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食堂防控疫情應急預案（精選5篇）
在生活、工作和學(xué)習中，難免會(huì )發(fā)生一些不在自己預料之中的事件，為了控制事故的發(fā)展勢態(tài)，就常常需要事先準備應急預案。那么應急預案應該怎么編制才合適呢？以下是小編幫大家整理的食堂防控疫情應急預案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
食堂防控疫情應急預案 篇1
為扎實(shí)做好我校新型狀病毒疫情防控工作，確保全校師生身體健康和生命安全，根據省教育廳、市教育局指示要求，制定方案如下。
一、開(kāi)學(xué)時(shí)間安排
初定3月X日，具體開(kāi)學(xué)時(shí)間，根據疫情防控進(jìn)展情況，以及市疫情防控指揮部和教育局部署安排，提前向社會(huì )公布。
二、成立領(lǐng)導小組
(一)人員組成
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：
(二)主要職責
1.細化領(lǐng)導小組下設機構的責任分工，明確工作機制，制定各班級詳細預案，做好長(cháng)期應對準備；
2.貫徹落實(shí)市教育局有關(guān)疫情防控期間開(kāi)學(xué)工作要求，做好20xx年春季開(kāi)學(xué)準備工作，保障開(kāi)學(xué)后正常的教育教學(xué)秩序；
3.認真做好開(kāi)學(xué)前全校師生疫情情況統計和開(kāi)學(xué)后師生的疫情監控和日常檢查，務(wù)必統計出來(lái)自有確認病例小區(街道、鄉鎮)的師生；
4.提前儲備好疫情防控所需消毒物品、紅外體溫測量?jì)x或手持式測溫儀、醫用防護服裝、洗滌用品、口罩等物資，做好開(kāi)學(xué)前校園清潔衛生、全面消毒等工作；
5.收集匯總學(xué)生報到時(shí)和開(kāi)學(xué)后學(xué)校新型冠病毒感染的肺炎疫情相關(guān)信息，根據安全預案做好緊急應對策略、措施；
6.開(kāi)展校園隱患排查，實(shí)現供水、供電、消防安全的全覆蓋、無(wú)遺漏、無(wú)盲區；
7.把握好疫情防控期間的信息發(fā)布、新聞宣傳，做好相關(guān)輿情宣傳引導工作，掌握師生中的輿情動(dòng)態(tài)。
三、具體工作安排
(一)開(kāi)學(xué)前準備工作
1.加強師生教育引導工作。通過(guò)學(xué)校官方微信平臺、手機短信、班級家長(cháng)微信群等多種渠道普及防疫知識，引導師生家長(cháng)增強敏感性和辨別力，不信謠不傳謠，堅定戰勝疫情信心；提醒廣大師生按照市疫情防控指揮部有關(guān)規定，服從當地社區(街道、鄉鎮)組織開(kāi)展的`防控工作，依法接受疾病防控機構有關(guān)傳染病的調查、檢測等預防控制措施，如實(shí)提供有關(guān)情況。
2.提前告知具體開(kāi)學(xué)時(shí)間。正式開(kāi)學(xué)前，利用官方微信公眾號、班級微信群、電話(huà)等方式就延遲開(kāi)學(xué)具體時(shí)間(待上級教育主管部門(mén)確定后另行通知)，通知到每一位學(xué)生，并告知學(xué)生家長(cháng)提前三天做好自查癥狀、自測體溫，出現相關(guān)癥狀、體溫高于37.3℃的，要暫緩返校。
3.認真落實(shí)“日報告”制度。教務(wù)處組織班主任每日了解學(xué)生健康狀況、生活軌跡、家庭成員等相關(guān)情況；要求學(xué)生家長(cháng)必須堅持日報告制度，沒(méi)有異常的可以不報，如有異常必須及時(shí)報告；各班級要嚴格按要求，不得漏報、遲報、瞞報、錯報。
4.做好假期疫情信息統計。準確了解和掌握師生假期動(dòng)向，在確定開(kāi)學(xué)日期前三日內，通知教職工和學(xué)生家長(cháng)填報師生本人及家庭成員在最近14天內，是否赴重點(diǎn)疫區參加活動(dòng)、探訪(fǎng)親友，是否接待和接觸過(guò)從重點(diǎn)疫區回來(lái)的相關(guān)人員，是否近距離接觸過(guò)有發(fā)熱、咳嗽癥狀患者等情況，進(jìn)行排查摸底，建立管理臺賬。
5.抓好重點(diǎn)師生摸排工作。根據市疫情防控指揮部發(fā)布的疫情動(dòng)態(tài)，對來(lái)自有確認病例小區(街道、鄉鎮)的師生開(kāi)展摸排工作，做好詳細的信息統計，每天跟蹤詢(xún)問(wèn)核查相關(guān)師生身體心理及情緒狀況，發(fā)現異常及時(shí)上報學(xué)校防控領(lǐng)導小組并采取相應防控措施；根據摸排了解掌握的情況，按照醫學(xué)觀(guān)察要求，對仍然需要在家留置觀(guān)察學(xué)生，通知其暫緩返校。
6.準備好應急物資與場(chǎng)所。教務(wù)處根據需要，提前儲備好疫情防控所需噴霧器、手持噴壺、消毒液、口罩等物品備用，負責在醫務(wù)室附近安排設立一間發(fā)熱隔離觀(guān)察室。
