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梁實(shí)秋散文《麥當勞》
引導語(yǔ)：麥當勞是全球大型跨國連鎖餐廳，1940年創(chuàng )立于美國，在世界上大約擁有3萬(wàn)間分店。主要售賣(mài)漢堡包，以及薯條、炸雞、汽水、冰品、沙拉、水果等快餐食品，那么有關(guān)梁實(shí)秋的散文《麥當勞》與這個(gè)有聯(lián)系?主要是講哪些內容的呢?下文就是小編收集的這篇散文的原文，我們一起閱讀了解吧。
麥當勞乃MacDonald的譯音。麥，有人讀如馬，猶可說(shuō)也。勞字胡為乎來(lái)哉?N與L不分，令人聽(tīng)起來(lái)好別扭。
牛肉餅夾圓面包，在美國也有它的一段變遷史。一九二三年我到美國讀書(shū)，窮學(xué)生一個(gè)，真是“盤(pán)餐市遠無(wú)兼味”，尤其是午飯一頓，總是在校園附近一家小店吃牛肉餅夾面包，但求果腹，不計其他。所謂牛肉餅，小小的薄薄的一片碎肉，在平底鍋上煎得兩面微焦，取一個(gè)圓面包(所謂bun)，橫剖為兩片，抹上牛油，再抹上一層蛋黃醬，把牛肉餅放上去，加兩小片飛薄的酸黃瓜。自己隨意涂上些微酸的芥末醬。這樣的東西，三口兩口便吃掉，很難填飽中國人的胃，不過(guò)價(jià)錢(qián)便宜，只要一角錢(qián)。名字叫做“漢堡格爾”(Hamburger)，尚無(wú)什么所謂“麥克唐諾”。說(shuō)食無(wú)兼味，似嫌夸張，因為一個(gè)漢堡吃不飽，通常要至少找補一個(gè)三文治，三文治的花樣就多了，可以有火腿、肝腸、雞蛋等等之分，價(jià)錢(qián)也是一角。再加上一杯咖啡，每餐至少要兩角五，總算可以糊口了。
我不能忘記那個(gè)小店的老板娘，她獨自應接顧客，老板司廚，她很俏麗潑辣，但不幸有個(gè)名副其實(shí)的獅子鼻�？腿私幸环轁h堡，她就高喊一聲“Oneburger!”叫一份熱狗，她就高喊一聲“Onedog!”
三十年后我再去美國，那個(gè)獅子鼻早已不見(jiàn)了，漢堡依然是流行的快餐，而且以麥克唐納為其巨擘，自西徂東，無(wú)遠弗屆。門(mén)前一個(gè)大M字，那就是他的招牌，他的廣告語(yǔ)是“迄今已賣(mài)出幾億幾千萬(wàn)個(gè)漢堡”。特大號的漢堡定名為BigMac(大麥克)，內容特別豐富，有和面包直徑一樣大的肉餅，而且是兩片，夾在三片面包之中，里面加上生菜、番茄、德國酸菜(Sauerkraut)、牛油蛋黃醬、酸黃瓜，堆起來(lái)高高厚厚，櫻桃小口很難一口咬將下去，這樣的豪華漢堡當年是難以想像的，現在價(jià)在三元左右。
久住在美國的人都非萬(wàn)不得已不肯去吃麥克唐納。我卻對它頗有好感，因為它清潔、價(jià)廉、現做現賣(mài)。新鮮滾熱，而且簡(jiǎn)便可口。我住在西雅圖，有時(shí)家里只剩我和我的外孫在家吃午餐，自己懶得做飯，就由外孫騎腳踏車(chē)到附近一家“海爾飛”(Herfy)買(mǎi)三個(gè)大型肉餅面包(Hefty)，外孫年輕力壯要吃?xún)蓚�(gè)。再加上兩分炸番薯條，開(kāi)一個(gè)“坎白爾湯”罐頭，一頓午餐十分完美。不一定要“麥當勞”。
在美國平民化的食物到臺灣會(huì )造成轟動(dòng)，勢有必至理有固然。我們的燒餅油條豆漿，永遠吃不厭，但是看看街邊炸油條打燒餅的師傅，他的裝束，他的渾身上下，他的一切設備，誰(shuí)敢去光顧!我附近有一家新開(kāi)的以北方面食為號召的小食店，白案子照例設在門(mén)外，我親眼看見(jiàn)一位師傅打著(zhù)赤膊一面和面一面擤鼻涕。
