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夏至有什么風(fēng)俗和講究
夏至有什么風(fēng)俗和講究1
夏至有什么風(fēng)俗和講究
1、食面
“冬至餃子夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃面。在民俗回歸的當下，凡是跟夏至節令沾邊兒的吃食都賣(mài)得不錯。按照老北京的風(fēng)俗習慣，每年一到夏至節氣就可以大啖生菜、涼面了，因為這個(gè)時(shí)候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開(kāi)胃，又不至于因寒涼而損害健康。
夏至這天，北京各家面館人氣很旺。無(wú)論面館的四川涼面、擔擔面、紅燒肉面還是炸醬面等等，各種面條都很“暢銷(xiāo)”。
2、吃狗肉
一些地方還流傳夏至食狗肉的習慣。吃狗肉能強壯身體，史記云“秦人以狗御蠱，俗謂夏至宜食狗肉”。意謂夏天多流行性疾病，夏至適宜食狗肉，以增強抵抗力。故在夏至食狗肉的習俗一直沿襲至今。
夏至這天，在陽(yáng)江的一些鎮上的農貿市場(chǎng)，往日的豬肉攤檔，大部分掛起了狗肉，只有小部分攤檔豬肉狗肉一起賣(mài)。當地市場(chǎng)管理人員稱(chēng)，平日里這個(gè)農貿市場(chǎng)能銷(xiāo)售四十頭以上的豬肉，而今天是夏至日，作為主要肉食的豬肉上攤只有十多頭，上午還沒(méi)看到牛肉上攤，原因是當地群眾每年夏至吃狗肉已成相傳成習�！皰熵i頭，賣(mài)狗肉”，成為夏至廣東陽(yáng)江地區肉菜市場(chǎng)一道獨特的風(fēng)景線(xiàn)。
夏至
3、祭神祭天
在古代，夏至節的隆重程度不亞于端午節。從周代開(kāi)始，每逢夏至日，朝廷都要舉行隆重的祭神儀式，以祈求消災年豐。除了祭祀外，朝廷還用歌舞禮樂(lè )的方式，祈祝國泰民安。到了宋代，從夏至這天開(kāi)始，朝中百官還要放假三天。而遼代時(shí)婦女則互贈粉脂囊，用來(lái)除去身上的汗漬味。
朝廷對夏至如此重視，民間也不例外。每逢夏至日，各地農民則忙著(zhù)祭祀神靈，名曰“祭天”，以祈求風(fēng)調雨順。這祭天也南北有別，北方人多求雨，以防干旱；南方人多求晴，防止澇災。時(shí)至今日，許多地區仍然保留了夏至日祭天的習俗。
4、忌諱剃頭理發(fā)
這是在清朝時(shí)期的.一項習俗禁忌。據《清嘉錄》記載，“夏至日為交時(shí)，日頭時(shí)、二時(shí)、末時(shí)，謂之‘三時(shí)’，居人慎起居、禁詛咒、戒剃頭，多所忌諱……”也就是是說(shuō)，在夏至日這個(gè)特殊的日子，要按時(shí)起居，不準口出誑語(yǔ)罵人，當然也不要剃頭理發(fā)。據說(shuō)，夏至日剃頭理發(fā)會(huì )破運。
5、忌有雷雨
在民間，尤其對于農民來(lái)說(shuō)，是最忌怕在夏至日這天有雷雨天氣。民諺稱(chēng)：“夏至有雷，六月旱；夏至逢雨，三伏熱�！边@對于靠天吃飯的農家人來(lái)說(shuō)，無(wú)論是干旱還是伏熱，都是會(huì )影響農作物的收成的。所以，在舊時(shí)，人們希望在夏至里別打雷、別下雨。
夏至的傳統風(fēng)俗是什么
消夏避伏
夏至日，婦女們即互相贈送折扇、脂粉等什物�！队详�(yáng)雜俎·禮異》：“夏至日，進(jìn)扇及粉脂囊，皆有辭�！薄吧取�，借以生風(fēng)；“粉脂”，以之涂抹，散體熱所生濁氣，防生痱子。在朝廷，“夏至”之后，皇家則拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且從周代始，歷朝沿用，竟而成為制度。
