、勾莊、近江、銅川路市場(chǎng)等），完成物料現金采購工作及網(wǎng)購工作
7、配合物流進(jìn)行食材及物料的每日配送工作。上級分配的其他工作
�。ㄋ模┪锪黢{駛員
1、負責在中心指導下擬制物流配送部的職能工作計劃并組織實(shí)施；
2、負責統籌安排配送線(xiàn)路，合理安排人員，保障配送物品的數量、質(zhì)量以及到點(diǎn)的及時(shí)性。具體工作：
1)每月特價(jià)產(chǎn)品自行采購凌晨配送（農都，勾莊）6:00-7:00 2)東新冷庫進(jìn)出貨，配送
川味觀(guān)毛肚.二荊條.冷菜紅油購買(mǎi)進(jìn)總倉。
3)上午配送：13家門(mén)店配送（9:30-11:30）4)蕭山機場(chǎng)廣貨配送
5)下午提貨（各車(chē)站機場(chǎng)物流中心）進(jìn)總倉，進(jìn)統冠，進(jìn)東新冷庫，統冠進(jìn)庫（自購產(chǎn)品）
6)每星期一晚農都海鮮采購（安排兩人采購配送各門(mén)店）7)每月去上海銅川路水產(chǎn)市場(chǎng)海鮮采購8) ①海鮮牛肉醬川味觀(guān)原料貨物配送
�、诠こ滩坎牧�，企劃部資料及財務(wù)部資料配送
9)端午節期間粽子配送、中秋節期間月餅配送、年末年貨配送10)特價(jià)菜采購配送（晚、凌晨）
�。ㄎ澹﹤}庫保管員
1、總倉驗收，保證貨物質(zhì)量，杜絕質(zhì)量不合格產(chǎn)品
2、每日按時(shí)發(fā)貨，開(kāi)具送貨單，保證數量準確性
3、每月總倉盤(pán)點(diǎn)，統冠物流倉庫盤(pán)點(diǎn)，保證貨物數量賬目相符
�。┎少徫膯T助理
1、每日接收各門(mén)店的報單申請并匯總
2、將所接收的報單再分別報給相應的供應商
3、負責公司G9系統的商品錄入、更新及維護
4、負責每月兩次的商品價(jià)格錄入及更新（杭州門(mén)店及Uncle5）
5、負責接收Uncle5門(mén)店統冠物流發(fā)貨的訂貨單，并在統冠系統里下單。
6、統冠系統里每次進(jìn)貨、出貨，在公司G9系統的物流中心里同步錄入
7、確保統冠系統的商品規格價(jià)格同我司G9系統的商品規格價(jià)格保持一致。
四、物品、原料管理制度：
�。ㄒ唬�、物品、原料采購
1、物品庫存量應根據酒店貨源渠道的特點(diǎn)，以掌握在一個(gè)季度銷(xiāo)售量的一倍庫存量為宜。材料存量應以?xún)稍率褂昧繛橄�，物料及備用品量不得超過(guò)三個(gè)月的用量。
2、堅持“凡國內能解決的不在國外進(jìn)口，凡本地區能解決的不到外地采購”的規定。
3、各項物品、商品、原材料的采購，必須遵守市場(chǎng)管理及外貿管理的規定。
4、計劃外采購或特殊、急用物品的采購，各部門(mén)知會(huì )財務(wù)部并報總經(jīng)理審批同意后，方可采購。
5、凡購進(jìn)物料，尤其是定制品，采購部門(mén)應堅持先取樣品，征得使用部門(mén)同意后，方進(jìn)行定制或采購。
6、高額進(jìn)貨和長(cháng)期定貨，均應通過(guò)簽訂合同的辦法進(jìn)行。
7、從國外購進(jìn)原材料、物品、商品等，凡動(dòng)用外匯，不論金額大小一律必須取得總經(jīng)理的批準，方予采購，否則財務(wù)部拒絕付款。
8、凡不按上述規定采購，財務(wù)部以及業(yè)務(wù)部門(mén)的財會(huì )人員應一律拒絕支付，并上報總經(jīng)理處理。
�。ǘ┪锲吩蠐p耗處理
1、物品及原材料、物料發(fā)生變質(zhì)、霉壞、失去使用（食用）價(jià)值，需要作報損、報廢處理；
五、食品采購管理制度：對價(jià)、比價(jià)
六、能源采購管理制度：能源采購；能源提運
七、供應商管理制度
采購部管理制度3
一、總則
為加強采購工作的管理，提高采購工作的效率，制定本制度。所有的采購人員及相關(guān)人員均應以本制度為依據開(kāi)展工作。
采購部應該根據公司的采購請求、庫存原材料的種類(lèi)、數量，考慮物資材料供求形勢、供應商的交貨期和供貨率、運輸時(shí)間等因素，科學(xué)確定采購時(shí)間、采購批量、采購批次和報價(jià)，確保物資材料的及時(shí)供應，保證公司經(jīng)營(yíng)能夠持續進(jìn)行及采購的最佳經(jīng)濟效益。
二、目的作用
1、作為采購部開(kāi)展工作的規范依據。
2、作為公司領(lǐng)導考核采購部工作業(yè)績(jì)的衡量依據。
3、作為采購部人員工作中相互監督與協(xié)作配合的依據。
三、采購部崗位職責
1、廉潔奉公，不徇私舞弊，不違法亂紀，勤儉節約，講究職業(yè)道德。
