散文隨筆：吃剩菜

　　年初我回上海老家探親，在女兒家小住時(shí)日，常有親友來(lái)訪(fǎng)。妻子和女兒總要雞鴨魚(yú)肉蝦地擺上一桌，熱情款待。

　　宴散人走，我將大碗小盤(pán)的剩羹殘肴，拼拼湊湊，熱熱炒炒，留待下頓食用。在我家里，幾十年來(lái)對于剩菜總是這么處理的，反復加工，直到全部吃完為止。除非餿了，不能食用，才倒掉。

　　這是在過(guò)去經(jīng)濟條件不佳的情況下，勤儉節約，精打細算，長(cháng)期養成的習慣。如今，雖然經(jīng)濟條件好轉了，卻依然如故，仍舍不得將剩菜倒掉，總認為將能吃的剩菜倒掉，實(shí)在可惜，簡(jiǎn)直是一種浪費。

　　女兒和女婿的觀(guān)念恰恰相皮。他們振振有詞地說(shuō)，吃菜講究新鮮，才有營(yíng)養價(jià)值。如果將剩菜反復回鍋加溫，不僅各種營(yíng)養喪失殆盡，而且菜肴中還有可能產(chǎn)生致癌物質(zhì)。為了節約一點(diǎn)菜金，而冒著(zhù)患染絕癥的危險吃剩菜，實(shí)在有點(diǎn)得不償失了!

　　“哪有這樣的危險!我們吃了幾十年的剩菜，也沒(méi)有什么事。好好的剩菜倒掉不吃，多可惜!”我固執地說(shuō)。女兒、女婿見(jiàn)我態(tài)度堅決，也就不再吭氣了，硬著(zhù)頭皮一起吃剩菜。

　　第二天吃午飯時(shí)，妻子又炒了兩盤(pán)菜端上飯桌。我嗔怪道：“不是還有兩三盤(pán)剩菜么，怎么又炒菜啦?”妻子悄悄回答說(shuō)：“那些剩菜早就讓他們偷偷倒掉了。他們怕你生氣，不敢告訴你。算了吧，老頭子，別跟他們計較了。其實(shí)，他們也是一片好心嘛！”

　　既然如此，我也就只好默認了�！叭缃竦哪贻p人呵，真是當家還不知柴米貴!”我心里暗暗嘆息。

　　回來(lái)上班后，偶爾在報紙上看到一篇文章，其中談到吃剩菜問(wèn)題，觀(guān)點(diǎn)竟和女兒、女婿不謀而合。我一直將報紙當作教科書(shū)來(lái)讀的，確信報上說(shuō)的錯不了，我的老觀(guān)念開(kāi)始動(dòng)搖了。后來(lái)，忽然悟到，為什么不從根上解決問(wèn)題，吃多少，大致做多少嘛，盡量減少剩菜。

　　可是，幾十年養成的習慣不是那么容易改變的。在日常生活中，一日三餐的剩菜還是舍不得倒掉。雖然吃起來(lái)不怎么可口，有點(diǎn)“膩味”，還是心甘情愿地吞下去。也許，吃剩菜的習慣在我們這些平民百姓中還將沿襲一段時(shí)間吧！

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