中小型超市運營(yíng)管理方案（通用7篇）

　　為了保障事情或工作順利、圓滿(mǎn)進(jìn)行，預先制定方案是必不可少的，方案是從目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等都部署具體、周密，并有很強可操作性的計劃。那要怎么制定科學(xué)的方案呢？以下是小編為大家整理的中小型超市運營(yíng)管理方案，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　中小型超市運營(yíng)管理方案 1

　　近年來(lái)，在商業(yè)中出現了一種新的購物場(chǎng)所——超市，在城市中十分火爆。這種直接、方便、快捷的購物方式，不僅倍受顧客的青睞，而且這種購物場(chǎng)所日益增多。筆者認為，如果將社會(huì )化、專(zhuān)業(yè)化、市場(chǎng)化的物業(yè)管理引入大型超市的管理中，通過(guò)高素質(zhì)隊伍的高起點(diǎn)管理、高標準服務(wù)，定會(huì )給顧客創(chuàng )造更加安全、優(yōu)美、潔凈、方便的購物環(huán)境。這樣不僅可以極大地方便顧客，而且會(huì )給經(jīng)營(yíng)者帶來(lái)更大的社會(huì )效益和經(jīng)濟效益。

　　一、超市物業(yè)的特點(diǎn)

　　研究超市的物業(yè)管理，必須結合超市物業(yè)的特點(diǎn)，超市作為商業(yè)物業(yè)，除了具有一般物業(yè)的共性外，還有其自身的特點(diǎn)，這些特點(diǎn)大體可以歸納為：

　�。�、直接性。真接性是指顧客在超市購買(mǎi)商品，不用經(jīng)過(guò)營(yíng)業(yè)員來(lái)幫助選購，而由顧客直接從貨架上挑選。這樣就改變了過(guò)去由營(yíng)業(yè)員對顧客的直接服務(wù)，變成了購物者在商場(chǎng)中自行挑選，這種購物方式的革命不僅可以極大地方便顧客，而且可以節省大量的營(yíng)業(yè)人員。

　�。�、服務(wù)性。服務(wù)性是由超市自身的性質(zhì)決定的，這是因為超市服務(wù)行業(yè)，為顧客服好務(wù)，讓顧客乘興而來(lái)，滿(mǎn)意而歸，即是超市的出發(fā)點(diǎn)，也是超市的歸宿。為了達到此目的，超市的經(jīng)營(yíng)者應當盡量做到品種齊全，不僅要經(jīng)營(yíng)百貨、食品、服裝，而且要經(jīng)營(yíng)圖書(shū)、副食品、水產(chǎn)品等等，除不宜超市經(jīng)營(yíng)的商品外，應當是應有盡有。

　�。�、時(shí)間性。顧客到超市購物的時(shí)間，大都集中在節假日、雙休日和晚間，而平時(shí)和白天顧客相對少些。

　�。�、客流量大。從目前來(lái)看，超市的客流量相當大，一般一個(gè)大型超市每天要接納數千人、上萬(wàn)人、甚至更多，每逢節假日客流量更大。

　�。�、面積大。一般一個(gè)大型超市的建筑面積小則幾千平方米、上萬(wàn)平方米，大則幾萬(wàn)平方米，有的甚至更大。

　�。�、車(chē)輛多。一方面來(lái)超市物的顧客，有的自帶機動(dòng)車(chē)或騎自行車(chē)，超市外面需要存放的車(chē)輛較多；另一方面，凡在超市內購物者大都要用一臺購物車(chē)，這樣無(wú)論是在超市內，還是在超市外，來(lái)來(lái)往往的車(chē)輛不斷。

　　二、超市物業(yè)管理的原則

　　根據超市物業(yè)的特點(diǎn)，物業(yè)管理應遵循以下原則：

　�。�、一切為了方便顧客的原則。設立超市的目的'就是為了方便顧客，為人民群眾創(chuàng )造方便、快捷的購物環(huán)境，因此，物業(yè)管理企業(yè)的一切工作都要圍繞方便顧客展開(kāi)。這里除了超市經(jīng)營(yíng)者在為顧客提供的高品種類(lèi)、商品的擺放、營(yíng)業(yè)時(shí)間、交款結算、包裹寄存等要方便周到外，物業(yè)管理人員，要在購物指南、車(chē)輛管理、電梯管理、空調管理等方面為顧客提供方便。