2、建立材料采購供應渠道，進(jìn)行供應商的擇優(yōu)選擇。建立牢固、可靠的供應基地，并不斷進(jìn)行新產(chǎn)品、新材料供應商的尋找、資料收集及開(kāi)發(fā)工作，以保證材料供應的不間斷性。
3、采購員在工作中要多跑、多對比、多總結，邊學(xué)習邊實(shí)踐不斷提高自己的采購業(yè)務(wù)水平。
4、負責物料訂購及交期控制，積極追蹤未完成采購料件，及時(shí)處理各種異常情況，確保采購計劃能如期、如質(zhì)、如量的完成。
5、加強與使用材料部門(mén)的聯(lián)系，控制好各部門(mén)所需的各種材料確保生產(chǎn)及銷(xiāo)售能順利進(jìn)行。
6、在購進(jìn)材料時(shí)發(fā)生質(zhì)量、數量異常情況下，應立即采取緊急措施，并與有關(guān)部門(mén)進(jìn)行協(xié)商處理。
7、每年度對原有合格供方進(jìn)行復審，淘汰不合格的供應商。
8、及時(shí)跟蹤掌握原材料市場(chǎng)價(jià)格行情變化及品質(zhì)情況，以提升產(chǎn)品品質(zhì)及降低采購成本。
9、大宗材料采購必須要求供應商提供合格證明，嚴禁購進(jìn)質(zhì)量不合格材料，同時(shí)監控材料使用狀況，控制不合理材料的采購與浪費的情況發(fā)生。
10、負責與供應商以及其他部門(mén)的協(xié)調工作，協(xié)助檢驗部做好進(jìn)貨以及檢驗事宜。
11、定期匯總所進(jìn)的采購資料，協(xié)助財會(huì )進(jìn)行成本核算。
12、積極參與緊急的、臨時(shí)的采購工作。
13、完成領(lǐng)導交辦的其他任務(wù)。
四、采購原則
1、詢(xún)價(jià)比價(jià)原則
物品采購必須有三家以上供應商提供報價(jià)，在權衡質(zhì)量、價(jià)格、交貨時(shí)間、售后服務(wù)、資信、客戶(hù)群等因素的基礎上進(jìn)行綜合評估，并與供應商進(jìn)一步議定最終價(jià)格，臨時(shí)性應急購買(mǎi)的物品除外。
2、一致性原則
采購人員定購的物品必須與請購單所列要求、規格、型號、數量一致。在市場(chǎng)條件不能滿(mǎn)足請購部門(mén)要求或成本過(guò)高的情況下，采購人員須及時(shí)反饋信息供申請部門(mén)更改請購單或作參與。如確因特定條件數量不能完全與請購單一致，經(jīng)審核后，差值不得超過(guò)請購量的5—10%。
3、低價(jià)搜索原則
采購人員隨時(shí)搜集市場(chǎng)價(jià)格信息，建立供應商信息檔案庫，了解市場(chǎng)最新動(dòng)態(tài)及最低價(jià)格，實(shí)現最優(yōu)化采購。
4、廉潔原則
�。�1）自覺(jué)維護企業(yè)利益，努力提高采購物品質(zhì)量，降低采購成本。
�。�2）廉潔自律，不收禮，不受賄，不接受吃請，更不能向供應商伸手。
�。�3）嚴格按采購制度和程序辦事，自覺(jué)接受監督。
�。�4）加強學(xué)習，廣泛掌握與采購業(yè)務(wù)相關(guān)的新材料、新工藝、新設備及市場(chǎng)信息。
�。�5）工作認真仔細，不出差錯，不因自身工作失誤給公司造成損失。
5、招標采購原則
凡大宗或經(jīng)常使用的物品，都應通過(guò)詢(xún)議價(jià)或招標的形式，由企管、財務(wù)等相關(guān)部門(mén)共同參與，定出一段時(shí)間內（一年或半年）的供應商、價(jià)格，簽訂供貨協(xié)議，以簡(jiǎn)化采購程序，提高工作效率。對于價(jià)格隨市場(chǎng)變化較快的物品，除縮短招標間隔時(shí)限外，還應隨時(shí)掌握市場(chǎng)行情，調整采購價(jià)格。
6、審計監督原則
采購人員要自覺(jué)接受財務(wù)部或公司領(lǐng)導對采購活動(dòng)的監督和質(zhì)詢(xún)。對采購人員在采購過(guò)程中發(fā)生的違紀違法的行為，公司有權對相關(guān)人員依照公司《員工獎懲制度》等進(jìn)行處罰直至追究其法律責任。
五、采購流程
�。ㄒ唬┎少徤暾埮c審核
1、請購經(jīng)辦人員應根據生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)的實(shí)際需要，依存量管理基準、用料預算，參酌庫存情況開(kāi)立《請購單》，《請購單》要求注明名稱(chēng)、規格型號、數量、需求日期、參考價(jià)格、用途等；若涉及技術(shù)指標的，須注明相關(guān)參數、指標要求。采購量以滿(mǎn)足每周使用為標準，個(gè)別情況除外，但一次不應超過(guò)每月采購量。
2、需求日期相同，屬同一供應廠(chǎng)商供應的物資商品，請購部門(mén)應以請購單附清單，一單多品方式提出請購。