食夏至餅
在古代，夏至之時(shí)農家搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及肉類(lèi)等，祭祖后食用，或分贈親友，謂之“夏至餅”。夏至這天，古時(shí)還有食麥粽之俗，而且亦將麥粽作為禮物，互相饋贈。
吃餛飩
夏至這天，古代有早晨吃麥粥，中午吃餛飩習俗。有諺語(yǔ)說(shuō)：“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓�！惫湃顺赃^(guò)餛飩之后，開(kāi)始為孩童稱(chēng)體重，希望孩童健康成長(cháng)，身強力壯。
夏至節
夏至和冬至一樣，屬于中國民間重要的節日，古時(shí)稱(chēng)“夏節”、“夏至節”。清代之前的夏至日曾全國放假，回家與親人團聚暢飲，以避夏日酷暑，名曰歇夏。宋代《文昌雜錄》里記載：“夏至之日始，百官放假三天�！�
夏至
夏至稱(chēng)人
在古代，夏至日稱(chēng)人，以驗肥瘦，可求吉利，故古時(shí)夏至稱(chēng)人習俗，表達了古人祈求美好的強烈愿望。
給牛改善伙食
夏至這天，古時(shí)還有給牛改善伙食的習俗。古人會(huì )在夏至日煮麥仁湯喂牛，據說(shuō)牛喝了身體壯，能干活，不流汗。
吃補食習俗
農歷夏至后第三個(gè)庚日即進(jìn)入犬天，此時(shí)天氣炎熱，人們食欲不振，開(kāi)始消瘦，即“枯夏”。古時(shí)民間便開(kāi)始偷閑消夏，注意飲食補養，古代官府也停止辦公事。
互贈消夏之物
夏至日，古代婦女有互相贈送折扇、脂粉等什物之習俗�！队详�(yáng)雜俎·禮異》載：“夏至日，進(jìn)扇及粉脂囊，皆有辭�！鄙�，借以生風(fēng)。粉脂以之涂抹，散體熱所生濁氣，防生痱子。這些皆為古代常用消夏之物，古代婦女以此相互贈送，來(lái)消暑避伏。
夏至有什么風(fēng)俗和講究2
夏至簡(jiǎn)介
夏至日一般指夏至(二十四節氣之一)。
夏至，是二十四節氣的第10個(gè)節氣。斗指午。太陽(yáng)黃經(jīng)90°。于公歷6月21-22日交節。夏至是太陽(yáng)北行的轉折點(diǎn)，夏至過(guò)后太陽(yáng)直射點(diǎn)開(kāi)始從北回歸線(xiàn)(北緯23°26')向南移動(dòng)。對于我國位于北回歸線(xiàn)以北地區來(lái)說(shuō)，夏至過(guò)后，正午太陽(yáng)高度開(kāi)始逐日降低。對于我國位于北回歸線(xiàn)以南地區來(lái)說(shuō)，正午太陽(yáng)高度在夏至過(guò)后經(jīng)南返的太陽(yáng)再次直射后才開(kāi)始逐日降低。
氣溫高、濕度大、不時(shí)出現雷陣雨，是夏至后的天氣特點(diǎn)。夏至在中夏之位，即午位，午屬陽(yáng)。夏至雖然陽(yáng)氣較盛，且白晝最長(cháng)，但卻未必是一年中最熱的一天，因此時(shí)接近地表的熱量仍在積蓄，并沒(méi)有達到最多的時(shí)候。夏至既是二十四節氣之一，古時(shí)也是民間“四時(shí)八節”中的一個(gè)節日，自古民間有在夏至拜神祭祖的習俗。此外，夏至后，人們普遍會(huì )食用清補涼湯、涼茶、酸梅湯等來(lái)避暑。
夏至的風(fēng)俗有哪些
1.祭神祀祖
夏至時(shí)值麥收，自古就有夏至祭神祀祖之俗，以祈求消災年豐。從周代開(kāi)始，每逢夏至日，朝廷都以歌舞禮樂(lè )的方式，舉行隆重的祭祀儀式。故《史記封禪書(shū)》記載：“夏至日，祭地，皆用樂(lè )舞�！�
2.放荷燈