　�。�、刻意創(chuàng )造優(yōu)美購物環(huán)境的原則。清潔的衛生環(huán)境，優(yōu)雅的購物環(huán)境，良好的管理秩序，周到的服務(wù)質(zhì)量，對超市來(lái)說(shuō)是無(wú)形的廣告，可以吸引眾多的回頭客，這將給經(jīng)營(yíng)者帶來(lái)巨大的社會(huì )效益和經(jīng)濟效益。反之，如果超市衛生環(huán)境不好，購物環(huán)境差，管理服務(wù)不到位，即使超市具有方便顧客的諸多好處，也難以吸引顧客。因此，物業(yè)管理人員要通過(guò)完善的管理和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，為顧客創(chuàng )造優(yōu)美整潔、方便舒適的衛生環(huán)境和購物環(huán)境。為了保證超市購物環(huán)境井然有序，超市工作人員在往貨架上貨時(shí)要盡量在營(yíng)業(yè)前或閉店后進(jìn)行，切不要在營(yíng)業(yè)時(shí)間進(jìn)行。

　�。�、確保顧客購物安全的原則。超市內裝修多、電氣設備和線(xiàn)路多，如果稍有不慎就會(huì )引起火災，因此，物業(yè)管理人員除要經(jīng)常對消防設備進(jìn)行檢查和維護外，要特別防止電器失火，杜絕火災事故的發(fā)生，確保顧客在超市購物的安全。同時(shí)，超市在營(yíng)業(yè)中要配備相應的保安便衣人員，在超市巡邏，防止偷盜案件的發(fā)生。晚間，保安人員要堅持值班巡邏，防止偷盜案件的發(fā)生。對顧客寄存的物品要妥善保管，做到不亂、不錯、不丟失。

　　三、超市物業(yè)管理的內容

　　超市物業(yè)管理的內容是多方面的，物業(yè)管理人員應突出抓好以下幾點(diǎn)：

　�。�、環(huán)境衛生管理。環(huán)境衛生是超市物業(yè)管理的重要內容。超市商品多，購物人員多、流動(dòng)量大，每天有成千上萬(wàn)的顧客來(lái)此購物，其環(huán)境衛生的好差直接影響顧客對超市的印象，也直接反映出超市的管理水平和企業(yè)形象。因此，物業(yè)管理人員應當通過(guò)辛勤的工作，努力創(chuàng )造一流的衛生環(huán)境。特別是要針對超市面積大、人員流動(dòng)性大的特點(diǎn)，配足清掃保潔人員，實(shí)行分片保潔，責任到人，尤其是對于前廳、通道、樓梯、電梯、水房、洗手間等要有專(zhuān)人負責，實(shí)行全天保潔。對房屋立面、玻璃圍幕、走廊墻面、地面等要定期進(jìn)行粉刷或清洗，使其始終保待清潔的面貌。

　�。�、治安保衛消防管理。治安保衛是超市物業(yè)管理的又一重要內容。物業(yè)管理人員在超市營(yíng)業(yè)中要確保顧客不失盜，在閉店后要保證超市的物品不被盜，這就要求物業(yè)管理人員要忠于職守，盡職盡責。杜絕一切盜竊案件的發(fā)生。同時(shí)，要做好消防管理，防火工作是超市的重中之重，一旦發(fā)生火災，后果將不堪設想。保安人員對于超市的重點(diǎn)部位要定時(shí)進(jìn)行巡邏，發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)處理，確保其財產(chǎn)的安全。

　�。�、設備設施管理。超市的設備、設施主要有電梯、空調、供水、供電和北方城市的冬季供暖等等，如果任何一個(gè)方面出現問(wèn)題，都將給顧客帶來(lái)不便。再如，炎熱的夏季或寒冷的冬季，空調或供暖出現問(wèn)題，都將直接影響到經(jīng)營(yíng)。因此，物業(yè)管理人員要經(jīng)常對設備設施進(jìn)行維修和養護，保證其正常運行。

　�。�、車(chē)輛管理。超市是購物者聚集的地方，其車(chē)輛多，流動(dòng)性又大。因此，超市的物業(yè)管理要配足車(chē)輛管理人員，對顧客的機動(dòng)車(chē)和非機動(dòng)車(chē)要分別停放，注意保管，做到不丟失，不損壞。此外，對于超市中為顧客配備的購物方便車(chē)，要管理有序，擺放整齊，將顧客用后的購物車(chē)要及時(shí)收集，擺放到規定的位置，防止亂堆亂放，為購物者創(chuàng )造良好的管理秩序。