3、《請購單》由各部門(mén)領(lǐng)導審核經(jīng)總經(jīng)理簽字批準后遞交采購部門(mén)采購。各審核環(huán)節對采購申請提出議異者，應及時(shí)將意見(jiàn)反饋給采購申請部門(mén)。
4、緊急請購時(shí)，由請購部門(mén)填寫(xiě)《緊急請購單》并在“說(shuō)明欄”注明原因，以急件遞送；采購部門(mén)收到《緊急請購單》后應優(yōu)先處理。
5、遇公司生產(chǎn)、生活急需的物資，可以電話(huà)或其他形式請示公司總經(jīng)理口頭審批，征得同意后提報采購部門(mén)，簽字確認手續在后期按采購流程補齊。
6、無(wú)法按請購部門(mén)的需求日期到貨的物資，采購經(jīng)辦須及時(shí)反饋給請購部門(mén)。
�。ǘ┱堎忂f交
1、請購經(jīng)總經(jīng)理批準后，由請購部門(mén)委派一名專(zhuān)業(yè)人員陪同采購，以防采購失誤；請購部門(mén)的專(zhuān)業(yè)人員僅作采購物資檢驗，不得為采購經(jīng)辦人員指定供應商。
2、若請購部門(mén)無(wú)法委派專(zhuān)業(yè)人員陪同采購，則應在遞交請購單時(shí)同負責采購人員詳細溝通采購物資的規格、參數及其它技術(shù)指標，務(wù)必保證采購物資的準確性。
�。ㄈ┱堎彸蜂N(xiāo)
1、請購的撤銷(xiāo)應立即由請購部門(mén)通知采購部門(mén)停止采購，同時(shí)于《請購單（采購）》聯(lián)加蓋紅色“撤銷(xiāo)”的戳記及注明撤銷(xiāo)原因。
2、采購部門(mén)辦妥撤銷(xiāo)后，將原請購單退回請購部門(mén)。
3、原請購單未能撤銷(xiāo)時(shí)，采購部門(mén)應及時(shí)通知原請購部門(mén)。
�。ㄋ模┎少徸鳂I(yè)處理期限
采購部門(mén)應依采購地區及市場(chǎng)供需，分類(lèi)制定商品采購作業(yè)處理期限，通知各有關(guān)部門(mén)以便參考，遇有變更時(shí)，應立即修正。
1、單次采購金額預算在1萬(wàn)元以下的零散采購項目，如無(wú)特殊物資，采購周期不超過(guò)5天。
2、單次采購金額預算在1萬(wàn)元以上20萬(wàn)元以下的項目由采購部進(jìn)行比價(jià)采購，采購周期不應超過(guò)15天。
3、單次采購金額預算在20萬(wàn)元以上100萬(wàn)以下的項目采購部自行招標采購，采購周期不應超過(guò)40天。
4、單次采購金額預算在100萬(wàn)元以上的項目可委托招標公司代理招標，采購周期不應超過(guò)60天。
�。ㄎ澹┰�(xún)價(jià)
1、采購經(jīng)辦人員接獲《請購單》后應依請購案件的緩急，并參考市場(chǎng)行情及過(guò)去采購記錄或廠(chǎng)商提供的資料，進(jìn)行詢(xún)價(jià)并填寫(xiě)《詢(xún)價(jià)記錄表》，按低價(jià)原則進(jìn)行采購。
2、采購部門(mén)接到請購部門(mén)以電話(huà)聯(lián)絡(luò )的緊急采購案件，主管應立即指定經(jīng)辦人員先行詢(xún)價(jià)、議價(jià)，待接到請購單后，按一般采購程序優(yōu)先辦理。
3、詢(xún)價(jià)前應認真審閱請購單的品名、規格、數量、名稱(chēng)，了解圖紙及其技術(shù)要求，遇到問(wèn)題應及時(shí)的與請購部門(mén)溝通。
4、所有采購項目必須向生產(chǎn)廠(chǎng)家或服務(wù)商直接詢(xún)價(jià)，原則上不通過(guò)其代理或各種中介機構詢(xún)價(jià)；除經(jīng)核準得以電話(huà)詢(xún)價(jià)之外，另需精選3家以上的供應商進(jìn)行比價(jià)或經(jīng)分析后議價(jià)。
5、若廠(chǎng)商報價(jià)的規格與請購材料規格略有不同或屬代用品者，采購經(jīng)辦人員應檢附資料并于《請購單》上予以注明，需經(jīng)使用部門(mén)或請購部門(mén)審批后方可繼續采購流程，并盡可能提供樣品供使用部門(mén)確認。
6、樣品提供和確認：
�。�1）若須進(jìn)行樣品提供和確認的，須確定送樣周期，由采購經(jīng)辦人員負責追蹤，收到樣品后，須第一時(shí)間送交需求部門(mén)進(jìn)行確認，必要時(shí)需會(huì )同財務(wù)部等部門(mén)相關(guān)人員予以確認。
�。�2）對于需要保存樣品的，須作封樣處理，以便日后作收貨比較。
7、詢(xún)價(jià)時(shí)對于相同規格和技術(shù)要求，應對不同品牌進(jìn)行詢(xún)價(jià)；至少對5家以上的供應商進(jìn)行詢(xún)價(jià)。
