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冷庫員工守則（精選10篇）
守則是指某一社會(huì )組織或行業(yè)的所有成員，在自覺(jué)自愿的基礎上，經(jīng)過(guò)充分的討論，達成一致的意見(jiàn)而制定的行為準則。下面是由小編給大家帶來(lái)的冷庫員工守則，希望能幫助到大家！
冷庫員工守則 1
一、冷庫工作人員必須遵守各項規章制度，遵守工作時(shí)間，服從工作安排，保證安全生產(chǎn)。
二、制冷工要嚴格遵守操作規程，根據庫溫要求按時(shí)開(kāi)機停機，要經(jīng)常檢查維修保養機械設備，發(fā)現異常要及時(shí)維修并向值班領(lǐng)導報告。
三、制冷工要經(jīng)常檢查庫房?jì)鹊臏囟�，否則，如造成經(jīng)濟損失要對其進(jìn)行經(jīng)濟處罰。
四、制冷工工作時(shí)間內不準脫崗喝酒、睡覺(jué)或從事與本職工作無(wú)關(guān)的'活動(dòng)，否則按有關(guān)規定給予處罰。
五、冷庫機房不準私留非工作人員住宿閑來(lái)人員不準進(jìn)入機房?jì)取?/p>
六、冷庫內的各類(lèi)副食品要按位存放，堆放整齊.食品出庫要填寫(xiě)出庫單，先進(jìn)的貨物要先出庫.要及時(shí)清理積壓物品，對超期，變質(zhì)的物品保管員要及時(shí)向主任匯報，并妥善處理.因工作失職造成損失的，追究保管員責任并給予經(jīng)濟處罰.
七、未經(jīng)廠(chǎng)長(cháng)同意，任何人不得私自處理庫內物品并直接收取現金，不得為外單位或個(gè)人在庫內存放物品，否則追究保管員和管理員責任，視情節輕重給予50-200元或扣發(fā)當月獎金的處罰.
八、庫內保存果品，每月清點(diǎn)一次，做到帳物相符.保管員必須對工作認真負責，不得粗心大意，弄虛作假，以權謀私，否則出現問(wèn)題追究保管員責任.
九、按規定時(shí)間開(kāi)庫，鎖庫.保管員、制冷工下班前要認真檢查庫房、機房情況，沒(méi)有問(wèn)題后方可離崗.
十、冷庫值班人員要經(jīng)常注意冷庫周?chē)闆r，發(fā)現異常要及時(shí)報警，確保冷庫安全.
冷庫員工守則 2
一、倉管員必須遵守飲食服務(wù)中心的各項規章制度，遵守工作時(shí)間，服從工作安排，保證安全生產(chǎn)和物資供應。
二、倉管員要嚴格遵守操作規程，根據庫溫要求按時(shí)開(kāi)機關(guān)機，要經(jīng)常檢查，定期化霜，發(fā)現異常要及時(shí)報修并向領(lǐng)導匯報。
三、倉管員要經(jīng)常檢查庫房?jì)鹊臏囟�，否則，如造成經(jīng)濟損失要對其進(jìn)行經(jīng)濟處罰。
四、倉管員工作時(shí)間內不準脫崗喝酒、睡覺(jué)或從事與本職工作無(wú)關(guān)的活動(dòng)，否則按飲食服務(wù)中心有關(guān)規定給予處罰。
五、冷庫內的.各類(lèi)副食品要按位存放，堆放整齊。食品出庫要填寫(xiě)出庫單，先進(jìn)的貨物要先出庫。要及時(shí)清理積壓物品，對超期，變質(zhì)的物品保管員要及時(shí)向飲食服務(wù)中心管理人員匯報，并妥善處理。因工作失職造成損失的，追究保管員責任并給予經(jīng)濟處罰。
六、未經(jīng)中心主任同意，任何人不得私自處理庫內物品并直接收取現金，不得為外單位或個(gè)人在庫內存放物品，否則追究保管員責任，視情節輕重給予50-200元或扣發(fā)當月獎金的處罰。
七、庫內保存食品，每月清點(diǎn)一次，做到帳物相符。保管員必須對工作認真負責，不得粗心大意，弄虛作假，以權謀私，否則出現問(wèn)題追究保管員責任。