放荷燈也是夏至的民間風(fēng)俗。這個(gè)習俗主要是表達對逝去親人的懷念，對活著(zhù)的人們的祝福。千百盞河燈在夏至夜晚被人們釋放到河中，閃閃爍爍就像散落到人間的點(diǎn)點(diǎn)星光，很是令人心醉。
3.吃過(guò)水面
夏至這天山東各地普遍要吃涼面條，俗稱(chēng)過(guò)水面，有“冬至餃子夏至面”的諺語(yǔ)。煙臺萊陽(yáng)一帶夏至日薦新麥，黃縣(今煙臺龍口市)一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編一個(gè)精致的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴里撈，既吃了麥粒，又是一種游戲，很有農家生活的情趣。
4.消夏避伏
夏至日，婦女們即互相贈送折扇、脂粉等什物�！队详�(yáng)雜俎禮異》：“夏至日，進(jìn)扇及粉脂囊，皆有辭�！薄吧取�，借以生風(fēng)�！胺壑�，以之涂抹，散體熱所生濁氣，防生痱子。在朝廷，“夏至”之后，皇家則拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且從周代始，歷朝沿用，竟而成為制度。
食俗地域差異
在中國不同地區夏至有不同習俗。比如在中國西北地區如陜西，夏至食粽，并取菊為灰用來(lái)防止小麥受蟲(chóng)害。而在南方，此日秤人以驗肥瘦。農家搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉，祭祖后食用或贈送親友。在某些地區，夏至多有未成年的外甥和外甥女到娘家吃飯的習俗。舅家必備莧菜和葫蘆做菜，俗話(huà)說(shuō)吃了莧菜，不會(huì )發(fā)痧，吃了葫蘆，腿里就有力氣，也有的到外婆家吃腌臘肉，說(shuō)是吃了就不會(huì )疰夏。
北京：
“冬至餃子夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃面。按照老北京的風(fēng)俗習慣，每年一到夏至節氣就可以大啖生菜、涼面了，因為這個(gè)時(shí)候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開(kāi)胃，又不至于因寒涼而損害健康。
紹興：
舊時(shí)，在浙江紹興地區，人們不分貧富，夏至日皆祭其祖，俗稱(chēng)“做夏至”，除常規供品外，特加一盤(pán)蒲絲餅。而紹興地區龍舟競渡因氣候故，明、清以來(lái)多不在端午節，而在夏至，此風(fēng)俗至今尚存。
無(wú)錫：
夏至這天，無(wú)錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有諺語(yǔ)說(shuō)：“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓�！背赃^(guò)餛飩，為孩童秤體重，希望孩童體重增加更健康。
漠河：
漠河市是中國緯度最高的縣份，由于緯度高，使漠河地區在夏季產(chǎn)生極晝現象，時(shí)常有北極光出現，因此人們稱(chēng)漠河市為“中國的不夜城”、“極光城”。漠河白夜產(chǎn)生在每年夏至前后的9天中，即6月15日—25日，此時(shí)漠河多出現晴空天氣。
山東：
夏至這天山東各地普遍要吃涼面條，俗稱(chēng)過(guò)水面，有“冬至餃子夏至面”的諺語(yǔ)。萊陽(yáng)一帶夏至日薦新麥，黃縣(今龍口市)一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編一個(gè)精致的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴里撈，既吃了麥粒，又是一種游戲，很有農家生活的情趣。
