小學(xué)衛生管理制度
在我們平凡的日常里，越來(lái)越多地方需要用到制度，制度具有合理性和合法性分配功能。我敢肯定，大部分人都對擬定制度很是頭疼的，下面是小編為大家整理的小學(xué)衛生管理制度，歡迎閱讀與收藏。
小學(xué)衛生管理制度1
一、培養良好的衛生習慣
1、按時(shí)作息。積極參加早操活動(dòng)。
2、養成良好衛生習慣，努力做到“六勤”、“六不”�！傲凇睘椋呵谒⒀�、勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗澡、勤換衣、勤曬被褥�！傲弧笔侵福翰缓壬�，不吃不潔變質(zhì)食物，不吸煙、酒，不亂用毛巾、茶杯，不隨地吐痰，不亂扔果皮殼、紙屑雜物。
3、保護視力，做到養成良好的用眼習慣，認真正確地做眼保健操；教室座位每月調換一次。不要躺著(zhù)看書(shū)；不要在光線(xiàn)暗弱或強光下看書(shū)寫(xiě)字；不要在行進(jìn)途中或坐在動(dòng)蕩的車(chē)船里看書(shū)；不要把字寫(xiě)得太小、過(guò)密；不要邊吃飯邊看書(shū)或電視。
4、不要用指沾唾液翻課本，不把筆銜在嘴里。
二、學(xué)校環(huán)境衛生制度
1、班主任要把檢查該班級的衛生工作排在每天必做工作之內處理，用自己高尚的思想意識影響學(xué)習形成良好的'衛生習慣。
2、實(shí)行每天兩小掃（教室、公共區）的衛生制度，并做好保持工作。各班級衛生區的安排要進(jìn)一步明確，每天打掃兩次要落實(shí)（早讀前，下午上課前），周五勞動(dòng)實(shí)踐課進(jìn)行全校性衛生大掃除，值日老師要落實(shí)檢查。做到學(xué)校環(huán)境無(wú)果皮殼、紙屑、煙蒂、痰跡、雜草、碎磚垃圾，泡泡糖渣等。
3、室內門(mén)窗玻璃齊全，窗明幾凈，墻壁無(wú)污跡灰塵，地面無(wú)紙屑雜物，桌凳整齊，各類(lèi)物件安置有序。
4、教室及廁所內要有相應的勞動(dòng)工具，如掃帚、廢紙簍、畚斗、拖把等清潔衛生器具。
5、嚴禁學(xué)生帶零食進(jìn)教學(xué)區，經(jīng)發(fā)現有帶零食進(jìn)教學(xué)區或隨地亂扔廢棄物的，視為違紀扣該班的紀律分。
6、設立流動(dòng)紅旗，將衛生評比情況納入量化項目。
7、全體學(xué)生要樹(shù)立衛生保持的意識，形成發(fā)現臟物就清理的良好風(fēng)氣。
三、教學(xué)衛生
教室面積要合理，室內課桌凳、黑板、講臺、燈光照明要符合衛生學(xué)要求，課程安排要有利于學(xué)生健康，符合學(xué)生用眼要求，嚴格控制學(xué)生的學(xué)習負擔，嚴格控制課時(shí)，課外作業(yè)和考試次數。教師要文明執教，衣著(zhù)整潔，儀表端莊，公共場(chǎng)合不準穿拖鞋、短褲、背心，不拖留課堂。批改作業(yè)要細致，批注字跡要清楚，板書(shū)要工整，講課聲音要適中，上課時(shí)不對著(zhù)學(xué)生咳嗽、打噴嚏，不抽煙。學(xué)生上課坐姿要端正，自然，書(shū)寫(xiě)時(shí)，頭要正，背要直，眼睛距紙面一尺左右，定期調整座位，防止學(xué)生變成斜視。
高低、體力的強弱，勞動(dòng)時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)，同時(shí)要注意勞動(dòng)保護和安全。
小學(xué)衛生管理制度2
1．堅決貫徹執行《食品衛生法》、食品衛生標準和管理辦法等法規、規范。
2．建立衛生組織，落實(shí)管理人員，健全衛生管理網(wǎng)絡(luò )。單位設立專(zhuān)職或兼職衛生管理員，衛生管理自上而下形成網(wǎng)絡(luò )，責任到部門(mén)、人。
3．制訂完善的衛生制度。衛生制度包括：環(huán)境保潔制度、食品采購保管制度、個(gè)人衛生及操作衛生制度。餐具、工具、容器洗滌消毒制度，食品粗加工、切配、燒煮烹調（加工）、熟菜加工操作等衛生制度和獎懲制度。
4．組織衛生檢查。設立定期與不定期的衛生檢查制度，檢查時(shí)隨帶記錄簿（表），對各部門(mén)的衛生情況作較詳細的記錄，提出整改意見(jiàn)、衛生工作與獎金掛鉤。
5．加強食品從業(yè)人員的衛生知識教育。經(jīng)常對食品從業(yè)人員進(jìn)行食品衛生法規和衛生知識教育。定期考核，提高職工的素養。新參加工作的'人員應先經(jīng)過(guò)衛生培訓，經(jīng)考核合格后上崗。
6．做好食品從業(yè)人員的健康檢查工作。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員必須先進(jìn)行體檢，取得健康證后方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染�。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其它有礙食品衛生的疾病的，一律辭退。
小學(xué)衛生管理制度3
為確保師生飲食衛生和安全，依據《中華人民共和國食品衛生法》、《學(xué)生集體用餐監督辦法》和《陜西省中小學(xué)安全工作暫行規定》等法規、條例，結合我校實(shí)際，現制定本管理制度：
1、學(xué)校要強化師生飲食衛生和安全，建立健全師生飲食衛生安全工作管理制度，分工負責，明確責任，層層落實(shí)到人，分管領(lǐng)導要把此項工作當作一項重要內容，防止師生飲食中毒事件發(fā)生。