7.做好校園衛生防疫工作。在市衛生防疫部門(mén)指導下，按照消毒操作規范，對教室、圖書(shū)館、食堂、運動(dòng)場(chǎng)、衛生間等公共區域進(jìn)行集中清潔消毒，確保衛生達標、不留死角。
8.嚴密組織安全隱患排查。后勤部門(mén)聯(lián)系有資質(zhì)機構對飲用水、電氣設備、消防設施進(jìn)行檢測，確保安全，為師生返校做好準備。
食堂防控疫情應急預案 篇2
1適用范圍
1.1本預案適用于對新型冠狀病毒肺炎事件的應對和處置。
1.2本預案與《突發(fā)群體性的事件應急預案》相互補充。本預案歸口管理部門(mén)為綜合部。
2風(fēng)險分析與事件分級
2.1風(fēng)險分析
本節所述內容參考了人民日報和衛生委等官網(wǎng)上發(fā)布的信息。
2.1.1本預案所稱(chēng)新型冠狀病毒肺炎是指:根據國家衛生健康委員會(huì )網(wǎng)站28日凌晨發(fā)布新型冠狀病毒感染的肺炎診療方案(試行第四版)；具有以下病原學(xué)證據之一者:呼吸道標本或血液標本實(shí)時(shí)熒光RT-PCR檢測新型冠狀病毒核酸陽(yáng)性；呼吸道標本或血液標本病毒基因測序，與已知新型冠狀病毒高度同源。
2.1.2根據《新型冠狀病毒感染的肺炎診療方案(試行第三版)》顯示，新型肺炎以發(fā)熱、乏力、干咳為主要表現。鼻塞、流涕等上呼吸道癥狀少見(jiàn)。具體如下:
(1)一般癥狀:發(fā)熱、乏力、干咳、逐漸出現呼吸困難，部分謝性酸中毒、出凝血功能障礙。
(2)多數患者為中輕癥，預后良好，少數患者病情危重，甚至死亡。
2.1.3普通感冒和新型肺炎的區別
根據國家防疫站專(zhuān)家李蘭娟的電視采訪(fǎng)資料，目前二者早期的癥狀是非常相似的，有的發(fā)燒、有的干咳，有的呼吸道癥狀，發(fā)燒以后乏力，甚至有的還有點(diǎn)消化道的癥狀。醫學(xué)鑒別需要咽拭子取個(gè)樣，做病毒檢測然后區分甲流、乙流還是新型冠狀病毒。
2.1.4新型冠狀病毒肺炎臨床表現包括:
突然起病，畏寒高熱，體溫可達39°C~40C，多伴頭痛、全身肌肉關(guān)節酸痛、極度乏力、食欲減退等全身癥狀，常有咽喉痛、干咳、鼻塞、流涕、胸骨后不適等。
2.1.5傳播途徑
傳播方式:口腔飛沫傳播、接觸傳播(包括手污染導致的自我接種)結膜傳染以及空氣傳播。
飛沫可以通過(guò)一定的距離(一般是1米)進(jìn)入易感的粘膜表面。由于飛沫顆粒較大(大于5um)，不會(huì )長(cháng)時(shí)間懸浮在空氣中。
日常面對面說(shuō)話(huà)、咳嗽、打噴嚏都可能造成飛沫傳播。如果周?chē)幸伤菩滦凸跔畈《净颊�，記得戴口罩并盡量保持1米的距離�？趩问褂煤髴斦_丟棄，與患者接觸后應該用肥皂和流動(dòng)水等徹底清，患者起病癥狀輕微，可無(wú)發(fā)熱。
(2)嚴重者:急性呼吸窘迫綜合征、膿毒癥休克、難以糾正的代謝性酸中毒、出凝血功能障礙。
(3)多數患者為中輕癥，預后良好，少數患者病情危重，甚至死亡。
2.1.6新型冠狀病毒肺炎的潛伏期
新型冠狀病毒肺炎的潛伏期平均在7天左右，短的在2~3天，長(cháng)的10~12天。將密切接觸者醫學(xué)觀(guān)察期定為14天，并對密切接觸者進(jìn)行居家醫學(xué)觀(guān)察。
通過(guò)以上分析，該傳染病隱蔽期長(cháng)，發(fā)病癥狀和普通感冒有共同處，不易鑒別，癥狀變化因人而異，需要14天的觀(guān)察和醫學(xué)檢測，綜合判定風(fēng)險較大。
2.2事件分級
(1)特別重大新型冠狀病毒肺炎事件
印尼爆發(fā)新型冠狀病毒肺炎疫情，波及分部區域，分部?jì)扔?名及以上人員被診斷患病，與其接觸人員被隔離，造成大面積停工，員工正常生活受到嚴重影響；
(2)重大新型冠狀病毒肺炎事件
分部所在地區及周邊未爆發(fā)疫情，分部?jì)瘸霈F一例確診病例，或者雅萬(wàn)高鐵項目部范圍內出現一例確診患者，分部人員有與其接觸史；
(3)較大新型冠狀病毒肺炎事件
印尼發(fā)現疑似新型冠狀病毒肺炎疫情，疫情控制尚可，分部出現1人或以上疑似病例、或出現接觸其他疑似病例人員；
(4)一般新型冠狀病毒肺炎事件
印尼發(fā)現疑似新型冠狀病毒肺炎疫情，疫情控制尚可，分部現場(chǎng)生產(chǎn)、生活未受到影響；
3組織機構及職責
分部應急組織機構由應急領(lǐng)導小組、應急辦公室、現場(chǎng)應急指揮部組成。
3.1應急領(lǐng)導小組
組長(cháng):XX
副組長(cháng):XXX
成員:XXX、XX、XXX、XX
主要工作職責:
(1)審定分部的應急預案；
(2)全面指導分部的應急救援工作；
(3)落實(shí)政府及上級單位有關(guān)應急工作的重要指令；
(4)負責組建應急指揮部或指定人員到現場(chǎng)指揮應急搶險工作，對應急搶險重大問(wèn)題進(jìn)行決策；
(5)審定對外發(fā)布和上報的事件信息；
(6)負責審定下達和解除預警信息，負責下達應急響應程序的啟動(dòng)和終止指令；