　　中小型超市運營(yíng)管理方案 2

　　一、品種數確定

　　1、門(mén)店在開(kāi)店之初，采購部各采購經(jīng)理依據給定的平面布置，確定門(mén)店銷(xiāo)售的門(mén)類(lèi)及各小類(lèi)的經(jīng)營(yíng)品項數及具體經(jīng)營(yíng)品項，并制作門(mén)店《經(jīng)營(yíng)品項數明細表》。明細表應提交營(yíng)運部備案；

　　2、該《經(jīng)營(yíng)品項明細表》及具體經(jīng)營(yíng)品項在新開(kāi)店開(kāi)出后三個(gè)月內進(jìn)行一次檢討。檢討會(huì )由營(yíng)運部、采購部、門(mén)店店長(cháng)、門(mén)店商品部經(jīng)理參加，并根據研討會(huì )的決議進(jìn)行修訂，修訂后的明細表亦應提交營(yíng)運部備案；

　　3、上述明細表確定后，采購經(jīng)理應對品項進(jìn)行確定，并全部鎖定品項的激活標志；

　　二、品項數的調整

　　門(mén)店品項數調整依下列流程進(jìn)行：

　　1、門(mén)店品項數總量的調整。原則上，門(mén)店品項數的總量應保持穩定，在下列情況下可以調整品項數：

　　A、門(mén)店動(dòng)線(xiàn)發(fā)生重大變化；

　　B、門(mén)店經(jīng)營(yíng)門(mén)類(lèi)大類(lèi)應競爭及經(jīng)營(yíng)思路的'變化而發(fā)生重大變化。

　　上述情況下發(fā)生變化時(shí)，門(mén)店商品數的確定依第一條的方法調整。

　　2、各類(lèi)別品項數的調整：

　　各類(lèi)別品項數的調整必須以保持品項數的總量平衡為前提。品項數調整的提核決權限依下列原則確定：

　　A、小類(lèi)間的品項數調整以及由同一采購經(jīng)理負責的中類(lèi)間的品項數調整由采購經(jīng)理提出，采購督導審核，采購處長(cháng)批準；

　　B、非同一采購經(jīng)理負責的中類(lèi)間的品項數調整和同部門(mén)內大類(lèi)之間的調整由采購督導提出，采購處長(cháng)審核，采購部長(cháng)批準。

　　營(yíng)運部員工服務(wù)標準和要求

　　三、微笑，盛情服務(wù)：

　　顧客來(lái)到所在的區域時(shí)，該區域負責人必須主動(dòng)迎上去，面帶笑容禮貌地與顧客打招呼，并且熱情耐心地為其提供所需之服務(wù)。在做這些工作的同時(shí)必須達到以下幾點(diǎn)要求：

　　1、始終面帶笑容，語(yǔ)氣要委婉，不管顧客買(mǎi)不買(mǎi)，都要耐心回答顧客提出的任何問(wèn)題，對顧客提出的要求在不違反商店原則和不損害商店利益的情況下，應盡量滿(mǎn)足。

　　2、介紹商品要實(shí)事求是：正確介紹商品的優(yōu)點(diǎn)、缺點(diǎn)以及功能等；每一位員工必須對區域的商品相當熟悉，正確掌握商品的各項技術(shù)數據和各項技術(shù)。

　　3、在顧客確定購買(mǎi)該商品后，應主動(dòng)為顧客提供試機服務(wù)，在試機過(guò)程中主動(dòng)給顧客介紹方法、注意事項程序等等。

　　4、如果顧客提出一些不合理的要求，應當根據商店制度規定耐心地向顧客解釋?zhuān)瑴贤ú粫硶r(shí)，一定要及時(shí)同部門(mén)主管或當班經(jīng)理聯(lián)系，以取得主管或經(jīng)理的幫助；絕不允許與顧客發(fā)生爭執吵鬧行為。

　　5、在服務(wù)顧客的同時(shí)：一定不要忘記多說(shuō)“歡迎您，請走好，不用謝，這是我應該做的”等禮貌用語(yǔ)。

　　6、如果顧客需要特殊服務(wù)，如：送貨服務(wù)。一定要按商店的規定妥善處理，不要隨便承諾顧客，如果顧客要求上門(mén)安裝調方式的，應報告主管或經(jīng)理或填寫(xiě)在《顧客服務(wù)登記本》上。