2、學(xué)校食堂由原料到成品實(shí)行“四不”，即炊事人員不買(mǎi)腐爛變質(zhì)的原料，不收腐爛變質(zhì)原料，不用腐爛變質(zhì)的原料，不向師生賣(mài)變質(zhì)的'飯菜。成品存放采取“四隔離”，即生、熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品隔離；食品與天然水隔離。用具實(shí)行“四過(guò)關(guān)”，即一洗、二刷、三沖、四消毒。環(huán)境衛生采取“四定”，即定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責。個(gè)人衛生做到“四勤”，即勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤換洗衣服被褥、工作服。
3、安排好每周的飯菜，每天的飯菜核價(jià)要合理，不得向師生出售剩飯、剩菜和變質(zhì)飯菜，同時(shí)按規定做好飯菜的留樣和試嘗。
4、搞好廚房和食堂衛生，做到：無(wú)灰塵、無(wú)蛛網(wǎng)、無(wú)油垢、無(wú)蒼蠅、無(wú)鼠害，炊具、餐具要定期消毒。
5、炊事人員要堅守崗位、態(tài)度熱情、服務(wù)周到。
6、所有炊事人員必須持證（健康證）上崗，并做到每年進(jìn)行一次查體，嚴禁病人進(jìn)入食堂。認真搞好烹調，做到精打細算，飯菜要花樣多、味道好，要確保熱飯、熱菜，要燒足開(kāi)水和稀飯。
7、文明服務(wù)，對待師生要一視同仁；要耐心、和氣、熱情、關(guān)心，盡可能給師生方便。同事間要互相關(guān)心，互相愛(ài)護，互相幫助，工作積極主動(dòng)。
小學(xué)衛生管理制度4
為切實(shí)搞好學(xué)校食品衛生管理工作，從源頭防治食物中毒，為學(xué)校師生營(yíng)造一個(gè)安全，衛生的環(huán)境，特制定本管理辦法。
一、總則
1、學(xué)校食品衛生管理機構
組 長(cháng)：王樹(shù)東
副組長(cháng)：王樹(shù)東 張傳平 楊振軍 楊復承
組 員：楊本福 張克娥 郭傳孝 楊紅波 張曉峰 年級組長(cháng)及各班主任
2、積極配合，主動(dòng)接受衛生行政部門(mén)對學(xué)校食品衛生的監督檢查，對衛生部門(mén)提出的意見(jiàn)和建議及時(shí)采取措施進(jìn)行整改。
3、實(shí)行事故責任追查，做到“四不放過(guò)”，即事故原因未查清不放過(guò)，事故整改措施未落實(shí)不放過(guò)，事故責任人未受處理不放過(guò)，教師、學(xué)生未受教育不放過(guò)。
4、實(shí)行定期和不定期相結合檢查制度，督促食堂，小賣(mài)部加強食品衛生安全管理。
二、學(xué)校食堂、食品衛生管理要求
1、從業(yè)人員必須持有效健康證，衛生知識培訓合格證及穿戴工作衣帽，儀表整潔上崗工作。
2、操作間：設施布局合理，生熟分開(kāi)，標志明顯，餐具存放整齊，密閉保存。
3、采購食品符合衛生標準，有檢驗證明，有冷藏，冷凍設施庫存。
4、整潔通風(fēng)，防鼠設施齊全，原料擺放整齊，物品分類(lèi)，分架存放。
5、餐具消毒，消毒設施必須監測合格，符合要求，能正常運轉，有專(zhuān)人負責餐具消毒，并及時(shí)登記。
6、環(huán)境衛生：環(huán)境整潔衛生，加強防鼠，防蠅，防塵設施。
7、餐廳衛生：餐廳店堂整潔衛生，擺放餐具符合衛生要求，銷(xiāo)售真接入口食品有專(zhuān)用工具。
8、衛生管理制度：有衛生許可證并進(jìn)行年審，有專(zhuān)人分管食品衛生工作，并經(jīng)常檢查記錄對從業(yè)人員的定期培訓。
三、加工過(guò)程的衛生要求
1、嚴格杜絕用腐敗變質(zhì)及其它不符合衛生要求的食品和其它原料加工食品的行為。
2、粗加工過(guò)程中動(dòng)物性食品與植物性食品必須分開(kāi)存放。
3、加工后的`原料，半成品，成品存放符合衛生要求，防止交叉污染。
4、食物沒(méi)有燒煮透不能食用，隔餐的熱制食品食用前必須充分加熱，加熱不徹底的嚴禁食用。
5、不得出售感觀(guān)異�；蜃冑|(zhì)的食物。
小學(xué)衛生管理制度5
為深入開(kāi)展健康促進(jìn)學(xué)校項目工作，創(chuàng )建文明，健康，整潔，優(yōu)美的校園環(huán)境，要求每個(gè)師生從我做起，人人參與、人人動(dòng)手、人人遵守、持之以恒。自覺(jué)養成良好的衛生習慣，樹(shù)立良好的文明道德風(fēng)尚。預防和減少疾病，提高自我保護意識及總體健康水平。
一、衛生制度：
1、講究衛生是精神文明建設的重要內容，優(yōu)美、雅觀(guān)的校園，整潔、舒適的辦公環(huán)境是學(xué)校實(shí)施環(huán)境育人的主要組成部分。因此，增強衛生意識，改變衛生環(huán)境，建立嚴謹的衛生清掃制度是學(xué)校教書(shū)育人的一個(gè)重要環(huán)節。
2、每天早晨，各班主任要組織學(xué)生打掃室內外衛生，按照學(xué)校衛生標準進(jìn)行嚴格自查，學(xué)校組織。
3、各處室要建立嚴格的衛生值日制度，隨時(shí)保持辦公室內、外的良好衛生狀況。