(7)應急響應結束后，安排相關(guān)部門(mén)和人員進(jìn)行事故調查、評估和總結。
3.2應急辦公室
組長(cháng):XX
副組長(cháng):XXX
成員:分部安質(zhì)部全體人員、分部綜合部全體人員
主要工作職責:
(1)負責傳達、貫徹落實(shí)上級應急管理工作的有關(guān)方針政策、法律法規及一系列文件指示精神和本單位應急領(lǐng)導小組的會(huì )議決議、有關(guān)要求等；
(2)負責24小時(shí)應急值守，接收各類(lèi)突發(fā)事件的報告，跟蹤事件的處置狀況，收集相關(guān)信息并做好上報工作；
(3)負責應急預案的管理工作，組織總體應急預案和專(zhuān)項應急預案的制定、修訂、審核、發(fā)布和管理備案等工作；負責制定、報批和組織實(shí)施應急演練、培訓計劃；
(4)負責應急資金計劃的制定和應急項目的審批；
(5)負責應急物資儲備庫的建設，負責應急物資儲備庫管理制度的編制、落實(shí)，制訂應急物資和裝備配備計劃，負責應急物資的定期檢查等；
(6)負責應急隊伍建設，制定并實(shí)施應急隊伍的培訓與演練計劃等；
(7)組織應急演練、應急培訓、應急物資和搶險救援隊伍等，并對施工情況進(jìn)行考核評價(jià)管理。
3.3現場(chǎng)應急救援隊伍
現場(chǎng)應急救援隊伍是由應急領(lǐng)導小組統一領(lǐng)導各應急救援工作組，分工協(xié)作有序開(kāi)展現場(chǎng)處置和救援工作。工作組可根據實(shí)際進(jìn)行增減調整，主要包括現場(chǎng)搶險組(救援、疏散、警戒等)、后勤保障組、善后處理組、事故調查組。
(1)現場(chǎng)搶險組
組長(cháng):XXX
成員:各部門(mén)負責人
主要職責:實(shí)施現場(chǎng)救援方案確定的各項救援措施以控制事態(tài)發(fā)展，減少事故損失；負責現場(chǎng)感染人群的救護，設置隔離區域；負責.協(xié)助外部救援和醫療隊伍開(kāi)展工作。
(2)善后處理組
組長(cháng):XXX
成員:各部門(mén)負責人
主要職責:負責患者的后續醫療救治；負責核實(shí)患病人員情況及其親屬的接待、安撫、住宿及日常生活工作；負責賠償的洽談以及死亡人員的善后工作；負責保險索賠事宜；負責恢復現場(chǎng)辦公、生活等基本功能。
(3)事故調查組
組長(cháng):XXX
成員:各部門(mén)負責人
主要職責:負責保護事故現場(chǎng)，搜集事故資料；負責事故調查，確定事故損失、性質(zhì)、原因、主要責任人，提出預防措施和處理意見(jiàn)等。
4監測與預警
4.1風(fēng)險監測
4.1.1工作職責
應急辦公室負責本單位新型冠狀病毒肺炎風(fēng)險監測工作。負責與當地政府、衛生行政主管部門(mén)、疾病預防控制中心聯(lián)系，獲取新型冠狀病毒肺炎疫情信息，當收到新型冠狀病毒肺炎預警信息時(shí)應及時(shí)向上一級單位應急辦公室報告。特殊情況可越級上報。發(fā)現傳染病疑似病例后，疑似病例所在部門(mén)立即向應急救援日常管理辦公室人員匯報，應急辦公室根據疑似病例、是否有發(fā)熱病人或疫情接觸情況綜合分析判斷，向應急領(lǐng)導小組匯報，發(fā)布預警通報，通知各部門(mén)作好應急準備。
各部門(mén)每天定時(shí)向應急辦公室匯報本部門(mén)疫情情況(是否有發(fā)熱病人或疫情接觸情況)，如出現疑似病人由應急辦公室聯(lián)系醫院進(jìn)行甄別和處置。
4.1.2監測方法
4.1.2.1判定疑似病人主要通過(guò)詢(xún)問(wèn)其是否有以下幾項接觸史。
1)可疑暴露者是指暴露于新型冠狀病毒檢測陽(yáng)性的野生動(dòng)物、物品和環(huán)境，而且暴露的時(shí)候未采取有效防護(如戴口罩)。
2)密切接觸者是指與可疑感染者或確診感染者有過(guò)如下接觸情形之一:
3)與病例共同居住、學(xué)習、工作或其他有密切接觸的人員；
4)診療、護理、探視病例時(shí)未采取有效防護措施的醫護人員、家屬或其他與病例有類(lèi)似近距離接觸的人員；
5)病例同病室的其他患者及陪護人員；
6)與病例乘坐同一交通工具并有近距離接觸人員；
7)現場(chǎng)調查人員調查后經(jīng)評估認為符合條件的人員。
8)對于密切接觸者，需要在家進(jìn)行醫學(xué)觀(guān)察。不要上班不要隨便外出，做好自我身體狀況觀(guān)察，定期接受社區醫生隨訪(fǎng)。
4.1.2.2注意通過(guò)以下幾項區分新型冠狀病毒肺炎和普通疾病:
1)新型冠狀病毒肺炎以發(fā)熱、乏力、干咳等為主要表現，并會(huì )出現肺炎。但早期肺炎可能不發(fā)熱，僅有畏寒和呼吸道感染癥狀，但CT會(huì )顯示有肺炎現象。
2)流感以高熱、咳嗽、咽痛及肌肉疼痛等為主要表現，有時(shí)也可引起肺炎，但不常見(jiàn)。
3)普通感冒以鼻塞、流鼻涕為主要表現，多數患者癥狀較輕，一般不引起肺炎癥狀。
