西餐禮儀都有什么

　　在歐洲，所有跟吃飯有關(guān)的事，都被備受重視，因為它同時(shí)提供了兩種最受贊賞的美學(xué)享受--美食與交談。以下是小編收集的西餐禮儀相關(guān)內容，歡迎查看！

　　一、就座和準備工作

　　1、西餐的入座和離席都要從座椅的左側進(jìn)出，男士主動(dòng)為女士拉開(kāi)座

　　2、西餐多為長(cháng)桌，也有小方桌，通常是男女間隔開(kāi)入座，情侶夫妻分開(kāi)坐。

　　3、西餐中以右手邊的座位為貴，男主人的右手邊是女VIP，而女主人的右手邊坐的是男VIP，同理，男士應該將自己右手邊的位置讓給女士做。

　　4、男士應該請女士坐在靠墻的位置上，年長(cháng)者通常坐在靠墻的位置。

　　5、男士應該讓女士避免坐在人來(lái)人往的過(guò)道邊上，如果有兩男一女一起用餐，女士應該坐在兩位男士的中間。

　　6、餐巾對折成三角形或者長(cháng)方形，鋪在大腿上（千萬(wàn)別塞在脖子里，或者將餐巾的一邊壓在盤(pán)子下面）；如果中途要出去（接電話(huà)或者去洗手間），將餐巾放在椅子上，示意服務(wù)員回來(lái)還要繼續用餐；用過(guò)餐后，將餐巾疊好放在盤(pán)子右邊。

　　7、餐巾是擦嘴的，不要用來(lái)擦汗或者擦刀叉。

　　8、女士們的手提包不要放在桌上（這是很失禮的行為），應該放在背后或者自己的大腿上。

　　9、男士如果要脫外套，可以遞給服務(wù)員，不要掛在椅背上。

　　二、用餐禮儀

　　1、各自坐定后，別急著(zhù)開(kāi)吃，要主人特別是女主人將餐巾鋪在腿上，才表明可以正式用餐了。同樣的，去洗手間除外，如果當女主人將餐巾放在桌子上，就代表宴會(huì )結束。

　　2、西餐講究量入為出，吃多少就要多少，不夠再取，不要浪費，更不要打包；服務(wù)員上菜不要主動(dòng)去接，會(huì )有搶菜的嫌疑，最好等服務(wù)員送到面前再拿。

　　3、吃西餐的時(shí)候要閉著(zhù)嘴嚼，不要發(fā)出聲音；喝湯的時(shí)候身體坐直，用勺將湯送入口中，不要將湯盤(pán)端到嘴邊吮；如果湯和菜比較燙，可以等涼一些了再吃，不要用嘴吹。

　　4、剔牙時(shí)，要用手或者餐巾遮��；用過(guò)的餐具、牙簽都要放在盤(pán)子里，別扔在桌上。

　　5、在用餐過(guò)程中如果要叫服務(wù)員，不要大聲叫喊或者打響指，這樣很不禮貌，只需做個(gè)手勢讓服務(wù)員看到即可。

　　三、交談禮儀

　　1、在等菜期間交談，手應該放在腿上，椅背就是裝飾，不要靠著(zhù)椅背坐，由始至終身體的.姿勢要挺拔。

　　2、整個(gè)用餐期間都不要將手腕、胳膊肘放在桌上，更不要托著(zhù)頭。

　　3、嘴里還有食物的時(shí)候不要開(kāi)口說(shuō)話(huà)，要先咀嚼吞咽下去后再開(kāi)口。

　　4、要和左右鄰座的人做得體的交流（turning the table），不要厚此薄彼，冷落任何一方，也不要頻繁地越過(guò)左右鄰座的人和較遠的人說(shuō)話(huà)；在宴會(huì )期間，要找機會(huì )對主人和主賓表示問(wèn)候和感謝。

　　5、如果中途要去洗手間，向在座的人道一下Excuse Me，然后輕輕離開(kāi)。同樣的，如果有在座的人說(shuō)Excuse me，起身離開(kāi)，也千萬(wàn)別問(wèn)別人去哪里。

　　四、餐具的擺放規則

　　服務(wù)員一般會(huì )從客人的左側上菜，右側倒酒。

　　頭盤(pán)—開(kāi)胃酒

　　湯—白葡萄酒

　　魚(yú)、海鮮—白葡萄酒

　　紅肉（牛羊豬肉）—紅葡萄酒

　　甜點(diǎn)—甜白

　　西餐中，請不要給自己倒酒，而是等服務(wù)員添加；另外，酒不能添滿(mǎn)，最多不超過(guò)1/2即可。

　　五、刀叉的使用

　　1、刀子和勺放在餐盤(pán)的右邊，叉子放在左邊，每次桌上擺放的刀叉不會(huì )超過(guò)三副。如果這頓飯有三道以上的菜品，那么只有在使用了已擺放的刀叉之后，服務(wù)員才會(huì )放置新的刀叉。

　　2、刀叉是按照從外側向里側的順序使用的。

　　3、刀叉的尺寸大小也決定了用途的不同。吃肉時(shí)用大號的刀叉；吃開(kāi)胃菜、沙拉或者甜點(diǎn)時(shí)，用中號刀叉；喝湯用大號勺；喝咖啡或者吃冰淇淋用小號勺。

　　4、手握刀叉的時(shí)候不要端酒杯，也不可以用刀叉指人。

　　5、如果中場(chǎng)休息，還要繼續用餐，就把刀叉分開(kāi)成三角形放置，服務(wù)員就不會(huì )撤走盤(pán)子；如果已經(jīng)吃好了，就將刀叉平行放在餐盤(pán)的同一側，服務(wù)員自然會(huì )收走；如果還可以添菜，就將刀叉分開(kāi)成八字形放置，服務(wù)員就會(huì )繼續添菜。

　　六、西餐的穿衣禮儀

　　Dress Code最正式的晚禮服——白領(lǐng)結（White Tie）

　　其實(shí)就是全套的禮服和下擺及地的長(cháng)裙，在具體的規格、面料、以及配飾、手袋等方面都有嚴格的規定。

　　半正式的晚禮服——黑領(lǐng)結（Black Tie）

　　在美國又被稱(chēng)作無(wú)尾禮服（Tuxedos），相比白領(lǐng)結來(lái)說(shuō)，要求寬松了一些，男士通常會(huì )在左胸前的口袋里放入一塊白手帕；而女士的裙子也不需要及地，但最好是過(guò)膝。

　　精致休閑裝（Smart Casual）

　　既然有精致蓋頭，也就是說(shuō)休閑要適度，不可以過(guò)分得隨心所欲，優(yōu)雅和精致是必須的。有破洞的、臟兮兮的牛仔褲、無(wú)領(lǐng)的Polo衫、運動(dòng)鞋或者涼鞋就免了吧。

　　女士們裙子仍不宜過(guò)短，大方得體，不要搞得花里胡哨才好。

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