4、每周四下午、節假日前夕及有外事活動(dòng)期間都要進(jìn)行衛生掃除，確保校園室內外衛生保持一流標準;無(wú)衛生死角。
5、對于不認真打掃衛生，不遵守衛生制度的班級及個(gè)人行為，要給予批評教育。
6、學(xué)校將定期組織衛生管理領(lǐng)導小組嚴格檢查。
7、加強衛生責任制，室內外環(huán)境衛生劃分包干，規定人員打掃。一周一次掃，節假日突擊打掃，對各班組織檢查，每月公布一次檢查結果，并頒發(fā)流動(dòng)紅旗。
二、衛生標準：
1、室內衛生標準：
�、俎k公室、辦公桌、墻壁：要求地面干凈無(wú)雜物，辦公用品要擺放整齊。墻角干凈無(wú)蛛網(wǎng)，工作柜子上面無(wú)堆放物品。
�、诮淌覂刃l生：地上無(wú)紙屑、無(wú)痰跡糖跡、墻上無(wú)污漬與球腳印(無(wú)殘標無(wú)亂寫(xiě)亂畫(huà)亂張貼現象)，桌面無(wú)涂刻，桌椅整齊(離開(kāi)座位凳子放入桌下)，門(mén)窗潔凈，講臺無(wú)積灰，溝角無(wú)雜物，垃圾筒、粉筆槽日日清空;衛生角擺放整齊。
�、坶T(mén)框、玻璃：要求門(mén)框邊沿無(wú)浮灰(檢查用手觸摸為標準)，玻璃要潔凈明亮無(wú)污漬，無(wú)痕跡。
�、苡嬎銠C電器：要求機身干凈，擺放規范，無(wú)灰塵污跡，無(wú)損壞，保管良好。實(shí)驗室有害物品和放射性的.侵蝕物要妥善保存，保持通風(fēng)。
�、輼翘葑呃龋阂蟾蓛粽麧�，無(wú)紙屑，無(wú)痰跡，無(wú)果皮等，兩邊墻壁無(wú)污漬痕跡，無(wú)亂貼亂畫(huà)，扶手無(wú)灰塵，無(wú)損壞，手觸摸處均干凈。
�、奁渌杭埿�、煙頭、果皮、廢棄物品要及時(shí)入垃圾簍，并及時(shí)傾倒清理。
2、室外衛生標準：
�、亳槤崈舳龋阂笮@駱沒(méi)有灰塵、紙屑、臟物、樹(shù)葉等。做到“四無(wú)一整齊”即無(wú)垃圾、無(wú)污水、無(wú)亂堆雜物、無(wú)衛生死角，地面平整干凈。
�、诨▔瘽崈舳龋夯ㄖ纫３指蓛�，無(wú)樹(shù)葉，無(wú)雜物，無(wú)雜草叢生。各種宣傳標牌規范干凈，垃圾筒擺放規范。
�、圬熑螀^潔凈度：要求責任區內垃圾必須及時(shí)清理，禁止亂倒亂堆。駱包干區域整潔，無(wú)痰跡及口香糖跡，無(wú)果皮紙屑，無(wú)雜草，無(wú)雜物和遺棄物，無(wú)石塊污水;雨后積水必須及時(shí)清除。
三、個(gè)人衛生要求：
做到五勤：飯前便后勤洗手;勤換衣服;勤剪指甲;勤理發(fā);早晚勤刷牙。六不：不隨地吐痰;不亂丟果皮紙屑飲料盒;不亂涂亂劃亂踩腳印;不吃不潔食物與生水;不亂倒剩菜剩飯;學(xué)生不吸煙飲酒。
四、學(xué)生注意用眼衛生：
有視力保護意識，端正讀寫(xiě)坐姿勢，認真做好眼保健操，每天檢查評分;要求各任課教師在眼操時(shí)間不得拖課與提早上課，保證學(xué)生眼操正常進(jìn)行。
五、發(fā)現亂丟紙屑，隨地吐痰，墻上亂涂亂踩腳印者，除點(diǎn)名批評教育之外，扣班級衛生總分，如屢教不改者(對照中小學(xué)生日常行為規范)進(jìn)行紀律處分。
六、要求與責任：
1、各處室要嚴格衛生值日制度，做到分工明確、責任到人，輪流值日，保持良好的衛生狀況。
2、校園保潔工作由學(xué)校德育處組織實(shí)施。
七、衛生檢查方式：
1、學(xué)校衛生管理領(lǐng)導小組成員按照學(xué)校衛生標準對各教室的衛生清掃情況進(jìn)行檢查。
2、采取周查方式(一般周四下午組織檢查和不定期抽查方式)。
八、評分與扣分要求：
1、請各位同學(xué)自帶工具(如干濕布，刷子，洗潔精，鏟子)以備用。
2、衛生打掃要求做到：教室內外天花板無(wú)蜘蛛網(wǎng)，教室前后門(mén)面粘貼紙消除，日光燈架，電風(fēng)扇葉積灰清除等;地面無(wú)痰跡，污跡，糖跡;桌椅清潔，陰溝無(wú)污物，花壇內外雜草清除;運動(dòng)場(chǎng)地雜物清理;走道，樓道，窗臺，消防器等無(wú)積灰。
3、各班教室、包干區做到“六無(wú)”：無(wú)痰跡污跡、無(wú)積灰及蜘蛛網(wǎng)、無(wú)果殼紙屑、無(wú)刻畫(huà)、無(wú)雜草雜物、無(wú)垃圾。
4、打掃中務(wù)須要做到安全第一。
九、獎罰措施：
1、學(xué)校實(shí)行處室衛生輪流值日制度，對在衛生檢查工作中，衛生狀況好的班級要給予表?yè)P。每月小結時(shí)對累計分在前三名的班級給予一定的獎勵，同時(shí)，對在衛生檢查工作中，衛生狀況較差的班級要給予相應的批評。
2、學(xué)生的室內外衛生區域，由校德育處組織學(xué)生每月按規定進(jìn)行評比，分別評出“文明教室”和“衛生先進(jìn)班級”發(fā)給流動(dòng)紅旗，并給予適當的獎勵，對在連續兩個(gè)月衛生狀況較差的班級須進(jìn)行警告，同時(shí)扣除班級管理獎;對連續三次獲衛生流動(dòng)紅旗的班級，可獲“衛生整潔免檢班”稱(chēng)號，授發(fā)獎狀。
小學(xué)衛生管理制度6
一、衛生室由學(xué)校校醫負責管理。
二、室內保持安靜、整潔，藥品擺放藥柜里。
三、購置藥品及其它衛生用具，要經(jīng)學(xué)校主管領(lǐng)導批準方可購買(mǎi)。
四、管理人員要做到有事即叫即來(lái)，不怕麻煩，不怕骯臟，病人至上。
五、對師生來(lái)室用藥，要了解病情，問(wèn)明病因，方可給藥，禁止私人隨意入室取藥。