4.1.2.3觀(guān)察以下這些體征和癥狀:
1)發(fā)燒。每天兩次測量的體溫。
2)咳嗽。
3)呼吸短促或呼吸困難。
4)其他需要注意的早期癥狀包括畏寒、身體疼痛、咽喉痛、頭痛、腹瀉、惡心/嘔吐和流鼻涕。
5)如果出現發(fā)熱、咳嗽等異常癥狀，及時(shí)向部門(mén)、單位負責人報告，負責人報告應急辦公室后，統一聯(lián)系醫生，到指定醫療部門(mén)進(jìn)行排查、診治。如果發(fā)熱超過(guò)38.5C，同時(shí)有以下三種情況之一：
1)伴有呼吸困難、明顯的胸悶氣喘；
2)接觸過(guò)新型肺炎或可疑新型肺炎的病人；
3)本身就有高血壓、心臟病等心腦肝肺腎等基礎疾病的病人。建議及時(shí)到醫院就診，必要時(shí)在醫院隔離處理。
4.2預警信息發(fā)布
應急辦公室接到疑似病人的預警信息后，上報應急領(lǐng)導小組，應急領(lǐng)導小組結合醫院診斷結果，研判可能造成的后果，綜合判斷情況的緊急程度，確定預警級別。由應急辦公室采用電話(huà)、QQ平臺、微信平臺、whatAPP平臺、短信等方式發(fā)布預警信息，預警信息包括可能發(fā)生事件時(shí)間、地點(diǎn)、可能影響的范圍以及應采取的措施等。
4.3預警行動(dòng)
各應急救援工作組接到預警信息后進(jìn)入待命狀態(tài)，做好應急響應準備。
4.4預警調整和結束
應急辦公室根據急性的傳染病事件的變化情況，報請應急領(lǐng)導小組批準后，發(fā)布調整或解除預警信息通知。
5應急響應
5.1信息報告
5.1.1發(fā)生新型冠狀病毒肺炎事件后，事發(fā)單位負責人應立即向印尼代表處應急辦公室報告，并及時(shí)向附近的疾病預防控制機構或者醫療機構報告。
5.1.2當發(fā)生較大及以上新型冠狀病毒肺炎事件時(shí)，應急辦公室需按規定向電建國際總部應急辦公室報告。各應急教援工作組在現場(chǎng)指揮部的統一指揮下，按照分工，相互配合、密切協(xié)作，共同開(kāi)展應急處置和救援工作。由屬地政府統一協(xié)調指揮的急性的傳染病突發(fā)事件，應遵其安排。
5.1.3報告內容:新型冠狀病毒肺炎名稱(chēng)、發(fā)生地點(diǎn)、發(fā)生時(shí)間、波及人群或潛在的威脅和影響、報告單位、聯(lián)系人及通訊方式。并盡可能提供以下信息:新型冠狀病毒肺炎的性質(zhì)、范圍、嚴重程度、可能原因、已采取的措施，病例發(fā)生和死亡的分布及可能發(fā)展趨勢。
5.2應急處置措施
5.2.1較大及以上新型冠狀病毒肺炎事件應急處置措施主要包括:
(1)發(fā)現傳染病人、疑似傳染病人時(shí)，必須在24小時(shí)以?xún)葓蟾�，并向當地衛生主管部門(mén)、疾病控制中心報告。
(2)對傳染病人、疑似傳染病人在做好自身保護的前提下，應及時(shí)將其送往醫療急救中心(醫療部門(mén))進(jìn)行救治。發(fā)現人應盡可能避免與患者直接接觸或近距離接觸，并離開(kāi)患者生活、工作的房間或辦公室等場(chǎng)所。在現場(chǎng)附近把守，防止人員進(jìn)出，等待應急組織其他人員的到來(lái)。
(3)對傳染病病人、病原攜帶者、疑似傳染病病人污染的場(chǎng)所、物品，做好消毒處理，必要時(shí)請疾病控制中心進(jìn)行專(zhuān)業(yè)消毒。對發(fā)生確診或可疑病人的疫區、空間、交通工具、病人接觸過(guò)的物品、嘔吐物、排泄物，進(jìn)行有效消毒；對不宜使用化學(xué)消殺藥品消毒的物品，采取其它有效的消殺方法；對價(jià)值不大的污染物，采用在指定地點(diǎn)徹底焚燒，深度掩埋(2米以下)，防止二次傳播。
(4)與傳染病人或疑似病人密切接觸者，應隔離進(jìn)行臨床觀(guān)察。
對需觀(guān)察隔離的員工設置專(zhuān)門(mén)的隔離區，負責安排好被隔離人員的生活必需品的配給。食堂采買(mǎi)要避開(kāi)病毒源，保證食品的'安全性。
(5)對易感人群應采取應急接種，預防性用藥，群體防護措施。
需要進(jìn)行隔離的病人、疑似病人和密切接觸者，應主動(dòng)配合有關(guān)衛生部門(mén)采取醫療措施。
(6)照顧患者時(shí)應佩戴口單防護服等，口罩用后應統一回收處理，與患者接觸后應用肥皂等徹底清洗雙手；
(7)充分考慮發(fā)生傳染病疫情及群體性不明原因疾病期問(wèn)可能帶來(lái)的人手緊缺問(wèn)題，合理調配人力資源，保證正常生活、工作秩序。
(8)及時(shí)公布本次發(fā)生疾病的傳播方式，傳播規律，有效的預防方法，如何正確對待，使廣大職工進(jìn)一步了解相關(guān)疾病的預防知識。
以消除職工、群眾的恐懼心理，穩定職工情緒，保證正常生產(chǎn)、生活秩序。
(9)禁止非本單位人員乘坐本公司車(chē)輛，隨時(shí)對公司屬車(chē)輛進(jìn)行消毒。根據需要派出專(zhuān)用車(chē)輛參加救援工作。
(10)做好患者親友的接待、安撫工作