8、比價(jià)采購或招標采購應以詳細的詢(xún)價(jià)表或擬定完整的招標文件格式進(jìn)行詢(xún)價(jià)。
9、采購經(jīng)辦人員在詢(xún)價(jià)時(shí)遇到特殊情況應及時(shí)報請上級領(lǐng)導批示。
�。┍葍r(jià)、議價(jià)
1、收到供應商第一次報價(jià)或進(jìn)行開(kāi)標后應向公司領(lǐng)導匯報情況，設定議價(jià)目標或理想中標價(jià)格。
2、對于合格供應商的價(jià)格水平進(jìn)行市場(chǎng)分析，是否其他廠(chǎng)商的價(jià)格最低，所報價(jià)格的綜合條件更加突出。
3、要弄清供應商報價(jià)是否含稅，并確認供應商能否開(kāi)具增值稅專(zhuān)用發(fā)票，對能開(kāi)具增值稅專(zhuān)用發(fā)票的供應商應優(yōu)先考慮；對廠(chǎng)商的供應能力，交貨時(shí)間及產(chǎn)品或服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行確認。
4、比價(jià)采購或招標采購所邀請的單位均應具備一定資質(zhì)和實(shí)力，具有提供或完成我公司所需物資和項目的能力；重要項目應通過(guò)一定的方法對目標單位的實(shí)力、資質(zhì)進(jìn)行驗證和審查，如通過(guò)進(jìn)行實(shí)地考察了解供應商的各方面的實(shí)力等。
5、參考目標或理想中標價(jià)格與擬合作單位或擬中標單位進(jìn)行價(jià)格及條件的進(jìn)一步談判。
6、除固定資產(chǎn)外，單次采購金額在1萬(wàn)元以下項目可自行采購；單次采購金額預算在1萬(wàn)元以上的所有項目都應邀請至少5家上的供應商參與比價(jià)或招標采購；單次采購金額預算在20萬(wàn)元以上100萬(wàn)元以下的項目應由采購部組織招標，公司相關(guān)領(lǐng)導參與監督；單次采購金額預算價(jià)格在100萬(wàn)元以上的項目由公司領(lǐng)導決定是否委托第三方機構代理招標。
�。ㄆ撸┍葍r(jià)、議價(jià)結果匯總
1、比價(jià)、議價(jià)匯總前應匯報公司相關(guān)領(lǐng)導，征得同意后方可匯總。
2、比價(jià)、議價(jià)結果匯總應按照《招標匯總表》的格式完整列出報價(jià)、工期、付款方式及其他價(jià)格條件、列出擬選用單位及選用理由，按照一定順序逐一審核。
3、如比價(jià)、議價(jià)結果未通過(guò)公司領(lǐng)導審核，應進(jìn)行修改或重新處理。
�。ò耍�、選擇供應商
采購人員須建立供應商信息臺帳并及時(shí)完善更新，供應商應從以下幾點(diǎn)出發(fā)擇優(yōu)選擇：
�。�1）具有合法經(jīng)營(yíng)主體；
�。�2）具有相應資質(zhì)的供應商；
�。�3）具有良好的信譽(yù)；
�。�4）具有良好的品質(zhì)、交貨期、價(jià)格、服務(wù)等條件。
�。ň牛┖灦ê贤�
采購買(mǎi)賣(mài)條件一經(jīng)協(xié)議后，即可由雙方將協(xié)議細節、權利與義務(wù)在書(shū)面協(xié)議書(shū)上詳細記載簽訂合同，以取得法律的保障。采購合同通常由主要條款、基本條款、附件三部分組成。
1、主要條款包含合同雙方名稱(chēng)、地址，合同編號，法定代表人或代理人姓名，合同文本份數，有效期限，簽訂時(shí)間、簽訂地點(diǎn)及合同雙方當事人的簽名蓋章。
2、基本條款注意事項
�。�1）采購物品、項目的名稱(chēng)、規格、數量/工程量、單價(jià)、總價(jià)及合同總額，清單、技術(shù)文件與確認圖紙是合同不可分割的部分；
�。�2）質(zhì)量條款中應注意產(chǎn)品的技術(shù)標準，明確規定供方對產(chǎn)品質(zhì)量的條件、期限及檢驗的期限，成套產(chǎn)品還要規定對附件的質(zhì)量要求；
�。�3）缺陷責任條款中采購方應就采購物資的合格保證期進(jìn)行談判，應考慮由誰(shuí)來(lái)支付與處理缺陷物品、包裝和將物品運回供應商處等有關(guān)的費用和附帶成本；
�。�4）價(jià)格條款中應注意貨幣單位，如涉及國際采購的還應注意匯率變化，考慮匯率變化對合同的影響；
�。�5）應注意采購物資的包裝標準。產(chǎn)品包裝要按國家標準或專(zhuān)業(yè)標準規定執行，沒(méi)用國家或專(zhuān)業(yè)標準的可按雙方商定的.包裝標準在合同中寫(xiě)明；
�。�6）采購物資的驗收標準按國家規定的計量方法執行，特殊情況可按合同規定計量方法執行。質(zhì)量驗收所采用的質(zhì)量標準和檢驗方法，都必須在合同中明確規定，并寫(xiě)明檢驗的地點(diǎn)及提出異議的期限。