嶺南：
夏至狗
夏至吃狗肉和荔枝，是嶺南一帶的人以借名想吃的“專(zhuān)利”。廣州粵語(yǔ)地區和廣西的欽州、玉林等地區的人也是非常喜歡在夏至吃狗肉和荔枝的。據說(shuō)夏至日的狗肉和荔子合吃不熱，有“冬至魚(yú)生夏至狗”之說(shuō)，故此夏至吃狗肉和荔枝的習慣延續到今。
“吃了夏至狗，西風(fēng)繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風(fēng)惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基于這一良好愿望，成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化。如今隨著(zhù)人們生活水平的不斷提高，家家戶(hù)戶(hù)在夏至日殺狗的景致已不復存在。然而，家家戶(hù)戶(hù)吃狗肉的習慣依然如故。
陜西：
陜西，此日食粽，并取菊為灰用來(lái)防止小麥受蟲(chóng)害。在南方，此日秤人以驗肥瘦。農家搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉，祭祖后食用或贈送親友。
夏至九九歌
《夏九九歌》雖然有很多版本，但最能反映中國大部分地區氣候特點(diǎn)的是湖北省老河口市一座禹王廟正廳的榆木大梁上的《夏至九九歌》：
夏至入頭九，羽扇握在手。
二九一十八，脫冠著(zhù)羅紗。
三九二十七，出門(mén)汗欲滴。
四九三十六，卷席露天宿。
五九四十五，炎秋似老虎。
六九五十四，乘涼進(jìn)廟祠。
七九六十三，床頭摸被單。
八九七十二，子夜尋棉被。
九九八十一，開(kāi)柜拿棉衣。
夏至如何養生
1、起居調攝
為順應自然界陰陽(yáng)的盛衰變化，一般夏季宜晚睡早起，并利用午睡補充夜里的睡眠不足。而老弱者則應早睡早起，盡量保持每天有9小時(shí)左右的睡眠時(shí)間。
2、防范心腦血管疾病發(fā)作
夏季高溫高濕，容易誘發(fā)心肌梗死和腦卒中。心血管病人應做到適量飲水，不過(guò)分貪涼和多吃冷飲，勤洗澡清潔皮膚，保持脈絡(luò )舒通、心律正常和體溫平衡，嚴防心血管病發(fā)生。
3、冬病夏治的大好時(shí)機
夏至也是冬病夏治的大好時(shí)機。慢性氣管炎、支氣管炎、肺氣腫等疾病，一般在冬季發(fā)作頻繁，而到了夏天則發(fā)作較少或基本不發(fā)作，顯然陽(yáng)熱的氣候起了醫療作用。那些因寒冷而發(fā)的疾病，在夏天針對自己的疾病采用吃中藥、食療或氣功療法均會(huì )受到很好的療效。
4、飲食調養
夏時(shí)心火當令，中醫有“夏不食心”的說(shuō)法，即是說(shuō)夏天不能對心臟補益太過(guò)，不可過(guò)食熱性食物，以免心火。夏季人的'消化功能相對較弱，飲食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食雜糧以平衡陰陽(yáng)。冷食瓜果當適可而止，不可過(guò)食，以免損傷脾胃。
夏至養生吃什么
1、鴨肉
鴨肉對于體熱的人來(lái)說(shuō)最合適了，因為。鴨屬水禽，新寒涼，從中醫“熱者寒之”的治病原則看，凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱、食衣不振、發(fā)熱、大便干燥和水腫的人食之更為有益。
2、苦菜