在臺北本來(lái)早有人制賣(mài)漢堡，我也嘗試過(guò)，我的評語(yǔ)是略為形似，具體而微。如今真的“麥當勞”來(lái)了，焉得不轟動(dòng)。我們無(wú)需侈言東西文化之異同，就此小事一端，可以窺見(jiàn)優(yōu)勝劣敗的道理。
選自《梁實(shí)秋散文》(第四集)，中國廣播電視出版社
梁實(shí)秋中短篇作品編后記
梁實(shí)秋的散文篇篇各呈異彩，令人愛(ài)不釋手，一切諸如清麗雋永簡(jiǎn)潔深遽獨具風(fēng)采之類(lèi)的評語(yǔ)，都不足以對它評頭品足，它真正達到了爐火純青、出神入化的境界。臺灣著(zhù)名圖書(shū)評論家龍應臺問(wèn)她的媽媽最?lèi)?ài)讀誰(shuí)的書(shū)，媽媽毫不含糊地回答：“梁實(shí)秋。”龍應臺驚喜道：“媽媽真識貨!”梁實(shí)秋(1903年1月6日——1987年11月3日)，北京人，祖籍浙江余杭，原名梁治華，字實(shí)秋。1915年至1923年就學(xué)清華，畢業(yè)后赴美留學(xué)，1924年入哈佛大學(xué)研究院，1926年回國任教于東南大學(xué)。為新月社主要成員。1949年去臺灣，執教于臺灣南北數所大學(xué)，直至65歲退休專(zhuān)事寫(xiě)作。梁實(shí)秋在四川的友人蔣子奇曾給梁相面說(shuō)他“一身傲骨，斷難仕進(jìn)”。的確，梁實(shí)秋一生大都縮在書(shū)齋小樓，與世無(wú)爭，埋頭學(xué)問(wèn)，以寫(xiě)作自?shī)什恢现畬⒅�。他宣稱(chēng)：“我有一幾一椅一榻，酣睡寫(xiě)讀，均已有著(zhù)，我亦不復他求。”
人們喜歡贊美積極樂(lè )觀(guān)的.人生，可是一個(gè)情感豐富學(xué)識淵博的天才，卻往往更多地體認到生命的悲劇意識，尤其當他身陷不遇之境時(shí)更是如此。透過(guò)梁實(shí)秋鉆入學(xué)海不知老之將至的表層，我們更深地覺(jué)察到他人生的秋的精神——識盡愁滋味，欲說(shuō)還休。人生的孤獨感和人生如寄——“天地者萬(wàn)物之逆旂”的苦悶終生縈繞在他的懷抱。伴隨他后半生近四十年生涯的更是解不斷的鄉愁，“千里做遠客，五更思故鄉”，北國青棗于他最相思，愈近晚年思鄉愈切。無(wú)數遍吟詠杜詩(shī)“露從今夜白，月是故鄉明”。因海峽阻隔，不能與一雙兒女相聚，灑過(guò)無(wú)數相思的淚水：
目斷長(cháng)空迷津渡。淚眼倚樓，樓外青無(wú)數。往事如煙如柳絮，相思便是春常駐。
這是他寫(xiě)下的相思。
秋的天空奇怪而高，秋的山川寂寥而肅殺�？墒�，秋天是收割的季節，碩果累累掛滿(mǎn)枝頭，金黃的玉米火紅的高粱在藍天白云之下那么令人喜愛(ài)。梁實(shí)秋用他的生命壘起的是一座了不起的文化豐碑——
譯成四百多萬(wàn)字的莎士比亞全部劇作和三卷詩(shī)歌。著(zhù)成一百萬(wàn)字的《英國文學(xué)史》，選譯了一百二十萬(wàn)字的《英國文學(xué)選》。譯出一百二十四冊《世界名人傳》。編成三十多種英漢字典和數十種英語(yǔ)教材。還著(zhù)有《雅舍小品》(四集)、《雅舍雜文》《雅舍談吃》《秋室雜文》《實(shí)秋雜文》《實(shí)秋文存》
《槐園夢(mèng)憶》……
肅殺的氛圍，不復他求的冷漠加上金燦燦一片累累碩果，譜成梁實(shí)秋雄壯的人生秋歌。我們只從這曲秋歌里擷取一個(gè)音符獻給讀者去各自品嘗。
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