六、離室要關(guān)好窗，鎖好門(mén)。失職造成損失，扣學(xué)期獎或按損失程度，追究事故責任。
小學(xué)衛生管理制度7
1、要建立完善的食品衛生工作小組，加強本校食品衛生管理，責任到人，杜絕校內發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患。
2、食堂、從業(yè)人員應每年一次到當地衛生防疫進(jìn)行體檢，領(lǐng)取合格的《健康證》后方可上崗工作，平時(shí)應保持衛生，穿戴清潔的工作衣帽，銷(xiāo)售直接入口食品時(shí)，必須使用售貨工具。
3、所提供食品應無(wú)毒、無(wú)害，符合應當有的營(yíng)養要求，具有相應的色、味、美等感官性狀。嚴禁購入腐敗生蟲(chóng)、過(guò)期變質(zhì)、假冒偽劣或其他感官性狀異常、可能對師生健康有害的食品原料。
4、用水必須符合國家現定的城鄉飲用水的衛生標準。
5、學(xué)校食品設備布局和工藝應當合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必須清洗、消毒。
6、存放食品的`倉庫應當干燥、通風(fēng)，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲(chóng)及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須、無(wú)害，防止食品污染。
小學(xué)衛生管理制度8
1、學(xué)校建立主管校長(cháng)負責制，配備專(zhuān)職的食品衛生管理人員，同時(shí)建立健全食品安全管理制度、食品衛生管理制度及崗位責任制，強化安全防范措施，嚴禁非食堂人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生。
2、食堂依法取得衛生許可證后方可從事食堂經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并且每年在衛生許可證有效期滿(mǎn)30日前主動(dòng)到原發(fā)證機關(guān)申請辦理復驗手續。
3、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康培訓合格證明后方可參加工作，工作期間應穿戴清潔的工作衣帽，養成良好的個(gè)人衛生習慣。
4、食堂應當保持內外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蒼蠅、蟑螂等有害昆蟲(chóng)孳生的條件。
5、嚴格把好食品采購關(guān)。食品采購員必須到持有衛生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購食品，并向供貨方索取有效的檢驗合格證明，食品采購的場(chǎng)所應相對固定，以保證所采購食品的質(zhì)量，禁止采購超期變質(zhì)等不符合衛生要求的食品。
6、嚴把供餐衛生質(zhì)量關(guān)。食堂炊事員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，不得加工或使用腐敗變質(zhì)或感官性狀異常的'食品及其原料，加工食品必須做到燒熟煮透，加工后的熟制品應當與食品原料或半成品分開(kāi)存放，防止交叉污染。
7、食品在烹調后到出售前，若超過(guò)2小時(shí)的，應當置于高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放。
8、學(xué)生集體用餐必須當餐加工，不得制售冷葷涼菜，食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時(shí)間不得超過(guò)24小時(shí)；剩余食品在確認沒(méi)有變質(zhì)的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后方可繼續出售。
9、食堂用餐場(chǎng)所應設置供用餐者洗手、洗餐具的自來(lái)水裝置。
10、公用餐飲具使用前必須洗凈、消毒，消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲具專(zhuān)用保潔柜內備用，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。
11、食品用工具容器必須有明顯的標志，做到分開(kāi)使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。
12、外購訂餐時(shí)，必須索取送餐者有效的衛生許可證復印件，送餐者衛生許可證上必須注明“送餐”的許可項目。
xx小學(xué)校長(cháng)室
小學(xué)衛生管理制度9
一、食品采購及保管制度
1. 食堂要由專(zhuān)職管理人員負責食堂物資的驗收、出入、儲存、保管等日常工作，認真做好出入庫登記。嚴禁采購腐敗、變質(zhì)、過(guò)期及標識不全的食品。
2. 食堂物資實(shí)行“先進(jìn)先出”的原則，并按物資類(lèi)別決定物資的儲存方式及擺放位置。
3 .食堂管理人員每周對食堂內的物資進(jìn)行檢查，對地面、貨架、門(mén)窗、墻壁進(jìn)行全面清潔。發(fā)現變質(zhì)、破損、過(guò)期等物資要立即進(jìn)行處理。