(11)對健康的未受感染的人員進(jìn)行集中居住，統一食宿，減少.外界接觸，以保障上述人員不被感染。
5.2.2一般新型冠狀病毒肺炎事件應急處置措施主要包括:
(1)號召全體人員養成良好的衛生習慣，保持辦公、生活場(chǎng)所的衛生。
(2)控制人員出入，同時(shí)對出入人員進(jìn)行健康狀況檢查，發(fā)現疑似急性的傳染病人員立即隔離觀(guān)察。在營(yíng)地入口設立體溫檢查點(diǎn)，進(jìn).出人員進(jìn)行體溫檢查。尤其是對外來(lái)訪(fǎng)問(wèn)人員檢查體溫，發(fā)放口罩，并進(jìn)行登記。
(3)消毒滅菌。冠狀病毒對熱敏感，56C30分鐘、乙醚、75%酒精、含氯消毒劑、過(guò)氧乙酸和氯仿等脂溶劑可以有效滅活病原體。對營(yíng)地、辦公區、宿舍、會(huì )議室等進(jìn)行消毒，定時(shí)打開(kāi)門(mén)窗自然通風(fēng)，改善室內空氣質(zhì)量。營(yíng)地內禁止長(cháng)期露天堆放垃圾，垃圾場(chǎng)及時(shí)清理垃圾，杜絕污水橫流。
(4)如果能做到單人居住最好，如果做不到，盡量做到和家人保持一米遠的距離，另外，單間隔離的房問(wèn)，東西越少越好，戴好口單，做好通風(fēng)；在隔離期間，注意多飲水。
(5)加強食堂衛生管理，入口處設置洗手點(diǎn)，服務(wù)人員使用口罩，公用器具采用消毒柜消毒，員工存放碗筷的柜子定期進(jìn)行消毒清洗。單獨碗筷單獨消毒，洗碗池保持清潔衛生。食材方面，不要吃活禽、野味，保持營(yíng)養均衡；
(6)衛生間使用完畢之后，做好消毒和通風(fēng)。完善衛生間洗手池、洗手液烘干器等設施，加強衛生管理，保持廁所清潔衛生。建議使用蹲便器。每天清潔所有「高頻接觸」的物體表面，如柜臺、桌面、門(mén)把手、洗手問(wèn)固定裝置、廁所、手機、鍵盤(pán)、平板電腦和床旁桌子。另外，清潔可能帶血、體液和/或分泌物或排泄物的任何表面。
(7)分部全體人員包含分包隊人員，每天上午上班前和下午下班前測量人員體溫。出現發(fā)熱人員，體溫超過(guò)38.5°C，伴有全身不適癥狀，服用退熱藥物，如乙酰氨基酚，并進(jìn)行隔離觀(guān)察；
5.3擴大響應
在當前應急措施難以應對、可能造成重大人員傷亡或財產(chǎn)損失時(shí)，現場(chǎng)應急指揮部應及時(shí)請示印尼代表處應急領(lǐng)導小組調整響應級別，向上級單位請求支援，同時(shí)充分尋求屬地政府或救援機構的支援。
5.4應急結束
在分部范圍內，應隔離時(shí)間段內，已隔離病員均得到有效治療，患者生活、工作場(chǎng)所已消毒；且未發(fā)生新增疑似病例及確診病例時(shí)，由應急救援日常管理機構負責人報告應急救授指揮部。應急領(lǐng)導小組組長(cháng)根據上級統一部署，宣布本次新型冠狀病毒肺炎事件應急響應結束。
6后期處置
6.1應急響應結束后，按照把事故損失和影響降低到最低程度的原則，及時(shí)做好生產(chǎn)、生活恢復工作。
6.2財務(wù)部負責牽頭核算救災發(fā)生的費用及后期保險和理賠等工作。
6.3事件調查組必須實(shí)事求是，尊重科學(xué)，按照“四不放過(guò)”原則，及時(shí)、準確查明傳染病疫情的原因，深刻吸取事故教訓，制定防范措施，落實(shí)責任制，防止類(lèi)似事件發(fā)生。
6.4應急辦公室負責收集、整理應急救援工作記錄、方案、文件等資料，組織各部門(mén)對應急救授過(guò)程和應急救援保障等工作進(jìn)行總結和評估，提出改進(jìn)意見(jiàn)和建議，并將總結評估報告報上級主管部門(mén)。
7應急保障
7.1應急隊伍
分部應急隊伍參見(jiàn)3.3，由應急領(lǐng)導小組組建現場(chǎng)應急救援隊伍，主要包括現場(chǎng)搶險組(救援、疏散、警戒等)、后勤保障組、善后處理組、事故調查組，各組人員由專(zhuān)業(yè)相關(guān)各部門(mén)人員抽調組成，相關(guān)人員均應參加相應的應急預案演練或者培訓活動(dòng)。
7.2應急物資與裝備
應急辦公室、分部設備物資部組織儲備適量的應急防護設施，如防護手套、口罩、消毒液、紅外線(xiàn)溫度儀等。分部有一輛救護車(chē)，有中巴車(chē)、小車(chē)若干輛，應急期問(wèn)優(yōu)先保障應急需要。
7.3通信與信息
通訊聯(lián)絡(luò )通過(guò)固定電話(huà)、手機、對講機方式進(jìn)行。分部全體均配備有手機，各工點(diǎn)配置了對講機。
食堂防控疫情應急預案 篇3
一、指導思想
為深入貫徹孝義市文化和旅游局及孝義市文化市場(chǎng)綜合行政執法隊通告精神，全面打贏(yíng)新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控狙擊戰，有序組織復工復產(chǎn)各項工作，特制訂本工作方案。
二、領(lǐng)導組織機構