苦菜具有解熱祛暑、消除疲勞等功效。而夏至暑熱難擋正好需要吃健脾燥濕的食物，苦瓜就是最合適的選擇。
3、南瓜
南瓜含蛋白質(zhì)、胺基酸等營(yíng)養素，也含豐富胡蘿卜素，能保健視力、改善血糖強心固腎氣。
4、芹菜
芹菜新味甘苦，微寒，具備清熱利濕、平肝涼血的作用。時(shí)常食用。對咳嗽多痰、牙痛、眼腫者具備較好的匡助療效。芹菜還具備減低膽固純和血壓的作用。
夏至禁忌
01、過(guò)度鍛煉
夏至到來(lái)，天氣炎熱，人體新陳代謝加快，應適度降低運動(dòng)強度。否則容易中暑并且不利于身體健康。
02、忽視養生
俗話(huà)說(shuō)：“夏養三伏，冬養三九”，夏至到來(lái)，伏天將至，起居調養，應該順應自然界陽(yáng)盛陰衰的變化，宜晚睡早起，避免炎熱傷身，就不會(huì )有疲勞的感覺(jué)。夏至前后人們身體明顯感覺(jué)疲乏燥熱和心悸氣短，食欲也會(huì )明顯下降，這里建議：
1、晚睡早起，中午盡量打個(gè)盹。
2、飲食清淡，多吃點(diǎn)“苦”味。
3、調整呼吸，整理好情緒，戒躁。
4、運動(dòng)時(shí)盡量選在清晨或傍晚天氣涼爽的時(shí)分。
03、忌諱剃頭理發(fā)
這是在清朝時(shí)期的一項習俗禁忌。據《清嘉錄》記載，“夏至日為交時(shí)，日頭時(shí)、二時(shí)、末時(shí)，謂之‘三時(shí)’，居人慎起居、禁詛咒、戒剃頭，多所忌諱……”也就是是說(shuō)，在夏至日這個(gè)特殊的日子，要按時(shí)起居，不準口出誑語(yǔ)罵人，當然也不要剃頭理發(fā)。據說(shuō)，夏至日剃頭理發(fā)會(huì )破運。
04、忌有雷雨
在民間，尤其對于農民來(lái)說(shuō)，是最忌怕在夏至日這天有雷雨天氣。民諺稱(chēng)：“夏至有雷，六月旱。夏至逢雨，三伏熱�！边@對于靠天吃飯的農家人來(lái)說(shuō)，無(wú)論是干旱還是伏熱，都是會(huì )影響農作物的收成的。所以，在舊時(shí)，人們希望在夏至里別打雷、別下雨。
夏至有什么風(fēng)俗和講究3
夏至的風(fēng)俗
1、祭神祀祖
夏至時(shí)值麥收，自古就有夏至祭神祀祖之俗，以祈求消災年豐。從周代開(kāi)始，每逢夏至日，朝廷都以歌舞禮樂(lè )的方式，舉行隆重的祭祀儀式。故《史記·封禪書(shū)》記載：“夏至日，祭地，皆用樂(lè )舞�！�
2、食夏至面
自古以來(lái)，民間即有“冬至餃子夏至面”之說(shuō)，民諺還曰：“吃過(guò)夏至面，一天短一線(xiàn)�！币蛳闹列蔓溡咽�，古人夏至吃面有嘗新之意。夏至面的做法，不是平常所吃的熱湯面，而是過(guò)水面，古時(shí)候從井中打來(lái)清涼的并水，手搟面煮熟后，直接撈入盛滿(mǎn)清涼井水的盆中，待面拔涼，撈入碗中，再澆上事先做好的調料和小菜。古人炎熱的夏天吃清涼的過(guò)水面，有提醒人們注意防暑降溫之用意。另外，古代民間用細長(cháng)的面條，比擬夏至白晝時(shí)間長(cháng)，正如人們在過(guò)生日時(shí)也吃面一樣。為的是取一個(gè)好彩頭。
3、食夏至餅
在古代，夏至之時(shí)農家搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及肉類(lèi)等，祭祖后食用，或分贈親友，謂之“夏至餅”。夏至這天，古時(shí)還有食麥粽之俗，而且亦將麥粽作為禮物，互相饋贈。
4、夏至稱(chēng)人
在古代，夏至日稱(chēng)人，以驗肥瘦，可求吉利，故古時(shí)夏至稱(chēng)人習俗，表達了古人祈求美好的強烈愿望。
5、給牛改善伙食