4 .入庫干雜調料要分類(lèi)整理，嚴禁食品與非食品混放，堆放的食品隔墻（大于30厘米）、離地（大于２０厘米），整齊存放，并標明品名及入庫的時(shí)間。檢查生產(chǎn)日期和有效期（保質(zhì)期），按照“先進(jìn)先出”發(fā)放原則予以發(fā)放。
5.食堂內所有的貨架、貨墩、貨柜都必須貼上標簽，在標簽上注明品名及規格，并在進(jìn)出標簽備注欄上注明進(jìn)貨批次、數量、日期及發(fā)貨的數量、日期。
6. 嚴格控制食堂內的溫度，隨時(shí)對食堂內的溫度進(jìn)行檢查，保證通風(fēng)良好，防止因溫度過(guò)高或受潮而引起庫存物質(zhì)過(guò)早過(guò)期霉變。
7. 食堂內嚴禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在食堂內存放私人物品及從事與食堂貯藏無(wú)關(guān)的活動(dòng)。
8. 采購食品時(shí)必須向商家索要營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證、檢驗合格證明等資料備案存檔。
9. 定型包裝食品和食品添加劑必須有產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)和產(chǎn)品標識，標出品名、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內容。
10.運輸包裝、容器應符合衛生要求，運輸車(chē)輛應專(zhuān)用清潔，不得與有毒物、污物混運，防止交叉污染食品。
11.食品添加劑存放在固定場(chǎng)所或櫥柜并上鎖，包裝上應標示“食品添加劑”字樣，專(zhuān)人保管。添加劑的使用須由專(zhuān)門(mén)制作加工人員操作，嚴禁其他人員擅自取用，對其使用種類(lèi)及數量須由專(zhuān)人記錄在案。
12.食品冷藏、冷凍貯藏的溫度應分別符合冷藏和冷凍溫度范圍的要求，冰箱（柜）宜設外顯式溫度（指示）計，以便于對其內部溫度的監測。
13. 食品冷藏、冷凍應做到原料、半成品、成品嚴格分開(kāi)存放，應有明顯區分標志。
14. 食品在冰箱（柜）內貯藏時(shí)，應做到植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類(lèi)擺放，使用時(shí)應遵循先進(jìn)先出的原則，變質(zhì)和過(guò)期食品應及時(shí)清除。
15. 用于冷藏、冷凍食品的冰箱（柜），應定期除霜、清潔和維修，以確保其溫度達到要求并保持衛生。
二、食品加工烹調制作管理制度
1. 操作人員更衣、洗手后，方可進(jìn)入操作間進(jìn)行加工，防止二次污染。
2. 加工前認真驗收加工原料是否符合質(zhì)量，嚴禁加工不合格原料。
3. 待加工原料進(jìn)行清洗后，分類(lèi)存放，按存放時(shí)間進(jìn)行先后加工，防止交叉污染。
4. 加工植物類(lèi)原料，應根據菜品及烹調的具體來(lái)定。對蔬菜原料進(jìn)行撿摘剝削等加工處理；對容易去皮氧化的蔬菜要及時(shí)浸入水中，瀝干水分，存于相應盛器內。
5. 水產(chǎn)品和肉類(lèi)產(chǎn)品加工應除盡污穢雜質(zhì)，按用途進(jìn)行原料加工，加 (文章轉自實(shí)用文檔頻道20xx09) 工后嚴禁落地存放。冷凍食品應解凍后進(jìn)行粗加工，加工時(shí)避免損傷鮮活水產(chǎn)品肉質(zhì)。
6. 活禽類(lèi)加工應放血完全、褪毛干凈、取內臟徹底；肉禽類(lèi)清洗后無(wú)血、無(wú)毛，魚(yú)類(lèi)清洗后無(wú)鱗、鰓、內臟，保持清潔衛生，不同原材料進(jìn)行分開(kāi)加工，防止污染。
7. 配備有蓋的污物桶、臊水桶，每日工作后垃圾日產(chǎn)日清，污物桶、臊水桶存放點(diǎn)隨時(shí)保持干凈整潔，定期進(jìn)行消毒殺菌。
8..烹制前，必須對烹制材料進(jìn)行檢查，嚴禁烹制變質(zhì)食品及不符合衛生要求的食品及原材料。
9. 熟食品應存放在專(zhuān)用的經(jīng)過(guò)消毒的用具、餐具中。
10. 剩余熟食品放入熟食箱存放，存放超過(guò)四個(gè)小時(shí)的熟食品，回鍋后應徹底加熱煮透方可供應。
11. 工作結束后，調料加蓋，調料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、臺面清潔整理干凈，地面清掃拖凈。
12. 廚房管理人員下班時(shí)，應檢查各功能區域的衛生狀況，并做好記錄。
三、餐具清洗消毒保潔制度
1. 餐廳每日用完后的菜墩、菜刀必須放在適量的消毒液中進(jìn)行浸泡，浸泡時(shí)間為15—30分鐘；不能進(jìn)行浸泡的不銹鋼桌、不銹鋼架等用具必須定期用適量濃度消毒液進(jìn)行擦拭。清洗餐具、用具時(shí)，應做到“四池分開(kāi)”，并在水池的`明顯位置注明標識。
2. 餐具、用具在清洗消毒過(guò)程中須做到“一洗、二清、三消毒、四沖洗”，不得減少任何環(huán)節。
3. 清洗時(shí)，在水池里放入5——10/1000的洗滌劑，注入熱水，將洗潔劑攪拌均勻，水溫控制在40C；在將餐具、用具內的雜物刮掉，放入水池浸泡5——10分鐘后進(jìn)行清洗。