為加強企業(yè)安全生產(chǎn)管理，消除各類(lèi)安全隱患，e起來(lái)吧網(wǎng)吧成立防疫工作領(lǐng)導小組。具體組織機構如下：
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：
領(lǐng)導小組下設辦公室在e起來(lái)吧網(wǎng)吧二樓辦公室，王晨為辦公室主任，負責防疫期間具體工作安排。
三、工作措施
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利用微信、QQ、手機短信等方式，對全員開(kāi)展疫情期間注意事項培訓教育，保證每一位職工掌握疫情防控基本知識。
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1、加強衛生管理，加強大廳、樓道、會(huì )議室、衛生間、生產(chǎn)設施等場(chǎng)所環(huán)境清潔，每日消毒不少于2次。停用集中空調通風(fēng)系統。所有人在公共區域應佩戴口罩，相互之間交流盡量保持1.5米以上距離，盡可能少去電梯間、餐廳等密閉區域。設置單獨廢棄口罩回收箱，廢棄口置和手套必須折疊封閉后放入指定垃圾桶，不得隨便丟棄。
2、疫情防控期間，綜合部負責執行全面消毒制度。消殺記錄表中記錄消毒時(shí)間及消毒人員，按規定比例兌制消毒水。
3、重點(diǎn)部位辦公人員密集區域會(huì )議室每日2次消毒；綜合部負責對垃圾中轉站、下水道、衛生間、公共區各類(lèi)門(mén)及把手、開(kāi)關(guān)等重點(diǎn)部位和關(guān)鍵觸點(diǎn)每日2次消毒。
�。ㄈ┍仨毤訌姴惋嫲踩芾�，合理安排出行交通方式
1、在疫情解除前,所有人員實(shí)施分散就餐制。供餐方式改為由個(gè)人到餐廳刷卡后領(lǐng)用單份餐食，避免人員集中用餐，鼓勵員工自帶碗筷，自帶午飯或到食堂打飯后帶回辦公室就餐，自帶餐具自行開(kāi)水消毒,飯后食物殘渣必須清理干凈，不得隨手丟棄在水池。
2、盡量不乘坐公共交通工具,鼓勵復工員工優(yōu)先采用自駕、乘坐班車(chē)、搭乘其他員工自駕車(chē)、騎電動(dòng)自行車(chē)的方式,盡可能避免乘坐公共交通工具，無(wú)論采用何種方式都要做好個(gè)人防護，乘坐班車(chē)和公共交通工具的同志必須全程戴口和手套，途中盡量避免用手接觸公共區域，到公司及時(shí)洗手后再進(jìn)入辦公室。
�。ㄋ模w溫測量
嚴格執行測溫合格后進(jìn)入的'管理措施，所有進(jìn)入網(wǎng)吧員工須自覺(jué)接受體溫檢測，體溫正常方可進(jìn)入，檢測體溫超過(guò)37.3攝氏度的，按照有關(guān)規定自我居家觀(guān)察休息，必要時(shí)到指定醫院發(fā)熱門(mén)診就醫。
�。ㄎ澹┲蛋嘀凳�
要加強應急值守，嚴格執行領(lǐng)導在崗帶班和重要崗位24小時(shí)值班值守制度，要強化事故預防責任意識，提高風(fēng)險防范能力和應急救援水平，同時(shí)，要及時(shí)如實(shí)上報險肇事故，及時(shí)處置事故隱患，防止事故擴大造成人員傷亡。
�。┢渌�
1、要充分認識到疫情的嚴重性，要求各級人員嚴格按照疫情注意事項做好個(gè)人防護和消毒工作，做到非必要不外出。
2、要求服從網(wǎng)吧統一安排，外地返崗人員必須按照規定主動(dòng)做好居家隔離觀(guān)察，防止疫情蔓延和傳播，保證人員的身心健康。
3、要求在疫情期間不造謠、不信謠、不傳謠，做到不聚會(huì )、聚餐、聚眾閑談。
食堂防控疫情應急預案 篇4
為切實(shí)做好疫情防控，確保春季開(kāi)學(xué)工作平穩有序，根據上級有關(guān)新冠肺炎疫情防控的要求，特制定本工作制度。
一、從業(yè)人員健康篩查及管理
(一)嚴格從業(yè)人員健康管理，落實(shí)從業(yè)人員健康體檢制度和晨檢、午檢制度，加強從業(yè)人員體溫監測，避免患病及感染者上崗。
(二)做好從業(yè)人員食品安全及防疫知識培訓，并組織進(jìn)行考核。
(三)做好食堂及從業(yè)人員宿舍清掃、消毒工作。
(四)做好從業(yè)人員口罩、工作服、手套等個(gè)人防護用品的保障。
(五)強化配送人員健康監測、洗手消毒和配送設施的清洗消毒，配送人員配送時(shí)佩戴符合要求的口罩、手套。
二、原料控制與加工
(一)與有合法資質(zhì)的供貨者簽訂協(xié)議，明確雙方責任和義務(wù)。
(二)制定原料采購控制清單，除原禁止使用的原料外，不采購來(lái)源不明的'家禽家畜或海鮮等，嚴禁采購食用野生動(dòng)物，嚴禁在學(xué)校食堂、廚房飼養和宰殺禽畜。
(三)健全原材料驗收流程，嚴格食品及原料進(jìn)貨渠道，做好索證索票、收貨查驗、臺賬登記、按要求儲存等工作。
(四)原料運輸車(chē)輛應具備相關(guān)溫度、濕度及分隔功能，車(chē)輛及運輸容器定期清洗、消毒。
(五)準備相關(guān)貯存容器及設施，并保證正常運轉。采購部分菜籃框，避免外包裝進(jìn)入廚房;準備帶篩網(wǎng)存放架，避免半成品污染。