八、按規定時(shí)間開(kāi)庫、鎖庫。保管員下班前要認真檢查庫房情況，沒(méi)有問(wèn)題后方可離崗。
九、值班人員要經(jīng)常注意冷庫周?chē)闆r，發(fā)現異常要及時(shí)報告，確保冷庫安全。
冷庫員工守則 3
1、冷庫設專(zhuān)人管理，明確責任人，并且在冷庫門(mén)邊作出明顯標示，標示出責任人跟檢查監督人。
2、冷庫管理人員也必須遵守公司的各項規章制度，遵守工作時(shí)間，服從工作安排。
3、冷庫管理人員從接到來(lái)貨通知后，要檢查冷庫庫存，確定貯存位置，聯(lián)系好裝卸人員。
4、貨物到公司前，要預先通知化驗員到貨時(shí)間以便進(jìn)行取樣進(jìn)行化驗，檢查三證（出境動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明、非疫區證明、動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品運載工具消毒證明）并從外觀(guān)檢查貨物裝載是否有異常，有無(wú)化凍等質(zhì)量情況。
5、確保檢查符合要求后，立即開(kāi)始組織卸貨，需要做到輕拿輕放，并抽檢每件重量是否符合包裝要求。
6、冷庫內的各類(lèi)物資最好要按位存放位堆放要整齊，要做到下有木托盤(pán)或者塑料托盤(pán)。四周不靠墻，上不靠頂棚，每批次均要有標簽，標明來(lái)貨時(shí)間、廠(chǎng)家、規格以及數量。
7、入庫工人必須按照規定著(zhù)工作裝入庫，專(zhuān)人開(kāi)關(guān)庫門(mén)。
8、叉車(chē)入庫后不得在庫內停留等待。
9、貨物根據出庫單進(jìn)行發(fā)貨，要做到先進(jìn)的貨物需要先出庫，并做好記錄和監督。
10、每間隔兩小時(shí)要檢查一次冷庫溫度，并且做好記錄，夜間要加強巡檢，發(fā)現溫度異常要立即報告給倉儲部經(jīng)理。
11、要管好庫門(mén)，貨物進(jìn)出時(shí)要隨手關(guān)門(mén)，發(fā)現門(mén)損壞不能密封要及時(shí)維修，做到開(kāi)啟靈活、關(guān)閉嚴密、不逃冷氣，絕對禁止開(kāi)著(zhù)冷庫門(mén)進(jìn)行作業(yè)。
12、正常使用冷庫，保證安全生產(chǎn)，防止水、汽滲入隔熱層，嚴格把好“冰、霜、水、門(mén)、燈”五關(guān)
13、庫房的`墻、地坪、門(mén)、頂棚等部位有了冰、霜、水要及時(shí)清除。
14、庫內排管和冷風(fēng)機要及時(shí)掃霜、融霜，以提高制冷效能、節約用電。
15、嚴禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入冷庫。
16、冷庫內不得堆放雜物，保持冷庫整潔有序。
17、每天要對庫存貨物進(jìn)行檢查，每周在倉儲部經(jīng)理組織下進(jìn)行貨物盤(pán)點(diǎn)，做到帳、物、標簽數量完全吻合。
冷庫員工守則 4
1目的
制定本規程之目的.是為了生產(chǎn)流程程序化，規范化，使廚房每位員工更能了解到冷凍庫內的正確存放及保管運作，以便更好地工作，確保完成生產(chǎn)任務(wù)并保證餐食質(zhì)量。
2適用范圍
本規程適用于廚房所有員工。
3管理制度
3.1進(jìn)出冷凍庫必須隨手關(guān)門(mén);
3.2冷凍庫只能存放廚房備用食品原料及盛器，不得放入其它雜物，員工私人物品一律不得放入其內;
3.3根據庫存食品原料的不同種類(lèi)、性質(zhì)來(lái)確定存放位置，分類(lèi)存放，做好標識，以便取用;
3.4容易滲水的產(chǎn)品放入冷凍庫時(shí)，籃子底部需加用塑料盆，預防廢水滴在冷凍庫地面;