4. 洗凈后，凡能用蒸汽消毒的餐具、用具、器皿等，均應放入蒸車(chē)內進(jìn)行消毒，蒸汽溫度大于或等于95C，蒸煮時(shí)間為15——30分鐘；凡不能用蒸煮的塑料餐具、用具、器皿等，須用藥物浸泡進(jìn)行消毒（藥物濃度參照說(shuō)明書(shū)），浸泡時(shí)間為15—30分鐘。
5. 對每餐未使用的餐具，必須收回洗碗間用清水沖洗，進(jìn)行消毒后，方可再用。消毒后的餐具、用具、器皿等干燥后，應放入指定的位置，并加蓋封閉，防止細菌浸入。
6. 洗碗間及消毒間必須保持整潔、衛生、明亮，不得存放有毒物品、有毒氣體、污物、易爆物品等。
7. 下班時(shí)，專(zhuān)職管理人員應鎖好餐具間及洗碗間的門(mén)窗。
四、從業(yè)人員健康檢查及衛生知識培訓制度
1.員工須參加基礎衛生培訓、持有效健康證后方可上崗，健康證時(shí)效為一年。
2.員工（待聘人員）辦理健康證須統一組織在指定地點(diǎn)進(jìn)行體檢。
3.員工（待聘人員）健康證辦理須本人進(jìn)行，嚴禁代檢、代查；嚴格遵守體檢注意事項。
4.健康證到期再行體檢的員工，檢查未合格的應立即停崗，停崗期間禁止進(jìn)入加工間、禁止與原材料接觸。經(jīng)復查仍不合格的將予以解聘，復查合格者則恢復原崗位工作；待聘人員體檢不合格的，不予聘用。
5.員工在崗期間，健康證原件交個(gè)人保管，其復印件交食堂、餐廳統一存檔管理，以備查閱。
6. 健康證到期而未辦理的員工，應立即組織辦理，直至領(lǐng)取新的健康證后方能上崗工作。
7.衛生監督管人員及各部門(mén)負責人須經(jīng)常對員工個(gè)人健康、衛生情況進(jìn)行檢查，如有異常情況應及時(shí)上報。
8.新員工須經(jīng)崗前紀律、安全、衛生培訓后方可上崗；如因特殊事由未能參加崗前培訓的，單位應另行安排時(shí)間為其進(jìn)行“補課”。
9.每年對員工進(jìn)行兩次以上系統的衛生知識培訓，每年至少有一次由衛生監督部門(mén)指導的培訓。
10 .單位結合季節特點(diǎn)，每年組織開(kāi)展突發(fā)性的傳染病、腸道疾病及其他季節性多發(fā)疾病專(zhuān)題知識培訓。
11. 待聘人員參加崗前培訓后，經(jīng)考核未合格的，不能上崗，直至考核合格后方能上崗工作；在職員工參加衛生知識培訓，考核成績(jì)將與年終考核掛鉤。
五、衛生檢查及餐廳衛生管理制度
1 .衛生管理人員每天不定時(shí)的對食堂及餐廳的大廳、外廳、后堂、用具、設施設備進(jìn)行抽查，并對存在的問(wèn)題作好記錄，及時(shí)向食堂及餐廳負責人提出改進(jìn)意見(jiàn)。
2 .抽調相關(guān)衛生管理人員組成專(zhuān)項衛生檢查考評小組，每周五對食堂、餐廳及部門(mén)衛生狀況進(jìn)行全面檢查，并作好衛生檢查記錄。
3 .食堂、餐廳及各部門(mén)衛生狀況經(jīng)多次通報仍未落實(shí)和完善的，衛生管理人員有權對相關(guān)負責人進(jìn)行批評和相應處罰；衛生執行情況將與年終考核掛鉤。
4 .所有檢查資料須在部門(mén)主任簽字確認后交與中心辦公室存檔備查。
5 .餐廳衛生由專(zhuān)人負責，定崗、定人、定區域。
6.餐廳每日清潔1—3次，每周定期進(jìn)行衛生大掃除，并用殺蟲(chóng)劑、消毒劑全面殺蟲(chóng)及消毒。殺蟲(chóng)劑要與消毒劑分開(kāi)放置，并指定專(zhuān)人進(jìn)行管理。
7.員工在工作時(shí)，著(zhù)裝要穿戴整潔，不得留長(cháng)發(fā)、長(cháng)指甲；不得用雙手接觸或沾染所盛裝食物的容器內部及食物成品，盡量使用專(zhuān)用的夾子、勺子等用具進(jìn)行采用。
8.餐廳工作人員在上班前和入廁后，要徹底清潔、消毒雙手，保持雙手清潔衛生。
9. 擺放在餐廳的保潔設施應清潔衛生，非食品用具不得與食品用具混放。
六、食物留樣及食物中毒報告制度
1.提供的每餐每樣食品都必須由專(zhuān)人負責留樣。每樣食品必須留足100克，分別盛放在消毒的餐具中。留樣食品取樣后，必須立即放入完好的食品罩內，以免被污染。
2.留樣食品冷卻后，必須用保鮮膜密封好（或蓋上），并在外面標明留樣時(shí)間、品名、餐次、留樣人，貼好標簽后必須立即存入專(zhuān)用留樣冰箱內。每餐必須作好留樣記錄，便于檢查。
3.留樣食品必須保留48小時(shí)，時(shí)間到滿(mǎn)后方可倒掉。
4.留樣冰箱為專(zhuān)用設備，留樣冰箱內嚴禁存放與留樣食品無(wú)關(guān)的其他食品。
5.經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所發(fā)生食物中毒，應立即向衛生部門(mén)報告，同時(shí)向上級主管部門(mén)匯報。
6.停止食物銷(xiāo)售，保護現場(chǎng)，封存可疑食品，關(guān)閉有關(guān)通道，控制員工和外來(lái)人員進(jìn)出、接觸。
7.積極配合有關(guān)部門(mén)的調查，如實(shí)回答調查人員的詢(xún)問(wèn)，共同尋找中毒原因。
鎮西小學(xué)
20xx年2月1日
小學(xué)衛生管理制度10
為了加強學(xué)校的藥品管理，確保藥品的有效性和安全性，特制定學(xué)校藥品的保管、采購、檢查制度。
一、藥品的.采購
