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《內經(jīng)》五味養生
《內經(jīng)》是一本非常了不起的醫學(xué)著(zhù)作，當中論及的許多醫學(xué)觀(guān)點(diǎn)是中醫學(xué)的菁華所在。下面是《內經(jīng)》五味養生，和小編一起來(lái)看看吧。
五味有忌
五味雖有所宜，但亦有所忌，故《五樞·五味篇》有云：“肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，腎病禁甘，肺病禁苦。”根據具體病情不同，其所禁忌的食物也不相同。如《腹中論》曰：“熱中，消中，不可高梁、芳草、石藥。”指出有內熱、消渴(即糖尿病)的病人，不可以食用肥甘油膩的食物，也不能用芳香類(lèi)和金石類(lèi)的藥物治療，否則加劇內熱及消渴。
專(zhuān)家說(shuō)，在日常生活中，多以肥甘厚味、油膩為多，圖一時(shí)嘴的痛快，導致很多疾病的發(fā)生，如消渴病、肥胖癥、高脂血癥等。所以必須強調，飲食合理搭配，有素有葷，優(yōu)勢互補，營(yíng)養全面，才能保證人體的生長(cháng)發(fā)育和健康長(cháng)壽。
五味損益
酸
山萸肉
酸味能收能澀，山萸肉為其代表。過(guò)食酸，則使氣道閉塞、小筋縮、大筋攣，酸留于中下二焦，氣不能上下，中病倒酸痞痛。
咸
杜仲
咸味耗津液，故咸令人善渴。淡咸之味可促使腎陽(yáng)蒸發(fā)津液，故曰“咸入腎”，補腎之湯中可稍加鹽使味微咸，腎藥如杜仲等也宜鹽制。過(guò)咸使血濃澀，又“心主血”，故心緩血澀不宜咸。
辛
麻黃
韭、蒜、蔥之辛善留上焦，熏于肺道，故曰“辛走肺”;姜、桂、麻黃之辛則善合衛氣，行走肌膚經(jīng)脈，使人發(fā)熱、汗出，見(jiàn)唇紅而外翻，故曰“辛走氣”。過(guò)食辛則傷氣，使氣亂而亢，宜甘緩。
苦
黃連
苦味所走，酸、咸、辛甘味皆不能勝，但服之能靜火寧心，除煩減欲，如黃連。故晨起脾胃未醒不宜食苦，脾胃虛弱不宜常服苦藥，氣虛血虧不宜過(guò)苦。
甘
人參
甘味能補、能和、能緩，性柔弱而潤，胃腸最喜，津液足、營(yíng)衛盛，則肉滿(mǎn)體壯、毛美膚潤，故曰“甘入脾”，如人參。過(guò)食甘，使脾胃柔弱，脂濁留腑，傷于飲食。
五味所入
谷肉果菜，各有其味，由于食物的味道各有不同，所以產(chǎn)生不同的作用�！鹅`樞·五味篇》有言：“五谷：(粳)米甘、麻酸、大豆咸、麥苦、黃黍辛。五果：棗甘、李酸、栗咸、杏苦、桃辛。五畜：牛甘、犬酸、豬咸、羊苦、雞辛。五菜：葵甘、韭酸、藿咸、薤苦、蔥辛。”這段文字指出了五谷、五畜、五菜分別具有酸、苦、甘、辛、咸不同的“味”，并相應有其作用。
拓展閱讀：內經(jīng)著(zhù)至教論
黃帝坐于明堂，召見(jiàn)雷公問(wèn)道：你懂得醫學(xué)的道理嗎?雷公回答說(shuō)：我誦讀醫書(shū)不能完全理解，有的雖能粗淺的理解，但不能分析辨別，有的雖能分析辨別，但不能深入了解其精奧，有的雖能了解其精奧，但不能但不能加以闡發(fā)和應用。所以我的，只足以治療一般官吏的病，不足以治療侯王之疾。
我很希望你能給我關(guān)于樹(shù)立天之度數，如何合之四時(shí)陰陽(yáng)，測日月星辰之光等方面的知識，以進(jìn)一步闡發(fā)其道理，使后世更加明了，可以上通于神農，并讓這些精確的道理得到發(fā)揚，其功可以擬二皇。黃帝說(shuō)：好。
不要忘掉，這些都是陰陽(yáng)表里上下雌雄相互應和的道理，就醫學(xué)而言，必須上通天文，下通地理，中知人事，才能長(cháng)久流傳下去，用以教導群眾，也不致發(fā)生疑惑，只有這樣的醫學(xué)論篇，才能傳于后世，而作為寶貴的遺產(chǎn)。