(六)嚴格食品加工制作過(guò)程控制，工用具、容器區分使用，烹飪燒熟煮透，供餐送餐溫控和防護措施到位。
三、設施設備清洗消毒及環(huán)境清掃
(一)開(kāi)學(xué)前組織一次大清掃，進(jìn)行一次徹底消毒。開(kāi)學(xué)后加強日常預防性消毒并建立臺賬。
(二)準備酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒設備、保潔設備數量足夠。
(三)嚴格清潔校內餐飲服務(wù)場(chǎng)所，按要求對工用具、容器、餐飲具進(jìn)行清洗消毒、保潔到位。
(四)做好有害生物防治工作。
四、供水管理
(一)做好供水設施(自備水源、二次供水設施、食堂蓄水池、飲水機等)清潔、消毒工作。
(二)通過(guò)自備水源、二次供水設施提供的學(xué)生生活飲用水必須檢測合格后才能使用。
五、分餐用餐
建議選擇以下四種供餐方式：
(一)分批錯時(shí)到食堂就餐，盡量一張桌子只坐1人，不對坐不交談，嚴格控制同一時(shí)段就餐人數;
(二)將餐食打包成盒飯，派人領(lǐng)送到教室、辦公室用餐;
(三)將餐食分裝至教室打餐就餐;
(四)由食堂供餐改為集體用餐，配送單位配餐至教室、辦公室就餐。學(xué)校會(huì )議或活動(dòng)不得舉行群體性聚餐。
食堂防控疫情應急預案 篇5
一、成立食堂疫情防控指揮小組：
組長(cháng)：xx
副組長(cháng)：xx
成員：xx
二、開(kāi)展預防和聯(lián)防聯(lián)控工作要求
(一)日常管理
加強員工自我防控意識。
1、湖南省外的食堂工作人員，提前14天到岳陽(yáng)住宿，進(jìn)行14天的居家或住宿隔離!隔離期間不得外出
2、岳陽(yáng)市區(比如岳陽(yáng)縣，湘陰縣)以外的工作人員，提前14天到達岳陽(yáng)住宿，進(jìn)行14天的居家隔離!隔離期間不得外出!
3、各檔口對自己底下的員工進(jìn)行排查工作，每天必須在微信群里報告每一位員工的健康狀況。
4、外省及岳陽(yáng)市以外的人員到達岳陽(yáng)后必須在微信群里打卡，有情況報告情況，沒(méi)情況匯報平安。
5、開(kāi)學(xué)前學(xué)校會(huì )組織一次消毒工作，各檔口所有人員必須到場(chǎng)參加，沒(méi)有到場(chǎng)者一律不得開(kāi)張營(yíng)業(yè)。
6、培訓所有返崗員工疫情防控相關(guān)知識和上崗防控相關(guān)要求，使員工未返崗就掌握了疫情防控知識和返校途中的自我保護技能。
返校、返崗方案和預案。
做好員工返校、返崗的應對措施、突發(fā)情況的應急處理預案和報批報備制度，嚴格落實(shí)主體責任，確保校外員工平安順利返崗。同時(shí)制定師生錯峰就餐預案。對所有值班人員進(jìn)行摸排，并按照疫情防范相關(guān)要求進(jìn)行管理，加強從業(yè)人員防疫知識培訓，嚴禁感冒、發(fā)熱、咳嗽等異常癥狀人員上崗;并每日上報學(xué)校備檔。每天定人.定點(diǎn).定時(shí).定崗.為進(jìn)餐廳所有人員測量體溫，做好疫情排查，登記每天在售賣(mài)窗口公布所有在崗人員《體溫健康狀況表》，讓師生就餐更放心、更安全。
就餐要求。嚴格執行“高考式”的就餐要求，重新排列就餐桌椅，地面設置1米排隊線(xiàn)，就餐區間距不少于2米。就餐期間不得交頭接耳，避免交叉感染。
應急就餐。如炊管人員因需隔離觀(guān)察而不能上崗導致食堂人員嚴重不足時(shí)，可采取減少風(fēng)味制作，大比例增加基本大伙飯菜供應方式予以緩解，可同步征集符合衛生要求的學(xué)生志愿者采取打包送餐方式予以解決。
疫情后期的持續管理。疫情解除后，防控工作仍不能掉以輕心。食堂仍應嚴格執行一段時(shí)間的防控標準和工作程序，待疫情徹底控制后食堂辦伙方能恢復正常狀態(tài)。
(二)烹飪與銷(xiāo)售管理：
烹飪管理。烹飪食品時(shí)，做到燒熟煮透，確保食品中心溫度應達到70攝氏度以上。
嚴禁生冷食品。疫情期間嚴禁生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點(diǎn)的制作和銷(xiāo)售。
生熟食品分開(kāi)。嚴格做到生、熟食物相分離，防止食物的交叉污染。
加強食品保護。售飯處應有防止飛沫(說(shuō)話(huà)的唾液、咳嗽、打噴嚏所致)灰塵、蚊蠅等污染的設施，出售的`食品不得無(wú)保護暴露。暫停自助餐等開(kāi)放式供餐模式，降低飛沫傳播風(fēng)險。
公用餐具保護。公用餐具(使用前應嚴格消毒清洗保潔)、免費湯粥、免費調料應有防止飛沫、灰塵、蚊蠅等污染的措施。鼓勵自備餐具，及時(shí)清洗消毒。
銷(xiāo)售管理。炊管人員銷(xiāo)售食品一律使用經(jīng)消毒的專(zhuān)用工具并佩戴口罩和手套，銷(xiāo)售中少用語(yǔ)言交流，與服務(wù)對象保持1米以上安全距離。
工作服要求。售飯人員工作服應每天更換，集中洗滌并進(jìn)行高溫消毒。