3、采購方在簽訂合同時(shí)的注意事項及規定
�。�1）如涉及到技術(shù)問(wèn)題及公司機密的，買(mǎi)賣(mài)雙方都應注意保密責任；
�。�2）擬定合同條款時(shí)一定要將各種風(fēng)險降低到最低；
�。�3）為防止合同工程量追加或追加無(wú)依據，打包采購時(shí)要求供貨方提供分項報價(jià)清單
�。�4）遇貨物訂購數量較多且價(jià)值較大或難清點(diǎn)的情況時(shí)務(wù)必請廠(chǎng)商派代表來(lái)場(chǎng)協(xié)助清點(diǎn)；
�。�5）質(zhì)保期一定要明確從什么時(shí)候開(kāi)始，并應盡量要求廠(chǎng)商延長(cháng)產(chǎn)品質(zhì)保期；
�。�6）詳細約定發(fā)票的類(lèi)型及提供時(shí)間和要求；
�。�7）針對不同的合同約定不同的付款方式，如設備類(lèi)的合同一般應按照預付款、驗收款，調試服務(wù)款、質(zhì)量保證金的順序明確付款額度、付款時(shí)間和付款條件等；
�。�8）與初次合作的單位合作時(shí)，應少付預付款或不付預付款；
�。�9）供應商經(jīng)送樣審查合格后，由采購部門(mén)與選定的供應商簽訂合同。
�。�10）比價(jià)、招標匯總表巡簽完畢后方可進(jìn)行合同的簽訂工作；
�。�11）合同簽定時(shí)應按照《合同審查批準單》的格式對合同初稿進(jìn)行巡簽審查；
�。�12）合同巡簽審查通過(guò)后應由公司領(lǐng)導簽字，加蓋公司合同章方可生效；
�。�13）簽訂的所有合同應及時(shí)報送財務(wù)部門(mén)。
�。�14）交易發(fā)生爭執時(shí)，依據合同的核定條款進(jìn)行處理。
�。�15）合同應明確規定交貨期限、交貨地點(diǎn)和交貨方式，須寫(xiě)明交貨具體日期，是一次性交貨還是分批交貨及每次交貨的數量；
�。�16）合同須明確規定支付方式和結算的時(shí)間及條件，對于高價(jià)值合同和長(cháng)期合同，應謹慎對待，盡量使用階段性付款、分期付款；
�。�17）合同應禁止供應商將訂單分包給其它單位，如確有必要分包的，應在合同中明確規定；
�。�18）一般采購合同簽訂后以不再變更為原則，但若因作業(yè)錯誤經(jīng)調查原始技術(shù)資料可予證實(shí)的，或因制造條件改變導致賣(mài)方不能履約，或以成本計價(jià)簽約而價(jià)格有修訂必要，解除合同對買(mǎi)賣(mài)雙方都不利時(shí)可協(xié)議修改合同；
�。�19）在履約期間若因天災人禍或其他不可抗力因素使得一方喪失履約能力時(shí)，買(mǎi)賣(mài)雙方均可要求終止合同；若因發(fā)現供應商報價(jià)不實(shí)有圖謀暴利，或嚴重損害國家利益，或履約督導時(shí)發(fā)現嚴重缺點(diǎn)經(jīng)要求改善而無(wú)法改進(jìn)以致不能履行合同，或發(fā)現有違法行為經(jīng)查證屬實(shí)時(shí)，采購方可要求終止合同；
�。�20）合同應明確規定違約條款和違約金，違約責任一定要詳細、具體；
�。�21）合同須明確規定合同終止的賠償責任。
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1、采購經(jīng)辦人員在接到審核確認的請購單后，在采購下訂單前應確認采購需求，熟悉物料項目、確認價(jià)格、質(zhì)量標準及物料需求量，制定訂單說(shuō)明書(shū)。
2、訂單說(shuō)明書(shū)應附有必要的圖紙、技術(shù)規范、檢驗標準等。
3、完成訂單的準備后方可按標準訂單格式制作《材料訂購單》，采購訂單相關(guān)參數（物料名稱(chēng)代碼、單位、數量、單價(jià)、總價(jià)等）及交易條件、交貨期、運輸方式、付款方式須明確。若屬分批交貨者，采購經(jīng)辦人員應在《材料訂購單》上署名“分批交貨”以供識別。
4、采購訂單審批須注意合同與采購環(huán)境的物料描述是否相符，所選供應商是否為合格供應商，價(jià)格是否在允許價(jià)格之內，到貨期是否符合訂單計劃要求。
5、采購訂單簽訂后采購經(jīng)辦人員應及時(shí)跟進(jìn)訂單進(jìn)度，必要時(shí)聯(lián)合其它部門(mén)進(jìn)行催單。
6、如因生產(chǎn)計劃改變，對采購物料的需求量有更改的，應及時(shí)向供應商發(fā)出《訂購更改通知單》，以使供應商及時(shí)更改生產(chǎn)計劃。