　　7、當班應隨身攜帶對講機，并隨叫隨答，且要有禮貌，凡涉及內容不便于在對講機里講的，應通過(guò)電話(huà)溝通。

　　8、當聽(tīng)到電話(huà)響時(shí)，要盡快接聽(tīng)，原則上不超過(guò)三聲，應主動(dòng)說(shuō)“對不起”，對話(huà)前，應先說(shuō)“早上好，電器部”或“您好，電器部，我是xxx�！弊詈媚芨嬖V對方你的名字。

　　9、對于沒(méi)有顧客卡的顧客，應當盡力說(shuō)服其到顧客接待處辦理顧客卡。

　　中小型超市運營(yíng)管理方案 3

　　一、商品管理

　　選品策略：結合周邊社區居民年齡結構、消費習慣，定期調研市場(chǎng)需求。重點(diǎn)引入民生剛需品，如糧油副食、日用品等，確保庫存穩定；同時(shí)，根據季節和節日推出特色商品，如夏季的`消暑飲品、冬季的火鍋食材，提升商品吸引力。

　　庫存管理：建立庫存監控系統，設置安全庫存預警值。對周轉率高的商品保持充足庫存，周轉率低的商品減少進(jìn)貨量。每月進(jìn)行庫存盤(pán)點(diǎn)，及時(shí)處理臨期、滯銷(xiāo)商品，降低庫存成本。

　　二、人員管理

　　人員配置：根據超市規模和營(yíng)業(yè)時(shí)間，合理安排收銀員、理貨員、導購員等崗位人員。明確各崗位職責，確保工作高效有序。

　　培訓與激勵：定期組織員工培訓，內容涵蓋商品知識、服務(wù)禮儀、銷(xiāo)售技巧等。建立績(jì)效考核制度，將員工績(jì)效與薪酬、晉升掛鉤，激發(fā)員工工作積極性。

　　三、營(yíng)銷(xiāo)管理

　　會(huì )員體系：建立會(huì )員制度，為會(huì )員提供積分、折扣、專(zhuān)屬優(yōu)惠等福利，提高顧客忠誠度。

　　促銷(xiāo)活動(dòng)：定期開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)，如節假日促銷(xiāo)、周末特價(jià)、滿(mǎn)減活動(dòng)等。利用社交媒體、社區公告等渠道宣傳促銷(xiāo)信息，吸引顧客到店消費。

　　四、服務(wù)管理

　　環(huán)境優(yōu)化：保持超市內部整潔、明亮，合理規劃貨架布局，方便顧客購物。定期檢查設備設施，確保正常運行。

　　客戶(hù)服務(wù)：培訓員工熱情、耐心服務(wù)顧客，及時(shí)解決顧客問(wèn)題和投訴。設立意見(jiàn)箱和線(xiàn)上反饋渠道，收集顧客意見(jiàn)和建議，不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。

　　中小型超市運營(yíng)管理方案 4

　　一、采購成本控制

　　供應商管理：篩選優(yōu)質(zhì)供應商，建立長(cháng)期合作關(guān)系，爭取更優(yōu)惠的采購價(jià)格和付款條件。定期對供應商進(jìn)行評估，淘汰不合格供應商。

　　集中采購：對銷(xiāo)量大、通用性強的商品進(jìn)行集中采購，增加采購議價(jià)能力，降低采購成本。

　　二、運營(yíng)成本控制

　　人力成本：合理安排員工工作時(shí)間，避免人員冗余。通過(guò)培訓提高員工工作效率，一人多崗，降低人力成本。

　　能耗成本：采用節能設備，如 LED 照明、節能冰箱等。制定嚴格的'能耗管理制度，控制水電使用，降低能耗成本。

　　三、損耗成本控制

　　商品損耗：加強商品驗收、存儲和陳列管理，減少商品損耗。對易損耗商品，如生鮮食品，采取先進(jìn)先出原則，降低損耗率。

　　防損管理：安裝監控設備，加強員工防損意識培訓，防止商品盜竊和內部損耗。

　　四、成本監控與分析

　　建立成本監控體系，定期對各項成本進(jìn)行分析，找出成本控制薄弱環(huán)節，及時(shí)采取措施改進(jìn)。

　　中小型超市運營(yíng)管理方案 5

　　一、數字化基礎設施建設

　　信息系統：引入先進(jìn)的超市管理信息系統，實(shí)現商品采購、銷(xiāo)售、庫存等環(huán)節的數字化管理。通過(guò)系統數據分析，為運營(yíng)決策提供支持。