一次性餐用具管理。不得重復使用一次性餐用具。
(三)后廚管理：
后廚全封閉管理。食堂后廚嚴格實(shí)行全封閉管理(完善門(mén)禁系統)，非本食堂人員不得進(jìn)入后廚，伙食管理部門(mén)相關(guān)人員因工作需進(jìn)后廚時(shí)，要檢測體溫合格、戴口罩、穿工作衣帽，做好記錄。嚴格實(shí)行實(shí)名晨檢制，建議每天上下午各檢測體溫一次。
個(gè)人物品管理。不得將私人物品帶入后廚，手機進(jìn)后廚應經(jīng)消毒處理。
通風(fēng)管理。后廚要定時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)，開(kāi)啟油煙抽排和凈化系統，保持空氣流通。
智能化監管。充分發(fā)揮電子監控智能管理系統對炊管人員規范操作防控疫情的監管作用，及時(shí)督導整改到位。
(四)餐廳管理
通風(fēng)管理。通過(guò)定時(shí)開(kāi)窗或運行新風(fēng)系統保持食堂就餐場(chǎng)所通風(fēng)良好。
餐廳入門(mén)管理。餐廳門(mén)口設佩戴標識的安全員值勤，就餐人員應出示證件(禁止校外人員就餐)、佩戴口罩，并經(jīng)體溫檢測(檢測手腕上部10cm處體溫)合格方可進(jìn)入餐廳。
規范就餐程序。就餐人員須佩戴口罩取用餐具和到售飯窗口買(mǎi)飯(包括自選餐和自助餐)，坐下吃飯的最后一刻才摘口罩，避免面對面就餐和扎堆就餐，就餐中不交流、少說(shuō)話(huà)，保持安全就餐距離，避免交叉感染。同時(shí)采取分批、分時(shí)段等形式避峰、錯時(shí)就餐，降低交叉感染風(fēng)險。
打包就餐方式。為減少師生在餐廳就餐人數，降低就餐場(chǎng)所中的人員密度，可增加套餐盒飯供應，打包帶回單獨用餐，防止并最大限度減少交叉污染。
個(gè)人分泌物處置。打噴嚏和咳嗽時(shí)應使用紙巾遮擋包裹，不隨地吐痰，口鼻分泌物用紙巾包好(包括廢棄的口罩)使用密封袋密封棄置于有蓋垃圾桶內。
餐廳清潔消毒。開(kāi)餐前對餐廳進(jìn)行清掃、清潔、消毒、通風(fēng)，開(kāi)餐中及時(shí)清理餐桌和地面廢棄物并清潔餐桌，餐后做好免費湯粥、公用調料的收撿和清理打掃餐廳衛生，進(jìn)行環(huán)境消毒，做好衛生用具的清洗消毒和定位保管。
餐廚垃圾處理。餐廚垃圾定點(diǎn)存放，每日由環(huán)衛專(zhuān)業(yè)公司清運，每日對存放場(chǎng)所進(jìn)行清潔并徹底消毒，消除病毒感染源。
(五)清洗消毒管理
公用餐具洗消。公用餐具進(jìn)行規范化全覆蓋每餐次清洗消毒，按標準要求進(jìn)行保潔，并經(jīng)每餐次抽樣檢驗，確保檢測合格。
餐具高溫消毒。餐用具采用高溫熱力方法進(jìn)行消毒。
食材洗消和保管。對食品原料和加工后的半成品進(jìn)行嚴格的洗消和衛生保管。
回收餐具的洗消。每餐次對后廚餐具用具進(jìn)行清洗消毒，堅持高溫消毒方式對病毒滅活。
環(huán)境管理。對食堂內外環(huán)境和餐桌椅每天進(jìn)行全面消毒，不留死角。每天對食堂及周邊環(huán)境進(jìn)行清潔消毒和通風(fēng)換氣，食堂及后廚區域做到每日消毒不低于2次，并按要求對餐具和廚具進(jìn)行清洗消毒，并存放于密閉設施內保潔，保證餐廳衛生安全。
餐具存放。餐具進(jìn)行消毒后，應放置在無(wú)病毒區域和空間或存放在餐具消毒設施設備中。
(六)采購管理：
禁止制售野生動(dòng)物及制品。嚴禁采購、存儲、加工、烹飪、銷(xiāo)售野生動(dòng)物及其肉蛋類(lèi)制品，并確保食材的正常供應，不漲價(jià)，保質(zhì)量、保安全。
嚴格監管食材源頭。加強對食材采購渠道來(lái)源和索證的監管，重點(diǎn)監管引入的社會(huì )餐飲各風(fēng)味檔口特殊或零星食材的采購;確保食材來(lái)源清晰，供應商的營(yíng)業(yè)執照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品合格證、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫證等證件齊全。
采購中交接貨物管控。要求供應商送貨人每天檢測體溫并向本單位報備，供貨商、采購員和接貨員在采購、運輸、驗收工作中均需佩戴口罩，彼此之間保持1米以上的安全距離;采購肉禽類(lèi)生鮮食材應戴上一次性橡膠手套，避免手對該類(lèi)食材的直接接觸，查驗食材和其他物品前后要洗手。
食材配送車(chē)輛管控。保持食材采購車(chē)輛和配送車(chē)輛干凈衛生，專(zhuān)車(chē)專(zhuān)用，凈菜、半成品等特殊食材需專(zhuān)用冷藏車(chē)配送，每次運輸食品前應進(jìn)行清洗消毒。
抽樣檢測。對易攜帶致病菌或易腐敗變質(zhì)的食材采取抽樣送專(zhuān)業(yè)機構檢測的措施。
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