7、緊急訂單易造成品質(zhì)降低、價(jià)格偏高等損失，平時(shí)采購部門(mén)應協(xié)同其它部門(mén)做好存貨管理、生產(chǎn)計劃，避免緊急訂單的情況發(fā)生。
�。ㄊ唬┎少忂M(jìn)度控制
1、為確保準時(shí)交貨，采購人員應提前采用電話(huà)、傳真或親自到供應商處跟催，以確保物品（物資）能適時(shí)供應，以《采購進(jìn)度控制表》控制采購作業(yè)進(jìn)度。
2、采購經(jīng)辦人員未能按既定進(jìn)度完成作業(yè)時(shí)，應填制《進(jìn)度異常反應單》并注明“異常原因”及“預定完成日期”，經(jīng)呈主管核示后轉送請購部門(mén)，依請購部門(mén)意見(jiàn)擬訂對策處理。
3、若采購物品（物資）無(wú)法在預定時(shí)間內交貨的，應主動(dòng)與供應廠(chǎng)商聯(lián)系催交，確定新的交貨期，并開(kāi)立“進(jìn)度異常反應單”記明異常原因及處理對策，通知請購部門(mén)，并依請購部門(mén)意見(jiàn)處理。
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1、達到質(zhì)檢和報驗條件的合同標的物應在第一時(shí)間報請質(zhì)檢部門(mén)進(jìn)行質(zhì)檢、驗收；驗收標準參照公司質(zhì)檢部門(mén)的相關(guān)規定執行。
2、供應單位已經(jīng)履行完畢的合同，采購部應及時(shí)的通知質(zhì)檢部門(mén)進(jìn)行驗收；
3、質(zhì)檢部門(mén)在接到采購部報驗通知后應及時(shí)報驗，并出具報驗結果證明書(shū)，對于質(zhì)檢不及時(shí)延誤生產(chǎn)部門(mén)使用或不能入庫的情況質(zhì)檢部門(mén)應負主要責任；
4、合同標的物在運達公司后采購部應及時(shí)通知請購部門(mén)，由請購部門(mén)及時(shí)安排卸貨與搬運；
5、質(zhì)檢部門(mén)未及時(shí)驗收的合同標的物，倉庫在收到送貨清單后應將其作為暫存物資接受；
6、質(zhì)檢部門(mén)已經(jīng)驗收的產(chǎn)品倉庫應及時(shí)的入庫，并及時(shí)出具入庫清單；
7、外協(xié)加工件應按照原材料入庫；
8、質(zhì)檢合格后的固定資產(chǎn)及服務(wù)按照公司財務(wù)規定決定入庫與否。
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采購物品（物資）辦理入庫后，由采購經(jīng)辦人員憑《入庫單》經(jīng)采購主管、財務(wù)及總經(jīng)理審批后，按合同或約定的付款方式辦理付款手續。
采購部管理制度4
一、請購及其規定
1. 請購的定義
請購是指某人或者某部門(mén)根據生產(chǎn)需要確定一種或幾種物料，并按照規定的格式填寫(xiě)一份要求獲得這些物料的單子的整個(gè)過(guò)程。
2. 請購單的要素
完整的請購單應包括以下要素：
請購的部門(mén)； 請購物品所屬項目； 請購的用途； 請購的物品名； 請購的物品數量；
請購的物品規格； 請購物品的樣品、圖紙或技術(shù)資料等； 請購的物品的要求時(shí)間；
請購如有特殊需要請備注； 請購單填寫(xiě)人； 請購部門(mén)主管； 請購單審核人； 采購副總審核；
財務(wù)審核人； 公司總經(jīng)理。
3. 請購單及其提報規定
�、� 請購單應按照要素填寫(xiě)完整、清晰，由公司領(lǐng)導審核批準后報采購部門(mén)；
�、� 固定資產(chǎn)申購按照附表一(固定資產(chǎn)購置申請表)的格式進(jìn)行填寫(xiě)提報；
�、� 其他材料設備及工程項目申購按照附表二(物資采購申請表)的格式填寫(xiě)提報；
�、� 日常零星采購按照公司印制的按照附表三(物資采購審批單)的格式填寫(xiě)提報；
�、� 請購部門(mén)在提報請購單是應要求采購部簽字接收人請購部門(mén)備份；
�、� 涉及到請購數量過(guò)多時(shí)可以附件清單的形式進(jìn)行提交，為提高效率該清單的單子文檔也需一并提交；
�、� 遇公司生產(chǎn)、生活急需的物資，公司領(lǐng)導不在的情況，可以電話(huà)或其他形式請示，征得同意后提報采購部門(mén)，簽字確認手續后補。
�、� 如果是單一來(lái)源采購或指定采購廠(chǎng)家及品牌的產(chǎn)品，請購部門(mén)必須作出書(shū)面說(shuō)明。
�、驼堎弳蔚母暮脱a充應以書(shū)面形式由公司領(lǐng)導簽字后報采購部。
4. 公司物資請購單的提報部門(mén)
�、� 公司經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)的物資、勞務(wù)、固定資產(chǎn)、工程及其他項目由生產(chǎn)部門(mén)提報；