3.5保持庫房地面干燥，庫房地面打掃時(shí)不宜用水沖，現冷凍庫地板是塑料地面，建議使用拖把做地面衛生即可;
3.6凍藏大塊原料單獨存放，小型及零碎原料置盤(pán)或筐，集中存放，所有物品必須放在貨架上，不得放于地板，堅持先存放、先取用的原則，交替存貨和取用;
3.7每月最后一天對冷凍庫進(jìn)行清潔整理，檢查食品及原料數量，并對冷凍庫進(jìn)行清理，由粗加工領(lǐng)班進(jìn)行月末盤(pán)點(diǎn)庫存情況并上報廚師長(cháng);
3.8絕對禁止員工因天氣炎熱而打開(kāi)冷凍庫門(mén)降溫，嚴禁將冷凍庫當空調使用;
3.9保持冷凍庫達到規定的溫度，使用過(guò)程中，如發(fā)現溫差、損壞等問(wèn)題應及時(shí)上報廚師長(cháng)，與工程部聯(lián)系維修，不得自行修理。
冷庫員工守則 5
1、冷庫設備初期運轉機組：要經(jīng)常觀(guān)察壓縮機的油面、回油情況、油的`清潔度，發(fā)現油臟或油面下降要及時(shí)更換和添加，以免潤滑不良造成燒毀壓縮機。
2、對于冷庫設備的冷風(fēng)機：要經(jīng)常檢查除霜情況，除霜是否徹底，除霜不好導致制冷慢并造成系統回液。
3、對于冷庫設備的風(fēng)冷機組：要經(jīng)常清掃冷凝器使其保持良好的通風(fēng)、換熱壯態(tài)。對于冷庫水冷機組：要經(jīng)常檢查冷卻水的混濁程度，如冷卻水太臟，要進(jìn)行更換。檢查供水系統有無(wú)跑、冒、滴、漏問(wèn)題。水泵工作是否正常，閥門(mén)開(kāi)關(guān)是否有效，冷卻塔風(fēng)機是否正轉。石家莊冷庫
4、仔細傾聽(tīng)壓縮機，冷卻塔、水泵或冷凝器風(fēng)機運轉聲音，發(fā)現異常及時(shí)處理，同時(shí)檢查壓縮機、排氣管及地腳的振動(dòng)情況。
5、經(jīng)常觀(guān)察壓縮機運行狀態(tài)，檢查其排氣溫度，在換季運行時(shí)，要特別注意及時(shí)調整系統供液量。
6、對壓縮機的維護：初期系統內部清潔度較差，在運行30天后要更換一次冷凍油和干燥過(guò)濾器，在運行半年之后再更換一次（要根據實(shí)際情況而定）。對于清潔度較高的系統，運行半年以后也要更換一次冷凍油和干燥過(guò)濾器，以后視情況而定。
冷庫員工守則 6
嚴格遵守冷庫的工作時(shí)間安排，不得遲到、早退或曠工，如有特殊情況需提前請假并獲得批準。
上班前確保自身精神狀態(tài)良好，嚴禁酒后上崗，以免影響工作效率和安全。
進(jìn)入冷庫前，仔細檢查個(gè)人防護裝備的完整性，如有損壞及時(shí)更換。
熟悉冷庫內各類(lèi)貨物的`存儲位置和布局，以便快速準確地進(jìn)行貨物搬運和查找。
貨物搬運過(guò)程中，要根據貨物的特性選擇合適的搬運方式，避免因不當操作導致貨物受損。
定期對搬運工具進(jìn)行檢查和維護，如發(fā)現工具存在故障或安全隱患，應立即停止使用并報告維修。
按照規定的操作流程開(kāi)啟和關(guān)閉冷庫的照明系統，做到人走燈滅，節約能源。
嚴禁在冷庫內吸煙、玩火或使用明火，防止火災事故的發(fā)生。
工作期間不得擅自離崗、串崗，堅守自己的工作崗位履行職責。
與同事交接工作時(shí)，要詳細說(shuō)明工作進(jìn)展和注意事項，確保工作的連續性。
對冷庫內的貨物進(jìn)行定期整理，保持貨物擺放整齊，通道暢通無(wú)阻。
發(fā)現冷庫內有雜物或垃圾，應及時(shí)清理，保持庫內環(huán)境整潔。
未經(jīng)許可，不得擅自將冷庫內的貨物帶出庫外。
嚴禁在冷庫內嬉戲打鬧，保持良好的工作秩序。
下班前，對自己負責的工作區域進(jìn)行全面檢查，確保無(wú)安全隱患后再離開(kāi)。
冷庫員工守則 7
每天上班后，首先對冷庫的制冷設備進(jìn)行檢查，包括壓縮機、冷凝器、蒸發(fā)器等，確保設備正常運行。