夏至這天，古時(shí)還有給牛改善伙食的習俗。古人會(huì )在夏至日煮麥仁湯喂牛，據說(shuō)牛喝了身體壯，能干活，不流汗。
6、吃補食習俗
農歷夏至后第三個(gè)庚日即進(jìn)入犬天，此時(shí)天氣炎熱，人們食欲不振，開(kāi)始消瘦，即“枯夏”。古時(shí)民間便開(kāi)始偷閑消夏，注意飲食補養，古代官府也停止辦公事。
7、互贈消夏之物
夏至日，古代婦女有互相贈送折扇、脂粉等什物之習俗�！队详�(yáng)雜俎·禮異》載：“夏至日，進(jìn)扇及粉脂囊，皆有辭�！鄙�，借以生風(fēng)。粉脂以之涂抹，散體熱所生濁氣，防生痱子。這些皆為古代常用消夏之物，古代婦女以此相互贈送，來(lái)消暑避伏。
8、吃餛飩
夏至這天，古代有早晨吃麥粥，中午吃餛飩習俗。有諺語(yǔ)說(shuō)：“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓�！惫湃顺赃^(guò)餛飩之后，開(kāi)始為孩童稱(chēng)體重，希望孩童健康成長(cháng)，身強力壯。
夏至的講究
要注意高溫防中暑
夏至和冬至一樣，都是反映四季更替的節氣。天文學(xué)上規定，夏至為北半球夏季的開(kāi)始。過(guò)了夏至，雖然太陽(yáng)直射點(diǎn)逐漸向南移動(dòng)，北半球白天一天比一天縮短，黑夜一天比一天加長(cháng)。
但由于太陽(yáng)輻射到地面的熱量仍比地面向空中散發(fā)的多，故在以后的一段時(shí)間內，氣溫將繼續升高，因此有“夏至不過(guò)不熱”的說(shuō)法。從1951年—2006年的資料來(lái)看，北方許多城市的歷史極值都出現在夏至后。
夏至以后地面受熱強烈，空氣對流旺盛，午后至傍晚常易形成雷陣雨。這種熱雷雨驟來(lái)疾去，降雨范圍小，人們稱(chēng)為“夏雨隔田坎”。
唐代詩(shī)人劉禹錫在四川，曾巧妙地借喻這種天氣，寫(xiě)出“東邊日出西邊雨，道是無(wú)晴卻有晴”的著(zhù)名詩(shī)句。
同時(shí)，夏至期間正值長(cháng)江中下游、江淮流域的梅雨季節，頻頻出現暴雨天氣，容易形成洪澇災害，甚至對人民生命財產(chǎn)造成威脅，各地應注意加強防汛工作，另外此時(shí)蚊蟲(chóng)繁殖速度快，腸道性的病菌也容易滋生，人們則需要注意飲用水的.衛生，盡量不吃生冷食物，防范傳染病發(fā)生和傳播。
夏至注意飲食健康
夏至陽(yáng)盛，暑濕困阻，多數人會(huì )食欲不振、身體困重，因此夏至之后飲食要以清泄暑熱、增進(jìn)食欲為目的，適當多吃具有祛暑益氣、生津止渴的食物。
綠葉菜和瓜果類(lèi)等水分多的蔬菜水果都是不錯的選擇，如茼蒿、芥蘭、菊花菜、苦瓜、絲瓜、黃瓜等，都是很好的健消暑食物，另外，要避免食物過(guò)咸、過(guò)甜。
這里推薦一種食材——生姜，我們民間一直有“冬吃蘿卜，夏吃姜”的說(shuō)法，夏季吃姜不僅能夠健脾開(kāi)胃、化濕止嘔，還可以防止夏季過(guò)食生冷以后造成的胃滿(mǎn)、胃痛，食用生姜有利于平衡夏季體內的陰氣，也有利于食物的消化和吸收。
夏至之后天氣炎熱、雨水增多，空氣濕度大，我們常常會(huì )有身處蒸箱的感覺(jué)，身體往往疲乏而粘膩。
在這個(gè)時(shí)候，未冷藏的飯菜及切開(kāi)的瓜果容易腐爛變質(zhì)、蚊蟲(chóng)繁殖迅速、腸道傳播的病菌也容易滋生，急性胃腸道疾病的患者明顯增多，所以在這個(gè)時(shí)期一定要注意飲食衛生，不吃剩飯菜、盡量少吃生冷食物，防止傳染性胃腸道疾病的發(fā)生。
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