雷公說(shuō)：請把這些道理傳授給我，以便背誦和理解。黃帝說(shuō)：你沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)有《陰陽(yáng)傳》這部書(shū)嗎?雷公說(shuō)：不知道。黃帝說(shuō)：三陽(yáng)之氣，主護衛人一身之表，以適應天氣的變化，若人之上下經(jīng)脈的循行失其常度，則內外之邪相合而病至，必使陰陽(yáng)有所偏盛而為害。
雷公說(shuō)：“三陽(yáng)莫當”這句話(huà)，應當怎樣理解。黃帝說(shuō)：所謂三陽(yáng)獨至，實(shí)為三陽(yáng)之氣合并而至，并至則陽(yáng)氣過(guò)盛，其病來(lái)疾如風(fēng)雨，犯于上則發(fā)為頭癲部疾病，犯于下則發(fā)為大小便失禁 的漏病。
由于這種病變化無(wú)常，外無(wú)明顯的氣色變化等癥狀可察，內無(wú)一定的征象可以預期，其病又不符合于一肌的發(fā)病規律，所以在診斷時(shí)，也就無(wú)法記錄分辨其病變的屬上屬下。雷公說(shuō)：我治療這類(lèi)病，很少治愈，請你詳盡解釋一下，以解除我的疑惑。
黃帝說(shuō)：三陽(yáng)是及盛之陽(yáng)，若三陽(yáng)之氣積并而至，則發(fā)而為驚，病起訊如疾風(fēng)，病至猛如霹靂，九竅皆因之閉塞，因陽(yáng)氣滂漬盈溢，而咽干喉塞。若并于陰，則為盛陽(yáng)之氣內薄于臟，病亦上下無(wú)常，如果迫于下，則發(fā)為腸澼。
若三陽(yáng)之氣直沖心膈，使人坐而不得起，臥下覺(jué)得舒適，這是三陽(yáng)積并而至之病。由此而知，欲通曉人與天地相應的關(guān)系，必須知道如何辨別陰陽(yáng)，極其上應于四時(shí)，下合地之五行等道理。
雷公說(shuō)：對這些道理，明顯的講，我不能辨別，講隱晦的，我更不能理解，請你再解釋一下其中的精微，使我能更好地領(lǐng)會(huì )這一深奧的道理。
黃帝說(shuō)：你受老師的傳授，若不知與至道相合，反而會(huì )對老師的傳授產(chǎn)生疑惑，我現在告訴你知道的要點(diǎn)。若人患病傷及了五臟，筋骨日漸瘦削，如果象你所說(shuō)的那樣不能辨別，世上的醫學(xué)豈不失傳了嗎?例如腎氣將絕，則終日心中惋惋不安，欲靜處不欲外出，更不欲頻繁的人事往來(lái)。
附原文：
黃帝坐明堂，召雷公而問(wèn)之曰：子知醫之道乎?雷公對曰：誦而頗能解，解而未能別，別而未能明，明而未能彰，足以治群僚，不足至侯王。愿得受樹(shù)天之度，四時(shí)陰陽(yáng)合之，別星辰與日月光，以彰經(jīng)術(shù)，后世益明，上通神農，著(zhù)至教，疑于二皇。帝曰：善。無(wú)失之，此皆陰陽(yáng)、表里、上下、雌雄，相輸應也。而道上知天文，下知地理，中知人事，可以長(cháng)久，以教眾庶，亦不疑殆。醫道論篇，可傳后世，可以為寶。
雷公曰：請受道，諷育用解。帝曰：子不聞《陰陽(yáng)傳》乎?帝曰：不知。曰：夫三陽(yáng)天為業(yè)，上下無(wú)常，合而病至，偏害陰陽(yáng)。雷公曰：三陽(yáng)莫當，請聞其解。帝曰：三陽(yáng)獨至者，是三陽(yáng)并至，并至如風(fēng)雨，上為巔疾，下為漏病，外無(wú)期，內無(wú)正，不中經(jīng)紀，診無(wú)上下，以書(shū)別。
雷公曰：臣治疏愈，說(shuō)意而已。帝曰：三陽(yáng)者，至陽(yáng)也。積并則為驚，病起疾風(fēng)，至如霹靂，九竅皆塞，陽(yáng)氣滂溢，干嗌喉塞。病于陰，則上下無(wú)常，薄為腸澼。此謂三陽(yáng)直心，坐不得起，臥者便身全，三陽(yáng)之病。且以知天下，何以別陰陽(yáng)，應四時(shí)，合之五行。
雷公曰：陽(yáng)言不別，陰言不理，請起受解，以為至道。帝曰：子若受傳，不知合至道，以惑師教，語(yǔ)子至道之要，病傷五臟，筋骨以消。子言不明不別，是世主學(xué)盡矣。腎且絕，惋惋日暮，從容不出，人事不殷
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