定期清理制冷設備的散熱片和過(guò)濾器，保證設備的散熱效果和制冷效率。
密切關(guān)注制冷設備的運行參數，如溫度、壓力等，發(fā)現異常及時(shí)報告并采取相應措施。
嚴禁隨意調整制冷設備的控制參數，如需調整必須經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)人員的指導和批準。
對冷庫的貨架進(jìn)行定期檢查，查看是否有變形、損壞等情況，如有問(wèn)題及時(shí)維修或更換。
在使用貨架存放貨物時(shí)，要按照貨架的承載能力進(jìn)行合理擺放，嚴禁超重堆放。
冷庫內的`電氣設備必須由專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行安裝和維修，非專(zhuān)業(yè)人員不得擅自操作。
定期檢查電氣線(xiàn)路，查看是否有老化、破損等情況，如有安全隱患及時(shí)整改。
嚴禁在冷庫內私拉亂接電線(xiàn)，避免因電氣故障引發(fā)火災或其他安全事故。
熟悉冷庫內的消防設施和器材的位置及使用方法，定期進(jìn)行檢查和維護。
定期組織消防演練，提高員工的火災應急處理能力。
如遇火災等緊急情況，應立即啟動(dòng)應急預案，組織人員疏散，并及時(shí)撥打火警電話(huà)。
冷庫內的安全出口必須保持暢通無(wú)阻，嚴禁堆放任何雜物。
定期對冷庫的門(mén)進(jìn)行檢查和維護，確保門(mén)的密封性和開(kāi)關(guān)正常。
在開(kāi)啟和關(guān)閉冷庫門(mén)時(shí)，要注意觀(guān)察周?chē)h(huán)境，避免夾傷人員或損壞貨物。
冷庫員工守則 8
所有入庫貨物必須經(jīng)過(guò)嚴格的檢驗，包括貨物的質(zhì)量、數量、包裝等，確保符合入庫標準。
對入庫貨物進(jìn)行詳細登記，記錄貨物的名稱(chēng)、規格、數量、入庫時(shí)間、保質(zhì)期等信息。
按照貨物的類(lèi)別和存儲要求，將貨物存放在相應的區域，做到分類(lèi)存放、標識清晰。
遵循 “先進(jìn)先出” 的原則，優(yōu)先出庫較早入庫的貨物，避免貨物過(guò)期變質(zhì)。
定期對庫存貨物進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，確保賬物相符，如發(fā)現差異及時(shí)查明原因并處理。
對有保質(zhì)期要求的貨物，要定期檢查貨物的保質(zhì)期，臨近保質(zhì)期的貨物要及時(shí)進(jìn)行處理。
在貨物存儲過(guò)程中，要定期檢查貨物的質(zhì)量狀況，如發(fā)現貨物有變質(zhì)、損壞等情況，應及時(shí)隔離并報告。
嚴禁將不合格的貨物混入合格貨物中存儲或出庫。
對需要特殊存儲條件的貨物，要嚴格按照要求進(jìn)行存儲，確保貨物的質(zhì)量不受影響。
貨物出庫時(shí)，要仔細核對貨物的名稱(chēng)、數量、規格等信息，確保出庫貨物準確無(wú)誤。
按照客戶(hù)的要求進(jìn)行貨物的'包裝和標識，保證貨物在運輸過(guò)程中的安全和可追溯性。
如客戶(hù)對貨物有特殊要求，要及時(shí)與相關(guān)部門(mén)溝通協(xié)調，確保滿(mǎn)足客戶(hù)需求。
對客戶(hù)反饋的貨物質(zhì)量問(wèn)題，要及時(shí)進(jìn)行調查和處理，給客戶(hù)一個(gè)滿(mǎn)意的答復。
定期對貨物管理工作進(jìn)行總結和分析，不斷改進(jìn)工作方法和流程，提高貨物管理水平。
保護好貨物的知識產(chǎn)權和商業(yè)秘密，不得泄露給任何第三方。
冷庫員工守則 9