　　移動(dòng)支付：支持多種移動(dòng)支付方式，如微信支付、支付寶等，提高收銀效率，方便顧客購物。

　　二、數字化營(yíng)銷(xiāo)

　　線(xiàn)上平臺：搭建超市線(xiàn)上商城或入駐第三方電商平臺，開(kāi)展線(xiàn)上銷(xiāo)售業(yè)務(wù)。利用社交媒體、小程序等渠道進(jìn)行線(xiàn)上推廣，擴大銷(xiāo)售范圍。

　　大數據營(yíng)銷(xiāo)：通過(guò)分析顧客消費數據，了解顧客需求和偏好，進(jìn)行精準營(yíng)銷(xiāo)。推送個(gè)性化的'促銷(xiāo)信息和商品推薦，提高銷(xiāo)售轉化率。

　　三、數字化客戶(hù)管理

　　會(huì )員數字化：將會(huì )員信息數字化管理，通過(guò)會(huì )員消費數據挖掘會(huì )員價(jià)值，提供個(gè)性化服務(wù)。

　　客戶(hù)反饋數字化：建立線(xiàn)上客戶(hù)反饋渠道，及時(shí)收集顧客意見(jiàn)和建議。利用數字化工具對反饋信息進(jìn)行分析和處理，快速響應顧客需求。

　　四、數字化運營(yíng)分析

　　定期對超市運營(yíng)數據進(jìn)行分析，包括銷(xiāo)售數據、庫存數據、顧客數據等。通過(guò)數據分析發(fā)現問(wèn)題和機會(huì )，優(yōu)化運營(yíng)策略，提升超市競爭力。

　　中小型超市運營(yíng)管理方案 6

　　一、市場(chǎng)定位差異化

　　目標客戶(hù)定位：深入調研周邊市場(chǎng)，確定超市獨特的目標客戶(hù)群體，如高端消費人群、年輕時(shí)尚人群、家庭主婦等。

　　商品定位：根據目標客戶(hù)需求，優(yōu)化商品結構。引入特色商品和進(jìn)口商品，滿(mǎn)足目標客戶(hù)個(gè)性化需求，與競爭對手形成差異化。

　　二、服務(wù)差異化

　　特色服務(wù)：提供差異化服務(wù)，如免費送貨上門(mén)、商品代加工、母嬰室、休息區等，提升顧客購物體驗。

　　會(huì )員專(zhuān)屬服務(wù)：為會(huì )員提供專(zhuān)屬服務(wù)，如優(yōu)先購物、專(zhuān)屬客服、定制化商品推薦等，增強會(huì )員粘性。

　　三、營(yíng)銷(xiāo)差異化

　　主題營(yíng)銷(xiāo)：定期開(kāi)展特色主題營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，如美食節、文化節、親子活動(dòng)等，吸引顧客參與，提升超市知名度和美譽(yù)度。

　　跨界合作：與周邊商家、品牌進(jìn)行跨界合作，開(kāi)展聯(lián)合營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，實(shí)現資源共享、互利共贏(yíng)。

　　四、環(huán)境差異化

　　打造獨特的超市購物環(huán)境，如采用特色裝修風(fēng)格、營(yíng)造主題氛圍等，給顧客帶來(lái)獨特的`購物體驗，吸引顧客到店消費。

　　中小型超市運營(yíng)管理方案 7

　　一、社區需求調研

　　定期開(kāi)展社區居民需求調研，了解居民消費習慣、生活需求和意見(jiàn)建議，為超市運營(yíng)提供依據。

　　二、商品適配社區

　　根據社區居民需求，優(yōu)化商品結構。增加便民商品種類(lèi)，如代收快遞、代繳水電費等服務(wù)；引入適合社區居民的商品，如老年用品、兒童玩具等。

　　三、社區活動(dòng)開(kāi)展

　　公益活動(dòng)：定期開(kāi)展社區公益活動(dòng)，如愛(ài)心捐贈、環(huán)�；顒�(dòng)、健康講座等，提升超市在社區的.形象和口碑。

　　社區互動(dòng)：組織社區居民參與超市活動(dòng)，如親子 DIY、烹飪比賽等，增強與社區居民的互動(dòng)和聯(lián)系。

　　四、社區宣傳推廣

　　利用社區公告欄、微信群、社區活動(dòng)等渠道進(jìn)行超市宣傳推廣。與社區居委會(huì )、物業(yè)合作，共同開(kāi)展活動(dòng)，提高超市在社區的知名度和影響力。

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