1、采購藥品前必須制定采購清單，經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導同意，由保健員購買(mǎi)。
2、校保健室藥品應由國營(yíng)醫藥公司統一代購，不得從私人或非正常渠道進(jìn)藥。
3、購買(mǎi)時(shí)要檢查藥品的合格證、出廠(chǎng)日期及有效期，避免購入假冒偽劣藥品，破壞師生身體健康。
4、建立藥品的驗收，做好驗收記錄。
二、藥品保管
1、設立專(zhuān)門(mén)藥品存放專(zhuān)柜，根據藥品的品種與性質(zhì)（如針劑、內服、外用、劇毒藥等）分別定位存放，（特殊藥品按照管理使用辦法保管使用）做到標記明確。每日檢查，保證隨時(shí)應用，并有專(zhuān)人負責領(lǐng)取與保管。
2、教師和學(xué)生用藥必須在保健員的知道下，由校醫按量發(fā)放，并做好登記。任何人不得擅自取用。
3、凡搶救藥品，必須放在專(zhuān)用位置，或設專(zhuān)用抽屜加鎖存放并保持一定基數，每日檢查，編號排列，定位存放，保證隨時(shí)應用。
4、要保持藥品柜的干凈整潔，藥品必須擺放整齊，不能隨意擺放，做好藥品的防潮、防壓。
三、藥品的檢查
定期清點(diǎn)、檢查藥品，防止積壓、變質(zhì)，發(fā)現過(guò)期失效、霉爛變質(zhì)藥品應及時(shí)清理報損。
四、藥品的使用
教職工及教職工在本校就讀子女發(fā)藥一次不超過(guò)一天劑量，不允許開(kāi)“人情藥”。教職工和學(xué)生用藥必須在保健員的知道下，由保健員按量發(fā)放，任何人不得擅自取用。
小學(xué)衛生管理制度11
為了保證學(xué)校有一個(gè)優(yōu)美、清潔、衛生的環(huán)境，師生有一個(gè)文明，舒適的工作學(xué)習氛圍，特制定本制度。
1、公共衛生。
(1)各年級各班輪流安排值日生，每天早晨提前到校，打掃樓道樓梯衛生，每天下午放學(xué)后打掃教室衛生，樓道樓梯衛生。
(2)清潔衛生員每天提前到校對校園環(huán)境衛生進(jìn)行一次徹底清掃，并經(jīng)常監督，保持全天凈化。
(3)教室桌凳排放整齊，室內外地面無(wú)果皮、紙屑、雜物，墻壁無(wú)亂寫(xiě)亂畫(huà)，無(wú)灰網(wǎng)，教室的各種布置內容要文明、向上，排列合理有序。
(4)“上班十分鐘，人人搞衛生”各處室要經(jīng)常打掃辦公室，使辦公室物品排放有序，地面，墻面干凈，窗明幾凈，干凈、整潔。
(5)教工要講究公德，團結友善，互相助。要按時(shí)清掃樓梯，保護室內外干凈衛生，要把垃圾準確放到垃圾坑內，禁止將垃圾亂放，嚴禁校園內養家禽。
(6)要愛(ài)護公物，講究公德，自覺(jué)保護自來(lái)水管，茶爐周?chē)男l生，菜葉，菜根不許在水池內外亂拋扔。
(7)專(zhuān)人管理花壇，花木，草坪，按時(shí)澆水。
(8)不準隨地吐痰，亂潑臟水，亂扔紙屑，亂倒垃圾。
(9)廁所專(zhuān)人管理，堅持用水沖洗，做到手紙入簍，小便入池，便入坑，經(jīng)常噴藥，保持廁所無(wú)蠅，無(wú)蛆，無(wú)異味。
2、教學(xué)衛生
(1)貫徹執行“兩個(gè)條例”，小學(xué)生每日學(xué)習時(shí)間不超過(guò)6小時(shí)，睡眠時(shí)間不小于10小時(shí)，體育鍛煉，活動(dòng)時(shí)間不少于1小時(shí)，堅持兩操，兩課一活動(dòng)。
(2)編排課程，嚴格執行國家教的有關(guān)規定，開(kāi)全，開(kāi)足所有課程，體育課、藝術(shù)課，要根據學(xué)生的'年齡，性別，興趣，愛(ài)好等特點(diǎn)，合理安排，適時(shí)訓練，器材，設施要經(jīng)常檢查，維修，調查，保證學(xué)生身心健康發(fā)展。
(3)讀寫(xiě)時(shí)要求做到讀書(shū)姿勢端正，做到一尺，一寸，一拳頭，教師要做到按時(shí)下課不拖堂，要督促學(xué)生到室外遠眺和活動(dòng)，要堅持給學(xué)生輪換座位，宣傳衛生保健知識。
(4)嚴禁在規定時(shí)間外隨意給學(xué)生加班補課，也不得進(jìn)行頻繁考試，各科作業(yè)要均衡布置，一年級不留家庭書(shū)面作業(yè)，二年級家庭作業(yè)不得超過(guò)半小時(shí)，三、四年級不超過(guò)40分鐘，五、六年級不超過(guò)1小時(shí)。
(5)班主任要經(jīng)常家，了解和督促學(xué)生在校外的學(xué)習，睡眠，營(yíng)養，活動(dòng)等情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)糾正。
3、個(gè)人衛生
(1)做到六勤(勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗澡、勤洗頭、勤換衣服、勤洗腳)
(2)做到天天洗臉，早晚刷牙，飯后漱口，不吃零食，預防牙病。
(3)不喝生水，飯前便后洗手，生吃瓜果要洗凈，不隨地小便。預防蛔蟲(chóng)病發(fā)生。
(4)保護好眼睛，每天最少做兩次眼保健操，嚴格遵守用眼衛生，做到一人一巾一盆，積極預防沙眼。
小學(xué)衛生管理制度12
1、成立學(xué)校愛(ài)國衛生委員會(huì )實(shí)行分工負責制搞好學(xué)校衛生管理工作。各處、室、組、年級都是學(xué)校衛生工作的基層組織負責各部門(mén)的衛生管理工作。