�、� 公司生活及辦公的物資、固定資產(chǎn)、服務(wù)或其他生活及辦公項目由辦公室提報； ⑶ 公司各部門(mén)專(zhuān)用的物資由各部門(mén)自行提報。
二. 請購單的接收及分發(fā)規定
1. 請購的接收要點(diǎn)
�、� 采購部在接收請購單時(shí)應檢查請購單的填寫(xiě)是否按照規定填寫(xiě)完整、清晰，檢查請
購單是否經(jīng)過(guò)公司領(lǐng)導審批；
�、� 接收請購單時(shí)應遵循無(wú)計劃不采購，名稱(chēng)規格等不完整清晰不采購，圖紙及技術(shù)資料不全不采購，庫存已超儲積壓的物資不采購的原則；
�、� 通知倉庫管理人員核查請購物資是否有庫存；
�、� 對于不符合規定和撤銷(xiāo)的請購物資應及時(shí)通知請購部門(mén)。
2. 請購單的分發(fā)規定
�、� 對于請購單采購部應按照人員分工和崗位職責進(jìn)行分工處理；
�、� 對于緊急請購項目應優(yōu)先處理；
�、� 無(wú)法于請購部門(mén)需求日期辦妥的應通知請購部門(mén)；
�、� 重要的項目采購前應征求公司相關(guān)領(lǐng)導的建議。
3. 采購周期的規定
�、� 單次采購金額預算在1萬(wàn)元以下的零星采購項目或預算在1萬(wàn)元以下可市區采購的物資及產(chǎn)品的采購周期不應超過(guò)5天；
�、� 單次采購金額預算在1萬(wàn)元以上的項目比價(jià)采購，采購周期不應超過(guò)15天；
�、� 請購部門(mén)應按照以上規定的時(shí)間提前提報請購單采購部如未能按時(shí)完成采購任務(wù)
時(shí)應向領(lǐng)導說(shuō)明原因；
�、� 遇到緊急采購應匯報公司領(lǐng)導采取快速優(yōu)先采購的策略。
三. 詢(xún)價(jià)及其規定
1. 詢(xún)價(jià)前應認真審閱請購單的品名、規格、數量、名稱(chēng)，了解圖紙及其技術(shù)要求，遇到問(wèn)題應及時(shí)的與請購部門(mén)溝通；
2. 屬于相同類(lèi)型或屬性近似的產(chǎn)品應整理、歸類(lèi)集中打包采購；
3. 對于緊急請購項目應優(yōu)先處理；
4. 所有采購項目上必須向生產(chǎn)廠(chǎng)家或服務(wù)商直接詢(xún)價(jià)，原則能不通過(guò)其代理或各種中介結構詢(xún)價(jià)；
5. 對于請購部門(mén)需求的物資或設備如有成本較低的替代品可以推薦采購替代品；
6. 詢(xún)價(jià)時(shí)對于相同規格和技術(shù)要求應對不同品牌進(jìn)行詢(xún)價(jià)；
7. 在詢(xún)價(jià)時(shí)遇到特殊情況應書(shū)面報請公司領(lǐng)導批示。
四. 比價(jià)、議價(jià)
1. 對廠(chǎng)商的供應能力，交貨時(shí)間及產(chǎn)品或服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行確認；
2. 對于合格供應商的價(jià)格水平進(jìn)行市場(chǎng)分析，是否其他廠(chǎng)商的價(jià)格最低，所報價(jià)格的綜合條件更加突出；
3. 收到供應單位第一次報價(jià)后應向公司領(lǐng)導匯報情況，設定議價(jià)目標或理想中標價(jià)格。
4. 重要項目應通過(guò)一定的方法對于目標單位的實(shí)力，資質(zhì)進(jìn)行驗證和審查，如通過(guò)進(jìn)行實(shí)地考察了解供應商的各方面的實(shí)力等；
5. 參考目標價(jià)格與擬合作單位進(jìn)行價(jià)格及條件的進(jìn)一步談判。
五. 比價(jià)、議價(jià)結果匯總
1. 比價(jià)、議價(jià)匯總前應匯報公司相關(guān)領(lǐng)導，征得同意后方可匯總；
2. 比價(jià)、議價(jià)結果匯總應按照附表六(比價(jià)/招標匯總表)的格式完整列出報價(jià)、工期、付款方式及其他價(jià)格條件、列出擬選用單位及選用理由，按照一定順序逐一審核；
3. 如比價(jià)、議價(jià)結果未通過(guò)公司領(lǐng)導審核應進(jìn)行修改或重新處理。
采購部管理制度5
為使酒店的采購工作走上制度化、規范化，合理控制成本，加強內部工作協(xié)調和提高工作效率，特制定本采購管理制度:
一、采購管理部門(mén)
酒店設立專(zhuān)職采購部，隸屬酒店財務(wù)部管理，接受財務(wù)總監、成本控制、集團稽查部及其它部門(mén)的監督，全面負責酒店的采購工作.