積極參與團隊會(huì )議和活動(dòng)，與團隊成員保持良好的溝通和交流。
在團隊中要尊重他人的意見(jiàn)和建議，充分發(fā)揮團隊成員的優(yōu)勢，共同完成工作任務(wù)。
當團隊成員遇到困難時(shí)，要主動(dòng)提供幫助和支持，共同解決問(wèn)題。
嚴禁在團隊內部傳播謠言、制造矛盾，維護團隊的和諧穩定。
與其他部門(mén)保持良好的協(xié)作關(guān)系，及時(shí)溝通工作信息，共同推進(jìn)公司業(yè)務(wù)的發(fā)展。
對于跨部門(mén)的工作任務(wù)，要積極配合，不得推諉扯皮，確保工作的順利進(jìn)行。
定期向上級領(lǐng)導匯報工作進(jìn)展和存在的問(wèn)題，聽(tīng)取領(lǐng)導的指導和建議。
認真傳達上級領(lǐng)導的工作指示和要求，確保信息準確無(wú)誤地傳達給每一位團隊成員。
對領(lǐng)導安排的工作任務(wù)要認真落實(shí)，及時(shí)反饋工作結果，如有困難及時(shí)匯報。
積極參與公司組織的培訓和學(xué)習活動(dòng)，不斷提升自己的業(yè)務(wù)能力和綜合素質(zhì)。
在培訓和學(xué)習過(guò)程中，要與其他學(xué)員進(jìn)行交流和分享，共同進(jìn)步。
鼓勵團隊成員之間相互學(xué)習、相互促進(jìn)，形成良好的學(xué)習氛圍。
及時(shí)收集客戶(hù)的.意見(jiàn)和建議，并反饋給相關(guān)部門(mén)，以便改進(jìn)公司的產(chǎn)品和服務(wù)。
與客戶(hù)保持良好的溝通和合作關(guān)系，樹(shù)立公司的良好形象。
積極參與公司的企業(yè)文化建設，踐行公司的價(jià)值觀(guān)和經(jīng)營(yíng)理念。
冷庫員工守則 10
制定詳細的應急預案，包括火災、設備故障、貨物泄漏等突發(fā)情況的應對措施。
定期對應急預案進(jìn)行演練和修訂，確保預案的'有效性和可操作性。
當發(fā)生突發(fā)情況時(shí)，要立即啟動(dòng)應急預案，組織人員進(jìn)行應急處理。
在應急處理過(guò)程中，要保持冷靜，聽(tīng)從指揮，按照預案的要求進(jìn)行操作。
及時(shí)向上級領(lǐng)導和相關(guān)部門(mén)報告突發(fā)情況的發(fā)生和處理進(jìn)展，以便獲得支持和指導。
對突發(fā)情況進(jìn)行詳細記錄，包括發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、原因、處理過(guò)程和結果等信息。
突發(fā)情況處理結束后，要組織人員進(jìn)行總結和分析，查找原因，制定改進(jìn)措施，避免類(lèi)似情況再次發(fā)生。
如遇到惡劣天氣，如暴雨、暴雪等，要提前做好防范措施，確保冷庫和貨物的安全。
當冷庫內發(fā)生人員受傷時(shí)，要立即進(jìn)行急救處理，并及時(shí)送往醫院救治。
對冷庫內的危險化學(xué)品和易燃易爆物品要進(jìn)行嚴格管理，制定專(zhuān)門(mén)的管理制度和應急預案。
定期對危險化學(xué)品和易燃易爆物品進(jìn)行檢查和維護，確保其存儲和使用安全。
如發(fā)現危險化學(xué)品和易燃易爆物品有泄漏、爆炸等安全隱患，要立即采取措施進(jìn)行處理，并疏散人員。
當遇到電力故障時(shí)，要立即啟動(dòng)備用電源，確保冷庫的制冷設備和照明系統正常運行。
定期對備用電源進(jìn)行檢查和維護，確保其在緊急情況下能夠正常工作。
如遇到不可抗力因素，如地震、洪水等，要按照公司的統一安排進(jìn)行應對和處理。
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