2、教室、等所有室內衛生要每天清掃保持地面、桌面、墻面、整潔干凈桌、凳、櫥、椅及所有用具擺放整齊、干凈。不亂涂亂畫(huà)門(mén)窗明亮。教室內講臺、黑板整潔干凈。
3、學(xué)校環(huán)境衛生按照學(xué)校劃分的衛生區責任人要做到每天一小掃一周一大掃要整潔干凈無(wú)紙無(wú)垃圾無(wú)雜草無(wú)污水無(wú)塑料袋無(wú)果皮等。
4、個(gè)人衛生教育學(xué)生養成“五要”“六不”的個(gè)人衛生習慣。五要要按時(shí)作息要睡前刷牙要勤換衣服勤洗澡要勤剪指甲勤理發(fā)要飯前便后洗手。六不不喝生水不吃不潔食物不吸煙不隨地吐痰不吃零食不用公共毛巾、茶杯。注意眼睛衛生看書(shū)寫(xiě)字姿勢端正不躺著(zhù)看書(shū)不在光線(xiàn)暗的地方和行走時(shí)看書(shū)做好眼保健操及時(shí)嬌正眼病定期輪換坐次。體育課、勞動(dòng)課要加強對學(xué)生的安全教育每年一次對學(xué)生進(jìn)行全面的體格檢查計入個(gè)人。
5、搞好飲食衛生要搞好環(huán)境衛生和個(gè)人衛生執行飲食衛生管理條例確保飲食衛生保證師生身心健康。
6、消滅四害預防疾病及時(shí)清除垃圾、污水防止蚊蠅滋生地及時(shí)清運垃圾確保衛生干凈。
7、加強衛生宣傳及時(shí)出刊板報宣傳衛生知識利用《健康教育課》向學(xué)生進(jìn)行衛生健康教育。并進(jìn)行眼保健操心理健康教育的'咨詢(xún)教育工作舉行常見(jiàn)病多發(fā)病的衛生防疫知識講座。
小學(xué)衛生管理制度13
為了保持班級教室的清潔衛生，促進(jìn)學(xué)生的集體榮譽(yù)感和參與意識，班級實(shí)行輪流值日制度，具體規定如下：
一、每天安排若干名學(xué)生值日，由勞動(dòng)委員安排值日表，并通知本人。
二、值日生每天按時(shí)到崗，完成教室清掃工作。當天值日的同學(xué)，每節課后，應及時(shí)擦好黑板及講臺，打掃教室并督促同學(xué)不要亂扔垃圾物品。
三、衛生要求：
1、窗明幾凈，桌凳整齊，玻璃完好。
2、室內美化，布置得體，莊重大方。
3、講臺整潔，地面干凈，四壁清潔。
4、走廊、擋雨板干凈整潔、燈管無(wú)灰塵蜘蛛網(wǎng)、衛生用品擺放整齊。
四、教室衛生打掃不干凈者，罰掃三天。無(wú)故不參加教室值日者，罰掃五天。
6、要求每節課后清擦黑板及講桌，保持黑板及講桌干凈，槽內無(wú)粉塵，粉筆、教具擺放整齊。
7、要求定時(shí)開(kāi)關(guān)門(mén)窗，保持教室內通風(fēng)。
8、要求保持教室電視機，燈管的`清潔。
9、要求擺放好清潔工具，及時(shí)清理垃圾桶。
10、要求保持教室內外墻壁的清潔衛生，做到墻壁無(wú)腳印，禁止亂涂、亂寫(xiě)、亂畫(huà)。
11、要求愛(ài)護教室財產(chǎn)，無(wú)損壞。
小學(xué)衛生管理制度14
學(xué)校食堂粗加工區管理得好，不僅能保證師生的食品衛生安全，而且也能有效預防食品中毒。為此，特制定合興小學(xué)食品粗加工管理制度。
1．加工前應認真檢查待加工食品，發(fā)現有腐敗變質(zhì)跡象或者其他感官性狀異常的，不得加工使用。
2．各種食品原料在使用前應洗干凈，禽蛋在使用前應對外殼進(jìn)行清洗。
3．切配好的.食品應與原料分開(kāi)存放，應按照加工操作規定，在規定時(shí)間內使用。
4．分設肉類(lèi)（包括水產(chǎn)品）和蔬菜原料洗滌池，并且有明顯標志。
5．加工肉類(lèi)（包括水產(chǎn)品）的操作臺、用具和容器必須與加工蔬菜的操作臺、用具、容器分開(kāi)使用，并且有明顯標識，防止交叉污染。
6．盛裝過(guò)肉類(lèi)（包括水產(chǎn)品）的容器，不得盛裝蔬菜和加工好的食品，用后必須及時(shí)消毒、清洗后，才能盛裝蔬菜和加工好的食品。
7．加工過(guò)肉類(lèi)（包括水產(chǎn)品）的操作臺和砧板及容器，必須及時(shí)消毒、清洗晾干。
8．加工過(guò)蔬菜的操作臺和砧板及容器，要及時(shí)清洗、晾干。
9．保持粗加工區的清潔衛生，保持上下水暢通，及時(shí)清掃地面殘留的廢棄物等垃圾。
10．采買(mǎi)回來(lái)和未加工完的蔬菜不能直接放置于地上，要放在攤晾架上，使其通風(fēng)透氣，防止霉爛變質(zhì)。
小學(xué)衛生管理制度15
1、定期開(kāi)展除蟲(chóng)滅害工作，要采取有效措施防止鼠類(lèi)、蚊、蠅、嶂螂等聚集和孽生，并有記錄。
2、定期檢查防鼠、防蠅等衛生設施、設備是否正常運轉。
3、除蟲(chóng)滅害工作不得在食品的加工制作過(guò)程中進(jìn)行，實(shí)施時(shí)對各種食品（包括原料）應有保護措施。
4、使用殺蟲(chóng)劑進(jìn)行除蟲(chóng)滅害，應由專(zhuān)人按照規定的`使用方法進(jìn)行；使用時(shí)不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應將所有設備、工具及容器徹底清洗。
5、對己產(chǎn)生有害蟲(chóng)物的場(chǎng)所，應追查有害蟲(chóng)物的來(lái)源并采取緊急措施加以控制和消滅，撲滅方法應以不污染食品、食品接觸面及包裝材料為原則。
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