二、采購部工作基本要求
1.所有采購項目均需董事會(huì )簽批授權及酒店財務(wù)部批準同意
2.所有采購物品均需比較至少三家的價(jià)格和品質(zhì)，月結類(lèi)物品每月每一類(lèi)至少有三家供貨商提供報價(jià)單
3.所有采購物品的品質(zhì)須保持一慣穩定
4.采購部工作人員須對自己采購物品的價(jià)格和品質(zhì)負責
5.采購部須每半個(gè)月一次通過(guò)電話(huà)、傳真、外出調查、接待廠(chǎng)商等方式獲取酒店使用的各類(lèi)物品主要品種的價(jià)格信息并整理成價(jià)格信息庫，以書(shū)面形式匯報給酒店財務(wù)部及董事會(huì )
6.所有供應商名片、報價(jià)單、合同等資料及樣品采購部須登記歸檔并妥善保管，有人員變動(dòng)時(shí)須全部列入移交.上述資料及采購人員自購物品價(jià)格信息采購部每天須錄入至采購部?jì)r(jià)格信息庫.
7.采購時(shí)間要求:一般物品采購時(shí)間為3天;急用物品當天必須采購回來(lái);印刷品、客房一次性用品、布草等使用部門(mén)須提前一個(gè)月下單采購
8.采購部禁止采購任何未下申購單的物品，否則財務(wù)部將不予以報銷(xiāo)
9.禁止使用部門(mén)自行采購物品或私自與供應商洽談采購事宜
10.采購部負責跟進(jìn)各協(xié)作廠(chǎng)商的貨款及時(shí)簽批支付事宜.對到期的應付帳款，酒店應及時(shí)支付，以建立酒店良好形象，維護酒店財務(wù)信譽(yù)，同時(shí)也為日后的采購工作提供便利.
三、采購審批程序
1.申購單審批程序:
使用部門(mén)經(jīng)理(倉庫主管)資產(chǎn)會(huì )計復查董事同意采購部詢(xún)價(jià)財務(wù)總監稽查部行政辦
董事會(huì )申購單返回采購部
2.單位價(jià)值1000元以下或批量?jì)r(jià)值在20XX元以下的由采購部現金自購的物品，采購部須事先貨比三家，并在申購單上注明詢(xún)價(jià)結果和選定的供應商，經(jīng)董事會(huì )最后批準后方可采購.酒店財務(wù)部和集團稽查部將對價(jià)格及品質(zhì)進(jìn)行不定期抽查.
2.單位價(jià)值1000元以上或批量?jì)r(jià)值在20XX元以上的物品采購審批程序:
采購部尋找至少三家廠(chǎng)商比較價(jià)格品質(zhì)評定小組確定供貨商采購部與供貨商共同草擬合同或采購協(xié)議
財務(wù)審批行政辦審批董事會(huì )審批蓋章或簽字
執行合同或協(xié)議
(評定小組由采購部、使用部門(mén)、財務(wù)部、主管副總、集團稽查組成)
3.賒購(月結)物品采購審批程序
蔬菜、肉類(lèi)、凍品、三鳥(niǎo)、海鮮，水果由各廚主廚直接下單至采購部叫貨.其它物品按上述第1、2、3款程序執行.
各月結供應商選定辦法:采購部每月每類(lèi)物品均應邀請至少三家供應商報價(jià)，采購部、使用部門(mén)、主管副總、財務(wù)部和集團稽查部組成供貨商評定小組，通力合作，進(jìn)行價(jià)格及質(zhì)量的比較和討論，選定供應商。采購部及上述相關(guān)部門(mén)可分頭或聯(lián)合組織市場(chǎng)調查，根椐市場(chǎng)調查的價(jià)格，與供應商確定固定的一個(gè)月的供應價(jià)，在此確認期間內，供應商將按此固定價(jià)格提供酒店所需的物料.
四、采購監督
采購成本的控制由財務(wù)部、采購部、使用部門(mén)及集團稽查部共同完成，平時(shí)各部門(mén)應及時(shí)到市場(chǎng)上了解價(jià)格行情，以促進(jìn)酒店采購成本的控制與監督.
五、供應商管理
1.財務(wù)部應定期(每月或每季度)牽頭，組織財務(wù)部、采購部、使用部門(mén)及集團稽查部對供應商進(jìn)行評估(酒店每類(lèi)物品須有至少三家供貨商)，淘汰部分不合格供貨商.
2.選用供應商角度采用1+2+N原則，所謂1+2+N是指一類(lèi)商品一個(gè)主供應商、2個(gè)輔助供應商、N個(gè)考察供應商。這類(lèi)商品只有一個(gè)主要供應商，大約70%的物資從他手中購買(mǎi)。2個(gè)輔助供應商提供大約20%的物資，一旦主供應商出現問(wèn)題能有其他供應商立即頂替。數量不限的考察供應商既是輔助供應商的后備力量，也使酒店在采購極其特殊物資時(shí)無(wú)購買(mǎi)死角。
3.采購部要做好同供貨商的聯(lián)系和接待等工作，維護酒店形象。
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